Soslu fırında kıymalı kabuk dolması. Soslu fırında kabuk dolması

Fırında kıymalı kabuklar

Doldurulmuş kabuklu makarna, aslen İtalya'ya özgü bir yemektir. Bu mükemmel seçenek akşam yemeği veya öğle yemeği için. Doldurmak için her türlü etten kıyma kullanın.

Fırında kıymalı büyük kabuklar - temel pişirme prensipleri

İtalya'daki büyük kabuklara "conciglioni" denir. Doldurulur ve fırında pişirilir. En popüler dolgu kıyılmış et. Domuz eti, sığır eti, kümes hayvanları veya birkaç et türünden aynı anda yapılabilir. Kıymaya sululuk için sebzeler eklenir.

Büyük kabuklar kaynar, hafif tuzlu suya konulur ve yarıya kadar pişene kadar düzenli olarak karıştırılarak kaynatılır. Bunları bir kevgir içine koyun ve soğutun.

Kıyma, doğranmış soğan, biber, tuz ile birleştirilir ve homojen, viskoz bir kütle oluşturacak şekilde iyice yoğrulur.

Conciglioni kıyma ile doldurulup derin bir forma yerleştirilir.

Yemeğin kurumasını önlemek için kabuklar ekşi krema, ketçap, süt veya krema bazlı bir sosla pişirilir.

Kıymalı kabuklar dökülür ve önceden ısıtılmış fırında pişene kadar pişirilir.

Yemek sadece fırında değil aynı zamanda yavaş tencerede de pişirilebilir.

Yemek pişirmek için yalnızca kabukları kullanın durum çeşitleri buğday.

Tarif 1. Fırında kıymalı büyük kabuklar

İçindekiler

kıyma – 400 gr;

Rus peyniri – 100 gr;

ampul;

domates salçası - iki kaşık;

büyük kabuklar - paketleme;

baharat.

Pişirme metodu

1. Büyük bir tencereye içme suyu koyun ve orta ateşte ısıtın. Kaynatın. Kabukları içine dökün ve yarı pişene kadar pişirin. Bir kevgir içine boşaltın ve soğutun.

2. Soğanın kabuğunu çıkarın. Durulayın ve ince ince doğrayın. Soğanı kıyma ile birleştirin. Her şeyi baharatlarla baharatlayın, tuz ekleyin ve pürüzsüz hale gelinceye kadar ellerinizle iyice yoğurun.

3. Kabukları et dolgusuyla doldurun ve fırına dayanıklı bir kaba tek kat halinde yerleştirin.

4. Derin bir kapta salçayı içme suyuyla seyreltin. Tuz ekleyin ve baharatlarla tatlandırın. Karıştırmak. Domates sosunu kabukların üzerine dökün ve tavayı önceden 180 C'ye ısıtılmış fırına yerleştirin. Yarım saat pişirin. Tavayı çıkarın, tabağa rendelenmiş peynir serpin ve beş dakika daha bekletin.

Tarif 2. Beşamel soslu fırında kıymalı iri kabuklar

İçindekiler

300 gr büyük kabuklar;

birkaç dal yeşillik;

600 gr kıyma;

2 soğan;

150 gr Rus peyniri;

3 dilim sarımsak.

Sos:

litre süt;

bir tutam hindistan cevizi;

30 gr süzülmüş tereyağı;

100 gr un;

50 gr tereyağı süzüldü.

Pişirme metodu

1. Sarımsak dilimlerini ve soğanları soyun. Sebzeleri yıkayın ve bir kıyma makinesinden geçirin veya bir karıştırıcıda öğütün. Kıymaya sebze karışımını ekleyin. Biber, tuz ekleyin ve elinizle yoğurun.

2. Büyük kabukları büyük bir tencerede kaynar suya koyun, karıştırın ve beş dakika pişirin. Makarnayı bir kevgir içine boşaltın ve akan su altında durulayın.

3. Büyük kabukları et dolgusu ile doldurun ve yağlanmış fırın tepsisine tek kat halinde yerleştirin.

4. Unu yarım bardak sütte eritin, topak kalmayacak şekilde iyice karıştırın. Kalan sütü bir tencereye dökün, tereyağını ekleyin ve orta ateşte kaynatın. Un karışımını kaynayan süte ince bir akış halinde bir kaşıkla sürekli karıştırarak ekleyin. Tuz, karabiber ve öğütülmüş hindistan cevizi ile tatlandırın. Sos koyulaşana kadar karıştırmaya devam edin.

