Wok kızartma tavası nasıl seçilir: nedir ve ne için kullanılır? Wok kızartma tavası ne işe yarar, içinde ne pişirilir, hangi yemekler? Wok kızartma tavası: artıları ve eksileri, yorumlar

Uluslararası bir yemek sayılabilir. Rusya'da tanındığı şekli Çin'e, Amerika'ya ve diğer ülkelere borçludur. WOK eriştelerinin tarihi 2 bin yıldan daha eskiye dayanıyor ve tarif, son 100-150 yılda kitlesel dağıtım ve saygı kazandı. Wok adını aldığı özel bir tavada pişirilir.

Wok eriştesinin tarihi

Bir versiyona göre, tava Kanton'da ortaya çıktı ve ardından Rusya'ya ulaşmak için uzun bir yol kat etti. Hafifçe yuvarlatılmış tabanı olan, koni şeklinde, ince duvarlı devasa bir kızartma tavası, Çin'de geleneksel bir mutfak eşyasıydı ve daha sonra göçebe halklar. En büyük avantajı içindeki yemeğin çok çabuk pişmesiydi.

Woklar, pahalı soba kurma imkanı olmayan, kendi özel küçük sobalarını ot ve samanla ısıtmak zorunda kalan, çabuk yanan ve fazla ısı sağlamayan fakir insanlar tarafından kullanılıyordu. Aynı sebepten dolayı wok göçebeler arasında da kök saldı. Çapı küçük olan alt kısmın gerekli sıcaklığa kadar ısınması için zaman vardı ve iletildi gerekli ısı ve yüksek duvarlar.

Erişte aynı zamanda sıradan insanların yemeği olarak da kabul ediliyordu. Pişmiş pirinç, soya fasulyesi ve buğdayla birlikte kullanıldı. Wok'un gelişiyle birlikte, esas olarak pişirmenin basitliği ve hızı nedeniyle pratik olarak onları diyetten çıkardı. Mien Pien hamurunun haşlanmış parçaları wok tavada tamamen kızartılırken, erişteler ancak yüzyıllar sonra alışık olduğumuz görünüme kavuştu. Bir efsaneye göre uzun ömürlülüğü simgelemektedir, dolayısıyla erişte ne kadar uzun olursa o kadar iyidir.

Bugün WOK eriştesi

Bugün WOK erişteleri lezzetli ve uygun fiyatlı bir yemek olarak kabul ediliyor. Çin'deki çeşitli ülkelerdeki ulusal restoranlarda, Çin veya Pan-Asya mutfağının bir yemeği olarak ve ayrıca fast food benzeri olarak sokaklarda servis edilmektedir.

Çok az miktarda yağda, ancak çok yüksek ateşte, büyük bir wok'u ısıtın ve tüm malzemeleri çok hızlı bir şekilde kızartın, her birini yavaş yavaş ekleyin. Aynı zamanda aşçı, kazanın içeriğini sürekli olarak karıştırır. Bu pişirme tekniğine kızartma denir. Ustalar yiyecekleri havaya bile fırlatır ve bazı tarifler "ateşin okşamasını" gerektirir. Hazırlanan yemeğin ateşe verildiği ve ateşin tava içinde birkaç saniye yandığı işlemin adıdır.

WOK Erişte Tarifleri

Bugün, WOK erişteleri sadece wok'ta kızartılmış parçalar değil, aynı zamanda sebzeleri bir tavada kızartılmış et, balık veya deniz ürünleri ile birleştiren karmaşık bir yemektir. Ve elbette erişte.

5 seçenek arasından yalnızca erişte seçilebilir:

• Udon;
• Funchozu;
• Ispanak;
• Soya;
• Mısır;
• Buğday.
• Dolgular için en çok sığır eti, domuz eti, tavuk, kırmızı balık ve deniz ürünleri kokteyli kullanılır. Ancak tamamen vejetaryen kombinasyonlar da var.

Bir diğer önemli unsur ise yakıt ikmali. Tuz ve yağdan oluşan çok basit olabileceği gibi karmaşık, çok bileşenli de olabilir. Bu durumda yemeğe eklenebilir. limon suyu, soya sosu, susam tohumları, baharatlar, kimchi sosu, sirke ve diğer malzemeler.

Pişirme metodu

Tüm malzemeler kızartma için önceden hazırlanmıştır. Ateşte pişirmek 5-10 dakika sürer, bu nedenle işlem sırasında herhangi bir şeyi doğramaya zamanınız olmaz, bu nedenle tava ocağa konulmadan önce tüm ürünler doğranır ve ayrı kaplara ve kaselere yerleştirilir. Malzemelerin ince veya küçük parçalara kesilmesi çok önemli. Bu, kavurmanın daha hızlı ve daha eşit olmasını sağlayacaktır. Et ve sebzelerin çoğu ince, uzun şeritler halinde doğranır, böylece bu ürünler aynı şekle sahip eriştelerle iyi gider.

Kızartma söz konusu olduğunda, herhangi bir wok erişte tarifi, tavaya yağın eklenmesi ve ısıtılmasıyla başlar. İyi derecede kalsinasyon, yağdan beyaz duman çıkmaya başladığında veya yağa batırılan bambu çubukları "kabarcıklaşmaya" başladığında ortaya çıkar. Daha sonra ürünleri ekleyebilirsiniz.

Malzemeler tek tek eklenir. Kızartılması en uzun sürenler önce eklenir. Kural olarak, bu et; bir veya iki dakika yoğun karıştırmanın ardından havuç ve diğerleri sert sebzeler, en son yerleştirilecek olanlar, örneğin domates, salatalık veya marul gibi minimum ısıl işlem gerektirenlerdir. Son olarak önceden haşlanmış ve iyice yıkanmış erişteler serilir ve en sonunda sos dökülür. Her şey iyice karıştırılır, bir tavada ısıtılır ve servis edilir veya kutulara yerleştirilir.

WOK erişteleri için en yaygın tarifler şunlardır:

• Tavuklu ve patlıcanlı pirinç eriştesi;
• Sığır eti ile buğday eriştesi;
• Yumurtalı erişte domuz eti ve yeşil fasulye ile;
• Peynirli ve sebzeli karabuğday eriştesi;
• Deniz ürünleri ile Funchoza;
• Buğday eriştesi Tatlı ve ekşi sos;
• Teriyaki soslu soya eriştesi;
• Domuz eti ve sebzeli Udon.

Pişirme prensibi her yerde aynıdır: yukarıda açıklanan. Önemli olan Wok'un üç kuralına uymaktır - yüksek ateşte, yüksek hızda pişirin ve sürekli karıştırın.

