Kırmızı havyarlı krep: fotoğraflı tarif. Havyar ve krem ​​peynirli krep

Kalori: Belirtilmemiş
Pişirme süresi: Belirtilmemiş

İçindekiler:

- krep – 5 adet.,
- havyar – 200 gr.

Fotoğraflarla adım adım yemek nasıl yapılır

İlk yol. Bunlar düzgün küçük üçgenler.




Krepleri iki parçaya bölün.




Dikdörtgen bir şerit oluşturmak için kenarlardan birini sarıyoruz.






Kenarına biraz havyar koyun.




Şimdi köşeyi bir üçgen elde edecek şekilde büküyoruz ve böylece sonuna kadar sarıyoruz.




Kalan kenarı sarıldığında oluşan üçgenin cebine sokuyoruz.






İkinci yol. Buna salyangoz denir. Bu method tatil masasında harika görünüyor. Kırmızı havyarı krepin üzerine eşit şekilde yayın.




Onu bir tüpe sarıyoruz.




Daha sonra, bir salyangoz elde etmek için tüpü dikkatlice sarın. Bitmiş sonucu kürdan ile sabitliyoruz.




Üçüncü yol. Buna kruvasan denir. Krepleri üçgen oluşturacak şekilde bölün.






Ortaya çıkan üçgenin tabanına biraz havyar yerleştirin.




Sarmaya tabandan başlıyoruz. Küçük ve temiz bir kruvasan olduğu ortaya çıkıyor.




Dördüncü yol. Kare. Bu, krepleri havyarla sarmanın oldukça basit ve özlü bir yoludur. Krepin ortasına biraz havyar koyun.




Dolguyu her iki taraftaki kenarlarla örtün.






Şimdi ortaya çıkan dikdörtgen şeridi kare olacak şekilde sarıyoruz.




Kare şeklinde düzgün bir paket alıyoruz. Bu krepleri sarmak çok hızlı ve kullanışlıdır.




Sonuncu, beşinci yöntem. Kese. Ayrıca tatil masasında da çok güzel görünüyor. Krepin ortasına biraz havyar koyun.




Krepi her iki kenarından tutun.




Gözleme üzerinde dikkatlice montajlar yapın ve sonucu kürdan ile sabitleyin. Ben de sizler için anlattığım bir yazı hazırladım.
Yöntemlerin her biri kendi yolunda iyidir. Önemli olan, her birinin herhangi bir şeyi mükemmel bir şekilde dekore etmesidir. şenlikli masa.

Havyarlı krep, her masayı süsleyecek şık bir mezedir.

En çok bunu hazırlayabilirsiniz Farklı yollar.

Bu arada, biraz havyar ihtiyacınız olacak ve gerçek havyar kullanmanıza gerek yok.

Eğlenceli bir ziyafet için elit ve ekonomik havyarlı krep tariflerini burada bulabilirsiniz.

Havyarlı krep - genel pişirme prensipleri

Pancake hamurunu kendi tarifinize göre hazırlayabileceğiniz gibi aşağıdaki seçeneklerden herhangi birini de kullanabilirsiniz. Ürünler önceden pişirilebilir ancak kullanmadan önce içlerinin doldurulması tavsiye edilir.

İdeal olarak dolgu için kırmızı veya siyah doğal havyar kullanılır. Ancak başka herhangi bir balıktan da ürün alabilirsiniz. Paradan tasarruf etmek için genellikle kreplerin içine koyarlar. farklı dolgular soslarda ve havyar dekorasyon amaçlı kullanılıp az miktarda eklenir.

Kreplerin içine ne koyabilirsiniz:

Peynir farklı şekiller;

Kırmızı veya başka bir balık;

Yengeç çubukları;

Her türlü sos, ekşi krema, tereyağı;

Sebzeler, yeşillikler.

Krepler farklı şekillerde doldurulabilir. Rulo halinde yuvarlanır ve daha sonra parçalar halinde kesilerek dolgulu torbalar veya zarflar oluşturulur. Dekorasyon için yumurta, yeşillik, taze sebzeler.

Havyar ve tereyağlı ince krep

Havyar ve tereyağlı ince krep tarifi. Yağın erimemesi ve görünür bir tabaka oluşması için ürünler sıcakken yağlanmamalıdır. Herhangi bir havyarı kullanabilirsiniz. Bol miktarda yumurta eklenir, hamur kırılmaz.

İçindekiler

250 gr un;

0,4 litre süt;

20 gr şeker;

150 gr kırmızı havyar;

180 gr tereyağı;

Bir kaşık bitkisel yağ.

Hazırlık

1. İnce krepler için hamur yapın. Bunu yapmak için yumurtaları şeker ve bir tutam tuzla çırpın, süt ve un ekleyin. Hamur, bir karıştırıcı ile kolayca ve basit bir şekilde yoğrulur. Un miktarı ayarlanabilir.

2. Bir kaşık ekleyin sebze yağı, karıştırmak.

3. Kızartma tavasını ısıtın. İlk seferde yağladığınızdan emin olun.

4. Hamuru bir kepçeye dökün ve sallama hareketleriyle krepi dağıtın. Her iki tarafı da kızartılıp tabağa dizilir. Hamur bitene kadar tüm krepleri aynı şekilde pişirin.

5. Krepleri tereyağıyla yağlayın. Erimemesi ve ince bir tabaka oluşması arzu edilir.

6. Yakındaki kenardan 3-4 cm mesafeye bir şerit kırmızı havyar yerleştirin. Ruloyu iç dolguyla birlikte yuvarlayın. Gözleme çapına bağlı olarak birkaç parçaya bölün. Optimum uzunluk 3-5 cm'lik parçalar.

