Lezzetli basit domuz eti sosu nasıl yapılır? Fotoğraflarla adım adım domuz eti sosu tarifi

Domuz eti sosu, ailelerini lezzetli ve ucuz bir şekilde beslemelerine olanak tanıyan yemekleri sürekli olarak arayan rasyonel ev hanımları için bir nimettir. Sos için en iyi et ve hatta süslemeler kullanılmaz, bu da yemeği daha ucuz hale getirir. Et suyu veya sosta ince kesim ve uzun süreli pişirme nedeniyle, her kalitede domuz eti yumuşak ve yumuşak olur.

Sos ile sos arasındaki temel fark, sosun etin daha önce kızartıldığı kapta hazırlanmasıdır. Sonuç olarak etin pişirilmesinde kullanılan yağ, meyve suyu, çeşniler ve baharatlar kullanılır. Soslar genellikle evde yemek pişirmede bile atıksız teknolojileri tercih edenler tarafından hazırlanmaktadır.

Sos her türlü garnitür, sebze ve makarnayı zenginleştirir. Bir aileyi beslemek için küçük bir parça et yeterlidir, çünkü uygun şekilde hazırlanmış sosla herhangi bir garnitür patlamayla gider. Sosun açıkça belirlenmiş bir tarifi yoktur. Yeni malzemeler ekleyerek bir sos elde edeceksiniz. sıradışı tatöğle veya akşam yemeklerinizi daha çeşitli hale getirebilirsiniz. Tariflerimiz size domuz eti sosunun nasıl ucuz, ancak lezzetli ve sağlıklı yapılacağını ayrıntılı olarak anlatacaktır.

Kolay yavaş pişirici domuz eti sosu

Yavaş bir tencerede mantarlı basit domuz eti sosu fotoğrafı

En lezzetli sos yavaş bir tencerede yapılır. Özel sıcaklık rejimi sayesinde et sanki fırındaymış gibi kaynar, buharda pişirilir ve kullanılan kağıt hamuru en fazla olmasa bile en yumuşak olur. en iyi parçalar domuz karkası. Et parçası lezzet açısından küçük olabilir. Tarifte belirtilen et miktarı yoksa boşluğu soğan, havuç veya mantarla doldurun. Tarifte belirtilen malzemelere ek olarak sebzeleri, otları ve baharatları da sosa güvenle ekleyebilirsiniz. Bu yemeğin daha lezzetli ve daha çeşitli olmasını sağlayacaktır. Öyleyse yavaş bir tencerede domuz eti sosu hazırlama yöntemine bakalım.

Tarif malzemeleri:

domuz eti 400 gr.
soğan 2 adet.
havuç 2 adet.
dolmalık biber 1 BİLGİSAYAR.
petrol 300 gr.
sarımsak 2-3 baş
sebze yağı 30 ml.
un 2 yemek kaşığı. kaşıklar
et suyu 1 litre
domuz eti için baharatlar 1 yemek kaşığı. kaşık
kırmızı biber 1 yemek kaşığı. kaşık
tatmak için tuz

Pişirme metodu:

Eti filmlerden ve liflerden temizleyin, küçük parçalar veya şeritler halinde kesin. Soğanları, havuçları ve tatlı biberleri soyun ve şeritler halinde kesin. Petrolleri nemli bir bezle silin ve dilimler veya şeritler halinde kesin. Sarımsakları soyun ve ince ince doğrayın.
Çok pişirici kaseye bitkisel yağ dökün. “Kızartma” modunu ayarlayın. Domuzu 10-15 dakika altın rengi kahverengi olana kadar kızartın. Soğan, havuç, dolmalık biber ve mantarları ekleyin. 10-15 dakika karıştırarak kızartın.
Ete bir kaşık dolusu kırmızı biber ekleyin. Karıştırmak. Kırmızı biber yemeğe güzel bir kırmızı-turuncu renk ve hafif bir tat verecektir. 3 dakika daha kızartın.
Etin üzerine et suyu dökün veya sıcak su. Çoklu pişiricinin kapağını kapatın. Söndürme modunu ayarlayın, süre - 60 dakika. Bitirmeden 10 dakika önce baharat, tuz ve sarımsak ekleyin.
2 yemek kaşığı bir bardak ılık suda eritilir. un kaşıkları. Etin içine dökün. Topaklanmayı önlemek için karıştırın. Sos koyulaşana kadar pişirin.

Besleme yöntemi: Mantar sosu her türlü garnitürle iyi gider, ancak en iyi spagetti, makarna veya patates püresiyle servis edilir.

Ekşi krema ve eritilmiş peynirli domuz eti sosu fotoğrafı

Domuzun asidik ortamda pişirilmesinin eti yumuşattığı bir sır değil. Ekşi kremada pişirilen çok kaliteli olmayan etler ağzınızda yumuşayacak ve eriyecektir. Ve sosun alışılmadık baharatlı tadı istenilen kalınlığı katacak işlenmiş peynir. Bu adım adım tarifi kesinlikle beğeneceksiniz. Yemek çok basit ve hızlı bir şekilde hazırlanır.

Tarif malzemeleri:

domuz eti hamuru 400 gr.
yumuşak işlenmiş peynir 200 gr.
ekşi krema 100 gr.
et suyu 1 bardak
sebze yağı 30 ml.
öğütülmüş karabiber½ çay kaşığı
defne yaprağı 2 adet.
tatmak için tuz

Ekşi krema ile domuz eti sosu tarifi:

Eti küçük parçalar halinde kesin, ne kadar küçük olursa o kadar iyidir. Parçalar parlak hale gelinceye kadar bitkisel yağda kızartın. Yanmamalılar.
Su ve ekşi krema ekleyin. Kapağı kapalı olarak kısık ateşte 15 dakika kadar pişirin.
Eritilmiş peyniri ekleyin. Brikette normal işlenmiş peynir kullanıyorsanız rendeleyin. Peynir daha hızlı eriyecektir. Tuz ve karabiber ekleyin. Peynir tamamen eriyene kadar sürekli karıştırarak sosunuzu kısık ateşte tutun.
Ateşi kapatın, defne yaprağını ekleyin, 10-15 dakika demlenmeye bırakın.