5. Sosu kabukların üzerine dökün ve 200 C'de iştah açıcı bir kabuk oluşana kadar pişirin. Üzerine peynir rendesi serpin ve beş dakika daha fırına koyun.

Tarif 3. Ekşi krema ile fırında kıyılmış büyük kabuklar

İçindekiler

büyük kabuklar - paketleme;

baharat;

ekşi krema - 200 gr;

herhangi bir kıyma – 450 gr;

soğan;

Hollanda peyniri – 250 gr.

Pişirme metodu

1. İçme suyunu geniş bir tencerede kaynatın. Hafifçe tuzlayın ve kabukların içine dökün. Yarısı pişene kadar ara sıra karıştırarak pişirin. Makarnayı bir kevgir içine boşaltın ve akan su altında durulayın. Birbirine yapışmasını önlemek için bitkisel yağ ekleyebilirsiniz.

2. Soyulmuş soğanı doğrayın ve kıyma ile birleştirin. Dolguyu baharatlarla baharatlayın ve tuz ekleyin. Kıymayı bir kasede hafifçe döverek yoğurun. Elde edilen karışımla kabukları doldurun ve ısıya dayanıklı bir biçimde tek kat halinde yerleştirin.

3. Peyniri ince bir şekilde rendeleyin. Ekşi kremayı bir tabağa koyun ve rendelenmiş peynirle birleştirin. Karıştırın ve baharatlarla baharatlayın. Sosu makarnanın üzerine dökün. Tavayı önceden 200 C'ye ısıtarak fırına yerleştirin. 25 dakika pişirin.

Tarif 4. Mantarlı fırında kıymalı büyük kabuklar

İçindekiler

büyük kabuklar – 30 adet;

Yağ tahliyesi – 30 gram;

Kıyılmış tavuk– 500 gram;

yükseltir yağ – 10 mi;

petrol – 400 gr;

sarımsak - üç dilim;

soğan;

krem %25 - 300 ml;

rendelenmiş peynir karışımı - 200 g;

taze dereotu - küçük bir demet.

Pişirme metodu

1. Soğanı soyun, yıkayın ve ince ince doğrayın. Yeşillikleri durulayın, kurutun ve ince doğrayın. Petrolleri temizleyin, durulayın ve kurulayın kağıt havlu ve mümkün olduğu kadar ince doğrayın.

2. Isıtılmış kızartma tavasına bir kaşık dolusu bitkisel yağ dökün. Soğanı içine dökün ve orta ateşte yumuşayana kadar sürekli karıştırarak kızartın. Mantarları ekleyin ve mantarların tüm suyu buharlaşana kadar karıştırarak pişirmeye devam edin. Kıyılmış tavuğu ekleyin ve bir spatula ile karıştırın, topakları rengi değişene kadar dikkatlice parçalayın. Tuz, karabiber ve dolguyu derin bir kaseye aktarın. Serin.

3. Büyük bir tencerede suyu kaynatın. Tuz ekleyip makarnayı ekleyin. Yarı pişene kadar karıştırın ve pişirin. Bir eleğe yerleştirin ve karıştırarak durulayın.

4. Tereyağını bir tencerede eritin ve üzerine ince kıyılmış sarımsakları ekleyin. Birkaç dakika kızartın. Kremayı dökün. Doldurmanın kızartılmasından kalan yağı ekleyin. Biber ve tuz. Peynirli karışımın yarısını ekleyip eriyene kadar pişirin. Ateşten alın.

5. Soğutulmuş dolguya kalan peyniri ve ince kıyılmış dereotu ekleyin. Yumurtayı çırpın ve karıştırın. Fırını 180 dereceye kadar önceden ısıtın.

6. Her kabuğu dolguyla doldurun ve ısıya dayanıklı bir forma yerleştirin. Peynir sosunu tüm kabuklar kaplanıncaya kadar üstüne dökün. Tavayı folyo ile örtün ve yarım saat fırına koyun. Daha sonra folyoyu çıkarın ve çeyrek saat daha pişirin.

Tarif 6. Ekşi krema ve domates soslu fırında kıymalı büyük kabuklar

İçindekiler

200 gr büyük kabuklar;

taze bitkiler;

170 gr ev yapımı kıyma;

5 gr öğütülmüş kırmızı biber;

zeytin yağı;

50 gr kırmızı soğan;

1 dilim sarımsak;

50 gr ketçap;

1 kırmızı biber;

100 gr ekşi krema% 10.