7. Bütün krepleri benzer şekilde dolduruyoruz. Doldurma gözükecek şekilde bir tabağa yerleştirin. Hizmet edelim!

Havyar ve krem ​​peynirli krep

Bu krepleri doldurmak için kırmızı havyar kullanmak en iyisidir. Herhangi bir yumuşak peyniri kullanabilirsiniz. Ürünün kıvamı kalınsa ve yayılamazsa biraz ekşi krema (mayonez) ekleyip peyniri blender ile çırpabilirsiniz.

İçindekiler

2,5 bardak süt;

2 yemek kaşığı yağ;

Kaşık şeker;

0,5 çay kaşığı. tuz;

1,5 yemek kaşığı. un;

Krem peynir.

Hazırlık

1. Gözleme hamuru yapın. Yumurtaları şeker ve tuzla karıştırın, pürüzsüz olana kadar iyice çırpın. 2 bardak süt ekleyin, un tarifi yapın ve iyice karıştırın. Kalan sütü dökün ve tereyağını ekleyin. Hamur hazır!

2. Sıradan krepleri bir tavada kızartın.

3. Her krepi krem ​​​​peynirle yağlayın. Katmanın kalınlığı sizin takdirinize bağlıdır. Ruloları yuvarlıyoruz.

4. Üç santimetrelik parçalar halinde kesin. Onları kesikler aşağı ve yukarı bakacak şekilde yerleştiririz, bir tür "fıçı" elde edersiniz.

5. Bir çay kaşığı kullanarak her üst kesime kırmızı havyarı yerleştirin.

6. Havyar fıçılarını otlarla süslenmiş masaya servis edin.

Havyarlı ve ekşi kremalı krep (pankek unundan yapılır)

Gözleme unundan yapılan krep tarifi. Çok lezzetli, yumuşak çıkıyorlar ve havyarla birleştirildiğinde bu sadece bir peri masalı. Doldurma için tam yağlı ekşi krema kullanılması tavsiye edilir.

İçindekiler

200 gr gözleme unu;

400 mililitre süt;

150 mi su;

10 gr tereyağı;

2 yemek kaşığı şeker;

150 gr havyar;

Bir bardak ekşi krema.

Hazırlık

1. Krep ununu ve tuzu hemen bir kapta karıştırın. Bir delik açın ve içine yumurtaları kırın. Ayrı olarak sütü su ve şekerle birleştirin, ince bir dere halinde kuyuya dökün ve kaşığı bir daire şeklinde döndürerek hamuru yoğurmaya başlayın.

2. Bitkisel yağı ekleyin ve krepleri bir tavada pişirin.

3. Ekşi kremayı tuzla tatlandırın, otlar ve çeşitli baharatlar kullanabilirsiniz. Sosa renk katmak isterseniz biraz zerdeçal veya kırmızı peruka serpebilirsiniz. Karıştırmak.

4. Soğutulmuş krepi ikiye bölün. Yarım daire şeklinde üçgen bir top yuvarlayın ve içine sosu koyun.

5. Bir tabağa aktarın, havyarı dışarı bakacak şekilde deliğe dökün. Geri kalan krepleri de aynı şekilde doldurun. Derhal servis yapın.

Kefir hamurundan yapılan havyarlı ve kırmızı balıklı krep

Havyarlı lezzetli krep tarifi çok lezzetli hamur. Ürünler narin, delikli ve çok güzel çıkıyor. Kırmızı balık gibi herhangi bir havyarı kullanabilirsiniz.

İçindekiler

2 bardak kefir;

0,5 çay kaşığı. soda;

2 su bardağı un;

2 yemek kaşığı yağ;

Bir kaşık şeker ve tuz.

300 gr krem ​​peynir;

150 gr kırmızı balık;

50-70 gr havyar.

Hazırlık

1. Yağ ve soda hariç tüm hamur malzemelerini bir kapta karıştırın. Tekdüzeliği sağlıyoruz.

2. Bir bardak kaynar suda sodayı söndürün, kefir hamurunun içine dökün ve hızla karıştırın. Yağ ekle.

3. Sızdıran krepleri pişirin. Dolguyu eşit şekilde dağıtmak için masanın üzerine birer birer yerleştirin.

4. Krem peyniri yoğurup yağlayın ince tabaka krep.

5. Kırmızı balığı şeritler halinde kesin, kreplerin içine koyun ve yuvarlayın.

6. Ruloları üç santimetrelik parçalar halinde kesin. Bir tabağa yerleştirin, tarafı yukarı bakacak şekilde kesin.

7. Havyarı düzenleyin, otlarla süsleyin ve servis yapın!

Havyar ve yumurtalı krep

Havyarlı krep için ekonomik dolum tarifi. Bunları yukarıdaki tariflerden herhangi birine göre pişirebilirsiniz. Toplamda yaklaşık 5 parçaya ihtiyacınız olacak.

İçindekiler

3 haşlanmış yumurta;

1 diş sarımsak;

70 gr havyar;

Hazırlık

1. Haşlanmış yumurtaları soyun, küçük küpler halinde kesin veya rendeleyin.

2. Kıyılmış otları ve sarımsağı, tuzu ekleyin ve mayonezle tatlandırın. Ekşi krema kullanabilirsiniz ancak yağlı ve kalın olmalıdır, aksi takdirde dolgu akabilir.

