Bir tava tariflerinde kabak yemekleri. balkabağı yemekleri

Bu ürüne sebze ekleyin - harika bir sebze salatası, meyveler - tatlı bir meyve tatlısı, un ve yumurta - pişirme, et - kızartma veya güveç için hamur elde edersiniz. Evet, o böyle. Bu üründen ne kadar eşsiz ve sağlıklı yemekler hazırlanabilir! Bir balkabağı püresinde, dünya kesinlikle bir kama gibi birleşmedi.

Sezon tüm hızıyla devam ederken ve hasatla ne yapacağınıza dair seçenekler aramaktan yorulduğunuzda, küçük ipucumuzu kullan. Sıkıcı olmayan fikirler, size balkabağının nasıl masanın kraliçesi yapılacağını gösterecek ve gösterecektir.

kavrulmuş kabak

Sizi bilmem ama ben malzeme olarak balkabağıyla hiç pişirmedim. Şimdi böyle bir fırsat var!

İçindekiler

0,4 kg balkabağı
0,4 kg domuz eti
4 patates
3 sanat. ben. sebze yağı
Karabiber, tuz, defne yaprağı tadı
Reyhan

Yemek pişirme

Sebzelerinizi temizleyin. Onları küpler halinde kesin.
Eti küçük parçalar halinde kesin.
Bitkisel yağı derin bir tavada ısıtın. Domuzu oraya gönder. Tuz eklediğinizden emin olun.
Et biraz kavrulunca sebzeleri ete ilave edin. Karıştırın ve 2 dakika bekleyin. Biraz su ekleyin ve biber ve defne yaprağı eklemeyi unutmayın.
Her şeyi bir kapakla örtün. Tamamen pişene kadar kısık ateşte pişirin.
Hazır olunca rostoyu üzerine serpin.

Domates, patlıcan ve biberler haşlanıp görünümünü kaybederken, kabak güzel ve parlak kalır. Ve ne kadar lezzetli oluyor!

ballı balkabağı

Çok orijinal tarif. Hiç kabak kavurdunuz mu? Onunla mı kızarttın? Sadece yemek pişirmeye değmez ... Arkadaşlarınıza böyle bir muameleden bahsetmeye değer.

İçindekiler

0,5 kg balkabağı
1 inci. ben. bal
1 diş Sarımsak
30 gr tereyağı
1 dal biberiye
tatmak için tuz

Yemek pişirme

Balkabağını yıkayın. Sebzeyi soymayın. Büyük parçalar halinde kesin.
Bir tavada eritin. Sebze parçalarını kızartmaya gönderin. Onlara biberiye ve kıyılmış sarımsak ekleyin.
Balkabağını 7 dakika kızartın. Sonra bal ekleyin. Bal karamelize olana kadar kavurmaya devam edin. Tat vermek için tuz ekleyin.

lezzetli ve tatlı- her ne seversen. Ve aynı zamanda çok orijinal. Konuklara ve aileye hizmet etmeyi ve tedavi etmeyi düşünün. Bu malzemeler 2 porsiyon yapar.

Süzme peynirli kabak

İlk önce ihtiyacınız var ve sonra süzme peynir ve kıyılmış maydanoz veya sadece isterseniz sadece birkaç dal yeşillik ile servis yapın. yemeği süsle.

İçindekiler

0,3 kg balkabağı
20 gr tereyağı
300 gr süzme peynir
2 yemek kaşığı. ben. su
Tarçın, maydanoz, tuz, tatmak için şeker

Yemek pişirme

Sebzeyi yıkayın, temizleyin. Kabak küpler halinde kesin.
Tencereyi alın. İçinde tereyağını eritin. Kabak kabına dökün. Tuz, şeker ve tarçın eklemeyi unutmayın.
2 yemek kaşığı ekleyin. ben. su ve 5 dakika kaynatın.
Sebzeler yumuşayınca tavayı ocaktan alın. Haşlanmış balkabağının soğumasını bekleyin. Sonra süzme peynir ve otlar ile servis yapın.

başka biri iyi balkabağı tatlısı. Süzme peynir herhangi bir sos olmadan servis edilebilir. Biraz ekşi süt ürünü, tatlı balkabağı - daha lezzetli ne olabilir?

Peynir ile pişmiş kabak

Ve yine 2 porsiyon tarifi. Peynir ve Fransız hardalı, yemeği özellikle lezzetli hale getirecek. Ve ete ihtiyacın yok!

İçindekiler

0,5 kg balkabağı
100 gram
1 inci. ben. sebze yağı
2 diş Sarımsak
2 yemek kaşığı. ben. fransız hardalı
Tuz, karabiber tadı.

Yemek pişirme

Sebzeyi yıkayın. Kabuğu çıkarın. Balkabağını yeterince büyük küpler halinde kesin ve bir kaseye gönderin.
Tat vermek için tuz ve karabiber ekleyin. Her şeyi karıştırın ve daha fazlasını ekleyin. Ve tekrar karıştırın.
Bir fırın tepsisi alın. Hazırlanan sebzeyi içine koyun. Kıyılmış sarımsak, Fransız hardalı ve rendelenmiş peynir ile doldurun.
Fırın sıcaklığını 180°C'ye ayarlayın. 25 dakika boyunca orada kabak ile formu gönderin. Her şey hazır olduğunda, yemeğin üzerine kıyılmış maydanoz serpebilirsiniz.

