Hamurdan hızlıca bir lahana turtası hazırlayın. Lahana turtası - en iyi tarifler

Merhaba!

Sıra dışı ve ilkel olmayan bir şey mi istiyorsunuz? O zaman lahanalı turta yapmayı öneriyorum. Şaşırmış? Ben de böyle bir mutfak çalışmasını duyduğumda. Hemen işe koyuldu. Böyle jöleli bir turta yapmanın o kadar da zor olmadığı ortaya çıktı. Önemli olan tüm malzemeleri doğru oranlarda doğru bir şekilde almak, bitkisel inceliği karıştırıp fırında pişirmektir.

Aşağıdaki tariflerin tümü basit olacak, bunları şu şekilde sınıflandırırdım: anında pişirme. Ancak yine de unlu mamuller çok lezzetli ve yumuşak olacak.

Böyle bir mucizeyi hem akşam yemeğinde hem de tatlı olarak pişirebilirsiniz. Masanızda bağımsız bir yemek görevi görebilir. Neden biliyor musun? Çünkü lahanaya kıyma, mantar gibi her türlü katkı maddesini alıp ekleyebilirsiniz.

Eğer füme etlerin hayranı iseniz ve... Sosisler, o zaman jambonlu lahana turtasını sevmelisiniz, mmm... yum, yakın zamanda meslektaşımın web sitesinde böyle bir tarif buldum https://scastje-est.ru/zalivnoj-pirog-s-kapustoj.html Size de tavsiye ederim oku onu. Başardım, çok lezzetliydi, ailem onu ​​iki yanağından da silip süpürdü.

Artık kelimenin tam anlamıyla yarım saat içinde herkesin memnun kalacağı harika bir yemek hazırlamayı öğreneceksiniz. Pasta yumuşak, yumuşak ve çok güzel çıkıyor. Yazar dekorasyon için kullandı Susam taneleri bu da onu benzersiz kılıyordu.

Sık sık eve koşuyoruz ve masaya ne koyacağımızı bilmiyoruz. Ve şimdi çözüm bulundu: Yemeklerle ilgili bu mutfak şaheserini yapın. hızlı düzeltme. Tembel biriyseniz bu tarif tam size göre.

Tavsiye! Hamurun malzemelerinin bileşimini unutmayın, çünkü lahananın yanı sıra konserve balık veya mantar gibi diğer malzemeleri de kolaylıkla alabilirsiniz. Ve tamamen farklı bir incelik ortaya çıkacak.

Hamur mayasız olacak ama kabarık hale getirmek için bu amaçla normal soda kullanacağız. Ve kefirde kendi kendine söneceği için söndürmeyeceğiz bile. Dolabınızda kabartma tozu varsa kullanabilirsiniz.

İhtiyacımız olacak:

• Kefir – 300 ml
• Tavuk yumurtası - 2 adet.
• Un - 2 yemek kaşığı.
• Soda - 0,5 çay kaşığı
• Beyaz lahana - 0,2 kg
• Öğütülmüş küçük hindistan cevizi - 10 g
• Tereyağı - 50 gr
• Susam tohumları - 1 çay kaşığı
• Havuç – 70 gr

Aşamalar:

1. Haydi başlayalım, tüm malzemeler masanın üzerinde. Önce dolguyu yapalım. Bunu yapmak için lahana yapraklarını şeritler halinde doğrayın ve havuçları rendeleyin.

Sebzelerin yumuşaması ve doğal suyunu vermesi için bu kütleyi ellerinizle ovalayın.

2. Sebzeleri kalın tabanlı derin bir tencereye koyun ve damak tadınıza göre tuz ve karabiber ekleyin. Orta ateşte, yumuşayana kadar, 15 dakika kadar kızartın. Tereyağı kullanın. En sonunda hindistan cevizini ekleyin.

3. Hamur için ılık kefiri bir kaseye dökün, ardından karbonatı ekleyip karıştırın. Daha sonra bıçağın ucuna tuz ve iki tavuk yumurtasını ekleyip karıştırın.

4. Şimdi elenmiş unu ekleyin ve homojen bir sıvı kıvamına gelinceye kadar tekrar karıştırın.

5. Pişirme kabını bitkisel yağ veya tereyağıyla yağlayın. Bir fırın tepsisini gösterildiği gibi parşömen kağıdıyla kaplayabilirsiniz.

6. Daha sonra hamurun 1/2'sini dökün ve hazır olması gereken dolguyu üstüne yerleştirin. Sıcak veya soğuk olarak servis yapın ancak kaynatmayın.

7. Kalan hamuru kalıbın tüm alanına eşit şekilde dökün. Susam serpin.

8. Pastayı fırında 180 derecede 40 dakika pişirin. Kürdanla hazır olup olmadığını kontrol edin, kuru ise pişmiş demektir.

Bir notta! Üst kısmın yanmasını önlemek için üzerini folyo ile kapatabilirsiniz ve pastanın kızarması için folyoyu çıkarmadan 15 dakika önce çıkarın.

Lahana böreği hazır olduktan sonra fırından çıkarın ve 15 dakika sonra sofraya servis edebilirsiniz. Biraz güçlü tatlı çay yap. Herkesi tadıma davet edin. Afiyet olsun!

Fırında lahana kat turtası: tembeller için hızlı bir tarif

Peki, kendinizi hamur yapmayı sevmeyen veya herhangi bir nedenle nasıl yapılacağını bilmeyen ve yapmak istemeyenlerden biri olarak görüyorsanız, o zaman hazır mağazadan satın alınan hamurları kullanabilirsiniz. Örneğin, puf böreği alın ve alışılmadık bir şekilde at kuyruğu şeklinde bir rulo yapın.

Böyle bir ikramın ancak tatlı bir biçimde mümkün olabileceğine dair bir fikriniz varsa, yanılıyorsunuz ve bu da yapılabilir.

Deneyin, kaybedecek hiçbir şeyiniz yok, sonuç muhteşem olacak. Üstelik turtaya lahananın yanı sıra kıyma da eklenecek. Böylece tok kalacaksınız ve kızmayacaksınız).

İhtiyacımız olacak:

• Puf böreği – 0,5 kg
• Soğan - 2 kafa
• Kıyma (domuz eti kullandım) - 250-300 gr
• Sarımsak – 2 diş
• Taze lahana - 0,4 kg
• Yumurta - 1 adet.
• Sebze yağı
• Tuz ve karabiber karışımı veya toz biber
• Susam tohumları (istenirse süslemek için)

Aşamalar:

1. Dolguyu hazırlayarak başlayın. Lahanayı bıçakla şeritler halinde doğrayın, soğan yarım halkalar halinde kesin. Sebzeleri bitkisel yağ içeren bir tavada pişene kadar (10-15 dakika) ve yumuşayana kadar pişirin. En sonunda aroma için 1-2 diş sarımsağı bir preste sıkın.

2. Şimdi taze ekleyin kıyılmış et, domuz eti veya sığır eti, tavuk da alabilirsiniz. Karıştırmak. Tuz ve karabiber, baharat ekleyin. 10 dakika daha kızartın.

3. Hamuru dondurucudan çıkarın ve soğumaya bırakın. Daha sonra dikdörtgen plastik şeklinde yuvarlayın.

Katmanların yapısının bozulmaması için yuvarlamanın yalnızca tek yönde yapıldığını unutmayın.

Hazırlanan soğumuş dolguyu dikdörtgenin ortasına dağıtın. Daha sonra, sanki bir Noel ağacı çiziyormuş gibi, hamuru kesmek için bir bıçak kullanın. Tıpkı bu fotoğraftaki gibi.

4. Şimdi yaratıcı an için, ortaya çıkan şeritleri bir helezon şeklinde bükün. Daha sonra ikinci plastiği alın ve bu plana göre bir rulo oluşturun.

Bir akşam yemeği partisi için unlu mamullerinizi güzelce süslemek istiyorsanız yüzeye susam serpin.

5. Parçaları bitkisel yağla yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin ve iyi ısıtılmış bir fırında üstü kızarıncaya kadar 20-25 dakika pişirin.

Pişirme sıcaklığı her zamanki gibi 180 derecedir. Birlikte servis edin iyi ruh hali ve sağlığınız için yiyin! Mmm... çok lezzetli çıktı!

Kefirde yumurtalı lahana turtası (çok lezzetli tarif)

Bu mucize kefir ve maya kullanılarak hazırlanacak. Ancak hiçbir şekilde diğerlerinden daha aşağı değildir, yalnızca önceki seçeneklere göre daha fazla zaman alacaktır.

Vurgu, lahana ve haşlanmış yumurtanın yeşil soğanla baharatlı bir şekilde doldurulması olacak.

İhtiyacımız olacak:

Test için:

• Kefir - 1 yemek kaşığı.
• Şeker - 1 çay kaşığı
• Kuru maya - 10 gr
• Ayçiçek yağı – 100 ml
• Tuz - 0,5 çay kaşığı
• Un - 3 yemek kaşığı.

Doldurmak için:

• Tavuk yumurtası - 2 adet.
• Tüylü yeşil soğan - 10 gr
• Ayçiçek yağı – 40 ml
• Beyaz lahana - 0,3 kg
• Soğan - 1 adet.
• Tuz ve biber

Aşamalar:

1.Hamuru hafif ve havadar bir kıvama gelinceye kadar hazırlayın, unu birkaç kez elekten geçirin. Oksijenle şarj edin. Daha sonra şekeri, tuzu ve mayayı ekleyip karıştırın. Daha sonra kefir dökün ve sebze yağı. Hamurun kabarıp dinlenmesi için derin bir kaseyle kaplanmış bir topu karıştırın ve açın.

