Lavaş böreği nasıl yapılır? Lavaş yemekleri, turtalar

Halibut çok lezzetli ve değerli bir balıktır. Vücudun metabolik süreçlerini normalleştirmek için gerekli Omega-3 yağ asitlerini içerir, En değerli 7 amino asit, B12, D, E, A vitaminleri, eser elementler kalsiyum, magnezyum, sodyum, fosfor, selenyum. Halibut eti, yüksek yağ içeriği, sululuğu ve mükemmel tadıyla öne çıkıyor. Tüm bu avantajları vurgulamak için 2 basit tarif, pisi balığını en iyi şekilde hazırlamanıza yardımcı olacaktır. yararlı bir şekilde- fırında pişir.

Gerekli ekipman: bir tencere, birkaç kase, 2 kızartma tavası, bir fırın kabı, bir blender, bir ocak, bir fırın, bir kesme tahtası, bir bıçak.

İçindekiler

• Her iki tarif için de pisi balığı filetosuna ihtiyacımız olacak. Alışveriş yaparken, bu tür ürünlerin genellikle bayat olduğu küçük bir mağazaya değil, trafiğin yoğun olduğu bir süpermarkete gitmek daha iyidir.
• Güvenilir bir üretici seçin, çünkü bu ürün daha az değerli balık türleri tarafından kolayca tahrif edilebilir ve ikameyi görsel olarak tespit etmek neredeyse imkansızdır. Uzun süre saklanmamaları şartıyla kuru dondurulmuş fileto satın almak daha iyidir.

• Buzla kaplanmış pisi balığı satın alırsanız, buz kabuğunun şeffaf ve ince olmasına dikkat edin (standartlara göre %5’i geçmemelidir). toplam ağırlık). Kalın tabaka buz, üreticinin yeniden donduğunu veya sahtekârlığını gösterir.

Adım adım hazırlık

Hollandaise sosunun pişirilmesi

Halibut filetosu ve garnitür pişirme

Servise hazırlayın ve süsleyin

Yemeğin ortasına bir kat sos yapın ve bir parça halibut yerleştirin. Üzerine biraz sos dökün ve ikinci parçayı üstüne yerleştirin. Balık piramidinin etrafına güzelce bir sebze garnitürü yerleştirip sosu üzerine döküyoruz. Her porsiyonu 5 gr havyar ve 1-2 dal yeşillikle süsleyin.

Videolu tarif

Fırında pisi balığı pişirmeye başlamadan önce videoyu izleyin, fotoğraflı tarif sizin için daha da netleşecektir.

Neyle servis edilir

Hem balıkların yanına çok yakışan bir garnitür hem de yemeğe orijinal kremamsı notalar veren bir sos içeren bağımsız bir yemek hazırladık. Bu için oldukça yeterli hafif akşam yemeği . Sofrayı taze lahana, havuç ve maruldan oluşan bir salata ile tamamlayabilirsiniz. İnce dilimler halinde kesin Beyaz ekmek. İtibaren alkollü içeceklerŞarabın servis edilmesi tercih edilir: beyaz, çok güçlü değil, enfes aromalı ve hassas asitli.

• Tariflerimde, fırında daha hızlı pişirmek için dondurulmuş pisi balığı filetosu tamamen çözülmüş olarak kullanılıyor. Besin kaybını azaltmak için, balığı buzdolabının alt rafına yerleştirerek bunu yavaşça yapmanız gerekir.
• Zamanınız kısıtlıysa pisi balığı filetosunu 2'ye ekleyin plastik poşetler paketi hava geçirmez hale getirmek için bunları bir düğüm halinde bağlayın ve bir leğene yerleştirin. soğuk su. 1,5-2 saat sonra pişirmeye başlayabilirsiniz.
• Buzu çözülmüş balık filetolarını çok dikkatli kullanın parçalanmaması için: pisi balığı eti yumuşaktır ve uzunlamasına ayrılma eğilimindedir.

Porsiyon sayısı – 4-6.
Kalori içeriği– 152 kcal.
Pişirme süresi– 40-45 dk.
Gerekli ekipman: fırın, kesme tahtası, bıçak, folyo, fırın tepsisi, kase.

İçindekiler

Adım adım hazırlık

Videolu tarif

Bu videoyu izledikten sonra yukarıdaki tarife göre fırında pisi balığı hazırlamanın kolay, hızlı ve lezzetli olduğundan emin olabilirsiniz.