Besleme yöntemi: En kolay seçenek ekşi krema ve peynir sosunu spagetti ile servis etmektir. Daha ilginç ve diyet - sebzeler. Sos özellikle buharda pişirilmiş karnabahar, brokoli veya Brüksel lahanası ile lezzetlidir.

Bir tavada domates salçası ile domuz eti sosu tarifinin fotoğrafı

Ekşi kremaya ek olarak domates salçası veya domates suyu. Domates salçalı domuz eti sosu, her türlü garnitür ve sebzeyle uyumlu, orijinal ve ucuz bir yemektir.

Tarif malzemeleri:

domuz eti 600 gr.
havuç 2 adet.
soğan 1 adet.
sarımsak 2 adet.
sebze yağı 2-3 yemek kaşığı. kaşıklar
kekik 1 çay kaşığı
öğütülmüş tatlı biber 1 çay kaşığı
domates salçası 2 yemek kaşığı. kaşıklar
maydanoz 1 demet
tuz, karabiber tatmak

Domates salçası ile domuz eti sosu tarifi:

Havuçları soyun ve yıkayın, şeritler halinde kesin. Soğanı ve sarımsağı soyun, yıkayın ve ince ince doğrayın. Bitkisel yağı ısıtın ve sebzeleri birkaç dakika kızartın.
Domuz eti küçük parçalar halinde kesin. Sebzelerle birlikte tavaya ekleyin ve et kabuklanmaya başlayana kadar kızartın. Tuz, karabiber, kekik ve öğütülmüş tatlı biber ekleyin.
Tavaya domates salçasını koyun. Yerine salça domates suyu veya konserve kullanabilirsiniz kendi suyu domates. Sos koyulaşana kadar kapağını kapatmadan pişirin.
Maydanozu ince ince kıyın. Servis yapmadan önce sosun üzerine otlar serpin.

Besleme yöntemi: Sosu patates püresiyle birlikte servis edin. Tabağa haşlanmış yeşil bezelye ve domates salçası eklerseniz sos orijinal lezzetine kavuşacaktır.

Domuz eti sosu yapmanın püf noktaları
Domuz eti sosu, her türlü garnitürün lezzetli olmasına ve yemeğin çeşitlendirilmesine yardımcı olur. Domuz sosunu doğru şekilde nasıl hazırlayacağınıza dair ipuçlarımız, hatalardan ve hayal kırıklıklarından kaçınmanıza yardımcı olacaktır. Önerileri takip edin, her şey sizin için yoluna girecektir:
Domuz eti yağlı ettir. Hazırlanması sonucunda çok fazla yağ açığa çıkar. Sosun daha az yağlı olması için, sosu koyulaştırmadan önce tüm yağın alınması tavsiye edilir.

Sos için klasik oranlar - 2 bardak sıvı için 1 yemek kaşığı un veya nişasta alın.

Patates unu ile yapılan sos fazla pişirilmemelidir, aksi takdirde çok koyulaşacaktır. Nişastayı ekledikten sonra bu sosu sadece 1-2 dakika ateşte tutmak yeterlidir.

Un veya nişastanın sıcak sıvıyla birleştirildiğinde topaklanma oluşturmasını önlemek için bunları az miktarda seyreltin. soğuk su. Bu formda iyice karıştırarak sosa ekleyin. Bu, sosun pürüzsüz ve kremsi olmasına yardımcı olacaktır.

Hızlı kızartma, vücut için değerli yiyeceklerin korunmasına yardımcı olur. besinler. Sos için eti ne kadar ince keserseniz o kadar hızlı pişecek ve o kadar sağlıklı olacaktır.

Sos yardımıyla herhangi bir garnitürü zenginleştirebilirsiniz: karabuğday, patates püresi, makarna, pirinç vb. Basit ve basit tarifler, en sıradan yemeğin çok lezzetli ve doyurucu bir yemeğe dönüştürülmesine yardımcı olacaktır. Sos et, tavuk, sebze, krema veya domates olabilir. Et sosu hazırlamak için çeşitli etler kullanın: sığır eti, domuz eti, kuzu eti, dana eti vb.

Yumuşak bir tavuk sosu yapmak için bu amaçla fileto veya göğüs eti kullanmak daha iyidir. Mantar sosunun en basit tarifi sıradan petrollerin kullanımını içerir, ancak mantar mevsimi boyunca elbette taze orman mantarları en iyisidir - onlarla birlikte sos çok aromatik, zengin ve lezzetli olacaktır.

Sebze sosunun hazırlanmasında esas olarak soğan, havuç, salça (taze domates), otlar ve baharatlar kullanılır. Eğer ev yoksa büyük miktar malzemeler için sos hazırlayabilirsiniz hızlı düzeltme salça, soğan, un ve karabiberden tuzla. Bu arada un, hemen hemen her sosun ayrılmaz bir bileşenidir. Sosu kalınlaştıran ve sosun biraz viskoz ve saran olmasını sağlayan undur.

Süt, ekşi krema veya krema ile yapılan sos çok lezzetli ve hafiftir. Bu sosu hazırlamak için süt malzemesine, soğana, biraz suya, un ve baharatlara ihtiyacınız olacak. Bitmiş sosun biraz demlenip koyulaşması için yaklaşık 15 dakika bırakılması önerilir.

Sos - yiyecek ve mutfak eşyaları hazırlamak

Sosu hazırlamak için aşağıdakileri içeren bir dizi mutfak eşyası ve mutfak eşyaları hazırlamanız gerekir: bir kase, bir tencere, kalın duvarlı bir kızartma tavası veya bir tencere, kesme tahtası, bıçak ve rende. Ana yemeklerde sos, garnitürle birlikte normal servis tabaklarında servis edilir.

Sosu hazırlamaya başlamadan önce tüm malzemeleri hazırlamanız gerekir. Et iyice yıkanmalı ve küçük parçalar halinde kesilmelidir. Soğanlar ve havuçlar soyulmalı ve doğranmalıdır (havuçları rendelemek daha iyidir). Ayrıca gerekli un, sıvı ve baharat miktarını da ölçmelisiniz.

