Bir tabakta Shawarma salatası tarifi. Bir tabakta ev yapımı shawarma

Bu doğaçlama bir salata. Malzemeler evde shawarma yapmaktan arta kaldı. Lezzetli çıktı.

Malzemeler 0/10 malzemeler

• tavuk fileto 350 gram
• Çin lahanası 400 gr
• domates 3 adet
• salatalık 2 adet
• soğan 1 adet
• dolmalık biber 1 adet
• ekşi krema 1 yemek kaşığı.
• mayonez 1 yemek kaşığı.
• hardal 1 çay kaşığı
• baharatlar kırmızı biber köri tuz biber

Adımlar Atılan adımlar: 0/0

1. Başlangıçta tavuk filetoyu küçük düz parçalar halinde kesmeniz, üzerine soya sosu, sarımsak, kırmızı biber ve köri eklemeniz gerekir. İyice karıştırın ve pişene kadar her iki tarafı bitkisel yağda kızartın.

   Tavuk fileto bir tavada pişerken tüm sebzeleri doğrayabilirsiniz: salatalık, dolmalık biber, soğan, domates, Çin lahanası.

   1 yemek kaşığı karıştırarak sosu hazırlayın. ekşi krema, 1 yemek kaşığı. mayonez, 1 çay kaşığı. tatlandırmak için hardal, 2 diş sarımsak, kırmızı biber ve köri, damak tadınıza göre tuz ve karabiber.

   Şimdi tüm sebzeleri derin bir salata kasesine ekleyin, oraya kızarmış tavuk filetoyu ekleyin, salatayı sosumuzla baharatlayın ve tatmaya başlayabilirsiniz. Afiyet olsun!

• Porsiyon sayısı: 4 porsiyon
• Pişirme süresi: 45 dakika

Evde Shawarma (Shawarma) tarifini yazdırın

By german0307 20.10.2015

Herhangi bir nedenle pazardan shawarma satın almaktan korkuyorsanız, bu ilginç Orta Doğu yemeğini denemenin zevkini kendinize inkar etmemelisiniz. Evde shawarma tarifini dikkatinize sunuyorum. Birçok pişirme seçeneği var. Tipik olarak shawarma, pide ekmeğine sarılmış doğranmış kızarmış et, taze sebzeler ve sostan oluşur. Kolay tarif uygulanması kolaydır ve fazla zaman gerektirmez. Yemek hem gün içinde hızlı bir atıştırmalık hem de arkadaşlarla dostane toplantılar için uygundur.

Shawarma'nın başarılı bir şekilde hazırlanmasının anahtarı sos ve baharatlardır, buna dikkat edin Özel dikkat. Çeşitli baharatlar kullanın (karabiber, kişniş, kimyon, dereotu, fesleğen, kişniş ve diğerleri tatmak için) - bu, yemeğe oryantal bir tat ve aroma verecektir.

İçindekiler

• Lavaş – 4 adet.
• Tavuk fileto – 400 gr
• Pekin lahanası – 1/2 adet.
• Salatalık – 3 adet.
• Domates – 3 adet.
• Mayonez – 200 gr
• Ekşi krema – 200 gr
• Sarımsak – 2-3 diş
• Limon suyu – 2 yemek kaşığı.
• Baharatlar, kurutulmuş otlar - tatmak
• Kızartmak için ayçiçek yağı

