Dünyada kaç inek var. Rusya'da et ırklarının besi hayvanları

Bu soruyu cevaplamadan önce, bir aksiyom gibi bir gerçeği her zaman hatırlamak gerekir:

Tavukçulukta yatırımlar 1-2 yılda, domuz yetiştiriciliğinde 3-4 yılda, sığır yetiştiriciliğinde 8-10 yılda kendini amorti etmektedir.

Herkes, çeyrek asır önce sevinçle atladığımız kapitalizmin avluda olduğunu anlıyor ve şimdi özel sermayenin bu sektöre yatırım yapmak istemediği, ancak en az direniş yolunu izlediği gerçeğini suçlamak aptalca ( domuz ve kümes hayvancılığı) - en azından aptal.

Kendini bir çiftçinin ya da bir tarım işletmesinin sahibinin yerine koyuyorsun, ha? Tabii yandan konuşmakta fayda var...

Gobiler ve özellikle inekler, beyler, inanılmaz derecede zor ve zahmetli. Herhangi bir köylü bunu bilir.
Bu, kendisine verilmeyen her şeyi yiyen bir domuz değil - çimden balık unu ve et atıklarına kadar.
Sığırların özellikle dengeli beslenmeye (bir önceki gönderiye bakın), geniş ahırlara, periyodik yürüyüşlere ve daha kapsamlı bakıma ihtiyacı vardır.
Bir domuzun doğurganlığının ineklerinkinden çok daha yüksek olduğu ve canlı ağırlıktaki artışın boğalarınkinden daha hızlı olduğu gerçeğinden bahsetmiyorum.
Evet ve birim alan başına bir domuz ahırına sığar " daha fazla et hayvancılık binalarından daha.
Basitçe söylemek gerekirse - domuz ahırları daha ucuzdur.

Sığır eti üretiminde Rusya'nın hala önde gelen ülkeler arasında yer almasının başlı başına şaşırtıcı olduğunu söylemeliyim:

Sığır sayısı açısından önümüzde olan ülkelere dikkat edin: Brezilya, Çin, ABD, Arjantin, Meksika...

Hepsi ılıman ve sıcak bir iklime sahip ülkelerdir. Bu eyaletlerde inek yetiştirmenin Rusya'dan çok daha karlı ve daha kolay olduğu açıktır. kuzey ülkesi sığırların tüm olanaklarla birlikte pahalı, ısıtmalı ahırlarda birkaç ay tutulması gerektiği yerler.

Bu, hatırlanması gereken 2 numaralı gerçektir.

O zaman, RSFSR'de neden şimdi olduğundan 2,5 kat daha fazla sığır olduğunu soruyorsunuz?

Her şey çok basit - Sovyetler Birliği bu sektöre ciddi yatırımlar yaptı.

80'lerin sonlarında tüm okulun şalgam toplamak için yerel eyalet çiftliğine gittiği genç bir hayvancılık uzmanıyla yaptığım konuşmayı unutmayacağım.

Sonra bizle dokuzuncu sınıf öğrencileri, şalgam tarlasının korkuluğunda ev yapımı üvez içerek, çiftliklerinden gelen her bir kg sığır etinin anakaradan ithal edilen etten iki kat daha pahalı olduğunu söyledi.

Ve SSCB'de on binlerce böyle devlet çiftliği vardı.

Tabii ki, sığır yetiştiriciliği için geleneksel alanlarımız var: Kalmıkya Cumhuriyeti, Orenburg bölgesi, Rostov bölgesi, Stavropol Bölgesi, Başkurdistan Cumhuriyeti, Altay bölgesi, Tataristan vb.
Ancak sığır eti üretiminde önemli bir sıçrama, bu bölgelerde küresel yatırım gerektiriyor.

Ancak burada ilginç bir nokta: son beş yılda tarım kuruluşlarında, devletin aktif desteğine rağmen, inek sayısı 460 bin baş azalırken, çiftçi sayısı neredeyse aynı sayıda arttı - 400 bin kafa.

Bazı uzmanlar, bu tür kutupsal sonuçların nedeninin, çiftçilerin işlerine karşı daha sorumlu bir tutumu olabileceğine inanıyor.

Ama bir çiftçinin küçük bir sürüyü beslemesi ve onlara bakmasının, bir kolektifin birkaç yüz, binlerce hayvanın gözetimi altında tutmasından bile çok daha uygun olduğunu düşünüyorum.

Örneğin, üç ineği olan bir çiftçi, sayısını üç yıl içinde sekize çıkarırsa 0,2 milyon ruble alacak.
Bu uygulamaya göre Tataristan Cumhuriyeti'nin küçük çiftlikleri bölgedeki tüm tarım ürünlerinin yarısından fazlasını sağlarken, yan çiftlikler devlet desteğinin sadece %9'unu oluşturuyor.

Öyleyse stratejiyi değiştirebilir ve sığır yetiştiriciliğini tamamen özel çiftçilerin insafına bırakabilir, özel kovboylar için sübvansiyonları artırabilir mi?
Devlete sadece domuz eti üretimi bırakıldığında, şüphesiz ki başarılar nerede göze çarpıyor?

Bilmiyorum zaman gösterecek... Sonunda gerçek arayış içinde doğar.

Önemli bir ticari ve özel tarımsal faaliyet alanı, büyük hayvanların yetiştirilmesidir. sığırlar. Bu süreç doğru yapılırsa etkili olabilir ve Kârlı iş. Ama bunun için ne gerekiyor? Süt ve et için inek yetiştirme faaliyetleri düzenlemenin temellerini analiz edeceğiz.

Temel bilgiler

Sığır yetiştirme süreci (sığır) - Bulls alt ailesinin çiftlik hayvanlarının yetiştirilmesi ve bakımı için faaliyetler. Etkinliğin amacı et, süt, deri ve yün elde etmek, hayvanları çeki gücü olarak kullanmak ve üreme işi yapmaktır.

