Alkollü içki grog. Grog - denizcilerin içeceği

Grog içeceği: menşe tarihi, faydaları, kontrendikasyonları, pişirme sırları ve popüler tarifler.

Grog, rom (veya diğer alkol) ile çay veya şeker, bal ve baharat eklenmiş su karışımı olan güçlü bir içecektir. Klasik tarifte, alkolsüz bir bazın üç kısmı için bir kısım alkol alın. Bugün meşhur içeceği tatmak için eski bir meyhane aramanıza gerek yok. Birçok kafe ve restoranda tadına varabilir veya evde grog hazırlayabilirsiniz. Eski içeceğin faydaları, hazırlama sırları ve çeşitli varyasyonları hakkında konuşacağız.

grog'un başlangıç ​​hikayesi

Birçok insan grog'u deniz, korsanlar ve eski tavernalarla ilişkilendirir. Gerçekten de, bu eski içecek, İngiliz tekne gemileri tarafından icat edildi. Efsanelerden birine göre, grog 1740 yılında İngiliz Koramiral Edward Vernon'un hafif eliyle ortaya çıktı. İçeceğin adı, denizcilerin amiral - Yaşlı Adam Grog'a verdiği takma addan geliyor, çünkü kaptanın herhangi bir havada geminin etrafında dolaşma alışkanlığı olduğu su geçirmez bir pelerine olan sevgisi nedeniyle. Vernon, İngiliz Kraliyet Donanması denizcilerinin günlük olarak almaya hak kazandığı rom miktarını azaltmak için, denizcilere verilen alkolün mevsime göre soğuk veya sıcak su ile seyreltilmesini emretti. İlk başta, seyreltilmiş rom sert denizcilerden hoşlanmadı, suyu çayla değiştirerek şeker, baharat ve limon ekleyerek "arıtmaya" çalıştılar. Denizciler, ancak iyileştirici gücünü takdir ettikten sonra grog'a aşık oldular: soğuk günlerde, sıcak içecek iyi ısındı, hipotermi ile savaşmaya yardımcı oldu ve iskorbütten korundu ve sıcak havalarda, soğuk suyla seyreltilerek susuzluğu giderdi.

grog'un sağlığa faydaları

Kadim deniz içeceği günümüzde değerini kaybetmemiştir. Antiseptik, sıkılaştırıcı ve ısınma etkisi vardır. Grog neşelenir, mevsimsel hüznü giderir, yorgunluğa, hipotermiye ve soğuk ısırmasına yardımcı olur ve ayrıca gribin başlamasını da önleyebilir.

Eski günlerde, rom sadece her türlü iltihap ve soğuk algınlığını tedavi etmek için değil, aynı zamanda dolaşım ve sinir sisteminin bazı patolojileri olan yaraları da tedavi etmek için kullanıldı. Bu güçlü içeceğin iyileştirici özellikleri de böyle eğlenceli bir gerçekle doğrulanır: Bir zamanlar St. Bernards İsviçre Alpleri'nde kaybolan insanları aramak için gönderildiğinde ve her köpeğin boynuna bir fıçı rom bağlandı: insanlar bir Isınma içeceğinden birkaç yudum, çığda donan ve yaralanan insanları kurtarabilirdi. ...

Grog kullanımına kontrendikasyonlar

Bu kokteylde çok fazla alkol olduğu için, grog'un yalnızca ılımlı bir şekilde tüketildiğinde ve sık sık tüketilmediğinde faydalı olduğunu vurgulamakta fayda var. Diyabet, obezite, gut, raşitizm, vb., metabolik bozukluklar ve endokrin sistemin arızaları ile ilişkili hastalıklardan muzdarip insanlar, alkolizm, karaciğer ve böbrek sorunlarına eğilimlidir. Ancak kesinlikle sağlıklı bir kişinin bile bir seferde 200 ml'den fazla popüler İngiliz içeceği tüketmesi önerilmez.

grog nasıl pişirilir

1. Malzemeler

Grog'un modern versiyonunun temeli, güçlü çay (siyah, yeşil, rooibos, mate), kaynamış su (yaklaşık 70 ° sıcaklığa soğutulması gerekir), daha az sıklıkla kahve veya suyla seyreltilmiş şaraptır. Daha güçlü içeceklerden rom, grog yapmak için idealdir, ancak günümüzde diğer alkoller giderek daha fazla kullanılmaktadır - votka, konyak, viski, pelin.

Tadı ve daha parlak bir aromayı geliştirmek için grog'a limon, misket limonu, portakal, narenciye likörleri eklenir. Tatlı sevenler için bal, şeker, meyve şurupları ve ezilmiş karamel ile bir içecek hazırlanır. Bugün aromatik baharatlar olmadan grog hayal etmek zor: karanfil, anason, tarçın, nane, hindistan cevizi, zencefil, biber ve defne yaprağı. Ana şey, baharatlarla aşırıya kaçmamaktır, sadece içeceğin içinde ek bir not olmalıdır.

Diğer malzemeler de grog hazırlamak için kullanılır: krema, süt, yumurta, kuru meyveler, meyve suları. Eski bir içeceğin çeşitleri - deniz. Kaç çeşit baharat, kaç çeşit çay, bir sürü grog tarifi. Ve çayı doğal taze demlenmiş kahve ile değiştirirseniz, kahve grog alırsınız. Malzemelerin oranları da farklı olabilir, bu daha çok kişisel zevk meselesidir.

2. Lezzetli grog'un sırları

Kural olarak, alkol önce bir su banyosunda ısıtılır ve daha sonra tabana eklenir, bu, aromasının bitmiş içecekte tam olarak ortaya çıkmasına yardımcı olur. Bazen alkol, baz ile ısıtılmadan birleştirilir ve daha sonra 5-10 dakika kaynatılır veya kaynatılır. Ancak kaynatmadan yapabilirsiniz: içeceğin tadını bozduğuna inanılıyor. Grog hazırlamanın bir başka yolu da önce tüm malzemeleri karıştırıp daha sonra kaynatmadan bir su banyosunda ısıtmaktır.

3. Yem

Grog, demlendikten sonra küçük yudumlarda içilir. Servis yapmadan önce içeceği süzmeniz önerilir. Grog, sıcak kokteyller için özel kupalarda sıcak olarak servis edilir - çanak çömlek, porselen veya cam. Geleneksel bir İngiliz kokteyli kalın duvarlı olmalıdır, yoksa çabucak soğuyacaktır. Çoğu zaman, grog bağımsız bir içecek olarak tüketilir, ancak çikolatalar, kuru meyveler, tatlı hamur işleri, krepler ve krepler buna çok uygundur.

Evde grog nasıl pişirilir: yemek tarifleri

Tarif 1. klasik grog

İhtiyacınız olacak: 40 ml koyu rom, 120 ml su, 1 çay kaşığı bal veya şeker, çeyrek limon suyu.

Suyu kaynatın, biraz soğutun ve ince bir akıntıya alkol dökün. Sonra tatlı bir tat için limon suyu ekleyin - şeker veya bal, her şeyi iyice karıştırın ve bardaklara dökün.

Tarif 2. kahve grog

İhtiyacınız olacak: 240 ml taze demlenmiş kahve, 40 ml Jamaika romu, 30 ml brendi, 1 yemek kaşığı şeker, çeyrek bardak su, dekorasyon için limon.

