Hala 40 numaralı şişeden kaçak içki. Hala iyi DIY kaçak içki

Kendiniz bir damıtma cihazı yapmak, satın alımını haksız bir yatırım olarak görenler için en iyi çözümdür. Bununla birlikte, bir şişeden ve gerekli "", aynı buzdolabından kaçak içki yapabilir, hatta ayrı olarak satın alabilirsiniz.

Pek çok kulübede, özellikle de özel evlerde, mükemmel şekilde korunmuş 38 litrelik alüminyum süt şişeleri var. Bu, Sovyet zamanlarında en popüler boyuttu. Ucuzlardı, ancak hava geçirmez şekilde kapatılma yetenekleri nedeniyle çok pratiktiler (ve öyle de kalacaklar).

Ve dürüst olmak gerekirse, o zaman bile bu kutular ev damıtıcıları tarafından kendi amaçları için aktif olarak kullanılıyordu: içlerine püre koydular ve başarılı bir şekilde damıttılar. Bugün daha da fazla seçeneğin olduğunu belirtmekte fayda var: 5 ila 100 litre arasında bir şişe satın alabilirsiniz.

Avrupa ve Çin'de şişeler çoğunlukla kullanılıyor paslanmaz çelik. Muhtemelen asıl sebep, tıbbi çalışmaların alüminyum kullanımını belirsiz bir şekilde yorumlamasıdır. İddiaya göre, agresif bir ortamla etkileşime girdiğinde (ki bu), özellikle ısıtıldığında oksitlenir. Bu, insanlara zararlı maddelerin salınmasına neden olur.

Bugün bile alüminyum matara ve tencere üretimine devam etmekteyiz.

Referans. Kullanımla ilişkili tek bir zehirlenme vakası yok alüminyum tencere dünya çapında bildirilmemiştir. Yani bilim adamlarının vardığı sonuçlar yalnızca teoriktir.

Ancak malzeme konusunda endişe duyanlar için bir alternatif var - paslanmaz çelik bir şişe satın alın. Çin'de üretiliyorlar ve Avrupa ülkeleri ve bizden sat.

Not. Paradan tasarruf etmek için Çin'den kendinize bir şişe sipariş edebilirsiniz. gerekli boyutçevrimiçi platformlar aracılığıyla, örneğin aynı Aliexpress.

Her ne kadar Avrupalılar kalite olarak çok daha iyi olsa da. Ama o zaman neden uğraşıyorsunuz, eğer bir Avrupa şişesi için ödenen parayla Rusya'da yapılmış oldukça iyi bir şişe satın alabiliyorsanız.

Süt kutularının avantajları

Süt şişeleri, çok eski olsalar bile, küp için uygun diğer ürünlere göre birçok avantaja sahiptir:

• Bu, minimum değişiklik gerektiren neredeyse hazır bir küptür. Ve o zaman bile, onu bir ocakta (gaz veya elektrik) ısıtmayı planlıyorsanız, yalnızca kapağın değiştirilmesi gerekecek, kutunun kendisine hiç dokunulmayacaktır;
• şişeler kalın metalden yapılmıştır ve geniş bir güvenlik payına sahiptir;
• paslanmaz, dayanıklıdır;
• aynı kaba püre koyabilirsiniz;
• alüminyum hızla ısınır, ısıyı püreye aktarır, böylece damıtma işlemini hızlandırır;
• Kutuyu takip etmenize ve kolayca yıkamanıza olanak tanıyan hacimli boyun.

Dezavantajları, kutunun tabanına yakın özel bir jantın varlığını içerir. Böyle bir şişeyi elektrikli ocakta ısıtmak zordur, ancak gaz sobası, buhar jeneratörü, ısıtma elemanı için bu önemli değildir.

Valf ile daha güvenli

Ana nedenlerden biri, buhar borusunun köpük veya püre içinde bulunan katı parçacıklar nedeniyle tıkanmasıdır. Aynı zamanda küpün içindeki basınç da artar ve tankın malzemesi basınca dayanamayınca patlama meydana gelir. Bazen kuvvet o kadar güçlüdür ki, evdeki pencereler uçar, ay ışığı ciddi şekilde yaralanır ve bilincini kaybedebilir. Bu sırada dışarı çıkan alkol buharları nedeniyle yangın çıkıyor.

Bu nedenle taşıma esnasında cihazı hiçbir şekilde gözetimsiz bırakmamalı ve kabul etmemeliyiz. ek önlemler güvenlik. Asıl olan emniyet valfi kurulumu.

Dikkat. Birçok kaçak içkici, damıtma küpünü bir vana ile donatma konusundaki isteksizliklerini, bu şekilde alkol buharının bir kısmının atmosfere "uçacağını" söyleyerek açıklıyor.

Olmayacak! Uygun damıtma ile damıtıcıda aşırı basınç oluşmaz, alkol buharı çıkış borusundan yükselir ve valf "çalışmaz."

Düdüklü tencerenin (ve çok pişiricinin) nasıl çalıştığını unutmayın. Buhar ancak içindeki sıvı kaynadığında çıkmaya başlar. Damıtma sırasında püre hiçbir zaman kaynama noktasına ulaşmaz ve valften buhar çıkmaz. Ancak öngörülemeyen durumlarda bir valfın varlığı tasarruf sağlar.

Aşağıdaki seçenekler arasından seçim yapabilirsiniz:

• Yaklaşık 10 atm basınçta çalışan bir kompresör için valf. Bu biraz fazla; özellikle yeni olmaktan uzaksa şişenin malzemesi buna dayanamayabilir. 140 ruble'den başlayan fiyat;
• Emniyet valfi Çin yapımı, 1,6 atm'de “açılıyor”. Fiyat – 500 ruble. Ve daha yüksek;
• düdüklü tencere vanası. Çin çevrimiçi satış sitelerindeki fiyatı 70 ruble;
• Açık (kapalı olmayan) bir kapsül içindeki termometre.

Bunu yapmak için, şişenin duvarına üstte veya kapakta, içine paslanmaz çelik bir borunun hava geçirmez şekilde sabitlendiği 10 mm'lik bir delik açın. İçine bir damlalıktan konik bir lastik bant yerleştirilir ve ardından bimetalik bir termometre yerleştirilir.

Probu küpün içindedir ve yuvarlak ölçek dışarıdadır. Damıtma veya düzeltme modunda termometre, küpün içindeki sıcaklık hakkında bilgi verir. Ancak aniden bir acil durum ortaya çıkarsa ve basınç keskin bir şekilde yükselirse, termometreyi dışarı itecek ve tüpün içinden serbest bırakılacaktır.

Tahliye vanası ve buhar jeneratörü

Büyük bir şişeniz varsa bir tahliye vanasına ihtiyacınız olacaktır. 10 litrelik bir şişe için (aslında 7 litreden fazla püre alamaz), buna özel bir ihtiyaç yoktur. Ve 40 litrelik bir konteyneri boşaltma kolaylığı açısından çok faydalı olabilir.

Tamamen pirinçten yapılmış, döner kollu bir musluk kullanmak daha iyidir. Hatta buna bir bahçe hortumu bile bağlayabilir ve kullanılmış püreyi kanalizasyona veya kanalizasyona boşaltabilirsiniz. kompost yığını Bahçede.

Cihazınızı donatmak istiyorsanız Buhar jeneratörü Ocakta normal ısıtma sırasında kesinlikle yanacak olan çok kalın şerbeti bile damıtabileceğiniz yardımıyla bu zor değil. Kutunun içine tabanın 3 santimetre yukarısına bir bağlantı parçası vidalanarak sıkılığı sağlanır.

Kutunun iç kısmından (bu, geniş bir boynun önemli olduğu zamandır), bağlantı parçasının üzerine kabın ortasına kadar uzanan bir fıskiye veya spiral takılır. Dışarıya buhar hattı bağlanıyor.

Elektrikli ısıtıcı

Çoğu durumda ısıtma elemanlarının kullanılması tavsiye edilir ve bunların kurulumu zor değildir.

Sadece iki delik açmak yeterlidir - tam olarak ısıtma elemanı bağlantısının boyutunda ve ısıtıcıyı alttan yaklaşık 5 cm geriye çekilerek şişeye sabitleyin.

