Sebzeli paella nasıl pişirilir? Sebzeli paella

"Doğru" sıralama şöyledir:
1. Yağda kızartın (ben bol miktarda yağ ekliyorum!) Et (tavşan, tavuk, domuz eti, chorizo ​​​​sosis... her şeyden biraz alabilirsiniz, listeden bir şey yapabilirsiniz 200 gram veya hiçbir şey yapamazsınız, sadece soğanları ve sarımsakları şeffaf olana kadar pişirin) soğan ve sarımsakla (İspanya'da olduğu gibi soğansız da yapabilirsiniz) ve bunları oluklu bir kaşıkla dikkatlice yayın, tavada mümkün olduğunca fazla yağ bırakın!, yarı -bitmiş ürünler ayrı bir tabakta. Eğer sadece soğanı ve sarımsağı fazla pişirdiyseniz hiçbir şey eklemeyin.
2. Deniz ürünlerini aynı yağda tam anlamıyla 2-3 dakika kızartın ve başka bir yere koyun!!! plaka.
3. Pirinci kalan aynı yağa dökün ve şeffaf olana kadar kızartın, bu yaklaşık 2 dakikadır, ardından 100-150 gram beyaz şarap ekleyin ve pirincin içine batırmasını bekleyin... evet, evet... doğru! !! ve yine tavadaki pirinci ayrı bir tabağa koyun. Yer yoksa veya üçüncü bir tabak yoksa etli bir tabağa koyun.
4. Doğranmış domatesleri tavaya alıp biberleri domatesler yumuşayana kadar kavurun, az yağ kalırsa daha önce ilave edebilirsiniz. Bu sebze karışımına en sevdiğiniz baharatları ve tuzu ekleyebilirsiniz.
5. Daha sonra her şeyi tavaya geri koyun. Ve işte tüm incelik bu sıralamada!!! - önce eti karıştırın ve domates-biber kızartmasında 5 dakika pişirin, sonra safranlı suyu dökün, her şeyi karıştırın, sonra kızarmış pirinci ekleyin, her şeyi karıştırabilirsiniz, ama ben sadece üstüne hizaladım ki pirinç eşit şekilde et suyuna batırılır ve 5- 10 dakika daha pişirilir, bu sırada tuz ve baharatların tadına bakabiliriz, daha fazlasını ekleyebilirsiniz.
6. Pirinç neredeyse hazır, et suyu neredeyse pirincin içine çekilmiş. Kızartılmış deniz ürünlerini üstüne yerleştirin. Biraz bastırın ve yavaşça pirincin içine batırın. Sonuç olarak, eğer süper ve zarif bir şey istiyorsanız!, üstüne kabuklu birkaç çiğ büyük karides, kabuklu midye - açılacaklar, kalamar halkaları - pitoresk bir şekilde koyabilirsiniz - hazır olacaklar ve süper yumuşak olacaklar, burada Ayrıca üzerine doğranmış otlar veya isteğe göre baharatlar serpebilir ve dekoratif olarak kesilmiş limonun üzerine yapıştırabilirsiniz. Isıyı kapatın, 5-10 dakika bekletin ve masaya koyun!
Doğru (açıkladığım gibi) paellayı yapmanın iki yolu vardır: Ya 3 ek tabak kullanın (yukarıya bakın), ya da 2 kızartma tavası kullanın.
Bu 2 tavalı seçenektir. Birinde et ve soğan pişirilir ve pirinç kızartılır, ardından şarap ilave edilir, diğerinde (sofraya gelen!), paralel olarak domates kızartması hazırlanır, bitmiş kızartmaya et suyu eklenir ve daha sonra ilk tavadan etli ve soğanlı pilav dökülür ve pirinç gelince deniz ürünleri ilk boşalan tavada kızartılır, deniz ürünlerini kızartmadan hemen pirincin üzerine koyabilirsiniz, ancak her ilave kızartma daha da lezzetli hale getirir. yemek daha lezzetli!
Ve denemeye devam edin!!! bu sırada tuz, baharat, kuru biber ekleyin, safran yoksa... tadı ve yoğunluğuyla oynayın... biraz şeker ekleyebilirsiniz, biraz doğal sirke de ekleyebilirsiniz... sadece bir miktar duruma göre çok az, çünkü aynı domatesler hem tatlı hem de ekşi olabilir ve biber gibi nötr olabilir... ve aşçı her şeyi telafi eder ve eşitler...
Ben bir tava ve 3 tabakla daha kullanışlı buluyorum çünkü... ev ocağındaki iki tava biraz sıkışıktır ve ekstra dikkat gerektirir, aksi takdirde yanacaktır, tek tava ile çalışırken hata olasılığı daha azdır.