Artık pişirmek popüler peynir kabuğunun altında sebze ve et. Böyle bir tepesi olan balkabağı yeni bir şey. Bu yüzden denemeye değer.

kabak börek

Birçok insan çocukluğundan beri krepleri sever - yemyeşil, hala sıcak, reçelli veya ballı ... Yani, balkabağından yapılabilirler.

İçindekiler

200 gr kabak
3 sanat. ben. buğday unu
100 gr ekşi krema
1 inci. ben. Sahra
1 yumurta
1/4 çay kaşığı
5 gr vanilya şekeri
Sebze yağı
tatmak için tuz

Yemek pişirme

Sebzeyi yıkayın. Temizle. İnce bir rende üzerine rendeleyin.
Bir tencerede suyu kaynatın ve içine rendelenmiş balkabağını dökün. Kaynatın ve 5 dakika daha bekleyin.
Sıvıyı boşaltın ve pişmiş sebzeyi bir karıştırıcıda doğrayın.
Kabak yulaf ezmesini diğer tüm malzemelerle birleştirin ve.
Bitkisel yağı bir tavada ısıtın ve krepleri kızartın.

Hazır tatlı pudra şekeri serpilebilir. Hamurda çok az şeker var ama balkabağı sayesinde pankekler oldukça tatlı oluyor. Gerçekten tatlı bir diş iseniz, balla yiyin.

Çok yoğun. Bütün kış saklanırlar, yani bu tariflere tekrar tekrar dönebilirsiniz. Bugün - güveç, yarın - rosto ve ana öğünler arasında - krep ve süzme peynirli haşlanmış tatlı sebze. Menünüzü çeşitlendirin ve arkadaşlarınıza çok fazla harcamadan nasıl yapacaklarını söyleyin.

https://website/wp-content/uploads/2018/10/prevtykva.jpg

Kabak, Rusların mutfak ve kilerinin yanı sıra bahçelerin ve meyve bahçelerinin daimi ikametgahı olan olağanüstü bir bitkidir. Bu ürün kabuğundan çekirdeğine kadar çok lezzetli ve sağlıklıdır. A ve C vitaminleri, bol miktarda lif, pektin lifleri, kalsiyum, magnezyum ve demir içerir. Ve son olarak, İngilizce konuşulan ülkelerde ve son yıllarda Rusya'daki genç nesil arasında Cadılar Bayramı kutlamaları için kullanılan gerekli bir niteliktir.

Kabak çoğu zaman son ana kadar yataklarda kalır ve bazen çok büyük olması veya çok sayıda numunesi nedeniyle orada kalır ve kışı gereksiz yere geçirir. Bu bahçenizle ilgiliyse, balkabağını eve götürün ve lezzetli yemekler pişirin, çünkü birçoğu var. Örneğin, aşağıdaki on basit ve hızlı tarif arasından seçim yapabilirsiniz.

1. Kabak ve alabaş yahnisi

Çanak çok sağlıklıdır ve vücut tarafından kolayca emilir. Tüm ürünler bahçede bulunabilir ve bileşimini oluşturan vitamin kompleksi, mineral tuzlar ve bitkisel proteinler aileye sağlık, güç ve enerji sağlayacaktır.

Ne almalı:

Kabak, soyulmuş - 300 g
Alabaş lahana - 2 adet.
Biber (tatlı), havuç, soğan - 1 adet.
Sarımsak - 5 diş
Sebze yağı)
tuz - tatmak

Nasıl pişirilir:

Güveç pişirmek için kalın duvarlı bir tava kullanmak daha iyidir. Tüm sebzeler: soğan, havuç, kabak, lahana ve tatlı biber küçük küpler halinde kesilir. Bulaşıkları ateşe veriyoruz ve yağı döküyoruz. Yağ kızınca soğanlardan başlayarak sebzeleri ekleyin. Tavayı bir kapakla kapatın ve ara sıra karıştırarak 45 dakika kısık ateşte pişirin. İşlemin en sonunda, tam hazır duruma gelmeden yaklaşık on dakika önce yemeği tuzlayın ve doğranmış sarımsak karanfilleri ekleyin. Malzemelerin bileşimi dört kişi için tasarlanmıştır.

2. Kabak darı lapası

Kabaklı darı lapası, yüzyıllardır bilinen Rus mutfağının bir yemeğidir. Malzemeler çok basit ve ucuz. Çanak çok sağlıklı ve besleyicidir. Su üzerinde yulaf lapası pişirme.

Ne almalı:

Kabak (küçük) - 1 adet.
Darı - 1,5 su bardağı
Su (3 su bardağı
Bal, tuz - tatmak

Nasıl pişirilir:

Kabak yıkayın, tohumları çıkarın ve soyun. Küçük parçalar halinde kesin. Tahıl yıkanmalı ve suyla doldurulmalıdır. Ardından balkabağı, bal ve tuzu koyun. Kütleyi kaynatın, ısıyı azaltın ve sonra yirmi dakika karıştırarak pişirin. Darı yumuşamadıysa ve su zaten buharlaştıysa, daha fazlasını ekleyin. Daha sonra, yulaf lapasını hazır hale getirmek için standart yöntemi kullanıyoruz: tavayı ocaktan alın, bir havlu veya battaniyeye sarın ve yarım saat bekletin. Pekala, tereyağlı yulaf lapası servis edelim.