Evde adım adım pişirme işlemi

1. Hazırlanmak gerekli ürünler, sebzeleri yıkayın, lahananın üst yapraklarını çıkarın.
2. Eti dikdörtgen parçalar halinde kesin. Tuz, karabiber, limon suyu serpin. 15 dakika kadar marine edin. (Vaktiniz varsa eti bir saat baharatlarla birlikte bırakın).
3. Bitene kadar filetoyu yağlanmış bir tavada kızartın. Sululığını kaybedeceği için göğüs etini sıcakta fazla pişirmemek önemlidir.
4. Salatalıkları şeritler halinde kesin.
5. Domatesleri de aynı şekilde doğrayın.
6. Çin lahanasını doğrayın (beyaz lahana ile değiştirebilirsiniz).
7. Bir sonraki adım sosu hazırlamaktır. Bunu yapmak için ekşi kremayı mayonezle 1:1 oranlarında karıştırın, karabiber, bir çorba kaşığı ekleyin limon suyu, kurutulmuş otlar (dereotu, fesleğen), iki veya üç diş sarımsağı sıkın.
8. Pide ekmeğinin üzerine (sarmaya başlayacağınız kenara yakın) yaklaşık 2 yemek kaşığı sos sürün.
9. Pişen etin dörtte birini sosun üzerine yayın.
10. Fileto üzerine sebze ekleyin - salatalık, domates, lahana.
11. Üzerine sosu dökün ve kenarlarını üstten ve alttan dikkatlice katlayarak bir tüpe sarın. Lavaşın taze olmasına dikkat edin çünkü kurutulmuş lavaşın yırtılmadan yuvarlanması zordur.
12. Servis yapmadan önce, shawarma'yı her iki tarafı da kapaklı kuru bir tavada ısıtın. Bunu mikrodalgada yapmamalısınız çünkü pide ekmeği kurumak yerine ıslanabilir.
13. Shawarma evde hazır. Afiyet olsun!

Ayrıca okuyun: Haşlanmış sebze salatası tarifi

3 yıldız – 1 yoruma göre

Herkese selam! Evde shawarma yapmak için özel, lezzetli bir tarif arıyorsanız yazımız tam size göre.

Bol lezzetli ve sağlıklı yemekler Rusya'ya Doğu'dan geldiler ve Arap ülkeleri ve birçok tariften biri de shawarma. Elbette pek çok kişi, şehrinizin sokaklarında hazır shawarma satan büfelerin ve kafelerin devasa görünümü nedeniyle bu inanılmaz lezzetli yemeğin varlığını öğrenmiştir.

"Şavurma" olarak adlandırılan yiyecek çok popülerdir çünkü hızlı ve doyurucu bir atıştırmalık olabilir. Ve en kullanışlı olanı, tezgahlardan veya büfelerden satın almanıza gerek olmaması, evde hazırlayabilmenizdir. yüksek maliyetler ah zaman ve para. Hele ki sebze mevsimiyse!

Shawarma, sıcak et dolgusu ve pide ekmeğine sarılmış sebzelerle hızla hazırlanan bir yemektir. Bir fast food yemeği olarak kabul edilir, ancak evde shawarma hazırlayarak sadece doyurucu ve lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklı olmasını da sağlayabilirsiniz.

Basit ev yapımı shawarma: fotoğraflarla adım adım pişirme işlemi

Shawarma'nın çeşitli formları vardır ve ev yapımı shawarma da hızlı bir şekilde hazırlanır ve fazla zaman gerektirmez. Ayrıca dolgu kendi takdirinize bağlı olarak değiştirilebilir. Shawarma genellikle kuzu, tavuk, dana etinden veya Müslüman olmayan ülkelerde domuz etinden yapılır. Etler ızgarada dikey olarak kızartılır ve piştikçe kesilerek iç dolgu olarak kullanılır. Etin yanı sıra sebzeler (ve bazen balık ve meyveler), salatalık (taze, tuzlanmış veya salamura), domates, havuç (Korece veya sadece taze), patates, lahana, soğan kullanılır ve bunların hepsi farklı soslarla tatlandırılır. .

