Hafif tuzlu salatalıklar hızlı ve lezzetli nasıl yapılır? Hafif tuzlu salatalık: üç hızlı tarif ve pişirme püf noktaları

Hafif tuzlu salatalığın tadı ve faydalarından sonsuza kadar bahsedebiliriz. Yaz sıcağında bu ilahi atıştırmalık hazırlama konusuna burada ilk kez değinmiyoruz. Yakın zamanda aktif olarak konuları ve eskimeyen yöntemleri tartıştığımızı hatırlatmama izin verin. Bugün hafif tuzlu salatalık hazırlamak için yeni seçeneklere bakacağız.

Bu sevilen atıştırmalık için pek çok tarif var. Bazıları değişmeden kalır ve nesilden nesile aktarılır. Aile yadigarı. Ek olarak, modern ev kadınları sürekli olarak yeni bir şeyler buluyor, bazen görünüşte uyumsuz malzemeleri başarıyla birleştiriyor.

Belki de ideal atıştırmalıkların ana sırrı, salatalıklara göre tuz ve şekerin doğru kombinasyonudur. Tat tercihlerinize göre, marine için tüm ek baharatları gözle seçin. Çoğunlukla sarımsak, maydanoz, kişniş ve dereotu eklenir. Yaban turpu da bir kavanoz salatalıkta sık sık misafir edilir. Onlara baharatlı bir acılık ve çıtırlık verir.

Ayrıca hafif tuzların başarılı olmasında önemli bir faktör de doğru seçim salatalıklar Bunun için “dekapaj” çeşitlerini seçmek daha iyidir. İnce derileri ve elastik etleri vardır. Orta veya küçük bir beden seçmek daha iyidir. Büyük salatalıkları pişirmeniz gerekiyorsa, önce onları birkaç parçaya bölmelisiniz.

Bu inceliğin hazırlanma hızının doğrudan sebzelerin boyutuna bağlı olduğunu unutmayın. Bir saat içinde hazır olmayı vaat eden bir tarife aşina iseniz bunun için salatalıkları kestiğinizden emin olun. Aksi takdirde, bir saat sonra sadece büyük numunelerin kabuğu tuzlanacaktır.

Sebzeleri bir torbada salamura etme yöntemi nispeten yenidir. Bazı ev hanımları birkaç yıldır aktif olarak kullanıyor, bazıları ise adını bile duymuyor. Onunla birkaç yıl önce tanıştım ve hiç pişman olmadım. Bu şekilde marine edilen salatalıklar daha zengin ve çıtır olur.

Ayrıca bu pişirme seçeneği sizi salamura sorunlarından kurtaracaktır. Bu hem zamandan hem de depolama alanından tasarruf sağlar. Bu salatalıklar çabuk hazırlanır, ancak tek kelimeyle harika olurlar. Kendin dene!

Bunun için ihtiyacımız var:

1. bir buçuk kilogram pürüzsüz ve elastik salatalık;
2. 2 yemek kaşığı kaba tuz;
3. 1 çay kaşığı toz şeker;
4. 5 orta boy diş sarımsak;
5. bir demet dereotu;
6. bir dal kişniş;
7. yaban turpu yaprağı;
8. 5 adet yenibahar bezelyesi.

Salatalıkların önce hazırlanması gerekir. Öncelikle yıkanmaları ve izmaritlerin çıkarılması gerekiyor. Daha sonra kuru pişirme için bunları bir havluyla kurutmak önemlidir.

Büyük sebzelerle çalışıyorsanız, boyutlarına bağlı olarak birkaç parçaya kesilmeleri gerekir. Ayrıca, en fazla 3 saat sonra, yakında tatmaya başlamayı planlıyorsanız, boyut minimum düzeyde olmalıdır. Örneğin bunları dilimlere veya dörde bölebilirsiniz.

Önceden pişirilmiş salatalıkları plastik bir torbaya koyun.

Şimdi aromatik baharatları hazırlamanız gerekiyor. Bunu yapmak için dereotu elinizle veya bıçakla doğramanız ve aynısını kişniş ve yaban turpu ile yapmanız gerekir.

Sarımsakları havanda ezin. Duygusal durum gerekli değildir. Sarımsakların biraz doğranmasını sağlamak gerekir. Bu, aroma buketinde tamamen oynamasına izin verecektir.

Salatalıklara tuz, karabiber, şeker ve hazırlanan tüm baharatları ekleyin. Çantayı sıkıca bağlayın. Torbayı sallayarak içindeki malzemeleri iyice karıştırın.

Yakalanmamak için Garip durum Sızıntıyı önlemek için başka bir torbaya koyun.

Bir saat kadar masanın üzerinde bırakın. Daha sonra aynı anda buzdolabına koyun. Büyük salatalıkları öğütürseniz, daha fazla zaman alacaktır - ortalama 8 saate kadar.

Torbadaki salatalıklar tohum gibi etrafa saçılıyor büyük şirket. Ne kadar pişirirsem pişireyim soframda 1 günden fazla kalmıyorlar.

Hafif tuzlu salatalıklar için hızlı ve lezzetli bir tarif

Şimdi hafif tuzlu salatalık için başka bir tarife bakacağız. Haydi yemek pişirelim klasik şekilde Minimum içerik bileşimi kullanarak. Bunları hazırlamak kolaydır ve 15 dakikadan fazla sürmez.

Bu tarif en basitlerinden biri ve meze muhteşem çıkıyor. İstenirse en sevdiğiniz otları ve baharatları ekleyebilirsiniz. Özellikle ruh zengin bir aroma buketi isterse, asla gereksiz olmayacaklar.

İçindekiler:

1. 1 kilogram taze salatalık;
2. 3 çay kaşığı kaba sofra tuzu;
3. 1 litre filtrelenmiş su;
4. 1 buket dereotu;
5. 4 diş sarımsak.

Salatalık hazırlayın geleneksel yol- durulayın ve ucunu çıkarın.

Birkaç gündür evde duran gevşek sebzelerle uğraşıyorsanız, bunların 8-12 saat suya batırılması gerekir. buzlu su. Taze toplanmış genç meyvelerin bu işleme tabi tutulmasına gerek yoktur.

Salatalık ve tuz dışındaki tüm malzemeleri iki parçaya bölün. Dereotunun ilk kısmını elinizle birkaç parçaya bölün ve tabana yerleştirin. üç litrelik kavanoz.

2 diş sarımsağı 4 parçaya bölün ve bir kavanoza koyun.

Bizim durumumuzda salatalıklar büyük olduğundan onları parçalara ayıracağız. Küçük meyvelerle çalışıyorsanız bütün olarak bırakabilirsiniz. Artık salatalıkların çok fazla ezilmeden kavanoza sıkıca yerleştirilmesi gerekiyor. Meyveleri kuvvetlice iterseniz çatlayabilir ve pek lezzetli olmaz.

Salatalıkların üzerine kalan dereotu ve sarımsağı, ilk kattaki gibi doğranmış şekilde ekleyin.