Bir kutuda WOK eriştesi

Pek çok filmde Çin eriştesi restoranlarda veya evde değil, sokakta veya arabada karton kutulardan yenir. Paket servis kafelerde ve hatta sokaktaki tekerleklerden ve arabalardan satılıyor. Bu tür erişte kutuları Çinliler tarafından değil Amerikalılar tarafından icat edildi. Bir zamanlar Çin eriştesi modası onlara geldiğinde, onu fast food benzeri hale getirdiler ve orijinal ambalaj yerine istiridye kutularını kullanmaya başladılar. Kutular orijinal olarak bu deniz lezzeti için tasarlandı ve üretildi.

İstiridyeyi hızlı atıştırmalık olarak satmak kârsız hale geldi; kabuklu deniz ürünlerinin fiyatları hızla arttı. Ancak göklerden değerli bir analog geldi. Kutulu erişteler yalnızca Amerika'da kök salmakla kalmadı, aynı zamanda bağımsız bir yemek haline geldi ve birçok ülkede sıcak bir şekilde karşılandı.

Wok tavası Asya ülkelerinden Rusya'ya geldi. Wok orijinal bir şekle sahiptir ve dar dışbükey tabanlı büyük bir kaseye benzemektedir. Aynı zamanda üst kısmı önemli ölçüde genişledi. Geleneksel doğu yemeklerini hazırlamak için tasarlanmıştır.

Bununla birlikte, popülerliğin artmasıyla birlikte ürünün şekli iyileştirildi ve düz bir tabana dönüştürüldü, bu da pişirme kaplarını çeşitli pişirme yüzeylerine uygun hale getirdi. Yine de kızartma tavası orijinal özelliklerini korudu - Minimum yağ ilavesi ile pişirebilirsiniz.

Wok yardımıyla birçok değişiklik yapabilirsiniz. ısı tedavisi, yani:

• hızlı kızartma;
• pilav;
• derin kızartma;
• pişirme (buharda pişirme dahil);
• sigara içmek;
• ilk yemekleri ve pilavı pişirmek.

Günümüzde wok tava hem Doğu hem de Rus mutfağında yaygın olarak kullanılmaktadır.

Çin kızartma tavasının avantajları

Bir kızartma tavası seçmeden önce avantajlarını ve dezavantajlarını diğerleriyle karşılaştırın mutfak eşyalarıısıl işlem için.

Wok tavasının benzer kızartma kaplarıyla karşılaştırılması.

Ayrıca wok'un avantajları arasında kullanım kolaylığı (yüksek kenarlar yiyecek parçalarının dağılmasını önleyecektir) ve maksimum koruma ile anında kızartma ile elde edilen mükemmel yemek kalitesi yer alır. faydalı özellikler.

Wok tava çeşitleri

Çin tavasını seçmeden önce malzeme ve kaplama tipinin yanı sıra ocağınıza uygun şekle karar verin.

Malzeme türüne göre

Çin kızartma tavası yapılır çeşitli malzemeler. Satışta dökme demir, çelik veya alüminyum tavalar bulabilirsiniz.

Dökme demir

Çin'den bize gelen orijinal tavalar dökme demirdi.

Dökme demirden yapılmış bir kızartma tavasının ağır olması gerektiğini lütfen unutmayın. Ürünün kütlesi küçükse ve duvarlar inceyse, kızartma tavası uzun süre dayanmayacak, ancak hızlı kızartmayla iyi başa çıkacaktır.

Aynı zamanda, ağır bir kızartma tavası, kızartma yöntemi kullanılarak ürünlerin işlenmesi için uygun değildir, çünkü yüzeyinin ısınması uzun zaman alacaktır ve mutfak işleminin kontrol edilmesi zor olacaktır. Dökme demir mutfak eşyaları çorba ve geleneksel Asya yemekleri hazırlamak için mükemmeldir.

Alüminyum

Gaz veya elektrik yüzeyleri. Alüminyum çabuk ısınır ve ağırlığı çok azdır. Ürün hızlı kızartma için mükemmeldir. Tipik olarak, alüminyum Çin kızartma tavaları yapışmaz bir Teflon kaplama ile kaplanır ve bu da çok sıcak fırınlarda kullanılmasına izin vermez, çünkü böyle bir kaplama tahrip edilebilir.

Çelik

İki tip var:

• karbon çelik;
• paslanmaz çelikten yapılmıştır.

Karbon çelik tencere farklıdır Uygun Fiyat, hafif ve mükemmel ısı iletkenliği. Yüzeyi eşit ve hızlı bir şekilde ısınır. Ancak kabı çok dikkatli kullanmanız gerekir. Yüzeye uygun şekilde bakım yapılmalıdır. Aksi takdirde yiyecekler kaplamaya yapışacak ve kızartma tavası hızla kullanılamaz hale gelecektir.

Paslanmaz çelik tencere çok dayanıklı ve pratiktir. Nikel ve krom ilavesiyle yüksek kaliteli çelikten yapılan Wok tavalar genellikle profesyonel mutfaklarda kullanılır. Malzeme iyi davranıyor çeşitli yüzeyler, yüksek sıcaklıklara dayanıklıdır ve deforme olmaz. Böyle bir yüzeyde işlenen ürünler hızla pişer ve maksimum faydalı özelliklerini korur.

Seramik

Yüksek sıcaklıklara karşı iyi direnç ve bakım kolaylığı ile ayırt edilirler. Yiyecekler duvarlara ve kaplamaya yapışmaz ve yabancı kokulara da doyurulmaz. Seramik tencere daha masif ve ağır olduğundan tavada kızartmaya uygun değildir. Temel olarak böyle bir cihaz, geleneksel Asya ve ilk yemeklerin hazırlanmasında kullanılır.

Kapsama türüne göre

Kızartma tavasının kullanım ömrü ve yiyeceğin kızartılma kalitesi de ürünün yüzey tipine bağlıdır.

Kaplama çeşitleri, avantajları ve dezavantajları.

Çeşitli sobalar için Wok tavalar

Wok tavalar, malzeme türüne ve kaplama türüne göre klasik gruplandırmanın yanı sıra ocak türüne göre de farklılık gösterir.

Gaz için

Gaz sobaları için wok'ların geliştirilmiş düz tabanı vardır. Böyle bir soba için en iyi seçenek alüminyum veya seramikten yapılmış tencere olacaktır.

Zaten yuvarlak tabanlı klasik bir Wok satın aldıysanız, ürünü ocak üzerinde tutmak için özel halkalar satın almaya özen gösterin.

İndüksiyon için

Çin kızartma tavası indüksiyon ocak ayrıca düz bir tabana sahip olmalıdır. Seçim yaparken dökme demir veya çelik tavaları tercih edin. İndüksiyon yüzeylerinin karakteristik bir avantajı, gövde parçalarının ısınmamasıdır, bu nedenle sapların aşırı ısınması konusunda endişelenmenize gerek yoktur.

Elektrik için

Elektrikli sobalar için kızartma tavası seçimi çok çeşitlidir. Burada özel bir öneri yok uygun tip malzeme, bu nedenle satın alırken kendi tercihlerinizi kullanın. Dikkat etmeniz gereken tek şey düz bir tabanın varlığı ve yapışmaz kaplama.

