tavuk taşlıkları ne kadar sürede kızartılır. Haşlanmış tavuk taşlıkları

Tavuk göbekleri... Elbette kulağa biraz iştah açıcı gelmiyor çünkü çok az kişi göbek deliklerinin sıradan tavuk mideleri olduğunu biliyor. Gerçek bir lezzet ve hevesli gurmelerin en sevdiği yemeklerden biri. Erkekler, çoğunlukla çeşitli sakatat ürünlerinden yapılan yemeklerin uzmanları olduklarından, tavuk göbeği pişirme yeteneğini takdir edeceklerdir. Ve herhangi bir ev hanımı tavuk göbeklerini ilk seferde lezzetli bir şekilde pişirebilir çünkü hazırlanmaları çok kolaydır. Bu lezzeti denemekten korkmayın çünkü bir zamanlar göbek deliğini pişiren herkes artık diyetlerine bu yemeği dahil ediyor.

• tavuk göbekleri - 600 gr;
  
• soğan - 1-2 adet;
  
• ekşi krema% 15 - 300 gr;
  
• sert peynir - 50 gr;
  
• maydanoz, dereotu - her biri 3 dal;
  
• sarımsak - 2 diş;
  
• tuz ve biber.
  

1. Mideleri akan su ile durulayın ve filmi çıkarın. Bırakırsanız midenizin tadı acı olur.
   
2. Her birini iki veya dört parçaya bölün.
   
3. Hazırlanan göbekleri önceden bitkisel yağla yağlanmış ısıtılmış bir tavaya yerleştirin ve yaklaşık 20 dakika kısık ateşte pişirin.
   
4. Soğanı soyun ve çeyrek halkalar halinde kesin.
   
5. 20 dakika sonra soğanı göbeklere ekleyin ve yarım saat daha kapağın altında birlikte pişirin.
   
6. Ancak bundan sonra göbeklerin hazır olup olmadığı test edilebilir. Eğer çok katıysa 10-15 dakika daha kaynatmaya devam edin.
   
7. Mideler yumuşar yumuşamaz ekşi krema, ince doğranmış otlar, sıkılmış sarımsak ve rendelenmiş peynir eklemeniz gerekir.
   
8. Tadına göre tuz ve karabiber ekleyin, her şeyi karıştırın ve ekşi krema guruldamaya başlayana kadar pişirin.
   

Erişte ile kokulu tavuk göbek çorbası
Tavuk göbeği çorbasının tadı bir başyapıt gibidir. Üç litrelik bir tencerede çorba hazırlamak için ihtiyacımız olacak:

• tavuk göbekleri - 400 gr;
  
• bir büyük soğan;
  
• havuç - 1 adet;
  
• küçük erişte - 2 avuç;
  
• patates - 2-3 adet;
  
• yeşillikler: maydanoz, dereotu, yeşil soğan;
  
• tuz, karabiber, defne yaprağı - tatmak.
  

1. Göbek deliklerini durulayın, filmi çıkarın ve tekrar durulayın.
   
2. 2 veya 4 parçaya bölün, bir tencereye koyun ve üzerine dökün. soğuk su.
   
3. Midelerin suyu kaynatılıp boşaltılmalı ve daha sonra mideler yıkanmalıdır.
   
4. Üzerlerine tekrar soğuk su dökün, kaynatın, soyulmuş soğanı ekleyin ve kapağı kapalı olarak kısık ateşte bir saat pişirin.
   
5. Mideler kaynarken sebzeleri hazırlayabilirsiniz: Havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin, patatesleri küpler halinde kesin.
   
6. Göbekler pişince soğanlar çıkarılabilir.
   
7. Et suyuna patates ve havuç ekleyin ve 15 dakika daha pişirin.
   
8. Erişteleri sıcak, kuru bir tavaya dökün ve altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.
   
9. Çorba hazır olmadan birkaç dakika önce et suyuna erişte ekleyin, ince doğranmış otları, tuzu ve karabiberi ekleyin.
   
10. Bundan sonra çorba bir kapakla kapatılmalı ve altındaki ısı kapatılmalıdır.
    
11. Çorba 10-15 dakika daha bekletilmelidir.
    

Tavuk göbeği çok sağlıklıdır, bol miktarda protein ve demir içerir. Ayrıca midelerin kalori içeriği çok düşüktür, 100 gram ürün başına yalnızca 94 kaloridir. Bu nedenle çocuklar ve diyet yapanlar için bile tavuk göbeği pişirebilirsiniz.

Haşlanmış tavuk taşlıkları: yemek tarifi

Sebzeli haşlanmış mideler

800 gr tavuk taşlığı; - 4 orta boy soğan; - 1 orta boy havuç; - tuz, karabiber, favori baharatlar; - sebze yağı.

Öncelikle ventrikülleri temizlemeniz, içerideki sert sarı filmi çıkarmanız gerekir.

İç filmi daha iyi çıkarmak için üzerine kaynar su dökülmelidir.

Göbeklerdeki fazlalık alındıktan sonra, onları iyice durulamalı ve her bir ventrikülü birkaç parçaya kesmeli, ardından her şeyi tekrar suyla durulamalısınız.

