Alüminyum kızartma tavası nasıl ısıtılır? Dökme demir ve alüminyum kızartma tavalarını baharatlamak için ipuçları

Kızartma tavası üreticileri bize birçok türde kızartma tavası sunmaktadır: elmas, seramik veya Teflon kaplamalı, alüminyum, çelik ve diğer malzemelerden yapılmış. Ancak herkes yeni pişirme kaplarını sevmez; birçoğu eski kızartma tavalarına ve dökme demir tencerelere geri döner. Ve eğer akrabalardan böyle bir şey kalmadıysa, o zaman dökme demir tencere bağımsız olarak satın alındı. Ancak satın aldıktan sonra kapları kireçlemeye değer.

Prosedür neden gerekli?

Neden birçok insan eski, zamanla test edilmiş mutfak eşyalarına geri dönüyor?, herkes tahmin edemez. Ve hepsi çünkü modern yemekler Bu lezzeti patates kızartmasında, krepte veya pirzolada yakalayamazsınız. Modern mutfak eşyaları daha kullanışlı ve daha hafiftir, ön arıtma ancak yemeğin faydası ve tadı artık eskisi gibi değil.

Dökme demir, az miktarda ek katkı maddesi içeren bir karbon ve demir alaşımıdır. Şu tarihte: doğru kullanım sonsuz sayılabilir. Toksik madde salmaz. Dökme demir tencerede pişirilen yiyecekler özellikle lezzetli ve sağlıklıdır. Dökme demir eşit şekilde ve uzun süre ısınır ve ardından yiyecekleri yakmadan aynı süre boyunca ısısını verir. Ama yenisinin nasıl hazırlanacağını bilmeye değer dökme demir kızartma tavası kullanımı ve alüminyum kızartma tavasının nasıl ısıtılacağı.

Kalsinasyon gereklidir çünkü tabakların üretimi sırasında kalıpların hızlı bir şekilde çıkarılması için gerekli olan özel bir bileşim ile yağlanması tamamlanmış ürün. Ve satıştan önce bulaşıklar paslanmaması için özel bir korozyon önleyici bileşik ile yağlanır. Bu nedenle satın alındıktan sonra kızartma tavası kullanıma hazırlanmalı ve yüzeyindeki tüm yağlar temizlenmelidir.

Dökme demir gözenekli bir alaşım olarak kabul edilir. Bu nedenle sadece yıkama deterjan yeterli olmayacak. Kalsinasyon iyi bir şekilde kızartma tavasının kalitesini kontrol etmek. Deforme olmuş alanlar veya çatlaklar oluşursa, pişirme kabı çok Düşük kalite. Böyle bir ürünü mümkün olan en kısa sürede iade etmelisiniz.

Fabrika yağının çıkarılması

Tavayı ısıtmadan önce, iyi ve uygun şekilde hazırlanmış. İlk kullanımdan önce fabrika kaplamalarını tamamen çıkarmalı ve ardından yiyeceklerin pişirme sırasında yanmaması için yenisini oluşturmalısınız. Sıradan mutfak tuzu yağlamaya yardımcı olacaktır. Pas izleri varsa, bunlar metal bir şamandıra kullanılarak temizlenmeli ve adım adım ilerlenmelidir:

Bunun ne kadar süreceğini tam olarak söylemek mümkün değil. Her şey kızartma tavasını kaplayan bileşime ve tavanın boyutuna bağlıdır. Kızartma tavasının rengine dikkat etmeye değer: griye döndüğünde ve sigara içmediğinde, ulaşılan hedefi düşünebilirsiniz. Gözeneklerden gelen tuz, kalan yağı çekip rengini değiştirecektir. Neredeyse siyah olacak.

Kapak varsa sabunla yıkayın ve ateşi onunla kapatın. Onun olmasını beklemeye değer gri ve ardından akan su altında soğutun ve her tarafını tuzla kuvvetlice ovalayın. Bir süre bekletin, sonra yıkayıp kurutun.

Modern bir mutfakta kalsinasyon

Eski zamanlarda dökme demir tencereler sobalarda veya açık ateşte işlenirdi. Bunu havada yapma fırsatınız yoksa, o zaman Bunu evde yapmanın birkaç yolu var. Ancak böyle bir işleme başlamadan önce kapları tuzla kireçlemeye değer.

Yöntem No.1

Bu yöntem çok hızlı ve basittir. Bu sayede tavada yeni yapışmaz bir katman oluşturabilirsiniz. Daha az yanma ve duman oluşması için yağın rafine edilmesi gerekir. Domuz yağı ile yağlanabilir. Atalarımızın yaptığı da tam olarak buydu.

Bu kalsinasyonu gerçekleştirme tekniği aşağıdaki gibidir:

Manipülasyonları tamamladıktan sonra, alet yağlı kalacaktır, ancak yeni oluşturduğunuz yapışmaz tabakayı yıkayacağınız için deterjanla yıkamanıza gerek yoktur. Bundan sonra manipülasyonları tekrar yapmanız gerekecek. Tavayı temiz tutmak için silerek kurutun ve kısık ateşte kurutun.

Yöntem numarası 2

Bu yöntem, kazanı evde doğru şekilde ateşlemenizi sağlayacaktır. Sonuçta, brülör ateşinde yüksek duvarların eşit şekilde ısıtılmasını sağlamak çok zordur. Kazanı periyodik olarak ters çevirerek yan yatırmanız gerekecektir. Ancak bunu yapmamak için Bu teknolojiyi kullanabilirsiniz:

Bu seçeneği kullanmadan önce, çok fazla duman çıkacağından camları iyice açıp kaputu açmalısınız. Bundan dolayı kış zamanı Yanmamak daha iyidir.

Yöntem numarası 3

Fırında uzun süre pişirmeden yapabiliyorsanız neden değerli zamanınızı boşa harcayasınız? Ama gerekli olacak çok sayıda sebze yağı. Rafine edilmeli ve ayçiçeği olmalı, aksi takdirde çok fazla duman çıkacaktır. Kullanmamak daha iyi zeytin yağı.

Adım adım kalsinasyon şuna benzer:

Yağı önceden hazırlanmış bir tavaya dökün. Kapasitenin en az yarısını kaplamalıdır ( mükemmel seçenek- tabakları neredeyse üstüne kadar yağla doldurun).
Tavayı yağla orta-düşük ateşte 30 dakika ısıtın.
Bundan sonra kap soğuyana kadar bekleyin ve içindeki yağı dökün.
Bulaşıkları kurulayın.

Yağ alev alabileceğinden yüksek sıcaklıkta manipülasyon yapmayın. Ateşin az olması ve kalsinasyonun daha uzun sürmesi daha iyi olacaktır. Süreci kontrolsüz bırakmayın.

Açık alevle ateşleme

Bulaşıkları ısıtmaya karar verirseniz kış dönemi ya da gazla yapma imkanınız yoksa açık ateşte kavurmayı kullanabilirsiniz.