2. Doldurmak için ince doğranmış lahana ve soğan yarım halkalarını alın. Pişene kadar bir tavada bitkisel yağda kızartın. Daha sonra rendelenmiş haşlanmış tavuk yumurtalarını ve doğranmışlarını ekleyin. yeşil soğanlar. Karıştırmak. Damak zevkinize göre tuz ve karabiber ekleyin.

3. 2 saat geçtikten sonra hamur çoktan kabarmıştır, ikiye bölebilirsiniz.

4. Bir fırın tepsisi alın ve yağla yağlayın, hamurun ilk katını yayın. Üzerine dolguyu yerleştirin. Daha sonra hamurun ikinci katını yerleştirin.

5. Pastanın yüzeyini yumurta ve silikon fırçayla fırçalayın ve buharın kolayca çıkabilmesi için ortasında bir delik bırakın.

6. Fırını önceden 175 dereceye ısıtın ve güzel bir altın kabuk elde etmek için pastayı 40 dakika pişirin. Güzel bir deneyim yaşayın!

Kıyma ve taze lahana ile jöleli pasta için hızlı tarif

Evet arkadaşlar, YouTube'da tanınmış bir kanaldan bu hikayede izlemenizi tavsiye ettiğim bir skeç daha var sizler için. Hangi malzemelere ihtiyaç duyulacak?

Hemen izlemeye başlarsanız öğreneceksiniz. Düğmeye basın ve keyifle izleyin.

Sütlü mayalı lahana turtası: hızlı ve kolay

Artık ev hanımları, başka bir mutfak yaratımı olan pastanın büyük ve çok havadar olduğu ortaya çıkıyor. Herkesi fazla yemeye yetecek kadar). Et içerdiği için doyurucudur. Genel olarak ikisi bir arada, sebze ve kıymayı birleştiriyor, deneyin, beğeneceksiniz! Ve hamur mayayla yapıldığından kabarık oluyor.

İhtiyacımız olacak:

• lahana - 0,5 kg
• kıyma - 0,5 kg
• soğan - 2 kafa
• bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı
• tuz ve biber
• herhangi bir yeşillik
• yumurta - 1 adet. pastanın üstünü yağlamak için

• un - 3 yemek kaşığı.
• süt - 150 ml
• su - 150 ml
• bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı
• kuru maya - 1,5 çay kaşığı
• tuz - 1,5 çay kaşığı
• şeker - 2 yemek kaşığı

Aşamalar:

1. Unu kuru maya, tuz ve şekerle karıştırın.

Önemli! 10-15 dakika kadar yoğurun, hamurla oynanmayı çok sever.

Ekmek yapma makinesi adı verilen sihirli bir elektrikli cihazınız varsa, yoğurma sırasında onun hizmetlerinden yararlanabilirsiniz.

3. Tüm manipülasyonlardan sonra hamur kütlesi pürüzsüz ve plastik hale gelecektir. Hamurun üzerini bir havluyla örtüp sıcak bir yerde bir saat dinlenmeye bırakın.

4. Bu arada rahat mutfağınızda dolguyu yapın. Lahanayı bıçakla şeritler halinde doğrayın. Soğanı bitkisel yağ ile bir tavada kızartın ve küpler halinde kesin. Hafifçe altın rengine dönmeye başladığında lahanayı ekleyin. Sebzeleri yumuşayıncaya kadar (15 dakika) üzeri kapalı olarak karıştırarak pişirin.

Daha sonra kızartılmış kütleye kıyma ekleyin ve 10 dakika daha kaynamaya devam edin. Pişirmenin sonunda tuz ve karabiberi ekleyin, karıştırın ve tadına bakın.

Bunu bilmen gerekiyor! Dolguyu tamamen soğumaya bırakın.

5. Gerekli süre geçtikten sonra hamuru masanın üzerinde açın ve ikiye bölün. eşit yarılar. İlkini bir fırın tepsisine yerleştirin ve yağla yağlayın. Dolguyu eşit ve eşit bir şekilde yayın. Daha sonra ikinci bir hamur tabakasıyla örtün.

Yüzeye bir tavuk yumurtası sürün ve pişirme sırasında buharın çıkmasını sağlamak için ortasına bir delik açın. Veya bıçakla birkaç yerinden kesebilirsiniz.

6. 180-200 derece sıcaklıktaki fırında yaklaşık bir saat pişiriyoruz. Sonra tabağı çıkarın, bir havluyla örtün ve biraz soğumaya bırakın. Pastayı parçalara ayırarak tedaviye başlayın. İyi eğlenceler!

Mayonez ve ekşi krema ile hamurdan yapılan lahana - en lezzetli tarif

Ailemi çılgına çeviren yeni bir ürün daha; benimki o kadar keyifle yedi ki bir dahaki sefere bir parti daha yapmak zorunda kaldım. Hayal edebilirsiniz? Peki ne yapsın, benim en sevdiğim adamlar böyledir, bir türlü doyamazlar).

Ve biliyorsunuz, misafirleriniz beklenmedik bir şekilde ailenizi ziyaret etti. Ve böyle bir incelik, bir kalabalık insanı tatmin edici bir öğle yemeğiyle beslemeye yardımcı olabilir.

İhtiyacımız olacak:

• Taze beyaz lahana – 0,3 kg
• Pırasa - 70 gr
• Dereotu - 20 gr
• Tuz ve karabiber
• Susam tohumları - 1 çay kaşığı
• Mayonez - 5 yemek kaşığı
• Ekşi krema - 5 yemek kaşığı
• Kabartma tozu - 2 çay kaşığı
• Yumurtalar - 3 adet.
• Un - 6 yemek kaşığı

Aşamalar:

1. Lahana güzelliğini normal payet şeklinde parçalara ayırın. Daha sonra tuz, karabiber ve en sevdiğiniz ince doğranmış otları ekleyin. Lahananın kendi suyunun bir kısmını salması için her şeyi ellerinizle karıştırın.

2. Hamur için mayonezi, ekşi kremayı ve yumurtaları bir kaseye koyun. Tuz ve kabartma tozunu ekleyin. Karışımı normal bir çırpma teli ile homojen bir yapıya gelinceye kadar çırpın.

3. Şimdi en kolay kısım kaldı, az miktarda hamuru bir fırın tepsisine, toplam kütlenin yaklaşık yarısına koyun ve üzerine taze lahana ve otlar koyun. Daha sonra hamurun geri kalanını dökün ve üzerine susam serpin. Hepsi bu, tavayı fırına koyun ve 180 derecede altın rengi kahverengi olana kadar 40 dakika pişirin.

4. Soğuduktan sonra servis yapın, yoksa çok sıcak olmasını mı istiyorsunuz? Bu senin bileceğin iş))). Güzel bir deneyim yaşayın!

Fırında lahana turşusu ile hızlı bir pasta nasıl yapılır

Peki gerçekte durum nasıl? Evet çok basit ve kolay. Cevap kendini gösteriyor, bu tarifi alın ve bunu uygulayın adım adım talimatlar. Bütün sırlar bu.

Üstelik bu seçenek özel olacak ve nedenini biliyor musunuz? Senin için taze kızarmış lahanadan değil, lahana turşusundan yapılan lezzetli bir yemek buldum. Mmm... söyle bana, ne harika bir adam! Neden?

Ve sonra var dolmalık biber kompozisyonda hayal edin. Kesinlikle yeni bir şaheser, daha azı değil.

İhtiyacımız olacak:

• Tatlı biber (taze veya dondurulmuş) – 60 gr
• Soğan – 1 kafa
• Maydanoz – 20 gr
• Lahana turşusu – 0,250 kg
• Bitkisel yağ – 2,5 yemek kaşığı
• Tereyağı veya margarin – 100 gr
• Tavuk yumurtası – 3 adet.
• Buğday unu - 0,250 -0,3 kg
• Şeker – 2 yemek kaşığı
• Tatmak için biber ve tuz
• Kabartma tozu – 1 yemek kaşığı
• Susam - 0,5 çay kaşığı

Aşamalar:

1. Bu yemek için tüm malzemeleri hazırlayın. Kavanozdan çıkarın lâhana turşusu, suyunu süzün, dolmalık biberi parçalara ayırın, yeşillikleri ve soğanları doğrayın.

2. Önce soğanları bir tavada bitkisel yağla kızartın (2-3 dakika), ardından ekleyin dolmalık biber ve 4 dakika daha kızartın. Daha sonra lahana turşusunu ve bir çorba kaşığı şekeri ekleyin.

Karıştırın ve kapağı kapalı olarak 20 dakika kısık ateşte pişirmeye devam edin. Sonunda doğranmış otlar, tuz ve karabiber ekleyin. Doldurmanın tamamen soğumasını bekleyin, tavayı ocaktan alın.

3. Tereyağı veya margarini su banyosunda eritin ve soğutun. Yumurtaları başka bir kaseye kırın, şekeri ekleyin, karıştırın. Daha sonra eritilmiş tereyağını dökün. Karıştırmak.

Un önceden kabartma tozu ile karıştırılmalı ve daha sonra ilave edilmelidir. yumurta karışımı. Pıhtı oluşmaması için pürüzsüz olana kadar karıştırın.

4. Şimdi hamuru dolguyla birleştirin ve karıştırın. Elde edilen karışımı silikon bir kalıba yerleştirin ve charlotte'u önceden ısıtılmış bir dolapta 40 dakika pişirin. Sıcaklığı 180 dereceye ayarlayın. Üst kısmını susamla süsleyin.

5. Lahana turtasını parçalara ayırın ve ancak bundan sonra servis tabağında servis yapın. Sağlığınız için yiyin!

Lahana kızartmadan mayasız jöleli pasta

Muhtemelen bunu en az bir kez düşünmüşsünüzdür. Evet, lahanayla hiç uğraşmamak fena olmazdı. Değil mi? Çözüm bulunmuştur, hazırlama yöntemi için aşağıyı okuyun.