Gezegendeki toplam sığır sayısı yaklaşık 1,5 milyar kafadır. Modern sığır yetiştiriciliğinde yaklaşık 300 sığır ırkı vardır. Rusya'da yaklaşık 50 ırk kullanılmaktadır.

Rusya'daki sığır sayısı ve çiftlik türlerine göre dağılım (2016 verileri):

Sayıdaki verilerden de anlaşılacağı gibi, ineklerin yetiştirilmesi ve bakımı, evde süt ve et yetiştirmek için hem işletme hem de özel bir faaliyet olarak etkilidir.

sığır ırkları

Tarım ve çiftçilik kuruluşları et veya süt elde etmeye odaklanabilir. Et ve süt ırklarının üremesine öncelik verilen Rusya'da karma çiftlikler hakimdir.

Bu yaklaşım, pazar değişikliklerine hızla yanıt vermemize ve süt ve et ürünleri satarak esnek bir politika izlememize olanak tanır.

Diğer kaliteli inek ırkları:

• Flemenkçe;
• siyah ve beyaz;
• kırmızı bozkır;
• Sychevskaya;
• İsviçre;
• Kalmık;
• bestuzhevskaya;
• charolais;
• limuzin;
• Kazak beyaz başlı.

Modern et ve süt ırklarının özellikleri, neredeyse Rusya genelinde ineklerin etkili bir şekilde üremesini mümkün kılmaktadır. Ana koşullar, yem kalitesi ve gözaltı koşullarıdır.

Sıhhi gereksinimler

Damızlık sığır için önemli bir koşul, veterinerlik ve sıhhi kurallara uymaktır.

Veterinerlik ve sıhhi kontrol normları, yasama düzeyinde düzenlenir, yıllık olarak güncellenir ve Bakanlığın emirleri ile belirlenir. Tarım ve yetkili devlet organlarının diğer normatif eylemleri.

Birincil gereksinimler:

• kesin olarak belirlenmiş alanlarda bakım ve otlatma;
• inekleri diğer evcil hayvanlardan koruma kurallarına uygunluk;
• havalandırma varlığı;
• gübrenin özel yerlerde düzenli olarak temizlenmesi ve depolanması;
• ineklerin kaliteli bakımı için gerekli yıkama, veterinerlik ve diğer ayrı tesislerin varlığı;
• sığırların bölüm ve grup yerleştirme kurallarına uygunluk;
• yürüyüş alanlarının varlığı;
• yüksek kaliteli besleme organizasyonu;
• ahırın düzenli dezenfeksiyonu (böceklerin yok edilmesi), desakarizasyonun (kenelerin yok edilmesi) ve deratizasyonun (kemirgenlerin yok edilmesi);
• ahırlarda karantina bölgelerinin mevcudiyeti;
• sistematik aşılama son tarihler ve bir veteriner tarafından düzenli kontroller.

Bir iş olarak üreme

Damızlık sığır, tarımda gelecek vaat eden iş alanlarından biridir.

Çevre dostu, yüksek kaliteli et ve süt ürünlerine yönelik artan talep karşısında, iyi organize edilmiş çiftçilik istikrarlı bir artan kâr kaynağı haline gelebilir. Ancak yüksek rekabet ve riskler, böyle bir işi organize etmek için dengeli ve düşünceli bir yaklaşım gerektirir.

Planlama

Bir çiftliği organize etmenin ilk adımı, tüm finansal maliyetleri ve karlılığı hesaba katacak ayrıntılı bir iş planı hazırlamaktır.

Talimatlar Finansal maliyetler bir çiftlik düzenlerken:

• bölgenin kiralanması;
• ahırların, diğer endüstriyel binaların inşaatı veya onarımı;
• cari hizmet maliyetleri;
• genç hayvanların satın alınması;
• yem alımı ve alımı;
• hayvanların ve binaların bakımı.

Ayrıca ele alınması gereken organizasyonel sorunlar:

• bir çiftlik organizasyonunun kaydı;
• kredi fonlarının çekilmesi (gerekirse);
• yem, ekipman, canlı hayvan temini için sözleşme şartlarının müzakere edilmesi;
• tüm veterinerlik ve sıhhi izinlerin alınması.

Lojistik anahtardır. Bir çiftlik yeri seçimi bir dizi faktörü dikkate almalıdır.

1. Gıda kaynaklarının uzaklığı. Doğrudan üreticiden olması daha iyidir.
2. Ulaştırma altyapısının geliştirilmesi.
3. Kaliteli mera ve çayırların mevcudiyeti.
4. Satış tesisleri, uzaklık.

Bir diğer en önemli yön planlama - bölgedeki pazar analizi. Bu çalışmanın amacı, tarım ürünlerine olan talebin derecesini, yerel ürünlerin eksikliğini veya fazlasını, kalitesini ve fiyatını belirlemektir.

İnek cinsi seçimi - en az önemli faktör planlarken göz önünde bulundurulmalıdır.

En uygun ırkları seçerken, bir dizi önemli husus dikkate alınmalıdır:

• yerel iklim koşullarına uyum;
• süt verimi ve canlı ağırlık göstergeleri;
• gözaltı ve diyet koşullarına titizlik.

Hayvan alımı, safkan bireylerin yetiştirilmesine yönelik çalışmaların profesyonel düzeyde belirlendiği büyük yetiştirme çiftliklerinde yapılmalıdır.

ahır organizasyonu

Ahır, ilgili GOST'lerde belirlenen gereksinimleri karşılamalıdır. Düzenleme yaparken, bu belgelerde belirtilen parametreleri ve koşulları dikkate almak önemlidir.