Elektrikli Wok

Ürün yelpazesinde ortaya çıktı mutfak eşyalarıçok uzun zaman önce değil, vazgeçilmez bir cihaz olarak kendisini zaten kanıtladı. Cihazın tasarımı doğrudan bir wok kızartma tavası ve uygun şekil ve boyuta sahip küçük bir elektrikli ocaktan oluşur. Cihazın birçok avantajı var:

• bulaşıkları istenilen spesifik sıcaklığa ısıtma ve bunu sürekli muhafaza etme yeteneği;
• kabın pişirme sırasında hareket ettirilmesini gerektirmediğinden kullanım kolaylığı;
• Sadece kızartma için değil aynı zamanda diğer mutfak teknikleri için de uygundur.

Ek olarak, cihaz çeşitli pişirme modlarıyla donatılmıştır, bu nedenle yeni başlayanlar için bile uygundur.

Wok bakımı ve kullanımı

Kızartma tavasının size mümkün olduğu kadar uzun süre hizmet vermesini sağlamak için, kullanımdan önce yüzeyini işlemek için hazırlık prosedürünü gerçekleştirin.

Manipülasyondan önce mutfak pencerelerini açın veya davlumbazı açın.

• Tozu ve diğer kirletici maddeleri temizlemek için ürünü iyice yıkayın. Yüzeyin temiz olmasını sağlamak için temiz suyu bir tavada kaynatabilirsiniz.
• Ocağın en yüksek ısısını açın ve tavayı yüzeyinin rengi değişene kadar iyice ısıtın (kaplama mavi bir renk alacaktır).
• Benzer şekilde cihazı ateşin üzerine çevirerek duvarları ısıtın.
• Kaplamanın rengi tamamen değiştiğinde tavaya yaklaşık yarım bardak bitkisel yağ ekleyin.
• Tavanın soğumaması için yağı ocaktan almadan dairesel hareketlerle tüm yüzeye ve duvarlara yayın.
• Kabı ısıtın ve 3 dakika sonra ocağın altını kapatın.
• Bir kaç dakika daha bekleyip ürünün önce dışını sonra da içini soğuk suyla dökün.
• Tavayı tekrar ocağa yerleştirin ve ısıyı maksimum seviyeye getirin.
• Kaplamadaki nem tamamen buharlaşana kadar bekleyin.
• Tekrar ekleyin ve yüzeye ¼ bardak bitkisel yağ sürün.
• Yağdan duman çıkana kadar cihazı ısıtın.
• Isıyı kapatın.
• Kullanarak kağıt havlu veya peçeteler kullanarak yağı tavanın yüzeyine ve yanlarına sürün.
• Ürünü tamamen soğuyana kadar ocakta bırakın.

Bu yöntem wok yüzeyinde oluşturmaya yardımcı olur koruyucu film gıdanın yanmasını ve kaplamanın zarar görmesini önleyecek yağdan yapılmıştır.

İşlemden sonra, bileşenleri koruyucu tabakayı çözeceğinden bulaşık deterjanı kullanmanın yasak olduğunu lütfen unutmayın. Yiyecekleri pişirdikten sonra Çin kızartma tavasını hemen yıkayın. ılık su yumuşak bir sünger kullanın.

Wok'ta ne pişirilir?

Wok'ta yemek pişirmeden önce, kullanım prensiplerini öğrenin:

• başarmak için maksimum fayda, tavada kızartma tekniğini kullanarak kızartırken, ürünler kenarlardan merkeze doğru sürekli karıştırılmalıdır;
• kızartmadan önce, yağlı kızartma tavası duman çıkana kadar iyice ısıtılmalıdır, aksi takdirde ana işlevlerini yerine getirmeyecektir;
• gelecekteki yemeğin bileşenleri küçük dilimler veya küpler halinde kesilmelidir;
• Kabın içine çok fazla malzeme atmayın;
• Kızartma için yalnızca belirli yağları kullanın (ayçiçeği, susam veya fıstık).

Çin kızartma tavasıyla yemek pişirebilirsiniz orijinal yemekler, Örneğin:

• Wok eriştesi tavuk fileto ve kabak;
• deniz ürünleri ile pirinç makarnası;
• sığır eti dolmalık biber ve domates;
• kuşkonmaz ve havuçlu udon eriştesi;
• kızarmış karidesler;
• domuz eti bonfile ile pirinç eriştesi;
• deniz ürünleri ile pirinç;
• istiridyeli erişte;
• derin yağda kızartılmış sebzeler ve et;
• klasik ilk kurslar;
• buharla pişirilmiş sebzeler.

Geleneksel Rus yemeklerinin yanı sıra lezzetli ve sağlıklı Doğu Asya yemeklerini de pişirmek istiyorsanız wok almaya özen göstermelisiniz.

Satın almadan önce nelere dikkat edilmeli

Kızartma tavası kullanımını pratik ve doğru hale getirmek için sadece ana seçim kriterlerine değil aynı zamanda tabanın konfigürasyonuna, ürünün boyutuna ve konfigürasyonuna da dikkat edin.

Alt konfigürasyon

Tavanın malzemesine ve kaplama tipine karar verdikten sonra tabanın şekline dikkat edin. Koni şeklinde bir tabana sahip geleneksel bir wok yalnızca aşağıdakiler için uygundur: gaz sobası. Bu durumda tavayı brülöre monte etmek için ilave halkalar satın almaya özen göstermeniz gerekir. Diğer ocaklar için (elektrikli veya indüksiyonlu) ürün uyacak düz bir tabana sahip.

Tava boyutları

Satışta hem çapı 15 cm'den küçük kaplar hem de 76 cm'ye kadar büyük kaplar bulunmaktadır. Ev kullanımı hantal, kullanışsız ve kızartmaya uygun olmayan büyük bir tava satın almamalısınız. normal soba. Optimum boyut ev için kızartma tavaları – 28 ila 35 cm çapında. Böyle bir tabakta 1 ila 5 porsiyon arasında yemek pişirebilirsiniz, kompakt ve kullanımı kolaydır.

Kalem türleri

Seçim yaparken kulplar da en önemli kriterlerden biridir. Wok çeşitleri arasında, döküm veya çıkarılabilir bir veya iki kulplu kaplar bulacaksınız. Satın almadan önce cihazı elinizde tuttuğunuzdan emin olun ve pişirme sırasında yiyecekleri karıştırmanız için hangi sap konfigürasyonunun daha uygun olacağını düşünün.

Ayrıca kulpların malzemesine de dikkat edin. Profesyonel şefler kullanım sırasında ısınmayan ahşap kulpları tercih ediyor.