Artık ventrikülleri söndürmeye başlayabilirsiniz. İyi yıkanmış, fazla nemi buharlaştırmak için kuru bir tavaya yerleştirilmeleri gerekir.

Bitkisel yağ ekleme zamanı geldi: Sadece kızartmak için az miktarda dökmeniz gerekiyor. Soğan soyulmalı ve ince kıyılmalı, ventriküllere eklenmelidir. Birkaç dakika sonra rendelenmiş havuçları buraya ekleyin. Sebzeler yumuşadıktan sonra toplam kütleye bir bardak su dökmeniz gerekir.

Daha sonra ısıyı azaltın ve kaynamaya bırakın. Tavuk midesi, kaba yiyecekleri sindirmek zorunda kalması nedeniyle yapı olarak oldukça yoğun olduğundan, haşlama 2 saate kadar sürebilmektedir. Bu karıncıkların çıkarıldığı kuşlar gençse yemek daha hızlı hazırlanabilir. Hazırlık tada göre belirlenir, göbekler yumuşak ve yumuşak olmalıdır.

İşlemin sonunda en sevdiğiniz baharatlarla birlikte tuz, karabiber ve en sevdiğiniz baharatları ekleyin. Garnitür olarak patates püresi yapabilir, pilav veya nehir pişirebilirsiniz.

Yavaş bir tencerede haşlanmış tavuk taşlıkları

Tavuk yan ürünleri neredeyse hiçbir şekilde etten aşağı değildir. Ventriküller şunları içerir: çok sayıda protein, bol miktarda demir, çinko, folik asit ve çoklu doymamış asitler. Bunları yavaş bir tencerede pişirmek artık ev hanımlarının kullanımına sunuldu. Böyle bir asistan için haşlanmış ventriküllerin tarifi aşağıda açıklanmıştır. Bunun için ihtiyacınız olacak:

1 kg mide; - 1 havuç; - 1 soğan; - 2–3 yemek kaşığı. ekşi krema kaşığı; - ½ bardak su; - tatmak için tuz ve baharatlar.

Tavuk göbeklerini yıkayın, yağları ve fazla filmleri onlardan çıkarın.

Bu yağ genellikle midede bulunan çok sayıda döküntü içerir.

Listelenen sebzeleri soyun, soğanı ince ince doğrayın ve havuçları rendeleyin. Bunları 10 dakika boyunca “Pişirme” ayarında kızartın. Bu sürenin sonunda, çok pişirici kaseye birkaç parça halinde kesilmiş ventrikülleri, tadına göre tuz ve karabiberi, yarım bardak su ve birkaç kaşık ekşi kremayı ekleyin.

Pilavdan önce sakatatın pişirilmesine gerek yoktur. Tüm malzemeleri karıştırın, "Güveç" modunu açın ve zaman göstergesini 2 saate ayarlayın. Göbeklerin ağzınızda erimesi için daha uzun süre kaynatmanız gerekir. Bu yemek herhangi bir garnitürle servis edilebilir.

Tavuk mideleri- Bu uygun fiyatlı ürün, buradan hazırlayabilirsiniz lezzetli yemeklerİle basit tarifler. Her ev hanımının tavuk taşlığı pişirmek için bir tarifi olması gerekir. Sonuçta mideden yapılan yemeklerin kalorisi düşük ve fiyatı da uygun.

Sakatatlı yemeklerden hoşlanmayan çocuklar bile tavada baharat ve sebze ile pişirilmiş tavuk taşlıklarını yemekten keyif alırlar. Ayrıca tavuk taşlığı tarifleri Kadınlar bundan hoşlanacak çünkü midelerin kalori içeriği nispeten küçük.

Öyleyse ekşi kremada tavuk taşlıklarını nasıl lezzetli ve basit bir şekilde pişireceğimizi bulalım. klasik tarif ve ayrıca birkaç tane daha eşit derecede lezzetli olduğunu düşünün ve basit yemekler bir tavada, yavaş pişiricide, fırında ve tencerelerde.

Ekşi krema ile bir tavada haşlanmış tavuk taşlıkları - basit bir tarif

Ekşi kremada pişirilmiş tavuk taşlıkları lezzetli ve yumuşak çıkıyor. Bu tavuk taşlığı tarifi çok basittir. Bitmiş yemek, patates püresi veya karabuğdaydan oluşan bir garnitürle iyi gider ve hem yetişkinleri hem de çocukları memnun edeceğinden emin olabilirsiniz.

Karıncıkların yumuşak kalması için önce hafif tuzlu suda baharatlarla en az bir saat kaynatılması gerekir. Ayrıca pişirmeden önce tavuk midelerindeki filmi ve yağı çıkarmak, kir ve safradan iyice temizlemek gerekir.