Tarif 1: Makarna sosu (seçenek 1)

Makarnaya sos eklemek sıradan bir yemeğe çeşitlilik katacak, onu daha lezzetli ve daha doyurucu hale getirecektir. Bu tarif, etli makarna için sos hazırlamayı önerir.

280-300 gr herhangi bir et;
Soğan - 140 gr;
Havuç - 140-150 gr;
Un - 20-25 gr;
Domates salçası - 25-30 ml;
Sarımsak - 2 diş.

Yiyecek hazırlayın: Eti yıkayın ve küçük parçalar halinde doğrayın. Soğanı ve havuçları soyun, havuçları rendeleyin, soğanı doğrayın. İlk önce et parçalarını neredeyse pişene kadar kızartın. Daha sonra sebzeleri ekleyin ve her şeyi 4 dakika daha birlikte kızartın. Kızartmaya un ekleyin ve 2-4 dakika daha pişirin. Sarımsakları doğrayın, tavaya malzemeleri kaplayacak şekilde su dökün. Domates salçasını ve doğranmış sarımsağı ekleyin. Tava içeriği kaynadıktan sonra ısıyı, karabiberi, tuzu azaltın ve tavayı bir kapakla kapatın. 14-15 dakika kısık ateşte pişirin. Sosu doğranmış otlarla serpin ve 1315 dakika demlenmeye bırakın.

Tarif 2: Makarna sosu (seçenek 2) Kremalı

Çok basit ve lezzetli tarif makarna için soslar. Sos çok yumuşak, aromatik ve hoş kokulu çıkıyor.

Taze veya konserve domates— 380-400 gr;
Ağır krema - 80-100 ml;
15 ml tereyağı;
Soğan - 1 adet;
Sarımsak - 1 diş;
Fesleğen (kuru veya taze);
Zeytin yağı;
2 gr kekik;
4-5 gr tuz;
Şeker - 0,5 çay kaşığı;
Biber - 3 gr.

Soğanı ve sarımsağı doğrayıp kavurun. Domatesleri yıkayın, kabuklarını çıkarın ve doğrayın. Sarımsak ve soğanla birlikte tavaya koyun. Biraz şeker, kekik ve fesleğen ekleyin, karışıma biber ve tuz ekleyin. Sıvının çoğu buharlaştıktan sonra ekleyin. tereyağı ve krema. 4-5 dakika kısık ateşte pişirin.

Tarif 3: Domuz Sosu

Domuz eti sosu ana yemekler için mükemmel bir seçimdir: patates püresi, makarna, pirinç veya karabuğday lapası. Sos oldukça hızlı hazırlanır, bu süre zarfında karabuğdayı kolayca pişirebilir veya püre haline getirebilirsiniz.

350-400 gr domuz eti;
1 havuç;
Soğan - 2 adet;
Ayçiçek yağı;
Eksik bir kaşık un;
2 yemek kaşığı domates salçası;
Baharatlar;
Yeşillik.

Yıkanan eti küçük parçalar halinde kesin. Sıvı yağda kavurduktan sonra su ekleyip pişmeye bırakın. Havuçları rendeleyin ve soğanı ince yarım halkalar halinde kesin. Ayrı bir tavada sebzeleri soteleyin. Unu sebzelere ekleyin ve iyice karıştırın. Sebzeleri ocaktan alın. Soteyi etin üzerine koyun. Domates salçasını eritin ılık su, tuz ve karabiberle tatlandırın. Salçayı etin üzerine dökün ve kısık ateşte pişirmeye devam edin. Hazır olmadan birkaç dakika önce doğranmış otları tavaya ekleyin. Hazırlanan sos 10-15 dakika kadar demlenir.

Tarif 4: Tavuk sosu

İhale tavuk sosu ekşi krema sosu — mükemmel yol makarna, karabuğday veya püreyi çeşitlendirin. Sos çok yumuşak, aromatik ve lezzetli çıkıyor.

Küçük tavuk göğsü;
2-3 küçük soğan;
Tuz;
Biber;
Ekşi krema (veya mayonez) - 100 g;
Biraz su;
Sebze yağı.

Tavuğu yıkayın, küçük küpler halinde kesin ve bir tavada yağla kızartmaya başlayın. Soğanı soyun ve doğrayın (hız için bir blender kullanabilirsiniz). Et beyazlaşınca soğanı ekleyip kısık ateşte hepsini birlikte kavurun, ardından su ekleyip kapağın altında kısık ateşte pişirin. Tavuk neredeyse hazır olur olmaz ekşi krema veya mayonez, tuz ve karabiber ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.

Tarif 5: Domates sosu

Klasik domates sosunu hazırlamak oldukça kolaydır. Hazırlamak için ete ihtiyacınız yok; yalnızca sebzelere ve baharatlara ihtiyacınız var.

1 soğan;
4. Bitkisel yağ;
Tuz;
Biber;
Domates salçası veya olgun domates - 150-160 g;
Kaşık un;
Defne yaprağı;
Biraz şeker;
Su - 250 ml (aroma ve daha zengin tat için birkaç bulyon küpü ekleyebilirsiniz).

Soğanı yemeklik doğrayıp bitkisel yağda kavurduktan sonra üzerine salçayı ekleyip birkaç dakika daha pişirin. 2 bulyon küpünü sıcak suda eritin. Elde edilen suyu unun üzerine dökün ve topaklanmayı önlemek için iyice karıştırın. Karışımı hemen soğanın içine dökün. Tüm malzemeleri iyice karıştırın, tuz, karabiber ve biraz şeker ekleyin. Birkaç defne yaprağını atın ve kapağı kapalı olarak birkaç dakika pişirin. Isıyı kapatın ve sosun kalınlaşmasına izin verin. Hazırlanan sosun köfte, et veya balık pirzola üzerine dökülmesi çok lezzetlidir.

Tarif 6: Karabuğday Sosu

Karabuğday sosu iki şekilde hazırlanabilir: sebze bazlı veya et bazlı. Bu tarif, karabuğday için aromatik sebze sosu hazırlamanın sırlarını paylaşıyor.

2 büyük kafa soğanlar;
2 havuç;
25-30 ml domates salçası;
1 yemek kaşığı. l. Sahra;
Güzel kokulu baharatlar - tatmak;
Tuz;
Biber;
15 ml ekşi krema veya yüksek yağlı krema.

