Uzun ve kabarık bir omletin nasıl pişirileceğine dair ipuçları. Bir tavada sütlü omlet: tarifler ve pişirme sırları

Omlet belki de en çok kabul edilir basit bir yemek. Bununla birlikte, deneyimsiz ev kadınları bazen bunun farklı şekillerde - domatesle, ekmekle, peynirle ve diğer birçok, bazen beklenmedik malzemelerle - pişirilebileceğine dair hiçbir fikre sahip değildir. Akrobasi hafif ve havadar bir şeydir. Bir tavada kabarık omlet nasıl yapılır? Bunu makalemizden öğreneceksiniz.

Kolaylık için neye ihtiyacınız var?

Bunu yapmadan önce kabarık omlet bir tavada şunu düşünmek mantıklıdır: neden tabaklara yapışmayan ve soğuduğunda krep haline gelmeyen kabarık ve hafif yemekler alıyorsunuz? Uyulması gereken çeşitli ilkeler vardır. O halde yumurtalı yemekler, ister tavada ister fırında pişirin, her zaman havadar mı olacak?

Yumurtalar her zaman sütle iyice dövülmeli ve bu pişirmeden hemen önce yapılmalıdır.
Yumurtadan biraz daha az süt olmalıdır.
Pişmiş süt kullanabilirsiniz, o zaman yemeğiniz güzel kremsi bir renge sahip olacaktır.
Omletin şeklini korumasını istiyorsanız biraz un veya nişasta ekleyin; ancak bunun gerekli olmadığı tarifler vardır ve malzemelerin iyice karıştırılmasıyla kabarıklık elde edilir.
Ekşi kremayı küçük miktarlarda ekleyebilirsiniz.
Biraz haşlanmış tavuk veya sığır eti ekleyerek düşük kalorili ama aynı zamanda çok fazla kalori elde edeceksiniz. doyurucu yemek.
En sonunda eklenen rendelenmiş peynir, yaratımınıza özel bir tat verecektir.

Hangi mutfak eşyalarına ihtiyaç var?

sen iyi aşçı ve mutfak iyi donanımlıdır. Düzgün seçilmiş ekipman, başarının yarısı olmasa da en az üçte birini sağlar. İhtiyacınız var:

ile kızartma tavası yapışmaz kaplama;
derin fırın kabı;
derin kase;
kesme tahtası;
rende;
karıştırıcı;
hızla çıkarmak;
çatal;
mutfak bıçakları seti;
rende.

En basit tarif

Basit ama çok bereketli ve lezzetli omlet bu şekilde yapılıyor. İki porsiyona hazırlanın:

4 taze tavuk yumurtası;
4 yemek kaşığı süt (pastörize veya pişmiş);
2 yemek kaşığı un;
2 yemek kaşığı tereyağı;
bir tutam tuz;
Dereotu.

Bir tavada kabarık omlet nasıl yapılır:

Tavayı hemen ısıtmak en iyisidir; sıcaklığın yüksek, yaklaşık 200°C olması gerekir. Gerisini hazırlarken sadece ısınacak, ardından üzerine tereyağı sürmeniz gerekiyor.
Sütü buzdolabından önceden çıkararak biraz oda sıcaklığına kadar ısınmasını sağlayabilirsiniz.
Yumurtaları derin bir kaseye dökün.
Oraya da tuz ekleyin.
Kütlenin az çok homojen hale gelmesi için hepsini bir çatalla karıştırın (çırpma teli kullanabilirsiniz).
Birkaç dal dereotu doğrayın (maydanoz ve diğer bitkileri de ekleyebilirsiniz) ve kaseye ekleyin.
Oraya da süt dökün.
Hepsini tekrar iyice karıştırın - henüz hiçbir şeyi yenmenize gerek yok.
Un ekle.
Kasenin içindekileri bir karıştırıcı veya çırpma teli ile çırpın - homojen bir karışım elde etmelisiniz.
Hepsini yağın eridiği ve ısındığı kızartma tavasının ortasına dökün.
Karışımı tavanın her yerine eşit şekilde dağıtın.
Isıtma eşit değilse ve Alt kısım zaten pişmiş ve yanmaya hazır, ancak üstteki henüz başlamamış, tavayı bir yandan diğer yana eğin, içindekileri bir spatula ile hafifçe kaldırın.
Bütün kütle kalınlaştığında omlet hazırdır.