• Rus mutfağı
• Tavuk mideleri
• Pişirme süresi 20 dk.
• 6 porsiyon
• 1 200 gr

İçindekiler

• Tavuk mideleri – 1 kg;
• Ekşi krema – 150 gr;
• Havuç – 2 adet;
• Tereyağı – 30 gr;
• Soğan – 1 adet;
• Bitkisel yağ - kızartmak için;
• Sarımsak – 1 diş;
• Tuz, şeker - tatmak;
• Biber, defne yaprağı;
• Yeşillik.

Hazırlık

1. Tavuk midelerini filmden, kirden dikkatlice temizliyoruz ve yağ birikintilerini kesiyoruz. 30 dakika soğuk suda beklettikten sonra suyu boşaltın, yeni su ekleyin ve ateşe verin. Su kaynadıktan sonra yenibahar, defne yaprağı ve biraz tuz ekleyin. Kapağını kapatın ve kısık ateşte en az bir saat pişirin.
2. Havuçları soyun ve orta rende üzerine rendeleyin.
3. Soğanı küpler halinde kesin, sarımsakları küçük parçalar halinde doğrayın (sıkmayın, kesin).
4. Tavuk midelerinin suyunu boşaltın ve küçük parçalar halinde kesin.
5. Soğanı bitkisel yağda kızarana kadar kızartın. Bundan sonra havuç ve doğranmış sarımsak ekleyin. Hafifçe kızartın.
6. Kıyılmış taşlıkları sebzelerle birlikte tavaya ekleyin ve yaklaşık beş dakika pişirin.
7. Ekşi krema ekleyin (½ ekşi krema ve ½ mayonezi birleştirebilirsiniz, daha da lezzetli olacaktır), yaklaşık 1/3 bardak kaynamış su, karabiber ve tuz. Ekşi krema çok ekşi ise, yemeğin tadına bakarak biraz şeker ekleyebilirsiniz.
8. Tavaya ekle tereyağı Bu da sosun tadını daha hassas hale getirecek. Yaklaşık 5 dakika daha kaynatın.
9. Yeşillikleri (maydanoz, dereotu) doğrayıp tavaya ekleyin. Kapağın altında birkaç dakika kaynatıp ocaktan alın.

Ekşi kremada hazır tavuk taşlıkları mükemmeldir ve ucuz yemek günlük masa için. Pişirdikten sonra oldukça yumuşak ve lezzetli oldukları ortaya çıkıyor ve et için her türlü garnitürle iyi gidiyorlar.

Ekşi kremada mantarlı haşlanmış tavuk taşlıkları

Tavuk midesinden yapılan yemekler besleyici, sağlıklı ve lezzetlidir. Ventriküllerin hazırlanması için temel gereksinim uzundur ısı tedavisi yani ön pişirme ve haşlama. Bu sayede mideler daha yumuşak ve sulu hale gelir. Mantar, havuç ve soğan gibi sebzeler de lezzetlerini öne çıkarmaya yardımcı olacaktır.

• Tarif yazarı: Lev
• Rus mutfağı
• Et yemekleri
• Tavuk mideleri
• Toplam pişirme süresi: 80 dakika.
• Hazırlık süresi: 60 dakika.
• Pişirme süresi 20 dk.
• 6 porsiyon
• 1 200 gr

İçindekiler

• Tavuk taşlıkları – 700 g;
• Taze petrol – 400 g;
• Ekşi krema – 5 yemek kaşığı. kaşık;
• Soğan (büyük) – 1 adet;
• Havuç (büyük) – 1 adet;
• Sebze yağı;
• Sarımsak – 1 diş;
• Tuz, şeker, karabiber - tatmak;
• Defne yaprağı, karabiber;
• Tereyağı – 30 gr;
• Yeşiller - tatmak.

Hazırlık

1. Tavuk midelerini temizleyip yıkayıp, defne yaprağı ve yenibahar ilavesiyle suda yaklaşık bir saat kaynatıyoruz.
2. Mantarları soyun ve küçük parçalar halinde kesin.
3. Petrolleri bir tavada kızartıp içindeki nemi alın, ardından ayrı bir tabağa koyun.
4. Soğanı küpler halinde kesin, havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin. Sarımsakları bıçakla küçük parçalar halinde doğrayın.
5. Ventriküllerdeki suyu boşaltın ve bunları küçük parçalar halinde kesin.
6. Soğanı bir tavada kızartın, ardından havuç, sarımsak ekleyin ve hafifçe kızartın.
7. Haşlanmış tavuk midelerini tavaya dökün, ekşi krema ve biraz kaynamış su ekleyin ki sos daha sıvı hale gelsin ve yanmasın. Tatlandırmak için tuz, karabiber ve gerekirse şeker ekleyin. Tavuk baharatlarını da kullanabilirsiniz.
8. Ventrikülleri kısık ateşte yaklaşık 5 dakika pişirin.
9. Tavaya petrol ve ince doğranmış otlar ekleyin ve kapağın altında yaklaşık 10 dakika pişirin.

Bitmiş yemek tek başına veya garnitürle birlikte servis edilebilir. Mantarlı haşlanmış tavuk taşlıkları, haşlanmış patates veya makarnayla iyi gider.