Havuçları rendeleyin ve soğanı doğrayın. Önce soğanı yağda kavurun, ardından havuçları ekleyin. Domates salçasını su veya et suyuyla seyreltip karışımı sotelenen sebzelerin üzerine döküyoruz. Malzemeleri en sevdiğiniz baharatlar, tuz ve karabiberle tatlandırın. Bir kaşık dolusu şeker ekleyin (slaytsız). Sosu 10 dakika kısık ateşte pişirin. Pişirmenin bitiminden 2-3 dakika önce ekşi krema veya krema ekleyin. Gerekirse daha fazla su veya et suyu ekleyebilirsiniz.

Tarif 7: Et sosu

Bu sos herhangi bir etten yapılabilir: sığır eti, domuz eti, kuzu eti vb. Et sosu karabuğday, pirinç veya makarnayla harika gider. İÇİNDE bu tarif Yemeğin daha lezzetli ve iştah açıcı olmasını sağlayan iki tür et kullanılıyor.

Her biri 400 gr sığır ve domuz eti;
Ampuller - 3-4 adet;
Domates ketçapı - 45-50 ml;
Defne yaprağı;
10-12 gr un;
Tuz;
Biber.

Soğanı soyun ve doğrayın. Bütün etleri yıkayın ve küçük parçalar halinde kesin. Yağı kalın duvarlı bir tencerede veya tavada ısıtın ve eti ekleyin. Et parçaları kavrulduktan sonra soğanı ekleyip birkaç dakika daha kavurun. Daha sonra defne yaprağını atın, tadına göre tuz ve karabiber ekleyin ve ketçapın üzerine dökün. Yaklaşık iki bardak su dökün ve yaklaşık 50 dakika pişirin. Unu ekleyin ve eşit şekilde eriyene kadar kuvvetlice karıştırın. Isıyı kapatın ve sosu demlenmeye bırakın.

Tarif 8: Mantar Sosu

Mantar sosu karabuğday lapası, spagetti ve patates püresi için idealdir. Sıradan petrollerden veya taze yabani mantarlardan hazırlayabilirsiniz - o zaman sos daha da aromatik ve lezzetli olacaktır.

400 gr yabani mantar;
Bir bardak krema (%21-22);
1 yemek kaşığı. l. un;
80-100 gr soğan;
65 gr tereyağı;
Tuz.

Mantarları yumuşayana kadar haşlayın, ardından tereyağında kızartın. Soğanı yemeklik doğrayıp mantarlara ekleyin. Tüm malzemeleri 9-10 dakika daha kızartın, tuz ekleyin. Daha sonra mantarları ve soğanları un serpin, karıştırın ve kremayı dökün. Kaynatın ve tavayı ocaktan alın. Mantar sosunu birkaç dakika bekletin.

Tarif 9: Köfte için sos

Çok hızlı tarif pirzola için lezzetli sos. Yağa ihtiyacınız olacağından bu sosu pirzolaları kızarttıktan hemen sonra hazırlayabilirsiniz.

Köftelerin kızartıldığı yağ ve meyve suyu;
Yarım soğan;
Kaşık un;
65-70 gr domates salçası;
200 mi su;
Baharatlar ve baharatlar.

Soğanı doğrayın ve pirzolaların kızartılmasından kalan yağ ve meyve suyunda kızartın.

Daha sonra unu ekleyip karıştırın ve domates salçasını ekleyin. Sosu istediğiniz baharat ve baharatlarla baharatlayın. Suyu dökün ve kaynattıktan sonra kısık ateşte yaklaşık 10 dakika pişirin.

Tarif 10: Pirinç Sosu

Sulu bir sos hazırlarsanız, en sıradan haşlanmış pirinç bile inanılmaz derecede lezzetli hale gelebilir. Bu sosun hazırlanması çok basittir ve karmaşık ürünlerin kullanılmasını gerektirmez.

Sığır eti - 300 gr;
her biri 1 soğan ve havuç;
15-20 ml domates salçası;
Kaşık un;
Bardak sıcak su;
Sebze yağı;
Baharat;
Biber;
Tuz.

Eti küçük küpler halinde kesin ve pişene kadar kızartın. Eti bir kaseye aktarın. Havuçları rendeleyin ve soğanı doğrayın. Eti kızarttığınız tavada sebzeleri de kızartın. Sebzeleri salçayla baharatlayın, karıştırın ve un ekleyin. Et parçalarını geri koyun, hep birlikte 4-5 dakika pişirin, ardından suyu dökün. Sosu baharatlayın otlar, tuz ve biber. Tüm malzemeler pişene kadar kısık ateşte pişirin.

Tarif 11: Karaciğer Sosu

Karaciğer sosu sadece lezzetli ve doyurucu değil, aynı zamanda çok sağlıklıdır çünkü karaciğer çok fazla besin içerir. Karaciğer sosu her türlü garnitürle harika gider: patates püresi, makarna, karabuğday vb.

Yarım kilo - 600 gr sığır karaciğeri;
2 soğan;
Ekşi krema - 350-400 gr;
Kurutulmuş maydanoz;
Un.

Karaciğeri yıkayın, küçük parçalar halinde kesin, her birini un içinde yuvarlayın. Karaciğeri altın kahverengi olana kadar kızartın. Karaciğeri bir tencereye aktarın. Soğanı doğrayın ve altın rengi olana kadar kızartın. Soğanı karaciğerin yanındaki tavaya koyun. Ekşi kremayı karaciğerin ve soğanların üzerine dökün ve kısık ateşte yaklaşık 20 dakika pişirin. Hazırlanmadan 4-5 dakika önce ciğer sosunu tuzlayın ve kuru maydanozla baharatlayın. 5-10 dakika demlenmeye bırakın.

Tarif 12: Dana Sosu

Sığır eti sosu her türlü garnitürün yanına mükemmel bir katkı sağlar ve hazırlanması kolaydır. Sığır eti sosunu hazırlamak için ete, sebzeye ve taze domatesle değiştirilebilecek salçaya ihtiyacınız olacak.

Yarım kilo dana eti;
1-2 adet. Luka;
2 yemek kaşığı un;
15 ml domates salçası;
Bir kaşık bitkisel yağ;
350-400 ml su.