İhtiyacımız olacak:

• kefir (veya yoğurt, kesilmiş süt) - 250 ml
• tavuk yumurtası - 3 adet.
• tuz - 0,5 çay kaşığı
• kabartma tozu - 0,5 çay kaşığı
• ayçiçeği (zeytin) yağı— 50ml
• buğday unu - 1-1,5 yemek kaşığı.
• Beyaz lahana— 400 gr
• tereyağı - 30 gr
• kimyon - 0,5 çay kaşığı
• soğan - 1 adet.

Aşamalar:

1. Beyaz lahanayı doğrayın özel rende, tuz ve kimyonu ekleyin, suyu çıkana kadar karıştırın. Doldurma hazır, bir kenara koyun.

Hamur için yoğurdu veya herhangi bir şekersiz fermente süt ürününü bir kaseye koyun, tuz ve sodayı ekleyip karıştırın. Bir tane ekle Yumurta ve bitkisel yağı karıştırın. Unu azar azar dökün. Pürüzsüz olana kadar bir kaşıkla iyice karıştırın.

2. Kalıbı hamurla doldurun (toplam kütlenin yarısını alın), ardından bir kat dolgu yapın, tereyağı parçalarını lahananın üzerine dağıtın.

2. İki tavuk yumurtasını bir bardakta çırpın.

3. Ve bunları pastanın üzerine dökün ve ancak bundan sonra kalan hamuru ekleyin.

4. Yaklaşık bir saat, belki daha az pişirin, fırınınızı kontrol edin (sıcaklık 180 derece).

Mutfak çalışmalarınızda iyi şanslar! Kabuk gevrek ve gevrek çıktı.

Beyaz lahana charlotte

Ve son olarak, dikkatinize mucizevi bir pasta getirmek istiyorum ama elmadan değil, lahana ve havuçtan yapılacak. Peki, bunu evde de yapmayı deneyin. İyi şanslar, keyifle pişirin!

Hepsi bugün için. Umarım lahana turtası harika olmuştur ve siz, aileniz ve misafirleriniz yediğiniz lezzetten memnun kalmışsınızdır.

Herkes iyi ruh hali ve sıcak günler! Yakında görüşürüz! Yorumlarınızı ve dileklerinizi yazın. Hoşçakal.

Rusya, yalnızca gastronomik bir sembol olarak değil, kültürün bir parçası olarak da her zaman çeşitli unlu mamullerin bolluğuyla ünlü olmuştur! İçinde özel bir yer tutan yuvarlak altın turtalardı. Sulu, çıtır lahanalı yemyeşil bir turta, geleneksel bir Rus yemeğidir. Düğünün ertesi günü her kız, misafirlere hoş kokulu bir pasta hazırlayarak mutfak yeteneklerini göstermek zorunda kaldı. İsim günlerinde ise bu unlu mamuller bayram davetiyesi olarak akrabalara dağıtılırdı. Ev hanımları lezzetli turtalar hazırlamak için hiçbir çaba ve zamandan kaçınmadılar çünkü yemek kesinlikle çok lezzetli olmalı! Yaşamın modern ritmi bu incelik üzerinde uzun süre çalışmamıza her zaman izin vermiyor. Ancak birkaç yüzyıl boyunca, bu yemeğin zengin tarihi sadece birkaç türünü değil, aynı zamanda lahana turtasını hızlı ve kolay bir şekilde hazırlamak için birçok mükemmel tarifi de yaymıştır!

Lahana ve otlar ile açık pasta tarifi

Baharatlı ve doyurucu yemek Erkekler özellikle akşam yemeğinde hoşuna gidecek. Dikkatli olun: yıldırım hızıyla yenir, sadece unlu mamulleri masanın üzerine koymanız yeterlidir.

Taban için:

• Un - 250 gr
• Büyük yumurtalar - 2 adet.
• Süt - 100 ml
• Tuz - bir tutam
• Ekşi krema - 1 yemek kaşığı
• Soda - 0,25 çay kaşığı

Doldurmak için:

• Yumurta - 2 küçük parça
• Lahana - 400-500 gr
• Mayonez - 1 yemek kaşığı
• Dereotu - 5-6 dal
• Tereyağı - 50 gr

Nasıl pişirilir:

1. Lahanayı ince ince doğrayın, bir kevgir veya tencerede haşlayın ve ardından tencereyi bir kapakla kapatarak suyu süzün. Bundan sonra biraz tereyağında kızartın.
2. Dereotu doğrayın.
3. Hamur için: Yumurtaları tuzla çırpma teli ile çırpın, ekşi krema ve soda ekleyin ve karışımı bir mikser ile karıştırın.
4. Sütü dökün ve karıştırmaya devam ederek elenmiş unu ekleyin.
5. Hamuru şekillendirin ve tava çapından daha büyük bir çapta açın.
6. Daha sonra bitkisel yağla yağlanmış bir kalıba dağıtın.
7. Fırının önceden 220 dereceye ısıtılması gerekir.
8. Yumurtaları mayonez ve dereotu ve tam anlamıyla bir çay kaşığı unla çırpın, kalan malzemeyle birleştirin.
9. Dolguyu tabanın üzerine eşit şekilde yayın ve 35 dakika pişirin.

Lahana ve yumurta ile hızlı mayalı turta

Bu mayalı hamurun kabarması hamur dahil yaklaşık 30 dakika sürer. Tatlı çörekler için de uygundur. Yarım saat içinde lezzetli dolguyu hazırlamak ve soğutmak için zamanınız olacak.

Taban için:

• Hazır maya - 1 yemek kaşığı
• Bitkisel yağ - 80 ml
• Şeker - 1,5 yemek kaşığı
• Un - maya yetiştirmek için 2,5 yemek kaşığı ve 3 yemek kaşığı
• Ilık süt veya su - 300 ml
• Tuz - 1 yemek kaşığı

Doldurmak için:

• Lahana - 0,5 kg
• Yumurta - 1 adet
• Tuz - 0,5 çay kaşığı

.......................................................

• Ayçiçek yağı - fırın tepsisini yağlamak için 1 yemek kaşığı
• Sarısı - turtayı yağlamak için

Pişirme metodu:

1. Maya, şeker ve 3 yemek kaşığı unu küçük bir kapta birleştirin, ardından ılık su veya sütü ekleyip iyice karıştırın.
2. Karışımı ılık bir yerde bırakın, kabın üzerini bir bez veya kapakla kapatmanıza gerek yoktur.
3. 13 dakika sonra tuzu yağda seyreltin.
4. Karışımı yavaş yavaş mayaya ekleyin, ardından karıştırmaya devam ederek elenmiş unu ekleyin. Kaşıkla yoğurmaya başlıyoruz.
5. Hamurun ne kadar ele yapıştığını kontrol ediyoruz ve buna göre biraz daha un ilave ediyoruz. Ellerinizle karıştırın.
6. Karışımı ılık bir yerde mayalanmaya bırakın ve kapağını kapatın.
7. İç harcını 15 dakikada hazırlamanız gerekiyor.
8. Yüksek ateşte bir tencereye su koyun ve sıvıyı kaynatın.
9. Bu yüzden lahanayı ince ince doğrayın veya dama şeklinde kesin. Zevkinize uygun kesme türünü seçin.
10. Kaynayan suya koyun, ısıyı en aza indirin ve tuzlu suda yaklaşık 4-5 dakika pişirin. Bu, dolgunun sertleşmemesi için yapılır.
11. Bir kevgir içine koyun ve suyun akmasını sağlayın. Bu arada tavada tereyağını eritin ve yumurtayı pişmeye bırakın.
12. İç harcın ana malzemesini bir tavaya koyun ve orta ateşte yarı saydam ve açık altın rengi kahverengi olana kadar tuzla kızartın. Yumurtayı soğuk suya koyun.
13. Tavayı kapatıp soğumaya bırakın. Yumurtayı soyun, ince ince doğrayın veya rendeleyin ve bir tavaya koyun, karıştırın. Bir kenara koyun. Fırını aç.
14. Doldurma soğurken hazırlayın çalışma yüzeyi: masanın üzerinde veya büyük tahtaÜzerine hamuru açabilmeniz için üzerine elenmiş un serpin. Üzerine hamuru koyup yoğurun.
15. İki parçaya ayırıyoruz. Biri diğerinden biraz daha büyük olmalı, pastanın tabanını oluşturacaktır. Hamuru şekline göre açın. Dekorasyon için biraz bırakabilirsiniz. Bir fırın tepsisini veya büyük bir kızartma tavasını yağlayın.
16. Büyük bir katman yerleştirin ve fırın tepsisine yerleştirin. Katman kalıbın kenarlarıyla temas halinde olmalıdır.
17. Dolguyu eşit şekilde dağıtın, ikinci bir hamur tabakasıyla örtün ve kenarlarını kapatın. Yumurta sarısı oda sıcaklığı pastayı sallayın ve fırçalayın.
18. Yaklaşık 35 dakika kadar fırında pişirin.

Lahana, patates ve mantarlı hızlı kefir jöleli turta. 40 dakikada tarif

Ekşi krema kıvamında, kalın hamurdan yapılan pasta. Bu yöntem ihtişam elde etmenizi sağlar ve yemek pişirmek fazla zaman almaz. Hamurun hazırlanması tam anlamıyla 5 dakika sürer.