Diğer balık yemekleri

Demek sevdiklerimle tanıştın tatil yemekleri Halibut'tan umarım fotoğraflı tarifler sizin için uygun ve anlaşılır olmuştur. Bu balığı nasıl hazırladığınıza dair geri bildirimlerinizi, tavsiyelerinizi, hikayelerinizi almak isterim. Afiyet olsun!

Genellikle balık kızartırken dairenin her yerine herkesin hoşlanmadığı bir koku yayılır. Ondan kurtulmak için pencereyi açmalısınız çünkü kaput yardımcı olmuyor. Halibut bu konuda kuralın bir istisnasıdır. Kızartıldığında koku oluşmaz. Halibut'u tavada, hamurda veya fırında kızartabilirsiniz. Bu lezzetli yemeği hazırlamanın tüm sırları orijinal yemek makalemizde sunulmuştur.

Hazırlık

Lezzetli balık parçalarını tatmak için önce onu kızartmaya hazırlamalısınız. Balık buzdolabından çıkarılır ve çözülür. Daha sonra iyice temizlemeniz ve musluğun altında durulamanız gerekir. Daha sonra ürün özel bir yere yerleştirilir. kesme tahtası balık için ve porsiyonlara bölün.

İpucu: Halibut'u dondurulmuş olarak da kızartabilirsiniz, bu onun aşırı pişmesini önler.

Fileto

Halibut'u kızartmak için fileto kısmını kullanmak en iyisidir. Balıkları kızartmak için şunları yapmanız gerekir:

• 800 gram halibut filetosu;
• 4 yemek kaşığı un;
• az miktarda tuz, baharatlar;
• 100 mililitre ayçiçek yağı.

Halibut'u düzgün bir şekilde kızartmak için pişirme tarifini izlemelisiniz:

1. 1. Bir bütün balık satın alın veya hemen filetoyu satın alın.

1. 1. Bütün olarak satın aldıysanız, solungaçlarını, yüzgeçlerini çıkararak, içini boşaltarak ve musluk altında iyice durulayarak pullardan iyice temizlemelisiniz.
   2. Sığır filetosunu porsiyonlara ayırın.

1. 1. Unu alıp bir tabağa dökün, tuz ve baharatları ekleyerek balığı pişirin.
   2. Bir tava alın ve ateşe verin, yağı dökün.

1. 1. Her parçayı alıp un içinde yuvarlayın ve ardından bir tavaya koyun. Kendinizi yağla haşlamamak için bunu çok dikkatli yapmalısınız. Balığın parçalanmasını önlemek için bir takım kurallara uymalısınız. Ateş güçlüyse ve kapak açıksa parçalar parçalanacaktır. Bir ürünü yüksek ateşte pişirirseniz, şık görünümünü koruyamayacaktır. dış görünüş. Yakında balıklar parçalanıp lapaya dönüşecek.

1. 1. Altın kahverengi bir kabuk görünene kadar parçaları bir tarafta kızartın. Genellikle balıkları bir tarafta 3-5 dakika kızartmanız gerekir. Daha sonra diğer tarafa çevrilerek aynı süre kızartılır. Kısık ateşte her iki tarafının da pişirilmesi önemlidir.

1. Yemeğin sıcak servis edilmesi gerekiyor. Servis yapmadan önce üzerine ince doğranmış otlar ve küçük limon dilimleri serpebilirsiniz.

Panelenmiş

Balıkların kızartma sırasında tavada dağılmasını önlemek için hamur halinde pişirebilirsiniz. Bu pişirme yönteminin avantajı, porsiyonlu parçanın şeklini mükemmel bir şekilde korumasıdır. Bir yemeği meyilli olarak kızartmak için şunları yapmalısınız:

• 900 gram halibut filetosu;
• 350 gram un;
• 5 tavuk yumurtası;
• 300 mililitre süt;
• az miktarda tuz ve baharat;
• 150 mililitre bitkisel yağ.

Lezzetli bir yemek hazırlamak için, aşağıdaki tarifi izleyerek halibutu hamurda kızartın:

1. 1. Filetoyu alın, musluğun altında akan su altında durulayın, balık kesme tahtasının üzerine koyun ve porsiyonlar halinde kesin.