Anahtar gereksinimler

1. Tavan yüksekliği - 2,5 m'den az değil.
2. Bir inek için en az 6 metrekare. m, buzağı ile - 10 metrekare. m.Hayvan sessizce hareket etmeli ve dinlenmek için uzanmalıdır.
3. Sıcaklık aralığı - 10 ila 18°C. Kışın, sıcaklık altına düşmemelidir. Hafif bir düşüş var - sıcaklık düşüşü önemliyse ısınma için besleme oranı artar - binaları ısıtmak için önlemler almak gerekir.
4. Sığır amonyak salgılar ve karbon dioksit. ahır olmalı etkili sistem havalandırma. Taslaklar olmamalıdır.
5. için özel drenaj ekipmanları etkili eliminasyon gübre ve idrar.
6. Günde en az 14 saat ahır aydınlatmasının sağlanması.

Bir ahır düzenlerken dikkate alınması gereken faktörler:

• Meydan;
• elektrik;
• su tedarik etmek;
• ısıtma;
• havalandırma;
• yem temini ve dozaj sistemi;
• süt üretim ekipmanı (süt ırklarının üremesi ise);
• gübre temizleme kompleksi.

Küçük bir çiftlik için 30 ineklik bir ahır birkaç sektör içerir.

1. Kararlı.
2. Durak bölücüler.
3. Besleme tablosu.
4. Doğumevi.
5. İnekler ve buzağılar için ahırlar.
6. Boğalar için ayrı tezgahlar.
7. Süt yıkama bölümü.
8. Teknolojik geçiş.
9. Fermsky gübre deposu.
10. Bardak otomatik içici.
11. Gübre alma ve gübre toplama kanalları.

Alan arttıkça ahır elemanlarının sayısı da artar. Ekipmanın kullanılabilirliği şunları sağlar: farklı seviye otomasyon. Gelişmiş çiftliklerde, neredeyse tüm inek bakım süreçleri otomatikleştirilmiştir.

Teçhizat

1. Makine sağım makineleri.
2. Yem öğütücüler. İnekler ince yemleri daha iyi yerler, daha iyi emilir, bu da kilo almanın kalitesini ve hızını etkiler. İki tip vardır - kök kesiciler, saman kesiciler.
3. yem fabrikaları. Yem kırmak için kullanılır. Üç ana tip vardır - tambur, disk, silindir.
4. Konveyörler ve konveyörler. Çeşitli malların sürekli hareketi için makineler. Büyük çiftliklerde ve ahırlarda yem sağlarken vazgeçilmezdirler.

Uzman personel

Ahırın normal işleyişinin organizasyonu için, çeşitli alanlarda yüksek nitelikli uzmanları çekmek gerekir. Tam personel:

1. veteriner işçileri.
2. Sütçü kızlar.
3. Sığırlar.
4. buzağılar
5. Mekanik, diğer teknik personel.
6. Mühendisler.

Sığır yetiştirme teknikleri

Yetiştirme tekniği terimi, çiftlikte çiftlik hayvanlarının üreme sırası ile doğrudan ilgilidir. Yetiştirme çalışması, safkan özelliklerini koruyarak sığır sayısını artırmanıza izin verir.

Üreme sırasında dikkate alınması gereken faktörler:

1. Bireylerin fizyolojik ve cinsel olgunluğu. Döllenme ve tohumlama için hazır olma, faktörlere bağlıdır: cins, yaş, beslenme, iklim, gözaltı koşulları. inekler et ırklarıüreme çağına sütten daha hızlı ulaşır. Kadınların üreme yaşı 6-9 ayda, erkeklerde - 7-8 ayda gerçekleşir. Genç sığır ırkları, doğumdan sonraki üçüncü ay gibi erken bir tarihte cinsiyete göre bölünür.
2. Dişilerin buzağılamaya hazır olma durumu. Dişinin ancak %65-75'ini kazanması halinde döllenmesine izin verilir. optimal ağırlık yetişkinırklar. Küçük cins ineklerin ağırlığı - 330 kg, büyük - 360 kg.
3. Boğa üreticilerinin kullanımının rasyonelliği. 400 kg kütleye ulaştıklarında 14 aydan itibaren tohumlamaya çekilirler. Bir yıl boyunca, bir erkek 200'e kadar dişiyi dölleyebilir. Yük, boğanın yaşına göre hesaplanır. Genç hayvanlar haftada 2-3 kez, daha yaşlı olanlar - yedi günde bir etkili çiftleşme yeteneğine sahiptir. Bir boğa için minimum dinlenme süresi bir gün, tercihen iki gündür.
4. Dişi döllenmenin zamanlaması. İneklerin 18 aydan daha erken olmamak kaydıyla döllenmesine izin verilir.
5. Buzağıların doğumundan sonra "dinlenme" süresi.

Tohumlama işlemi doğal olarak (çiftleşme) veya yapay olarak (özel bir alet kullanılarak) gerçekleştirilebilir. Dava manuel (zorla) veya ücretsiz olarak ayrılmıştır.

Enstrümantal tohumlama, visoservikal veya rektoservikal olabilir. Daha verimli ve üretken yapay rektoservikal yöntem. Rusya'da ineklerin yaklaşık %90'ı aletli yöntemlerle tohumlanmaktadır.

AT kış dönemi inekler bir ahırda tutulur tüm yıl boyunca, yeşil çim döneminin başlamasıyla birlikte birçok işletme, meralar için özel padoklara sürülerek hayvanlarını duraksız işletmeye aktarmaktadır.

besleme

Sığır yetiştiriciliğinde özel bir yer beslemedir. Onun anahtar parametreler dikkate alınması gereken - diyet, beslenme normları.

İneklerin diyeti 6 çeşit yem içerir.

1. Yeşil - taze otsu çayır bitkileri.
2. Sulu - silaj, kök bitkileri, üstler.
3. Kaba - saman, saman, çimenli un.
4. Konsantre - kepek, tahıl, baklagiller, tahıllar, yemek, kek, maya.
5. Bileşik besleme.
6. Hayvansal kökenli - et ve kemik unu, balık unu.

Duraklama döneminde inek besleme normları (kg olarak):

Mera döneminde inek besleme normları (kg olarak):

Mevsimselliğe ek olarak, beslenme - et veya süt - üreme uzmanlığına bağlı olarak ayarlanır. Süt inekleri için daha sulu, yeşil yem olmalıdır. Et bireyleri için konsantre, protein açısından zengin yem miktarı artar.