Önemli! Kabın içindekileri içine dökmeden önce kızartma tavasının duvarları da yağ ile yağlanmalıdır.

Baharatlarla zengin omlet

Kahvaltının sadece doyurucu değil aynı zamanda lezzetli olması için bir tavada uzun omlet nasıl yapılır? Bakın baharat dolabınızda ne var. Normal bir omlete ekleyebilirsiniz:

öğütülmüş karabiber;
tarçın;
kurutulmuş otlar.

İki kişilik bir yemek için ihtiyacınız olacak:

4 yumurta;
4 yemek kaşığı süt;
4 çay kaşığı un;
bir tutam tuz;
tatmak için öğütülmüş karabiber ve diğer baharatlar;
kızartmak için tereyağı.

Pişirme teknolojisi otlu omletten pek farklı değildir:

Yumurtaları bir kaseye dökün.
Tuz ve baharatları ekleyin.
Karıştırmak.
Sıcak sütü bir kaseye dökün.
Un ekleyin ve her şeyi tekrar iyice karıştırın.
Kasenin içeriğini çırpın.
Eritilmiş tereyağı ile ısıtılmış bir tavaya dökün.

İtalyan omleti

Tavada kalın omlet nasıl yapılır sorusuna birçok ülkeden aşçıların cevapları var. Yeşillikli versiyonu Fransa'da çok popüler. Ancak İtalyan mutfağında bu yemeği jambon ve peynirle hazırlamanın bir yolu var.

Önemli! Mozzarella peyniri tercih edilir, ancak prensip olarak herhangi bir peyniri kullanabilirsiniz. Böyle bir yemeği geleneksel bir şekilde hazırlamak daha iyidir. İtalyan mutfağı zeytin yağı.

İki porsiyon için ihtiyacınız olan:

3 tavuk yumurtası;
3 yemek kaşığı süt;
2 yemek kaşığı zeytinyağı;
baharat;
yeşillik;
biraz tuz;
1 diş sarımsak;
100 gr jambon;
50 gr peynir.

Genel olarak teknoloji, herhangi bir hava omletiyle aynıdır, ancak bazı incelikler vardır. Önceki durumlarda olduğu gibi yumurtaların bir kaseye dökülüp karıştırılması, tuz ve baharatların eklenmesi gerekir. Aşağıdaki sıra şöyle olacaktır:

Peyniri rendeleyin.
Yeşilleri doğrayın.
Sarımsakları doğrayın ve ezin.
Jambonu ince şeritler halinde kesin.
Kızartma tavasını ısıtın.
İçine dökün zeytin yağı tüm yüzeye ve duvarlara eşit olarak dağıtır.
Kasenin içindekileri tavanın ortasına dökün.
Omletin alt kısmı kalınlaşmaya başlayana kadar bekleyin.
Otları, sarımsağı ve jambonu ekleyin.
Üstüne rendelenmiş peynir serpin.
Hazır olana kadar getirin.

Önemli! Bu tür omlet, önceden iyice ısıtılması gereken fırında güvenle pişirilebilir.

Fırında kabarık omlet

Fırında da kabarık bir omlet yapılabilir. Bu daha fazla zaman alacaktır, ancak aynı zamanda avantajları da vardır - kütle eşit şekilde pişirilir. İki kişilik bir yemek hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız var:

4 taze tavuk yumurtası;
0,5 bardak süt;
tuz;
tereyağı.

