Tuğla işi barbekü. Kendi elinizle bir tuğla barbekü nasıl yapılır: tasarımdan bitirmeye

Doğa, temiz hava, kömürde mangalda pişen mangalın kokusu ve tadı birçok insan için tatilin ya da hafta sonunun vazgeçilmez özellikleridir. Genellikle, kulübede barbekü hazırlamak için, doğaçlama yöntemlerle - eski tuğlalar, taşlar ve ızgaralar - doğaçlama barbeküler kurulur. Bir alternatif var - elektrikli bir barbekü veya ayaklı hazır bir metal ızgara satın alın. Ancak böyle bir barbekü sobasının maliyetini kullanımının etkisiyle karşılaştırırsanız, bu fonlar için kendi ellerinizle bir bahçe barbekü sobası inşa etmek daha iyidir. Makalemiz size bunun nasıl doğru şekilde yapılacağını anlatacaktır.

Açık soba projeleri

Dış mekan tuğla barbeküsü de dahil olmak üzere herhangi bir inşaat, uygun bir projenin seçilmesiyle başlamalıdır. İnşaatı için ne kadar yer ayırabileceğinizi ve kulübede dinlenirken hangi yemekleri pişirmeyi planladığınızı anlamalısınız. Menünüz kebaplarla sınırlıysa ve bahçe şöminesi kurma bütçesi sıfıra yaklaşıyorsa, biraz beceriyle bu basit kebapları kendi ellerinizle yapabilirsiniz:

Gördüğünüz gibi burada çözüme hiç gerek yok ve üzerine barbekü yapıyoruz düz alan herhangi bir uygun tuğladan. Yalnızca ızgaralar ve kalın bir yanmaz malzeme (sağdaki resimde), tercihen mineralit satın almak için para harcamanız gerekecektir. Aynı zamanda mangal, pişirmesi rahat olduğu ve kömürlerin üzerine gerekli sayıda şiş yerleştirilebildiği sürece herhangi bir boyutta olabilir.

Not. Tuğladan yapılan sobaların aksine, bahçe şömineleri ve barbekülerin kanonik bir tasarımı ve boyutları yoktur; hatta literatürde verilen duvar çizimleri bile ihtiyaçlarınıza göre kolaylıkla değiştirilebilir. Aynı zamanda duman dolaşımı ve yanma ürünlerinin uzaklaştırılması kavramını ihlal etmemek de önemlidir.

Eğer en iyisini yapmak ve daha estetik bir barbekü oluşturmak istiyorsanız aşağıda gösterilen diyagramı ve sıralamayı esas alabilirsiniz. Bunu inşa etmek için, kendinize hizmet edecek küçük bir beton levha dökmeniz gerekecek. bağlantı tuğla destekleri arasında ve aynı zamanda metal mangalın montajı için bir yüzey.

Barbeküden çıkan dumanın rüzgar tarafından her yöne uçmasını önlemek için desteklerin üzerine kendi elleriyle sacdan yapılmış bir duman toplayıcı monte edilmiştir.

Bu basit barbeküyü döşemek için kullanılan harç, esneklik için kil ilaveli normal bir çimento-kum harcıdır. Tuğla herhangi bir markanın seramiktir ve levhaya kadar olan alt kısım beyaz silikattan yapılabilir. Barbekünün yüksekliği ve boyutları ihtiyaçlarınıza göre değişebilir ve yağıştan korumak için mevcut malzemelerden yapılmış bir gölgelik takılması tavsiye edilir.

Bu toprak sahipleri ve yazlık evler Yeterli alana ve fırsata sahip olanlar, soba kompleksi ve çardak ile bütün bir barbekü alanı oluşturma seçeneklerini düşünmelidir. Kompleks, kebap barına ek olarak aşağıdaki unsurları içerebilir:

ocak;
ızgara;
tütsü odası;
fırın;
Asya yemekleri pişirmek için kazanlı şömine.

Bu listeden barbekü alanına ne gireceği size kalmış, ardından uygun bir proje bulmanız gerekecek. Neyse ki internette köşeler de dahil olmak üzere farklı setlere sahip bahçe komplekslerinin duvar çizimlerini bulmak zor değil. Daha sonra örnek olarak birkaç barbekü fırını tasarımı sunacağız ve bunları nasıl doğru şekilde yapacağınızı anlatacağız. Aynısı, dış mekan sobası yerleştirmek için çardak projeleri için de geçerlidir ve şömine şeklinde bir barbekü ile aşağıdaki çizimi temel almayı öneriyoruz:

Sokak kompleksinin şeması ve düzeni

Bu barbekü fırını aşağıdakilerle birleştirilmiştir: ocakİstenirse buraya ızgara takılabilir. Ayrıca ön kurutma amacıyla kütüklerin depolanması için bir yakacak odun kulübesi de bulunmaktadır. Ocak kutusunun üzerindeki kemerli tonoz ve bacanın tasarımı, bu sobayı yalnızca dış mekan için bir şömineye benzetiyor. Yani inşaat için ihtiyacınız olacak:

kırmızı soba tuğlası (katı) – 450 adet;
şömine kutusunun döşenmesi için şamot taşı – 200 adet;
seramik genel inşaat tuğlaları – 180 adet;
yanmaz kil – 40 kg;
nehir kumu – 0,1 m3;
çimento M400 – 25 kg'lık 8 torba;
yanma kapısı 41 x 41 cm, temizleme kapısı 14 x 14 cm;
görünüm - 1 adet;
71 x 41 cm dökme demirden yapılmış soba;
eşit flanşlı çelik köşe 40 x 4 mm – 4 m.

Aşağıda çok işlevli barbekü ocağının duvar çizimleri ve siparişleri verilmiştir:

Dumanhaneli açık hava sobası projesi

Çok çeşitli füme etleri sevenler ilgilenecek bu tasarım bahçe sobası, duman kutusundaki ocağın üzerinde küçük bir tütsü odasının bulunduğu yer. Bunu inşa etmek için daha basit malzemelere ihtiyacınız var, bu nedenle genel olarak böyle bir barbekü önceki sobadan daha ucuza mal olacak. İşte malzemelerin listesi:

genel inşaat seramik tuğlası – 430 adet;
2 gözlü dökme demir soba 71 x 41 cm;
yanma kapısı 28 x 28 cm, temizleme kapısı 14 x 14 cm (2 adet); tütsü odası 49 x 25 cm;
vana 12 x 21 cm;
levhayı çerçevelemek için çelik köşe;
füme etleri asmak için metal çubuklar.

Bu yapının avantajı, yangına dayanıklı duvarların bulunmamasıdır, bu da uygulama maliyetini büyük ölçüde basitleştirir ve azaltır. DIY yapımı için bir duman haznesine sahip açık hava barbeküsünün sırası ve çizimleri şekilde gösterilmektedir:

Diyagramdan da görülebileceği gibi burada ızgara ve kül tablası da yoktur ve kül odasının yerine nehir çakıllarıyla doldurulmuş bir boşluk sağlanmıştır. Bu, ısıyı daha uzun süre biriktirmenizi ve korumanızı sağlar.