Pişirme metodu

1. Büyük bir tencerede bir buçuk litre suyu kaynatın. Tuz ekleyin ve makarnayı içine dökün. Yarısı pişene kadar ara sıra karıştırarak dört dakika pişirin. Bir kevgir içine boşaltın ve bol miktarda su dökün zeytin yağı.

2. Kıymaya tuz ekleyin, kırmızı toz biberle tatlandırın ve iyice karıştırın. Kıymayı iyi ısıtılmış bir tavada yağda on dakika kadar kızartın, bir spatula ile iyice parçalayın, etin rengi açılıncaya kadar. Bir tabağa koyun ve soğutun.

3. Büyük kabukları et dolgusu ile doldurun ve kalıba sıkıca yerleştirin. Kırmızı soğanı soyun ve dilimler halinde kesin. Acı biberin çekirdeklerini çıkarın ve ince halkalar halinde kesin. Sebzeleri makarnanın üzerine dizin.

4. Ekşi kremayı ketçap ve tuzla birleştirin, un ekleyin ve biraz içme suyu. Tek bir topak kalmaması için her şeyi bir çırpma teli ile çalkalayın. Sosu kabukların üzerine dökün. Tavayı folyo ile örtün ve yarım saat fırına koyun. 180 derecede pişirin.

Tarif 6. Sebzeli fırında kıymalı büyük kabuklar

İçindekiler

bir küçük havuç;

büyük kabuklar - 250 g;

sarımsak - üç dilim;

sebze yağı;

kıyma – 350 gr;

taze yeşillikler;

ekşi krema – 125 gr;

baharat;

büyük etli domates;

küçük soğan.

Pişirme metodu

1. Soyulmuş soğanı ince ince doğrayın. Tavayı ısıtın ve kıymayı içine koyun. Biraz su dökün ve ince doğranmış soğanı ekleyin. Kıymayı bir spatula ile dikkatlice parçalayarak pişirin.

2. Havuçları soyun ve yıkayın. Sebzeyi ince bir şekilde rendeleyin. Sarımsakları soyun ve bir presten havuçlara geçirin. Sebzeleri tavaya ekleyin ve iyice karıştırın.

3. Domatesin üzerine kaynar su dökün. İnce cildi çıkarın. Hamuru küçük parçalar halinde kesin. Domatesi tavaya ekleyin. İnce doğranmış yeşillikleri buraya yerleştirin. Biber, tuz ve tüm sıvı buharlaşana kadar orta ateşte pişirin.

4. Kaynatın Büyük miktarlar su, üzerine dökün ve yarı pişene kadar bitkisel yağ ekleyin. Ayrı bir kapta ketçapı ekşi kremayla birleştirin. Rendelenmiş sarımsak ve baharatları ekleyin, tuzu ekleyin ve pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın. Peyniri ince bir şekilde rendeleyin. Makarnayı bir elek içine yerleştirin.

5. Kıymaya iki yemek kaşığı ekşi krema ekleyin ve iyice karıştırın. Kabukları dolguyla sıkıca doldurun. Kalıbı yağla yağlayın ve makarnayı içine yerleştirin. Sosu her bir kabuğa dökün. Kalan domates-ekşi krema karışımını suyla seyreltin ve sosu kabukların üzerine dökün. Rendelenmiş peynir serpin. Önceden 180 C'ye ısıtılmış fırına 20 dakika kadar koyun.

Dün mağazada kabuklu makarna gözüme çarptı (doldurmak için), uzun zamandır pişirmek istiyordum ama yakınlardaki mağazalarımızın raflarında nadiren bulunduruyoruz.
Onları doldurmaya karar verdim klasik şekilde, bu kıyma. Kıyma dilediğiniz gibi olabilir. Yağsız domuz etim vardı ve ondan kıyma yaptım.
İşte ihtiyacımız olacak malzemeler:
Domates büyükse yarısını almanız gerekir, aksi takdirde çok fazla meyve suyu verir.
Siz de zevkinize göre baharat seçin, ben et baharatı, biber karışımı, kuru ot, tuz ve taze dereotu karışımı aldım.

Pişirme süresi: PT01H00M 1 sa.

