Hesaplamalar ile otel yatırım projesi. Otel iş planı

Böyle bir iş, 5 yıl içinde turizm merkezlerinde, diğer şehirlerde - 9'da tamamen karşılığını veriyor. Hazır gayrimenkul kullanıyorsanız ilk yılın sonunda kar elde edebilirsiniz. Mini otelin önerilen iş planı, açılması ve işletmeye devam etmesi için gereken yaklaşık maliyetleri hesaplar.

[Saklamak]

Hizmetler

Sağlanan temel hizmet miktarına sahip bir mini otel için bir iş planı hesaplamaya ve hazırlamaya başlamanız önerilir.

İlk aşamada, kendinizi aşağıdakiler gibi standart tekliflerle sınırlayabilirsiniz:

• çarşaf değişimi;
• yıkama ve ütüleme;
• temizlik;
• İletişim servisleri;
• kahvaltılar;
• muhtemelen park etmek.

Turizm merkezinde bir mini otel açmayı düşünüyorsanız, geziler düzenlemek faydalı olacaktır.

alaka

Turist ve iş altyapısı ne kadar gelişmişse, misafir ağırlamak için yeni mekan ihtiyacı o kadar yüksek, bu da oda sahipleri için o kadar yüksek kazanç anlamına geliyor. Herkes beş yıldızlı otellerde kalmayı göze alamaz, bu nedenle bütçe gecelik konaklamalara olan talep daha yüksektir. Özellikle turizm merkezlerinde misafirhane açılmasının önemi artmaktadır. Gösterimler için kasıtlı olarak oraya giderler ve hizmet ve hizmet kalitesi için ödeme yapmaya hazırdırlar.

Mini otel seçenekleri

Otel işi o kadar gelişmiştir ki, en az 20 otel türü vardır, ancak "mini" tanımı (6-20 oda için) aşağıdakilere uyacaktır:

1. Oda ve Kahvaltı (İngilizce "oda ve kahvaltı"). Bunlar "yıldız" niteliğine sahip olmayan mini otellerdir. Aslında, onlardan istenen tek şey bir veya iki yataklı temiz bir oda, sabah kahvaltısı veya kendi kendine yemek hazırlamak (ısıtmak) için bir mutfağın varlığıdır.
2. Pansiyon. Belirli bir şehri mümkün olduğunca bütçeyle ziyaret etmek isteyenler için tasarlandı. Kural olarak, konuklara birkaç çift kişilik yataklı geniş bir oda sunulur, herkese bir şeyler koyabileceği kilitli bir komodin verilir. Bir odada en fazla 20 kişi kalabilir ve fiyat yatak sayısına bağlıdır.
3. Mini otel veya mini otel. 6-20 odası, küçük bir mutfağı ve ellerinde bir resepsiyonu var. Kahvaltı burada servis edilmez, ancak atmosfer “ ev konforu»Ve konaklama için nispeten küçük bir çek.
4. Motel. Herhangi bir özel görünüm ve lezzet ile ayırt edilmeyen bir yol kenarı oteli olan motel, büyük bir otoyol üzerinde yer almaktadır. Avantaj, düşük fiyattır, ancak konfor ve güvenlik seviyesi arzulanan çok şey bırakmaktadır.

Pazar tanımı ve analizi

Rakiplerin tekliflerini inceleyerek bölgedeki otel hizmetlerine olan talebi ve hedef kitlenin ihtiyaçlarını belirlemek mümkündür. Mevcut otelleri daha yakından inceleyerek, tekliflerin fiyat aralığını belirleyebilir ve şehrin konuklarına verilen hizmetlerin yaklaşık bir listesini yapabilirsiniz.

Örneğin, "X" şehrinde 7 otel, standart tekliflerle (temizlik, yıkama, ütüleme) toplam 350 oda bulunmaktadır. Bugün doluluk oranı %70-80'dir. Bu, bütçe konuk konut piyasasının arzla aşırı doygun olduğu ve ek oyunculara ihtiyaç duymadığı anlamına gelir. İlk aylarda iflas etme riski vardır.

Hedef seyirci kitlesi

Hedef kitle, otelin sosyal rolüne bağlıdır. Bir pansiyon gençler için uygunsa, çocuklu bir çift için bu tür bir konaklama sorunludur. Bir iş seyahati için, otelin amaçlanan çalışma yerine mümkün olduğunca yakın olması önemlidir. 1-2 gece konaklayan bazı misafirlerin çok fazla konfora ihtiyacı olmayacak, bu gibi durumlarda sadece bir motel yeterli.

Rekabet avantajları

Bölgedeki standart oteller için rekabetin yüksek olması nedeniyle, şirin bir spa oteli veya evcil hayvanlar için bir mini otel gibi temalı bir mini otel açmak bir avantaj olacaktır.

Şehrin iş dünyasını çekmek için bir konferans salonu düşünülebilir. Düşük doluluk oranlarıyla bile kirasından para kazanmak mümkün olacak.

Reklam kampanyası

Ana şey, doğru araçları seçmektir, bunun için şunları yapabilirsiniz:

• web sitenize bir video yerleştirin;
• size otelden bahsedecek popüler bir blogcuyla iletişime geçin;
• belediyenin web sitesine bir afiş asın.

Her durumda, bilgi yerleştirmek için bir yer seçerken, duygularınız tarafından değil, hedef kitlenin amaçlanan portresi tarafından yönlendirilmek daha iyidir.

Adım adım talimatlar ve açmanız gerekenler

Otelin yönüne ve türüne karar verdikten sonra yapmanız gerekenler:

• evrak işleri;
• binaların aranması ve dekorasyonu;
• tedarik gerekli ekipman;
• personel seçimi.

belgeler

İlk aşamada, işletme kaydı şekline karar vermeniz gerekir. Lisanslı olmadığı düşünülürse bireysel girişimci bunu yapabilir. Ancak, şirketlerle sözleşme akdetme olanaklarını genişletmek için, yine de bir limited şirket (LLC) veya anonim şirket(AO).

Gelecekte, örneğin alkol satışı için bir lisans gerekebilir.

Bireysel bir girişimci açarsanız, vergi dairesi şunları sağlamalıdır:

• başvuru formu R21001 (içerdiği: isim, pasaport verileri, adres, OKVED kodları);
• pasaportun tüm sayfalarının fotokopisi;
• devlet vergisi ödemesinin alınması;
• basitleştirilmiş vergi rejimine geçiş başvurusu (3 nüsha);
• başka bir kişi tarafından temsil ediliyorsanız vekaletname.

IP açmak için gerekenler hakkında daha fazla bilgi Vyacheslav Khokhryakov tarafından yayınlanan videoda görülebilir.

Bir LLC açmanız gerekiyorsa:

• bir tüzel kişilik adının tescili;
• LLC'nin tam yasal adresi;
• OKVED'e göre aktivite kodları;
• LLC'nin kayıtlı sermayesinin büyüklüğünün hesaplanması ve tanıtımı;
• Ödeme Hesabı.

Vergi dairesine kayıt için gerekli belge paketi şunları içerir:

• başvuru formu R11001;
• tek kurucunun kararı veya kurucular genel kurul tutanağı;
• LLC tüzüğü (2 nüsha);
• devlet vergisi ödemesinin alınması;
• yasal bir adresin varlığını doğrulayan belgeler.

Binalar ve tasarım

Geleceğin oteli tasarlanırken potansiyel hedef kitleye odaklanılmalıdır. Eğer gelir gençlik hakkında, karşılayabilirsin parlak renkler yaşlı insanlar daha rahat bir ortam isterken.

GOST R 54606-2011 devlet standardına göre, bir mini otel, 5 ila 15 oda arasında değişen odalara sahip küçük bir konaklama tesisidir.

Bir daireyi veya özel bir evi otele dönüştürürseniz, GOST'a ve tesisin diğer koşullarına dikkat etmek faydalı olacaktır:

• sabit güç kaynağı;
• su tedarik etmek;
• havalandırma varlığı;
• telefon iletişimi;
• TV'ler (odalarda veya lobide);
• yıkama için özel bir oda;
• tuvalet.

Odalara gelince, GOST'a göre, tek kişilik odalarda "küçük konaklama tesisinde" bir odanın minimum alanı 9,0 m'den az değildir.

İki kişilik ve çok yataklı odalarda kişi başı:

• yıl boyunca çalışma ile - en az 6,0 m;
• mevsimsel çalışma ile - en az 4,5 m.

Ekipman ve envanter

Otel için gerekli ekipman ve envanteri seçerken, yıldızlığa odaklanmak en iyisidir.