Şekeri 50 ml kaynamış suda eritin. Sıcak kahveye alkol, şeker şurubu dökün, iyice karıştırın ve porselen fincanlara dökün. Limon dilimleri ile süsleyerek servis yapın. Önerilen tarifteki konyak ve rom, kırmızı bağlantı noktası ve şeker - yoğunlaştırılmış süt ile değiştirilebilir.

Reçete 3. bal grog

İhtiyacınız olacak: 400 ml güçlü siyah çay, 1-2 yemek kaşığı bal, yarım çubuk tarçın, 1 küçük limon, 2 karanfil, bir tutam anason, 80 ml koyu rom.

Çayı baharatlarla demleyin - tarçın, karanfil ve anason, 10 dakika bekletin, süzün ve infüzyonu limon suyu ve rom ile birleştirin. Bitmiş içeceği bardaklara dökün ve tadına bal ekleyin.

Tarif 4. bayanlar grog

İhtiyacınız olacak: 400 ml su, 70 gr şeker, 70 ml beyaz rom, çeyrek limon suyu.

Bir tencereye su dökün, kaynatın, şeker ekleyin ve birkaç dakika kaynatın ve tamamen eridiğinde tencereyi ocaktan alın, biraz soğutun, limon suyu ve romu ekleyin, iyice karıştırın ve bardaklara dökün.

Tarif 5. süt ile grog

İhtiyacınız olacak: 150 ml güçlü siyah çay, 50 ml su, 150 ml süt, 1 yemek kaşığı şeker, 70 ml rom.

Suyu ısıtın, içinde şekeri eritin, süt, sıcak çay ekleyin, iyice karıştırın ve ateşe verin. Karışımı ısıtın, ancak kaynatmayın. Sıcak bir kokteyle rom dökün ve bardaklara dökün.

Tarif 6. Grog "Kokulu"

İhtiyacınız olacak: 150 ml kızılcık suyu, 1 yemek kaşığı kıyılmış kekik, 300 ml su, 1 çay kaşığı kıyılmış nane, 70 ml rom.

Suyu kaynatın, otları dökün, 20 dakika demlenmesine izin verin, süzün, bir tencereye dökün, kızılcık suyu ve rom ekleyin. Karışımı ısıtın ve bardaklara dökün.

Reçete 7. Grog "Deniz Kurdu"

İhtiyacın olacak: 40 ml konyak ve kuru kırmızı şarap (veya ev yapımı meyve likörü), 1 limon, 240 ml güçlü siyah çay, yarım elma, 2 kutu kakule, bir tutam tarçın.

Konyak, şarap ve sıcak çayı birleştirin. Tarçın, kakule tohumu ekleyin, karıştırın, demlenmesine izin verin, süzün. Elma dilimleri ve limon dilimleri ile süslenmiş İrlanda kahvesi bardağında servis yapın.

Bu aromalı içeceğin bir fincanı sizi sonbahar melankolisinden kurtaracak, serin bir kış akşamında içinizi ısıtacak, soğuk algınlığından koruyacak ve neşelendirecek. Ancak, grog'un hala alkol ilaveli bir kokteyl olduğunu unutmayın, onunla taşınmamalısınız. Ayrıca alkolsüz grog yapabilirsiniz: bir fincan en sevdiğiniz çay, kuru meyveler, en sevdiğiniz baharatlar, tatlılık için biraz bal, narenciye suyu, aroma için bir nane sapı - ve harika bir canlandırıcı içecek hazır. Deneyin ve keyfini çıkarın!

grog-, hipotermi ve tam yorgunluk için yeri doldurulamaz. Geldi içki dünyası bir denizci içeceği gibi, en iyi çay bazlı içecek haline geliyor.

Sıcak alkollü içecekler hemen öyle olmadı. Sıcak şarap antik Roma'da doğdu ve punch sıcak Hindistan'da doğdu. Daha az eski İspanyol sangriaları gibi soğuk sarhoşlardı. Sonuçta, başlangıçta ve grog için rom sadece soğuk suyla seyreltildi. Alkollü içeceklerin yapımı antik çağlardan beri uygulanmaktadır. Nedenleri farklıydı. Şarapta meyveli ve baharatlı notaların eksikliğini telafi etme arzusundan banal kazalara. 1679'da İspanya'nın La Rioja eyaletinde bir şarap üreticisi, şarabın kalitesinden memnun olmayan çevredeki feodal beylerin isyanını yatıştırmak için bu şarabı meyve, şeker ve baharat parçaları ekleyerek yaptı. Baharatlı tadı arttırmak için şarap ısıtılmaya başlandı. Sıcak buharların ve içeceklerin aromalarının soğuk algınlığı için iyi bir tedavi olduğu kanıtlanmıştır. İçecekleri soğuk veya sıcak kullanmak zevk meselesidir.

GLYWINE VE GROGY, punch çeşitleri olarak kabul edilebilir. Sıcak şarap genellikle kırmızı şarap, grog konyak veya rom ile hazırlanır.

grog(İngiliz grog) - sıcak alkollü İçmek... En genel versiyonda, şeker ve su ile yüksek oranda seyreltilmiş romdur. Bazen sıcak çay kullanılır.

Rum, 31 Temmuz 1970'de bu kuralın kaldırılmasına kadar iskorbüt ve diğer rahatsızlıklara karşı koruyucu bir önlem olarak Kraliyet Donanması denizcilerinin günlük diyetine dahil edildi. Portobello Savaşı'nın galibi İngiliz Amiral Edward Vernon (1684-1757), 21 Ağustos 1740'ta İngiliz filosunda para biriktirmek ve sarhoşlukla mücadele etmek için, tüm İngiliz gemilerinde romun suyla zorunlu olarak seyreltilmesi için bir emir yayınladı. . Bu içecek akşam yemeğinde servis edilmeye başlandı. Yarım pint rom (yaklaşık çeyrek litre), bir litre (neredeyse bir litre) su ile seyreltildi. Tadı iyileştirmek için karışıma şeker de eklendi. Yukarı ruhlar sinyali günde iki kez duyuldu ve her mürettebat üyesi kendi kupasını aldı. Bu içecek donanmada iki yüzyıldan fazla bir süredir var oldu ve adını uzun süredir amiral Old Grog'a verilen takma adla aldı. Vernon, bu takma adı, İngilizce'de "grogram" olarak adlandırılan, nervürlü reçineye batırılmış yünden yapılmış bir pelerine olan bağımlılığı nedeniyle aldı.

Vernon tarafından belirlenen grog kale oranı sürekli ihlal edildi. Denizcilerin, içeceğin gücünün derecesi için kendi tanımları bile vardı. Nord rom, batı ise su anlamına geliyordu. Ve eğer "Batı-Kuzey-Batı" derlerse, romun sadece üçte birinin suyun üçte ikisine döküldüğü ve "Kuzey-Batı" - rom ve suyun eşit kısımlarda olduğu anlamına geliyordu. Anavatanlarına dönen denizciler, amiralin meyhanelerdeki kanunsuzluğundan bahsettiler ve sırıtarak, Old Grog'dan gelen pürenin onları romun kendisinden daha kötü olmayan uzun bir yolculukta eğlendirdiğini ve ısıttığını eklediler. Hancılar, ziyaretçilere böyle bir içki sunmanın faydalarını çabucak fark ettiler ve grog kısa sürede İngiltere'nin her yerinde moda oldu.

