Kıyma makinesi nelerden oluşur? Elektrikli kıyma makineleri

Etin işlenmesi için özel bir cihaz olarak kıyma makinesi, 19. yüzyılın sonunda ortaya çıktı. O günden bu yana köprünün altından çok sular geçti ama yapısı neredeyse hiç değişmedi. Sadece tahrik değişti - manueldi, elektrikli oldu. Ancak genel olarak dört bıçaklı aynı kesme bıçağı, delikli bir disk bıçağı çeşitli çaplar(“ağ”) ve eti bıçak bıçaklarına besleyen bir burgu.

“Manuel egzersiz makinelerinin” yerini modern elektrikli kıyma makineleri aldı.

O kadar çok var ve model sayısı o kadar fazla ki mağaza ve market rafları Ev aletleri kelimenin tam anlamıyla bolluktan patlıyor. Olasılıkların genişliğinden daha iyi ne olabilir gibi görünüyor. Ancak pratikte, normal bir kıyma makinesi satın almanın sancılı bir seçim sürecine dönüştüğü ortaya çıktı. Bunun nedeni de alıcının hazırlıksızlığıdır. Bu açığı kapatmaya çalışalım.

Anlaşılma kolaylığı için, piyasada bulunan tüm kıyma makineleri sınıflandırılmıştır. Aşağıdaki şekilde:

A Sınıfı: Doğrudan yalnızca kıyma, balık ve kümes hayvanları hazırlamak için tasarlanmış güçlü ve verimli kıyma makineleri.

Sınıf B: sebze ve meyveler için ek rendeler ve kesicilerle donatılmış çok işlevli kıyma makineleri.

Sınıf C: Ek fonksiyonları olmayan düşük güçlü kıyma makineleri.

Bu sınıflandırma, A sınıfına ait kıyma makinelerinin iyi, B sınıfına ait olanların daha kötü, C sınıfına ait olanların ise tamamen uygunsuz olduğu anlamına gelmemektedir. Hiç de öyle değil, bu kadar çeşitli modeller yalnızca alıcıların bu cihazlara getirdiği gereksinimlerdeki farktan bahsediyor.

Elektrikli kıyma makinesi satın alma hedefini belirledikten sonra öncelikle önceliklerinize karar vermeniz ve gelecekteki yardımcınızın hangi niteliklere sahip olması gerektiğine karar vermeniz gerekiyor. Genel olarak yedi temel özellik vardır. Bunlar güvenilirlik, güç, işlevsellik, gürültü, boyut, garanti süresi, fiyattır. Her birine daha yakından bakalım.

Güvenilirlik çoğunlukla kullanım dayanıklılığını ifade eder. Cihaz ne kadar güvenilir olursa, sahibi onarımın ne olduğunu o kadar uzun süre bilemez. Ana kuralın kullanım talimatlarına uymak olduğu ve olmaya devam edeceği gerçeğine rağmen, yine de bazı hususlara dikkat etmeye değer. Tasarım özellikleri kıyma makineleri

Öncelikle elektrikli kıyma makinesinin boynu (mekanik muadilinin aksine) yukarıya doğru genişlemez. İşlenen ürünün yüklenmesi için üzerine tepsi yerleştirilir. Kıyma makinesinin bu kısmı çıkarılabilir olduğundan metal tepsi plastik tepsiden çok daha güçlü olacaktır.

İkinci olarak kıyma makinesinde motorun yanmasını önleyen bir cihaz bulunmalıdır. Sunulan modellerde Rusya pazarı, iki seçenek var bu cihazın. İlk olarak büyük önem burgu üzerindeki dişli ve tahrik dişlisi gibi parçaların yapıldığı malzemeye sahiptir. Her iki (veya bir) bağlantı elemanının plastikten yapılmış olması önemlidir. Bu koruyucu mekanizmanın etkisi şu şekilde gerçekleştirilir: örneğin et şeritleri bir kıyma bıçağının etrafına sarıldığında, burgunun hareketi zorlaşır - motorda aşırı yük oluşur. Motorun yanmasını önlemek için; plastik bağlantı burgu ve dişli kutusu, dişlilerin dişlerini keserek birbirlerine göre dönmelerine olanak tanır. Kullanılamaz hale gelirler ve cihazın kalbi olan motoru sağlam bırakırlar. Genellikle benzer özelliklere sahip bir kıyma makinesi güvenlik sistemi Gerektiğinde evde kolayca değiştirilebilen birkaç yedek plastik burgu ataşmanı içerir. İkinci versiyonda rol Koruyucu cihazözel bir debriyaj ayırıcı çalıyor. Bu mekanizma cihazın içinde yer aldığından dolayı hemen gözle görülemez. Satış danışmanınıza sorabilirsiniz, ancak büyük olasılıkla size bunu kendisi anlatacaktır, çünkü böyle bir bağlantının varlığı inkar edilemez bir avantaj kıyma makinesi için. O nasıl çalışır? Diyelim ki kıyma makinesine etle birlikte kemik de girerse burgu durur, bu anda kaplin bağlantıyı açar ve motor rölantide çalışmaya devam ederek onu aşırı yüklenmelerden korur. Bu koruyucu mekanizma daha evrenseldir, çünkü çalışması mekanizmanın diğer elemanlarını yıpratmaz ve bu nedenle hiçbir şeyin değiştirilmesi gerekmez. Ancak, kural olarak, benzer koruma sistemine sahip kıyma makinelerinde, burgunun dişli kutusuna sabitlenmesinin metalden yapıldığını belirtmekte fayda var.

