Tandırı kendi ellerimizle yapıyoruz. Kendi elinizle kulübenizde tandır nasıl yapılır? DIY sabit tandır

Güncellenmiş:

2016-08-25

Kendi elinizle tandır yapmak çoğu kişinin düşündüğü kadar zor değil. İşe sorumlu ve dikkatli bir şekilde yaklaşmalı, önce video talimatlarını incelemeli ve yetkin önerilere güvenmelisiniz. Bugün yapacağımız şey tam olarak bu. Bizim yardımımızla muhteşem bir tandır inşa edebileceğinizi umuyoruz.

Tandır fırını, Asya'daki bir Rus fırınının bir analogudur. Bu ocak, çeşitli yemekleri pişirmenize olanak tanır, özel bir ateş kutusuna sahiptir ve şunları mümkün kılar: minimum maliyet yakıt hazırlamak en yüksek miktar yiyecek.

Bazılarına işaret edelim ana Özellikler tandırın sahip olduğu:

Klasik bir tandır, koyun yünü ile karıştırılmış kil kullanılarak yapılır. Bu, ısıyı kabın içinde mümkün olduğu kadar verimli bir şekilde tutmak için gereklidir;
Bir Asya fırını inşa etmek için ihtiyacınız olan belli bir seviye nitelikler. Tecrübe olmadan onu inşa etmek son derece zor olacak;
Tandırın üst kısmında yiyecek ve yakıtın konulduğu dar bir delik vardır;
Altta taslak oluşturan bir üfleyici var;
Dışarıdan bakıldığında, bir Asya sobası basit görünüyor, ancak inşaat sırasında birçok nüans ve özellik var; bunlara uyulmaması inşaat sonucunun başarısız olmasına yol açıyor;
Tandır esas olarak bazlamaların hazırlanmasıyla ilişkilidir. Ama aslında bir Asya fırını ekmek, mezeler, et, sebze ve çok daha fazlasını pişirmenize olanak tanır.

çeşitler

Kendi ellerinizle bir tandır yapmayı planlarken, birkaç çeşidinin olduğunu dikkate almalısınız. Her türün kendine has nüansları ve tasarım özellikleri vardır.

Olası bağımsız inşaat açısından hangi planın size daha yakın ve daha çekici olduğuna kendiniz karar verebilmeniz için sizi her Asya sobasıyla tanışmaya davet ediyoruz.

Bugün sunacağımızdan çok daha fazla tandır çeşidi olmasına rağmen, en popüler ve en çok talep görenleri ele alacağız:

Seramikten yapılmış;
Yatay;
Elektrik;
Gaz;
Dikey.

Bu tür Asya sobalarının özelliklerini inceleyelim.

Seramikten yapılmış

Bu klasik versiyon Lezzetli, aromatik yemekler hazırlamak için ideal olan tandır. Ayırt edici özellik Seramik tandırın avantajı dayanıklılığında yatmaktadır.

Seramik nasıl metalden daha iyidir veya beton yapılar? Başlangıç olarak metal, yiyeceğe aktarılan hoş olmayan bir aroma yayar. Fırındaki bitmiş ürünlerde kum ve çimento izleri kalabileceğinden beton hijyen açısından en iyi seçim değildir.

Fotoğrafa bakarsanız, seramik sobaların sadece mükemmel pişirmeye katkıda bulunmakla kalmayıp aynı zamanda ilginç ve orijinal göründüğünü de güvenle söyleyebilirsiniz. İnşaatın fiyatı kullanılan malzemelere bağlıdır.

Yatay

Bu tür tandırın ağırlığı yaklaşık 80 kilogram olacaktır. Çoğunlukla bu tür fırınlar, bir fırın tepsisinde yemek pişirmek için yaratılmıştır.

Soba, bir metre yüksekliğe kadar bir taban üzerinde durmaktadır ve ocak, yatay olarak monte edilmiş bir yarım küre şeklinde sunulmaktadır. Önce ocağın altına tuğla veya taşlardan bir taban yerleştirilir ve ardından her iki tarafa da kalıp yapılır. Bir taban üzerine yerleştirilir ve beton ve kil karışımı ile doldurulur. Daha sonra tandır doğal yollarla kurutulur ve bu işlem yaklaşık 10 gün sürer.

Böyle bir fırın yapılırken en önemli nokta pişirme sıcaklığının kademeli olarak arttırılmasıdır. Piştikten sonra sobanın soğuması gerekir, ardından cilalanır, ortaya çıkan çatlaklar kil ile kapatılarak tekrar pişirilir. Tandır ancak ikinci pişirmenin tamamlanmasından sonra kullanıma hazır kabul edilir.

Tasarım oldukça kompakt olduğundan ve bir Asya fırınında pişirilen gerçek yemekleri menüye eklemenize izin verdiğinden, yatay Asya fırınları günümüzde restoranlarda sıklıkla bulunur.

Elektrik

Elektrikli tandır, geleneksel olanlardan sadece biraz farklı olan elektrikli bir fırındır.

En çok modern versiyonlarısıtma elemanları ve uzaktan kumandalarla donatılmıştır uzaktan kumanda. Bu tür fırınlar çok çeşitli yemeklerin hazırlanması için tasarlanmıştır.

Ancak elektrikli bir tandırın tüm lezzetlerini kapsayan bir dezavantaj var - açık ateşte veya kömürde pişirirken tipik olan aroma ve tat eksikliği. Bu nedenle elektrikli tandır ancak şartlı olarak adlandırılabilir.

Gaz

2002 civarında ortaya çıktı. Gazlı tandır Özbekler tarafından geliştirildi. Özelliği restoran ve kafelerde mükemmel şekilde kullanılmasıdır.

Gazlı fırın, içinde kil bir sürahi bulunan metal bir küptür. Yemek pişirmek için içine yiyecek yerleştirilir.

Tuhaflık, böyle bir tandırın uygun olmasıdır. Ev kullanımı bir evde veya dairede. Temel gereksinim hükümdür etkili havalandırma. Hiçbir şey inşa etmenize gerek kalmayacak.

Dikey

Birkaç çeşit dikey Asya sobası vardır. En basitlerini hesaba katarsak, bu, kil kaplı tuğlalarla kaplı yerdeki bir deliktir. Tandır kapağı kapalıyken havanın yakacak oduna akmasını sağlayacak özel bir boru yapılması önemlidir.