Tavuk ve sebzeli otantik İspanyol paellasını hazırlamak hiç de zor değil; birkaç nüansı takip ederseniz, hem sessiz bir aile yemeği hem de arkadaş canlısı toplantılar için servis edilebilecek lezzetli, aromatik bir yemek kesinlikle elde edeceksiniz - misafirler keyifli olacak Mutfak becerilerinize şaşırdım. Paella, belli belirsiz sebzeli pilav veya pilavı andırsa da, bu yemeği kendi seviyesine getiren bir takım farklılıklar var.

İçindekiler

• 400 gr tavuk eti
• 4 diş sarımsak
• 1 soğan
• 1 dolmalık biber
• 1 tatlı biber
• 2 domates
• 30 gr tereyağı
• 250 gr uzun pirinç
• 600 ml et suyu
• 1/5 çay kaşığı. öğütülmüş karabiber
• 1,5 çay kaşığı. tuz
• 1/5 çay kaşığı. öğütülmüş kırmızı biber
• 1/5 çay kaşığı. öğütülmüş safran
• 1/5 çay kaşığı. kurutulmuş fesleğen

Hazırlık

1. Paella için kemiksiz veya kemikli tavuk eti uygundur - hiçbir fark yoktur. İnanılmaz sayıda paella çeşidi vardır, bu nedenle hazırlanmasında her türlü deneye izin verilir. Ancak parçalar çok büyük olmamalıdır.

2. Sarımsakları soyun ve ince ince doğrayın, soğanı soyun ve biraz daha büyük doğrayın.

3. Biberlerin içini soyun, yıkayın ve şeritler halinde kesin. Domatesleri yıkayıp küp şeklinde doğrayın.

4. Erimiş halde tereyağı Tavuğu 5-7 dakika kısık ateşte kızartın, ardından bir tabağa aktarın.

5. Doğranmış sebzeleri kızartma tavasına ekleyin ve kalan yağı ekleyerek 10 dakika karıştırarak pişirin.

6. Tavuğu tekrar tavaya alın ve karıştırın, her şeyi birlikte 7 dakika daha pişirin.

7. Şimdi uzun pirinci tavaya ekleme zamanı geldi. Elbette mağaza raflarında bulursanız özel paella pirinci kullanabilirsiniz. Değilse, normal bir tane yapacaktır.

8. Her şeyi et suyuyla doldurun. Hazır et suyunuz yoksa, yalnızca sıcak suyla seyreltilmiş aromatik et suyu konsantresini kullanabilirsiniz. Eğer o da yoksa o zaman su ile idare edebilirsiniz. Doğru, tadı var hazır yemek bu mutlaka yansıyacaktır. Ayrıca tuz, baharat ve otlar ekleyin. Karıştırın, tavayı bir kapakla kapatın ve çok kısık ateşte yaklaşık yarım saat pişirin.

Tüm sevgili dostlara selamlar! Bazı insanlar et yemiyor. Birisi diyet yapıyor.

Sebzeli paella mükemmel yemek Böyle anlarda. Çünkü içeriyor çok sayıda sebzeler Yılın bu zamanında mevcut olan herhangi bir sebzeyi alabilirsiniz. İÇİNDE kış zamanı yıl dondurulmuş sebzeleri kullanabilirsiniz, ancak konserve olanları kullanamazsınız. Sebzeli paella iyidir çünkü dolmalık biber, yeşil fasulye, yeşil taze sarımsak, mantar, kuşkonmaz, enginar, patlıcan, kabak, domates, havuç, mantar ve brokoli ekleyebilirsiniz.

Paella hazırlamak için aşağıdaki malzemeleri aldım:

• Patlıcan 1 adet
• Kabak 1 adet
• Yeşil fasulye 200 gr
• Kırmızı biber 1 adet
• Yeşil biber 1 adet
• Soğan 1 adet
• Pirinç 300 gr
• Sarımsak 5 diş
• Öğütülmüş kırmızı biber 1 çay kaşığı
• Yağ, tuz, safran
• Sebze suyu küpü.

Tüm sebzeleri yıkayıp temizliyoruz. İstediğiniz gibi küp veya şerit halinde kesiyoruz.

Yağı geniş bir tavada ısıtın, önce az sıvı bırakan sebzeleri ekleyin. Biber, fasulye, soğan gibi şeyleri yüksek ateşte 5 veya 10 dakika iyice kavurun. Daha sonra geri kalan sebzeleri ekleyin - kabak, karnabahar. Her şeyi 5-10 dakika daha birlikte kızartın, ara sıra karıştırarak doğranmış sarımsakları ekleyin. Rendelenmiş domates ekleyin veya salça yarım bardak. Her şeyi karıştırın ve sebzelerin üzerine iyice su ile kaplanacak şekilde sıcak su dökün.

Sebzelere kırmızı toz biber, bulyon küpü ve safranı ekleyin veya Gıda boyası safran yoksa.

