Alüminyum kızartma tavasındaki karbon birikintilerinin uygun şekilde kalsine edilmesi ve çıkarılması: ipuçları ve öneriler. Yeni bir kızartma tavası nasıl kullanıma hazırlanır? Alüminyum bir kızartma tavasını tuzla ısıtabilirsiniz.

Kızartma tavası popüler bir mutfak eşyasıdır. Onun yardımıyla hazırlanan yemeklerin çeşitliliğini sayamazsınız. Tavanın uzun süre hizmet verebilmesi için satın alındığı andan itibaren ve tüm kullanım süresi boyunca uygun şekilde bakımının yapılması gerekir. Alüminyum kızartma tavalarındaki karbon birikintilerinin etkili bir şekilde nasıl kalsine edileceği ve çıkarılacağı sorusuna daha yakından bakalım. çeşitli türler kaplamalar.

Farklı malzemelerden yapılmış kızartma tavaları: artıları ve eksileri

Farklı şekilde temizlendi

Her önemli konuda olduğu gibi donanımla, yani temizlik nesnesinin yapıldığı malzemeyi bularak başlamanız gerekir.

Çok fazla seçenek yok: dökme demir, çelik, alüminyum ve duralumin. Dökme demir ve çelikten başka zaman bahsedeceğiz ama şimdi alüminyum ve duraluminden yapılmış ürünleri anlamak istiyorum.

Kimyanın okuldaki en sevilen ve anlaşılır derslerden biri olduğu şanslı kişilerden değilseniz, alüminyum ile duralumin arasındaki farkın şu şekilde olduğunu bilmek ilginizi çekecektir: ikincisi bir alüminyum ve magnezyum alaşımıdır. , bakır ve manganez çeşitli kombinasyonlar ve oranlar.

Alüminyum hafiftir, dayanıklıdır (korozyona ve diğer dış saldırılara karşı hassas değildir), etkisi altında olmak üzere kolayca deforme olur. yüksek sıcaklıklar ve kırılgan. Bir kızartma tavası bağlamında hafifliğin ve dayanıklılığın önemli olduğu açıktır. olumlu özellikler deformasyona yatkınlık ve düşük mukavemet negatiftir.

Duralumin hafiftir, dayanıklıdır, ayrıca yüksek sıcaklıklarda deformasyona yatkındır ve bunun da ötesinde korozyona karşı hassastır. Havacılık ve diğer endüstriler için bu malzeme, gücünden dolayı açıkça tercih edilir, ancak gemi yapımı için bu kalite en önemli şey değildir, çünkü herhangi birinin bir tavayı miras yoluyla devretmesi pek olası değildir. Ancak korozyona duyarlılık herkes için kötüdür. Basit bir çözüm bulduk - bunu bir duralumin ürününün yüzeyine uygulayın (bizim durumumuzda bir kızartma tavası) ince tabaka alüminyum, emaye, vernik ve içi yapışmaz kaplamalarla (Teflon, seramik) kaplanmıştır.

Sovyet yönetimi altında kızartma tavaları çoğunlukla saf alüminyumdan yapılıyordu; bugün ise çoğunlukla alaşım kullanılıyor.

Tava seçerken fiyatına bakın, yanılmayacaksınız.

Fiyat düşükse, geçerliliği en fazla üç yılla sınırlı olan ince damgalı bir ürününüz var demektir. Bu tür tavalar, anında deforme olacağından elektrikli brülörün üzerine yerleştirilemez.

Daha yüksek fiyatönünüzde oldukça kalın duvarlı ve en önemlisi tabanı olan döküm bir ürün olduğunu gösterir. Bizim durumumuzda alt kısım ne kadar kalınsa o kadar iyidir (6 mm'den itibaren). Krep tavasının tabanı 2 mm'den daha ince olabilir. Bu şey hem gaza hem de elektrikli soba, ona hiçbir şey olmayacak. Dökme tavaların servis ömrü daha uzundur - 5 yıldan itibaren.

Nasıl ısıtılır: iş için alüminyum kızartma tavasının hazırlanması

Temizlik Kuralları

Kolaylık sağlamak için, hem saf alüminyumdan hem de duralumin alaşımından yapılan ürünlere "alüminyum" diyeceğiz; sonuçta, ana metalin% 95'e kadarı oradadır.

Yeni bir alüminyum tavayla pişirmeye başlamadan önce onu hazırlamanız gerekir. başarılı çalışma. Ve burada kaplamanın doğası ön plana çıkıyor.

Alüminyum

Yeni alüminyum kaplı kızartma tavanızı hazırlamanın birkaç yolu vardır.

Bulaşık deterjanı ile yıkayın, ardından bir havluyla kurulayın ve ateşe verin. Normal tuz tabanı tamamen kaplanacak şekilde tavaya dökün. 20 dakika ısıtın. Belirtilen süre geçtikten sonra ocaktan alın ve soğumasını bekleyin. Tuzu çıkarın. Bir parça bezi bitkisel yağa batırın ve altını silin. Bundan sonra kızartma tavasını tekrar ateşe verin, altına yağ dökün ve 20 dakika daha bekletin. Yağı boşaltın ve kızartma tavasını deterjan eklemeden suyla durulayın.

Yıkanmış ve kurutulmuş bir tavayı sadece yağ ile ısıtabilirsiniz. Neredeyse üstüne dökün ve 30 dakika yanmaya devam edin. Ancak bu yöntemin birincisine göre daha pahalı olduğu çıplak gözle görülmektedir.

Teflon

Yapışmaz kızartma tavası

Yeni bir Teflon tava, bulaşık deterjanı ile ılık suda yıkanmalı, silinerek kurutulmalı, 30 saniye orta ateşte tutulmalı ve ardından bitkisel yağ ile yağlanmalıdır. Daha sonraki kullanım sırasında, böyle bir kaplamaya sahip bir kızartma tavası% 200'den fazla ısıtılmamalıdır. Sıcaklığı gözle belirleyemediğimiz için üreticiler Teflon kızartma tavasının tabanına %180 sıcaklıkta kırmızıya dönen özel bir termal kupa yerleştiriyorlar. Bu, yiyecek ekleyebileceğiniz ve pişirmeye başlayabileceğinizin bir sinyalidir.

Seramik

Yiyecek yanmaz

Seramik kaplama kendisine karşı en dikkatli tutumu gerektirir.

Yeni kızartma tavası seramik kaplama yıkamak sıcak su bulaşık deterjanı ile silin, ardından kurulayın ve bitkisel yağla yağlayın. Hemen yemek yapmayı planlıyorsanız pişirin, duvara asarsanız altındaki yağı yıkayın. sıcak su Yumuşak bir sünger kullanarak kurulayın ve istediğiniz gibi düzenleyin.

Daha sonraki kullanım sırasında, seramiğin birkaç altın kuralına uyun; bu olmadan mucize kızartma tavanız çatlayacak ve pirzola kızartmak için sıradan bir demir parçasına dönüşecektir.

