Platos de calabaza en una sartén recetas. Platos De Calabaza

Agregue verduras a este producto: obtendrá una maravillosa ensalada de verduras, frutas, un postre dulce de frutas, harina y un huevo, masa para hornear, carne, asado o estofado. Sí, así es ella. ¡Qué variedad de platos únicos y saludables se pueden preparar con este producto! En una papilla de calabaza, el mundo ciertamente no convergió como una cuña.

Cuando la temporada está en pleno apogeo y estás cansado de buscar opciones sobre qué hacer con la cosecha, usa nuestra pequeña pista. Las ideas no aburridas le indicarán y le mostrarán cómo hacer que una calabaza sea la reina de la mesa.

calabaza asada

No sé ustedes, pero yo nunca he cocinado con calabaza como uno de los ingredientes. ¡Ahora existe tal oportunidad!

Ingredientes

• 0,4 kilos de calabaza
• 0,4 kilos de carne de cerdo
• 4 papas
• 3 arte. yo aceite vegetal
• Granos de pimienta, sal, laurel al gusto
• Albahaca

Cocinando

1. Limpia tus verduras. Cortarlos en cubos.
2. Cortar la carne en trozos pequeños.
3. Caliente el aceite vegetal en una sartén profunda. Envía el cerdo allí. Asegúrese de agregar sal.
4. Una vez que la carne se dore un poco, agregue las verduras a la carne. Revuelva y espere 2 minutos. Agregue un poco de agua y no olvide agregar pimienta y laurel.
5. Cubre todo con una tapa. Cocine a fuego lento hasta que esté completamente cocido.
6. Cuando esté listo, espolvorear sobre el asado.

Mientras los tomates, las berenjenas y los pimientos hierven y pierden su apariencia, la calabaza sigue siendo tan hermosa y brillante. ¡Y qué delicioso se vuelve!

calabaza con miel

receta muy original. ¿Alguna vez has asado calabaza? ¿La asaste con ? No solo vale la pena cocinar ... Vale la pena contarles a tus amigos sobre tal delicia.

Ingredientes

• 0,5 kilos de calabaza
• 1 er. yo miel
• 1 diente ajo
• 30 g de mantequilla
• 1 ramita de romero
• Sal al gusto

Cocinando

1. Lava la calabaza. No peles la verdura. Córtalo en trozos grandes.
2. Derretir en una sartén. Enviar los trozos de verdura a freír. Añádeles romero y ajo picado.
3. Asar la calabaza durante 7 minutos. Luego agrega miel. Seguir friendo hasta que la miel se caramelice. Agregue sal al gusto.

sabroso y dulce- lo que quieras. Y además es muy original. Considere servir y tratar a los invitados y familiares. Estos ingredientes hacen 2 porciones.

Calabaza con requesón

Primero lo necesita, y luego sírvalo con requesón y perejil picado o solo unas ramitas de verduras si solo lo desea. decorar el plato.

Ingredientes

• 0,3 kilos de calabaza
• 20 g de mantequilla
• 300 g de requesón
• 2 cucharadas. yo agua
• Canela, perejil, sal, azúcar al gusto

Cocinando

1. Lave la verdura, límpiela. Cortar la calabaza en cubos.
2. Toma la cacerola. Derrita la mantequilla en ella. Vierta la calabaza en el recipiente. No olvides agregar sal, azúcar y también canela.
3. Agregue 2 cucharadas. yo agua y cocine a fuego lento durante 5 minutos.
4. Una vez que la verdura esté blanda, retira la sartén del fuego. Espere a que la calabaza guisada se enfríe. Luego sírvelo con requesón y hierbas.

es otro buen postre de calabaza. El requesón se puede servir sin aderezos. Producto lácteo ligeramente agrio, calabaza dulce: ¿qué podría ser más sabroso?

Calabaza al horno con queso

Y de nuevo la receta para 2 porciones. El queso y la mostaza francesa harán que el plato sea especialmente delicioso. ¡Y no necesitas carne!

Ingredientes

• 0,5 kilos de calabaza
• 100 gramos
• 1 er. yo aceite vegetal
• 2 dientes ajo
• 2 cucharadas. yo mostaza francesa
• Sal, pimienta al gusto.

Cocinando

1. Lava la verdura. Retire la corteza. Cortar la calabaza en cubos lo suficientemente grandes y enviar a un tazón.
2. Añadir sal y pimienta al gusto. Mezcle todo y luego agregue más. Y mezclar de nuevo.
3. Toma una fuente para hornear. Ponga la verdura preparada en ella. Cubra con ajo picado, mostaza francesa y queso rallado.
4. Ponga la temperatura del horno a 180°C. Envíe el formulario con la calabaza allí durante 25 minutos. Cuando todo esté listo, puedes espolvorear el plato con perejil picado.

