McDonald's'taki gibi erik sosu. McDonald's'taki gibi tatlı ve ekşi sos tarifi - et yemekleri için soslar - en iyi tarifler

Sos, et, deniz ürünleri, sebzelerin yanı sıra makarna ve tahıllardan oluşan herhangi bir yemeğe bir dekorasyon ve mükemmel bir katkıdır. Ürünlerin tadını ortaya çıkarmaya, onlara benzersiz tonlar vermeye yardımcı olur.

Soslar ekşi, tatlı, baharatlı, baharatlı olabilir. En popüler olanları aromayı ortaya çıkarabilen ve iştahı artırabilenlerdir ve tatlı ve ekşi yemekler bu amaç için mükemmeldir.

Ana yemeği hazırlamadan sonra, hatta daha iyisi, ona bir sos hazırlamayı düşünmelisiniz. Asidik katkı maddesi tadı çok "sert" hale getirecek ve tatlı sos mide bulandırıcı hale gelecektir. En iyi yol bu iki ana tat, tarif edilemez ve aromatik bir tatta birleşecek. Klasik, çok zengin bir tatlı ve ekşi sos oluşturmak için ihtiyacınız olacak:

2 yemek kaşığı. l. yağsız yağ, şarap (kuru beyaz), su, şeker ve soya sosu;
150 gr soğan;
½ kısım zencefil kökü (50 g);
10 sarımsak;
½ yemek kaşığı. portakal (limon) suyu;
50 ml ketçap;
1 yemek kaşığı. l. nişasta, sirke (elma %3).

Et veya ete harika bir tatlı ve ekşi eşlik etmek için sebze yemeği, sadece yirmi dakika sürecek ve 100 gramı 112 kcal içerecek.

Tüm oluşturma süreci çok basittir. Öncelikle sarımsak, zencefil ve soğanı soyup ince ince doğramanız gerekir. Bu durumda zencefili rendelemek daha kolaydır. Bu malzemeleri bir tavada yağda altın rengi oluncaya kadar kızartın.

Bir tencerede (derin tencere) şarap, sirke, ketçap, soya sosu, meyve suyu ve şekeri tamamen eriyene kadar karıştırın. Daha sonra kızartma tavasındaki sebzeleri ekleyin ve hazırlığı ocağa koyun. Ateş orta derecede olmalıdır. Aynı zamanda nişastayı suda eritip kaynayan sosa ekleyin.

Kalınlaşana kadar pişirin, ısıyı azaltın. Pişirmeyi tamamladıktan sonra servis yapmadan önce süzün ve soğutun.

Tatlı ve ekşi sos: en basit tarif

Herhangi bir yemeğin en basit ve en kolay sosu aslında yeterli ekşiliğe sahip tatlı bir sostur. Bileşiminde yer alan bileşenlerin çoğu her mutfakta bulunabilir. Harika ve hazırlaması çok kolay bir sos oluşturmak için ihtiyacınız olacak:

her biri 1 yemek kaşığı domates salçası, şeker, soya sosu, sirke;
60 ml limon suyu;
80 ml su (kaynatılmış);
1 çay kaşığı Mısır unu.

Her şeyi hazırlamaya değer gerekli ürünler ve hoş kokulu, lezzetli sos on dakika içinde hazır olacak. Bir et, deniz ürünleri ve sebze yemeği için böyle bir sosun kalori içeriği 100 g başına 90 kcal'dir.

Küçük bir tencerede meyve suyunu, sirkeyi, salça, soya sosu. Daha sonra şekeri ekleyip elde edilen karışımda eritin ve unu suyla ayrı ayrı karıştırıp geri kalan malzemelere ekleyin.

Bulaşıkları ocağa yerleştirin, ateş mümkün olduğunca azaltılmalıdır. Tüm termal işlem boyunca tabak sürekli karıştırılmalı ve gerekli kalınlığın elde edilmesi beklendikten sonra kapatılıp soğutulmalıdır.

Tatlı ve ekşi erik sosu

Oyunun kendisi biraz kuru, pek çok avcı meraklısı kümes hayvanı etinin nasıl düzgün bir şekilde marine edileceğini ve bitmiş yemeğe hangi sos ve sosların servis edileceğini biliyor. Bu tür et ürünleri en iyi şekilde meyve ve meyvelerden yapılan kalın bir sos şeklinde sunulan aromatik tatlı ve ekşi ilavelerle birleştirilir. Bu erik sosunu oyun için hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

erik – 250 gr;
dolmalık biber – 150 gr;
sarımsak – 15 gr;
biber karışımı, ince tuz - her biri 3 g;
şeker – 10 gr;
rafine yağsız yağ – 15 ml;
sirke (%5 elma) – 10 ml.

Zengin, tatmin edici, bordo parlak renk Kırk dakikada hazırlanan sosun 100 gramında 85 kcal bulunur.

