Doğranmış domateslerin kış salatası. Kış tarifleri için en lezzetli domates salataları

Kış masasında domatesli kış sebze salatası çok popüler. Domates mahsulünün bir bütün olarak konserve için hiç uygun olmayan bir kısmına sahip olanlar için geçerlidir (büyük boylar veya görünüşte çok güzel olmayanlar). Ama böyle tatlı bir sebzeyi kaderine terk edemezsin! Aşağıdaki tarifleri kullanarak lezzetli domates salatanızı kışa hazırlayın.

Sebzeli fasulye şeklinde hasat, inanılmaz lezzetli tam teşekküllü bir yemektir. Ayrıca hostes için akşam yemeği hazırlama sürecini büyük ölçüde hızlandıracak olan pancar çorbası için bir pansuman olarak da kullanılabilir.

Neye ihtiyacın var:

1,5 kg domates;
500 gr herhangi bir fasulye;
500 gr biber;
500 gr soğan;
500 gr havuç;
100 gram şeker;
50 gram tuz;
Sarımsak;
bir bardak tereyağı;
2 yemek kaşığı. kaşık sirke.

Kış için domateslerden kış için salatalar:

Fasulyeleri önceden durulayın ve daha sonra daha hızlı ve daha iyi pişmeleri için bir gece soğuk suda bırakın.
Biberi hazırlayın, sapı çıkarın, küpler halinde kesin.
Soğanı soyun, halkaların yarısına kesin.
Havuçları soyun, kaba bir rende üzerine rendeleyin.
Yıkanmış domatesleri kıyma makinesinden geçirin.
Fasulyeden suyu boşaltın.
Yemek pişirmek için derin bir kazan veya kalın tabanlı bir tencere alın.
Fasulye, domates, soğan, biber, havuç, yağı bir kazana koyun. Her şeyi tuzlayın ve tatlandırın. Yavaşça karıştırın Önemli! Tarifte yer alan sebzeler soyulduktan, çekirdekleri ve kabukları çıkarıldıktan sonra ortaya çıkan ağırlıkla belirtilir.
Kazanı ateşe koyun. Çanak hazırlanırken, suyu serbest bırakacak ve hacimler halinde oturacaktır, bu nedenle, koyarken bir slayt alırsanız korkmayın. İş parçası, yanmaması ve tüm sebze ve baharat suları ile eşit şekilde doyurulması için birkaç dakikada bir karıştırılmalıdır. Pişirmek 1,5 saat sürer.
Sebzeler hazırlanırken temiz kavanozları buharla sterilize etmeniz ve kapaklarını kaynar suda yaklaşık 10 dakika kaynatmanız gerekir.Tarif edilen hacim için yarım litre kavanoz alın.
Çeyrek saat içinde, neredeyse hazır bir tabağa doğranmış sarımsak ve sirke ekleyin.
İş parçası nihayet piştiğinde, hemen kavanozlara ayırın. Anahtarla kapatın.

Kış için domates salatalık biber Bulgar salatası

Bu yemeğin öne çıkan özelliği, yemek pişirmek için kendi hayal gücünüzü gösterebilmeniz ve zevkinize göre herhangi bir sebze ekleyebilmenizdir.

Şunlara ihtiyaç duyar:

1 kg domates;
1 kg dolmalık biber;
500 gr. Luke;
1 kg salatalık;
1.5 masa. şeker kaşığı;
1 masa. bir kaşık tuz;
1 masa. bir kaşık asetik asit %9;
bir paket karabiber.

Kış için salata domates salatalık soğan:

Pişirmeden önce sebzeleri yıkayın.
Salatalık kesimi: büyük halkalar ve hatta yarı, orta ve küçük - sadece kalın halkalar değil.
Küçük parçalar halinde, ancak çok küçük domatesler de önerilmez - ısıl işlem sırasında yulaf ezmesi olabilirler ve bu tarifte tüm sebzeler şekillerini korumalıdır.
Soğanı, boyutuna bağlı olarak halkalar veya yarım halkalar halinde kesiyoruz. Gözyaşlarının akmaması için en az çeyrek saat soğuk suyla dökün.
Biberin sapını çıkarın ve küçük parçalar halinde kesin.
Tüm sebzeleri katmanlar halinde bir kavanoza koyun. Bezelye ekleyin (5-7 yeterli olacaktır).
Bankalar, salata ile birlikte sterilize edildikleri için önceden sterilize edilemezler. Katmanlar, kesildikleri sıraya göre düzenlenir. Kavanoz büyükse, katmanlar basitçe tekrarlanır. Sebzeleri sıkıca paketlemek için bankaların tamamen doldurulması, zaman zaman sallanması gerekir.
Sonra turşuyu hazırlamanız gerekir: tuzu ve şekeri suda seyreltin, kaynayana kadar bekleyin ve sirkeyi dökün. Asit türüne bağlı olarak, ikame yapabilirsiniz: - 1 yemek kaşığı esans; - 12 yemek kaşığı %6 elma sirkesi; - 9 yemek kaşığı %9 sirke.
Ortaya çıkan doldurma, 3 litrelik boş kutular için yeterlidir. En üste kadar doldurun.
Tüm kabı sterilizasyon için su içeren bir kaba koyduk. Altta bir havlu veya özel bir tepsi olmalıdır. Litre kavanozları, çeyrek saat kaynatıldıktan sonra ve yarım litrelik kavanozlar - 10 dakika sterilize edilir. Sebzeler biraz gölge değiştirir, bu olursa, pişirme işlemi başarılı olmuştur.
Tüm kavanozları kapattıktan sonra ters çevirin.

Kışın, bu salata seçtiğiniz yağ ile terbiyelenir ve herhangi bir ikinci yemekle servis edilir. Herhangi bir garnitür ve et yemeği ile iyi gider.

Kış için soğanlı domates salatası

Basit ve lezzetli bir salata, koruma sevenler ve uzun yemek pişirmenin rakipleri için uygundur.

Gerekli:

domates 2 kg;
sarımsak 4 kafa;
soğan 0,5 kg;
bir demet maydanoz;
öğütülmüş biber;
birkaç defne;
25 gr sirke %9;
10 tane karabiber.

Kış için soğanlı domates salatası:

Pişirmeden önce tüm sebzeleri hazırlayın. Yıkanmaları, temizlenmeleri, ardından soğuk suyla durulanmaları ve bir kevgir içinde süzülmeleri gerekir.
Domatesler küçükse, ikiye bölün. Ardından, sahip olduğunuz sebzelerin boyutlarına rehberlik edin - dört parça için orta, sekiz için büyük.
Soğan halkalar halinde kesilmeli, plakaları manuel olarak ayrı halkalara bölün. Yüzükleri beğenmiyorsan alıştığın şekilde yapabilirsin, tadı bundan değişmez.
Yeşilleri kaba doğramayın ama doğramayın da çok hoş durmayacaktır.
Kavanozların yıkanması gerekir, ancak salata tam kapta pişeceği için sterilize etmeye gerek yoktur. Ancak kapakları kaynar suda 10-15 dakika hiç aksatmadan kaynatın.
Hazırlamak için turşuyu koyduk: suya tuz ve şekeri karıştırın, lavrushka ekleyin, kaynatın. Kaynamaya başlar başlamaz sirkeyi dökün, tahta kaşıkla karıştırın. Çeyrek saat kaynatın, daha az değil.
Turşu pişirilirken, sebzeleri katmanlar halinde bir kaba koyun: en alta birkaç diş sarımsak koyun, ardından biraz karabiber serpin, biraz maydanoz, soğan halkası, domates koyun. Ardından, tüm kavanoz dolana kadar katmanlar tekrarlanır. İçeriği elle hafifçe bastırarak sıkıca katlamanız gerekir.
Kavanozların içeriğini kaynar turşusu ile dökün.
Tencereyi suyla doldurun, altına bir tepsi veya havlu koyun, tüm kavanozları koyun.
Tüm yapıyı ateşe gönderin, kaynama anından itibaren çeyrek saat sterilize edin ve sarılabilir.
Bir gün boyunca bir battaniyeye sarın, ardından depolamaya gönderin.
Servis yapmadan önce, tabağı yağla doldurun. Kokulu tatlı atıştırmalık, en az bir kez deneyen hiç kimseyi kayıtsız bırakmayacak! Herhangi bir garnitür ve et yemeği ile iyi gider.

Kış için çeşitli domates salatası

Bu ürün çeşitliliği çok çeşitli sebzeler içerir ve ana bileşen domatesdir. Tuzlu su baharatlı-tatlıdır, bu da onu diğer konserve yemeklerin soslarına kıyasla oldukça orijinal yapar.

Ürün:% s:

2 salatalık;
1 baş karnabahar;
2 kabak;
8-9 küçük (minyatür) patisson;
1,5 - 2 kg domates, tercihen küçük olanlar;
bir demet yeşillik;
bir "ateşli" biber kabuğu;
birkaç yaprak lavrushka;
yenibahar;
karanfil;
100 gram şeker;
3 litrelik şişe başına 50 gram tuz;
3 litrelik şişe başına 90 ml sirke.