Test için:

• Kefir %3,2 - 350 ml
• Yumurtalar - 4 küçük parça
• Kabartma tozu - 1 poşet
• Mayonez - 220 ml
• Un - 15 yemek kaşığı

Dolgu:

• Patates - 2-3 küçük parça
• Petrol - 2-3 adet.
• Lahana - 300 gr
• Tereyağı veya bitkisel yağ - 1 çay kaşığı

Nasıl pişirilir:

1. 2 tencere suyu yüksek ateşe koyun.
2. Sebzeleri yıkayıp kurutun kağıt havlu. Patatesleri soyun ve yarı pişene kadar kaynatın, lahanayı çok ince doğrayın.
3. İkinci tavada su kaynayınca lahanayı içine indirin ve yaklaşık 4 dakika kaynatın. Suyun biraz tuzlanması gerekiyor. Altın rengi elde etmek için bir damla ayçiçek yağı ekleyebilirsiniz.
4. Petrolleri dilimler halinde kesin.
5. Lahana hazır olduğunda tüm suyunu boşaltmak için bir kevgir içine koyun. Lahana gevrek ve sulu olacaktır.
6. Bu arada bir tavada tereyağını eritin.
7. Daha sonra petrolleri oraya koyun, hafifçe kızartın, lahanayı koyun ve pişirin.
8. Patatesleri dilimler halinde kesin. Silikon kalıp hazırlayın.
9. Fırını önceden ısıtın.
10. Hamuru hazırlayın: Düşük hızda bir karıştırıcı kullanarak yumurtaları mayonezle çırpın. Fazla ileri götürmüyoruz.
11. Malzemeleri bir çırpma teli ile karıştırarak yavaş yavaş kefir ekleyin.
12. Unu ayrı bir kaba eleyin, kabartma tozuyla karıştırın, daha uygun olacaktır.
13. Unu azar azar ekleyip düşük devirde karıştırın.
14. Hamurun yarısını kalıba dökün, tüm iç malzemeyi kaşıkla yüzeye yayın, kalan hamuru dökün ve düzeltin.
15. Şimdi onu pişirmeye koy.
16. 20-30 dakika sonra pastamız hazır.

Fırında lahana ve havuç ile basit pasta

Lahana turtasının hızlı ve kolay bir şekilde nasıl hazırlanacağına dair mükemmel bir tarif. kabarık hamur. Maya kullanılmaz ama yine de havadar bir taban elde edersiniz.

Test için:

• Un - 370 gr
• Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı
• Kabartma tozu - 0,5 çay kaşığı
• Süt - 200-240 ml
• Tuz - 0,5 çay kaşığı

Bunlara ek olarak:

• Havuç - 1 adet
• Lahana - 300 gr
• Tuz - bir tutam
• Sarısı - 1 adet.

Hazırlık:

1. Havuçları soyun ve ince ince doğrayın veya rendeleyin ve kıyılmış lahana ile birleştirin.
2. Bitkisel yağ ile ısıtılan bir tavada kısık ateşte tuzla yaklaşık 7 dakika pişirin.
3. Daha sonra kapağını açıp soğutun. Lahananın çıtır çıtır olması için önceden doğranmış olanını kaynar su ile haşlayın.
4. Sütü biraz ısıtın. Unun neredeyse tamamını büyük bir kaba eleyin.
5. Ayrıca tuz ve kabartma tozunu da ekleyip karıştırmanız gerekiyor.
6. Tereyağı ve sütü dökün ve topak oluşumunu önleyerek her şeyi bir kaşıkla iyice karıştırın.
7. Aynı kapta elinizle yoğurun ve yapışmaya başlarsa, kalan unu serperek masanın üzerine koyun.
8. Isınmak için fırını açın. Bir fırın tepsisini yağlayın. Sıradan bir koloboktan bir parça hamur koparın. Büyük olanı çok sıkmadan açın.
9. Hamuru yayıyoruz, doldurup kenarlarını şekillendiriyoruz ve geri kalanını parçalara ayırıyoruz.
10. Bunları üstüne koyuyoruz. Pişirme sırasında kabarık hale gelecekler ve güzel bir şekil oluşturacaklar.
11. Fırçayı oda sıcaklığında çırpılmış yumurta sarısına batırın ve pastayı kaplayın. Yumurtayı buzdolabından alırsanız üzerine kaplanan ılık hamur çökecektir.
12. Pişmiş ürünleri altın kahverengi olana kadar fırına koyun. Hazır olup olmadığını tahta bir çubukla kontrol edin.

Taze pişmiş bir turtadan daha iştah açıcı ne olabilir, üstelik lahana da! Yaklaşık bir saatlik pişirme süresi - ve masanızda gerçek bir mutfak mucizesi var. Dolguya lahana yapraklarının yanı sıra başka ürünler de ekleyebilirsiniz. Hangilerini bilmek ister misiniz? Aşağıda sadece bulacaksınız popüler tarifler, aynı zamanda fırında lahana turtasının nasıl pişirileceğine dair öneriler.

Fırında lahana turtası nasıl pişirilir

Fırında lahana turtası yapmadan önce bu hamur işinin tariflerini incelemelisiniz. Bunlardan birçoğu ve yaklaşık 100'ü dolum için kullanılan sebze türleri vardır - alabaşlar, Savoy, karnabahar, Pekin, yaprak, beyaz vb. İkincisi çoğunlukla pişirme için kullanılır. Lahana başı doğru seçilmelidir. Güçlü çıkıntılı damarlara veya siyah noktalara sahip olmamalıdır. En iyi seçenek– orta boy ve yoğunlukta lahana başı. Daha sonra uygun şekilde doğranması, tarifteki talimatlara göre hamurla birleştirilmesi ve pişirilmesi gerekir.

dolgu

Geniş seçim farklı seçenekler Lahana turtasının dolgusu da sunulmaktadır. Sebzenin kendisi çeşitli şekillerde kullanılır - çiğ, haşlanmış, kızartılmış veya salamura. Bu, unlu mamullerin lezzetinin çeşitlenmesine yardımcı olur. Bu, örneğin mantar, sosis, yumurta gibi başka malzemeler eklenerek yapılabilir. patates yumruları, et veya kıyılmış balık. En sevdiğiniz yiyecekleri alın, lahana yapraklarıyla karıştırın ve hazırsınız. yeni seçenek dolguların pişirilmesi. Yumurtalarla daha hafif ve yumuşak, mantar veya etle daha zengin olacaktır.

Hamur

Maya hamurunun bu tür pişirme için yaygın olduğu kabul edilir. Onun dışında hızlı pasta fırında lahana ile, çocukluktan beri sadece büyükannemin pişirdiği gibi bereketli çıkıyor. Kefir hamurunun hazırlanması daha hızlı ve kolaydır. Yoğurmak için hafif ekşimiş süt bile kullanabilirsiniz. Lenten seçenekleri- Bu, lahana turtası için maya ve mayasız bir hamurdur. Minimum miktarda malzemeye ihtiyaç duydukları için onları yoğurmak daha da kolaydır. En basit seçenek puf böreğidir. Dondurulmuş ambalajlarda satılmaktadır. Normal pide ekmeğini alıp taban yerine kullanmak daha da kolaydır.

Fırında lahana turtası tarifi

Bazın karıştırılması ve dolgunun hazırlanması için halihazırda sahip olduğunuz ürünleri dikkate alarak özel bir tarif seçmeye değer. Yine de gerçekten özel bir şey istiyorsanız her zaman mağazaya gidebilirsiniz. Örneğin hiçbir katkı maddesi içermeyen balıklı veya vejetaryen lahana çorbası. Ayrıca sahip olduğunuz zamanı da düşünün. Böylece fırında lezzetli bir lahana turtası için basit ve hızlı veya daha karmaşık ve karmaşık bir tarif seçebilirsiniz. Bu ve diğer seçenekler aşağıda sunulmuştur.

Bu tarifte kefir ile açık ve çok ince lahana turtası yapmayı öğreneceksiniz. Oset hamur işleri bu özelliğe sahiptir. İçindeki hamur tabakası ince ama tam tersine çok fazla dolgu var. Çok lahana turtaları sulu çıkıyor. Özellikle mayalı hamurla nasıl çalışılacağını zaten bilenler için bunları yapmak daha kolay olamazdı. Eğer böyle bir yeteneğiniz yoksa, o zaman detaylı talimatlar fotoğraflarla hazırlıkta yardımcı olacaktır. Deneyin - çok lezzetli olacak!

İçindekiler:

• bitkisel yağ – 2 yemek kaşığı;
• kefir - 1 yemek kaşığı;
• şeker, tuz - her biri 1 çay kaşığı;
• ezilmiş ceviz- 1 yemek kaşığı;
• un - 4 yemek kaşığı;
• maya – 30 gr;
• su - 1 yemek kaşığı;
• lahana çatalı – 500 gr;
• karabiber – 1 tutam;
• soğan – 1 adet;
• tereyağı – 30 gr.

Pişirme metodu:

1. Mayayı içinde eritin ılık suşekerle, ardından kefiri dökün ve karıştırın.
2. Daha sonra un ve tuz karışımını ekleyin.
3. Tabanı yoğurun ve ılık bir yerde yarım saat bekletin.
4. Aynı zamanda fırını 250 dereceye ısıtın.
5. Doğranmış soğanı bitkisel yağda kızartın, ardından üzerine doğranmış lahana yapraklarını ekleyin. Pişirmenin sonunda fındık serpin.
6. Tabanı yoğurun ve yaklaşık 1 cm kalınlığında düz bir kek şeklinde yuvarlayın.
7. Ortasına iç harcı yerleştirip kenarlarını toplayın ve kapatın.
8. İş parçasını ters çevirin, düz bir kek haline getirin ve ortasında bir delik açın.
9. Bir fırın tepsisine pişirin. Bu 10-15 dakika sürecektir.

Bir sonraki lahanalı mayalı turtanızı hazırlamak için de uzun süre uğraşmanıza gerek kalmayacak. Bu, hamurla çalışma konusunda bazı beceriler gerektirir, ancak fotoğraftaki talimatlara göre, yemek pişirmeye yeni başlayan biri bile yemeğin üstesinden gelebilir. Üstelik tabanı yoğurmak için bir "profesyonel" - ekmek yapımcısının hizmetlerinden de yararlanabilirsiniz. "Pişirme Yok" modunda açarsanız görevin üstesinden gelecektir.