Eti ince şeritler halinde kesin ve bir tencerede bitkisel yağda kızartın. Daha sonra tuz ve karabiberi ekleyin. Soğanı yemeklik doğrayıp ete ekleyin. 2 yemek kaşığı un ve domates salçasını ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın. Sıcak suya dökün ve topaklar eriyene kadar her şeyi tekrar karıştırın. Sosu kaynatın, ısıyı azaltın ve kapağı kapalı olarak kısık ateşte yumuşayana kadar pişirin. Bitmiş sosun 10 dakika bekletin.

Tarif 13: Püre için sos

Patates püresi için hızlı sos için mükemmel bir tarif. Hazırlanmak için tavuk, soğan ve baharatlara ihtiyacınız olacak.

Tavuk filetosu - 300 gr;
2 soğan;
Tatmak için biber ve tuz;
Sebze yağı;
Biraz su.

Tavuk filetoyu yıkayın, küçük küpler halinde kesin ve yumuşayana kadar bitkisel yağda kızartın. Soğanı soyun, doğrayın ve tavuğa ekleyin. Her şeyi 5-7 dakika daha birlikte kızartın. Eti soğanla, tuzla, karabiberle ve diğer baharatlarla veya otlarla baharatlayın. Bu köri sosu için mükemmel. Daha sonra tavuğa ve soğana su ekleyip 14-15 dakika daha kısık ateşte pişirin. Bitmiş sosun demlenmesine izin verin, ardından patates püresi ile servis edilebilir.

Tarif 14: Un Sosu

Un sosu, çeşitli garnitürlere sos hazırlamanın en basit ve en yaygın yoludur. Hazırlamak için süt, un ve tereyağına ihtiyacınız olacak.

Süt ve suyu küçük bir tencereye alıp kaynatın. Tereyağı ekleyin, baharat ve tuzla tatlandırın. Ayrı bir kapta unu sıcak suyla karıştırın ve topaklar eriyene kadar iyice karıştırın. Unu bir deredeki sütün içine dökün ve kısık ateşte koyulaşana kadar karıştırarak pişirin. Herkes farklı sosları sevdiği için oranları kendiniz seçmeniz gerekir - bazıları daha kalın, bazıları daha incedir.

— Sos hazırlama sürecinde uyulması gereken en önemli kural doğru seçim oranlar. Bir buçuk kaşık un için yaklaşık 1 su bardağı sıvı almanız gerekir. Bu su, sebze veya Tavuk bulyonu, süt vb. İstenilen kıvama göre oranlar değiştirilebilir. Daha kalın bir sos için biraz daha un kullanmanız gerekir;

— Köfte sosunu çok zengin ve aromatik hale getirmek için, onu pirzolaların kızartıldığı kapta pişirmeniz gerekir;

- Topak oluşumunu önlemek için öncelikle unu az miktarda su veya et suyu içinde eritmelisiniz. Topakları parçalamak için çırpma teli, blender veya mikser kullanabilirsiniz;

— Elinizde salça yoksa taze domates kullanabilirsiniz. Bunu yapmak için, onları yıkamanız, kabuğunu çıkarmanız, posayı doğramanız veya bir karıştırıcıda öğütmeniz, tuz, karabiber ve şekerle tatlandırmanız gerekir. Kıyılmış taze veya kurutulmuş otlar ekleyebilirsiniz. Kişniş, fesleğen, kurutulmuş dereotu ve maydanoz, kakule vb. mükemmeldir;

— Tavuk sosu, kurutulmuş sarımsak ve köri baharatıyla iyi gider;

- Kremalı bir sos hazırlıyorsanız kremayı en son aşamada eklemeli ve kaynatmamalı, sadece kaynatmalısınız. Bundan sonra tava derhal ocaktan alınmalı ve birkaç dakika demlenmeye bırakılmalıdır;

— Kıvam arttırıcı olarak un yerine mısır nişastasını da kullanabilirsiniz;

— Kantindeki gibi meşhur sosları hazırlamak için sos kullanılmasına gerek yoktur. et malzemeleri. 100 gr rendelenmiş havuç ve doğranmış soğanı alabilirsiniz. İÇİNDE sebze karışımı yarım litre sıcak su veya sebze (veya et suyu). Daha sonra sosu tuz, karabiber ile tatlandırın ve birkaç defne yaprağını atın. Ayrı bir kapta üç yemek kaşığı un ve bir bardak sudan oluşan karışımı kaynatın. Un önce kuru bir tavada kızartılmalıdır. Daha sonra un karışımı sebzelerin üzerine dökülerek birlikte birkaç dakika daha kaynatılır.

Günümüzde ev hanımları basit ve basit olanı seçmeye çalışıyorlar. lezzetli yemekler Böylece mutfakta geçirilen süreyi azaltmakla kalmayıp aynı zamanda mükemmel sonuç. Domuz eti sosu tam da böyle bir yemektir: oldukça uygun fiyatlı, hazırlanması hızlı, lezzetli ve doyurucu. En güzeli uzun süre ocak başında durmak zorunda kalmamak ve tüm aileyi iyi doyurmaktır.

Bu şekilde hazırlanan domuz eti yumuşaklığı, hassasiyeti ve sululuğuyla sizi memnun edecek. Aromatik et parçaları domates sosu liflere ayrışır ve kelimenin tam anlamıyla ağzınızda erir. Bu, herkesin, hatta acemi aşçıların bile her zaman başardığı ikinci yemeğin tarifi!

İçindekiler:

Domuz eti (700 gram) Soğan (1 adet) Su (500 mililitre) Domates sosu (3 yemek kaşığı) Buğday unu (2 yemek kaşığı) Bitkisel yağ (50 mililitre) Defne yaprağı (2 adet) Sofra tuzu (0,5 çay kaşığı) Karabiber (1) Tutam)

toplam yemek - 3175 kcal.
100 gramda - 244 kcal.