Bu yöntem aşağıdakiler için uygundur: çeşitli boyutlar ve dökme demirden yapılmış tabakların şekilleri. Üst kapağı açarak ateş yakabilir veya odunlu soba kullanabilirsiniz. Manipülasyonları gerçekleştirme prosedürü aşağıdaki gibidir:

Çok fazla yanma nedeniyle yanmamak için sıcak yemekler, çok dikkatli olmalısın. Burada birkaç kez katlanmış kumaş, fırın eldiveni veya eldiven olmadan yapamazsınız.

Eski mutfak eşyalarının geri dönüşümü

Büyük bir kurum tabakasıyla miras aldığınız kızartma tavasını atmak için acele etmeyin. Bu soruna doğru yaklaşırsanız, bu tür yemekler size onlarca yıl boyunca hizmet edebilir. Bulaşıkları eski karbon birikintilerinden temizlemek için ile eski, kanıtlanmış yöntemi kullanabilirsiniz. ofis tutkalı ve çamaşır sabunu. Bunu yapmak için aşağıdakileri yapmalısınız:

On litrelik bir kabı suyla doldurun ve ısıtın.
Suya bir şişe ofis yapıştırıcısı dökün ve çubuğun yarısını ovalayın çamaşır sabunu.
Sabun tamamen eriyene kadar iyice karıştırın.
Dökme demir kapları karışımın bulunduğu kaba yerleştirin.
Yüksek ateşte 2 saat pişirin. Su kaynamaya başlayınca azar azar ilave etmelisiniz.
İşlem tamamlandığında çözeltinin boşaltılması gerekir.
Akışın altında soğuk su Dökme demir pişirme kabını soğutun ve birikintileri temizlemek için tel fırça kullanın.

Bundan sonra yapışmaz tabakayı tavaya geri döndürmeniz gerekir. Bu, yeni cihazlarla aynı yöntemler kullanılarak yapılır (tuzla ve ardından yağla kalsinasyon).

Yıkamak için hala deterjan kullanmanız gerekiyorsa dökme demir ürün Daha sonra ateşte kurutun ve ürün soğuyana kadar ince bir tabaka yağla kaplayın. Fazlalığı silin ve 30 dakika boyunca ateşe verin. Bu işlem her yıkamadan sonra ve önleyici amaçlı yapılabilir.

Alüminyum kızartma tavası nasıl ısıtılır

Birkaç yol var Alüminyum kızartma tavasını ısıtmak için kullanılabilir. Başlıcaları şunlardır:

İlk kullanımdan önce alüminyum ve dökme demirin işlenmesine yönelik geleneksel yöntemler her zaman işe yarar ve zamanla test edilmiştir. Her şeyi doğru yapmak önemlidir. Yüksek kaliteli dökme demirin ucuz olamayacağını hatırlamakta fayda var. Size mükemmel bir ürünü “en iyi fiyatla” satmaya çalışıyorlarsa herhangi bir yanılsamaya kapılmanıza gerek yok. düşük fiyatlar" Asıl mesele bunun sahte olduğunu anlamaktır ve tekrarlanan kalsinasyonun bile kurtaramayacağı (ilk ısıtma sırasında çatlamazsa). Temel bakımı unutmayın, böylece mutfak eşyalarınız size çok uzun süre hizmet edecektir.

Dikkat, yalnızca BUGÜN!

Kaçınılamaz. Alüminyum pişirme kaplarının hala bir dizi nedenden dolayı kullanılması gerekiyor ve bunlardan en önemlisi, bu tür pişirme kaplarının hizmet ömrüne kıyasla düşük maliyeti haklı olarak düşünülebilir.

Alüminyum tencere ve tavalar, güveç ve kızartmalar yapmak, kızartmak ve tahıl lapalarını pişirmek gibi sıradan görevlerle iyi başa çıkar. Metalde alüminyum tencere Tamamen yeni - yeni satın alınan pişirme kaplarını işletmeye almak için çeşitli koşulları yerine getirirseniz ve bu süreçte hijyenik gereklilikleri yerine getirirseniz yanma kolayca önlenebilir.

Endüstri üç tip alüminyum tava üretmektedir:

yapışmaz Teflon kaplamalı kızartma tavaları ve tencereler (varlığı alüminyum kızartma tavasının maliyetini aynı anda iki kat artırır, ancak ince film kısa bir süre sonra kolayca zarar görür, yalnızca karıştırabileceğinizi unuttuğunuzda) tahta spatula ile yapılan bu tür yemekler),
cilalı ince alüminyumdan yapılmış,
kalın duvarlı dökümden yapılmış ördek yavrusu ve kızartma tavaları alüminyum alaşım mutfaklarımızdaki ağır, kalın duvarlı dökme demir tencerelerin, kazanların ve ördek yavrularının yerini neredeyse aldı. Dökme demiri satışta bulmak daha zordur veya dökme demir tencere maliyeti ilk bakışta fahiş görünür.

Günlük yaşamda alüminyumu kullanmanın temel kurallarını ele alalım. Alüminyum tava kullanırken aşağıdaki varsayımları ihmal edemezsiniz:

içinde sütlü lapa pişirmeyin,
Pişmiş yiyecekleri depoda bırakmayınız, hemen daha atıl ve sağlıklı bir kaba boşaltınız,
Alüminyum mutfak eşyaları aşındırıcılar ve soda kullanılarak temizlenemez veya yıkanamaz; aşındırıcı olmayan deterjanlar veya basit çamaşır sabunu kullanmak daha iyidir.
alüminyum tavanın karartılmış duvarları sirkeye batırılmış bir bezle silinebilir ve ardından suyla iyice durulanabilir,
Yiyecekler tavanın dibine kadar yanarsa, içine tuz döküp kaynatmak daha iyidir, ancak aşındırıcı maddeler veya fırçalarla temizlemeyin;
alüminyum tavaların temizliğinde aşındırıcı olarak yalnızca tebeşir veya tebeşir ve kil karışımı kullanılabilir,
İçi kararmış alüminyum kaplar, içinde 3-4 yemek kaşığı sirke ilavesi ile 10-15 dakika kaynatılarak yıkanabilir. Alüminyum asidik ortamdan alkali ortam kadar “korkmaz”.
içinde turşu tuzlamayın veya fermente etmeyin, fermantasyon ve fermantasyon sırasında, özellikle depolama sırasında bazı miktarlarda alkoller açığa çıkar (ve bu alkali bir ortamdır).

Alüminyum tencere veya tava alırken sağlığınıza zarar vermemek için ambalajına ve üretici firmanın verdiği bilgilere dikkatlice bakın. Bulaşıkların yanında, kayıt numarasını gösteren sıhhi ve çevre sertifikası ile alüminyum kapların mevcut endüstriyel standartların (GOST'lar) veya aşırı durumlarda gerekliliklerine uygunluğu hakkında bilgi bulunmalıdır. teknik özelliklerüretici firma.