Ahora popular para hornear verduras y carne bajo costra de queso. La calabaza con tal cobertura es algo nuevo. Por eso vale la pena intentarlo.

buñuelos de calabaza

Muchas personas aman los panqueques desde la infancia: exuberantes, aún calientes, con mermelada o miel ... Entonces, se pueden hacer de calabaza.

Ingredientes

• 200 g de calabaza
• 3 arte. yo harina de trigo
• 100 g de crema agria
• 1 er. yo Sáhara
• 1 huevo
• 1/4 cucharadita
• 5 g de azúcar de vainilla
• Aceite vegetal
• Sal al gusto

Cocinando

1. Lava la verdura. Limpialo. Rallar en un rallador fino.
2. Hervir agua en una cacerola y verter la calabaza rallada en ella. Llevar a ebullición y esperar otros 5 minutos.
3. Escurra el líquido y pique la verdura cocida en una licuadora.
4. Combine las gachas de calabaza con todos los demás ingredientes y.
5. Caliente el aceite vegetal en una sartén y fría los panqueques.

Postre preparado se puede espolvorear con azúcar en polvo. Hay muy poca azúcar en la masa, pero gracias a la calabaza, los panqueques son bastante dulces. Si eres un verdadero goloso, come con miel.

Muy denso. Se almacenan todo el invierno, lo que significa que puede volver a estas recetas una y otra vez. Hoy - una cazuela, mañana - un asado, y entre las comidas principales - panqueques y una verdura dulce guisada con requesón. Diversifica tu menú y dile a tus amigos cómo hacerlo sin gastar mucho.

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La calabaza es una planta excepcional, residente permanente de jardines y huertos, así como de cocinas y despensas de rusos. Este producto es muy sabroso y saludable desde la corteza hasta las semillas. Contiene vitaminas A y C, gran cantidad de fibra, fibras de pectina, calcio, magnesio y hierro. Y, por último, es un atributo necesario utilizado en los países de habla inglesa, y en los últimos años entre la generación más joven en Rusia, para la celebración de Halloween.

La calabaza suele quedarse en los macizos hasta el último momento, ya veces se queda allí y pasa el invierno como algo innecesario, por su enorme tamaño o por la gran cantidad de ejemplares. Si de tu jardín se trata, no dejes de llevarte la calabaza a casa y cocinar deliciosos platos, porque hay una gran cantidad de ellos. Por ejemplo, puede elegir entre las diez recetas simples y rápidas a continuación.

1. Ragú de calabaza y colinabo

El plato es muy saludable y fácilmente absorbido por el cuerpo. Todos los productos se pueden encontrar en la huerta, y el complejo vitamínico, las sales minerales y las proteínas vegetales que componen su composición aportarán salud, fuerza y ​​energía a la familia.

Qué tomar:

• Calabaza, pelada - 300 g
• Repollo colirrábano - 2 uds.
• Pimientos (dulces), zanahorias, cebollas - 1 ud.
• Ajo - 5 dientes
• Aceite vegetal)
• Sal al gusto

Cómo cocinar:

Para cocinar estofado, es mejor usar una sartén de paredes gruesas. Todas las verduras: cebollas, zanahorias, calabaza, repollo y pimientos dulces se cortan en cubos pequeños. Ponemos los platos al fuego y vertemos el aceite. Una vez que el aceite esté caliente, agregue las verduras, comenzando con las cebollas. Cierre la cacerola con una tapa y cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, durante 45 minutos. Al final del proceso, unos diez minutos antes de que esté completamente listo, sal el plato y agregue los dientes de ajo picados. La composición de los ingredientes está pensada para cuatro personas.

2. Gachas de calabaza y mijo

La papilla de mijo con calabaza es un plato de la cocina rusa que se conoce desde hace siglos. Los ingredientes son muy sencillos y económicos. El plato es muy sano y nutritivo. Cocinar gachas en el agua.

Qué tomar:

• Calabaza (pequeña) - 1 ud.
• Mijo - 1.5 tazas
• Agua - 3 tazas
• Miel, sal - al gusto

Cómo cocinar:

Lave la calabaza, quítele las semillas y pélela. Cortar en pequeñas piezas. El cereal debe lavarse y llenarse con agua. Luego poner la calabaza, la miel y la sal. Lleve la masa a ebullición, reduzca el fuego y luego cocine, revolviendo durante veinte minutos. Si el mijo no se ha ablandado y el agua ya se ha evaporado, agregue más. A continuación, utilizamos el método estándar para preparar las gachas: retire la sartén de la estufa, envuélvala en una toalla o manta y déjela durante media hora. Bueno, sirvamos papilla con mantequilla.

