Kış için hazır Kore salatalıkları için en lezzetli tarifler. Kore salatalıkları - en lezzetli hazır tarifler

Bahçede genellikle çok az insanın yemek yemeyi sevdiği büyük salatalıklar büyür. Zengin bir hasat için bir uygulama bulmak için Kore salatalık salatası yapmanızı öneririz. Meze alışılmadık, lezzetli çıkıyor ve konukların hiçbiri ana ürünün hafif sararmış salatalık meyveleri olduğunu tahmin etmeyecek.

Kış için Kore salatalıkları

Minimum miktarda ürünle, bir sonrakine kadar memnun edecek inanılmaz lezzetli bir meze çıkıyor. yaz sezonu... Salatalık, herhangi bir büyüklük ve olgunluk derecesindeki meyveler kullanılarak hazırlanabilir.

İçindekiler:

şeker - 130 gr;
salatalık - 1700 gr;
Kırmızı biber;
havuç - 550 gr;
ayçiçek yağı- 120 ml;
sirke - 120 ml (%9);
Kore usulü havuç baharatı - 12 gr;
tuz - 55 gr;
sarımsak - 12 diş.

Hazırlık:

Yıkanmış salatalıkların kenarlarını ve kabuklarını kesin. Aşırı büyümüş örneklerin çekirdeklerini çıkarın. Yarım halkalar halinde kesin.
Kore rendesi kullanarak havuçları rendeleyin. Sarımsak dişlerini doğrayın. Salatalık ile karıştırın.
Yağ dökün. Tuz. Baharat ve şeker serpin. Sirke ekleyin. Karışım. 5 saat ısrar et.
kaplarda düzenleyin. Kapaklarla örtün. Tencerenin dibine bir havlu koyun. Bankaları düzenleyin. Su ile doldurmak için. Sterilize edin. 25 dakika sürecek. Bu süreden daha uzun süre sterilize etmeyin, aksi takdirde sebzeler iştah açıcı görünmez.
Kutuları ayıklayın. Toplanın.

Kışlık boşlukların soğuma sürecini yavaşlatmak için kapları sıcak bir battaniyeyle örtün.

havuç ile

Bu çeşitlilik, geleneksel salatalık turşusunu andırıyor, ancak baharatların eklenmesi, atıştırmalıkların lezzetli ve lezzetli olmasına yardımcı oluyor.

İçindekiler;

karabiber - 20 bezelye;
salatalık - 4200 gr küçük meyveli;
sirke - 220 ml (%9);
havuç - 560 gr;
tuz - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
dereotu şemsiyeleri - 1 adet. her kapta;
sarımsak - 7 diş;
şeker - 210 gr;
Kore usulü havuç baharatı - 15 gr;
bitkisel yağ - 240 ml.

Hazırlık:

Salatalıkları dörde bölün. Havuçları doğrayın.
Tuz. Şeker ekle. Baharat serpin. Yağ dökün, sonra sirke. Karışım. 5 saat ısrar et.
Kavanozları ve kapakları sterilize edin.
Şemsiyeleri konteynere koyun. Klasik karabiber serpin. Kıyılmış sarımsak karanfil ekleyin. Salamura sebzeleri yerleştirin. Kalan marine sosunu üzerine dökün. Toplanın.

Kore tarzı atıştırmalıklar her zaman sıcak baharatları içerir: sarımsak, biber, hardal. Hazır bir Kore sosu alabilirsiniz, bununla birlikte pişirme işlemi 2-3 dakika sürer. Hazır salata ertesi gün yenebilir, sebzeler baharatların tadını ve aromasını hızla emer. Atıştırmayı sadece serin bir yerde saklayın: buzdolabında, kilerde, bodrumda veya dolapta. 1 yıla kadar sürebilirken, salatalıkların tadı sadece yoğunlaşacak ve baharatlarla daha doygun hale gelecektir.

sterilizasyon olmadan

İş parçasının sterilizasyonunu ihmal edebilir ve salatası temiz ve kuru bir kaba koyabilirsiniz. Bundan önce kavanoz soda ile yıkanır ve silinerek kurutulur. Bitmiş ürünün raf ömrünü uzatmak için preparasyona biraz sirke eklenir.