1. 1. Parçalar biraz kuruyuncaya kadar bekledikten sonra küçük bir kaba konulur. O zaman onları tuzlayıp biberlemelisiniz. Balığın iyice ıslanması için karıştırın ve 35-40 dakika bekletin.

1. 1. Balık demlenirken hamuru kızartmaya hazırlamalısınız. 5 yumurtayı alın ve dikkatlice bir kaseye kırın, tuz ekleyin. Bir çırpma teli veya karıştırıcı alın ve çırpın.

1. 1. Tuzla çırpılan yumurtalara süt ve un eklenir. Kasenin tüm içeriği iyice karıştırılmalıdır.

1. 1. Kızartma tavasını ateşe koyun, içine ayçiçek yağını dökün ve iyice ısıtın.

1. 1. Islatılmış halibut parçalarının her birini alın, hamura batırın ve tavanın yüzeyine yerleştirin. Bunu yaparken dikkatli olmalısınız çünkü sıcak yağ damlalarıyla kazara kendinizi yakabilirsiniz.
   2. Balığın yüzeyinde altın kahverengi bir kabuk görünene kadar her iki tarafta 6-7 dakika kızartın.

1. Pişen parçaları bir tabağa dizin. Garnitür olarak haşlanmış veya kızarmış patates, salata veya kızarmış sebze yemekleri alın. Balıkların üstüne ince doğranmış otlar serpin.

Fırında

En iyilerinden biri lezzetli yemekler halibut fırında pişirilir mi. Hazırlanmak için şunları yapmanız gerekir:

• kilogram pisi balığı;
• 300 gram havuç;
• 300 gram kabak.

Pişirme metodu:

1. 1. Balığı alıp pullarını temizlemeli, yüzgeçlerini çıkarmalı ve musluk altında iyice durulamalısınız.

1. 1. Bitmiş balığı 2-3 cm kalınlığında porsiyonlara (biftek) kesin.

1. 1. Özel bir kaseye tuz ve karabiber koyun, her şeyin üzerine zeytinyağı dökün.

1. 1. Biftekleri hazırlanan fırın tepsisine yerleştirin ve fırına koyun. 180 derecede 30 dakika pişirin.

1. 1. Biftek pişerken havuçları ve kabakları uzun şeritler halinde rendelemeniz gerekir.
   2. Bir kızartma tavası alın ve ateşe verin. İçerisine ayçiçek yağı dökülür.
   3. Tava ısınana kadar bekledikten sonra rendelenmiş havuçları yağa ekleyin. 3-4 dakika kızartın.
   4. Kabağı havuçlara ekleyin, sürekli karıştırarak 4-5 dakika daha kızartın.
   5. Fazla yağı gidermek için sebzeleri tavadan süzgeçten geçirin.
   6. Tavada kızartılan sebzelere susam yağı ve soya sosunu ekleyin.
   7. Çıkmak fırın hazır pişmiş pisi balığı ile fırın tepsisi.

1. Tabaklara az miktarda sebze koyun ve her bir halibut parçasını yerleştirin.
2. Pirinç garnitürüyle servis yapın. Üzerine ince doğranmış dilimleri serpin.

İpucu: Bu yemek herkes için lezzetli olacak ve çok sayıda misafirin olduğu ziyafetlerde bile abartılı görünecek.

Ekşi krema ile

Ekşi krema ile lezzetli bir yemek hazırlanabilir. Bunu yapmak için şunları alın:

• 800 gram dondurulmuş halibut;
• 200 gram soğan;
• 5 yemek kaşığı köy ekşi kreması;
• tatmak için biraz sarımsak;
• 2 çay kaşığı toz şeker.

Yemek tarifi:

1. Balıklar çözülür, temizlenir, yıkanır ve porsiyonlara bölünür.
2. Balıkları bir kaseye koyun ve sulayın limon suyu. 15 dakika bekletin.
3. Kızartma tavasını ateşe koyun ve ısıtın. Yağı ekleyin ve beyazımsı bir renk alana kadar 2-3 dakika ısıtın.
4. Balıkları kızartma tavasına yerleştirin. Her iki tarafta 5 dakika kızartın.
5. Üzerine soğan halkalarını yerleştirin. Soğan yumuşayana kadar 10 dakika kadar pişirin.
6. Toz şeker, baharatlar, ince kıyılmış sarımsak serpin. Üzerine ekşi krema dökün. Çanak bir kapakla kapatılırken, çanak kısık ateşte 5 dakika haşlanır.
7. Bitmiş yemek patates veya pilavla servis edilir.

