Kuru üzümlü yulaf lapası tarifi. Süt, kabak ve kuru üzüm ile yulaf ezmesi

Sıradan et pirzolalarıyla kimseyi şaşırtmayacaksınız, ancak bazen benzer bir yemek pişirmek istersiniz, ancak sıradışı tat. Normal kıymaya basit bir malzeme eklerseniz bu oldukça mümkündür - hububat veya sözde Herkül. Yulaf ezmesi ve kıyma ile yapılan ev yapımı pirzola sadece şeklini mükemmel bir şekilde korumakla kalmayacak, aynı zamanda hassas, özel bir tada sahip olacaktır.

Kıymaya yulaf ezmesini önce suda buharda pişirmeden eklemenin gerekli olduğunu belirtmekte fayda var. Mısır gevreği toplanacak Gerekli miktar pirzolaların tabanını karıştırdıktan sonra sıvı hale getirin ve daha yumuşak ve daha viskoz hale gelecektir. Bu pirzolalar kızartılabilir her zamanki gibiİster tavada, ister fırında, dilediğiniz gibi pişirin.

Basit olanları bile denemekten korkmayın. mevcut ürünler alışılmadık şekilde pişirilebilir lezzetli yemekler. Mutfak kreasyonlarınız sevdikleriniz ve misafirleriniz tarafından takdir edilecektir.

Lezzet Bilgisi Et ana yemekleri

İçindekiler

kıyılmış domuz eti ve sığır eti - 500 g;
süt (%3,2 yağ) - 150 ml;
yulaf gevreği (büyük) - 70 g;
soğan - 1 adet;
tuz ve karabiber - kendi zevkinize göre;
taze dereotu - 2 dal;
ekmek kırıntıları - 50 gr.

Haddelenmiş yulaf ile kıyma pirzola nasıl pişirilir

Hazırlanan kıymanın içine gerekli miktarda süt dökmeniz gerekecektir. Bu bileşen sayesinde pirzolaların sulu olması sağlanır.

Bir notta: Süt ayrıca az yağlı kremayla da değiştirilebilir.

Önceden soyulmuş soğanı rendeleyin veya ince ince doğrayın ve kıymaya ekleyin.

Yulaf ezmesini ekleyin, ardından damak tadınıza göre biraz tuz, doğranmış dereotu ve baharatları ekleyin.

Tavsiye: Elinizde taze otlar yoksa dondurulmuş veya kurutulmuş olanları da kullanabilirsiniz, yemeğin tadı hiçbir şekilde değişmeyecektir.

Şimdi kıymanın tüm malzemelerini iyice karıştırın. Kaseyi örtün streç film ve buzdolabına koyun. Böylece kıyma demlenecek ve daha elastik hale gelecektir.

60 dakika sonra. Kıymayı buzdolabından çıkarın. Pirzola oluşturma sürecini başlatın. Onlar olsa iyi olur küçük boy(iyi pişmiş olacak).

Her pirzolayı ekmek kırıntılarında yuvarlayın.

Bir notta: Galeta unu normal buğday unu ile de değiştirilebilir.

Kızartma tavasını ısıtın, rafine yağı dökün, ardından oluşan pirzolaları tabana yerleştirin.

Kıyılmış pirzolaları her iki tarafı da yulaf gevreği ile altın rengi kahverengi ve kalın bir kabuk oluşana kadar kızartın. Bundan sonra bunları bir tencereye aktarın, 50 ml dökün. sıcak su Sıvı tamamen buharlaşana kadar kısık ateşte pişirin. Artık yemek hazır, çok iştah açıcı görünüyor.

Sert et pirzola Sıcak servis yapın ve harika lezzetlerinin tadını çıkarın. Afiyet olsun!

Yemek pişirme ipuçları

Köfteleri kabarık hale getirmek için biraz sönmüş soda ekleyin maden suyu veya limon suyu.
Yemeğe hoş bir kremsi tat vermek için pirzolaları yağ karışımında (tereyağı ve sebze) kızartın.
Soğanların belirgin tadını ortadan kaldırmak için, onları bitkisel yağda önceden kızartın; bitmiş yemekte fark edilmeyecektir.
Köfteleri hemen hemen her garnitürle servis edebilirsiniz; sebze salataları, makarna veya patates püresi.
Yemeğin lezzetini ortaya çıkarmak için kremalı veya domates sosuyla servis yapın.