1. Seramik kaplamayı sıcaklık değişimlerine maruz bırakmayınız. Akışın altına koymayın soğuk su sıcak kızartma tavası, buzdolabından alınan yiyecekleri ısıtılmış bir yüzeye koymayın, vb. Kızartma kabına eklenen soğuk ketçap bile yapışmazlık etkisini yok eden normal çatlaklara dönüşme eğiliminde olan mikro çatlaklara neden olabilir.
2. Seramiğe keskin veya sert bir şeyle dokunmayın: bıçak, çatal, metal spatula, hatta metal kaşıklar bile yasaklanmalıdır. Silikon veya tahta spatulalar, seramik kaplamalı tava sahiplerinin tercihidir.
3. Temizlemeyin iç kısım aşındırıcı (çizici) maddeler içeren kızartma tavaları. Sodayı, temizleme tozlarını ve çelik yünü unutun. Yumuşak bir sünger, köpüklü bulaşık deterjanı, sessiz müzik ve tavanız mutlu ve mutlu olacak ve size birkaç yıl sadakatle hizmet edecek. Ve üzerinde hiçbir şey yanmayacak ve yağ eklemenize gerek kalmayacak.

Uzun süreli kullanımdan sonra alüminyum kızartma tavasının temizlenmesi.

Yazar, internette kazı yaparak konuyu yakından incelerken 2 keşif yaptı. Öncelikle hemen hemen her duruma getirilmiş bir tavayı temizlemenin birçok yolu vardır. İkincisi, bu konuyla ilgili videoların çoğu erkekler tarafından kaydedildi!

Burada yalnızca videolarla onaylanan, yani pratikte test edilen tarifler sunulmaktadır.

Kabartma tozu ve hidrojen peroksit kullanarak temizlik + video örneği

Kabartma tozu ve hidrojen peroksitten bir macun hazırlanır. Bileşimdeki maddelerin miktarı kirlenmenin alanına bağlıdır. Macun, kirli yüzeye eşit şekilde uygulanır ve durumun ciddiyetine bağlı olarak bir süre bırakılır. 15 dakikadan birkaç saate kadar.

Bir süre sonra yumuşak metal bir sünger kullanarak macunu kirli bölgelere sürmeye başlıyoruz ve ardından suyla duruluyoruz. Yüzey temiz olmalıdır.

Karbon birikintilerinin hardalla temizlenmesi

Bu yöntem yapışmaz kaplamayla (Teflon veya seramik) kaplanmış bir kızartma tavasının temizlenmesi için uygundur. Tuhaflığı, hardal bazlı temizleme solüsyonunun işin çoğunu sizin için yapması ve sabırlı olmanız ve ana sorunlarla başa çıkmasını beklemeniz gerektiğidir. Süreç uzundur ancak emek yoğun değildir.

1. Yağın çoğunu çıkarmak için, pişirmeden sonra kirli kızartma tavasını bir peçeteyle silin.
2. Bir çorba kaşığı hardal tozunu (çok fazla kurum olduğunda, azsa ½ çorba kaşığı alabilirsiniz) kaynar suda veya çok sıcak suda seyreltiyoruz.
3. Kızartma tavasına dökün ve 30 dakika bekletin. Gerçekten çok fazla kurum varsa, onu 8-10 saate kadar (örneğin gece boyunca) daha uzun bir süre bırakabilirsiniz.
4. Suyu ve hardalı boşaltın ve kızartma tavasını yumuşak bir sünger ve ılık suyla durulayın.

Dış karbon birikintilerini temizlemek için daha karmaşık bir ürün kullanabilirsiniz:

1. ½ yemek kaşığına ¼ parça çamaşır sabunu dökün. sıcak su ve bir su banyosunda veya mikrodalgada jel haline gelinceye kadar eritin. (Video çamaşır sabununun değiştirilmesini öneriyor sıvı sabun ve ardından ürün sıvı halde kalır). Sonunda ½ bardak daha su ekleyin.
2. Ortaya çıkan demlemeyi biraz soğutun, bir buçuk yemek kaşığı soda ve hardal ekleyin.
3. Karıştırın ve 2 yemek kaşığı ekleyin. l. amonyak (aka amonyak çözeltisi).
4. Mikserle çırpın, köpüğü çıkarın, elde edilen jeli geniş boyunlu kaplara dökün, soğuyup koyulaşana kadar bekleyin.
5. Ürün sıvı halde kalıyorsa kullanmadan önce çalkalanması gerekir.
6. Kızartma tavasının dış duvarlarına hardal temizleme maddesi sürün, nemli bezlerle örtün ve bir süre bekletin (kirlilik derecesine bağlı olarak yaklaşık 15 ila 30 dakika).
7. Bezleri çıkarıyoruz, süngerin sert tarafını tavanın duvarları boyunca "yürütmek" için kullanıyoruz ve ardından suyla duruluyoruz.

Yukarıda açıklanan ürün diple baş edemiyorsa, önce onu buharda pişirmeniz gerekir.

1. Bir tencereye 1 litrelik bir çözelti dökün. su ve 2-3 yemek kaşığı. l. soda, kaynatın, ocakta bırakın.
2. Üzerine bir kızartma tavası yerleştirin. Bulaşıklar, tavanın alt çapı tavanın üst çapına uyacak şekilde seçilmelidir.
3. Tavayı kaynamaya bırakın soda çözeltisi. Vakanın ihmaline göre süre gözle belirlenir.
4. Tavayı su banyosundan çıkarıyoruz, bir kısmını kurumaması için nemli bir bezle örtüyoruz ve ikinci kısmı metal süngerle ovalamaya başlıyoruz. Karbon birikintileri iyi şekilde çıkmıyorsa tavayı tekrar fırına koyun. su banyosu ve işlemi tekrarlayın.

Kaynak makinesi ve öğütücü ile kir nasıl temizlenir?

Sonraki iki yöntem tamamen erkeksi olup, dış tarafı aşırı derecede tütsülenmiş ve yanmış yağla lekelenmiş alüminyum mutfak eşyaları için uygundur.

1. Kirli bir kızartma tavası kullanılarak ısıtılır. kaynak makinesi. Tamamen siyahsa, siyah kurum plakaları kendiliğinden düşmeye başlayana kadar bunu uzun süre yaparlar. Bu keyifli anda lambayı bir kenara bırakıp metal bir süngerle kiri pul pul dökmeye başlarlar.
2. Alüminyum pişirme kabı üzerindeki karbon birikintileri, bir öğütücü kullanılarak giderilir. özel nozul veya bir taşlama makinesi. Teknik taşlama ile aynıdır. Bu kadar acımasız bir temizleme yönteminden sonra çizikler kalabilir. İnce zımpara kağıdı ile düzeltilmeleri gerekir.

https://www.youtube.com/embed/uBJDs9oboOQ https://www.youtube.com/embed/c98YuBh7mp0

Silikat tutkalı (sıvı cam) bazlı bir çözelti içinde kaynatma

Zorlu Sovyet günlük yaşamında test edilen etkili bir yöntem. Görünüşte umutsuz vakalarda bile yardımcı olur.