Boğalar, gobiler ve buzağıların kendi beslenme alışkanlıkları vardır.

Et ırklarının diyeti üç tip olabilir:

• tam (bileşik besleme);
• yaz otlatma (temiz havada günlük otlatma oranı - en az 13 saat);
• ahır.

Besleme ayrıca ineğin durumuna da bağlıdır:

• dinlenme süresi, ölü odun - buzağılamadan iki ay önce;
• sağım - buzağılamadan sonraki ilk üç ay;
• emzirme;
• başlat - sonraki buzağılamadan önce sağımı durdurun.

Riskler ve zorluklar

Sığır yetiştirmek ve beslemek bir takım riskler taşır. Bu hayvan hastalıkları için geçerlidir. Hastalıklar ürünlerin kalitesini önemli ölçüde düşürür ve enfeksiyonlar tüm çiftlik hayvanlarının ölümüne yol açabilir.

İneklerin ana hastalıkları:

• ayak ve ağız hastalığı;
• bruselloz;
• meme hastalıkları - furunculosis, mastitis, ödem;
• artrit;
• tırnak sorunları - laminit, çilek hastalığı, korolla selülit;
• endometrit;
• yemek borusunun tıkanması;
• lösemi;
• leptospiroz.

Hastalıkların ana nedenleri:

1. Düşük kaliteli yem, diyetin ihlali.
2. Hijyen ve hijyen standartlarına uyulmaması.
3. Ahırda kötü koşullar.

Önleyici tedbirler:

• yem kalite kontrolü;
• beslenme standartlarına uygunluk;
• kaliteli bakım - meme masajı, meme başı tedavisi, temizlik;
• rahat bir içerik seviyesini korumak - yüksek kaliteli yatak takımı, optimal sıcaklık rejimi, erişim temiz hava, taslak eksikliği, düzenli yürüyüş;
• ahırların düzenli dezenfeksiyonu;
• Salmonelloz, şap hastalığı, şarbon vb. karşı aşılama.

Aşı uygulamasının zamanlamasını ve sıklığını gözlemlemek önemlidir.

Ticari olmanın yanı sıra çiftlik ekimi bir iş projesinin parçası olarak evde sığır yetiştirebilirsiniz. Ana koşul, arazinin mevcudiyeti ve ilgili müştemilatlar. Damızlık inekler özel haneler için harikadır, bu Rus köyünün gelişim tarihi ile kanıtlanmıştır.

Evde süt inekleri yetiştirmek o kadar kolay değil. Tüm bilgiye sahip olmak, yaratmak gereklidir. optimal koşullar içerik, sürekli zaman ve enerjiyi davaya ayırın.

için gerekli bilgi başarılı yetiştirme süt veya et için evde inekler:

• sığırları yaz ve kış koşullarında tutma özellikleri;
• belirli bir bölgede hayvan tutmanın özellikleri;
• sığırların et ve süt ırklarının çeşitliliği, karlılıkları;
• diyet ve beslenme normları;
• hastalıklar, tedavi ve korunma.

1. Düzenli besleme.
2. Diyet takibi, mevsimsel uyumu, muhasebesi bireysel özellikler hayvanlar.
3. Taze ve temiz su sağlamak.
4. Gözaltı yerlerinin gübreden temizlenmesi her gün yapılır.
5. Odadaki optimum sıcaklığın korunması, durakların taslaklardan korunması.
6. Yerde konforlu bir yatak takımının düzenlenmesi, düzenli olarak güncellenmesi.
7. Yürüme organizasyonu, ineğin minimum fiziksel aktivitesinin korunması.

İyi beslenmiş, sıcak ve sağlıklı bir inek lezzetli ve sağlıklı süt üretecektir. Gerekirse, kaliteli bir sığır eti kaynağı olacaktır.

Başka bir tablo yaptı. Destansı ve anıtsal çıktı. Tarihimizin tüm çalkantıları ve afetleri Rus hayvancılığını etkilemiştir.

Sığırlara ilk darbe İç Savaş tarafından verildi. Hayvancılık 7 yılda 20 milyon baş azaldı. Daha sonra NEP ve köylüler tarafından alınan toprak, devrim öncesi seviyeyi engellemeye ve onu 1927'de 110 milyon başa getirmeye, aslında hayvan sayısını RSFSR'nin nüfusuyla eşitlemeye yardımcı oluyor.

1920'lerin sonlarında başlayan kolektifleştirme, canlı hayvan sayısını 110'dan 52,5 milyona yarı yarıya indirdi, ancak hayvan sayısını azaltan kolektivizasyon değil, köylülerin kendileri de sığırlarını yoğun bir şekilde kesmeye başlıyorlar. ineklerini ve kuzularını sosyalleştirilmiş çiftliklere indirgemek. Kolektifleştirmenin aşırılıklarından birini etkiler. Bu adımın basiretsizliği -hayvan hayvanlarının katledilmesi- 1933'te, 1932'deki mahsul yetersizliğinin 1933 baharında gıda kıtlığı ve açlıktan ölümleri artırdığı zaman, köylülerin kendilerini vuruyor. Burada, bu canavar birçok hayat kurtarabilirdi, ama ne yazık ki köylülerin kötü Pinokyo olduğu ortaya çıktı.

Bundan sonra, hayvan sayısında keskin bir artış tekrar başlar ve domuzların yanı sıra küçük sığırların (koyun ve keçi) sayısı devrim öncesi seviyeyi kolayca aşar. Koyun, keçi ve domuzlara dikkat edeceğim. Kendi yiyecekleri ve şehir pazarlarında et satışı için özel çiftliklerinde tuttukları köylülerin (kolektif çiftçiler) özel girişiminin bir göstergesi olan onlardır. Sığır sayısını artırmak o kadar kolay değil. doğal sebepler(uzun süreli büyüme ve kilo alımı) ve bakımın karmaşıklığı - toplu bir çiftlikte tam istihdama sahip bir kollektif çiftçi için oldukça zor olan çok zaman ayırmanız gerekir.