Hazırlık aşaması, bir tavada omlet hazırlamakla tamamen aynı olacaktır - yani yumurtaları bir kaseye dökün ve oraya tuz ekleyin ve ardından hepsini bir çatal veya çırpma teli ile iyice karıştırın. Daha öte:

Sütü hafifçe ısıtın (yaklaşık 40°C'ye kadar).
Yavaş yavaş içine dökün yumurta karışımı karıştırmaya devam ederken.
Kasenin içeriğini çırpın.
Formu yağlayın tereyağı.
Kasenin içindekileri kalıba dökün.
Fırını önceden 180°C'ye ısıtın.
Tavayı fırına yerleştirin ve yaklaşık 30 dakika pişirin.

Mikrodalgada uzun omlet

Kabarık bir omlet yapmak mümkün mü mikrodalga fırın? Neden? Malzemeler diğer tariflerle aynı olabilir - sütlü yumurta, baharat, otlar, jambon veya sosis.

Karışım her zamanki gibi hazırlanır - her şey karıştırılır ve çırpılır, ardından özel bir kaseye konur ve mikrodalgaya konur. Beş dakika sonra kabarık omlet hazır!

Sosisli omlet

Bu tarifi tavada, fırında veya mikrodalgada hazırlayabilirsiniz. İki porsiyon yapmanız gerekecek.

Kahvaltıda yemyeşil, lezzetli bir omlet pişirmek her ev hanımının hayalidir! Ve neredeyse herkes bunu yapmanın en kolay yolunun fırında olduğunu biliyor. Ama bunu yapanlar ne yapmalıdır? çeşitli sebepler) Fırını kullanmanın bir yolu yok mu? Çok basit: Bir tavada eşit derecede lezzetli ve yumuşak bir omleti sütle pişirin! Her şeyi nasıl doğru yapacağınızı ve ürünleri boşuna israf etmeyeceğinizi okuyun. adım adım tarif Fotoğrafla.

Lezzet Bilgisi Yumurta Yemekleri

22 cm çapında kızartma tavası için malzemeler:

yumurta (orta, C1) – 5 adet,
süt – 150 ml,
tuz - tatmak,
tereyağı - tatmak için küçük bir parça.

Bir tavada sütlü omlet nasıl pişirilir

Genel olarak omlet hazırlama sürecinde herhangi bir zorluk yaşanmaz. Bütün sır, ideal süt ve yumurta oranında ve sobanın (kızartma tavası) ısıtma sıcaklığında yatmaktadır. Omlet karışımı oldukça çabuk piştiği için kızartma tavasını hemen ısınması için ocağa koyuyoruz. En iyi seçenek ağır bir dökme demir kızartma tavası kullanacaktır - en yumuşak ve gözenekli omletleri üretir. Ancak yoksa kalın duvarlı ve yapışmaz olanı seçin.

Şimdi yumurtaları yıkayıp derin bir kaseye tek tek kırın. Biraz tuz ekleyin ve bir çırpma teli (veya çatal) ile hafifçe karıştırın. Hafifçe çırpın, bunun için mikser veya blender kullanmanıza gerek yok.

Omleti baharatlarla/çeşnilerle tatlandırmayı düşünüyorsanız onları da bu aşamada ekliyoruz.

Bu zamana kadar tava zaten sıcak olmalı. Bir parça tereyağı alın, tavanın duvarlarını ve tabanını iyice kaplayın ve tereyağının geri kalanını erimeye bırakın. Omlet tereyağını gerçekten çok seviyor, bu nedenle onu margarin veya sürülebilir ürünlerle değiştirmeniz önerilmez.

Tereyağı tamamen eridikten sonra yumurtaları sütle çırpma teli (çatal) ile karıştırın ve omlet karışımını tavaya dökün.

Tavayı hemen bir kapakla kapatın. Pişirme sürecini gözlemleyebilmeniz için kapağın şeffaf olması iyi olurdu. Çünkü bir saniye bile açsanız omlet hemen düşecektir. Omletin kenarlarının "olduğunu" fark ettiğiniz anda ısıyı minimuma indirin. Zamanında giderseniz omlete yaklaşık 2 dakika süre veriyoruz. maksimumda ısıtın, ardından minimuma getirin ve 5 dakika daha bu şekilde tutun.Daha sonra ocağı kapatıp omleti kapağı kapalı bırakarak dikkatlice çıkarabilirsiniz. 5-10 dakika daha. omleti kapağın altında tutun, sonra açabilirsiniz.