Bu tür tasarımların uygulanması çok zor değil, bu nedenle kulübelerindeki birçok insan, aileleri ve arkadaşları için yemek pişirmek için Asya sobasının bu versiyonunu seçiyor.

Kendin Yap

Kendi ellerinizle sunulan tandır, sağlam tuğla, kil, kum, çimento ve ızgaradan oluşacaktır.

Peki deneyim veya beceri olmadan tandır nasıl yapılır? Başlamak için talimatları ayrıntılı olarak incelemenizi, videoyu izlemenizi ve uzmanlara danışmanızı öneririz. Aslında yapımı zor değil. Sadece bu adımı atmaya karar vermeniz gerekiyor.

Kendi elinizle tandırın nasıl yapılacağı hakkında konuşmaya başlayalım.

Boyutlara karar verin. Hazır bir şema var ya da gereksinimlerinize ve isteklerinize odaklanabilirsiniz. Tipik olarak, bu tür Asya fırınları yaklaşık bir metre çapında ve yaklaşık 1,2 metre yüksekliğinde yapılır. Üst kısım yaklaşık 50 santimetre çapında daraltılmalıdır.
Bu boyutlarda bir soba yapmak için 16 sıra tuğlaya ihtiyacınız var. 8 satırdan oluşturulur Alt kısım ve yapıyı daraltmak için 8 tane daha kullanılır.
Fırının içi kil çözeltisiyle kaplanmalıdır. Burada kaliteli kil seçimi önemlidir çünkü ısının korunmasını sağlar.
Tandırın alt kısmı yere yatırılmalıdır. Temel döküldükten sonra yüzeye yaklaşık 60 cm kalacak şekilde soba için bir girinti yapın.
Asya tandır fırınının temelini dökün ve kurumasını bekleyin.
İlk tuğla dairesi - taslak - temelin üstüne serilir. Daha sonra tüm yüzey tuğlalarla kaplanır ve genişliği 20 cm'yi geçmeyen bir kül çukuru oluşturmak için yalnızca dikdörtgen bir açıklık bırakılır.
Daha sonra kontur boyunca 9'a kadar sıra döşenir.
9. sıradan başlayarak 30 mm'lik bir kayma olur, böylece sonunda fırının üst kısmı yaklaşık 50 cm'lik bir delik çapına sahip olur.
Tandırın içi ve dışı kil ile kaplanmıştır.
Yaklaşık 3 hafta kurutulur ve alt kısmı toprakla doldurulur. Geriye sadece sobayı çalı çırpı ile ısıtmak kalıyor, hepsi bu.

Bu konuya doğru yaklaşırsanız tandır fırınını kendiniz yapmak zor değildir. Ancak sonuç, harika aroma ve tada sahip çeşitli yemeklerdir.

Tandır, minimum miktarda yakıt kullanarak doğu mutfağından herhangi bir yemeği pişirebileceğiniz çok işlevli bir fırındır. Yapı, kil veya tuğladan yapılmış sabit veya taşınabilir olabilir. Tandırda yakıt olarak odun kullanılır parke. Bu fırın şu adresten satın alınabilir: bitmiş form veya teknolojik sürecin belirli aşamalarını takip ederek kendi ellerinizle tandır yapın.

Tandır nedir? Bu, yapının duvarlarından ısı transferi nedeniyle yiyeceklerin pişirildiği özel bir kavurma fırını türüdür. Isı yavaş yavaş verildiği için yiyecekler yavaş pişer. Düzgün dağılımı, ürünlerin sululuğunun ve gıdanın tüm faydalı niteliklerinin korunmasına yardımcı olur.

Görünüşe göre tandır, ters çevrilmiş delikleri olan büyük bir kil kazanına benziyor. Ürünün yüksekliği 1-1,5 m, taban çapı 1 m'dir Yapının duvarları ne kadar kalın olursa soba o kadar fazla ısı verir. Tandırın alt kısmında beslenme için bir kanal bulunmaktadır. temiz hava yanma sürecinin korunmasına yardımcı olur. Klasik tasarım Yuvarlak bir şekle sahiptir ancak dikdörtgen ve kare tuğlalı tandırlar vardır.

Isı yalıtım özelliklerini iyileştirmek için sobanın dış kısmı tuğla ile kaplanmıştır. Tandırın özel şekli, yapının duvarlarında yavaşça içeriye salınan ısının birikmesine katkıda bulunur. Bu, ürünün içinde uzun süre sabit yüksek sıcaklığın korunmasına yardımcı olur.

Önemli! Tandırda en uygun ısıyı yaratmak için, klasik bir barbekü için gerekenin yarısı kadar yakacak oduna ihtiyacınız olacaktır.

Tandırın ana avantajları aşağıdaki özelliklerdir:

yapı içindeki yüksek sıcaklığın uzun süreli korunması;
pişirme işleminin sürekli izlenmesine gerek yoktur;
ekonomik yakıt tüketimi;
yapının bir ısıtılması sırasında birkaç yemek hazırlama yeteneği;
kullanım kolaylığı;
tasarım özel bakım gerektirmez;
yakıtın türü, kalitesi ve miktarına göre sobanın iddiasızlığı;
tasarımın basitliği.

Sobanın dezavantajları şunlardır:

yakacak odun ve yiyecek için ortak bir deliğin varlığı;
baca eksikliği;
tutuşma sonrası ürünün duvarlarında kurum birikintilerinin oluşması;
yanıkları önlemek için ateşe dayanıklı eldiven kullanılması ihtiyacı.

Tandır yapısı, çalışma prensibi ve çalışma özellikleri

Ters çevrilmiş kil testi şeklindeki kazan şeklindeki Özbek tandırı, yerden 20 cm kadar yükselen ve bir o kadar da derine inen bir temel üzerine kuruludur. Yapı ağırlıklı olarak avlunun açık alanında yer almaktadır. Temelin üstünde bir kapıyla kapatılmış yerleşik bir kül çukuru bulunmaktadır. Açıklığın üzerine bir dökme demir ızgara yerleştirilmiştir. Daha sonra kubbe şeklinde, iç yüzeyi pürüzsüz, kil tabakasıyla kaplı bir oda yerleştirilir.

Yapının tuğlalarla kaplı olması küçük bir alan oluşturuyor. hava boşluğu Tandır içindeki sıcaklığın altı saat boyunca yüksek kalması nedeniyle tuz veya kumla doldurulmuştur.