Kural olarak her şey bağlantı elemanları– contalar, somunlar – ısıtma elemanıyla birlikte gelir. 20 litreye kadar olan bir kutu için, 2 kilowatt'lık bir ısıtıcı yeterlidir veya iki tanesi birbirinin karşısına monte edilir, ancak daha düşük güce sahiptir. 38 litre için daha güçlü bir ısıtma elemanına ihtiyacınız var - 3,5 - 4 kW.

Özellikler. Bir ısıtma elemanı kullanılarak temiz, süzülmüş ve tortu içermeyen püre damıtılır.

Ürünün parçacıklarını içeren kalın bir mayşeyi damıtmaya çalışırken, kesinlikle yanacak ve kaçak içkinin kalitesini bozacaktır.

Kendin nasıl yapılır?

Gelecekteki kaçak içkinizi hala nasıl göreceğinize karar verdikten sonra onu yaratmaya başlayın.

Önemli. Satın alınan ek ürünleri veya bir damıtma sütununu kullanmayı planlıyorsanız, bunları önceden sipariş etmek ve tüm bağlantıları mevcut "kanopiler" altında yapmak daha iyidir.

1. Hava geçirmez bir kapak yapmak. Standart bir şişe kapağının zaten bir contası vardır, ancak bu kauçuktur, bu da kristal berraklığında yapmaya çalıştığımız son ürünün tadı kauçuk gibi olacağı anlamına gelir. Yeni mühür silikon hortumdan yapılabilir. Güvenilirdir, dayanıklıdır, 250-300°C'ye kadar ısınmaktan korkmaz, içine girmez. kimyasal reaksiyonlar biranın kimyasal elementleri ile.
2. Buhar borusu için bir delik açmak, bağlantı parçasını takın. Bir seçenek olarak - damıtma/güçlendirme sütunu için bir delik. Mevcut ekipmanlara odaklanarak daha büyük çapta yapılması gerekiyor.
3. Tercihen kutunun kapağında veya üstünde emniyet valfini sabitleyin ve açıkça yardımcı olacak distilatı fraksiyonlara bölün: 78°C'ye kadar - başlar, 78 ila 85°C - gövde, daha yüksek - kuyruklar.
4. Planlanmışsa tahliye vanası veya buhar hattı– bunu tüm bağlantıların hava geçirmez olması gerektiğini unutmadan yapıyoruz. Kullandığımız contalara ek olarak silikon mastik, duman bandı için sıhhi tesisat işleri, dişli bağlantıların olduğu yerlerde ısıya dayanıklı sızdırmazlık maddesi.
5. Isıtma elemanını taktıktan sonra mutlaka kendimizi elektrik çarpmasından korumak, kablo bağlantılarını güvenilir bir şekilde izole eder. Tel kesiti en az 2,5 cm. Montajı çok iyi. termostat, kesintisiz güç kaynağı veya reostat. Bu, en iyi sonuçları elde etmek için ısıyı düzenlemenize yardımcı olacaktır.
6. Bir bobin ve buzdolabının varlığını sağlıyoruz– bu “parçalar” olmadan hiçbir damıtma cihazı çalışmaz. Özel mağazalardan bir buzdolabı satın alabilir veya kendiniz yapabilirsiniz.

Geriye kalan her şey sizin takdirinize bağlıdır. Alkol buharları ve kaçak içki ile temas eden bileşiklerde yalnızca kullanabileceğinizi unutmayın.

Piyasada farklı fiyat kategorilerinde çok sayıda ev damıtıcısı olmasına rağmen, deneyimli kaçak içkiciler ekipmanı kendileri yapmayı veya kendi çizimlerini ve diyagramlarını kullanarak güvenilir ustalardan sipariş etmeyi tercih ediyor.

Bu yaklaşımın avantajı yalnızca maliyet tasarrufu değildir. Çoğu zaman, ev yapımı bir kaçak içki, yalnızca alıcıları çekmek ve fiyatı yükseltmek için kurulan, fizik yasalarıyla çelişen anlaşılmaz unsurlara sahip, mağazadan satın alınan çoğu modelden daha güvenilir ve pratiktir. Daha sonra bakacağız klasik tasarım Sadelik ve verimlilik açısından eşi benzeri olmayan kaçak içki (damıtma cihazı).

Bağlantı elemanları

Ara maddeler önemli bir rol oynamaktadır. Şu tarihte: yanlış seçim tüpler veya sızdırmazlık maddesi, kaçak içkinin bulanık olduğu, ağızda kalan kötü bir tada sahip, kötü kokulu ve hatta sağlığa zararlı olduğu ortaya çıkıyor. Bu nedenle tasarımı değerlendirmeye bağlantı elemanlarıyla başlayacağız.

Tüm tüpleri birbirine "sıkıca" kaynaklamamalısınız, bu, cihazın montajını ve demontajını kolaylaştırır, ancak temizlik sırasında birçok soruna neden olur.

Gibi taşıma sistemiÇoğu zaman, paslanmaz çelik, alüminyum veya bakırdan yapılmış metal boruların yanı sıra alkole karşı gıda veya tıbbi inert kullanılır. silikon hortumlar. Ekonomi, güvenlik, bakım ve kullanım kolaylığı açısından en iyi seçenek gıda sınıfı paslanmaz çelik borulardır.

Silikon hortumları PVC'den (polivinil klorür sıcak buharla temas ettiğinde alkolü toksik maddelerle doyurur) yapılmış olanlardan ayırt edebilmek önemlidir. PVC çok fazla dumanla yanıyor ve hoş olmayan koku. Silikon yandığında duman çıkarmaz ve hafif bir koku ve hafif kül bırakır. Silikon tüpler, PVC tüplere göre çok daha yumuşak bir dokunuş hissi verir ve fiyatları yaklaşık iki kat daha yüksektir.

Dallanma dönüşleri için, bir çaptan diğerine geçiş ve bağlantı farklı parçalar Metal borularda sıhhi tesisat mağazalarında veya inşaat pazarlarında bulunabilecek bağlantı parçaları ve rakorlar kullanılır. Yüksek sıcaklıklara ve basınca dayanabilen ısıtma sistemleri için pirinç, bronz ve paslanmaz çelikten (en iyi seçenek) yapılmış bağlantı parçaları, kaçak içki üretimi için uygundur. Sızdırmazlık amacıyla ısıya dayanıklı tutkal ve soğuk kaynak kullanımına izin verilir, asıl önemli olan lastik contalardan kaçınmaktır.

Ayrıca tüpleri kapatmak için organik bir madde de kullanabilirsiniz - damıtığı etkilemeyen sıradan hamur. İki dezavantajı vardır: Eklemlerin yoğrulması ve kapatılması çok zaman alır ve damıtmadan sonra kurumuş hamurun kazınması gerekir.

Birleştirilmiş kaçak içki hala mühürlenmelidir. Buhar tüplerden sızarsa, damıtma işlemini durdurmak, ekipmanın soğumasını beklemek, arızayı onarmak ve ancak bundan sonra damıtma işlemine devam etmek daha iyidir. Basınçsızlaştırma yalnızca yangın nedeniyle tehlikeli olmakla kalmaz, aynı zamanda önemli miktarda kaçak içki kaybına da neden olur (% 10-70).

İmbik

Isıtma işlemi sırasında pürenin kaynadığı bir kaptır. Seçenekler:

1. Malzeme. Alüminyum - Alüminyum süt kutularının yaygın kullanımı nedeniyle çoğunlukla "Sovyet" kaçak içki içkilerinde bulunur. Alüminyum, püre içindeki asitler ve alkolle kısmen reaksiyona girer, bu nedenle sık kullanımla alüminyum damıtıcılar (özellikle eski olanlar) altı ay sonra kullanılamaz hale gelir - bir sızıntı ortaya çıkar.

Emaye pişirme kapları asitlere ve alkollere karşı nötrdür. Şu tarihte: doğru kullanım(emayede darbe veya çizik olmadan) düzenli kullanımda bile 3-5 yıl dayanabilir.

Gıda sınıfı paslanmaz çelik en iyisidir ve güvenilir seçenek ancak paslanmaz çelik küpler pahalıdır, genellikle kisvesi altında galvanizli veya nikel kaplamalı sıradan çelik satarlar, bu da çok dayanıklı değildir.

Bakır küpler de uygundur, ancak çoğu durumda bu, özellikle acemi kaçakçılar için makul olmayan derecede pahalı bir çözümdür.