Teçhizat

Bazı Wok modelleri ek aksesuarlarla birlikte gelir. Sete dahil olan kapak, ızgara ve tahta spatulalar güzel bir bonus olacaktır. Izgara, yiyecekleri buharda pişirmenize veya derin yağda kızartmanıza ve yapışmaz kaplamayı korumak için ahşap mutfak eşyaları kullanmanıza olanak tanır.

Üreticiler

Mutfak eşyaları yelpazesinde, yabancı ve yerli üreticilerin birçok Çin kızartma tavası modelini bulacaksınız.

Atlanta'nın

Şirket ucuz üretim konusunda uzmanlaşmıştır. mutfak aletleri. Ürün yelpazesinde, pratiklik ve uzun hizmet ömrü ile öne çıkan, uluslararası norm ve standartlara uygun olarak üretilen elektrikli wok'lar bulunmaktadır.

Lara

Şirket lüks mutfaklara yönelik yemekler üretiyor. Favorilerimizden biri, mükemmel kalitede olan ve çok çeşitli şekil ve boyutlarda sunulan granit kaplı wok'tur.

JSC "Neva metal mutfak eşyaları"

Bir sofra takımı serisini piyasaya süren yerli üretici " Doğal materyaller" Wok kızartma tavaları, düzgün görünümleri, maksimum çevre dostu olmaları ve pratiklikleri ile öne çıkıyor.

Tefal

Şirket kendisini güvenilir bir mutfak eşyası üreticisi olarak kanıtlamıştır. Çin kızartma tavaları istisna değildir. Tüm Tefal ürünleri gibi wok'lar da tüm pişirme süreçlerini takip etmenize yardımcı olacak bir sıcaklık göstergesiyle donatılmıştır. Ayrıca, bu tür ürünlerin sahipleri, ısınmayan yüksek kaliteli bir sapın ve mükemmel bir yapışmaz kaplamanın varlığına dikkat çeker.

Vinzer

Vinzer ürünleri işlevlerini mükemmel bir şekilde yerine getirir ve uzun hizmet ömrü, bakım ve kullanım kolaylığı ile karakterize edilir.

Bernd'ler

Alman üretici, kullanım ve bakım açısından iyi performans gösteren geleneksel, klasik şekilli paslanmaz çelik ürünlerin üretiminde uzmanlaşmıştır.

IKEA

Yüksek kaliteli gövde malzemelerine ek olarak, IKEA'nın Çin kızartma tavası da donatılmıştır ahşap kulplar Bu, yemek pişirmeyi büyük ölçüde basitleştirir. Tüm ürünler uygun sertifikaya sahiptir, konforlu ve dayanıklıdır.

Kukmara

Kukmara'nın kalın duvarlı Wok tavaları maksimum güç ve dayanıklılık ile karakterize edilir. Gövde alüminyumdan yapılmıştır, bu nedenle ağır ağırlığına ve 6 mm et kalınlığına rağmen kap hızla ısınır. Aynı zamanda yapışmaz beş katmanlı kaplama, kızartma sırasında yiyeceklerin yanmasını önler.

Wok tavasının birçok avantajı vardır. Onun yardımıyla, maksimum faydalı özellikleri ve vitaminleri koruyarak yiyecekleri hızlı bir şekilde kızartabilirsiniz. Uygun bir wok seçerken gövde malzemesi ve kaplamanın yanı sıra tabanın şekli ve kabın boyutuna da dikkat edin. Doğru seçilmiş bir wok, mutfakta mükemmel bir yardımcı olacak ve çok uzun süre dayanacaktır.

Tam olarak değil

Yemek gibi Çin yemekleri de sıra dışıdır. Otantik mutfak eşyalarının çarpıcı bir temsilcisi, geleneksel wok kızartma tavasıdır. Çok işlevlidir, bu nedenle yalnızca Asya'da değil Avrupa'da da popülerdir.

Wok tava, yaygınlığı nedeniyle mutfaktaki hemen hemen tüm ihtiyaçlara ve süreçlere uygun birçok varyasyona sahiptir.

Cihazın geçmişi bin yıldan daha eskiye dayanıyor. Yemekler pratikte değişmedi, ancak yalnızca zamanla dağıtım yerine uyarlandı.

Geleneksel wok'un yuvarlak veya yamuk bir tabanı vardır, bu da onu ateşte pişirmeye uygun hale getirir. Bugün piyasada düz ve hafif kavisli tabana sahip modeller bulunmaktadır.

Otantik model, 2 simetrik kulpun varlığıyla karakterize edilir. Zamanla, tek kulplu seçenekler ortaya çıktı, bu da onları tanıdık bir kızartma tavası gibi gösteriyor.

Neden bir wok'a ihtiyacın var?

Wok, birçok görevi gerçekleştirmek için tasarlanmış bir alettir. Sadece yiyecekleri kızartmak için değil aynı zamanda çorba, tahıl, güveç, et ve diğer lezzetleri hazırlamak için de kullanılır. Yiyecekleri haşlamak veya derin kızartmak için mükemmeldir.

Wok tamamen diğerlerinin yerini alıyor Mutfak eşyaları güveç, tencere, kazan, ördek tenceresi gibi. Wok tasarımı sayesinde geniştir ve yemek pişirmeye uygundur büyük miktar yiyecek.

Wok: artıları ve eksileri

Wok'un güçlü yanları var ve zayıf taraflar. Artıları:

1. Isıl işlem süresi. Şekli sayesinde yiyecekler çok daha hızlı pişer. İnce dar taban, hızlı ısıtmayı ve eşit ısı dağılımını destekler.
2. Çok yönlülük. Wok, sebzeleri veya etleri kızartmak için uygundur. İçinde birinci ve ikinci dersleri hazırlamak uygundur. Sette ızgara varsa ürünler buharda pişirilebilir.
3. Yemek kalitesi. Yemek pişirmek için az miktarda yağa ihtiyaç duyulur, bu da yiyeceklerdeki yağ içeriğini azaltır, bu da yemekleri aşağıdaki gibi sınıflandırmayı mümkün kılar: sağlıklı beslenme. Sayesinde sıradışı şekil Wok tavalarda yiyecekler birçok vitamin ve mikro elementi koruyarak birkaç kat daha hızlı pişirilir.
4. Çok görevli pişirme kabı. Ekipman aynı anda birden fazla pişirme işlemini gerçekleştirmenize olanak tanır. Güveci temel olarak haşlayabilir ve aynı zamanda et veya balığı buharda pişirebilirsiniz. Bu, zaman, enerji veya gaz maliyetlerini ve ocaktaki iş yükünü azaltır.
5. Teçhizat. Ek aksesuarlar Wok'lar çalışma sırasında çok yönlülük ve rahatlık sağlar.

1. Boyutlar. Wok tavası yeterli büyük beden, yani ona kompakt diyemezsiniz. Eğer ocak küçükse wok’un tam oturmasına ve tüm alanını doldurmamasına dikkat etmelisiniz.
2. İkinci sap sıklıkla yanıklara neden olur. Doğrudan yukarıda bulunur ocak böylece ısıtılabilir.