İlk kullanımdan önce, alüminyum mutfak eşyaları dikkatlice hazırlanmalı, yani çamaşır sabunu veya yüzey aktif madde katkı maddeleri, köpük oluşturucu maddeler ve buğu çözücüler içeren Fary tipi bir ürünle sıcak suda yıkanmalı ve endüstriyel yağlayıcılardan (yakıtlar ve yağlayıcılar veya kullanılmış yağlar) çıkarılmalıdır. Ürünü preslemek veya formda dökmek için). Yıkandıktan sonra bulaşıklar iyice kurutulmalı ve ateşlenmelidir. Alüminyum pişirme kaplarının kalsinasyonu, yüzeyde alüminyum oksit tuzlarından oluşan pasif bir film oluşturmak için gereklidir. Bu film, gelecekte metali daha fazla oksidasyondan ve zararlı bileşiklerin gıdaya nüfuz etmesinden koruyacaktır. Bu nedenle alüminyumu temizlemek için yüksek alkaliliğe sahip ürünler (soda) veya aşındırıcılar kullanamazsınız; bunlar alüminyum tavanın yüzeyindeki koruyucu oksit filmini yok eder ve çıkarır.

Alüminyum kızartma tavası veya tavası nasıl kalsine edilir? Yıkayıp kuruttuktan sonra ayçiçek yağını yeni bir tabağa altını tamamen kaplayacak şekilde dökün, 1 yemek kaşığı tuz ekleyin, ateşe verin ve ısıtın. İşlemin sonu, kızgın yağın kendine özgü kokusundan ve dış görünüş bulaşıklar.

Kömürleşmeyi önlemek için alüminyum tencerelerde pişirme sürecini izlemek en iyisidir. Tavlama, eski ve çok kirli alüminyum pişirme kaplarının, özellikle de kızartma tavalarının temizlenmesi için yaygın bir yöntemdir. Ancak bu yöntem güvenli değildir: Alüminyum pişirme kabının ısıtılması veya içeriği olmadan aşırı ısıtılması önerilmez ve siyah karbon birikintileri genellikle tavaların bir kaynak makinesi ile tavlanmasıyla giderilir. Önce bulaşıklar daha da siyaha döner, sonra duman çıkmaya başlar ve kırmızıya kadar ısınmaya başlar, ardından karbon birikintileri uçup küle dönüşür. Bu yöntem pek iyi değil çünkü... alüminyumun mutfakta kalsine edilmesi güvenli değildir: gaz kirliliği, duman, uçuşan ve kömürleşmiş kurum... Yalnızca dökme demir kalsinasyondan korkmaz. Aşırı ısınma hem çelik hem de alüminyum pişirme kaplarında deformasyona neden olabilir.

Temizliği gerçekten seviyorsanız size emaye, çelik ve alüminyum tavaların temizliğine uygun bir yöntem sunuyoruz. Ancak alüminyum pişirme kabının parlamasını sağlamaya çalışmamalısınız; bu yöntem yalnızca pişirme kabının kireç ve is tabakasıyla "kirlendiği" durumlarda kabul edilebilir.

Önce her şeyi kaldırın plastik kulplar işlem sırasında tavadan. Temizlik amaçlı alüminyum kapların sığacağı büyük hacimli bir lavabo veya tavada, su çözümü bir parça rendelenmiş sade çamaşır sabunu, bir avuç dolusu kostik soda ve 150 gramlık bir tüp sıradan kırtasiye tutkalından (şeffaftır). Bulaşıklar bu solüsyonda 30 dakika kaynatılır, kurum tabakası çok kalın çıkarsa alüminyum tabaklar bir gece daha kaynatıldıktan sonra içinde bırakılır. İşlemden sonra bulaşıklar akan su altında bir bezle iyice yıkanır ve kurutulur.

Bir kızartma tavası satın aldıktan sonra ev hanımı şu soruyla karşı karşıya kalır: ona nasıl bakılır, özel önlemlere ihtiyaç var mı? Yardımcınız Teflon veya seramikten yapılmasa bile öncelikle dökme demir tavayı nasıl ısıtacağınız konusunda biraz bilgiye ihtiyacınız olacak. Daha sonra uzun süre dayanacak ve bulaşıklar yanmadan veya dibe yapışmadan iyice kızartılacak. Üç en iyi yol Bu makalede kalsinasyonun yanı sıra dökme demir ve alüminyumun bakımına ilişkin öneriler sunulmaktadır.

Bu neden gerekli?

Dökme demir tavalar yemek pişirmek için en güvenli olarak kabul edilir. Böyle bir yüzeyde birçok yemek türü pişirilir, kızartılır ve haşlanır ve diğer tava türlerinden daha iyi sonuç verir. Dökme demiri doğru kullanırsanız uzun yıllar dayanır.

Kızartma tavasını çalıştırmadan önce ürünle yıkamanız yeterli değildir. Bir kalsinasyon prosedürünün gerçekleştirilmesi gereklidir. Pişirmeden önce neden dökme demir tavayı ısıtmanız önerilir? Ana sebepler:

Üreticiler, pişirme kaplarını pazara göndermeden önce, pişirme kaplarını yağlayıcı maddelerle kaplıyor. zararlı etkiler çevre, her yerde bulunan pastan koruyun ve ona pazarlanabilir bir görünüm kazandırın. Kalsinasyon, pişirme sırasında güvenli olmayan üretim izlerinin yüzeyini temizler. Bu yağlar buharlaşırken keskin bir koku yayabilir.
Dökme demir gözenekli bir malzemedir, ancak bu çıplak gözle görülmez. Böylece pişirme sırasında yiyecek parçaları gözenekleri tıkamaz ve ürün üretmez. kötü koku kalsinasyon yapılmalıdır. Yüzeyi koruyucu bir film ile kaplayarak ürünün ömrünü uzatacağı gibi, ürünlerin lezzetine de olumlu etki edecektir.
Kalsinasyondan sonra yiyecek sürekli yanmayacaktır. Tavayı temizlemek çok daha kolay ve hızlı olacaktır.
Bu önlem, dökme demir tavaları korozyondan korur.
Bu şekilde satın aldığınız kızartma tavasının sağlamlığını kontrol edebilirsiniz. Kalsinasyon işlemi sırasında çatlar ve kabarcıklarla kaplanırsa, malzeme açıkça en iyi kalite, pişman olmamalısın ve satıcıya şikayet yazmak için bir neden var.

Yeni bir tava pişirmenin özü gözenekleri kapatmaktır. İşlem için tuza, yağa ve fırına ihtiyacınız olacak. Seçilen yöntem ne olursa olsun, bulaşıkların hazırlanması gerekir: yıkayın ılık su yumuşak bir süngerle kurulayın, ardından kağıt veya mutfak havlusu ile kurulayın.