2. Hacim ve boyutlar. Hacim imbik ay ışığının ihtiyaçlarına bağlıdır, en iyi seçenek Ev kullanımı– 25-35 litre.

Dikkat! Güvenlik nedeniyle damıtma küpü, hacminin maksimum %80'ine kadar püre ile doldurulabilir; kap seçerken bunu dikkate alın. Damıtma sonrası kabın rahat temizlenebilmesi için kapağın çıkarılabilir olması ve boyun genişliğinin yeterince geniş olması da çok önemlidir.

Küpün hacmi, bitmiş ürünün ihtiyaçlarına göre hesaplanır. Örneğin, 30 litrelik bir kapta, bir damıtmada 2,88 litreye kadar saf alkol (veya% 40 kuvvetle 7,2 litre kaçak içki) elde edebilirsiniz. Maksimum püre yükü 24 litredir (30 * 0,8 = 24). Düzgün yapılmış pürenin ortalama gücü %12'dir. Çıkıştaki distilat miktarı 24 * 0,12 = 2,88'dir (%100 kuvvette mutlak alkol cinsinden). Uygulamada kaçak içkide her zaman %8-15 oranında kayıp olacaktır.

Boyutları unutmamalıyız. Damıtma küpü en azından bir ocak veya başka bir ısıtma elemanı üzerine yerleştirilmeli, sabit olmalı ve tüm aparata erişimi engellememelidir. Güvenlik önlemlerinin temeli budur.

3. Uygun bir kabın seçilmesi.Çoğu zaman, evdeki kaçak içki damıtıcıları, başlangıçta başka ihtiyaçlar için tasarlanmış kaplar kullanır: süt kutuları, düdüklü tencereler veya büyük emaye tavalar.

Küp güvenilir olmalıdır - ısıtıldığında genleşecek ve yüksek sıcaklıklara ve basınca (180-220 Pa) dayanacaktır. Ev yapımı kaynaklı kaplar çok tehlikelidir çünkü kaynak dikişinin en uygunsuz anda patlaması riski vardır.

Düdüklü tencere küplerinin önemli bir dezavantajı küçük hacimleridir, ancak bu kaplar başlangıçta hava geçirmezdir. Gereken tek değişiklik, buhar çıkış borusu için kapakta bir delik açmaktır. ayrı bir makalede anlatılmıştır.

Emaye tavalar kullanışlıdır çünkü harcanan püre dökülemez, ancak olduğu gibi hemen damıtma işlemine tabi tutulabilir (bu yanlıştır, çünkü ısıtılan tortu, kaçak içki içindeki zararlı yabancı maddelerin miktarını arttırır ve aromayı ve tadı kötüleştirir). Tavanın dezavantajı kapağı kapatmanın zor olmasıdır.

Alüminyum veya paslanmaz çelikten yapılmış bir süt kutusu en pratik çözüm. Zorunlu eleme gerektiren teneke kutuların tek dezavantajı kapaktaki lastik contadır. Gerçek şu ki, alkol buharı kauçuktan maddeleri emer, bu da kaçak içkinin kalitesini, tadını ve kokusunu olumsuz etkiler. Kauçuk contalar silikon contalarla (akvaryum silikonundan yapılmış) değiştirilmelidir.

Bir kutudan kaçak içki için damıtma küpü nasıl yapılır

Kabın hacmini doğru bir şekilde belirlemek yeterli değildir, ayrıca küpü kullanıma hazırlamanız gerekir - buhar için bir delik açın, kapağı ve bağlantıları kapatın. Daha sonra, örnek olarak eski bir süt kutusunu kullanarak kabı değiştirmeye bakacağız, ancak kapağı kapatmanın bu yöntemi diğer durumlarda da uygundur.

Arıtma teknolojisi:

1. Lastik contayı kapaktan çıkarın.

2. Kapağın metal kenarlarına akvaryum silikonu sürün ve tamamen kuruyana kadar bırakın. İşlemi 2-3 kez daha tekrarlayın.

3. Selofanı kutunun ağzına yerleştirin ve kapağı kapatın. Tamamen kuruyana kadar birkaç saat bekletin. Kauçuk contanın yerini alan bir silikon conta alacaksınız.

Alternatif, daha basit bir sızdırmazlık yöntemi, kauçuğun birkaç kat duman bandı ile üst üste getirilmesi ve kaynar suda 60 dakika kaynatılmasıdır.

4. Bobin veya buharlayıcıya bağlanmak için kutu kapağında bir delik açın. Bobinin iç çapı 12 mm ise kutudaki boru için uygun delik 22 mm ve diş 0,5 inçtir. Adaptörler sıhhi tesisat malzemeleri mağazalarında satılmaktadır.

Kullanım ömrünü uzatmak için, her damıtma işleminden sonra kutuyu sabun ve bol miktarda akan su ile yıkayın. Soda ve diğer temizlik ürünlerinin kullanımı kesinlikle yasaktır.

Moonshine hala buzdolabı

İki parçadan oluşur - bir bobin (bükülmüş boru) ve bu boruyu soğutmak için bir rezervuar. Soğutma bölmesi en çok önemli unsur işleyişi kaçak içki miktarını ve kalitesini belirleyen tüm yapı.

Bobin parametreleri

1. Malzeme. Alkolle reaksiyona girmemeli (veya minimum temasa sahip olmalı), güvenli ve toksik olmamalı, yüksek sıcaklıklara (100°C'ye kadar) dayanmalı ve yüksek termal iletkenliğe sahip olmalıdır. Gereksinimlere bağlı olarak dört seçenek mümkündür: bakır, alüminyum, paslanmaz çelik (gıda sınıfı) ve cam.

Bakır en yüksek termal iletkenliğe sahiptir; diğer bir avantajı da göreceli işlenme kolaylığıdır (lehimleme mümkündür). Ancak bu malzemenin bir özelliği vardır - bakır bobinin sirke ile periyodik olarak temizlenmesi gerekir veya sitrik asit kaynar su ile (tercihen her damıtmadan sonra), aksi takdirde alkolle oksidasyondan sonra biriken plak, kaçak içkinin kalitesini olumsuz etkileyecektir.

Bakırdan şikayet eden tüm kaçakçılar cihazlarını iyi temizlemiyor. Dünya damıtma uygulamalarında bakır, damıtıcıların (alambik) üretimi için en iyi ve hatta izin verilen tek malzeme (Fransa, İskoçya) olarak kabul edilir. Bakırın alkolle hafif oksidasyonu, kötü kokuya sahip yabancı maddelerin miktarını azalttığı ve kaçak içkiyi yumuşak yapan maddelerin konsantrasyonunu arttırdığı için tadı iyileştirmeye yardımcı olur.

Bir bobin için termal olarak en iletken ikinci malzeme alüminyumdur (bakırdan 1,6 kat daha kötü). Alüminyumun avantajları bulunabilirlik, düşük maliyet ve işlenme kolaylığıdır. Ancak bir dezavantaj da var - bakırın aksine, ay ışığına faydalı maddeler salmayan minimum oksidasyon, bu nedenle alüminyum bobinler çok yaygın değil.

Isı iletkenliği açısından gıda sınıfı paslanmaz çelik, bakırdan 3-4 kat daha düşüktür. Ancak bu malzeme alkolle reaksiyona girmez ve oksitlenmez. Düşük termal iletkenliğin yanı sıra diğer bir dezavantaj, işlemenin göreceli karmaşıklığıdır.

Evde cam bobini olmadan yapmak mümkün değildir özel ekipman Hazır bir laboratuvar cihazı satın almak daha kolaydır. Cam alkole karşı etkisizdir ancak çok kırılgandır ve düşük ısı iletkenliğine sahiptir.

2. Borunun boyutları ve kalınlığı. Tüp ne kadar uzun olursa, daha büyük alan buharın soğutma elemanı ile teması. Ama aynı zamanda var yan etki uzun uzunluk - hidrolik direnç artar (yoğun buharlar zaten sıvı halde olan tüp içerisinden geçer), bu da damıtma hızını azaltır.

Bobin borusunun optimum uzunluğu (bükülmeden önce) 1,5-2 metredir.

Bobinin (bölüm) iç çapı ne kadar büyük olursa, hidrolik direnç o kadar düşük olur ve soğutma o kadar verimli olur (buharın duvarlarla temas alanının artması nedeniyle). Ancak çok büyük çaplı tüpler hacimlidir, soğutma için çok fazla su gerektirir ve işlenmesi zordur, bu nedenle "altın bir ortalama" aramalısınız.