Çay, 1802'de İngiliz Ordusunda ve 1824'te Kraliyet Donanması'nda zorunlu bir içecek haline geldi. grog sıcak çay, şeker ve rom karışımından yapılmaya başlandı.

grog klasik

Bir tencereye su dökün ve kaynatın. İki limonun suyunu sıkın. Isıyı azaltın ve romu ince bir akışla suya dökün, ardından limon suyu ve şeker ekleyin. Şeker tamamen eriyene kadar 2-3 dakika daha kaynatın, bir mutfak spatulası ile karıştırın. Ocaktan alıp bardaklara dökün. Grog boğazınızı yakmamak için sadece yavaş yudumlarda sıcak olarak içilmelidir. Dilerseniz pipetle de servis edebilirsiniz.

Pokhlebkin'in Büyük Mutfak Sanatları Ansiklopedisi'nde şunları okuyoruz: “ GROG(İngiliz grog). İngiliz içeceği. Güçlü sıcak çay, şeker ve rom karışımı." Bu grog'un temeli çaydır. Değişmez bileşenler şeker ve baharatlardır. Buna göre çay çeşitleri, kaç tane ve hangi baharatlar varsa o kadar grog tarifi vardır. Yani, neredeyse sonsuz sayıda varyasyon. Eh, dökülen güçlü içeceğin oranları da kişisel tarifinizi belirleyecektir. Bugün daha güçlü bir şey istiyorsunuz - ve bardağınızdaki içeceğin iyi bir yarısı rom olacak. Ve yarın sadece konyak ile içeceğinize biraz tat verecek ve sadece konyak aromalı lezzetli çay içeceksiniz.

grogÇay

• Çay - 2 çay kaşığı
• Kırmızı şarap - 1 şişe (0.75l)
• votka - 1 bardak
• Limon - 1 adet.
• Şeker - 1 bardak

Bir bardak kaynar su ile çayı demleyin, 15-20 dakika bekletin, üzerine bir şişe kırmızı şarap, bir bardak votka, 1 limon suyu ve bir bardak şeker ekleyin. Karışımı düşük ısıya ve ısıya koyun, kaynatmayın. Isıtıldığında koku vermesi için karışıma bir tutam tarçın eklenir. Tavuğu sıcak olarak servis edin.

Veya genel olarak, çay yerine, temel olarak güçlü kahve alabilirsin, o zaman çağrılacak - kahve grog... Yine, yeni bir şey yok. Birçok insan limonlu ve şekerli kahveyi sever. Orada bir veya iki kaşık brendi - ve şimdi zaten içiyorsun kahve grog.

kahve grog
500 ml koyu kahve kaynatın, ısıtılmış bir porselen kaseye dökün, 500 ml rom, 100 ml brendi, 50 ml şeker şurubu ekleyin (çeyrek bardak sıcak suda 50 gr şeker karıştırın), sıcak servis yapın, ancak kaynatmayın , bir dilim limonlu porselen kaplarda.

kahve grog

• Doğal çekilmiş kahve - 3 çay kaşığı
• Kırmızı bağlantı noktası - 2 bardak
• Su - 1 bardak
• votka - 1 bardak
• Yoğunlaştırılmış süt - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık
• Şeker - 0,5 su bardağı

Bir bardak kaynar su ile kahve demleyin, 15-20 dakika bekletin, kırmızı port, votka, yoğunlaştırılmış süt, şeker ekleyin, her şeyi iyice karıştırın ve kısık ateşte koyun. Kaynatmadan ısıtın. Bu içeceği sıcak olarak servis edin.

Bugün, bir içecek yapılırken suya çeşitli baharatlar (tarçın, karanfil, zencefil vb.), bazı durumlarda limon veya misket limonu da eklenir. tadı daha sofistike hale getirin. Karışım kaynama noktasına getirilir, daha sonra ocaktan alınır, ardından içine rom dökülür. Alkol olarak konyak veya viski kullanabilirsiniz. İstenirse şeker eklenir.

grog karanlık

• Koyu rom (konyak) - 60 ml
• Limon suyu - 40 ml
• Sıcak su (çay) - 60 ml
• Şeker - 1 çay kaşığı
• Karanfil - 2 adet.
• Tarçın - 1 çubuk

Rom, konyak ve su ile sıcak siyah çay ile değiştirilebilir. Ayrıca bazı varyasyonlarda taze eklenir, ancak alkollü bazın tadını tamamen bastırır, bu yüzden kullanmıyorum. Pişirme teknolojisi klasik versiyondan farklı değildir, bardaklara dökülmeden önce en son baharatlar eklenir.

grog"üçe bir" ilkesine göre hazırlanır: bu, üç kısım su (çay veya meyve suyu), bir kısım güçlü rom (bazı tariflerde - konyak veya brendi) karıştırmanız, limon suyu ve şeker eklemeniz gerektiği anlamına gelir.

Klasik dünya edebiyatından da bilindiği üzere, yiğit asker Schweik, muhteşem bir grog yapmayı biliyordu ve içicinin "doğru" olduğunu iddia etti. grog Manş Denizi'ni her zaman kolayca yüzer ve “yanlış” olanı içen bir köpek yavrusu gibi boğulur.

İçecek, İngilizler tarafından Rusya'ya getirildi ve 19. yüzyılda özel bir popülerlik kazandı. Grog, Moskova asil Anglikan Kulübü üyeleri ve Rus deniz subayları arasında çok popülerdi. Tsushima Rus donanmasında, bir subayın günü genellikle uşakları tarafından hazırlanan etkileyici bir sabah içkisi ile başlardı.

Pişirme tarifleri.

grog"Kokulu"
1,5 su bardağı su ile bir çay kaşığı nane ve 2 çay kaşığı kekik demleyin. süzün, bir tencereye dökün, bir bardak kızılcık suyu ekleyin. Karışımı ısıtın ve bardaklara dökün.

Eldeki rom yoksa, memurlar bu grog için başarıyla votka kullandılar. Rus toprak sahipleri kuru kırmızı şarap yerine daha sık kendi ev yapımı meyve likörlerini aldı.

grog"Amiralski"

• Su - 2 bardak
• Öğütülmüş karabiber - 1 fısıltı
• Karanfil - 1 bezelye
• Rom - 3 bardak

Biber, karanfil suya koyun ve 5 dakika kısık ateşte pişirin. Sonra sıvıyı süzün ve rom ekleyin. Karıştırın ve bardaklara dökün.

grog"Yuzni"

• Su - 2 bardak
• Vanilya şekeri - 15 gr
• anason tohumları - 5 gr
• şeker - 1 yemek kaşığı. ben.
• bir limon kabuğu rendesi
• kuru nane (yaprakları) - 1 yemek kaşığı. ben.
• şeker - 1 yemek kaşığı. ben.
• rom - 750 ml
• ananas suyu - 1 bardak

Suya vanilya şekeri, anason tohumu, kuru nane dökün, limon kabuğu rendesi, toz şeker ekleyin, karıştırın ve yaklaşık 5 dakika kaynatın. Sonra süzün, rom, ananas suyu ekleyin, sıcak karıştırın ve ısıtılmış kaplara dökün.

grog"Baharatlı"

• Tarçın çubuğu
• karanfil tomurcuğu
• Nane (yaprakları) - 1 çay kaşığı
• Su - 1 bardak
• Konyak - 1 bardak
• Kırmızı bağlantı noktası - 1 atış