Çekirdekleri çıkarılmış erik ve biberleri ayrı kaplarda öğütüp püre haline getirin. Erik püresini derin bir kaseye alıp ocağa alın ve kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte yedi dakika pişirin. Daha sonra doğranmış biberi ekleyin ve beş dakika sonra ezilmiş sarımsakları basınç altında ekleyin.

Çanak viskozite ve kalınlık kazandıktan sonra tuz ve şekeri ekleyin. Pişirme işlemi boyunca meyve ve sebze karışımını periyodik olarak karıştırmanız gerekecektir. Birkaç dakika daha sonra sirkeyi dökün. Sosu üç dakika daha ocakta tuttuktan sonra sarımsak ve biber karışımını ekleyin.

İÇİNDE son kez Aromatik kütleyi karıştırdıktan sonra kaynayana kadar bekleyin ve kapatın. Bu erik sosu kavanozlara dökülüp kış için kapatılabilir.

Çin tatlı ve ekşi sosu

Tatlı ve ekşi sos yapmanın Çin versiyonu son derece popülerdir. Et, balık ve ızgara sebzelerden oluşan ana yemek için hazırlanan bu sos çok hızlı ve kolay bir şekilde hazırlanır. Çin sosu oluşturmak için ihtiyacınız olacak:

soya sosu, mısır nişastası, susam yağı, domates püresi - 1 yemek kaşığı. l.;
şeker, pirinç sirkesi - her biri 1,5 yemek kaşığı;
doğal portakal (ananas) suyu – ½ yemek kaşığı.

Hazırlamak klasik versiyonÇin aromatik sosu, sadece on beş dakikaya ihtiyacınız var ve yüz gramı 195 kcal içerecek.

Herhangi bir ikinci yemek için harika bir pansuman yaratma prensibi çok basittir. Yemeğin pişirileceği kapta domates püresi, sirke, şeker ve soya sosunu karıştırın.

Daha sonra tabaklar ocağa konur, karışım kaynatılır ve içine çok yavaş bir şekilde ince bir dere halinde su dökülür, burada önce nişastanın karıştırılması gerekir. Beş dakika sonra yemeğin gerekli kıvamı alması gerekir. İçine yağ dökülür, sos karıştırılıp soğutulur.

McDonald's'taki gibi tatlı ve ekşi sos tarifi

Büyük ve küçük her şehirde popüler bir McDonald's bulabilirsiniz. Bu işletmenin menüsünde yemek servisi Evde yapabileceğiniz bir sos var. Bu tatlı ve ekşi yemeği hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

70 gr şeftali ve kayısı reçeli;
2 yemek kaşığı. şurup (mısır) ve su kaşıkları;
Her biri 5 gr hardal, soya sosu;
15 gr nişasta;
1 tutam tuz;
1 diş sarımsak;
20 ml sirke (şarap).

Tadı McDonald's'takiyle neredeyse aynı olan bir sos elde etmek on beş dakika sürüyor. 100 gram tatlı ekşi sos 156 kcal içerir.

En büyük artı ev yapımı sos gluten ve soyanın olmamasıdır. Hazırlamak için iki çeşit lezzetliyi (bir tür reçel, meyvenin doğal renginde reçel), şurup, soya sosu, hardal, doğranmış sarımsak, nişasta, sirkeyi bir karıştırıcıda pürüzsüz hale gelinceye ve püre haline gelinceye kadar öğütmeniz gerekir.

Ortaya çıkan püreyi bir tencerede kaynatın. Suyu yavaşça dökün ve sosu yanmayacak şekilde sürekli karıştırarak yedi dakika pişirin. Sadece gerekirse tuz ekleyin.

Kışa tatlı ve ekşi sos nasıl hazırlanır?

Soğuk kış mevsiminde mayasız haşlanmış etin lezzetini mükemmel bir şekilde tamamlayabilir ve geliştirebilir veya yazın hazırlanan tatlı-ekşi, hafif baharatlı bir sos yardımıyla yağlı yiyecekleri kolayca sindirilebilir hale getirebilirsiniz. Kış için böylesine hoş kokulu, sıradışı ve keskin bir hazırlık yaratmak için ihtiyacınız olacak:

taze olgun domatesler - 500 g;
soğan – 400 gr;
kırmızı salata biberi – 0,9 kg;
acı biber- 100 gram;
şeker, sirke (%5) – 1 yemek kaşığı;
yağ (zeytin veya ayçiçeği fakat rafine edilmiş) – 150 ml;
baharatlar (tarçın, kırmızı biber, zencefil) – her biri 5 g;
karabiber – 6 adet;
karanfil – 2 adet.

Diğer soslarla karşılaştırıldığında, bunun hazırlanması çok daha uzun sürüyor - iki buçuk saat, ancak raf ömrü önemli ölçüde arttı. Harika kış hazırlığı 108 kilokalori içeriyor. 100 gram yiyecekte.

Aromatik sos için gerekli tüm sebzelerin yıkanması, biberin tohumlarının çıkarılması ve parçalara ayrılması gerekir. Daha sonra domatesleri, tatlı ve acı biberleri ve soğanları doğrayın. mutfak robotu veya bir kıyma makinesi.