Kış tarifleri için salatalıklı domates salatası:

Lahana yoğunluğu aynı domateslerden çok daha sert olduğu için ayrı olarak hazırlanmalı, yıkanmalı, çiçek salkımına ayrılmalı, kaynar su ile dökülmelidir.
Kabak ve kabaklı lahana ile aynı şeyi yapın - temiz kabakları halkalar halinde kesin, çok küçük değilse kabakları kesin, her şeyi katkı maddesi olmadan normal kaynar suyla dökün.
Havuçları soyun, halkalar halinde kesin ve ayrıca kaynar su dökün.
Soğan - halkalar, elle ayırın ve üzerlerine kaynar su dökün.
Sebzeler buharda pişerken, şişeleri yıkayın ve diğer malzemeleri eklemeye başlayın: her şişeye bir yaprak defne yaprağı, 4-5 bezelye biber, karanfil koyun.
Yeşiller ekleyin. Yeşiller için bahçede yetişebilecek her şeyi alabilirsiniz: yaban turpu yaprakları, kuş üzümü, kurutulmuş dereotu taçları, kiraz yaprakları, temiz maydanoz kökü, yaban turpu kökü, taze dereotu ve maydanoz yaprakları - topladığınız her şey, iyice yıkayın ve temizleyin, yayın her şişede eşit olarak.
Domatesleri ikiye bölün, salatalıkları halkalar halinde kesin (küçükse bütün yapabilirsiniz), biberleri halkalar halinde kesin. Her şişeye her şeyden biraz ekleyin.
Suyu soğandan boşaltın, her şişeye eşit olarak ekleyin; havuç, lahana ve kabak ile aynı şeyi yapın, her şeyi şişelere koyun. "Güzel" korumayı seviyorsanız - bu şekilde yapmanın zamanı geldi. Örneğin, sebzeler kıvırcık bir bıçakla kesilebilir veya aynı mutfak aletlerini kullanarak parçalara orijinal bir şekil verebilirsiniz.
Marul katmanlarının tekrarlanması önerilir.
En üste yakın tüm sebzeleri ekledikten sonra küçük bir parça acı biber, birkaç diş sarımsak ekleyin.
Dik kaynar su hazırlayın, tüm şişeleri boynuna dökün. Kapaklarla örtün ve kalın bir havlu altında çeyrek saat bekletin, biraz daha uzun olabilir, ancak kesinlikle bu süreden daha az olamaz, aksi takdirde sebzeler iyi buharlaşmaz ve iş parçası hızla bozulur.
Kapakları çıkarın. Delikte özel bir kapak kullanarak şişelerdeki sıvıyı tencereye boşaltın. Marinayı hazırlamak için infüzyon gerekli olacaktır. Sonuçta, infüzyon sırasında, içinde sebze ve baharatların tüm lezzetleri toplandı.
Sıvıyı ateşe koyun, şeker ve tuz ekleyin, kaynamaya bırakın. Gıcırdamaya başlayınca birkaç dakika kaynatın, daha fazlasına gerek yok.
Doldurma kaynarken, her bir kaba her şişeye 90 ml sofra sirkesi dökün.
Haşlanmış marine dökün. Kapakları kapatın, bir gün boyunca bir battaniyeye sarın, böylece sebzeler demlenir ve birbirlerinin suları ve baharatları ile doyurulur. Ardından depoya gönderin.

Zirvede! Diğer sebze bolluğu arasında domates ilk sırada yer almakta ve hazırlıklar arasında kışa yönelik domates salataları başı çekmektedir. Ve hak etti! Kış için çeşitli ve lezzetli domates salataları, haşlanmış patates, kızarmış patates, et yemekleri ve bunun gibi taze, çıtır ekmek için arzu edilen evrensel yemeklerdir.

Kış için domates salatası hazırlamak bir zevktir: domatesle birleştirilen sebzeler, en az bir düzine kuruş, tarifler, orijinal ve basit de. Minimum maliyetle - maksimum zevk. Bu, tüm ev kadınlarının aziz rüyası değil mi? Bunu uygulamak için bizi Culinary Eden web sitesinde ziyaret edebilirsiniz.

Mutfaktan bir buhar odası dalı düzenlememek için kavanozları fırında sterilize edin. Evet, sıcak olacak ama bu kaçınılmaz. Ama kavanozların sterilize edildiği tavadan yükselen buhar bulutlarında yüzmeyeceksiniz. Kutuları soda veya çamaşır sabunu ile yıkayın, fırın ızgarasına yerleştirin ve 120-130°C'de açın. Kavanozları 10-15 dakika kızartın, sıcaklığı 100°C'ye düşürün ve steril kavanozları paketlenene kadar fırında tutun. Potholder kullanın ve dikkatli olun! Yuvarlanma için kapaklar kaynatılmalıdır.

Domates ve salatalık düeti bir klasik. Onunla başlayalım.

Salata "Favori"

İçindekiler:
4 domates (pembe veya yeşil olabilir),
3-4 salatalık
3 baş soğan,
2-3 dolmalık biber
yeşillikler ve maydanoz kökü - tatmak,
4 diş sarımsak,
4 bezelye yenibahar,
3 defne yaprağı.
Doldurmak için (1 litre suya):
1 inci. ben. kaba tuz,
3 sanat. ben. Sahra,
2.5 çay kaşığı sitrik asit.

Yemek pişirme:
Domatesleri büyük dilimler halinde, salatalıkları dilimler halinde kesin. Tatlı biber şeritler halinde kesilir, soğan halkaları. Maydanoz kökünü doğrayın. Kavanozların dibine baharatları, üstüne doğranmış tüm sebzeleri koyun. Kavanozları boyun hizasının 2 cm altında olacak şekilde sıkıca doldurun. Dolguyu hazırlamak için tüm bu malzemeleri birleştirin, çözeltiyi kaynatın, birkaç dakika kaynatın ve kavanozlara dökün. Kaynar suda sterilize edin: 0,5 litre kavanoz - 15 dakika, 1 litre kavanoz - 30 dakika. Bu süre zarfında, hava kabarcıklarını gidermek için kavanozların içeriğini birkaç kez sıkıştırın. Sterilizasyondan sonra kavanozları toplayın, ters çevirin ve soğuyana kadar bırakın.

Listemizdeki bir sonraki salataya bir sebepten dolayı Mucize deniyor. Taze, taze salata gibi tadı var. Ve kışın taze sebze salatası gerçek bir mucizedir.

Salata "Yaz Mucizesi"

İçindekiler:
3 kg domates,
1 kg salatalık
1 kilo soğan
1 kg dolmalık biber,
1 kg lahana
250 gr bitkisel yağ,
250 gr şeker
3 sanat. ben. tuz,
3 sanat. ben. %9 sirke,
10 defne yaprağı,
20 tane karabiber
10 bezelye yenibahar.

Yemek pişirme:
Domatesleri, salatalıkları, dolmalık biberleri, soğanları ve lahanayı yaklaşık olarak aynı büyüklükte rastgele dilimler halinde kesin. Tüm sebzeleri büyük bir emaye tencerede veya salata pişirmek için tasarlanmış başka bir kapta karıştırın. Bitkisel kütleye bitkisel yağ, şeker, tuz, sirke, baharat ekleyin ve ateşe verin. Kaynama anından itibaren 7-10 dakika karıştırarak pişirin. Sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirin, yuvarlayın, ters çevirin, sarın.

Genellikle, charlotte hakkında konuştuğumuzda, tatlı kokulu hamur işleri kastediyoruz, ancak bizim durumumuzda bu, çok lezzetli bir müstahzarın adı.

Charlotte Domates Salatası

İçindekiler:
1 kg domates,
300 gr soğan
3-4 adet tatlı biber,
½ çay kaşığı öğütülmüş karabiber,
1 çay kaşığı tuz,
½ st. Sahra,
1 çay kaşığı %70 sirke özü,
sebze yağı.

Yemek pişirme:
Soğanı küçük küpler halinde kesin, ısıtılmış bitkisel yağ ile bir tavada yumuşayana kadar kızartın ve kalın tabanlı bir tencereye aktarın. Domatesleri dilimler halinde kesin, dolmalık biberleri şeritler halinde kesin ve soğanlı bir tencereye koyun. Şeker, tuz, öğütülmüş karabiber ekleyin ve kaynama anından itibaren 25 dakika pişirin. Pişirmenin sonunda, sirke özünü dikkatlice salataya ekleyin, karıştırın, bir dakika daha kaynatın, ardından tavayı ocaktan alın. Sıcak salatası sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirin ve yuvarlayın.

Aşağıdaki tarif sadece benzersiz bir hazırlıktır: hem bağımsız bir yemek olarak hem de lahana çorbası için baharat olarak, pizza veya ekmeği için bir sos olarak kullanılabilen basit, lezzetli, onunla marine edilmiş et, tavuk veya balık pişirin.

Kış için domates salatası "Tüm durumlar için"

İçindekiler:
3 kg domates,
1 kilo havuç
1 kg dolmalık biber,
1 kilo soğan
300 gr bitkisel yağ,
100 gr tuz
300 gr şeker
200 gr %9 sirke.

Yemek pişirme:
Domatesleri dilimler, biber ve soğanı küçük küpler halinde kesin, havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin. Bitkisel yağı büyük bir tencereye dökün, tuz, şeker, sirke ekleyin ve sebzeleri koyun. Ateşe ver. Sebze karışımı kaynayınca ocağın altını kısın ve yanmaması için ara sıra karıştırarak salatayı 25 dakika kaynatın. Bitmiş salatası kavanozlara yerleştirin, yuvarlayın, kavanozları ters çevirin, bir gün sarın. Doğrudan dairede saklayabilirsiniz.

Tüm olgun kırmızı domatesler zaten sizin tarafınızdan harekete geçirildiyse ve henüz kahverengi veya yeşil olanlar için bir kullanım bulamadıysanız, onları kış için domates salatalarına gönderin - kaybetmezsiniz!

Yeşil domates salatası "Monastyrsky"

İçindekiler:
1,5 kg yeşil veya kahverengi domates,
1 kilo kabak,
500 gr soğan
300 gr sarımsak
1 tutam acı biber,
½ st. sebze yağı,
¾ st. Sahra,
1.5 st. ben. tuz,
¾ st. meyve sirkesi.

Yemek pişirme:
Domatesleri ve kabakları yıkayın, dilimler halinde kesin, soğanları halkalar halinde, sarımsakları küçük dilimler halinde kesin. Tüm sebzeleri karıştırın, onlara şeker, tuz, bitkisel yağ, sirke ve acı biber ekleyin. Sebzelerin suyunu bırakması için bir süre bekletin. Ardından kabı ateşe koyun ve kaynama anından itibaren kütleyi 10 dakika kaynatın. Bitmiş kaynar salatası kavanozlara dökün, yuvarlayın, ters çevirin ve sarın.

Yeşil domates salatası "Zevk"

İçindekiler:
5 kilo yeşil domates
1 kilo soğan
1 kg tatlı biber
1 kilo havuç
250 ml bitkisel yağ,
250 ml %6 sirke,
100 gr şeker.

Yemek pişirme:
Domatesleri, soğanları ve biberleri eşit parçalar halinde kesin, havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin. Sonra her şeyi bir salata kasesine koyun. Bitkisel yağ, sirke ve şekeri karıştırın, bu karışımı kaynatın ve bir tencerede sebzelerin üzerine dökün. Her şeyi iyice karıştırın ve 30 dakika boyunca karıştırarak kısık ateşte pişirin. Bitmiş salatası sterilize edilmiş kavanozlara sıcak olarak yerleştirin ve kapakları sarın. Ters çevirmenize gerek yok, sadece sarın ve soğumaya bırakın.

Kış için domates salatalarını yavaş bir tencerede pişirirseniz, malzemelerin miktarını multicooker kasenizin hacmiyle orantılı olarak yarı yarıya, hatta üç kat azaltın. Salataların fazla sıvılaşmasını önlemek için valfi çıkarın, fazla buhar çıkacaktır. İnatçı koku basitçe giderilir: kaseye sıcak su dökün, limon dilimlerini koyun, kapağı kapatın ve “Buharlama” modunu 10 dakikaya ayarlayın.