Yavaş bir tencerede haşlanmış tavuk taşlıkları

Çoklu pişirici, birçok ev hanımının hayatını uzun zamandır basitleştirdi ve et yemeklerini hazırlama sürecini daha da rahat ve basit hale getirdi. Ekşi krema ile yavaş bir tencerede haşlanmış tavuk taşlığı tarifi, zamanına değer veren ve lezzetli ve sağlıklı yemekler hazırlamaya çalışanlar için tasarlanmıştır.

• Tarif yazarı: Lev
• Rus mutfağı
• Et yemekleri
• Tavuk mideleri
• Toplam pişirme süresi: 80 dakika.
• Hazırlık süresi: 60 dakika.
• Pişirme süresi 20 dk.
• 4 porsiyon
• 1.000 gr

İçindekiler

• Tavuk mideleri – 700 gr;
• Ekşi krema – 4 yemek kaşığı. kaşıklar;
• Soğan – 1 adet;
• havuç – 1 adet;
• Domates salçası – 1 yemek kaşığı. kaşık;
• Tuz, şeker - tatmak;
• Defne yaprağı, yenibahar;
• Tereyağı – 25 gr.

Hazırlık

1. Çoklu pişiriciyi kızartma modunda ısıtın ve biraz bitkisel yağ ekleyin.
2. Mideleri film ve kirden temizliyoruz, durulayıp çok pişirici kasenin dibine yerleştiriyoruz.
3. Soğanı küp şeklinde doğrayıp taşlıklara ekleyin.
4. Üç havuç kaba bir rende üzerine konur veya küpler halinde kesilir ve yavaş tencereye konur.
5. Çoklu pişiriciyi güveç moduna geçiriyoruz, ekşi krema, salça, tereyağı ve biraz kaynamış su ekliyoruz.
6. Tuz, karabiber, defne yaprağı, biraz şeker ekleyin (şeker giderilir) aşırı asit itibaren salça ve ekşi krema). Kapağı kapalı olarak bir saat kadar pişirin.
7. Midelerin tadına bakalım. Gerekirse tuz ve şeker ekleyin. Eğer mideler hala çok sertse haşlama süresini yarım saat daha artırabilirsiniz.

Bitmiş yemeği tabaklara yerleştirin ve servis yapın. Tavuk taşlıklarını kıyılmış maydanoz veya diğer otlarla serpebilirsiniz.

Fırında patatesli tencerelerde tavuk taşlıkları nasıl pişirilir?

Ekşi kremada patatesli fırında tavuk mideleri, fırında toprak kaplarda hazırlanabilir. Bu yemeğin çok lezzetli ve tatmin edici olduğu ortaya çıkıyor. Tavuk taşlıkları yumuşak ve lezzetli hale gelir.

• Tarif yazarı: Lev
• Rus mutfağı
• Et yemekleri
• Tavuk mideleri
• Toplam pişirme süresi: 80 dakika.
• Hazırlık süresi: 60 dakika.
• Pişirme süresi 20 dk.
• 6 porsiyon
• 2 200 gr

İçindekiler

• Tavuk taşlıkları – 600 g;
• Soğan – 2 adet;
• Ekşi krema – 250 gr;
• Patates – 1 kg;
• Havuç – 2 adet;
• Sarımsak – 1 diş;
• Tuz - tatmak;
• Karabiber, defne yaprağı.

Hazırlık

1. Tavuk midelerini yıkar, yağları ve filmleri çıkarırız. Baharatlı suda yaklaşık bir saat kaynatın.
2. Patatesleri soyun ve küp şeklinde kesin. Tencerelere yerleştirin.
3. Soğanı küpler halinde kesin, havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin.
4. Soğanı bir tavada kızarana kadar kızartın, havuç ve doğranmış sarımsak ekleyin.
5. Tavuk taşlıklarını doğrayın ve sebzelerle birlikte tavaya ekleyin. Yaklaşık 5 dakika kızartın ve tadına ekşi krema, defne yaprağı, karabiber ve tuz ekleyin. Yaklaşık 10 dakika kısık ateşte pişirin. Sos çok kalınsa biraz kaynamış su ekleyin.
6. Patateslerin üzerine soslu tavuk taşlıklarını tencerelere yerleştirin. Gerekirse patateslerin üzerini kaplayacak kadar kaynamış su ekleyin.
7. Tencereleri bir kapakla kapatın ve fırına koyun. Patatesler hazır olana kadar patatesleri tavuk mideleriyle pişirin.

Taşlık tencerelerini fırından çıkarıp servis ediyoruz. İstenirse, sıcak yemeğin üzerine kıyılmış maydanoz veya dereotu serpebilir, tencereleri kapaklarla kapatabilir ve birkaç dakika bekleterek yeşilliklerin buharlaşmasını ve patateslerin daha da lezzetli olmasını sağlayabilirsiniz.

Tavuk taşlıkları - bir tavada yemek pişirmek için tarif

En çok basit bir şekilde Tavuk taşlıklarının hazırlanışı, onları bir tavada kızartmaktır. Bu yemeğin tarifi acemi ev hanımları için bile zor olmayacak. Bitmiş mideler lezzetli, aromatik ve yumuşak olur.