Üst delikten yakacak odun veya kömür yerleştirilir. Yakıt tamamen yandıktan sonra iç yüzeyi kaplayan kurum dökülerek kaplamanın temiz kalmasını sağlar. Bu, fırına yiyecek yükleyebileceğiniz anlamına gelir. Pişirmeden önce ortaya çıkan kül uzaklaştırılır. Et söz konusu olduğunda bu gerekli değildir. Fırının iç yüzeyine hamur parçaları yapıştırılır.

Barbekü tandırında etli şişler özel bir rafa aşağıya bakacak şekilde dikey olarak asılır. Yapının boynuna pilavlı bir kazan yerleştirilir. Daha sonra tandırın üstü bir kapakla kapatılır ve havalandırma kapatılır. Pişirme süresi yemeğe bağlıdır ve 15-45 dakikadır.

Yararlı tavsiye! Pişmiş ürünleri tandırdan çıkarmak için bir kanca veya kepçe kullanın.

Çıralama süreci yılın zamanına bağlıdır. İÇİNDE kış dönemi sıcaklık kademeli olarak artmalıdır, bu nedenle önce odun talaşları yakılır ve ardından ana yakıt eklenir. Yaz aylarında ön ateşleme olmadan yapabilirsiniz. Tandır tamamen soğuduktan sonra külden tamamen temizlenmesi tavsiye edilir. Yapının iç yüzeyinde biriken yağlar, ürünün daha sonraki kullanımı sırasında yanacaktır.

Kurulum seçeneğine bağlı olarak tasarım türleri: tandır fotoğrafları

Seramik yarım küre şeklinde tandır yuvarlak delik yer üstü, yer altı veya taşınabilir olabilir. İlk tasarım seçeneği, tandırın yönüne bağlı olarak düz bir yüzeye yatay veya dikey olarak monte edilir. Yakıt sırasıyla yan veya üst açıklıktan yüklenir. Taslak, fırının alt kısmında bulunan bir üfleyici aracılığıyla gerçekleşir. Sahiplerin incelemelerine göre, zemin tipi tandır diğer seçenekler arasında en popüler olanıdır.

Toprak veya çukur tandır kısmen veya tamamen yeraltına batırılır. Kindling, aynı zamanda ürünlerin yüklenmesine de hizmet eden üst delikten gerçekleştirilir. Gerekli çekişi sağlamak için yere 450 açıyla gömülen ürünün tabanına bir boru bağlanır.

Yararlı tavsiye! Sabit tandırlarda aynı anda birden fazla yemek pişirebilirsiniz.

Taşınabilir bir tandır her yere kurulabilir. Ürün şunlardan yapılmıştır: şamot kili fıçı veya sürahi şeklinde. Tandırın ağırlığına göre dört çeşidi vardır: küçük (50 kg'a kadar), orta (50-79 kg), büyük (80-100 kg), çok büyük (100 kg'ın üzerinde). Bu tasarım ayrıca üzerine monte edildiği taşıma kulpları ve ayaklarla donatılmıştır. Ürünle birlikte ayrıca şişler, raflar, kancalar ve ataşmanlar da dahildir.

Mobil tandırlar, ayrıca çelik şeritlerle güçlendirilmiş kalın duvarlara (70 mm'ye kadar) sahiptir. Bu tür yapılar için depolama sırasında neme karşı uygun korumanın sağlanması gereklidir, bu nedenle özel örtülerin satın alınması tavsiye edilir.

Tandırlarda ne tür yakıt kullanılabilir?

Geleneksel tandırlarda yakıt olarak sert ağaç veya odun kömürü kullanılır. Ürün, refrakter kilden yapılmış, kalın duvarlı, kapaklı bir tenceredir. Hava akışı ve külün atılması için ürünün alt kısmında özel delik bulunmaktadır. Yakacak odun üst açıklıktan yüklenir. Tamamen yandıktan sonra pişirmeye başlayabilirsiniz. Bu tür ürünler en düşük fiyatla karakterize edilir. 5.500 ruble'den tandır satın alabilirsiniz.

Yararlı tavsiye! Yakıt miktarı fırının hacmine göre belirlenir ve bu değerin 2/3'ü kadardır. Aşırı yakıt kullanımı tandır içindeki sıcaklığı artırmayacaktır.

Yakıt olarak gazı kullanan tandırlar var. Bu tür tasarımlar genellikle kafe, pastane ve restoranlarda kullanılmaktadır. Böyle bir tandırı evinizin mutfağına kurabilirsiniz, ancak bu durumda egzoz havasını çıkarmak için iyi bir davlumbaz satın alma konusunda endişelenmelisiniz.

Sürahi pişmiş beyaz kilden yapılmıştır ve metal bir gövdenin içine yerleştirilmiştir. Isıyı uzun süre korumak için boşluklar doldurulur ısı yalıtım malzemesi kum, ince genişletilmiş kil veya tuz şeklinde. Gazlı fırınların kullanımı kolaydır ve emisyon yaymazlar. zararlı maddeler ve ekonomik. Ancak bulaşıklarda karakteristik duman kokusu yoktur.

Evde yemek pişirmek için, ısıtma elemanlarının ısı kaynağı olarak görev yaptığı elektrikli bir tandır satın alabilirsiniz. Yapının alt kısmının çevresinde bulunurlar. Yakacak odun gerektirmeyen, is ve duman çıkarmayan kullanışlı ve kompakt ürünlerdir. Bazlamalar için elektrikli tandır metalden yapılmıştır. Ürünün iç kısmı seramik kaplamadır. Bu tür mangalların tasarımı çeşitlidir ve bu, belirli bir iç mekan stili için bir ürün seçmenize olanak tanır.

Elektrikli tandırlar, sıcaklığı ve nemi düzenleyerek pişirme işlemini kontrol eden mini bilgisayarlarla donatılmıştır. Ayrıca barbekü ve pişirme için elektrikle birlikte yakacak odunun da kullanılabileceği bir tandır satın alabilirsiniz.

Yakıt türüne ve türüne bağlı olarak tandırın maliyeti ne kadardır?

Tandırın maliyeti birçok faktörden etkilenir: üretim malzemesi, ocak tipi, tasarım, ürünün boyutları ve ek aksesuarların varlığı. Ürünler geniş bir fiyat aralığında sunulmaktadır, böylece her alıcı bütçesine uygun seçeneği seçebilir.