Bir bardak su ile tarçın, karanfil, nane dökün, kaynatın ve ardından bulaşıkları kapatın ve 15 dakika bekletin. İnfüzyon süzüldükten sonra, 1: 1 oranında meyve şurubu (tadına göre) ile birleştirilir, ateşe verilir ve neredeyse kaynatılır. Sıcak karışıma konyak ve bir bardak kırmızı porto eklenir. Önceden ısıtılmış kaplara dökün.

grog"avcılık"
Bir şişe kırmızı şarap (0,7 l), bir bardak votka, bir bardak güçlü çay, 1 limon suyu karıştırın ve 250 g şeker ekleyin. Karışımı orta ateşte ısıtın; içine bir tutam tarçın koyabilirsiniz. Kaynamaya getirmeyin. grog sıcak servis edilir.

grog"Hanımlar"
1,5 litre suyu bir tencereye dökün, 500 gr şeker ekleyin, 1 limonun suyunu süzgeçten süzün, ısıtın. Sonra 300 gr beyaz romu dökün, karıştırın ve bardaklara dökün.

Noel grog

• Kuru kırmızı şarap - 0,7 l
• Votka - 0,2 l
• Beyaz şarap - 0,5 l
• Şeker - 100-200 gr
• kuru üzüm - 100 gr
• Badem - 100 gr
• Tarçın - 1 dilim
• Zencefil tadı
• Karanfil - 2 adet.
• Kakule tohumu

Tülbente tarçın, zencefil, karanfil bağlayın. Bir tencereye kırmızı şarabı ve şekeri dökün, baharatları ekleyin ve kısık ateşte yavaş yavaş ısıtın. Baharatları çıkarın, votka ve beyaz şarap ekleyin. Isıtın ama kaynatmayın. Kuru üzüm ve bademleri 8 bardağa eşit olarak dağıtın ve harcın üzerine dökün. Sıcak servis yapın.

grog ingilizce

• Su - 2 bardak
• Nane - 20 gr
• Rom - 0,75 L
• Bir tutam öğütülmüş karabiber
• Karanfil - 1 bezelye
• Bir tutam öğütülmüş tarçın
• şeker - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık.

Tüm malzemeleri karıştırın ve düşük ateşte kaynatın. Süzün, rom ekleyin, karıştırın.

ROM grog sarısı ile
Mikrodalga güvenli (2 kişilik)

• Süt - 1 bardak
• Rom - 0.33 su bardağı
• Cin - 0,5 çay kaşığı
• Yumurta sarısı - 2 adet.
• Şeker - 20 gr
• Bıçağın ucunda öğütülmüş tarçın

Sarıları şekerle iyice ezin. Başka bir kapta ortalamanın üzerinde bir güçte sütü yaklaşık 1,5-2,5 dakika ısıtarak kaçmasını önleyin. Kaynamış sütü, sürekli karıştırarak, püre haline gelen sarısına yavaşça dökün. Daha sonra karışımı bir elek ile süzün, rom ve cin ekleyin, karıştırın. Bardaklara dökün, tarçın serpin ve servis yapın.

grog laktik
mikrodalgada

• Süt - 100 ml
• Güçlü çay - 100 ml
• Şeker şurubu - 10 ml
• Rom - 40 ml

Süt, demlenmiş çay ve şeker şurubu veya şekeri karıştırıp, kaynatmadan 1 - 1.5 dakika %100 güçte ısıtın. Rom ekleyin ve hemen servis yapın.

grog"Bitkisel"

• Kuru nane (yaprakları) - 1 yemek kaşığı ben.
• Sarı kantaron (kurutulmuş) - 1 yemek kaşığı. ben.
• Kekik (kuru) - 1 çay kaşığı
• Su - 2 bardak
• rom - 1 bardak
• Tatlı kırmızı şarap - 2 bardak
• Kızılcık şarabı - 1/2 bardak

Kuru nane, sarı kantaron ve kekiği 2 su bardağı kaynar su ile demleyin, 15 dakika bekletin, süzün, rom, tatlı kırmızı şarap ve kızılcık şurubunu ekleyin. Her şeyi karıştırın, ısıtın ve sıcak için.

grog kış mevsimi

• Kuru kuşburnu - 2 yemek kaşığı. ben.
• Su - 2 bardak
• Şeker - 1 bardak
• Dökme - 1 bardak
• votka - 1 bardak

Kuru kuşburnu su ile dökün ve 5 dakika kısık ateşte pişirin. Ardından bulaşıkları bir kapakla örtün ve 15 dakika bekletin. Bu arada bir bardak şeker ve 1/2 bardak su ile şeker şurubunu hazırlayın. Kuşburnu infüzyonunu süzün, şeker şurubu ile birleştirin. Karışımı neredeyse kaynatın ve içine bir bardak likör ve bir bardak votka dökün. Her şeyi karıştırın ve bardaklara dökün.

grog romlu

• Su - 1 bardak
• rom - 1 bardak
• Şeker - 150 gr
• Kabuklu limon dilimi

Suyu şekerli kaynatın, rom ve bir dilim limon ekleyin, kaynatın, ocaktan alın ve hemen bardaklara dökün.

grog konyak ile

• Su - 1 l
• Şeker - 300 gr
• Konyak - 2 bardak

Suyu şekerli kaynatın, brendi dökün ve fincanlarda veya özel kupalarda sıcak içecek servis edin.

grog konyak ve limon ile

• tatmak için su
• Konyak - 75g
• pudra şekeri - 1 yemek kaşığı. ben.
• Kabuklu limon dilimi

Pudra şekerini önceden ısıtılmış bir bardağa koyun, brendi dökün ve kaynar su ile doldurun. Ardından içeceğin içine bir dilim limon koyun ve hemen servis yapın.

grog bal ile

• Kaynayan su
• Konyak - 75 ml
• bal - 1 yemek kaşığı. ben.
• Kabuklu limon dilimi

Önceden ısıtılmış bir bardağa bir kaşık bal koyun, brendi dökün ve kaynar su ile doldurun. Ardından içeceğin içine bir dilim limon koyun ve hemen servis yapın.

grog"Deniz"

• Su - 150 ml
• Tarçın kabuğu, karanfil, limon kabuğu - tatmak
• Şeker şurubu - 1 yemek kaşığı ben.
• Rom - 60 ml

Baharatları kaynar suya koyun, şeker şurubu ekleyin, ardından bir süzgeçten ısıtılmış bir bardağa süzün ve rom ile doldurun. Hemen, tercihen bir kaşıkla servis yapın.