Sebzeleri birkaç dakika kaynatın. Tuzun tadına bakın ve yeterli değilse daha fazla tuz ekleyin. Fotoğrafta gösterildiği gibi pirinci ekleyin.

Pirinci bu şekilde eklerseniz, İspanyolların dediği gibi, bu sadece pirincin normal şekilde kaynatılması için gerekli olan miktar olacaktır. Yeterince su eklemedim, bu yüzden pişirme işlemi sırasında eklemek zorunda kaldım.

Pirinci sebzelerle karıştırın, ısıyı en aza indirin ve ara sıra karıştırarak yumuşayana kadar pişmeye bırakın.

Yaklaşık yarım saat sonra sebzeli paellamız hazır. İspanya'da restoranlar ve barlar genellikle paellanın suyunu çıkarmak için limon servis eder. Kimin hoşuna giderse. Ama limonsuz bile paella çok lezzetli lezzetli yemek. Afiyet olsun ve tekrar görüşmek üzere.

• Yemek türü: Sebze yemekleri
• Tarif eklendi: 03/05/2012
• Kalori: Düşük
• Kitaptan tarif numarası: 39090 (Risotto, paella, pilav)

Yazar

İçindekiler:

• orta taneli pirinç 200 gram
• sebze suyu 125 gram
• soğan 2 baş
• sarımsak 3 diş
• kabak 2 adet
• tatlı biber 2 adet
• yeşil fasulye 100 gram
• brokoli 250 gram
• zeytinyağı 2 yemek kaşığı. kaşıklar
• tereyağı 1 yemek kaşığı. kaşık
• maydanoz 1 demet
• tatmak için öğütülmüş kırmızı biber
• mısır ezmesi 300 gram
• tatmak için öğütülmüş kimyon tohumu
• FindMeals'tan satın alın

Hazırlanmak için ihtiyacınız olabilir:

www.mmenu.com

Fotoğraflı paella tarifi

Biraz daha ve paella adı verilen muhteşem İspanyol yemeğinin nasıl hazırlanacağını öğreneceksiniz. Deniz ürünlü pilav, daha doğrusu "paeia" (İspanyolca: Paella), geleneksel olarak Pazar veya Aziz Joseph Günü'nde servis edilen, değişmez malzemesi pirinç olan bir İspanyol (Valencian) yemeğidir. Bu ünlü Valensiya yemeğindeki pirinci her şeyle süsleyebilirsiniz: deniz ürünleri, sebzeler, sosis, tavuk vb. İspanya'da "siyah paella"nın hazırlanması mürekkep balığı olmadan tamamlanmaz. Sonuçta, yemeğin rengine zengin bir siyah renk veren maddeleri serbest bırakan odur.

Yemeğin içerdiği malzemeler herkesin kullanımına açık olduğundan, çeşitli paella "kabuklu pilav" herkes tarafından hazırlanabilir. Buna şunlar dahildir: pirinç, Tavuk bulyonu, domates, sarımsak, tavuk eti, beyaz ve kan sosisi, sosis, yumurta ve safran. Doğal olarak, sanatın her türünde ve mutfak sanatında olduğu gibi, İspanyol mutfağının da kendine has özellikleri vardır. karakter özellikleri. İspanyol mutfağına aşina olan veya tanışmak isteyen herkes için basit bir paella tarifi sunabiliriz. Devamını oku: Fotoğraflarla klasik makarna tarifi.

Deniz ürünlü paella tarifi

Deniz mahsulleri ile paella tarifi Bugün, mikro elementler ve vitaminler açısından zengin, en lezzetli ünlü İspanyol yemeğinin bir analogunu yeniden üretmeye çalışalım. Deniz ürünleri ile paellayı nasıl pişireceğinizi anlatacağız.

Günümüzde paellanın yüzlerce çeşidi bulunmaktadır. Ancak en popüler paella deniz mahsulleri, ardından tavşan eti, baklagiller, yeşil sebzeler ve ayrıca mixta adı verilen paella ile karışık paella geliyor. Bu yemeğe giriş olarak deniz mahsullü paella tarifi sunuyorum ve tavuk eti. Ve burada fotoğraflı, zengin, doyurucu bir deniz ürünlü paella tarifine sahip olacaksınız.

• beyaz, kaynatılmamış pirinç - 2 su bardağı
• tavuk eti (kanatlar, göğüsler, fileto) - 500 gram
• deniz ürünleri (karides, ahtapot, midye, yengeç vb.) – 500 gram
• Her biri 2 domates ve diş sarımsak
• büyük soğan - 1 adet
• et suyu veya sıcak su– 6 bardak
• dondurulmuş veya konserve bezelye-1 bardak
• kırmızı biber
• biberiye (bir dal yeterli)
• zeytin yağı, Safran
• biber, tuz.

