Havuç ve soğan ile balık haşlama. kızarmış hake

Havuç ve soğan altındaki balıklar pişirilir Farklı yollar. Turşudaki kızarmış balıklar çok lezzetli. Ve fırında mayonez ile pişirilmiş, şenlik masasındaki son yeri almayacak.

Havuç ve soğan altında balık

İçindekiler

Toz şeker 1 çay kaşığı Sebze yağı 20 mililitre Sirke 9% 1 yemek kaşığı salça 2 yemek kaşığı Soğan 2 kafa Havuç 2 parça) Balık fileto 500 gram

• Porsiyon: 2
• Hazırlanma zamanı: 30 dakika
• Hazırlanma zamanı: 10 dakika

Havuç ve soğan altında marine edilmiş balık tarifi

Soğan-havuç turşusu altında balık filetosu pişirmek için beyaz etli ve az miktarda kemikli herhangi bir balık uygundur: morinadan pollock'a.

Kokulu bir balık yemeği nasıl pişirilir:

1. Baharat ve tuzla tatlandırılan filetoyu un içinde yuvarlayın ve bitkisel yağda kızartın.
2. Soyulmuş soğanları yarım halkalar halinde kesin ve havuçları rendeleyin.
3. Balığı çıkarın, sebzeleri altın kahverengi olana kadar aynı tavada kızartın.
4. Sirke, şeker ekleyin, salça ve 5 dakika kısık ateşte pişirin.
5. Filetoyu derin bir kaba koyun, marine sosunu dökün, soğumaya bırakın ve birkaç saat buzdolabında bekletin.

Kök sebzeler rendelenirse turşusu daha güzel hale getirilebilir. Kore havuç veya uzun ince şeritler veya yıldızlar şeklinde kesin. Heyecan arayanlar, marine sosuna kırmızı biber, hardal ekleyebilir ve ayrıca bir kaşık dolusu sıcak soya sosuyla tatlandırabilir.

Soğan ve havuç ile mayonezli balık

Fırında pişmiş fileto deniz balığı soğan ve havuç ile çok kokulu ve renkli görünüyor. Şunları gerektirecektir:

• balık filetosu - 1 kg;
• havuç - 1 adet;
• soğan - 2 kafa;
• un - 2 yemek kaşığı;
• sebze yağı- 18 ml;
• mayonez, baharatlar ve tuz tadı.

Pişirme metodu:

1. Filetoyu tuz ve baharatlarla ovalayın, 20-40 dakika marine edin.
2. Havuçları küpler, soğanları ince yarım halkalar halinde kesin.
3. Sebzeleri altın kahverengi olana kadar bitkisel yağda kızartın.
4. Baharatlara batırılmış filetoyu un içinde yuvarlayın ve yağlanmış bir fırın tepsisine koyun.
5. Kızarmış soğanları ve havuçları üstüne koyun, her şeyi mayonezle dökün.
6. Önceden 200 dereceye ısıtılmış fırında yarım saat pişirin. Altın bir kabuk belirirse, yemek hazırdır.

Balık filetosu yerine biftek kullanabilir veya bütün balığı pişirebilirsiniz. Pişirme süresi daha sonra 45-50 dakikaya çıkacaktır. Yemeği diğer sebzelerle tamamlayabilirsiniz - patates, brokoli, domates.

Fırını karıştırmak istemiyorsanız, bu tarife göre balığı kapağı kapalı bir tavaya koymak veya yavaş pişirici kullanmak çok kolay. Kokulu bir yemek için “Söndürme” modunda 25 dakika yeterli olacaktır.

Havuçlu ve soğanlı balıklar için garnitür olarak pirinç veya sebze püresi mükemmeldir.

Şimdi size göstereceğim şekilde pişirilirse pratik olarak diyet bir balık elde edilir. Yani Hake balığını havuçla haşlayacağız. Lezzetli, sulu, sağlıklı ve çok kokulu. Hake'yi bu şekilde pişirdim, ancak havuçla haşlanmış deniz balıklarının harika olacağını düşünüyorum. Balık parçalarını önceden kızartmadan yapabilirsiniz, o zaman yemek neredeyse değil, yüzde yüz diyet olacaktır.