İyi şanslar hazırlanıyor!

Larisa Shuftaykina

Kış için kırmızı domates salatası, bu hazırlıklar bu soğuk mevsimde diyetinize her zaman harika bir ektir. Üstelik hemen hemen herkes hem taze hem de salamura domatesleri sever.

Kışın sebze salataları, herhangi bir et veya balık yemeğinin yanı sıra en basit garnitür için bile harikadır. Kış diyetini faydalı vitaminler ve maddelerle mükemmel bir şekilde tamamlarlar.

Bugün sizin için bazı basit ve çok yönlü tarifler seçtik, onları inceleyin ve kesinlikle kendinize uygun bir şey bulacaksınız veya belki de denemek istediğiniz yeni bir şey.

Kış için kırmızı domates salatası nasıl pişirilir - 15 çeşit

Lezzetli ve baharatlı bir şeyler yemeyi seviyorsanız, soğanlı domates ve acı biberli sarımsaklı bir salatayı kesinlikle seveceksiniz. Bu salata et yemeklerinin yanına çok yakışıyor.

İçindekiler:

domates - 1 kg
soğan - 2 adet.
Acı biber kabuğu
Sarımsak - 6 diş.
Büyür. yağ - 2 yemek kaşığı.
Sirke %9 - 50 ml
Tuz - 1 yemek kaşığı.
Şeker - 3 yemek kaşığı
Lavrushka - 4 adet.
Baharatlar: yenibahar, karabiber, - her biri 1 çay kaşığı.
dereotu, maydanoz
Su - 1 l
1l - 2 adet kavanoz.

Yemek pişirme:

İlk önce kavanozları hazırlayın - soda ile iyice yıkayın ve 5 dakika sterilize edin, kapakları da 5 dakika ayrı ayrı kaynatın.

Kavanozların dibine 3 diş koyun. sarımsak ve 2 maydanoz, ½ çay kaşığı. yenibahar ve karabiber.

Acı biberi dolgun halkalar halinde kesin ve eşit şekilde kavanozlara koyun.

Soğanı dilimler halinde kesin, domatesleri dilimler halinde kesin ve bunları değişen katmanlar halinde kavanozlara koyun. Kavanozların ortasına bir sıra yeşillik ve üstüne biraz yeşillik koyun.

Bir tencereye bir litre su dökün, tuz ve şeker ekleyin, kaynatın. Sonra sirkeyi dökün ve ocağı kapatın.

Sıcak turşuyu kavanozlara dökün ve kapaklarla kapatın.

Kavanozları sterilize etmek için büyük bir ılık su kabına koyun, kavanozlara dikkatlice 1 yemek kaşığı dökün. bitkisel yağ, tekrar kapaklarla örtün. Tencerede su kaynadığı andan itibaren kavanozları 15 dakika sterilize edin.

Ardından kavanozları çıkarın ve sıkıca sarın, ters çevirin, bir havluya sarın ve soğumaya bırakın.

Domates, kabak ve tatlı biberden oluşan lezzetli bir sebze salatası ile kışın kendinizi şımartın. Bu konserve salata sizi neşelendirecek ve kışın günlük menünüzü çeşitlendirecek.

Malzemeler (yaklaşık 6 kutu 700 gr için):

Domates, soğan - 10 adet.
Tatlı biber - 5 adet.
kabak - 2 adet.
Domates makarna - 350 gr
Su - 1 l
Bitkisel yağ - 200 ml
Tuz ve şeker - her biri 1 yemek kaşığı
Sirke - 100 ml
Maydanoz

Yemek pişirme:

Turşu yapın - bir tencereye bir litre su dökün, salça, tuz, şeker, yağ, sirke ekleyin ve kaynatın.

Kabakları büyük küpler halinde, biber ve soğanı yarım halkalar halinde kesin ve marine edilmiş bir tencereye koyun, 20 dakika küçük bir ateşte kaynatın. Domatesleri dilimler halinde kesin ve her şeyi 20 dakika daha kaynatın. İnce kıyılmış maydanozu ilave edip 10 dakika daha kaynatın.

Sıcak salatası sterilize edilmiş kavanozlara koyun ve hemen steril kapaklarla sarın.

Patlıcanı seviyorsanız, domates, patlıcan ve tatlı biberden basit ve lezzetli bir sebze salatası yapmayı deneyin. Bu salata, günlük kış sofranıza mükemmel bir ektir.

İçindekiler:

Domates - 3,5 kg
Patlıcan - 9 adet.
Tatlı biber - 12 adet.
Sarımsak - 2-3 kafa
Acı biber - 1 adet.
Büyür. yağ - 200 ml
Şeker - 200 gr
Tuz - 1.5 yemek kaşığı.
Sirke öz - 1 yemek kaşığı.
Maydanoz, kişniş - her biri 50 gr
Karabiber - ½ çay kaşığı

Yemek pişirme:

Patlıcanı soyun, ikiye bölün ve tuz serpin (acılığını gidermek için 15 dakika bekletin). Sonra onları büyük küpler halinde kesin.

Biberi doğrayın ve sarımsağı ezin. Bir kıyma makinesinde domatesleri kaydırın.

Tüm sebzeleri bir tencereye koyun ve şeker, karabiber, tuz ekleyin ve kısık ateşte koyun - 15 dakika karıştırarak kaynatın.

Sonra sebzelere ince doğranmış yeşillikler, yağ ve sirke ekleyin - 5 dakika daha kaynatın.

Sıcak salatası sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirin ve yuvarlayın.

Kış için soğanlı olgun domates salatası - basit bir evrensel tarif

Soğanlı domates salatası, her yemeğe uyacak ve hem çocuklar hem de yetişkinler olmak üzere tüm evlere hitap edecek mükemmel bir çok yönlü kış sebze atıştırmalıktır.

İçindekiler:

Domates - 1,5 kg
soğan - 2 adet.
Büyür. yağ - tatmak
Tuz - 3 çay kaşığı
Şeker - 4 yemek kaşığı
Lavrushka - 3 yaprak
Baharatlar: hardal, yenibahar, karabiber - her biri 1 çay kaşığı, onis - ¼ çay kaşığı, karanfil
Su - 1l
0,5 l - 3 adetlik bankalar.

Yemek pişirme:

Bir litre suyu bir tencereye dökün, tuz ve şekeri ekleyin, kaynatın ve ocaktan alın.

Domatesleri ve soğanları dilimler halinde kesin ve temiz kavanozlara koyun.

Her kavanoza 1 Lavrushka ve 1 çay kaşığı koyun. baharatlar (önce bir tabakta karıştırın), 1 çay kaşığı. sirke ve sıcak turşusu dökün (tepeye kadar).

Kavanozları kapaklarla kapatın ve 5 dakika sterilize edin. (büyük bir tencerede su kaynadığı andan itibaren), ardından tüm kapakları iyice sarın.

Kavanozların sterilizasyon sırasında patlamaması için büyük bir tencerenin dibine bir havlu koyduğunuzdan emin olun. Kavanozlardaki ve büyük bir tenceredeki turşunun sıcaklığı, sterilizasyon için koyduğunuzda, kavanozların sıcaklık değişikliklerinden hemen çatlamaması için yaklaşık olarak aynı olmalıdır.

Kış için lezzetli bir lahana salatası yapmaya çalışın, ayrıca domates, salatalık ve tatlı biber içerir - bu harika bir doyurucu sebze atıştırmalıktır.

İçindekiler:

Domates - 2 kg
Salatalık, tatlı biber ve lahana - her biri 1,5 kg
havuç ve soğan - 500 gr
Büyür. yağ - 500 ml
Sirke - 200 ml
şeker - 13 yemek kaşığı
Tuz - 9 çay kaşığı

Yemek pişirme:

Havuç ve lahanayı şeritler halinde doğrayın. Normal bir salata için olduğu gibi sebzelerin geri kalanını kesin.

Tüm sebzeleri bir tencereye koyun ve tuzlayın, şeker ekleyin, yağ ve sirke dökün.

15 dakika kısık ateşte kaynamaya bırakın.

Sıcak salatası sterilize edilmiş kavanozlara koyun, kapaklarla kapatın ve 15 dakika sterilize edin, ardından yuvarlayın.

Kayınvalide dil salatasını kış için basit bir klasik pişirme seçeneğine göre yapmaya çalışın. Bu salata oldukça baharatlı çıkıyor ve sarımsaklı soğan ona ekstra keskin bir tat veriyor.

İçindekiler:

Domates - 2 kg
soğan - 3 adet.
Sarımsak - 100 gr
Acı biber - 1 adet.
Büyür. yağ - 100 ml
Şeker - 100 gr
Tuz - 2 yemek kaşığı.
Sirke - 50 ml
Dereotu, maydanoz - her biri 30 gr

Yemek pişirme:

Domatesleri dörde, soğanı yarım halkalara kesin, sarımsakları doğrayın, acı biberi küçük parçalar halinde doğrayın, yeşillikler dallarda bırakılabilir.

Sebzeleri ve otları bir tencereye koyun, yağ, sirke dökün, tuz ve şeker ekleyin.

İyice karıştırın ve sebzelerin suyunu vermesi ve tuz ve şekere batırması için yarım saat bekletin.

Sebzeleri steril kavanozlara yerleştirin ve haşlanmış kapaklarla kapatın.

Daha sonra sterilize edilecek kavanozları 20 dakika koyun, ardından kapaklar sarılabilir.

Kış için hazırlanmış domatesleri bütün olarak yemeyi seviyorsanız ve yeni bir tarif denemek istiyorsanız, domatesleri tatlı veya acı çingene biberleriyle kapatmayı deneyin. Bu tarif, domates, yaban turpu, dereotu şemsiyeleri, sarımsak ve dolmalık biber gibi klasik malzemeler içerir.

Malzemeler (3 l'lik 3 kutu için):

Domates (orta boy) - 6 kg
Tatlı biber - 3 adet.
Acı biber - 1 adet.
Sarımsak - 3 kafa
Sirke %9 - 3 yemek kaşığı (1 kavanoz için)
Tuz - 2 yemek kaşığı, şeker - 4 yemek kaşığı (1 kavanoz için)
Maydanoz
Baharatlar: lavrushka, yenibahar, karabiber, şemsiyeli dereotu, yaban turpu yaprağı

Yemek pişirme:

Kavanozları 5 dakika sterilize edin. feribotun üzerinde.

Tatlı biberi uzunlamasına 4 parçaya kesin. Sarımsakları soyun, uzunlamasına ikiye bölün.