1. 2 kulplu derin bir paella tavanız yoksa (büyük ihtimalle günümüzde böyle bir tava kalmamıştır), o zaman büyük tavanızı alabilirsiniz. Bu kızartma tavasının dökme demir olması, ancak çok yüksek ve geniş olmaması daha iyidir.
2. Zeytinyağını bir tavada ısıtın ve önceden büyük parçalar halinde kesilmiş tavuk etini, karakteristik iştah açıcı altın kabuk görünene kadar yüksek ateşte kızartın. Tavuk etini hafifçe tuzlayıp tavanın kenarına taşıyın.
3. Daha sonra sıkılmış sarımsak ve ince doğranmış soğanı ekleyip şeffaflaşana kadar kavurabilirsiniz.
4. Domatesleri tohumlarından ve kabuklarından soyun, büyük parçalar halinde kesin ve üzerini kırmızı biberle cömertçe kaplayarak kızartma tavasına ekleyin. Deneyin, domatesler yumuşarsa tavaya su veya et suyu dökebilirsiniz. sebze karışımı tamamen kaplıyordu. İçeriği kaynatın.
5. Daha sonra ısıyı ortanın altına düşürün, bir dal biberiye ekleyin, biraz daha tuz ekleyin ve 10 dakika kaynamaya bırakın.
6. Daha sonra pirinci dökün ve özel, kullanışlı bir spatula kullanarak dikkatlice tüm tavanın üzerine hizalayın. Et suyu veya su yavaş yavaş buharlaşmaya başlarsa ancak pirinç hala hazır değilse, yine de biraz su ekleyebilirsiniz.
7. Pirincin karıştırılmaması ve tavanın kapakla kapatılmaması çok önemlidir. Sadece paella pişirme sürecine müdahale etmemeye çalışın. Bu kadar harika bir yemek - paella hazırlamanın başarısının anahtarı budur!
8. Daha sonra yemeğin pişmesine birkaç dakika kala yeşil bezelyeyi, tüm deniz ürünlerini ve safran ipliklerini ekleyebilirsiniz. Yemeğe tuz ve karabiber ekleyip ısı ekleyerek tavanın dibinde güzel, çıtır, iştah açıcı bir kabuk oluşmasını sağlayabilirsiniz. İspanyollar bu kabuğu socarrat olarak adlandırıyor. Paella'nın en lezzetlisi sayılıyor!

Paella'nın lezzetli ve güzel görünmesini sağlamak için, çok çeşitli baharatlar kullanılarak hazırlanan portakal renklendirici genellikle eklenir. İspanya'yı ziyaret edecek kadar şanslıysanız, oradan kendinize bu turuncu renklendiriciden bir kavanoz getirdiğinizden emin olun; gerçek İspanyol paellasının neşeli rengini kendiniz görecek ve hissedeceksiniz! Deneyin ve bu Valensiya paella yemeğine kesinlikle bayılacaksınız!

Karidesli otantik İspanyol paella

Bu, yayınlanan tarifi kesinlikle doğru gibi görünmeyen, çok daha az orijinal olan karidesli gerçek, çok lezzetli, aromatik bir paella. Bu aynı zamanda gerekli tüm deniz ürünlerini de içerir. İşte bu yüzden İspanyollar, aşağıda yayınlayacağımız karidesli paella tarifini bu kadar çabuk hazırlıyorlar. Çok kullanışlı. Paella tarifini dedikleri gibi raflara koyuyoruz.

• bir büyük domates ve bir orta boy kırmızı dolmalık biber
• zeytinyağı – 50 mililitre
• sarımsak - dört diş
• safran – 1 çay kaşığı veya paella için özel renklendirici
• kalamar – 1 küçük
• midye ve karides – 8 adet (birkaçını dekorasyon için ayırın)
• küçük kabuklar (almejas) – 12 adet
• kısa taneli pirinç – 150 gram, tuz
• yeşil bezelye – 50 gram (dondurulmuş)
• hake (hake) - fileto