• Tarif yazarı: Lev
• Rus mutfağı
• Et yemekleri
• Tavuk mideleri
• Hazırlık süresi: 60 dakika.
• Pişirme süresi 30 dk.
• 3 porsiyon
• 600 gr

İçindekiler

• Tavuk mideleri – 700 gr;
• Soğan – 2 adet;
• Havuç – 1 adet;
• Bitkisel yağ – 100 gr;
• Tuz - tatmak;
• Baharatlar - tatmak.

Kızartma tavasında tavuk taşlıklarının pişirilmesi:

1. Tavuk taşlıklarını tuzlu suda yaklaşık bir saat kaynatın.
2. Haşlanmış mideleri küçük parçalar halinde kesin ve bir tavada bitkisel yağda kızartın.
3. Soğanı yarım halkalar halinde kesin ve taşlıklara ekleyin. Birlikte kızartın.
4. Kaba bir rende üzerine rendelenmiş havuç ekleyin. Yemeği kızartın, tuzlayın ve karabiber ekleyin.
5. Biraz su veya et suyu ekleyin, istenirse ekşi krema veya salça da ekleyebilirsiniz.
6. Tavayı bir kapakla kapatın ve yemeği yaklaşık 20 dakika pişirin.
7. Kişniş, fesleğen veya et için hazır baharatlar gibi baharatları ekleyin, üzerini örtün ve mideler hazır olana kadar pişirin.

Bitmiş yemek çok lezzetli ve aromatik çıkıyor. Tavuk taşlıkları yumuşar, baharatlar ve soğanlar onlara yeni lezzet notaları verir. Afiyet olsun!

Fırında sebze ve peynirle pişirilmiş tavuk taşlıkları

Tavuk taşlığı, sebze ve peynirden oluşan patatesli güveç, günlük kullanıma uygun, tek başına lezzetli bir yemek haline geliyor. şenlikli masa. Yemeğin hazırlanması oldukça kolaydır. Bu, en basit ve en ucuz malzemeleri ve biraz boş zamanı gerektirecektir.

• Tarif yazarı: Lev
• Rus mutfağı
• Et yemekleri
• Tavuk mideleri
• Toplam pişirme süresi: 90 dakika.
• Hazırlık süresi: 60 dakika.
• Pişirme süresi 30 dk.
• 6 porsiyon
• 1.800 gr

İçindekiler

• Patates – 1 kg;
• Tavuk mideleri – 600 gr;
• Büyük domates – 1 adet;
• Soğan – 1 adet;
• Sert peynir – 150 gr;
• Mayonez;
• Satış, biber, defne yaprağı - tatmak.

Hazırlık

1. Tavuk midelerini filmlerden, safradan ve yağdan temizleyin, defne yaprağıyla tuzlu suda kaynatın ve tatlı bezelye. Küçük şeritler halinde kesin.
2. Patatesleri soyun ve dilimler halinde kesin.
3. Soğanı yarım halkalara kesin.
4. Pişirme kabını bitkisel yağla yağlayın, bir kat patates koyun, tuz ekleyin ve mayonezle kaplayın.
5. Tavuk taşlıklarını patateslerin üzerine yerleştirin ve mayonezle kaplayın.
6. Midelerin üzerine bir kat soğan koyun.
7. Bir sonraki patates katmanını tekrar yerleştirin ve mayonezle kaplayın. Tatmak için biber ve tuz.
8. Domatesleri dilimler halinde kesin ve patateslerin üzerine yerleştirin.
9. Peyniri rendeleyin ve tabağı kapatın. İsteğe göre üzerine otlar veya baharatlar serpebilirsiniz.
10. Patatesleri ve taşlıkları fırına koyun ve patatesler pişene kadar pişirin.

Yemeği çıkarıp masaya servis ediyoruz. İstenirse mayonezi ekşi krema ile değiştirebilir ve patateslere baharat ekleyebilirsiniz. Bitmiş güveç sadece lezzetli değil aynı zamanda güzeldir. Bir tatil masasına hazırlayabilir veya sevdiklerinizi yeni bir yemekle memnun edebilirsiniz.

Kore tavuk taşlıkları - lezzetli ve basit

Tavuk taşlıklarını pişirmek için kullanılan bu tarif, baharatlı yemek severlere hitap edecek. Kore tarzı taşlıklar, keskin tadı ve olağanüstü baharat ve şifalı aromalarıyla öne çıkıyor. Sevdiklerinizi alışılmadık ve çok ilginç bir yemekle memnun edin.

• Tarif yazarı: Lev
• Rus mutfağı
• Et yemekleri
• Tavuk mideleri
• Toplam pişirme süresi: 80 dakika.
• Hazırlık süresi: 60 dakika.
• Pişirme süresi 20 dk.
• 6 porsiyon
• 1 200 gr

İçindekiler

• Tavuk taşlıkları – 1 kg;
• Havuç – 2 adet;
• Soya sosu – 3 yemek kaşığı. kaşıklar;
• Sarımsak – 3 diş;
• Soğan – 3 adet;
• Sirke – 1 yemek kaşığı. kaşık;
• Bitkisel yağ – 4 yemek kaşığı. kaşıklar;
• Öğütülmüş biber – ¼ çay kaşığı;
• Tuz - tatmak (yaklaşık 2 çay kaşığı);
• Öğütülmüş kırmızı biber – ¼ l. kaşıklar;
• Öğütülmüş kişniş – ½ çay kaşığı.