1 yıldız

2 yıldız

3 yıldız

4 yıldız

5 yıldız

Personel

Faaliyetin başlangıcında, nispeten mütevazı ücret maliyetleri sağlayacak olan minimum sayıda çalışan işe alınabilir.

Müdür pozisyonu rezerve edilebilir. Otelin küçük olduğunu göz önünde bulundurarak, onu yönetici pozisyonuyla birleştirin. Yoğun iş yükü nedeniyle resepsiyondaki yöneticinin değiştirilmesi önerilmez. Zamanla, yönetici ile olan kombinasyon uygunsuz hale gelecektir, ancak o zamana kadar otel açık olacaktır. yeni seviye Gelir.

Önerilen yaklaşık tahmin, il şehirleri için geçerlidir. Moskova ve St. Petersburg için masrafların artırılması gerekecek.

İşe alım konusunda ise internet sitelerine, gazetelere ilan vererek veya televizyona ilan vererek kendiniz bulabilirsiniz. Uzun süre aramak için zamanınız ve arzunuz yoksa, uzman bir işe alım ajansı ile iletişime geçmek daha iyidir.

Takvim planı

Yatırımcıların ve bankaların bir iş kurma takvimini görmeleri önemlidir.

Finansal plan

çizerken finansal plan miktar tahmini gerekli kendi fonları ve yatırımları çekti. Örneğin, bir oda var, ancak ekipmanı için para yok, bu nedenle bir iş projesinde onarım ve ekipman maliyetlerini hesaplamak gerekiyor.

Bir otel açmanın tahmini maliyeti

Böylece öz yatırımların payı yaklaşık %36,2 olacaktır.

Yatırımların payı Aylara göre yatırım yapısı

Açılış tarihleri

Programı incelerken, bir mini otelin açılmasıyla ilgili çalışmaların, konukların resepsiyonu başlamadan çok önce başladığı açıktır.

Yaklaşık 8-10 ay içinde ihtiyacınız olacak:

• bir iş planı hazırlamak;
• finansman konusunu ve yatırım çekme olasılığını incelemek;
• ayrıntılı bir hesaplama hazırlayın.

Parayı aldıktan sonra, yatırımcılara yükümlülükleri sağlamak için, binaların onarımı ve yeniden geliştirilmesi üzerinde yorulmadan kontrol gereklidir.

Risk analizi

En yaygın risklere misafirperverlik ilgili olmak:

• pazar - ekonomik durumdaki değişiklikler ve ayrıca hedef kitlenin ihtiyaçları;
• finansal - ekipman, enerji kaynakları fiyatlarındaki değişiklikler veya ücretlerde artış;
• rekabet - rakiplerden hizmetler için daha düşük fiyatlar, yeni tekliflerin sunulması vb.

Gelir ve geri ödeme

Kar hesaplamasını derlemek için aşağıdaki parametreler esas alınır:

1. Oda sayısı - 15.
2. Bir odanın ortalama maliyeti günde 1800 ruble.
3. Doluluk %65.
4. Personel çalışmasının maliyeti (daha önce sunulan tahmine göre) - yönetici ve yönetici pozisyonunun birleşimi dikkate alınarak 202.000 ruble / ay.
5. Ekipmanın amortismanı ve işletme maliyetleri (su, elektrik, vergiler vb.) Yaklaşık 100.000 ruble / ay.
6. Önümüzdeki yıldan itibaren geçim masraflarının %10, işletme giderlerinde %10 ve ücretlerde de aynı %10 oranında artış yapılması planlanıyor.

İlk yıl otelin planlama başlangıcından itibaren sekizinci aya kadar faaliyete başlamayacağı dikkate alındığında, tahakkuk eden yerleşim ilk yılın Ocak ayından itibaren başlamaktadır.

İlk yıl için tahmini tahmin.

Toplam kar: 1.175.150 ruble.

İkinci yıl için yaklaşık tahmin.

Toplam kâr: 3 059 925 ruble.

3 milyon ruble / yıl koşullu kâr ile otel, yatırımı üç ila dört yıl içinde telafi edecek. Hesaplamaların %65'lik doluluk oranına dayandığı düşünülürse, belki daha da erken.

Tatil köylerinde bir otel işletmesi açmanın özellikleri, aşamalı eylem senaryosunun özellikle dikkatli bir şekilde tartılmasını gerektirir. Rusya sahillerine yönelik artan talep karşısında bile konaklama sektörü oldukça değişkendir. Ve işletmenin mevsimselliği, daha fazla karlılık elde etme olasılığı konusunda büyük şüphelere yol açmaktadır. Bu yazıda, deniz kenarında bir otel için iş planının nasıl hazırlanacağını okuyun, verilen örneği okuyun ve gücünüzü buna göre hesaplayın.

Otel ve restoran işletmeciliği, iş dünyasının en zor alanlarından biridir. Basit bir alış ve satış şeması burada çalışmıyor. Hedef kitleyi ne kadar doğru tanımladığınızdan, lokasyonu ne kadar doğru seçtiğinizden, ne kadar iyi inşa ettiğinizden reklam kampanyası, ve işletmenin başarısı diğer birçok faktöre bağlıdır.

Bugün açık ve kapsamlı bir finansal plan olmadan büyük bir girişim hayal etmek zor. Otel işletmelerinde, diğer alanlarda olduğu gibi, tahmin edilmesi son derece zor olan işletmenin iş yükünün düzeyini de göz önünde bulundurmak gerekir. Bununla birlikte, üzerine inşa edebileceğiniz ve geliştirmeniz gereken bazı ortalama istatistiksel göstergeler vardır.

Deniz kenarındaki otel işletmesinin ana özelliği, otelin eşit olmayan iş yüküdür. Yaz döneminde, sıradan bir resort otelin sonsuz müşterisi yoktur (kendinizi doğru bir şekilde tanıtmanız şartıyla). Ekim ve Mayıs başı arasında, bu oteller ya faaliyetlerini durdurur ya da personeli azaltmak, maliyetleri düşürmek ve faaliyetleri fiilen en aza indirmek için harekete geçer.

Hangi giderlerin dikkate alınması gerekir

Elbette kendinize özel bir hizmet sağlama politikası, fiyatlandırma politikası seçebilir ve varlıklı vatandaşlara odaklanabilirsiniz. Ancak bu yazıda bir liste sunacağız. gerekli minimum, onsuz kendine saygılı bir otel olamaz.

harcama:

• şirketin kuruluşu
• Gayrimenkul satın almak veya kiralamak
• Çalışan bordrosu
• alanların yeniden geliştirilmesi
• Kaba ve ince bitirme
• Oda tasarımı ve iç dekorasyon
• Yemek, temizlik ve oda bakımı için donatım
• Mobilyalar
• Vergi
• otel promosyonu
• Kamu hizmetleri ve aylık sarf malzemeleri

Bu yüzden bir tatil beldesinde otel açmamız gerekiyor. Örneğin Kırım'ın Kerç şehrini ele alalım ve böyle bir şehrin gerçekleri üzerine inşa edeceğiz. "Standart" otelimizde minimum hizmet olacaktır: ücretsiz internet; oda stoğunun uygun durumunu korumak; bir demir sağlama yeteneği ve ütü masası; zemin katta bir büfe ve bir dükkan.

Deniz kenarında bir mini otel için tesisler

Bu örnekte binayı kiralayacağız. Mini otelde 3'ü lüks, 9 adet standart çift kişilik oda ve 8 adet tek kişilik misafir odası olmak üzere 20 oda bulunacak. Böyle bir işletme açmak için ortalama 500 m2 alana ihtiyacımız var.

İşletmenizin başarısı, yer seçimine bağlıdır. Sahilden 30 dakika uzaklıkta bir bina seçeceğiz. Buraya ulaşım ile 10 dakikada ulaşabilirsiniz. Arabalar için bir park yeri var (sonuçta konukların bir kısmı kendi araçlarıyla geliyor). Kira ödemeleri için ayda 200.000 ruble taahhüt edeceğiz.

Burada daha küçük bir görüntüye sahip bir odayı tercih edebileceğinizi not ediyoruz, ancak normlara göre en az 15 metrekare odanın alanı. Bina iyi havalandırma, sıcak su temini vb. ile donatılmalıdır.