Yöntem 1. Tuz

Tuzla kalsinasyon kanıtlanmış bir yöntemdir ve dökme demirin özelliklerini önemli ölçüde artırır. Sofra tuzu, satılık tavaları kaplayan yağlar da dahil olmak üzere yağları iyi emer. Ne yapılmalı:

Tavayı durulayıp kuruttuktan sonra ocağa yerleştirin. Isıtma işlemi sırasında kalan su damlaları buharlaşacaktır.
Dökme demirin içine, dibini tamamen kaplayana kadar tuz dökün.
Adsorbanı sarımsı kahverengiye dönene kadar periyodik olarak karıştırın. Bu, yağ korumasını emdi.
Kalsinasyon orta ateşte en az 10 dakika sürmelidir.
Tavayı ocaktan alıp biraz soğumaya bırakın. Sararmış tuzu bir süngerle çıkarın ve malzemeyi durulayın sıcak su deterjan olmadan. Isınan dökme demirden yanmamaya dikkat edin.
Başarı için en iyi sonuçİlave bir adım daha önerilir: Tuzu çıkardıktan sonra dibini yayın. sebze yağı ve tavayı tekrar 20 dakika ısıtın. Yağı yenisiyle değiştirerek bu adımı iki kez tekrarlayın. Bu yapışmaz bir katman oluşturur.

Tavsiye! Yeni bir kızartma tavasını ısıtırken şunlar mümkündür: hoş olmayan koku. Kaputu açın veya bir pencereyi kırın.

Yöntem 2. Yağ

Yeni bir tavada ilk kez pişirmeden önce yüzeyi bitkisel yağla ısıtın. Doğru şekilde nasıl yapılır:

Yıkanmış kızartma tavasını ocağa koyun ve 3-5 dakika ısıtın.
Bitkisel yağı dökün. Katmanı tabanı tamamen kaplamalıdır.
20-30 dakika bekleyin.
Yağı dikkatlice boşaltın.
Tüm yağ izleri emilene kadar tavanın altını kağıt havluyla silin.

Tavsiye! Bütçeniz izin veriyorsa kalsinasyon için ayçiçek yağı yerine zeytinyağı kullanın. Her durumda rafine edilmiş bir bitkisel ürün alınır.

Yöntem 3. Fırın

Dökme demir kızartma tavası hem ocakta hem de fırında eşit derecede iyi ısıtılabilir. Bu yöntem en kolayıdır: bulaşıkları yağla yağlamanız ve 1-2 saat kaynamaya bırakmanız yeterlidir. Dökme demir tavayı fırında kalsine etmek için kurallar:

Bulaşıkları deterjanla temizleyin, durulayın ve bir havluyla kurulayın.
Tamamını yağlayın iç yüzey. Fazlalığı kurulayın. Emin olmak için birkaç dakika bekleyin ve tekrar kurulayın.
Önceden ısıtılmış fırına baş aşağı yerleştirin. Fırın sıcaklığı - 180 derece.
Alt fırın pişirme kağıdı veya folyo ile örtün. Akan yağı toplayacaktır.
Bir iki saat bekleyip sonra çıkarın. Bazı ev hanımları dökme demiri üç saat boyunca kalsine eder.
Tavayı tamamen soğumaya bırakın, ardından altını tekrar bitkisel yağla kaplayın.

Alüminyum kızartma tavası

Mutfakta dökme demirin yanı sıra alüminyum tencere de kullanılmaktadır. Ayrıca kullanımdan önce hazırlık yapılması gerekir. Alüminyum kızartma tavası nasıl ısıtılır:

Çamaşır sabunu veya az miktarda deterjanla iyice yıkayın. Bu, yüzeyi yağdan arındıracaktır.
Tamamen kurulayın.
Ocağı açın ve üzerine kızartma tavasını yerleştirin. Tabanı tamamen kaplayacak kadar bitkisel yağ dökün.
Bir yemek kaşığı sofra tuzu ekleyin.
20-30 dakika bekletin, sonra durulayın ve kullanın.

bir notta

Alüminyum ve dökme demir pişirme kapları hakkında ilginç gerçekler ve kullanım önerileri:

Kalsinasyon Orta Asya ülkelerinden gelen bir işlemdir. Bu halkların mutfağı, mutfak eşyalarının özel olarak korunmasını gerektirir. Kuzu yağı ilk olarak kalsinasyon için kullanılmış, yavaş yavaş bu ürünün yerini bitkisel yağlar almıştır. Daha sonra kavurma geleneği Avrupa mutfağına geldi.
Dökme demir paslanmaya eğilimlidir, bu nedenle yıkadıktan sonra tavayı daima kurulayın.
Artıkların kurumasını önlemek için bulaşıkları pişirdikten hemen sonra yıkayın. Bu şekilde, tahrip eden aşındırıcı ürünlere başvurmak zorunda kalmayacaksınız. koruyucu katman.
Önerilen her kalsinasyon yöntemi etkilidir. %100 emin olmak için birleştirme yöntemlerini deneyin: önce tuzla, sonra yağla veya önce fırında, sonra ocakta yağla. Her üç yöntemi de birleştirebilirsiniz.
Pasla kaplı eski kızartma tavaları da bu yöntemler kullanılarak temizlenebilir.
Satın alınan kızartma tavası, ocakta yağla birlikte 5-10 dakika bekletildikten sonra çatlar veya kabarcıklar çıkarırsa, mağazayla iletişime geçerek düşük kaliteli ürün için para iadesi talep etme hakkınız vardır. Dökme demir ve alüminyum yüksek sıcaklıklara dayanmalıdır.
Bazen üretici ürünü önceden kalsine eder, ancak maliyeti daha fazladır. Her durumda, mutfak eşyalarından tasarruf etmemelisiniz, hazırlanan yemeğin tadı ve faydaları kalitesine bağlıdır.
Bazı durumlarda koruyucu film hasarlı. Bu, sert bulaşık süngerleri ve kostik deterjanlar kullanıldığında meydana gelir. Bazı yiyecekler, pişirildikten hemen sonra yıkanmazlarsa tavanın yüzeyi paslanır. Örneğin, salça koruyucu tabakayı yok eder. Herhangi bir nedenle hasar görmüşse kalsinasyonun tekrarlanması gerekir.

Yararlı ve kolay bir prosedür, bulaşıkları hasardan ve ev kadınlarını gereksiz sıkıntılardan korur. Yeni alüminyum ve döküm tavalar tavlamadan pişirme amaçlı kullanılmamalıdır. Birçok aşçıya yardımcı olan önerileri göz ardı etmeyin; yemekleriniz her zaman sulu, güzel ve lezzetli olacaktır.

Peki neden eski güzel dökme demire geri dönüyoruz? Çünkü o böyle lezzetli patatesler Diğer yemeklerde pirzola ve "büyükannenin" krepleri elde edilemez. Evet, modern kızartma tavaları hafiftir, kullanışlıdır ve kullanımdan önce ön hazırlık gerektirmez ancak yemeğin tadı ve faydaları daha da önemlidir.

Dökme demir, demir ve karbonun yanı sıra az miktarda ek "katkı maddeleri" içeren bir alaşımdır. O vurgulamıyor zehirli maddelerörneğin aynı Teflon gibi ve doğru kullanım pratikte "sonsuz". Dökme demir tencerelerden yapılan yiyecekler özellikle lezzetlidir - bunun nedeni metalin nispeten düşük ısı iletkenliğidir. Dökme demir uzun süre ve eşit şekilde ısınır ve yiyecekleri "yakmadan" aynı süre boyunca ısı verir. Neden dökme demir tavayı yakarsınız ki, belki de zahmet bile etmemelisiniz?