Wok çeşitleri

Bugün piyasada pek çok wok çeşidi var. Boyut, duvar ve taban kalınlığı, tabanın şekli ve çapı, kaplama ve ana imalat malzemesi bakımından birbirlerinden farklıdırlar.

Boyutları 15 ila 76 cm arasında değişmektedir, çapı aynı anda hazırlanan porsiyon sayısına bağlıdır. En popüler seçenekler 1-5 porsiyon için tasarlanmıştır. Çapları 15-38 cm'dir.

Duvar kalınlığı 3 ila 9 mm arasında değişir. Bu özellik fiyatı ve dayanıklılığı etkiler. Wok tabanının şekli, tüm pişirme yüzeylerinde kullanıma uygun, geleneksel dışbükey veya düz olabilir.

Kapsam Önemlidir

Yiyecek hazırlamanın kalitesi, aşağıdakilerin talep edildiği kızartma tavasının kaplamasına bağlıdır:

1. Teflon. Wok yapımında sıklıkla kullanılan bir malzeme. Yapışmaz koruyucu tabakası, yiyeceklerin pişirme sırasında yanmasını önlemeye yardımcı olur. Teflon'un kalitesini uzun süre koruyabilmesi için dikkatli ve titiz bir bakıma ihtiyaç vardır. Metal mutfak eşyaları ve fırçalar tabudur. Kaplamanın yapısına ve bütünlüğüne zarar verirler. Kabın yemek yemeden ısıtılması veya uzun süre ateşte tutulması tavsiye edilmez. Hasar oluştuğunda ve koruyucu tabaka kullanılamaz hale geldiğinde, zehirli maddeler, e zararlı insan vücudu.
2. Granit. Sağlam ve güvenilir taban. Wok'un granit kaplaması yüksek ısı iletkenliğine sahiptir, bu nedenle yiyecekler hızlı ve eşit şekilde pişer. Bu yemekler kullanışlı ve kullanımı kolaydır.
3. Titanyum. Dayanıklı ve çevre dostu saf malzeme Yapışmaz özelliğe sahiptir. Kaplama insan vücudu için güvenlidir ve yaymaz zararlı maddeler ve pişirme sırasında yiyecekle etkileşime girmez. Titanyum mekanik strese karşı dayanıklıdır ve uzun süreli kullanıma uygundur.
4. Seramik. Yiyecekleri eşit ve hızlı bir şekilde pişiren ekolojik bir kaplama. Wok tencere temizlik konusunda seçici değildir. Ürüne zarar verme korkusu olmadan üzerinde çelik bıçak ve aletler kullanabilirsiniz. Dezavantajları: sıcaklık değişimlerine karşı dengesizlik ve kırılganlık.
5. Emaye. Güvenilmez kapsama alanı. Sıcaklık değişikliklerinden veya şoklardan zarar görmeye eğilimlidir. Ancak çeliği oksidasyondan mükemmel şekilde korur.

Wok tava çeşitleri

Sadece fiyat değil, aynı zamanda pişirme işleminin kalitesi de malzemeye bağlıdır.

Dökme demir wok, doğal yapışmaz özelliklere sahiptir. Yağın yüzeyde eşit dağılımını sağlayan gözenekli bir yapıya sahiptir. Yemek çabuk hazırlanır. Dökme demir wok, ısıyı iyi korur ve yiyecekleri uzun süre sıcak tutar. Dezavantajları ise ağır ağırlık, paslanmaya karşı dayanıklılık ve kırılganlıktır.

Alüminyum wok, gazlı ve elektrikli ocaklarda kullanıma uygun, hafif ve ucuz bir üründür. Bu tür yemeklerdeki yiyecekler, tava kolayca ısındığı için çabuk pişer. Aynı zamanda alüminyum, yüksek sıcaklıklara ve mekanik strese karşı kararsızdır.

Çelik wok güçlüdür, dayanıklıdır, çabuk ısınır ve soğur. Çeşitli yüzeylerde ve hatta açık ateşte bile kullanılabilir. Ancak yüksek sıcaklıklardan dolayı deforme olur, şeklini ve orijinal görünümünü kaybeder.

Seramik wok dayanıklı, çevre dostu ve bakımı kolaydır. Aynı zamanda oldukça kırılgan, pahalı ve sıcaklık değişimlerine karşı kararsızdır.

Paslanmaz çelik model, profesyonel ve ev mutfaklarında yaygın olarak kullanılmaktadır. Hafif malzeme ve dayanıklıdır. Wok'un temizlenmesi kolaydır. Oksitlenmez veya deforme olmaz, bu da onu pratik olarak sorunsuz hale getirir. Dezavantajı yapışmaz kaplamanın olmamasıdır.

Elektrikli aletler son zamanlarda piyasaya çıktı. Hızlı ve eşit ısıtma sağlayan ve aşırı ısınmaya karşı koruma sağlayan özel bir stand plakasıyla birlikte gelirler. Yerleşik panelde bir sensör ve çeşitli pişirme modları bulunur. Sabitleme işlemi daha kolay ve daha güvenli hale getirir.

Bulaşık satın alırken boyutunu, imalat malzemesini, alt şeklini, kaplama tipini dikkate almanız gerekir. İndüksiyonlu ocak için wok, brülörün çapına uygun olmalıdır. Ayrıca malzemesinin ferromanyetik özelliklere sahip olması gerekir.

Alt şekil

Soba gaz ise, yuvarlak bir tabana sahip olabilirsiniz. İndüksiyon ve cam-seramik paneller için pürüzsüz, düz tabanlı pişirme kapları seçilir.

Tava boyutları

Wok boyutunu seçerken mutfağın ve ocağın boyutlarının yanı sıra istenen porsiyon sayısını da dikkate almalısınız. Aile büyükse tava çapı daha büyük olur. Küçük bir tane için 25 cm'ye kadar bir kap yeterlidir.

Kalem türleri

Geleneksel Çin wok'unun 2 kolu vardır. Sağlam metal veya silikon uçlu olabilirler. Tek kulplu modeller mevcuttur. Kolaylık açısından bu tür ürünler standart bir tavaya yakındır.

Fırında yemek pişirmek için çıkarılabilir saplı seçeneğe dikkat etmelisiniz.

Teçhizat

Komple set: ana kap, ızgara ve kapak. Tüm bu parçalar ayrı olarak satılmaktadır.

Kapaklı bir wok, çorbayı pişirmek ve pişirmek için mükemmeldir. Izgara, buharlayıcı olarak veya yağı boşaltmak için kullanılır.

Çalışma kuralları

Ürünün uzun ve kaliteli hizmet vermesi için bu tür ekipmanları doğru kullanmanız gerekir. Modele ve özelliklerine bağlı olarak ek cihazlar ve temizlik ürünleri seçilir.

Wok nasıl açılır?