Sütte pişirilen omlet soğudukça biraz daha "sarkacak" ama yine de oldukça kabarık kalacak. Dikkatlice tavadan çıkarın ve servise hazırsınız. İstenirse, sıcak omlet servis sırasında başka bir parça tereyağı ile tatlandırılabilir, üzerine otlar serpilebilir veya sebze salatası. Aslında tüm katkı maddeleri sadece sizin zevkinize göre! Afiyet olsun!

Ev yapımı omlet genellikle tat ve şekil olarak benzer lezzetli gözlemeÇocukluktan kalma havadar yemeklerden tamamen farklı. Kendinizi ve ailenizi memnun etmek ve muhteşem bir omlet yapmak için bilmeniz gerekenler basit sırlar onun imalatı.

Doğru malzemeler – lezzetli bir omlet

4 kişilik bir aileye düşmeyen yumuşak bir omlet hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

5 tavuk yumurtaları
500 mi süt
tatmak için tuz
tereyağı

Yemyeşil bir omletin ana sırrı: Bir yumurta için 100 ml süt almanız gerekir. Yemeğin havadar ve yumuşak olmasını sağlayacak olan bu oranlardır.

Yumurtaları derin bir kaseye kırın ve sütü dökün. Bir diğeri basit numara: Malzemeleri hiçbir şekilde çırpmayın, hatta mikser veya blender kullanın. Sadece onları bir çatalla iyice karıştırın. Daha sonra tadına göre tuz ekleyin. Ayrıca çeşitli baharatlar da ekleyebilirsiniz. Bunun için mükemmel ikili hafif yemek karışımı haline gelecek Provence otlar. Daha baharatlı seviyorsanız karışıma toz biber ekleyebilirsiniz.

Bu tarifin genellikle omletlere eklenen un içermediğini lütfen unutmayın. Bu bileşen olmadan omlet daha da yumuşak hale gelecektir.

Fesleğenli yemyeşil omlet

Tarife git

Şimdi omlet için özel bir form hazırlamanız gerekiyor, yemyeşil bir yemeğin başka bir basit sırrı da burada yatıyor. Kenarları yüksek olan küçük bir kalıp alın.

Bu arada, kek veya turta pişirmek için kullandığınız form omlet için oldukça uygundur. Kesilmiş yuvarlak omlet çok etkileyici görünüyor

Fırında veya tavada yemyeşil omlet

Kalıbı tereyağıyla yağlayın ve yumurta-süt karışımını içine dökün. Pişirme sırasında omlet yükselecektir, bu da karışımın tavanın yüksekliğinin yarısından fazlasını kaplamaması gerektiği anlamına gelir. Formu önceden 200 dereceye ısıtılmış fırına yerleştirin. Omleti yaklaşık 30 dakika pişirin.

Omleti fırına koyduktan sonra hiçbir durumda kapağını açmayın, aksi halde omlet düşecektir. Omleti cam kapıdan izleyebilirsiniz. Daha sonra kalıbı dikkatlice çıkarın ve omleti porsiyonlara bölün. Her porsiyonun üzerine küçük bir parça tereyağı koyun ve eriyene kadar bekleyin. Artık omleti masaya servis edebilirsiniz.

Klasik uzun omlet mükemmel seçenek lezzetli sağlıklı kahvaltı: Tarif son derece basittir ve biraz zaman alacaktır. Ancak her ev hanımı, düşmemesi için bir tavada kabarık bir omletin nasıl pişirileceğini bilmiyor. Yemek geleneksel olarak fırında pişirilir. Düzgün ısıtma sayesinde yumurta kütlesi hızla yükselir ve iştah açıcı bir altın kabukla kaplanır. Bazı küçük mutfak püf noktalarını bilmek, normal bir tavada yumuşak bir şekilde pişirmenize olanak sağlayacaktır.