Büyük bir aile tandırı, Hunter, Nomad, Big Sarmatian ve Middle gibi odun yakıtlı bir dizi ev ürünü arasından seçilebilir. Yapının yüksekliği 63-105 cm aralığındadır. Bu tür kil ürünleri şaşırtıcıdır. ilginç tasarım. Kaplama olarak kırık cam, tuğla, doğal ve suni taş kullanılarak yüzeyde özgün desen ve süslemeler oluşturulabilmektedir. ortalama fiyat tandır 8500-20000 ruble.

Elektrikli tandırlar günümüzde çok popüler. Bu tür ürünlerin müşteri yorumları olumludur. Elektrikli modellerin avantajı, onları sadece sokağa değil aynı zamanda daireye de monte edebilmeleridir. Yapılar refrakter kilden yapılmıştır ve ısıtma elemanları ile ısıtılmaktadır. Ortalama 15.000-80.000 rubleye elektrikli tandır satın alabilirsiniz.

Büyük miktarlarda ekmek ve bazlama üretmek için Pro kategorisinde şamot kilinden üretilen elektrikli ürünleri tercih edebilirsiniz. Bu tür fırınlar, 60-120 adetlik miktarlarda unlu mamuller hazırlamak için tasarlanmıştır. 145.000 ruble'den gözleme için tandır satın alabilirsiniz. Maliyeti cihazın tipine bağlı olan ve 75.000-135.000 ruble arasında değişen gaz sobaları da oldukça popülerdir. Endüstriyel ihtiyaçlar için ahşap üzerine Özbek tandırını 50.000 ruble fiyata satın alabilirsiniz.

İlgili makale:

Ürünlerin avantajları, model çeşitleri, yapının kurulumu, imalat önerileri ve kendi ellerinizle oluşturulacak malzeme seçimi.

Tandırda ne pişirebilirsin? Hemen hemen her yemek. Bu fırın bazlama, samsa, sebze, balık ve çeşitli et yemeklerinin pişirilmesinde kullanılır. Açık ateşi değil, yapının duvarlarından gelen ısıyı kullanır. Bu mükemmel seçenek pişmiş ürünler almak için en iyi kalite. Tandırda pişirilen yemeklerin birçok tarifi internette bulunabilir.

Yararlı tavsiye! İlk ateşe başlamadan önce tandırın iç yüzeyi pamuk bazlı yağ ile yağlanır. Daha sonra fırın gün boyunca ısıtılır, böylece hamur kekleri kil yüzeyine yapışmaz.

Hamurun yüzeye daha iyi yapışmasını sağlamak için bazlamalar tandırda pişirmeden önce nemlendirilmelidir. Damlayan yağları toplamak için et yemekleri etin altına yerleştirilen özel bir kase kullanılır.

Tandırda barbekü ve pizza pişirebilirsiniz. Ancak bunu yapmak için, özel bağlantı elemanları kullanılarak yapının boynuna tutturulan ve sobanın ortasına indirilen ızgara şeklinde ek bir eleman satın almalısınız. Büyük bir tandırda, ızgara üzerine tava veya çaydanlık koyarak aromatik pilav veya şurup hazırlayabilirsiniz.

Şaşlık veya kebap hazırlanırken tandırın ağzına şiş konur veya enine bir demir çubuğa asılabilir. Bu durumda boyun bir kapakla kapatılır. Yemekleri hazırlamak için harcanan süre, barbekü veya fırın kullanımına göre çok daha azdır. Domuz eti veya kuzu eti için 18-25 dakika, sığır eti için - 30-35 dakika, balık ve kümes hayvanları için - 8-15 dakika, sebzeler için - 5-7 dakika sürecektir.

Yararlı tavsiye! Yarı soğumuş tandırın içine sert, sinirli et dolu bir tava koyup sabaha kadar bırakabilirsiniz. Ertesi gün herhangi bir tabaktaki bu ürün ağzınızda eriyecektir.

Kendi elinizle kil tandır yapmak için kompozisyonun hazırlanması

Geleneksel Özbek kil tandırı kendi ellerinizle yapılmaz, kilden kalıplanır. Burada malzemenin özel bir bileşimi kullanılmıştır. İyi plastisite ve yüksek ısı yalıtım özelliklerine sahip kaolin kiline ihtiyacınız olacak. Tandırın gövdesinin su etkisi altında çatlamasını önlemek için yüksek sıcaklıklar Kil karışımına 1-1,5 cm lif uzunluğunda deve veya koyun yünü eklenir. Tandır yapmadan önce 4 oranında kil, tuz, kum ve yünden oluşan bir kalıp karışımı hazırlamalısınız: 1:1:2 .

Kil önce yabancı maddelerden arındırılır, bir elekten geçirilir, karıştırılır ve 48 saat bekletilir. Kalan elementler hazırlanan maddeye eklenir. Karışım, ekşi krema kıvamını anımsatan viskoz bir durum oluşana kadar iyice karıştırılır. Daha sonra hazırlanan kompozisyonun kuruması ve gerekli durumu kazanması için 7 gün bekletilmelidir. Sırasında verilen periyot Karışımın eşit şekilde kurumasını sağlamak için periyodik olarak karıştırılması gerekir. Üstte biriken su boşaltılmalıdır.

Kalıplama bileşiminde ne kadar az nem kalırsa, pişirme sırasında tandırın çatlama riski o kadar düşük olur. Karışım, kıvamı hamuru andırdığında daha fazla kullanıma uygundur.

Kendi elinizle tandır nasıl yapılır: geleneksel versiyon

Kilden tandır yapma yöntemine şerit yöntemi denir, çünkü malzeme yaklaşık 2-3 cm kalınlığında, 20-25 cm genişliğinde ve 2 m uzunluğunda uzun şeritler yapmak için kullanılır.

Yararlı tavsiye! Fırının imalatı, kilin güneş ışığının etkisi altında çabuk kuruduğunda elastikiyetini kaybetmemesi için gölgelik altında gölgede yapılmalıdır.