Konusuna geçelim önemli aşama dekapaj - salamurayı hazırlayın. Bir sürahi suya tuz dökün ve kristaller tamamen eriyene kadar iyice karıştırın.

Ortaya çıkan çözeltiyi salatalıkların üzerine dökün. Seviyesi sebzeleri tamamen kaplamalıdır. Yeterli değilse normal, tuzsuz su ekleyebilirsiniz.

Normal bir kapakla örtün, yuvarlamaya gerek yok. Kavanozu gece boyunca masanın üzerinde bırakın.

Sabah salatalıkları akşama kadar buzdolabında saklayın. Daha sonra yemeğinize güvenle başlayabilirsiniz.

Böylece bir gün içinde çıtır çıtır ve çok lezzetli salatalıkların tadını çıkarabilirsiniz.

Salamurada sarımsak ve dereotu ile yemek tarifi

Bu tarifin en hızlı ve en çok yönlü tariflerden biri olduğunu düşünüyorum. Bu nedenle haftada bir kez bu atıştırmalık masada belirir. Onu aynen böyle yiyoruz ve garnitürün yanı sıra. Özellikle salatalıklar çok lezzetli patates püresi.

İçindekiler:

1. 1 kilogram salatalık;
2. kaba deniz tuzu - 3 seviye yemek kaşığı;
3. 1 litre karbonatlı maden suyu;
4. dereotu - 1 demet;
5. 5 orta boy diş sarımsak.

Salatalıkları yıkayıp uçlarını kesin.

Bir sürahi maden suyuna tuz koyun. Köpüklü suyun önemli olduğu yer burasıdır. Çünkü kabarcıkların varlığı salatalıkların çıtırlığını doğrudan etkiler. Bu sizinle paylaştığım gizli malzemem.

Tuz da aynı zamanda gerektirir doğru seçim. Büyük olmalı. İnce öğütülmüş iyotlu tuz, sebzenin elastikiyetini olumsuz yönde etkileyebilir.

Çözeltiyi karıştırın ve diğer malzemeleri hazırlarken kendi haline bırakın.

Sarımsakları soyulmadan bıçakla ezin. Dereotu saplarıyla birlikte irice doğrayın ve yarısını tabağın altına yerleştirin. Bu durumda emaye bir tencere aldık.

Üzerine ezilmiş sarımsağın yarısını ekleyin.

Salatalıklar hoş kokulu bir yastığın üzerinde yoğun bir tabaka halinde uzanacak. Meyveye zarar vermeden hafifçe ezilmeleri gerekir.

Üstlerini kalan dereotu ve sarımsakla örtün. Sürahideki suyu tekrar karıştırıp salatalıkların üzerine dökün. Yeterli sıvı yoksa daha fazlasını ekleyin.

Bu güzel yeşil kompozisyonun tamamını karbonatlı salamurayla bir kapakla örtün ve bir gün buzdolabına koyun. 24 saat içinde salatalığın uyumlu tadının tadını çıkarmak için eşsiz bir fırsata sahip olacaksınız.

Bu inceliği çok yönlülüğü nedeniyle seviyorum. Diğer yemeklerle başarılı bir şekilde birleştirilebilirler ve en sevdikleri cipslerin yerine kolayca çocuklara kaydırılabilirler.

Hafif tuzlu salatalıkların poşette 15 dakikada pişirilmesi

İnanmayacaksınız ama salatalıkları hafifçe salamura ettiğiniz andan yiyene kadar geçen süre yarım saatten az sürebilir. Daha fazlasını söyleyeceğim, sadece 5 (!!!) dakikada hazır lezzetli bir ikram elde edebilirsiniz! Bu tarifi nispeten yakın zamanda keşfettim ve çok pişmanım. Sonuçta, bunu daha önce öğrenmiş olsaydım, ailem ve ben en sevdiğimiz lezzet için saatlerce, hatta günlerce beklemek zorunda kalmazdık.

Ama dedikleri gibi, geç olması hiç olmamasından iyidir. Bugün bu ekstra yöntemi sizlerle paylaşmak istiyorum. Kaybedilen zamandan pişman olacağınıza ve tarifi mutlaka uygulamaya alacağınıza eminim.

Hız yapmanın sırrı öncelikle sebzeleri ince şeritler halinde kesmektir. Böylece daha hızlı ıslanırlar lezzetli turşusu ve birkaç dakika içinde masanızda görünecekler.

İçindekiler:

1. 5-6 adet orta boy salatalık;
2. büyük bir demet taze dereotu;
3. 4 diş orta boy sarımsak;
4. 2 seviye yemek kaşığı kaba tuz.

Asitleme için kapaklı derin bir plastik yemek kabı aldık.

Salatalıkları yıkayın, acı uçlarını çıkarın ve birkaç parçaya bölün. Bunları temiz ve kuru bir kaba koyun.

Sarımsakları soyun ve bir sarımsak presi kullanarak salatalıkların içine ezin. Şimdi tuz eklemeniz gerekiyor.

Dereotu saplarıyla birlikte ince ince doğrayın ve bulaşıkların içindekileri üzerine serpin.

Kabı bir kapakla kapatın, sabitleyin ve en az 2 dakika önce yukarı aşağı, sonra sola ve sağa kuvvetlice sallayın.

5 dakika sonra çalkalama prosedürünü tekrarlamanız gerekir.

Bu hafif tuzlu bileşim sadece 5 dakikada elde edilir. Ve bazen daha da hızlı yenir.

Gerçekten hızlı turşuların sırrı, turşunun seçiminde değil, çoğunlukla meyvenin büyüklüğünde yatmaktadır. Salatalıkları daha hızlı tatmayı tercih ediyorsanız ya en küçük çeşitleri seçmeniz ya da büyük olanları daha küçük parçalara ayırmanız gerekir.

Demir sabrınız varsa, salatalıkların tamamını turşu haline getirebilirsiniz. Biraz daha beklemeniz gerekecek, ancak salatalığın tamamı minnetle dişlerinizde daha yüksek sesle çıtırdayacaktır.

Bugün verilen tariflerin hepsini tek tek kullanıyorum. Bunlara ek olarak web sitemizde açıklanan daha birçok ürünü de kullanıyorum. Hangi tarifleri kullanıyorsunuz? Hangilerini daha çok öne çıkarıyorsunuz ve hangilerini yemek kitabınızdan çıkardınız?

Yorumlarda deneyimlerinizi paylaşın ve lezzetli salatalık turşusu seçiminizi kaybetmemek için bu makaleyi sosyal ağlarda paylaşın.

Yakında görüşürüz!

Hafif tuzlu salatalık- Her yemeğe harika bir katkı. Süsleyecekler şenlikli masa ve lütfen göz. Güçlü içecekler için idealdir.

Ve en önemlisi, bunları yapmanın tarifi çok basittir. Hafif tuzlu salatalık nasıl yapılır sorusunu mümkün olduğunca detaylı cevaplamaya çalışacağız.