İçindekiler:

• lahana - 150 gram;
• havuç - 1 adet;
• et (sığır eti) 300-400 gr;
• soğan - 1 adet;
• maydanoz - 50 gram;
• çok fazla mayonez ve ketçap yok;
• tuz, karabiber - tatmak;
• bitkisel yağ - 3-4 yemek kaşığı;

Sosu hazırlamak için malzemeler:

• ekşi krema - 150 gram;
• sarımsak 1-2 diş;
• dereotu, maydanoz - her biri 30 gr;
• tatmak için biber ve tuz;

Lavaş'ı kendiniz pişirebilirsiniz. Ayrıca evde minimum maliyetler zaman. Ve eğer açıksa hızlı düzeltme, o zaman elbette mağazadan hazır satın almak daha kolaydır. Önemli olan yanmadığından veya yırtılmadığından emin olmaktır. Çünkü sardığınızda sosun çatlaklardan veya fazla kurumuş pide ekmeğinden sızma ihtimali vardır.

Lavaş için malzemeler:

• un - 1 su bardağı:
• yumurta - 1 adet;
• fazla süt veya su yok;

Ayrıca okuyun: Peynirli ve pilavlı Mimoza salatası tarifi

Ev yapımı şavurma

1. Unu bir kaseye dökün, tuz ekleyin. Ortasına bir çukur açıp içine yumurtayı dökün, unu yumurtayla karıştırın ve yavaş yavaş süt veya suyu ekleyip karıştırın. Hamuru bir kapta yoğurun, ardından masanın üzerine koyun ve yoğurmaya devam edin. Hamur hazır olunca 20-25 dakika dinlendirip üzerini havluyla örtün.

2. Hazır hamur birkaç daireye bölün ve her parçayı 2 mm'ye kadar açın. Kuru, yağsız bir tavada her iki tarafını da 1-2 dakika pişirin.

3. Doldurmak için eti dilimler halinde kesin ve bir tavada bitkisel yağda kızartın.

4. Soğanı ince yarım halkalar halinde dilimleyin, salatalıkları ince şeritler halinde kesin, havuçları Kore havuç rendesi ile rendeleyin ve lahanayı ince şeritler halinde kesin.

5. Sosu hazırlayın. Ekşi kremayı doğranmış sarımsak ve dereotu, tuz ve karabiberle karıştırın.

6. Pişen pideyi masanın üzerine koyun ve sosla yayın, sosun üzerine dolguyu koyun ve üzerine maydanoz serpin. Ve biraz mayonez ve ketçap ekleyin. Shawarma'yı fotoğraftaki gibi sarın

Afiyet olsun!

Tarif 1. Tavuklu shawarma pişirmek (basit klasik tarif)

İçindekiler:

• tavuk filetosu (göğüs) - 300 g;
• taze lahana - 1/6 kafa;
• salatalık turşusu 2-3 adet;
• ekşi krema tereyağı;

Hazırlık:

1. Tavuk filetoyu küçük parçalar halinde kesin ve tereyağında kızartın.

2. Lahanayı şeritler halinde doğrayın, elinizle sıkın ve tuz ekleyin.

3. Salatalık turşusunu soyun ve şeritler halinde kesin.

4. Pide ekmeğini masanın üzerine koyun ve dolguyu yerleştirmeye başlayın, önce bir kat lahana, ardından bir kat et ekleyin.

Üzerine ekşi krema dökün ve ekşi kremanın üzerine bir kat salatalık turşusu koyun.

5. Pide ekmeğinin uçlarını içeriye sokarak shawarma'yı sarın.

6. Sarılmış shawarma'yı bir tavaya yerleştirin ve ısıtın, shawarma'yı hafifçe düzleşecek şekilde tek tek bastırın, bunu her iki taraftan da yapın.

Afiyet olsun!

Tarif 2. Evde sosisli shawarma (shawarma) nasıl pişirilir

Shawarma, shaverna, shawarma - bu yemeğe ne diyorlarsa. Pide, et ve sebzenin en yaygın kombinasyonu gibi görünüyor ama ne kadar lezzetli!