3. Krepleri kıyılmış yumurta ile yağlayın ancak tabakayı kalınlaştırmayın.

4. Bir havyar şeridi yayın ve tüm kreplerin arasına eşit şekilde dağıtın. Mümkünse havyarı yedeklemenize gerek yok.

5. Ruloları yuvarlayın. Bir süre oturup güçlenmelerine izin verin.

6. Ruloları kesin Keskin bıçak rastgele parçalara bölünür. Bunları ikiye bölebilir ve dolu tüpleri bir tabağa yerleştirebilirsiniz. Veya ruloya benzer küçük parçalar yapın ve kesilmiş tarafı yukarı bakacak şekilde yerleştirin.

Havyar ve mascarpone peynirli krep torbaları

Torba şeklinde muhteşem bir atıştırmalık tarifi. Mascarpone peyniri bunun için mükemmeldir. Ancak benzer kıvamda başka bir ürün de alabilirsiniz. 5-7 krepe ihtiyacınız olacak, bunları herhangi bir tarife göre pişirin.

İçindekiler

150 gr mascarpone;

120 gr ekşi krema;

150 gr kırmızı havyar;

5 yeşil soğan;

Dereotu yeşillikleri.

Hazırlık

1. Mascarpone'u ekşi kremayla karıştırın, dereotuyla baharatlayın. Tadına göre farklı baharatlar ekleyebilirsiniz ancak genellikle bunlar gereksizdir. Doldurmanın kendisi oldukça parlaktır.

2. Her krepin içine bir kaşık havyar ve peynir karışımı koyun.

3. Kenarları bir araya toplayın ve poşetleri soğan tüyüyle bağlayın. Çeçil peyniri (helezon) kullanabilirsiniz.

4. Torbaları düz bir tabağa koyun veya porsiyonlar halinde servis yapın.

Havyar ve yengeç çubukları ile krep

Bir diğer ekonomik seçenek havyarlı krep. Ana dolgu şunlardan yapılır: Yengeç salatası Kendi tarifiniz veya aşağıdaki seçenek kullanılarak yapılabilir. Ancak kütle sıvı olmamalı, kalın bir sos kullanın.

İçindekiler

5 krep;

120 gr sert peynir;

5 yengeç çubukları;

4 yemek kaşığı mayonez;

70 gr havyar.

Hazırlık

1. Haşlanmış yumurtaları ince ince doğrayın.

2. Kıyılmış yengeç çubuklarını ve rendelenmiş peyniri ekleyin, karıştırın. Salatayı mayonezle baharatlayın. Kalınlığı ayarlayın. Dilerseniz yeşillik ekleyebilirsiniz.

3. Düzleştirilen krepin üzerine iç harcından bir miktar koyup yayın. Yumurtaları rastgele sırayla dağıtın.

4. Ruloyu yuvarlayın. Kreplerin geri kalanıyla da aynısını yapın.

5. Ruloları 20 dakika buzdolabına koyun.

6. Keskin bir bıçak kullanarak krepleri çapraz olarak parçalara ayırın.

7. Bir tabağa yerleştirin ve otlar ile süsleyin.

Mantar havyarlı krep

Mantar havyarından yapılan krepler için doyurucu bir dolgu çeşidi. Bu miktar 10-12 adet içli krep için yeterlidir.

İçindekiler

300 gr haşlanmış mantar;

2 soğan;

1 havuç;

100 gr tereyağı;

0,5 demet dereotu;

2 diş sarımsak;

Pişirme için tereyağına ihtiyacınız olacak.

Hazırlık

1. Bir havucu rendeleyin, soyulmuş soğanları kesin. Sebzeleri sıcak bir tavaya koyun ve kızartın.

2. Haşlanmış mantarları ekleyin. Bu malzemeleri birlikte kızartın.

3. Tavanın içindekileri hafifçe soğutun ve doğrayın. Bir kıyma makinesinden geçirebilirsiniz.

4. Şimdi dolguya baharat, sarımsak, taze dereotu ekleyip iyice karıştırmanın zamanı geldi.

5. Pişen kreplerin içini doldurun. Bazlamaları bir zarfa sarabilirsiniz klasik şekilde veya rulo dolu rulolar.

6. Ürünleri fırın tepsisine yerleştirin. Üstüne eritilmiş veya yumuşatılmış tereyağını sürün ve 220 derece fırında 10 dakika pişirin. Ya da sadece ısıtın mikrodalga fırın.

Eskiden bir gözleme tavası bir parça taze domuz yağıyla yağlanırdı. Kızartma sırasında ürünler yapışmadı ve özellikle lezzetli çıktı.

Gerçek havyarı sahte olandan nasıl ayırt edebilirim? Yumurtaları parmaklarınızla ezmeniz yeterlidir. Sahte ürün serttir ve su sıçratır. Gerçek havyar yumuşaktır, ezildiğinde iç içeriği parmaklarınıza yayılır.

Sahte olanı tanımlamanın bir başka yolu da bir bardağa birkaç yumurta koymaktır. sıcak su. Jelatin ürünü tamamen çözülecektir.

Saf haliyle bile yiyenlerin ilgisini çeken havyar gibi malzemelerin bile güzelce servis edilmesi her zaman daha iyidir. Henüz kimse standart sandviçleri veya havyar dolgulu sandviçleri iptal etmedi, ancak daha fazlasına geri dönmeyi öneriyoruz. klasik tarif Servis yapmadan önce havyarın bir kısmını sarmayı içerir. Tarifin kendisi oldukça basit, ancak krepleri havyarla nasıl saracağımızı daha ayrıntılı olarak ele alacağız.