1-1.5 kg orta boy salatalık;
200 gr havuç;
2 yemek kaşığı %9 sirke;
toz şeker - 2 yemek kaşığı;
tuz - 1 yemek kaşığı;
diş sarımsak - 5-6 adet;
kırmızı biber - ½ çay kaşığı;
bitkisel yağ - 50 ml;
kişniş - ½ çay kaşığı

Hazırlık:

Salatalıkların uçları kesilir ve ince dikdörtgen şeritler halinde kesilir. Cildi açık bırakabilirsiniz. Kesilen şeritler bir kavanoza yerleştirilir.

Havuçlar soyulup rendelenir ve bıçakla kesilerek uzun çubuklar yapılır. Havuçları salatalıklara gönderin ve karıştırın.

Sarımsak ve biber bıçakla kıyılır ve hazırlanan sebzelere gönderilir. Yağa baharatlar eklenir, kavanozun içindekilere dökülür ve karıştırılır.

Hazırlamanın sonunda sirke dökülür, kabın tüm hacmine eşit olarak dağıtılır, kavanozlar kapaklarla sarılır ve depoya kaldırılır.

Dikkat!

İş parçasını daha sulu hale getirmek için, kavanozun içindekileri kapak açıkken 2-3 saat bekletmeniz gerekir. Daha sonra kavanoz bir kapakla sarılır.

havuçsuz

Havuç eklemeyi reddedebilirsiniz, atıştırmalıkların tadı ve kalitesi en az bozulmaz. Patlıcan gibi havuç yerine başka sebzeler de koyabilirsiniz. Salatalıklarla iyi giderler ve mezeye ekstra keskinlik katarlar.

İçindekiler:

salatalık - 1, -1.5 kg;
patlıcan -2 adet. orta boy;
2 yemek kaşığı Kore pansuman;
3-4 diş sarımsak;
dereotu ve maydanoz sapı üzerinde;
2 yemek kaşığı sebze yağı;
1 yemek kaşığı soya sosu;
1 yemek kaşığı Sahra.

Hazırlık:

Patlıcanı soyun ve dilimler halinde kesin. Yağ eklemeden, plastikleri yarı pişene kadar orta ateşte biraz kızartın. Bu durumda sebze şeklini kaybetmemeli ve aşırı yumuşak hale gelmemelidir. Plastikler 3-4 santimetre uzunluğunda dikdörtgen şeritler halinde kesilir ve derin bir kaba katlanır.

Salatalıklar şeritler halinde kesilir ve patlıcanlara gönderilir. Bir fincanın içindekileri Kore sosuyla serpin, sarımsağı sıkın ve soya sosunu ekleyin.

Bitkisel yağ mikrodalgada ısıtılır, içinde şeker çözülür. Sebzelerin üzerine yağ dökün ve karıştırın.

Pişirmenin son adımı otlar eklemektir. Ezilir ve meze serpilir, daha sonra karıştırılır. Bütün salata bir kaba aktarılır ve 5-10 dakika kaynar suda sterilize edilir. sıcak meze kapağı kapatın, kavanozu ters çevirin ve soğumaya bırakın.

Önemli!

Servis yapmadan önce üzerine susam serpin. Salataya şenlikli bir görünüm ve ceviz aroması verecekler.

Kış için hızlı

Beş dakikalık bir tarif, birkaç dakika içinde bir atıştırmalık hazırlamanıza yardımcı olacaktır. Kore sosu kullanılması tavsiye edilir, ancak orada değilse, kuru kırmızı biber ve sarımsak alın.

genç turşusu - 1 kg;
soya sosu -1 yemek kaşığı;
sirke% 6 - 2 yemek kaşığı;
1 yemek kaşığı Kore baharatı;
2 diş sarımsak;
1 yemek kaşığı sebze yağı;
1 çay kaşığı Sahra.

Hazırlık:

Kornişon yıkanır ve bir havlu üzerinde kurutulur. Daha sonra uçlarını kesin ve ince şeritler halinde kesin, dilimlenmiş salatalıkları bir bardağa koyun.