Hazırlanan şeritler bir süre aşağıda kurumaya bırakılmalıdır. Güneş ışınları. Daha sonra onlardan tabanı olmayan bir kase oluşturulur. Ürün pürüzsüz duvarlara sahip bir halkaya yerleştirilmiştir. Ürünün hemen çıkarılması gereken alt kısmını oluşturmak için çerçeve olarak metal bir varil kullanılması tavsiye edilir. Kilin metale yapışmasını önlemek için ayçiçek yağı ile yağlanması gerekir.

Daha sonra sürahinin kubbe gibi görünen, yukarıya doğru daralan bir kısmını oluşturmak için ürünün alt kısmına bir veya iki şeridin yapıştırılması gerekir. Daha sonra duvarların sıkıştırılması işlemi gerçekleştirilir. Bunun için iki alet kullanılır: düzgün yuvarlatılmış kenarlara sahip disk şeklinde metal veya ahşap bir mala ve kabartmalı çapraz çizgili tahta bir spatula.

Malayı bir elinizde tutup ürünün iç yüzeyine bastırmanız ve dışarıdan kil duvarının içinden bir spatula ile hafifçe vurmanız gerekir. Bu işlem kilin sıkıştırılmasına ve yüzeyde çapraz şeritler şeklinde bir desen oluşmasına yardımcı olur.
Son aşama tandır boynunun üst kısmını kendi ellerinizle oluşturmaktır. Fırının üst kısmı daralır. Boynun çapı sürahinin tabanından iki kat daha küçük olmalıdır. Kil, tandırın ana kısmıyla aynı şekilde sıkıştırılır ve düzleştirilir.

Bitmiş ürün, son kurutma için 30 gün boyunca gölgeye aktarılır. Ürün tamamen kuruduktan sonra iç yüzeyi bol miktarda ayçiçek yağı ile yağlanmalıdır.

Bitmiş bir kil kakmanın kurulumu için bir sitenin hazırlanması

Kil tandırı kurmak için iki seçenek vardır: temel üzerine, ardından tuğla kaplama ve yeraltı. Ürünün kurulum yeri önceden seçilir.

Bitmiş kil eki bir girintiye yerleştirilecekse, derinliği ürünün yüksekliğine göre belirlenen bir temel çukuru hazırlamak gerekir. Üst kısmı yerden 7-10 cm çıkıntı yapmalıdır. Böylece toprak, ısıyı koruma işlevini yerine getirir. Tandırın alt kısmına ilave bir fan takılmalıdır.

Bir temel oluşturmak için bir çukur kazmanız gerekir. Bir yuvarlak olabilir veya kare şekli. Bu, tandırın etrafındaki tuğla duvar şeklindeki termal muhafazanın konfigürasyonuna bağlıdır. İkinci seçenek daha çok tercih edilir, çünkü dolgu ile ısı biriktiren veya ısı yalıtıcı bir bileşimle doldurulmuş duvar arasında yeterli bir boşluk oluşur. Çukurun boyutu, ekin alt kısmının boyutlarını 10-15 cm aşmalıdır. Çukurun derinliği 15-17 cm'dir.

Çukur 5 cm'lik bir tabaka halinde kumla doldurulur ve iyice sıkıştırılır. Daha sonra, ilave bir takviye tabakası elde edilmesini mümkün kılan takviye ağı döşenerek orta fraksiyonun kırma taşı eklenir. Daha sonra 10-15 cm yükseklikte kalıp yapılır, duvarın yağmur suyuyla yıkanma olasılığını ortadan kaldırmak için temel zemin seviyesinden 5-7 cm yükselmelidir. Kalıba çakıl, çimento ve kumdan oluşan beton bir çözelti dökülür. Yüzey kurala göre tesviye edilir. Kurulum sürecini “Kendin Yap Tandır” videosunda daha ayrıntılı olarak inceleyebilirsiniz.

Tuğla duvar inşaatı ile kil kakmanın montajı

Beton taban tamamen kuruduktan sonra kalıp çıkarılır. Yüzey inşaat için kil tablanın boyutlarına göre işaretlenir tuğla duvar. Öncelikle özel bir kapı ile kapatılan kül odası kanalının düzenlenmesi için açık alanlı tuğla platform yapılır. Bir tuğla tırnağa monte edilebilir Metal boru. Gelen hava miktarının ayarlanabileceği bir damper takılması tavsiye edilir. Damper tamamen kapanabilir.

Yakıt yanmasının meydana geldiği kül odasına bir dökme demir ızgara yerleştirilir. Kül, açık kapıdan kolayca çıkarıldığı kül çukuruna girer. Platformdaki ızgaranın üstüne bir kil çıkıntısı yerleştirilmiştir. Güvenilirlik ve sızdırmazlık için sürahinin alt kenarı ile tuğla taban arasındaki bağlantı kil çözeltisiyle kaplanır. Daha sonra sekmenin tüm çevresine bir tuğla duvar dikilir. Yapı ile tandır arasındaki boşluk genişletilmiş kil, kum veya tuzla doldurulur. Tuğla duvar ek parçanın yüksekliğine ulaşır.

Bir varilden kendi ellerinizle tandır yapmak

Kilden tandır yapmanın geleneksel versiyonu özel bilgi, beceri ve yetenek gerektirir. Yüzey genellikle eğridir ve kil daha sonra çatlayabilir. Bu tür sıkıntıları önlemek için basitleştirilmiş bir teknoloji geliştirildi. 200 litrelik varilden kendi tandırınızı yapmanıza dayanmaktadır. Yöntemin özü, ahşap bir ürünün etrafında kil duvarlar oluşturmaktır.

Kendi ellerinizle bir tandır inşa etmek için kaolin kili, bitkisel yağ, ince şamot kumu, demir halkalı ahşap bir fıçı ve koyun veya deve yünü. İlk adım varili 24 saat boyunca ağzına kadar suyla doldurmaktır. Ahşabın emprenye edilmesi ve şişmesi için bu gereklidir. Daha sonra kuruması ve plastik hale gelmesi gereken 2:4:1 oranında kil, kum ve yünden oluşan bir kalıp karışımı hazırlamalısınız.

Namludaki suyun tamamı boşaltılır. Tamamen kuruması gerekiyor, ardından iç yüzeyi 24 saat ayçiçek yağına batırılıyor. Daha sonra namlunun içi 4-5 cm kalınlığında bir kil karışımı ile kaplanır.Sonucun mümkün olduğu kadar pürüzsüz bir yüzey olması için bileşim iyice düzleştirilmeli, eller su ile ıslatılmalıdır. Boyna doğru ilerledikçe fırının üst kısmının daralması nedeniyle kil tabakasının arttırılması gerekir. Yapının alt kısmında küçük delik havanın serbest geçişi için.