Prosedür neden gerekli?

Dökme demir tencere üretilirken kalıplar özel bir bileşimle yağlanır, böylece bitmiş ürün kolayca kaldırıldı. Daha sonra satıştan önce, kızartma tavasının pastan zarar görmeden bize ulaşması için korozyon önleyici bir kaplama uygulanır. Ve tüm bu yağlayıcıların çıkarılması gerekiyor, aksi takdirde onları tam anlamıyla yeriz. Bu sağlığımızı nasıl etkileyebilir? büyük soru. Üstelik dökme demir gözenekli bir alaşımdır ve sadece Fairy ile yıkamak yeterli değildir çünkü yağlayıcı parçacıklar gözeneklerde kalacak ve ısıtıldığında yemeğimize geçecektir.

Ayrıca kalsinasyon, kızartma tavasının kalitesinin bir nevi testi olacaktır. Üzerinde çatlaklar veya deforme olmuş alanlar görünüyorsa, pişirme kabınız düşük kalitededir ve belki de hiç dökme demir değildir. Bu gibi durumlarda ürünü iade etmekten çekinmeyin.

Fabrika yağının çıkarılması

Kalsinasyona başlamadan önce, dökme demir ızgara tavasını uygun şekilde hazırlamanız gerekir: ilk kullanımdan önce, önce fabrika kaplamasını tamamen kaldırmanız ve ardından yiyeceğin yanmaması için yeni bir kaplama oluşturmanız gerekir.

Normal tuz, tavadaki yağın giderilmesine yardımcı olacaktır. Bulaşıkların üzerinde pas izleri varsa, bunları metal bir rendeyle silin ve ardından talimatları izleyin. Ve dokuz basit adımdan oluşur.

Prosedür

Bulaşıkları gıcırdayana kadar herhangi bir deterjanla yıkayın. Yani yüzeyde yağlı film kalmamalıdır.
Silerek kurulama.
Kalan nemin tamamen buharlaşması için tavayı ateşe yerleştirin.
Katmanın bir santimetreden daha ince olmaması için yeterli miktarda tuz dökün.
Rengi değişene ve “ateş etmeye” başlayana kadar ara sıra karıştırarak tuzu ısıtın.
Tuzu atın.
Tavayı sabunsuz, akan suyun hemen altında yıkayın.
Silerek kurulama.
Ateşin üzerinde tamamen kurutun.

Dökme demir kızartma tavasının tuzla ne kadar ısıtılacağını tam olarak söylemek imkansızdır. Her şey yemeğin boyutuna ve kaplandığı bileşime bağlıdır. Kızartma tavasının rengine dikkat edin: siyahtan griye dönüp sigara içmeyi bırakır bırakmaz hedefe ulaşılmıştır. Ve tuz, kalan yağlayıcıyı gözeneklerden "çekecek" ve rengi değiştirecektir: açık sarı veya grimsiden neredeyse siyaha.

Varsa kapağı sabunla yıkayın ve ateşi bununla “örtün”. Yağın yanmasını ve renginin griye dönmesini bekliyoruz. Akan su altında soğutun ve her tarafını tuzla kuvvetlice ovalayın. Daha sonra durulayıp kurutmanız yeterli.

Modern bir mutfakta dökme demir tavayı baharatlamanın 3 yolu

Eskiden dökme demir tencereler açık ateşte veya sobalarda kalsine edilirdi. Dışarıda baharatlama fırsatınız yoksa, o zaman burada gaz kullanarak bir şehir dairesinde ilk kullanım için bir dökme demir tava veya kazan hazırlamanın kanıtlanmış üç yolu var.

Lütfen unutmayın: Aşağıda açıklanan tüm yöntemler, kapların tuzla önceden ısıtılmasını içerir.

Seçenek 1

Özellikler. Oldukça basit ve hızlı yol tavada yeni yapışmaz bir katman oluşturun. Rafine yağ kullanmak daha iyidir, böylece daha az duman ve yanma olur. Ayrıca domuz yağıyla da yağlayabilirsiniz, büyükannelerimiz de öyle yaptı.

Yürütme tekniği

Hazırlanan kızartma tavasını yağlayın. Damlamayı önlemek için fazlalığı silmek önemlidir.
Düşük ateşte yerleştirin.
Yaklaşık yarım saat ısıtın.
Tavayı hemen akan suyun altına yerleştirin. Dikkatli olun: su kaynayacak ve ateş edecek. Yanmayı önlemek için bir fırın eldiveni giyin.
Prosedürü en az üç kez tekrarlayın.

Son suyla ıslattıktan sonra tava yağlı kalacaktır, ancak onu Fairy ile yıkamanıza gerek yoktur - dikkatlice oluşturulmuş yapışmaz tabakayı yıkayacaksınız ve her şeyi yeniden yapmanız gerekecek. Tavayı kurulayın ve ateşte kurutun.

Seçenek No.2

Özellikler. Bu yöntem, kazanı evde uygun şekilde ateşlemenizi sağlayacaktır. Sonuçta, bir brülör ateşinde, yüksek duvarların eşit şekilde ısıtılmasını sağlamak zordur ve kazanı yan yatırmanız ve zaman zaman çevirerek parçalar halinde ısıtmanız gerekir.

Yürütme tekniği

Fırın sıcaklığını yaklaşık 180-200°C'ye ayarlayın.
Hazırlanan kızartma tavasını veya kazanı yağla hafifçe yağlayın.
Fazlalıkları silmeyi unutmayın; yağlar duvarlardan aşağı akmamalı veya damlamamalıdır.
Aynısını kapaklarla da yapın.
Tel ızgara veya fırın tepsisine baş aşağı yerleştirin.
Tutma yeri çıkarılabilirse dışarıda bırakın.
Kapaklı kapları en az bir saat fırında bırakın.
Isıyı kapatın ve mutfak eşyalarının kendi kendine soğumasını bekleyin.
Prosedürü bir veya iki kez daha tekrarlayın. Bu yapışmaz tabakayı daha sağlam hale getirecektir.

İncelemelere göre çok fazla duman çıkacak. Camları sonuna kadar açın ve varsa kaputu açın. Bu nedenle kışın ateş etmeye başlamamak daha iyidir çünkü pencereleri birkaç saat boyunca açık tutamazsınız.

Seçenek No.3

Özellikler. Ve fırında saatlerce pişirmeden de yapabilirsiniz. Ancak burada çok fazla bitkisel yağa ihtiyacınız olacak. Ayçiçeği ve rafine edilmiş olmalı, aksi takdirde çok duman çıkarır. Zeytinyağı kullanmamak daha iyidir.