Doldurulmuş kabuklu makarna, İtalyan makarnasının en lezzetli ve çekici türlerinden biridir. Dev conchiglioni hazırlamak için pek çok seçenek var (bu tür makarnanın taşıdığı isim budur). Doyurucu bir ana yemek, lezzetli bir meze ve özgün bir tatlı almanızı sağlayan kıyma, sebze karışımları ve hatta tatlı dolgularla doldurulur.

Büyük makarna kabukları dolgulu nasıl pişirilir?

Doldurulmuş kabuklar inanılmaz derecede lezzetli, doyurucu ve etkileyici bir şekilde sunulan bir yemektir. Dev makarnalar kuru olarak doldurulup sosla fırında pişirilebildiği gibi tuzlu suda al dente kadar haşlandıktan sonra doldurulabilir. Makarna genellikle mantar, et, peynir, lor veya sebze dolgularıyla doldurulur.

1. Büyük dolma kabukları önceden pişirildiği takdirde iştah açıcı görünümünü koruyacaktır.
2. Kabukların kırılmasını önlemek için bol suda kaynatmanız gerekir. Bitmiş makarnayı çıkarmanız ve kurumasını beklemeniz gerekir.
3. Tarif, soslu kuru dolma makarnanın pişirilmesini gerektiriyorsa, sos miktarını izlemeniz gerekir. Makarnayı tamamen yırtması gerekiyor, aksi takdirde fırında kurur.

Kıymalı makarna kabukları dolması

Kıyma ile doldurulmuş kabuklar - harika seçenek lezzetli ve eksiksiz doyurucu yemek. Makarna ve kıyma kombinasyonu bir klasik olarak kabul ediliyor ve yemek pişirmede yaygın olarak temsil ediliyor. Dolguyu hazırlamak için iki tür et kullanmak daha iyidir: sığır eti ve domuz eti. Kıyma doğranmış olmalıdır - daha sonra pişirme sırasında sululığını koruyacaktır.

İçindekiler:

• kabuklar - 15 adet;
• kıyma - 200 gr;
• kıyılmış domuz eti - 100 gr;
• soğan - 1 adet;
• diş sarımsak - 3 adet;
• mozarella - 50 gr;
• krem - 50 ml;
• taze maydanoz - bir avuç.

Hazırlık

1. Soğanı, sarımsağı ve kıymayı kavurun.
2. Kabukları kaynatın.
3. İçlerini et dolgusu, peynir ve kremayla doldurun.
4. kabuklar, etle doldurulmuş 220 derecede 7 dakika pişirin.
5. Otlarla süsleyip servis yapın.

Bu tür makarnayı hazırlamanın en popüler yollarından biri. Tarifin özelliği kuru kabukların kıyma ile doldurulup sosla pişirilmesidir. Ekşi krema sosu özellikle burada uygundur: sululuk, hassasiyet ve hafif ekşilik katacaktır. Yemeğin başarılı olması için kabukların tamamen sosun altına gizlenmesi gerekir.

İçindekiler:

• kabuklar - 350 g;
• kıyma - 500 gr;
• soğan - 1 adet;
• yumurta - 1 adet;
• peynir - 100 gr;
• irmik - 100 gr;
• ekşi krema - 300 gr;
• su - 150 ml.

Hazırlık

1. Kıymayı, rendelenmiş peyniri, irmiği ve yumurtayı birleştirin.
2. Kabukları doldurun.
3. Ekşi krema sosu için soğanı ekşi krema ve suyla pişirin.
4. Kıymalı kabuklu makarnayı bir kalıba yerleştirin ve üzerine sosu dökün.
5. Folyo altında 230 derecede 30 dakika pişirin.

Kıymalı ve biberli makarna kabukları dolması

Bunları dolguya eklerseniz daha lezzetli ve sulu olacaklar. dolmalık biber. İkincisi, yemeğe tazelik, aroma, iştah açıcılık kazandıracak ve sebze garnitürü hazırlama ihtiyacını ortadan kaldıracaktır. Biber domuz eti ile iyi gider ve tatlı tadını tamamlar, bu nedenle kıyma seçerken domuz eti kullanmak daha iyidir.

İçindekiler:

• kabuklar - 12 adet;
• biber - 1 adet;
• kıyılmış domuz eti - 250 gr;
• krem - 80 ml;
• soğan - 1 adet;
• peynir - 150 gr.