Hayvancılığa bir sonraki darbe Büyük tarafından verildi. Vatanseverlik Savaşı 1941-45 Hayvancılık bir buçuk kat azalarak 91 milyondan 65'e düştü.

Savaştan sonra, özellikle özel çiftliklerde, hayvancılıkta tekrar yoğun bir büyüme var. Sığır hayvancılığı, Stalin'in ölümünden sonra bir atılım yapar ve neredeyse Sovyet iktidarının sonuna kadar sürekli olarak büyür. Devletin bu özel endüstrinin gelişimine artan ilgisi yansıtılmaktadır. Dikkat, sermaye çiftlikleri ve besi komplekslerinin inşasında büyük sermaye yatırımlarında yatmaktadır. SSCB'ye toplu tahıl ithalatının başlangıcı aynı döneme denk geliyor - yoğun hayvancılık sadece yeşil yem değil, aynı zamanda yemlik tahıl da gerektiriyor.
Kruşçev dönemi madalyasının diğer yüzü, kollektif çiftçilerin özel inisiyatifinin daha yüksek vergilerle boğulmasıdır. Kollektif çiftçiler, sayıları bir yılda 25 milyon baş azaltılan koyun, keçi ve domuzların toplu katliamıyla karşılık veriyor. Kruşçev'in görevine mal olan bir sonraki gönüllülüğü oldu.

Brejnev yönetimi döneminde, 70'lerin sonunda tarihsel maksimum 160 milyon başa ulaşan her tür canlı hayvan sayısında sürekli bir artış gözlenir.

Gorbaçov'un sohbet kutusu altında, liberaller altında, mülkiyetten bağımsız olarak, her tür çiftlikte her tür canlı hayvan sürüsünün tamamında (150 milyondan 50'ye) feci bir azalmaya dönüşecek olan durgunluk ortaya çıkıyor. Bu dönemi Skotoholocaust ve 90'ların Skotomore'u olarak adlandırabilirim. Bunun sonucu, birkaç yıldır bombalanmış gibi görünen köyün şu anki son derece içler acısı durumudur.
Ardından, ironik bir şekilde Putin'in tavukların yanı sıra koyun, keçi ve domuz sayısındaki artışı dediğim şey geliyor. Sığırlar liberal mantralara ve büyülere boyun eğmez ve hayvanlarını azaltmaya devam eder.

Bütün bunlardan, liberal yıkım ve soygunun sadece Rusya vatandaşlarını değil, diğer tüm hayvanları da etkilediği sonucuna varmak istiyorum. Süreçlerin benzerliğini doğrulamak isteyenler şuraya bakabilir:

Çiftçiler için en karlı işlerden biri et üretimidir. Sığırların besiciliği ne kadar iyi olursa, gelir o kadar yüksek olur. Maksimum faydayı elde etmek için besi sığırı seçmek gerekir. Belirli yetiştirme koşullarına uyarlanırlar ve büyük işçilik maliyetleri ve yatırımlar gerektirmezler. Sonuç olarak, çiftçiler minimum maliyetle çok sayıda et ürünü alırlar.

Et ırkları grupları

Et ürünleri elde etmek için bir düzineden fazla farklı inek yetiştirildi. Kolaylık sağlamak için üç büyük gruba ayrıldılar.

1. Sığır eti, yüksek yağ ve kas kütlesi içeriğine sahip ırklardır. Bu tür ırklar, genç yaştan itibaren yağ biriktirebilir ve olumsuz yetiştirme koşullarında bile hızla kilo alabilir. Bu grup Gallovuy, Kalmyk inekleri, Kazak ak başlı ve diğerlerini içerir.
2. Yavaş büyüyen ve düşük yağ yüzdesine sahip büyük inekler. Bu hayvanlardan elde edilen ürünler diyet olarak kabul edilir. Bununla birlikte, bu grubun genç ineklerinin yavaş büyümesi nedeniyle, çoğunlukla yeni ırkların yetiştirilmesinde kullanılırlar.
3. Zebu ve evcil hayvanları geçerek elde edilen çok büyük bireyler. Bu gruba ait sığırlar sıcak iklimlere kolayca uyum sağlar. Grubun temsilcileri mükemmel bir bağışıklığa sahiptir. Bu sınıflandırma Charbrey, Brangus, Santa Gertrude ırklarının ineklerini içerir.

Bakım, bakım, üreme koşullarında farklılık gösteren birçok et sığır ırkı vardır. Seçimde hata yapmamak için çiftçiler, cins seçiminde gezinebilmelidir.

Hereford sığırı

Etli inekler arasında en popüler olanı Hereford cinsidir. Bu hayvanlar dünyanın her yerinde yetiştirilmektedir. Amerika, Avrupa, Rusya, Avustralya'da yetiştirilirler. Et sığırı ırklarına olan talep, hayvanların birçok hayvana sahip olmasıyla açıklanmaktadır. pozitif nitelikler. Bunlar şunları içerir:

1. Büyük bedenler. İnekler karakterize edilir kısa bacaklar, derin göğüs, geniş sırt.
2. Her türlü iklim koşuluna mükemmel uyum. Bu cins, sıcağı ve soğuğu mükemmel şekilde tolere eder.
3. İnekler uzun mesafelere dayanabilir. Bu özellik, sürülerin genellikle bir meradan diğerine sürülerek yağmur mevsimini beklediği Avustralya'da değerlidir.
4. Mükemmel tekrarlanabilirlik. Ortaya çıkan yavru, ebeveynlerin niteliklerini korur.
5. İnekler hızla kilo alırlar. Et için hayvan yetiştirmek için en uygun süre 18 aydır.

Yetişkin bir inek yaklaşık altı yüz kilogram ağırlığında ve boğaların ağırlığı bir tonu aşıyor. Bu rakamın yaklaşık %80'i et, geri kalanı kemiktir.