Yulaf gevreği ile kıyma pirzola- Bunlar lezzetli, sulu ve yumuşak ev yapımı pirzolalardır. İyi alternatif olağan et pirzolaları veya Harika fırsat Menümüzü daha çeşitli ve dolayısıyla daha kullanışlı hale getiriyoruz. Harika et yemeği gelince hafta içi ve tatiller için: lezzetli ve ekonomik. Kendinize yardım edin sevgili hostesler!

İçindekiler:

1 kg. kıyma (herhangi bir kombinasyon ve oranda dana eti, domuz eti, sığır eti)
1/2 yemek kaşığı. süt
1 yemek kaşığı. yulaf ezmesi
2 tavuk yumurtaları
öğütülmüş karabiber
öğütülmüş kırmızı biber - isteğe bağlı
2 soğan
2 diş sarımsak
bitkisel yağ veya domuz yağı
ekmek kırıntıları veya ekmek için un

Hazırlık:

Yumurtaları sütle çırpın. Yulaf ezmesini yumurta-süt karışımıyla dökün ve 20 dakika şişmeye bırakın.
Soğanı ve sarımsağı soyun ve ince ince doğrayın veya kıyma makinesinden geçirin. Kıymaya tuz, kırmızı ve karabiberin yanı sıra ekleyin.
Şişmiş yulaf ezmesini de kıymaya ekleyip pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırıyoruz.
Ortaya çıkan kıymadan pirzola oluşturuyoruz: önce kıymadan "koloboks" yapıyoruz ve ardından hafifçe "pirzola" şekline bastırıyoruz.
Ortaya çıkan pirzolaları ekmek kırıntıları veya unla iyice yuvarlayın.
Panelenmiş pirzolaları bitkisel yağ veya eritilmiş domuz yağı ile sıcak bir tavaya koyun. Her zamanki gibi kızartın: orta ateşte, yaklaşık 7-8 dakika, pirzolaların içeriden iyice kızarması için bir kapakla kapatın. Kızartma tavasının yan tarafında pirzolalar güzelce kızarmalı, diğer tarafta ise pembe yerine grimsi (pişmiş etin rengi) bir renk almalıdır.
Daha sonra pirzolaları ters çevirin ve aynı miktarda kızartın, yine bir kapakla örtün.
Yulaf ezmeli kızartılmış et pirzolalarını küçük bir tencereye koyun ve biz kalan pirzolaları kızartırken soğumamaları için üzerini örtün. Pirzolaların bir sonraki porsiyonunu kızartmadan önce, kurumu kızartma tavasından çıkarın ve yeni bir porsiyon bitkisel yağ ekleyin veya domuz yağı ekleyin.
Yulaf ezmeli kıyma pirzola, normal pirzola gibi, patates, erişte veya yulaf lapası ile sıcak olarak servis edilir.

Hercules, sadece hazırlayabileceğiniz sağlıklı, besleyici ve lezzetli bir üründür. lezzetli yulaf lapası, ama aynı zamanda pirzola! Mükemmel yulaf ezmesi pirzolalarının tadını çıkarmak için kilise orucuna bağlı kalmanıza veya vejeteryan olmanıza gerek yok. Bugün sunulan tarifler her ev hanımı tarafından takdir edilecektir. Deneyin, gerçekten çok lezzetli!

Yulaf ezmesi ve bulyon küplerinden yapılan pirzolalar

Bu tarif kurtarırdım aile bütçesi ve pişirme süresi. Herkesin başına acilen bir şeyler hazırlaması gerekebilir ama alışverişe çıkacak zaman yoktur. Ne yapalım? Yulaf ezmesi pirzolası ve bulyon küpü tarifi yardımcı olacaktır. Bu yemek nasıl hazırlanır? Öncelikle malzemeleri hazırlayalım:

200 gram yulaf ezmesi.
Küçük kafa soğanlar.
Bir küpten hazırlanan 0,4 litre et suyu. Tadı et veya tavuk olabilir.
İki tavuk yumurtası.
Un (ekmek için).
Tuz ve baharatlar.
Bir tavada bitkisel yağ.