İş oluşumunun ilk aşamasında fiyatı içermeniz gerekebileceğini dikkate alacağız. Bu nedenle, aşağıdaki rakamları dikkate almayı öneriyoruz: Lüks - günde 4400 ruble; iki 3200 ruble için oda; standart tek kişilik oda 2000 ovmak. Ortalama oda fiyatını hesaplayalım - 2900 ruble. günde. Otelimiz aynı anda en fazla 32 kişiyi ağırlayabilmektedir. Deniz kenarındaki otel doluluk oranı son derece dengesiz. 4 sıcak ay %100'e kadar çıkar (%90'ını alalım) ve kışın önemli ölçüde düşebilir.

4 ay boyunca işletmenin geliri yaklaşık 10 milyon ruble olacak.

Kredi

Kira, organizasyon sorunları, otelin düzenlenmesi ve reklamı için kredi çekmemiz gerekecek. Kredi tutarı 11.600 bin ruble olacak. 15 yıl alacağız. Mobilya, ev aletleri, sıhhi tesisat ve diğer eşyaların satın alınması için 5 milyon ruble ayırıyoruz. Tüm teknik alanların yanı sıra ortak alanları da donatmamız gerekecek - 1.8 milyon. Şirket açmak, elde etmek izinler ve bir avukatın hizmetleri 100 bin ruble.

Mevcut ortamda, internette iş tanıtımı bir zorunluluk haline geldi. Kendi web sitemizi ve diğer reklam materyallerini açmak için 200 bin ruble ayıracağız. Öngörülemeyen harcamaları unutmayın. Bu yanlışlıkla unutulan bir şey; bürokratik maliyetler; mülkün bir kısmının kayıp ve hasarı vb. Öngörülemeyen durumlarda 700 bin ruble masraflarını karşılayacağız.

işçiler

Deniz kenarında bir otel için iş planınızı hesaplarken, şehrinizdeki maaş seviyesini incelemeniz gerekecek. Ne tür personele ihtiyacımız var:

• 30.000 ruble maaşlı yönetmen.
• 2 vardiyada resepsiyonda 2 yönetici - 2 x 17000
• 2 yazar kasa operatörü - 2 х15000
• Büfede 2 satıcı - 2 x 16000
• Hizmetçiler, temizlikçiler 5 x 14000
• Zırh uzmanı - 17 bin ruble.
• Reklam yöneticisi - 18 bin ruble
• 0,5 oranlı muhasebeci - 17.000 ruble.

Toplam maaş fonu 250 bin rubleye mal olacak. her ay. Bu miktardaki vergileri unutmayalım (bordronun yaklaşık% 40'ı) - 100 bin ruble.

Vergilendirme sisteminin muhasebeci ile birlikte seçilmesi gerekecektir. Seçimin "basitleştirilmiş" olacağını varsayacağız. İşletmenin mevsimselliğini dikkate almak önemlidir. Gelirlerin %15'i, şehir hazinesini vergi şeklinde yenilemek için taahhüt edilecek.

Nöbetçi bir daimi muhafız yardımı ile işyerini korumak gerekli değildir. Günümüzde giderek daha fazla otel özel güvenlik şirketleri hizmetleri devletin bakımından daha ucuz olan. 15 bin ruble tahsis edeceğiz. Bu ihtiyaçlar için bir ay.

Bir iş planı hazırladıktan sonra bir muhasebeciye danışmanız gerekir, ancak böyle bir alan için basitleştirilmiş bir vergilendirme sistemi uygulamanız ve şehir hazinesine% 15 ödemeniz önerilir.

Ek olarak, bir tür kurumsal güvenliğe ihtiyacımız olacak. Bir güvenlik görevlisi bulundurmak çok pahalıdır, bu yüzden bir "panik butonu" takmak için özel güvenlik şirketi ile iletişime geçeceğiz. Hizmetlerinin fiyatı 15.000 olacaktır.

Önceki paragraflarda, kullanım maliyetlerinden bahsetmedik. Otelimizin alanı oldukça büyüktür, bu nedenle yaklaşık 65.000 ruble sağlanması gerekmektedir. Ayrıca, her ay otelin sarf malzemeleri satın alması gerekiyor - 30.000 ruble.

Aylık kar 1.317.500 ruble olacak. Otelin %90 doluluk oranı ile 4 sıcak ay boyunca 5.270.000 kazanacaksınız.Örneğimizi kullanarak basit bir algoritma kullanarak iş planınızı oluşturun. Ve ancak bu tahminlerden sonra, detaylandırma için profesyonel bir tahminciye gidin.

Otelin açılışı için iş planının özeti

1. Yüksek bir işletme kurmak.
2. yasal bir şekilde, yasal adresi, proje başkanının ve kurucusunun pasaport verilerini, çalışanlara ilişkin verileri gösterir.
3. Şehir misafirlerini konforlu koşullarda ağırlama nişini doldurmak için tüketici talebini karşılamak, şehri iyileştirmek.
4. İşin niteliği: Misafir hizmetleri işi.
5. Birlikte kalma fırsatı sağlamak artan konfor farklı maddi zenginlik seviyelerine sahip müşteriler için başka bir şehirde cazip bir fiyat için.
6. Yatırımcılarla anlaşmaların araştırılması ve sonuçlandırılması.
7. Proje maliyeti: 5.202.849 ruble.
8. Projenin finansmanı: 5.202.849 ruble tutarında ticari kredi alınarak gerçekleştirilmiştir.
9. Projeyi uygulamak için işletmenin 24 uzlaştırma ayı için %14 iskonto oranı ile ruble tutarında kredi çekmesi gerekmektedir.
10. Geri ödeme süresi: 2 yıl.
11. Yatırımcının geliri 163.800 ruble olacak.
12. Kredi faiz ödemeleri projenin ilk ayından itibaren başlamaktadır.
13. Ödünç alınan fonların geri ödenmesi projenin ilk ayından itibaren başlar. Bu durum, iskonto ve düzenleme akışını hesaplama yapısının anlaşılmasını basitleştirmek için bu iş planında tanıtıldı. nakit akımı... Ödünç alınan fonların geri ödenmesi projenin ilk ayından itibaren başlar. Bu durum, iskonto akışı ve nakit akışı düzenlemesinin hesaplanmasının yapısının anlaşılmasını kolaylaştırmak için bu iş planında sunulmuştur.
14. rehin faiz oranıödünç alınan fonlar üzerinde% 14. Şu anda bankaların yatırım projeleri için faiz oranlarını aşağı yönlü revize ettiği akılda tutulmalıdır.
15. Tahakkuk eden toplam faiz tutarı 163.800 ruble olacaktır.
16. Projenin başlangıcından itibaren geri ödeme süresi 4 aydır.
17. İndirim dikkate alındığında geri ödeme süresi 8 aydır.
18. Koşullu bir uygulama için proje uygulamasından elde edilen toplam ekonomik etki yaşam döngüsü 13.808.051,38 ruble.

Proje aşamaları

Proje aşamaları	Yürütme koşulları	son tarihler
Proje başlangıcı		1-2 yıl
	1 aylık proje	1 -30 bankacılık günü
kredi almak	Uygun belge paketinin mevcudiyeti	30 takvim günü
Devlet siciline giriş, idari ve vergi makamlarına kayıt	Bir yatırım anlaşmasının sonuçlandırılması	1-30 takvim günü
Yer seçimi ve evrak işleri	ön çalışma	30 takvim günü
Bir bina için kira / satın alma sözleşmesi akdedilmesi	Bir yatırım anlaşmasının sonuçlandırılması	1-30 takvim günü
Ekipman satın alımı	Bir yatırım anlaşmasının sonuçlandırılması	1-30 takvim günü
Ekipman montajı	Yatırım fonlarının alınması	1-30 takvim günü
İşe alıyor	üretim faaliyeti	1-30 takvim günü
Eğitim	Üretim sürecini organize etme aşamasının sonu	1-30 takvim günü
Pazarlama kampanyası yürütmek	360 takvim günü	1-360 takvim günü
projenin sonu		12 ay - 24 ay

Otel iş planında öngörülen eylem algoritmaları

Otelin iş planı, bir otel açılışında bir iş kurmak için aşağıdaki algoritmaları içerir:

1. Hedef kitleyi analiz etmek, ideal bir müşterinin portresini çizmek, ödeme gücü seviyesi için yöntem ve yöntemler.
2. Devlet denetim ve vergi makamları ile iş kaydı.
3. Müşterinin isteklerini yerine getirebilecek ve çalışmaya hazır kalifiye çalışanları işe almak. Çalışanları işe almak da bir maliyet kalemi olarak kabul edilir. Uzmanlar, boş pozisyonları rekabetçi bir temelde, genel, hizmet ve geçici nitelikte çalışanlar olarak makul bir rekabetçi maaşla işgal edeceklerdir. Pozisyonlar için başvuranlar 30 takvim günü içinde değerlendirilecektir.
4. Şirket tarafından sağlanan hizmetler.