Hazırlık

1. Biber, soğan ve kıymayı kızartın.
2. Elde edilen karışıma krema ve 100 gr rendelenmiş peynir ekleyin.
3. Pişmiş kabukları kıyma ile doldurun ve kalan peyniri serpin.
4. Doldurulmuş kabuklu makarnayı 180 derecede 15 dakika pişirin.

Beşamel soslu kabuk dolması

Doldurulmuş kabuklar, klasik makarna güvecinin nasıl düzgün şekilde servis edileceğine bir örnektir. Bu sos genellikle makarna yemeklerinde kullanılır, yumuşaklık katar ve yemeği daha zengin ve kremalı hale getirir. Beşamel sos evrensel olduğu için hemen hemen her türlü dolguyu kullanabilirsiniz.

İçindekiler:

• kabuklar - 250 g;
• kıyma - 500 gr;
• küçük hindistan cevizi - 5 g;
• tereyağı - 120 gr;
• un - 80 gr;
• süt - 750 ml;
• soğan - 1 adet.

Hazırlık

1. Kıymayı ve soğanı kızartın.
2. Kabukları kaynatın.
3. Kabukları kıyma ile doldurun.
4. Sosu için tereyağını eritip unu ekleyin.
5. Karıştırırken sütü ekleyin.
6. Homojen bir kıvam ve mevsim bekleyin.
7. Sosu doldurulmuş kabuklu makarnanın üzerine dökün ve 180 derecede 25 dakika pişirin.

Mantarla doldurulmuş kabuklar

Basit ve lezzetli yemek fazla zaman ve emek gerektirmez. Kıyılmış eti kızartmanız yeterli tavuk fileto ve petrol ve makarnayı onlarla doldurun. Kıyılmış mantarlar ve tavuklar kendi başlarına sulu olduğundan kabuklar sossuz, tereyağı ve peynirle pişirilir. Fırına girmeden önce makarnanın üzerini folyo ile kapatın.

Hazırlık

• kabuklar - 250 g;
• tavuk filetosu - 150 gr;
• petrol - 150 gr;
• soğan - 1 adet;
• tereyağı - 50 gr;
• peynir - 100 gr.

Hazırlık

1. Filetoyu, soğanı ve mantarları kızartın.
2. Kabukları kaynatın.
3. Doldurma, tereyağı ve peyniri ekleyin.
4. Folyo altında 220 derecede 15 dakika pişirin.

Kabuk dolması tarifi zevkinize ve yaşam tarzınıza uyacak şekilde değiştirilebilir. Vejetaryen diyetin taraftarları, makarnayı sebzelerle doldururlarsa yemeği hızlı bir şekilde yağsız bir yemeğe dönüştüreceklerdir. Doldurmak için domates ve patlıcan gibi sulu ve etli sebzeleri seçmek daha iyidir. Makarnayı meyve suyuyla doyuracaklar ve pişirme sırasında "ıslanmayacaklar".

İçindekiler:

• kabuklar - 250 g;
• diş sarımsak - 2 adet;
• domates - 2 adet;
• patlıcan - 1 adet;
• soğan - 1 adet;
• peynir - 60 gr;
• domates suyu - 350 ml.

Hazırlık

1. Sebzeleri doğrayın ve 5 dakika kızartın.
2. Başlangıç sebze karışımı haşlanmış kabuklar.
3. Doldurulmuş vejetaryen makarna kabukları domates suyuÜzerine peynir serpip 180 derecede 20 dakika pişirin.

Ekşi kremada bir tavada doldurulmuş kabuklar basit, bütçeye uygun ve hızlı tarifler. Bu seçeneğin avantajı kuru makarnanın çiğ ile doldurulmasıdır. dana kıyma ve haşlanmış ekşi krema sosu kapağın altında normal kızartma tavası. Bu pişirme yöntemiyle içli makarna sadece 20 dakikada servis edilebiliyor.

İçindekiler:

• kabuklar - 10 adet;
• kıyma - 250 gr;
• soğan - 1 adet;
• domates - 1 adet;
• et suyu - 500 ml;
• ekşi krema - 250 gr;
• peynir - 60 gr.

Hazırlık

1. Kıymaya soğan ve domates ekleyin.
2. Kuru kabukları kıyma ile doldurup bir tavaya koyun.
3. Yemeği ekşi krema ve et suyunda 20 dakika pişirin.
4. Servis yaparken üzerine peynir serpin.