Şimdi pirzola oluşturacağız:

Hazırlanan et suyuna yulaf ezmesi eklemeniz ve üç dakika pişirmeniz gerekir (eğer bunlar pul ise) anında pişirme), bir macun elde edene kadar.
"Yulaf lapasını" ocaktan alın, soğuduktan sonra ince doğranmış soğanı, yumurtayı, tuzu, baharatları ve biraz unu ekleyin.
Pirzola oluşturuyoruz, un içinde yuvarlıyoruz, her iki tarafta bir tavada (sıcak) kızartıyoruz.

Pişirme süresi yaklaşık kırk dakika sürecektir. Bu pirzolaların tadı gerçek et pirzolalarına çok benzeyecek ve enerji değeri yüz gram başına sadece 140 kcal olacak! Ekşi krema veya herhangi bir garnitürle servis yapın, bu pirzolalar her şeye uygundur!

Oruç ve vejetaryenler için pirzola

Yulaf ezmesinden yapılan mercimek pirzolaları en çok en iyi seçenek oruç tutanlar veya bitkisel gıdaların taraftarları için. Yemeğin çok doyurucu olduğu, aynı zamanda düşük kalorili (yaklaşık 115 kcal) ve lezzetli olduğu ortaya çıkacak.

Köfte için malzemeler:

Her biri 200 gram: patates, yulaf ezmesi ve soğan;
0,4 litre sebze suyu veya sadece su;
tatmak için tuz ve baharatlar;
biraz sarımsak (isteğe bağlı);
sebze yağı.

Hazırlık:

Pulları sıcak et suyuna veya suya koyun ve yavaşça şişmelerini sağlayın. Eğer zaman buna izin vermiyorsa... önceki durumda olduğu gibi, kaynayan et suyuna (su) yulaf ezmesi ekleyin, sürekli karıştırın ve kalın bir yulaf lapası elde edene kadar üç dakika pişirin.
Soyulmuş patatesleri kıyma makinesinden geçirip suyunu sıkıyoruz. Soğan ve sarımsakları kaydırın.
Bitkisel bileşeni şununla karıştırın: yulaf lapası, tuz ve biber.
Bir kaşık yardımıyla köfteleri kızgın yağa atıp her iki tarafı da kızarana kadar kızartın.

Bu pirzolalar ideal olarak ketçap, sebzeler, sebze güveç ve patates püresi ile birleştirilir. Oruç tutmuyorsanız, vejeteryan değilseniz ve bu yemeği denemeye karar verdiyseniz, ekşi krema ile servis etmenizi öneririz!

Yulaf ezmesi ile balık köftesi

Tarifi kıyılmış balık ilavesini içeren yulaf pirzolası, yumuşak ve sulu yiyecekleri tercih eden herkese hitap edecek. Bu yemek diyet yapan insanlar için mükemmeldir çünkü yüz gram başına kalori içeriği yaklaşık 140 Kcal olacaktır (balığa bağlı olarak).

Hazırlanmak için şunları alın:

yarım kilo kıyılmış balık;
yüz gram yulaf ezmesi, aynı miktarda soğan;
balık için bir yumurta, tuz ve baharatlar;
kızartma için bitkisel yağ;
galeta unu.

Köftelerin hazırlanması:

Balık filetosunu soğanla birlikte kıyma makinesinden geçiriyoruz.
Yulaf ezmesini ayrı bir kaseye dökün, yumurtayı çırpın, karıştırın ve on dakika bekletin.
Yulaf ezmesine kıymayı, baharatları ve tuzu ekleyin, karıştırın, üzerini kağıt havluyla örtün ve on dakika daha dinlendirin.
Tavayı ısıtın, yağı dökün, galeta unu ile kaplanmış pirzolaları içine koyun. Bir tarafı yüksek ateşte, kapaksız olarak, diğer tarafı ise kapağın altında, kabuk kızarana kadar kısık ateşte kızartın. Pirzolaları kızartmanın bu yöntemi daha fazla sululuğu koruyacaktır.