Başka bir kapta tereyağı, baharat ve şekeri karıştırın. Karışıma sirke ve soya sosu dökün. Pişirmenin sonunda sarımsakları sıkın ve kütleyi salatalıkların üzerine dökün.

Salata ne zaman dursun oda sıcaklığı 2-3 saat sonra bir kavanoza aktarılır ve sterilizasyon için 80 derecede 10 dakika fırına verilir.

Atıştırmalık soğuduğunda bir kapakla kapatılır ve buzdolabında saklanmak üzere gönderilir. Numune ikinci gün alınabilir. Açık bir kavanozun içeriği buzdolabında bir aydan fazla saklanmaz.

gerçek reçel

Tarifte salatalıklara ek olarak havuç ve dolmalık biber... Bu sebze kombinasyonu, bitmiş yemeğe, sarımsak ve diğer baharatların keskin notaları ile zenginleştirilen zengin bir lezzet verir.

4 kg kornişon;
3-4 orta boy havuç;
3-4 dolmalık biber;
100 ml bitkisel yağ;
1 kırmızı acı biberŞili;
4 yemek kaşığı soya sosu;
50 ml sirke %6;
2 yemek kaşığı Sahra;
2 yemek kaşığı tuz;
2 yemek kaşığı Kişniş;
7-8 diş sarımsak.

Hazırlık:

Yemek pişirmek için büyük bir kap kullanın, ancak derin bir tencere de işinizi görecektir. Kornişon, biber ve havuç sırayla şeritler halinde kesilir.

Doldurma karışımı yapın. Bir tavada yağı, yüzeyinde oluşacak şekilde ısıtın. mavi duman... Isıtma kapatılır, baharatlar ve sirkeli soya sosu yağın içine karıştırılır.

Sarımsakları ve biberleri küçük küpler halinde doğrayın, yağa gönderin, tekrar karıştırın ve sebzeleri sosla birlikte tencereye dökün.

Salata kavanozlara paketlenir ve kaynar suda 10 dakika sterilize edilir. Daha sonra kapaklar sarılır.

Salatayı servis etmeden önce, tüm malzemelerin düzgün bir şekilde karışması için serin bir yerde en az 3-4 gün beklemeniz gerekir.

hardallı

Hardal, salatalıklara ekstra lezzet katar. Tozunu kullanabilirsiniz veya hazır baharat bir tüp içinde. Hardalın keskinliği damak zevkinize göre ayarlanır. Hardala biraz yaban turpu kökü ekleyebilirsiniz.

salatalık -1.5-2 kg;
1 yemek kaşığı kuvvetli hardal;
2 yemek kaşığı soya sosu;
5-6 diş sarımsak;
1 yemek kaşığı toz şeker;
1 yemek kaşığı tuz;
2 yemek kaşığı sebze yağı;
2 yemek kaşığı %6 sirke;
Şili;
½ çay kaşığı Kişniş.

Hazırlık:

Kornişonlar su altında iyice yıkanır ve daha sonra 1 santimetreden kalın olmayan dilimler halinde kesilir. Doğranmış salatalıklar derin bir kaba konur.

Bitkisel yağ orta ateşte biraz ısıtılır ve üzerine şeker, tuz ve soya sosu eklenir. Sürekli karıştırdıktan 2 dakika sonra sirkeyi dökün ve diş sarımsakları sıkın. Karışımı kişniş ve hardalla tatlandırın.

Biberin çekirdekleri çıkarılır ve kabuğu ince ince küpler halinde kesilir. Küpleri salatalıklara gönderirler ve sosu üstüne dökerler.

Salata bir kavanoza aktarılır ve sıcak suda veya fırında en az 10 dakika sterilize edilir.

Dikkat!

Yemek pişirmek için% 9 sirke de uygundur, 2 kat daha az gerekli olacaktır - 1 yemek kaşığı

Kore Aşırı Büyümüş Salatalık Baharatı ile

Aşırı büyümüş salatalık turşu için uygun değildir, bir kore meze muhteşem çıkıyor. Salatalık herhangi bir boyutta alınabilir - gelecekte kesilirler, bu nedenle meyvenin boyutu herhangi bir rol oynamaz.