Güç. Tüketiciye bu karakteristik kıyma makinesinin verimliliğinden ve elde edilen kıymanın kalitesinden bahsediyor. Elektrikli kıyma makinelerinin iki güç kavramına sahip olduğuna dikkat edilmelidir: nominal ve maksimum. Nominal güç, motorun herhangi bir özel aşırı yüklenme yaşamadan uzun süre çalışabileceği güçtür. Maksimum veya zirve, kıyma makinesinin, motordan maksimum çaba gerektiren sert ürünleri kısa bir süre (talimatlarda belirtilenden daha uzun olmamak üzere) kendisine zarar vermeden işleyebildiği değerdir. Ana performans özelliği olduğu için modellerin maksimum gücünü düşünelim.

1300-1400 W gücündeki cihazlar dakikada 2-2,5 kg et işleyebilir, damardan korkmazlar. Ortalama gücü 800-1200 W olan kıyma makinelerinin verimliliği 1,5 kg/dak'dır. 450 W'lık düşük güçlü üniteler 1 kg eti 1 dakikada büker.

Ne kadar güçlü bir kıyma makinesi seçeceğinizi düşünürken, onu ne sıklıkla kullanacağınızı da düşünmelisiniz. Sık sık et yeme ihtiyacı hissediyorsanız veya kıyılmış balık V Büyük miktarlar, o zaman daha güçlü ve üretken bir cihaz satın almaya değer.

İşlevsellik. Bu kalite, kıyma makinesinin et işlemeyle ilgili ana işlevler dışındaki işlevleri yerine getirme yeteneğini gösterir. Pazardaki rekabetin bedeli ağır oldu ve et kıyma makineleri ilave sebze kesici ataşmanlarıyla donatılmış olarak ortaya çıktı. Bıçağı bir ataşmanla değiştirerek havuçları rendeleyebilir veya soğanları halkalar halinde kesebilirsiniz. Kıyma makinesinin ek olarak bir blender, hamuru çırpmak için bir aparat ve bir narenciye sıkacağı ile donatıldığı seçenekler vardır. Bazı modellerde, farklı öğütmelerde kıyma elde etmek için farklı çaplarda deliklere sahip, genellikle iki veya üç olmak üzere birkaç ızgara diski bulunur. Ek ataşmanların saklanması için özel bölmelerin olması kullanışlıdır. Bu sayede kaybolmazlar.

Tersinin varlığı bir artıdır, ancak seçim yaparken temel bir kriter değildir. Bunun özü, bir düğmeye veya anahtara bastıktan sonra bıçağın ters yönde dönmeye başlaması ve üzerine sarılı telleri çözmesidir. İşlev, esas olarak düşük ve orta güçlü kıyma makinelerinin doğasında vardır ve güçlü cihazlarda yoktur, çünkü damarlar ve küçük balık kemikleriyle kolayca başa çıkmaları gerekir.

Şimdi en önemli şeye gelince - bıçak. Nasıl olmalı? İlk olarak, itibaren paslanmaz çelikten; ikincisi baharatlı. Bu amaçla bazı üreticiler, kıyma makinesi çalışırken bıçağın kendi kendine keskinleşmesi sayesinde özel bir bileme kullanır. Ancak donuklaşırsa, evde keskinleştirmeye gerek yoktur - bunu bir uzmana emanet etmek en iyisidir.

Gürültü, kıyma makinesinin çalışma durumunda yarattığı gürültü seviyesidir. Piyasadaki çoğu cihazın nispeten düşük gürültü seviyesine sahip olmasına rağmen seçim yaparken kesinlikle gelecekteki asistanınızı dinlemelisiniz.

Boyut. Bu kavram hem ünitenin boyutlarını hem de kıyma toplamak için yerleştirilebilecek tabakların maksimum yüksekliğini ifade eder. Elbette boyutları kendi gözlerinizle değerlendirmek daha iyidir: bazı şeyler sizin için hantal olurken, diğerleri oldukça kabul edilebilir olacaktır. Bu eşyayı saklamayı planladığınız yerden başlamalısınız: bir dolapta veya bir masada mutfak seti. Maksimum yükseklik Kıymayı toplamak için kullanılan tabaklar 1000 ile 1700 mm arasında değişmektedir. En uzun modeller Bosch, Panasonic, Braun gibi üreticiler tarafından üretilmektedir. Alt modeller Binatone, Moulinex, Kenwood, Tefal.

Garanti süresi genellikle bir yıldır. Garanti, çatlak plastik et yükleme tepsisini veya kör bıçağı kapsamaz. Bu genellikle kıyma makinesi sahibinin hatası olmaksızın meydana gelen motor ve diğer teknik sorunlarla ilgilidir.

Ve son olarak fiyat hakkında. Rus tüketicisi muazzam fiyat değişimlerine yabancı değil. Alışverişe biraz daha vakit ayırırsanız ilgilendiğiniz ürünü 500 rubleye bulabileceğinizi çok iyi biliyoruz. Başlangıçta teklif edilenden daha ucuz. Bu nedenle, yönlendirme kolaylığı için, bugün piyasada bulunan en üst düzey modellerin fiyat aralığını öğrenmenizi tavsiye ederim.

Yukarıdakileri özetleyerek aşağıdaki sonuçları çıkarabiliriz:

Kıyma makinesinin gücü ve paslanmaz çelikten yapılmış kendiliğinden bilenen bıçak, yüksek kaliteli çalışmanın anahtarıdır.