Yulaf gevreği ve kıyılmış balıktan yapılan pirzolalar sebze salataları, sebze garnitürleri ve haşlanmış pirinçle uyumludur. Yumuşak, kremsi bir sos almak daha iyidir.

Havuçlu mercimek yulaf pirzolası

Eti bırakmış ve diyet yapan oruç tutanlar için yulaf ezmesi pirzolalarının bir başka harika tarifi. Malzemelerin bu lezzetli kombinasyonu, oruç tutarken acı çekmeden hayatta kalmanızı veya fazladan birkaç kilo vermenizi sağlayacaktır.

Aşağıdaki ürünlere ihtiyacımız olacak:

yüz gram yulaf gevreği;
bir orta boy havuç;
bir orta boy patates;
bir soğan başı - küçük;
tuz ve baharatlar;
yeşillik;
kızartma yağı;
galeta unu.

Yemeğin kalori içeriği 115 kcal, pişirme süresi kırk dakika olacak. Başlayalım:

Pulların üzerine kaynar su dökün ve 20 dakika şişmelerini bekleyin.
Pullar şişerken soyulmuş patatesleri ve havuçları ince bir rende üzerine rendeleyin ve fazla suyundan kurtulun.
Soğanı mümkün olduğu kadar, tercihen kıyma makinesinden geçirin. Sarımsakları bir preste bastırın ve yeşillikleri ince ince doğrayın.
Yemeğin yağsız olduğu kabul edildiğinden tarifte yumurta yoktur. Ancak onlar olmasa bile kıyma, pirzola kızartmaya uygun olacaktır. Yulaf ezmesini sebzelerle birleştiriyoruz, eğer çok sıvı ise biraz daha kuru pul ekleyebilirsiniz (ki bunlar hızlı demleme içindir). Köfte yapıyoruz, ekmek kırıntılarında yuvarlıyoruz ve bir tavaya koyuyoruz. Çıtır çıtır olana kadar her iki tarafta kızartın.

Kıyılmış tavuk ile haddelenmiş rulo pirzola

Yulaf ezmesi ile tavuk pirzola - harika seçenek bir aile yemeği için. Kalori içeriği neredeyse 182 kcal olacak ama bu hala fazla değil.

Ürünler tavuk pirzola Herkül ile:

kıyma tavuk fileto(derisiz) - 500 gram;
yarım bardak hazır yulaf ezmesi;
yarım bardak su (süt de kullanabilirsiniz ancak kalori içeriği artacaktır);
tuz ve baharatlar;
küçük soğan.

Pulları dökün sıcak su veya süt, şişmesine izin verin. Soğanı kıyma haline getirin, tuz ve karabiber ekleyin. Pullar hazır olduktan sonra kıymaya ekleyin. Karışım biraz sıvılaşacak, pirzolaları kaşıkla alıp ekmeksiz tavaya koyacağız. Yağ sıcak olmalıdır.

Tariflerini size sunduğumuz yulaf ezmesi pirzolalarının daha kaliteli ve daha lezzetli olmasını sağlamak için şunları öneririz:

Yalnızca hazır tahıl kullanın.
Tavanın ısıtılması gerekiyor, böylece pirzolalar daha sulu olur.
Yumurtaları kıymaya eklemeden önce çırpma teli ile çırpmanız gerekir, böylece pirzolalar daha kabarık ve yumuşak olur.
Kızartma sırasında pirzolaların dağılmasını önlemek için kırıntı ekleyebilirsiniz. Beyaz ekmek veya irmik(biraz irmik gerekir, kilogram kıyma başına sadece yarım çorba kaşığı mısır gevreği alınır).

Herkes yulaf ezmesinin faydalarını bilir, ancak herkes bu tür yulaf lapasını yemeye zorlanamaz. Ve sonra birisinin aklına geldi ilginç fikirözellikle vejetaryenlere ve gözlemcilere hitap edecek kilise mesajları– yulaf ezmesinden pirzola hazırlayın. Bu yemeği daha önce hiç denemediyseniz pirzolaların ne kadar lezzetli, doyurucu ve güzel olduğunu hayal bile edemezsiniz. İlk kez yiyenler, ne biri ne de diğeri olmasına rağmen patates ve tavuğun tadını hissettiklerini güvenle söylüyorlar.