1. Ateşe büyük bir tencere veya emaye kovayı suyla koyun
2. Standart bir gri parçayı rendeleyin çamaşır sabunu, suya dökün.
3. 2 paket silikat tutkalı (500 gram) ve 500 gr soda ekleyin.
4. Her şeyi karıştırın, bileşenlerin çözündüğünden emin olun ve karbon birikintileri olan kızartma tavasını çözeltiye batırın.
5. Kaynatın ve bir süre daha kaynatmaya devam edin. Kirlilik çok güçlü değilse 15 dakika yeterli olacaktır. Tava karbonun altında görünmüyorsa birkaç saat kaynatmaya devam edin.
6. Isıyı kapatın, temizlenecek bulaşıkları solüsyonda bırakın, kapağı kapatın ve 2-3 saat bekletin.
7. Su ve sünger veya çelik yünü ile durulayın.

Gerçek şu ki, alüminyum yalnızca yüksek konsantrasyonlarda toksiktir. Küçük dozlarda herkesin hayatında bulunur ve her gün yiyecek, su, ilaç ve hatta kozmetik yoluyla vücudu etkiler. Ancak vücut, içine giren alüminyumun tamamını değil, yalnızca küçük bir kısmını emer. Gerisi atılır ve ona herhangi bir zarar vermez.

Alüminyum pişirme kaplarının zararı esas olarak ısıtma sırasında yiyeceklerle, özellikle de asitli olmaları durumunda reaksiyona girmesinden kaynaklanmaktadır. domates sosu. Böylece bu maddenin bir kısmı besinlere karışıyor. Ancak araştırmacılara göre bu miktar 3 mg'ı geçmiyor ve bunun insan vücuduna herhangi bir etkisi olmayacak kadar az.

Alüminyum pişirme kaplarını temiz tutmak da aynı derecede önemlidir. Özellikle süreci doğru şekilde nasıl başlatacağınızı bilmiyorsanız, bu oldukça zor olabilir. Sizinle paylaşacağız basit ipuçları Bu, normal bir alüminyum tavayı temizlemenize yardımcı olacaktır.

Alüminyum tavalar nasıl temizlenir?

Alüminyum pişirme kapları kararma eğilimindedir. Bunun pek çok nedeni var, bu nedenle malzemedeki bu tür değişikliklere zamanında yanıt vermeye değer. Paniğe kapılıp yemek yapmayı sevdiğiniz tavayı atmaya gerek yok, sadece biraz temizleyin. Size birkaç yol sunuyoruz.

1. Alüminyum tavadaki kararmayı gidermek için tavayı sirkeyle silin veya içinde bir miktar asitli ürünü bir süre bekletin: kefir, ekşi domates.
2. Normal soda ve sudan oluşan basit bir karışım yapabilirsiniz. Bir bez alın, suyla ıslatın ve ardından kabartma tozuna batırın. Kararmış alanın üzerine iyice sürün.

   

3. En kolay yol sirkedir. İçine pamuklu bir bez batırın ve tavayı silin. Bundan sonra iyice yıkayın ve kurulayın.
4. Saksılarınızın mükemmel görünmesini istiyorsanız ilginç bir karışımla kaynatabilirsiniz. Hazırlamak için bir kova ılık su, 100 gr silikat tutkalı, 100 gr soda almanız gerekir. Bütün bunlar suda çözülmeli, bulaşıklar içine daldırılmalı ve yaklaşık yarım saat kaynatılmalıdır. İyice yıkayın ve kurulayın.
5. Yiyecek alüminyum bir tavada yanarsa çelik yünle ovalamayın, bir elmayı alıp kesip ovalamak daha iyidir. Bundan sonra tavayı soğanlı suda kaynatın.



Alüminyum pişirme kaplarındaki kararmalarla baş etmek işte bu kadar kolaydır. Ancak modern ev hanımı yalnızca bu sorunla karşı karşıya değil. Örneğin, çoğu kişi kalsine etme ihtiyacına şaşırıyor alüminyum kızartma tavası kullanmadan önce. Size bunu nasıl doğru şekilde yapacağınızı anlatacağız.

Alüminyum kızartma tavası nasıl ısıtılır?

Size sunacağımız tavsiyeler çok önemlidir. Bunun nedeni, yanlış bir hareketin yepyeni bir kızartma tavasının yüzeyine zarar verebilmesidir. Bunu yapmanın birkaç yolu var.

Tencerelerin ömrünü uzatmak için özelliklerini bilmekte fayda var. uygun hazırlık kullanım ve bakım için. Alüminyum veya duralumin kızartma tavaları özel işlem gerektirir. Niteliklerini kaybetmemeleri için bunları kullanıma nasıl uygun şekilde hazırlayacağımızı ve bakımını nasıl yapacağımızı birlikte çözelim.

Alüminyum ve duralumin kızartma tavalarının özellikleri

Birçok modern kızartma tavası alüminyum veya duraluminden yapılmıştır. Dural, bakır, magnezyum, demir ve silikon içeren bir alüminyum alaşımıdır. Suda söndürüldükten sonra saf alüminyumdan daha sert ve daha güçlü hale gelir.

Tavalar iki şekilde yapılır: damgalama ve döküm. Damgalı ürünler yapılır sac. Altları incedir ve kullanım sırasında sıklıkla deforme olur. Kızartma tavasının duvarları ne kadar ince olursa maliyeti o kadar ucuz olur, ancak ömrü o kadar az olur.

İnce duvarlı hafif gözleme tavası

Yapmak kızartma tavası Erimiş alüminyum özel bir kalıba dökülür. Sonuç, gücünü artıran, kalın tabanlı ve duvarlı bir pişirme kabıdır. Bu tür ürünler çok büyüktür.

Kalın taban ve duvarlar döküm tavaya ağırlık katar ancak servis ömrünü uzatır

Alüminyum ve duralumin kızartma tavalarının yadsınamaz avantajları vardır. Hafiftirler, paslanmazlar ve çabuk ısınırlar. Aynı zamanda bu mutfak eşyalarının bakımı belirli kuralların bilinmesini gerektirir.

Zarar ve fayda hakkında

Alüminyum yumuşak bir metal olduğundan temizlik ürünlerini seçerken dikkatli olmanız gerekir. Aşındırıcı tozlar, metal süngerler ve fırçalar yüzeyi çizer ve bu durum hazırlanan yemeğin görünümünü ve kalitesini olumsuz etkiler (pişirme sırasında yiyecek yapışması). Ayrıca yüzeyde korozyona karşı bariyer görevi gören oksit filmi de zarar görecektir. Sert bir fırça ve metal sünger temizlik sırasında filme zarar verir. Ancak tabağa soğuk su döküp 15 dakika bekletirseniz kolayca iyileşecektir.