Hızlı pişirme

Hafif tuzlu salatalık, bu dönemde sofrada görünen bir üründür. toplama işlemi devam ediyor ana salatalık hasadı (yaz sonu, sonbahar başı). Tuzlanmış, salamura ve konserve salatalıklar kışa daha uygundur. Hafif tuzlu salatalık, patateslere ve diğer yemeklere mükemmel bir katkı sağlayan bir yaz ürünüdür. Çabuk hazırlanabilirler ama aynı hızla yenirler. Bu ürün genellikle bir veya iki defada yenilebilecek şekilde küçük miktarlarda hazırlanır. Bir sonraki porsiyon bittikten sonra bir sonrakini hazırlamaya başlıyorlar, neyse ki bu çok basit bir şekilde yapılıyor. Tarif çok basit olduğu için yemek yapmaktan uzak bir kişi bile bu pişirme işini sorunsuz bir şekilde halledecektir.

Tüm pişirme sürecini anlatmadan ve hafif tuzlu salatalıkların nasıl düzgün şekilde hazırlanacağını anlatmadan önce, bazı önerilerin ana hatlarını çizeceğiz ve sırları açıklayacağız. Önerilen ipuçları ev hanımlarına yardımcı olacak ve başarılı salatalıkların sırrı haline gelecektir.

Sırları açığa çıkarmak

Sırlardan biri, hafif tuzlu salatalıkların üç farklı şekilde hazırlanabilmesidir:

• yemek pişirirken sıcak veya soğuk salamura;
• sebzeler kendi suyunda pişirilir;
• Hafif tuzlu salatalıklar kuru yöntemle (salamurasız) hazırlanır.

Asitleme işlemini gerçekten hızlı hale getirmek için "sivilceli" küçük, parlak yeşil sebzeler kullanın. Pürüzsüz bir salatalık işe yaramaz - bu bir salata çeşididir. Ancak “sivilceler” sebzelerin turşuya uygun olduğunu gösteriyor. İnce derili, sıkı olanlar en iyisidir.

Ve bir şey daha - aynı büyüklükte salatalık seçmeniz gerekiyor. Bu gerçek, tuzun eşit şekilde dağılmasına ve tuzlamanın mükemmel olmasına katkıda bulunur.

Çıtırtı neye bağlıdır?

Pek çok kişi şu soruyu soruyor: hafif tuzlu salatalıklar nasıl çıtır çıtır yapılır? Her şey çok basit. Asitleme işlemine başlamadan önce sebzeleri suda bırakmak daha iyidir. soğuk su 2-3 saat sonra çıtırdayıp yoğunlaşacaklar. Hafif tuzlu salatalık nasıl çıtır çıtır yapılır sorusunun cevabı budur.

Salatalıkların önce uçları kesilmelidir. Bu, asitleme işlemini hızlandıracak ve nitratlardan kurtulmanızı sağlayacaktır, çünkü sebzenin ucu, nitratların en çok biriktiği yerdir.

Eşit tuzlamayı destekler dikey düzenleme bir kapta salatalık.

Herkesin en sevdiği özelliği olan çıtırlığı kaybedecekleri için onları çok sıkı paketlememelisiniz.

Salatalıkların bulunduğu kap tıkanmaz, üstüne bir peçete ile kapatılır, bu da sürecin sorunsuz ilerlemesini sağlar. Fermantasyon hava gerektirir.

Meşe, tarhun, anason şemsiyeleri ürün verecek özel özellikler ve tadı. Ancak geleneksel dereotu, yaban turpu, maydanoz, siyah kuş üzümü ve kiraz yapraklarını da unutmamalıyız.

Karanfil, defne yaprağı ve acı biberin kullanımı bir “klasiktir”, bu malzemeler olmadan turşu yapılamaz.

Kaba tuz en iyi sonucu verir.

Hafif tuzlu salatalıklar, buzdolabında saklanmazlarsa "çok tuzlu" hale gelebilir.

Görünüşte önemsiz olan bu nüanslar, hafif tuzlu salatalıkların nasıl düzgün şekilde yapılacağına karar vermede yardımcı olacaktır.

Sırlar açığa çıktı, artık asıl meseleye geçebiliriz. Hafif tuzlu salatalık nasıl yapılır? Tarif aşağıda sunulmuştur.

Gerekli Ürünler

Öncelikle hangi ürünlere ihtiyacınız olacağına karar vermelisiniz. Yani en önemli ürün salatalıktır, otlar ve dereotu olmadan hiçbir turşu tamamlanmaz, ayrıca sarımsak, yaban turpu, taze kuş üzümü yapraklarına ihtiyacınız olacak, mutlaka yenibahar ve karabiber ve tabii ki tuz hazırlamanız gerekir.

Salamura salatalık

Hafif tuzlu salatalık yapmanın sırrını hızlıca açıklamaya başlayalım.

Bir ürünü turşulamak için geleneksel ve en hızlı tarif şu şekildedir: Bir kaba (kavanoz, tava) yerleştirilen salatalıkları önceden hazırlanmış salamurayla doldurmanız gerekir. Bu kadar. Soğuk salamura, 2-3 gün sonra hafif tuzlu sebzelerin tadını çıkarmanızı sağlar, sıcak salamura ise bunu 8-10 saat sonra yapmanızı mümkün kılar.

Tuzlu su çözeltisinin önceden hazırlanmasına gerek yoktur, bunun yerine Aşağıdaki şekilde: sebzeli kavanozlara tuz (2-3 yemek kaşığı) ve şekeri dökün ve soğuk veya sıcak su. Daha sonra kavanozu bir kapakla kapatın ve tuz ve şeker eriyene kadar çalkalayın. Kapağı çıkarın, gazlı bez veya peçeteyle örtün ve tuzlama işlemi tamamlanana kadar bu şekilde bırakın. Kavanozun içine konulan tüm baharat ve otlara elma dilimleri de ekleyebilirsiniz. Bu salatalıklara özel bir tat ve ekşilik verecektir. İşte hafif tuzlu salatalık nasıl yapılır sorusunun ilk cevabı.

Asitleme için bir kap olarak çanta

Hafif tuzlu salatalık nasıl hızlı yapılır sorusuna cevap olarak işte bir tarif daha. Örneğin yazlık evde veya piknikte yemek pişirmek için temel koşullar yoksa mükemmeldir. Suyu kaynatma işlemi gereksiz hale gelir. Bu tarif için kullanın naylon poşet. Yıkanmış sebzeler kurutulmalı ve bir torbaya konulmalıdır. Dekapaj işlemini daha hızlı ve daha iyi hale getirmek için önce her salatalığın delinmesi gerekir. Tuz ve baharatlar eklenir.

Kendi suyunda salatalık

İşte evde hafif tuzlu salatalıkların nasıl yapılacağı sorusunu anlamanıza yardımcı olacak başka bir yol. Bu tarifte sebzelerin kendi suyu kullanılmaktadır. Hem en çirkin hem de en büyüğü olan herhangi bir salatalık buna uygundur. Bir blender veya meyve sıkacağı kullanılarak rendelenir veya ezilir.