İçindekiler:

• yumurta – 2 adet;
• tuz, şeker - her biri 1 çay kaşığı;
• lahana başı – 350 gr;
• kuru maya – 9 gr;
• havuç – 1 adet;
• yeşillikler - 1 demet;
• yumurta – 2 adet;
• soğan – 1 adet;
• süt – 125 ml;
• un – 500 gr;
• kefir – 125 mi;
• bitkisel yağ – 70 ml.

Pişirme metodu:

1. Bir kapta ılık süt ve mayayı şekerle karıştırıp 15 dakika bekletin.
2. Yumurtayı, kefiri ve tuzu ayrı ayrı çırpın. Daha sonra maya karışımını ekleyin.
3. Unu yavaş yavaş ekleyerek hamuru yoğurun. Yukarı gelmesine izin ver.
4. Sebzeleri yıkayın, soyun, ince ince doğrayın, ardından kızgın yağda kızartın, baharat ve tuzla tatlandırın.
5. Hamurun 4/5'ini açıp fırın tepsisinin tabanına dizin.
6. Doldurmayı dağıtın. Kalan hamurdan şeritler yapın ve yemeğin üstünü bunlarla süsleyin.
7. Fırında 40 dakika pişirin. 180 derecede.

Taze lahana ile

Bazı tariflerde pişirme işlemini düzeltmeniz gerekir. Hamuru yoğurmak, dolguyu kızartmak - bunların hepsi zaman alır. Taze lahana ile turta yaparsanız ne olur? O zaman diğer malzemelerle birlikte kızartmanıza gerek kalmayacak. Bu tarif için taze kullanmak daha iyidir Çin lâhanası– Tadı daha yumuşak ve yumuşak olduğundan daha iyi pişecektir.

İçindekiler:

• lahana çatalı – 300 gr;
• ekşi krema – 3 yemek kaşığı;
• kabartma tozu – 1/3 çay kaşığı;
• un - 5 yemek kaşığı;
• mayonez – 2 yemek kaşığı;
• biber, tuz - tatmak;
• yumurta – 2 adet.

Pişirme metodu:

1. Bir kapta ekşi krema, yumurta ve mayonezi karıştırın, tuz ekleyin. Elenmiş unu kabartma tozuyla birlikte ekleyin. Hamuru kalın ekşi krema kıvamına gelinceye kadar yoğurun.
2. Lahana Yaprakları durulayın, doğrayın.
3. Pişirme kabının alt kısmında 3 katman oluşturun - hamur doldurma hamuru.
4. 40 dakika pişirin. 180 derecede.

Lahana turşusu ile

Çok sıradışı tarif- lahana turşusu turtası. Sulu olması nedeniyle hamur yumuşak ve havadar hale gelir. Bu basit lahana turtasının biraz ekşi bir tadı vardır, ancak bu onu daha az iştah açıcı yapmaz. Çeşitlilik için dolguya kıyma, mantar veya tütsülenmiş et ekleyebilirsiniz, ancak sadece sebze de uygundur. Hazır unlu mamuller yalnızca kendi başlarına servis edilmekle kalmaz, aynı zamanda ilk yemeklere mükemmel bir katkı olacaktır.

İçindekiler:

• un - 2 yemek kaşığı;
• yumurta sarısı – 1 adet;
• su veya süt – 50 ml;
• tuz – 1 tutam;
• yumurta - 1 adet;
• maya – 1 yemek kaşığı;
• lahana turşusu – 400 gr;
• bitkisel yağ – 15 mi;
• soğan – 1 adet;
• tuz, karabiber - zevkinize göre.

Pişirme metodu:

1. Mayayı su veya sütle seyreltin. Unu eleyin, yumurtayı çırpın ve tuzu ekleyin. Daha sonra maya kütlesiyle birleştirin, hamuru yoğurun, gönderin. sıcak yer 40 dakikaya uygundur.
2. Soğanı soyun, yağda 1-2 dakika kızartın, ardından lahana turşusunu ekleyin, karıştırın ve tuz ekleyin. Doldurmayı yaklaşık 4-5 dakika pişirin, ardından soğumaya bırakın.
3. Hamuru 2 parçaya bölüp birini yağlanmış tavanın tabanına yerleştirip düzleştirin ve kenarlarını oluşturun.
4. Dolguyu ekleyin, üstünü daire şeklinde yuvarlanan ikinci bir hamur parçasıyla örtün.
5. Görünen yüzeyi yumurta sarısı ile fırçalayın.
6. 45 dakikalığına gönder. fırına. 200 derecede pişirin.

Yumurtalı

Lahana ve yumurtalı turtaların tadı daha uyumlu ve hassas çıkıyor. Aromaları gerçekten sade ve hatta büyükannemin mutfakta bir şeyler hazırladığı çocukluktan beri buna biraz benziyor. Ayrıca bu dolgu çok daha tatmin edicidir. Basit bir yumurta ilavesi ve artık tamamen yeni bir yemek masada. Bu tür pişirme - puf böreği, maya veya sıvı için herhangi bir hamur uygundur.

İçindekiler:

• yumurta – 3 adet;
• yumurta sarısı – 1 adet. yağlama için;
• biber, tuz - zevkinize göre;
• havuç – 1 adet;
• yeşillikler – 100 gr;
• bitkisel yağ - kızartmak için biraz;
• hazır mayalı hamur – 0,5 kg;
• krem %10 - 100 ml;
• lahana başı – 500 gr.

Pişirme metodu:

1. Lahananın başını yıkayın, doğrayın ve yaklaşık 3 dakika haşlayın. Daha sonra yarı pişene kadar kızartın, rendelenmiş havuç ekleyin. Sebzeleri hazır olana kadar bekletin, tuz ve karabiber ekleyin.
2. Kremayı tavaya dökün, yemeği 5 dakika pişirin.
3. Yumurtaları kaynatın, yeşillikleri yıkayın ve ince ince doğrayın. Malzemeleri geri kalanlarla birlikte tavaya koyun ve karıştırın.
4. Hamuru 2 parçaya bölün, her birini açın. İlkini yağlanmış kalıbın tabanına yerleştirin.
5. İç harcını yayın ve hamurun diğer yarısıyla kaplayın.
6. Yumurta sarısını sürün ve yarım saat kadar fırına koyun. Optimum sıcaklık 180 derecedir.

Jöleli

Hazır olmak jöleli turta lahana ile hızlı ve kolaydır. Hamuruna bile tembel denir. Sonuç olarak, turta bir şekilde elmalı charlotte'u andırıyor. Aynı derecede hassas ve aromatik çıkıyor, sadece tatlı değil ama tatmin edici. Aileyle akşam yemeğinin yanı sıra bu tür hamur işleri de faydalıdır. şenlikli masa. Bunun için mayasız hamur kefir kullanılarak hazırlanır, bu nedenle sıvı kıvamındadır ve kalıba dökülür.

İçindekiler:

• lahana başı – 500 gr;
• soda, tuz - her biri 0,5 çay kaşığı;
• buğday unu – 20 gr;
• sert peynir- 100 gram;
• yumurta – 2 adet;
• Kıyılmış tavuk– 200 gram;
• bitkisel yağ – 3 yemek kaşığı;
• kefir – 200 ml.

Pişirme metodu:

1. Yumurta, kefir, un ve sodadan tuzla sıvı bir hamur yapın.
2. Lahana yapraklarını yıkayıp doğrayın ve yağda kızartın. Fileto için de aynısını yapın, ardından bu ürünleri rendelenmiş peynir ekleyerek birleştirin.
3. Yağlanmış tavaya hamurun yarısını dökün, ardından iç malzemeyi ekleyin ve kalan hamuru ekleyin.
4. 180 derecede pişirin. Yarım saat sonra çıkarın.

Kıyma ile

Daha tatmin edici sevenler için et yemekleri Fırında kıymalı ve lahanalı böreği mutlaka seveceksiniz. Bu pişmiş ürünler mükemmel bir şekilde yerini alacak hafif akşam yemeğiözellikle ekşi krema ve sıcak çay ile servis edilirse. Her zamanki gibi sebze yemeyen çocuklar bile bu tür unlu mamulleri sevecektir. Kendiniz görün; fotoğraflı pişirme talimatları bu konuda size yardımcı olacaktır.

İçindekiler:

• ekşi krema - 4 yemek kaşığı;
• domuz kıyması- 300 gram;
• margarin – 100 gr;
• şeker, tuz - her biri 1 çay kaşığı;
• lahana başı - 1 küçük;
• ayçiçek yağı – 2 yemek kaşığı;
• un - 2 yemek kaşığı;
• soğan – 1 adet;
• sarımsak – 1 diş.

Pişirme metodu:

1. Margarini kırıntılara öğütün, un ve ekşi krema ile karıştırın, birkaç dakika bekletin.
2. Lahananın başını doğrayın ve kıymayla birlikte yağda kızartın.
3. 2 kat hamur açın, birini fırın tepsisinin altına yerleştirin.
4. Daha sonra dolguyu dağıtın. İkinci bir hamur tabakasıyla örtün.
5. Pastanın üstünü çırpılmış yumurta sarısı ile fırçalayın.
6. Yarım saat pişirmeye gönderin. Sıcaklık yaklaşık 180 derece olmalıdır.

Puf böreğinden

Mayalı hamurla çalışma konusunda hala çok az beceriniz varsa veya onunla uğraşmayı hiç sevmiyorsanız, o zaman hazırlayın katmanlı kek lahana ile. Tüm pişirme türleri arasında bu seçenek en hızlı, en basit ve hatta tembel olarak kabul edilebilir. Hamurun doldurulması ve çözülmesiyle ilgili küçük bir manipülasyon, pişirme ve yarım saat içinde masanızda lezzetli, sıcak, aromatik bir pasta var.