3. Sopa de puré de calabaza con apio

Ni un solo almuerzo completo está completo sin sopa, y si el plato ha recogido todos los colores brillantes del otoño, sin duda creará un estado de ánimo y hará que el día sea más cálido y cómodo. Preparemos una versión magra de sopa de verduras.

Qué tomar:

• Calabaza - 0,5 kg
• Patatas - 2 uds.
• Apio - 0,1 kg
• Cebollas, zanahorias - 1 ud.
• Aceite vegetal - 3 cucharadas. cucharas
• Agua (caldo de verduras) - 0,5 l
• Sal, hierbas, especias - al gusto

Cómo cocinar:

Para que la sopa tenga un rico sabor, fríe las verduras en aceite vegetal antes de cocinarlas. Corte las cebollas, las zanahorias, el apio, la calabaza y las papas en trozos lo suficientemente pequeños. Primero, sumerja la calabaza en el aceite caliente y déjela por cinco minutos. Luego enviamos apio y papas. Revolvemos la masa para que no se pegue al fondo. Por último, agregue las zanahorias y las cebollas a las verduras guisadas, sazone todo con especias y cocine a fuego lento durante unos minutos más.

Vierta todo con agua caliente o caldo de verduras, sal y cierre la tapa. Cocine la sopa hasta que las verduras estén listas, aproximadamente media hora, puede revisar las zanahorias. Después de que la sopa se haya enfriado, transfiérala a una licuadora o pique directamente en la sartén. Sirva la sopa de puré con hierbas y picatostes.

4. Ensalada De Calabaza Con Manzana Y Zanahoria

Una ensalada de verduras frescas es siempre el camino, y si se cocina un par de minutos, conserva todas sus propiedades nutritivas y dará una carga de frescura y vigor tanto a adultos como a niños.

Qué tomar:

• Calabaza (pulpa) - 0,2 kg
• Zanahoria, manzana - 1 ud.
• Aceite de oliva - 30ml
• Jugo de limón - 5ml
• Azúcar, sal, especias - al gusto

Cómo cocinar:

Pelar la calabaza de la cáscara y las semillas, rallar la pulpa. Rallar también las zanahorias y la manzana, pero la manzana al final, ya que la fruta se oscurece rápidamente. El aderezo para ensaladas es muy simple: mezcle el jugo de limón y el aceite y agréguelo a los ingredientes picados. Mezcle la masa resultante y déjela durante quince minutos para que la ensalada esté bien empapada. Si se desea, se agrega azúcar, sal o especias al plato.

5. Mermelada de calabaza con limón

La mermelada de calabaza nunca ha ocupado una posición de liderazgo entre las preparaciones para el invierno, será más agradable sorprender a los invitados y familiares al ponerla sobre la mesa para el té de la tarde. Esta es una de las opciones de cocción más fáciles y rápidas.

Qué tomar:

• Calabaza (pulpa) - 1 kg
• Azúcar - 1 kg
• Agua - 1 vaso
• Limón - 1 pieza

Cómo cocinar:

Limpiamos la calabaza, dejando solo la pulpa, que troceamos en trocitos pequeños. El limón (con cáscara) también se pica finamente. Enviamos los ingredientes a una palangana o sartén esmaltada. Agregue un vaso de agua hirviendo y cocine a fuego medio durante unos quince minutos, y solo después de que la calabaza se ablande, agregue azúcar. Cocine la masa durante cinco minutos para que desaparezcan los cristales. Apague el fuego y muela la mermelada con una licuadora, y luego vierta en frascos. El producto debe almacenarse en el refrigerador.

6. Calabaza al horno con miel y nueces

La calabaza es una gran base para hacer un postre, especialmente si quieres complacer a tus golosos. Como siempre, un mínimo de componentes y un máximo de placer.

Qué tomar:

• Calabaza (pelada) - 0,5 kg
• Nueces - 0,1 kg
• Miel, azúcar, mantequilla - 1 cucharada. cuchara

Cómo cocinar:

Pele la calabaza y córtela en rodajas de 1 cm de grosor, colóquelas en una bandeja para hornear y vierta un poco de agua (dos cucharadas). Cubra la hoja con papel de aluminio y envíela a hornear en el horno. Dejar allí durante media hora a una temperatura de 190 grados. Es hora de preparar la mezcla dulce. Para ello, picar las nueces, derretir la mantequilla. Agregar miel y azúcar. Después del tiempo especificado, retire la calabaza del horno, retire la lámina y vierta sobre la masa dulce de nuez y miel. Vuelva a poner el postre en el horno durante otros diez minutos. La dulzura saludable está lista para servir.

7. Buñuelos de calabaza

Incluso si la calabaza no es un alimento popular en la familia, vale la pena tratar de complacer a sus seres queridos con un desayuno de buñuelos de calabaza. Delicioso y saludable "sol en un plato" no dejará indiferente a nadie.