Metal barbekü

Kaynak becerisine sahip bir ev sahibi için, metalden portatif bir barbekü yapmak, tuğladan bir barbekü yapmaktan daha kolaydır. Bu nedenle çok popüler olan bu barbekü türünü görmezden gelemezdik. Ama içindeki metal Güzel eller herhangi bir biçimde olabilir, dolayısıyla ev yapımı barbekülerin farklı tasarımları vardır. Ayaklı geleneksel bir kızartma tavası sunmanın bir anlamı yok, ancak daha orijinal ürünlerin fotoğrafları kesinlikle ilgiyi hak ediyor:

Bir gaz silindirinden yapılmış metal bir barbekünün, kayda değer ağırlığı nedeniyle pek taşınabilir olarak adlandırılması mümkün değildir. Ancak, kebapların bir sonraki bölümünü kızartmadan önce için için yanan kömürleri bir süre saklamanıza olanak tanıyan bir ocak kapağı vardır. Ayrıca ilginç olan, sıradan bir demir varilden kendi elleriyle yapılan kapaklı bir barbekünün tasarımıdır:

Evin yakınında polikarbonat gölgelikli bir kebap barının açık tasarımı estetik açıdan çok hoş görünüyor, çizimi aşağıda gösterilmiştir:

Bir tuğla fırının ağırlığı oldukça önemli olduğundan, barbekü alanında ilk adım temel atmaktır. Temel inşa etmenin 2 yolu vardır: moloz ve "yüzen" beton döşeme. İlk olarak, bir kil tabakasının üzerine yaslanmak için çöken toprağın üst tabakasını kaldırmanız gerekecek. Çukurun boyutları her yönde fırının boyutlarından 50 mm daha büyük olmalıdır.

Kazılmış bir çukurun taşla doldurulması ve tüm boşlukların 6 kısım kum, 1 kısım M400 çimento ve 1 kısım kireçten oluşan sıvı solüsyonla doldurulmasıyla moloz temel atılır. Üst platform Temel de bu solüsyonla tesviye edilir ve sertleştikten sonra 2 kat çatı kaplama keçesinden su yalıtımı yapılır. Barbekü inşa etmek için "yüzen" bir levha takmak için aşağıdaki adım adım plan takip edilir:

sahada her yönde fırından 200 mm daha büyük bir çukur kazın, çukurun derinliği 300 mm'dir;
tabanı sıkıştırın ve ayrıca sıkıştırılması gereken 150 mm kaba kırma taş dökün;
ortaya çıkarmak ahşap kalıp, zemin seviyesinden 100 mm yüksekte çıkıntı yapan;
100 mm'lik bir hücreye sahip 10-12 mm'lik çubuklardan oluşan bir takviye kafesini bağlayın ve onu kalıbın yanlarına yaslayarak çukura indirin;
çimento, kum ve kırma taştan aşağıdaki oranlarda beton yapın: sırasıyla 1: 3: 7 ve temeli dökün;
bir hafta sonra kalıbı çıkarın ve 3 hafta sonra 2 kat çatı keçesi döşeyin ve mangalın yapımına başlayın.

Barbekü döşemek için, özel bir fırın plastikleştiricisi ve az miktarda çimento (yaklaşık% 20) ilavesiyle 1:1 kil-kum çözeltisi kullanmak en iyisidir. Şamot taşları, şamot harcı üzerine döşenmeli, seramik duvarla yapışmadan kaçınılmalıdır. Derzin kalınlığı 5 mm'de tutulmalıdır, kalan harç mala ile alınır.

Her bir tuğla sırası önce kuru olarak döşenmeli ve gerekirse kesilmeli veya bölünmelidir. Bundan sonra her tuğla bir kova suya batırılır ve ardından harcın uygulandığı yere yerleştirilir. Hafif vuruş tamamen kabul edilebilir. Her sıra sonunda yatay terazi ile, düşey ise çekül ile kontrol edilir. Mangalın duman devreleri nemli bir bezle içeriden silinir, böylece duvarlarda solüsyon kalmaz.

Soba bağlantı parçaları için açıklıklar, 5 mm'ye kadar metal genleşmesi için bir rezerv ile yapılır ve bir dış mekan şöminesinin kemerli tonozlarının döşenmesi için, gerekli şeklin - dairelerin - şablonları önceden hazırlanır. Genellikle ahşap veya kontrplaktan, bazen de alçıpandan yapılırlar. Barbekü tamamen yerleştirildiğinde, çözeltinin yaklaşık 2 gün (hava durumuna bağlı olarak) sertleşmesine izin vermeli ve ardından ilk ısıtmayı dikkatlice yapmalısınız. Barbekü yapımıyla ilgili daha fazla ayrıntı videoda anlatılıyor:

Çözüm

Gerçekte kır barbeküsü için sayısız seçenek var ve bunların küçük bir kısmını bile burada listelemek imkansız. Bu nedenle ortalama bir kişinin görevin özünü ve karmaşıklığını anlamasına yardımcı olmak için birkaç örnek sunduk. Yalnızca çözümü olmayan ilk seçeneğin uygulanması basit olarak adlandırılabilir, geri kalanı işinizde zaman, sabır ve titizlik gerektirecektir, aksi takdirde soba uzun süre dayanmayacaktır.

Aileniz veya arkadaşlarınızla temiz havada dinlenmekten daha güzel ne olabilir? Keyifli bir eğlence çoğunlukla et veya balık pişirerek yapılan bir piknikle tamamlanır. Bunu yapmak için seyahat ederken prefabrik barbekü veya ızgara gibi çeşitli katlama cihazlarını kullanırlar. Eğer sahibiyseniz Banliyö bölgesi Barbekü fırını inşa edildikten sonra sevdiklerinizle birlikte lezzetli bir öğle yemeği ve keyifli sohbetler için bir araya gelebileceğiniz bir mekan haline gelecektir. Görünen karmaşıklığına rağmen, kendi ellerinizle kolayca bir tuğla barbekü yapılabilir. Mevcut yapıların fotoğrafları, çizimler ve yerleşim şemaları, deneyimli soba üreticilerinin ipuçları ve önerileri işi büyük ölçüde kolaylaştıracaktır.

Mangalın özellikleri ve faydaları

Kendi ellerinizle inşa edilen bir barbekü, yalnızca işlevsel bir katkı değil, aynı zamanda banliyö bölgesinin gerçek bir dekorasyonu haline gelecektir.

Barbekü fırını, dış mekanda yemek pişirmek için tasarlanmış diğer tasarımlara göre işlevsellik açısından çok daha üstündür. Tuğla barbekü şiş kebap veya biftek pişirmenize, balık veya sebze pişirmenize, balık ve et ürünlerini tütsülemenize, birinci ve ikinci yemekleri pişirmenize, meyve veya mantarları kurutmanıza ve çok daha fazlasını yapmanıza olanak tanır.

Bir dereceye kadar barbekü, ızgara, tütsüleme ve ızgaranın simbiyozu olan barbekü, bu tasarımı benzersiz ve etkili kılan özelliklere de sahiptir:

Yapı, sıcaklığı tüm iç hacim boyunca eşit bir şekilde dağıtmanıza ve ısıyı korumanıza olanak tanıyan bir arka duvara sahiptir.
Baca kullanmak, taslak oluşturmanıza ve dumanı pişirme alanından çıkarmanıza olanak tanır.
Yakıtın yanması ocakta değil, ocakta gerçekleşir. metal palet, örneğin barbekü veya ızgarada. Bu yapıyı daha güvenli ve daha dayanıklı hale getirir.
Barbekü fırınındaki ısı daha verimli harcanır, çünkü pişirildikten sonra bile yapının tuğlaları yüksek sıcaklığı korur.

Tasarımın büyük bir avantajı, barbekünün yalnızca yemek pişirmenize değil aynı zamanda odayı ısıtmanıza da olanak sağlamasıdır. Bu, kapalı veya yarı açık çardaklar için gerçek bir nimettir olabilir ve yalnızca yazın değil sezon dışında da rahatça dinlenmenize olanak tanır.

çeşitler

Aşağıdaki özelliklere sahip çeşitli tasarım türlerinin bulunduğu birçok bahçe barbekü sobası vardır:

büyütülmüş açık tip bir ocak (bahçe veya çardak şöminesi olarak kullanılır) ve yerleşik bir ızgara veya şiş;
turta, hamur işi vb. pişirmek için Rus fırını gibi bir ısı odası;
barbekü alanı veya barbekü hazırlamak için sabit yapı;
bir kazan için niş;
ev yapımı füme et üretimi için duman odası;
ocak.