Hazırlık

1. Tavuk midelerini yağ ve filmlerden temizliyoruz. Tuzlu suda yaklaşık bir saat kadar pişirin.
2. Mideleri et suyundan çıkarıp soğumaya bırakıyoruz ve ardından küçük parçalara ayırıyoruz.
3. Soğanı soyun ve ince yarım halkalar halinde kesin.
4. Havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin. Kore havuçları için ağızlık kullanılması tavsiye edilir.
5. Soğanı, yarı saydam kalana ve hafif bir çıtırlığa sahip olana kadar bir tavada hafifçe kızartın.
6. Bir kapta soğanları, havuçları ve tavuk taşlıklarını karıştırın, üzerine sarımsakları bir presle sıkın. Baharatları (öğütülmüş biber hariç), tuzu, soya sosunu ve sirkeyi ekleyin. Ayrıca kullanılabilir hazır baharat Kore havuçları için.
7. Bitkisel yağı bir tavada ısıtın, karabiberi ekleyin ve kaynatın. Yağı bir kaseye dökün, böylece sarımsak ve baharatların üzerine bulaşsın, bu da yemeğin daha aromatik olmasını sağlayacaktır.
8. Tüm malzemeleri iyice karıştırın ve tadına bakın. İstenirse tuz veya karabiber ekleyip bir tutam şekerle asitliğini ayarlayabilirsiniz.
9. Çanağı bir cam kaba koyun ve serin bir yerde birkaç saat bekletin.

Marine edilmiş tavuk taşlıklarının tarifi şaşırtıcı derecede basittir. burada hazır yemekÇok lezzetli ve yumuşak çıkıyor, çeşitli yemeklerle iyi gidiyor. Şenlikli bir masa için salamura ventriküller bile hazırlayabilirsiniz. Mükemmel bir alternatif olacaklar ve misafirlerinizi kesinlikle memnun edecekler.

• Tarif yazarı: Lev
• Rus mutfağı
• Et yemekleri
• Tavuk mideleri
• Toplam pişirme süresi: 80 dakika.
• Hazırlık süresi: 60 dakika.
• Pişirme süresi 20 dk.
• 4 porsiyon
• 2 200 gr

İçindekiler

• Tavuk taşlıkları – 500 g;
• Sarımsak – 5 – 6 diş;
• Soğan – 1 adet;
• Sirke – 30 gr;
• Ayçiçek yağı – ½ bardak;
• Yenibahar – 1/5 çay kaşığı;
• Şeker – 2/3 çay kaşığı;
• Soya sosu – 1 yemek kaşığı. kaşık;
• Maydanoz - tatmak;
• Tuz – 1 çay kaşığı.

Hazırlık

1. Tavuk taşlıklarını temizleyip tuzlu suda yumuşayana kadar (yaklaşık bir saat) pişiriyoruz. Bir kevgir içine koyun ve soğumaya bırakın.
2. Mideleri şeritler halinde kesin ve bir kaseye koyun.
3. Soğanı soyun ve yarım halkalara kesin. Midelere ekleyin.
4. Soya sosunu bir kaseye dökün, tuz, karabiber ve şekeri ekleyin. Sarımsakları bir presle sıkın.
5. Bitkisel yağı bir tavada ısıtın ve dikkatlice midelerin üzerine dökün.
6. Kıyılmış otlar, sirke ve birkaç yemek kaşığı kaynamış su ekleyin. Tadına bakın, gerekirse daha fazla tuz, sirke veya şeker ekleyin.
7. İyice marine edilmesi için ventrikülleri birkaç saat buzdolabına koyun.

Bitmiş yemek yumuşak ve lezzetli çıkıyor. Marine edilmiş tavuk taşlıkları yumuşak ve lezzetli hale gelir. Bunları salata kasesinde masaya servis edebilirsiniz. İstenirse üzerine susam serpebilir veya birkaç damla susam yağı ekleyebilirsiniz - daha da lezzetli olacaktır!

Domates soslu tavuk taşlıkları

Domates soslu tavuk taşlıkları karabuğday garnitürünün yanına çok yakışıyor, patates püresi veya makarna. Tatlı ve ekşi domates sosu Ventriküllerin tadı iyi gölgelenir, onları besleyici ve hassas hale getirir. Bu yemek oldukça çabuk hazırlanır. Aynı zamanda günlük bir masa için mükemmeldir ve çocuklar bile bundan hoşlanacaktır.