Qué tomar:

• Calabaza (pelada) - 0,5 kg
• Huevos - 2 uds.
• Harina, azúcar - 3 cucharadas. cucharas
• Soda - 0.5 cucharadita
• vainillina - al gusto
• Aceite vegetal

Cómo cocinar:

Limpiamos la calabaza de las semillas y la pelamos y la frotamos en un rallador mediano. Rompa los huevos en la mezcla de calabaza y revuelva. Seguido de azúcar y harina. No olvides añadir un poco de refresco y, si lo deseas, vainillina. Caliente el aceite vegetal en una sartén y comience a hornear panqueques. Los esparcimos en una capa delgada y los freímos a fuego medio, mantenemos por cada lado durante unos tres minutos hasta que se forme una costra dorada. El desayuno soleado está listo.

8. Calabaza en salsa de crema agria y ajo

¿Está planeando cocinar pescado o carne para la cena, pero no sabe qué preparar como guarnición? Una excelente alternativa al aburrido trigo sarraceno y el puré de papas es un plato de calabaza.

Qué tomar:

• Calabaza - 0,5 kg
• Crema agria (grasa) - 0,2 l
• Ajo - 4-5 dientes
• Verduras (perejil, eneldo)
• Sal, pimienta - al gusto
• Aceite vegetal

Cómo cocinar:

Primero, limpia la calabaza, líbrala de la cáscara, la parte fibrosa y las semillas. Cortamos la pulpa en trozos grandes y los enviamos a freír en una sartén precalentada con aceite vegetal. Cocinar a fuego alto. Estamos esperando que la calabaza se dore, y en paralelo nos dedicamos a la salsa. Picar finamente el ajo y las hierbas, mezclar con crema agria. Vierta la mezcla sobre la calabaza.

Sal el plato, pimienta, mezcle y cierre la sartén con una tapa. Deja que hierva a fuego lento durante diez minutos. Como resultado, los trozos de calabaza deben estar suaves, pero no convertirse en papilla. También se puede utilizar como plato independiente.

9. Calabaza confitada

Hoy en día, nadie puede sorprender a nadie con frutas confitadas de las frutas más exóticas. Es mucho más agradable, más barato y más útil hacer dulces caseros para el invierno con las frutas y verduras de tu propio jardín. Por ejemplo, calabaza.

Qué tomar:

• Calabaza - 1 kg
• Azúcar - 0,5 kg
• Limón - 1 ud.
• Azúcar en polvo

Cómo cocinar:

Para preparar el plato, necesitará una calabaza madura y densa de variedades dulces. La limpiamos y cortamos la pulpa en cubos parejos de unos 2 cm, ponemos la calabaza en un cazo y añadimos el azúcar. Encima colocamos un limón, previamente cortado en medias anillas. Metemos la masa resultante en el frigorífico durante unas 12 horas. Después de eso, cocina los trozos de calabaza a fuego lento durante cinco minutos.

Luego no tocamos durante 4 horas y volvemos a prender fuego durante cinco minutos. Deja que la masa se enfríe. Colocamos las lonchas en un colador y esperamos a que escurra todo el almíbar. Prepare una bandeja para hornear: cubra con papel de aluminio y coloque cuidadosamente las piezas. Enviamos la calabaza al horno (temperatura 100°C) y secamos durante cuatro horas. Sacamos las “mermeladas” y espolvoreamos con azúcar glass.

10. Magdalena con calabaza, zanahorias y nueces

¿Qué te parece la idea del pastel de calabaza? Con solo un poco de paciencia y un puñado de nueces, este delicioso y desmenuzable muffin de calabaza está listo para que lleguen los invitados.

Qué tomar:

• Calabaza - 0,4 kg
• Zanahorias - 0,1 kg
• Harina - 0,2 kg
• Mantequilla - 0,2 kg
• Azúcar - 0,1 kg
• Huevos - 4 piezas
• Frutos secos (almendras o nueces) - 0,1 kg
• Crema agria (baja en grasa) - 50 g
• Polvo de hornear - 10 g

Cómo cocinar:

La calabaza y las zanahorias deben pelarse y rallarse. En un recipiente aparte, bata la mantequilla y el azúcar, envíe la crema agria allí y vuelva a batir. Es el turno de los huevos, que introducimos de uno en uno, continuando mezclando bien la masa y llevándola a un estado homogéneo. En la mezcla resultante, agregue verduras y nueces picadas.

Tamizar la harina, agregarle el polvo de hornear e introducir poco a poco en la mezcla general, amasando la masa. Cubrimos el fondo de la fuente para horno con papel pergamino, extendemos la masa y la metemos en el horno precalentado a 180 grados. Hornea el pastel durante aproximadamente una hora.