Brendi- grog

• konyak - 50 ml
• Sıcak - 100 ml
• şeker - 1 adet
• limon dilimi

Brendiyi ısıtılmış bir bardağa dökün, güçlü çayla seyreltin, bir parça şeker, limon koyun ve karıştırın. Sıcak servis yapın.

grog bir balıkçı gibi

• Çay - 6 çay kaşığı.
• Su - 2 bardak
• Konyak - 125 ml
• rom - 1 bardak
• Yarım limon kabuğu
• 2 limonun suyu
• Tadımlık bal

Çayın üzerine kaynar su dökün, 5 dakika demlenmesini bekleyin, ardından süzün ve konyak, rom, meyve suyu ve limon kabuğunu ekleyin. Karışımı bal ile tatlandırın ve karıştırın. Isıtılmış bardaklara dökün ve hemen servis yapın.

grog Pokhlebkin'e göre votka üzerine
İçindekiler

• 1 litre (5 bardak) votka
• 1 L (5 bardak) su
• 200 gr (1 su bardağı) şeker
• 50 gr (1 paket) çay

Şurubu hazırlayın:
1 bardak suyu kaynatın, 1 bardak 40 derecelik votka dökün, oraya 200 gr şeker ekleyin, bu şurubu 5 dakika kısık ateşte kaynatın. Çok güçlü bir çay hazırlayın: kalan suda (4 bardak), bir paket çay (50 g) demleyin, demlenmesine izin verin. Kalan votkayı (4 bardak) ısıtın. Her şeyi birleştirin: şurup, çay ve ısıtılmış votka.

İçecek - çok küçük yudumlarda. Bunun en büyük dozu, pratik olarak ilaç, 1 bardağı geçmemelidir. "Grog'un sürekli kullanımı kesinlikle uygunsuz." Pokhlebkin, bu çılgınca enerjik içeceği içmenin yalnızca aşırı durumlarda mümkün olduğu konusunda uyarıyor: “karda donmuş, fırtınaya yakalanmış, buzlu su, fırtına, kar fırtınası, kar fırtınası, şiddetli hipotermi, soğuk algınlığı, bitkinlik güçleriyle ilişkili donma sırasında hızlı bir şekilde ısıtmak için . Tüm bu durumlarda, grog hızlı bir heyecan etkisi verir, solunumu ve kalp aktivitesini harekete geçirir. " Bu nedenle, kendi tüketiminiz için bir içecekle ilgili değildir. Zevk için içemezsin, ne hoştur, sıcak votka. Bu ilacı bir hastaya vermekle ilgili. Ve - yavaş yavaş!

Grog, sınırsız hayal gücünüze ve eldeki ürünlerin mevcudiyetine bağlı olarak kendiniz yapılabilir. Ana şey, kompozisyonda bir hata yapmamak ve grog pişirmemek, istenmeyen sonuçlara yol açar. Grog boğazınızı yakmamak için sadece sıcak, geniş bardaklardan yavaş yudumlarla içilmelidir. Dilerseniz pipetle de servis edebilirsiniz. Grog özellikle soğuk havalarda iyidir.

Yüzyıllar boyunca, İngiliz Kraliyet Donanması'nın denizcileri, öğle saatlerinde Amirallik'in kadehini beklemek için güvertede sıraya girdiler. Ancak 40 yıl önce bu gelenek sona erdi.

Filo tarihine Kara Kupa Günü olarak geçen 31 Temmuz 1970'de, denizciler güneşin tersanenin ucundan geçmesini ve rom verilmesinin artık sona ermesini son kez izlediler. denizcilik geleneğinin bir parçası.

Son bardak kraliçenin onuruna kaldırıldı, ardından gemiler denize atıldı. Denizciler o gün kara yas bantları taktılar ve davulcular ve bir flütçü siyah bir tabutun arkasından yürürken eğitim merkezlerinden birinde törensel bir cenaze töreni düzenlendi.

1955'te sıradan bir denizciyken ilk kez bir bardak rom tatmış olan Komutan David Allsop, "Gerçek bir çağ değişikliğiydi, çok acı vericiydi. İnsanlar onu düşmanca karşıladı. Denizciler bundan çok mutsuzdu. "

Amirallik, alkolün etkisi altındaki denizcilerin giderek karmaşıklaşan silahları ve navigasyon sistemlerini düzgün bir şekilde kontrol edemeyecekleri korkusundan dolayı günlük rom ihraçını kaldırmaya karar verdi.

Ancak 1970'e gelindiğinde, sıradan denizciler için suyla seyreltilmiş bir bira bardağı (70 ml) romun sekizde birini öğlen teslim eden kayık arabası ritüeli, daha çok rahatlama ve iletişim için bir fırsat haline geldi.

Komutan Allsop, "Benim zamanımda, arkadaşlarla sessiz bir anda sohbet etme fırsatıydı" diyor.

Eski zafer

Ancak bu denizcilik geleneği her zaman bu kadar barışçıl görünmedi. 17. yüzyılın sonuna kadar denizcilere günlük olarak bira veriliyordu, bu da fıçılarda saklanması tatlı sudan daha kolaydı.

Rom hakkında deniz argosu

• Nelson'ın Kanı - efsanenin anısına sözde rom, buna göre, Amiral Nelson'ın cesedi Trafalgar Savaşı'nda ölümünden sonra romda mothballed. Aslında, bir fıçı konyak içinde konserve edildi.
• Bir bardak - bu, filonun rütbesi ve dosyası tarafından kullanılması gereken alkol bölümünün adıydı.
• Grog - 1740'ta donanmada tanıtılan bir rom ve su karışımı
• Örgü çarşafları - özel durumlar için ekstra bir pay atayın

Ancak Britanya İmparatorluğu genişledikçe daha fazla bira gerekliydi - diyet kişi başına günde 8 pint (4,5 litre) idi. Ayrıca sıcak havalarda ve tropiklerde bira kolayca ekşir ve uzun yürüyüşlere çıkmak işe yaramazdı.

Yavaş yavaş, kehribar içeceğin yerini şarap almaya başladı ve 1655'te İngiltere Jamaika'yı İspanya'dan aldığında, deniz iksirinin rolü nihayet roma geçti.

Şaşırtıcı bir şekilde, 1740'a kadar, rom dağıtım oranı günde iki kez bir pint idi (bir pint 568 ml'ye eşittir). Aynı zamanda, o günlerde alkollü içeceklerin gücünü belirlemenin bir yolu yoktu, bu nedenle bu romun ne kadar güçlü olduğunu söylemek zor.

Denizciler, kale için verilen romu kontrol ettiler, barutla karıştırdılar ve ateşe verdiler; karışımın en az %57.15'lik bir kuvvette tutuştuğuna inanılıyordu.

Düz bir omurgada

Bu kadar güçlü bir içeceğin bu miktarlarda tüketilmesinin cezasız kalamayacağı açıktır. 1740 yılında, Eski Grog takma adıyla bilinen Amiral Edward Vernon (o sırada deniz ceketlerinin dikildiği grogram kumaşın adından sonra - Rusça'da buna fay da denir), ünlü kararnamesini yayınladı.

Bu tarihi belge, “Denizcilerin kendilerine dağıtıldıktan hemen sonra rom tayınlarını içmeleri için zararlı bir gelenek, moral ve sağlıklarının muhakemesinde birçok ölümcül sonuca yol açar” diyor bu tarihi belge. onların temel tutkularının kölesi.

Amiral, romun iki litre suya yarım litre rom oranında şekerli suyla seyreltilmesini emretti. Ortaya çıkan kokteyl, deniz komutanının takma adıyla adlandırıldı - ve grog içeceği bu şekilde ortaya çıktı.

Greenwich'teki Ulusal Denizcilik Müzesi'nden tarihçi Dr. Peter van der Merwe'ye göre, 19. yüzyılın sonuna kadar sarhoşluğun kırbaçla cezalandırılmasına rağmen, bu önlemler bile donanmada kitlesel alkolizmin sona ermesine yol açmadı. .