1. Önce deniz ürünlerini hazırlayın. Kabukları doldurun soğuk su ve kabuklarını kumdan çıkarmak için onlara biraz tuz ekleyin. Onları yarım saat bir kenara koyun.
2. Bu arada midyeleri yosunlardan temizleyin ve karidesleri iyice durulayın. Karidesleri suyla kaplayın ve orta derecede tuz ekleyin. Kaynamalarına izin verin ve hemen soğumaya bırakın.
3. Daha sonra et suyundan çıkarın, soyun ve ayrı bir tabağa koyun. Et suyu dökülmemeli, üzerine paella yemeği pişirilecektir. Kalamarları temizleyip halkalar halinde kesin.
4. Daha sonra derin olmayan ama büyük bir tavaya yağı dökün.
5. Sarımsakları soyun, çok ince doğrayın, önceden soyulmuş domatesi ve biberi küpler halinde kesin.
6. Sebzeleri ısıtılmış yağa dökün ve orta ateşte en fazla on dakika kızartın.
7. Pirinci durulayın ve sebzelerin üzerine dökün, yerleşmiş karides suyunu dökün (1x2 oranında - bir porsiyon pirinçten iki porsiyon suya). Boya veya safran ekleyin. Pirinç en az on beş dakika pişirilmelidir. Tüm deniz ürünlerini tek tek ekleyin.
8. Ancak her şeyden önce almejaları, ardından midyeleri, beş dakika sonra kalamar, hake filetosunu ve sadece en sonunda yeşil bezelye ve karidesleri ekleyin.
9. Paella tabağı bir kapakla kapatılır ve tam hazır hale getirilir (yemeğin hazır olup olmadığını pilavla belirlersiniz). Pişirme işlemi sırasında size çok az et suyu kalmış gibi görünüyorsa, daha fazlasını güvenle ekleyebilirsiniz.
10. Servis yaparken yemeği limon ve kalan karidesle süsleyin. Bu arada, birdenbire pek tahammül edemediğiniz deniz ürünleri ortaya çıkarsa, bunları hariç tutabilirsiniz. İnanın paella lezzetini kaybetmeyecek.

Tavuklu paella tarifi

Tavuklu paella Fotoğraflı tarif Bu tavuklu paella tarifini esas alıp, en yakınlarınız ve sevdikleriniz için evde hazırlayarak paellanın tadını hemen anlayabilirsiniz. Artık bu yemeğin tüm malzemelerini herhangi bir süpermarkette bulabilirsiniz. Buradaki asıl mesele tavuk ya da deniz ürünleri değil, buradaki asıl mesele pirinç. Paella yapmak için ideal olan normal orta taneli pirinci kullanabilirsiniz.

Tavuklu paella safranla çok lezzetli çıkıyor, bu da yemeğe gerçekten özel bir renk ve tat veriyor, ancak gerçek Hint safranı çok pahalı ve İspanyollar bile para yetersizliğinden dolayı onu "colorante" adı verilen bir tozla değiştiriyor. . Bu toz zerdeçal ve kırmızı biberden oluşur. Tavuk ve deniz mahsulleri ile paella, büyük parçalar halinde doğranmış kanatlardan, bacaklardan ve hatta kanatlardan en besleyici olanı olacaktır. Onu yanınıza alacağız tavuk göğsü.

• 250 gram pirinç
• 2 tavuk göğsü
• 170 gram kalamar
• 230 gram karides
• 4 adet tatlı biber
• 100 gram pastırma
• 2 soğan
• 0,5 litre tavuk suyu
• kızartmak için zeytinyağı
• safran, biber, maydanoz, tuz, yeşil bezelye - hepsi damak tadınıza göre

1. Ayçiçek yağını geniş bir tavada ısıtın ve soğanı ve doğranmış pastırmayı birkaç dakika kızartın.
2. Pirinci ekleyip beyazlaşana kadar pişirin.
3. Pirince safranı, biberi, şeritler halinde kesilmiş ve kalamar ekleyin. Biber ve tuz. Tavuk göğüslerini büyük parçalar halinde kesin, pirincin üzerine koyun ve suyu tüm içeriğin üzerine dökün.
4. Paellayı çok kısık ateşte pişirin.
5. Pirinç yumuşadığında ve et suyunun tamamının buharlaştığını fark ederseniz, gerekirse biraz su ekleyebilirsiniz. Pirinç tamamen hazır mı?
6. Ancak o zaman önceden soyulmuş ve haşlanmış karides ekleyebilirsiniz. Yemeği otlarla süsleyin.

sebzeli paella nasıl pişirilir

Nasıl pişirilir sebzeli paella Hafif ama çok doyurucu sebze paella, yaz ve sıcak Mayıs günleri için idealdir. Çok güzel ve sağlıklı yemek— Paella, size fotoğraflarıyla birlikte sunduğumuz tarif.

Sebzeli paellayı nasıl pişireceğinizi size daha ayrıntılı olarak anlatacağız, bu sayede bu sebzeli paellayı yemenin sıcak, kan dondurucu, güney aksanlarını içeren tam bir ritüel olduğunu anlayacaksınız. Ve yemek masanın üzerinde ne kadar ilgi çekici görünecek, yani. masanın tam ortasında ve kızartma tavasında. Bu bize yaklaşan yazı ve seyahatleri hatırlatacak. Bu arada İspanyol paellası da bu miktarda hazırlanıyor ve akşam veya öğle yemeğinde bu miktarda yenilmesi gerekiyor. Paella için dilediğiniz sebzeyi kullanabileceğiniz gibi tarifte belirttiklerimizi de kullanabilirsiniz.