Yapının kuru, karanlık ve havalandırılan bir yerde 3-4 hafta kadar tamamen kuruması gerekmektedir. Bundan sonra demir halkalar çıkarılır ve ahşap fıçı sökülerek kil yapısı bozulmadan bırakılır. Hazır çerçeve pişirildiği kalın bir kum yatağı üzerine kurulur. Isı yalıtım kalitesini artırmak için sobanın etrafına tuğla duvar yapabilirsiniz.

Kendin yap tuğla tandır: adım adım talimatlar, süreç aşamalarının çizimleri ve fotoğrafları

Tandırın geleneksel versiyonu kaolin kilinden yapılır. Bu, bir uzmanın katılımını gerektiren veya yüksek düzeyde beceri gerektiren, oldukça emek yoğun ve pahalı bir süreçtir. Görevi basitleştirmek, ancak yine de istenen sonucu elde etmek için, kendi ellerinizle tuğladan bir tandır yapabilirsiniz. Ev sobası yapmak için en basit seçenek, her biri bu makalede ayrıntılı olarak açıklanacak olan birkaç işlemden oluşur.

İnşaat için aşağıdaki yapı malzemeleri listesine ihtiyacınız olacak:

fırın tuğlası;
ahşap şablon;
duvar kumu karışımı;
çimento;
kum;
kaolin;
takviye ağı.

Sobayı bitirmek için 4:1:1:2 oranında kil, tuz, kum ve yünden oluşan bir çözelti kullanılır. Koyun veya deve yünü, takviye elemanı görevi görür ve iyi bir ısı yalıtımına katkıda bulunur. Tuğla sıralarının döşenmesi için harç aynı şekilde hazırlanır (yün hariç). Tandır tuğlası, yüksek sıcaklıklara uzun süre dayanabilen silikat veya kırmızı ısıya dayanıklı olmalıdır.

Tandır inşa etmeden önce temelin hazırlanması gerekir. Bu amaçla gelecekteki yapının boyutundan birkaç santimetre daha büyük çapta yuvarlak bir çukur hazırlanır. Altta 10 cm kalınlığında kum yastığı oluşturulur ve üzeri kapatılır. metal örgü kalın tel veya takviye çubuklarından yapılmıştır. Daha sonra delik, demir bir cetvel kullanılarak dikkatlice dengelenen beton harcı ile doldurulur. Bir terazi kullanarak yüzeyin düzgünlüğünü kontrol ettiğinizden emin olun. Daha sonra, duvarların dış sınırlarını tanımlayarak gelecekteki kubbe şeklindeki odanın alt kısmı işaretlenir.

Yararlı tavsiye! Güvenilir su yalıtımı sağlamak için beton temel bir çatı kaplama malzemesi ile kaplanmalıdır.

Kendiniz tandır yapmadan önce temel üzerine bir tuğla taban hazırlanır. Beton yüzeye üç sıra şamot tuğla döşenir: birincisi çukur boyunca, ikincisi - karşısında, üçüncüsü - boyunca yerleştirilir. İki alt katmanın elemanları harç kullanılmadan birbirine sıkı bir şekilde döşenir. İçin üst sıra kil karışımı kullanılır. Oluşturulan temel her taraftan takviye parçalarıyla sabitlenmelidir. Çubuklar yere sürülür. Yerden yüksekliği, üst duvar sırasının işaretine eşittir.

Tuğladan tandır nasıl yapılır: adım adım talimatlar

Sonrasında beton taban Gerekli gücü kazandıktan sonra tuğladan bir tandır inşa etmeye başlayabilirsiniz. İnternette bulunabilecek fotoğraflar, eylem sırasını açıkça göstermektedir. Alt kısmın çapı 1 m, yapının yüksekliği 130 cm olacaktır. İlk aşamada gelecekteki fırın için işaretlemeler yapılır. Temelin ilk sırası, üfleme odası için bir açıklık ile döşenir. Duvarcılıkta kil harcı kullanılır. İkinci sıra, odayı kaplar ve orta kısmında dökme demir ızgaranın monte edildiği bir pencere bırakır.

Üçüncü sıradan başlayarak yapının duvarı çevrenin etrafına dikilir. Tuğlalar geleneksel yöntemlerle döşeniyor. İçeriden yüzey, mümkün olduğu kadar pürüzsüz olması gereken kalın bir kil tabakasıyla kaplanır. Bu şekilde on iki sıra örülür. Daha sonra tandır kubbesini oluşturmaya başlamalısınız. Bunu yapmak için, sonraki her sıra önceden hesaplanan belirli bir mesafe kadar merkeze doğru kaydırılır.

Fırının çapının 1 m olduğunu bilerek, boyunun iki kat daha dar olması gerektiğini dikkate almak gerekir. Bu değere 130 cm yapı yüksekliğine karşılık gelecek 10 sıradan sonra ulaşılmalıdır. Basit bir aritmetik hesaplama yaptıktan sonra, sonraki her sıranın merkeze 5 cm kaydırılması gerektiği sonucuna varıyoruz.

Pürüzsüz bir iç yüzeye sahip tandır yapmak için tuğlaların içe doğru çevrilecek kenarlarının taşlama makinesi ile işlenmesi gerekir. Yüzey ayrıca kil karışımı kullanılarak sürekli olarak suyla nemlendirilerek tesviye edilebilir. Duvarcılık işleminin tamamlanmasının ardından iç yüzeyi pürüzsüz, sürahi şeklinde bir yapı elde edilir.

Daha sonra tandırın dış cephesi kil harcı kullanılarak bitirilir. Tüm dikişler iyi kapatılmalıdır. Kubbenin inşası sırasında oluşan basamakların tamamen gizlenmesi gerekmektedir. 2-3 gün içinde gerçekleşecek olan soba kuruduktan sonra ilk çıralamayı yapabilirsiniz.
Daha sonra tuğla kubbe şeklindeki yapıya yaklaşan tandırın dış duvarını inşa etmeye başlarlar. Yapının yüksekliği iç odanın yüksekliğine eşittir. Duvar, üfleme deliğinin karşısındaki pencerenin bırakıldığı alan dışında bütün olarak yapılmıştır. Daha iyi ısı yalıtımı için dış duvar ile duvar arasındaki boşluk iç kısım Fırın ince taneli genişletilmiş kil, kum veya tuzla doldurulur.