Minimum duvar kalınlığı, alkol buharlarının yoğunlaşmasını iyileştiren termal iletkenliği artırır. Ancak çok ince tüpler çok kırılgandır ve kaçak içkinin yoğun kullanımıyla birlikte hızla kırılır.

Uygun bobin kalınlığı 0,9-1,1 mm'dir.

3. Uzayda yönelim.Üç bağlantı seçeneği vardır: yatay, dikey ve eğimli.

Diğer şeylerin eşit olması dikey düzenleme yoğunlaştırılmış ay ışığı, alkol buharının hareketine engel oluşturmadan, yerçekimi ile alıcı kaba aktığı için bir bobin en doğrudur. Buhar dikey bir serpantine yukarıdan veya aşağıdan beslenebilir. Direnci en aza indirmek için buharı yukarıya yönlendirmek doğrudur.

Buzdolabı tankı parametreleri

1. Madde. Evde bobin hava, su veya buzla soğutulur. Tasarımların büyük çoğunluğunun kullandığı su soğutma en basit ve en etkilisi olarak.

2. Isı giderme şeması. Sistemler açık (akan su üzerinde çalışır) veya kapalı olabilir (su dolaşımdan tankta kalır, örneğin bir bobin bir kovaya indirilir). Satış ve tasarruf açısından kapalı sistemler daha basit ve daha karlı, ancak bobin daha kötü soğur, bu da kaçak içki kaybını artırır ve kaliteyi kötü etkiler.

Akış devrelerinin üretimi daha zordur; daha fazla su veya pompalama için enerji (paradan tasarruf etmek için sabit miktarda su sirkülasyonu), ancak daha küçük bir rezervuar gerektirirler ve diğer her şey eşit olduğunda, damıtılmış bir ürün üretirler. Yüksek kalite.

Düzgün yapılmış bir buzdolabından (bobin artı su sirkülasyon sistemi), kaçak içki soğuk veya oda sıcaklığı ama sıcak ya da sıcak değil. Bu durumda, tüm sistemin buhar yoğuşması ile etkili bir şekilde başa çıkabilmesi için optimum ısıtma yoğunluğunun seçilmesi (izin verilen maksimum ısı besleme gücünü aşmayacak şekilde) önemlidir.

3. Su kaynağının yönü. Suyun buhara doğru hareket etmesi ve ters akım oluşturması için buzdolabına aşağıdan su sağlamak ve yukarıdan çıkarmak doğrudur, aksi takdirde Alt kısım bobin iyi soğumayacaktır.

Buzdolabı yapmak (soğutucu)

1,5-2 metre uzunluğunda, 8-12 mm çapında ve 0,9-1,1 mm et kalınlığında bakır, alüminyum veya paslanmaz çelik bir boruya ihtiyacınız olacaktır. Bir plastik veya Metal boru 75-80 mm çapında. Fotoğrafta kaçak içki buzdolabının bir çizimi gösterilmektedir.

Sıralama:

1. Metalin kıvrılma sırasında düzleşmemesi için bobin tüpünü kum, soda veya diğer kuru, dökme malzemeyle doldurun. Elinizde ise toplu malzemeler hayır, tüpü suyla doldurup dondurabilirsiniz.

2. Kumun dökülmemesi için uçlarını tahta mandallarla (pirzola) çekiçleyin. Sıkıca kelepçelenebilir veya lehimlenebilir. Bir ucuna bir somunun kaynaklanması tavsiye edilir.

3. Boruyu uygun çapta (çizime göre - 35 mm) eşit kesite sahip herhangi bir pürüzsüz, silindirik nesnenin üzerine sarın. Dönüşler arasındaki adım 12 mm'dir.

Bobindeki sarım sayısı temel bir öneme sahip değildir, makalede belirtilen uzunluk, çap ve kalınlık değerleriyle 12 mm'lik dönüşler arasında adım atmak doğrudur.

4. Bitmiş bobinin uçlarını serbest bırakın. Kumu dökün ve basınçlı suyla durulayın.

5. Soğutucu gövdesine su temini ve drenaj için borular takın.

6. Bobini muhafazanın içine yerleştirin. Fişleri üst ve alt tarafa takın. Tüm bağlantıları kapatın.

Bu tasarımın soğutucusunun çalışma hızı saatte 3 litreye kadar kaçak içkidir.

Vapur ve fıskiye

İsteğe bağlı, ancak arzu edilen (özellikle yeni başlayanlar için) kaçak içki modülleri.

Buharlı pişirici - kapalı cam veya metal konteyner damıtma küpü ile buzdolabı arasında, önce buharların soğutulduğu, ardından bazı maddelerin tekrar kaynayıp bobine doğru hareket ettiği yer.

Buharlı pişiricinin çalışma prensibi. Basınçtaki keskin bir düşüş nedeniyle (besleme borusunun ve kavanozun hacimleri yüzlerce kez farklılık gösterir), sıcaklık düşer, bunun sonucunda buhar sıvı faza geçer (yoğunlaşır), ancak hemen yeni bir kısım tarafından ısıtılır. küpten çıkan sıcak buhar tekrar gaz haline dönüşür. Ancak kaynama noktası yüksek olan su ve fuzel yağlarının bir kısmı, bu kısa toplanma durumu değişimi sırasında kaynamaya zaman bulamaz ve kabın dibinde kalır.

Hala ay ışığında fıskiye- alkol buharını bir sıvı (su) tabakasından geçirmek için tasarlanmış bir cihaz. Yapısal olarak, bir buharlı buharlı pişiriciden yalnızca damıtma başlamadan önce kapta su bulunması (her zaman değil) ve buhar besleme borusunun kutunun içine neredeyse dibe indirilmesi gerçeğiyle farklılık gösterir. Fıskiyenin amacı ve çalışma prensibi buharlı buharlayıcı ile aynıdır.

Bir vapurun (kabarcıklayıcı) avantajları:

• sıçramaya karşı korumadır - çok fazla ısıtıldığında pürenin bitmiş ay ışığına girmesi;
• distilatın daha güçlü olmasını sağlar;
• kaçak içkiyi bazı fuzel yağlarından temizler (sadece küçük bir kısım);
• damıtma sırasında alkolü tatlandırmanıza olanak tanır (kavanoza sadece narenciye kabuğu rendesi, elma dilimleri vb. koyun).

Kaçak içkide bir vapur veya fıskiye kullanılması tavsiye edilir. 2-6 parçanın ardışık montajı yalnızca kaçak içkinin gücünde bir artışa yol açar, ancak temizliği etkilemez.

Kaçak içki çıkışı güçlüyse, örneğin 80-90 derece bile olsa, bu, içeceğin iyi arıtıldığı anlamına gelmez, vapurlarda ve (veya) kabarcıklarda bobinde yoğunlaşması gereken sadece su kalır, damıtmanın gücünü azaltır. Buharlı pişirici ile temizlenebilecek tüm zararlı yabancı maddeler ilk kavanozda kalır ve sonraki kavanozlarda kaçak içkiden sadece su çıkarılır. Arıtma açısından 6-8 vapurun rektifikasyon veya fraksiyonel damıtmanın yerini alabileceğini düşünmemelisiniz, bu fiziksel olarak imkansızdır.

Bir vapur veya fıskiye nasıl yapılır

Buharlı pişirici (kabarcıklayıcı) kabının hacmi, damıtma küpünün hacminden 10 kat daha az olmalıdır.

İhtiyacın olacak:

• metal kapaklı veya başka bir kapalı kap içeren cam kavanoz;
• 2 bağlantı parçası;
• 2 fındık;
• işaretleyici;
• biz;
• ısıya dayanıklı tutkal veya soğuk kaynak.

Talimatlar:

1. İstenilen bağlantı noktalarındaki deliklerin çapını işaretleyin: bağlantı parçalarını kapağa takın ve bir kalemle daire içine alın.

2. Delik açın. En kolay seçenek, kapağın metali ovalanana kadar bızı çizilen çizgiler boyunca hareket ettirmektir.

3. Bağlantı elemanlarını takın ve somunlarla sabitleyin. Sızdırmazlık sağlamak için delikleri dışarıdan ve içeriden işleyin soğuk kaynak veya ısıya dayanıklı tutkal.

