Bir tavada karaciğer ile haşlanmış patates. Patates ile haşlanmış karaciğer

İlk bakışta tavuk ciğeri ile haşlanmış patates sıradan ve basit bir yemek gibi görünebilir. Aslında her şey hazırlama yöntemine ve doğru servise bağlıdır. İçiniz rahat olsun, aileniz bu büyülü akşam yemeği için size defalarca teşekkür edecek! Pişirme tarifleri haşlanmış patates Karaciğerli pek çok ürün var, ancak okuyucularımız için en iyilerini seçtik.

Patates ile haşlanmış tavuk karaciğeri

İçindekiler:

tavuk karaciğeri – 500 gr;
patates – 6 adet;
soğan – 1 adet;
havuç – 1 adet;
sarımsak – 2 diş;
bitkisel yağ – 2 yemek kaşığı. l.;
tuz ve baharatlar - tatmak.

Hazırlık

Karaciğeri çözdürün ve iyice yıkayın, ardından küçük parçalar halinde kesin. Daha sonra soğanı soyup yarım halkalar halinde kesip sarımsakları eziyoruz. Havuçları kaba bir rende kullanarak yıkar, soyar ve doğrarız. Yıkanmış ve soyulmuş patatesleri ince dilimler halinde kesin.

Daha sonra kızartma tavasını yağla yağlayın ve ısıtın, ardından soğanı yumuşayana ve güzel bir altın rengine gelene kadar orta ateşte kızartın. Birkaç dakika sonra havuçları ve baharatları ekleyip 5 dakika daha pişirin. Daha sonra sebzelere ekleyin, ara sıra karıştırın. Sarımsak ekleyin. Karaciğer kızartıldıktan sonra tavadaki tüm içeriği çıkarın ve ayrı bir kaseye koyun. Tavayı bir kapakla kapatarak patatesleri kalan yağda kızartın. Patatesler hazır olduktan sonra karaciğeri ve sebzeleri tekrar tavaya koyun, kabı suyla doldurun ve 10 dakika pişirin. Servis yapmadan önce tadına göre tuz, karabiber ekleyin ve otlar ile süsleyin.

Haşlanmış patates sığır karaciğeri Tadı hiçbir şekilde bilinenlerden aşağı değildir domuz ciğeri, aynı patates veya pilavla servis edilir. Ancak yine de yemeği en hassas şekilde çeşitlendiren ilk seçeneğe odaklanacağız.

İlk bakışta ciğerli haşlanmış patates, bir aile yemeği için basit, karmaşık olmayan bir yemektir. Ama ne zaman doğru yaklaşım hatta bir dekorasyona bile dönüşebilir şenlikli masa. Önerilen tarife göre hazırlanması 40-45 dakika sürecektir.

Karaciğer seçimi bireysel tercihlere bağlıdır; balık dahil her karaciğer uygundur.

İçindekiler:

patates (orta) – 5-6 adet;
karaciğer (tavuk, sığır eti, domuz eti) – 500 gram;
havuç – 1 adet;
soğan – 1 adet;
sarımsak – 2 diş;
sebze yağı- 2 yemek kaşığı;
su – 150-200 ml;
tuz, karabiber, baharatlar - tatmak.