Hemen hemen her evde kıyma makinesi gibi basit bir cihaz vardır. Bu, et parçalarını öğütmek için kullanılan elektrikli veya mekanik bir cihazdır. Ayrıca diğer gıda ürünlerini işlemek için de kullanılabilir: balık, mantar, meyve, sebze.

Mekanik kıyma makinesi artık kullanışlılığını yitirdi ve giderek daha fazla ev hanımı elektrikli kıyma makinesini tercih ediyor. İkincisi makalede tartışılacaktır. Bu cihazın tasarımına ve çalışma prensibine bakalım.

Elektrikli kıyma makinesinin faydaları nelerdir?

Elektrikli kıyma makinesinin yapısını anlamadan önce, günlük yaşamda bulunan diğer elektrikli mutfak aletlerine göre ne gibi avantajlara sahip olduğunu öğrenelim. (Bu arada) beş kat daha ucuz olan basit bir mekanik olandan nasıl daha iyidir? Gerçekten mutfağın vazgeçilmezi mi?

Elektrikli kıyma makinesinin ana avantajları:

Bu fonksiyona sahip bir elektrikli kıyma makinesi, bir mutfak robotundan daha fazla güce sahiptir. Ve yeteneklerini et öğütme anında insan elinin yetenekleriyle karşılaştırmaya bile değmez. Elektrikli kıyma makinesi, yiyecekleri çok daha hızlı öğütme özelliğine sahiptir, bu da önemli ölçüde zaman tasarrufu anlamına gelir. Etin çok damarı olsa bile, elektrik asistanı işinde herhangi bir aksaklık yaşamadan hızlı bir şekilde kıyma yapacaktır.
Elektrikli kıyma makinesi, masanın serbest bir kenarına veya sert bir sabitlemeye ihtiyaç duymaz. Ev ihtiyaçlarına yönelik bu tür cihazlar üretilmektedir. Masaüstü versiyonu, asıl önemli olan yakınlarda bir prizin olmasıdır.
Elektrikli bir cihaz, mekanik muadilinden daha güvenlidir. Kit içerisinde yer alan özel itici ile et alıcının uzun ve dar boynuna sahiptir. Bu, eti parmağınızla itme ihtiyacını ortadan kaldırır ve uzuvlar sağlam kalır.

Elektrikli kıyma makinesi nasıl çalışır?

Kıyma makinesinin tasarımı aşağıdaki bileşenleri içerir:

gövde (genellikle plastikten yapılır, ancak bazen metal versiyonu);
motor (muhafazanın içinde bulunur);
et kabı ve üstündeki tepsi;
itici;
vida mili;
kafes;
sabitleme kapağı (disk).

Modele ve konfigürasyona bağlı olarak ana parçalara ek olarak elektrikli cihazda aşağıdaki parçalar bulunabilir:

ile ızgaralar farklı çaplar delikler;
ek bıçaklar;
meyve ve sebzeleri işlemek için aparatlar ve rendeler;
kalıplama eki kısa hamurlu pasta;
sosis ve diğerlerini doldurmak için nozullar.

Kıyma makinesinin çalışma prensibi

Başlangıç olarak işlenmiş etin veya diğer ürünün, et haznesinin açıklığına sığabilecek parçalar halinde kesilmesi gerekir. Bir itici kullanarak etin burgu miline ulaşmasına yardımcı oluyoruz. İçinden geçen et ızgaraya bastırılır ve yüzeyi boyunca kayan bir bıçakla kesilir.

Et alıcının kendisinde şaft üzerinde kaburgalar bulunur. Onların yardımıyla, burgudan geçemeyecek kadar büyük et parçalarından daha küçük parçalar kesilir. Elektrikli kıyma makinesinde öğütme işlemi sürekli olarak gerçekleşir. Eti veya başka bir şeyi et haznesine koyuyoruz ve ardından bitmiş kıyma ızgaradan çıkıyor.

Kıyma makinesi doğru şekilde nasıl kullanılır?

Elektrikli bir cihazın uzun süre çalışabilmesi için birkaç basit kurala uymalısınız:

İşlenmek üzere etle birlikte kemikleri de atamazsınız. Ve onu küçük parçalara ayırmak daha iyidir, bu bıçakları ve motoru kurtaracaktır.
Kullanımdan hemen sonra cihazın tüm parçalarını durulayın ve kurulayın.
Cihazdaki bıçakların daima iyi bilenmiş olduğundan emin olun.

Kıyma makinesinin tasarımının, seçerken dikkate alınması gereken bazı yönleri

İhtiyaçlarınızı karşılayacak ve gerçekten vazgeçilmez bir yardımcı olacak bir kıyma makinesi seçmek için satın almadan önce bazı özelliklerini dikkate almanız gerekir:

Dikkat etmeniz gereken ana parametre güçtür. Ev aletleri için 400 ila 2000 W aralığında olabilir.
Güç, elektrikli kıyma makinesinin bir dakikada ne kadar et işleyebileceğini, yani verimliliğini belirler. Ayrıca bu gösterge ne kadar yüksek olursa, et sert veya lifli olsa bile ev aletinin göreviyle o kadar kolay başa çıkması sağlanır.
1000 ila 1500 W gücünde bir kıyma makinesini tercih etmek daha iyidir. Bu durumda, herhangi bir sertlikteki etle başa çıkmak için yeterli güce sahip olacak ve aynı zamanda gürültü seviyesi de tolere edilebilir olacaktır. Sonuçta, cihaz ne kadar güçlü olursa o kadar gürültülü olur.
Cihazın yapıldığı malzemelere dikkat etmeye değer. Kasa çeşitli tasarımlarda olabilir: plastik, hafif alaşım veya çelik. Önemli olan bu malzemenin vücuda zararlı maddeler içermemesidir. Ancak metal iç parçaları (bıçaklar, ızgaralar, burgu) seçmek daha iyidir. Aksi takdirde, ilk ciddi yükte asistanınız artık böyle olmayacaktır. Kıyma makinenizin uzun süre dayanmasını istiyorsanız, hareketi burguya aktarma mekanizması da metalden yapılmış bir modeli tercih edin.
Ters işlevli bir kıyma makinesinin kullanımı daha uygun olacaktır. Çalışma sırasında içeriye bir tel sıkışırsa, cihazı sökmektense düğmeye basmak çok daha uygundur.
Ayrıca iki çalışma modu gereksiz olmayacaktır çünkü kıyma makinesini her zaman tam güçte çalıştırmanıza gerek yoktur. Yarı güçte çalışarak daha az gürültü çıkaracak ve enerji tasarrufu sağlayacaktır.
Motorun aşırı ısınmadan korunması gibi bir parametre kıyma makinesinin ömrünü önemli ölçüde uzatabilir. Bu işleve sahip bir model seçmek daha iyidir. Sonuçta ev hanımı et işleme konusunda tutkuluysa asistanını yakabilir. Genellikle cihazın tasarımı, yalnızca 10-15 dakika boyunca sürekli çalışabilecek şekildedir.
Şuna da dikkat etmekte fayda var işlevsel cihaz kıyma makineleri Sonuçta bir ev hanımının eti işlemesi yeterli. İkincisi, cihazda asıl amacının yanı sıra hem rende hem de meyve sıkacağı görüyor. Bu nedenle beğendiğiniz modelin donanımını önceden incelemek daha iyidir.

Kıyma makinesinin tasarımının ve çalışma prensibinin oldukça basit olduğunu söyleyebiliriz. sen elektrikli araç gereç Pek çok avantajı var ve böyle bir şey mutfağın gerçekten vazgeçilmezi olacak. Önemli olan kendiniz seçmektir uygun model ve çalışırken birkaç basit kurala uyun.

Kıyma makinesi, çeşitli gıda ürünlerini işlemek için metalden veya alaşımlarından yapılmış mekanik bir ev cihazıdır. Manuel versiyon uzun süredir modası geçmiş ve yerini modern ve güçlü elektrikli modeller almıştır. Yeni tip kıyma makinesinin tasarımı ve çalışma prensibi bu yazıda ele alacağımız konudur.

Elektrikli kıyma makinesinin yapısını tam olarak anlamadan önce, avantajlarını diğerine göre sıralayacağız. Ev aletleriözellikle mekanik atası.

Elektrikli kıyma makinesi, sıradan bir insanın kas gücünden bahsetmeye bile gerek yok, benzer moddaki herhangi bir mutfak robotundan daha güçlüdür.
Elektrikli kıyma makinesi, herhangi bir ürünü bir insanın yapabileceğinden daha hızlı öğütür. manuel versiyonürünler zamandan ve emekten tasarruf sağlar.
Elektrikli cihaz bununla iyi başa çıkıyor lifli et- Ürünü sürekli olarak açmaya, bıçağı temizlemeye ve yeniden birleştirmeye gerek yoktur.
Elektrik motorlu bir kıyma makinesi, ek montaj gerektirmeden herhangi bir düz yüzeyde çalışabilir.
İş güvenliği bunlarla birlikte, parmakların burguya ulaşamaması için yeterli uzunlukta daha dar bir boyun sağlanır. Kit, özel bir plastik itici içerir.

Tasarım

Modern bir elektrikli kıyma makinesi aşağıdaki temel parça ve bileşenlerle donatılmıştır:

ürünleri cihazın içine itmek için dayanıklı plastikten yapılmış bir cihaz;
tepsi veya kase;
metal alaşımlı kıyma makinesi gövdesi;
elektrik motoruyla tahrik;
vites kutusu;
ürünün ana gövdesi plastikten yapılmıştır;
Elektrik motoru;
çalışırken masanın üzerinde kaymayı önlemek için lastik ayaklar;
Kıyma makinesinin açık olduğunu gösteren LED;
tersi;
acil durdurma düğmesi;
başlangıç;
ısıtılmış havanın çıkışı için ızgara;
kelepçe bloğu;
avans;
güç kablosu girişi;
toprak kelepçesi.

Şekilde gösterilen kıyma makinesinin şematik diyagramı keyfidir - cihaz farklı modeller elektrikli kıyma makinesinin kendine has nüansları vardır, ancak ana bileşenler herkes için aynıdır.

Ürünlerin işlendiği et alıcısının gövdesi, manuel versiyonla benzer parçalardan oluşur:

metal kutu;
alıcı ve tepsi veya kase;
vida mili;
kafes;
sabitleme somunu.

Modele bağlı olarak ana parçalar şunları içerebilir:

farklı çaplarda delikli ızgaralar;
ek bıçaklar;
sebze ve meyvelerin işlenmesi için orijinal ataşmanlar veya rendeler;
hamur oluşturmaya yönelik cihazlar;
ev yapımı sosisler, sosisler ve sosisler yapmak için konik ataşman.