Gerçekten evrensel yapılar, yukarıda belirtilen tüm eklemeleri içeren çok işlevli yapılar olan barbekü kompleksleridir.

Fotoğraf galerisi: tasarım seçenekleri

Sigara içme odasıyla donatılmış barbekü fırını En popüler tasarımlardan biri, şekli ve işlevselliği normal bir şömineye benzeyen, ocaklı bir barbeküdür. Ocak ve tütsüleme odalı çok fonksiyonlu barbekü fırını. Gerçek bir yaz mutfağı değil mi? Barbekü Rus fırınıyla birleştirildi Kazan için ızgara ve nişli barbekü

Bahçe barbekü fırınının tasarımı

En basit barbekü fırını, U harfi şeklinde döşenen, yarım tuğla kalınlığında bir tuğla yapıdır. Yapının yüksekliği 1 metre veya daha fazla olabilir. Elbette fırın ne kadar büyük olursa o kadar güçlü olması gerekir beton taban hangi üzerine kuruludur.

Basit bir barbekü fırınının tasarımı

Izgaralı basit bir bahçe sobasının şeması

Zeminden yaklaşık 70 - 75 cm yükseklikte yapının yan duvarlarında duvar boyunca döşenen tuğlalardan çıkıntılar yapılmıştır. Çalışma sırasında yanmanın meydana geldiği tava bu çıkıntıların üzerinde durur. odun kömürü veya yakacak odun. Mangalın yan duvarlarına tuğla çıkıntılardan 10, 15, 20, 25 cm mesafede kılavuzlar yerleştirilmiştir. Yiyecek rafının yüksekliğini istenilen yüksekliğe ayarlama yeteneği sayesinde en uygun sıcaklık rejimini seçebilirsiniz.

Sobanın yan ve arka duvarları hem rüzgar geçirmez hem de ısı biriktirme işlevlerini yerine getirir. Daha karmaşık tasarımlarda barbekü çalışma odasının tonozlu bir şekle ve dar bir duman kanalına sahip olduğu, bu da sobanın verimliliğini artırdığı ve verimliliğini arttırdığı söylenmelidir.

Yanma bölgesi, ısıya dayanıklı çimento ve nehir kumu harcı üzerine döşenen şamot refrakter tuğlalardan yapılmıştır. Bazı durumlarda kil-kum bileşimi kullanılır, kütle kesirleri kilin yağ içeriğine bağlı olarak bileşenler. Yapının duvarları geleneksel yöntemlerle kırmızı kaplamalı tuğlalardan inşa edilmiştir. çimento-kum harcı.

Genellikle barbekü tasarımı konforlu çalışma yüzeyleri, bir Rus sobası, bir lavabo ile desteklenir. çeşitli nişler ve raflar. Bu, fırını daha işlevsel ve kullanımı kolay hale getirir.

Hazırlık aşaması

Açık hazırlık aşaması Gelecekteki inşaatlar için bir yer seçin, mangalın tasarımını ve boyutunu belirleyin ve ayrıca stoklayın gerekli araç ve malzemeler.

Bahçe sobası için bir yere ve tasarımına karar vermek

Barbekü için tasarım, boyut ve yer seçerken çeşitli kurallara uyulur:

Yapıdan eve olan mesafe büyük olmamalıdır, çünkü pişirme işlemi sırasında tekrar tekrar ileri geri gitmeniz gerekecektir;
şöminenin yakınında ağaç veya çalı olmamalıdır;
inşaat sırasında rüzgar gülü dikkate alınır - barbeküden çıkan duman eve doğru gitmemelidir;
yapının tasarımı ve tarzı, mülkün tarzına uygun olmalı ve güçlü yönlerini olumlu bir şekilde vurgulamalıdır;
küçük bir alanda soba uyumlu görünecek küçük boy en uygun şekilde konumlandırılmış çalışma alanlarıyla;
Büyük bir barbekü sağlam bir temelin inşasını gerektirir.

Ayrıca yağmurdan korunmanın nasıl gerçekleştirileceğini öngörmek, tasarım üzerinde düşünmek gerekir. ek unsurlarızgara tipi, tütsü odası, çalışma yüzeyi lavabo vb. ile

Gelecekteki fırının çizimleri ve boyutları

Her sitenin kendine özgü peyzaj ve yerleşim özellikleri olduğundan, mangalın boyutlarını ve görünümünü büyük olasılıkla kendiniz belirleyeceksiniz. Ancak bir şema geliştirirken, ızgaranın bulunduğu yüksekliğin kolaylık ve güvenlik sağlaması gerektiği dikkate alınmalıdır. Ortalama boydaki insanlar için ızgara ve masa üstü dokuzuncu veya onuncu tuğla sırası seviyesinde bulunur. Aksi takdirde, sürekli olarak eğilmeniz veya daha da kötüsü ateşe tehlikeli derecede yakın olmanız gerekecektir. Palet veya ızgara, tuğlaların arasına yerleştirilen veya duvardaki çıkıntılara dayanan metal çubukların üzerine monte edilir. Tüm ek ekipmanların çıkarılabilir olması daha iyidir. Gelecekte bu, bakımı kolaylaştıracak ve ayrıca metalin paslanmaması için ızgaralar, ızgara ve tepsi kış için çıkarılabilir.

Siparişlerle barbekü çizimi

Barbekü düzenlemelerinin çizimleri

Çalışmanızda 1500x7500 mm ölçülerindeki barbekü fırınının çizimlerini kullanabilirsiniz. Bunları esas alarak gerekli çalışma yüzeylerini de ekleyerek tüm ihtiyaçlarınızı karşılayacak fonksiyonel bir yapıya kavuşacaksınız. Gerekirse ana parçaların oranları korunarak boyutlar değiştirilebilir. Tasarımınıza yakıt için yer eklemeyi unutmayın. Ayrıca ızgaranın yaklaşık 70 cm yüksekliğe, fırının ise 10 cm alçakta konumlandırıldığını hatırlatırız.

Malzemeler ve araçlar

İnşaat sürecinde iki tür tuğlaya ihtiyacınız olacak - ateş kutusunu döşemek için kullanılan şamot ve kaplama. Duvarcılık için iki tür harç hazırlamak gerekecektir - yanma bölgesi için kil ve fırın gövdesi için kum-çimento. İş sürecinde hazır kullanabilirsiniz inşaat karışımları. Tuğla, kil, kum ve çimentoya ek olarak ihtiyacınız olacak:

çakıl veya küçük kırma taş - temel için;
çubuk veya takviye ağı - beton takviyesi için;
kalıp tahtaları;
sac metal - mangal boyutunda;
ocak ve kül kapıları;
ızgara;
brülörlü soba;
duman kanalı kapısı;
zeminler için çelik köşeler veya takviye;
20 mm kalınlığında kontrplak - kemerli bir çerçeve yapmak için;
çatı keçesi;
Beton karıştırıcı;
taş ve metal için daire şeklinde öğütücü;
duvarcı ve lastik çekiç;
mala;
çekül hattı ve kabarcık seviyesi;
kürekler (kepçe ve süngü);
kurcalamalar;
kovalar;
kordon ve mandallar.

Her şey hazır olduktan sonra temeli işaretlemeye ve inşa etmeye başlıyoruz.

Barbekü yapmak için adım adım talimatlar

Kendi elinizle bir tuğla barbekü fırını inşa etmek en iyi şekilde aşamalar halinde yapılır, ancak önceki aşama tamamen tamamlandıktan sonra planın bir sonraki adımına geçilir. Bu, işi verimli ve hatasız yapmanızı sağlayacaktır.

Kalıp düzeni ve zırhlı kemerin montajı

İnşaat sırasında yapı ıslanmamalı, bu nedenle yapının üzerine bir gölgelik yerleştirilmeli veya duvar plastik film ile kaplanmalıdır.