Yavaş pişiricide kıymalı kabuklu makarna, sadece lezzetiyle değil, hazırlanma hızıyla da evinizi şaşırtacak. Sayesinde modern gadget kalın yumuşak makarna alabilirsiniz domates sosu sadece 40 dakika içinde. Ev hanımlarının sadece kabukları kıyma ile doldurması ve ekşi krema, makarna ve suyu döktükten sonra "Güveç" modunu ayarlaması gerekir.

Doldurulmuş makarna kabukları, İtalyan makarnasının en lezzetli ve çekici türlerinden biridir. Dev conchiglioni hazırlamak için pek çok seçenek var (bu tür makarnanın taşıdığı isim budur). Doyurucu bir ana yemek, lezzetli bir meze ve özgün bir tatlı almanızı sağlayan kıyma, sebze karışımları ve hatta tatlı dolgularla doldurulur.

Büyük makarna kabukları dolgulu nasıl pişirilir?

Doldurulmuş kabuklar inanılmaz derecede lezzetli, doyurucu ve etkileyici bir şekilde sunulan bir yemektir. Dev makarnalar kuru olarak doldurulup sosla fırında pişirilebildiği gibi tuzlu suda al dente kadar haşlandıktan sonra doldurulabilir. Makarna genellikle mantar, et, peynir, lor veya sebze dolgularıyla doldurulur.

1. Büyük dolma kabukları önceden pişirildiği takdirde iştah açıcı görünümünü koruyacaktır.
2. Kabukların kırılmasını önlemek için bol suda kaynatmanız gerekir. Bitmiş makarnayı çıkarmanız ve kurumasını beklemeniz gerekir.
3. Tarif, soslu kuru dolma makarnanın pişirilmesini gerektiriyorsa, sos miktarını izlemeniz gerekir. Makarnayı tamamen yırtması gerekiyor, aksi takdirde fırında kurur.

Kıymalı makarna kabukları dolması

Kıyma ile doldurulmuş kabuklar, lezzetli ve doyurucu bir yemek için mükemmel bir seçenektir. Makarna ve kıyma kombinasyonu bir klasik olarak kabul ediliyor ve yemek pişirmede yaygın olarak temsil ediliyor. Dolguyu hazırlamak için iki tür et kullanmak daha iyidir: sığır eti ve domuz eti. Kıyma doğranmış olmalıdır - daha sonra pişirme sırasında sululığını koruyacaktır.

• kabuklar - 15 adet;
• kıyma - 200 gr;
• kıyılmış domuz eti - 100 gr;
• soğan - 1 adet;
• diş sarımsak - 3 adet;
• mozarella - 50 gr;
• krem - 50 ml;
• taze maydanoz - bir avuç.

1. Soğanı, sarımsağı ve kıymayı kavurun.
2. Kabukları kaynatın.
3. İçlerini et dolgusu, peynir ve kremayla doldurun.
4. Etli kabukları 220 derecede 7 dakika pişirin.
5. Otlarla süsleyip servis yapın.

Ekşi krema soslu kıymalı kabuk dolması

Fırında kabuk dolması bu tür makarnaları hazırlamanın en popüler yollarından biridir. Tarifin özelliği kuru kabukların kıyma ile doldurulup sosla pişirilmesidir. Ekşi krema sosu özellikle burada uygundur: sululuk, hassasiyet ve hafif ekşilik katacaktır. Yemeğin başarılı olması için kabukların tamamen sosun altına gizlenmesi gerekir.

1. Kıymayı, rendelenmiş peyniri, irmiği ve yumurtayı birleştirin.
2. Kabukları doldurun.
3. Ekşi krema sosu için soğanı ekşi krema ve suyla pişirin.
4. Kıymalı kabuklu makarnayı bir kalıba yerleştirin ve üzerine sosu dökün.
5. Folyo altında 230 derecede 30 dakika pişirin.

Kıymalı ve biberli makarna kabukları dolması

Doldurmaya dolmalık biber eklerseniz kıymalı makarna kabukları daha lezzetli ve sulu hale gelecektir. İkincisi, yemeğe tazelik, aroma, iştah açıcılık kazandıracak ve sebze garnitürü hazırlama ihtiyacını ortadan kaldıracaktır. Biber domuz eti ile iyi gider ve tatlı tadını tamamlar, bu nedenle kıyma seçerken domuz eti kullanmak daha iyidir.