Sebzeleri turşu için ayrı, meyve suyu için ayrı ayrı hazırlamanız gerekir. Ayrıca sarımsak, yaban turpu, kırmızı biber, dereotu şemsiyeleri ve tuza da ihtiyacınız olacak. Üç litrelik bir kavanoz için aşağıdaki oranları gözlemliyoruz:

• turşu için salatalık - yaklaşık 10 adet;
• meyve suyu için salatalık - 3 adet;
• sarımsak - 3 diş;
• yaban turpu - 3 yaprak;
• kırmızı biber - 1 adet;
• şemsiyeli dereotu - 3 adet;
• tuz - 3 yemek kaşığı. kaşıklar.

Meyve suyuna yönelik sebzeler doğranır. Yaklaşık 1,5 litre kalın püre almalısınız. Altta yaban turpu yaprakları, 1 diş sarımsak (iki parçaya kesilmesi gerekiyor), 1 dereotu şemsiyesi koyun. Üzerine her şeyi tuz (1 yemek kaşığı) serpin. Daha sonra kavanozun üçte birine kadar salatalık püresi ekleyin ve sebzeleri dikey olarak yerleştirin, ancak hepsini değil. Yaban turpu, sarımsak, dereotu ve karabiberi tekrar ekleyin. Tuz serpin, salatalık püresini dökün ve sebzeleri ekleyin. Sonunda son kaşık dolusu tuz eklenir. Kavanozu bir kapakla sıkıca kapatın. 2 gün bekletin. İki gün içerisinde salatalık turşusu yapıldıktan sonra tüketilebilir.

Salatalık suyunda tuzun çözülmesiyle işlem basitleştirilebilir. Kereviz salatalığa özel bir tat katacağından turşu yaparken de kullanılabilir.

Elmalı salatalık

Lezzetli hafif tuzlu salatalık nasıl yapılır? İşte bu soruyu cevaplayan başka bir tarif. Elmalı salatalıklar da çok hızlı ve basit bir şekilde hazırlanıyor ama aynı zamanda mükemmel bir tat alıyorsunuz. Hazırlık için ihtiyacınız olacak:

Tüm sebze ve otların yıkanması gerekir. Salatalıkların uçları kesilmelidir, bu nitratlardan kurtulacak ve ürünün daha iyi tuzlanmasını sağlayacaktır. Elmalar 4 parçaya bölünür, çekirdek kalır. Sarımsak soyulur ve karanfillere bölünür. Sebzeler elmalarla birlikte bir kaba (kavanoz, tava) konur ve aralarına sarımsak, otlar ve karabiber konur. İÇİNDE kaynamış su tuz ekleyin ve eriyene kadar karıştırın. 1 litre su için - 2 yemek kaşığı. tuz kaşığı. Ortaya çıkan tuzlu su salatalıkların üzerine dökülür. 10-12 saat bekletin. Bu süre zarfında salatalıkların tuzlanması gerekir. İşte hafif tuzlu salatalık nasıl yapılır sorusunun bir cevabı daha.

Salatalık ve limon suyu

Şekeri, tuzu ve karabiberi öğütün. Kireç yıkanır, silinir ve kabuğu ince bir rende kullanılarak çıkarılır. Biber ve tuzla karıştırılır. Kabuğu kullanılan limon sıkılır. Nane ve dereotu doğranır. Salatalıkların uç kısımları soyulup kesilir. Büyük salatalıklar 4 parçaya, küçük salatalıklar ise 2 parçaya bölünür. Daha sonra derin bir kaseye konur.

Ezilmiş biberi tuz, şeker ve limon kabuğu rendesi ile bir kaseye dökün, her şeyin üzerine meyve suyu dökün ve karıştırın. Kalan tuz ve otlar salatalıkların üzerine dökülüp tekrar karıştırılır. Bu tarif, çok az zamanınız olsa bile masayı bitmiş ürünle dekore etmenize olanak sağlayacaktır.

Sebzeler 30 dakika tuzlanır. Servis yapmadan önce ürün, tuzu ve otları çıkarmak için yıkanır.

Hazırlık için ihtiyacınız olacak:

• salatalık - 1,5 kg;
• şemsiyeli dereotu - 1 demet;
• karabiber - 6-7 bezelye;
• yenibahar - 4-5 bezelye;
• nane - 4-5 dal;
• kireç - 4 adet;
• şeker - 1 çay kaşığı;
• tuz - 3,5 yemek kaşığı. kaşıklar.

Bu, hafif tuzlu salatalıkların nasıl yapılacağı sorusuna bir kez daha cevap veren son ve en abartılı tarifti.

Dikişsiz tarifimiz. Yakışıklı erkekleri sıradanların altında saklıyoruz naylon kapak buzdolabında veya bodrumda.

Eğer tapıyorsan hafif tuzlu salatalık, yürüyüşe çık “Kolay tarifler” - “Ev yapımı hazırlıklar” bölümünde. En hızlı tarifler sizi bekliyor. - 15 dakikadan 2 saate kadar. Ve maden suyunda ekstra çıtır - sadece 12 saatte.

Makalede hızlı gezinme:

3 litrelik kavanoz/tava için malzemeler

3 litrelik kavanoz veya tava için:

• Salatalık -1,5 kg (yaklaşık aynı büyüklükte)
• Baharat yaprakları - 4-5 adet. her biri:

1. Kuş üzümü veya kiraz
2. Yaban turpu, tercihen tüm gücü içeren saplı
3. Dereotu şemsiyeleri, isteğe bağlı olarak çubuklu ve yeşil pençeli

• Sarımsak - 4-6 diş (tadına göre ayarlayın)
• Karabiber - tatmak

Salamura için:

• Su - yaklaşık 1,5 l (tercihen klorlanmamış: pompa odasından, kaynak suyundan, çökelmiş musluk suyundan)
• 1 litre suya tuz - 1 yemek kaşığı. yığın kaşık
• Şeker ekleyebilirsiniz: 1 litre suya - 1 yemek kaşığı. slaytsız kaşık

*Yani 1,5 litre suya 1,5 yemek kaşığı katıyoruz. kaşık tuz ve tadı 1.5. Sanat. şeker kaşığı.

Bu tür tarifler için tuz seçiminin nüansları vardır: aşağıdaki fotoğrafa bakın.

İhtiyaç duyduğunuz yeşillikleri marketlerde ve büyük süpermarketlerde rahatlıkla bulabilirsiniz. Bu sete genellikle denir “Salatalık turşusu için buket.”

Turşu için sebzeler nasıl hazırlanır

Salatalıkları yıkayıp dökün soğuk su ve 1-2 saat bekletin. Bütün yaprakları yıkayın, tuzu ve şekeri ölçün. Sarımsak dişlerini soyun ve ikiye bölün.

Her sebzenin uçlarını kesin. Bu onların daha hızlı tuzlanmalarını sağlayacaktır. Cilde zarar vermek için çatalla birkaç yerden delebilirsiniz - derinden değil.