Nişlerin tonozlu tavanları 9. tuğla sırasından itibaren döşenir.
9. sıra, nişlerin tonozlu tavanlarının altına lentolar yerleştirilerek tamamlanır.
10. ve 11. sıralar tavanı ve kaideyi oluşturur.
10. ve 11. sıraları döşedikten sonra masanın altına jumperlar takın
12. sıra sürekli olarak gerçekleştirilir. Bu bir masa üstü. Duvarın arka planında vurgulamak ve yapıyı daha kullanışlı hale getirmek için bu seviyede çeyrek tuğladan bir ayırma yapılır.
12. sıra. Tezgahtan başlayarak yanma bölgesi refrakter tuğlalarla döşenir
13'ten 15'e kadar sıralar arasında ocaklar düzenlenmiştir.
16 - 24. sıralar yanma odasını oluşturur
Ocak kutusu kemerinin düzgün bir şekilde daralmasını sağlamak için, her biri üst sıra tabana göre ½ tuğla kaydırıldı.
Barbekü borusu daralması
Baca gerekli yüksekliğe kadar sürülür ve duvarın ¼ kadar çıkıntısı olan bir kapakla sonlandırılır. Bu durumda sadece kum-çimento harcı kullanılır. Yağışın yapıya girmesini önlemek için daha sonra bacaya metal bir kapak takılır.

İnşaat sürecinde sobanın yüzeyini süslemek için duvar dikişleri işlenmiştir. Ayrıca istenirse yapı, bahçe arsasında yer alan diğer yapılara uyacak şekilde sıvanıp boyanabilmektedir.

Operasyonun özellikleri

Barbekü fırınınızın düzgün çalışmasını ve sizi mutlu etmesini sağlamak için uzun yıllar, düzenli olarak bakımını yapmalısınız. Her kullanımdan sonra ızgara, yiyecek artıklarından iyice temizlenir, aksi takdirde sonraki pişirme sırasında taze yiyeceklerin üzerine duman ve kir düşecektir. Barbekü parçalarını ancak ocak tamamen soğuduktan sonra yıkamaya başlayabilirsiniz. Bu arada, tahribata en duyarlı olan barbekü ızgarasıdır, bu nedenle temiz ve kuru tutulması gerekir.

Yanma odasının yüzeyi kirlendikçe yanmadan yıkanır ve her mevsim başında baca kurumlardan arındırılır.

Barbeküyü çalıştırırken birkaç basit kurala uymalısınız:

Soğuk mevsimde veya yağmurdan sonra, keskin bir sıcaklık değişimi çatlaklara yol açacağından barbeküyü hemen tam güçte ateşlememelisiniz. Fırının iç yüzeylerini 20 - 25 dakika kısık ateşte kurutmak daha iyidir. Ayrıca bacanın üzerinde kapak yoksa ocaktan su ve kar çıkarılmalıdır;
Barbekü yakmak için özel sıvılar, kömür ve marş motoru adı verilen bir cihaz (yakıt ve kömür için özel bir kap) kullanın. Benzin, gazyağı ve diğer yakıt ve yağlayıcıların kullanılması yasaktır;
Ateşlemeden sonraki 15 dakika içinde barbeküyü kapakla kapatmayın. Aksi takdirde, kapağın çıkarılmasından ve oksijene ani erişimden sonra bir flaş ve patlama ile tutuşabilen yanıcı gaz oluşumu mümkündür;
Mangalda pişirilen yemeğin tadı, yakıtın kalitesiyle doğrudan ilişkilidir. Bu durumda bir sır değil en iyi seçenek meyve ağaçlarının odunudur;
Ocağın yanmış yakıt kalıntılarından temizlenmesi her pişirmeden sonra yapılmalıdır;
Barbekü kullanırken güvenlik düzenlemelerine kesinlikle uymalı, yanma yoğunluğunu sürekli izlemeli ve koruyucu eldiven kullanmalısınız.

Barbekü fırınınıza özen gösterin; o da sizi uzun ömürlü, kusursuz hizmetle ve lezzetli, besleyici yemeklerle ödüllendirecektir.

Video: DIY tuğla barbekü

Sabit bir tuğla barbekü inşa etmek için birkaç gün ve belirli bir miktar para ayırarak sitenizde arkadaşlarınız ve akrabalarınızla buluşmanın merkezi haline gelecek benzersiz bir yapı elde edeceksiniz. Ayrıca bahçe sobası sevdiklerinizi memnun etme fırsatını da verecektir. lezzetli yemekler Ayrıca, kendi öz saygınızı artırabilecek, meslektaşlarınız ve tanıdıklarınız arasındaki otoritenizi artırabilecek paha biçilmez bir deneyim kazanacaksınız.

Barbeküde kendi ellerinizle pişirilen et, balık ve sebzelerin etkileyici bir tadı ve özel aroması vardır. Gerekli pişirme teknolojisini takip ederek barbekü fırını kurmak zor değildir. Sizin için hazırladık detaylı talimatlar kendiniz katlayabilmeniz için çizimlerle ve siparişle.

E. Gudkov'un barbekü fırını, iki işlevi tek bir tasarımda iyi bir şekilde birleştiriyor - bir barbekü ızgarası ve brülörlü bir ocak.

Temel

Malzemeler

Monolitik bir levhanın ana malzemeleri şunlardır: beton, takviye ağı.

Temeli inşa etmek için B15 (M200) basınç dayanımına sahip beton kullanılması yeterlidir. Aşağıdaki oranları takip ederek hazırlayabilirsiniz:

Çimento M 400 - 1 kısım.
Boyutu 30 mm'den az olması gereken kırma taş veya çakıl - 4 parça.
Kum - 2 parça.

Kil kumundaki yabancı maddeler, organik parçacıklar, mika ve toz kalıntıları hacminin %10'undan fazla olmamalıdır. İri agregalarda (çakıl, kırmataş) betonun mukavemet özelliklerini azaltan yabancı maddelerin miktarı %2'den az olmalıdır.

1 m3 başına ağırlıkça beton bileşenlerin tüketimi:

çimento - 325 kg;
kum - 1300 kg;
kırma taş - 1300 kg;
su 205 kg.

Armatür

Temeli güçlendirmek için AIII sınıfı donatı ağı alınır

Vakfın boyutunu kabul ediyoruz daha büyük boyut Fırının her kenarından 10 cm. Fırının boyutu 1400x1000 mm ise temel 1600x1200 mm olacaktır.

Aletler

sonda (betonun sıkıştırılması için);
metalle korunan kurcalama (dar);
iki kulplu kurcalama (yuvarlak);
alt kısmı metalle kaplı tokmak (kare);
daha pürüzsüz (betonun tesviye edilmesi için);
kazıyıcı (latantı çıkarmak için);
rende;
tahta (betonun yumuşatılması için);
mala;
kürek - düz kesme kısmı;
kürek - sivri uçlu Alt kısım;
harç için kürek.

Beton karışımının döşenmesi

Düzgün seçilmiş ve inşa edilmiş bir temel, tüm yapının sağlamlığının ve dayanıklılığının garantisidir. Burada sobanın temeli ne tür toprağın olacağını bilmek çok önemlidir. Yeterince yoğun toprak, barbekü fırınının yapısını kolaylıkla destekleyebilir. Ancak burada bilmeniz gereken tuzaklar var.

Islanma veya sıcaklığın düşmesi nedeniyle hacmi değişebilen topraklar vardır. Bunlar şişen kil, çöken lös ve çözülebilir tuzlar içeren, suya doymuş (buz donduğunda toprağın hacmi arttığında), biyolojik kökenli parçacıklar (turba) vb. Bu topraklar, onları güçlendirmek için özel önlemler gerektirir.