Bu shawarma, bir mağazadan satın alabileceğiniz ve kendi ellerinizle kolayca hazırlayabileceğiniz ince Ermeni lavaşından hazırlanır. Kural olarak etle hazırlanır, ancak etin yerini haşlanmış veya tütsülenmiş sosis de alabilir.

İçindekiler:

• ince lavaş - 1 adet;
• iki işlenmiş peynir;
• 100 gram su teresi;
• 100 gram haşlanmış veya tütsülenmiş sosis;
• taze domates;
• 100 gram ketçap;
• taze salatalık;
• kapsül dolmalık biber;
• 100 gram mayonez;

Hazırlık:

Masanın üzerine bir parça lavaş koyun. Ketçabı mayonezle birleştirin ve pide ekmeğini yağlayın.

Ayrıca okuyun: Tuzlu kırmızı balıklı salatalar, fotoğraflı tarifler, basit ve lezzetli

Marul yapraklarını yıkayıp kurutun kağıt havlu ve pide ekmeğinin ortasına yerleştirin.

Domates ve salatalığı yıkayıp şeritler halinde küçük parçalar halinde kesip marul yapraklarının üzerine kat kat dizin.

Dolmalık biberin sapını ve çekirdeklerini çıkarın, ince şeritler halinde kesin ve bir kat domates ve salatalık üzerine yerleştirin.

Sosisleri şeritler halinde kesin ve biberin üzerine bir tabaka halinde koyun.

Peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin ve sosisin üzerine bir tabaka halinde koyun.

Pide ekmeğini sarın, bir tavaya koyun ve her iki tarafı da altın rengi oluncaya kadar kızartın.

Tarif 3. Domuz eti ile pide ekmeğinde evde shawarma nasıl pişirilir

Sos için malzemeler:

• birkaç diş sarımsak;
• dereotu ve maydanoz;
• mayonez;

Hazırlık:

Sarımsakları bir bardağa sıkın, ince doğranmış otları ekleyin, mayonezi her şeyin üzerine dökün ve karıştırın.

İçindekiler:

• lavaş - 1 adet;
• domuz eti - 300 gram;
• Çin lâhanası;
• taze salatalık;
• taze domates;
• mayonez;
• birkaç diş sarımsak;
• dereotu ve maydanoz;
• sebze yağı;

Hazırlık:

1. Domuz etini küçük parçalar halinde kesin ve bitkisel yağsız bir tavada kızartın, sürekli karıştırarak 5-7 dakika kızartın. Bu şekilde etin dikey olarak kızartılmasının etkisini simüle edebilirsiniz. Kızartılmış eti hazırlanan sosla karıştırın.

Ete baharat eklemeyin, ihtiyacınız olan her şey sosun içinde olacaktır.

2. Etler ıslatılırken Çin lahanasını şeritler halinde kesin, peyniri ve salatalığı rendeleyin, domatesi doğrayın.

4. Shawarmayı sarın ve yağsız sıcak bir tavada her iki tarafını da kızartın. Kızartmayın, sadece ısıtın!

Tarif 4. Tavuksuz shawarma pişirmek (fotoğraflarla adım adım tarif)

Sos için malzemeler:

• sarımsak;
• mayonez - 6 yemek kaşığı;
• ketçap - 6 yemek kaşığı;

Sosun Hazırlanışı:

Ketçap ve mayonezi karıştırın, karıştırılan ketçap ve mayonezin üzerine ince kıyılmış sarımsakları ekleyin.

Shawarma dolgusu için malzemeler:

• lavaş - 2 adet;
• sert peynir veya suluguni - 200 gr;
• taze beyaz lahana - 100 gr;
• Kore havuçları - 100 gr;
• soğan - 1 adet;
• taze domates;
• taze salatalık;
• ketçap;
• maydanoz ve dereotu;

Hazırlık:

1. Masanın üzerine bir parça lavaş koyun ve ketçapla yayın.

2. Peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin veya küpler halinde kesin.

3. Biraz sos ekleyin.

4. Lahanayı şeritler halinde doğrayın, tuz ekleyin ve ellerinizle ezin (suyunun çıkması için), peynirin üzerine bir kat koyun.