Alüminyum tencere kullanmak sağlığa zararlı değildir. Sadece alüminyum tencerelerde yemek pişirseniz ve uzun yıllar alüminyum mutfak eşyaları ve tabakları kullansanız bile vücudunuz risk altında olmayacaktır.

Alüminyum oksitlenme özelliğine sahiptir. Bu tür yemeklerde ekşili yemeklerin pişirilmesi tavsiye edilmez. Pişmiş yiyeceği hemen bir cam veya emaye kaba aktarmak daha iyidir.

Kullanıma bir kızartma tavası nasıl hazırlanır

Yeni kızartma tavasını ılık su ve çamaşır sabunu veya sıvı ajan bulaşık yıkamak için. Bu, kalan teknik kir ve tozu temizleyecektir.

Yapışmaz kaplaması olmayan bir kızartma tavası, tuz veya bitkisel yağ kullanılarak kullanıma hazırlanır. Birkaç yol var.

Tuzsuz su ile yöntem:

1. Bir tavada suyu kaynatın.
2. Boşaltın ve bulaşıkları kurumaya bırakın.
3. Ürünü bitkisel yağla silin ve 2-3 gün bekletin.

Susuz, tuzlu yöntem:

1. Altını kaplayacak kadar tuz ekleyin.
2. 10 dakika kısık ateşte ısıtın, soğumaya bırakın.
3. Tuz dökün, bitkisel yağla silin ve 2-3 gün bekletin.

Fırın yöntemi:

1. Dışını ve içini bitkisel yağla yağlayın.
2. 1 saat boyunca 120-150 0 C'ye ısıtılan fırına yerleştirin.
3. Fırını kapatın ve tavayı 2-3 saat daha içinde bırakın.

Yağın tuzla ısıtılması yöntemi.

1. Tabanı kaplayacak şekilde bitkisel yağ dökün.
2. 1 çay kaşığı tuz ekleyip karıştırın.
3. Karakteristik bir koku görünene kadar kısık ateşte ısıtın.
4. Soğumaya bırakın.
5. İşlemden sonra tavayı deterjansız suyla tekrar durulayın.

Ortaya çıkan ince yağ filmi yapışmaz bir kaplama görevi görecektir.

Video: kullanıma yönelik bir alüminyum kızartma tavası nasıl hazırlanır

Karbon birikintilerini gidermek için yöntemler ve araçlar

Bir kızartma tavası kullanıldığında, yağ damlacıkları yavaş yavaş duvarlara ve tabana yerleşir. Tavayı zamanında yıkamazsanız, kurum tabakası büyüyecek ve durum kötüleşecektir. dış görünüşürünler ve kalite özellikleri.

Taze lekeler nasıl kaldırılır

Küçük birikintiler kaynatılarak yumuşatılabilir, yumuşak aşındırıcı toz, amonyak veya peroksit ile temizlenebilir.

Taze kuruma karşı kaynama

Siyah noktalara karşı kaynama

1. Solüsyonu hazırlayın: 1 bardak suya 3-4 yemek kaşığı dökün. sirke kaşığı.
2. Çözeltiyi bir tavada 10-15 dakika kaynatın.
3. Siyah noktaları bir süngerle ovalayın, tavayı durulayın ve silerek kurulayın.

Kabartma tozu ve peroksit, karbon birikintileriyle mücadelede yardımcı olacaktır

Küçük lekeleri nemlendirilmiş bir bezle çıkarın amonyak. Bu, tavaya parlaklığı geri getirecektir. Cam ve porselen temizleyicisi lekeleri çıkarmak için uygundur. Yumuşak bir aşındırıcı olarak tebeşir veya tebeşir ve kil karışımı kullanılır.

Eski karbon birikintileriyle nasıl baş edilir

Tava uzun yıllar boyunca bakım yapılmadan kullanılmışsa, daha radikal yöntemler kullanarak biriken karbon birikintilerini temizleyin.

Sitrik asit ve sirke ile karbon birikintilerini giderin

Eski kirleri çıkarmak için çamaşır sabunu ve yapıştırıcı kullanın

Karbon birikintilerini kalın bir tavada ateşle yakın.

1. Tavayı orta ateşe yerleştirin, davlumbazı açın veya odanın havalandırılmasını sağlayın.
2. Tavayı 1-2 saat ısıtın.
3. Yandığında tava duman çıkaracak, kararacak, ardından kurum küle dönüşecek ve parçalanacaktır.
4. Ürünü soğumaya bırakın.
5. Tavayı temizleyip yıkayın.

İçine tuz dökülmüş bir tavayı yaktığınızda, tuz yanan yağı emdiği için daha az duman açığa çıkar.

Öğütücü ile karbon birikintilerinin temizlenmesi

Metal için tel fırça şeklinde bir ataşmana sahip bir matkap veya öğütücü, kızartma tavasının dış kısmının güzelliğini hızla geri kazandıracaktır.

Kızartma tavasını temizlemenin mekanik yöntemi hızlı ve etkilidir.

Bulaşıkları karbon birikintilerinden temizlerken mekanik olarak, önlem alın: koruyucu gözlük, kalın giysiler, eldiven, solunum cihazı kullanın.

Video: açılı taşlama makinesiyle alüminyum tencere nasıl temizlenir

Eski kirler için kimyasallar

Yağ ve karbon birikintilerini gidermek için Bagi Shumanit, Amway fırın temizleyicisi, Pemolux jel, Comet-jel, Cif Krem ve “Yağ önleyici” olarak işaretlenmiş krem ​​veya jel formundaki diğer ürünler. Hemen hemen tüm yüzeyler için uygundurlar.

Shumanit jeli, karbon birikintilerinin hızla giderilmesine yardımcı olacaktır, ancak kızartma tavasının iç yüzeyinde kullanılamaz.

Bunları yalnızca iyi havalandırılmış bir alanda eldivenlerle kullanın. Bulaşıklar varsa yapışmaz kaplama, ürünü deneyin küçük alan pişirme kabı: bazı kaplamalar bozulabilir. Aşındırıcı parçacıklar içeren ürünler alüminyum pişirme kapları, yapışmaz kaplamalar veya paslanmaz çelik üzerinde kullanılmamalıdır. Tavanın dışını temizlemek için belirtilen kimyasalları kullanın.

Eski kirleri temizledikten sonra yapışmaz özellikleri geri kazandırmak için tavayı ısıttığınızdan ve bitkisel yağla yağladığınızdan emin olun.

Alüminyum ve duralumin tava sahipleri, metal bir fırçanın yüzeyi korumaya yönelik oksit filme zarar vereceğini biliyor. Eski haline getirmek için kabın içine su dökün ve 10 dakika bekletin. Alüminyum ürünler yıkandığında kararır. kimyasallar. Bu nedenle, doğal yapışmaz katmanını periyodik olarak yenileyerek kızartma tavasını baharatlamayı ve ayrıca sert temizlikten veya saatlerce kaynatmaktan kaçınmak için yanmış yiyecekleri hemen ıslatıp yıkamayı unutmayın.