2-2,5 kg salatalık;
2 yemek kaşığı Kore baharatı (baharatlı havuçlar için);
2 yemek kaşığı sirke %6;
1 yemek kaşığı Sahra;
1 çay kaşığı tuz;
2 yemek kaşığı sebze yağı;
bir demet taze fesleğen ve dereotu;
4-5 diş sarımsak.

Hazırlık:

Salatalıkları ince dilimler halinde kesin. Kolaylık sağlamak için daire iki yarıya daha bölünebilir. Doğranmış meyveler derin bir kaba aktarılır.

Yeşilleri ince doğrayın, üzerine doğranmış sarımsak ekleyin. Karışım, suyunu çıkarmak için bir bıçakla hafifçe buruşturulur ve salatalıklara gönderilir.

Başka bir kapta yağı, baharatları ve sirkeyi karıştırın. Hazırlanan kütle, otlar ve sarımsaklı salatalıklarla baharatlanır. Salata kapağı kapalı olarak oda sıcaklığında 2-3 saat bekletilir. Süre geçtikten sonra iş parçası bir kavanoza yerleştirilir ve sıcak su sterilizasyon için.

Servis yapmadan önce sebzeler bir kavanozdan tuzlu su ile dökülür. İle dış görünüş ve aşırı büyümüş salatalıklardan yapılan bir mezenin tat özellikleri, genç kornişonlardan yapılan bir müstahzardan hiçbir şekilde farklı olmayacaktır.

rende üzerinde

Zamandan tasarruf etmek için sebzeleri doğramak için rende kullanabilirsiniz. Kore havuç rendeniz varsa kullanabilirsiniz. Diğer durumlarda, normal bir kaba rende alın.

2 orta boy havuç;
1 dolmalık biber;
6-8 küçük salatalık;
4-5 diş sarımsak;
1 acı biber;
1 yemek kaşığı. ben. sirke %9;
1 yemek kaşığı soya sosu;
1 çay kaşığı toz şeker;
1 çay kaşığı tuz;
3 yemek kaşığı sebze yağı.

Hazırlık:

Pişirmenin başlangıcında, salatalıkları ve havuçları öğütmek için bir rende kullanın, salatalıkların suyunu biraz sıkın, ancak tamamen değil. Biberler şeritler halinde kesilir ve doğranmış sebzelerle karıştırılır.

Sarımsak ve biberi bıçakla doğrayın ve bitkisel yağa ekleyin. Yağa sirke ve soya sosu eklenir. Son olarak şeker ve tuzu ilave edin ve pansuman karışımını pürüzsüz olana kadar karıştırın.

Sosu sebzelerin geri kalanıyla karıştırın, tüm sebzeler baharatlarla birlikte yağda olacak şekilde birkaç kez karıştırın, kabı bir kapakla kapatın ve bir saat bekletin.

Ortaya çıkan atıştırmayı bir kavanoza aktarın ve ardından mikrodalgada 5 dakika sterilize edin.

Önemli!

Meze hazırlandıktan bir gün sonra denenebilir.

Hazırlanışın başarılı olması ve misafirler ve haneler tarafından beğenilmesi için yemek yapılırken aşağıdaki önerilere başvurulur:

Taze çekilmiş salatalık kullanmanız gerekir. Gevrek bir ete ve güzel bir cilde sahiptirler. Toplanan kornişonlar buzdolabına kaldırılır ve en geç 7 gün sonra pişmeye başlar.
Meyveler yemek pişirmek için uygundur standart olmayan form... Dilimler, şeritler, küpler halinde kesilirler.
Ana nokta, cildin acı olmaması gerektiğidir. Pişirmeden önce meyvenin tadına bakmanız tavsiye edilir. Cilt acıysa, ondan kurtulmanız gerekir.
Pul biber miktarı size kalmış. Malzemenin çok fazla olması nedeniyle yüksek derece keskinlik, kestikten sonra ellerinizi yıkadığınızdan emin olun, kesme tahtası ve bir bıçak.
Tariflerde kullanılan soya sosu kalın, tatlı ve tuzlu olmalıdır. Sosu mağazadan satın alabilir veya tozdan kendiniz karıştırabilirsiniz.
Atıştırmayı sterilize edilmiş bir cam kapta saklamanız gerekir. Sadece bu şartla mümkün maksimum süre 1 yıldan itibaren depolama. Salatayı plastik bir gıda kabına koyabilir, kapağını kapatabilir ve buzdolabına koyabilirsiniz. Kapta saklanan atıştırmalık bir hafta içinde yenmelidir.