4. Ay ışığı imbikine bağlanırken, vapurdaki giriş borusunun çıkış borusundan 15-30 mm daha alçak olması gerektiği (kavanozun daha derinine indirilmiş) dikkate alınmalıdır. Fıskiyede gelen tüp, 2-3 cm'lik bir mesafede tabana değmeden kavanozun tüm yüksekliği boyunca ilerler.

Fıskiye yanlış bağlanırsa (buhar kısa uçtan verilir, ancak uzun uçtan kaçmaya çalışır), kavanozun içindeki basınç önemli ölçüde artar ve bir patlama meydana gelebilir!

Bir kavanozdan fıskiyelerin ve vapurların tek bir dezavantajı vardır - biriken sıvı için bir tahliye yoktur (vidalarını sökmeniz gerekir) ve fraksiyonel damıtma sırasında, "gövdeyi" (ana fraksiyon) toplamadan önce kabın temizlenmesi tavsiye edilir. ).

Kaçak içkiyi hala ısıtmanın yöntemleri

1. Ateş açın.Çoğu durumda bu, bir gaz sobası veya brülörde ısıtma anlamına gelir, ancak aynı zamanda kömür ve yakacak odun da vardır. Bu yöntemin avantajları: basitlik, erişilebilirlik ve çoğunlukla maliyet etkinliği.

Kusurlar:

• yüksek atalet - gücü hızlı bir şekilde azaltmak veya artırmak mümkün olmayacaktır, sonuç olarak küpteki sıcaklığı kontrol etmek zordur; deneyim gereklidir;
• paradan tasarruf etmek amacıyla ısı kaybını azaltmak için damıtma küpünü yalıtmak çok zordur;
• otomasyonun kurulumu pratik olarak işe yaramaz;
• Açık ateşte yüksek yangın tehlikesi.

2. Dahili elektrikli ısıtma elemanları. Cihazlar (aynı anda bir veya daha fazla) doğrudan küpün içine monte edilir. Paslanmaz çelik veya pirinçten yapılmış ısıtma elemanları uygundur.

Avantajları:

• hızlı sıcaklık değişimi (yüksek kontrol edilebilirlik);
• otomasyon kurma ve küpü yalıtma imkanı.

Kusurlar:

• katı parçacıklar yanabilir çalışma yüzeyiısıtma elemanları, damıtmadan önce pürenin dikkatli bir şekilde filtrelenmesi gerekir;
• Elektrikli ısıtma genellikle gazlı ısıtmadan daha pahalıdır;
• Zaman zaman ısıtma elemanları yanar.

3. İndüksiyonlu ocak. Elektrikle çalışır ve sabit veya taşınabilir olabilir (daha çok kaçak içkide kullanılır).

Avantajları:

• düşük atalet – ısıtma yoğunluğunun hızlı değişimi;
• iyi sıcaklık kontrolü - indüksiyonlu ocaklar otomasyonla donatılmıştır, ayrı üniteler kurmaya gerek yoktur;
• Isıtma elemanlarıyla karşılaştırıldığında küpün tabanının tüm yüzeyi eşit şekilde ısıtılır, nadir durumlarda pürenin yanması meydana gelir.

Kusurlar:

• indüksiyonlu ocağın maliyeti oldukça yüksektir;
• Yalnızca mıknatıs içeren malzemelerden (paslanmaz çelik, dökme demir) yapılan damıtma küplerini kullanabilirsiniz, tabana kaynaklanmış manyetik uçları olmayan alüminyum ve bakır kaplar ise ısıtmaya uygun değildir.

4. Buhar kullanarak ısıtma (buhar jeneratörü).İlk önce su kaynatılır ve doğrudan kabın içine veya dış duvarlara servis edilir. Sistem, tüm süreci kontrol etmenize (otomatikleştirmenize) ve yanma riskini ortadan kaldırmanıza olanak tanır, bu nedenle kalın püre damıtmak için uygundur. Ancak tasarımın uygulanmasının karmaşıklığı ve özel ekipman (buhar jeneratörü) satın alma (imalat) ihtiyacı nedeniyle, burada daha fazla ele alınmayacaktır.

Ay ışığına termometre takmak

Sıcaklığı ölçmeden yapabilirsiniz, ancak doğru şekilde monte edilmiş bir termometre, fraksiyonel damıtma sırasında kabı zamanında değiştirmenize ve ısıtma yoğunluğunu ayarlamanıza olanak tanır.

Moonshine fotoğraflarında üç tip termometre kullanılır (çalışma prensibine göre):

• bimetalik - metal bir bant veya spiral sensör görevi görür;
• elektronik - özel bir iletken sıcaklık değiştiğinde direnci değiştirir;
• dijital - basınçtaki değişiklikler nedeniyle ölçümler kaydedilir.

En güvenilir olanı bimetalik termometrelerdir, ancak bu cihazların doğruluğu arzulanan çok şey bırakmaktadır. Elektronik termometreler çok daha doğrudur ancak en ufak bir şokta kırılabilir veya yanlış sıcaklığı gösterebilirler. Dijital termometreler doğruluk açısından liderdir ancak pahalıdırlar.

Damıtma sırasında, özellikle ev yapımı kaçak içkinin çalışma modları henüz test edilmediğinde, özellikle ilk kez termometrenin okumalarına tamamen güvenemezsiniz. Sıcaklık değerleri yardımcı verilerdir. Çıkışta kaçak içki soğuk veya oda sıcaklığında olmalı ve fraksiyonel damıtma sırasında çıktıyı aşağıdakilere göre doğru şekilde fraksiyonlara bölün: saf alkol, püredeki şeker içeriği veya koku ile (deneyimli damıtıcıların yöntemi).

Sabitleme. Moonshine'deki termometre hala küpün çıkışına (üst kısımda) veya buzdolabı girişinin önüne monte edilebilir. İkinci seçenek, yoğunlaşmadan önce buharın sıcaklığını ölçmenize izin verdiği için tercih edilir. Ancak küpteki termometre (ilk durum), pürenin ısınma derecesini gösterir ki bu da önemlidir. Sonuç: Mümkünse aynı anda iki termometrenin kurulması tavsiye edilir.

Montaj için çapı termometre montaj silindirinin çapına denk gelen bir delik açmak yeterlidir (Velcro ve plastik klipslerle sabitleme uygun değildir). Silindiri içeriden bir cıvatayla sabitleyin ve yapıyı bir somunla sabitleyin. Daha sonra termometrenin kendisini yerleştirin.

Dikkat! İlk kez çalıştırırken, evdeki kaçak içki hala suyu damıtarak test edilmeli ve hemen püre ile doldurulmamalıdır. Suyun damıtılması daha güvenlidir, sorunları (varsa) anında gösterir ve yapının tüm kısımlarını iyice durular.

Bir Rus için, bir şişeden ve hatta kendi elleriyle kaçak içki icat etmek, yapılacak en iyi şeylerden biridir. Üstelik, kaçak içki damıtığı satın almanın haksız derecede pahalı bir girişim olduğunu düşünüyorsanız, bu makale size böyle bir konunun tüm inceliklerini anlatacaktır. Kaçak içki yapımı için süt şişesinden yapılan cihaz, hem bütçe hem de kapasite açısından oldukça kabul edilebilir bir seçenektir.

Süt neden olabilir?

Püre ve damıtma kabı olarak alüminyum süt kutusu birçok analogdan daha uygundur. En iyi seçenek Sadece bir tava ama otuz litre sığmıyor içine. Kutunun kendisi farklı kapasitelerde olabilir - on ila yüzlerce litre arasında ve ucuzdur, ayrıca çoğumuzun kulübelerimizde bu tür birçok konteyneri vardır. Önemli olan geminin kabul edilebilir durumudur.

Kendi ellerinizle bir şişeden ay ışığı yapmak kolaydır, özellikle sıradan alüminyum kutuların kullanımı çok uygun olduğundan - geniş bir boyun, özel kilitli sıkı bir kapak ve iyi bilinen bir şekil. Yani süt kutularının kapaklarında maksimum sızdırmazlık için lastik conta bulunur. Şişe oldukça iyi dayanıyor yüksek sıcaklıklar, ancak kapağın lastik contasını herhangi bir hortumdan kesilebilen silikon contayla değiştirmeniz gerekecek.