Tencere seçimi

Omleti hacimli ve gözenekli hale getirmek için tarifi tam olarak ve doğru şekilde takip etmek önemlidir. kızartma tavası alıyorum. Tencere seçimi için birkaç basit kural vardır:

En uygun katı dökme demir kalın, düz tabanlı ve yüksek kenarlı bir kızartma tavası: dökme demir, ısıyı tabağa eşit şekilde aktararak yüksek kaliteli pişirme sağlar. kullanarak omlet yapabilirsiniz. seramik veya teflon Tabanı ve duvarları çok ince değilse yapışmaz kaplamalı pişirme kabı.
Boyut mutfak eşyaları da önemlidir. Küçük çıkarsa omlet çıkacaktır çok sıkı büyük ölçekte yayılacak ince gözleme. Pişirmek için bir porsiyon 3 yumurta, almak zorundayım 15 cm çapında kızartma tavası.
İhtişamın sırrı güçlü ısıtmalı kızartma tavası. Yağ dökmeden önce yüzeyinin kusursuz olması önemlidir. kuru: Bu, bulaşıkları kağıt peçeteyle silerek kolayca başarılabilir.

Kapak mutlak mümkün olduğu kadar sıkı oturun. Buharın çıkması için bir delik açtığınızdan emin olun; bu, aynı zamanda fazla sıvının atılmasına yardımcı olur. sıcaklık rejimi, kapak hareket ettirildiğinde kırılır. Malzemeler tercih edilir şeffaf pişirme sürecini gözlemlemenizi sağlar.

Gıda hazırlamak

Çok var farklı tarifler omlet, ama aynı hedefe sahipler - bereketli ve lezzetli bir yemek. Sesi korumak için doğru oranları korumak içindekiler. Bir kişiye porsiyon hazırlamak için 3 yumurtaya ihtiyacınız olacak. Tüm aile için bir yemek hazırlamanız gerekiyorsa, daha büyük bir tava alabilirsiniz, ancak tembel olmamak ve çiğ omlet kütlesini birkaç küçük porsiyona bölmek daha iyidir, o zaman yemeğin tadı daha hassas olacaktır. ve daha da yükselecek. O halde malzemeleri seçelim.

	Yumurtalar. Kabarık bir omlet pişirebilirsiniz sadece taze tavuk yumurtasından. Bazı gurmeler kullanır hindi veya kaz: böyle bir yemeğin daha çok güveç gibi oldukça yoğun olduğu ortaya çıkacak.
	Süt. Sıklıkla hazır yemek fazla süt nedeniyle yerleşir. Tutarını hesaplamak kolaydır: 1 yumurta 20 ml içermelidir belki biraz daha fazla. Süt geleneksel olarak eklenir soğuk. Sıcaklığı ne kadar düşük olursa omletin o kadar muhteşem olacağına inanılıyor.
	Takviyeler Tarifi çok fazla bozabilir çok sayıda ek bileşenler. Et, sosis, peynir veya sebzeler tadı hoş bir şekilde çeşitlendirir, ancak çok fazla olmamalıdır; maksimum %40. Aksi takdirde kalın, düz bir gözleme alma riski vardır.

Birçok kişi kahvaltıda omlet pişirir. Tavada yükselir ancak ince bir yumurta tabakası halinde tabağa ulaşır. Geçmişte anaokulu ve okul kantinlerinin meşhur olduğu yumuşak omlet nasıl yapılır? Bu yazıda uzun, kabarık bir omlet hazırlamanın sırlarını paylaşacağız ve ayrıca onu farklı varyasyonlarda hazırlamak için çeşitli tarifler vereceğiz.

1 numaralı kabarık omletin sırrı

Pek çok kişi omletlere un ekler, ancak bu bileşen klasik tarifte mevcut değildir.

Eğer bunu düşünüyorsan. Omlet nasıl kabarık yapılır, sonra ona asla un eklemeyin. Bu nedenle yemek ağırlaşacak ve o kadar yumuşak olmayacaktır.

İkinci sır

Sütlü kabarık omlet nasıl yapılır? Tarifi takip etmek gerekiyor - 50/50. Yani yumurtaları eşit miktarda sütle çırpmanız gerekiyor. Ölçmek için bir kavanoz alabilirsiniz: içine birkaç yumurta kırın ve gözünüz iyiyse aynı miktarda süt dökün.