Sebze kütlesini bir tencereye koyun, karabiber, zencefil, karanfil ve yağı ekleyin. Ocakta kaynatın ve kapağı açık olarak otuz dakika pişirin. Daha sonra şekeri, sirkeyi, tarçını ve kırmızı biberi ekleyin.

Bundan sonra sosu bir buçuk saat daha kaynatıp, karabiber ve karanfilleri çıkardıktan sonra kavanozlara döküp yuvarlamanız gerekiyor. Ne sıcak ne de soğuk olmayacak şekilde standart sıcaklıktaki bir odada saklayın.

Tatlı ve ekşi soslu domuz eti

Hoş kokulu tatlı ve ekşi sosla pişirilen domuz etinin aslında Çin'de geleneksel bir yemek olduğunu çok az kişi biliyor. Etin sosu da biraz baharatlı olmalı ve meyvelerin yanı sıra sebzeleri de içermelidir. Harika bir domuz yemeği hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

domuz eti hamuru – 350 g;
bitkisel yağ – 0,4 l;
mısır nişastası - 100 gr;
et suyu – 150 ml;
su - ¼ bardak;
sirke (elma) – 20 ml;
tavuk yumurtası – 1 adet;
yeşil soğan tüyleri – 30 g;
domates salçası – 25 gr;
soya sosu, şeker, şarap (pirinç) - her biri 1 yemek kaşığı;
havuç – 100 gr;
kaynar su (havuç için) – 200 ml;
turuncu – 1/2 kısım;
salata biberi – 150 gr.

Eti önceden marine ederseniz, ana pişirme işlemi toplam besin değeri 204 kcal olarak ifade edilen yüz gram olacak şekilde yaklaşık bir saat sürecektir.

Havuçlar küp şeklinde doğranıp kaynar suda 3 dakika haşlanmalıdır. Etler ayrıca porsiyonlara bölünür, küpler halinde doğranır ve ardından şarap ve soya sosunda otuz dakika marine edilir.

Yumurta nişasta ile dövülmelidir. İÇİNDE yumurta karışımı Her bir domuz parçasını batırın. Yağı ısıtın ve içindeki eti kızartın. Daha sonra kızartılan parçaları fazla yağın alınması için kağıdın üzerine koyun. Ayrı bir kapta et suyu, sirke, şeker ve salçayı karıştırın.

Sos kütlesini derin bir kazanda kaynatın ve ardından içine önce doğranması gereken havuç, soğan ve biber koyun. Sos sebzelerle karıştırılır. Üzerine çeyrek bardak su ve et eklenir. Portakal dilimler halinde kesilir ve domuz etinin yüzeyine yerleştirilir. Çanak kaynatılmadan ısıtılmalı ve servis edilmelidir.

Tatlı ve ekşi soslu tavuk

Tatlı ve ekşi sosun bir parçası olan ananaslar, tavuğun enfes lezzetini aktarmaya yardımcı olur. Yemeğin hazırlanması birkaç aşamaya bölünmüştür (tavuğun marine edilmesi ve hazırlanması, sosun hazırlanması ve etin içinde pişirilmesi) ve çoğu insanın düşündüğü gibi hiç de karmaşık değildir. Böyle hoş kokulu bir ilaveyle tavuk oluşturmak için ihtiyacınız olacak:

tavuk filetosu – 0,5 kg;
tatlı biber, soğan – her biri 100 gr;
yumurta - 1 adet;
nişasta, ananas (konserve) – her biri 70 gr;
ayçiçek yağı (kokusuz) – 100 ml;
şeker, domates salçası - her biri 30 gr;
soya sosu, sirke - her biri 20 ml;
tuz – 5 gr.

Pişirme süresini kısaltmak için tüm işlemleri paralel olarak yapabilirsiniz ancak bu biraz daha karmaşık olacaktır. Yemeğin hazırlanması bir buçuk saat sürüyor ve 100 gramında 226 kcal bulunacak.

Tavuk filetoyu parçalara ayırın ve üzerine biraz tuz serpilmiş soya sosunda yirmi dakika marine edin. Derin bir kapta yumurta ve nişastayı karıştırın.

Yağı bir tencerede ısıtın. Kızartmadan önce tavuğu yumurta-nişasta karışımına batırın.

Etin her bir kısmını beş dakika boyunca sık sık çevirerek, karıştırarak kızartmanız ve ardından kağıtla kaplı bir tabağa koyup fazla yağın süzülmesine izin vermeniz gerekir.

Sos için sebzeleri önceden soyulmuş ve küçük parçalar halinde kesilmiş bir tavada kızartmanız gerekecek. Beş dakika sonra soğan ve biberlere ananasları ve şekeri ekleyin, salçayı ekleyin ve sirkeyi dökün.