"Hala kaçak içki nasıl yapılır?" Sorusunu sorarken, kutuyu yeniden şekillendirmenize hiç gerek yok, değişiklikler minimum düzeyde olacaktır. Buharın borudan buharlayıcıya ve buzdolabına çıkmasını sağlamak için kapakta çapı iki santimetreye kadar bir delik açmak gerekir. Çap, deliğe takılacak hortum veya tüpe bağlıdır. Eğer bir gurme iseniz ve bir düzeltme sütunu takmaya karar verirseniz, deliği genişletmeniz gerekecektir. Sütun adaptörünün birkaç özelliği vardır daha büyük çap ve kelepçe kelepçesi yapıyı sabitler. Bağlantı parçaları sıkı oturan somunlar ve silikon contalarla sabitlenmiştir. Oymayı kendiniz yapabilirsiniz ve gerekli ayrıntılar garajdaki eski çöplerin arasında veya aynı kulübede bulunacaktır.

Şişede, kapakta veya kutunun üst kısmında termometre için tasarlanmış ikinci bir delik de açabilirsiniz - 5 milimetre çapında bir matkap yeterli olacaktır. Deliğe yerleştirildi Metal boru 5 mm çapında ve yaklaşık elli uzunluğundadır. Borunun paslanmaz çelikten yapılmış olması önemlidir. Manşonlu seçenek de uygundur.

Süt kutusu da iyidir çünkü düzenli üretim için herhangi bir kaçak içki ekipmanına uygundur. Deliklerin ve tüplerin mükemmel şekilde eşleşmesi için yalnızca ünitelerin önceden alınması gerekir.

Valf ile daha güvenli

Hala ev yapımı bir kaçak içki üzerine bir emniyet valfi takmak daha iyidir. Cihaz ayrıca kapağa dişler veya sızdırmazlık maddesi ile tutturulur. Düdüklü tencere veya çoklu pişiricinin valfi mükemmeldir ve en yakın pazardan satın alınması zor olmayacaktır. Önemli rolü göz önüne alındığında vananın fiyatı oldukça uygundur. Kutu sıkıca kapanır ve tüp tıkanırsa sonuçları korkunç olabilir. Vana buna izin vermeyecektir.

Tahliye vanası ve buhar jeneratörü

Harcanan püreyi yirmi ila otuz litreden fazla kaplara boşaltmak için bir musluk takılması tavsiye edilir, çünkü daha küçük hacimli ve iki yan kulplu bir kutunun boşaltılması ve yeni malzemeyle doldurulması ve ardından tekrar ateşe verilmesi kolaydır. Kaçak içkinin kalitesi sizi memnun edecek.

Bir süt şişesini kaçak içkinin bir parçasına dönüştürmenin son aşaması, bir buhar jeneratörü veya daha doğrusu bunun için bir bağlantı parçası kurmaktır. Kutunun tabanından iki veya üç santimetre uzağa, bağlantı parçasının vidalandığı başka bir delik açılır. Dış tarafta buhar hattının bağlanacağı bir diş bulunmalı, iç tarafta ise duvardan balonun tabanının ortasına kadar uzanan bir fıskiye veya uzun bir spiral bulunmalıdır. Buhar jeneratörü sistemi bakır veya paslanmaz çelikten yapılmış olmalıdır. Deliğin ve borunun çapı 10-12 mm'yi geçmemelidir.

Elektrikli ısıtıcı

Gaz, elektrikli ocak ya da kır sobası size uygun değilse süte donatı verilebilir. elektrikli ısıtıcı. Bu amaçla kazan veya diğer ısıtma elemanlarını iki adet miktarda kullanıp, şişenin dibine monte edebilirsiniz. Her birinin gücü bir buçuk kilovat olmalıdır. Bunu yapmak için kutunun alt kısmında birkaç delik açmanız gerekecektir. farklı taraflar iki ısıtma cihazı kullanmak istiyorsanız. Dolayısıyla tek bir ısıtma elemanı için bu kadar delmenize gerek yok.

FUM bant veya ısıya dayanıklı sızdırmazlık maddesi, özel silikon vb. Tam sızdırmazlık sağlanmasına yardımcı olacaktır. Elbette ısıtma elemanlarının dışarıdan somunlarla sabitlenmesi gerekir. Bağlantı kablosunun kesiti 2,5 santimetre olmalıdır. Mümkünse bir voltaj regülatörü veya kesintisiz güç kaynağı olan reostat takın. Gerçek şu ki, elektrikli ısıtıcının iki modda çalışması gerekiyor - "hızlı ısıtma" ve "orta derecede damıtma". Elbette otuz litreden fazla kapasite için bir buçuk kilowatt gücünde ısıtma elemanları yeterli olmayacak - daha güçlü ekipmanların kurulması gerekiyor.

Bir şişe hangi malzemeden seçilir?

Süt şişeleri iki metalde mevcuttur: paslanmaz çelik ve alüminyum. Alüminyum kutular BDT ülkelerinde ve Çin Halk Cumhuriyeti'nde üretilmektedir. Paslanmaz çelik kaplar şurada bulunabilir: Batı Avrupa ve yine - Çin'de.

Bütçeniz sınırlı değilse, paslanmaz çelik bir şişe satın alın - Çin'de daha ucuzdur, ancak Avrupa'da kalite açısından eşi benzeri yoktur. Ancak Çin malları her zaman kötü değildir ve şişeler henüz arızalanmamıştır. Bununla birlikte, Çin ürünlerini internet üzerinden sipariş ederken dikkatli olmanız gerekir - demokrasisinde yeni bir kutunun fiyatı inanılmazsa, satın almayı reddedin - açıkça bir sorun var.

Alüminyum kutular daha ucuzdur ve ülkemizde üretilmektedir. Her birimiz böyle bir şişenin dayanıklı, güçlü olduğunu, korozyona maruz kalmayacağını ve "herkesten daha uzun süre dayanacağını" biliyoruz. Ancak birçok tıp uzmanı alüminyumun sağlığa zararlı olduğuna inanıyor. Bu durumda alüminyumun fuzel yağları, reçine ve metanol ile reaksiyonu kadar zararlı olan metal değildir.

Ancak bugün Rusya'da bu türden milyonlarca birim var ve dünya, alüminyumdan yapılan alkolden kaynaklanan zehirlenmeleri, hatta ölümleri bile bilmiyor.

Bir gün içinde kendi ellerinizle bir şişeden kaçak içki yapabilirsiniz ki bu oldukça kabul edilebilir. Termostat, termometre, elektrikli ısıtıcı ve uygarlığın diğer faydaları şeklinde daha fazla yenilik istiyorsanız süreç biraz daha uzun sürebilir çünkü hala tüm detayların bulunup yapılması gerekiyor.

Sovyet döneminde, yüksek kaliteli paslanmaz çeliğin yetersiz olduğu zamanlarda, muhtemelen her ikinci kaçak içki, gıda ürünleri için bir alüminyum şişe temelinde yapılıyordu.

Günümüzde bu tasarım sadeliği ve erişilebilirliği nedeniyle geçerliliğini koruyor. Hala bir şişeden gelen kaçak içkinin ne olduğunu, tasarımının ve çalışma prensibinin ne olduğunu ve böyle bir cihazı evde kendi ellerinizle nasıl yapacağınızı anlamak için konuyu daha ayrıntılı olarak tanımanız gerekir.

Bir şişeden çıkan kaçak içki, damıtma sistemi olarak süt sağma kabı gibi büyük bir alüminyum gıda sınıfı kap kullanan bir damıtma sistemidir ve bu tür ünitelerin, malzemenin esnekliği nedeniyle kendi ellerinizle yapılması kolaydır.

Şişe bazlı tasarımın ana avantajı, maliyetteki azalma, taban kabının büyük hacmi (özellikle 40 ve 25 litre) nedeniyle sistemin daha fazla gücü ve ayrıca daha önce bahsedilen alüminyum işleme kolaylığıdır.

Tasarım ve çalışma prensipleri

Bir şişeye dayalı tasarım ev yapımı olduğundan, buna dayalı bir kaçak içki tasarımı genellikle oldukça basittir. Temel olarak bunlar bir şişe, hortumlar ve bir buzdolabından oluşan ev yapımı olanlardır; model ayrıca buharlı pişirici ve/veya şeklinde ek temizlik ürünleriyle de geliştirilebilir.