1. Biber, soğan ve kıymayı kızartın.
2. Elde edilen karışıma krema ve 100 gr rendelenmiş peynir ekleyin.
3. Pişmiş kabukları kıyma ile doldurun ve kalan peyniri serpin.
4. Doldurulmuş kabuklu makarnayı 180 derecede 15 dakika pişirin.

Beşamel soslu kabuk dolması

Beşamel soslu doldurulmuş kabuklar, klasik makarna güvecinin nasıl düzgün şekilde servis edileceğine bir örnektir. Bu sos genellikle makarna yemeklerinde kullanılır, makarnaya yumuşaklık katar ve yemeğin daha dolgun ve kremsi olmasını sağlar. Beşamel sos evrensel olduğu için hemen hemen her türlü dolguyu kullanabilirsiniz.

1. Kıymayı ve soğanı kızartın.
2. Kabukları kaynatın.
3. Kabukları kıyma ile doldurun.
4. Sosu için tereyağını eritip unu ekleyin.
5. Karıştırırken sütü ekleyin.
6. Homojen bir kıvam ve mevsim bekleyin.
7. Sosu doldurulmuş kabuklu makarnanın üzerine dökün ve 180 derecede 25 dakika pişirin.

Mantarla doldurulmuş kabuklar

Tavuk ve mantarla doldurulmuş kabuklar, fazla zaman ve çaba gerektirmeyen, basit ve lezzetli bir yemektir. Kıyılmış tavuk filetoyu ve mantarları kızartmanız ve makarnayı bunlarla doldurmanız yeterli. Kıyılmış mantarlar ve tavuklar kendi başlarına sulu olduğundan kabuklar sossuz, tereyağı ve peynirle pişirilir. Fırına girmeden önce makarnanın üzerini folyo ile kapatın.

1. Filetoyu, soğanı ve mantarları kızartın.
2. Kabukları kaynatın.
3. Doldurma, tereyağı ve peyniri ekleyin.
4. Folyo altında 220 derecede 15 dakika pişirin.

Vejetaryen doldurulmuş makarna kabukları

Kabuk dolması tarifi zevkinize ve yaşam tarzınıza uyacak şekilde değiştirilebilir. Vejetaryen diyetin taraftarları, makarnayı sebzelerle doldururlarsa yemeği hızlı bir şekilde yağsız bir yemeğe dönüştüreceklerdir. Doldurmak için domates ve patlıcan gibi sulu ve etli sebzeleri seçmek daha iyidir. Makarnayı meyve suyuyla doyuracaklar ve pişirme sırasında "ıslanmayacaklar".

1. Sebzeleri doğrayın ve 5 dakika kızartın.
2. Haşlanmış kabukların içini sebze karışımıyla doldurun.
3. Doldurulmuş vejetaryen kabuklu makarnayı domates suyuyla dökün, üzerine peynir serpin ve 180 derecede 20 dakika pişirin.

Bir tavada doldurulmuş kabukları

Ekşi krema ile bir tavada doldurulmuş kabuklar basit, bütçeye uygun ve hızlı tariflerdir. Bu seçeneğin avantajı, kuru makarnanın çiğ kıyma ile doldurulması ve ekşi krema sosunda üzeri kapatılarak normal bir tavada haşlanmasıdır. Bu pişirme yöntemiyle içli makarna sadece 20 dakikada servis edilebiliyor.

1. Kıymaya soğan ve domates ekleyin.
2. Kuru kabukları kıyma ile doldurup bir tavaya koyun.
3. Yemeği ekşi krema ve et suyunda 20 dakika pişirin.
4. Servis yaparken üzerine peynir serpin.

Yavaş bir tencerede doldurulmuş kabuklar

Yavaş pişiricide kıymalı kabuklu makarna, sadece lezzetiyle değil, hazırlanma hızıyla da evinizi şaşırtacak. Modern bir alet sayesinde, kalın domates soslu yumuşak makarnaları sadece 40 dakikada elde edebilirsiniz. Ev hanımlarının sadece kabukları kıyma ile doldurması ve ekşi krema, makarna ve suyu döktükten sonra "Güveç" modunu ayarlaması gerekir.

1. Kabukları kıyma ile doldurun.
2. Bunları bir kaseye koyun ve makarnayı, kremayı ve suyu ekleyin.
3. “Güveç”te 40 dakika pişirin.