İçindekiler:

• tereyağı – 20 gr;
• tuz - zevkinize göre;
• yumurta – 4 adet. haşlanmış ve 1 çiğ;
• süt - 2 yemek kaşığı;
• bitkisel yağ – 3 yemek kaşığı;
• lahana çatalı – 1 kg;
• puf böreği – 400 gr.

Pişirme metodu:

1. Lahananın başını yıkayın, doğrayın ve bir blender kullanarak öğütün. Tuz ekleyin ve açığa çıkan nemi sıkın.
2. Yaklaşık 7-10 dakika kadar yağda kızartın. yarısı pişene kadar. Daha sonra doğranmış ekleyin haşlanmış yumurta.
3. 2 kat hamur açın. İlkini yağlanmış kalıbın tabanına yerleştirip üzerine dolguyu dağıtın ve ikincisini kapatın.
4. Yumurta sarısını sütle çırpın ve pastanın yüzeyini bu karışımla fırçalayın.
5. Yaklaşık 20-25 dakika kadar pişirin. Sıcaklık 180 derece olmalıdır.

Et ile birlikte

Doyurucu pişirme için bir başka seçenek de fırında etli ve lahanalı bir turtadır. Hazırlanması kolaydır, sadece doldurmaya biraz daha zaman ayırmanız gerekiyor. Eti doğrudan kıyma olarak alabilir veya pişirmeden önce kıyma makinesinde öğütebilirsiniz - hangisi sizin için daha uygunsa. Tavuk, lahana yapraklarıyla iyi gider çünkü eti de aynı derecede yumuşaktır. Her ne kadar diğer et türleri de uygun olsa da.

İçindekiler:

• kıyma – 400 gr;
• soda – 1 çay kaşığı;
• yumurta – 3 adet;
• un – 8 yemek kaşığı;
• mayonez – 1 yemek kaşığı;
• kefir - 1 yemek kaşığı;
• baharatlar, tuz - tatmak;
• lahana – 500 gr;
• bitkisel yağ - kalıbı yağlamak için biraz.

Pişirme metodu:

1. Bir kapta kefiri mayonez, yumurta ve sodayla karıştırın.
2. Yavaş yavaş unu ekleyin, ardından karışımı bir karıştırıcıyla çırpın. Yarım saat bekletin.
3. Lahana yapraklarını ince ince doğrayın ve kaynar suda bir dakika kadar haşlayın.
4. Kıymayı pişene kadar yağda kızartın. Eti birleştirin ve sebze karışımı.
5. Hamurun yarısını kalıba dökün, ardından iç malzemeyi ekleyin ve geri kalanını dökün.
6. 180 derecede yaklaşık yarım saat fırında bekletin.

Mayasız

Lahana turtası için mayasız hamur kullanırsanız pişirme işlemi çok daha az zaman alacaktır. Bu tür tarifler "hızlı hazırlanan" olarak sınıflandırılır. Tüm ürünlerin hazırlanması yaklaşık 10 dakika, fırında pişirilmesi ise yalnızca yarım saat sürecektir. Sonuç olarak, unlu mamuller tek kelimeyle lezzetlidir - içi yumuşak ve yumuşaktır ve dışı iştah açıcı altın kahverengi bir kabukla kaplanmıştır.

İçindekiler:

• un – 6 yemek kaşığı;
• biber, tuz - 1 tutam;
• ekşi krema - 5 yemek kaşığı;
• yumurta – 3 adet;
• dereotu - tatmak;
• mayonez – 3 yemek kaşığı;
• kabartma tozu – 1 tutam;
• lahana çatalları - yaklaşık 500 g ağırlığında.

Pişirme metodu:

1. Çatalları yıkayın, kötü yaprakları çıkarın, ellerinizle doğrayın ve yoğurun.
2. 180 dereceye kadar ısınmak için fırını açın.
3. Yeşillikleri yıkayın, ince doğrayın, karıştırın. sebze dilimleme. Biraz tuz, karabiber ve baharat ekleyin.
4. Fırında pişirme yapacağınız fırın kabının tabanını sıvı yağ ile yağlayıp üzerine yerleştirin. eşit katman lahana karışımı.
5. Ayrı bir kapta yumurtaları tuzla çırpın. Buraya ekşi krema ve mayonez ekleyin.
6. Daha sonra un ve kabartma tozunu ekleyip topaklanmadan hamuru yoğurun ve kalıba dökün.
7. Yarım saat kadar fırına koyun.

Fırında lezzetli bir lahana turtasının nasıl hazırlanacağına dair birkaç basit ama etkili öneri var. Bu ipuçlarını takip ederek yemeği çok daha keyifli hale getireceksiniz. dış görünüş. Doldurmayı daha yumuşak hale getirmek için lahanayı birkaç dakika kaynar suya koyun. Bu, sebzedeki fazla acıyı giderecektir. Lahanayı tamamen pişene kadar kızartmaya gerek yoktur - pişirme işlemi sırasında pişecektir. Çok fazla yağ kullanmaya gerek yok çünkü aşırı yağ unlu mamulleri daha lezzetli hale getirmeyecektir.

Video

Lahanalı turtalar için hamur için adım adım tarifler: maya, jöleli, kurabiye, sıvı

Seviye
yemek tarifi

Zaman
(dakika)

Porsiyonlar
(kişiler)

100 gramda hazır yemek

5 gr.

6 gr.

Karbonhidratlar

260 kalori.

Seçenek 1: Lahana turtası için klasik mayalı hamur

Hamur mayası Her türlü haşlanmış veya kızarmış lahana dolması ile iyi gider, dilerseniz içine et, yumurta, balık, çeşitli sebzeler de ekleyebilirsiniz, daha da lezzetli olur. Bu tür unlu mamuller her zaman yumuşak ve havadar olur. Bu hamur kapalı turtalar için veya üstüne file olarak kullanılabilir. Ürünü fırına koymadan önce, rengin yüzeyde görünmesi için üzerine yumurta sarısı sürdüğünüzden emin olun.

İçindekiler:

• 400 mi su;
• 9 gr maya;
• 25 gr şeker;
• 1 çay kaşığı. tuz;
• 50 gr tereyağı;
• 30 ml bitkisel yağ;
• 700 gr un.

Klasik lahana turtası hamuru için adım adım tarif

Mayalı hamur her zaman ılık sıvıda yoğrulur, bu yüzden suyu ısıtırız. Mayanın aktifleşmesine yardımcı olacak toz şekeri ekleyin. Tereyağını hemen biraz soğuyana kadar eritin. Kuru anlık mayayı suya ekleyin, eritin ve bir bardak un ekleyin. Püreyi karıştırın ve yaklaşık yirmi dakika bekletin.

Çok yakında hızlı hamur yükselmeye başlayacak ve küçük kabarcıklar ortaya çıkacak. Üzerine tuz ekleyip eritilmiş tereyağını dökmenin zamanı geldi. İyice karıştırın.

Şimdi un eklemeye başlıyoruz. Ürünün oksijene doyurulması için elenmesi gerekir. Ayrıca kabarık unun yoğurulması daha kolay olacak ve sıvıyla temas ettiğinde topaklanma oluşmayacaktır.

Unla yoğururken bitkisel yağ ekleyin. Kremsi bir ürünle birleştirildiğinde ideal hamur elde edilir: lezzetli, hafif ve çabuk bayatlamaz. Un ekleyerek istenilen kıvamı elde ediyoruz. Mayalı hamur çok sert olmamalı, kütle masaya hafifçe yayılmalıdır.

Hamuru emaye tava gibi uzun bir kaseye aktarın. Kabuğun kurumasını önlemek için üstünü bir havluyla örtün. İyice kabarıncaya kadar sıcak bir yerde bekletin. İnstant maya kullanıyorsanız yaklaşık 1,5 saat sürecektir. Daha sonra hamuru yoğurup tekrar kabarmaya bırakın.

Bundan sonra lahana dolgulu bir turta oluşturabilirsiniz. Ancak hemen fırına koymak için acele etmeyin, biraz yükselmesine izin verin ki unlu mamuller kabarık ve yumuşak olsun ve yanlarda gözyaşı oluşmasın.

Hazır mayayı preslenmiş ham analogla değiştirmeniz gerekiyorsa, miktar en az 2,5 kat artar. Yani bu miktardaki besine yaklaşık 25-28 gram ihtiyaç duyulur.

Seçenek 2: Kefirli lahana turtası için jöleli hamur için hızlı tarif

Jöleli hamur için inanılmaz sayıda tarif var, hepsinin önemli bir avantajı var - hazırlama hızı. Yoğurma işlemi birkaç dakika sürer ancak mikser kullanıldığında daha da hızlı olur. Doldurma için herhangi bir lahana yeterli olacaktır. Tercihinize göre ortasına koyabilir veya üstüne dökebilirsiniz. Bu tarif kefirle yapılıyor, mayonezli ve ekşi kremalı başka seçenekler de var.

İçindekiler:

• 0,3 litre kefir;
• iki yumurta;
• 10 gr soda;
• 1,7 yemek kaşığı. un;
• bir tutam şeker;
• 25 mi yağ.

Kefirli lahana turtası için hızlı bir şekilde hamur nasıl hazırlanır

Jöleli hamur için soğuk kefir kullanılması istenmez, ısıtmak daha iyidir. Tarife göre ölçüp derin bir kaseye dökün.

Tuz, soda ekleyin, yumurtaları kırın ve biraz şeker eklediğinizden emin olun. Maksimum hızı açarak her şeyi bir karıştırıcıyla bir dakika çırpın.

Hızı azaltın ve jöleli hamura yavaş yavaş un ekleyin. Bir dakika daha çırpın, bitkisel yağ ekleyin. Eritilmiş veya iyice yumuşatılmış margarin ekleyebilirsiniz.