3. Kerevizli balkabağı püresi çorbası

Çorba olmadan tam teşekküllü bir öğle yemeği tamamlanmaz ve yemek sonbaharın tüm parlak renklerini topladıysa, şüphesiz bir ruh hali yaratacak ve günü daha sıcak ve daha rahat hale getirecektir. Sebze çorbasının yağsız bir versiyonunu hazırlayalım.

Ne almalı:

Kabak - 0,5 kg
Patates - 2 adet.
Kereviz - 0.1 kg
soğan, havuç - 1 adet.
Bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı. kaşıklar
Su (sebze suyu) - 0,5 l
Tuz, otlar, baharatlar - tatmak

Nasıl pişirilir:

Çorbanın zengin bir tada sahip olması için, pişirmeden önce sebzeleri bitkisel yağda kızartın. Soğan, havuç, kereviz, balkabağı, patatesleri yeterince küçük parçalar halinde kesin. İlk olarak balkabağını ısıtılmış yağa daldırın ve beş dakika bekletin. Ardından kereviz ve patates gönderiyoruz. Kütleyi dibe yapışmaması için karıştırıyoruz. Son olarak, haşlanmış sebzelere havuç ve soğan ekleyin, her şeyi baharatlarla baharatlayın ve birkaç dakika daha pişirin.

Her şeyi sıcak su veya sebze suyu ile dökün, tuzlayın ve kapağı kapatın. Çorbayı sebzeler hazır olana kadar pişirin, yaklaşık yarım saat havuçları kontrol edebilirsiniz. Çorba soğuduktan sonra bir karıştırıcıya aktarın veya doğrudan tavada doğrayın. Otlar ve krutonlarla püre çorbası servis yapın.

4. Elmalı Havuçlu Kabak Salatası

Taze sebze salatası her zaman iyidir ve birkaç dakika pişirilirse tüm besleyici özelliklerini korur ve hem yetişkinlere hem de çocuklara tazelik ve canlılık verir.

Ne almalı:

Kabak (kağıt hamuru) - 0,2 kg
havuç, elma - 1 adet.
Zeytinyağı - 30 ml
Limon suyu - 5 ml
Şeker, tuz, baharatlar - tatmak

Nasıl pişirilir:

Kabak kabuğunu ve tohumlarını soyun, posayı rendeleyin. Havuç ve elmayı da rendeleyin, ancak meyve çabuk karardığı için elma en son kalır. Salata sosu çok basittir: limon suyu ve yağı karıştırın ve doğranmış malzemelere ekleyin. Elde edilen kütleyi karıştırın ve salatanın iyice ıslanması için on beş dakika bekletin. İstenirse yemeğe şeker, tuz veya baharatlar eklenir.

5. Limonlu balkabağı reçeli

Kabak reçeli kış hazırlıkları arasında hiçbir zaman lider konumda olmadı, akşam çayı için masaya koyarak misafirleri ve akrabaları şaşırtmak o kadar keyifli olacak. İşte en kolay ve en hızlı pişirme seçeneklerinden biri.

Ne almalı:

Kabak (kağıt hamuru) - 1 kg
Şeker - 1 kg
Su - 1 bardak
limon - 1 adet

Nasıl pişirilir:

Balkabağını temizliyoruz, sadece küçük parçalara ayırdığımız küspeyi bırakıyoruz. Limon (kabuğu ile) de ince doğranmış. Malzemeleri emaye bir leğene veya tavaya gönderiyoruz. Bir bardak kaynar su ekleyin ve orta ateşte yaklaşık on beş dakika pişirin ve ancak balkabağı yumuşadıktan sonra şeker ekleyin. Kristallerin kaybolması için kütleyi beş dakika pişirin. Isıyı kapatın ve reçeli bir blender ile öğütün ve ardından kavanozlara dökün. Ürün buzdolabında saklanmalıdır.

6. Bal ve fındıklı fırında balkabağı

Balkabağı, özellikle tatlı dişinizi memnun etmek istiyorsanız, tatlı yapmak için harika bir üstür. Her zaman olduğu gibi, minimum bileşen ve maksimum zevk.

Ne almalı:

Kabak (soyulmuş) - 0,5 kg
Ceviz - 0.1 kg
Bal, şeker, tereyağı - 1 yemek kaşığı. kaşık

Nasıl pişirilir:

Kabağı soyun ve 1 cm kalınlığında dilimler halinde kesin, parçaları bir fırın tepsisine koyun ve biraz su (iki yemek kaşığı) dökün. Sayfayı folyo ile örtün ve fırında pişirmeye gönderin. 190 derecelik bir sıcaklıkta yarım saat orada bırakın. Tatlı karışımı hazırlamanın zamanı geldi. Bunu yapmak için fındıkları doğrayın, tereyağını eritin. Bal ve şeker ekleyin. Belirtilen süreden sonra balkabağını fırından çıkarın, folyoyu çıkarın ve tatlı fındık-bal kütlesinin üzerine dökün. Tatlıyı on dakika daha fırına koyun. Sağlıklı tatlımız servise hazır.

7. Kabak börek

Kabak, ailede pek sevilen bir yemek olmasa da, sevdiklerinizi kahvaltıda kabak böreği ile memnun etmeye çalışmakta fayda var. Lezzetli ve sağlıklı "bir tabakta güneş" kimseyi kayıtsız bırakmaz.