Gelecekteki vakfın işaretlenmesi, sicimin mandalların üzerine çekilmesiyle yapılabilir. Kum yastığı için çukurun boyutu temel levhanın boyutuna (160x120 cm) göre alınır. Barbekü fırını dışarıda olacağından toprak kış dönemi zaman donma ve çözülmeye maruz kalacaktır. Toprağın türüne bağlı olarak kum yastığının derinliği 1000 mm'ye ulaşabilir.

Deliğin kumla doldurulması, sıkıştırılarak veya sıkıştırılmak üzere su dökülerek katmanlar halinde (15 cm) yapılmalıdır. Kumu döşemeden önce zemine suyun geçmesine izin veren ancak kumun yeraltı suyu tarafından yıkanmasını önleyen jeotekstilleri döşeyebilirsiniz.

Kum yastığının üzerine 2 kat çatı kaplama keçesinden oluşan su yalıtımı döşenmelidir. Bu, betonu zemindeki sudan koruyacak ve kürlenmemiş betonun kuma akmasını önleyecektir.

Kalıp tahtaları iğne yapraklı ve parke kalınlığı en az 2 cm ve genişliği 15 cm'yi aşmayan Kalıp levhalarının daha sonra takılacağı direkler 50 cm sonra zemine çakılır ve ardından payandalarla güçlendirilir. Kuruluma başlamadan önce beton karışımı kalıbı kirden temizlemek ve nemlendirmek gerekir.

Daha sonra takviye kalıba monte edilir. Takviye ağı dikey çubuklar kullanılarak, aralarındaki mesafe ve koruyucu tabakanın boyutu dikkate alınarak üç boyutlu bir çerçeveye bağlanırlar çalışma parçaları- 2 cm.

Betonlamanın tek seferde yapılması tavsiye edilir. Bu, beton için aynı kürlenme süresini sağlayacaktır. Ayrıca oluşan hava kabarcıklarını gidermek ve betonu sıkıştırmak için beton karışımını sıkıştırmayı da unutmamalıyız.

Betonun normal sertleşmesi için gerekli nem rejimini korumak için nemli çuval, branda veya benzeri malzemelerle kaplanır. Betonu döktükten 3 saat sonra, periyodik olarak nemlendirilen (günde 5 kez) yüzeyine bir kat ıslak talaş veya kum dökebilirsiniz. Bu rejime beton mukavemetinin %50-70'ine ulaşıncaya kadar 7-14 gün devam edilir.

Önemli! Dış hava sıcaklığı +5 °C'nin altında olduğunda, yeknesak bir priz rejimi sağlamak için taze betonun yalıtılması gerekir.

Beton en az %50 mukavemet kazandığında kalıp kaldırılabilir. Günlerde hava sıcaklığına bağlı olacaktır:

+5 °C - 12 gün;
+10 °C - 8 gün;
+15 °C – 7 gün;
+20 °C - 6 gün.

Her durumda, kalıbın sökülme olasılığının göstergesi, köşelerin ve yapının yüzeyinin sertliği olacaktır. Hava sıcaklığı dikkate alınarak ancak 2 hafta sonra barbekü fırını yapımına başlamak mümkündür.

Gudkov barbekü fırın gövdesi

Malzemeler

Ateşe dayanıklı tuğla (şamot kil) GOST 390-96.
Sıradan kil tuğlası GOST 530-2012.

Fırın gövdesi refrakter veya seramik tuğladan (mutlaka katı) yapılmıştır. Refrakter tuğlalar 1300 °C veya daha yüksek sıcaklıklara dayanabilir. Sıradan kil tuğlanın iyi pişirilmesi gerekir. Yanmamış, içi boş, silikatlı ve çatlak tuğlalar soba duvarına uygun değildir.

Sobanın 465 tuğlaya ihtiyacı olacak.

Fırın cihazları:

tek brülörlü ocak 420x500 mm;
barbekü ızgarası 420x500 mm;
metal sac 500x600 mm;
temizleme kapısı 140x140 mm;
üfleyici kapısı 270x140 mm;
yanma kapısı 250x270 mm;
300x200 mm rendeleyin;
çelik köşe 32x32x4 mm, uzunluk 500 mm - 4 adet, 600 mm - 6 adet;
çelik tel 2 mm - 10 m;
asbest kordonu 5 mm - 10 m.

Kil-kum çözümü

Fırın işleri için çoğunlukla plastik, çoğunlukla kırmızı kil ve ince elenmiş kum kullanılır. Çözelti bileşiminin gerekli oranı kilin yağ içeriğine göre alınır. Yağ içeriği, içindeki kumun yüzde bileşimine bağlıdır:

yağlı - %2-4;
ortalama -% 15;
sıska -% 30.

Çözeltinin bileşimi (kil, kum):

yağlı - 1:2,5;
ortalama - 1:1,5;
sıska - 1:1.

Önemli! Çalışmaya başlamadan önce kil bir gün ıslatılır ve ardından yavaş yavaş karıştırılarak azar azar kum eklenir.

Ayrıca hazır satın alabilirsiniz harç karışımı fırın işi için. Bu tür karışımlar yüksek sıcaklıklara dayanabilir ve çözeltinin hazırlanması için gereken süreyi önemli ölçüde azaltacaktır.

Soba yapımcısının aracı

Soba duvarcılığı tuğla duvarcılıkla aynıdır, dolayısıyla temelde bunun için kullanılan aletler neredeyse aynıdır.

1 - kazma; 2 - malalar; 3 - tokmak; 4 - birleştirme; 5 - tesisat hattı; 6 — seviye; 7 - kare

Bahçe kombi soba gövdesi

Fırın gövdesinin yapımı ile ilgili çalışmalar, yalnızca üzerinde en azından geçici bir gölgelik varsa yapılmalıdır. Çalışma kolaylığı için, önce tuğlaları seçerek gövdeyi kuru olarak yerleştirebilirsiniz.

Önemli! Bir tuğlanın yontulmuş tarafı bir ocak veya baca içine yerleştirilemez.

Döşemeden önce kil tuğlalar 1-2 dakika nemlendirilir. suya düşüyor. Şamot tuğlaları yalnızca tozu temizlemek için durulanır. Kil tuğlalar için dikiş kalınlığı 5 mm'den az ve şamot tuğlalar için - 3 mm olmalıdır.

Fırın işi yaparken, her sıranın yüzeylerinin sıkı yataylığını ve köşelerin dikeyliğini korumak gerekir. Dikişlerin pansumanı 1/2 tuğla olmalıdır.

Tüm soba aletleri ile aynı anda kuruldu duvar işi. Metal ve tuğla var farklı boyutlar doğrusal genleşme, böylece fırının tüm metal elemanları 3-5 mm'lik bir boşlukla monte edilir, daha sonra bu boşluk asbest kordonu ile doldurulur.

Fırın kapılarına takılı Çelik tel Duvara gömmek için.

Emirler

Dökme demir pişirme ocağı takabileceğiniz gibi, dilerseniz barbekü ızgarası da kurabilirsiniz.

Ocağın üzerine bir tonoz inşa ederken tuğla çelik köşelere monte edilir. Köşelere barbekü ızgarası veya dökme demir soba da yerleştirilmiştir. Bahçe barbekü sobası için baca kanalı 270x140 mm, 270x270 mm ve ayrıca 400x140 mm yapılabilir. Baca iç duvarı pürüzsüz olacak ve düz olmayan alanlarda kurum birikmesine izin vermeyecek şekilde sıvanmalıdır.

İçin yangın Güvenliği Barbekü fırını evin duvarlarına 7 metreden daha yakın monte edilmemiştir. Böyle bir sobanın bitirilmesi sahibinin zevkine göre seçilir. Bu birleştirme, sıvama veya döşeme olabilir.

Fırının kurutulması acele etmeden dikkatlice yapılır. Az miktarda yakıtla 3-8 gün ısıtılır.