Yürütme tekniği

Yağı önceden hazırlanmış bir tavaya dökün. Öyle ki katman, duvarların en az yarısı yüksekliğindedir. Ya da daha iyisi, neredeyse ağzına kadar.
Orta-düşük ateşte en az yarım saat ısıtın.
Tavayı soğumaya bırakın.
Yağı dökün.
Kabı kurulayın.

Yüksek ısı yağın alev almasına neden olabilir. Ateşin düşük olması daha iyidir, ancak daha uzun süre tavlanır. Ve ocaktan ayrılmamaya çalışın - süreci kontrolsüz bırakamazsınız.

Açık ateşte kızartma

Bulaşıkları kışın satın aldıysanız veya ocakta yakmanın mümkün olmadığı bir ülkedeyseniz, ilk kullanımdan önce dökme demir kazanı nasıl ısıtabilirsiniz? Ya da gazlı ocağınız yoksa elektrikli olanınız varsa? Sonuçta, klasik bir kazanın düz bir tabanı yoktur ve onu elektronik sobaya eşit şekilde monte etmek imkansızdır. Patates gibi ateşte yeni dökme demir kazanları yakan büyükannelerimizin tecrübesi burada yardımcı olacaktır.

Bu şekilde yalnızca yeni bir kazanı değil, aynı zamanda her şekil ve boyuttaki diğer dökme demir tencereleri de ısıtabilirsiniz. Sadece ateş yakabilir veya “göbekli soba” gibi odun yakan bir soba kullanabilirsiniz, daha sonra üst kapağı açıp tabakları deliğe yerleştirmeniz yeterlidir.

Prosedür

Ahşabı aydınlatın.
Eğer bu bir yangınsa, kabı yangının ortasına yerleştirin. Eğer soba ise, kapları üstteki açık deliğe yerleştirin.
Renk siyahtan griye dönene ve gresin dumanı çıkana kadar bekleyin.
Kabı ocaktan alın ve üzerine su dökün. Kışın doğrudan rüzgârla oluşan kar yığınına atıp karla temizleyebilirsiniz.
Silerek kurulama.
Yağı tabana dökün ve duvarlar boyunca kenarlara doğru yayın.
Tekrar ateşe verin.
Yarım saat sonra bulaşıkları tekrar durulayın.
Adımları iki ila üç kez tekrarlayın.

Son derece dikkatli olun: Dökme demir çok sıcak olacaktır ve ciddi yanıklara neden olabilirsiniz. Kalın eldivenler, fırın eldivenleri veya birkaç kez katlanmış kumaşlar olmadan yapamazsınız.

Eğer mutfak eşyaları yeni değilse

Ve eğer eski bir dökme demir tencereyi kalın bir kurum tabakasıyla "miras aldıysanız", onu atmak için acele etmeyin; doğru yaklaşım onlarca yıl boyunca size hizmet edecek. İncelemelere göre, çamaşır sabunu ve PVA yapıştırıcısı ile kanıtlanmış eski yöntem, yıpranmış bir dökme demir tencerenin "yeniden canlandırılmasına" yardımcı olacaktır.

Prosedür

On litrelik bir tencereyi veya kovayı suyla doldurun ve ısıtın.
İçine yarım parça ev sabunu sürün ve bir şişe ofis yapıştırıcısı dökün.
Sabun eriyene kadar karıştırın.
Dökme demir kapları bir kaba yerleştirin.
İki saat boyunca yüksek ateşte “pişirin”. Kaynayacağı için azar azar su ekleyin.
Sabun solüsyonunu boşaltın.
Bulaşıkları akan soğuk su altında soğutun.
Karbon birikintilerini tel fırçayla temizleyin.

Dökme demir sobaların bakımı için kurallar

Dökme demir mutfak eşyaları neredeyse sonsuzdur. Ve eğer ona uygun şekilde bakarsanız, bundan keyif alacaksınız. sağlıklı yemekler"fırından çıkmış gibi" ve başkalarına "her şey dibe yapışıyor" diye şikayet etmemek. Bu arada çalışma kuralları oldukça basittir.

Sabunla yıkamayın. Aksi halde yağ tabakasını yok edin. Pişirdikten sonra tavayı sade suyla yıkayın ve kurulayın. Tamamen ateşte kurutmayı unutmayın.
Yiyecekleri tabakların içinde bırakmayın. Pişirdikten sonra yemeğin başka bir kaba aktarılması gerekir. Yiyeceklerden gelen asitler yağ tabakasını kolaylıkla tahrip edecek ve dökme demirin yeniden kalsine edilmesi gerekecektir. Ayrıca metalin paslanma riski de vardır.
Metal spatula kullanmayın. Bunların ahşap veya silikon nesneler olması daha iyidir. Aksi takdirde yağ tabakasına zarar verirsiniz ve onarılması gerekir.
Bulaşıkları sıcakken yıkamayın. Soğumaya bırakın, aksi takdirde gözeneklerin kapanması için zaman kalmayacak ve yapışmaz kaplamanın bir kısmı kolayca yıkanacaktır.
Islatmayın. Bulaşıklar paslanacak. Yiyecekler dibe yapışırsa, su ekleyip kaynatmanız yeterlidir. Bundan sonra yemek artıkları su ile kolaylıkla yıkanabilir.
Bulaşık makinesine koymayın. Su ve deterjanla uzun süreli temas korozyona neden olur.

Tavayı Fairy ile yıkamanız gerekiyorsa, ateşte kurutun ve henüz sıcakken ince bir tabaka yağla yağlayın. Fazlalığı silin ve ateşte yarım saat pişirin. Bu prosedürü sadece her yıkamadan sonra önlemek için yapmak daha iyidir.

Dökme demir tavayı ilk kullanımdan önce işlemeye yönelik halk yöntemleri zaman içinde test edilmiştir ve her şey doğru yapılırsa her zaman "işe yarar". Ve bir şey daha var - yüksek kaliteli dökme demir ucuz olamaz. Size ucuz fiyata "mükemmel bir tava" satmaya çalışıyorlarsa, yanılsamaya kapılmayın, bu, tekrarlanan kalsinasyonun bile kurtaramayacağı bir sahtekarlıktır.

Kızartma tavası popüler bir mutfak eşyasıdır. Onun yardımıyla hazırlanan yemeklerin çeşitliliğini sayamazsınız. Tavanın uzun süre hizmet verebilmesi için satın alındığı andan itibaren ve tüm kullanım süresi boyunca uygun şekilde bakımının yapılması gerekir. Alüminyum kızartma tavalarındaki karbon birikintilerinin etkili bir şekilde nasıl kalsine edileceği ve çıkarılacağı sorusuna daha yakından bakalım. çeşitli türler kaplamalar.

Farklı malzemelerden yapılmış kızartma tavaları: artıları ve eksileri

Farklı şekilde temizlendi

Her önemli konuda olduğu gibi donanımla, yani temizlik nesnesinin yapıldığı malzemeyi bularak başlamanız gerekir.

Çok fazla seçenek yok: dökme demir, çelik, alüminyum ve duralumin. Dökme demir ve çelikten başka zaman bahsedeceğiz ama şimdi alüminyum ve duraluminden yapılmış ürünleri anlamak istiyorum.