Zengin karışımı karıştırın ve biraz daha pişirin. Ancak bundan sonra eti ekleyin, aromatik sosun içinde bekletin ve yemeği mümkün olan en düşük ateşte birkaç dakika pişirin.

Harika tavuk hala sıcak olarak servis edilmeli mükemmel kombinasyon pirinç, patates püresi ile.

Tatlı ve ekşi soslu patlıcan

Hemen hemen her tür eti tatlı ve ekşi sosla pişirebilir, çeşitli deniz ürünleriyle birlikte servis edebilir ve aynı zamanda kendi yemeklerinizi yaratmaya çalışabilirsiniz. doyurucu yemek patlıcanın bu tür aromatik soslarla birleşiminden yapılmıştır. Ailenizi veya misafirlerinizi harika bir yemekle memnun etmek için ihtiyacınız olacak:

olgun patlıcan – 0,6 kg;
havuç, marul biberi – her biri 100 gr;
bal, şarap sirkesi, bitkisel yağ ve nişasta (patates) - her biri 2 yemek kaşığı;
sarımsak – 3 diş;
baharatlar (tuz, kırmızı biber) – her biri 5 g;
su – 100 mi;
soya sosu – 60 mi;
acı biber – 10 gr;
zencefil – 30 gr.

Güzelleştirmek Mercimek yemeği kırk dakika sürer. 100 gramı 71 kilokalori içerir.

Pişirmeye sebzeleri doğrayarak başlamanız gerekir; havuçları rendeleyin. Kore salataları, uzun şeritler halinde marul biberleri, patlıcan dilimleri, ince rendelenmiş zencefil. Patlıcan çubukları nişastaya bulanıp yağda altın rengi oluncaya kadar kızartılmalıdır. Daha sonra bunları kalan fazla yağı emecek gazete veya kağıt üzerine yerleştirin.

Bir tencerede bal, sirke, zencefil, kıyılmış sarımsak, soya sosu ve suyu karıştırın. Bulaşıkları ocağa koyun ve kaynatın. Biber ve havuçların ayrı ayrı hafifçe kızartılması gerekir. Sos kaynamaya başladıktan sonra kızartılan sebzelerin tümü içine konur. Beş dakika sonra acı biber eklenir.

Bu zamana kadar yemeğin koyulaşması gerekiyordu, bu da harika, çok zengin ve lezzetli bir yemeğin hazır olduğunu gösteriyor.

Çözüm

Ana yemeğe harika bir katkı, meyve ve meyve suları yardımıyla hafif bir ekşilik verilebilir, şeker ve bal kullanılarak tatlı bir tat elde edilir.

Çok fazla pişirme seçeneği var, bu yüzden önce en basitini hazırlamak ve ardından yavaş yavaş en sevdiğiniz baharatları, çeşnileri ve katkı maddelerini eklemek daha iyidir.

Ancak tüm bileşenlerin miktarlarının net bir tanımı yoktur. Özel dikkat Tarifin temeli her zaman tuzlu soya sosu içerdiğinden, yalnızca tuz eklemeye dikkat etmeye değer.

Bir sonraki videoda tatlı ve ekşi sos için basit bir tarif var.

Fast foodun tehlikeleri hakkında ne söylenirse söylensin insanlık yine de sevdiği şeyin önünde duramıyor. En büyük fast food imparatorluğunda yemek hazırlamak için kullanılan tarifler kesinlikle gizli tutuluyor. Ancak anahtarlarını bulmanın imkansız olduğu kilitler yoktur. Bu popüler sos evrenseldir çünkü tavuk veya balığın yanı sıra patates kızartmasıyla da uyumludur. Üstelik fast food versiyonunun aksine, tam olarak neyden hazırlandığını biliyorsunuz.

Sos malzemeleri

1/4 bardak şeftali reçeli

1/4 su bardağı kayısı reçeli

1/2 çay kaşığı hafif hardal

1/2 çay kaşığı soya sosu

1/4 çay kaşığı tuz

4 çay kaşığı sirke

1,5 çay kaşığı nişasta

2 yemek kaşığı. kaşık mısır şurubu

1 diş sarımsak

2 yemek kaşığı. kaşık su.

McDonald's gibi tatlı ve ekşi sos nasıl yapılır

1. Su hariç tüm malzemeleri blendera koyun ve püre kıvamına gelinceye kadar öğütün.

2. Püreyi kalın tabanlı bir tencereye dökün ve orta ateşte koyun.

3. Suyu dökün, sosun yanmaması için sürekli karıştırarak pişirin.

4. Kütle kalınlaşmaya başladığında sos hazırdır.

5. Ateşten alın ve soğutun.

Et veya balık yemekleri, sıcak veya soğuk sandviçler veya patates kızartmasıyla servis yapın.

Fast food taraftarıysanız ve “McDonald's Gibi” tatlı ekşi sos tarifini beğendiyseniz, lütfen yorumlara bunun hakkında birkaç kelime yazın veya tarifi sosyal ağlarda paylaşın.