Kavanozlara koyun: 2 yaprak yaban turpu (1 altta ve 1 ortada), 2 dereotu şemsiyesi (1 altta ve 1 üstte), diş sarımsak (yarısı altta, yarısı üstte - kavanoz başına 1 kafa ).

Sonra bütün domatesleri ve tatlı biberleri (1 kavanoz başına 1 adet) koyun.

Herhangi bir kavanoza acı biber (bütün) koyun.

Yaklaşık 30 parça ile üst. biber - bezelye ve 10 adet. yenibahar, her kavanozda 2 defne.

Marine için biraz su kaynatın, tuz ve şeker ekleyin, sirke dökün. Sıcak turşuyu kavanozlara dökün ve steril kapaklarla sarın.

Patlıcanı seviyorsanız ve baharatlı yiyecekleri seviyorsanız, kendinize kış için böyle bir salata yapmayı deneyin. Kış et yemeklerine ve sade garnitürlere harika bir katkı olacaktır.

İçindekiler:

Domates ve patlıcan - her biri 2 kg
Acı biber - 2 adet.
tatlı biber - 500 gr
Sarımsak - 1 kafa
Şeker - 200 gr
Tuz - 2 yemek kaşığı.
Sirke - 200 ml

Yemek pişirme:

Domatesleri ve biberleri (tatlı ve sıcak) bir kıyma makinesinden geçirin, her şeyi bir tencereye koyun ve tuz, sirke, şeker ekleyin.

Tencereyi kısık ateşe koyun ve 20-30 dakika kaynatın.

Patlıcanı ince çubuklar veya daireler halinde kesin, bir tencereye koyun ve 15 dakika daha kaynatın.

Kıyılmış sarımsak ekleyin.

Sıcak salatayı steril kavanozlara yerleştirin ve haşlanan kapakları hemen sarın.

Kış için en basit ve aynı zamanda herkesin en sevdiği sebzelerden bir sebze tabağı hazırlayın - domates, salatalık ve tatlı biber. Bu basit salata, kışın sizi mükemmel bir şekilde neşelendirecek ve sofranızı çeşitlendirecek, ayrıca güzel, lezzetli ve sağlıklı.

İçindekiler:

Domates, salatalık - 4 adet.
Bulgar biberi, soğan - 2 adet.
Büyür. yağ - 2 yemek kaşığı.
Sirke özü - 2 çay kaşığı
Su - 1 l
Tuz - 2.5 yemek kaşığı, şeker - 6 yemek kaşığı.
yenibahar - 1 çay kaşığı

Yemek pişirme:

Tüm sebzeleri dilimler halinde kesin.

Bezelyeleri steril kavanozlara koyun (7-10 adet)

Ardından sebzeleri güzel katmanlar halinde yerleştirin.

Ocağa bir tencereye su (1lt) koyun ve tuz ve şeker ekleyin, kaynatın.

Turşuyu kavanozlara dökün ve sterilize edilecek salatası 10-15 dakika bekletin.

Sonra kavanozları çıkarın ve her birine 1 yemek kaşığı dökün. yağlar ve 1 çay kaşığı. ısırmak.

Kapakları yuvarlayın ve kavanozları ters çevirin, bir havluya sarın ve soğumaya bırakın.

Kış için domates salatası - "Tembel Lecho"

Lecho'yu seviyorsanız ve uzun süre onunla uğraşmak istemiyorsanız, muhtemelen tarifimize dikkat etmelisiniz. Bu salata çok basit ve çok hızlı hazırlanır, ancak her şey çok lezzetli olur.

İçindekiler:

domates - 3 kg
Tatlı biber, soğan, havuç - her biri 500 gr
Büyür. yağ - 250 ml
Sirke %9 - 200 ml
şeker - 200g
Tuz - 100g

Yemek pişirme:

Domatesleri dilimler, biberleri şeritler, soğanları yarım halkalar halinde kesin ve havuçları rendeleyin.

Tüm sebzeleri büyük bir tencereye koyun, kısık ateşte 20 dakika kaynatın. (Ara sıra karıştır).

Sonra şeker, tuz, sirke, yağ ekleyin - karıştırın ve 40 dakika kaynatın.

Steril kavanozlar ve kapaklar hazırlayın.

Kavanozlar fırında veya başka bir uygun şekilde sterilize edilebilir ve kapakların kaynatılması en kolay yoldur.

Sıcak salatası sıcak kavanozlara bölün ve hemen yuvarlayın.

Kış için kendinize basit bir domates ve salatalık salatası hazırlayın. Bir kavanozdan çıkan bu sebzeler, kışın sizi mükemmel bir şekilde neşelendirecek. Bu salatayı hazırlamak çok kolaydır, aynı zamanda lezzetli, hoş kokulu, sağlıklıdır.

İçindekiler:

domates - 5 kg
salatalık - 1 kg
Su - 1 l
Sirke öz - 4 çay kaşığı
Tuz - 2 yemek kaşığı, şeker - 4 yemek kaşığı
Yenibahar ve bezelye, lavrushka

Yemek pişirme:

Salatalıkları dilimler halinde, domatesleri dilimler halinde kesin.

Sulu bir tencerede (1 l), tuz, şeker, sirke ekleyin - kaynatın.

Domatesleri ve salatalıkları steril kavanozlara koyun (katmanlar halinde olabilir).

Kaynar turşusu dökün, lavrushka, 4 bezelye ve 2 adet ekleyin. bir kavanoza kokulu biber.

Salatayı 10 dakika sterilize etmek için koyun.

Ardından kavanozları çıkarın, kapakları yuvarlayın ve kavanozları ters çevirin.

Havuçlu baharatlı bir domates salatası yapmayı deneyin, muhtemelen bunu henüz yapmadınız. Basit tarifimize göre hazırlıklar yapın - bu baharatlı salata çok basit ve lezzetlidir, her kış yemeği için mükemmeldir.

Malzemeler (2 kutu için 600 g):

domates - 700 gr
Ampul, havuç - 1 adet.
Acı biber - tatmak
Sarımsak - 1 diş.
Sirke - 1 yemek kaşığı.
Şeker - 2 çay kaşığı, tuz - 1 çay kaşığı
Baharatlar: fesleğen 2 - 3 dal (maydanoz ile değiştirilebilir), biber - bezelye 6-10 adet.

Yemek pişirme:

Domatesleri dilimler halinde kesin, soğan - halkalar, rendeleyin havuç, acı biber ve sarımsak - ince kesin.

Tüm sebzeleri uygun bir kaba koyun, tuz, şeker, baharat, sirke ekleyin - iyice karıştırın ve 5 dakika bekletin.

Daha sonra salatası steril kavanozlara yayın ve sade kaynar su ile dökün.

Kavanozlarda hava kabarcıkları görürseniz, havanın çıkması için sebzeleri bir çorba kaşığı ile biraz bastırmanız yeterlidir.

Kavanozları kaynamış kapaklarla kapatın ve bulaşıkları sterilizasyon için hazırlarken 5 dakika bekletin.

Hazır kavanozları salata ile 7-10 dakika sterilize edin. ve sonra kapaklar yuvarlanabilir.

Kışa hazırlanan domatesleri ve salatalıkları seviyorsanız, kavanozlarda salatalık ve tatlı biberli bir domates salatasını kapatmayı deneyin. Kış sofranızı mükemmel bir şekilde çeşitlendirecek ve her yemeği tamamlayacak çok basit ve lezzetli bir sebze meze ortaya çıkıyor.

Malzemeler (3 litrelik kavanozlar için):

Domates, salatalık - her biri 1,5 kg
tatlı biber - 700 gr
soğan - 500 gr
Su - 1 l
Sirke %9 - 8 yemek kaşığı (veya 1 yemek kaşığı esans)
şeker - 1.5 yemek kaşığı
Tuz (iyotsuz) - 1 yemek kaşığı
Baharatlar: biberlik

Yemek pişirme:

Salatalıkları daireler halinde kesin ve alt tabakayı temiz kavanozlara koyun.

Karabiber dökün (kavanoz başına yaklaşık 10-12 parça).

Bir sonraki katmana domates dilimlerini, ardından soğan dilimlerini koyun.

Dolmalık biberi şeritler halinde kesin ve bir sonraki katmanı yerleştirin.

Bir tencereye bir litre su dökün, tuz, şeker, sirke ekleyin - kaynatın, sonra hemen kavanozlara dökün.

Kavanozları sterilizasyona koyun, temiz kapaklarla kapatın.

Litre kavanozlarını 15 dakika ve 500 ml kavanozları 10 dakika sterilize edin.

Sterilizasyondan hemen sonra kapakları sarın.

Kış için boşluk hazırlamak için bu basit tarif, hazır salata kavanozlarının sıkıcı sterilizasyonunu veya bir turşunun hazırlanmasını bile gerektirmez. Ve uzun süreli depolama için ek garantilere ihtiyacınız varsa, sebzeleri daha uzun süre kaynatabilirsiniz - sebzeler için pişirme süresini 15-20 dakika artırın.

Malzemeler (3 kutu 500 gr için):

domates - 1 kg
Havuç, biber, soğan - her biri 300 gr
Acı biber - 1 adet.
Büyür. yağ - 70 ml
Şeker, tuz - her biri 2 yemek kaşığı
Sarımsak - 3 diş.
Yeşiller (dereotu, maydanoz)
Tarhun (tatmak için) - 1 dal
Sirke% 9 - 2 yemek kaşığı. ben.

Baharatlı yiyecekleri seviyorsanız ancak elinizde acı biber yoksa, onun yerine sade çekilmiş kırmızı biber (örneğin ¼ çay kaşığı) koyabilirsiniz.

Yemek pişirme:

Domatesleri dilimler halinde, soğanları ve biberleri yarım halkalar halinde kesin, havuçları ovalayın, sarımsakları ve otları doğrayın.

Tüm sebzeleri bir tencereye koyun, yağ, şeker, tuz ekleyin - iyice karıştırın ve 1 saat bekletin.

Tencereyi küçük bir ateşe koyun ve her şeyi bir kerede karıştırın, 15 dakika kaynatın. (kaynattıktan sonra karıştırarak).

Ardından sirkeyi dökün ve 5 dakika daha kaynamaya bırakın. (dilerseniz süreyi artırabilirsiniz).

Kaynayan salatayı steril kavanozlara yerleştirin ve haşlanan kapakları hemen sarın.

Domates ve elmalardan kış için tatlı ve ekşi bir salata yapmayı deneyin. Bu salata basit ve biraz sıradışı - bu yeni tarifi deneyin.