Karaciğer tarifi ile patates

1. Karaciğerin buzunu çözün, kabuğunu çıkarın ve suyla iyice durulayın. 3-4 cm'lik parçalar halinde kesin.

2. Soğanı yarım halkalar halinde doğrayın, sarımsakları ezin ve havuçları kaba bir rende üzerine doğrayın.

3. Patatesleri yıkayın, soyun ve 3-5 cm'lik küpler halinde kesin.

4. Tavayı bitkisel yağla ısıtın, soğanı kızarana kadar kızartın.

5. Havucu ve baharatları ekleyin, 5-6 dakika daha kızartın.

6. Karaciğeri ve sarımsağı sebzelerle birlikte bir tavaya koyun. Ara sıra karıştırarak kızartın.

7. Karaciğer hazır olduğunda kızartma tavasının tüm içeriğini ayrı bir kaseye aktarın.

8. Patatesleri bir tavada, kalan yağda, kapağını kapatarak yumuşayana kadar kızartın.

9. Patateslere ciğer ve sebzeleri ekleyin. Suyla doldurmak için. 10 dakika kaynatın.

10. Servis yapmadan önce tuz, karabiber ve baharatları ekleyin. Yemek ekşi krema sosuyla iyi gider.

Tavuk ciğeri– hayvansal proteinlerin, vitaminlerin ve mikro elementlerin en değerli kaynağı. İnsan vücudu üzerindeki faydalı etkilerinin aralığı son derece geniştir. Görünüşte banal olan bu yan ürün, anemiyi pahalı ilaçlarla aynı düzeyde tedavi edebilir.

Kanatlı karaciğerinin faydaları nelerdir?

Tavuk karaciğeri, göğüsteki konsantrasyonla karşılaştırılabilecek miktarda protein içerir. 100 gram ürün, normal hematopoez ve hemoglobin sentezi için çok önemli olan demirin günlük ihtiyacının tamamını içerir.

Karaciğer içerir çok sayıda oftalmik bozuklukların önlenmesi için vazgeçilmez olan A vitamini.

Retinol, cildi ideal olmaktan uzak olanlar için de faydalıdır.

Ürünün kendisi yağsız ve düşük kalorili olduğundan kilo verenlerin diyetine dahil edilebilir. Tavuk "sakatatları" istediğiniz şekilde hazırlanabilir: kızartın, kaynatın, tencerelerde güveç yapın ve folyoda pişirin. Ayrıca ana malzemeyi mantarlar, sebzeler, tahıllar, kuruyemişler ve hatta ekşi meyvelerle tamamlayabilirsiniz. Karaciğer ve patates güveci şaşırtıcı derecede basit, ekonomik ve lezzetli yemek. Haşlanmış patates tokluk ve beslenmeyi, karaciğer ise yumuşaklık ve hassasiyet verir. Diğer malzemelerle doğaçlama yaparak, erişilebilir ve ucuz malzemelerden şaşırtıcı derecede aromatik, iştah açıcı ve zengin bir yemek yaratabilirsiniz.

Kore'de tavuk ciğerinin resmi olarak hastalara ilaç olarak reçete edildiğini biliyor muydunuz?

Şiddetli kronik anemi formları, ciddi görme sorunları, akciğer hastalıkları ve ayrıca kronik yorgunluk için "reçete edilir".

Bu arada, profesyonel alanınızda sık sık stres yaşıyorsanız, ürünü diyetinize mutlaka dahil edin.

Optimum miktarlarda içerdiği folik asit, güç, dinçlik ve olumlu ruh hali ve ayrıca gergin sistem etkili önleme herhangi bir başarısızlıktan.

Sakatat nasıl hazırlanır ve neyle birleştirilir?

Karaciğer uzun pişirme gerektirmez ve pişirme sırasında kaynatıldıktan 15 dakika sonra tam anlamıyla yumuşar. Yüzeyini hafifçe delerek ürünün hazır olup olmadığını kontrol edebilirsiniz.

Karaciğer hazırsa, delikten et suyuna benzeyen berrak bir sıvı sızacaktır.

Et yan ürününü daha da lezzetli hale getirmek için sosla desteklenmesi tavsiye edilir. Güveci kefir, krema, ekşi krema ile pişirebilirsiniz. salça veya süt.

Tavuk ciğeri ile haşlanmış patates hazırlama teknolojisinin kendine has özellikleri vardır: Kök sebzenin yumuşaması ve etin kurumaması için oranları korumak ve zamanı doğru dağıtmak önemlidir.

Kaliteli et seçimi

"Doğru" ve kaliteli tavuk karaciğeri, tekdüze kahverengi bir renge, yabancı kalıntılar içermeyen pürüzsüz ve temiz bir yüzeye sahip olmalıdır. Çok fazla yağ, kan pıhtısı ve büyük damar içermemelidir. Karaciğer sık sık çözülürse grimsi, kırılgan hale gelir ve hatta parçalanabilir.