Bir otelde iş kurmanın önemi

Uzmanlara göre, Rusya'ya en çok turist akışı Çin, Japonya, Kore ve Orta Doğu'dan geliyor. Ayrıca Asya ülkeleri ile aktif bir diyalog Son zamanlardaönümüzdeki yıllarda onlarla verimli çalışmalara uyum sağlar. İş planınızda bu bilgileri dikkate almanız gerekir.

Bir yatırımcının veya bir bankanın projenizin gelecekte ölçekleneceğini ve bir kurum veya özel yatırımcının iyi bir pasif gelir elde edeceğini bilmesi önemlidir. Ülke içinde bu çok önemlidir, bu nedenle çoğu vatandaş özel araba kullanır ve otelde bir gecelik konaklama için ödeme yapmayı değil, gidecekleri yere daha hızlı varmayı tercih eder.

Bölgeler, altyapı konforunun geliştirilmesine ve iyileştirilmesine katkıda bulunan yeni yenilikçi segmentlerle doluyor, bu nedenle otel hizmetleri giderek daha fazla talep görüyor, daha iyi hale geliyor, hizmet daha kaliteli ve rekabetçi bir fiyat korunuyor. Oteller ve restoranlar alanındaki işletmeler, makro ve mikro ekonomik faktörlerdeki değişikliklere en duyarlı olanlardır. Bugün dünyada gerçekleşen hemen hemen tüm süreçler, dünyanın tüm ülkelerinde küreselleşiyor ve modern tüketici talep ediyor ve onu bir şeyle şaşırtmak zor.

Ekonomide yaşanan kriz döneminde en çok tercih edilen kuruluşlar, ekonomik oteller ve kategorisiz otellerdir. Kriz döneminde en çok talep edilen kuruluşlar, ekonomik sınıf kuruluşlar, kategorisiz otellerdir. Oteller ağırlıklı olarak aileler ve iş amaçlı turistler tarafından kullanılmaktadır.

n bir video: Ortak bir daireden apart otel, bölüm 1.

Otel çalışma formatı

1. Oda ve Kahvaltı ("kahvaltı dahil yatak"). Yıldız sayısına göre sınıflandırma yoktur. Konuğun emrinde - bir veya iki yatak, sabah kahvaltısı veya bazen sadece mikrodalgada ısıtılması gereken en basit kahvaltıyı yapmak için bir mini mutfak.
2. Pansiyon. Bir bütçe seçeneğişehir misafirlerinin ve turistlerin konaklaması. Bir odada 20'ye kadar yatak vardır ve bunların sayısı arttıkça yaşam maliyeti düşer.
3. Mini otel veya mini otel. Bir resepsiyon masası var, konaklama için kontrol ortalama. Böyle bir kurumun kendi mini yemek alanı veya barı olabilir.
4. Motel. Çoğu zaman otoyollar ve yoğun otoyollar boyunca bulunur. Çok düşük yaşam maliyeti, bununla birlikte, hizmet düzeyi ve mal sahiplerinin sorumluluğu da minimuma indirilmiştir.

Kalkınan birçok iş adamı, pansiyonlarla başlar - bu, 50'den fazla misafir için bir mini oteldir. Bir pansiyon, pasif gelir yaratabilecek bir iş formatı değildir: sahibi, açılışın ilk aşamasında doğrudan işe dahil olmalıdır. Pazarın bu segmenti büyüyor: bugün başkentte yaklaşık 360 hostel var.

Pansiyonlar, ortalama ve düşük gelirli bir hedef kitle için tasarlanmıştır - ülkemizin çoğu vatandaşının gerçek gelirindeki düşüşün arka planına karşı, ucuz otellere olan talep artıyor: 2014'ten 2017'ye, pansiyonların ve dairelerin payı Rusya'da rezervasyon yapısında %0,2'den %6'ya yükseldi, insanlar kendi ülkeleri içinde daha fazla seyahat etmeye ve aynı zamanda konaklamadan tasarruf etmeye başladılar.

Bugün, aşağıdaki hostel biçimleri en çok paylaşılmaktadır:

1. Bir apartman dairesinde bir hostel, gerekli konforla kırk kişiye kadar misafir ağırlayabilir.
2. Yüz veya daha fazla misafirin konaklaması için pansiyon-otel. Düzen, ortak dairelere benzer.
3. Yüzlerce ziyaretçi için yemek alanı (kafeterya, restoran, yemek alanı) bulunan büyük bir hostel oteli.

Otel iş planı projesi

Acemi bir girişimcinin yapması gereken ilk şey, şehrinde arz ve talebi analiz etmektir ve ayrıca araştırma sonuçlarına göre ana hedef kitlenin bileşimini belirlemek de gereklidir.

Rakiplerin faaliyetlerini analiz ederek iyi sonuçlar elde edilir - bu şekilde müşteri kitlesinin ana tetikleyicilerini (kancalar, çekme yöntemleri), işin avantaj ve dezavantajlarını, fiyatlandırma tekniklerini ve diğer birçok "çip" i belirleyebilirsiniz. Müşteriler, hizmetten ödün vermeden yeni bir şeyi deneyebilecekleri yere güzel bir fiyata gidecekler.

Videoda: Modern formatın yurdu

Tesisler

Turistler için şehir merkezinde veya şehrin önemli cazibe merkezlerinden çok uzakta olmayan küçük bir pansiyon yerleştirmek daha iyidir. İşadamları ve gezginler için tren istasyonlarına ve kongre merkezlerine yakın konaklama uygundur. Otelin iş planını uyarlamak için hem konut hem de konut dışı binaları seçebilirsiniz - sadece her şeyi yerel makamlarla koordine etmeniz ve gerekli belgeleri hazırlamanız yeterlidir.

Yasa açısından, bir pansiyonda / otelde kendi yemek noktanızı donatacaksanız, konut dışı bir binadaki otel faaliyetleri çok daha karlı olacaktır. Böyle bir pansiyon veya mini otelin sadece zemin katlarda ve bodrumlarda donatılmasına izin verilmez.

Bir otelde veya otelde düzenlenen yiyecek ve içecek stratejisi (Yiyecek ve İçecek "Yiyecek ve içecekler"), bir işadamı için iyi bir ek gelir getirebilir, ancak iş için doğru yaklaşıma ihtiyacınız var. Bir otelde bir catering programının geliştirilmesi, dikkatli bir yaklaşım gerektiren dinamik bir iş süreçleri kompleksidir. Temel olarak, nitelikli personel istihdamına ve geliştirilen programların geliştirilmesine yönelik yatırımlar yapılacaktır. Geliştirilen Yiyecek ve İçecek sistemi, bu pazar segmentinde seçilen nişi sıkıca işgal etmesine ve doğrudan ve dolaylı rakiplere göre konumunu güçlendirmesine izin verecektir.

Başlıca riskler, hızla değişen gıda modası, sınırlı fon arzı ve zaman kaybı olabilir.

Hostelin alanı en az 250 metrekare olmalıdır. m. ve aynı zamanda, hostelin tüm iş süreçleri sürekli olarak kişisel kontrolünüz altında olmalıdır - bu serbest meslek biçimi ile temsilciniz olacak bir yönetici kiralamak mümkün olmayacaktır. Uzmanların güvencesine göre, 120 "kare" alana sahip pansiyon, işletmenin kurucusunun sürekli varlığını gerektirecek. Profesyonel bir işletme kurulmalı, mümkünse 250 metrekareden büyük bir oda kiralayın. Bir konut stokuna bir pansiyon yerleştirmenin, bina sakinlerinden gelen asılsız şikayetler nedeniyle hızlı bir iş kapanışıyla dolu olduğu belirtilmelidir. Evin bitişiğindeki alanı veya girişleri yüceltmeye başlayarak, evin kiracıları ile ilişkiler geliştirilebilir.

Video: Bir pansiyon nasıl açılır

Teçhizat

Konut stokunda başlamaya izin verecek başlangıç ​​​​sermayesinin toplam büyüklüğü yaklaşık bir buçuk milyon ruble olacak. Konut dışı fonda bu rakam yaklaşık 5.000.000 ruble olacak. Binaları yenilemenin maliyeti, yaklaşık formül kullanılarak hesaplanabilir: bina alanı * 16-18.000 ruble. Bir kapsül otel daha da pahalıya mal olacak - öyleyse standart yatak perdelerle donatılmış 7.000 rubleye mal olacak, kapsül 40.000 ve daha fazlaya mal olacak. Ayrıca bir buzdolabı satın almanız gerekecek, çamaşır makinesi, resepsiyonu donatın.