Böylece balık (hake), havuç, bitkisel yağ, un, tuz, su, defne yaprağı, yenibahar hazırlayın. Buzu çözülmüş ve içi temizlenmiş balıkları parçalara ayırın. Havuç rendeleyin (büyük rende).

Un içinde ekmekli hake parçalarını tuzlayın ve her iki tarafta sadece bitkisel yağda hafifçe kızartın.

Kızarmış balığı bir tencereye koyun, parçaları defne yaprağı ve yenibahar (bezelye) ile koyun.

Hake parçalarına dökün rendelenmiş havuç. Çok fazla havuça ihtiyacınız var, tarifte belirtilenden daha fazlasını yapabilirsiniz - çok lezzetli olacak, garnitür için sos gibi olacak!

Sıcak suya dökün ve balığı kapağın altında yaklaşık 15-20 dakika pişirin.

Havuç ile haşlanmış hake hazır.

Dilediğiniz bir garnitür veya salata ile servis yapın. taze sebzeler. Afiyet olsun!

Havuç ve soğan ile haşlanmış balık, çabuk pişen ve maliyeti ucuz olan çok lezzetli bir inceliktir. Bu tarifte, kaderini huzur içinde bekleyen bir yayın balığı karkasını kullanıyorum. dondurucu. Ancak bu tarife göre, her türlü balığı satın alıp haşlamakta özgürsünüz - yemek kesinlikle sulu ve iştah açıcı olacak.

Bu en çok kolay yol tüm dünyada popüler hale geldiği sebzeli balık pişirmek. Hazırlamak gerekli ürünler ve pişirmeye başlayın!

Balığın başını ve kuyruğunu ayırın. Gerekirse, üst ve alt kanatçıkları çıkarın. Bu, çok fazla parçadan dondurabileceğiniz veya pişirebileceğiniz tek şey. lezzetli balık çorbası- nasıl isterseniz. Balık karkasını küçük parçalar halinde kesin ve suda durulayın.

Taze balık satın aldıysanız, önce temizleyin, içini boşaltın, durulayın ve ardından doğrayın.

Havuçları kabuğundan soyun, durulayın ve kaba bir rende üzerine rendeleyin.

Soğanı soyun, yıkayın ve küpler halinde kesin.

Havuç ve soğan dilimlerini bitkisel yağda yumuşayana kadar yaklaşık 8-10 dakika soteleyin.

Sonra 0,5-1 yemek kaşığı dökün. sıcak su ve doğranmış balık parçalarını kaba koyun. Kaynama anından itibaren 20-25 dakika kısık ateşte pişirin. Tuz ve öğütülmüş karabiber ekleyin.

kullandığımdan beri nehir balığı, o zaman çamur kokusunu bir şeyle nötralize etmesi gerekiyordu. Bunun için mükemmel: limon, sirke veya sıradan domatesler. Onları büyük küpler halinde kestim ve aroması pişmiş yemeğin kokusunu tamamen ortadan kaldıran doğranmış kereviz ile birlikte kaseye ekledim.

Domates ve kereviz ile yemek 5-10 dakika daha kaynatılmalıdır.

Soğan ve havuç ile haşlanmış yayın balığı hazır. Balığı, tüm lezzet notalarının sosta ortaya çıkması için sıcak olarak servis edin. İsterseniz biraz siyah ekmek ve sarımsak eklemeyi unutmayın.

Mutlusun!

Balık birçok insan için çok sevilen bir besindir. Pollock, hake, pembe somon, levrek, alabalık, havuz sazan - süresiz olarak listeleyebilirsiniz.

Bunlardan herhangi biri lezzetli olabilir. Havuç ve soğan ile balık güveç pişirmek için bazı tarifleri düşünmeyi öneriyoruz.

Temel Tarif

Balığın buzunu çözün (daha sonra zaman kaybetmemek için bunu önceden yapmak daha iyidir). Daha sonra yıkayın ve kemiklerinden ayırın.

Kolaylık sağlamak için hemen balık filetosu satın alabilirsiniz.