Ne almalı:

Kabak (soyulmuş) - 0,5 kg
Yumurtalar - 2 adet.
Un, şeker - 3 yemek kaşığı. kaşıklar
soda - 0,5 çay kaşığı
vanilin - tatmak
Sebze yağı

Nasıl pişirilir:

Kabağı çekirdeklerinden temizleyip kabuklarını soyup orta boy bir rende üzerine sürüyoruz. Yumurtaları kabak karışımına kırın ve karıştırın. Ardından şeker ve un gelir. Biraz soda ve istenirse vanilin eklemeyi unutmayın. Bitkisel yağı bir tavada ısıtın ve krepleri pişirmeye başlayın. Onları ince bir tabaka halinde yayarız ve orta ateşte kızartırız, altın bir kabuk oluşana kadar her iki tarafta yaklaşık üç dakika tutun. Güneşli kahvaltı hazır.

8. Ekşi krema ve sarımsak soslu balkabağı

Akşam yemeği için balık mı yoksa et mi pişirmeyi planlıyorsunuz, ancak garnitür olarak ne yapacağınızı bilmiyor musunuz? Sıkıcı karabuğday ve patates püresine mükemmel bir alternatif, balkabağı yemeğidir.

Ne almalı:

Kabak - 0,5 kg
Ekşi krema (yağlı) - 0,2 l
Sarımsak - 4-5 diş
Yeşiller (maydanoz, dereotu)
Tuz, karabiber - tatmak
Sebze yağı

Nasıl pişirilir:

Öncelikle balkabağını temizleyin, kabuğundan, lifli kısmından ve tohumlarından arındırın. Hamuru büyük parçalara ayırdık ve bitkisel yağ ile önceden ısıtılmış bir tavada kızartmaya gönderdik. Yüksek ateşte pişirme. Balkabağının kızarmasını bekliyoruz ve buna paralel olarak sosla uğraşıyoruz. Sarımsak ve otları ince doğrayın, ekşi krema ile karıştırın. Karışımı balkabağının üzerine dökün.

Çanağı tuzlayın, karabiber, karıştırın ve tavayı bir kapakla kapatın. On dakika kısık ateşte kaynamaya bırakın. Sonuç olarak, balkabağı parçaları yumuşak olmalı, ancak lapa dönüşmemelidir. Bağımsız bir yemek olarak da kullanılabilir.

9. Şekerlenmiş balkabağı

Bugün hiç kimse en egzotik meyvelerden şekerlenmiş meyvelerle kimseyi şaşırtamaz. Kendi bahçenizdeki meyve ve sebzelerden kış için ev yapımı tatlılar yapmak çok daha keyifli, ucuz ve daha kullanışlı. Örneğin, kabak.

Ne almalı:

Kabak - 1 kg
Şeker - 0,5 kg
Limon - 1 adet.
Toz şeker

Nasıl pişirilir:

Yemeği hazırlamak için olgun ve yoğun bir balkabağına ihtiyacınız olacak. Temizliyoruz ve posayı yaklaşık 2 cm'lik küpler halinde kesiyoruz, balkabağı bir tencereye koyun ve şeker ekleyin. Üstüne önceden yarım halkalar halinde kesilmiş bir limon koyuyoruz. Ortaya çıkan kütleyi yaklaşık 12 saat buzdolabına koyduk. Bundan sonra, kabak parçalarını beş dakika kısık ateşte pişirin.

Sonra 4 saat dokunmuyoruz ve tekrar beş dakika ateşe veriyoruz. Kütleyi soğumaya bırakın. Dilimleri bir elek içine yerleştiriyoruz ve şerbetin tamamının boşalmasını bekliyoruz. Bir fırın tepsisi hazırlayın: folyo ile hizalayın ve parçaları dikkatlice yerleştirin. Balkabağını fırına gönderiyoruz (sıcaklık 100 °C) ve dört saat kurutuyoruz. “Marmelatları” çıkarıyoruz ve pudra şekeri serpiyoruz.

10. Kabak, havuç ve fındıklı kek

Kabaklı kek fikri hakkında ne düşünüyorsunuz? Biraz sabır ve bir avuç fındıkla, bu lezzetli ve ufalanan balkabaklı kek, misafirlerin gelmesi için hazır.

Ne almalı:

Kabak - 0,4 kg
Havuç - 0.1 kg
Un - 0,2 kg
Tereyağı - 0,2 kg
Şeker - 0.1 kg
Yumurtalar - 4 adet.
Kuruyemiş (badem veya ceviz) - 0,1 kg
Ekşi krema (az yağlı) - 50 gr
Kabartma tozu - 10 gr

Nasıl pişirilir:

Kabak ve havuç soyulmalı ve rendelenmelidir. Ayrı bir kapta tereyağı ve şekeri çırpın, oraya ekşi krema gönderin ve tekrar çırpın. Sıra teker teker tanıttığımız yumurtaların kitleyi iyice karıştırmaya devam ederek homojen hale getirme sırası. Ortaya çıkan karışıma sebzeleri ve kıyılmış fındıkları ekleyin.

Unu eleyin, kabartma tozunu ekleyin ve yavaş yavaş genel karışıma ekleyerek hamuru yoğurun. Fırın kabının tabanını yağlı kağıtla kaplıyoruz, hamuru yayıyoruz ve önceden ısıtılmış 180 derece fırına veriyoruz. Pastayı yaklaşık bir saat pişirin.

Afiyet olsun!