Vuruşlar

Bitmiş halibut sıcak olarak servis edilir. Soğursa tadı kaybolur. Çanak küçük otlarla serpilebilir. Patates, sebze, pirinç veya karabuğday ile servis yapın.

Kuzey denizlerinde yaşayan Halibut, hem lezzetli tadıyla öne çıkıyor hem de insan sağlığı açısından oldukça sağlıklı. insan vücudu balık.

Pisi balığı içinde bulunan en önemli amino asitler ve Omega-3 yağ asitleri metabolik süreçleri normalleştirir, onkolojinin doğal bir şekilde önlenmesine hizmet eder, kan damarlarının normal işleyişini destekler ve kardiyovasküler sistemin, toksinleri giderir ve sinir sistemi üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir.

Kural olarak, ev hanımları hazır soğuk füme pisi balığı satın alırlar, ancak satışta taze veya dondurulmuş pisi balığı bifteğiyle karşılaşırsanız, satın almaktan çekinmeyin. Bu balığı yüksek ateşte kendiniz kızartırsanız, inanılmaz derecede lezzetli, çok yumuşak ve yumuşak olur, bu da onu küçük çocuklar için bile uygun bir öğle veya akşam yemeği haline getirir.

Ayrıca yemeği doğranmış domateslerden oluşan bir "yastık" üzerinde servis ederek halibutun tadını da vurgulayabilirsiniz.

Yazdır

Tavada kızartılmış halibut bifteği

Yemek: Ana yemek

Pişirme süresi: 30 dk.

Toplam zaman: 30 dk.

İçindekiler

• 8 adet halibut balığı biftek
• 2 kutu konserve yiyecek "domates kesilmiş domates suyu»
• 0,5 kutu çekirdeği çıkarılmış zeytin
• reyhan
• tuz
• sebze yağı zeytin

Fotoğraflarla adım adım tarif

Halibut biftek bir tavada lezzetli bir şekilde nasıl kızartılır

Doğranmış domates kutularının içindekileri domates suyunda zeytinyağıyla iyi ısıtılmış bir tavaya koyun. Ara sıra karıştırarak, sıvıyı biraz azaltmak için domatesleri yüksek ateşte yaklaşık 10 dakika kızartın.

Çekirdekleri çıkarılmış zeytinleri ince ince doğrayın.

Doğranmış domateslerle birlikte tavaya ekleyin.

İçeriği karıştırın ve yaklaşık 5 dakika kızartmaya devam edin.

Yeşil fesleğen yapraklarını yıkayıp elinizle yırtıp domates ve zeytinlere ekleyin. Bu yeşillikleri kesmemelisiniz çünkü bu durumda çok fazla meyve suyu kaybedecekler ve kendilerine özgü tatlarını kaybedeceklerdir.

Tavanın içeriğini tekrar karıştırın ve ocaktan alın. Halibut servis etmek için sebze "yastığı" hazır.

Şimdi balıkları kızartma işlemine geçme zamanı. Halibut bifteklerini yıkayıp hafifçe kurulayın.

Zeytinyağlı ısıtılmış bir tavaya koyun. Halibut bifteklerini bir tavada yüksek ateşte yaklaşık 4 dakika kızartın.

Daha sonra diğer tarafa çevirin ve 4 dakika daha kızartın. Bu sürenin sonunda balıklar hazır olacaktır.

Zeytinle kızartılan domatesleri dikkatlice tabaklara yerleştirin. Servis yaparken yemeğin güzel görünmesi ve sebzelerin kırmızı suyunun tabağa dökülmesini önlemek için domateslerin etrafına ince bir akıntı halinde az miktarda dökün. zeytin yağı. Kızarmış pisi balığı bifteklerini domateslerin üzerine yerleştirin ve taze fesleğenle süsleyin.

Mutfak şaheseriniz hazır, afiyet olsun!