Havyarlı krep - tasarım seçenekleri

Bir ziyafet veya büfe masasında mezenin diğerlerinden öne çıkmasını istiyorsanız, havyarlı kreplerin güzel tasarımı önemli bir rol oynar. Ancak havyarlı krepleri güzelce servis etmeden önce, misafirlerinizin bunları yemesinin ne kadar rahat olacağını birkaç kez düşünün. Bir yığın karmaşık tasarımı tercih etmemelisiniz çünkü bu, kalıplama için gereken çok fazla zamanı tüketecektir.

Belki de kırmızı havyarlı kreplerin nasıl servis edileceğine dair en basit varyasyonla başlamalıyız - bunlar basit gözleme üçgenleridir. Böyle bir üçgen yapmak için, krepi ikiye katlayın ve ardından her iki yan üçte birini ortaya doğru kıvırın. Üçgenin üzerine bol miktarda havyar yerleştiriyoruz ve dekorasyon olarak her şeyi yeşilliklerle tamamlıyoruz. Yanına ekşi krema veya krem ​​​​peynir içeren bir kap yerleştirebilirsiniz; bu kapların bir kısmını misafirlerin üzerine yayabilirsiniz.

Havyarlı gözleme ruloları da en basit şekillendirme yöntemlerinden biri olarak düşünülebilir. Burada iki varyasyon var: birincisinde, krepi bir tüpe yuvarlayabilir ve ardından salyangoz gibi kendi ekseni etrafına sararak yeşil soğan tüyüyle sabitleyebilirsiniz veya krepi bir tüpe yuvarlayabilirsiniz. porsiyonlar halinde kesin, kesilmiş tarafı aşağı bakacak şekilde yerleştirin ve üstüne bir parça havyar koyun.

Krepleri havyarla güzelce sarmanın bir başka yolu da kenarları yeşil soğan tüyüyle birbirine sabitlenmiş basit bir torbadır. Krepin ortasına sadece havyar koyabilir veya yanına bir parça ekşi krema veya otlar koyabilirsiniz. Krepin tüm kenarlarını bir araya toplayın ve bir tüy yeşil soğanla birbirine bağlayın.

Daha fazlası da var kurnaz yollar krep oluşturmak, krepleri tomurcuk haline getirmek ve yumurtaları üstüne koymak gibi. Havyarlı krepleri bir rozet içine nasıl saracağınızı bilmiyorsanız, daha basit bir şey yoktur: krepi katlayın ve ikiye bölün, her yarım, bir tüpe sarılması gereken bir üçgen olacaktır. Tomurcuk tabanının dar kısmını yukarı doğru çevirin, böylece “yapraklar” birbirine sabitlenecek ve tomurcuğun parçalanması önlenecektir. Geriye bir porsiyon havyar eklemek kalıyor ve servis yapabilirsiniz.

Biraz daha basit bir şekilde krepi yuvarlayıp çiçek tomurcuğu şeklini vermek işte bu. Burada gözlemeden bir zambak tomurcuğu oluşturuyoruz, bunun için önce gözlemeyi ikiye katlamanız, ardından kesmeniz ve her üçgenin üzerine bir miktar havyar koymanız gerekir. Daha sonra havyar dolgusunu krepin serbest yan kenarlarıyla örtün ve tomurcuğun dar tabanını bir soğan tüyüyle sabitleyin. Havyarlı krep servis etmeden önce üzerine küçük bir parça ekşi krema veya çırpılmış yumuşak tereyağını otlar ve lezzetle birlikte koyabilirsiniz.

Başka bir paketleme yöntemi, küçük, kalın kreplerin hazırlanmasını içerir; bu krepler, kapağın altında yalnızca bir tarafı kızartılır, böylece üst kısmı hafif yapışkan kalır (ancak çiğ değil!). Havyar böyle bir krepin ortasına yerleştirilir ve üç kenar birbirine yapıştırılarak bir üçgen elde edilir. Tabii bu durumda havyara tereyağı, ekşi krema, işlenmiş peynir veya Philadelphia gibi krem ​​​​peynir de ekleyebilirsiniz.

Havyarlı gözleme - çok lezzetli, sıradışı ve tatil yemeği. Bu lezzeti her durumda servis edebilirsiniz ve en önemlisi de beğenmeden edemiyorsunuz. Maslenitsa'da bu lezzet sofranızı şenlendirecek ve sizi diğer ev hanımlarından ayıracaktır. Bu yemeğin birkaç tarifi var ve onu güzel ve yaratıcı bir şekilde dekore ederseniz misafirleriniz şaşkına dönecek.

Kırmızı havyarlı standart tarif

Bu en basit tariftir. Çok az zaman alır, ancak tatil masasında mükemmel bir mezeye dönüşecektir.

İçindekiler:

• Ayçiçek yağı – 65 ml;
• sıvı yağ – 65 gr;
• yumurta – 4 adet;
• kırmızı havyar – 250 gr;
• şeker – 55 gr;
• un – 350 gr;
• tatmak için tuz;
• süt ürünü– 0,5 l.

Hazırlık adımları:

1. Dört yumurtayı derin bir kapta çırpın.
2. Bir kaseye şeker ve tuzu dökün.
3. 300 gr süt dökün.
4. Tüm malzemeleri bir mikser veya çırpma teli ile iyice karıştırın.
5. Karışıma un ekleyin. Bunu yavaşça yapın ve topak oluşumunu önlemek için sürekli karıştırın.
6. Kalan 200 gr sütü ve rafine yağı 60 ml miktarında hamurun içine ekleyin.
7. Krepleri pişirin ve tereyağıyla sürün.
8. Soğutulmuş gözleme içine kırmızı havyarı yerleştirin.
9. Havyarı tüm krepin üzerine yayın ve yuvarlayın.