Malzemeler (2 kutu 700 gr için):

domates - 500 gr
Elmalar (küçük) - 4 adet.
Sarımsak - 4 diş.
Yeşiller (dereotu, maydanoz)
Baharatlar: 8 bezelye, yenibahar - 2 adet, karanfil 2 adet, lavrushka
Su - 1 l
Sirke% 9 - 1 yemek kaşığı. ben.
Tuz, şeker - 1 yemek kaşığı.

Yemek pişirme:

Domatesleri ve elmaları dilimleyin.

Kavanozları sterilize edin ve içlerine sarımsak ve yeşilliklerin yarısını, ardından elmaları (yarısı alttan, yarısı üstten), domatesleri, baharatları koyun. Yeşilliklerin geri kalanıyla doldurun.

Sulu bir tencerede (1 l) tuz, şeker, lavrushka, sirke ekleyin - kaynatın.

Kaynayan turşuyu kavanozlara dökün ve kaynatılmış kapaklarla kapatın, 10 dakika bekletin.

Kavanozların içinde hava kabarcıkları görürseniz temiz bir yemek kaşığı ile sebzeleri biraz bastırmanız gerekir ki havanın çıkması için kavanozu hafifçe çevirerek baloncuklar kendiliğinden yükselecektir.

Ardından kapakları yuvarlayın ve kavanozları ters çevirin.

Hem olgun hem de yeşil domatesler, kış konserveleri hazırlamak için harikadır. Hafif ekşi veya tatlı meyveler havuç, soğan ve biberle iyi gider. Bu nedenle, bir domatesten herhangi bir sebze salatasını kolayca hazırlayabilirsiniz. Örneğin, hem domates hem de salatalıkların kullanıldığı hasat için bir dikiş oldukça ilginç ve sıra dışı olacaktır. Ancak pirinçle, kış için normal garnitürlerin yerini alabilecek lezzetli bir domates salatası yapabilirsiniz. Önerilen fotoğraf ve video talimatlarından kış için domates hasadı için en uygun seçeneği bulabilirsiniz. Altın tarifler kolayca alışılmadık bir salata hazırlamanıza yardımcı olacak Parmaklarınızı, yeşil veya sarı domateslerden sterilizasyon olmadan basit salatalar yalarsınız. Her talimata, doğru bileşenlerin seçimini ve hazırlanmasını büyük ölçüde kolaylaştıran ayrıntılı açıklamalar eşlik eder.

Kış için domates sebze salatası Parmaklarınızı yalayacaksınız - fotoğraf ve video talimatlarıyla tarifler

Üzerine Bulgar biberi ve acı biber ekleyince domates salatası çok lezzetli oluyor. Tatlı biber, iş parçasına harika bir aroma vermenizi sağlar, ancak acı biber keskinliğini vurgular. İstenirse, bileşen sayısını biraz değiştirerek böyle bir salata hazırlayabilirsiniz. Bu nedenle, baharatlı müstahzarları sevenlere, salata sosu için tarifte belirtilenden biraz daha fazla acı biber kullanmaları tavsiye edilir.

Kış için domatesli sebze salatası tarifi için malzemeler Parmaklarınızı yalayacaksınız

domates - 1,2 kg;
dolmalık biber - 2 adet;
sarımsak - 6 diş;
soğan - 1 adet;
acı biber - tatmak;
tuz - 1 yemek kaşığı;
limon suyu - 3 yemek kaşığı;
maydanoz veya kişniş - bir demet.

Salata yapmak için fotoğraf tarifi Kış için parmaklarınızı domatesle yalayın

İş için gerekli malzemeleri hazırlayın.

Domatesleri dilimler halinde kesin ve elinizle hafifçe ezin.

Kalan sebzeleri ve otları öğütün, limon suyunu hazırlayın.

Malzemeleri karıştırın ve yaklaşık 15 dakika kaynatın.

Bitmiş salatası kavanozlara yerleştirin, 10 dakika sterilize edin ve ardından yuvarlayın.

Sebzeli soğuk kış için taze domates salatası yuvarlamak için video talimatları içeren tarif

Olgun domateslerin kışı için oldukça sıradışı ama çok lezzetli bir salata, başka bir tarife göre hazırlanabilir. Benzer bileşenler içerir, ancak aynı zamanda dikiş özelliklerinde farklılık gösterir. Aşağıdaki videoda domates pişirmek için bu tarifi öğrenebilirsiniz:

Salata nasıl pişirilir Sterilizasyon olmadan kış için domates ve biberden parmaklarınızı yalayın - video tarifi

Sızdırmazlık sterilizasyonu ek zaman alır. Bu nedenle, meşgul ev hanımlarına, sebzelerin sterilize edilmeden dikildiği parmak yalama salatası yapmak için başka bir tarif kullanmaları tavsiye edilir.

Biber ve domates salatası için video tarifi Sterilizasyon olmadan kış için parmaklarınızı yalayın

Aşağıdaki tarif, sterilizasyon olmadan hızlı ve kolay bir parmak yalama salatası hazırlamanıza yardımcı olacaktır. Kullanımı kolaydır ve kış için sebzeleri hızlı ve kolay bir şekilde dikmek için adım adım talimatlar içerir.

Sterilizasyon olmadan kış için iştah açıcı domates salatası - adım adım fotoğraf talimatları

Soğan ve sarımsaklı domates salatası pişirmek, acı biber, ana yemeklere oldukça sıra dışı bir katkı yapmanızı sağlar. Hafif baharatlı ve baharatlı mezeler oldukça hızlı hazırlanır ve sterilize edilmesi gerekmez. Ancak böyle bir iş parçasını buzdolabında veya bodrumda saklamanız gerekir. Bu, kavanozdaki küf görünümünü ortadan kaldıracak ve baharatlı ve iştah açıcı salatanın tazeliğini ilkbahara kadar koruyacaktır.

Sterilizasyon olmadan kış için lezzetli bir domates salatası için malzemelerin listesi

domates - 8 adet;
kırmızı soğan ve soğan - 2 adet;
dolmalık biber - 2 adet;
acı biber -1 adet;
kişniş - 1 demet;
sarımsak - 5 diş;
kurutulmuş kekik - 2 çay kaşığı;
limon suyu - 4 yemek kaşığı;
domates suyu - 0,5 yemek kaşığı. (kullanılamaz);
tuz - 2 yemek kaşığı.

Domatesle sterilizasyon olmadan marul hasadı için adım adım talimatlar

Domatesleri ayırın: Çalışmada hasarlı veya yumuşatılmış meyveler kullanmayın. Domatesleri suda iyice yıkayın.

Acı biberi küçük parçalar halinde kesin, sarımsakları soyun.

Biber ve soğanı doğrayın.

Kabuğu domateslerden çıkarın ve büyük parçalar halinde kesin. Malzemeleri karıştırın ve orta ateşte 25 dakika pişirin. Daha sonra bankalara yayın ve dikişlerini yapın.

Kış için en lezzetli domates ve patlıcan salataları - fotoğraf ve video talimatları içeren tarifler

Hazırlarken patlıcan, dolmalık biber ve şeker gibi ek malzemeler kullanırsanız, domatesli çok sıradışı bir tatlı salata hazırlanabilir. Ancak, depolama sırasında atıştırmalıkların zarar görmemesi için, yuvarlamadan önce ayrıca sebze karışımını yağ ve sirke ile dökmeniz gerekecektir. Böyle orijinal bir salatanın servis edilmeden önce baharatlanması gerekmeyecek, ancak geriye kalan tek şey onu güzelce bir salata kasesine veya tabağına koymak. Ayrıca bitkisel yağ ile sarılmış domates, biber ve patlıcan karışımı, tadını ve aromasını uzun süre koruyabilir.

Patlıcan ve domates ile kışın en lezzetli salatasını yuvarlamak için malzemelerin listesi

patlıcan -1 kg;
havuç - 0,5 kg;
domates - 1,5 kg;
şeker - 250 gr;
sirke - 130 ml;
yağ - 200 ml;
tuz - 2 yemek kaşığı;
dolmalık biber - 0,5 kg;
acı biber - 1 adet;
sarımsak - 2-3 kafa;

Kışın soğuğu için patlıcanlı lezzetli bir domates salatası tarifi için fotoğraf talimatı

Malzemeleri iş için hazırlayın.

Patlıcanı kabuğundan soyun ve büyük parçalar halinde kesin. Tuz ve bir kenara koyun.

Havuçları soyun ve ince bir rende üzerine rendeleyin.

Dolmalık biberi kuyruktan ve tohumdan soyun, büyük parçalar halinde kesin.

Domatesler, hamurlu domates suyu elde etmek için bir blender ile soyulur ve doğranır.

Patlıcanın suyunu süzün.

Ana malzemeleri karıştırın (sarımsak ve biber hariç). Ateşe ver. Karışım kaynadıktan sonra, en aza indirin. Yarım saat kaynatın.

Sarımsak ve biberi öğütün ve ardından kalan malzemeleri ekleyin ve 5 dakika daha pişirin. Sirkeyi dökün ve karışımı tekrar 5 dakika pişirin.

Bitmiş salatası sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirin ve yuvarlayın.

Patlıcan ve domatesli lezzetli bir salatanın kışa hazırlanışını gösteren videolu tarif

Tatlı salata hayranlarının da aşağıdaki video tarifine dikkat etmeleri önerilir. Bununla beraber, hostesin tüm akrabalarını ve arkadaşlarını kesinlikle memnun edecek başka bir harika yemek pişirebilirsiniz. Orijinal tatlı salata, şenlikli masada servis yapmak ve günlük kullanım için mükemmeldir.

Kış için orijinal domates salataları - adım adım fotoğraflarla altın tarifler

Kışın soğuğunda, sebze salatası yazın hoş bir hatırlatıcısı olacak. Aynı zamanda, sadece ana yemeğe bir ek değil, aynı zamanda masanın ana "dekorasyonu" da olabilir. Kokulu ve baharatlı sebzeler, etin ve garnitürlerin karmaşıklığını vurgulayacaktır. Ve soğanlı böyle bir domates ve salatalık salatası servis ederseniz, küçük yarım halkalar halinde kesin, o zaman soğuğu ve donu kolayca unutabilirsiniz. Bu sebze kombinasyonu, haneleri ve misafirleri anında büyük bir şirkette yaz toplantılarına geri döndürecek.

Kış için orijinal kırmızı domates salatası hazırlamak için malzemeler

domates - 2.5-3 kg;
salatalık - 3 kg;
şeker - 1 yemek kaşığı;
tuz - 1 yemek kaşığı;
dereotu, kereviz - 1 demet;
sarımsak - 1 kafa;
karabiber (öğütülmüş) - 1 çay kaşığı;
rast. yağ - 1 yemek kaşığı.