Kimyanın okuldaki en sevilen ve anlaşılır derslerden biri olduğu şanslı kişilerden değilseniz, alüminyum ile duralumin arasındaki farkın şu şekilde olduğunu bilmek ilginizi çekecektir: ikincisi bir alüminyum ve magnezyum alaşımıdır. , bakır ve manganez çeşitli kombinasyonlar ve oranlar.

Alüminyum hafiftir, dayanıklıdır (korozyona ve diğer dış saldırılara karşı duyarlı değildir), yüksek sıcaklıkların etkisi altında kolayca deforme olur ve kırılgandır. Bir kızartma tavası bağlamında hafifliğin ve dayanıklılığın önemli olduğu açıktır. olumlu özellikler deformasyona yatkınlık ve düşük mukavemet negatiftir.

Duralumin - hafif, dayanıklı ve aynı zamanda deformasyona eğilimli yüksek sıcaklıklarÜstelik korozyona karşı da hassastır. Havacılık ve diğer endüstriler için bu malzeme, gücü nedeniyle açıkça tercih edilir, ancak gemi yapımı için bu kalite en önemli şey değildir, çünkü herhangi birinin bir tavayı miras yoluyla devretmesi pek olası değildir. Ancak korozyona duyarlılık herkes için kötüdür. Basit bir çözüm bulduk - bunu bir duralumin ürününün yüzeyine uygulayın (bizim durumumuzda bir kızartma tavası) ince tabaka alüminyum, emaye, vernik ve içi yapışmaz kaplamalarla (Teflon, seramik) kaplanmıştır.

Sovyet yönetimi altında kızartma tavaları çoğunlukla saf alüminyumdan yapılıyordu; bugün ise çoğunlukla alaşım kullanılıyor.

Tava seçerken fiyatına bakın, yanılmayacaksınız.

Fiyat düşükse, geçerliliği en fazla üç yılla sınırlı olan ince damgalı bir ürününüz var demektir. Bu tür tavalar, anında deforme olacağından elektrikli brülörün üzerine yerleştirilemez.

Daha yüksek fiyatönünüzde oldukça kalın duvarlı ve en önemlisi tabanı olan döküm bir ürün olduğunu gösterir. Bizim durumumuzda alt kısım ne kadar kalınsa o kadar iyidir (6 mm'den itibaren). Krep tavasının tabanı 2 mm'den daha ince olabilir. Bu şey hem gaza hem de elektrikli soba, ona hiçbir şey olmayacak. Dökme tavaların servis ömrü daha uzundur - 5 yıldan itibaren.

Nasıl ısıtılır: iş için alüminyum kızartma tavasının hazırlanması

Temizlik Kuralları

Kolaylık sağlamak için, hem saf alüminyumdan hem de duralumin alaşımından yapılan ürünlere "alüminyum" diyeceğiz; sonuçta, ana metalin% 95'e kadarı oradadır.

Yeni bir alüminyum tavayla pişirmeye başlamadan önce onu hazırlamanız gerekir. başarılı çalışma. Ve burada kaplamanın doğası ön plana çıkıyor.

Alüminyum

Yeni alüminyum kaplı kızartma tavanızı hazırlamanın birkaç yolu vardır.

Bulaşık deterjanı ile yıkayın, ardından bir havluyla kurulayın ve ateşe verin. Normal tuz tabanı tamamen kaplanacak şekilde tavaya dökün. 20 dakika ısıtın. Belirtilen süre geçtikten sonra ocaktan alın ve soğumasını bekleyin. Tuzu çıkarın. Bir parça bezi bitkisel yağa batırın ve altını silin. Bundan sonra kızartma tavasını tekrar ateşe verin, altına yağ dökün ve 20 dakika daha bekletin. Yağı boşaltın ve kızartma tavasını deterjan eklemeden suyla durulayın.

Yıkanmış ve kurutulmuş bir tavayı sadece yağ ile ısıtabilirsiniz. Neredeyse üstüne dökün ve 30 dakika yanmaya devam edin. Ancak bu yöntemin birincisine göre daha pahalı olduğu çıplak gözle görülmektedir.

Teflon

Kızartma tavası yapışmaz kaplama

Yeni bir Teflon kızartma tavasının yıkanması gerekiyor ılık su bulaşık deterjanı ile silin, kurulayın, 30 saniye orta ateşte tutun, ardından bitkisel yağla yağlayın. Daha sonraki kullanım sırasında, böyle bir kaplamaya sahip bir kızartma tavası% 200'den fazla ısıtılmamalıdır. Sıcaklığı gözle belirleyemediğimiz için üreticiler Teflon kızartma tavasının tabanına %180 sıcaklıkta kırmızıya dönen özel bir termal kupa yerleştiriyorlar. Bu, yiyecek ekleyebileceğiniz ve pişirmeye başlayabileceğinizin bir sinyalidir.

Seramik

Yiyecek yanmaz

Seramik kaplama kendisine karşı en dikkatli tutumu gerektirir.

Seramik kaplamalı yeni bir tavayı sıcak suda bulaşık deterjanı ile yıkayın, ardından silerek kurutun ve bitkisel yağla yağlayın. Hemen pişirmeyi planlıyorsanız, duvara asarak pişirin, yumuşak bir süngerle yağı sıcak suyun altında yıkayın, kurulayın ve istediğiniz gibi düzenleyin.

Daha sonraki kullanım sırasında, seramiğin birkaç altın kuralına uyun; bu olmadan mucize kızartma tavanız çatlayacak ve pirzola kızartmak için sıradan bir demir parçasına dönüşecektir.

Seramik kaplamayı sıcaklık değişimlerine maruz bırakmayınız. Sıcak kızartma tavasını soğuk su altına koymayın, buzdolabından aldığınız ürünü ısıtılmış bir yüzeye vb. koymayın. Kızartma kabına eklenen soğuk ketçap bile normal çatlaklara dönüşme eğiliminde olan mikro çatlaklara neden olabilir ve bu da kızartma tavasını yok eder. yapışmaz etki.
Seramiğe keskin veya sert bir şeyle dokunmayın: bıçak, çatal, metal spatula, hatta metal kaşıklar bile yasaklanmalıdır. Silikon veya tahta spatulalar, seramik kaplamalı tava sahiplerinin tercihidir.
Temizlemeyin iç kısım aşındırıcı (çizici) maddeler içeren kızartma tavaları. Sodayı, temizleme tozlarını ve çelik yünü unutun. Yumuşak bir sünger, köpüklü bulaşık deterjanı, sessiz müzik ve tavanız mutlu ve mutlu olacak ve size birkaç yıl sadakatle hizmet edecek. Ve üzerinde hiçbir şey yanmayacak ve yağ eklemenize gerek kalmayacak.

Uzun süreli kullanımdan sonra alüminyum kızartma tavasının temizlenmesi.