Önemli olan sıvıyı aşırıya kaçmamak, omletin ağırlaşmasına ve düzleşmesine neden olur.

Üçüncü sır

Omlet hazırlamak için yalnızca kalın duvarlı tabaklar kullanın. Mükemmel uyum Dökme demir tava- Yemeğin duvarları ne kadar kalın olursa, yemek o kadar iyi buharlaşır ve o kadar kabarık olur.

Bir tavada kabarık omlet nasıl yapılır? Her zaman bir kapak kullanın ve yumurta ve süt karışımını tavanın en az üçte birine kadar tavaya dökün.

4 Numaralı Gizli

Omletinizin tabaklarınızda yumuşak görünmesini istiyorsanız asla sıcak ya da soğuk servis etmeyin. Pişirdikten sonra yemeği tavada veya fırında pişirdiyseniz fırın tepsisine bırakın. Buharlaşmasını sağlamak için pişirmeden beş dakika sonra kapağı çıkarın. fazla sıvı ve yemeğin sıcaklığının 30-35 dereceye ulaşmasını sağlayın, ardından yayılabilir - omlet tabakların üzerinde kabarık olacaktır.

Ve son beşinci sır

Çeşitli katkı maddeleri (sosis, peynir, sebze, et, otlar vb.) içeren bir omlet pişirirseniz, düz bir gözleme hazırlama riskiyle karşı karşıya kalırsınız. Omlet nasıl kabarık yapılır? Katkı maddeleri ile aşırıya kaçmayın: miktarları toplam kütlenin yarısını geçmemelidir. Katkı maddeleri ne kadar fazla olursa, tabak o kadar ağırlaşacak ve bunun sonucunda düzgün bir şekilde kabaramayacak ve kabarıklığını koruyamayacaktır.

Artık yumuşak bir omletin nasıl yapıldığını biliyorsunuz. Aşağıda size sunacağımız tarifler bunu hazırlamanıza yardımcı olacaktır. lezzetli yemek. Kıvamı hafif ve kabarık olacaktır.

Klasik omlet

Bu yemeğin tarifi sadece süt, yumurta ve tuz içerir. Soda, un veya maya eklemenize gerek yok. Gerçekten klasik bir yemek elde etmek için çeşitli katkı maddeleri ve baharatlardan da vazgeçmek gerekiyor.

Omlet nasıl kabarık yapılır? Pişirdikten sonra beş dakika ılık bir fırına koymanız veya beş dakika boyunca ağzı kapalı tutmanız gerekiyor. Daha sonra 30-35 dereceye kadar soğumaya bırakın ve ısıtılmış plakalara koyun.

Klasik bir omlet hazırlamak için ihtiyacınız olacak (bir porsiyon):

2 yumurta;
dört yemek kaşığı süt;
tuz;
kaşık sebze veya tereyağı.

Yağı bir tavada ısıtın ve içine süt ve tuzla karıştırılmış yumurtaları dökün. Kapağını kapatın ve orta ateşte yaklaşık beş dakika pişirin. Hazırlık hemen fark edilecektir - karışım kalınlaşacak ve bir miktar peynir altı suyu ayrılacaktır.

Bir tavada kabarık omlet nasıl yapılır?

Bu etkinin tarifi omletin fırında pişirilmesini içerir. Ancak bir tavada yemek pişirirseniz, koşulları pişirmeye yaklaştırın. Omletin kızarmaması, kaynaması için sadece kapağın altında ve kısık ateşte kızartmak gerekir. Bu şekilde eşit şekilde ısınarak yükselecektir.

Peynirli omlet sufle

Bu, kabarık bir omlet hazırlamanın en kolay yoludur. Tarif, çırpılmış beyazların ve yumurta sarısının ayrı ayrı hazırlanmasını gerektirir. Çırpma sırasında beyazları dolduran hava kabarcıkları sayesinde yemeğin narin ve havadar dokusu elde edilecektir. Ancak bir zorluk da var - bu omletin bileşenleri çok dikkatli karıştırılmalıdır.