Hatta yulaf ezmesinden yapılan pirzolalara balık filetosu, mantar, sebze, kıyma, ciğer, peynir, süzme peynir ve aromatik taze otlar eklenerek çeşitli tatlar eklenebilir.

Herkül soğanlı pirzola

En basitinden başlayalım ve hızlı seçenek haddelenmiş yulaf ezmesi pirzola. Önce bunları yapmayı deneyin, ardından farklı katkı maddeleri deneyin.

Tat Bilgisi İkinci: tahıllar

İçindekiler

yulaf ezmesi - 1,5 su bardağı;
soğan – 1 adet;
sarımsak – 2 diş;
Tavuk bulyonu– 1,5 su bardağı;
yumurtalar – 2 adet;
baharatlar ve tuz - zevkinize göre;
kızartma için bitkisel yağ – 80-100 ml.

Soğanlı haddelenmiş yulaf ezmesinden pirzola nasıl pişirilir

Haşlanmak yerine buharda pişirilmesi gereken Hercules mısır gevreğini kullanın.

Tavuk suyunu önceden kaynatın, kemiklerini süzün. Köftelerin lezzet açısından zengin olması için konsantre et suyu kullanın; hafifçe tuzlanmalıdır.

Mısır gevreğini bir kaseye dökün ve üzerine sıcak suyu dökün. Karıştırın ve 10-15 dakika bekletin.

Soyulmuş soğanları ve sarımsakları yıkayın. Soğanı çok küçük küpler halinde kesin, sarımsakları bir presten geçirin.

Buharda pişirilmiş mısır gevreğine soğan ve sarımsak ekleyin, iki küçük veya bir büyük yumurtayı çırpın. Soğanın tadını biraz yumuşatmak istiyorsanız önce tereyağında veya bitkisel yağda şeffaflaşana kadar kızartın.

Kıymanın tüm malzemelerini pürüzsüz hale gelinceye kadar iyice karıştırın, damak tadınıza göre biber ve tuz ekleyin. Pirzola kütlesinin akıcı olduğu ortaya çıkarsa, öğütülmüş ekmek kırıntılarıyla kalınlaştırın.

Kıyma oldukça yapışkan çıkıyor, bu yüzden pirzola haline getirin ıslak eller. Bunları yağ ile sıcak bir tavaya koyun ve her iki tarafı da altın kahverengi olana kadar kızartın.

Soğanlı yulaf pirzolası ayrı bir tabak olarak servis edilir. İstenirse ışıkla destekleyebilirsiniz sebze dilimleme. Hem sıcak hem de soğuk çok lezzetlidirler.

Teaser ağı

Yulaf ezmesi ve bulyon küplerinden yapılan ekmekli pirzola

Yemek pişirmek için zamanınız yoksa et suyu yulaf ezmesi ve bulyon küpünden pirzola yapabilirsiniz. Tabii ki, böyle bir kuru et suyu konsantresi pek kullanışlı değildir, ancak bazen bunu karşılayabilirsiniz çünkü çok zaman kazandırır.

İçindekiler

yulaf ezmesi - 2 su bardağı;
kuru bulyon küpleri – 2 adet;
su – 2 bardak;
soğan – 2 adet;
diş sarımsak – 3-4 adet;
yumurtalar – 1-2 adet;
un – 2 yemek kaşığı. l.;
tuz ve baharatlar - tatmak;
öğütülmüş krakerler - ekmek için;

Hazırlık

Bir tencereye su dökün, bulyon küplerini içine parçalayın, iyice karıştırın ve kaynatın.
Sıvı kaynamaya başlar başlamaz yulaf ezmesini ekleyin, karıştırın ve 5-6 dakika kaynatın.
Isıyı kapatın ve yulaf lapasını kapağın altında soğumaya bırakın.
Soğanları ve sarımsakları soyun, yıkayın, kıyma makinesinde öğütün ve yulaf lapasına ekleyin. Yumurtaları orada çırpın, tadına göre un, tuz ve karabiber ekleyin. Her şeyi homojen bir kütleye iyice karıştırın.
Islak ellerle yuvarlak veya oval köfteler yapın ve galeta ununa bulayın.
Bunları iyi ısıtılmış bitkisel yağ içeren bir tavaya koyun ve her iki tarafını da kızartın.
Bitmiş pirzolaları ilk önce yerleştirin kağıt havlu Fazla yağın gitmesi için tabağa koyun ve herkesi masaya çağırın.