Yukarıdaki parçaların tümü kıyma makinesinin çalışma parçalarıdır. Böylece ev hanımları çeşitli cihazların konfigürasyonunu ve amacını görsel olarak tanıyabilirler. ek aksesuarlar Belarus elektrikli kıyma makinesi KEM 36 “Asistan” örneğini kullanan bir video var:

Elektrikli kıyma makinelerinin sınıflandırılması

Hırdavat mağazalarının raflarında çok çeşitli kıyma makineleri bulunmaktadır. Herkes bütçesine ve gerekli işlevselliğe uygun bir cihaz bulacaktır. Seçmek en iyi seçenek Bu tür bir teknoloji için hangi parametrelerin anahtar olduğunu, hangi türlerin olduğunu ve bunların nasıl farklılaştığını hayal etmeniz gerekir.

Çalışma prensibine göre

Vidalı kıyma makineleri- Bu geleneksel versiyon Günlük yaşamda en sık kullanılan cihaz. Et, bir vida mili (burgu) kullanılarak doğranacağı bıçaklara doğru hareket ettirilir. Çıkıştaki ızgaralar "tane" boyutunu oluşturur.

Kesici kıyma makineleri Bir blender prensibi ile çalışırlar: Eti, şafttan çevreye ışınlar gibi ayrılan, yüksek hızda dönen bıçaklarla doğrarlar. Etin kıvamı yulaf lapası haline getirilir ve pirzola yerine sosis yapımına daha uygundur. Bu seçenek sıklıkla yemek pişirenler için uygundur. ev yapımı sosis, diyet et yemekleri veya bebek maması. Ev tipi kıyma makinelerinde bu prensip neredeyse hiç kullanılmaz. Yalnızca 2'si 1 arada ekipman versiyonlarında (kıyma makinesinin ek bir seçenek olduğu durumlarda) mutfak makinesi veya karıştırıcı).

Teknik imkanlara göre

Kıyma makinesinin olağan versiyonu, cihazın içerdiği durumlarda mono versiyondur. tek seçenek. Bu, ekipmanın maliyetini azaltmak veya verimliliğini artırmak için yapılır.
Çok işlevli cihazlar sebzeleri doğramak, kalıplanmış ürünler (hamurdan etli sosisler veya kurabye kurabiyeleri) yapmak için cihazlar ve ataşmanlar ve yerleşik bir meyve sıkacağı ile donatılmıştır.

Biçerdöverler evrenseldir mutfak yardımcıları. Etin kıyma haline getirilmesi dahil olmak üzere ürünlerle birçok işlemi yapabilirler.

Önemli! Çok az biçerdöver kıyma makinesi ataşmanı ile donatılmıştır. klasik anlayış. Çoğu zaman bu seçenek, eti posa haline getiren veya oldukça büyük parçalara ayıran bir karıştırıcıya dahil edilir. Kıyma makinesinin aksine, bu tür cihazlar sert et parçaları ve filmlerle baş edemez.

Güç tarafından

Performansa göre cihazlar üç kategoriye ayrılır.

A sınıfı Verimliliği yüksektir ve küçük üretimlerde kullanılabilir. Günlük yaşamda, bu tür cihazlar herhangi bir kalitede birkaç kilogram eti neredeyse anında öğütebilir.
B sınıfı- Bunlar genellikle çok işlevli, iyi ev tipi kıyma makineleridir. Güçleri ev kullanımı için yeterlidir.
C sınıfı- Bunlar, gelişmiş işlevselliğe sahip olmayan en basit kıyma makineleridir. Temel olarak bunlar daha düşük fiyat kategorisindeki cihazlardır.

Kıyma makinesi seçerken nelere dikkat edilmeli

Kıyma makinelerinin seçimi o kadar zengin ki herkes uygun bir cihaz bulacak. Odaklanmak teknik özellikler ve kalite göstergeleri sayesinde en iyi fiyat-kalite oranına sahip ekipman satın alabilirsiniz.

Prensip olarak inşa edilmesi gereken referans karakteristik, cihazın gücüdür. Ev tipi kıyma makinelerinin nominal gücü 150-1500 Watt aralığındadır, cihazın performansı doğrudan bu göstergeye bağlıdır. Verimlilik, 1 dakikada işlenebilecek etin ağırlığını hesaplar. İyi güce sahip ekipman, sert et, tendon ve filmlerle başa çıkarak yalnızca hızlı değil aynı zamanda etkili bir şekilde çalışır.

Tavsiye! Bir ev için 1-1,5 kW yeterlidir. Cihaz ne kadar güçlü olursa o kadar yüksek sesle çalıştığını anlamak önemlidir.

Cihazın yapıldığı malzemeler yüksek kalitede olmalıdır. Gıda ile temas eden parçalar gıdaya uygun plastik, metal ve kauçuktan yapılmış olmalıdır. yemek üretimi. Bıçaklar ve burgu gibi hareket halinde ve kuvvet altında çalışan güç parçaları en iyi şekilde seçilir. korozyona dayanıklı metal ve yumuşak markalarla değil, iyi özellikler. Yapılan bir cihaz uygun malzemeler, çok daha uzun sürecek.

Ayrıca aşağıdaki seçenekler de işinize yarayacaktır.