Sakatatın turuncu rengi donmuş olduğunu gösterir. Acı bir koku ve tat, etin eski olduğunu veya uzun süredir tezgahta beklediğini gösterir.

Sebze soslu ciğerli patates için en basit tarif

Tavuk karaciğeri – 500 gr;
Patates – 5 orta boy yumru;
Taze havuç – 1 adet;
Soğan – 1 kafa;
Sarımsak – 2-3 diş;
Domuz yağı (isteğe bağlı) – 150 gr;
Baharatlar ve baharatlar - tatmak.

Karaciğeri iyice durulayın, kurutun ve fazla yağı ve filmi atın. Küçük parçalar halinde kesin. Karaciğer varsa Standart boy her birini ikiye bölmek en uygunudur;
Domuz göğsünü sanki çıtır çıtır hazırlıyormuş gibi ince tabakalar veya şeritler halinde öğütün;
Patatesleri soyun ve büyük küpler halinde kesin;
Soğanları ince yarım halkalar halinde, havuçları da küçük şeritler halinde kesin. Havuçlar ayrıca kaba bir rende üzerine rendelenebilir;
Ocağı yakın ve üzerine geniş, derin, kalın tabanlı bir tava yerleştirin. Sıcakken domuz göbeği parçalarını ekleyin (kullanmıyorsanız sadece tereyağını veya yağı eritin);
Soğanı bir kaba alıp altın rengi oluncaya kadar kavurun, havuçları ekleyin, karışımı biberleyin ve göğüs eti şeffaflaşana kadar birkaç dakika daha soteleyin. Karaciğeri buraya yerleştirin ve salgıladığı sıvı et suyu kıvamına gelinceye kadar (yaklaşık 8 dakika) pişirin;
Başka bir tavada patatesleri kızarana kadar kızartın, hazır olmadan birkaç dakika önce tuzlayın;
Patatesleri karaciğere ekleyin, kaba biraz su veya et suyu dökün, tadına göre baharatlayın, üzerini örtün ve birleştirilmiş malzemeleri 15 dakika daha kısık ateşte pişirin. Aromatik güveciniz hazır!

Narin kremalı karaciğer ve patates güveç

Tavuk karaciğeri – 400 gr;
Patates – 3 büyük yumru;
Dolmalık biber – 1 adet;
Soğan – 1 kafa;
Krem %20 – 250 ml;
Temel baharatlar (tuz ve karabiber) - tatmak;
Kuru maydanoz - tatmak;
Kekik - tatmak;
Provençal otlar - tatmak;
Taze otlar - dekorasyon için.

Karaciğeri kesin, işleyin, yıkayın, kurutun, küçük küplere bölün;
Soğanı ince ince doğrayın ve doğrayın dolmalık biber. Sebzeleri kızartmak için bir tavaya koyun. 5-7 dakika soteleyin;
Karaciğeri sebzelerle birleştirin, tuz ve karabiber ekleyin ve yumuşak ve berrak meyve suyu oluşana kadar pişirin;
Seçilen tüm baharatları ete ekleyin ve kremayı yüzeyi kaplayana kadar üzerine dökün. Sos kalınlaşana kadar karıştırın;
Ete patates ekleyin, tuz ekleyin, ancak karıştırmayın; buharda pişmesine izin verin. Bir kapakla örtün ve her şeyi 15 dakika daha birlikte pişirin. Hazır olmadan bir dakika önce güveci karıştırın ve üzerine doğranmış otlar serpin.

Umarız bizim orijinal tarifler basit ve mevcut ürünler kesinlikle sizi ve aile üyelerinizi büyüleyecek. Afiyet olsun!

mjusli.ru

Patates ile haşlanmış tavuk karaciğeri

“Patatesli haşlanmış tavuk ciğeri” 100 gr

Yani karaciğeri seviyorsanız, onu yeni bir şekilde pişirmeyi mutlaka deneyin. Yemek çok doyurucu, patates patates. İyi protein içeriği, aynı zamanda yeterli miktarda karbonhidrat. Bunu öğle yemeğinde yemek ve akşam için daha hafif bir şeyler pişirmek daha iyidir. Örneğin, tavuk ciğeri Garnitür olarak sadece krep ve hafif lahana salatası yapabilirsiniz.