5. Lahana tabakasının üzerine bir kat Kore usulü havuç yerleştirin.

6. Salatalığı çok ince kesmeyin ve havuçların üzerine bir kat halinde yerleştirin. Soğanı yarım halkalar halinde kesin ve salatalığın üzerine koyun.

7. Domatesleri küçük parçalar halinde kesin.

8. Shawarma'yı sarın ve peynirin erimesi için kuru bir tavada kızartın. Ve tüm lezzetli shawarma tüketime hazır.

Tarif 5. Ördek ile basit shawarma tarifi (tavuk yerine)

İçindekiler:

• ördek eti (haşlanmış) - 200 gr;
• petrol - 200 gr;
• ekşi krema - 2 yemek kaşığı;
• tereyağı - 50 gr;
• yeşillikler - 4 dal;
• taze veya tuzlu salatalık - 1 adet;
• Kore havuçları - 50 gr;
• mayonez - 2 yemek kaşığı;
• ketçap - 2 yemek kaşığı;
• lavaş - 2 adet;
• kızartma için bitkisel yağ;

Hazırlık:

1. Ördek etini önceden tuzlu suda defne yaprağıyla haşlayın.
2. Mantarları yıkayıp ince şeritler halinde kesin, bir tavaya koyun, tuz ekleyin ve bir kapakla örtün, mantarlar suyunu bıraktığında kapağı çıkarın ve tüm sıvı buharlaşana kadar kızartın, ekşi krema ekleyin ve doğranmış otlar. İki dakika kaynatın.

Ayrıca okuyun: Krutonlu salatalar basit tarifler

3. Salatalığı dilimler halinde kesin ve hazırlanan Kore havuçlarının yanına koyun.

4. Bir parça alın, mayonez, ketçap dökün ve pide ekmeğinin tüm yüzeyine dağıtın. Pide ekmeğinin üzerine dolguyu koyuyoruz: kızarmış ördek eti, mantarlar, Kore havuçları, salatalıklar.

5. Shawarmayı sarın ve bir marul yaprağının üzerindeki tabağa koyun.

Afiyet olsun!

Tezgahlardaki gibi gerçek shawarma sosları (5 sos)

Açık şu anÇok sayıda sos var ve her şefin kendine özel sos tarifi var. Bazı insanlar maydanoz, dereotu veya fesleğen ve diğer birçok bitki gibi maydanoz, dereotu veya fesleğen gibi keskin bir tat katmak için sosa kendi özel malzemelerini eklerler.

Klasik shawarma sosu tarifi

İçindekiler:

• ekşi krema - 100 gram;
• kefir - 100 gram;
• mayonez - 100 gram;
• sarımsak - 1 diş;
• karabiber - bir tutam;
• kırmızı biber (tatmak için);
• tuz;

Hazırlık:

1. Ekşi krema, kefir ve mayonezi karıştırın, iyice karıştırın. Ve tadına göre ezilmiş sarımsak, tuz ve karabiber ekleyin.
2. Sosu 15 dakika bekletin.
3. Sosa zevkinize göre otlar (maydanoz ve dereotu) ekleyin.

Sos klasik tarif her türlü shawarma ile çok iyi gider.

Tarif 1. Mayonezsiz sos (baharatlı sarımsak)

İçindekiler:

• kefir - 1 bardak;
• yumurta sarısı - 4 adet;
• hardal - 2 çay kaşığı;
• sarımsak - 1 kafa;
• bitkisel yağ - 1/2 bardak;
• tuz - 1 çay kaşığı;
• karabiber - 1/2 çay kaşığı;
• kırmızı biber - bıçağın ucunda;
• maydanoz - 1-2 dal;

Hazırlık:

1. Sarıları hardal ve kefirle çırpın, tuz, karabiber ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın.
2. Çırpmaya devam ederek ince bir akıntıya bitkisel yağ ekleyin. İnce rendelenmiş veya ezilmiş sarımsak ekleyin.
3. Sosu 60 dakika kadar buzdolabında bekletin. Kullanmadan önce ince kıyılmış dereotu ekleyin.