Tarihçi, "O zamanın denizcileri şimdi bize dayanılmaz görünen koşullarda yaşadılar" diyor. "Çoğu zaman tek tesellileri sarhoşluktu. Bu insanların nelere katlandıklarını hayal etmek bizim için zor. Onlar özel bir kabileye aitti. Konuştular. farklıydı, farklı yürüyordu. , herkes gibi giyinmiyorlardı. Ve fiziği boğaydı. Sarhoşluğun bir şaplakla cezalandırılabileceğini biliyorlardı, ama bu onları durduramazdı. "

Nelson Kanı: Grog'un Kısa Tarihi

Denize açılmanın ilk günlerinden itibaren insanlar yolculukları sırasında her zaman içkiye ihtiyaç duymuşlardır. En uygun içecekler su ve bira idi. Suyun damıtılması ve korunması yöntemleri bilinmediği için varillerde depolanır ve liman aramalarında doldurulur. Aynı resim bira ile oldu. Su çiçek açtı ve pis oldu, bira ekşi oldu, bu yüzden kural olarak önce bira içtiler ve sonra suya döndüler. Küflü su, daha katlanılabilir hale getirmek için bira veya şarapla seyreltildi.

Orijinal günlük bira oranı, denizci başına 1 galondu - uzun bir yolculuk için önemli bir miktar. Britanya İmparatorluğu büyüdükçe, uzun yolculuklar daha yaygın hale geldi ve bozulma ve (içeceklerin) kıtlığı sorunları yoğunlaştı.

Grog'un kökeni, Pennsylvania'nın kurucusunun babası olan Koramiral William Penn'in adıyla ilişkilidir. 1655'te Batı Hint Adaları seferindeyken, Penn Barbados'a geldi ve Jamaika'yı ele geçirdi. Ne yazık ki, Jamaika'da sınırlı bir bira ve şarap kaynağı vardı. Ancak rom vardı. Bu nedenle, Penn romu diyet olarak kullanmaya başladı.

I. Elizabeth döneminde, korsanlar ve korsanlar rom ticareti yaptı ve bu güçlü içecek denizciler tarafından iyi biliniyordu. 1655'ten sonra Batı Hint Adaları'na uçuşlar arttıkça rom tüketimi arttı. Her yerde bulunabilmesine rağmen, yarım pint romun bir galon biraya eşit olduğu 1731 yılına kadar Majestelerinin Denizde Hizmetine İlişkin Kurallar ve Düzenlemelerde rom tüketimi yoktu. İlk başta, bu yalnızca Batı Hint Adaları'ndaki gemiler için geçerliydi; rom boşanmadı.

Koramiral Edward Vernon, grog'un "babası" olarak bilinir. Vernon, Portobello'yu fetheden ünlü bir denizciydi. Ayrıca Amiralliği sürekli eleştirdi ve gemilerde daha iyi koşullar için savundu. Zorla askere alınmayı kınadı ve giydiği yağmurluk nedeniyle kendisine "Old Grog" diyen denizcilere daha insancıl muamele edilmesini savundu. Bu pelerin, ipek, tiftik ve yün kombinasyonundan yapılmış ve genellikle reçine ile emprenye edilmiş kalın bir malzeme olan gramhamdan yapılmıştır. Vernon'un zamanında, denizcilere seyreltilmemiş rom dağıtmak gemide yaygındı ve sarhoşluk ve disiplinsizlik yaygındı. 21 Ağustos 1740'ta Vernon, romu suyla seyreltmek için bir emir verdi. Güvertede, nöbetçi teğmenin huzurunda yarım litre romla karıştırılmış bir litre su.

Denizciler günde iki ödeme hakkına sahipti: biri sabah 10-12 arası ve ikincisi öğleden sonra 4-6 arası. En iyi tadı vermesi için bu karışıma şeker ve limon suyu eklenmesi önerildi. 1756'da, su ve rom karışımı yönetmeliklerle yasallaştırıldı ve iki yüzyıldan fazla bir süredir İngiliz gemilerinde "Up Spirits" sinyali duyuldu. Grog kullanımı yasallaştırılsa da, karışımın bileşimi standartlaştırılmadı: Vernon'un emriyle 4'e 1, diğerleri 3'e 1'e izin verildi ve Amiral Keith daha sonra 5'e 1 yetiştirildi. pusula kartıyla grog. Nord saf rom, batı ise saf su anlamına geliyordu. Batı-kuzey-batı, sırasıyla romun üçte birini ve suyun üçte ikisini, kuzey-batı - romu ve yarı suyu vb.

Denizcinin iki "Nord-vestics" aldığı söylenirse, bu iki bardak yarı seyreltilmiş rom anlamına geliyordu. Trafalgar Savaşı'ndan sonra, Romanlar "Nelson'ın Kanı" adını aldı. Gerçek şu ki, Nelson'ın cesedi, anavatanına taşınması sırasında güvenlik amacıyla bir rom fıçısına yerleştirildi. Efsaneye göre denizciler bunu öğrenince bu romu içtiler. O andan itibaren, grog "Nelson'ın Kanı" olarak da anılmaya başlandı.

Romu grog'a seyreltmek, disiplin eksikliği sorununu çözmedi. 1823'te Amirallik, rom tayınını yarıya indirmeyi denedi (¼ pint - solungaç'a kadar). Tazminat olarak çay ve kakao verildi ve ödenek ayda iki şilin artırıldı. 1824'te, artan et rasyonlarının ilave bonusu ile deney kalıcı bir kural haline geldi. Yine de oldukça büyük bir dozdu (o zamanlar bir jill, bugün dört duble viskiye eşittir). 1850'de, Admiralty'nin diyet sorunlarını araştırmakla görevli grog komitesi, sarhoşluk ve disiplin sorunları arasındaki bağlantıyı doğrulayan bir rapor yayınladı ve grog'un diyetten çıkarılmasını önerdi.

Daha önce olduğu gibi, komite maaşı artırarak tazminat önerdi. Bununla birlikte, 1 Ocak 1851'de Amirallik, romun kaldırılmasını değil, rasyonunun ½ solungaç veya 1/8 pint'e düşürülmesini emretti. Miktardaki azalma nedeniyle, içeceğin kalitesini iyileştirmeye yönelik çalışmalar yapılmıştır. Rum yapımcıları harmanlama ile deneyler yaptılar ve yavaş yavaş karışım formülleri yakından korunan üretici sırları haline geldi. Amerikan Donanması, 1862'de rom tayınını vermeyi durdurduysa da, İngiliz Donanması rom dağıtmaya devam etti.

19. yüzyılın sonlarına doğru, ölçülülük hareketleri içmeye yönelik tutumları değiştirmeye başladı. Sarhoşluk günleri yavaş yavaş sona eriyordu. 28 Ocak 1970'de Avam Kamarası "Büyük Rum Tartışması" üzerine büyük bir tartışma düzenledi ve 30 Temmuz 1970'de "Ruhları Yükselt" sinyali verildiğinde "Kara Tot Günü" idi. Ama grog hikayesi burada bitmedi. Amerikalılar grog formülünün haklarını elde ettiler ve grog satışından Royal Navy Sailors' Fund'a telif ücreti bağışlıyorlar.
__________________________ ____________________ James Pakk

1970 yılına kadar grog, İngiliz Donanması denizcilerinin günlük diyetinin bir parçasıydı, bu, içeceğin dünya çapında tanınmasını sağladı. Klasik grog tarifini ve baharatlar, bal ve meyvelerle en iyi alternatifi düşünmeyi öneriyorum. Yemek pişirmek uzun sürmez.

grog Romun su ve şekerle belirli oranlarda karıştırılmasıyla yapılan %15-20 oranında alkollü bir içecektir. Bazı varyasyonlarda, yukarıda belirtilen bileşenlere ek olarak, bileşim, limon suyu ve baharatları (karanfil, zencefil, tarçın, nane) içerir. Grog sıcak servis edilir. Yüzyıllardır farklı ülkelerden denizciler tarafından iskorbüt hastalığını önlemek için kullanılmıştır. Isınma özellikleri açısından grog, mulled şaraba (sıcak şarap) benzer.