Ters varlığı (ters) gereksiz işlerden kaçınmanıza olanak tanır: bu seçenek sayesinde burgu etrafına sarılan tendonlar, cihazın tamamını sökmeden çıkarılabilir.
Çalışma gücü seçimi duruma göre kıyma makinesinin çalışma modunu ayarlamanıza olanak tanır. Örneğin ihale tavuk göğsü minimum güçte çevirerek istenen sonucu elde edebilirsiniz, enerji tüketimi de minimum düzeyde olacaktır.
Güvenlik seçenekleri. İÇİNDE basit modeller Cihazın aşırı ısınması durumunda çalışmasını engelleyecek bir sigorta takılmıştır. Daha gelişmiş kıyma makinesi modelleri, aşırı yüklenmeden önce cihazı kapatarak onu koruyan otomatik ekipmanlarla donatılmıştır. Bu tür seçenekler acil durumlardan kaçınmaya ve cihazın ömrünü uzatmaya yardımcı olacaktır.
Ekstra seçenekler. Bazı cihazlar, cihazın yeteneklerini önemli ölçüde artıran çok sayıda eklenti ve aksesuarla birlikte gelir. Böylece, bazı kıyma makineleri etli meyveleri ve turunçgilleri doğrayabilir, öğütebilir, şekillendirebilir ve suyunu sıkabilir.

Uyarlamalar

Elektrikli kıyma makinelerinin pek çok modeli, meyve suyunu sıkmaya, sebzeleri doğramaya, ev yapımı makarna yapmaya, kısa hamurlu hamur işlerinden orijinal şekilli kurabiyelere veya sosis veya sosis şeklinde şarküteri etlerine yardımcı olan ek ataşmanlar ve cihazlarla donatılmıştır.

Meyve suyu sıkmak için

Modern bir elektrikli kıyma makinesinin hemen hemen her modeli, meyve suyu üretmek için cihazlarla donatılmıştır, tek fark konumlarındadır:

burgu, meyve suyunu posa ile birlikte sıkarak dışarı atar büyük delikli ızgara;
burgu içeride döner silindirik rendeler ve sebze veya meyvenin neredeyse tamamı öğütülerek meyve suyu haline getirilir.

Parçalama için

Kıyma makinesi olabilir yer değiştirmek mutfak robotu Bu, misafir beklerken sebze salatalarını kesmek için iyidir, ancak ürünün büyük bir kısmı ürünün içinde kalır. Aynı şeyi daha küçük miktarlarda hazırlamanız gerektiğinde, elektrik asistanı bunu halledecektir.

Yemek yemek özel nozullar parçalamak için sebzeleri tüm aile için hızlı ve verimli bir şekilde salataya hazırlayabilir, zamandan ve emekten tasarruf edebilirsiniz.

Sosisler için

Hangi adam biber ve ince kıyılmış domuz yağıyla ev yapımı aromatik sosisi reddeder? Bunu yapmak için markete gitmenize veya en yakın süpermarkete koşmanıza gerek yok - evde her şeyi özel bir el kullanarak kendi ellerinizle yapın.

Kurabiyeler için

Elektrikli kıyma makinesi kullanılarak çeşitli şekillerde ev yapımı kurabiyeler yapılabilir, bunun için özel cihazlar ve her deneyimli ev hanımının bir hamur tarifi vardır. Tüm aileyi ve misafirleri orijinal bir biçimde memnun edin kokulu hamur işleri bir mağazadan satın alamayacağınız şey.

Çalışma kuralları

Et veya başka bir ürünü işlemeye başlamadan önce, alıcının silindirik kısmından serbestçe geçebilecek şekilde parçalara ayırmanız gerekir. İtici, ürünü kesici takıma doğru hareket ettiren burguya doğru itmek için kullanılır.

Dikkat! Etteki büyük damarları kesmek gerekir, bu şekilde kıyma makinesinin elektrik motorunu aşırı yükten ve bıçağı hızlı körelmekten koruyacaksınız.

Herhangi bir kıyma makinesinin burgu, ürünü çıkışa yönlendiren ve hareket ettikçe öğüten özel kaburgalara sahiptir. Bu işlem, bıçağın hareketleri gibi sürekli olarak gerçekleşir: et haznesine yerleştirilen yeni porsiyonlar, önceden öğütülmüş ürünü ızgaradan geçirerek boyuna yerleştirilen bir kaba sıkıştırır. Elektrikli modelleri kullanarak hassas pateler yapmak kolaydır: öğütme birkaç kez yapılır, bitmiş ürün daha fazla içinden geçirilir İnce Örgü ve gerekli malzemeleri ekliyoruz.

Kıyma makinesinin verimli çalışması ve ürünün mümkün olduğu kadar uzun süre çalışabilmesi için üreticinin tavsiyelerine sıkı sıkıya uymak ve Basit kurallar operasyon.

Eti porsiyonlara bölüp hazneye koyarken dikkatlice kontrol edin; içeri küçük bir kemik girerse bıçağın kırılmasına neden olur.
Üründeki bıçak her zaman keskin olmalıdır - bu, herhangi bir ürünün hızlı işlenmesini kolaylaştırır.
Kullanımdan hemen sonra ürün sökülmeli, tüm parçaları iyice yıkanmalı ve kuruduktan sonra saklama kutusuna konulmalıdır.
Uzmanlar, şaftı, bıçağı ve ızgarayı bıçağın bitişik olduğu tarafa monte etmeden önce tavsiyelerde bulunuyor ayçiçek yağıyla ovun- bu sağlayacaktır en iyi izlenecek yol kıyma makinesinin içindeki ürünler ve Kaliteli iş sürtünme parçaları.

Ana öğütme işleminin gerçekleştiği ürünün gövdesini asla monte edilmiş halde saklamayın, serbest durumda tüm parçaların daha az oksitlendiğini ve montajının fazla zaman almadığını unutmayın.

Gördüğünüz gibi elektrikli kıyma makinesinin tasarımı ve çalışma prensibi son derece basittir ancak birçok avantajı vardır çünkü basit ataşmanların yardımıyla orijinal ev yapımı lezzetler, aromatik hamur ürünleri ve diğer birçok lezzetli yemeği hazırlayabilirsiniz. .