Yararlı tavsiye! Üst parça Tandır, eksiksiz bir yapı elde etmenizi sağlayacak kil ile bağlanmış taş veya tuğla ile tamamlanabilir.

Kendi elinizle bir tuğla tandır inşa etmek: basitleştirilmiş bir versiyon

Önceki seçenek, kemerli bir tuğla tonoz oluşturmak için biraz beceri gerektirir. Basitleştirilmiş bir yöntem kullanarak kendi ellerinizle kulübenizde bir tandır inşa edebilirsiniz. Bunun için eski tuğla kullanılması tavsiye edilir. Duvar harcı olarak, şömine ve soba yapımına yönelik bir hırdavatçıdan hazır ısıya dayanıklı bir karışım satın alabilirsiniz. Solüsyonu hazırlamak için ürün ambalajında yazılı talimatlara kesinlikle uymanız gerekmektedir.

Kendin yap tandır çizimine göre tuğla, çapı planlama aşamasında belirlenen bir daire içine serilir. Genellikle 50-70 cm'dir. Ahşap bir çerçeve kullanılarak tuğla ucuna bir daire oluşturacak şekilde yerleştirilir. Kurulum için kullanılabilir kum harcışamot kili, gerekli plastikleştiriciler ve kuvars kumundan oluşur. Bu bileşim çok plastiktir, çabuk sertleşir ve pişirildiğinde çatlamaz.

İlk sıra ara vermeden döşenir. İkinci sırada ileride üfleyici olarak kullanılacak küçük bir delik bırakılmalıdır. Bu demir kapılı küçük bir pencere veya baca olabilir. Üçüncü sıra tamamen düzenlenmiştir. Tuğla tandırın yüksekliği 100-120 cm ise her birinin yataylığı terazi ile kontrol edilen dört sıra tuğla yeterlidir.

Her yeni sırayı oluştururken çelik tel ile bağlanmalıdır. Uçları bükülüp tuğlaların arasındaki boşluklara gizlenmiştir. Son sırayı oluştururken sivrilen bir boyun oluşturmanız gerekir. Bunun için tandırın içerisine tuğlanın hafif bir eğimle döşenmesi gerekmektedir. Videoda tüm inşaat süreci daha ayrıntılı olarak gösterilmektedir.

Tuğladan kendin yap tandır: yapının kaplanması ve giydirilmesi

Sonunda inşaat işi Tuğla tandırın kaplanması ve astarlanması işlemi gerçekleştirilir. Yapının iç ve dış yüzeylerine yanmaz kil uygulanır. Katmanın kalınlığı en az 1,5-2 cm'dir. Bu tür katmanlardan en az iki tanesi bulunmalıdır. İkincisi, ilki kuruduktan 2-3 gün sonra uygulanır. Düzgün kuruma sağlamak için yapı plastik film ile kaplanmalıdır.

Yararlı tavsiye! Kaplama tabakasını uygulamadan önce tuğlanın nemlendirilmesi tavsiye edilir. Bu, kil çözeltisinin eşit ve kademeli kurumasını teşvik edecektir.

İç yüzey tamamen pürüzsüz olmalıdır, böylece kil karışımı sürekli su ile ıslatılarak düzleştirilir. Fırının üst kısmına deliğin etrafına monte edilir metal yüzük Kapak montaj alanı yüzeyin geri kalanından ayrıldığı için 30-50 mm yüksekliğindedir. Ondan uzay dıştan duvar kenarına kadar kil ile doldurulmuştur.

Daha sonra fırın gövdesi astarlanabilir doğal taş Bu, yapıya tandırın fotoğrafında açıkça görüldüğü gibi çekici ve estetik bir görünüm kazandıracaktır. Bitmiş yapının fiyatı ortalama 4500-5000 ruble olacak.

Yararlı tavsiye! Tuğlayı kaplamak için ince öğütülmüş şamot harcı kullanabilirsiniz.

Tandır üretiminin son aşaması, kaplama ve bitirme işlerinin tamamlanmasından 3-4 saat sonra yapılabilen pişirimdir. Yapı tamamen yakacak odunla doldurulur, sobanın içinde ateş yakılır ve bu ateş yapının duvarlarını kademeli olarak 400°C'ye ısıtır. Yakıtın tamamen yanması, ardından sobanın yavaş yavaş soğuması gerekir. Bu işlem sadece yapının kurumasına yardımcı olmakla kalmaz, aynı zamanda kili ateşler ve sertleştirir.

Tüm çalışmalar tamamlandıktan sonra tandır 7 gün süreyle bırakılmalıdır. Bu süre zarfında şunları yapabilirsiniz ahşap kapak, bu sayede yapının içinde ısı tutulacaktır. Yapının yapım sürecini “Kendin Yap Tuğladan Tandır” videosunda daha detaylı izleyebilirsiniz.

Tandır, eski çağlardan beri ulusal Özbek mutfağının vazgeçilmez bir özelliği olmuştur. Günümüzde özel evlerde yaygın olarak kullanılmaktadır. Böyle bir fırında herhangi bir yemeği pişirebilirsiniz. Özel çalışma prensibi sayesinde, yalnızca mutfak sanatının gerçek bir şaheserini yaratmakla kalmayıp, aynı zamanda yakıttan da önemli ölçüde tasarruf etmek mümkündür.

Yapı, belirli gereksinimlere hakim olarak kil veya tuğladan kendiniz yapılabilir veya bir soba satın alabilirsiniz. Özel mağazalardaki tandır çok çeşitli çeşitlerde sunulmaktadır. Bitmiş ürünün orijinal kaplaması sayesinde bu geleneksel Özbek sobası bahçenin gerçek bir dekorasyonu olacak.

Kendi elinizle bir tuğla tandır nasıl yapılır: video

Tandır, Asya ülkelerinde kullanılan dikey bir ızgaradır. Aromalı bazlamalar, şiş kebap, gerçek pilav ve çok daha fazlası, bu mucize fırın birkaç saat içinde yemek pişirmenizi sağlıyor. Tuğladan kendi ellerinizle tandır nasıl yapılır? Portal sitesi bunu anlamanıza yardımcı olacak ve çeşitli inşaat seçenekleri sunacaktır.