Açık havada yapılan herhangi bir tatil, onu doğanın enerjisiyle doyuran, ateşte lezzetli bir şekilde pişirilmiş yiyecekler olmadan neredeyse tamamlanmış sayılmaz. Ve ev yapımı bir fırın, misafirperver bir ev sahibinin herhangi bir tarifini içerecektir.

Pişirmek için açık havada Bir tuğla barbekü idealdir. Kır evinizde barbekü yapmak için çok az zamana ihtiyacınız olacak ve inşaat becerisine gerek kalmayacak. Barbekü fırınının nasıl çalıştığını, bunun için hangi malzemeleri seçeceğinizi size anlatacağız ve ayrıca inşaat için gerekli çizimleri ve diyagramları paylaşacağız.

Barbekünün yanı sıra barbekü de açık havada popüler yemek pişirme yöntemlerinden biri olarak kabul ediliyor. Tıpkı açık ateşte yemek pişirmek gibi, bu yöntem de atalarımızdan ödünç alınmıştır ve pişirmenin tüm teknolojik incelikleri, tasarım özellikleriyle ve bununla bağlantılı olarak yanan kömürlerden gelen ısının özel dağıtımıyla yakından iç içe geçmiştir. Barbekü teriminin aynı anda iki anlamı vardır: Hem özel bir pişirme yöntemi hem de ocağın tasarımıdır. Bu method.

Modern talimatlar Barbekü ve barbekü tasarımları sıklıkla karıştırılmakta ve bunları açık ateşten yerel ısı elde etmeye yönelik bir tasarım olarak tanımlamaktadır. ısı tedavisiçiğ, çoğunlukla et ürünleri. Aslında ızgara ve mangal birbirinden o kadar farklıdır ki, bu iki yöntemle hazırlanan aynı ürünler bile farklı tat ve aromalara sahiptir.

Barbekü fırınının çalışma prensibi, barbeküden farklılıkları

Ellerinden birçok kilogram pişmiş etin geçtiği deneyimli barbekü operatörleri, mangalda ürünün oldukça sıcak olması nedeniyle yalnızca alttan kızartıldığını iyi biliyor. kızılötesi radyasyon yanan kömür. Üst katman et şişte şişirilir temiz hava ve bu nedenle yiyecekli şişlerin sürekli çevrilmesi gerekir.

Barbekü fırınında yemek bambaşka bir şekilde hazırlanıyor. Üzerine döşendikleri ızgara, yan duvarların seviyesinin 20-25 cm altına yerleştirilir ve bu büyük önem taşır. Barbeküden farklı olarak, barbekü fırınındaki kömür tepsisi, hava akımı elde etmek için deliksiz, sağlam yapılmıştır.

Kömür yanmıyor, yanıyor. Ürünler, için için yanan kömürün sıcak olmayan radyasyonuna ve yapının duvarlarından yansıyan ısıya yavaş yavaş "ulaşır". Ayrıca yapının duvarlarındaki kurum, bir ayna gibi, tüm termal radyasyonu geri yansıtır ve ürünler her taraftan eşit şekilde ısıtılır. Yiyeceklerin üzerindeki duvarların yüksekliği sayesinde, yiyeceklere özel bir duman aroması veren sıcak bir hava-duman yastığı yaratılır.

Barbekü için yalnızca en yumuşak et uygunsa, barbekü için çok daha az kısıtlama vardır. Ve yemekler, kural olarak, tüm kalınlık boyunca eşit şekilde pişirilmiş, daha yumuşak ve sulu çıkıyor. Bir barbekü fırında kendi ellerinizle uygun şekilde pişirilmiş sert eski sığır eti bile, çıtır pişmiş kabuğun altında, kızartılarak ve aynı zamanda kendi suyunda pişirilerek elde edilen en yumuşak eti gizler.

Görünüşe göre - sadece 25 cm, tasarımda tamamen farkedilmeyen bir fark, ancak mutfak açısından muazzam bir rol oynuyor. Görünüşe göre, kulübede hafif piknikler düzenlemek veya bahçede bir rekreasyon alanı donatmak için kır evi V son yıllarÇoğu zaman barbekü fırınları yerine mangalları tercih ediyorlar. Üstelik günümüzde o kadar çok taş barbekü tasarımı var ki aralarından doğru olanı seçmek zor değil. Ve işlevsellik açısından bu tasarımlar zaten geleneksel olanlarla rekabet edebilir. tuğla fırınları.

DIY barbekü yapımı

Sağlanan süreçlerin karmaşıklığına rağmen, en basit taş barbekünün tasarımı tamamen basittir ve elinde hiç tuğla tutmayanlar da dahil olmak üzere herkes tarafından tekrarlanabilir. Aslında, sadece üç tuğla duvar düzenlemeniz ve kömür için bir tepsi yerleştirmek ve hazırlanan ürünler için bir ızgara takmak için bir yer sağlamanız gerekiyor.

Ancak yalnızca işlevselliğe değil, aynı zamanda dış görünüş tasarımlar. Çünkü küçük bir yazlık evde taş barbekü aynı zamanda peyzaj dekorasyonunda da rol oynuyor.

Barbekünün tasarım özellikleri

En basit tasarım Barbekü düzenlidir tuğla işi planda "P" harfine benzemektedir. Kendi ellerinizle çok hızlı bir şekilde yapabileceğiniz basit ama işlevsel bir barbekü şöminesi ortaya çıkıyor ve açık havada dinlenmek için ideal.

Fotoğraftan da görülebileceği gibi duvarın iç duvarlarına sabitlemek için birkaç çıkıntı var sac hazırlanan ürünler için kömür ve ızgaralar için. Böyle bir taş barbekünün ağırlığı oldukça küçüktür ve bu nedenle büyük bir sermaye tabanı gerektirmez. Temel, bir çit veya üzüm desteği için beton direk artıkları olabilir. Yapının yüksekliği hazırlık kolaylığı açısından belirlenir.

Çok yönlülük sağlamak için duvarın üst kısmında kebap ızgara yapabileceğiniz şişler için çıkıntılar da bulunmaktadır. Bu durumda, kömür tepsisi de barbekü ızgarasının yerine daha yükseğe yerleştirilir.

Barbekü için malzeme seçimi

Yüksek sıcaklıkta bir yanma odasının bulunmaması ve kömür için yanmanın düşük çalışma sıcaklığı, inşaat için sıradan kırmızı ateşlemeli tuğlaların kullanılmasına izin verir. Ancak sokaktaki çalışma koşulları göz önüne alındığında, geleneksel "soba" kil harcı duvarcılık için uygun değildir. Barbekü tuğlası, çimentolu bir bina çimento-kum karışımı kullanılarak gerçekleştirilir. iyi kalite.

Koruyucu başlık ve başlık yapma

Açık havada bir tuğla barbekü yapıldığından, rüzgardan ve kötü hava koşullarından korumak için koruyucu bir başlık ve altından alçak bir başlık düzenlemek mantıklıdır. Baca borusunun yüksekliği yarım metreden fazla olmamalıdır, aksi takdirde ortaya çıkan taslak barbeküyü sıradan bir barbeküye dönüştürecektir. Yazlık bir çardakta veya evin açık verandasında davlumbaz ve borulu bir barbekü kurulabilir.

Davlumbaz dumanı toplayacak ve bacaya boşaltacak, bu da rahat yemek pişirmeyi sağlayacaktır. Üstelik taştan yapılmış bir boruyla bir kapak döşemek hiç de gerekli değil, bu rol aynı zamanda mükemmel bir şekilde başa çıkacak demir yapısı. Ancak rüzgardan korunmak için inşaat aşamasında metalin tuğla içinde sağlam bir şekilde güçlendirilmesi gerekir.