Kış için orijinal domates salatası hasadı için altın tarif

Domatesleri iyice yıkayın, 4-6 parçaya bölün. Salatalıkları suda yıkayın, meyvelerin uçlarını çıkarın ve büyük parçalar halinde kesin.

Malzemelerin geri kalanını hazırlayın: sarımsakları soyun, yeşillikleri doğrayın.

Sarımsakları bir sarımsak presinden geçirin ve domates ve salatalıklara ekleyin. Tüm malzemeleri bir kapta karıştırın ve iyice karıştırın. Salatayı 2 saat buzdolabında bekletin. Bu süre zarfında kavanozları ve kapakları sterilize edin.

Salatayı kavanozlara yerleştirin ve 10-15 dakika sterilize edin (kavanozların hacmine göre 0,5 ve 1 l). Ardından, her kavanoza 0,25 veya 0,5 çay kaşığı dökün. sırasıyla sirke ve dikişi gerçekleştirin.

Kış için domates ve salatalık salatası nasıl yapılır - ayrıntılı bir video tarifi

İlginç bir domates ve salatalık kombinasyonu, bunları çeşitli dikişleri pişirmek için kullanmanıza izin verir. Video talimatlarıyla birlikte aşağıdaki tarifte, bu tür sebzelerin kış için basit bir şekilde korunması için fikirler edinebilirsiniz.

Kışlık salatalık ve domates salatası hasadı videosu içeren ayrıntılı bir tarif

Aşağıdaki video, her hostesin mükemmel bir kış salatalık ve domates salatası hazırlamasına yardımcı olacaktır. Çalışmak için sadece talimatları ayrıntılı olarak incelemeniz ve yemek pişirirken kesinlikle izlemeniz gerekir.

Lezzetli yeşil domates salataları - fotoğraf ve videolarla basit tarifler

Çoğu zaman, yeşil domatesler ev hanımları tarafından dekapaj veya mayalama için kullanılır. Ancak doğru malzemeleri seçer ve iyi bir tarif bulursanız, onlardan lezzetli bir sebze salatası hazırlamak zor olmayacaktır. Örneğin, aşağıdaki basit talimatlarda yeşil domatesler dolmalık biber ve soğanla sarılır.

Kış için yeşil domatesli salata yapmak için malzemeler

yeşil domates - 1,2 kg;
soğan - 1 adet;
dolmalık biber - 1 adet;
sarımsak - 3 diş;
kekik, kekik, fesleğen - tatmak;
su - 1 yemek kaşığı;
sirke - 3 yemek kaşığı;
tuz - 2 yemek kaşığı;
şeker - 0,5 çay kaşığı;
öğütülmüş karabiber - 0.25 çay kaşığı

Kış için yeşil domates salatası pişirmek için basit bir fotoğraf tarifi

Domatesleri yıkayıp kesin. Dolmalık biberden tohumları çıkarın ve doğrayın. Soğanı soyun ve küçük parçalar halinde kesin. Doğranmış otlar, sebzelere sarımsak ekleyin. Kalan malzemelerden marinayı hazırlayın.

Salatayı kavanozlara yerleştirin ve turşunun üzerine dökün, her kavanoza 1 yemek kaşığı bitkisel yağ ekleyin. Ardından, 10 dakika sterilize edin ve kavanozları yuvarlayın.

Kışın soğuğu için yeşil domatesli lezzetli bir salata hazırlamak için video tarifi

Yeşil domatesleri pişirmek için başka bir ilginç tarif aşağıdaki videoda bulunabilir. Kış için sebze salatası yuvarlamak için basit bir seçenekle tanışmanıza ve belirtilen ipuçlarını kullanarak işi hızlı bir şekilde tamamlamanıza yardımcı olacaktır.

Kıyma makinesi ile kış için domates salatası nasıl pişirilir - fotoğraf talimatları içeren bir tarif

Domates salatasına pirinç eklemek, kış için alışılmadık ve oldukça doyurucu bir hazırlık yapmanızı sağlar. Böyle bir dikiş etle iyi gider ve hatta normal garnitür için tam teşekküllü bir yedek olabilir. En yoğun tadı elde etmek için soğan ve biberle pişirilmesi tavsiye edilir. Aynı zamanda hem olgun kırmızı hem de sarı domateslerden hasat yapabilirsiniz. Ek olarak, kurutulmuş baharatlar veya taze otlar kullanılması tavsiye edilir. Eklendiğinde, pilavlı salata orijinal baharatlı bir aromaya sahip olacaktır.

Bir kıyma makinesinde öğütülmüş kış için domates salatası tarifi için malzemelerin listesi

pirinç - 2 yemek kaşığı;
domates - 4 kg;
soğan - 1,5 kg;
dolmalık biber - 2 kg;
şeker - 200 gr;
tuz - 5 yemek kaşığı;
rast. yağ - 0,5 l;
sirke - 300 gr;
acı biber - tatmak.

Bir kıyma makinesi kullanarak soğuk kış için domates salatası hasadı için fotoğraf tarifi

Pirinci iyice yıkayın ve 2 saat suda bekletin.

Domatesleri soyun ve bir kıyma makinesinde veya bir blender kullanarak ezin.

Soğanı soyun ve küçük parçalar halinde kesin.

Havuçları soyun, yıkayın ve ince bir rende üzerine rendeleyin.

Dolmalık biberden tohumları çıkarın, küçük parçalar halinde kesin.

Hazırlanan tüm sebzeleri karıştırın ve bitkisel yağ ekleyin. Tencereyi ateşe koyun.

Karışımı 1 saat kaynatın. Ardından tencereye pirinci ekleyin ve malzemeleri karıştırın. Malzemelerin geri kalanını ekleyin, karışımı 30 dakika daha kaynattıktan sonra pişirin.

Bitmiş salatası kavanozlara yerleştirin ve yuvarlayın.

Kış için havuçlu lezzetli domates salatası - basit bir fotoğraf tarifi

Sadece dolmalık biber değil, havuç da domates salatasına yeterince tatlılık vermenizi sağlar. Bu nedenle, yumuşak ve yumuşak müstahzarların sevenlerine domatesleri havuçla birleştirmeleri tavsiye edilir. Hem olgun hem de yeşil domateslerden tatlı bir salata hazırlayabilirsiniz. Sarı domateslerden özel bir meyve suyu ve posa sosu hazırlanabilir. Ancak iş için en iştah açıcı iş parçasını elde etmek için sadece sulu ve tatlı domates çeşitlerinin alınması önerilir.

Kışın havuç ve domates salatası yapmak için malzemelerin listesi

yeşil domates - 1,5 kg;
kırmızı domates - 1 kg;
patlıcan - 3 kg;
soğan - 2 kg;
havuç - 1 kg;
dolmalık biber - 0,5 kg;
sarımsak - 3 kafa;
tuz - 2 yemek kaşığı;
şeker - 4 yemek kaşığı;
sirke - 150 ml.

Kışlık havuç ve domates salatası yuvarlamak için basit bir tarif

Patlıcan ve yeşil domatesleri soyun. Ardından patlıcanı küçük küpler halinde kesin, üzerine tuz serpin. Soğanı doğrayın, havuçları rendeleyin. Yeşil domatesleri ve biberi orta büyüklükte parçalar halinde kesin ve suyu çıkana kadar bitkisel yağda kızartın.

Soğanları, taze havuçları pembeleşinceye kadar ayrı ayrı kızartılmış biber ve domatesleri ekleyin. Baharatları ekleyin ve karışımı 30 dakika karıştırarak pişirin.

Kırmızı domatesleri kabuğundan çıkarın ve bir blender veya kıyma makinesinde öğütün. Salataya baharat, sirke ve öğütülmüş domates ekleyin ve 10 dakika daha pişirin. Kavanozlara koyun ve 30-40 dakika sterilize edin. Ardından iş parçasının dikişini gerçekleştirin.

Soğan ve bitkisel yağ ile kış için domates salatası nasıl yuvarlanır - videolu ayrıntılı bir tarif

Domatesleri kış için saklamanın en kolay tariflerinden biri, onları soğan ve tereyağı ile yuvarlamaktır. Hazırlanması hızlı ve kolaydır. Aynı zamanda, servis yapmadan önce böyle bir boşluğun doldurulması gerekmez: hemen bir salata kasesine yerleştirilebilir.

Soğan, yağda domates ile kış hasadı salatası için video talimatları içeren ayrıntılı bir tarif

Aşağıdaki video tarifi, domatesleri soğan ve tereyağlı dikme kurallarını detaylandırıyor. Basit bir talimat, kış için hızlı ve kolay bir şekilde lezzetli salatalar hazırlamanıza yardımcı olacaktır.

Kış için iştah açıcı ve çok lezzetli bir domates salatası, biber, salatalık, havuç ve soğan ile sarılabilir. Ancak iş parçasına alışılmadık bir tat vermek istiyorsanız, kırmızı ve yeşil domatesler pirinç, tereyağı, sarımsak ile birleştirilebilir. İncelenen altın tariflerde, video talimatlarında, çeşitli salataların domatesli hasat süreci adım adım anlatılmaktadır. Hostesler sadece karmaşıklığa, pişirme süresine veya malzeme sayısına göre uygun saklama seçeneğini seçmelidir. Ekteki fotoğraf ipuçları ile harika bir salata hazırlamak hiç de zor olmayacak Parmaklarınızı, diğer hazırlıkları sterilizasyon veya ek dikiş işlemi olmadan yalayacaksınız.

Mesaj Görüntüleme: 58

Kış için domates salatası birçok yemek tarifine sahiptir. En lezzetlilerini sizler için seçtik. Bazılarını pişirmek yemek yapmaya yeni başlayanların elinde, bazı tarifler ise daha karmaşık. Ama sen bunu yapabilirsin!

Kışa domates salatası hazırlamak için - domates, havuç, biber, soğan ve baharatlara ihtiyacınız var. Ve ayrıca iyi bir ruh hali, çünkü onunla pişirilen her yemek tanrıların yemeği olacak.

Salata türleri, bileşen setinde çok fazla farklılık göstermez, tadı, oranlara ve pişirme süresine bağlı olacaktır.

Salata yapılabilir ve daha sonra kavanozlara konulabilir veya taze, doğranmış sebzeler kavanozlara (katmanlar halinde veya bunun gibi) konabilir ve ardından marine ile dökülebilir.

Damak zevkinize en yakın tarifi seçin ve pişirmeye başlayın.