Kabak ve her türlü balkabağı tarifleri hem Rus mutfağına hem de dünyanın farklı halklarının mutfaklarına uzun ve sağlam bir şekilde girmiştir. Kabak, ucuzluğu, bulunabilirliği ve mükemmel tadı nedeniyle bu popülerliği kazandı. Kabak kızartılır, pişirilir, içi doldurulur, ondan hafif ve sağlıklı diyet çorbalar hazırlanır, balkabağından reçel yapılır vb. Özetle - sofranızdaki balkabağı yemekleri sağlığınızın anahtarıdır, bu nedenle balkabağını diyetinize dahil ettiğinizden emin olun. Ve bu zor görevde size yardımcı olmak için burada en sevilen, en iyi balkabağı tariflerini topladım. Sağlığa hazırlanın ve sağlıklı olun!

En lezzetli balkabağı, 3-4 kg ağırlığındaki orta boy yuvarlak balkabağıdır.
Şu veya bu balkabağı yemeğini hazırlamadan önce balkabağı iyice yıkanır, ortadan ikiye kesilir ve çekirdekleri çıkarılır.
Kabağı yoğun bir kabuktan soymak için, kabak önce 4-5 cm kalınlığında şeritler halinde kesilir ve ancak o zaman kabuk fazla çaba harcamadan kesilir. Soyulmuş kabak şeritleri tarife göre daha küçük parçalar halinde kesilir.
Tuzlu yemekler için balkabağı hafif tuzlu suda yarım saat kadar haşlanır. Pişirme süresi, balkabağının türüne ve parçaların boyutuna bağlıdır.
Buğulanmış balkabağı daha fazla vitamin ve besin tutar. Üstelik bu pişirme yöntemiyle daha yumuşak çıkıyor.
Haşlanmış balkabağı genellikle kremalı çorbalarda, fırınlamada ve ayrıca balkabaklı çocuk yemeklerini pişirmek için kullanılır.
Haşlanmış veya fırınlanmış balkabağı, hemen hemen her et için ideal bir garnitürdür, bu basit sebze veya daha doğrusu bir dut, ağır et yemeklerini emmeye yardımcı olur.
Kabak (tuzlu) ile birinci veya ikinci kursları hazırlamak için genellikle çok fazla baharat konur. Kabak, karabiber, hindistan cevizi, suneli şerbetçiotu gibi baharatlarla çok iyi uyum sağlar.
Balkabağı, kalori yakmaya yardımcı olan çok lezzetli bir diyet reçeli yapar.

VİDEO TARİFLERİNİ İZLE

sandviçler salatalar ilk yemekler ana yemekler soslar hamur tatlıları içecekler dikiş reçelleri adım adım diyet hızlı ipuçları

İhale ve sulu ev yapımı pirzola, basit bir tarif

Pişirmeden cheesecake

Balkabağına sebzelerin kraliçesi denir ve iyi bir sebeple tüm balkabağı yemekleri çok sağlıklıdır ve altın rengindedir. En basit ve en lezzetli balkabağı tariflerinden bazılarını seçtik.

1 tarif - Fırında sebzeli balkabağı

Birleştirmek:
patates - 500g
tatlı biber - 4 adet. (tercihen çok renkli)
kabak - 500g
havuç - 2 adet.
soğan - 2 adet.
sarımsak - 2 kafa
bitkisel yağ - 50g
tuz, karabiber - tatmak

Yemek pişirme:
Kabak ve soyulmuş patatesleri dilimleyin. Biberlerin çekirdeklerini çıkarın ve uzunlamasına 4-6 parçaya kesin. Havuçlar soyulmalı ve oldukça büyük şeritler halinde kesilmeli ve soğan - yarım halkalarda. Sarımsakların soyulması gerekmez - sadece başları yıkamanız ve her birini kesmeniz yeterlidir. Tüm sebzeleri bir kaseye koyun, yağ, tuz, karabiber ekleyin, tadına göre otlar ekleyin ve elle karıştırın. Parşömenle kaplı bir fırın tepsisine koyun ve 180 derece sıcaklıkta 35-40 dakika pişirin. Tüm sebzeler yumuşak olmalıdır.

2 tarif - Balkabağı çorbası

Birleştirmek:
sebze suyu - 700 ml
soğan - 1 kafa
kabak - 800 gr
krema - 4 yemek kaşığı

sarımsak - 2 diş

Yemek pişirme:
Kabak, tohumları çıkararak dilimler halinde kesilmelidir. Soğan soyulmalı ve yarım halkalar halinde kesilmeli ve soyulmuş sarımsak karanfilleri basitçe ezilmelidir. Derin bir tencerede soğanı yağda 5 dakika kavurun, ardından sarımsağı ekleyin ve 3 dakika daha kızartın. Kabak dilimlerini bir tencereye koyun, tuzlayın ve biraz kişniş ekleyin, suyu dökün. Bir kaynamaya getirin ve kapağı kapalı olarak kısık ateşte yaklaşık 20 dakika pişirin. Ve şimdi çorbayı olduğu gibi masaya servis edebilir veya tüm malzemelerini bir blender ile önceden öğütebilirsiniz.