Yeni doğan buzağılar yaklaşık 35 kilogram ağırlığındadır. saat uygun bakım ve günde iyi bir diyet, buzağı iki kilograma kadar ağırlık ekler. Ancak ineklerin buzağıları beslemek için yeterli sütü yoktur, bu nedenle takviye edilmeleri gerekir.

Hereford ineklerinden elde edilen ürünler, yüksek kalori içeriği, hassas tadı ve sululuğu ile ayırt edilir.

Kalmık inekleri

Bu cins Rusya topraklarında, yani ülkenin güney bölgelerinde yetiştirilir: Astrakhan bölgesinde, Stavropol Bölgesi'nde, Rostov ve Volgograd bölgelerinde. Daha az sıklıkla, temsilciler merkezi bölgelerde bulunabilir.

Rusya'da, sığır eti ırkları, yani Kalmyk inekleri, aslında ülkenin güney bölgelerinde çiftçiler tarafından yetiştirilmeye başladıkları birçok avantaja sahiptir.

Cins, orantılı bir kafa ve düşük bacaklar ile güzel ve uyumlu bir vücut ile karakterizedir. Renk kırmızıdır, bazı kişilerde vücutta veya göbekte beyaz çizgiler olabilir. Kalmyk ineklerinin bakımı kolaydır. Her yerde bulunurlar ve beslenmeleri iddiasızdır. Hayvanlar dikenleri ve ölü odunları bile yemekten mutludur.

Büyüyen Kalmyk inekleri

Bu sığır temsilcileri bozkırlarda yetiştirilebilir. Isıyı, kuru rüzgarları, bozkır fırtınalarını kolayca tolere ederler. Hayvanlar ortalama donlara dayanabilir, bu nedenle kuzey bölgelerinde tutulduğunda onlar için sıcak bir oda inşa etmek gerekir.

Cinsin ayırt edici bir özelliği erken gelişmişliğidir. Yetişkin boğalar bir tona kadar kilo alabilirler. İnekler daha küçüktür, ağırlıkları yarı daha azdır - yaklaşık yarım ton.

Kalmık inekleri ahır ve mera yöntemleriyle tutulabilir. Meralarda hayvanlar hızla yağ kütlesi, mera mevsimi boyunca mükemmel bir şekilde korunur. Bu özelliğinden dolayı bazı çiftçiler tüm yıl boyunca hayvanları meralarda besler. Ancak bu sadece kışın ılıman olduğu bölgelerde mümkündür.

İneklerin yavruları büyük değildir. Ortalama ağırlık buzağı yaklaşık 25 kilogramdır. Genç hayvanlar hızla gelişiyor ve her gün bir kilogram ekliyor. İnekler, yavrularını ek besleme olmadan tamamen besleyebilir.

Kalmyk cinsinin temsilcileri iyi süt yağ içeriği %4.5. Uygun bakım ile hayvan günde en az yirmi litre süt verebilir. Sığır etinin mermer rengi ve küçük bir yağ tabakası vardır. Sulu ve en yüksek kalitededir. Ürün, mükemmel tadı nedeniyle ülkenin ünlü şefleri tarafından oldukça değerlidir.

Kazak ırkı

En iyi et ırkları arasında Kazak beyaz başlı inek bulunur. Geçen yüzyılın ellili yıllarında alındı. Şu anda cins, ülkenin güneyinde ve Volga bölgesinde başarıyla yetiştirilmektedir.

İneklerin rengi kırmızıdır ve üzerinde beyaz benekler vardır. farklı parçalar gövde. Cins, yoğun bir anayasa ile çok büyüktür. AT sıcak zaman yıllar, hayvanlar kısa tüylerle kaplıdır ve kışın kalınlaşır, uzar.

Beyaz başlı inekler, her türlü büyüme koşuluna mükemmel uyum sağlar. Sadece otlatma çeşidinde değil, aynı zamanda ahırlarda da hızla kilo alırlar. Kazak cinsi inekler yaklaşık 550 kilogram ağırlığındadır. Küçük yavrular verirler. Yeni doğan buzağılar yaklaşık yirmi kilogram ağırlığındadır. Her gün genç hayvanlar sekiz yüz gram kilo alır. Genç büyüme iki cent ağırlık kazanır kazanmaz, onu sütle beslemeyi bırakıp normal yemlere aktarırlar.

Limuzin ırkı

Verimlilik açısından, besi sığırı ırkları sütçü ırklardan üstündür. En ağırlarından biri limuzin ineğidir. Yaklaşık 600 kilogram ağırlığında ve boğalar - bir tondan fazla.

Cins, yüz yıldan fazla bir süre önce Avrupa'da yetiştirildi. İnekler kırmızıdır. Göz ve burun çevresinde hafif halkalar vardır. Vücut uyumlu bir şekilde inşa edilmiştir, mükemmel bir anayasaya sahiptir.

Limuzin cinsi, dayanıklılığı, iddiasızlığı ve yüksek doğurganlığı için değerlidir. Buzağılar büyük doğar ve kırk kilogramdan fazla ağırlığa sahip olabilir. İnekten sütten kesildiğinde, genç büyüme üç yüz kilogram ağırlığa ulaşır.

Rusya'da, bu cins diğer Avrupa inekleriyle birlikte ortaya çıktı. Kesim açısından diğer bazı inek türlerini geride bırakıyor. Bir kilogram kemik başına yedi kilograma kadar saf et vardır.

Simmental et ve süt ırkı

Sığırların en yaygın süt ve et ırkı Simmental'dir. İsviçre'de çıkarıldı. Var olduğu yıllar boyunca, inekler dünyaya yayıldı ve sadece Avrupa'da değil, Amerika'da, Rusya'da da başarıyla yetiştirildi.

cins vardır çifte fayda. o et verir Yüksek kalite ve %3,8 yağ içeriğine sahip mükemmel süt. Cins hızlı gelişme ile karakterizedir. saat iyi bakım buzağı bir kilograma kadar kilo alıyor.