Domates ve havyarla doldurulmuş

Sebze severler, özellikle domates sevenler için bu tarif uygundur. Havyarlı taze domates cennet gibi bir zevktir.

İçindekiler:

• Ayçiçek yağı – 60 ml;
• dondurulmuş tereyağı – 65 gr;
• yumurta – 4 adet;
• granül havyar – 180 g;
• domates – 150 gr;
• şeker – 60 gr;
• ev yapımı ekşi krema- 300 gram;
• elenmiş un - 300 gr;
• ev yapımı süt ürünleri – 0,5 l;
• tatmak için tuz.
• yeşil soğanlar– 150 gr.

Hazırlık adımları:

1. İlk tarifteki gibi krep için un yapıyoruz.
2. Onları bir tavada pişirip inceltmeye çalışıyoruz.
3. Soğuyan krepin kenarlarını 2-3 santimetre kadar kesin.
4. Yeşil soğanları doğrayın.
5. Ekşi kremayı gözleme üzerine yayın.
6. Üzerine biraz havyar, soğan ve bir dilim domates koyun.
7. Gözlemeyi yuvarlayın ve kendi takdirinize göre kesilmiş kenarlarla bağlayın.

Servis yapın, üzerine rendelenmiş tereyağı serpin.

Kırmızı ve siyah havyarlı kraliyet krepleri

Gerçekten ilahi bir lezzet yaşamak istiyorsanız kırmızı ve siyah havyarlı krepler hazırlayın. Evet bu keyif ucuz değil ama uzun süre hatırlanacak.

İçindekiler:

• Süt – 170 ml;
• tavuk yumurtası – 4 adet;
• ayçiçek yağı – 40 ml;
• eritilmiş tereyağı – 130 gr;
• un – 380 gr;
• maya – 15 gr;
• tatmak için tuz ve şeker;
• kırmızı ve siyah havyar – her biri 50 gr.

Hazırlık adımları:

1. 15 gr mayayı ılık sütte karıştırın, 200 gr un ekleyin, karıştırın ve ılık bir yerde bir buçuk saat bekletin.
2. 70 gr tereyağı, tuz, şeker ve yumurtayı karıştırın. Köpük oluşuncaya kadar mikserle çırpın.
3. Mikserle çırpılmış malzemeleri hamura ekleyin, 200 gr un daha ekleyin ve yarım saat daha kabarmaya bırakın.
4. Krepleri pişirin ve kalan tereyağıyla yağlayın.
5. Krepin üzerine kırmızı ve siyah havyarı yerleştirin ve eşit şekilde dağıtın.
6. Kendi takdirimize göre katlıyoruz.

Doldurma: havyarlı süzme peynir

Lor kütlesinin eklenmesiyle çok hassas krepler elde edilir. Süzme peynirini kendiniz yapmanız veya ev yapımı süzme peynir satın almanız önerilir.

İçindekiler:

• Ayçiçek yağı – 20 ml;
• eritilmiş tereyağı – 60 gr;
• yumurta – 2 adet;
• kırmızı havyar – 100 gr;
• ev yapımı süzme peynir - 100 g;
• kabartma tozu - yarım çay kaşığı;
• şeker – 60 gr;
• birinci sınıf un – 100 gr;
• süt ürünü – 100 gr;
• tatmak için tuz.

Hazırlık adımları:

1. Derin bir kapta iki yumurtayı mikserle çırpın.
2. Üzerlerine 100 gr koyuyoruz ev yapımı süzme peynir ve işlemi tekrarlayın.
3. Yavaş yavaş karıştırıp kabartma tozunu ve unu ekleyin.
4. Sütü tüm malzemelerin üzerine dökün ve karıştırın.
5. Yarım saat demlenmesine izin verin ve ardından rafine yağı dökün.
6. Krepleri pişirin ve hemen tereyağıyla yağlayın.
7. Krepleri tüplere yuvarlayın ve çapraz olarak kesin.

Kesiklere birkaç tane kırmızı havyar koyuyoruz.

Karabuğday unu bazlı

Birçok ev hanımı normal unu karabuğdayla değiştirmeye çalışır. Bu bileşen yemeğe alışılmadık ve ilginç bir tat verir. Günlük hayattan bıktınız mı? Risk alın ve şenlikli bir karabuğday yemeği hazırlayın.

İçindekiler:

• Karabuğday unu – 200 gr;
• yumurtalar – 2 adet;
• tatmak için şeker ve tuz;
• sıvı yağ – 30 gr;
• kefir - 60 mi;
• tadı ekşi krema;
• ayçiçek yağı – 60 ml;
• soda - bıçağın ucunda;
• ev yapımı süt – 150 ml;
• Kırmızı havyar.

Hazırlık adımları:

1. Karabuğday ununu tuz, şeker ve sodayla karıştırın.
2. İki yumurtayı kefirle çırpın ve her şeyi karıştırın.
3. Süt ve bitkisel yağ ekleyin.
4. Krepleri pişirin ve üzerine tereyağı sürün.
5. Havyarı kreplerin üzerine yerleştirin ve yayın.

Krepleri üçgen şeklinde yuvarlayın ve ekşi krema ile yiyin.

Zeytin ve havyar ile

Bazıları için zeytin en güzel ikramdır. Doldurmak için ve hatta kırmızı havyar gibi mükemmel bir incelikle bile kullanılabilirler.