Yemeğin fotoğraflarla adım adım pişirilmesi:

Lezzetli ve doyurucu bir et sosu hazırlamak için domuz eti posası (kürk kemiğinin bir kısmını kullandım), orta boy bir soğan, domates sosu(2 yemek kaşığı domates salçası ve hatta ketçapla değiştirilebilir), birinci sınıf veya birinci sınıf buğday unu, rafine bitkisel (ayçiçekim var) yağı, normal içme suyu, birkaç defne yaprağı, tuz ve karabiber tadında. Et konusunda: Domuz karkasının parçalarını ve bunların amaçlarını sınıflandırma konusunda pek iyi değilim, bu yüzden çok fazla eleştirmeyin. Ancak kürek kemiğinin bel kısmı kesinlikle pilav için uygundur (ve bu arada pişirme için de) - orta derecede yağlıdır, bu nedenle hazır yemek sulu olacak.

Bu nedenle eti soğuk akan su altında yıkayın ve iyice kurulayın. kağıt havlu veya peçeteler. Gerçek şu ki, sıcak yağda hızlı kızartmak için domuz etinin kuru olması gerekir, böylece et parçalarında kalması gereken değerli et suyunu salmaz. Eti tahıl boyunca ince şeritler halinde kesin.

Soğanı soyun ve küçük küpler halinde kesin. Pişirme işlemi sırasında soğan parçaları tamamen kaynatılacak ve onları görmeyeceksiniz.

Uygun hacimdeki bir tavaya (benimkinin çapı 26 santimetredir) kokusuz bitkisel yağı dökün ve iyice ısıtın. Domuz eti parçalarını porsiyonlar halinde sıcak yağa koyun ve yaklaşık 5 dakika karıştırarak kızartın. Parçaların birbirine çok yakın olmaması için tüm etleri bir kerede eklememek önemlidir, aksi takdirde domuz eti kızartılmayacak, haşlanacaktır.

Et kızartıldığında doğranmış soğanları ekleyin ve karıştırmayı unutmadan her şeyi orta ateşte beş dakika daha pişirin.

Soğan yumuşayınca birkaç yemek kaşığı buğday unu, tuz ve karabiberi damak tadınıza göre ekleyin. Sürekli karıştırarak tavanın içeriğini yaklaşık 3 dakika ısıtın.

Havuç ve soğan ile domuz eti sosu

Lezzetli ve sulu etleri nasıl pişireceğinizi öğreneceğiniz, fotoğraflı, lezzetli, doyurucu bir domuz eti sosu tarifi ve baharatlı sos, her türlü garnitürü baharatlayacaktır: makarna, patates püresi, karabuğday. Çok basit ve hızlı bir şekilde bir tavada pişireceğiz çünkü domuz eti uzun süre gerektirmez ısı tedavisi. Sebzelerden sadece soğan ve havuç ekledim, bu standart set dikkati dağıtmayan ancak eti vurgulayan sebzeler. Bu yemek genellikle hızlı ve kolay bir şekilde hazırlamak isteyen ev hanımları tarafından hazırlanır. lezzetli akşam yemeği. Sosumu ekşi krema ve salça olmadan sadece baharat ilavesiyle hazırlamaya karar verdim.

İçindekiler

Domuz eti – 350g.
Soğan – 1 adet.
Havuç – 1 adet.
Su – 1 bardak
Sarımsak – 3 diş
Tuz – 0,5 çay kaşığı
Et baharatları – 0,5 çay kaşığı

Domuz eti sosu nasıl yapılır

Her zaman taze et kullanırım, o zaman lezzetli olur. Arka kısmı aldım, yaklaşık 2 cm'lik küçük parçalar halinde kestim, bir tavayı bitkisel yağla ısıttım. Eti ekleyin ve hemen baharat ve tuz serpin. Çıtır çıtır olana kadar yüksek ateşte kızartın, bu işlem yaklaşık 3 dakikanızı alacaktır.

Daha sonra, kızartmak için domuz etini diğer tarafa çevirmek için bir spatula kullanın.

Et kızartılırken soğanı küçük parçalar halinde kesin ve havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin. Tavaya sebze ekleyin.

Yüksek ateşte 5 dakika karıştırarak kavurun.

Daha sonra suyu, baharatları, tuzu, sıkılmış sarımsağı ekleyin. Bir kapakla örtün ve 10-15 dakika daha pişirin. Eti bir yığın halinde keserek hazır olup olmadığını kontrol edebilirsiniz; eğer berrak bir sıvı akarsa hazır demektir.

Domuz eti sosu hazır! Afiyet olsun!

Domuz eti sosumantarlıyavaş bir tencerede

Sos şüphesiz lezzetlidir ve besleyici yemek ve en önemlisi hızlı! Günümüzde çoğu ev hanımı, ailelerini lezzetli bir şekilde besleyebilmek için basit ve uygun fiyatlı yemek tarifleri seçmeye çalışıyor, ancak aynı zamanda ocakta uzun süre durmak zorunda kalmıyor. Et sosunun böyle bir yemek olduğuna inanıyorum. Herhangi bir garnitür, yulaf lapası veya makarna ile mükemmel uyum sağlar.

Bu mucize makinede hazırlanan yavaş pişiricideki domuz eti sosu, yumuşaklığıyla sizi memnun edecek. Hassas ekşi krema soslu et parçaları ağzınızda erir. A ek bileşenlerörneğin mantarlar, sebzeler, ekşi krema tadı daha da zenginleştirecektir. İkinci yemeğin bu tarifi acemi aşçılar için bile her zaman işe yarar!

Et sosunu hazırlamak için orta derecede yağlı domuz eti kullanmak daha iyidir, bu nedenle kesinlikle sulu ve yumuşak olacaktır. Bu tarifte mantar, havuç ve soğanın da kullanılmasını öneriyorum. Bana gelince, bu yemeği daha da lezzetli ve zengin hale getirecek.

İçindekiler

Domuz eti (omuz) - 350 gr.
Champignon mantarları – 130 gr.
Havuç – 1 adet.
Soğan – 1 adet.
Ekşi krema – 2 yemek kaşığı.
Tuz – 1 çay kaşığı.
Zevkinize biber
Defne yaprağı – 1 adet.
Su – 1 l.

Domuz eti sosu nasıl yapılır

Etle pişirmeye başlıyoruz. Yıkanıp temizlenmesi gerekiyor aşırı yağ ve orta büyüklükte küpler halinde kesin.