Hamuru hemen kullanın. Ancak bir süre beklerse sorun olmaz, sadece tekrar karıştırmanız veya dövmeniz gerekir.

Şekersiz turta hamurunun bile küçük miktarlarda da olsa toz şeker eklemesi gerekir. Kabuğa güzel bir altın rengi verecek ve aynı zamanda unlu mamullerin tadını da iyileştirecektir.

Seçenek 3: Lahana ve ekşi kremalı turta hamuru

Lahana ve diğer tuzlu dolgulu turtalar için jöleli hamur için başka bir tarif. Ekşi krema ile hazırlandığı için önceki versiyona göre daha yumuşak ve yumuşak çıkıyor. Herhangi bir ekşi krema yağ içeriğini kullanabilirsiniz; buzdolabında durmuş olabilecek peroksitlenmiş bir ürün işe yarayacaktır.

İçindekiler:

• 0,3 kg ekşi krema;
• 3 yumurta;
• 2 çay kaşığı. kabartma tozu;
• 1,5 çay kaşığı. Sahra;
• 0,13 kg un;
• tuz.

Nasıl pişirilir

Yumurtaları geniş bir kaseye kırın, şekeri ve tuzu ekleyin. Karışımı bir çırpma teli veya mikserle çırpın; hamuru tamamen yoğurmak için de kullanabilirsiniz.

Ekşi krema ekleyin, tekrar çırpın.

Kullanılan soda değil kabartma tozu olduğundan doğrudan unun içine eklenir. Kuru malzemeleri karıştırıp hamura ekleyin. Yoğurmak. Aniden ekşi krema biraz akıcı hale gelirse, bir kaşık daha un ekleyebilirsiniz.

Lahana dolgusunu hamurun içine dökün veya kıymayı iki kat arasına yerleştirin. Pastayı pişirmeye gönderin.

Sökücü değiştirilecekse karbonat, sonra normun yarısını alıyoruz, yani bir çay kaşığı yeterli. Ürün ekşi ise ekşi kremaya ekleyebilir, limon, sirke ile söndürebilir veya hamuru unla birleştirirken içine dökebilirsiniz.

Seçenek 4: Lahana turtası için kurabiye hamuru

Pasta yapmak için kolay bir seçenek kısa hamurlu pasta lahana ile. Sizin takdirinize bağlı olarak herhangi bir doldurma. Mayalı versiyonların aksine kurabiye hamuru ısıyı sevmez, bu nedenle çok çabuk yoğrulur. Pişirmeyi bir süre ertelemeniz gerekiyorsa parçayı bir torbaya koyup buzdolabına koyun. Orada kaliteden ödün vermeden tüm gün sessizce yatacak.

İçindekiler:

• 0,26 kg un;
• 0,2 kg tereyağı;
• 1 bütün yumurta;
• 2 çiğ yumurta sarısı;
• 0,5 çay kaşığı. tuz.

Adım adım tarif

Soğutulmuş tereyağını alıyoruz, rendeliyoruz veya basitçe bir kaseye koyup bıçakla kesiyoruz. Un ve ince tuzun tamamını bir kerede ekleyin, hepsini birlikte doğrayın. Tereyağını margarinle değiştirebilirsiniz, ancak yalnızca en az %60 yağ içeren, yumuşak sürülebilir ürünler kısa hamurlu hamur işleri için uygun değildir.

Un ve tereyağı homojen kırıntılar haline gelir gelmez bir bütün yumurta ve bir taze yumurta sarısı ekleyin. Karışım. Hamur hızla homojen bir topak haline gelecektir ve bu, lahana turtasının alt ve üst kısmı için hemen iki farklı parçaya bölünmesi gerekir.

Hamur parçalarını filme sarın veya normal torbalara koyun ve iç malzemeyi hazırlayana kadar 15-20 dakika dondurucuya koyun.

Hamuru yassı kekler halinde açın; soğuduktan sonra bunu yapmak daha kolay olacaktır. Bununla birlikte, kütle oklavaya yapışma eğilimindeyse, onu unla toz haline getirebilir veya basitçe bir parça parşömenle kaplayabilirsiniz, içinden geçmek daha kolaydır ve ayrıca iş parçasını bir fırın tepsisine aktarabilirsiniz. Kurabiye hamuru ürünleri en az 200 derece sıcaklıkta pişirilmelidir.

Kurabiye hamurunu daha yumuşak ve biraz daha kabarık hale getirmek için birkaç tutam kabartma tozu veya aynı miktarda söndürülmüş soda ekleyebilirsiniz.

Seçenek 5: Kefir ve sodada lahanalı turta için mayasız hamur

Başka bir tarif olmadan hamur mayası lahana turtası için, ancak sıvı değil, yani yuvarlanmak için. Yoğurma işleminden sonra karışımın yaklaşık 20-30 dakika beklemesi gerekecektir. Bu süre zarfında son kıvamını alacak ve açıldığında çekme olmayacaktır. Bu hamurdan tamamen kaplanmış veya üstü kafesli turtalar yapmak için kullanılabilir.

İçindekiler:

• 250 gr kefir;
• 8 gr soda;
• yaklaşık 3,5 yemek kaşığı. un;
• 1 çay kaşığı. Sahra;
• 2 yumurta;
• 0,3 çay kaşığı. tuz;
• 2 yemek kaşığı yağ (herhangi bir tür).

Nasıl pişirilir

Kefirdeki sodayı oda sıcaklığında söndürün. Reaksiyon gerçekleşirken yumurtaları tuz ve şekerle çırpın. Daha sonra hepsini bağlayın.

Önce biraz un, ardından eritilmiş veya bitkisel yağ ekleyin. Kalan unu ekleyin, elinizle yoğurarak masaya yayılmaması gereken yumuşak bir hamur haline getirin. Kurumasını önlemek için üzerini ters çevrilmiş bir kaseyle kapatabilirsiniz. 20-30 dakika bekletin.

Hamuru çıkarın, bölün, oklava ile açın, parçanın üzerine un serpin. Lahana ile bir turta oluşturun ve verin gerekli form ve görüntüleyin. Pişirdikten sonra sıcak ürünü çırpılmış yumurta sarısı ile kaplayın veya yağlayın tereyağı. Hemen pişirin.

Yoğurma tabanı olarak yoğurt, yani ekşi süt kullanabilirsiniz, ayrıca fermente pişmiş süt, şekersiz yoğurt ve matsoni ile her şey harika olur. Buzdolabında durmuş birkaç benzer ürünü karıştırabilirsiniz.

Seçenek 6: Lahana turtası için kurabiye hamuru

Lahana, et, patates ve diğer çiğ dolgulu turtalar için kısa hamurlu hamur işleri için eski bir tarif. Tereyağı veya margarin kullanabilirsiniz, ancak en ufalanan hamur yağdan yapılır.

İçindekiler:

• 2 yumurta;
• 3 yemek kaşığı. un;
• 0,2 kg tereyağı;
• yaklaşık 70 gr ekşi krema veya mayonez;
• tuz ve şeker.

Nasıl pişirilir

Yumurtaları bir bardağa kırın ve üstüne ekşi krema veya mayonezle doldurun. Kefir kullanabilirsiniz.

Tereyağı veya margarini unla öğütün, bir tutam şeker ve birkaç tutam tuz ekleyin.

Yumurtaları, bir bardakta ölçülen ek ürünle birlikte dökün. Hamuru yoğur. Gerekirse daha fazla un ekleyin.

Topağı bir torbaya aktarın ve yirmi dakika boyunca dondurucuya koyun. Lahana turtası için kullanın.

Bu hamurdan kapalı turta yapmak daha iyidir. Taze lahana kullanıldığında sebze şeritler halinde doğranmalı, püre haline getirilmeli ve baharatlarla tatlandırılmalıdır.

Seçenek 7: Sütlü lahana turtası için maya hamuru

Turtalar için sütle yapılan hamur, tadı daha yüksek olduğundan sudan daha sık yoğrulur. Pişmiş ürünler daha iyi, daha yumuşak ve farklı bir tada sahiptir. Hazır lahanadan yapıldığı sürece her türlü dolguyu kullanabilirsiniz. Çiğ sebzeçok fazla meyve suyu açığa çıkarır ve yumuşaklığa ulaşması için zamanı olmayabilir.

İçindekiler:

• 1 paket hazır maya;
• 350 ml süt;
• yaklaşık beş bardak un;
• 35 gr şeker;
• 80 gr tereyağı;
• Yumurta;
• 12 gr tuz.

Nasıl pişirilir

Sütü yaklaşık 40 dereceye kadar ısıtın. Hiçbir şeyi ölçmenize gerek yok, sadece vücut sıcaklığınızdan biraz daha sıcak olmasını sağlayın. Sıcak bir sıvıda maya ölecek, soğukta ise büyüme süreci engellenecektir.

Yumurtayı şekerle öğütün, tuz ve süt ekleyin. Hemen üzerine kuru tarif mayasını ekleyin. Tüm pıhtılar eriyene kadar iyice karıştırın. Maya topakları kalırsa, sütü yaklaşık on dakika bekletin, sonra tekrar karıştırın.

Eritilmiş tereyağını dökün, ancak sıcak değil, yağın soğuması gerekir. Elenmiş unu karıştırın ve ekleyin.

Mayalı hamur ellerinizi sever, kütle homojen, yumuşak ve dokunuşu hoş hale gelinceye kadar iyice yoğurun. Bundan sonra lahana turtası hamuru bir kaseye aktarılabilir, üzeri kapatılabilir ve ikinci kabarmaya bırakılabilir.

Oda soğuksa maya çok yavaş çalışacaktır. Hamurun kabarma sürecini hızlandırmak için kaseyi bir tencerenin üzerine yerleştirebilirsiniz. sıcak su. Periyodik olarak ocağı açın ve sıvıyı ısıtın, kaynatmayın, aksi takdirde hamur alttan pişmeye başlar ve bozulur.