¡Disfrute de su comida!

La calabaza y todo tipo de recetas de calabaza han entrado firmemente y durante mucho tiempo tanto en la cocina rusa como en las cocinas de diferentes pueblos del mundo. La calabaza ganó tanta popularidad debido a su bajo costo, disponibilidad y excelente sabor. La calabaza se fríe, se hornea, se rellena, se preparan sopas dietéticas ligeras y saludables, se hace mermelada de calabaza, etc. En pocas palabras, los platos de calabaza en su mesa son la clave para su salud, así que asegúrese de incluir calabaza en su dieta. Y para ayudarlo en esta difícil tarea, he recopilado aquí las recetas de calabaza más queridas y mejores. ¡Prepárate para la salud y sé saludable!

• La calabaza más deliciosa es una calabaza redonda de tamaño mediano que pesa 3-4 kg.
• Antes de preparar este o aquel plato de calabaza, primero se lava bien la calabaza, se corta por la mitad y se quitan las semillas.
• Para pelar una calabaza de una cáscara densa, primero se corta la calabaza en tiras de 4-5 cm de espesor, y luego se corta la cáscara sin mucho esfuerzo. Las tiras de calabaza peladas se cortan en trozos más pequeños según la receta.
• Para platos salados, la calabaza se hierve en agua ligeramente salada durante aproximadamente media hora. El tiempo de cocción depende del tipo de calabaza y del tamaño de los trozos.
• La calabaza al vapor retiene más vitaminas y nutrientes. Además, con este método de cocción, resulta más suave.
• La calabaza hervida generalmente se usa para sopas cremosas, para hornear y también para cocinar platos infantiles con calabaza.
• La calabaza hervida o al horno es un acompañamiento ideal para casi cualquier carne, esta simple verdura, o más bien una baya, ayuda a absorber los alimentos pesados ​​​​de carne.
• Para preparar los primeros o segundos platos con calabaza (en salazón), se suelen poner muchas especias. La calabaza armoniza muy bien con condimentos como la pimienta negra, la nuez moscada y el lúpulo suneli.
• La calabaza es una mermelada dietética muy sabrosa que ayuda a quemar calorías.

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Tarta de queso sin hornear

La calabaza es llamada la reina de las verduras, y por una buena razón, todos los platos de calabaza son muy saludables y tienen un color dorado. Hemos seleccionado algunas de las recetas de calabaza más sencillas y deliciosas.

1 receta - Calabaza al horno con verduras

Compuesto:
patatas - 500g
pimiento dulce - 4 piezas (preferiblemente multicolor)
calabaza - 500g
zanahorias - 2 piezas
cebolla - 2 piezas
ajo - 2 cabezas
aceite vegetal - 50g
sal, pimienta - al gusto

Cocinando:
Cortar la calabaza y las patatas peladas. Retire las semillas del pimiento y córtelo a lo largo en 4-6 piezas. Las zanahorias se deben pelar y cortar en tiras bastante grandes y las cebollas, en medio aros. El ajo no necesita ser pelado, solo necesita lavar las cabezas y cortar cada una. Ponga todas las verduras en un recipiente, agregue aceite, sal, pimienta, agregue hierbas al gusto y mezcle a mano. Coloque en una bandeja para hornear cubierta con pergamino y hornee durante 35-40 minutos a una temperatura de 180 grados. Todas las verduras deben estar blandas.

2 receta - Sopa de calabaza

Compuesto:
caldo de verduras - 700ml
cebolla - 1 cabeza
calabaza - 800 g
crema - 4 cucharadas

ajo - 2 dientes

Cocinando:
La calabaza se debe cortar en rodajas, quitando las semillas. La cebolla se debe pelar y cortar en mitades de aros, y los dientes de ajo pelados simplemente se deben triturar. Freír la cebolla en aceite durante 5 minutos en una cacerola profunda, luego agregar el ajo y sofreír durante otros 3 minutos. Ponga las rodajas de calabaza en una cacerola, sal y agregue un poco de cilantro, vierta el caldo. Lleve a ebullición y cocine a fuego lento, tapado, durante unos 20 minutos. Y ahora puedes servir la sopa en la mesa tal cual, o puedes moler previamente todos sus ingredientes con una licuadora.

Receta 3 - Guiso De Calabaza Y Cerdo

Compuesto:
cerdo - 1 kg de pulpa
papas (grandes) - 3-4 piezas
calabaza - 700-800 g
tocino - 150 g
cebolla - 1 pieza
ajo - 3 dientes
tomates (frescos, congelados o enlatados en su propio jugo) - 4-5 piezas.
aceite vegetal - 2 cucharadas
sal, pimienta - al gusto

Cocinando:
Corte la carne en cubos medianos, sal, pimienta, agregue condimentos al gusto (la nuez moscada y el jengibre son especialmente buenos), mezcle y deje marinar por un tiempo. Cortar la calabaza, las papas (peladas) y el tocino en cubos, la cebolla en medio aros, picar el ajo o pasar por una prensa.