Kış için domates salatası nasıl pişirilir - 15 çeşit

Özelliği, az miktarda sirke ve çok miktarda şekerdir, bu da salatayı tatlı yapar (hacim 6 litre).

İçindekiler:

Domates - 3 kg.
soğan - 1 kg.
Tatlı biber - 0,5 kg.
havuç - 1 kg.
Şeker - 300 gr.
Tuz - 100 gr.
Defne yaprağı - 3-4 adet.
Karabiber - tatmak.
Sirke - 2 yemek kaşığı. ben.
Ayçiçek yağı - 0,5 l.

Yemek pişirme:

Başlamak için, daha sonra doğrayacağımız tüm sebzeleri iyice yıkayın.
Ardından sebzeleri yaklaşık olarak aynı parçalar halinde doğrayın, soğanı yarım halkalar halinde kesin.
Onları büyük bir kaseye boşaltın.
Baharatları ekleyin (şeker, tuz, karabiber, maydanoz).
Soğuk yağa dökün.
karıştırıyoruz. Salatanın suyunu çekmesi için yarım saat kadar ayrılıyoruz.
Ardından, ocakta yarım saat, bitmeden 5 dakika önce biraz sirke ekleyin.
Ana hazırlıklar yapıldı. Salata sıcakken kavanozlara yerleştirin ve kapatın. Lezzetli bir kış geçirin!

misafir mi bekliyorsun Bir atıştırmalığa mı ihtiyacınız var? Çorba yapmak mı gerekiyor? Et güveç mi? Bu tarifin arkasındaki salata her şeyle gider. Bunu hazırlamak çok kolaydır.

İçindekiler:

Domates - 2 kg.
Bulgar biberi - 400 gr.
soğan - 2 adet.
Sarımsak - 4-6 diş
Öğütülmüş karabiber - tatmak
Defne yaprağı - 2-3 yaprak
tuz - 1 çay kaşığı
şeker - 3 çay kaşığı
Sirke %70 - 0,5 çay kaşığı

Yemek pişirme:

Domatesleri ve biberleri yıkayın, soğanları soyun. Biberleri parçalara ayırıp ortasından kurtulun.
Biberleri küp şeklinde doğrayın.
Soğanı ince doğrayın.
Domatesleri 4-8 parçaya bölüyoruz.
Kutularım, suyu kaynatın.
Sebzelerimizi karıştırdıktan sonra kavanozlara koyuyoruz. Veya daha güzel hale getirmek için katmanlar halinde yerleştirebilirsiniz.
Ağzına kadar 2-3 cm şeker, tuz, karabiber, defne yaprağı koyun, kaynar su dökün, hafifçe çevirin.
Kavanozları tavaya indiriyoruz, 15-20 dakika kaynatıyoruz.
Kapakları sökün, sirkeyi dökün. Tekrar sıkıca kapatıyoruz, soğuyana kadar bırakıyoruz, sonra bodruma veya kilere koyuyoruz.

Nadiren böyle bir salata görürsünüz, ancak boşuna, çünkü diğerlerinden daha düşük değildir. Not alın. Hacim 1,5 litredir.

İçindekiler:

Yeşil domates - 1 kg.
Bulgar biberi - 100 gr.
soğan - 100 gr.
Sarımsak - 1-2 diş.
dereotu - 1 demet.
Maydanoz - 1 demet.
Tatlı bezelye biberi - 2-4 adet.
Bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı. ben.
Tuz - 0,5 yemek kaşığı. ben.
şeker - 1.5 yemek kaşığı. ben.
Sirke% 6 elma - 3 yemek kaşığı. ben.
Su - 0,5 l.

Yemek pişirme:

Domatesleri dilimler halinde kesin, saplarını kesin.
Bulgar biberini tohumlardan temizliyoruz, küp veya payet halinde kesiyoruz.
Geleneksel olarak, soğanı yarım halkalar halinde kesin.
Maydanoz, dereotu ve sarımsağı ince ince kıyın.
Doğranmış tüm sebzeleri karıştırın ve 20 dakika bekletin.
Tavayı suyla dolduruyoruz, tuz döküyoruz, yağ döküyoruz, sirke, şeker ekliyoruz. Karıştırın, kaynatın.
1 adet bezelyeyi kavanozlara koyup salatamızı yayıyoruz. Sıcak marine dökün. Kavanozları kaynamaya bırakın.
Yuvarlayın ve çevirin. Soğuyana kadar bırakın.

Sterilizasyon için salatalı kavanozlarda şunları yapmanız gerekir: bir tencereye su dökün ve bir bezle örtün (örneğin gazlı bez). Bankaları kurun. Kaynattıktan sonra 8-15 dakika daha ateşte tutun.

Bir yol daha. Çabuk pişer, bu da kusursuz lezzetini azaltmaz. Sirke yerine büyük miktarda sarımsak koruyucu görevi görür. Lezzetli bir kış geçirin!

İçindekiler:

Domates - 1,5 kg.
kabak - 1 kg.
Ampul soğan - 500 gr.
Sarımsak - 300 gr.
Bitkisel yağ - 75 gr.
Şeker - 50 gr.
Tuz - 40 gr.
Acı biber - 0,5 adet.

Yemek pişirme:

Kabakları kabuğundan ve tohumlarından temizliyoruz, küçük yarım halkalar halinde kesiyoruz.
Bitkisel yağı bir kaba dökün, tuz, şeker ekleyin. Ocağın üzerine koyuyoruz.
Kaynayınca ve 10 dakika geçince soğan yarım halkalarını ekleyin.
Acı biberi hatırlayın, kaynayan bir salatada küçük parçalar halinde kesin.
İnce kıyılmış sarımsakları da koyduktan sonra 5-6 dakika kaynatın.
Kavanozlara dökün ve kapatın. Ters çevirin, bir battaniyeye sarın. Bir günde kışa kadar saklanırız.

Olağandışı salata. 0,7 litrelik 9 kutu çıkıyor.

İçindekiler:

Domates - 3 kg.
Tatlı dolmalık biber - 1 kg.
soğan - 1 kg.
Sarımsak - 5-6 diş.
Su - 2,5 litre.
Tuz - 3 yemek kaşığı. ben.
Karabiber - 1 yemek kaşığı. ben.
Şeker kumu - 6 yemek kaşığı. ben.
Sirke% 9 - 3 yemek kaşığı. ben.
Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. ben.

Yemek pişirme:

Domatesleri yıkar, ayak tahtasını çıkarır ve dörde böleriz.

Dolmalık biberde, çoğunluğa, tohumları çıkarırız, yarım halkalar halinde doğrarız.

Sarımsakları yıkayın, soyun ve doğrayın.

Kavanozlarımı güzelce yıkarım. Pişmiş sebzeleri yerleştirmeye başlıyoruz.

İlk katman domates. İkincisi dolmalık biber. Sıradaki soğan. Sarımsağı soğanın üzerine koyun.

Katmanları bu sırayla kavanozun üstüne yerleştirmeye devam ediyoruz. Son katman domates.

Marine için: Gaza bir bardak soda koyuyoruz, suya tuz, karabiber, toz şeker döküyoruz, sirke ve yağ döküyoruz. kaynatıyoruz.

Hazırlanan kavanozları sebzeli marine ile dökün. Kavanozları sterilize ediyoruz. Toplanın.

Salata hazır. Lezzetli bir kış geçirin!

Domates, kabak, biber, patlıcan ve diğer sebzelerin mevsiminin başladığı bu ayda genellikle sarıldığı için bu salataya Ağustos da denir. Salata tarifi inanılmaz basit.

İçindekiler:

kabak - 1 kg
soğan - 1 kg
Biber - 1 kg
havuç - 1 kg
salatalık - 1 kg
Domates - 2 kg
Bitkisel yağ - 300 ml
Tuz - 3 yemek kaşığı. ben.
şeker - 6 yemek kaşığı. ben.
Karabiber - 10 adet.
Sirke - 1 çay kaşığı (%70)

Yemek pişirme:

Kabağı kabuğundan ve fidelerinden temizliyoruz, küçük parçalar halinde kesiyoruz.
Biberi temizliyoruz, samanı kesiyoruz.
Salatalıkları yıkayın ve yarım halkalarda doğrayın.
Soğanı temizliyoruz ve yarım halkalarda kesiyoruz.
Havuçları ve üçünü kaba bir rende üzerinde temizliyoruz.
Domatesleri yıkayın ve küçük parçalar halinde doğrayın. Sebze yapmaya çalışmak yaklaşık aynı boyutta olmalıdır. Her şeyi bir tencereye koyuyoruz.
Bitkisel yağ ekliyoruz.
Ardından baharatları ekleyin. Karıştırın ve ocağa koyun.
Kaynatın, 10-15 dakika bekleyin. Ardından sirkeyi ekleyip 5 dakika daha pişirin.
Sıcak salatayı sıcak kavanozlara koyup sarıyoruz. Kış tatillerine lezzetli bir katkı hazır.

Bütün aile bundan hoşlanacak. 9 litre 1 litre çıkıyor.

İçindekiler:

Domates - 5.5 kg.
Orta boy soğan - 1 kg.
Maydanoz - bir demet.
Bitkisel yağ - 9 yemek kaşığı. ben.
Salamura:
Su - 3 litre.
Şeker - 300 gr.
Tuz - 4 yemek kaşığı. ben.
Sirke %9 - 200 ml.

Yemek pişirme:

Maydanoz, soğan, domatesleri steril bir litre kavanoza koyuyoruz.
Bir tencereye 3 litre dökün. su, 300 g şeker, 4 yemek kaşığı ekleyin. ben. tuz, 200 ml. %9 sirke. Kaynamaya getirin.
Tuzlu su ile doldurun ve 1 yemek kaşığı ekleyin. ben. sebze yağı.
sterilize ediyoruz. Yuvarlayın ve soğuyana kadar ılık bir battaniyenin altına koyun.

Olağandışı isim ve daha da sıra dışı, unutulmaz bir tat. Bulgar biberi, olgun domates ve sarımsağın mükemmel kombinasyonu. Pişirmesi kolaydır. Lezzetli ev yapımı lecho çıkıyor. Lezzetli bir kış geçirin!

İçindekiler:

Domates - 4 kg
Bulgar biberi - 3.5 kg
Şeker - 200 gr.
Tuz - 3 yemek kaşığı. ben.
Sarımsak - 3 adet.
Bitkisel yağ - 200 ml
Sirke - 50 ml %9
karabiber - 1 yemek kaşığı. ben.