• Tarif yazarı: Lev
• Rus mutfağı
• Et yemekleri
• Tavuk mideleri
• Toplam pişirme süresi: 80 dakika.
• Hazırlık süresi: 60 dakika.
• Pişirme süresi 20 dk.
• 4 porsiyon
• 1.000 gr

İçindekiler

• Tavuk mideleri – 600 gr;
• Soğan – 1 adet;
• Havuç – 1 adet;
• Sarımsak – 2 diş;
• Domates suyu – 500 gr;
• Tuz, şeker - tatmak;
• Defne yaprağı – 2 adet;
• Yenibahar – 6 adet;
• Fesleğen, diğer baharatlar - tatmak;
• Sebze yağı;
• Tereyağı – 30 gr.

Hazırlık

1. Tavuk midelerini yıkarız, filmlerden ve yağlardan temizleriz. Tuz, defne yaprağı (1 yaprak) ve yenibahar (3 bezelye) içeren suda yaklaşık bir saat kaynatın.
2. Karıncıklar yeterince yumuşak hale geldiğinde suyu boşaltın ve soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra parçalara ayırın.
3. Soğanı soyup küp şeklinde doğrayın.
4. Havuçları soyun ve kaba bir rende üzerine rendeleyin.
5. Sarımsakları bıçakla küçük küpler halinde kesin.
6. Soğanı bitkisel yağda kızarana kadar kızartın, havuç ve sarımsak ekleyin.
7. Parçalara ayrılmış taşlıkları ekleyin. Birkaç dakika kızartın.
8. Tavaya domates sosunu dökün, sosun daha sıvı olması için biraz kaynamış su ekleyin. Kalan defne yaprağını ve yenibaharı atın. İstenirse fesleğen veya diğer et baharatlarını ekleyebilirsiniz. Yaklaşık beş dakika kaynatın.
9. Tadının daha yumuşak ve narin olmasını sağlayacak sosa tereyağı ekleyin. Tuzlayın ve tadına biraz şeker ekleyin. Şeker fazla asidi giderir domates suyu ve sosun daha da lezzetli olmasını sağlar.
10. Mideleri yaklaşık beş dakika daha kaynatıyoruz.

Bitmiş yemek lezzetli ve yumuşak çıkıyor. Domates soslu tavuk taşlıkları Tatlı ve ekşi sos Haşlanmış ete mükemmel bir alternatiftir ve patates püresi, karabuğday veya makarnayla iyi gider.

Bir tavada tavuk taşlıkları lezzetli bir şekilde nasıl pişirilir

Tavuk taşlıklarını yumuşak ve lezzetli tutmak için hazırlanırken birkaç temel kurala uymalısınız:

• Pişirmeden önce ventriküller kalan kir, film ve yağ oluşumlarından iyice temizlenmelidir;
• tavuk midelerini hafif tuzlu suda en az bir saat kısık ateşte pişirmek gerekir;
• vermek hoş tat mideler, pişirme sırasında suya çeşitli baharatlar ve sebzeler ekleyebilirsiniz; örneğin defne yaprağı, yenibahar, et baharatları, soğan, havuç, maydanoz;
• Yağlı ekşi krema sosu tavuk midelerine iyi gelir. Pişirme işlemi sırasında karıncıklar daha yumuşak ve daha sulu hale gelir;
• tavuk midelerini pişirmeden önce birkaç saat soğuk suda tutarsanız daha yumuşak olur;
• Ventriküllerin kendisi özellikle lezzetli değildir, bu nedenle kaynatıldıktan sonra genellikle çeşitli soslarda, örneğin ekşi krema veya domates, baharat ve şifalı otların eklenmesiyle pişirilir.

Başlamak. En önemli şey sabırlı olmaktır çünkü pişirme işlemi 1,5-2 saat sürecektir.

Tavuk midelerini sarı filmden dikkatlice temizleyin, yağları kesin ve akan su altında durulayın. Yıkanmış mideleri 3-4 parçaya bölüyoruz.

Suyla doldurun ve 20 dakika suda bekletin.

3-5 dakika sonra ateşi kapatın, tavuk taşlıklarını bir kevgir içine aktarın ve akan su altında iyice durulayın.

Tavayı yıkayın ve mideleri tekrar içine koyun. Ayrıca oraya bir defne yaprağı ve 4-5 adet karabiber koyup su ekliyoruz (su, karıncıkların 2-3 cm üzerinde olmalıdır) ve kaynama anından itibaren kısık ateşte 40-50 dakika pişiriyoruz. Şu anda onları unutabilirsiniz.

Bu arada soğanı ince yarım halkalara ve ardından 4 parçaya daha kesin.

Soğanı şeffaf olana kadar bitkisel yağda soteleyin.

Havuçları orta rende üzerine rendeleyin.

Soğanın üzerine ekleyip biraz kavurun.

Taşlıkları 40-50 dakika pişirdikten sonra sotelenen sebzeleri taşlıklarla birlikte tavaya ekleyin. Karışım.

Tavaya domates salçasını da ekliyoruz. Tavuk taşlıklarını sebzelerle birlikte kısık ateşte 30 dakika daha karıştırın ve pişirin.

Tavuk taşlıkları kaynamaya devam ederken biz sosu hazırlayacağız. Sarımsakları ve otları ince ince doğrayın.