Her ev hanımı modernin yardımıyla pişirme sürecini basitleştirmeye çalışır. Ev aletleri Ve kaliteli yemekler. Günümüzde dökme demir tavalara büyük bir talep var çünkü bu malzemenin birçok avantajı var. Ancak yeni bir tava satın aldıktan sonra hemen pişirmeye başlamamalısınız çünkü tencerenin ömrünü uzatacak ve gelecekte birçok sorunu önleyecek birkaç basit adım daha uygulamanız gerekir. Bu yazımızda ne yapacağımıza bakacağız. yeni kızartma tavası Tefal ve yapışmaz hale nasıl getirileceği.

Alüminyum kızartma tavası

Satın aldıktan sonra kullanmak üzere bir kızartma tavası nasıl düzgün şekilde hazırlanır ve işlenir? Alüminyum veya çelikten yapılmış pişirme kapları, satın alındıktan sonra karmaşık manipülasyonlar gerektirmez:

1. Yeni, yeni yıkanmış bulaşıkları yaklaşık yarısı kadar sıvıyla doldurun ve bir dilim limon ekleyin.
2. Sıcak buharın tüm patojen mikropları ve zararlı bakterileri yok edeceği, limonun varlığının ise yeni yemek satın alırken ortaya çıkan hoş olmayan kokuları ortadan kaldıracağı 20 dakikalık bir kaynatma işlemi gerçekleştiriyoruz.

Yöntem No.1

Yeni bir alüminyum tavayı kaba tuzla kalsine etme işlemi popülerdir:

1. Yeni bir alüminyum kızartma tavası deterjanla yıkanmalı, silinerek kurutulmalı ve gaz sobasına yerleştirilmelidir.
2. Alüminyum kızartma tavasının tabanını kaba tuzla kaplayın.
3. Tavayı yaklaşık 20 dakika kısık ateşte tutmanız gerekiyor.

Önemli! Bazen bu süreç eşliğinde hoş olmayan koku- alüminyum pişirme kapları için bu oldukça normaldir.

1. Gerekli süre sonunda ocağı kapatın ve tuzun soğumasını bekleyin.
2. Tuzu atın ve alüminyum kızartma tavasının tabanını bitkisel yağa batırılmış bir bezle silin. Bu amaç için ideal seçenek rafine yağ kullanacak.
3. Tavayı yaklaşık 20 dakika kısık ateşte tutmanız, ardından deterjansız yıkamanız gerekir.

Yöntem No.2

İkinci yöntem neredeyse birinci yönteme benzer, ancak bu durumda mutfak tuzu kullanılmaz. Kalsinasyon işlemine yalnızca yağ eşlik eder. Daha fazlasını döküp, kısık ateşte 40 dakika kalsinasyon işlemini gerçekleştirmek gerekiyor.

Yöntem No.3

Çok az zamanınız varsa yeni bir kızartma tavasıyla ne yapmalısınız? Bu durumda üçüncü yöntem imdada yetişecektir. Bu yöntemle oldukça yeterli:

1. Alüminyum tavayı yıkayın.
2. Kurulayın ve bitkisel yağla nemlendirilmiş bir bezle silin.
3. Daha sonra tabakları fırına baş aşağı yerleştirin ve sıcaklığı 180 dereceye çevirin. Alüminyum tencere Bir saat kadar fırında bırakmanız gerekiyor. Gerekli sürenin sonunda fırını kapatın ve tavanın orada soğumasını bekleyin.

Çelik kızartma tavası

Yanmayı önlemek için şu önerileri kullanabilirsiniz:

• Sıcak kızartma tavası ve soğuk yağ kullanabilirsiniz. En iyi yöntem Yiyeceklerin yanmasını önlemek, çelik kızartma tavasını ısıtmanın bir yoludur. Bulaşıkları kısık ateşte ısıtın, sebzeyi veya tereyağı olası pişirmeden hemen önce.
• Pişirme sıcaklığının ayarlanması gerekiyor. Çok yüksek bir sıcaklığın kullanılması, yiyeceğin yanmasına neden olacaktır. Yüksek ateş modu açık mutfak ocağı Sadece kaynar su ve derin kızartma işlemlerinde kullanılır. Kullanılmış ürünlerin kavrulmasını ve yanmasını önlemek için pişirme sıcaklığının düşürülmesi gerekir.
• Yiyecekler pişirmeden önce yeniden ısıtılmalıdır. Sıcak tavaya soğuk yiyecek koymak yapışmaya neden olur. Bu sorunu yaşamamak için buzdolabından çıkardığınız yiyeceklerin yenmesine izin vermeniz gerekir. oda sıcaklığı ama uzun süre bırakmanıza gerek yok.
• Yemek pişirirken tavayı aşırı doldurmayın. Çok fazla yiyecek koymak karışıklık yaratacaktır. sıcaklık koşulları yanmayı ve yapışmayı kolaylaştıran çelik tava. Bu durumda yiyecek eşit olmayan bir şekilde pişer.
• Yapışmaz veya pişirme spreyleri kullanmayın. Bu tür araçların kullanımı yaratır daha fazla sorun Yapışma ile ve bunların çözümüne katkıda bulunmaz. Spreyin yanmadığı tavanın kenarları özellikle etkilenir.

Önemli! Satın alınan kızartma tavasının yapışmaz bir kaplaması varsa, uygun durumda tutulması gerekir. Kızartma tavasının yüzeyini temizlemek için metal aletler kullanmayın; bulaşıkları yıkamayın aşındırıcı malzemeler Sert metal bir sünger gibi ve çok yüksek ısıda pişirilmemelidir.

Çelik kızartma tavasının ömrünü uzatmak için birkaç basit kuralı hatırlamanız gerekir:

• Bazı güçlü deterjanlar tavalara zarar verebilir. Bu özellikle kullanılan deterjanlar için geçerlidir. bulaşık makineleri, tüm yağı yıkayıp kurutuyorlar.
• Kalsinasyon işlemi metaldeki gözeneklerin özelliğini kullanır. Yapışmaz bir kaplama oluşturan polimerize yağlar ve katı yağlar ile doldurulurlar. Paslanmaz çelik pratik olarak gözeneklerden yoksundur, bu nedenle uzun süre çok iyi korunur.

Dökme demir kızartma tavası - avantajları ve hazırlama özellikleri

Dökme demir dikkate alınır en iyi malzemeÇevre dostu, dayanıklı, güvenilir olduğundan ve çok uzun süre dayanabildiğinden mutfak eşyalarının üretimi için.