Hazırlanmak için ihtiyacınız olacak:

6 yumurta;
yüz gram sert peynir;
üç yemek kaşığı tereyağı;
tuz;
yarım limon.

Yumurta sarıları beyazlarından ayrılmalıdır. Yumurta aklarını bir mikser veya blender ile iyi, güçlü bir köpük elde edene kadar çırpın.

Sarıları tuz ve yarım limon suyuyla karıştırın. Daha sonra rendelenmiş peyniri ekleyin ve tekrar iyice karıştırın.

Katkı maddeli omlet-sufle

Bu yemeği yukarıda anlatılandan biraz farklı bir şekilde hazırlayalım. Bu durumda aynı kızartma tavasını kullanmanızı öneririz. Yemeğin uzun, kabarık ve yumuşak olduğu ortaya çıkacak. Hazırlanmak için şunları alın:

6 yumurta;
altı yemek kaşığı süt;
elli gram sosis, aynı miktarda mantar;
küçük soğan;
tuz.

Öncelikle küçük bir miktara ihtiyacınız var sebze yağı ince doğranmış mantarları soğanla birlikte biraz tuz ekleyerek kızartın. Kavrulunca ince doğranmış sosisleri ekleyip kavurun. Ateşten alın, soğutun.

Beyazları sarılardan ayırın ve bir blender veya karıştırıcı ile köpürene kadar iyice çırpın. Biraz tuz ekleyip tekrar çırpın. Sarıları sütle karıştırın, tuz eklemeyin.

Sütle karıştırılmış sarıları, önceden soğutulmuş mantar ve sosisle birlikte tavaya dökün. Üzerine beyaz bir kapak yerleştirin, üzerini bir kapakla örtün ve pişene kadar kısık ateşte pişirin.

Mantar ve sosis yerine kesinlikle herhangi bir malzemeyi kullanabilirsiniz - sebzeler, et, sadece sosis veya yalnızca mantarlar.

Tatlı omlet sufle

Bu, çocuk kahvaltısı için ideal bir seçenektir. Bebeğiniz günün ilk öğününü almayı reddediyorsa, bu nedenle gerekli sağlık ve boyu, ardından bu kazan-kazan yemeğini hazırlayın - çocuk onu her iki yanağından da yenecek!

Tatlı omlet için malzemeler:

üç yumurta;
çeyrek bardak süzme peynir;
şeker kaşığı;
biraz pudra şekeri;
iki yemek kaşığı reçel.

Beyazları sarılardan ayırın ve güçlü bir köpük oluşturmak için iyice çırpın.

Sarıları şekerle karıştırın. Sarıları beyazlarla yavaşça karıştırın, yavaş yavaş süzme peyniri ekleyin. Karışımı hemen tereyağlı ısıtılmış bir tavaya dökün. Bir kapakla örtün ve beş dakika kızartın. Daha sonra kızartma tavasını önceden 180 derece ısıtılmış fırına alıp omleti beş dakika pişiriyoruz.

Süre geçtikten sonra kızartma tavasını çıkarın, soğutulmuş omleti tabaklara koyun, reçel ile yağlayın ve serpin toz şeker.

ve yeşillikler

Jambon eklemek istiyorsanız omlet nasıl kabarık ve uzun yapılır? Yukarıda özetlenen ipuçlarımızı kullanırsanız oldukça basittir. Bu tarif sadece lezzetli değil, aynı zamanda kahvaltı, öğle ve akşam yemeklerine uygun doyurucu bir yemek hazırlamanıza olanak sağlayacaktır.

İhtiyacımız olacak:

altı yumurta;
süt - hacmi yumurtalarla aynı olacak şekilde ölçün;
yüz gram jambon;
bir avuç taze ot.

Yumurtaları bir karıştırıcıyla çırpın, içine süt dökün. Biraz tuz ekleyin, doğranmış otları ve sosisleri ekleyin. Bir tavada bir miktar tereyağını eritip karışımı içine dökün.