Gerekli tüm iletişimlerin onarımı ve kurulumu, GOST ve SES'in tüm gereksinimleri dikkate alınarak yapılmalıdır. Pansiyonu aşırı yüklememek ve sığınak haline getirmemek önemlidir - misafirler rahat ve en önemlisi güvenli olmalıdır. Konukların hostelin mobilyalarını ve diğer eşyalarını tutarken bir şeyleri kırabileceği veya çok dikkatli davranmayabileceği için dayanıklı mobilyalar satın almanın daha iyi olduğunu unutmayın. İncelemelere göre şilteler en iyi IKEE'den satın alınır - bu hem ekonomiktir hem de daha uzun süre dayanır.

ses yalıtımı

Ses yalıtımı ve güvenlik kameralarının montajı, yenilemede önemli adımlardır. Endişe verici bir kazmanın varlığı da oldukça arzu edilir. Gelirinizi yasal olarak alabilmeniz için Rospotrebnadzor, Acil Durumlar Bakanlığı, yangın güvenliği ve diğer düzenleyici otoriteler ile faaliyetlerinizi koordine etmeniz gerekmektedir.

Bugün emlak piyasası, aşağıdaki gibi otel tipi organizasyonlarla doldu:

• floteller ve tekneler - su üzerinde bulunan oteller,
• localar - milli parklarda inşa edilen oteller,
• pousada - konukların kalelerde ve manastırlarda konaklaması, iglo - buzdan yapılmış, mevsiminde yeniden inşa edilen ve daha çok fotoğraflar için yaratıcı bir alan olan bir otel,
• kapsül oteller,
• kat mülkiyeti (bir tür apart otel), aynı anda birkaç kişiye ait olan ve tamamen veya kısmen kiraya verilen özel bir evdir.

proje maliyetleri

Gider kalemi adı	Fiyat
	miktar	her ay	yıl içinde	Tek seferlik SATIN ALMA	Yıllık toplam giderler
Bir bina satın almak (kiralamak)	200 metrekare			3 000 000	3 000 000
Odalar ve resepsiyon için mobilya alımı	12			1 000 000	1 000 000
yıkama ekipmanı alımı	2			90 000	90 000
Elektrikli süpürge alımı	2			38 980	38 980
TV ve diğer şeylerin satın alınması	13			56 550	56 550
Bilgisayar ve laptop alımı	1			100 000	100 000
buzdolaplarının satın alınması	12			91 788	91 788
ortak ödemeler	12	45 000	540 000		540 000
Satın alma Tedarik(yıkama tozları, çarşaflar, peçeteler, tuvalet. kağıt)	12	50 000	600 000		600 000
Maaş	12	210 800	2 529 600		2 529 600
dahil vergi	12	55 800	669 600		669 600
Web sitesi geliştirme ve tanıtım		45 000		120 000	120 000
Beklenmedik giderler				449 731	449 731
Toplam:		255 800	2 529 600	4 947 049	3 099 331

Videoda: Bir pansiyon açmak için ne kadar paraya ihtiyacınız var?

vergi yükü

otel personeli

Makul bir ücret karşılığında gelir yöneticisi, yiyecek ve içecek müdürü ve finans uzmanı olarak destek sağlayacak serbest çalışanlar da bulabilirsiniz. Anahtar iş süreçlerinin standartlarının ayrıntılı bir incelemesi de faydalı olacaktır. standartlar uzmanı,

Otel personelinin sorumluluk kapsamı nedir?

Hizmetçi şunları yapmalıdır:

• ıslak olanlar da dahil olmak üzere odaların yüksek kalitede temizliğini yapmak ve kiracıların tahliyesinden sonra yüzeyi dezenfekte etmek,
• çarşafları, bornozları, havluları zamanında değiştirin,
• Odalardaki elektrik iletişim ve ekipmanlarının sağlığını izlemek,
• Hazır yemek siparişlerinin zamanında teslimini izleyin.

Otel yöneticisi şunları yapmakla yükümlüdür:

• müşteriye odasına kadar eşlik etmek,
• Müşterilerle iletişim kurmak, ortaya çıkan şikayetlere yeterince yanıt vermek,
• iş seyahatinde olanlar için belge düzenlemeniz gerekiyor,
• Otelin rezervasyon sistemi ve diğer elektronik online sistemleri ile kusursuz çalışabilme,
• iç raporlamayı doldurun.

Örnek Yönetici İş Tanımı:

Otel işine modern bir yaklaşım

Biçimsiz oteller, yeni ve sıra dışı her şeyi denemeyi seven gençlere hitap edecek, ancak bu, hedef kitlenin oldukça dar bir kesimi. Binalarda düzenlenmiş oteller eski mülkler, çok popüler değiller - insanlar yeni şeylerle ilgileniyor modern tasarımlar... Eko-yön, konaklama işletmesini önemli ölçüde etkileyebilecek yeni bir formattır. Ekolojik formattaki oteller, insanın doğaya maksimum yakınlığını ifade eder; bu, elektrik eksikliği, sabit su temini ve medeniyetin diğer faydaları anlamına gelir. Diğer ülkelerden gelen turistler böyle bir eğlenceyi egzotik olarak görüyorlar ve böyle bir hizmet eksikliği için büyük paralar ödemeye hazırlar, ancak Rus tüketicisine odaklanmamalısınız - birçok vatandaşımız günlük yaşamda her gün bu tür sorunlarla karşılaşıyor.

Modüler oteller iyi performans gösterdi hızlı yol kendi kendine yeterlilik düzeyine ulaşır, ancak bu biçim büyük başlangıç ​​maliyetleri gerektirir.

Uzmanlar, sözde popülaritesinin olduğuna dikkat çekiyor. çocuklar ve yetişkinler için sağlığı geliştirme hizmetleri ve sağlıklı yaşam programları sunan sağlıklı yaşam otelleri. Modern yaşam ritmi, insanların sağlıklarını iyileştirmek için giderek daha fazla para harcamasına neden olurken, insanların kendilerine giderek daha az zaman ayırmasına neden oluyor. İlginç bir format ve aynı zamanda bir rakip kanepede sörf yapıyor - sakinler Farklı ülkeler kalabilir yabancı insanlar ailelerin belirli bir süre konut değiştirmesi, bir yabancının evine taşınması veya ülkemizin başka bir bölgesinde ikamet edenlerin misafir olarak yer değiştirmesi halinde, daha sonra kendi ülke/bölge veya benzeri bir formatta kabul ederler. Bugün, kamp formatı giderek daha popüler hale geliyor - özel bir organizasyonun temsilcisiyle önceden anlaşırsanız, bir dizi kurala tabi olarak, bir konut binasının avlusunda çadırınızı kurmanıza izin verilecektir.

Bir dizi uzman, otel işletmesindeki modern değişikliklerin, potansiyel müşterilerin istek ve sorunlarının bireyselleştirilmesine ve kişiselleştirilmesine ve ayrıca büyük veri kullanımına tabi olduğunu vurgulamaktadır. Büyük oteller, en son kavramları ve teknolojik yenilikleri gerçek zamanlı ve sürekli testlerle inceleyen canlı laboratuvar merkezleri bile açar.

Modern tüketici talepkar ve esnektir. Kazanan, talep dalgalanmalarına en hızlı cevap veren, yeni bir moda ya da popüler trend yaratan girişim olacak. Kusursuz bir üne sahip büyük, kanıtlanmış markalardan ilk bilgileri toplamak daha iyidir. Sadık oteller Büyük bir sayı müşteriler finansal yeteneklerini de dikkate alarak hedef kitlenin istek ve gereksinimlerine çok daha hızlı tepki verebilmektedir.

Video: Avrupa'da sıfırdan pansiyon

Kaydetmek başlangıç ​​sermayesi, iyi bir alanda bitmemiş binaları kiralamak veya satın almak için kullanabilirsiniz. Burada önemli olan doğru kavramsal yönelimdir. Bu nedenle, uzmanlar istatistiklere göre, bugün Moskova'da her biri 35 yataklı 450'den fazla hostel var. Aynı zamanda, yüz misafire kadar rahatça konaklayabilecek pansiyon sayısı çok azdır - toplamın %5'i kadardır. Piyasa, orta ve yüksek tekliflerden bıktı. Düşük kalite, böyle bir niş bir başlangıç ​​için ilginç hale gelir. Gelişmemiş ofis merkezleri ve sahipsiz çok katlı otopark, rahat bir hostel formatına uyarlanabilir. inşaat şirketleri bunlar kârsız hale geldi.