Calentar el aceite en una cacerola profunda, freír el tocino durante 3 minutos. Retire el tocino cocido, ponga la mitad de la carne en el mismo aceite, fría durante 8 minutos. Luego freír la segunda porción de carne de la misma manera. Agregue todo al tocino en un tazón.

Rehogar la cebolla y el ajo en una cacerola durante 5 minutos. Agregue tomates picados (si están enlatados en su propio jugo, vierta también el jugo), vierta 1 taza de agua caliente en la cacerola. Ponga tocino y carne frita allí. Cuando hierva, reduzca el fuego, déjelo hervir a fuego lento debajo de la tapa durante 10 minutos. Después de eso, baje las papas y la calabaza en la cacerola y cocine por otra media hora, agregando sal al gusto al final.

Receta 4 - Pasta De Calabaza

Compuesto:
cualquier pasta (preferiblemente en forma de lazos) - 180 g
calabaza pequeña - 1 ud.
crema - 0.5 tazas
miel - 1 cucharada
queso rallado - 50 g
sal, pimienta - al gusto
salvia seca y nuez moscada - al gusto

Cocinando:
Lave la calabaza, quite las semillas y corte la piel. Cortar en cubos pequeños. Rocíe con miel, espolvoree con salvia seca, revuelva. Coloque los trozos de calabaza en una forma cubierta con pergamino o en una bandeja para hornear, póngalos en un horno precalentado a 180 grados. Retire después de 15 minutos, revuelva y coloque en el horno por otros 15 minutos.

Mientras tanto hervir la pasta. Hacer la salsa: poner la nata en un cazo, calentar un poco, poner el queso rallado, salpimentar, añadir especias y ajo picado al gusto. Mezclar todo, calentar unos minutos y apagar el fuego.

Combine la pasta, la salsa y la calabaza en tazones para servir.

Receta 5 - Pastel De Calabaza

Compuesto:
calabaza - 500 g
naranja - 1 ud.
almendras y avellanas - 100 g cada una
mantequilla - 20-30g
harina - 150 g
huevos - 150 g
azúcar (aún mejor - miel) - 100 g
azúcar en polvo - 3 cucharadas
soda apagada con vinagre o levadura en polvo
sal - una pizca

Cocinando:
Pelar la calabaza de las semillas, quitar la cáscara. Ralla suavemente la pulpa en un rallador mediano o grande. Moler las nueces, pelar la naranja y pasar por un exprimidor. Moler las yemas de huevo con azúcar (miel) y mantequilla. Mezclar con calabaza, jugo, nueces. Agregue las claras batidas con azúcar en polvo. Añadimos ahora la harina a la que previamente se ha añadido la levadura química. Verter la masa en un molde engrasado, hornear por unos 45 minutos a una temperatura de 180 grados.

Olga Moiseeva para la revista femenina "Charm"

¡La calabaza es un producto delicioso y saludable, y puedes cocinar mil platos nutritivos que te deleitarán con sabor y diseño brillante!

Se puede llamar una circunstancia agradable el hecho de que es un placer cocinar con la pulpa jugosa y madura de una calabaza. La pulpa de esta fruta se presta a cualquier tipo de tratamiento térmico. ¡Pero incluso cruda, la calabaza es tan buena que no te saldrás! Es jugoso, fragante, tiene un aspecto muy apetitoso. Bueno, incluso un niño sabe cuántas vitaminas hay en este regalo de la naturaleza. Por cierto, la pulpa de calabaza es poco alergénica y aceptable para alimentos para bebés, se puede alimentar a bebés pequeños (a partir de los 6 meses).

Cómo cocinar calabaza rápida y sabrosa.

Otra cualidad notable de la naranja soleada es su versatilidad en las artes culinarias. Puede cocinar primeros y segundos platos, ensaladas, postres, bebidas, condimentos y salsas, pasteles y bocadillos de calabaza. Es decir, la pulpa se puede utilizar en absolutamente cualquier variante de realizaciones gastronómicas. Y si al menos un trozo de calabaza estaba tirado en su refrigerador, ¡entonces se le proporcionará un desayuno, almuerzo o cena delicioso y saludable!