Pisi balığı ailesinin deniz balıkları şaşırtıcı derecede lezzetlidir, ancak sadece bunun için değerli değildir, deniz canlılarının eti en hassas yapıya sahiptir ve pratik olarak kemikten yoksundur. Bu özellikler göz önüne alındığında, değerli ürünü bozmamak için balığın doğru şekilde pişirilmesinin önemli olduğu mantıklı geliyor - size öneriyoruz basit tarifler bir tavada halibut nasıl kızartılır.

Enfes balıklar özel bir temizliğe ihtiyaç duymaz, tek gereken mükemmel sonuç- onu sağlamak gerekli koşullar kızartma ve orijinal servis.

Halibut hakkında bilmeniz gerekenler

Evde halibut pişirmek bir zevktir. Ürün çok fazla zaman ve çaba gerektirmez, ancak yalnızca onu nasıl doğru şekilde kullanacağınızı zaten biliyorsanız. Pek çok avantajına rağmen, deniz ürünlerinin tek bir dezavantajı tüm pişirme sonucunu mahvedebilir.

Halibut'un kızartma sırasında şeklini koruma yeteneği zayıf olduğundan balığın ısı tedavisi belki gerçekten parçalara ayrılarak gerçek bir balık lapasına dönüşür.

Halibut lezzetli bir balıktır vitamin açısından zengin ve mineraller, ancak oldukça yağlı. Bu nedenle minimum miktarda yağda, ayrıca çok sıcak bir tavada ve tercihen donmuş halde pişirilmesi tavsiye edilir.

Halibut'u evde bir tavada lezzetli bir şekilde nasıl kızartırsınız?

İçindekiler

• Halibut filetosu (derisiz)— 200 gr + -
• - kızartmak için + -
• - 1 BİLGİSAYAR. + -
• - tatmak + -
• — 20 gr + -
• - tatmak + -

Evde bir tavada halibut nasıl kızartılır

1. Filetoyu akan su altında durulayıp kağıt havluyla kurutuyoruz.
2. Balıkları tatmak için tuzlayın ve karabiber ekleyin.
3. Limonun suyunu sıkın ve balık parçalarının üzerine serpin.
4. Tavayı yüksek ateşe alın, altına biraz zeytinyağı dökün ve iyice ısıtın.
5. Filetoyu ısıtılmış bir tavaya koyun ve balıkları kızarana kadar 2-3 dakika kızartın.

Halibutun kapalı bir kapak altında kızartılması zorunludur, aksi takdirde sonuç kızartılmayacak, haşlanmış balık olacaktır.

1. Tavaya bir parça ekleyin tereyağı ve eriyince filetoyu diğer tarafa çevirin.
2. İLE ters taraf Sığır filetosunu bir tavada karşı kısımla yaklaşık aynı sürede (2-3 dakika) kızartın. Balığın iyice “yaldızla” kaplanması bizim için önemli ama aynı zamanda fazla pişirmemeye de çalışın.
3. Halibut filetosu kızarır kızarmaz tavayı ocaktan alın ve 30-40 saniye boyunca daire şeklinde döndürün. Bu süre zarfında yağ köpürecek ve balıklar kızarmaya devam edecektir.
4. Daha sonra kızartılmış pisi balığı filetosunu bir tabağa aktarıp 5 dakika demlenmesini sağlıyoruz, yani balığın "olgunlaşmasına" izin vererek gerekli sululuk derecesini ve doğru kıvamı elde ediyoruz.

Bu teknoloji, kızartma sırasında bütünlüğünü tam olarak koruyabilen, lezzetli, yumuşak balıklar yapmanızı sağlar.

Akşam yemeğinde halibutun yanında ne servis edilir?

Kızartılmış pisi balığını taze ince doğranmış otlar, sıcak ekşi krema veya domates sosu. Balık için ayrıca haşlanmış/kızarmış patates, mantar, salata, taze veya konserve sebzeler de uygundur.

Alkollü içecekler söz konusu olduğunda halibut, kaliteli bir beyaz şarapla mükemmel bir şekilde eşleşir. Ancak baharatlarda incelik gereksiz olacaktır; balığın doğal tadı, baharatlarla özel bir eşlik gerektirmez.

Meyilli kızarmış pisi balığı: tava tarifi

Bir mağazadan balık satın alırken, depolamanın uygun kalitesinden her zaman emin olamazsınız. Satıcılar genellikle deniz ürünlerinin dondurulmasına ilişkin kuralları ihlal ediyor. Ancak öyle doğru koşullar depolama, balık filetosunun (veya tüm karkasın) şeklinin tavada kızartma sırasında korunmasını sağlar.