Sebzeler bir kaba nasıl düzgün şekilde yerleştirilir?

• Bir kavanoza koyun (kabartma tozuyla yıkayın):İlk katmanın dikey ve yoğun yapılması tavsiye edilir. Sonraki - ortaya çıktığı gibi, boyuta göre.
• Tavaya yerleştirme (emaye veya paslanmaz çelik): aynı zamanda sıkı ama yatay olarak düz.

Yaban turpu yalnızca üstüne yerleştirilebilir. Baharatlı yaprakların ve sarımsakların geri kalanını 2 parçaya bölün. Bir kısım - kavanozun/tavanın dibine. Ve aromatik katkı maddelerinin ikinci kısmını yaban turpu ile birlikte salatalıkların üzerine koyuyoruz.

Dereotunun tüm kısımlarını kullanıyoruz ve yaban turpu yapraklarının saplarını kesmiyoruz. Çıtır bir sonuç için önemli olan maddelerin çoğunu içerirler.

Ne kadar salamuraya ihtiyacımız var? Genellikle 3 litrelik kavanoz için 1,5 litre salamura yeterlidir. Seçilen kap yeterli değilse yukarıda belirtilen orana göre daha fazlasını hazırlayın.

Kaya tuzunun kirli bir kalıntı bırakabileceğini lütfen unutmayın. Tülbentten süzüyoruz. Veya bulutlu tortunun en altta kalması için tuzlu sıvıyı dikkatlice boşaltın.

Seçenek 1. Turşu nasıl soğutulur (24-36 saat)

Sonuç en renkli ve gevrek olanıdır.

Yaklaşık 10 cm'lik salatalıklarda klasik hafif tuzlu tada ulaşmak 1-1,5 gün sürecektir. Fermente ürüne doğal fermantasyon ve probiyotik değerini veren bu tariftir.

Soğuk salamura hazırlayın:

• Suyun yarısını ısıtın ve içindeki tuzu ve şekeri çözün. Sıcak tuzlu kısmı ve suyun ikinci yarısını birleştirin, tamamen soğumasını bekleyin.

Hazır sebzelerle yaptıklarımız:

• Sebzelerin ve yaprakların üzerine soğuk salamura dökün. Ayrılıyoruz 8-10 saat boyunca oda sıcaklığı - havlunun altında. Daha sonra buzdolabına kaldırıyoruz.
• 24 saat sonra mükemmel atıştırmalık yemeye hazırdır.

Sebzeleri buzdolabında saklıyoruz. Salamurada bekletirseniz salatalık turşulaşmaya devam edecektir. Eğer alırsanız, tamamen hafif tuzlu kalacaklar. Salamuraya eklenebilir taze sebzeler- yer müsait oldukça. Salamura 7-10 güne kadar oldukça uygundur.

Seçenek 2. Sıcak turşu nasıl yapılır (8-12 saat)

En hızlı seçenek.

Bu tür salatalıklar biraz renk kaybeder ve gevrekleşir, ancak dekapajın kendisi daha hızlı gerçekleşir. 8-12 saat sonra sebzeler hoş bir tuzluluğun tadını çıkarır.

Yukarıdaki tarifte belirtilen oranlarda sıcak salamura hazırlayın ve dökün:

• Kaynayan suya tuz ve şekeri ekleyip hızlıca karıştırın.
• Salatalıklara dökmeden önce çözeltinin soğumasını bekleyin - 3-5 dakika.
• Sebzeleri üzerini kapatacak şekilde dökün ve turşu karışımını oda sıcaklığında 6-8 saat soğumaya bırakın.
• Geceleri yapmak uygundur. Salatalıkları sabahları deneyebilirsiniz.

Elbette en hafif tuzlu seçenekleri sevenlere hitap edecekler. Geceleme (8-10 saat) Kesinlikle geleneksel bir atıştırmalıktan değerli bir örnek alacağız. Sebzelerin iyice soğuması ve öğle yemeğinde servise hazır olması için buzdolabında 2 saat daha bekletin.

Klasik hafif tuzlu salatalıkların tüm sırları

Turşu için hangi salatalık seçilir?

Turşu çeşitlerini bulmanın daha kolay olduğu büyük çarşıları ziyaret etmeyi seviyoruz. Onlarla birlikte çabalarımız başarıya mahkumdur. Özellikler: Çok sayıda sivilce bulunan ince cilt, sert et, genellikle küçük veya orta büyüklükte (salatalık bir yetişkinin avucuna sığar).

En popüler çeşitler Nezhinsky ve Rodnichok'tur. Diğerleri de uygundur: Uzak Doğu, Phoenix, Zasolochny, Altay, Voronezh, Beregovoy, Impreso ve Magnificent.

Sebzeler nasıl hazırlanır?

En az 1-2 saat soğuk suda bekletilmesi tavsiye edilir. Uçları hemen kesebilirsiniz.

Salatalık kavanozlara nasıl konulur?

Boyutuna göre sıralıyoruz ve kavanoza yaklaşık olarak aynı sebzeleri koymaya çalışıyoruz. Yer imi - dikey, dik. İlk katman her zaman bu şekilde ortaya çıkıyor, ardından bir sonraki katman içeri girdiği gibi olacak.

Hangi su daha iyidir?

Klorlanmaması daha iyi. % 200 başarı için bu nüans birden fazla kez test edilmiştir. Pompa odasının yanında yaşadığımız için şanslıyız.

Musluk suyu kullanıyorsanız klorun kaybolmasını sağlayın: 6-8 saat bekletin.

Hangi kabı kullanmalıyım?

Geniş bir kapta tuzlamanız uygunsa, emaye veya çelikten yapılmış bir tava seçin. paslanmaz çelikten. Hacim 3+ litre.

Geleneksel olarak kavanozda istiyorsanız, 3 litrelik cam olanıdır ve en yaygın kapaklar naylondur. Bu tarif yuvarlanmadan yapılır. Salatalıklarımız buzdolabında saklanacaktır.

Kavanoz ve kapaklar nasıl hazırlanır?

Kavanozları ve naylon kapaklarını fırça ve sodayla yıkayıp akan suda iyice duruluyoruz. Hiçbirini kullanmıyoruz deterjanlar. Yıkanmaları daha zordur ve pişmiş sebzelerde zararlı bir kimyasal tat gelişebilir.

Hangi baharatlar ve yapraklar gereklidir ve neden?

Baharatlı katkı maddelerinin standart, zamanla test edilmiş seçimi yaban turpu, meşe, kiraz ve/veya frenk üzümü yaprakları, dereotu ve sarımsaktır. Bazen - karabiber. Deneylerin geri kalanı - satın alma ve ruh hali ile işlerin nasıl sonuçlanacağı.

Çıtırtıdan meşe, frenk üzümü, kiraz ve yaban turpu yaprakları sorumludur. Tarifte en az 2 çeşit bulunmalıdır.