Bilgilerin kopyalanmasına yalnızca kaynağa doğrudan ve indekslenmiş bir bağlantı ile izin verilir

Kıyma ile doldurulmuş makarna İtalya'da popüler bir yemektir, ancak dünyanın diğer mutfaklarında da kök salmıştır. İtalya'da bu yemeği hazırlamak için özel içi boş makarna tüplerini (cannelloni veya çeşitleri) kullanabilirsiniz.

Doldurulmuş makarna hazırlamanın iki yolu vardır:

• ilk yöntem, onları doldurdukları zamandır çiğ makarna ve daha sonra sosla pişirildi
• ikinci yöntem ise makarnanın önce biraz haşlanması, ardından doldurulması ve pişirilmesidir.

Ayrıca genellikle iki tane kullanılır farklı soslar kıyma ile doldurulmuş makarnayı pişirmek için: domates sosunda veya Beşamel sosunda.

Kıyma makinesinde çift kaydırılmış kıyılmış domuz eti ve sığır eti kullanılması tercih edilir. Bütün sırları biliyoruz, başlayabiliriz. Beşamel sosta makarnayı ikinci şekilde pişireceğim.

Makarnam klasik cannelloni değil onun türevi ve istenirse diğer içi boş makarnadır.

Öncelikle bir tencere suyu ateşe koyup üzerine tuz ekleyip suyu kaynatın, makarnayı hafif haşlayacağız. Yumuşak makarnayı doldurmayı daha kolay buluyorum.

Bu arada kıymayı hazırlayın. Bunu yapmak için bir tavada 10 gr tereyağını ısıtın ve ince rendelenmiş havuçları ve ince doğranmış soğanları karıştırarak 5 dakika kızartın. Daha sonra kıymayı, tuzu ve çekilmiş karabiberi ekleyin.

Kıyma griye dönene ve kıymadan çıkan sıvı buharlaşana kadar dolguyu 10-15 dakika daha kızartın.

ÖNEMLİ: Doldurma işlemi sırasında kıymanın homojen olması için kıyma topaklarını çatalla parçalamanız gerekir. Bazen hazırlanan kıymayı blenderda tamamen homojen hale gelinceye kadar püre haline getiriyorum. Makarnayı bu şekilde doldurmaları daha iyidir; şeklini daha iyi korur.

Kaynayan suya makarnalarımızı atın. Paketin üzerinde belirtilen sürenin yarısı kadar pişirin. 5 dakika pişirdim. Daha sonra makarnayı bir kevgir içine boşaltın ve durulayın. soğuk su Makarnanın birbirine yapışmaması ve daha hızlı soğuması için bu gereklidir. Makarna ısındığında ve elinize ulaştığında, makarnayı dikkatlice kıyma ile doldurun, tüpleri çok sıkı doldurmayın.

Doldurulmuş makarnayı porsiyonlar halinde hazırlayacağım, bu yüzden porsiyonlu ateşe dayanıklı tavalara yerleştiriyorum.

Sonuç olarak bu oldu. Doldurulmuş makarnaları yerleştirebilirsiniz. büyük şekil pişirme için bu önemli değildir.

Tek yapmamız gereken dolmamızı pişireceğimiz sosu hazırlamak.

Geri kalanını tavada eritin tereyağı ve bir kaşık kullanarak unu ekleyin, un ve tereyağını iyice karıştırarak macun kıvamına getirin. Kremayı tavaya dökün ve sosu pürüzsüz hale gelinceye kadar bir spatula ile iyice karıştırın. Bunun için çırpma teli kullanabilirsiniz.

Tadına göre tuz ekleyin ve biraz hindistan cevizi rendeleyin. Sosun koyulaşmasına izin verin, bu tam anlamıyla 2-3 dakika içinde gerçekleşecek, sosu tüm bu süre boyunca karıştırdığınızdan emin olun. Sosu ocaktan alın.

Elde ettiğimiz Beşamel sosunu makarnamızın üzerine dökün. Makarna tavasını önceden 170 derece C'ye ısıtılmış fırına 20-25 dakika kadar yerleştirin.

Kıymalı makarna dolması hazır!!!

Sıcak kalıplarda hemen sofraya servis edebileceğiniz gibi, kıymalı makarnayı porsiyonluk tabaklara da yerleştirebilirsiniz.

Afiyet olsun!