Tatlı ve ekşi sos, McDonald's'ta en popüler soslardan biridir. Neden onları tatlı ve ekşi sosla pişirmiyorsunuz? Hızlı, orijinal, basit. Tatlı ve ekşi sos genellikle kır usulü patateslerle birlikte satın alınır. Merhaba! Alıştığınız sosun menüden kaybolmasının ne kadar üzücü olduğunu çok iyi anlıyoruz.

McDonald's'ın tatlı ve ekşi sosları uygun bir ortamda servis edilir. plastik ambalaj dilerseniz evinizde en sevdiğiniz yemeklerin tadını çıkarmak için yanınızda götürebilirsiniz. Oleg, ana yemeklerin yanında sunulan porsiyonlu sostan mı bahsediyorsun? Bu sos, keskin tadıyla dikkat çekiyor, bu nedenle genellikle baharatlı "Köy Patatesi" veya yumuşak "Büyük Karides" ile sipariş ediliyor.

Pansuman vitaminle iyi gidiyor " Sebze salatası Ancak birçok kişi onu doyurucu "Sezar" a ekliyor. Dmitry, iyi günler! Sandviç sosu sadece sandviçlerin kendisinde tadılabilir. Karides kokteyli sosunu neden kaldırdıklarını bana söyler misiniz? Baharatlı notalardan hoşlananlar ise Bin Ada sosunun Büyük Karides lezzetine çok yakıştığını düşünüyor. Belki ana menüdeki sosları denemeye değer - belki de "kendi" kombinasyonunuzu bulacaksınız?

Bu nedenle, favori yemeklerin geri döneceği kesindir - örneğin kışın menüde yeniden ortaya çıkan ve uzun süre kalacak olan “Karidesli Rulo”yu hatırlayalım! Mikhail, iyi günler! Aslında bu oldukça zor bir soru çünkü herkesin kendi zevk algısı var. Ama biz “Barbekü” sosunu hafif dumanlı, tütsülenmiş bir tada sahip olarak tanımlamaya çalışacağız. Etin tadını iyi vurguluyor - örneğin "Tavuk Kanatlarını" daha da baharatlı ve baharatlı hale getiriyor.

Et için ekşi krema sosu

Beyaz Tavuklu McNuggets'lı Köriyi gerçekten seviyoruz tavuk eti(göğüsler) Tatları kendiniz deneyebilir ve kendiniz için en iyi kombinasyonları bulabilirsiniz! Kokteyl sosu neden durduruldu? Tekrar satmayı umabilir miyiz? 1000 Adalar'da sirke vardır, ekşidir, otludur. Ya da belki Peynir Soslu Büyük Karides veya Barbekü Soslu Tavuk McNuggets? Yulia, “Köri” sosu, ana menüdeki diğer soslar gibi, McDonald's'a Develey şirketi (Çuvaşistan Cumhuriyeti) tarafından tedarik ediliyor.

Olesya, iyi günler! Pastırma ve Yumurta McMuffin sos içermez. Ama içinde yumuşak bir topuz var işlenmiş peynir, yumurta ve domuz pastırması - ekstra bir şey yok. Anna, ne yazık ki "Bin Adalar" sosunu beğenmedin.Bu sosu özellikle "Büyük Karidesler" için hazırladık ve birçok kişi bu kombinasyonun başarılı olduğunu düşündü.

Yoksa başka bir sosla mı? Tünaydın Bana salataların neden kaybolduğunu ve tekrar ortaya çıkacaklarını ve onlar için sosun bileşiminin ne olduğunu söyle? Teşekkür ederim. Başka bir pansuman - "Bin Adalar" - sudan oluşur, sebze yağı, domates püresi, yoğurt (%1,5 yağ), alkol sirkesi, şeker, baharatlar ve diğer malzemeler.

Neden McDonald's'ta servis edilen sosların neredeyse tamamı şeker içeriyor ve içinde her zaman daha fazla tuz varken, "sos" kelimesi "tuz" kelimesinden geliyor. Örneğin, "salata sosu" kelimesi Fransızca "salata sosu" - "sirke ve yağ sosu" ve "kanepe" - "sivrisinek" kelimesinden gelir. Aynı şey “sos” kelimesinde de oldu. Merhaba! Lütfen bana kokteyl sosunu neden Thousand Island ile değiştirdiğini söyler misin?

Merhaba, büyük boy patates kızartması alırken peynir sosu promosyona dahil mi? Yani sosun fiyatı 5 ruble mi olmalı? Hayır, patates kızartması sosu tam fiyatına satılmaktadır. Promosyon fiyatıyla Beyaz Etli Tavuk McNuggets porsiyonlarına ek olarak dört sos sunuyoruz: Barbekü, Tatlı Ekşi, Köri ve Hardal. Tünaydın. Restoranlarınızda sattığınız köri sosunu perakende olarak nereden satın alabilirsiniz? Köri sosu, Develey şirketi (Çuvaşistan Cumhuriyeti) tarafından özel olarak McDonald's için tedarik edilmektedir, bu nedenle perakende olarak satın alınamaz.