Aroma için dereotu şemsiyeleri (çiçek salkımları) en güçlü seçenektir. Bazen onlarsız da yaparız (sıradan dallar).

Hafif tuzlu salatalıklara başka neler eklenir?

İnsanların ikamet ettikleri genişlikte uğraştıkları hemen hemen her şey. Üzüm yaprakları, fesleğen, nane, kimyon, kekik, acı kırmızı biber.

Elmayla ilginç bir alternatif yapılıyor. Ekşi veya tatlı ve ekşiye ihtiyacınız var sert sınıf Antonovka tipi. 1,5 kg sebze için 100-150 gr küçük bir meyve.

Çalışmalarımızın sonuçlarını nasıl lezzetli bir şekilde kullanabiliriz?

Her türlü soğuk çorba, salata ve meze. Alkole falan. Ve kilo veren herkes "Yaşasın!" Az kalori, birçok fayda ve diyet kısıtlamaları sırasında güvenli bir lezzet zenginliği.

Hafif tuzlu salatalıkların olduğunu bilmekten mutluluk duyacağız. klasik tarifİle adım adım fotoğraflar artık sizin için daha önce hiç olmadığı kadar açık. Bu da yakında doğal fermente turşuların kusursuz bir örneğini yapacağınız anlamına geliyor. Soğuk bir salamura seçin.

Sağlık lezzetlidir!

Makale için teşekkür ederim (1)

Uzun zaman önce büyükbabalarımız, büyük büyükbabalarımız, büyükannelerimiz ve büyük büyükannelerimiz hasadı konserveleyerek veya turşu yaparak kurtardılar.
Hafif tuzlu salatalıklar o zamandan beri ortalıkta dolaşıyor. Bana öyle geliyor ki, çok fazla hasatın olduğu ve bununla ne yapacağınızı bilmediğiniz duruma da aşinasınız. Her zaman olduğu gibi turşu, konserve veya basitçe dondurma yöntemleri yardımımıza yetişiyor.Hafif tuzlu salatalıklı çıtır tarif anında pişirme her zaman olmuştur, vardır ve olacaktır. Her zaman Slav mutfağının bir parçası olmuşlardır. Ancak bazen çok uzun süre, örneğin üç veya dört gün boyunca tuzlanırlar. Aslında onları mümkün olan en kısa sürede denemek istiyoruz. Veya ailenizle akşam yemeğinde patates ve hafif tuzlu salatalık yiyin.Peki ne yapmalısınız? Size birkaç tarif vereceğim. Bunlardan biri de web sitemizde - Sterilizasyon olmadan salatalık turşusu.

Tarif 1. Hafif tuzlu çıtır salatalık, hızlı tarif

• Salatalık - kilogram,
• sarımsak - bir kafa,
• dereotu - 1 demet,
• frenk üzümü yaprağı - 9-15 yaprak,
• karabiber (siyah).

• 2. tuz kaşığı,
• Maden suyu - 1 l.

Hazırlık:
Salatalıkları bir tarafta ve diğer tarafta önceden kesin. Kabın dibine 3-5 adet frenk üzümü yaprağı, üçte biri dereotu, 2-3 diş sarımsak ve birkaç adet karabiber koyun. Daha sonra salatalıkların yarısını tavaya koyun. Üzerlerini 3-5 adet frenk üzümü yaprağı, 2-3 diş sarımsak, birkaç adet karabiber ve kalan dereotunun yarısı ile kaplayın. Kalan salatalıkları da üzerine 2-3 diş sarımsak, 3-5 adet frenk üzümü yaprağı, birkaç adet karabiber ve kalan dereotu ile kaplayarak ekleyin. Maden suyunu tuzla karıştırın. İyice karıştırın ve salatalıklarla birlikte tavaya dökün. Maden suyu salatalıkların hızlı bir şekilde dekapajını sağlar. Tek bir salatalığın bile yüzeye çıkmaması için küçük bir tabakla örtün. Ve yarın her şey hazır olacak.

Tarif 2. Beş dakikalık tarif (Baharatlı)

• Salatalık - 1 kilogram,
• sarımsak - 2 diş,
• tuz - bir yemek kaşığı. l. (slaytlı),
• karabiber,
• kırmızı biber,
• dereotu - 3 dal.

Hazırlık:
Kabuğu çok fazla toksin ve kiri emdiği için salatalıkları önce bir fırçayla yıkayın. Bir tarafı ve diğer tarafı kesin. Dört parçaya bölün. Bir poşete koyuyoruz, böylece salatalıklar daha çabuk turşu oluyor. Daha sonra sarımsakları küçük parçalar halinde doğrayın ve dereotu doğrayın. Bir çantaya koy. Tadına kırmızı ve karabiber ekleyin, hepsi ne kadar baharatlı sevdiğinize bağlı. 1 yemek kaşığı koyduk. l. (yığınlanmış) tuz.
Paketi bağlarız. Önemli olan, salatalıkların çalkalanabilmesi için torbanın gevşek olmasıdır. Çalkalayın ve on dakika bekletin.

Tarif 3. Defne yapraklı hafif tuzlu salatalık tarifi

• Salatalık-0,5 kg,
• Dereotu,
• sarımsak - 3-4 diş,
• defne yaprağı - 2-3 adet.,
• tuz - 2 çay kaşığı,
• şeker-2 çay kaşığı,
• sıcak su - 1 su bardağı.

Hazırlık:
Salatalıkları dörde bölün ve bir kaba koyun. Dereotu ince ince doğrayın ve salatalıklarla dolu bir kaba koyun. Defne yapraklarını bir bardak sıcak suya koyun (bir dakika boyunca). Sarımsakları doğrayın ve defne yaprağıyla birlikte salatalıkların bulunduğu kaba ekleyin. Tuz, şeker. Karıştırın ve bir torbaya (deliksiz) yerleştirin. Bağlayın ve her 20 dakikada bir torbayı sallayarak bir saat bekletin.

Tarif 4. Çıtır tarif hafif tuzlu salatalık

• Salatalık - 2 kg,
• Dereotu,
• sarımsak - 1 kafa,
• 2 yemek kaşığı. tuz (slaytsız).

Hazırlık:
Salatalıkları 1-2 saat suda (tercihen soğuk) bekletin. Dereotu ve sarımsağı irice doğrayın ve salatalıklarla birlikte bir kaba dökün. Tuz ekleyin, kabı bir kapakla kapatın ve iyice karıştırın. Bir gün boyunca masanın üzerinde bırakın.

Tarif 5. Anında hafif tuzlu salatalık

• Salatalık - 2 kg,
• 1 baş sarımsak,
• yaban turpu yaprakları - 5-6 adet.,
• kiraz yaprakları - 5-6 adet.,
• Dereotu,
• tuz - 2-3 yemek kaşığı. l.,
• maden suyu (yüksek oranda karbonatlı) - 1,5 l,
• Karabiber.