Dökme demir kızartma tavaları, ultra modern yapışmaz ürünlere kıyasla çok sayıda avantaja sahiptir:

• Dökme demir, mutfak eşyaları yapımında kullanılan en eski alaşımdır. Bu materyal gereksiz kimyasal kirlilikler içermez ve ayrıca ısıtma işlemi sırasında kesinlikle toksik değildir.
• Isıyı zayıf bir şekilde iletir, ancak mükemmel bir şekilde korur, bu nedenle böyle bir kızartma tavası kullanımdan önce iyice ısıtılmalıdır.
• Dökme demir tava, ısıyı ürünlere eşit şekilde aktarır, böylece yanmazlar, meyve sularını kaybetmezler ve eşsiz bir tat kazanırlar.
• Bu ürünler uzun süreli kaynatmayla iyi başa çıkar.
• Dökme demir yüzeyi gıda asitlerine karşı kesinlikle nötrdür.
• Her türlü ocak ve fırına uygundur.
• Dökme demir çok dayanıklıdır ve deforme edilemez, bu nedenle bu tür pişirme kapları çok uzun süre dayanır.
• Orijinal görünümün yanı sıra yapışmaz özellikleri de geri yüklemek kolaydır.
• Yüzey mekanik hasara maruz kalmaz, bu nedenle bulaşıkları karıştırma işleminde herhangi bir cihazı kullanabilirsiniz.
• Dokulu tabanı olan dökme demir ızgara tavası, yiyecekleri neredeyse hiç yağ olmadan pişirmeyi mümkün kılar.

Yeni bir dökme demir tavayla ne yapacağınızı biliyorsanız tüm bu avantajlar takdir edilebilir mi?

Önemli! Ayrıca bu türden mutfak eşyalarının da bir takım dezavantajları vardır:

• büyük ağırlık;
• paslanma yeteneği, bu nedenle periyodik olarak önleyici prosedürlerin uygulanması gereklidir;
• içinde yiyecek saklanamaz;
• gerekli özel fakat basit bakım;
• düşürülürse kırılabilir.

Yapışmaz kaplamalı dökme demir kızartma tavasının bakımı ve kullanımı için kurallar

Dökme demir kızartma tavası yapışmaz hale nasıl getirilir ve bu özellikler nasıl korunur? İçin dökme demir kızartma tavası bakım ve kullanım kuralları teflon veya seramik modeller kadar katı olmasa da yine de bazı ipuçları var:

• Satın almak mutfak eşyaları yalnızca yüksek kaliteye ve tanınmış üreticilere ihtiyacınız var, çünkü bu doğrudan belirler servis ömrüürünler.

Önemli! Yüzeyde parlaklık olmaması ve tavanın dengesiz ısınması, modelin kalitesiz olduğunu gösterir.

• Pişirme sırasında tahta spatula kullanın; bu, yüzeyin pürüzsüz kalmasına yardımcı olacaktır.
• Dökme demir tavayı su veya yiyecek olmadan ateşe bırakmayın, bu yapışmaz kaplamaya zarar verecek ve ürünün ömrünü kısaltacaktır.
• Tavayı akan soğuk su altında soğutmak yerine soğumasını bekleyin. Bu nedenle dökme demir ürününü ancak tamamen soğuduktan sonra yıkamak gerekir.
• Mutfak eşyaları her kullanımdan sonra yıkanmalıdır. Pişirme işleminden sonra tavada kurum ve yanmış yağ kalır ve bu da yüzeye zarar verir. Ürünü yıkamazsanız bu tür yerlerde yiyecekler yanacak ve bu da bulaşıkları yıkarken bazı zorluklara neden olacaktır.
• Yıkama işlemi sıcak su altında yapılmalıdır, sıcak su daha iyi kalite ve temizlik sağlar. etkili kaldırma aşırı yağ.
• Sıradan bir bulaşık süngeri kirden kurtulamıyorsa kazıyıcı ve metal fırça kullanabilirsiniz ancak tava yüzeyine zarar vermemeye çok dikkat etmeniz gerekir.
• Oluşturulan yapışmaz tabakayı tahrip ettikleri için kimyasal yağ çözücülerin kullanılması istenmez. Bu nedenle, yağ çözücü bir madde kullandıktan sonra dökme demir tavanızı yeniden sertleştirmeniz gerekebilir.
• Yıkanan ürün tamamen kurutulmalı ve ardından iç yüzeyi bir parça margarin veya domuz yağı ile yağlanmalıdır.

Önemli! Yağlı film yüzeyin oksidasyonunu önlediği ve tavanın yapışmaz özelliklerinin korunmasına yardımcı olduğu için bu prosedür zorunludur.

• Temiz pişirme kaplarını saklamak için en iyi yer, nem oranının en düşük olduğu fırındır.

Hakkında daha fazla ipucu doğru kullanım bu malzemeden yapılmış mutfak eşyaları mağazamızda bulunabilir. ayrı inceleme « «.

Yapışmazlık özelliklerinin yenilenmesi

Dökme demir tava bir kurum tabakasıyla kaplanmışsa, yapışmazlık özelliğini kaybetmişse ve yiyecekler yapışmaya başlamışsa, tencerenin orijinal durumuna geri getirilmesi gerekir. Dökme demir tava tekrar yapışmaz hale nasıl getirilir? Bu prosedür, uzun süreli kalsinasyonla yeni bir kızartma tavası hazırlamaktan farklıdır.

Dökme demir kızartma tavasının yapışmaz özelliklerini geri kazanmak için yapmanız gerekenler:

1. Fırını mümkün olan en yüksek sıcaklığa önceden ısıtın.
2. İçine eski bir kızartma tavası yerleştirin.
3. Tüm kabuklar tavadan düşmeye başlayana kadar birkaç saat bekleyin.
4. Bulaşıkları çıkarın ve tamamen soğuyana kadar bekleyin.
5. Yapışmaz özellikler elde etmek için dökme demir tavayı kalsine etme prosedürünü uygulayın.

Eğer tava yanarsa

Suya yapışan yiyecekleri ıslatıp daha sonra süngerle çıkarmaya çalışmalısınız. Özellikle Sunum dosyaları Bir çamaşır sabunu çözeltisi kullanabilirsiniz. Güçlü bulaşık deterjanı veya metal kazıyıcı kullanıldığında yapışmaz tabakanın yeniden uygulanması gerekir.

Önemli! İtibaren Sık kullanılan Dökme demir tava, pişirme kalitesini artırır. Yanmazlar ve kabuk daha çıtır olur.

Dökme demir kızartma tavası paslanmaya başlarsa ne yapmalı?

Dökme demir tava yüzeyinde korozyon izleri görünüyorsa, yapışmaz tabakayı güncellemeyi düşünmeniz gerekir:

1. Öncelikle paslı bölgeleri süngerle çıkarmanız gerekir. Ayrıca kullanılabilir zımpara kağıdı Sıradan bir mutfak süngeri kullanımı istenilen sonucu getirmiyorsa.
2. Bundan sonra, dökme demir tavayı ilk kullanımdan önceki gibi ısıtın, yağla doyurun.

Önemli! Yapışmaz kaplamayı çok sık yıkamamak için, üzerinde ayrı ayrı krep pişirebileceğiniz, balık ve et kızartabileceğiniz, sebzeleri haşlayabileceğiniz, çırpılmış yumurta veya omlet pişirebileceğiniz birkaç tavaya sahip olmak çok uygundur.