Tarif 2: Tatlı ve ekşi soslu tavuk kanadı

Ancak McDonald's'ta mevsimlik yemekler her zaman birbirinin yerini alır ve her birinin kendi hayranları vardır. Kasım 2011 itibarıyla tatlı ekşi sosun fiyatı 17 ruble (bkz: McDonald's fiyatları). İyi hazırlanmış bir sos en fazlasını bile verebilir basit yemek unutulmaz lezzet ve aroma.

Bir yemeğin üzerine dökülebilir, ayrı ayrı kaselerde servis edilebilir, içlerinde haşlanabilir veya pişirilebilirler, asıl önemli olan bunları doğru seçip servis etmektir. Tatlı ve ekşi soslar, hassas bir tatlı nota ve hafif bir acı ile birlikte baharatlı ekşi bir tada sahiptir ve bir araya getirildiğinde ete eşsiz bir tat ve aroma verir. Ana ekşi ve tatlı notalar meyve suları kullanılarak elde edilir: portakal, elma veya limon, ekşi meyveler veya meyveler, bal ve şeker.

Diğer tüm malzemeleri ekleyin, karıştırın ve birkaç dakika kaynatın. Nişastayı suda eritin, ardından ince bir akıntıyla sürekli karıştırarak çözeltiyi tavaya dökün. Bir tencereye meyve suyu, sirke, soya sosunu dökün, üzerine şeker ve ketçap ekleyin, karıştırın. Sosu kısık ateşte kaynatın, ardından üzerine zencefil ve ince doğranmış ananas ekleyin, tekrar kaynatın.

Tarif 3: Tatlı ve ekşi frenk üzümü sosu

Soğanları ve kızılcıkları bir tencereye koyun ve üzerine bir bardak su dökün. Karışımı kısık ateşte yaklaşık 10 dakika kadar pişirin. kapalı bir kapağın altında. Et için ekşi krema sosu hazırlamak için minimum zamana ihtiyacınız olacak ve çok basit malzemeler. Temel ekşi krema sosu, bir bardak ekşi krema, bir çorba kaşığı un ve tereyağı. Tereyağını bir tavada eritmeniz, ardından üzerine un ekleyip her şeyi kızartmanız gerekir.

Sarımsak, dereotu kullanabilirsiniz. yeşil soğanlar, biber, fesleğen ve çok daha fazlası. Ayrıca ana ekşi krema sosu eklenebilir et suyu Bu, tadı daha zengin ve yoğun hale getirir. Elde edilen karışıma sürekli karıştırarak bir bardak et suyu ve ekşi krema dökün. Soğuyan sos dökülür Züccaciye ve buzdolabında saklanır. Lezzet katmak için sosu defne yapraklarıyla tatlandırabilirsiniz. soğanlar, limon suyu, maydanoz veya kereviz.

Et sosları tatlı ve ekşi, baharatlı, baharatlı veya sıcak olabilir. McDonald's'ın tatlı ve ekşi sosunun porsiyon başına 49 kalorisi var. Bu kutudaki tatlı ve ekşi sos 42 kalori içerir (bkz: McDonald's kalorileri). Klasik tarif Tatlı ve ekşi sos, en sevdiğiniz malzemeleri ekleyerek biraz değiştirilebilir. Burger Lab ekibi, McDonald's'tan gelen tatlı ve ekşi sosu paketinden çıkardı ve süreci bir fotoğraf ve video kamerayla filme aldı.

Ünlü fast food'un destekçileri ordusu bugünlerde büyümeye devam ediyor. Hatta birçoğu en sevdikleri yemekleri evde pişirmeye bile çalışıyor. Bildiğiniz gibi birçoğu benzersiz lezzetini tam olarak orijinal soslar sayesinde kazanıyor. İstenilen sonucu elde etmek için bu eşsiz aromatik karışımları evde nasıl hazırlayacağınızı öğrenmeniz gerekir. Uygulamada görüldüğü gibi, bu oldukça mümkündür. McDonald's'ta olduğu gibi bir tarifi tekrarlamak için, onu hazırlama seçeneklerinden birini seçmeniz ve gerekli tüm adımları adım adım gerçekleştirmeye çalışmanız yeterlidir.

Orijinal yol

Sos yapmak kolaydır. Genellikle bunun için yalnızca seçmeniz gerekir gerekli malzemeler ve ardından bunları uygun şekilde işleyin. Popüler seçeneklerden birine göre, McDonald's'ta olduğu gibi tatlı ve ekşi sos tarifi aşağıdaki ana bileşenleri gerektirir:

2 yemek kaşığı mısır şurubu için aynı miktarda su, 4 çay kaşığı beyaz sirke, bir diş sarımsak, çeyrek bardak kayısı ve şeftali reçeli, bir buçuk çay kaşığı nişasta, yarım çay kaşığı hardal ve soya sosu ve ayrıca 2 gram tuz.