Modern otel işindeki ana eğilimler, eklektik biçimler haline geldi - bir otelle birleştirilmiş bir pansiyon, apartman dairelerinde misafir ağırlama hizmetine sahip bir otel, vb. Kamusal alan daha genel hale geliyor ve akışların bu şekilde karıştırılması, nihayetinde işletme sahiplerinin para biriktirmesine ve aynı zamanda ilgi çekmesine olanak tanıyor. daha fazla potansiyel müşteriler.

Markalı hosteller, ortak bir alanı kullanmanıza izin verir - bir mutfak, self servis çamaşır odası, kişisel eşyaları (değerli ve değil) saklamak için bireysel kilitli dolaplara sahip ortak bir uyku alanı, rahat okuma için lambalar, elektronik şarj için USB bağlantı noktaları. Pansiyonlar, otelcilerin vurguladığı gibi, sadece konaklamadan tasarruf etmek için değil, aynı zamanda ruh ve ilgi alanlarında benzer bir dizi ilginç insanla tanışmak için bir fırsattır. Bu tür sosyalleşme alanları daha pahalı otellerde de görülmektedir.

Otel iş planında ayrıca belirtilmesi gerekenler

1. İş yeri seçimi ve mimari plan iletişim bağlantısı veya onarımı
2. En iyi iş promosyonunu sağlayan projenin tasarım düzeni.
3. Vergi kaydı, fon kaydı, yasal iş şeklinin kaydı, yasal destek
4. Projenin pazarlama planı

Otel iş planı pazarlama planı

Müşteri odaklılık, otel işletmelerinde başarının ana bileşenidir. Servis hızı, odalarda temizlik, aksesuarların tazeliği ve şehrin (ülke) konuğunun tüm sorularını yanıtlamaya hazır personelle iletişim kurma fırsatı - modern bir müşterinin aradığı şey budur. Personelin işinin sizin itibarınız olduğunu unutmayın ve ekibinizi dikkatli seçin. Herhangi bir kriz olgusunu kendi yararınıza kullanın, piyasa koşullarındaki değişikliklerden yararlanın.

Bir pansiyon (otel, otel) özel bir konum türüdür, bir kişinin şehre iş, iş veya sadece dinlenmek için gelmesi önemli değildir. Şehirde gerçekleşen tüm kültürel etkinliklerin farkında olun - bu sizin lehinize oynayacak. Bugün, internette bir işletme yoksa, başarısına güvenemezsiniz. Bu nedenle, bir otel web sitesinin oluşturulmasına yapılan yatırımlar, tanıtımı için ana harcamalardan biri olacaktır. Site, mobil uyumluluğun tüm gerekliliklerini ve ilkelerini karşılamalı, sayfalar hızlı yüklenmeli, yönetimi kolay ve anlaşılır olmalı, ödeme ve oda rezervasyon yöntemleri çeşitli ve uygun olmalıdır.

Yazarın içeriğini, profesyonel fotoğraflarını seçmek daha iyidir. Otel hayatından en son haberler iyi getiriler sağlar ve sadakati artırır. İnsanlar etkileşime girmekten hoşlanırlar. Mümkün olduğunca çok sayıda potansiyel müşterinin hizmetinizden haberdar olması için Booking, Expedia ve Ostrovok, Hostelworld gibi komisyonlara çalışan ücretli hizmetlere dikkat etmelisiniz. Kartografik hizmetleri satış platformları olarak da kullanabilirsiniz - Google Haritalar, Yandex Haritalar, 2GIS

Modern bir otelcinin ana görevi, maksimum rahat koşullar Konukların konaklaması ve onlara azami özen gösterilmesi için. Konseptli otel / pansiyon, turistik şehirlerde iyi kurulmuştur. Ana hedef kitleniz iş seyahatinde olanlar ve taksi şoförleri ise, rahatlık derecesi ve rahatlama ve bir şeyleri yıkama fırsatı onlar için yaratıcılık değil önemlidir.

Bir iş kurmak için belgeler

Bir otel iş planı yazma ve uygulama sürecinde, Rospotrebnadzor Ofisine ve yerel İçişleri Bakanlığına bir bildirim göndermelisiniz. Tüm misafirlerinizin kayıtlı olması gerektiğini unutmayın. Ayrıca önümüzdeki yaz yürürlüğe girecek olan yasadan da bahsetmekte fayda var: 50 veya daha fazla misafir ağırlayabilen tüm oteller şu kriterlere göre sınıflandırılacak: belirli kurallar ve yıldızlar onlara atanacaktır. Sınıflandırma hemen geçilebilir. Bu, Kültür Bakanlığı'na bağlı ve akredite olan herhangi bir şirkette yapılabilir. Hizmetin maliyeti, konutlardaki bir otel için 15.000 ruble ve konut dışı binalar için 30.000 ruble.

Bir hostel için ana harcama türleri, çalışanların maaşları, ödeme araçlar, temizlik için sarf malzemeleri satın almak, İnternete bağlanmak, Rezervasyon gibi hizmetler için komisyonlar, küçük onarımlar için ödeme yapmak ve diğerleri. Ayrıca, fonlara aylık katkıları da unutmayın.

Oteller bazen misafirler için mülk sigortası sağlar. Bir pansiyon, büyük bir otel veya otelin aksine, daha fazla boş alana sahiptir ve personelin insanlarla iletişim kurmayı sevmesi önemlidir - kurumun popülaritesi iletişim düzeyine bağlıdır. Pansiyonunuzdaki kişilerin ücretli bir şehir turu düzenleme fırsatı bulmaları çok iyi. Pansiyonun geri ödeme süresi bir ila bir buçuk yıldır. Şimdiye kadar, Rusya Federasyonu mevzuatı, pansiyonların faaliyetlerini düzenleyecek ayrı bir yasaya sahip değil. Ocak 2015'te “Konaklama tesislerinin hizmetleri. Genel Gereksinimler pansiyonlara ”, ancak orada yalnızca öneriler yayınlanır.

Mevzuat her yıl değişir. Bu değişiklikler her zaman mevcut işletmeye fayda sağlamaz, ancak onları görmezden gelmek imkansızdır. Böylece online yazarkasa ekipmanlarına yaygın şekilde geçiş yapılması ve şirketin finansal cirosunun internet üzerinden takip edilebilmesi ve elektronik raporlamaların sunulması birçok iş adamını ciddi harcama yapmaya zorladı. Ancak otel işletmelerinde hizmet sunumunun garantörü olarak uyulması gereken bazı standartlar vardır. en yüksek kalite... Şehirde gerçekleşen ilginç olayların yüzdesini takip edin - nasıl Daha fazla insan ziyaret ederse, konaklama ihtiyacı o kadar yüksek olur.

Videoda: Bir mini otel nasıl açılır. Belge listesi

Hedef seyirci kitlesi

Pansiyonlar gençleri ve düşük/orta gelirli vatandaşları cezbetmektedir. Ekonomi sınıfı oteller, ortalama geliri daha yüksek olan kişiler ve iş amaçlı turistler için tercih edilmektedir. İyi bir karlılık düzeyine sahip gerçekten ilginç bir proje sağlarsanız, sadece yerli değil, yabancı yatırımcıların da desteğini alabilirsiniz. Modern bir tüketici, çoğunlukla, oldukça yüksek bir gelire sahip, uygun konfor düzeyine alışmış, ancak aynı zamanda tasarruf etmeye istekli bir kişidir. Bu nedenle, yurt dışında giderek daha fazla müşteri ortaya çıkıyor - kahvaltı ve öğle yemeği hizmeti vermeyen, ancak yerel mutfağın tüm lezzetini sağlayabilen yerel sakinlerle bisiklet turları ve kahvaltılar düzenleyen bir tür lüks pansiyonlar (elbette, bu tür yiyecekler dikkatle izlenir sanitasyon)

Bir oteldeki hizmeti değerlendirme kriterleri bazı ortak paydalara getirilebilir:

• Kurumda verilen hizmetlerin güvenilirliği ve güvenliği.
• İstikrarlı bir İnternete erişimin mevcudiyeti.
• Tuvalet, duş ve self servis çamaşırhanelerde temizlik ve dezenfeksiyon seviyesi.
• Otel ayarlarken dikkat etmeniz gerekenler.