Yeni satın alınan bir dökme demir veya çelik modelin kullanıma hazırlanması gerekir. Bu sürece "keşif" denir. Aşağıdaki adımlardan oluşur:

1. Kapsamlı temizlik. Kap kir ve tozdan arındırılır.
2. Kalsinasyon. Yüksek sıcaklığın etkisi altında, alt kısım ve duvarlar koyu bir gölge oluşana kadar iyice yanar.
3. Kızartma tavası veya wok suyla doldurulur.
4. Tekrarlanan temizlik. Suyu boşalttıktan sonra yüzeyi temizlemeniz gerekir: iç ve dış.
5. Tekrarlanan kalsinasyon Temiz bulaşıklar maksimum ısıyı açın.
6. Yağ ekleme. Ürün koyulaştığında dökün sebze yağı ve tüm alana dağıtılmaktadır.
7. Kırmak. Isı kaynağını kapatın ve tavayı yaklaşık 3 dakika ocakta bırakın.
8. Durulmak. Wok, akan suyun altında soğur. Önce dışarıdan, sonra içeriden.
9. Yağla yağlayın ve tekrar ateşe verin.
10. Son aşama fazla yağdan kurtulmaktır. Duman çıktıktan sonra ocak kapatılır. Yağı sıcak yüzeye kağıt peçeteyle yavaşça sürün. En iyi etki için silin ve dıştan bulaşıklar.

Tava soğuduktan sonra prosedür tamamlanmış sayılır. Yapışmaz bir wok'un "açılması" önerilmez. Bu tür bir manipülasyon yüzeyini olumsuz etkileyecektir.

Wok'ta nasıl pişirilir?

Hazırlanan yemeğin kendine özgü bir tat ve renge sahip olabilmesi için tabakların yapısal özelliklerinin dikkate alınması, dolayısıyla ürünlerin ince ve tercihen aynı büyüklükte kesilmesi gerekir. Kızartma süresine ve derecesine göre hazırlanan kaplara tek tek yerleştirilir.

Eşit pişirme sağlamak için içeriklerin sürekli karıştırılması gerekir. Yiyeceklerin besin değerlerini kaybetmemesi için maksimum sıcaklıkta pişirin.

Bir kızartma tavasının bakımı nasıl yapılır?

Bir kızartma tavasının bakımı birkaç öneriden oluşur:

1. Ani sıcaklık değişikliklerinden kaçının.
2. Nazik temizlik ürünleri ve yumuşak bezler kullanın.
3. Tahta veya plastik spatulaları tercih edin.
4. Her kullanımdan sonra kiri dikkatlice temizleyin.

Wok tava satın alırken tüm artılarını ve eksilerini göz önünde bulundurarak gerekli olduğundan emin olmanız gerekir.

Asya mutfağı birçok ev hanımının ilgisini çekiyor. Bir Çin restoranında wok kullanılarak hazırlanan yemeklerin tadına bakan bazıları, evde kullanmak için böyle bir cihaz satın almaya karar veriyor. Bu tür yemeklerin özelliği nedir ve ne için gereklidir? Bu cihaz nasıl kullanılır? Nasıl seçilir iyi kızartma tavası? Ve ürünün bir yıldan fazla dayanması için ona nasıl düzgün bakım yapılır? Bu soruların cevapları bu yazıda verilecektir.

"Wok" kelimesi Çince'de "kızartma tavası" anlamına gelir. Dilde belirli bir pişirme türü için birçok kelime vardır ve "wok", özel bir tavada kızartma işlemidir. Bu cihazın yemek pişirmeye uyarlanmış bir dizi özelliği vardır:

1. Yuvarlak alt - alışılmadık şekli sayesinde ateş duvarlara ve tabana eşit şekilde dokunarak onları eşit şekilde ısıtır.
2. İnce duvarlar - bu nedenle ürün o kadar çabuk kızarır ki bir kabuk oluşturur, içindeki meyve sularını ve besin maddelerini sızdırmaz hale getirir.
3. Sap şekli - pişirme sırasında tavayı doğrudan ateşin üzerinde tutmanız gerekir, bu nedenle kulplar genellikle uzun yapılır. Bu tür cihazların ek bir küçük kolu vardır.

Bu cihaz şunun için kullanılır: çeşitli şekillerde yemek pişirmek için kullanılır ancak yiyecekleri kızartmak için tasarlanmıştır. Mümkün olan en yüksek sıcaklık olan 200 derece sıcaklıkta işlenmelidirler. Yemekler yağlı veya yağsız olarak hazırlanabilir. Böyle bir cihazda yemek hazırlamak için her türlü sosun kullanılması tavsiye edilir.

Ürün avantajları

Wok kızartma tavası, avantajlarının geniş bir listesi sayesinde popülerliğini kazanmıştır. Bu tencerenin nasıl kullanıldığını ve içindeki yiyeceklerin nasıl doğru şekilde pişirileceğini bilmek, lezzetli ve lezzetli yemekler elde etmenizi sağlayacaktır. sağlıklı yiyecekler. Çin wokunun en önemli faydaları aşağıda anlatılmaktadır.

Pişirme hızı

Bu tencerenin amacı mümkün olan en yüksek sıcaklıkta yemek pişirmektir. Duvarların ısıtılması (200 derece ve üzeri) sayesinde ürün çok hızlı işlenir. Bu kızartma tavasının derin şekli, yiyecekleri kısa sürede büyük porsiyonlarda pişirmenize olanak tanır.

İşlevsellik

Wok tavası yiyecekleri kızartmak için tasarlanmıştır. Ancak aynı zamanda pişirme, pilav ve kombine işleme yöntemleri için de kullanılır. Bu öğenin popülaritesi işlevselliği ile açıklanmaktadır.

Yemek kalitesi

Diyetine dikkat edenlerin wok'a ihtiyacı var. Kap, yiyeceklerin çok az yağla veya hiç yağsız pişirilmesine olanak tanır. Çin kızartma tavası, soslara dayalı yiyecekleri pişirmek için uygundur.

Kolaylık

Modern üreticiler Bu tencerenin elektrikli, indüksiyonlu ve diğer tip ocaklarda kullanım kolaylığına dikkat ettik. Modifiye kulplu wok tavaların imalatı popüler hale geldi. Modern pazardaki ihtiyaçlara ve amaçlanan uygulama kapsamına bağlı olarak en uygun seçeneği seçmek kolaydır.

Kusurlar

Asya pişirme yöntemleri giderek daha popüler hale geliyor. Bazı insanlar ev için böyle bir kızartma tavası satın alır, ancak bazı eksiklikleri nedeniyle bu aracın kullanımı yetersiz hale gelir veya tamamen ortadan kalkar. Bu nedenle böyle bir tava satın almadan önce dezavantajlarının farkında olmalısınız.