• Dört avuç yuvarlak paella pirinci (sebzeli paellaya uzun pirinç işe yaramaz)
• Safran
• bir küçük kabak
• Her biri 1/2 kırmızı ve yeşil tatlı biber
• Her biri 2 büyük havuçlar ve kabuğu soyulmamış domatesler
• 100 gram kabak
• 2 taze enginar
• biraz yeşil dondurulmuş bezelye
• 6 yeşil fasulye
• beş sap yeşil kuşkonmaz
• sebze suyu veya su
• tadına göre tuz, zeytinyağı

1. Tüm sebzeleri önce eşit parçalara bölerek hazırlayın. Enginarların ortasını kesin, soyun ve ardından ince dilimler halinde kesin. Sebzeler kızartmadan önce kararmaması için derin bir kapta limonlu ve soğuk su ile saklanmalıdır.
2. Bir tavada biraz zeytinyağını ısıtın ve sürekli karıştırarak soteleyin. Üzerine pirinç ekleyene kadar tavadan ayrılmamalısınız.
3. Soğanları aşama aşama ekleyin, ardından kabak, havuç, biber, yeşil fasulye, bezelye ve enginarları ekleyin.
4. Son olarak soyulmuş ve püre haline getirilmiş domatesleri eklemelisiniz, bunun için onları bir dakika kaynar suya koymanız ve ardından kabuklarını çıkarmanız gerekir.
5. Domatesleri püre haline getirmek için ev asistanınız olan bir blender kullanın.
6. Eğer yoksa domatesleri doğrayın. Tavaya kabak ekleyin. Biraz tuz ekleyin.
7. Kabaklı paelladan sonra üç dakika daha pişirin, ardından et suyu veya su ekleyebilirsiniz.
8. Tüm sebzelerin üzerini kaplayacak şekilde su eklemelisiniz.
9. Tüm bu İspanyol neşesini yüksek ateşte kaynatın, pirinci ekleyin ve sonunda safranı ekleyin.
10. Tavayı periyodik olarak sallayarak orta ateşte kaynamaya bırakın, ancak pirinci rahatsız etmeyin.
11. Tuz eklemenize gerek yok. Bu nedenle, pirinç neredeyse hazır olduğunda (içerisi biraz sert olmalıdır), ocağı kapatın ve servis yapmadan önce paellayı beş dakika bekletin.

Mantarlı paella

• 1 soğan,
• Dolmalık biber,
• 300 gram mantar,
• 200 gram arborio pirinci,
• 2 su bardağı mantar suyu,
• 50 gram Parmesan peyniri,
• bir demet maydanoz,
• bir avuç yeşil soğan,
• sebze yağı,
• tuz - tatmak.

1. Soğanı ve tatlı biberi küpler halinde, mantarları dilimler halinde kesin.
2. Soğanı yağda 5 dakika kavurun, biberi ekleyip 3 dakika kavurun, mantarları ekleyip 7 dakika daha kavurun.
3. Yıkanmış pirinci ekleyin ve taneler yağla kaplanana kadar sürekli karıştırarak 2 dakika kızartın.
4. Mantar suyunu dökün, doğranmış otları, tadına göre tuzu ekleyin, iyice karıştırın ve orta ateşte, kapağını kapatmadan veya karıştırmadan, pirinç sıvıyı emene kadar 20 dakika pişirin.
5. Daha sonra paellayı rendelenmiş peynirle serpin ve iki dakika daha kısık ateşte pişirin. Devamını oku: Manti hamuru tarifi.

Brokoli ve kabaklı paella

• 1 bardak pirinç,
• Tatlı biber,
• 2 soğan,
• 120 gram yeşil fasulye,
• 250 gram kabak,
• 1 konserve mısır,
• 250 gram brokoli,
• 2 diş sarımsak,
• bir demet maydanoz,
• baharat,
• kırmızı biber,
• kimyon - tatmak
• zeytin yağı.

1. Pirinci neredeyse hazır olana kadar kaynatın.
2. Soğanı, sarımsağı, tatlı biberi ve kabağı küpler halinde, fasulyeyi 3 cm uzunluğunda parçalar halinde kesin, brokoliyi küçük çiçeklere ayırın.
3. Soğanı 3 dakika kızartın, kalan sebzeleri ekleyin ve karıştırarak 12 dakika kızartın, tuz ve baharatlarla tatlandırın, mısır, haşlanmış pirinç, doğranmış maydanoz ekleyin, üzerini 1 cm kaplayacak şekilde su ekleyin. .
4. Karıştırmadan veya üzerini kapatmadan tüm sıvı emilene kadar pişirin.

vtorueblyda.ru

Sebzeli paella.