Dökme demir tavayı yıllarca biriken karbon birikintilerinden nasıl temizleyebilirim?

Birçok aile mutfak gereçlerini nesilden nesile aktarır. Birkaç nesildir kullanılan bu tür mutfak eşyaları atalarımızın değerli anılarını koruyor. aile gelenekleri ve tatiller, en sevdiğiniz yemeklerin lezzetleri hakkında. Bu tür mutfak eşyaları yeni bir yaşam gerektirir.

Ve kızartma tavasının gerçekten eski olmadığı, sadece sık kullanıldığı ve yıkamak için zamanın olmadığı zamanlar vardır. Dökme demir tencere temizliği hiç de zor değil.

Dökme demir tencere üzerindeki uzun vadeli karbon birikintileri birkaç yolla giderilebilir:

1. Dökme demir kızartma tavası fırında kalsine edilebilir veya kullanabilirsiniz. gaz ocağı. Beş ila altı saat sonra karbon birikintileri keskin bir nesneye dokunulduğunda kolayca düşer.
2. Dökme demir kızartma tavasının yanmış katmanına mekanik kuvvet uygulayabilirsiniz. Tel fırça, Zımpara makinesi veya metal eklentili bir matkap bu sorunu çözebilir.
3. Dökme demir tencere için sertleşmiş yağ tabakasını yumuşatabilecek kimyasal solüsyonlar da kullanabilirsiniz.

Önemli! Tüm yöntemlere belirli zorluklar eşlik ettiğinden, bu prosedürleri dairenin iç mekanında değil açık alanda yapmak en iyisidir:

• İlk yöntem, yakıcı, zararlı dumanın uzun süreli salınımı ile karakterize edilir.
• İkinci yönteme, tüm çatlaklara uçan kurum parçalarının kontrolsüz sıçraması eşlik eder, bu nedenle gözlerinizi ve burnunuzu korumanız gerekir.
• Üçüncü yöntem kaynatma işlemiyle karakterize edilir. kimyasal çözümler zararlı dumanların salınımıyla birlikte. Hatta çalışmak açık havada gözlük, eldiven ve solunum cihazı gibi kişisel koruyucu ekipmanları ihmal etmeyin.

Karbon birikintilerini gidermek için kimyasal çözüm

Hadi düşünelim kimyasal bileşim Karbon birikintilerini yumuşatabilen bir çözüm. Hazırlamak için sıradan bir kalıp çamaşır sabununa, 200 ml silikat yapıştırıcıya ve 500 gr'a ihtiyacınız olacak. karbonat. Nasıl devam edilir:

1. Dökme demir tavayı ıslatacağınız bir kova suya rendelenmiş çamaşır sabunu parçasını ekleyin ve karıştırın. ofis tutkalı ve kabartma tozu.

Önemli! Maddenin bu bileşimi hassas bulaşıkları temizlemek için de kullanılabilir. Bardaklar, tabaklar, kaşıklar, çatallar, bıçaklar ve tencereler bu bileşimle mükemmel bir şekilde temizlenir. Ancak Teflon kaplı tencerelerin sınırlamaları vardır.

1. Kimyasal çözeltiyi ısıtıyoruz.
2. Çamaşır sabunu tamamen eriyene kadar karıştırın ve ardından çözeltiye indirin. dökme demir tencere.
3. Sonraki işlem, kaynatıncaya kadar ısıtmaktan ibarettir, ardından ısıyı azaltırız ve dökme demir tencereyi sürekli su eklemeyi unutmadan 3-4 saat kısık ateşte "pişiririz".

Önemli! Bu tür işlemler yapılırsa Mutfak alanı o zaman kaputu açmalı ve dairedeki tüm pencerelerin açık olduğundan emin olmalısınız.

1. Dört saat sonra, kızartma tavasının yanmış tabakasının durumunu kontrol etmeniz gerekir - çok yumuşak hale gelmeli ve artık çok kolay kazınabilir. Keskin bıçak veya bir kazıyıcı. Karbon tabakası yeterince yumuşak değilse, dökme demir tencerenin "pişirme" süresini artırmanız gerekir.
2. Karbon birikintileri tamamen yumuşadığında, onu dökme demir tavadan kazımanız ve bulaşıkları iyice durulamanız gerekir.

Önemli! Bundan sonra mutfak gereçlerini yaklaşık 30 dakika daha kaynatmanız gerekir. Temiz su sabunlu çözelti tamamen yok olana kadar ve temizleme işleminin sonunda, çalışma başlangıcında olduğu gibi tutuşturun ve yağlayın. Artık dökme demir tavanızı tekrar kullanabilirsiniz.

Yeni bir tavayı ısıtmak

Tüm dökme demir ürünleri Açık imalat işletmeleri bir dolgu macunu ile işlenir, çünkü bu prosedür mutfak eşyalarının yüzeyinde hoş olmayan pas oluşumunu önlemeye yardımcı olur. Bu nedenle bu tür tencere satın aldıktan sonra onu hemen yemek pişirmek için kullanmamalısınız.

Peki yeni kızartma tavanızla ne yapmalısınız?

Dökme demir kızartma tavası normal su ile yıkanmalıdır. deterjan V ılık su ve daha sonra kuruması için fırına yerleştirin ve sıcaklık 200 dereceyi geçmemelidir.

Önemli! Dökme demirin yüzeyi gözenekli bir yapıya sahip olduğundan deliklerin yağla doldurulması gerekir. Bundan sonra Teflon veya seramik gibi pürüzsüz ve pürüzsüz hale gelecek ve buna göre yapışmaz bir kaplama alacaktır. Bunu yapmanın birkaç yolu var.

Ayçiçek yağı

En yaygın yöntem ayçiçek yağı kullanmaktır.

Yapışmaz bir tava nasıl yapılır:

1. Bulaşıkları biraz ısıtın.
2. Tavayı her iki taraftan ince bir tabaka ayçiçek yağıyla yağlayın.

Önemli! Gelecekte tavanın dışını yağlamanıza gerek kalmayacak, çünkü yapışmaz bir kaplama sağlamak için bu yalnızca ilk kullanımdan önce yapılıyor.

1. Ürünü baş aşağı fırına yerleştirin ve duman kaybolana kadar bekleyin.

Önemli! Kızartma tavasının plastikten yapılmış bir sapı varsa, plastik çok kolay eridiği için böyle bir ürünün fırına yerleştirilmesi kesinlikle yasaktır.

1. Kızartma tavasını çıkarın.
2. Yeniden yağlayın ayçiçek yağı ve tamamen soğuyana kadar bekleyin.

Bu işlemlerden sonra yeni tava parlak bir görünüm kazanır, eşit şekilde ısınır ve temizlenmesi kolaydır.