Hazırlık:
Yaban turpu, kiraz ve dereotu yapraklarını kesin, üç eşit parçaya bölün, üçüncü kısmı üç litrelik kavanozun dibine ekleyin. 6-7 diş sarımsak ekleyin. Salatalıkların yarısını kavanoza dikey olarak yerleştirin. 2-3 yemek kaşığı ekleyin. tuzlayıp döküyorum maden suyu. Üstünü biraz yaban turpu yaprağı, kiraz ve dereotu ile kaplayın. Kalan salatalıkları yerleştirin ve kalan otlarla kaplayın. 1 yemek kaşığı ekleyin. tuzlarım. Maden suyuyla doldurun ve üzerini örtün. Bir gün boyunca karanlık ve serin bir yere koyun, ancak buzdolabına koymayın.

Tarif 6. Hafif tuzlu çıtır salatalık

• Salatalık - 2 kg,
• yaban turpu kökü - 4 adet. orta boy,
• sarımsak - 7 diş,
• frenk üzümü yaprağı - 15 adet,
• dereotu - 3 dal.

• Su (üç litrelik şişe için) - 1,5 l,
• tuz-2 yemek kaşığı. l. bir slayt ile.

Suyu kaynatın ve 2 yemek kaşığı ekleyin. l. tuzlayın ve iyice karıştırın.

Frenk üzümü yapraklarını, dereotu ve ince kıyılmış yaban turpunun yarısını önceden hazırlanmış bir kavanoza koyun. 3-4 diş sarımsak ekleyin. Salatalıkları sıkıca kavanoza koyun, kalan sarımsağı ve yaban turpu kökünü ekleyin. Marine edilmiş turşuyu bir kavanoza dökün ve üzerini naylon bir kapakla kapatın. Oda sıcaklığında 24 saat bekletildikten sonra her şey hazır olacaktır.

Tarif 7. Kış için hafif tuzlu salatalık

• Salatalık - 1,5 kg,
• kiraz yaprakları - 3-4 adet.,
• frenk üzümü yaprağı - 4-5 adet.,
• yaban turpu - 2 kök,
• sarımsak - 2-3 kafa,
• dereotu - 3-4 şemsiye,
• kereviz - 2 dal,
• karabiber - 6-7 adet.

Salatalıkları birkaç saat soğuk suda bekletin. Islattıktan sonra salatalıkların her iki tarafını da kesin. Yaban turpu ve sarımsağı soyun. Kavanozun dibine kiraz yapraklarının yarısını, frenk üzümü yapraklarını, kerevizin yarısını, dereotu, sarımsak ve yaban turpu yarısını ve 6-7 adet karabiberi yerleştirin. Salatalıkların yarısını kavanoza koyun. Kalan tüm yeşillikleri salatalıkların üzerine ekleyin. Kalan salatalıkları kavanoza yerleştirin. Tuzlu suyla doldurun. Bir kapakla örtün. Salatalıklar iki gün boyunca turşulanır.

Tarif 8. Anında hafif tuzlu çıtır salatalık

• Salatalık - 1 kg,
• frenk üzümü yaprakları,
• dereotu (taze veya eski şemsiye),
• sarımsak - 2-3 diş,
• kiraz yaprakları,
• yaban turpu yaprakları.

Suyu kaynatın, içindeki tuzu çözün ve soğutun veya soğuk kaynamış su alıp hemen çözün.
Hazırlık:
Yeşillikleri iyice yıkayın ve salatalıkları birkaç saat soğuk suda bekletin. onları daha çıtır hale getirmek için. Yeşilliklerin yarısını tavanın dibine koyun, hatta yaprakları ince dallarla da alabilirsiniz. Sarımsakları da orada doğrayın. Salatalıkları her iki tarafı önceden kesilmiş olarak yerleştiriyoruz (böylece hızla hafif tuzlanabilsinler; ayrıca uçların en fazla nitrat içerdiğine inanılıyor). Turşu yapmak için salatalıkların dikey olarak yerleştirilmesi gerekir, böylece daha iyi ve daha hızlı hafif tuzlanırlar. Aynı büyüklükte salatalık almak daha iyidir, böylece aynı anda tuzlanırlar. Salatalıkların üzerine salamura dökün, bazen tuzda küçük çakıl taşları olabileceğinden salamurayı süzmek daha iyidir.Yeterli sıvı yoksa, daha fazla seyreltin. Salatalıkların üstlerini kalan otlarla örtüyoruz, salatalıkları temiz bir havluyla üstüne yırtıp akşama kadar masanın üzerinde bırakıyoruz. Akşamları bir kapakla örtün ve buzdolabına koyun. Ve unutmayın, salatalıklar ne kadar küçük olursa, o kadar hızlı turşu olurlar. Örneğin 10 cm boyutunda salatalık alırsanız 24 saat içinde hazır olur. Çok hafif tuzlu salatalıklardan hoşlanıyorsanız bu tam size göre olacaktır. Salatalıkların daha tuzlu olmasını istiyorsanız biraz daha bekletmeniz daha iyi olabilir. Hafif tuzlu salatalık tüketirken bu salamuraya tazelerini de ekleyebilirsiniz; salamurayı sonsuza kadar kullanamazsınız ama iki haftaya kadar kullanabilirsiniz. O zaman yeni bir tane yapmanız gerekecek. Salatalıklar buzdolabında saklanmalı ve fazla pişirilmemelidir, aksi takdirde hafif tuzludan çok tuzluya dönüşecektir.

Tarif 9. Anında hafif tuzlu çıtır salatalık

Malzemeler (üç litrelik kavanozun tarifi):

• Salatalık - 2 kg,
• kiraz yaprakları (kuş üzümü olabilir) - 5-6 adet,
• defne yaprağı - 3-4 adet.,
• sarımsak (tercihen genç) - 1 kafa,
• karabiber - 6-7 adet.,
• karabiber - 2 adet.,
• yaban turpu yaprakları - 2 adet.,
• tuz - 2 yemek kaşığı. l. (slaytlı),
• maden suyu (yüksek oranda karbonatlı) - 1,5 l.

1,5 litre maden suyuna 2 yemek kaşığı koyun. l. tuz, her zaman bir slaytla. İyice karıştırın.

Öncelikle salatalıkları hazırlayalım, her iki tarafını keselim ve ortasını KESELİM (kesmeyin). Kavanozun dibine kiraz yaprağı ya da frenk üzümü yaprağı koyuyoruz, 3-4 adet defne yaprağı koyuyoruz. Sarımsakları irice kıyıp kavanoza ekleyin. Siyah ekle acı biber Mide problemi olan kişiler veya küçük çocukları olan kişiler için bu tavsiye edilmez. 6-7 adet karabiber ekleyin. Ayrıca dibine bir yaban turpu yaprağı (ikincisi üstte olacak), iri kıyılmış dereotu koyuyoruz. Salatalıkları sıkıca yerleştirin. Üzerine yaban turpu yaprağı ve dereotu koyun. Maden suyu ve tuzla doldurun. Gazlı bezle örtün ve bir gün oda sıcaklığında bırakın. Bundan sonra yenilebilirler ancak naylon bir kapakla kapatılıp buzdolabına konulması tavsiye edilir.