Tarih referansı. Grog, denizcilerin su geçirmez bir pelerin (İngiliz adı grogram pelerini) içinde yürüme alışkanlığı için Eski Grog adını verdiği İngiliz filosu Edward Vernon (1684-1757) amirali sayesinde ortaya çıktı. Sürekli sarhoşluk nedeniyle, amiral romun günlük kısmının suyla seyreltilmesini emretti (o günlerde deniz çalışanlarına 80 derecelik bir güce sahip yaklaşık 240 ml rom verildi). Zamanla, tadı iyileştirmek için bileşime şeker ve limon suyu eklendi.

Klasik gurme tarifi

İçindekiler:

• koyu rom - 200 ml (Jamaika veya Bacardi en uygunudur);
• kaynamış su - 400 ml;
• limon - 2 adet;
• şeker - 4 çay kaşığı.

Hazırlık:

1. Bir tencereye su dökün, kaynatın.

2. İki limonun suyunu ayrı ayrı sıkın.

3. Isıyı azaltın, romu ince bir akışla suya dökün, ardından limon suyu ve şekeri ekleyin, iyice karıştırın.

4. Ev yapımı grog şeker tamamen eriyene kadar bir mutfak spatulası ile karıştırarak 2-3 dakika kaynatın.

5. İçeceği ocaktan alın ve bardaklara dökün.

Grog boğazınızı yakmamak için sadece yavaş yudumlarda (bir pipet kullanabilirsiniz) sıcak olarak içilir.

Ev yapımı grog için alternatif tarif

Klasik versiyonun aksine, tadı iyileştirmek için baharatlar kullanılır.

İçindekiler:

• koyu rom (konyak) - 60 ml;
• limon suyu - 40 ml;
• sıcak su (çay) - 60 ml;
• şeker - 1 çay kaşığı;
• karanfil - 2 tomurcuk;
• tarçın - 1 çubuk.

Rom, konyak ve su ile sıcak siyah çay ile değiştirilebilir. Bazı tarifler taze nane ekliyor ama alkol bazının tadını bastırıyor o yüzden kullanmıyorum.

Pişirme teknolojisi önceki versiyondan farklı değildir, bardaklara dökülmeden önce en son baharatlar (tarçın ve karanfil) eklenir. Bitmiş içeceğe bir çorba kaşığı sıvı bal ve portakal veya limon gibi birkaç dilim meyve de ekleyebilirsiniz. Daha fazla ayrıntı videoda.

Bu soğuk kış akşamında herkesi selamlıyorum arkadaşlar!

Pencerenin dışında - eksi 12, bir kar fırtınası uluyor. Kendimi sıcak bir battaniyeye sarmak, bir fincan sıcak içecek almak ve şöminenin yanında oturmak ya da titreyen mumlarla sakin bir sohbette, oldukça mırıldanan bir kediyi ya da sıcak tüylü bir köpeği okşamak istiyorum. Durmak! Ve sıcak bir içecek yine limonlu çay mı?! To-to-e-lo! Daha güçlü, daha aromatik, ısıtan bir şey istiyorum.

Sonunda grog, punch, sıcak şarap, Rus sbitenimiz var! Ama bu içkinin ne olduğu, pançtan ve diğer sarhoş edici sıcak içeceklerden farkı - eminim çoğunuz gibi bende de vardı - pek az fikir var.

Ama cesaretiniz kırılmasın! Bana sahipsin ve ben çok titizim! Karar verdiğimde, kesinlikle içeceğim! Ama her şeyi içmediğim için önce neyin, nasıl olduğunu dikkatlice inceleyeceğim. Okuyun - Ben zaten her şeyi biliyorum.

Yumruk, grog ve sıcak şarap arasındaki fark nedir

Dünyanın tüm "sıcak" alkollü haritasını inceledikten sonra, sıcak servis edilen alkollü içecekler için 20'den fazla seçenek buldum (bunlara dayalı yaklaşık 200 kokteyl tarifi sayılmaz). İlk on şunları içerir:

1. Yumruk.
2. Sıcak şarap.
3. Grog.
4. Toddy.
5. Sıcak elma şarabı.
6. Çikolatalı brendi.
7. Krambambula.
8. Sbiten.
9. Varenukha.
10. Rus grog.

Bu listede grog adının iki kez göründüğünü tahmin ederek, onunla başlamaya karar verdim - grog. Uzmanların görüşlerini inceledikten sonra ve çok yetkili kaynaklara danışmak için çok tembel değildim, size doğrudan söyleyeceğim:

• Alkollü tüm Avrupa sıcak içecekleri Arap yumruk çeşitleridir. Ve aynı zamanda grog.
• Tüm sıcak Slav içecekleri bal ve baharat bazında yapılır (ayrıca daha fazlası).

grog nedir

Komik olan şu ki, İngilizler grog'un icadını ve Almanların - sıcak şarap (çeviride yanan şarap) olduğunu iddia ediyor, bu içecekler Arap göçebeler tarafından çok daha önce (binlerce yıl) icat edildi ve buna "yumruk" dediler.

Kendi dillerinde, Arapça'da bu 5 rakamı anlamına gelir. Klasik panç tariflerinde yer alan 5 temel bileşendir. Bu arada, ana bileşen su ve ardından sadece şarap, rom, şeker şurubu ve baharatlar. Punch hem sıcak (soğukken) hem de soğutulmuş olarak içilir. Ama bu onunla ilgili değil.

Üç satırda üç içecek arasındaki fark:

• Yumruk hem şarap hem de daha güçlü alkol içerir - rom (çoğunlukla), votka veya konyak.
• Sıcak şarap sadece şekerli ve baharatlı şaraba dayanır, daha sonra çok ısınır ve hatta ateşe verilir - bu nedenle “yanan şarap” adı verilir.
• Ve grogda hiç şarap yok - bu, güçlü alkole dayalı sıcak bir kokteyl ve dahası, mevcut olan her tür kullanılıyor. Yani rom, votka ve konyak aynı anda grog'a karıştırılabilir. Ve en önemlisi, iyi bilinen bir Yahudi şakasında olduğu gibi - malzemeleri boşa harcamayın!

köken hikayesi

Mevcut haliyle Grog, 18. yüzyılın ortalarında bir yerde gerçek İngiliz denizciler tarafından icat edildi. Soğuk kuzey sularında yüzerek, tanıdık yumruk tarifini benimsediler.

Ancak ambarlarda şarap olmadığı için, sadece güçlü rom ve konyaklı çeşitli votkalar olduğu için, etrafta dolaşmadan onlara su eklediler, cömertçe her şeyi şeker ve baharatlarla serptiler ve neredeyse kaynamaya getirdiler - peki, sıcak tutmak için.