İçindekiler:

• Elenmiş un – 400 gr;
• şeker – 20 gr;
• süt ürünü – 900 ml;
• kırmızı havyar – 100 gr;
• zeytin – 200 gr;
• yumurta – 5 adet;
• ev yapımı işlenmiş peynir – 120 gr;
• ayçiçek yağı – 20 ml;
• tatmak için tuz ve ekşi krema.

Hazırlık adımları:

1. Şeker, tuz ve yumurtaları mikserle iyice çırpın.
2. Sütü 40 dereceye ısıtın ve bileşime dökün.
3. Rafine yağ ve un ekleyin.
4. Bütün malzemeleri karıştır.
5. Krepleri kızartın ve her birine eritilmiş ev yapımı peynir sürün.
6. Bunları tüplere sarmanız gerekiyor.
7. Eğik bir şekilde kestik.
8. İçine yarım zeytin ve birkaç tane kırmızı havyar koyuyoruz.

Ekşi krema ilavesiyle tüketilmelidir.

Havyar ve somonlu krep

Balık krepleri size muhteşem bir tat verecektir. Krep içine sarılmış deniz ürünleri evdeki herkesi memnun edecek.

İçindekiler:

• Rafine yağ – 40 ml;
• eritilmiş tereyağı – 40 gr;
• limon kabuğu rendesi – 50 gr;
• yumurtalar – 2 adet;
• kırmızı havyar – 180 gr;
• işlenmiş ev yapımı peynir – 120 gr;
• somon – 120 gr;
• kırmızı havyar – 120 gr;
• biber – 50 gr;
• şeker – 40 gr;
• isteğe bağlı mayonez;
• un – 150 gr;
• süt – 250 l;
• tatmak için tuz.

Hazırlık adımları:

1. Yumurta, tuz ve şekeri mikser yardımıyla çırpın.
2. Yavaş yavaş süt, rafine yağ ve un ekleyin.
3. Krepleri kızartın ve tereyağıyla kaplayın.
4. Sosu hazırlayın: Peyniri, mayonezi ve doğranmış kabuğu rendesini karıştırın.
5. Her krepi sosla yağlayın, bir parça somon ve bir çay kaşığı havyar ekleyin.
6. Rulo yapıp servis yapın.

Havyar ve yaban turpu ile

Baharat seviyorsanız not alın bu tarif. Yaban turpu sosu kullanılması tavsiye edilir. Bunu kendi başına yapabilirsin. Bu daha da iyi çünkü o zaman içeride kimya olmadığını bilirsiniz.

İçindekiler:

• Un – 400 gr;
• kırmızı havyar – 80-90 gr;
• limon kabuğu rendesi – 50 gr;
• süt – 900 ml;
• tavuk yumurtaları- 5 parça.;
• yaban turpu sosu – 30 ml;
• rafine yağ – 20 ml;
• tatmak için tuz, şeker;
• tatmak için ev yapımı ekşi krema;
• soğan yeşillikleri – 100 gr.

Hazırlık adımları:

1. Şeker, tuz ve 5 yumurtayı mikserle çırpın.
2. İçine dökmek ılık süt, yağlayın ve karıştırın.
3. Sürekli karıştırarak un ekleyin.
4. Krep kızartıyoruz.
5. Limon kabuğu rendesini toz haline getirin.
6. Lezzetini, yaban turpu sosunu ve ekşi kremayı karıştırın ve her krepi bu karışımla yağlayın.
7. Krepleri daire şeklinde kesin ve her birine birkaç yumurta koyun, üzerine soğan serpin.

Havyar ve peynirli krep - enfes bir kombinasyon

Havyarlı krepler gerçek bir gurme ikramıdır. Krem peynir ile dolguyu daha sofistike hale getirebilirsiniz. Mascarpone, Philadelphia veya beyaz peynir kullanmak daha iyidir, ancak iyi eritilmiş olanı da işe yarayacaktır. Kefir hamuru, kreplerin hassas ve ağırlıksız olmasına yardımcı olur.

Test için gerekenler:

• kefir %1,5 – 400-440 ml;
• kaynar su – 180-200 ml;
• elenmiş un – 360-420 gr;
• kabartma tozu – 7 gr;
• büyük yumurta – 2 adet;
• mısır veya ayçiçek yağı – 30-40 ml;
• toz şeker – 15-20 gr;
• tuz.

Dolgu:

• krem peynir – 270 gr;
• ekşi krema – 15-25 ml (peynir çok kalınsa kullanılmalıdır);
• kırmızı havyar – 130-150 gr.

Nasıl pişirilir:

1. Homojen bir sıvı karışım hazırlamak için kabartma tozu ve tereyağı dışındaki tüm hamur malzemelerini karıştırın.
2. Kabartma tozunu kaynar suda eritin, hamura ekleyin, çırpma teli ile hızlıca karıştırın, yağı dökün.
3. Krepleri sıcak bir tavada pişirin yapışmaz kaplama, hafifçe soğutun.
4. Peyniri ezin, havyarla karıştırın, gerekirse ekşi krema ekleyin. İnce doğranmış yeşillikleri ekleyebilirsiniz.

İstenirse havyarın bir kısmı doğranmış, tuzlanmış kırmızı balıkla değiştirilebilir.

Krep güzelce nasıl servis edilir

Havyarlı krep - pek değil günlük yemek genellikle tatillere hazırlanırlar. Güzel ve doğru sunum bu yemeği gerçek bir masa dekorasyonu haline getirecek.