Çekmece veya geri akış kondansatörü gibi temizlikten sorumlu daha ciddi elemanların yokluğunda, görünüşte basit olan üniteler, damıtma ürününün kalitesini önemli ölçüde artıracaktır. Ayrıca ünite, damıtma işlemi sırasında ürünün kalitesinin doğrudan izlenmesine yardımcı olacak şekilde donatılabilir.

Bir şişeden çıkan kaçak içkinin çalışma prensibi, damıtma işleminin somut örneğidir.

1. Isı etkisi altında alkol, su, fuzel yağları ve diğer yabancı maddeler püreden buharlaşır.
2. Daha sonra bunların karışımından oluşan buhar veya en basit bir şekilde Damıtmadan sonra hemen buzdolabına gider ve yoğunlaşır, ancak daha sonra kaçak içki düşük kalitede olacaktır veya ilk olarak bir buharlayıcı ve/veya kabarcıklayıcıda bazı yabancı maddelerin çökeldiği yere düşecektir.
3. Daha sonra sıvı hale gelinceye kadar soğutulur.

İkinci durumda buharın geçişi hava boşluğu kuru bir buhar tankında, sistemdeki ek filtreleme araçlarının hesaplanmasında bu dikkate alınması gereken, fıskiyenin su katmanından geçerken olduğundan daha zayıf temizliğe yol açar.

Kendi elinizle 25 veya 40 litrelik bir şişeden kaçak içki nasıl yapılır

Bu tür kaplara dayalı üniteler çoğunlukla sıradan ev tipi damıtıcılardır, ancak istisnalar da olabilir. Her öğeye sırayla bakalım.

Damıtma küpü için kutu seçimi

Damıtıcıyı iyileştirmenin fizibilitesi büyük ölçüde hangi kabın kullanıldığına bağlıdır. Bu nedenle, basit bir damıtıcının temeli olarak sıradan bir Sovyet-BDT alüminyum kutusunu kullanmak daha iyidir, ancak aynı zamanda, Avrupa veya Çin tasarımına sahip, gıda sınıfı paslanmaz çelikten yapılmış yeni veya kullanılmış bir şişe satın alırsanız, İnternet, o zaman bir püre veya damıtma sütunu oluşturmayı düşünebilirsiniz.

Bu tür kapların hacmi 10 ila 100 litre arasında değişmektedir, ancak en popüler olanı 25, 40 ve 50 litrelik şişelerden yapılan ay ışığı imbikleridir. Seçim alüminyum bir ürüne düşerse, bütünlüğe dikkat etmek ve genel durum koruyucu kaplama.

Birincisi, zehirli alüminyum oksitlerin kaçak içkiye girip girmeyeceğini, ikincisi ise kabın ne kadar dayanacağını belirler.

Kutuyu dönüştürmek, zaten kullanışlı ve hava geçirmez bir kilitleme sistemi ile donatılmış olduğundan zor bir iş değildir. Yapılacak birkaç teknolojik delik kaldı.

1. İlki sıcak buharı çıkarmak için gereklidir. Bu amaçla, bir bağlantı parçası kullanmak ve boşluğu gıda sınıfı silikondan veya ısıya dayanıklı, toksik olmayan bir sızdırmazlık maddesinden yapılmış bir conta ile kapatmak daha iyidir.
2. Bir termometre takmak için ikinci deliğe ihtiyaç vardır. Daha önce deliğe bir sızdırmazlık manşonu takmış ve bağlantı parçasıyla aynı yöntemi kullanarak sızdırmaz hale getirmiş olan bimetalik bir cihazın kullanılması daha iyidir.

Hortumlar

Alüminyum şişeye dayalı daha basit bir ünite için en iyi çözüm Gıda sınıfı silikondan yapılmış buhar hatları olacak, ancak paslanmaz çelik kutuya dayalı daha sağlam bir tasarımla, uygun malzemeden yapılmış buhar hatlarını düşünmeye değer.

Üretimleri yüksek maliyetlere yol açsa da böyle bir sistemin dayanıklılığı ve güvenilirliği, özellikle geri akış kondansatörü veya kolonu kurulması planlanıyorsa çok daha yüksektir.

Genel olarak, kaçak içki için hortum seçimi, onları belirleyen sistemin gücüne dayanmalıdır. optimum uzunluk ve iç çapı destekleyecek şekilde işletme basıncı ve hidrolik direnci yüksek hiçbir bölge oluşturulmadı.

Buzdolabı

Basit bir damıtıcı için iki alternatif vardır - ve doğrudan akışlı olanı, ancak bu durumda bile tüm sistemin gücüne güvenmeniz gerekir, çünkü ne kadar yüksek olursa, yoğuşma tıkaçlarının oluşma olasılığı da o kadar yüksek olur. bobin.

25 litreden fazla hacme sahip bir şişeye dayalı modeller için, düz bir akış seçmek daha iyidir, ancak bir bobin de seçebilirsiniz, ancak boru kesitinin önemli bir çapa sahip olması şartıyla.

Bir geri akış kondansatörü, püre veya damıtma sütunu kurmayı planlıyorsanız, seçim yapmanıza gerek yoktur; yalnızca doğrudan akış. Bunun nedeni hem daha yüksek gücü ve verimliliği hem de istikrarlı çalışma Bu tür üniteler için çok önemli olan yoğuşma tıkaçlarına tabi değildir.

Ay ışığını damıtmak için alüminyum bir şişeye dayanan basit bir üniteye, damıtma ürününün kalitesini artıran mükemmel bir katkı, bir fıskiye veya daha iyisi bir fıskiye-buharlayıcı kombinasyonu olabilir.

Bu durumda, ilki "kaba" ve ikincisi "yumuşak" buharla arıtma gerçekleştirirken, buharlı pişirici aynı anda ay ışığının maserasyonunda kullanılabilir - alkolü bitkilerin, meyvelerin ve diğer bileşenlerin aroması ve tadıyla doyurur. Bunu yapmak için onları içeriye koymanız yeterlidir.

Ünitenin daha ciddi bir tasarımı, bir şişeye kurulumu içerir veya bu arada, malzemeler mevcutsa evde yapılabilir, ancak bu, özelliklerinin yanı sıra düzeltme sürecinin özü hakkında ayrıntılı bilgi sahibi olmayı gerektirecektir.

Bu durumda, ısıtma kaynağını düşünmeniz gerekir, çünkü çok bileşenli bir karışımın yüksek kalitede ayrılması için düzgün ısıtmaya ve hassas ayarlamaya ihtiyacınız vardır ve üç seçenek vardır.

• Birinci, ama en iyisi değil - bu;
• ikinci– bu, ısıtma elemanlarının montajıdır, daha yumuşak bir ayarlamaya sahiptirler, ancak pürenin yanmayacağını garanti etmezler;
• üçüncü– bu en iyi ama aynı zamanda en pahalı çözümdür.

Diğer kaçak içki fotoğraf türleri

Ev yapımı ev üniteleri arasında en yaygın seçeneklerden biri.

Gerçek şu ki, bu kap esasen küçük değişiklikler gerektiren yüksek kaliteli, hazır bir damıtma küpüdür ve bu da damıtma cihazının üretim sürecini önemli ölçüde basitleştirir.

Ayrıca popülerlik kazanıyor.

Bu cihaz sadece mükemmel bir damıtma küpü değil, aynı zamanda çok kullanışlı, doğru, ısıtma elemanlarına benzer ve kolayca ayarlanabilen bir ısıtma sistemine sahiptir.

Bakır damıtıcı tarafından özel bir yer işgal edilmiştir, bu metal, termal iletkenliği nedeniyle hammaddeler üzerinde en hassas termal etkiye sahiptir, böylece organoleptik özelliklerini korur ve nihai ürüne aktarır.

Bakır tesisler, veya gibi hemen hemen tüm asil alkol üreticileri tarafından kullanılmaktadır.

Yokluğunda kaçak içki damıtmak isteyenler için musluk suyu akmayan bir kaçak içki modeli hala ilginç olacak.

Bobini soğutmak için büyük bir kapasite kullanır, bu nedenle suyun soğuması için zaman vardır. çevre, yeni soğuk algınlığının akışı olmadan.

Ve son olarak, en tartışmalı cihaz, sıvının geleneksel bir damıtma cihazında olduğu gibi tek bir döngü yerine çift "buharlaşma-yoğunlaşma" döngüsünden geçtiği cihazdır.