Füme domuz göbeğini küçük ince parçalar halinde kesin. Derin bir tavada veya tencerede altın rengi oluncaya ve yağları çıkana kadar kızartın.

Soğanı soyun ve çeyrek halkalar halinde kesin. Soyulmuş büyük havuçlar hadi ovalayalım.

Sebzeleri kızartılmış brisketle birlikte tencereye dökün. Karıştırarak malzemeleri yumuşayana kadar kızartın.

Tavuk ciğerini iyice yıkayıp kurulayın. Yan ürünleri temizleyin ve orta büyüklükte parçalar halinde kesin. Soğanlar ve havuçlar biraz kızartıldığında hazırlanan ürünleri onlara ekleyin. Her şeyi tuzlayın ve baharatlarla baharatlayın.

Ciğer tamamen pişene kadar malzemeleri 7-10 dakika kadar karıştırarak pişirmeye devam edin. Pişirmenin sonunda presten geçirilen sarımsakları ekleyin. Yemeğe harika bir tat ve aroma verecektir. Bitmiş karışımı ayrı bir kuru kaba aktarın ve sıcak tutmak için bir kapakla örtün.

Patatesleri yıkayıp soyun. Yumruları büyük dilimler halinde kesin. Sebzeleri ve sakatatları kızarttığımız tavaya biraz ayçiçek yağı ekleyin. Dilimleri içine dökelim.

Karıştırarak, altın rengi kahverengi olana kadar kızartın. Yumuşak olmalı ve neredeyse tamamen pişmiş olmalıdırlar.

Daha sonra kızarmış patateslerin üzerine ekleyin. hazır karışım sebzelerden ve sakatatlardan. 200 ml ekleyin sıcak su veya et suyu (sebze, tavuk veya et) ve karıştırın. Çanağı bir kapakla kapatın ve tüm malzemeleri birlikte 10-15 dakika pişirin.

Sonunda malzemeleri tadın ve gerekirse baharat için biraz daha tuz ve karabiber ekleyin.

Tavuk ciğerimizi patates ve otlarla süsleyip sıcak olarak servis edeceğiz.

vkusno-i-prosto.ru

Hazırlanması kolay: ciğerli haşlanmış patates

Karaciğer bildiğiniz gibi farklı olabilir. Yemek pişirmede en çok kullanılanlar tavuk, dana eti, dana eti, domuz eti, hindi ve kazdır. Ciğerli patates kızartması gibi bir yemeğin tadı, bu malzemenin kökenine bağlı olacaktır. Hazırlanması için en popüler seçeneklere bir göz atalım.

Bu kuştan elde edilen yan ürünler günümüzde en kolay erişilebilen ürünlerdir ve malzemeleri büyük süpermarketlerden küçük mağazalara kadar her yerde bulabilirsiniz. Elbette donmuş ciğer yerine taze ciğer seçmek en iyisidir (buzdolabında ne kadar süre bu şekilde yattığını kim bilebilir). İyi seçilmiş bir tanesinde acılık veren ek bölümler yoktur. Ancak yine de bunu takip etmenizi öneririz. Aksi takdirde ciğerli haşlanmış patateslerin tadı acı olur ama buna ihtiyacımız var mı? Patateslere gelince, onları iyi ve seçilmiş oldukları sürece hemen hemen her çeşitten alabilirsiniz. Ancak şunu da unutmamak gerekir ki farklı çeşitler farklı pişirme süreleri gerektirir.