Grog, denizcilerin sağlığı ve morali için o kadar etkili oldu ki, 19. yüzyılın başında, Ekim-Mayıs ayları arasında İngiliz filosunun günlük diyetine dahil edildi ve yaz aylarında - eğer sıcaklık düşerse +12 dereceye kadar. Bu arada, bu içecek her akşam sadece 1970'de akşam yemeği için iptal edildi.

Deniz yetkilileri, grog'un düzenli kullanımıyla denizcilerin çok daha az hastalandığını, iskorbütün neredeyse ortadan kalktığını fark ettiler. Birkaç fıçı güçlü alkol, bir fıçı bal, bir torba şeker ve baharat doldurmanın, hızla çürüyen bir kuruş sebzeden daha karlı olduğunu düşündüler. Ve denizciler bu içeceği haşlanmış lahanadan daha çok sevdiler.

Grog görünümünün resmi versiyonu şöyle: Bir zamanlar Eski Grog lakaplı Amiral Edward Vernon (hiç çıkarmadığı grogram pelerini nedeniyle), gemileri inceledi ve tüm denizcilerin çok sarhoş olduğunu gördü.

O zaman, her gün 240 ml saf 80 derece rom verildi. Romu çayla gizlice yarıya indirmeyi emretti ve hissedilmemesi için içeceğe baharat ekleyin ve ısıtın.

grog kompozisyon

Klasik grog, İngiliz barlarında Grog No. 1 gibi gider, rom, su, şeker, limon suyu ve bazı baharatları içeren 15 ila 20 derecelik bir içecektir: zencefil, nane, karanfil ve tarçın. İçeceğin türü, romun markasına ve bileşenlerin oranına ve bunların karıştırılma sırasına bağlıdır.

Sizin için seçtim arkadaşlar, doğru malzemelere sahipseniz kendiniz pişirebileceğiniz en ünlü grog'un 10 tarifi. Bu arada, sıcak şarap gibi grog, alkollü kokteyllerden 2-4 kat daha pahalı, Avrupa barlarında oldukça pahalı bir zevk. Görünüşe göre, ısıtma için de çok para alıyorlar.

Pişirme tarifleri

• Grog bir numara (no. 1)

Küçük geniş bir tencereye 50 ml su, 50 ml herhangi bir koyu rom (İngilizler Purser alır, Baccardi yapacak), 1 çay kaşığı dökün. bal, 1 çay kaşığı. esmer şeker (beyaz da olur), 2 tutam veya çubuk tarçın, 2 karanfil. Şeker eriyene kadar (70 dereceye kadar) karıştırarak her şeyi ısıtın, porselen bir bardağa dökün ve afiyet olsun.

• Bee Gees konyak üzerinde bal grog

Bu, tarifi bulan mega popüler üçlü Bee Gees üyelerinin favori tarifi. Kalın duvarlı bir bardak ısıtılmalı, 10 gr (yarım çay kaşığı) pudra şekeri eklenmeli, 75 ml iyi brendi ve 100 ml kaynar su dökülmelidir. 1 cm kalınlığında limon halkasında karıştırın ve servis yapın.

• grog fantezi

Camı ısıtın, 2 çay kaşığı ekleyin. pudra şekeri, 75 ml rom ekleyin, 120 ml kaynar su ekleyin. Üstüne bir parça şekerli bir çay kaşığı koyun, tam bir konyak dökün ve ateşe verin. Bu formda servis yapın. İçmeden önce bir bardağa bir kaşık koyun ve karıştırın.

• grog bayan fantezi

İkinci isim - Kraliçe Elizabeth, Pazar günleri kiliseyi ziyaret ettikten sonra Kraliçe'nin arkadaşlarını ve misafirlerini kendi grog ile tedavi etmek için toplamasından kaynaklanmaktadır. Bu geleneğin bugün hala hayatta olup olmadığı bilinmemektedir. Ve grog lezzetli ve baharatlı.

Sıcak bir bardağa 10 gr pudra şekeri dökün, bir daire kireç veya limon koyun, 60 ml brendi, 20 ml Baileys likörü dökün, 100 ml kaynar su dökün. Bir öncekine benzer şekilde - bir kaşıkta şekeri ateşe verin ve eriyene kadar bekleyin.

• balık tutma

6 çay kaşığı demleyerek siyah çayı hazırlayın. yapraklar ve 500 ml kaynar su. İnce bir elekten süzün, meyve suyu ve yarım limon ve 2 yemek kaşığı lezzet ekleyin. bal. 125 ml rom ve brendi dökün. Hemen servis yapın.

• grog süt Rusça

100 ml sıcak sütü ısıtılmış bir çay bardağına dökün, 50 ml paten, 20 ml rom ve Old Arbat likörü ekleyin. Şeker eklemeye gerek yok - likör tatlıdır.

• brendi-grog

100 ml sıcak güçlü çayda 1 küp şeker (veya bir çay kaşığı) 1 dilim limon ekleyin ve 60 ml brendi dökün.

• 2 numaralı Grog veya Jamaikalı

300 ml'lik sıcak bir bira bardağı alın. 60 ml güçlü Jamaika romu, 1 çubuk tarçın, 1 yemek kaşığı dökün. ben. limon suyu, yarım çay kaşığı. şeker ve 2 karanfil. Bütün bunları neredeyse ağzına kadar kaynar suyla dökün, limonla süsleyin.

• Kahve-Grog

Büyük bir kahve fincanı (İrlanda) almanız, 1 çay kaşığı ile 120 ml koyu siyah kahve hazırlamanız gerekir. şeker, 60 ml koyu rom ve 30 ml brendi ekleyin. Fincanın kenarlarını limon suyuyla yağlayın ve bir çevirerek süsleyin.

• Alman horoz Sıcak Heinrich

Bir tencerede 125 ml suyu 125 ml bal ile eriyene kadar ara sıra karıştırarak ısıtın. Öncelikle 6 adet siyah bezelye ve yenibahar, karanfil, yarım hindistan cevizi ve bir vanilya baklasını ezmeniz gerekir (bir torbadan çok fazla öz alabilirsiniz).

Her şeyi bal karışımına dökün, yarım limon kabuğu rendesini ekleyin ve 70 dereceye ısıtın. Sonra 250 ml votka dökün (ikinci seçenek Jagermaster bitkisel tentür). Kapatın ve 5 dakika sarın. Ardından süzün ve servis yapın.

sonuçlar

Kısacası, grog'a istediğiniz her şeyi karıştırabileceğinizi anlıyorum - lezzetli, baharatlı ve sarhoş edici olacak. Önemli bir nokta, maksimum ısıtma sıcaklığının 70 derece olmasıdır, aksi takdirde içecek alkolle güçlü bir şekilde çıkacaktır.

Ailemle (yani kendi karımla) görüştükten sonra Cumartesi için Alman Sıcak Heinrich pişirmeye karar verdim. Arkadaşlar ziyarete gelecek - onları bir şeyle şaşırtmanız gerekiyor. İngiltere Kraliçesi gibi, grog üzerine büyü yapacağım. Sonuçlar hakkında abonelikten çıkacağım.

Ve şimdi, tüm ateşli sıcak selamlar! Kendinizi şımartın ve sağlıklı olun!