Tarif 3 - Kabak ve Domuz Yahni

Birleştirmek:
domuz eti - 1 kg posa
patates (büyük) - 3-4 adet.
kabak - 700-800 gr
domuz pastırması - 150 gr
soğan - 1 adet.
sarımsak - 3 diş
domatesler (taze, dondurulmuş veya kendi suyunda konserve) - 4-5 adet.
bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı
tuz, karabiber - tatmak

Yemek pişirme:
Eti orta boy küpler halinde kesin, tuz, karabiber, tadına baharat ekleyin (özellikle hindistan cevizi ve zencefil iyidir), karıştırın ve bir süre bekletin - marine edin. Kabak, patates (soyulmuş) ve pastırmayı küpler halinde kesin, soğanı yarım halkalar halinde kesin, sarımsakları doğrayın veya bir presten geçirin.

Yağı derin bir tencerede ısıtın, pastırmayı 3 dakika kızartın. Pişmiş pastırmayı çıkarın, etin yarısını aynı yağa koyun, 8 dakika kızartın. Daha sonra etin ikinci kısmını da aynı şekilde kızartın. Her şeyi bir kapta pastırmaya ekleyin.

Bir tencerede soğan ve sarımsağı 5 dakika soteleyin. Doğranmış domatesleri ekleyin (konserve kendi suyunda ise - suyunu da dökün), tencereye 1 su bardağı sıcak su dökün. Pastırma ve kızarmış eti oraya koyun. Kaynadığında - ısıyı azaltın, kapağın altında 10 dakika pişirin. Daha sonra patatesleri ve balkabağını tencereye alıp yarım saat daha pişirin, en sonunda damak zevkinize göre tuz ilave edin.

Tarif 4 - Kabaklı Makarna

Birleştirmek:
herhangi bir makarna (tercihen yay şeklinde) - 180 g
küçük kabak - 1 adet.
krema - 0,5 su bardağı
bal - 1 yemek kaşığı
rendelenmiş peynir - 50 gr
tuz, karabiber - tatmak
kuru adaçayı ve hindistan cevizi - tatmak

Yemek pişirme:
Balkabağını yıkayın, tohumları çıkarın ve cildi kesin. Küçük küpler halinde kesin. Bal ile gezdirin, kuru adaçayı serpin, karıştırın. Kabak parçalarını parşömenle kaplı bir forma veya bir fırın tepsisine koyun, önceden ısıtılmış 180 derece fırına koyun. 15 dakika sonra çıkarın, karıştırın ve 15 dakika daha fırına koyun.

Bu sırada makarnayı haşlayın. Sosu yapın: kremayı bir tencereye koyun, biraz ısıtın, rendelenmiş peynir, tuz, karabiber koyun, baharatları ve doğranmış sarımsakları ekleyin. Her şeyi karıştırın, birkaç dakika ısıtın ve ateşi kapatın.

Makarna, sos ve balkabağını servis kaselerine alıp karıştırın.

Tarif 5 - Kabak Turtası

Birleştirmek:
kabak - 500 gr
portakal - 1 adet.
badem ve fındık - her biri 100 gr
tereyağı - 20-30g
un - 150 gr
yumurta - 150 gr
şeker (daha da iyisi - bal) - 100 gr
pudra şekeri - 3 yemek kaşığı
sirke veya kabartma tozu ile söndürülmüş soda
tuz - bir tutam

Yemek pişirme:
Kabak çekirdeğini soyun, kabuğu çıkarın. Hamuru orta veya büyük bir rende üzerine hafifçe rendeleyin. Fındıkları ezin, portakalı soyun ve bir meyve sıkacağından geçirin. Yumurta sarısını şeker (bal) ve tereyağı ile öğütün. Kabak, meyve suyu, fındık ile karıştırın. Pudra şekeri ile çırpılmış beyazları ekleyin. Şimdi daha önce kabartma tozu eklenmiş unu ekleyin. Hamuru yağlanmış kalıba dökün, 180 derece sıcaklıkta yaklaşık 45 dakika pişirin.

Kadın dergisi "Charm" için Olga Moiseeva

Balkabağı lezzetli ve sağlıklı bir üründür ve ondan tadı ve parlak tasarımı ile sizi memnun edecek binlerce besleyici yemek pişirebilirsiniz!

Hoş bir durum, balkabağının sulu, olgun hamurundan yemek pişirmenin bir zevk olduğu gerçeği olarak adlandırılabilir. Bu meyvenin etli kısmı her türlü ısıl işleme uygundur. Ama çiğ bile olsa balkabağı o kadar iyi ki içinden çıkmıyor! Sulu, kokulu, çok iştah açıcı bir görünüme sahiptir. Eh, bir çocuk bile doğanın bu armağanında kaç vitamin olduğunu bilir. Bu arada, kabak posası düşük alerjendir ve bebek maması için kabul edilebilir, küçük bebeklere (6 aydan itibaren) beslenebilir.

Hızlı ve lezzetli balkabağı nasıl pişirilir

Güneşli portakal meyvesinin bir diğer dikkate değer kalitesi, mutfak sanatlarındaki çok yönlülüğüdür. Balkabağından birinci ve ikinci yemekler, salatalar, tatlılar, içecekler, baharatlar ve soslar, hamur işleri ve atıştırmalıklar yapabilirsiniz. Yani, hamur, kesinlikle herhangi bir gastronomik başarı çeşidinde kullanılabilir. Ve buzdolabınızda en azından bir parça balkabağı varsa, size lezzetli ve sağlıklı bir kahvaltı, öğle veya akşam yemeği sunulur!