Seçenek 8: Mayonezli lahanalı turta için jöleli hamur

Saf mayonez kullanılarak jöleli hamur, ürün çok yağlı olduğu için çok nadiren yoğrulur. Çoğu zaman baz ekşi krema veya kefir ile seyreltilir. Hamur herhangi bir lahana dolgusu ile doldurulabilir. Ocakta pişirmek istemiyorsanız bu işinizi görecektir. tembel yol: Sebzeyi doğrayın, baharatları ve yağı ekleyin, kalıba koyun ve fırında 15-20 dakika pişirin. Çıkarın ve hamurla doldurun.

İçindekiler:

• 5 yemek kaşığı mayonez;
• 5 kaşık ekşi krema;
• 5 gr soda;
• 3 yumurta;
• tuz;
• 6 yemek kaşığı un.

Nasıl pişirilir

Çok fazla hamur olmayacak, gerekirse ürün miktarını orantılı olarak artırın. Yumurtaları ekşi krema, mayonez ve tuzla karıştırın, soda ekleyin ve birkaç dakika çırpın.

Tarif ununu ekleyin, tekrar karıştırın. Ekşi krema yerine kefir kullanıldıysa, daha fazlasını dökün, viskoz ve akıcı bir kıvam elde edin. Hamur dolguya nüfuz etmeli, parçaların arasından sızmalı ve bir arada tutulmalıdır.

Lahananın üzerine dökün, karışımın daha derine nüfuz etmesi için dolguyu "dürün" ve pişirmeye gönderin.

Hamurdan yapılan lahanalı turtalar yumurta ile fırçalanmaz, ancak pişirmeden önce üstüne susam serpebilirsiniz, ürünü süsleyecek ve pişirildikten sonra hoş bir aroma ortaya çıkacaktır.

Seçenek 9: Sütlü lahanalı turta için mayasız hamur

Lahana turtası için mayasız hamurun başka bir versiyonu. Oklava ile açılacak ama elinizle uzatabilirsiniz. Herhangi bir yağ içeriğine sahip tam yağlı süt alıyoruz. Doldurmak için herhangi bir katkı maddesiyle haşlanmış veya kızartılmış lahana kullanın.

İçindekiler:

• 300 gr süt;
• 0,1 kg tereyağı veya margarin;
• 10 gr sökücü;
• Yumurta;
• un (ne kadar gerekli olacak);
• 0,5 çay kaşığı. tuz;
• kaşık şeker.

Nasıl pişirilir

Tereyağını soğuyana kadar eritmeye başlayın. Mikrodalgaya, mikrodalgaya bir dakikalığına koyabilir ve kendi başına bırakabilirsiniz.

Sütü (soğuk olmaması gerekir) yumurta ile birleştirin, toz şeker ve tuzu ekleyin. Pürüzsüz olana kadar bir çırpma teli veya basit bir kaşıkla çalkalayın.

Eritilmiş tereyağını ekleyin, karıştırın, un ve kabartma tozunu ekleyin. Karışımı pürüzsüz hale gelinceye kadar yoğurun, hamuru çok sertleştirmeye gerek yok. Peçeteyle örtün ve on beş dakika bekletin.

Şekil verin, yumurta sarısı sürün ve lahana turtasını pişirin. Sıcak servis yapın.

Aynı şekilde hamurunuzu ılık suyla seyreltip süt tozuyla da hazırlayabilirsiniz. Toplam miktar tarifte belirtilen 300 grama karşılık gelmelidir.

Lahana turtaları, fırında pişirilebilen lezzetli ve doyurucu bir hamur işidir. hafta içi ve misafirlerin gelişi için. Birkaç lezzetli ve basit tarifler Fırında lahana turtası yapmak her ev hanımının vazgeçilmezi olmalıdır.

Lahana ve yumurtalı börek

İle bu tarif Mayalı hamurdan fırında lahanalı turta hazırlanır ve dolguya bir yumurta eklenir.

İçindekiler:

• yarım kilo un;
• 1 yumurta;
• bir bardak süt;
• preslenmiş maya – 30 g;
• şeker - bir buçuk yemek kaşığı;
• yarım çubuk tereyağı;
• 2 yemek kaşığı. tereyağı kaşığı. rast.

Dolgu:

• 3 yumurta;
• bir kilo lahana;
• 2 orta boy soğan;
• bir bardak süt.

Hazırlık:

1. Hamurun nasıl hazırlanacağını bilmek önemlidir. Mayayı bir bardağa koyun ve biraz dökün ılık süt. Donmuşlarsa önce çözülmelerine izin verin.
2. Maya ve sütle birlikte bir bardağa yarım çay kaşığı şeker ekleyin ve bırakın.
3. Yumuşatılmış tereyağını bir kaseye koyun, yumurtaları, tuzu, şekeri ve tereyağını ekleyin.
4. Unun bir kısmını karışıma ekleyin, karıştırmayın ve mayayı unun üzerine dökün.
5. Unu ekleyerek sert bir hamur haline gelene kadar karıştırın ve yoğurun.
6. Hamuru bir top haline getirin, üzerine un serpin, üzerini örtün ve kabarması için sıcak bir yere koyun.
7. Lahanayı doğrayın, bir tavaya koyun ve biraz süt ve tuz dökün. Bitene kadar bir kapakla kapatarak pişirin.
8. Lahana haşlanırken tuz ve süt ekleyin.
9. Lahana neredeyse pişince, sütün buharlaşmasına izin vermek için kapağı çıkarın. Lahana ıslaksa turta hamuru pişmeyecektir.
10. Sert haşlanmış yumurtaları kaynatın ve kesin.
11. Soğanları doğrayıp kavurun.
12. Derin bir kaseye alıp lahana, soğan ve yumurtaları karıştırın. Tuz ekle.
13. Hamuru biri daha büyük olacak şekilde ikiye bölün.
14. Çoğunu dikdörtgen şeklinde açın ve yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin. Doldurmayı üstüne yerleştirin.
15. İkinci hamur parçasını açın ve pastayı örtün, kenarlarını sıkıştırın.
16. Havanın çıkmasını sağlamak ve kekin şişmesini önlemek için ortasına bir delik açın.
17. Pastayı çırpılmış yumurta ile yağlayın ve sıcak bir yerde 20 dakika bekletin.
18. Mayalı turtayı lahana ile fırında kızarana kadar pişirin.

İçindekiler:

• kefir - bir buçuk bardak;
• un - 2 su bardağı;
• soda - 0,5 çay kaşığı;
• 3 yumurta;
• lahana - yarım orta boy çatal;
• küçük ampul;
• havuç;
• şeker ve tuz;
• bir demet taze dereotu;
• baharat.

Hazırlık:

1. Soğanı küp şeklinde doğrayın, havuçları rendeleyin.
2. Sebzeleri kızartın, ardından rendelenmiş lahanayı ve yarım bardak suyu ekleyin. Kapağı kapalı olarak pişirin.
3. Lahana yumuşayınca şeker, tuz, dereotu ve baharatları ekleyin. Suyun buharlaşmasına izin vermek için kapağı çıkarın.
4. Soda ve kefiri karıştırın, un, tuz ve yumurta ekleyin.
5. Formu parşömenle örtün, hamurun yarısını dökün, doldurun ve kalan hamurla doldurun.
6. Börek 200 derecelik fırında yarım saat kadar pişirilir.

Çeşitli tatlar için dolgu için ekşi ve taze lahanayı karıştırın. Ayrıca içerisine sosis, salam ve baharatları da ekleyebilirsiniz. Pasta yumurtasız da yapılabilir.

Fırında lahana turtası için adım adım tarif, çoklu pişiricide "Pişirme" modunda 50 dakika pişirmeye uygundur.

Etli lahana turtası

Bu pasta çok doyurucu ve ağzınızda eriyor. Hamur havadar ve dolgusu sulu çıkıyor.

Gerekli malzemeler:

• 25 gr maya;
• 2 yumurta;
• şeker – 1,5 kaşık;
• süt – 250 ml;
• yarım paket margarin;
• tuz;
• 400 gr un;
• yükseltir tereyağı – 2 yemek kaşığı;
• 700 gr lahana.

Dolgu:

• ampul;
• 350 gr. kıyma;
• süt – 50 ml.

Hazırlık:

1. Mayayı süt ekleyerek hazırlayın. Yarım çay kaşığı şeker ekleyin. Şimdi maya yükselmeli.
2. Margarini eritip yumurta, ayçiçek yağı, tuz ve şekeri ekleyin.
3. Unun bir kısmını karışıma dökün ve mayayı dökün. Unu ekleyerek hamuru yoğurun.
4. Bitmiş hamurun yükselmesine izin verin.
5. Lahanayı ince ince doğrayın, bir tencereye koyun ve sütü dökün, tuz ekleyin ve kapağın altında kısık ateşte pişirin.
6. Lahana hazır olduğunda kapağı çıkarın ve sütü buharlaştırın.
7. Soğanı doğra.
8. Kıymayı soğan ve tuzla kızartın.
9. Bitmiş lahanayı kıyma ile karıştırın.
10. Hamur 2 kez kabaracak: yoğurmanız gerekiyor. Hamur üçüncü kez kabardığında pastayı pişirebilirsiniz.
11. Hamuru iki eşit olmayan yarıya bölün.
12. Büyük bir parça hamur açın ve dolguyu tüm yüzeye yayın. Daha küçük bir rulo halinde örtün ve kenarları güzelce şekillendirin. Yumurtayla fırçalayın. Buharın çıkmasını sağlamak için pastanın ortasında bir delik açın. Ayrılmak çiğ pasta 15 dakika kadar yükselin.
13. Altın kahverengi olana kadar pişirin.