Daha sonra et parçalarını bitkisel yağ ile sıcak bir tavaya koyun ve yaklaşık 10 dakika altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.

Bundan sonra, kızartılmış domuz etini 1 litre suyla doldurulmuş herhangi bir kapta (yiyeceğin üzerini kapatacak şekilde) pişmeye bırakın. 45 dakika pişirin, işlevler için yavaş pişiricide pişiriyorum - Çorba / güveç, aynı anda.

Daha sonra havuçları orta büyüklükte payetler halinde soyun ve yıkayın.

Havuçları etin bulunduğu kaba koyun.

Soğanları da temizleyip küçük dilimler halinde kesiyoruz.

Petrolleri temizledikten sonra 1 cm kalınlığa kadar dilimler halinde kesin, orta ateşte, yağ ile bir tavada, petrolleri soğanla birlikte 7-10 dakika kızartın.

Daha sonra hazırlanan mantarları ve soğanları et ve havuçla birlikte tavaya (veya benim durumumda olduğu gibi çok pişirici kaseye) ekleyin ve 25 dakika pişirin.

Bu sürenin sonunda ekşi krema ekleyin ve tamamen pişene kadar 15 dakika daha pişirmeye devam edin.

Yemeğimiz hazır, kendinize yardım edin!

En iyi sos yapmak için ipuçları

Teyellemede en önemli şey, pişireceğiniz eti doğru seçmek, böylece yumuşak ve sulu çıkmasıdır. Bu nedenle tercih edilir: kürek kemiği, sırt veya boyun.
Dondurulmaması daha iyi, o kadar lezzetli olmayacak.
Sosa çeşitli sebzeler eklenir: havuç, lahana, patates, dolmalık biber, yeşil bezelye, patlıcan, domates veya fasulye.
Yemeğe ekşi krema ekleyerek onu yalnızca daha yumuşak hale getireceksiniz.
Daha koyu bir sos isterseniz birkaç yemek kaşığı un ekleyebilirsiniz. Ancak bir tavada kızartılması gerekir, aksi takdirde unun tadı ortaya çıkar.
Ayrıca farklı baharatlar kullanmaktan korkmayın: kırmızı biber, kişniş, zerdeçal, fesleğen, çünkü et daha da aromatik ve lezzetli olacak.
Yeşillik sevenler için bunu da eklemenizi tavsiye ederim, bu sadece yemeği doyurur ve tazeler. En uygunu: maydanoz, dereotu, fesleğen, kişniş.
Domuz eti sosu evrensel bir yemektir, çünkü her türlü garnitür veya sebzeyle iyi gider.

Domuz eti sosu: fotoğraflı tarif, umarım faydalı bulmuşsunuzdur!

Sos yardımıyla herhangi bir garnitürü "zenginleştirebilirsiniz": karabuğday, patates püresi, makarna, pirinç vb. Basit ve karmaşık olmayan tarifler, en sıradan yemeğin çok lezzetli ve doyurucu bir yemeğe dönüştürülmesine yardımcı olacaktır. Sos et, tavuk, sebze, krema veya domates olabilir. Et sosu hazırlamak için çeşitli etler kullanın: sığır eti, domuz eti, kuzu eti, dana eti vb.

Sebze sosunun hazırlanmasında esas olarak soğan, havuç, salça (taze domates), otlar ve baharatlar kullanılır. Evde çok fazla malzemeniz yoksa salça, soğan, un, biber ve tuzdan hızlı bir sos yapabilirsiniz. Bu arada un, hemen hemen her sosun ayrılmaz bir bileşenidir. Sosu kalınlaştıran ve sosun biraz viskoz ve saran olmasını sağlayan undur.

Sos - yiyecek ve mutfak eşyaları hazırlamak

Sosu hazırlamak için aşağıdakileri içeren bir dizi mutfak eşyası ve mutfak eşyaları hazırlamanız gerekir: bir kase, bir tencere, kalın duvarlı bir kızartma tavası veya tencere, bir kesme tahtası, bir bıçak ve bir rende. Ana yemeklerde sos, garnitürle birlikte normal servis tabaklarında servis edilir.

Tarif 1: Makarna sosu (seçenek 1)

Makarnaya sos eklemek sıradan bir yemeğe çeşitlilik katacak, onu daha lezzetli ve daha doyurucu hale getirecektir. Bu tarif, etli makarna için sos hazırlamayı önerir.

280-300 gr herhangi bir et;
Soğan - 140 gr;
Havuç - 140-150 gr;
Un - 20-25 gr;
Domates salçası - 25-30 ml;
Sarımsak - 2 diş.

Tarif 2: Makarna sosu (seçenek 2) “Kremalı”

Çok basit ve lezzetli bir makarna sosu tarifi. Sos çok yumuşak, aromatik ve hoş kokulu çıkıyor.

Taze veya konserve domatesler - 380-400 gr;
Ağır krema - 80-100 ml;
15 ml tereyağı;
Soğan - 1 adet;
Sarımsak - 1 diş;
Fesleğen (kuru veya taze);
Zeytin yağı;
2 gr kekik;
4-5 gr tuz;
Şeker - 0,5 çay kaşığı;
Biber - 3 gr.

Soğanı ve sarımsağı doğrayıp kavurun. Domatesleri yıkayın, kabuklarını çıkarın ve doğrayın. Sarımsak ve soğanla birlikte tavaya koyun. Biraz şeker, kekik ve fesleğen ekleyin, karışıma biber ve tuz ekleyin. Sıvının çoğu buharlaştıktan sonra tereyağı ve kremayı ekleyin. 4-5 dakika kısık ateşte pişirin.

Tarif 3: Domuz Sosu

350-400 gr domuz eti;
1 havuç;
Soğan - 2 adet;
Ayçiçek yağı;
Eksik bir kaşık un;
2 yemek kaşığı domates salçası;
Baharatlar;
Yeşillik.

Yıkanan eti küçük parçalar halinde kesin. Sıvı yağda kavurduktan sonra su ekleyip pişmeye bırakın. Havuçları rendeleyin ve soğanı ince yarım halkalar halinde kesin. Ayrı bir tavada sebzeleri soteleyin. Unu sebzelere ekleyin ve iyice karıştırın. Sebzeleri ocaktan alın. Soteyi etin üzerine koyun. Domates salçasını ılık suda eritin, tuz ve karabiber ekleyin. Salçayı etin üzerine dökün ve kısık ateşte pişirmeye devam edin. Hazır olmadan birkaç dakika önce doğranmış otları tavaya ekleyin. Hazırlanan sos 10-15 dakika kadar demlenir.