Bir kase alın ve içine 1 yemek kaşığı un dökün.

Unu, tavuk taşlıklı tavadan 5-7 yemek kaşığı et suyuyla seyreltiyoruz.

2 yemek kaşığı ekşi krema ekleyin ve iyice karıştırın.

Şimdi bu karışıma sarımsak ekleyin.

Tuz, karabiber ve dilediğiniz baharatları ekleyin (ben khmeli-suneli kullandım).

Her şeyi iyice karıştırın.

Tavuk taşlıklarını sebzelerle 30 dakika haşladıktan sonra sosu yavaş yavaş tavaya ekleyin.

Tavaya yeşillikleri ekleyin.

Kaynattıktan sonra karıştırın ve kapatın.

Artık soslu tavuk taşlıkları hazır. Dürüst olmak gerekirse, bunları hazırlamak, pişirme sürecini anlatmaktan daha hızlıdır. Ama sizi temin ederim ki bu çok yumuşak ve lezzetli bir yemektir.

Yumuşak tavuk taşlıkları ayrı bir yemek olarak veya boynuz veya patates püresiyle birlikte servis edilebilir.

Herkese afiyet olsun!

Tavuk taşlıklarını orta ateşte kapağı kapalı olarak kızartın.

Tavuk taşlıkları nasıl kızartılır

Ürünler
Tavuk mideleri - 1 kilogram
Soğan - 1 kafa
Sarımsak – 3 diş
Tuz - 1 dolu çay kaşığı
Bitkisel yağ (ayçiçeği veya zeytin) - 50 mililitre

Bir tavada tavuk taşlıkları nasıl pişirilir
1. 1 kilogram dondurulmuş tavuk taşlığı pişirmeden önce çözülmelidir. Pişirmeden bir gün önce mideleri bir kaba koyun ve buzdolabında saklayın.
2. Buzu çözülmüş mideleri filmlerden ve yağ birikintilerinden temizleyin, ardından soğuk suyla iyice durulayın.
3. 1 soğanı soyun, köksapını kesin ve soğuk suyla durulayın. Soğanı 0,5 santimetre kenarlı küçük küpler halinde kesin.
4. 3 diş sarımsağı bıçakla doğrayın.
5. Tavayı yüksek ateşe koyun, bitkisel yağ ekleyin, tavayı 1,5 dakika ısıtın.
6. Tavuk taşlıklarını sıcak bir tavaya koyun ve 20 dakika kızartın. 7. Kızartma sırasında ara sıra karıştırın.
8. Midelere doğranmış soğan ve sarımsakları ekleyin, tuz ekleyin.
9. Tavuk taşlıklarını 10 dakika daha kızartın.

Yumuşak Tavuk Taşlıkları Nasıl Kızarır?

Ürünler
Tavuk taşlıkları - 1 kilogram
Soğan - 2 büyük
Havuç - 1 büyük
Ekşi krema - 1,5 su bardağı
Domates salçası - 3 yemek kaşığı
Su - 8 bardak
Defne yaprağı - 1 adet
Öğütülmüş karabiber - tatmak
Yenibahar - 2 bezelye
Tuz - 1/3 yemek kaşığı
Bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı

Bir tavada haşlanmış taşlık nasıl pişirilir
1. Dondurulmuş tavuk taşlıkları (1 kilogram) pişirmeden önce çözülmelidir: pişirmeden bir gün önce taşlıkları bir kaba koyun ve buzdolabına koyun.
2. Çözülmüş midelerdeki filmleri ve yağ birikintilerini ayırın, ardından soğuk suyla iyice durulayın.
3. Mideleri bir tencereye koyun, 6 bardağa dökün soğuk su, tuz ekle.
4. Suyu etle kaynattıktan sonra brülör gücünü orta seviyeye düşürün.
5. Pişirme işlemi sırasında oluşan köpükleri alın ve taşlıkları 1 saat pişirin.
6. Sıvıyı boşaltın ve mideleri soğutun.
7. Haşlanmış tavuk taşlıklarını soğuk suyla durulayın. Midelerin her birini 4 parçaya bölün.
8. 1 soğanı soyun, köksapı kesin, soğuk suyla durulayın ve 0,5 santimetre kalınlığında yarım halkalar halinde kesin.
9. 1 havucu suyla durulayın, soyun ve kaba bir rende üzerine rendeleyin.
10. Tavayı 1 dakika ısıtın, bitkisel yağ ekleyin.
11. Soğanları ve havuçları bir tavaya koyun, ara sıra karıştırarak 5 dakika kızartın.
12. Doğranmış taşlıkları tavaya ekleyin ve 2 bardak su ekleyin.
13. Kapağını kapatın ve kısık ateşte 15 dakika pişirin.
14. Ete 1 su bardağı ekşi krema ve 1 yemek kaşığı salçayı ekleyip karıştırın.
15. Öğütülmüş karabiber, yenibahar ve defne yaprağını ekleyin.
16. Tavuk taşlıklarını kapalı olarak kısık ateşte 30 dakika pişirin.