Aralarında:

1. Standart olmayan boyutlar. Böyle bir alet her ocakta ve her fırında bulunmayabilir.
2. Özel bıçaklar satın alma ihtiyacı. Kızartma tavasının şekli ve kaplaması dikkatli bir kullanım gerektirir; ek araçlarÖğeyi kullanamayacaksınız.
3. Kalem kullanma yeteneği. Herkes yiyecekle dolu bir tavayı tutamaz. Bazı üreticiler düşük kaliteli malzemeden kulplar üretiyor ve çabuk ısınıyorlar. Böyle bir cihazda yemek pişirmek eksik kalıyor, hatta imkansız hale geliyor.

Çeşitler

Modern pazarda bu aracın çok sayıda çeşidi vardır. Çok çeşitli dış ve iç kaplamalara sahip, ilginç kulplara sahip cihazlar var ve hatta elektrikli bir wok bile var. Her birinin özelliklerini bilerek en kaliteli ve en uygun seçeneği seçebilirsiniz.

Dış malzeme

Bağlı olarak dış kaplama Tavaların dayanıklılığı, tasarımı ve ısınma oranı belirlenir. Aşağıda açıklanan seçenekler en yaygın ve talep görenlerdir.

• Teflon - Bu malzeme asitlerin, alkalilerin ve orta sıcaklıkların agresif etkilerine karşı dayanıklıdır. Yapışmaz bir kızartma tavası kullanmak şunları gerektirir: Özel durumlar işin yanı sıra karıştırma için özel plastik veya tahta spatulaların varlığı. Aksi takdirde kaplamada çizikler oluşacak ve bu tür tabaklar hızla kullanılamaz hale gelecektir. Teflon kaplama, yüksek sıcaklıkların etkisi altında tahrip edilebilir ve koruyucu tabaka hasar görürse kızartma tavası zararlı toksinler salmaya başlar.
• Granit, pişirme sırasında dayanıklı kalan güvenli bir kaplamadır. Ancak çizilmelere karşı hassastır. Bu kaplamaya sahip aletlerin bakımı özellikle dikkatli olmalıdır.
• Titanyum - bu kaplama çevre dostudur ve uzun süreli kullanımda bile zararlı maddeler yaymaz.
• Seramik - malzeme hızla ısınır ve gıda için güvenlidir. Her türlü döşemede kullanıma uygundur. Ancak malzeme kırılgandır ve sıcaklık değişimlerine karşı kararsızdır.
• Emaye - evde emaye pratiktir. Yiyecekleri pişirdikten sonra bile içinde saklayabilirsiniz. Ancak bu cihazın çok dikkatli kullanılması gerekir. Darbelere karşı çok hassastır ve kolaylıkla çatlayabilir.

Seramik

Kaplama

Seçim yaparken neden aletlerin kaplanmasına dikkat etmelisiniz? Pişirme işlemi ve ortaya çıkan yemeğin kalitesi buna bağlıdır. Şunu belirtmek gerekir ki, araçlar yüksek kaliteli kaplama kat kat daha pratik olacaktır.

Karbon çelik

Dikkatli kullanım gerektirir önce düzelt kullanmak. Doğru kullanıldığında iyi yapışmaz özelliklere sahiptir. Yüksek kaliteli çelik koku yaymaz.

Dökme demir

Dökme demir dayanıklıdır dayanıklı malzeme. Gazlı ocaklarda ve açık ateşte kullanıma uygundur. Ancak bu tavalar çok ağırdır ve ısınmaları uzun zaman alır.

Alüminyum

Alüminyum yapışmaz bir kaplama gerektirir. Bu tür kızartma tavaları hızla ısınır, ancak yüksek pişirme sıcaklıklarında koruyucu yüzey, yiyeceğin içine giren toksik maddeleri serbest bırakabilir.

Paslanmaz çelik

Bu alet hafiftir ve çabuk ısınır. Şu tarihte: doğru kullanım uzun süre dayanır. Pişirme sırasındaki yüksek sıcaklık nedeniyle düşük kaliteli malzemelerden yapılmış bir ürünün deformasyonu mümkündür.

Paslanmaz çelik

Alüminyum

Karbon çelik

Alt şekil

Gaz sobası için wok tava seçmeden önce ne işe yaradığına ve nasıl kullanılacağına karar vermelisiniz. Bu pişirme kabının üretimi için Çin'de genel kabul görmüş standartlar, Avrupalı ​​kullanıcının ihtiyaçlarından farklıdır. Tabanın şeklini seçerken en önemli detayın bu olduğunu unutmamalısınız.

Dışbükey

Isının eşit şekilde dağılmasını sağlar. Böyle bir tabana sahip bir tavada pişirilen yemekler daha lezzetli ve sağlıklıdır.

Düzleştirilmiş

Düz tabanlı aletler gazlı, indüksiyonlu ve cam seramik ocaklarda kullanıma uygundur. Böyle bir kızartma tavasıyla çalışmak daha kolaydır. Ancak onunla hazırlanan yemekler daha az besleyicidir.

Dışbükey

Çap

Bu mutfak aleti 20 cm'den 2 m'ye kadar çaplarda yapılır Evde en pratik olanı 30 ila 50 cm çapındaki kızartma tavalarıdır Açık ateşte kullanım için 1 m'ye kadar çapa sahip aletler pratiktir .

Küçük

Kalemler

Bu pişirme kabının iki tür sapı vardır. Her biri belirli bir pişirme türü için uyarlanmıştır.

Kanton tarzı

Bu kulplar, tabakların doğrudan ateşin alevinde kullanılmasını mümkün kılıyordu. Fırınlarda yemek pişirmek için kullanıldı. Günümüzde özel bir ocağınız varsa böyle bir tava satın almanız tavsiye edilir. Bu tür kulplu tavaların çapı 1,5 m'den büyük yapılarak geniş ailelerin kullanımına uygun hale getirilmiştir.

En popüler tür. Uzun sap, kızartma tavasını açık ateşin yakınında serbestçe kontrol etmenizi sağlar. Küçük sap, kontrol kolaylığı ve kızartma tavasının bir stand üzerine monte edilebilmesi için tasarlanmıştır.

Kuzey

Kantonca

Sap malzemesi

Kulpların malzemesi önemli bir rol oynar. Aşağıda açıklanan seçenekler en popüler olanlardır.

Metal

Tek parça olarak üretilmiştir. Güvenilirdirler ancak çabuk ısınırlar. Çoğu zaman pratik olmadıkları ortaya çıkar.

Silikon

Ocakta kullanıldığında ısınmaz. Açık ateşte dikkatli kullanılmazlarsa eriyebilirler. Kaymayı önleyicidirler.

Plastik

En yaygın tür. Bazı üreticiler bunları çıkarılabilir hale getirerek tavayı hem ocakta hem de fırında kullanmanıza olanak tanır.

Bakalit

Bakalit kulplar ısınmaz. Düşük ısı iletkenliğine sahiptirler. Ancak fırın kullanımı açısından güvenli değildirler.