Balık kızartmanın başarılı olmasını sağlamak için hamuru pişirin. Yumurta hamuru, balık etinin pişirmenin sonuna kadar şeklini korumasına yardımcı olacaktır.

İçindekiler

• Halibut (fileto) – 500 g;
• Yumurtalar – 3 adet;
• Baharatlar (fesleğen veya öğütülmüş karabiber) - tatmak;
• Un – 200 gr;
• Bitkisel yağ - kızartmak için;
• Tuz – 3 tutam veya tadına göre;
• Süt – 200 ml.

Halibut bir tavada yumurta ile nasıl kızartılır

1. Filetoyu yıkayıp kuruttuktan sonra tuz (tadına göre) ve karabiber ekliyoruz. Baharatların içinde 30 dakika bekletin.
2. Balık için bir hamur yapıyoruz: yumurtaları tuzla karıştırın, elde edilen kütleye süt dökün, un ekleyin, her şeyi karıştırın.
3. Kızartma tavasını ateşe koyun, içine biraz yağ dökün ve iyice ısıtın.
4. Hazırlanan balık parçalarını hamura batırın ve ardından iyi ısıtılmış bir tavaya koyun.
5. Balıkları her iki tarafı da altın rengi kahverengi olana kadar kızartın (her iki tarafta 5-6 dakika).
6. Tavayı ocaktan alın ve balığın kapağı kapalı olarak birkaç dakika bekletin.

Kızartılmış pisi balığını otlar veya sebzelerle sıcak olarak servis edin.

Halibut'u düzgün kızartmanın sırları

Kanıtlanmış iyi bir tarif savaşın yarısıdır, ancak hepsi bu değil. Elinizde bulundurabilirsiniz adım adım tarif hazırlık, ancak aynı zamanda lezzet konusunda hayal kırıklığına uğramak hazır yemek. Sonuçtan son derece memnun kaldığınızdan ve ürünün bozulmadığından emin olmak için pisi balığı kızartırken basit önerilerden yararlanın.

Kural #1: Sıcak dökme demir kızartma tavası

Sıcak bir tava, lezzetli bir balık yemeği hazırlamanın ana kuralıdır. Bu kurala uymadan balıkları şeklini kaybetmeden kızartmak çok zor olacaktır.

Dökme demir tava kullanılması tavsiye edilir, içinde halibut iyice kızartılır ve kızartılır.

Kural No. 2: Dondurulmuş karkas taze olandan daha iyidir

Balıkların dondurularak kızartılması tavsiye edilir, böylece şeklini daha iyi korur. Ancak halibutu kızartabilirsiniz. taze. Bunu yapmak için kızartma işlemi sırasında sıcak bir tava, minimum yağ ve kapalı bir kapak kullandığınızdan emin olun.

Kural 3: fileto veya bütün karkas: hangisi daha iyi?

Halibut filetosunu kızartmanıza gerek yok, balığın tamamını pişirebilirsiniz. Bunu yapmak için temizleyin: pulları kazıyın, solungaçları, yüzgeçleri kesin, siyah filmi göbekten ve içeriden çıkarın. Daha sonra bir tavada kızartmanız yeterli.

Kural 4: Balıkları kızartmak için doğru zaman

Halibutun bir tavada ne kadar süre kızartılacağı - balık karkasının boyutuna göre kendiniz belirlemelisiniz.

• Fileto düşük ateşte ortalama 20 dakika (her iki tarafta 10 dakika) sürer.
• Bütün balık karkasının her iki tarafı kapalı bir kapak altında 12 dakika kızartılmalı, ardından halibutu 3 dakika fırına koyup pişene kadar orada pişirebilirsiniz.

Halibutun bir tavada nasıl düzgün şekilde kızartılacağını anlamak için makalemizi okuyun ve ardından güvenle işe başlayabilirsiniz. Yemek pişirme hakkında bilmeniz gereken her şey lezzetli balık– artık şüphesiz biliyorsunuz.

Mükemmel bir balık mezesi, amacı ne olursa olsun, ister sıradan bir aile yemeği ister tatil toplantıları olsun, yemeğinizi neşelendirecektir. En sevdiğiniz deniz ürünlerini doğru ve zevkli bir şekilde pişirin. Emin olun, olağanüstü keyifli bir gastronomi deneyimi sizi bekliyor.