Kompozisyon oldukça karmaşıktır. Ancak McDonald's'ta olduğu gibi tatlı ve ekşi sos tarifinin tekrarlanması zor değil çünkü tüm malzemeler mağazada sorunsuz bir şekilde bulunabiliyor veya kendiniz hazırlayabiliyorsunuz.

Bu sürecin teknolojisi basittir:

Öncelikle su dışındaki tüm malzemeler bir blender kabına yerleştirilmeli ve kütle neredeyse homojen hale gelinceye kadar karıştırılmalıdır.
Bundan sonra hazırlanan karışım bir tencereye dökülmeli ve orta ateşte sürekli karıştırılarak 7 dakika ısıtılmalıdır. Soğuduktan sonra sos tamamen kullanıma hazır olacaktır.

Bu tatlı ve ekşi sos tarifi, tıpkı McDonald's'ta olduğu gibi, hemen hemen her yemek için benimsenebilir ve kullanılabilir. Bu ürün o kadar benzersizdir ki sadece et ve kümes hayvanlarına değil, basit cipslere bile alışılmadık, hoş bir tat verir.

Meyve ilavesi

Popüler sosun ana bileşenlerinden biri kayısı tatlısıdır. Ürünün oldukça keskin tadını daha hassas ve yumuşak hale getirmenizi sağlar. Ancak bu içerik oldukça spesifiktir ve her zaman elinizin altında olmayabilir. Mağazalarda arayarak zaman kaybetmemek için ürünü önceden hazırlamak ve kullanma ihtiyacı ortaya çıkana kadar saklamak daha iyidir. Çalışmak için ihtiyacınız olacak:

750 gram olgun kayısı için 375 gram şeker, bir buçuk yemek kaşığı kuru jelatin ve 3 yemek kaşığı votka ile değiştirilerek gerekli hacmin 1/3'ü oranında alınır.

Kayısı tatlısı yapmak çok basittir:

Öncelikle meyveleri yıkamanız, ardından ikiye bölüp tüm çekirdeklerini çıkarmanız gerekir.
Şekeri ve jelatini ekleyin ve karışımı gece boyunca üstü kapalı olarak buzdolabında bırakın.
Sabah, ürünü içeren tavayı sobanın üzerine yerleştirin ve karışımı orta ateşte ısıtın, yanmayı önlemek için sürekli karıştırmayı unutmayın.
3 dakika sonra likörü ekleyin ve karışımı kaynattıktan sonra bir süre ısıtın.

Hala sıcak olan karışım kavanozlara dökülebilir ve sıkıca kapatılarak serin bir yere götürülebilir.

Gerekli Bileşenler

Ürünün tadının mümkün olduğu kadar yakın olmasını sağlamak Orijinal versiyon, bileşenlerin bileşimini ve niceliksel oranını kesinlikle gözlemlemek gerekir. Böylece hardal, sirke ve nişasta hemen hemen her tarifte bulunur. Elbette bu ürünleri bulundurmak daha iyidir. bitmiş form. Ancak gerekirse bazıları bağımsız olarak hazırlanabilir. Bunu yapmak için sadece ihtiyacınız var:

hardal tozu, su (kaynar su), sirke ve biraz tuz, şeker ve bitkisel yağ.

Böyle bir ürünün hazırlanması birkaç aşamada gerçekleşir:

Temiz ve kuru bir kaba bir yemek kaşığı hardal tozu dökün.
Aynı miktarda kaynar su ekleyin ve kalın, homojen bir kütle oluşana kadar öğütün.
Aynı miktarda dökün sıcak su ve karıştırmaya devam edin. Sıvının kademeli olarak eklenmesi, maksimum homojenliğe ve topakların tamamen yokluğuna ulaşmanıza olanak sağlar.
Bundan sonra, uçucu yağların bu süre zarfında buharlaşabilmesi için karışımın yaklaşık 15 dakika beklemesi gerekir.
Daha sonra kendi zevkinize odaklanarak kalan bileşenleri eklemeniz gerekir.

Önceden hazırlanan hardal buzdolabında uzun süre saklanabilir ve doğru zamanda amacına uygun olarak kullanılabilir.

Popüler sandviçlerin bileşimi

Burger özel bir sandviç türüdür. Yirminci yüzyılın başında Amerika Birleşik Devletleri'nde yaratıldı ve ardından ünlü Burger King şirketinin yardımıyla dünyanın en popüler fast food ürünü haline geldi. Gerçek bir burger, eşsiz bir lezzet görevi gören orijinal bir sos içermelidir. bağlantı diğer bileşenler arasında. Üretiminin sırrı sadece şirketin uzmanları tarafından biliniyor. Uzun bir süre birçok mutfak uzmanı, McDonald's'takinin aynısını kendi başına yapmaya çalıştı. Örneğin, Big Mac'e eklenen lezzetli katkı, yakından korunan bir sırdı. Artık herhangi bir aşçı en basit malzemeleri kullanarak bunu hazırlayabilir:

mayonez;
hardal;
şeker;
zerdeçal;

Sonuç, sıradan bir çöreği pirzola ile gerçek bir lezzet şölenine dönüştüren hassas sarımsı bir kütledir. Basitleştirilmiş bir seçenek olarak yalnızca üç malzemenin karışımını kullanabilirsiniz: mayonez, ketçap ve soğan. Ancak yine de orijinali tercih etmek daha iyidir.