Bu sos, tavuk veya dana eti ile shawarma ile servis edilir.

Sos 2. Mayonezli (klasik + suneli khmeli)

İçindekiler:

• fermente pişmiş süt;
• Ekşi krema;
• mayonez;
• limon;
• sarımsak;
• khmeli-suneli;
• karabiber;
• şeker;
• tuz;

Hazırlık:

1. Sosun üç ana malzemesini karıştırın, fermente pişmiş sütü derin bir tabağa dökün, fermente pişmiş sütün içine ekşi krema ve mayonez koyun. Her şeyi iyice karıştırın.
2. 1 yemek kaşığı tuz ve aynı miktarda şeker ekleyin.
3. Sosun içine 1/4 limon sıkın.
4. 8-10 diş sarımsağı ezip sosa ekleyin, her şeyi iyice karıştırın.
5. 1/2 yemek kaşığı khmeli-suneli baharatını ve aynı miktarda karabiberi ekleyin.

Khmeli-suneli baharatı et ve balık için çok uygundur ve Gürcü mutfağında kullanılır.

Sos 3. Ekşi krema sosu

İçindekiler:

• taze ekşi krema - 100 gram;
• mayonez - 2 yemek kaşığı;
• sarımsak - 3 diş;
• fesleğen - 1 çay kaşığı;
• tatmak için biber ve tuz;

Hazırlık:

1. Ekşi kremayı derin bir kaseye dökün, mayonezle karıştırın ve sarımsakları sıkın.
2. Tuz ve karabiberle tatlandırıp fesleğen ve ince doğranmış otları ekleyin.

Sos 4. Sarımsaklı-yoğurt

İçindekiler:

• 1 bardak şekersiz yoğurt;
• 1/2 baş sarımsak;
• 5 yemek kaşığı. zeytin yağı;

Hazırlık:

Sarımsakları soyun ve ezin, yoğurtla harmanlayın, ardından tereyağını ekleyip tekrar karıştırın, tadına göre tuz ekleyin ve baharatları ekleyin.

Sos 5. Shawarma için kırmızı domates sosu

İçindekiler:

Bu sos hem shawarma hem de et için kullanılabilir.

Shawarma nasıl düzgün şekilde sarılır? Çabuk sarmayı öğrenelim!

1 dakika 50 saniyeden itibaren izleyin...

Başka bir sarma seçeneği en hızlısıdır! (Tekrar deneyin...)

Lezzetli shawarma'nın sırları

Doğulu bir şefe göre lezzetli shawarma'nın sırlarından biri, kızartmadan önce Arap baharatları karışımına batırılması gereken tavuk, domuz eti ve kuzu eti gibi çeşitli et türlerinin kullanılmasıdır.

Et biraz kuruysa, pişirme sırasında portakal suyuyla nemlendirin veya kızartma sırasında tavaya biraz sıvı yağ veya kuyruk yağı ekleyin. Et, hassas bir tat ve keskin bir aroma kazanır.

Sos için otları sarımsak ve baharatlarla birlikte öğütün ve ardından bu malzemeleri bazla karıştırın. Sos lezzetli ve aromatik olacak. Sosun soluk olmamasını istiyorsanız üzerine parlak kırmızı biber, köri ve otlar ekleyin. Sonuç çok lezzetli ve şenlikli bir pansuman olacak!

Shawarma'yı asla ısıtmayın mikrodalga fırınçünkü pide içinde ıslanacak, gücünü ve lezzetini kaybedecektir. Bitmiş shawarma, sulu ve baharatlı olması için ayrıca üstüne sosla kaplanabilir.