Simental sığırlarının özellikleri

Simmentals'ın tüm iddiasızlığına rağmen, bu cinsi yetiştirirken, doğru üreme sürüsünü seçmeye değer. Yurt dışından hayvan ithal ederken benzer iklim koşullarına sahip ülkelerden inek almalısınız. Bu, hayvanların düşük adaptasyon yeteneğinden kaynaklanmaktadır. Yeni gözaltı koşullarına alışmaları zor. Bu nedenle üreme fonksiyonu bozulabilir, genç hayvanların büyüme ve gelişmesi gecikir ve verimlilik düşer.

Damızlık inekler

Mevcut et sığır ırkları ve özellikleri hakkında bilgi sahibi olarak bölgede yetiştirilmesi kolay olan inekleri seçebilirsiniz. Uygun bakımla, on sekiz aylıkken hayvanlar kesilebilir. Bu zamana kadar iyi bir kilo alacaklar.

İnek yetiştirirken, sadece et için değil, aynı zamanda damızlık hayvanlar için de bir sürüye sahip olmak önemlidir. Genellikle boğalar ve düveler ayrı tutulur. İnekler yavru üretmek için yapay olarak tohumlanır. Küçük çiftliklerde tohumlama için boğalar kullanılır.

İnek yetiştirirken çiftliğe süt gelir. Buzağıları beslemek için nadiren kullanılır. Çoğu zaman, sütün yerini süt ikamesi alır ve doğal ürün satılır. BT ek gelirçiftlikler için.

Bahçedeki inek

Köylü çiftliğinde inek Rusya'da köylü ekonomisinde inek "kültü" eski zamanlara kadar gider. Daha esnek olduklarından, toprağı işlemek için boğaların yerine kullanılmaları bile tercih edildi. "Hemşiremiz" - köylü ailelerinde sevgiyle inek denir ve bu sözler her şeyi söyler.

İnekler, sahiplerine bol miktarda süt verimi verdikleri sakin ve sevecen muameleyi severler. Deneyler, müziğin üretkenlikleri üzerinde de verimli bir etkiye sahip olduğunu gösteriyor. İnekler komutları ve gerekli davranış becerilerini kolayca öğrenirler ve sahiplerine çok bağlıdırlar.

İyi bir inek, bir köylü ailesine gerekli tüm süt ürünlerini tam olarak sağlayabilir.

İyi bir inek nasıl seçilir?

Satın alırken hata yapmamak için bazı faydalı ipuçları vermeyi gerekli görüyoruz.

En iyisi, bölgenizde yaygın olan bir süt ırkından inek almaktır. Ülkemizde yaklaşık 50 ırk imarlıdır. En yaygın siyah-beyaz. Bu tür inekler, çeşitli iklim koşullarına iyi uyum sağladıkları için neredeyse ülke genelinde bulunabilir. Genellikle, bu cinsin yetişkin bir ineği 450-500 kg ağırlığındadır ve iyi bakım ve besleme ile yılda 5-6 bin kg süt üretebilir. Ülkemizin güney bölgelerinde, kırmızı bozkır ırkının inekleri yaklaşık olarak aynı süt verimi ile tutulmaktadır. Eski Rus ırkları Kholmogory ve Yaroslavl kuzey bölgelerinde yaygındır.

Bir yetiştirme çiftliğinde hayvan satın alırken, kural olarak, menşe ve üretkenlik hakkında bilgi edinebiliyorsanız, o zaman yerel sakinlerden bir inek veya düve alırken, hayvanların görünümlerine göre değerlendirilmesi gerekir.

Yüksek veriminin bir işareti, geniş bir bağlantı alanına veya fincan şeklinde bir memeye sahip bir üniformadır; sarkık meme (keçi) düşük verimli inekler için tipiktir. Bir süt ineğinin küçük, hafif, kuru, uzun bir kafası, uzun, ince bir boynu olmalıdır. Göbek fıçı şeklinde, kuyruk ince ve uzun, sırt, bel ve vücudun arkası yukarıdan neredeyse düzenli bir çizgi oluşturmalıdır. Sığırların sağlığı, neşesi, berrak gözleri, öksürük olmaması, sağlam hafif yürüyüşü ile gösterilir.

Bir ineğin yaşı, iki ana özellik ile görsel olarak belirlenebilir. Her şeyden önce - boynuzlardaki halka şeklindeki müdahalelerle. Gerçek şu ki, azgın halkalar, hamileliğin etkisi altında vücudun iç yeniden yapılandırılmasının bir sonucudur ve hamilelik sırasında beslenme ne kadar kötüyse, müdahale o kadar belirgindir. Durdurma sayısı, buzağılayan ineklerin sayısına karşılık gelir. Bu rakama 2-2,5 yaş (ilk buzağılama yaşı) eklenmelidir - ve hayvanın yaşını alırız. Boynuzun ortasındaki halka kesişimleri arasındaki mesafe 1.5-2 cm olmalıdır, boşluklar daha genişse, inek uzun süredir kurudur ve satın almamak daha iyidir.

Bir ineğin yaşı dişlere göre de belirlenebilir; gençlerde - alt çenedeki süt kesici dişleri kalıcı olanlara değiştirerek, tam yaşlılarda - kesici dişlerin aşınmış yüzeyinin şekli ile. Bu durumda, yardım için bunu kolayca yapabilecek bir uzmana başvurmanız gerekir. Hayvanların satın alınması ile ilgili bilgiler 24 saat içinde bildirilmelidir. Veteriner hekim sana hizmet eden yerellik ve üç gün içinde - köy veya ilçe Halk Vekilleri Konseyi'ne.
Bir inek alırken, onu sağmanız gerekir. Memeyi incelerken, iç sertleşme hissedilmemelidir. İyi bir ineğin sağılması kolaydır, süt tüm memelerden eşit akışlarda akar, sağıldıktan sonra meme hacmi keskin bir şekilde azalır, bir dizi kıvrım oluşturur, cilt yumuşar.
Bir inek satın alırken, hayvanın sağlık durumunu gösteren ve aşı işaretleri içeren veteriner sertifikasına aşina olmanız gerekir. Hayvanın sahibinin böyle bir belgesi yoksa, inek almamak daha iyidir. Koyun et ırkları, et koyunları