Balıkları küçük parçalar halinde kesin ve un içinde yuvarlayın. Bir tavaya sıvı yağı alıp ateşte kızdırın. Balıkları kısık ateşte kızartın.

Ayrı bir tavada önce soğanı yarı saydam olana kadar kızartın, ardından havuçları ekleyin. Sebzelerin sululuğunu korumak için tabakları bir kapakla kapatın ve 10 dakika pişirin.

Salça (1 su bardağı) su ile inceltilir, baharatlar ve tuz ilave edilir ve sebzeler dökülür. Söndürme, sıvı yarı yarıya buharlaşana kadar bir süre devam eder.

Ayrı bir kapta (güveç veya dökme demir), üstüne biraz sebze, parçalar koyun. kızarmış balık, sonra tekrar sebzeler. Bulaşıklar geniş değilse, katmanları tekrar tekrarlayın.

Ocağa balık ve sebzeli bir tencere koyun ve yarım bardak su ekleyin. Ateşi en aza indirin ve yemeği pişene kadar (yaklaşık 35 dakika) kapalı bir kapağın altında bırakın.

Servis yapmadan önce tabağı yeşilliklerle süsleyin.

Havuç ve soğan ile haşlanmış pollock

İçindekiler:

• Bir buçuk kg taze donmuş pollock;
• 3-4 büyük soğan;
• Birkaç küçük havuç;
• Çeyrek bardak domates salçası;
• 3 yemek kaşığı ağır krema;
• Ayçiçek yağı - tatmak (kızartma için);
• Bir defne yaprağı;
• Tuz, baharat ve taze bitkiler- kişisel tercihe göre.

Pişirme süresi yaklaşık bir saattir.

100 g - 97 kcal'deki kalori içeriği.

Çanağı sıcak, taze otlar ile serpin.

Havuç, biber ve soğan ile balık güveç tarifi

İçindekiler:

• Taze veya donmuş balık karkası - bir kg'dan biraz daha az;
• Patates - birkaç parça;
• Ampuller - 2 adet;
• domates (tercihen taze) - 3 adet;
• Tatlı biber - 1 adet (tercihen yemeğin güzel olması için sarı);
• havuç - 1 adet;
• domates salçası - birkaç yemek kaşığı;
• Bitkisel yağ - tatmak;
• Su - iki yüz gramlık bir bardak;
• Tuz - bir tutam;
• Baharatlar - birkaç tutam.

Yemek pişirmek yaklaşık bir buçuk saat sürecektir.

100 gr kalori hazır yemek- 150 kcal.

Tercihen küçük kemikli herhangi bir balığı kullanabilirsiniz. Donmuşsa, çözülene kadar bekleyin, temizleyin, gereksiz parçaları (kuyruk, yüzgeçler, kafa) çıkarın. Mümkünse, kemikler çıkarılır.

Balığı baharatlara batırarak sebzeleri hazırlayabilirsiniz. Yıkanmalı, patates, soğan ve havuç soyulmalı, biberden çekirdekli orta kısımlar kesilmelidir. Tüm sebzeleri ince dilimler halinde kesin.

Bitkisel yağı bir tencereye dökün, ardından sebze yastığını aşağıdaki sırayla katmanlar halinde yerleştirin: havuç, patates ve soğan (havuçlar biraz tuzlu olabilir). Balıkları sebzelerin üzerine koyun, ardından biberleri ve domatesleri koyun.

Bulaşıkları ateşe koyun ve yağ kaynayana kadar bekleyin. Domates salçasını bir bardak suyla seyreltin ve balık ve sebzelerin üzerine dökün. Su kaynar kaynamaz ateşi kısın ve kaynatın - 50-80 dakika. Söndürme kapalı bir kapak altında yapılmalıdır. En iyi sıcak servis edilir.

Not: Sebzeli katmanlar istenirse birkaç kez tekrarlanabilir.