Bina türleri

Boş alanın bulunmasına ve hazırlanan yemeklere bağlı olarak tandır yapılabilir.

Yıkılmak

yer üstü (en büyük boyutlara sahiptir);
dünyevi;
mobil bir platformda.

Büyük sabit tuğla tandır

Yapı beton temel üzerine şamot tuğlalardan yapılmıştır.

Isıyı korumak için, temel levhasının üzerine sürekli bir alt sıra şamot tuğla döşenir. Tasarım iki sürahiden oluşuyor farklı çaplar, dipsiz. Biri diğerinin içinde. Aralarında bazalt yünü var.

Büyük bir tuğla tandırın boyutları:

yükseklik - 1-1,5 m;
iç çap - 1 m;
boyun çapı - 0,5 - 0,6 m;
dış çap - 1,9 m.

Malzemeler ve hesaplamalar

Kabul ediyoruz:

dış ölçüme göre taban çapı - 1900 mm;
fırının iç çapı - 1000 mm;

İhtiyacımız olacak:

kum;

Tabanın alanını belirleyelim:

Buradan

V kum = S * h = 2,8 * 0,1 (çukur ile h = 300 mm) = 2,8 * 0,1 = 0,28 m3

takviye ağı 5Вр-1;

S = p*R2 = 3,14*0,95*0,95 = 2,8 m2

beton B12.5 - B15;

V beton = S*h = 2,8*0,2 (çukur h = 300 mm ile) = 0,56 m3

şamot tuğlası;

A) iç devre

a = p*D = 3,14*1,46 m (harici ölçümlere göre) = 4,58 m

V1 tuğla = a*h*b = 4,58*1,5 (duvar h = 1500 mm ile)*0,23 (duvar kalınlığı) = 1,58 m 3

b) dış kontur

a = p*D = 3,14*1,89 m (harici ölçümlere göre) = 5,94 m

V2 tuğla = a*h*b = 5,94*1,5 (duvar h = 1500 mm ile)*0,115 (duvar kalınlığı) = 1,02 m 3

c) alt

S = p*R2 = 3,14*0,95*0,95 = 2,8 m2

V3 tuğlası = a*h*b = 2,8*0,075 (tuğla kalınlığı) = 0,21 m3

Toplam V tuğla = V1+V2+V3= 1,58+1,02+0,21= 2,8 m3

Kayıpları hesaba katarak tuğla tüketiminin 400 adet olduğunu varsayıyoruz. 1 m3 başına. Dolayısıyla 400 adet. *2,8 m3 = 1124 tuğla.

Bazalt yünü;

S = p*D * h duvarı = 3,14 * 1,46 m (iç konturun dışında) * 1,5 (y duvarı = 1500 mm ile) = 6,9 m2, 7 m2'ye yuvarlanır.

2,8*470 kg = 1316 kg

çeşitli yardımcı malzemeler - buraya küçük bir "öğütücü" için kesme tekerlekleri, paçavralar vb. dahil etmeniz gerekir.

Aletler

"Bulgar";
süngü kürek;
kürek;
mala;
macun bıçağı;
tahta tokmak;
pense vb.

İşin aşamaları

temel;
vakfın betonlanması;
güç seti;
kontur işaretleme;
iç konturun duvarcılığı;
boksör;
kurutma;
yalıtım;
dış konturun döşenmesi (daire veya kare);
kurutma;
kapak kurulumu;
yanıyor.

Şema

Genel devre şeması tandır kurulumu şöyle görünür:

Tuğla tandır diyagramı

Dış ve iç konturlar arasında izolasyon olmalıdır. Dış kontur farklı şekillerde olabilir. Bu durumda temel olarak beton bloklar kullanıldı.

Bir üfleyici kurulmalıdır. Bu parça bakımı kolaylaştırır ve güvenliği artırır.

Adım adım talimat

Tuğladan büyük bir tandır nasıl yapılır? Adım adım talimat:

Bir proje çiziyoruz. 1 m çapında 200-300 mm derinliğe kadar bir çukur kazıyoruz.
Temel için kumdan bir taban yapıyoruz. 100 mm'lik bir tabakaya kum dökün ve iyice sıkıştırın.
Kumla örtün
Temeli güçlendiriyoruz. 150x150 mm hücreli VR-5 telden yapılmış bir ağ kullanıyoruz. Satıldı inşaat mağazaları 6 metrelik rulolar halinde.
Ağ tamamen betonla doldurulmalıdır. Koruyucu tabakanın minimum kalınlığı 40 mm'dir. Bunu yapmak için ağ tuğlaların üzerine serilir.
Ortaya çıkan yapıyı betonla dolduruyoruz. Yapı için B12.5 beton sınıfını kullanacağız. Yemek tarifi bu makalenin kapsamı dışındadır. Beton iyice sıkıştırılmalıdır. Yatay seviyeyi bir seviye kullanarak kontrol ediyoruz.
Seviye kontrol ediliyor
Güç kazanmak için üssü yedi gün koruyoruz. Yaz aylarında suyla nemlendirdiğinizden emin olun.
Tabanı şamot tuğlaları kullanarak yalıtıyoruz.
Gelecekteki fırının iç konturunu altta işaretliyoruz. Saat yönünde kontur boyunca tuğlaları yerleştirmeye başlıyoruz. ½ tuğlayı 2 sıraya yerleştirin. Tasarımın düzgün görünmesini sağlamak için ahşap bir şablon yapacağız. Alt sırada kül çukuru için bir açıklık bırakıyoruz.
Döşemeye başlayalım

Üfleyici ve kül tablası için yer bırakıyoruz

Izgarayı takıyoruz

Seviyeyi kontrol etmeyi unutmayın
Yapının kurumasını bekliyoruz (site en az bir gün beklemenizi tavsiye ediyor).
Dışarıdan iç konturu 2 kat halinde yalıtıyoruz. Bazalt yünü izolasyon olarak uygundur.
Dış konturu işaretleyip yerleştiriyoruz. Üst sırayı dikkatlice kil ile kaplayın. Bir şablon kullanarak dikeyliği kontrol ediyoruz. Tuğlayı şablona göre ayarlıyoruz, ucunu bir öğütücü ile kesiyoruz.
Dış konturu düzenleyin

İş bitimi
Şiş takmak için bir cihazı kaynak yapabilirsiniz.