Profesyonel bir barbekü fırını nasıl yapılır

Basit bir barbekü fırınını kendi ellerinizle monte etmek çok kolaydır ancak işlevselliği deneyimli ve kendine güvenen ustaları tatmin etmeyebilir. Daha fazlasını inşa etmeyi planlıyorsanız karmaşık tasarım- tek tasarımda barbekü ile birleştirmek çok basittir. Kırsal çiftliklerde ve yazlık evler Yaz aylarında yemek pişirmek için neredeyse açık havada bulunan tam teşekküllü fırınları sıklıkla bulabilirsiniz.

Örnek olarak, soba ve barbekü içeren evrensel bir dış mekan fırınının düzenini düşünün. Ancak bu yapının ağırlığının zaten oldukça büyük olduğu ve buna göre altına ayrı bir güçlendirilmiş şerit temelin döşenmesi gerektiği dikkate alınmalıdır. Levha ve fritözün birleştiği yerde, temelin ilave çapraz desteklerle güçlendirilmesi tavsiye edilir.

Temel katmanlarının yüksekliği:

kum ve çakıl yastığı - 25 cm;
betonarme - 50 cm;
temelin zemin seviyesinden yüksekliği 10-15 cm'dir.

Temelin genişliği 70 cm olup, duvarın dışına 10-15 cm kadar çıkmalıdır.

Beton sertleştikten sonra toprağın temel katmanını çıkarın ve kil-çakıl karışımıyla doldurun. Üstelik kil en fazla olmayabilir Yüksek kalite, hatta yakındaki bir vadide kazıldı. Önemli olan, az çok dayanıklı bir katman oluşturabilmesi ve oluşturabilmesidir.

Özelleştirilmiş bir dış cephe oluşturmak için tuğla yerine duvarlar döşenebilir. doğal taş. Tasarımın sadeliği göz önüne alındığında, yeterli tecrübeye sahip olmasanız bile tüm bunları kendi ellerinizle yapmanız mümkündür.

Sonuç olarak

Barbekü ızgaraları ve fırınlar - mükemmel seçenek pişirmek için lezzetli yemek kulübede ve aile hafta sonlarını veya açık havada piknik yaparak geçirmek. Ayrıca, açık sobalar Barbekü şömineleri site için çok ilginç ve şık bir dekorasyon olarak görülüyor.

Mangalın kurucusunun kim olduğu konusundaki tartışmalar günümüzde de devam ediyor. Aslında hemen hemen her milletin açık ateşte veya kömürde yemek pişirme kültürü vardır. Barbekü kelimesi İngilizce kökenli olup açık ateş anlamına gelse de yemeklerin pişirildiği ocakların pek çok çeşidi ve tasarım çözümü bulunmaktadır.

Tasarım seçimi

Açık yapıcı çözüm Fırın çeşitli faktörlerden etkilenir. Dacha'da bir barbekü alanı kendi ellerinizle kurulabilir, ancak bunun için ihtiyacınız var uygun yer. Alan sınırlıysa ve etleri belirtilen kurallara göre kızartmayı planlıyorsanız büyük tatiller, o zaman metal bir tane satın almak veya yapmak oldukça yeterlidir. Bu en basit ve en uygun fiyatlı çözümdür.

Bir tuğla kır evinde kendi ellerinizle barbekü yapmak çok daha zordur, ayrıca inşaat maliyeti taşınabilir versiyona göre daha yüksek olacaktır. Ancak bu tasarım daha işlevsel ve dayanıklıdır. Ayrıca konunun estetik yönünü de unutmayın; tuğla veya taş sobalar, doğru yaklaşımla sitenizin tasarımında bir inci haline gelebilir.

Doğu tandırı gibi ülkemiz için egzotik olan sobalara gelince, bu tür yapıların kurulumunu profesyonellere emanet etmek daha iyidir. Aynı şey soba kompleksi için de söylenebilir, ızgaralı barbeküye ek olarak sigara içme bölmesi yapılması planlandığında, odun sobası fırın, yıkama bölümü, masa ve odun deposu bulunmaktadır.

Bu makaledeki videoda basit bir barbekünün nasıl yapılacağı gösterilmektedir.

İnşaat için yer seçimi

Teorik olarak çoğu için basit barbekü veya ızgara, 1,5 m² yeterlidir, ancak ateşte yemek pişirmek özel bir ritüeldir ve bu eyleme eşlik eden ortamın da uygun olması gerekir.

Kural olarak, meraklı gözlerin erişemeyeceği yerlerde kendi ellerinizle bir kulübede bir barbekü alanı kurulur. Bu, bağımsız bir çardak veya kısmen kır evlerini çevreleyen bir gölgelik olabilir.

Bahçenin uzak bir köşesine böyle bir kompleksin planlanması doğru bir karar olmayacaktır. Elbette yangın güvenliği açısından bu ideal bir seçenek olacaktır, ancak ziyafeti hazırlarken bölgeyi kaç kez geçmeniz gerekeceğini bir düşünün ve sonra tüm bunların yine de temizlenmesi gerekecek.

Yangın güvenliğini sağlamak için yangına yaklaşık 5 m mesafe yeterlidir. Çoğu zaman, dinlenebileceğiniz bu yer mutfağın yakınındaki gölgelik altında bulunur. Bu yaklaşımla evden su temini ve drenaj çukuruna boşaltmak çok daha kolaydır.

Önemli: Fırın kompleksinin tamamı ayrı olarak inşa ediliyor; herhangi bir ekonomik veya sınırda olmamalıdır. Konut inşaatları bu durum yangına neden olabilir.

Kendi ellerinizle kulübenizde tuğladan bir barbekü yapmaya başladığınızda, sitenizdeki rüzgar gülünü incelemeye dikkat edin. Soba rüzgar altı tarafına monte edilmiştir, çünkü ne siz, ne misafirleriniz ne de komşularınız fritözün dumanını solumaktan hoşlanmazsınız.

Kuşkusuz böyle bir kompleksin merkezi yeri. Ancak kolaylık sağlamak için, yakacak odun için küçük bir depo, tabaklar için bazı bölmeler, şişleri veya ızgara ızgaralarını saklayacak bir yer donatmak faydalı olacaktır. Ayrıca su sağlamak ve bir kesme masası donatmak da güzel olurdu.

İnşaat hakkında konuşalım

Karmaşık bir tasarım seçerken daha açık seçenekleri tercih etmek daha iyidir. Şehirde yeterince kapalı alan var ve kırlara gittiğinizde hacim ve doğaya yakınlık istiyorsunuz. İnşaat tecrübesi olmadan, kendi ellerinizle iyi bir iç mekan köşk inşa etmenin oldukça sorunlu olduğu hemen unutulmamalıdır. Ancak tuğla barbekünün kendisi tamamen sizin gücünüz dahilindedir.

Barbekü, klasik barbeküden farklı olarak çok fonksiyonlu bir yapıdır. Ocağın kendisi pratik olarak barbeküden farklı değildir, aynı zamanda dikdörtgen bir şekle ve şiş kılavuzlarına sahiptir.

Ancak üstlerine, bazen şişle ızgara destekleri monte edilir; üstlerine bir sigara içme dolabı yerleştirilebilir; ayrıca, bulaşıklar için raflardan başlayıp mini ile biten bir ocak ve bir dizi eşlik eden bölme takılabilir. çubuk. Elbette bölme sayısı ayrı ayrı seçilir. Böyle bir yapıya hafif denemez ve kurulumu için bir temel atmanız gerekir.

Temel atmak

Değerli bir yer seçildikten ve yapının genel bir taslağı çizildikten sonra temeli atmaya başlayabilirsiniz. Barbekünün uzunluğu ve genişliği, ocak kutusunun boyutuna ve beraberindeki yapıların varlığına bağlı olarak ayrı ayrı hesaplanır.

Önemli: Temel levhası veya blok, çevre çevresinde tuğlanın boyutlarını yarım tuğla kadar aşmalıdır.