Ciğerli patates kızartması yemeği her seviyedeki mutfak ekipmanında hızlı ve kolay bir şekilde hazırlanabilir. Bunun için ihtiyacımız olacak: bir kilo patates ve yarım kilo karaciğer, birkaç küçük (veya bir büyük) havuç, birkaç soğan, birkaç diş sarımsak, kızartma için bitkisel yağ, baharatlar ve tuz - göre kişisel zevk (öğütülmüş biber veya kırmızı biber karışımı, kişniş deneyiminden dolayı çok iyi sonuç verir).

Karaciğeri serin akan suda iyice yıkıyoruz, gereksiz segmentler ve damarlar varsa kesiyoruz, onlara ihtiyacımız yok. Patatesleri soyun, yıkayın ve uzunlamasına 4 büyük parçaya bölün. Havuçları daha büyük kesiyoruz (uzunlamasına küçük küpler halinde de kesebilirsiniz) ve soğanları geleneksel yarım halkalar halinde kesiyoruz. Sarımsakları dilimler halinde doğrayın.

Karaciğeri bitkisel yağda kızartmaya başlayalım. Sıcaklığın yaklaşık 120 santigrat derece olduğundan ve parçaların mümkün olduğunca birbirine temas etmediğinden emin olun, bu durumda malzemenin her iki tarafının da birkaç dakika kızartılması yeterli olacaktır. Daha sonra aynı tavaya hazırlanmış ve doğranmış soğanları, sarımsakları ve havuçları ekleyin (yeterli büyüklükte olmalıdır). Baharatları ekleyin ve karıştırarak 5-7 dakika daha kısık ateşte pişirin.

Ciğerli patates kızartması gibi bu yemeği hazırlamanın son aşaması çok basittir. Sebzeleri ve ciğerleri tavadan tavaya aktarmalısınız. Daha sonra patatesleri ve biraz suyu ekleyin. Kök sebze hazır olana kadar (genellikle 15 dakika) kısık ateşte pişirin. Tavuk ciğerli haşlanmış patates neredeyse hazır. Tavayı ocaktan alıp kapağını sıkıca kapatıp 15 dakika kadar demlenmesini bekledikten sonra servis edebilirsiniz. Yemek sıcak olarak yenir. Üzerine taze doğranmış otlar ve soğan serpebilirsiniz. Ekşi krema sosunu ayrı bir kapta servis etmek iyidir.

Sığır karaciğeri ve soğanla - ekşi kremada ve tavada!

Bu yemeğin, ana bileşenlerinden birinin önceki bileşimden farklı olması nedeniyle kendine has özellikleri vardır. Ancak genel olarak sığır ciğeri ile haşlanmış patateslerin hazırlanması tavuk ciğeri kadar kolaydır. İhtiyacımız olacak: 300 gram karaciğer, yarım kilo patates, birkaç soğan, biraz un ve bitkisel yağ, yarım bardak kalın ekşi krema, tuz ve kendi takdirinize göre baharatlar (İtalyan otları veya Gürcü yeşillikleri mükemmel) .

Nasıl pişirilir

Sadece genç karaciğer kullanıyoruz (dana eti olabilir), sadece taze, dondurulmamış, o zaman yemek çok daha lezzetli ve zengin olacak. Bu bileşendeki tüm fazlalıklar giderilmelidir: film, tüpler. Küpler halinde kesin. Un ve tuz/bibere batırın. Büyük bir kızartma tavasında yapışmaz kaplama karaciğeri bitkisel yağda kızartın. Buradaki en önemli şey ürünü fazla pişirmemek. Her iki tarafta 2-3 dakika yeterli olacaktır. Aksi takdirde karaciğer çok sert görünebilir ama yumuşaklığa ve hassasiyete ihtiyacımız var!

Ana ürünün kızartılmasından elde edilen yağda, yarım halkalar halinde kesilmesi gereken soğanı altın rengine kadar kızartın. Bu sırada patatesleri soyun ve oldukça büyük kesin (uzunlamasına 4 parçaya bölebilirsiniz). Karaciğer ve soğanla birlikte tavaya koyun. Karışım. Ekşi krema ve tuz ekleyin. Patateslerin üzerini biraz kaplayacak şekilde biraz su ekleyin. Kapalı bir kapak altında kısık ateşte 30-40 dakika pişirin. Bir kenara koyun ve demlenmeye bırakın. Masaya da servis edebilirsiniz. Onu sıcak yemelisin ve bu mükemmel yemek, hem şenlikli hem de her gün, tatmin edici ve sağlıklı.