Sebzeli güveç ton balığı

Sebzeli Haşlanmış Ton Balığı İçin Malzemeler:

• 650 gr ton balığı;
• 350 gr konserve domates;
• 3 orta boy patates;
• 3 orta boy tatlı biber;
• Yarım acı biber;
• 1 orta boy soğan;
• 5 sokak. ayçiçek yağı kaşıkları;
• 1 ½ bardak elma şarabı;
• Sarımsak, tuz, karabiber, maydanoz - tatmak.

Tahmini pişirme süresi yaklaşık bir buçuk saattir.

100 g - 112 kcal kalori içeriği.

Yavaş bir tencerede yemek pişirmek mi? harika yemek meşgul hostes için.

Ve çöreklerin nasıl pişirileceği yazılmıştır. hamur mayası fırında.

Bizimle lahanalı turta kızartmayı öğrenin.İlk seferde iyi gitmeyebilir, ancak zamanla her şey değişecek.

Yağın bir kısmını bir tencereye veya kazana dökün, ısıtıp soğanı soteleyin. Doğranmış sarımsak ve doğranmış biberi (her iki tipte) ekleyin. Birkaç dakika pişirin, ardından domatesleri ekleyin, önceden soyun ve doğrayın. Tuz ve biber.

Ayrı bir tavada ton balığı parçalarını her iki tarafta yüksek ateşte kızartın (her iki tarafta birkaç dakika).

Balıkları hazırlanmış sebzelerle ve üstüne soyulmuş ve doğranmış patateslerle bir kaseye koyun. Elma şarabını dökün, örtün ve elma şarabının kaynamasını bekleyin. 45 dakika kısık ateşte kaynatın.

Taze otlar ile süsleyerek sıcak servis yapın.

Dökme demirde pişirirseniz balık daha lezzetli olur.

Elinizde krema yoksa, bunları az yağlı ekşi krema ile değiştirebilirsiniz.

Soğanlar pırasa veya açık yeşil (mor) ile değiştirilir.

Tarifteki havuç miktarını dilerseniz artırabilirsiniz, bu sadece bitmiş olana daha fazla sululık katacaktır.

Haşlanmış balık, patates püresi veya haşlanmış pirinç ile mükemmel bir şekilde tamamlanır.

Afiyet olsun!

Havuç ve soğan ile - klasik yemekçocukluktan beri herkes tarafından bilinir. Bu yazımızda size yemek yapmayı anlatacağız. lezzetli akşam yemeği en çok basit ürünler. Basit tarifler deneyimli ve acemi aşçıların bu sürecin tüm bilgeliğine hakim olmalarına yardımcı olacaktır.

Tarif "Havuç kabuğunda haşlanmış balık"

kokulu ve sağlıklı yemek kendilerini deniz ürünleri hayranı olarak sınıflandırmayanlara bile hitap edecek. Hazırlanması için morina kullanmanızı öneririz, ancak başka balıkları da alabilirsiniz. Yani tarif kızarmış balık bir havuç kabuğunda":

• Bir kilo morina alın, buzunu çözün, soyun, küçük daireler halinde kesin ve en sevdiğiniz baharatlarla marine edin.
• Tavayı önceden ısıtın ve önce un içinde yuvarlanması gereken balıkları kızartın.
• İki orta boy soğan ve iki havuç alın, soyun ve bıçak ve rende ile doğrayın. Doğranmış sebzeleri yarı pişene kadar bir tavada kızartın.
• Kızarmış balığın yarısını bir tencereye koyun, üzerine karabiber ve defne yaprağı ekleyin. Morinanın üzerini sebzeli bir örtü ile örtün ve ikinci kısmını üstüne koyun. Son katman sebze olmalı. Tüm bu nefisleri yaklaşık 30 dakika kısık ateşte pişirin.

Yemek hazır olduğunda, bir garnitür patates veya pilav ile masaya servis yapın.