Piyon yük taşıyan yapı 3 farklı şekilde mümkündür.

Seçmek uygun yol toprağın bileşimi, bataklık varlığı ve bölgedeki iklim hakkındaki verilere dayanmalıdır.

En hızlı seçenek Bu, hazır betonarme döşemenin kullanılmasıdır. Bunun için toprak seçilir, döşemenin kalınlığına bağlı olarak derinlik belirlenir. Altta 50 mm'lik kum ve çakıl yastığı yapılır ve sıkıştırmanın ardından bir levha döşenir. Bu seçenek hızlı olmasına rağmen, döşemeyi döşemek için bir vince ihtiyacınız olacak, ayrıca düzensiz büzülme olasılığı da var.

Bir sonraki seçenek de bir varyasyondur döşeme temeli, ancak daha güvenilir kabul edilir. Önemli olan şu ki betonarme döşeme yerinde kuruluyor. Bunun için yaklaşık 350 mm derinliğinde bir çukur açılır ve yoğun bir kum ve çakıl yastığı döşenir.
Kalıp montajından sonra donatı kafesi takılır ve beton dökülür. Çözüm, M200 - M300 beton kalitelerinin oranları ile yapılır.
Ancak en yaygın ve güvenilir olanı olağan olanıdır. şerit temeli. Burada evlerin inşaatından farklı olarak kurallara göre yapılmamaktadır. kapalı döngü, ancak U şeklindeki prensibe göre. Döşeme 50 cm derinliğe kadar gerçekleştirilir, ardından üzerine betonarme bir tabanın döküldüğü 150 - 200 mm kum ve çakıl dolgusu olan standart talimatlar gelir.

Önemli: Geleneksel olarak beton 28 gün içinde tasarım gücünü kazanır.
Ancak teknolojiye göre ilk 10 gün düzenli olarak nemlendirilmesi gerekiyor, aksi takdirde monolit çatlayabilir.
Uzmanlar, temelin güçlenene kadar plastik filmle kaplanmasını tavsiye ediyor.

Duvar işçiliği

Yazlık evde kendi ellerinizle barbekü yapmak için 2 tip tuğla kullanılır. Ateş kutusu ve kaplamanın yüksek sıcaklıklarla doğrudan temas eden kısmı refrakter tuğlalarla kaplanmıştır. Bu şamot tuğla veya katı, önceden yanmış kırmızı tuğla olabilir.

Yapının geri kalanı kaplama tuğlalarından veya herhangi bir blok malzemeden, hatta doğal taştan yapılmıştır. Bu durumda kurulumu daha az mesleki beceri gerektirdiğinden tuğla işini ele alacağız.

Tüm tuğlalar döşenmeden hemen önce suya batırılır.

Temel yerleşip güçlendiğinde yataylık, seviye kontrolü yapılmalıdır.. Tabanın ilk 2 sırası döşenirken harcın kalınlığından dolayı sapmalar ortadan kalkar. Döşeme başlamadan önce temel su yalıtımı ile kaplanır, bu çatı kaplama keçesi veya başka haddelenmiş malzeme olabilir.

Tavsiye: İlk 2 sırayı döşedikten ve yatay hizalamayı netleştirdikten sonra, çözümün 3 ila 4 gün beklemesi daha iyidir.
Bu gerekli değildir, ancak bu, duvar işçiliğinin gelecekte bozulma olasılığını azaltacaktır.

Geleneksel olarak, şömine kutusunun yüksekliği yerden 0,7 - 1 m'dir.. 2 sıra taban döşendikten sonra üzerlerine 5 sıra sıradan tuğla daha döşenir. Daha sonra ocak geliyor, bu nedenle tuğla yanmaz olmalıdır. Bu noktadan itibaren her 2 sıraya bir takviye teli, tercihen bakır döşenmesi tavsiye edilir, ancak 0,6 mm kesitli sıradan filmaşin de mümkündür.
Bir sonraki uç uca sıra, bir iç taraf oluşturacak şekilde refrakter tuğlalarla çapraz olarak döşenir.. Ateş kutusunun tabanı buna dayanacaktır, aynı refrakter tuğladan yapılabilir, ancak dökme demir ızgaraların kullanılması daha hızlı ve daha kolaydır.
Daha sonra, ocak kutusunun kendisi 2 sıra refrakter tuğladan döşenir ve birleştirilmiş duvar sırası tekrar tekrarlanır.. Üzerine etli şişler konulacak. Birleştirilmiş sıraları döşemeniz zorsa, şişlerin altındaki kılavuzlar için sıralar arasına döşenen 5-7 mm kalınlığında geniş bir metal şerit uygundur, ancak bu durumda başka bir sıradan duvar sırası eklenir.
Şiş desteği hazır olduğunda, bir sıra tuğla daha döşenir, ardından duvarın saplama seviyesi tekrar tekrarlanır.. Izgaranın altındaki ızgarayı desteklemek için tasarlanmıştır.
Rahat yemek pişirmek için ocak penceresinin yaklaşık 1 m genişliğinde ve 70 cm yüksekliğinde olması gerektiği deneysel olarak kanıtlanmıştır.. Açıklığın üzerine 2-3 seviye daha yapılır ve boru döşenebilir.

Baca ve yardımcı yapılar

Duman girişinin boyutları, yanma odasının 1 m³'si başına 960 cm² boru alanı artı baca yüksekliğinin olması gerektiğini belirten GOST standartlarına göre hesaplanır, bu verilerle yaklaşık 12 m olmalıdır. alarma geçin, şömine kutusunun ortalama hacmi 0,125 - 0,14 m³ arasında değişiyor, borunun kesiti 120 cm² olacak, bu da bir buçuk metre boru yüksekliğinde 110x120 mm olacaktır.
Baca konisi metalden satın alınabilir veya kaynak yapılabilir. Ancak onu tuğladan döşemeye karar verirseniz, bu kademeli olarak daraltılarak yapılmalıdır. Ön ve arka duvarlar tuğla genişliğinin dörtte biri alınır. Yan duvarlar için bloğun uzunluğunun yarısını alın. Bu şekilde yavaş yavaş istenilen bölüme getirilirler.
Halk arasında bu tür yapıların duvar işçiliği kil-kum harcı esas alınarak yapılmaktadır. Ancak soba döşemek için özel bir şamot bileşimi kullanmanızı tavsiye ederiz. Kuru olarak satılıyor bitmiş form ve her paketin üzerinde talimatlar var. Kaplama geleneksel olarak çimento-kum harcı üzerine döşenir, en iyi seçenek M300 kumlu betondur.

Şömine kutusu hazır olduğunda yardımcı yapıları kurmaya ve onu güzelleştirmeye başlayabilirsiniz. Daha önce de belirtildiği gibi fırının üst kısmı cephe tuğlalarıyla kaplanmış ve aynı zamanda lavabo ve kesme masasının tabanı da dikilmiştir. Duvar tek bir yapıya bağlanmalıdır.
Bir yıkama banyosu kurmak için durmanın en kolay yolu, 45 - 50 mm ölçülerindeki bir köşeden doğrudan yapıya yerleştirmektir. Kaplama tuğlalarından bir masa veya başka yatay yüzeyler monte edilebilir ve üzerine döşenebilir. metal köşe. Veya güzellik için döşenen bir asbestli çimento levha kullanın.

Bu makaledeki videoda barbekü yapmanın bazı incelikleri gösterilmektedir.

Çözüm

Yazlığınızda kendi ellerinizle barbekü alanı kurduğunuzda, ellerinizin sıcaklığı orada kalır ve çocuklarınız ve torunlarınız hayatlarının geri kalanında bunu yapanın siz olduğunuzu hatırlayacaklardır. Her ziyafette ya da sadece yakacak odunların yanışını izlerken sizi şükranla anacaklar.