Balkabağını doğru pişirmek için bilmeniz gerekenler? Bu ürünü hazırlarken işinize yarayacak birkaç püf noktası:

Bir balkabağı pişirmek için iyice soyulmalı, tohumlanmalı ve bölünmelidir. Kabak pişirmek uzun sürmez. Ürün yeterli yumuşaklığa ulaştığında ısıl işlem tamamlanabilir.
Balkabağından tatlı yapmak için kabuğu soyulmuş posayı şeker kamışı, bal ve tarçınla tatlandırmak yeterlidir. Ardından ürünü kısa bir süre fırına koyup lezzetli dilimler pişirmeniz gerekiyor.
Kabak çiğ yemek sadece mümkün değil, aynı zamanda gerekli. Kabak tatlıları çok güzel. Doyurucu, vitaminli bir balkabağı smoothie hazırlamak için hamur, ön ısıl işlem gerektirmez.
Kabak kızartılabilir, haşlanabilir, haşlanabilir, diğer sebze ve / veya meyvelerle pişirilebilir. Bu meyvenin özü, diğer bitkisel gıda bileşenlerinin bir kütlesi ile birleştirilir.
Kabak, tadı ve aromatik nitelikleri geliştirmek için ilavelere ve baharatlara gerçekten ihtiyaç duymaz. Bu meyvenin özü çok hoş bir aromaya sahiptir ve balkabağının tadı inanılmazdır. Bu nedenle, eğer baharatlarınız yoksa veya kullanmıyorsanız, balkabağı durumunda bu hiç sorun değil!
Kabak hamuru, kelimenin tam anlamıyla her şeyde evrenseldir! Bu ürün öğle yemeğinde öncü rol oynayabilir veya ana yemek için orijinal bir garnitür olabilir. Ayrıca balkabağı bir tatlı olabilir veya orijinal hamur işlerinin temeli olabilir.
Salatalarda bu meyvenin etli kısmı çoğunlukla çiğ olarak tüketilir. Sadece birkaç tarif, istenen kıvamı elde etmek için ön ısıl işlem ihtiyacını gösterir.
Balkabağı reçel ve marmelat yapmak için kullanılabilir. Turtalar için dolgu ve sebze ve meyve bileşimlerinin doygunluğu olarak kullanılabilir.
Bir balkabağında sadece posa değil, aynı zamanda tohumlar da yenilebilir. Kabak çekirdeği çekirdekleri orijinal hoş bir tada sahiptir. Onları yemek faydalıdır. Tohumlar ayrıca bazı yemeklere bir dekorasyon olarak veya bir mutfak kompozisyonunda baharatlı bir notu arttırmak için eklenir.

Bu, balkabağı yemekleri hazırlarken herhangi bir hostesin ve hatta bir şefin işine yarayacak ipuçlarının ve püf noktalarının genel bir listesidir. Ancak, elbette, bu ürünün her uzmanı, balkabağından lezzetli ve hoş kokulu yemekler yapmaya yardımcı olan bazı püf noktalarına da sahiptir.

Bir balkabağı nasıl seçilir ve saklanır

Pişirme sonucunu memnun etmek için, başlangıçta kaliteli bir balkabağı almaya değer. Bu ürünü bugün pazarda, süpermarkette veya sebze dükkanında satın alabilirsiniz. Kabak bütün veya dilimlenmiş olarak satılır. Ürün çok ucuz. Bölgeye ve çeşitliliğe bağlı olarak, fiyat kilogram başına 20 ila 100 ruble arasında değişmektedir. Ancak en pahalı balkabağı ülkenin kuzey bölgelerindedir. Ancak bu da bir sorun değil. Aslında, bir kerede büyük bir balkabağına ihtiyacınız yok. 100-150 gram ağırlığında 1-2 parça satın alabilirsiniz ve bu 3-4 porsiyon için bir yemek hazırlamak için yeterlidir.

Bütün bir balkabağı alıyorsanız, bakmanız gereken üç şey var:

kabuk;
sap;
"taç".

Bu nedenle, kabuk yoğun, solmuş, yapı ve dokuda tek tip olmalıdır. Sap hafifçe kurutulmuş veya taze olabilir. Ana şey, çürüklüğü olmamasıdır. "Taç" ayrıca hafifçe kuruyabilir ve her zaman çürümez. Boşluğa basarken, başarısız olmamalı, bükülmelidir. Fetüsün içine vurup sallarken, pulpanın hareketi hissedilmez, sıçramalar duyulmaz.

Bir parça balkabağı alırsanız, şu noktalara dikkat etmelisiniz:

renk;
aroma;
cilt durumu.

Kabak parlak turuncu veya sulu sarı olmalıdır. Aroma taze, tatlı, hoş. Kabuğun solucan delikleri, paslandırıcı inklüzyonlar olmamalıdır. Hamur sert olmalı, dağılmamalı.

Kaliteli bir balkabağı seçtikten sonra lezzetli bir yemek pişirmeye başlayabilir veya posayı saklamak için dondurucuya atabilirsiniz. Balkabağını buzdolabında saklayabilirsiniz, ancak bu durumda ürün tazeliğini en fazla iki hafta koruyacaktır. Kabak dondurucuda uzun süre saklanır. Ancak buz çözüldükten sonra hamur, pişirmeye uygun olmasına rağmen önceki yapısını kaybeder.

Balkabağından ne yapılır: hızlı ve lezzetli

Kabak yemeklerini düşünün. Hızlı tarifler ve daha karmaşık adım adım talimatlar için seçenekler sitenin özel bir bölümünde sunulmaktadır.