Elektrikli wok - nedir bu? Bu aynı zamanda sadece elektriğe bağlı bir kızartma tavasıdır. Bu cihazın tasarımı, yangının yardımı olmadan hızlı ve güçlü bir ısıtmayı içerir. Bunun için elektrik kullanılır. Yiyecekleri çok hızlı bir şekilde yüksek sıcaklıklara ısıtmanıza olanak tanıyan bu kızartma tavasının birkaç modelini bulabilirsiniz. Bu tür cihazlar yalnızca birlikte verilen talimatlara uygun olarak kullanılabilir.

Bu pişirme kabının özellikleri özel dikkat gösterilmesini gerektirir. İşte yapmanız gerekenler:

1. İlk kullanımdan önce cihazı ısıtın. Bu işlem için tuz kullanılır. Bir tava için 25 gram tuz yeterlidir.
2. İlk kullanımdan önce cihazın yüzeyi yemeklik yağ ile yağlanır. Kalsinasyon sonrası koruma görevi görür.
3. Özenle temizleyin. Yıkamak için toz, metal kazıyıcı veya mutfak süngerinin aşındırıcı tarafını kullanmayın.
4. Silerek kurulama. Suyla uzun süreli temas paslanmaya neden olur. Aletin hasar görmesini önlemek için her yıkamadan sonra tüm parçaların kuru olarak silinmesi önerilir.
5. Sıcaklık kontrastlarından kaçının. Yıkama ancak ürün soğuduktan sonra yapılmalıdır. Ani sıcaklık değişimi (200 dereceye kadar çıkabilen) deformasyona veya çatlaklara neden olabilir.

Kullanmadan önce ısıtılmalıdır

Yağ ile silin

Yiyecekleri dikkatlice karıştırın

Nasıl pişirilir

Yemek pişirirken bu cihaz birkaçına sadık kalmalısın Basit kurallar. Bu gereksinimler, bu cihazdan maksimum faydayı elde etmenizi sağlayacaktır:

1. Yiyecek hazırlama işlemi pişirmeye başlamadan önce yapılmalıdır.
2. Yiyecekleri yalnızca sıcak bir tavaya koyun.
3. Ürün ne kadar sert olursa o kadar ince kesilir.
4. Yemek pişirirken sadece yer fıstığı (sıvı halde), susam veya ayçiçek yağı kullanın.
5. Pişirmenin ortasında ısıyı azaltmayın.
6. Karıştırma merkezden duvarlara doğru gerçekleştirilir.
7. Birkaç ürünü bir arada pişirirken en sert ve en kalın kesilmiş olanlar önce eklenir.
8. Sıcak yemekler hazırlanırken makarna veya pirinç önceden haşlanmalıdır (diğer malzemelere eklenmeden önce).
9. Soğuk malzemeler tavaya yavaş yavaş eklenir, böylece içerideki sıcaklık düşmez.

Bu cihazda zeytinyağı kullanarak yemek pişiremezsiniz. Pişirme işlemi sırasında tereyağı da uygun değildir. Yiyecek kızartmaya başlamadan önce bile buharlaşır.

Yukarıda anlatılan bilgilerin gösterdiği gibi wok, Avrupa'ya gelen bir cihazdır. Antik Çin Ancak burada da popüler hale geldi. Modern üreticiler, aracı ortalama Avrupalı ​​kullanıcı için uyarladılar. Bu cihazın bakımını doğru yaparsanız uzun süre dayanır ve birçok lezzetli yemek hazırlamanıza yardımcı olur.

Yiyecekleri önceden hazırlayın

Yiyecekleri ince ince doğrayın

Yiyecekleri yalnızca sıcak bir yüzeye koyun

Dönüş yönü: merkezden duvara

Tüm ürünler kademeli olarak döşenir

Video

Fotoğraf

WOK kızartma tavaları

Wok kızartma tavaları 9 adet ürün var.

9 üründen 1 - 9 arası gösteriliyor

9 üründen 1 - 9 arası gösteriliyor

Kızartma tavası WOK BIOL

Wok kızartma tavası- Bu, mutfak tedarikimizde nispeten yeni bir trend. Bu yemek takımı Asya bölgesinde uzun zamandır biliniyor ve orada çok popüler. Eski SSCB'nin genişliğinde kızartma tavası WOK nispeten yakın zamanda ortaya çıktı, ancak hem amatör aşçıların hem de profesyonellerin hemen ilgisini çekti.

Ve bu büyük ölçüde BIOL markasının tanıtımıyla kolaylaştırıldı. Şirket uzun süredir sofra takımı üretimi alanında başarıyla çalışmaktadır. O dökme demir ürünleri talep görüyor ve popüler.

Moskova'da bir wok tava satın alın

Açık piyasa ekonomisi ve İnternetin yaygın gelişimi koşullarında bu tür mallarla teklif bulmanın zor olmadığını belirtmekte fayda var. Ancak birçok bölge sakini, çevrimiçi mağazamızdan Moskova'da bir WOK kızartma tavası satın almayı tercih ediyor. Bunun da bir takım nesnel ve öznel nedenleri var:

• Üreticiden doğrudan teslimata ve minimum ticari kar marjına dayalı ekonomik olarak haklı fiyatlar (bu yaklaşım herkes için faydalıdır: satıcı olarak hem biz hem de açık nedenlerden dolayı alıcılar);
• ister kazan ister kızartma tavası olsun, kalite her zaman son derece yüksek seviyede kalacaktır (şirket itibarına değer verir, bu nedenle dürüst, temiz ve açık bir şekilde çalışır);
• Başkentte, seçilen ürünün son tüketiciye teslim sürecini hızlandırmamızı sağlayan kendi depomuz var;
• Çevrimiçi mağaza doğrudan üreticiyle çalıştığı için tüm yemeklerin garantili kalitesi.

BIOL ürünlerinin çekiciliği

WOK kızartma tavasının onu rakiplerinden ayıran birçok avantajı vardır:

• Dayanıklılık. Dinamik olanlar da dahil olmak üzere güçlü mekanik yükler altında bile yüzey çizilmez veya hasar görmez.
• Pratik ve bakımı kolaydır. Gerekli değil özel teknolojiler veya temizlik ürünleri.
• Çevre açısından güvenlik. Bu tavalar tüm kategorilere yönelik yiyecekleri pişirmek için kullanılabilir: sağlıklı insanlar ve kronik hastalıkları olanlar, yetişkinler, çocuklar ve yaşlılar.
• Geniş bir yelpazede. Üretici, çevrimiçi mağazamız aracılığıyla hem tasarım, görünüm hem de boyut açısından çok çeşitli ürün ürünleri sunmaktadır. Her bir kişi bulacak sizin için en iyi seçenek.

Bizimle iletişime geçin, seçiminizden kesinlikle memnun kalacaksınız.