Hala alüminyum bir şişeden yapılmış "klasik" bir kaçak içki, kaçak içki demlemenin tüm temel gereksinimlerini karşılayan basit ve uygun fiyatlı bir çözümdür, özellikle de artık gıda sınıfı paslanmaz çelikten yapılmış, yaratmaya uygun bir kutu satın almak mümkün olduğundan püre veya damıtma kolonu gibi gelişmiş damıtma sistemleri.

Bu durumda, hala nitelikli uzmanlar ve iyi malzemeler aramanız gereken bir damıtma küpü üretimine ilişkin pahalı çalışma sorunu çözüldü.

Ek olarak, ürünün fabrikada üretilen garantili yüksek kalitesi de önemli bir artıdır, aksi takdirde böyle bir ünitenin verimliliği, buzdolabının ve temizleme ünitelerinin seçilen konfigürasyonuna bağlıdır.

Bir şişeden kaçak içki nasıl yapılır? Bir şişeniz ve birazınız varsa, bu cihaz evde kendi ellerinizle yapılabilir. ek detaylar. Cihaz süt şişesinden veya teneke kutudan yapılabilir, pek bir fark yoktur. Önemli olan kabın geniş olması ve uygun malzemeden yapılmış olmasıdır.

Alüminyum mu paslanmaz çelik mi?

Hala kendi ellerinizle kaçak içki yaparken, damıtma küpüne en fazla dikkat edilmesinin tavsiye edildiğini düşünmeye değer.

Hala bir kutudan kaçak içki

Damıtma küpü, pürenin veya başka bir deyişle çözeltinin kaynayıp alkole dönüşeceği bir kaptır.

Püre yapmak için genellikle alüminyum kutular kullanılır - bunlar hafif ve ferahtır ve aynı zamanda ucuzdur. Ancak dezavantajları da var.

Deneyimli kaçak içkiciler, pürenin demlenmesi ve alkolün damıtılması sürecinde alüminyumun oksitlendiğini söylüyor. Bu sebeple kullanılması tavsiye edilmez. Kaplar içeceğin kalitesini değiştirebilir, tadını, kokusunu ve diğer özelliklerini etkileyebilir.

Hala bir kutudan yapılmış kaçak içki, kap alüminyumdan değil paslanmaz çelikten yapılmışsa çok daha iyi ve daha güçlü olacaktır. Paslanmaz çelik aşınmaya dayanıklı ve uzun ömürlü bir malzemedir, alkol ve diğer maddelerle temasında oksitlenmez. Bu, kabın alkolü etkilemeyeceği ve tadını veya kokusunu değiştirmeyeceği anlamına gelir.

Cihaz için bir şişe seçtikten sonra kaçak içki yapmaya başlamalısınız. Damıtma bir damıtma ile başlar ve bir şişeden yapılması gereken de bu kaptır.

Damıtma küpüne ek olarak, aparat iki bileşenden daha oluşacaktır: bir bobin ve popüler olarak buzdolabı olarak adlandırılan bir soğutma tankı.

Eylem algoritması

Süt kutusundan kaçak içki monte etmek kolay değildir; belirli montaj becerilerine sahip olmanız tavsiye edilir. benzer cihazlar. Ancak bilginizin derin olduğu söylenemez olsa bile, başarıya güvenerek çalışmaya başlayabilirsiniz.

Çalışma prensibi veya kaçak içki nasıl yapılır:

• İlk adım, kutunun kapağına iki delik açmaktır. Çapı önceden ölçmeye ve ardından delmeye veya kesmeye değer. Deliklerden birine bir bağlantı parçası yerleştiriyoruz (bu, boru hattının sisteme bağlanmak için kullanılan kısmıdır). İkinci deliğe bir termometre monte edilecektir. Sıcaklıkları ölçmek için bir sensöre ihtiyaç duyulmuyorsa delik açmaya gerek yoktur.
• İşin bir sonraki adımı deliklerin kapatılması olarak düşünülebilir. Alkol buharlarının kaçmasını önlemek için tüm deliklere dikkatli bir şekilde müdahale etmelisiniz. Bunun nasıl yapılabileceği sorusu hala açık. Sızdırmazlık için lastik contalar veya somunlar kullanabilirsiniz. Ancak kauçuk, alkole belirli bir aroma verebilir ve bu dikkate alınmaya değerdir. Bazı insanlar plastik kullanılmasını tavsiye ediyor: ısıtıldığında eriyecek ve delikleri kendi başına kapatacaktır. Ama fındıkları tercih etmek en iyisidir ve hepsi bu doğru yerler hamurla kaplayın. Epoksi kullanabilirsiniz. Ancak su ile un hala herhangi bir undan daha güvenlidir kimyasal elementler küçük miktarlarda içeceğin içine karışabilir. Bobin çıkışının uçları da hamurla kaplanmalıdır.
• Boruyu bobin üzerine sabitliyoruz (bobin - bu spiral şeklinde bükülmüş bir teldir - bakırdan yapılması arzu edilir). Bunu yapmak için, bobinin ve bağlantı parçasının çapına uyacak şekilde uygun çapta bir silikon tüp seçmelisiniz. Daha sonra yapıyı düzeltiyoruz. Bu amaçla manşet veya yumuşak tel kullanıyoruz.
• Son adım, bobini buzdolabından geçirmektir, delik hamur kullanılarak kapatılır. Alkol buharının salınmasını önlemek için, genel olarak sıhhi tesisatta kullanılan her şeyi contalar, lastik bantlar veya bağlantı parçaları kullanmaya değer. Kabın dibinde önceden bir delik açılır, ardından içinden bir bobin geçirilir. Spiral her iki taraftan somun ve contalarla sabitlenmiştir.

Prensip olarak cihaz hazırdır, ancak cilalanması ve mükemmelliğe getirilmesi yine de uzun zaman alacaktır. Cihazın kontrol edilmesi, yani test edilmesi gerekecektir. Bu, eksikliklerin belirlenmesine ve gerekirse kaçak içkinin değiştirilmesine yardımcı olacaktır.

Bir nüans daha var: Cihazın çalışmaya başlaması ve yüksek kaliteli alkol üretmesi için bir ısıtma elemanı ile donatılması gerekir. Bunun için genellikle onlarca kullanılır.

Yukarıda anlatılan aparatın yapısı, şişeyi ocakta ısıtmanıza izin verir, ancak cihazı ek olarak donatabilirsiniz. ısıtma elemanları- bu, çözeltinin kaynama noktasının düzenlenmesine yardımcı olacaktır. Bir ısıtma elemanının bağlantısını kesebilir veya ikincisini bağlayabilirsiniz.

Ancak yüksek kaliteli alkol dağıtacak bir cihaz yapmak istiyorsanız, onu bir buharlayıcıyla donatmaya değer.

Buharlı pişirici, kaçak içkiyi zararlı yabancı maddelerden arındırmanıza izin veren bir cihazdır. Fusel yağları içeceğin kalitesini etkiler: kaçak içkinin tadını değiştirir ve verir kötü koku. Ayrıca bu maddeler insan vücuduna etki ederek zehirlenmeye neden olabilir.

Kuru buhar tankı bir karter gibi çalışır: tüm fitil içine yerleşir. Bunun nedeni fuzel yağlarının kaynama noktasının su veya alkolün kaynama noktasından çok daha düşük olmasıdır.

Buharlı pişirici yapmak için bir cam kavanoz almalısınız. teneke kapak dişli. Kapakta iki delik açılır, havya veya matkap kullanılarak yapılır. Karter tüplerle donatılmıştır ve bunlardan biri diğerinden 5-10 cm daha kısa olmalıdır, delikleri kestikten sonra sıkılığına dikkat etmelisiniz.

Avantajlar ve dezavantajlar

Bir kaçak içkinin nasıl yapılacağı hala açık. Ancak gerçekte her şey ilk bakışta göründüğü kadar basit değildir. Kaynak satın almak için biraz para harcadığınızda elinizde hiçbir şey kalmayabilir. Bu, evde cihaz tasarlamanın ana dezavantajıdır.

Tasarım yeteneğiniz yoksa ve hiç sahip olmadıysanız, hazır bir cihaz veya her şeyin bulunduğu bir set satın alabilirsiniz. gerekli ayrıntılar ve cihazın montajına ilişkin talimatlar. Bu, işi biraz daha kolaylaştırmaya yardımcı olacak ve sonunda evde kaçak içki ve diğer içecekleri yapmak için bir makine almaya devam edeceksiniz.