Yavaş bir tencerede karaciğerli haşlanmış patates

Ve son olarak - şu anda mevcut olan bu "şeytan makinesinde" yemek pişirmeyi sevenler için bir tarif modern mutfaklar neredeyse heryerde. Burada bir kez daha acı çekmenize gerek kalmayacak (deneyimlerle test edilmiştir). Malzemeleri ilk tarifteki gibi bırakacağız (yani tavuk ciğerimiz olacak). Bir kapta “Kızartma” modunda neredeyse hiç yağsız ve çok uzun süre kızartıyoruz. İşlemin sonunda havuç ve soğanı ekleyin. Dörde bölünmüş patatesleri kaseye dökün (özellikle taze olmaları için, kabuklarını çıkarmanıza gerek yoktur). Bir bardak su dökün ve “Güveç” moduna geçin. 20 dakika yeterli olacaktır. Herkese afiyet olsun!

fb.ru

Patates ile haşlanmış tavuk karaciğeri

Patatesle haşlanmış tavuk ciğeri - mevcut malzemelerden hızlı bir şekilde hazırlanır, ancak çok lezzetli ve besleyici olduğu ortaya çıkar. Sadece birkaç dakika içinde ailenizle öğle veya akşam yemeği için harika bir yemek hazırlayabilirsiniz. Ancak bunda bile basit bir yemek bazı incelikler var. Patateslerin pişmeye zamanı olacak, çiğ olmayacak ve karaciğer kurumayacak şekilde pişirme süresi hesaplanmalıdır. Bu yüzden yemek pişireceğiniz patatesin türünü dikkate aldığınızdan emin olun.

Karaciğeri yıkayın, kurutun, her birini 2 parçaya bölün.

Patatesleri soyun ve büyük parçalar halinde kesin.

Domuz karnını dilimleyin ve ısıtılmış bir tavaya koyun.

Soğanı ince yarım halkalar halinde kesin, havuçları ince ince doğrayın veya kaba bir rende üzerine rendeleyin. Soğanları ve havuçları domuz yağıyla birlikte bir tavada yarı saydam olana kadar kızartın. Tuz ve biber.

Yemekler açık hızlı düzeltme meşgul insanlar arasında uzun zamandır popülerdir. Sonuçta, uzun bir çalışma gününün ardından birkaç saat daha ocak başında durmak istemezsiniz. Patatesler genellikle çok hızlı ve kolay bir şekilde hazırlanır. Onun katılımıyla birçok tarif var. Bu ürün aynı zamanda oldukça sağlıklı, bu yüzden menüyü tekrar düşündüğümüzde mutlaka popüler patatese yöneleceğiz.

Tavuk ciğeri bu sebzeye çok yakışıyor. Kızartılmış, haşlanmış veya haşlanmış patateslere eklenebilir. Patates kızartmasını ciğerli yapmanızı öneririm. Yemeğin hazırlanması kolaydır, hoş, zengin bir tada ve besin özelliklerine sahiptir.

İçindekiler

Patates – 400 gram;

Soğan – 200 gram;

Taze tavuk karaciğeri – 300 gram;

Tuz, tatmak için baharatlar.

Sebze yağı.

Fotoğraf adımlarına göre kızarmış patatesleri tavuk ciğeri ile pişirmek

Patatesleri derin bir tavada veya tencerede kızartacağız. Kabuğu her yumrudan çıkarın. Patatesleri orta büyüklükte parçalar halinde kesin. Isıtılmış bir kızartma tavasına yerleştirin. Altın kahverengi olana kadar kızartın ve kapak kapalıyken neredeyse yüksek ateşte pişirin. Ara sıra karıştır.