Orijinal yollar krep servisi:

1. Gözleme ruloları - Krepleri yumuşak peynirle yağlayın, sıkıca sarın, keskin bir bıçakla 3 cm'lik parçalar halinde kesin, ruloları kesilmiş tarafı aşağı bakacak şekilde yerleştirin, üstüne 3-4 gr kırmızı havyar koyun, üzerine otlar serpin. Bu porsiyon büfe masası için idealdir.
2. Torbalar - her krepi 2 veya 4 parçaya bölün, top haline getirin, yumuşak peynir ve havyar dolgusu ekleyin, çok renkli şişlerle sabitleyin. Bu krepler calla çiçeği şeklinde bir tabağa yerleştirilebilir.
3. – en özgün ve şenlikli sunum türü. 130 gr mascarpone ve ekşi kremayı karıştırın, 140-150 gr havyar ekleyin. Her krepin ortasına 1 yemek kaşığı koyun. l. doldurun, kenarlarını birleştirin, bir dizi Çeçil peyniri veya bir tüy yeşil soğan ile bağlayın.

Doldurma için kırmızı veya siyah havyar kullanmak daha iyidir ancak diğer balık türlerinden elde edilen ürünler de uygundur. Dolguya baharat ve baharat eklememek daha iyidir - zaten zengin bir tada sahiptir.

Kırmızı havyarlı krep mezesi (video)

Havyar ve etli krep tarifi (video)

Sunulan tüm tarifler en deneyimli ev kadınlarını bile şaşırtabilir. Bu tür yemekleri şık restoran ve kafelerde bile bulabilirsiniz. Ünlü bir şef gibi hissedin ve unutulmaz lezzetli krepler pişirin!

Yemeğin hem lezzetli olması hem de masada güzel görünmesi için tatil masasında ne servis edeceğinizi düşünüyorsanız havyarlı krep yapın. Meze çok yumuşak, iştah açıcı bir tada sahip ve parlak dolgusu diğer tüm yemeklerin arka planında öne çıkacak.

Kreplerin havyarla nasıl güzelce sarılacağına dair fikirler

Mezenin iştah açıcı ve lezzetli görünmesini sağlamak için krepleri havyarla güzelce nasıl saracağınızı bilmeniz gerekir.

1. En kolay seçenek, havyarın gözleme kenarından hafifçe dışarı çıkmasını sağlayarak inceliği bir rulo halinde yuvarlamaktır. Yemeği bir tabağa yerleştirin, yanına birkaç dal maydanoz ve limon dilimleri de koyabilirsiniz.
2. Başka bir yol da krepleri torbalara katlamaktır. Pastayı ikiye katlayın, önce sol kenarını, sonra sağ kenarını katlayın. Geriye kalan tek şey krepin üst kısmını dışarı doğru çevirmek ve ortaya çıkan deliğe kırmızı havyar koymak.
3. Diğer bir seçenek ise açılmış krepin kenarlarını birbirine doğru çekip ikiye katlamaktır. Bir tüp çıkıyor, şimdi bu tüpü rulo şeklinde katlayın ve hamurun dağılmaması için kürdan ile delin. Ruloyu dikey olarak yerleştirin. Sonuç bir kütüktür, havyarı üstüne yerleştirin. Meze tabağını marul yapraklarıyla süsleyin.

Havyarlı krep için klasik tarif

Tarif malzemeleri:

• toz şeker – 50 gr;
• yumurta – 3 adet;
• havyar – 200 gr;
• bitkisel yağ – 60 mi;
• süt – 0,5 l;
• bir parça tereyağı;
• tuz – 8 gr.

Adım adım hazırlık:

1. Sütü ılık olana kadar ısıtın.
2. Bir kaseye 250 ml sütü dökün, tuz, şeker ve çiğ tavuk yumurtasını ekleyin.
3. Mikseri açın ve bu kütleyi pürüzsüz hale gelinceye kadar işleyin.
4. Unu bir elekle süt karışımına dökün ve her şeyi bir kaşıkla karıştırın.
5. Kalan ılık sütü ve 50 ml bitkisel yağı ekleyin.
6. Krep hamurunu 10 dakika bekletin.
7. Kalan bitkisel yağı tavaya dökün, kepçenin yarısını dökün meyilli ve her iki tarafını da 1-1,5 dakika kızartın.
8. Hazırlanan her krepe bir parça tereyağı sürüp kule gibi bir tabağa yerleştiriyoruz.
9. Bir kaşık dolusu havyar alıp her krepin üzerine koyup bir zarfa sarıyoruz.

Krem peynirli

Gerekli Ürünler:

Doldurmak için:

• ekşi krema – 75 gr;
• krem peynir – 190 gr;
• bazı taze otlar;
• kırmızı havyar - 130 gr;

krep için:

• tuz – 5 gr;
• ılık su – 0,25 l;
• şeker – 8 gr;
• bitkisel yağ – 45 ml;
• yumurta – 2 adet;
• un – 0,15 kg;
• süt – 0,25 l.

Havyar ve krem ​​peynirli krep hazırlayın:

1. Yumurtaları derin bir kaba dökün, şekeri ekleyin, tuzu ekleyin, sütü dökün ve karışımı çırpın.
2. Çırpma teli ile karıştırmayı bırakmadan buğday ununu ekleyin.
3. Suyu ısıtın ve kalın un karışımına dökün, biraz yağ ekleyin.
4. Kızartma tavasını kalan miktarda bitkisel yağla işleyin.
5. Biraz hamur dökün ve krepleri hazırlamaya başlayın, hafif altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.
6. Krem peynirini hazırlanan kaseye koyun, ekşi kremayı azar azar ekleyerek karışımı her seferinde karıştırarak ekleyin.
7. Oraya havyarı koyup ince doğranmış yeşillikleri parçalayıp karıştırıyoruz. Doldurma hazır.
8. Krepler soğuyana kadar bekleyip her birinin üzerine bir kat dolgu yayıyoruz ve bir tüpe yuvarlıyoruz. Kırmızı havyarlı ve peynirli krepler hazır. Afiyet olsun!