McDonald's'taki tatlı ve ekşi sosları kim denemedi ki, neredeyse herkes denemiştir! Ve muhtemelen birçoğunuz deneme yanılma yoluyla bunun gerçek tarifini çözmeye çalıştınız. Elbette sosun bileşenlerinin oranı kesinlikle ticari bir sırdır ve ona kendine özgü lezzet katan kullanılan emülgatörler, koyulaştırıcılar ve tatlandırıcılar sıradan süpermarketlerde bulunamaz. Ancak tatlı ve ekşi sos McDonald's'a benziyor , Evde yeniden yaratmak hala mümkün.

Tatlı ve ekşi sos yapımı

Sosun hazırlanma süresi 15 dakikadan fazla sürmeyecek ve çıktı yaklaşık 450 gram ürün olacaktır.

İçindekiler:

Kayısı püresi – ½ bardak
Ananas suyu – ¼ bardak
Su – ¼ bardak
Şeker – 2 yemek kaşığı. kaşıklar
Zencefil suyu – 2 yemek kaşığı. kaşıklar
Mısır nişastası - 1 yemek kaşığı. kaşık
Sirke – 2 yemek kaşığı. kaşıklar
Öğütülmüş kırmızı biber - bıçağın ucunda
Tuz - tatmak
Worcestershire sosu – 1 çay kaşığı

Son içerikten ayrıca bahsetmeye değer. Worcestershire baharatı evde yapılabilir ancak 20'den fazla malzeme içerir ve oldukça zaman alır. çok sayıda pişirme süresi, bu nedenle mağazadan satın almak çok daha kolay olacaktır, herhangi bir büyük süpermarkette kolayca bulabilirsiniz.

Pişirme adımları:

Mısır nişastasını önceden seyreltin soğuk su ve şimdilik bir kenara bırakın.
Zencefil suyunu elde etmek için rendeleyin ve iyice sıkın. Üzerine şeker, sirke, kırmızı biber, Worcestershire sosu ve tuzu ekleyin. Şeker eriyene kadar her şeyi iyice karıştırın.
Kayısı püresini, ananas suyunu ve yukarıda elde edilen bazı blender kasesine koyun. Homojen bir kütle elde edilene kadar karıştırın.
Püreyi bir tencereye aktarın ve orta ateşte koyun.
Karışım kaynamaya başlar başlamaz, içine seyreltilmiş nişastalı suyu ince bir akıntıyla dökün, aynı zamanda topaklar oluşmayacak şekilde karıştırdığınızdan emin olun.
Sos kolay yandığı için sürekli karıştırmanız gerekiyor. Başyapıtımız kalınlaştığı anda ocaktan alın ve oda sıcaklığında soğutun.

Depolama için elde edilen baharatlar aktarılabilir. cam kavanoz, kapağı sıkıca kapatın ve buzdolabına koyun, raf ömrü - en fazla 2 gün.

Gördüğünüz gibi tatlı ve ekşi sosun tarifi, McDonald's'taki gibi inanılmaz derecede basit. Ustaca olan her şeyin basit olduğunu söylemeleri boşuna değil.

Tatlı ve ekşi sosun yemeklerle kombinasyonu

Bu baharat sadece Makovsky hamburgerleri ve patates kızartması için değil aynı zamanda birçok yemek için de idealdir. farklı mutfaklar Dünya, özellikle Çin. Bir yemeğe baharatlı ve eşsiz bir tat verebilir. Bu soslu yemeği bir kez denedikten sonra, gereksiz sözlere gerek olmadığından emin olacaksınız.

Domuz eti ve tavuk gibi et türleri tatlı ve ekşi sosla çok iyi gider ve bu baharatla uygun şekilde pişirilmiş ördek eti en zorlu gurmelere bile dokunabilir. Sos çeşitli av yemekleri, salatalar, Çin stili tavuk veya karides içerebilir. Tatlı ve ekşi baharatların yardımıyla basit bir pirinç ve ton balığı yemeği gerçek bir mutfak sanatı eserine dönüştürülebilir ve bunu pişmiş sebzelere eklemek birçok restoranın ana "numarasıdır".

Unutmayın, sos gibidir kadınların elbisesiİyi seçilirse, dikilirse ve dikilirse, bir kadını dönüştürmekle kalmayıp kusurlarını da gizleyebilir. Modern tasarım mutfaklarda mutfakta şeften sonra ikinci kişinin sos şefi olması boşuna değil.

Temas halinde