¿Qué necesitas saber para cocinar la calabaza correctamente? Aquí tienes algunos trucos que te vendrán muy bien a la hora de preparar este producto:

• Para cocinar una calabaza, debe estar completamente pelada, semillas y particiones. No lleva mucho tiempo cocinar la calabaza. Una vez que el producto ha obtenido la suficiente suavidad, se puede completar el tratamiento térmico.
• Para hacer un postre a partir de una calabaza, basta con aromatizar la pulpa pelada con azúcar de caña, miel y canela. Luego, debe poner el producto en el horno por un corto tiempo y hornear deliciosas rebanadas.
• Comer calabaza cruda no solo es posible, sino también necesario. Los batidos de calabaza son muy buenos. La pulpa para la preparación de un abundante batido de calabaza vitamínico no requiere un tratamiento térmico preliminar.
• La calabaza se puede freír, guisar, guisar, hornear con otras verduras y/o frutas. La pulpa de esta fruta se combina con una masa de otros componentes alimenticios vegetales.
• La calabaza realmente no necesita adiciones y condimentos para mejorar el sabor y las cualidades aromáticas. La pulpa de esta fruta tiene un aroma muy agradable, y el sabor de la calabaza es sencillamente increíble. Por lo tanto, si no tiene especias, o no las usa, en una situación de calabaza, ¡esto no es un problema en absoluto!
• ¡La pulpa de calabaza es universal en literalmente todo! Este producto puede ser protagonista en el almuerzo o convertirse en una original guarnición del plato principal. Además, la calabaza puede ser un postre o convertirse en la base de pasteles originales.
• En ensaladas, la pulpa de esta fruta va mayoritariamente cruda. Solo una serie de recetas indican la necesidad de un tratamiento de precalentamiento para obtener la consistencia deseada.
• La calabaza se puede utilizar para hacer confituras y mermeladas. Se puede utilizar como relleno para tartas y saturación de composiciones de frutas y verduras.
• En una calabaza, no solo la pulpa es comestible, sino también las semillas. Los granos de semillas de calabaza tienen un sabor agradable original. Comerlos es útil. Las semillas también se añaden a algunos platos como decoración o para realzar una nota especiada en una composición culinaria.

Esta es una lista general de consejos y trucos que beneficiarán a cualquier anfitriona e incluso a un chef al preparar platos de calabaza. Pero, por supuesto, cada conocedor de este producto también tiene algunos de sus propios trucos que ayudan a preparar platos deliciosos y fragantes con calabaza.

Cómo elegir y almacenar una calabaza

Para que el resultado de la cocción sea agradable, vale la pena tomar inicialmente una calabaza de buena calidad. Puedes comprar este producto hoy en el mercado, en un supermercado o en una tienda de verduras. La calabaza se vende entera o en rodajas. El producto es muy económico. Dependiendo de la región y la variedad, el precio varía de 20 a 100 rublos por kilogramo. Pero la calabaza más cara está en las regiones del norte del país. Sin embargo, esto tampoco es un problema. De hecho, no necesitas una calabaza grande a la vez. Puede comprar 1-2 piezas, con un peso de 100-150 gramos, y esto es suficiente para preparar un plato para 3-4 porciones.

Si está comprando una calabaza entera, hay tres cosas a tener en cuenta:

1. pelar;
2. acechar;
3. "corona".

Por lo tanto, la cáscara debe ser densa, no marchita, uniforme en estructura y textura. El tallo puede estar ligeramente seco o fresco. Lo principal es que ella no tiene podredumbre. La "corona" también se puede secar ligeramente y siempre sin podredumbre. Al presionar sobre la cavidad, no debe fallar, doblarse. Al golpear y sacudir dentro del feto, no se siente ningún movimiento de la pulpa, no se escuchan salpicaduras.

Si compra un trozo de calabaza, debe prestar atención a estos puntos:

• color;
• aroma;
• condición de piel.

La calabaza debe ser de color naranja brillante o amarillo jugoso. El aroma es fresco, dulce, agradable. La cáscara no debe tener agujeros de gusano, inclusiones putrefactas. La pulpa debe estar firme, no desmoronarse.

Una vez que haya elegido una calabaza de calidad, puede comenzar a cocinar un plato delicioso o tirar la pulpa al congelador para almacenarla. Puedes guardar la calabaza en el frigorífico, pero en este caso el producto conservará su frescura un máximo de dos semanas. La calabaza se mantiene durante mucho tiempo en el congelador. Sin embargo, tras la descongelación, la pulpa pierde su estructura anterior, aunque sigue siendo apta para cocinar.

Qué hacer con calabaza: rápido y sabroso.

Considere los platos de calabaza. En una sección especial del sitio se ofrecen recetas rápidas, así como opciones para instrucciones paso a paso más complejas.

Y aquí damos ejemplos de las recetas más simples e interesantes que son útiles para todos los días y también pueden ser una buena opción para organizar un menú para una fiesta festiva.

Ensalada de vitaminas de calabaza "Prado brillante"

Esta ensalada te dará sabor y aroma, además de nutrirte de vitaminas y deleitarte con su original diseño.