Salatalığın gıda olarak kullanımından bahsedilmektedir. İncil zamanlarıİlk olarak Hindistan'da ortaya çıkmalarına rağmen Mısırlı olarak kabul edildiler.

Bugün dünya nüfusu, hafif tuzlu hazır salatalıklarını coşkuyla hazırlıyor, narin tuzlu-tatlı tadı ve baharatlı aromasını seviyor.

Tuzlamadan sadece birkaç saat sonra masaya servis edilen salatalıkların dekapajını nasıl hızlandıracağımızı da öğreneceğiz.

Hafif tuzlu salatalıkların başarılı bir şekilde hazırlanması için deneyimli ev hanımlarının bir dizi tavsiyesine uyuyoruz:

• Salatalıkları kaba tuzla tuzlayın: meyvenin elastikiyetini korur.
• Turşu için küçük veya orta boy meyveler seçiyoruz; sarı, yumuşak ve bayat meyveler atılıyor.

İdeal olarak salatalıkları sabah toplarız, uçlarını kestikten sonra birkaç saat suda bekletiriz ve hemen tuz ekleriz.

• Aşağıdaki listeden turşu için baharatları seçin:
  • Frenk üzümü yaprağı (dezenfekte eder, taze tat verir)
  • Yaban turpu yaprağı ve kökü (küfü önler, esnekliği korur ve lezzeti zenginleştirir)
  • Dereotu (tadı zenginleştirir)
  • Sarımsak (dezenfekte eder, salatalıkları baharatlı yapar)
  • Karabiber tozu (baharatlı tat için)

Diğer baharatları da kendi damak tadınıza göre ekliyoruz, önemli olan salatalık kokusunu bozmamaları.

Sarımsak ve dereotu ile hızlı hafif tuzlu salatalık

Hafif tuzlu salatalıklardan ne istiyorlar? Böylece mümkün olan en kısa sürede hazır olurlar. Bunun için birkaç tarif var hızlı tuzlama Bu sayede aynı gün taze salatalık turşusunun tadını çıkarabilirsiniz!

Üç litrelik bir kavanoz salatalık turşusu yapmak için gerekenler:

• Salatalık - kavanoza sığacak kadar;
• 5 diş sarımsak;
• Şemsiyeli birkaç dal dereotu (eğer orada değilse, dereotu yeşillikleri ve kuru akenler işe yarar);
• Küçük bir slaytla 3 yemek kaşığı kaba tuz;
• Kaynayan su.

Salatalık hızlı bir şekilde nasıl tuzlanır

Salatalıkları tuzlamadan önce, bu tarifte, eğer onların çıtır ve sert kalmasını istiyorsanız, dereotu yerine maydanoz kullanamayacağınıza karar verelim. Aynı gün yenebilecek lezzetli hafif tuzlu salatalıkları aşağıdaki tarife göre hazırlıyoruz:

• Meyveleri yıkayıp uçlarını kesiyoruz.
• Temiz bir kavanoza dereotu dallarını, doğranmış sarımsak dişlerini ve salatalıkları, üstüne de birkaç dereotu dalını koyun.
• Tuz ekleyin, kaynar su ekleyin ve sıkı bir plastik kapakla kapatın. Tuzu çözmek için kavanozu boynundan tutarak ileri geri çevirin.

Soğuduktan sonra hafif tuzlu salatalıkları buzdolabına koyun. Aynı akşam tadım yapıyoruz. Hafif tuzlu salatalıkların hızlı tarifi sayesinde yılın herhangi bir zamanında turşu yapabilirsiniz.

Bir saat içinde hafif tuzlu salatalık

Hızlı salatalık turşusu için malzemeler:

• Salatalık - 2 kg;
• Karabiber - 10 bezelye;
• Yenibahar – 5 bezelye;
• Şeker – 1 çay kaşığı;
• Kaba tuz;
• Dereotu dalları;
• Limon - birkaç parça.

Tarife göre hafif tuzlu salatalıkların hızlı bir şekilde tuzlanması

Sadece birkaç saat içinde çıtır, hafif tuzlu salatalıkların tadını çıkarabileceğiniz bir tuzlama yöntemi olduğu ortaya çıktı!

Ailenizi bu salatalıklarla memnun etmek için onları bir saat soğuk suda bekletin ve aşağıdaki gibi tuzlayın:

• Şekeri, biberi ve tuzu (2 yemek kaşığı) ezin. Limonlardan çıkararak limon kabuğu rendesini ekleyin.
• Sıkarak çıkarmak limon suyu ve dereotu dallarını doğrayın.
• Salatalığın uçlarını kesin ve ağır bir şeyle hafifçe vurun ki çatlasın ama kırılmasın. Onları ince halkalar halinde kesin.
• Salatalıkları geniş bir kaseye koyun, biber karışımını serpin, suyunu üzerine dökün ve karıştırın. Bir kaşık tuz ekleyin, otları ekleyin, tekrar karıştırın ve bir saat bekleyin, bu sırada birkaç kez daha karıştırıyoruz.

Bitmiş salatalıkları ıslatıyoruz kağıt havlu ve yumuşak patates püresi veya genç haşlanmış patates ile servis yapın.

Elmalı anında hafif tuzlu salatalık

Salatalık turşusu yapmak için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız olacak:

• Salatalık - 1 kg;
• Yeşil elmalar - birkaç parça;
• karabiber – 10 adet;
• Kiraz yaprağı – 3 adet;
• Dereotu ve maydanoz - her biri bir demet;
• Frenk üzümü yaprağı – 9 adet;
• 0,5 baş sarımsak;
• Tuz.

Elmalı salatalık turşusu nasıl yapılır

Hafif tuzlu salatalıkların, ferahlatıcı bir tada sahip olan ve daha hızlı turşu olmalarına yardımcı olan ekşi elmalarla iyi gittiği ortaya çıktı.

En sevdiğiniz salatalıkların yeni tadını denemek için onları bu tarife göre tuzlayın:

• Meyveleri ve otları yıkayıp salatalıkların uçlarını kesiyoruz.
• Elmaları merkezlerini bırakarak dörde bölün.
• Sarımsak dişlerini soyun.
• Meyveleri ve otları bir kavanozda karıştırın, karabiber ekleyin.
• Suyu 2 yemek kaşığı oranında tuzla kaynatın. 1 litre için ve meyveleri kavanozun içine dökün.

Kavanozu plastik bir kapakla kapatıp 10 saat odada bırakıp tadına bakıyoruz. Artan turşuları buzdolabında saklayın.

Gördüğünüz gibi çabuk pişen hafif tuzlu salatalıklar aynı gün yenilebilir. Diyetinizi yeni ve inanılmaz lezzetli bir salatalık yemeğiyle çeşitlendirmek için tüm tarifleri deneyin ve ne kadar yetenekli bir ev hanımı olduğunuzu gösterin!