Afiyet olsun!

Soframızdaki balıklar, örneğin tavuk veya et kadar sık ​​​​misafir değildir. Ve halibut hakkında konuşursak, tatillerde veya özel günlerde onunla ziyafet çekeriz. Esas olarak tuzlanmış veya sıcak tütsülenmiş olarak satılmaktadır. Bu ne tür bir balıktır ve türleri nelerdir? orijinal tarifler hazırlıkları mı?

Halibut, Pisi balığı familyasına ait 4 balık türünü ifade eder. Hatta türlerden biri olan Beyaz kanatlı, Kırmızı Kitap'ta nadir olarak listelenmiştir; avlanması yasaktır. Halibutlar çoğunlukla kuzey denizlerinin sakinleridir. Bu özellikleri nedeniyle mutfak sanatlarında değerlidirler. yüksek kalite ve yağlı beyaz et.

Doğru pişirin

Bu balığı doğru şekilde pişirmek için, pişirirken narin, lezzetli suyunu "kaybetmenize" gerek yoktur. Bu nedenle folyoda pişirilir ve sebze baharatıyla haşlanır. Tarifin galeta unu gibi malzemeler içermesi gerekiyorsa. Yumuşak eti şefler tarafından sevilir ve harika ve besleyici yemekler hazırlamak için kullanılır.

Nasıl faydalıdır?

Halibut aşağıdakiler gibi faydalı maddeler içerir:

• A vitamini.
• Omega-3 yağlı asitler.
• D vitamini.
• Protein.
• Potasyum.

Onlar sayesinde sadece mutfakta beğenilmiyor, aynı zamanda diyet yemeği olarak da tüketiliyor.

İlk tarif

Size basit olanı sunuyoruz. Bu yemeğin lezzetli özelliklerini takdir edeceksiniz. İhtiyacınız olacak ürünler:

• Normal soğan - 1 adet.
• Balık - 800-900 gr.
• Un (tercihen buğday) - 2 yemek kaşığı. l.
• Tereyağı (sıvı yağ) - 2-3 yemek kaşığı. l.
• Yeşiller (maydanoz) - 1 demet.
• Limon - 1 adet.
• Tuz biber.
• Seyreltilmiş sirke - 10 g.

Temizlenmiş ve yıkanmış halibutu alın. Tarif önce onu marine etmeyi gerektiriyor. Pişirme işlemi aşağıdaki adımlardan oluşur:

1. Balıkları 8 parçaya bölün.
2. Her porsiyona tuz, ardından karabiber serpin, doğranmış soğan serpin ve üzerine sirke serpin.
3. Birkaç saat marine etmek için serin bir yere koyun.
4. Marine edilmiş parçaları buzdolabından çıkarın, una bulayın ve altın rengi kahverengi olana kadar kızartın. Önce bir tarafını sonra diğer tarafını kızartın.
5. Kızaran parçaları düz bir tabağa dizin.
6. Üzerine ince kıyılmış maydanoz serpin. Kızartmadan kalan yağı ekleyebilirsiniz.
7. Çanak limon dilimleri ile dekore edilmiştir.

İkinci tarif

Bir sonraki yemeğin adı: “Domatesli Fırında Halibut”. Aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

• Domates.
• Dereotu.
• Limon.
• Tuz biber.
• Mayonez "Buzağı".
• Balık baharatı.
• Ve aslında balığın kralı da pisi balığıdır.

Folyoda şu şekilde:

1. Bir fırın tepsisi alın (cam kullanılabilir), altına folyo koyun, Calve mayonezi ile yağlayın.
2. Halibut filetolarını yerleştirin.
3. Parçaları bir limonun suyuyla cömertçe serpin ve baharat serpin.
4. Üzerine tuz ve karabiber serpin, balığın etrafına domates parçaları yerleştirin.
5. Tavayı folyo ile örtün ve 25-30 dakika fırına koyun (fırın sıcaklığı 300°C olmalıdır).
6. Patates veya sebze salatası ile servis yapın.

Balıklar çok suludur, bu yüzden kızartmak yerine fırında pişirmeyi veya hamur haline getirmeyi deneyin. Tariflerimizin altın koleksiyonunuza dahil edilmesini umuyoruz!