Para preparar 3-4 raciones, tomar:

• pulpa de calabaza madura - 100 gramos;
• 1 zanahoria mediana;
• pulpa de 1 manzana grande y jugosa;
• cebollas verdes - al gusto;
• perejil y / o eneldo - al gusto;
• 1-2 gotas de jugo de limón;
• 1-2 gotas de aceite de oliva.

Ralla la pulpa de calabaza, la zanahoria y la manzana en un rallador mediano. La manzana se puede pelar o dejar como está. Depende de la preferencia personal. De las virutas de frutas y verduras se forma un claro en un plato plano. Esparza cebollas verdes picadas o eneldo picado y perejil sobre el claro. Combina el jugo de limón con el aceite de oliva y aliña la ensalada.

Gachas de calabaza, sémola de trigo y miel

¡Hay leyendas sobre las gachas de calabaza! Es sabroso, saludable y muy fácil de preparar. Esta es una de las recetas de cocina más fáciles y asequibles.

Para 3-4 porciones necesitarás:

• sémola de trigo - 1/3 taza;
• pulpa de calabaza - 100-150 gramos;
• miel - 1-2 cucharadas;
• agua - 1.5 tazas.

El azúcar de caña se puede sustituir por miel en la receta.

Pelar la pulpa de calabaza, lavar y cortar en cubos pequeños. Vierta agua sobre los cubos de calabaza y colóquelos a fuego medio. Tan pronto como el agua hierva, puede agregar sémola de trigo previamente remojada durante 20 minutos y reducir el fuego a baja intensidad. La papilla se cocinará durante 35-40 minutos. En cuanto se haya evaporado casi todo el líquido y el cereal se hinche, la papilla estará lista. La miel se puede agregar cuando la papilla se haya enfriado un poco (hasta 40 grados o menos). Se puede agregar azúcar a la papilla inmediatamente después de cocinarla. Si no hay dietas especiales y sus propias restricciones, puede condimentar la papilla con un poco de aceite.

Buñuelos de calabaza "picante"

Las tortitas de calabaza son un plato muy sabroso y sencillo que es adecuado para el desayuno, la cena o el almuerzo. Esta opción de comida también se puede servir como complemento de platos más ricos y complejos.

Para preparar 3-4 raciones necesitas:

• pulpa de calabaza - 150–200 gramos;
• zanahorias - ½ medianas;
• 1-2 dientes de ajo;
• eneldo - ½ manojo;
• sémola - 4-5 cucharadas;
• agua hirviendo - 1/3 taza;
• Aceite vegetal para freír.

Ralla la calabaza y las zanahorias en un rallador mediano. Presiona el ajo a través de una prensa. Picar finamente el eneldo. Agregue la sémola en un chorro delgado al agua hirviendo y mezcle bien. ¡No prepares cerveza! Debe ser una sustancia pegajosa. Triture las verduras ralladas con las manos para que suelten el jugo. Agregue cereal con agua hirviendo a la mezcla y mezcle todo bien. Agregue las hierbas y el ajo. Deje la masa durante 30-40 minutos para que el cereal se hinche. Luego calienta una sartén y vierte aceite en ella. Coloque los panqueques en la sartén caliente y fríalos por ambos lados durante 2 minutos por cada lado. Los panqueques preparados se pueden servir espolvoreados con hierbas o espolvoreados con yogur de soja natural.

Batido soleado de calabaza y piña

Cuando anhelamos algo nutritivo y refrescante, ¡pensamos en batidos! Esta bebida divina es dos en uno. Ayuda a saciar el hambre y aliviar la sed. Así que si tienes una rodaja de calabaza y piña, puedes hacer un batido muy veraniego y bonito.

Para 2-3 porciones necesitas los siguientes productos:

• pulpa de calabaza - 100 gramos;
• pulpa de piña fresca - 100 gramos;
• pulpa de melón - 50–70 gramos;
• agua por la mitad con jugo de limón - 2 cucharadas. l.;
• miel - ½ cucharadita.

Corte la pulpa fresca de los productos enumerados en cubos pequeños y envíelos al recipiente de la licuadora. Agregar agua con jugo de limón. Mezcle los ingredientes en un puré suave. Condimente el batido terminado con una pequeña cantidad de flores naturales o miel de mayo.

La calabaza es hermosa, sana, sabrosa, variada y versátil. Un trozo de pulpa sabrosa siempre estará "por cierto" en el refrigerador de la casa. La calabaza es un alimento básico popular en la cocina de los restaurantes. No subestimes la calabaza. ¡Es mejor probar cada vez más nuevos descubrimientos con la participación de este producto! Esto traerá una nota brillante al menú y saturará el cuerpo con vitaminas.