İçindekiler

• Champignon mantarları 150 gr.
• Dolmalık biber 1 adet.
• Soğan 1 adet.
• Yeşil fasulye 8 bakla.
• Brokoli 200 gr.
• Tatmak için acı biber ve sarımsak.
• Domates 2 adet.
• Safran 3 damgası.
• Pirinç 150 gr.
• Sebze suyu 350 ml.
• Zeytinyağı 5 yemek kaşığı.
• Tatmak için tuz.

Pişirme metodu

Paella ulusal İspanyol yemeğidir. Pirinç ve safran içermelidir. Paella tavuk, deniz ürünleri, sosis ve sebzelerle hazırlanıyor. Bugün sebzeli paella tarifi sunmak istiyorum. Paella özel bir tavada pişirilip içinde servis ediliyor ve İspanya'ya gittiğimden beri böyle bir tava olmadan ayrılamayacağım açık! Bunu yapmak için mantarları zeytinyağında kızartın ve tavadan çıkarın. Soğanı bununla kızartın dolmalık biber, çiçek salkımlarına ayrılmış doğranmış yeşil fasulyeleri ve brokolileri ekleyin. Biraz kızartıyorum, doğranmış domatesleri, ince doğranmış biberleri, çekirdeksiz küçük bir parçayı ve doğranmış sarımsakları ekleyip her şeyi karıştırıp birkaç dakika kızartıyorum.

Safran tepeciklerini tuzla öğütün ve su ekleyin. Her şeyi sebzelere ekleyin. Pirinci ekleyin, önceden kızartılmış mantarları pirince ekleyin, et suyunu her şeyin üzerine dökün ve karıştırın. 7 dakika orta ateşte, 7 dakika kısık ateşte tutun. Ben müdahale etmedim, sadece ara sıra buharın çıkması için pirinci deldim.

Paella'yı sangria ile servis edin. Afiyet olsun!

Tarifin adım adım fotoğrafları

www.koolinar.ru

Paella: en iyi 5 tarif

"The Bachelor" 8. sezon: 5. bölüm, 04/06/2018'den itibaren VİDEO'yu çevrimiçi izle

"The Bachelor" 8. sezon: 6. bölüm, 13.04.2018'den itibaren VİDEO'yu çevrimiçi izle

Konstantin Boçarov (MELOVİN)

Çölde güzelliğe dokunan: Olga Buzova “Beni Al” videosunu sundu (VİDEO)

• 04/10/18 14:13 Kuru üzümlü ve vanilyalı cheesecake: klasik süzme peynir tarifi 2 olmadan yapamazsınız
• 04/09/18 17:40 Akneyle mücadeleye yardımcı olacak cilt bakım ürünleri 1
• 04/09/18 saat 18:20 5 en iyi kitaplarÖ Sağlıklı bir şekilde seni daha iyi yapacak hayatlar 1

Yumurta ve genç lahanadan oluşan bahar salatası

Kabak havyarı: en iyi 5 tarif

Mevsimsel tarifler: ekşi kremalı charlotte

Timati ve Alena Shishkova'nın 4 yaşındaki kızının zaten bir erkek arkadaşı var!

İlkbaharda cilt yenilenmesi: İdeal ürününüzü nasıl düzgün bir şekilde temizleyebilir ve seçebilirsiniz?

“Hayat şarkı söylüyor”: MONATIK yeni bir şarkı sundu (VİDEO)

Yulia Nachalova gutun ellerine ne yaptığını gösterdi

Meghan Markle'ın çirkin bacakları internette tartışılıyor: uzun parmaklar ve koniler

Editörler test ediyor: DRYDRY'den deodorantlar

Makalelerin telif hakları Telif Hakları Kanunu uyarınca korunmaktadır. İnternetteki materyallerin kullanımı ancak SİTENİN ADINI BELİRTEN İLK PARAGRAFTA indekslenmeye açık olan portala bir hiperlink ile mümkündür. Basılı yayınlarda materyallerin kullanımı ancak editörün yazılı izni ile mümkündür.

hochu.ua

Sebzeli paella

Pişirme süresi: 30 dk.

Porsiyon sayısı: 6 adet.

Tarif şu durumlar için uygundur: akşam yemeği, öğle yemeği.

Sebzeli Paella tarifi için malzemeler:

Paella pişirme

Paella geleneksel bir İspanyol yemeği olarak kabul edilir, ancak İspanyollar dünya çapında şöhret ve sevgi kazanan paella'nın ülkenin yalnızca bir bölgesine - Valensiya'ya ait olduğunu ve simgelediğini kabul etseler de. Artık bu yemek her İspanyol restoranının menüsünde ve çoğu Avrupa restoranının menüsünde bulunabilir. İtalyan risottosuyla pek çok ortak noktası var. Her durumda, her iki yemeğin de ana malzemeleri aynıdır: pirinç ve zeytinyağı. Paella'nın mutlaka domates ve safran içermesi gerekse de, bu yemeğe tabanın dışında ne eklerseniz ekleyin.