Ve burada, her gün için yararlı olan ve ayrıca şenlikli bir ziyafet için bir menü düzenlemek için iyi bir seçim olabilecek en basit ve ilginç tariflere örnekler veriyoruz.

Balkabağından vitamin salatası "Parlak çayır"

Bu salata size tat ve aroma verecek, vitaminlerle besleyecek ve özgün tasarımıyla sizi mest edecek.

3-4 porsiyon hazırlamak için şunları alın:

olgun kabak posası - 100 gram;
1 orta boy havuç;
1 büyük sulu elmanın posası;
yeşil soğan - tatmak;
maydanoz ve / veya dereotu - tatmak;
1-2 damla limon suyu;
1-2 damla zeytinyağı.

Orta rende üzerine kabak posası, havuç ve elmayı rendeleyin. Elma soyulabilir veya olduğu gibi bırakılabilir. Kişisel tercihe bağlıdır. Meyve ve sebze talaşlarından düz bir tabakta bir açıklık oluşturur. Açıklığın üzerine doğranmış yeşil soğan veya yırtık dereotu ve maydanoz serpin. Limon suyunu zeytinyağı ile birleştirin ve salatayı süsleyin.

Kabak lapası, buğday kabuğu çıkarılmış tane ve bal

Kabak lapası hakkında efsaneler var! Lezzetli, sağlıklı ve hazırlaması çok kolaydır. İşte en kolay ve en uygun fiyatlı yemek tariflerinden biri.

3-4 porsiyon için ihtiyacınız olacak:

buğday kabuğu çıkarılmış tane - 1/3 su bardağı;
kabak posası - 100-150 gram;
bal - 1-2 yemek kaşığı;
su - 1,5 su bardağı.

Tarifte bal yerine şeker kamışı kullanılabilir.

Kabak hamurunu soyun, yıkayın ve küçük küpler halinde kesin. Kabak küplerinin üzerine su dökün ve orta ateşte yerleştirin. Su kaynar kaynamaz, 20 dakika önceden ıslatılmış buğday tanelerini ekleyebilir ve ısıyı düşük yoğunluğa düşürebilirsiniz. Yulaf lapası 35-40 dakika pişecek. Neredeyse tüm sıvı buharlaştığında ve tahıl şiştiğinde, yulaf lapası hazırdır. Yulaf lapası hafifçe soğuduğunda (40 dereceye kadar veya daha az) bal eklenebilir. Pişirdikten hemen sonra yulaf lapasına şeker eklenebilir. Özel diyetler ve kendi kısıtlamalarınız yoksa, yulaf lapasını biraz yağ ile tatlandırabilirsiniz.

Kabak börek "baharatlı"

Kabak gözleme kahvaltı, akşam yemeği veya öğle yemeği için uygun çok lezzetli ve basit bir yemektir. Bu yemek seçeneği, daha zengin ve karmaşık yemeklere ek olarak da sunulabilir.

3-4 porsiyon hazırlamak için ihtiyacınız olan:

kabak posası - 150–200 gram;
havuç - ½ orta;
1-2 diş sarımsak;
dereotu - ½ demet;
irmik - 4-5 yemek kaşığı;
kaynar su - 1/3 su bardağı;
kızartma için bitkisel yağ.

Kabak ve havuçları orta rende üzerine rendeleyin. Sarımsakları bir presten geçirin. Dereotu ince doğrayın. Kaynar suya ince bir akışta irmik ekleyin ve iyice karıştırın. Demleme! Yapışkan bir madde olmalıdır. Rendelenmiş sebzeleri suyunu salacak şekilde elinizle ezin. Karışıma kaynar su ile tahıl ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın. Otlar ve sarımsak ekleyin. Tahılın şişmesi için kütleyi 30-40 dakika bırakın. Daha sonra bir kızartma tavasını ısıtın ve içine sıvı yağı dökün. Krepleri sıcak tavaya dökün ve her iki tarafta 2'şer dakika kızartın. Hazır krepler, otlar serperek veya doğal soya yoğurdu serperek servis edilebilir.

Güneşli balkabağı ve ananas güler yüzlü

Canımız besleyici ve canlandırıcı bir şey istediğimizde, aklımıza smoothieler gelir! Bu ilahi içecek ikisi bir arada. Açlığı gidermeye ve susuzluğu gidermeye yardımcı olur. Yani elinizde bir dilim balkabağı ve ananas varsa çok yazlık ve güzel bir smoothie yapabilirsiniz.

2-3 porsiyon için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız var:

kabak posası - 100 gram;
taze ananas posası - 100 gram;
kavun posası - 50–70 gram;
limon suyu ile yarı su - 2 yemek kaşığı. l.;
bal - ½ çay kaşığı.

Listelenen ürünlerin taze hamurunu küçük küpler halinde kesin ve blender kasesine gönderin. Limon suyu ile su ekleyin. Malzemeleri yumuşak bir püre haline getirin. Bitmiş smoothieyi az miktarda doğal çiçek veya Mayıs balı ile tatlandırın.

Kabak güzel, sağlıklı, lezzetli, çeşitli ve çok yönlüdür. Bir parça lezzetli hamur, ev buzdolabında her zaman "bu arada" olacaktır. Kabak, restoran mutfağında popüler bir elyaftır. Balkabağını küçümsemeyin. Bu ürünün katılımıyla daha fazla yeni keşif denemek daha iyidir! Bu, menüye parlak bir not getirecek ve vücudu vitaminlerle doyuracaktır.