Yulaf ezmesi ve kıyılmış tavuktan yapılan pirzola

Yulaf ezmesi ve kıymalı pirzolalar çok kabarık, sulu ve yumuşak çıkıyor. Daha yağlı olmalarını istiyorsanız, daha fazlası için uylukları karkastan veya bacaklardan kıyma makinesinde öğütün. diyet seçeneği yapacak tavuk göğsü. Ayrıca mağazadan satın alınan hazır kıyma (her türlü - domuz eti, dana eti, hindi) de kullanabilirsiniz.

İçindekiler

kıyılmış tavuk – 500 gr;
yulaf ezmesi - 1 bardak;
süt - 0,5 su bardağı;
yumurtalar – 1-2 adet;
soğan – 1 adet;
sarımsak – 3-4 diş;
tuz ve baharatlar - tatmak;
beyaz un - ekmek için;
bitkisel yağ - kızartmak için.

Hazırlık

Yulaf ezmesini bir kaseye dökün, biraz dökün ılık süt karıştırın ve 30-40 dakika bekletin, şişmelerine izin verin.
Bu süre zarfında sarımsak ve soğanı soyun, yıkayıp bir blenderde öğütün.
Sarımsak ve soğan kütlesini şişmiş yulaf ezmesiyle birleştirin, yumurtaları çırpın, kıyma, tuz ve baharat ekleyin. Homojen bir kıvam elde edinceye kadar iyice karıştırın.
Islak ellerle pirzola oluşturun, unu hafifçe yuvarlayın ve kızgın yağda her iki tarafı da kısık ateşte kızartın. Bundan sonra bir tencereye koyun, altına biraz su dökün ve 8-10 dakika kısık ateşte buharda pişirin.
Bu pirzolalar için ideal garnitür patates püresi olacaktır.

Yemek pişirme ipuçları

Tavuk yerine hem et hem de mantar bulyon küpleri (et suyu) kullanabilirsiniz, pirzolalar sırasıyla et veya mantar tadında çıkacaktır.
İÇİNDE yaz saati sebzelerin eklenmesiyle haddelenmiş yulaf ezmesi pirzola hazırlayın. Her gün ailenizi yeni ve lezzetli bir şeyle memnun edebilirsiniz. Rendelenmiş patates veya havuç eklemenin pirzolaları daha yoğun hale getireceğini unutmayın. Ve kabak kullanımı tatlı dolmalık biber, Beyaz lahana pirzolalara özel bir sululuk verecektir. Aşağıdaki tarifi temel olarak kullanabilirsiniz: Kıyılmış tavuk, sadece et yerine, kıyma makinesinde kıyılmış veya bir karıştırıcıda doğranmış sebzeleri pirzola kütlesine koyun.

Diyet yapıyorsanız ve kızarmış yiyecekler yemiyorsanız, bu pirzolaları fırında pişirin veya buharda pişirin.
Herkül pirzolaları iyi gider.
Çok lezzetli çıkıyorlar balık pirzola Herkül ile. Hazırlanmaları için sadece balık (pollock, morina, pembe somon, pangasius) değil aynı zamanda konserve yiyecekler de kullanılır. Bu pirzolalar özellikle domates soslu kızarmış soğan ve havuç sosuyla iyi gider.

Yağsız haddelenmiş yulaf ezmesi pirzolaları elde etmek için, yumurta yerine, sabitleme bileşeni olarak nişasta veya suya batırılmış çörek kullanabilirsiniz.
Farklı tahılları aynı anda pirzolalarda birleştirebilirsiniz; neredeyse hepsi birbiriyle iyi gider - yulaf ezmesi, inci arpa, pirinç, karabuğday, darı. Tahılları hangi oranlarda alacağınız fantezilerinize ve tat tercihlerinize bağlıdır. Onlara daha fazla aromatik baharat ve baharat ekleyin. Burası gerçek vejetaryen pirzola alabileceğiniz yerdir.