Kıyma makinesi her ev hanımının mutfağında vazgeçilmez bir üründür. Onun yardımıyla çeşitli et yemekleri hazırlayabilirsiniz. Bu ünite et öğütmenin yanı sıra balık ve sebzeleri de işleyebilir. Günümüzde pazar, özellikleri bakımından birbirinden farklı olan çok çeşitli kıyma makineleri sunmaktadır. Size uygun seçeneği seçebilmek için kıyma makinesinin tasarımını bilmeniz gerekir. Bu tip Mutfak aletleri mekanik olabileceği gibi elektrikli de olabilir. Geçmişte ev hanımlarının büyük çoğunluğu mekanik cihazlar.

Günümüzde kadınlar giderek daha fazla kullanmaya başlıyor. elektrikli aletler. Kullanmadan önce kıyma makinesinin kullanım talimatlarını öğrenmelisiniz. Cihaz çocuklardan uzakta çalıştırılmalıdır.

Elektrikli kıyma makinesinin avantajları nelerdir?

Bu birimin diğer türlere göre birçok avantajı vardır:

Elektrikli kıyma makinesi mekanik olandan daha güvenlidir. Özel bir itici sayesinde kişinin et parçalarını parmaklarıyla ayarlamasına gerek kalmaz. Yaralanma riskini azaltır.
Bu tip kıyma makinesi var yüksek güç. Eti mutfak robotundan daha iyi parçalıyor. Çok fazla damarı olan bir et parçasını işlemeniz gerekiyorsa, elektrikli kıyma makinesi bu görevle mükemmel bir şekilde başa çıkacaktır. Harika kıyma elde edeceksiniz.
Elektrikli aparatlar masanın kenarına sabitlemeye veya vidalamaya gerek yoktur. Çalıştırma için gerekli olan tek koşul, yakınlarda 220 V'luk bir prizin bulunmasıdır.

Tasarım

Kıyma makinesi aşağıdaki elemanları içerir:

Plastik veya metal gövde.
Motor (cihazın içinde bulunur).
Et alıcısı.
Et için özel tepsi.
Vida mili.
Plastik et itici.
Bıçak seti.
Özel ızgara;
Sabitleme için kapak.

Bazı kıyma makinesi cihazları aşağıdaki parçalarla desteklenir:

Izgaralar seti. Her birinin belirli bir delik çapı vardır.
Balık ve sebzeleri kesmek için bıçaklar.
Meyve kesmek için aparat ve rende setleri.
Hamur eki.
Sosis şekillendirmek için ataşmanlar.

O nasıl çalışır?

Satın almadan önce kıyma makinesinin yapısı ve çalışma prensibi hakkında her şeyi bilmek önemlidir. Cihazın uzun süre hizmet verebilmesi için etin doğru şekilde kesilmesi gerekmektedir. Parçalar et haznesine sığmalı ve sıkışıp kalmamalıdır. Plastik bir itici kullanmak daha iyidir. Etin burgu miline ulaşması için bu gereklidir. Parçalar şafttan geçtikten sonra ızgaraya ulaşır. Bundan sonra bıçakla kesilirler.

Et alıcının şaftında özel kaburgalar bulunur. Bunlara ihtiyaç var büyük parçalar eti küçük yapın. Cihazın ürünü sürekli öğüttüğü unutulmamalıdır. Bu nedenle, yeni ürün porsiyonlarının et alıcısına zamanında yerleştirilmesi gerekmektedir. Taze kıyma, ızgaradan geçerek kullanıma hazır hale gelir. Cihaz tasarımı gerektirmez karmaşık unsurlar tasarımın içinde.

Üniteyi kullanırken hangi kurallara uyulmalıdır?

Kıyma makinesi genellikle bir yıldan fazla bir süre için satın alınır. Bu nedenle ünitenin uzun süre düzgün çalışabilmesi için aşağıdaki kurallara uymalısınız:

En küçüğünü bile etle birlikte kemikleri de işlemeye gerek yok. Cihazın motorunun yanı sıra bıçakların da arızasız çalışmasını sağlamak için etin küçük parçalar halinde kesilmesi daha iyidir.
İş tamamlandıktan sonra cihazı derhal sökmelisiniz. Tüm bileşenleri yıkamanız ve ardından bir havluyla kurutmanız gerekir.
Bıçakları bir kıyma makinesinde periyodik olarak keskinleştirmek gerekir. Tasarımları zamanla donuklaşacak şekildedir.

Teknolojiyi seçerken hangi hususlara dikkat etmelisiniz?

Vazgeçilmez olacak bir kıyma makinesi satın almak mutfak gereçleri, aşağıdaki özelliklere dikkat etmelisiniz:

İnsanların satın almadan önce dikkat ettiği ana parametre cihazın gücüdür. 400 W'tan 2000 W'a kadar gelir. İşin sonucunun güç göstergesine bağlı olacağını anlamalısınız. Dakika başına performans, aradığınız cihazın ne kadar güçlü olduğunu gösterir. Güç ne kadar yüksek olursa, daha iyi kıyma makinesi damarlı etlerle baş eder. Gücü 1000 ila 1500 W arasında değişen cihazların satın alınması tavsiye edilir. Bu kıyma makineleri iyidir çünkü çalışma sırasında fazla ses çıkarmazlar. Daha güçlü bir cihaz alırsanız çok daha gürültülü olacaktır.
Hayırsız önemli husus kıyma makinesinin yapıldığı malzemedir. Plastik gövdeli ünitelerin yanı sıra çelik gövdeli üniteler de bulunmaktadır. Ambalajın üzerindeki alaşımın bileşimine bakmakta fayda var, insan sağlığına zararlı parçacıklar içermemelidir.
Burgu ve bıçakları metalden almak daha iyidir. Ayrıca metal ızgaralar da satın almalısınız. Yüklerle plastik muadillerinden daha iyi başa çıkıyorlar. Yorumlar buna tanıklık ediyor. En dayanıklı kıyma makinelerinin, metalden yapılmış vidalı aktarma tertibatına sahip olanlar olduğuna inanılmaktadır.
Kıyma makinesinin ters işlevi varsa, bu teknik, bu işlevi olmayan analoglardan daha uygun olacaktır. İşleme işlemi sırasında mekanizmaya etin bir damarı veya bir kısmı sıkışırsa, özel bir düğmeye bastığınızda sıkışma giderilecektir. Mekanik kıyma makinesinin tasarımı, böyle bir durumda cihazın sökülmesini içerir.
İki çalışma moduna sahip bir cihazı tercih etmek daha iyidir. Bu durumda kıyma makinesi ancak kesinlikle gerekli olduğunda tam güçte açılabilir. Tam kapasitede çalışmazsa gürültü etkisi azalacaktır.
Motorun olası aşırı ısınmadan korunmasına dikkat edilmelidir. Bu fonksiyona sahip bir model satın alırsanız korumasız bir cihaza göre çok daha uzun süre çalışacaktır. Motor korumalı model yalnızca on beş dakika kesintisiz çalışmaktadır. Bu şekilde sahibi cihazı yakamayacaktır.
Satın almadan önce, bir kişinin kıyma makinesinden ne beklediğini, cihazda hangi işlevleri görmesi gerektiğini anlamalısınız. Bazıları için bir set et işleme bıçağı yeterlidir. Diğerleri cihazda sebze rendesi ve meyve sıkacağı görmek istiyor.
Cihazı incelemeniz önerilir manuel kıyma makinesi ve elektrikli modelin tasarımı. Hostes için hangi türün uygun olduğunu anlamalısınız.

"Bosch"

Et işlemek için bir cihaz seçerken Bosch kıyma makinesine dikkat etmelisiniz. Cihaz ev kullanımı için çok uygundur. En popüler model, 500 W'lık optimum nominal güce sahiptir. Bu cihazın maksimum motor gücü 1600 W'tır.

Kıyma makinesi, dakikada 2,8 kilogram et olan iyi performans göstergeleri sağlar. Bu modelin bir tersi vardır ve ayrıca iki ızgaraya sahiptir. Farklı et kesimleri için iki ataşman vardır. Izgaradaki deliklerin çapı 4,5 milimetredir. Bu model, aşırı yük koruma fonksiyonunun varlığında diğerlerinden farklıdır. Bu konfigürasyondaki tek dezavantaj meyve doğrama aparatının bulunmamasıdır. Kıyma makinesinin ağırlığı hafiftir - 4,45 kilogram.

Diğer özellikler

Bu tür cihazlar, ergonomisiyle öne çıkan özel bir tasarıma sahiptir. Kıyma makinesinin tüm ataşmanların sığabileceği ayrı bir bölmesi vardır. Model özel kauçuk ayaklara sahiptir. Cihazın çalışması sırasında ek stabilite sağlarlar. Cihazın gövdesi plastikten yapılmıştır. Bu model fiyatıyla alıcıları cezbetmektedir. Bu şirketin daha güçlü cihazları da var.

Moulinex tekniğinin farkı nedir?

Moulinex kıyma makinesinin cihazının kendine ait ayırt edici özellikleri. Bu üretici, sayesinde piyasada kendini kanıtlamıştır. iyi kaliteürünler.

Yüksek güce sahip kıyma makineleri hattına dikkat etmeye değer. Bu modeller arasında HV7 2200 popülerdir ve çok yönlülüğü ile öne çıkar. Cihaz, sebzelerle çalışmak için ek ataşmanlar ve rendelerle birlikte gelir. Ayrıca bileşenlerde üç ek ızgara da görebilirsiniz. Özel paslanmaz çelikten yapılmıştır. Ayrıca sosis eklentisi de bulunmaktadır. Cihazın yüksek performans göstergesi var. Dakikada 4,3 kilogram ete denk geliyor.

Cihaz paneli metalden yapılmıştır. Et almak için metal bir tepsi de bulunmaktadır. Moulinex kıyma makinesi mutfakta fazla yer kaplamaz ve ağırlığı azdır. Cihazı yanınızda kulübeye götürebilirsiniz, bu amaçla uygun bir tutamak sağlanmıştır.

Vida cihazının özellikleri

Kıyma vidasının tasarımını incelemelisiniz. Bununla demek istiyorlar ana detayünitede. Et parçalarının cihazdan geçirilmesinden sorumludur. Vida metalden yapılmıştır ve oldukça dayanıklıdır. Kıyma makinesinin bu kısmı iticileri olan bir spirale benziyor. Hareket ettikçe fazlalıkları hareket ettirir ve çıkarırlar, et parçalarını kaburgalar ile kıyma makinesinin gövdesi arasından geçerken bile öğütürler.

Burgu milinin arkasına bir burç takılması gerektiği unutulmamalıdır. Sıvının dışarı sızmasını ve dişli kutusuna bulaşmasını önlemek için gereklidir.