Yatırımcıların iş planınızı beğenmesi için, verilen bilgileri doğrulamanız ve doğrulamanız gerekir. Adım adım rehber

1. Otelin yemek alanı için personel alımı. Otel catering ekibi özenle seçilmelidir.
2. Çalışanlarınızın beceri düzeyini sürekli iyileştirme fırsatını değerlendirin.
3. Hedef kitlenin ihtiyaçlarının düzenli analizi, VIP müşteri isteklerinin izlenmesi ve menü öğelerinde uygun değişikliklerin yapılması - bu, rakipler arasında ayakta kalmanın yoludur.
4. Garsonlar, menü öğelerinin herhangi biri hakkında eksiksiz bilgiye sahip olmalıdır, konuklara getirdiklerini kendilerinin denemeleri istenir - müşteriler genellikle belirli bir yemeğin bileşimi hakkında sorular sorar. Ek olarak, bir kişinin ilk bakışta en masum ürüne belirli bir banal alerjisi olabilir.
5. Misafirlerinizi dinleyin ve onların fikirlerine güvenin.
6. Menü basit, çekici ve her zaman taze olmalıdır. Böyle görünen basitlik, yaratıcı bir yaklaşımı dışlamaz: sadece şehir misafirlerini değil, aynı zamanda sakinlerini de ilgilendirecek özel teklifler sunun.
7. Yiyecek hazırlamanın güvenliği, müşterinin dikkat ettiği ilk şeydir. Temizlik kusursuz olmalıdır. Kurum, yalnızca onaylanmış tüm güvenlik ve gerekliliklere ve düzenlemelere uygunluk sertifikalarına sahip olmakla kalmamalı, aynı zamanda müfettişlerin beklenmedik ziyaretlerine de hazır olmalıdır.
8. Kaliteli ürünler daha pahalıdır, ancak tedarikçilerin size zamanında teslim edeceğinden emin olabilirsiniz. gerekli mallar en yüksek kalite. Lezzetli yemekler ancak iyi hammaddelerden elde edilebilir.
9. Porsiyon boyutlarında ve sunum tarzında tutarlılığı koruyun - müşteriler bu küçük şeyleri de hatırlar.
10. Bir hizmet stratejisi geliştirin: oteldeki ve kafedeki (restoran) konsepte uyulmalıdır genel tarz... Odalara teslimat farklıdır artan karmaşıklık personel masasının temizliği ve ek çalışması.

Videoda: Kapsül otel

Fatura dönemi için hizmet hacmi planı

Tahmini gelir

Otelcilik uzun yıllardır en çok talep edilen faaliyet alanlarından biri olmuştur. Otellerin müşterileri çoğunlukla turistlerdir (hem yabancı hem de yerleşik olmayan), seyahat işçileri ve işadamları bir iş gezisinde. Hem turizm hem de iş dünyasının çok hızlı gelişmesi nedeniyle otel hizmetleri her zaman talep görecektir.

Bu iş uygundur, çünkü bir otelin açılışı (hem büyük hem de mini format) önemli miktarda finansal kaynak gerektirdiğinden, başlangıçta ciddi miktarda para yatırmaya hazırdır. Bununla birlikte, doğru yaklaşım ve bir iş planının dikkatli bir şekilde hazırlanması, oldukça uzun sürmesine rağmen (otellerin ortalama getirisi 6 yıldır) tüm maliyetler karşılanacaktır. Otel formatının seçimine özellikle dikkat etmeye değer. Bu ve bir otel işletmesini açmanın diğer nüansları hakkında.

Örnek bir otel iş planı indirin

Size ücretsiz örnek indirme sunuyoruz hazır iş planı Bu işe başlamak için neyin gerekli olduğunu daha iyi anlamanıza yardımcı olacak bir otel inşa etmek.

otel nasıl açılır

Biçim seçme

Ticari organizasyonun birçok nüansı, bir otel açmayı düşündüğünüz formata - yatırım miktarına, işletme kaydı şekline, geri ödeme süresine bağlı olacaktır. Küçük işletmeleri hedefliyorsanız ve işletmeyi kendi başınıza yürütmek istiyorsanız, mini otel gibi bir formata dikkat etmelisiniz. Özel bir girişimci için böyle bir otel açmak, büyük bir otel inşa edip açmaktan çok daha kolay bir süreç olacaktır.

50 odaya kadar olan bir otel, mini otel olarak kabul edilebilir. Ayrıca, apart otel (10-20 oda) veya 50 odalı ayrı bir oda otel olabilir. Konut stokunda yaklaşık 7-10 odalı küçük oteller de var, ancak bunlar çok yaygın değil. Oda sayısına karar verdiğinizde, otelin faaliyet göstereceği fiyat kategorisini seçmeniz gerekiyor.

Otellerin aşağıdaki fiyat nişleri vardır: ekonomik pansiyon-otel (daha çok öğrencilere odaklı), ekonomik kategori otel, işletme sınıfı otel, apart otel (genellikle lüks düzeyde, ancak orta sınıf olanlar da vardır). Çok sayıda araştırma, en çok talep görenlerin ekonomik ve orta sınıf odalar olduğunu gösteriyor. Bu nedenle, böyle bir otel en çok talep edilecek.

Belgeleri hazırlıyoruz

Her şeyden önce, ticari faaliyetler yürütme hakkınızı kaydetmeniz gerekir. Bir otel oluşturmak için bireysel girişimci olarak kayıt olmak oldukça uygundur, ancak hemen bir limited şirkete kaydolabilirsiniz. Bir otel işletmesi yürütmek için lisans gerekmez, ancak diğer tüm evrak işlerini tamamlamak ve gerekli izinleri almak çok zaman ve çaba gerektirecektir. Bunun için zihinsel olarak hazırlanmanız gerekir.

bir oda arıyoruz

Diğer iş fikirlerini tanımlarken, genellikle bir işletme için bina kiralamanın oldukça kabul edilebilir ve yaygın olduğunu yazıyoruz. Ancak otel söz konusu olduğunda kiralamayı düşünmemelisiniz. Otel geniş bir bölge gerektirir, ayrıca kiranın makul olmayan şekilde pahalı olacağı yerlerde bulunmalıdır. Tesis satın almak da pahalı olacak, ancak hemen satın almak kiralamaktan daha karlı. Aşırı durumlarda, bazı girişimciler 10 yıldan fazla uzun vadeli kiralamalara başvururlar.

Tesis alanı en az 300 metrekare olmalıdır. Birkaç daire satın alabilir ve bunları konut dışı statüye aktarabilirsiniz. Bu sürecin bir yılı bulabileceğine hazırlıklı olun. Halihazırda konut dışı fonda bulunan bir mülk satın alırsanız, işinizi büyük ölçüde kolaylaştıracak ve zamandan tasarruf edeceksiniz.

Bina. Etkileyici bir sermayeniz varsa, bir otel için bir bina inşasını sıfırdan organize edebilirsiniz. Bir yandan bu, hem büyüklük hem de yerleşim açısından aklınızda ideal bir otel yaratmak için harika bir fırsat. Öte yandan, uzun ve pahalıdır ve tüm girişimciler bunun için gitmez.

Otel inşaatının aşamaları aşağıdaki gibidir: 1) arsa arama ve satın alma; 2) bir inşaat projesinin hazırlanması; 3) inşaat izinleri dahil tüm belgelerin kaydı; 4) inşaat işleri. Yukarıdaki tüm aşamalar çok uzun zaman alacağından, otelinizin ancak birkaç yıl içinde faaliyete geçebileceğini unutmayın.

Yeniden geliştirme. Bina satın alınması durumunda, büyük olasılıkla, onu yeniden geliştirmeniz gerekecektir. Yeniden geliştirme süreci, duvarların yıkılmasını ve dikilmesini, bireysel odaların amacındaki değişikliği, sıhhi ve diğer ekipmanların yeni bir yere transferini içerebilir. Bu işe başlamadan önce bir yeniden geliştirme projesinin hazırlanması, onaylanması ve uygun izinlerin alınması gerekmektedir. Bu arada, çoğu zaman belge alma süreci doğrudan olduğundan çok daha uzun sürer. yenileme çalışmaları.

Tüm onarım çalışmaları tamamlandığında, geriye sadece kamu hizmetleri (elektrik, su temini) için başvurmak ve tesisin otel olarak işletilmesi için izin almak için sıhhi-epidemiyoloji ve itfaiye ile iletişime geçmektir.

Konaklama. Otelin konumu ile ilgili olarak, burada her şey standarttır: maksimum insan trafiği, uygun ulaşım değişimi, havaalanına kolay erişim, şehrin tren ve otobüs istasyonları olmalıdır. Oteli şehrin tarihi veya iş bölgesine yerleştirmek en iyisidir, ancak şehir merkezi de aynı şekilde olacaktır. mükemmel seçenek... Ekonomik bir otel seçeneği düşünülüyorsa, onu ana şehir tren istasyonuna yakın bir yere yerleştirmek daha iyidir.