Ekşi krema ile yemek pişirme

İhtiyacın olacak:

Krep için:

• eritilmiş tereyağı – 40 gr;
• şeker – 8 gr;
• yumurtalar – 3 adet;
• süt – 0,4 l;
• tuz – 4 gr;
• un – 190 gr;

Doldurmak için:

• havyar – 125 gr;
• bir parça tereyağı – 60 gr;
• ekşi krema – 20 gr;
• dereotu – 20 gr.

Adım adım talimat:

1. Bir mikser kullanarak çiğ yumurtaları bir kapta köpürene kadar çırpın.
2. Sütü kadar ısıtın oda sıcaklığı ve içine 200 ml dökün yumurta karışımı, tuz ve toz şekeri ekleyin.
3. Birkaç aşamada ana malzemelere elenmiş unu ekleyin, karışımı bir kaşıkla karıştırarak topak oluşumunu önleyin.
4. Kalan sütü ekleyin, tereyağını ekleyin ve hamurun hazırlanmasını tamamlayın.
5. Doldurmak için bir parça tereyağını yumuşatın. Bunu kızartılmış her gözleme üzerine uygulayın ve bir yığına yerleştirin.
6. Ekşi kremayı ayrı bir kaseye koyun ve ince kıyılmış dereotu ile karıştırın.
7. Havyarı karışıma dökün ve dikkatlice karıştırın.
8. Geriye kalan tek şey dolguyu tereyağlı kreplerin üzerine dağıtmak ve krepleri kendileri yuvarlamak.
9. Artık mezeyi masaya servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Havyar ve kırmızı balıklı krep

Ne almalı:

• kırmızı havyar – 100 gr;
• tuz – 5 gr;
• süt peyniri – 100 gr;
• un – 270 gr;
• somon filetosu – 150 gr;
• süt – 0,5 l;
• bitkisel yağ – 50 mi;
• şeker – 8 gr.

Pişirme işlemi:

1. Şekeri, çiğ yumurtaları ve tuzu bir kapta birleştirin, karışımı bir karıştırıcıyla işleyin.
2. 100 ml sütü dökün, elekte ezilmiş unu ekleyin ve karıştırıcıyı tekrar açın.
3. Sütün geri kalanını, bitkisel yağı ekleyin ve karıştırın.
4. Bir yığın altın krep pişirip bir tabağa koyuyoruz.
5. Balık filetosunu ince şeritler halinde kesin.
6. Başka bir tavada peyniri eritin ve her krepin üzerine bu peynirden bir kat sürün.
7. Balık dilimlerini üstüne yerleştirin, hamuru bir tüpe yuvarlayın ve birkaç parçaya bölün.
8. Ortaya çıkan küçük tüpleri dikey olarak bir tabağa yerleştiriyoruz ve her tüpün üstüne biraz havyar yerleştiriyoruz. Bu şekilde havyarlı krepleri güzelce servis edebilirsiniz.

Yengeç çubukları ve mascarpone ile

İçerik listesi:

• kırmızı havyar – 150 gr;
• taze dereotu – 1 avuç;
• mascarpone peyniri – 140 gr;
• yengeç çubukları – 5 adet;
• yeşil soğan okları – 5 adet.

Eylem algoritması:

1. Soyulmuş dereotu ince ince doğrayın ve eritilmiş peynirle karıştırın.
2. Yengeç çubuklarını küçük parçalar halinde doğrayın ve peynir karışımına ekleyin.
3. Krepleri önceden pişirelim ve soğuması için üst üste koyalım.
4. Her gözlemenin içine peynir, yengeç çubukları ve biraz kırmızı havyar karışımı koyun ve zarf şeklinde yuvarlayın.
5. Bu inanılmaz lezzetli lezzeti sıcak olarak servis ediyoruz. Afiyet olsun!

Avokado ile yemek pişirme

İhtiyacın olacak:

Doldurmak için:

• limon suyu– 8 mi;
• avokado – 1 adet;
• salatalık – 1 adet;
• taze dereotu – 3 dal;
• havyar – 80 gr;
• krem peynir – 90 gr;

test için:

• süt – 0,2 l;
• yumuşatılmış tereyağı – 30 gr;
• kabartma tozu – 10 gr;
• yumurta – 1 adet;
• tuz – 4 gr;
• un – 130 gr;
• şeker – 8 gr.

Adım adım talimat:

1. Un, tuz ve kabartma tozu karışımını bir elekten geçirin.
2. Başka bir kapta birleştirin çiğ yumurta, süt ve şeker. Bu bardağın içeriğini una dökün ve hamuru yoğurun.
3. 10 dakika sonra hamura tereyağını ekleyip tekrar karıştırın.
4. Soyulmuş avokadoyu bir blender kasesine koyun, üzerine peynir ekleyin, tuz, doğranmış dereotu ekleyin, limon suyunu dökün ve öğütün.
5. Krep büyüklüğünde krepleri tavada pişirip soğumaya bırakıyoruz.
6. Avokado karışımını her gözleme üzerine sürün ve üzerine biraz havyar serpin. Küçük küpler halinde kesilmiş salatalık, inceliği tamamlar. Afiyet olsun!