Önemli! Daha pürüzsüz ve daha yoğun yapışmaz bir yüzey oluşturmak için katı hayvansal yağlar ve domuz yağı kullanılması tavsiye edilir. Böyle bir işlemden sonra bulaşıklar sadece elde sıcak suda yıkanmalı ve agresif deterjanlardan uzak durulmalıdır.

Tuz

Yeni bir tavayı baharatlamak için de tuz kullanabilirsiniz. Bu method uzun zaman önce ortaya çıktı, ancak hala çok popüler ve yüksek güvenilirlikle karakterize ediliyor.

Yüzeyi yapışmaz hale getirmek için şunları yapmalısınız:

1. Tavayı ısıt.
2. Yüzeye tuz serpin.
3. Tuzu sürekli karıştırarak tavayı 20 dakika ısıtın.
4. Bulaşıklardan tuz dökün.
5. Tavayı altında durulayın ılık su ve kuru.

Farklı kızartma tavası türlerinin doğru kullanımı

Çeşitli yemeklerin hazırlanması sürecinde her türlü kızartma tavası kullanılır. Başvuru doğru tür kızartma tavası, bulaşıkları mükemmel durumda tutma prosedürünü gerçekleştirmeye yardımcı olur, bu nedenle hangi kızartma tavasının ne için tasarlandığını açıkça anlamanız gerekir:

• kızartma tavası paslanmaz çelikten Soslar, soslar ve diğer sıvı yemekleri hazırlamak için idealdir. Asitli yiyecekleri pişirmek için de kullanılabilirler. Ancak yapışmaz kaplamalı pişirme kapları asidik madde elementleriyle reaksiyona girmeye başlayacak ve bunun sonucunda yüzeyde hasar meydana gelecektir.
• Yumurta ve yanabilecek diğer yiyecekleri kızartmak için yapışmaz tavalar kullanılmalıdır.
• Bakır tavalar yüksek sıcaklıklara dayanabilir ve ısıya çok duyarlı yiyecekler için en iyisidir.
• Dökme demir modeller - harika seçenek herhangi bir ürünü kızartmak ve haşlamak için, ancak depolamak için değil.

Video materyali

Bu yazımızda, yeni bir tavayla ne yapacağınızı - nasıl yıkayacağınızı, ısıtacağınızı ve kullanım sırasında karbon birikintilerini gidermeniz gerekiyorsa bulaşıkları ne yapacağınızı ayrıntılı olarak anlattık. Bundan sonra yeni pişirme kaplarına daha az ihtiyaç duyacağınızı umuyoruz, çünkü tüm tavsiyelere uyarsanız, şu anda sahip olduğunuz kap çok uzun süre dayanacak ve her türlü pişirme işlemiyle kusursuz bir şekilde başa çıkacaktır.

Her ev hanımı, lezzetli ve lezzetli yemek pişirmek için mutfağında iyi, kaliteli bir tavaya sahip olmak ister. sağlıklı yemekler. Ama nasıl yapılır doğru seçim bu kadar çeşitliliğin arasında?

Kaplamasız alüminyum kızartma tavaları hafif alaşımlardan yapılır ve hafif ve ucuz oldukları için iyidir. Ancak bu tür damgalı kızartma tavaları kısa ömürlüdür, çünkü ince tabanları yüksek sıcaklıklardan hızla deforme olur, bu nedenle kalın tabanlı bir alüminyum kızartma tavası seçmek daha iyidir. Ayrıca bu tür tencereler yalnızca gazlı ocaklarda kullanılabilir, elektrikli olanlar için uygun değildir. Dökme alüminyum tavalar çok daha uzun süre dayanır. Daha kalın bir tabana sahiptirler ve hem gazlı hem de elektrikli ocaklarda kullanılabilirler. Çok çabuk ısınırlar ve ısıyı uzun süre muhafaza ederler, bu nedenle kızartma ve pilav için uygundurlar. Bu tür kızartma tavalarının ağırlıkla ayırt edilmesi kolaydır: kızartma tavası hafifse damgalanır ve ağırsa dökülür.

Seramik kaplamalı alüminyum kızartma tavası

Yeni teknolojiler kullanılarak seramik kaplamalı bir kızartma tavası oluşturuldu - alüminyum yüzeyözel geçirimsiz pürüzsüz bir filmle kaplanmıştır. Böyle bir tavada yiyecekler asla yanmaz ve çabuk pişer. Seramik kaplama mekanik hasarlardan korkmaz - keskin olmayan metal spatula ve kaşıkların kullanılmasına izin verilir. Çok nadiren çatlaklar ve çizikler gelişir. Tava üzerindeki seramik kaplama püskürtme yoluyla uygulandığından uzun süre dayanır ve güvenilirdir ve 400 dereceye kadar sıcaklıklara dayanabilir. Seramik kaplamalı alüminyum kızartma tavası iyi bir ısı iletkenliğine sahiptir, çevre dostudur ve alkaliler ve asitlerle etkileşime girmez.

Alüminyum yapışmaz kızartma tavası

Günümüzde çeşitli yapışmaz kaplamalara sahip kızartma tavaları satışa sunulmaktadır. Bu tür kaplamaların tümü Teflon bazlıdır, ısıya dayanıklıdır, çevre dostudur, alkalilere ve asitlere karşı nötrdür. Yapışmaz kaplama ne kadar kalın olursa tava o kadar uzun süre dayanır. Titanyum seramik kaplamalı kızartma tavası özellikle dayanıklıdır. İç yüzey Böyle bir taban, pürüzsüz veya bal peteği şeklinde olabilir, bu da ısıtmayı daha düzgün hale getirir.

Alüminyum kızartma tavası nasıl ısıtılır?

İlk kullanımdan önce, yeni kaplanmamış alüminyum kızartma tavası sıcak su ve bulaşık deterjanı ile iyice yıkanmalı, silinerek kurutulmalı ve alüminyum kızartma tavası oluşturmak için ateşlenmelidir. koruyucu film. Tavaya bitkisel yağ dökülür (tabanı tamamen kaplayacak şekilde) ve 1 yemek kaşığı tuz ilave edilerek ateşe verilir ve kızgın yağ kokusu çıkana kadar ısıtılır.

Alüminyum kızartma tavasını temizlemeniz gerekiyorsa şu adımları izleyin: Basit kurallar. Alüminyum kızartma tavası kullandığınızda kirlenebilir ve hatta duman çıkabilir. Kaplamasız bir alüminyum kızartma tavasını yıkamak için şunları kullanabilirsiniz: Halk için çare: suya silikat tutkalı ve soda ekleyin, kızartma tavasını çözeltiye batırın, kaynatın ve bir saat bekletin, ardından karbon birikintilerini çıkarın ve temizleyin. Kaplamalı alüminyum kızartma tavası asla aşındırıcı maddeler veya çelik yünü ile temizlenmemelidir. Sadece ılık suya batırmanız ve ardından yumuşak bir süngerle silmeniz yeterlidir. Tavanıza özenle davranın, size çok uzun süre hizmet edecektir.