Tarif 4: Tavuk sosu

Hassas ekşi krema soslu tavuk sosu, makarna, karabuğday veya patates püresini çeşitlendirmenin ideal bir yoludur. Sos çok yumuşak, aromatik ve lezzetli çıkıyor.

Küçük tavuk göğsü;
2-3 küçük soğan;
Tuz;
Biber;
Ekşi krema (veya mayonez) - 100 g;
Biraz su;
Sebze yağı.

Tarif 5: Domates sosu

Klasik domates sosunu hazırlamak oldukça kolaydır. Hazırlamak için ete ihtiyacınız yok; yalnızca sebzelere ve baharatlara ihtiyacınız var.

1 soğan;
4. Bitkisel yağ;
Tuz;
Biber;
Domates salçası veya olgun domates - 150-160 g;
Kaşık un;
Defne yaprağı;
Biraz şeker;
Su - 250 ml (aroma ve daha zengin tat için birkaç bulyon küpü ekleyebilirsiniz).

Tarif 6: Karabuğday Sosu

Karabuğday sosu iki şekilde hazırlanabilir: sebze bazlı veya et bazlı. Bu tarif, karabuğday için aromatik sebze sosu hazırlamanın sırlarını paylaşıyor.

2 büyük soğan;
2 havuç;
25-30 ml domates salçası;
1 yemek kaşığı. l. Sahra;
Güzel kokulu baharatlar - tatmak;
Tuz;
Biber;
15 ml ekşi krema veya yüksek yağlı krema.

Tarif 7: Et sosu

Bu sos herhangi bir etten yapılabilir: sığır eti, domuz eti, kuzu eti vb. Et sosu karabuğday, pirinç veya makarnayla harika gider. Bu tarifte iki tür et kullanılıyor ve bu da yemeğin daha lezzetli ve iştah açıcı olmasını sağlıyor.

Tarif 8: Mantar Sosu

Tarif 9: Köfte için sos

Köfteler için lezzetli sos için çok hızlı bir tarif. Yağa ihtiyacınız olacağından bu sosu pirzolaları kızarttıktan hemen sonra hazırlayabilirsiniz.

Köftelerin kızartıldığı yağ ve meyve suyu;
Yarım soğan;
Kaşık un;
65-70 gr domates salçası;
200 mi su;
Baharatlar ve baharatlar.

Soğanı doğrayın ve pirzolaların kızartılmasından kalan yağ ve meyve suyunda kızartın.

Tarif 10: Pirinç Sosu

Sığır eti - 300 gr;
her biri 1 soğan ve havuç;
15-20 ml domates salçası;
Kaşık un;
Bir bardak sıcak su;
Sebze yağı;
Baharat;
Biber;
Tuz.

Eti küçük küpler halinde kesin ve pişene kadar kızartın. Eti bir kaseye aktarın. Havuçları rendeleyin ve soğanı doğrayın. Eti kızarttığınız tavada sebzeleri de kızartın. Sebzeleri salçayla baharatlayın, karıştırın ve un ekleyin. Et parçalarını geri koyun, hep birlikte 4-5 dakika pişirin, ardından suyu dökün. Sosu otlar, tuz ve karabiberle tatlandırın. Tüm malzemeler pişene kadar kısık ateşte pişirin.

Tarif 11: Karaciğer Sosu

Yarım kilo - 600 gr sığır karaciğeri;
2 soğan;
Ekşi krema - 350-400 gr;
Kurutulmuş maydanoz;
Un.

Tarif 12: Dana Sosu

Yarım kilo dana eti;
1-2 adet. Luka;
2 yemek kaşığı un;
15 ml domates salçası;
Bir kaşık bitkisel yağ;
350-400 ml su.

Tarif 13: Püre için sos

Patates püresi için hızlı sos için mükemmel bir tarif. Hazırlanmak için tavuk, soğan ve baharatlara ihtiyacınız olacak.

Tavuk filetosu - 300 gr;
2 soğan;
Tatmak için biber ve tuz;
Sebze yağı;
Biraz su.

Tarif 14: Un Sosu

Un sosu, çeşitli garnitürlere sos hazırlamanın en basit ve en yaygın yoludur. Hazırlamak için süt, un ve tereyağına ihtiyacınız olacak.

— Herhangi bir sos hazırlama sürecinde uyulması gereken en önemli kural, oranların doğru seçilmesidir. Bir buçuk kaşık un için yaklaşık 1 su bardağı sıvı almanız gerekir. Bu su, sebze veya tavuk suyu, süt vb. olabilir. İstenilen kıvama göre oranlar değiştirilebilir. Daha kalın bir sos için biraz daha un kullanmanız gerekir;

— Köfte sosunu çok zengin ve aromatik hale getirmek için, onu pirzolaların kızartıldığı kapta pişirmeniz gerekir;

- Topak oluşumunu önlemek için öncelikle unu az miktarda su veya et suyu içinde eritmelisiniz. Topakları parçalamak için çırpma teli, blender veya mikser kullanabilirsiniz;

— Tavuk sosu, kurutulmuş sarımsak ve köri baharatıyla iyi gider;

— Kıvam arttırıcı olarak un yerine mısır nişastasını da kullanabilirsiniz;

— Kafeterya usulü meşhur sosları hazırlamak için et malzemelerinin kullanılmasına gerek yoktur. 100 gr rendelenmiş havuç ve doğranmış soğanı alabilirsiniz. Sebze karışımına yarım litre sıcak su veya sebze (veya et) suyu dökün. Daha sonra sosu tuz, karabiber ile tatlandırın ve birkaç defne yaprağını atın. Ayrı bir kapta üç yemek kaşığı un ve bir bardak sudan oluşan karışımı kaynatın. Un önce kuru bir tavada kızartılmalıdır. Daha sonra un karışımı sebzelerin üzerine dökülerek birlikte birkaç dakika daha kaynatılır.