İç mekanı yaratıyoruz

İç tasarım büyük ölçüde otelinizin seviyesini belirleyecektir. Otel ekonomik veya orta sınıftaysa, iç mekanda özel zevkler ve lüks beklenmez. Her şey basit ama zevkli olmalı. Mermer ve pahalı ahşapla süslemek burada hem maddi hem de kavramsal olarak uygun değildir. Ucuz malzemelerden bir iç mekan yapmaya değmez, ancak pahalı olanlara benzer (örneğin, sıradan plastiği mermer olarak “gizlemek” veya altın çerçeveli pahalı duvar kağıdını taklit etmek). Genellikle çok ucuz ve tamamen temsil edilemez görünüyor. Otelin sınıfına uygun, daha ihtiyatlı bir tasarım seçeneğini tercih etmek daha iyidir.

Sırasıyla elit bir otel, zengin ve lüks bir iç mekana sahip olmalıdır. Böyle bir otelde kalacak olan kişiler genellikle hali vakti yerindedir. Ve alıştıkları koşullarda yaşamaya güvenecekler.

Çok ilginç karar Olacak bireysel tasarım her numaradan. Zor ve maliyetlidir, ancak otel küçükse, onu hayata geçirmek oldukça mümkündür. Her otel odası farklı bir tasarım tarzında harika bir yöntem reklam ve promosyon oteller. Birincisi, böyle bir otel dikkat çekecek ve ikincisi, her misafir yaşamak için beğendiği tasarımı seçebilecek ve bu da müşteri sadakatini bu işletmeye artıracaktır.

Odaları donatıyoruz

Her otel odasında belirli bir mobilya ve ekipman seti olmalıdır. Çift kişilik oda ise, bir çift kişilik yatak (veya iki ayrı yatak) olmalıdır. ayakta yataklar), gardırop, iki komodin, TV (varsayılan olarak veya ücretli). Ayrıca banyo (duş), tuvalet, lavabo, banyo armatürlerinden (raflar, aynalar) oluşan bir banyo olmalıdır.

Her oda için birkaç perde seti olduğundan emin olun - aydınlık ve karanlık. Örneğin, biri gün boyunca uyumak istiyor ve Güneş ışığı, ışık perdesinden geçerek ona müdahale ediyor. Bu durumda müşterinin talebi üzerine perdelerin değiştirilmesi gerekir. Bu, iyi otellerde normal bir hizmet uygulamasıdır.

Ayrıca komodinin üzerinde bırakılması veya kahve masası otelin hizmetleri ve hizmetleri hakkında bilgi - resepsiyonla iletişim kurma şekli, otel hizmetlerinin listesi ve maliyetleri. Dekoratif unsurları da unutmayın - tablolar, saksılardaki çiçekler, raflardaki figürinler. Otel odası sadece konforlu ve temiz değil, aynı zamanda rahat olmalıdır.

Personel seçiyoruz

Çalışan sayısı ve uzmanlıkları otelde sunulan hizmet yelpazesine bağlı olacaktır. Otelde restoran veya kafe varsa, aşçı ve garsonlara ihtiyaç vardır. Çocuklar için bebek bakıcılığı hizmeti veriliyorsa, buna göre bir çalışan öğretmen eğitimi ve çocuk yetiştirme deneyimi. Kesinlikle herhangi bir otel, hizmetçi, kapıcı (porter), yönetici, yönetici ve güvenlik görevlilerinin işe alınmasını gerektirir. Hizmetçi sayısı oda sayısına bağlıdır. Genellikle bir hizmetçi birkaç odaya hizmet eder. Yönetici otelin lobisinde ön büroda, oda rezervasyonu yapmak, anahtarları vermek, misafirlerden gelen soruları yanıtlamakla ilgileniyor.

Otelinizle ilgili olumlu bir izlenim bırakmak istiyorsanız, resepsiyonist pozisyonu için dikkatlice bir çalışan seçin. Genellikle resepsiyonistin otelin ruhu ve kalbi olduğu söylenir. Bu konuda hemfikir olunabilir. Bu, müşterileri girişte karşılayacak, odalarına kadar eşlik edecek, bir şeyler getirmesine yardımcı olacak, otelin tarihini, nerede ve ne olduğunu anlatacak kişidir.

Otel küçükse, görevlerini birleştirerek personel sayısından tasarruf edebilirsiniz. Örneğin, küçük bir otelde hizmetçiler, oda servisiyle, mutfağı yıkamak ve temizlemekle pekala başa çıkabilirler. Yönetici, kapıcının görevlerini kısmen yerine getirebilir.

Tüm çalışanlar için önemli bir gereklilik İngilizce dil bilgisidir. Resepsiyonist ve kapı görevlisinin mükemmel bir İngilizce konuşma seviyesine sahip olması ideal olacaktır. Özellikle de şehriniz turistse ve yabancılar burayı sık sık ziyaret ediyorsa.

Bir dizi hizmet oluşturuyoruz

Oteller sırasıyla farklı ölçek ve odaktadır ve içlerinde farklı bir hizmet kümesi sunulabilir. Başlıca otellerin sağladığı dolu paket otel servisi. Daha küçük olanlar sadece temel olanlarla sınırlandırılabilir. Ayrıca, hizmet yelpazesi otelin seviyesine, yani "yıldız" sayısına bağlıdır. Genel olarak otel hizmetleri şu şekildedir:

1. Doğrudan, odalarda konaklama.
2. Beslenme. Otelin kendi restoranı yoksa, her otel en az çay / kahve / kakao sağlayabilir.
3. Odaların temizliği.
4. Müşterilerin eşyalarının yıkanması ve temizlenmesi.
5. Uyandırma servisi (genellikle misafir tarafından belirtilen saatte resepsiyondan bir arama).
6. bebek bakıcılığı
7. Toplu taşıma hakkında bilgi vermek, çeşitli işyerleri bulmak, taksi çağırmak.
8. Önce işleme Tıbbi bakım, ilk yardım çantası sağlamak, ambulans çağırmak.
9. Posta ve basın odasına teslimat.
10. Tiyatro, sinema, sirk vb. için bilet siparişi ve rezervasyonu
11. Otopark hizmetleri.
12. Otelin topraklarında internet erişimi.

Otel hizmetlerinin listesi uzayıp gidiyor. "Harika" ve pahalı otellerde, genellikle "paranız için herhangi bir heves" ilkesine göre hareket ederler. Yani bir otel çalışanının size en yakın kitapçıya gidip Brodsky'nin şiirlerinden bir koleksiyon almasını istiyorsanız, bunu yapacaktır. Doğal olarak, ücretsiz değil.

Otelin cephaneliğinde havuz, bar, gece kulübü, sauna vb. varsa, tüm bunlar da ek hizmetlerdir ve ayrıca ödenir. Ve bazı oteller bu tür hizmetleri ücretsiz olarak sunabilse de (örneğin bir havuz), varsayılan olarak havuz hizmetini zaten içerdiklerinden, genellikle odaların kendisinden daha pahalıya mal olurlar. Bu nedenle, tüketiciler açısından, her şeyin ayrı ayrı ödendiği oteller daha karlı ve girişimciler açısından, fiyatı olduğu gibi “ücretsiz” hizmetler sunmak faydalıdır. zaten oda fiyatına dahildir.

Birkaç ipucu daha:

1. Otelin kendi kurumsal kimliğine, logosuna sahip olması arzu edilir. Kurumsal kimlik, hem iç hem de dış mekanlarda görünür olmalıdır. Logo, işletmenizden bahsedilecek her yere yerleştirilmelidir. Böylece oteliniz müşteriler tarafından hatırlanacak ve tanınır hale gelecektir.
2. Büyük bir artı, otel web sitesinde veya örneğin booking.com gibi büyük otel rezervasyon kaynaklarında çevrimiçi oda rezervasyonu yapma yeteneği olacaktır.
3. Konaklama fiyatlarınızı mevsime göre değiştirin. Müşteri sayısının maksimum olduğu "yüksek" sezonda, fiyatları normalden yüksek yapın ve "düşük" sezonda onları azaltın.

Bu pazarın araştırmacılarına inanıyorsanız, otel hizmetleri tüketicilerinin% 60'ı "bir isimle" büyük otellerde yaşamayı tercih ediyor. Geri kalan %40'ı ise küçük otelleri, hatta mini otelleri tercih ediyor. Aşağıdaki makalelerde böyle bir mini otel açmanın nüanslarını size anlatacağız.