İspanya'da neredeyse üç yüz çeşit paella vardır - et, kıyma, balık ve çeşitli deniz ürünleri ile hazırlanır. Ayrıca size nasıl pişirileceğini öğreteceğimiz sebzeli paella da var. Paella'nın adını aldığı iki kulplu özel bir tava yoksa geniş tabanlı ve kalın duvarlı herhangi bir büyük tavayı kullanabilirsiniz. Bu yemeği küçük bir tabakta kalın bir tabaka halinde pişirmeyin, aksi takdirde lezzetini kaybedecek ve olması gerektiği kadar sulu olmayacaktır.

Evde fotoğraflarla adım adım yemek nasıl hazırlanır

Paella hazırlamak için pirinç, dolmalık biber alın, etli domates, soğan, sarımsak, taze fasulye, baharatlar ve tavuk suyu.

dolmalık biberşeritler halinde, soğanı yarım halkalar halinde ve sarımsakları ince dilimler halinde kesin.

Domatesleri soyup iri iri doğrayın.

Fasulyeleri yıkayın, sert kısımlarını çıkarın ve kesin.

Zeytinyağını derin bir tavada ısıtın ve biber, soğan ve sarımsakları yüksek ateşte 3-5 dakika kızartın.

Daha sonra yıkanmış pirinci ve safranı ekleyip yüksek ateşte sürekli karıştırarak 2-3 dakika kavurun.

Domatesleri ve et suyunu ekleyin, her şeyi kaynatın ve ısıyı azaltın - üzerini kapatmadan 10-15 dakika pişirin.

Daha sonra fasulyeleri ekleyip 7-10 dakika daha pişirin.

Tatmak için tuz ve öğütülmüş karabiber ekleyin.

webspoon.ru

Paella ulusal bir İspanyol yemeğidir: zerdeçal, safran ve taze sebzelerle aromatik pirinç.

Sebzeli paella mutlaka pirinçten, domates, tatlı biber, baklagiller, sarımsak, soğan, zeytin ve limondan hazırlanır, bunların temel malzemeler olduğunu söyleyebiliriz. Ayrıca temel baharatlar da vardır: zerdeçal, acı biber, Safran. Ancak her zaman damak tadınıza göre sebze ve baharat ekleyebilir veya değiştirebilirsiniz; örneğin brokoli, yeşil fasulye, enginar, kabak, yeşil bezelye vb. sebzeler pilavla iyi gider.

Sebzeli paella hazırlamak için ihtiyacımız olacak:

• 200 gr. pirinç
• 0,5 çay kaşığı öğütülmüş acı kırmızı biber (yemek çok baharatlı olacak!)
• 1 BİLGİSAYAR. tatlı biber (tercihen sarı)
• 100 gr. her türlü fasulye (konserve veya önceden pişirilmiş)
• 100 gr. yeşil bezelye
• 2-3 diş sarımsak
• 5 yemek kaşığı. zeytinyağı kaşığı
• 1 orta boy soğan
• 1 büyük domates(6 adet kiraz domates kullanabilirsiniz)
• 10 adet. maslin
• 2 adet. Defne yaprağı
• 0,5 çay kaşığı zerdeçal
• 0,5 çay kaşığı safran
• 4 adet karabiber
• 100 ml. kırmızı şarap
• 400 ml. sebze veya mantar suyu

Sebzeli ve aromatik baharatlı paella

Soğanı küpler halinde kesin, sarımsak dişlerini dört parçaya bölün. Tatlı biber - büyük şeritler halinde.

Zeytinyağını bir tavada ısıtın ve sebzeleri 4-5 dakika kızartın.

Zerdeçal, defne yaprağı, karabiber ekleyip yarım dakika daha kızartmaya bırakın. Pirinç ekleyin.

Şarabı pirincin üzerine dökün ve tüm malzemeleri iyice karıştırın. 4-6 dakika sonra şarap gözle görülür şekilde buharlaştığında safranı ekleyin ve kalan şarabı sonuna kadar buharlaştırın.

Pirince sebze suyu ekleyin. 20 dakika sonra et suyunun neredeyse tamamı kaynayınca iri doğranmış domatesleri pirince ekleyin, konserve fasulye, bezelye ve zeytin.

Her şeyi iyice karıştırın, 2-3 dakika bekleyin. ve ocaktan alın. Paellayı bir kapakla kapatın ve fasulyelerin ısınması için 10-12 dakika bekleyin.

Servis yapmadan önce pirinci limon dilimleri ile sebzelerle süsleyin.

Afiyet olsun!