Yazar, internette kazı yaparak konuyu yakından incelerken 2 keşif yaptı. Öncelikle hemen hemen her duruma getirilmiş bir tavayı temizlemenin birçok yolu vardır. İkincisi, bu konuyla ilgili videoların çoğu erkekler tarafından kaydedildi!

Burada yalnızca videolarla onaylanan, yani pratikte test edilen tarifler sunulmaktadır.

Kabartma tozu ve hidrojen peroksit kullanarak temizlik + video örneği

Kabartma tozu ve hidrojen peroksitten bir macun hazırlanır. Bileşimdeki maddelerin miktarı kirlenmenin alanına bağlıdır. Macun, kirli yüzeye eşit şekilde uygulanır ve durumun ciddiyetine bağlı olarak bir süre bırakılır. 15 dakikadan birkaç saate kadar.

Bir süre sonra yumuşak metal bir sünger kullanarak macunu kirli bölgelere sürmeye başlıyoruz ve ardından suyla duruluyoruz. Yüzey temiz olmalıdır.

Karbon birikintilerinin hardalla temizlenmesi

Bu yöntem yapışmaz kaplamayla (Teflon veya seramik) kaplanmış bir kızartma tavasının temizlenmesi için uygundur. Tuhaflığı, hardal bazlı temizleme solüsyonunun işin çoğunu sizin için yapması ve sabırlı olmanız ve ana sorunlarla başa çıkmasını beklemeniz gerektiğidir. Süreç uzundur ancak emek yoğun değildir.

Yağın çoğunu çıkarmak için, pişirmeden sonra kirli kızartma tavasını bir peçeteyle silin.
Bir çorba kaşığı hardal tozunu (çok fazla kurum olduğunda, azsa ½ çorba kaşığı alabilirsiniz) kaynar suda veya çok sıcak suda seyreltiyoruz.
Kızartma tavasına dökün ve 30 dakika bekletin. Gerçekten çok fazla kurum varsa, onu 8-10 saate kadar (örneğin gece boyunca) daha uzun bir süre bırakabilirsiniz.
Suyu ve hardalı boşaltın ve kızartma tavasını yumuşak bir sünger ve ılık suyla durulayın.

Dış karbon birikintilerini temizlemek için daha karmaşık bir ürün kullanabilirsiniz:

½ yemek kaşığına ¼ parça çamaşır sabunu dökün. sıcak su ve bir su banyosunda veya mikrodalgada jel haline gelinceye kadar eritin. (Video çamaşır sabununun değiştirilmesini öneriyor sıvı sabun ve ardından ürün sıvı halde kalır). Sonunda ½ bardak daha su ekleyin.
Ortaya çıkan demlemeyi biraz soğutun, bir buçuk yemek kaşığı soda ve hardal ekleyin.
Karıştırın ve 2 yemek kaşığı ekleyin. l. amonyak(aka amonyak çözeltisi).
Mikserle çırpın, köpüğü çıkarın, elde edilen jeli geniş boyunlu kaplara dökün, soğuyup koyulaşana kadar bekleyin.
Ürün sıvı halde kalıyorsa kullanmadan önce çalkalanması gerekir.
Hardal temizleyiciyi kızartma tavasının dış duvarlarına uygulayın, nemli bezlerle örtün ve bir süre bekletin (kirlilik derecesine bağlı olarak yaklaşık 15 ila 30 dakika).
Bezleri çıkarıyoruz, süngerin sert tarafını tavanın duvarları boyunca "yürütmek" için kullanıyoruz ve ardından suyla duruluyoruz.

Yukarıda açıklanan ürün diple baş edemiyorsa, önce onu buharda pişirmeniz gerekir.

Bir tencereye 1 litrelik bir çözelti dökün. su ve 2-3 yemek kaşığı. l. soda, kaynatın, ocakta bırakın.
Üzerine bir kızartma tavası yerleştirin. Bulaşıklar, tavanın alt çapı tavanın üst çapına uyacak şekilde seçilmelidir.
Tavayı kaynamaya bırakın soda çözeltisi. Vakanın ihmaline göre süre gözle belirlenir.
Tavayı su banyosundan çıkarıyoruz, bir kısmını kurumaması için nemli bir bezle örtüyoruz ve ikinci kısmı metal süngerle ovalamaya başlıyoruz. Karbon birikintileri iyi şekilde çıkmıyorsa tavayı tekrar fırına koyun. su banyosu ve işlemi tekrarlayın.

Kaynak makinesi ve öğütücü ile kir nasıl temizlenir?

Sonraki iki yöntem tamamen erkeksi olup, dış tarafı aşırı derecede tütsülenmiş ve yanmış yağla lekelenmiş alüminyum mutfak eşyaları için uygundur.

Kirli bir kızartma tavası kaynak makinesi kullanılarak ısıtılır. Tamamen siyahsa, siyah kurum plakaları kendiliğinden düşmeye başlayana kadar bunu uzun süre yaparlar. Bu keyifli anda lambayı bir kenara bırakıp metal bir süngerle kiri pul pul dökmeye başlarlar.
Alüminyum pişirme kabı üzerindeki karbon birikintileri, bir öğütücü kullanılarak giderilir. özel nozul veya öğütücü. Teknik taşlama ile aynıdır. Bu kadar acımasız bir temizleme yönteminden sonra çizikler kalabilir. İnce zımpara kağıdı ile düzeltilmeleri gerekir.

https://www.youtube.com/embed/uBJDs9oboOQ https://www.youtube.com/embed/c98YuBh7mp0

Silikat tutkalı (sıvı cam) bazlı bir çözelti içinde kaynatma

Zorlu Sovyet günlük yaşamında test edilen etkili bir yöntem. Görünüşte umutsuz vakalarda bile yardımcı olur.

Ateşe büyük bir tencere veya emaye kovayı suyla koyun
Standart bir parça gri çamaşır sabununu rendeleyin ve suya dökün.
2 paket silikat tutkalı (500 gram) ve 500 gr soda ekleyin.
Her şeyi karıştırın, bileşenlerin çözündüğünden emin olun ve karbon birikintileri olan kızartma tavasını çözeltiye batırın.
Kaynatın ve bir süre daha kaynatmaya devam edin. Kirlilik çok güçlü değilse 15 dakika yeterli olacaktır. Tava karbonun altında görünmüyorsa birkaç saat kaynatmaya devam edin.
Isıyı kapatın, temizlenecek bulaşıkları solüsyonda bırakın, kapağı kapatın ve 2-3 saat bekletin.
Su ve sünger veya çelik yünü ile durulayın.

Bu gibi durumlarda doktorlar, hastalığı daha sonra tedavi etmektense önleme yapmanın daha iyi olduğunu söylüyor. Alüminyum tabaklar ve bunların aşırı derecede ihmal edilmemesi de tavsiye edilir, ancak bu olursa, soda veya kaynak makinesi, kim neye daha yakın ve saflığın ışıltılı zirvelerine doğru ilerliyor.

İyi günler! Benim adım Lana Tolkunova. Mesleği gereği gazetecidir. Yaş - 42 yıl. Evli. Karakter hiçbir zaman Kuzeyli olmadı...