Besi sığırı yetiştiriciliğinde karlı bir seviyeye ulaşmanın mümkün olması nedeniyle
Bir ineğin verimliliği nasıl belirlenir
Süt ineğinin özellikleri hakkında
İnek Satın Alma İpuçları
İneklerden elde edilen süt
İneklerin çiftleşme ve buzağılama takvimi
Besleme, sığırlar için yem bakımı
İnekler için yem
Süt ineği besleme
İnek bakımı nasıl yapılır?
memenin yapısı
Bir ineğin sağım için hazırlanması
Manuel sağım tekniği
Bir inek kaç kez sağılır?
Hamile bir ineği beslemek ve tutmak
Genç hayvanları beslemek ve büyütmek
Otelde bir buzağının kabulü
üreme
Süt verimini artıran iştah açıcı takviye
Sığırların gevşek tutulması
Süt ineği seçimi
Sığırların yoğun besisinin faydaları
Boğa yetiştiriciliği ve besisi
Damızlık amaçlı düve yetiştirmek
6 aylıktan büyük düve yetiştirmek
buzağı yetiştirme
Gevşek muhafaza ile yüksek süt verimi
Isı tespiti ve tohumlama
Makineli sağım ve birincil süt işleme hijyeni
Süt inekleri ve çeşitli yaşlardaki genç hayvanlar için yıllık yem ve yatak takımı ihtiyacı
sağım inekleri
Sağım makineleri
Çalışan inekler. İnekleri kuru dönemde besleme ve tutma özellikleri
İneklerin kış bakımı
Ve et ve üreme genç
Siyah beyaz sığırların yoğun besisi
İneklerin suni tohumlanması
Buzağının iyi büyümesi ve gelişmesi nasıl sağlanır?
Süt inekleri ne kadar süre kullanılabilir
Sığır kesimi nasıl düzgün bir şekilde organize edilir
Süt inekleri nasıl tutulur?
Hangi inek seçilir?
inek buzağılama takvimi
Boğaların hadım edilmesi
Genç hayvanlara sahip çiftliklerin satın alınması
İnekleri tutmanın konveyör yolu
İneklerin beslenmesi ve sağılması
Yeni doğan buzağıların beslenmesi ve bakımı
İnek beslemek. Besi boğaları
İnek ve su
Kutularda ineklerin gevşek barınması için ahır
Gevşek konut için ahırlar
Bağlı konutlar için ahırlar
Çıtalı zeminli ve yeraltı gübre deposu olan ahırlar
Yaz içeriği
Yaz ve kış meraları
Sıhhi kalitede süt elde etmek ve mastitis sayısını azaltmak için önlemler
Mekanize buzağı kampı
Hareket ve üreme işlevleri
Kasap dükkanı altında açık gökyüzü
Sığır eti ırkları
Eski tarz sığır çiftliklerinin dezavantajları, modernizasyon ihtiyacı
Sığırların yaşının belirlenmesi
Sığırların canlı ağırlığının belirlenmesi
Beslenme organizasyonu
Et ırklarının damızlık sığırlarının özellikleri
İnekleri kutularda tutmanın özellikleri
Düveden ineğe
buzağı seçimi
Et için besi sığırları
Genç besi sığırlarının besi
sığır besi
açık besleme alanları
Sığırların mera bakımı
Sağımdan sonra sütün birincil işlenmesi
Büyükbaş hayvanlar için temel yemlerin besin değeri
Çiftliklerde kabile çalışması
Bir takımdaki ineklerin davranışı
İneklerin ve düvelerin buzağılama için hazırlanması. Yeni doğan buzağıların kabulü. Buzağılama sırasında ilk yardım sağlanması
Buzağıların nakliyeye hazırlanması
Sığır içiciler
mezbahalar
inek ırkları
İnek ırkları ve üretken nitelikleri
Süt sığırı ırkları
Et ve süt sığırı ırkları
Yürüyüşler ve egzersiz
Sığır lösemisinin önlenmesi
Besi sığırlarında yaralanmaların önlenmesi
Suni tohumlama istasyonları
Damızlık sığır
Doğumhaneler ve dispanserler
İnek tutma sistemleri ve yöntemleri
Sığır barınak sistemleri
inek besleme
Gevşek inek barınağı teknolojisinin iyileştirilmesi
Süt buzağılarının dispanserde tutulması
düvelerin içeriği
14 ila 20 aylık düvelerin bakımı
İnekler için yem rasyonlarının derlenmesi
Hayvancılığın kesilmesi ve birincil işlenmesi için Rus işletmelerinin durumu
Teknolojik çizgi "çiftlik - tarla"
Gevşek inek barınağı ile süt üretim teknolojisi
Hayvanları yetiştirme ve besi sığırları için çiftliklerde tutma teknolojisi
Taze inek bakımı. İnekler için sağım teknikleri ve mastitisin önlenmesi
Yetiştirme sırasında sığırların fizyolojik ihtiyaçlarının muhasebeleştirilmesi
Sığırların soğuk tutulması
Bir ineğin ilkbaharda buzağılaması için
Siyah-beyaz cins
sığır toynakları
Yem ve gübre depolamak için bir ahır ve bina inşaatı ve ekipmanı
Sığır hastalıkları
Eğer bir inek sütü sıradışı renk ve tat
İneklerin buzağılamadan önce ve buzağılamadan sonra yatırılması
Süt işleme
Sağlıklı bir yavru elde etmek, yeni doğan buzağı hastalıklarının önlenmesi
Uzuvlarda ve toynaklarda yaralanmanın önlenmesi
Kesim ve kasaplık
Sığırların kesilmesi, derisinin yüzülmesi
Sütün saklanması ve kullanımı