Yemek pişirme:

Dolmalık biberle başlayalım. Yıkayın, tohumları çıkarın ve büyük parçalar halinde kesin.
Sarımsakları soyun, rendeleyin veya sarımsak presi kullanın.
Domatesleri yıkayın, bir kıyma makinesinden geçirin.
Biber derin bir tencereye koyun, domates suyunu dökün.
Şeker, tuz, bezelye ekleyin, iyice karıştırın.
Ardından sarımsağı koyun.
Sonunda, tercihen katkı maddesi ve aroma içermeyen yağı dökün.
Ara sıra tahta bir spatula ile karıştırarak 45 dakika daha pişirin.
Ardından sirkeyi ekleyip 10 dakika daha pişirin.
Lecho hazırlanırken kavanozları hazırlayacağız: yıkayın ve kavanozlardaki su kuruyana kadar 20 dakika 120 derecede fırına koyun.
Kapakları yıkayıp kaynar suya atıyoruz, 5-7 dakika uzanmasına izin veriyoruz.
Sonra kavanozlara sıcak lecho koyarız. Dönüyoruz, dönüyoruz, gece için yorganın altına koyuyoruz.

Salata "VODKA'YA DİKKAT"

Votka için atıştırmalık olarak çok lezzetli bir atıştırmalık ve aynen böyle. En kolay tariflerden biri.

İçindekiler:

Domates - 1 kg.
Tatlı biber - 1 kg.
soğan - 1 kg.
havuç - 1 kg.
salatalık - 1 kg.
Lahana - 1 kg.
Tuz - 5 çay kaşığı (İyotsuz tuz salata için en iyisidir.)
şeker - 5 çay kaşığı
Sirke %9 - 250 ml.
Bitkisel yağ - 250 ml.

Yemek pişirme:

Salatalıkları halkalar veya çok büyüklerse yarım halkalar halinde kesin.
Kıyılmış dolmalık biber.
Domateslerden çeyreklik yapıyoruz.
Soğanı yarım halkada kesiyoruz.
Havuçları orta rende üzerine sürüyoruz.
Lahanayı mümkün olduğunca ince doğrayın.
Pişmiş sebzeleri daha sonra pişireceğimiz geniş bir kapta elinizle karıştırın.
Tuz, toz şeker, yağ, sirke ekleyin.
Tekrar karıştırıyoruz. Bir buçuk iki saatliğine ayrılıyoruz.
Salata suyunu bir tencereye boşaltın, gaza koyun ve kaynatın.
Sebzelerimizin üzerine sıcak suyu döküyoruz. karıştırıyoruz.
Kaseyi ocağa koyuyoruz, kaynatıyoruz, 10-12 dakika kaynatıyoruz.
Sıcak salatası tuzlu suyla dönüşümlü olarak kavanozlara koyarız. Burada yuvarlanıyoruz.
Kavanozları ters çevirin, soğumaya bırakın (kapatmayın!).

"Taze domates gibi" kış salatası

Kışın suyu boşaltın, soğan, tuz, mayonez veya yağ ekleyin. Ve hiçbir şey pişirmek zorunda değilsin. Lezzetli bir kış geçirin!

İçindekiler:

domates - 400 gr
Soğuk kaynamış su - 100 ml
Soğan, tuz, mayonez veya bitkisel yağ - tatmak

Yemek pişirme:

Domatesleri yıkayın, suyunun süzülmesine izin verin.
Domatesleri 2-4 parçaya kesin, kuyrukları kesin.
Kavanozları ve kapakları kaynatın. Domatesleri kavanozlara yerleştirin. Soğuk kaynamış su ile doldurun.
Yuvarlayın, soğumaya bırakın (ama bir battaniyeyle örtmeyin!). Serin bir yerde saklayın.

Tatlı sebze hazırlığı, minimum sirke. Bu teknolojide her sebzenin bir zamanı vardır. 0,45 litrelik 10 kutu alın.

İçindekiler:

Domates - 3 kg.
Tatlı biber - 1 kg.
havuç - 100 gr.
soğan - 1 kg.
Bitkisel yağ - 300 ml.
Sirke %5 - 180 ml.
Tuz - 100 gr.
Şeker - 300 gr.

Yemek pişirme:

Kavanozları yıkayın ve sterilize edin.
Domatesleri büyük dilimler halinde kesin, yeşil çekirdekleri çıkarın.
Biberi büyük parçalar halinde kesin.
Soğanı büyük halkalar halinde kesin.
Havuçları halkalar halinde kesin.
Büyük bir tencereye sirke ve yağı dökün. Isıtıyoruz ve bu karışıma şeker ve tuz ekliyoruz. Tamamen çözülene kadar karıştırın.
Karışım kaynadığında havuç ekleyin ve 7 dakika pişirin. Sıcaklığı orta seviyeye indirin.
Soğanı ekleyin, kaynama anından itibaren 5 dakika pişirin.
Tatlı biber ekleyin, kaynama anından itibaren 5 dakika pişirin.
Domatesleri ekleyin, 3 dakika pişirin.
Salatayı sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirin. Biz büküyoruz.

Baharatlı sevenler için. 4 kutu 1 litre çıkıyor.

Sterilizasyondan önce soda kutularını iyice durulayın. Bu, tozla birlikte orada toplanan olası mikropların sayısını azaltacaktır.

İçindekiler:

olgun domates - 2 kg
havuç - 4 adet.
Bulgar biberi - 5 adet.
Sirke %9 - 100 ml
Bitkisel yağ - 100 ml
Sarımsak - 5 diş (tatmak için)
Öğütülmüş acı biber - 1 yemek kaşığı. ben. (tatmak)
Tuz - 2 yemek kaşığı. ben.
Şeker - 100 gr
Yeşiller (maydanoz, dereotu, kişniş) - tatmak

Yemek pişirme:

Domatesleri yıkayın, biberleri, havuçları, sarımsakları yıkayın ve soyun.
Yeşilleri yıkayın, ince doğrayın.
Kalan sebzeleri kıyma makinesinden geçirin. Şeker, tuz, öğütülmüş biber, yağ, otlar ekleyin. Şeker ve tuz tamamen eriyene kadar karıştırın.
Domatesleri ortadan ikiye kesin, ortasını çıkarın.
Katmanlar halinde yayın - domatesler, öğütülmüş sebzeler, tekrar domatesler ve böylece malzemeler olana kadar kavanozları doldurun.
Kapaklarla örtün, sterilize edin, yuvarlayın, ters çevirin ve soğuyana kadar sarın.

Hazırlanması kolaydır, hepsi domates suyunda ortaya çıkar. 3 litre çıkıyor. marul.

İçindekiler:

Tatlı biber - 15 adet.
patlıcan - 1 adet.
havuç - 1 adet.
soğan - 2 adet.
Sarımsak - 3 diş.
domates - 10 adet.

Yemek pişirme:

Patlıcanı küpler halinde kesin, ayrı bir kapta bir kenara koyun. Tuz serpin, 10 dakika bekletin.
Biber tohumları çıkarın ve küçük küpler halinde kesin. Bir tencereye koyuyoruz.
Havuçları kaba bir rende üzerine sürüyoruz, bir tencereye koyuyoruz.
Soğanı dörde bölün, bir tencereye koyun.
Sarımsakları ince doğrayın, tencereye ekleyin.
Patlıcanı yıkayıp tencereye alıyoruz.
Domatesi 4 parçaya bölün, mutfak robotundan geçirin.
Sebzeleri karıştırın, 1 litre dökün. domates suyu, kaynatın.
Bu sırada kapakları ve kavanozları sterilize ediyoruz.
Kalan malzemeleri ekleyin, karıştırın. 10 dakika bekliyoruz.
Çıkarıyoruz, bankalara koyuyoruz. Yuvarla, çevir, ört.

Patlıcan, biber ve domates salatası "Troika"

Patlıcan sevenler için şık Troika sebze salatasını denemenizi tavsiye ederim. Bu bileşen hacminden 3 yarım litre salata kavanozu elde edilir.

İçindekiler:

Patlıcan - 3 adet.
domates - 3 adet.
Büyük tatlı biber - 3 adet.
Büyük soğan -3 adet.
Sarımsak - 3 diş
Acı biber - 0,3 bakla (tatmak için)
Tuz - 0,5 yemek kaşığı. ben.
şeker - 1 yemek kaşığı. ben.
Sirke% 9 - 1 yemek kaşığı. ben.
Bitkisel yağ - 100 ml

Yemek pişirme:

Patlıcanı yıkayın, 1 cm'lik daireler halinde doğrayın, tuz. Karışım. 20 dakika bekletin. Tuzu yıkayın.
Domatesi yıkayın, 4-6 parçaya bölün, kuyruğu kesin.
Biberleri yıkayın, ikiye bölün. Tohumlardan temizleyin. Saman doğrayın. Acı biberi yıkayın, soyun, ince doğrayın.
Soğanı yarım halkalar halinde doğrayın.
Sarımsakları soyun, ince doğrayın.
Bir tencereye yağı dökün. Doğranmış sebzeleri yerleştirin. Kaynama. Baharat ekleyin. Salatayı tahta bir spatula ile hafifçe fırlatın. Bir kapakla örtün, 30 dakika kısık ateşte pişirin.
Salatayı kavanozlara yerleştirin, kapaklarla kapatın. Yuvarlayın, çevirin, soğuyana kadar bir battaniyeyle sarın.

Salatanın özelliği, kombinasyon halinde sıra dışı lezzet notları yaratan ve sonbaharı andıran yeşil domates ve defne yapraklarındadır.

İçindekiler:

yeşil domates - 1 kg
soğan - 0,5 kg
Bulgar biberi - 0,5 kg
havuç - 0,5 kg
bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı.
sirke - 1 yemek kaşığı. ben.
şeker - 2 yemek kaşığı. ben.
tuz - 1 yemek kaşığı. ben.
defne yaprağı - 5 adet

Yemek pişirme:

Sebzeleri yıkayıp temizleyin.
Domatesleri dörde bölün.
Biberleri 0,5 cm'lik şeritler halinde doğrayın.
Soğanı yarım halkalar halinde doğrayın.
Havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin.
Her şeyi bir kaseye koyun ve karıştırın.
Baharat, tuz, şeker ekleyin. Yağ ve sirke dökün.
Kaynadıktan sonra kısık ateşte 40-50 dakika ara sıra karıştırarak pişirin.
Pişirmenin bitiminden 15 dakika önce defne yaprağını ekleyin. Kapakla örtmeyin.

Hazır. Sterilize kavanozlara aktarın. Hermetik olarak kapatın. Bir battaniyeye sarın, bir gün bekletin. 5 adet yarım litrelik kavanoz almalısınız.

Muhafaza oda sıcaklığında saklanmalıdır. Belki dolapta.