Omlet koyulaşmaya başlar başlamaz iyice karıştırın ve tavayı önceden ısıtılmış fırına koyun, beş dakika pişmeye bırakın.

Fırın tepsisinde haşlanmış omlet

Yemek pişirmek için fırın tepsisini kullanabilir veya termal torba kullanabilirsiniz. Çok lezzetli, kabarık ve yumuşak olacak! Yemeğin güzelliği hiç yağ içermemesinde yatıyor. Diyet yaparken böyle bir omlet hazırlayabilir veya kişisel tercihlerinize göre kesinlikle herhangi bir malzemeyi - sosis, et, otlar, sebzeler, peynir, mantarlar vb. - ekleyebilirsiniz.

Tuz ve sütle karıştırılmış yumurtaları bir kovaya veya torbaya (yumurtaların hacmine göre süt miktarını alın) ve doğranmış veya rendelenmiş malzemeleri dökün. Torbayı/kılıfı bağlayın ve karışımı iyice çalkalayın.

Bir tencerede suyu kaynatın, poşeti tekrar sallayın ve bu suya koyun, poşetin “kuyruğunu” suyun üzerinde tutarak pişirin. Karışım koyulaşınca gazı kapatın, poşeti suyun içinde beş dakika bekletin ve sonra çıkarın.

Omleti manşondan çıkarmadan önce soğutmak gerekir. Yemeğin sıcaklığı yaklaşık 30-35 derece olmalıdır.

Fırında kabarık omlet nasıl yapılır?

Yüksek kenarlı, kalın duvarlı tabaklara ihtiyacımız olacak. Üçte birine kadar doldurulabilecek büyüklükte olmalıdır. Pembe soslu yemyeşil, yumuşak bir omlet hazırlayalım peynir kabuğu, bunun için şunu alıyoruz:

altı yumurta;
süt (yumurta hacmine göre ölçülür);
elli gram sert peynir;
dört sosis;
biraz otlar ve tuz.

Beyazları sarılardan ayırın ve çırpın. Sarıları süt ve dilimlenmiş sosislerle karıştırın, tuz ekleyin. Sarıları ve beyazları yavaşça karıştırın, pişirme için hazırlanan tabaklara dökün. Karışımı beş dakika fırına koyun, ardından üzerine rendelenmiş peynir ve otlar serpin ve peynir kabuğu altın kahverengi olana kadar pişirin.

Sosis yerine gönlünüz ne istiyorsa onu kullanabilirsiniz. Domates olabilir dolmalık biber, kızarmış mantarlar veya haşlanmış et.

Sütsüz omlet

Bu yemek çeşitlilik için en az bir kez yapılmaya değer. Omlet kabarık, yumuşak, inanılmaz derecede doyurucu ve lezzetli olacak. Sütsüz omlet hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

üç yumurta;
iki yemek kaşığı mayonez, aynı miktarda ekşi krema;
tuz;
taze yeşillikler.

İlk adım yumurtaları tuzla iyice çırpmaktır. Bunu bir çatalla, bir çırpma teli ile yapabilirsiniz, ancak ideal olarak bir mikser ile yapabilirsiniz. Çırptıktan sonra mayonez ve ekşi kremayı ekleyin, tekrar iyice çırpın. Son olarak ince kıyılmış yeşillikleri ekleyin.

Kızartma tavasının tereyağı ile yağlanması gerekiyor. Karışımı dökün ve bir kapakla örtün. Omlet biraz sertleştiğinde hızlı hareketlerle karıştırın, bu durumda bir çırpma teli yardımcı olacaktır. Tekrar bir kapakla örtün ve pişene kadar ateşte bırakın, bu biraz zaman alacaktır - yaklaşık beş dakika.

Bunu taze domates ve salatalıkla servis edin.

Tavada yumuşacık omletin nasıl yapılacağını anlattık. Makalede görülebilen fotoğraflar, gerçekten hacimli olduğunu doğruluyor. Ayrıca fırında omlet hazırlamak için birkaç tarif yayınladık ve hatta haşlayabileceğinizi de söyledik.