Ekşi krema ile haşlanmış pollock

Böyle bir yemek, menünüzü daha çeşitli hale getirmeye yardımcı olacak ve hazırlanması için çok fazla çaba harcamanıza gerek kalmayacak. Balık güveci nasıl pişirilir:

• Pollock (üç veya dört küçük karkas) işlenmeli, porsiyonlar halinde kesilmeli, tatmak için tuz ve karabiber.
• Bir fırın tepsisini sıvı yağ ile yağlayıp tabanına koyun. eşit katman hazırlanmış balık.
• Üç orta boy havucu soyun ve rendeleyin (tercihen özel bir havuç için - Kore havuç). İki büyük soğanı ince yarım halkalar halinde kesin.
• Sebzeleri altın kahverengi olana kadar sıcak bir tavada kızartın. Hazır olduklarında ekşi krema (200 gram), tuz ve karabiber ekleyin.
• Sosu balığın üzerine koyun ve pişene kadar her şeyi fırında pişirin.

Bitmiş yemeği herhangi bir uygun garnitür ile masaya servis edin.

Yavaş bir tencerede haşlanmış balık

Bu tarif için, az yağlı bu balık figürünü izleyenler için uygun olduğu için pollack seçmenizi öneririz. Sebze sosu sayesinde yemeğiniz yumuşacık olacak ve kelimenin tam anlamıyla ağzınızda eriyecektir. Yavaş bir tencerede haşlanmış balık aşağıdaki gibi hazırlanır:

Havuç ve soğan ile uskumru

Birçok balık sever, bu balığın özel bir tadı olduğu ve az sayıda kemik içerdiği için akşam yemeği için uskumru pişirmeyi tercih eder. Haşlanmış balık pişirmek, acemi aşçılar için bile zorlaştırmaz:

• İki küçük uskumruyu çözdürün, içini temizleyin, baş, yüzgeçler ve deriyi çıkarın. Balıkları küçük parçalar halinde kesin.
• Büyük bir soğanı kabuğundan soyun ve yarım halkalar halinde kesin.
• Bir havucu soyun ve şeritler halinde rendeleyin.
• Sebzeleri karıştırın ve yarısını tencerenin dibine koyun. Bu "yastığın" üzerine balık parçaları koyun ve sebzelerin ikinci yarısı ile her şeyi örtün. Her katman tuzlanmalı ve öğütülmüş biberle tatlandırılmalıdır, ayrıca karabiber de ekleyebilirsiniz.
• Bir tencereye su ve biraz ayçiçek yağı dökün.
• Tencereyi bir kapakla kapatın ve orta ateşte koyun. İçeriği kaynadığında, ısıyı en aza indirin ve bir saat daha pişirmeye devam edin.

Bitmiş yemek sadece sıcak değil, aynı zamanda soğuk da lezzetli olacaktır.

Domates soslu hake

Havuçlu ve soğanlı kızarmış balık, bir aile yemeği için harika bir seçimdir. Tariflerin bolluğu, ailenizin yetersiz menüden şikayet etmesine izin vermeyecek ve bu nedenle aşağıdaki yemeği hazırlamanızı öneririz:

Marine edilmiş balık

Bu lezzetli meze için mükemmel şenlikli masa ya da hafta içi bir akşam yemeğini süsleyin. Havuç ve soğan ile haşlanmış balık aşağıdaki gibi hazırlanır:

• Üç orta boy havuç soyulmalı ve kaba bir rende üzerine rendelenmelidir.
• Altı soğanı soyun, yarım halkalar halinde kesin.
• Sebzeleri yumuşayana kadar bir tavada kızartın. En sonunda üzerlerine salça, tuz ve karabiber ekleyin.
• 600 gr deniz balığını halka halka doğrayın ve kaynar suda bekletin. Hazır olduğunda (istenirse) içindeki kemikleri çıkarıp küçük parçalara ayırmak mümkün olacaktır.
• Marine sosun bir kısmını ve balığın bir kısmını tencerenin dibine koyun. Birkaç kat daha yapın ve yemeği kısık ateşte pişirin. En son tuz ve iki yemek kaşığı elma sirkesi ekleyin.

Masaya bir atıştırmalık servis etmeden önce, birkaç saat demlenmesine izin verin.

Bu yazı için seçtiğimiz tarifler işinize yararsa seviniriz. Havuçlu ve soğanlı balık güveç, bir aile yemeği için harika bir seçimdir ve figürlerini mükemmel durumda tutmak isteyenler için mükemmeldir.