Kore salatalıkları çok yönlü bir atıştırmalık seçeneğidir ve dekorasyon için uygundur. şenlikli masa ve sıradan bir aile yemeği için. Hasat, özellikle baharatlı ve yeni her şeyi seven insanlar için anında favori bir yemek haline gelir. Beyaz ve kırmızı et, sebze garnitürleri ile iyi gider ve sofrada lezzetli ve çok etkileyici görünür.

1 4836927

Fotoğraf galerisi: Kış için Kore salatalıkları Fast food- fotoğraflarla en lezzetli adım adım tarifler. Kış için salatalıkların Kore tarzı korunması

Yaz mevsimi, lezzetli tadı uzun süre unutmak için zamanımız olan cömert taze meyve ve sebze hasatlarından her zaman memnun olur. Kış Ayları... Bununla birlikte, zaman hızla geçiyor ve ev kadınlarının "sıcak bir zaman" geçirmesi için koruma stoklarını yenilemek için zamana ihtiyacınız var. Salatalık haklı olarak kış için en popüler hasat olarak kabul edilir - her ev hanımının kilerde en az birkaç kavanoz turşu veya salatalık turşusu vardır. Bugün size yeni mutfak "ufuklarında" ustalaşmanızı ve kış için Korece salatalık hazırlamanızı öneriyoruz: havuçlu, sterilizasyonsuz ve onunla, hardallı, tatlı biberli. Bu baharatlı aromatik meze, şenlikli ve günlük bir masaya mükemmel bir katkı olacaktır. Ve en lezzetli hazır tariflerimizle menüye lezzetli bir Asya dokunuşu ekleyebilirsiniz.

Kış için havuçlu Kore salatalıkları - fotoğraflı en lezzetli adım adım tarif

Kış için Korece'de salatalık havuç

Aşıklar için Kore yemeği bu tarifte damak zevkinize göre olacak orijinal kombinasyon salatalık ve havuç. Biraz sarımsak ve baharat ekleyin - ve havuçlu lezzetli Kore salatalıkları kışa hazır! Bizim adım adım tarif fotoğraflı Korece salatalık, mutfak işinde yeni başlayanlar için bile son derece basit ve anlaşılır. en lezzetli atıştırmalık tatil için!

Kış için havuçlu Kore usulü salatalık hazırlamak için malzemeler:

orta boy salatalık - 1 kg
havuç - 250 gr.
şeker - 2 yemek kaşığı
sirke% 9 - 2 yemek kaşığı
bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı
tuz - 2 çay kaşığı
"Kore" havuç için baharat - 2 çay kaşığı.
sarımsak - 6 diş

Havuçlu Kore salatalık tarifinin adım adım açıklaması:

İşte bu, havuçlu lezzetli Kore salatalıkları hazır! Konserveler soğuyunca kışa kadar kilere gönderiyoruz.

Kış için anında Kore rendelenmiş salatalık - sterilizasyon olmadan bir tarif

Kore salatalıkları

Bu tarifin özelliği, ana bileşenlerin rendelenmesi gerektiğidir. Ayrıca bu tür salatalıklar sterilizasyon yapılmadan kapatıldığı için anında Korecedir. Birkaç kilo taze salatalığı nereye "ekleyeceğinizi" bilmiyorsanız, kış için Kore salatalık tarifimizi kullanmanızı öneririz - sonuç sizi hoş bir şekilde şaşırtacak.

Kışa rendelenmiş Kore salatalıkları hazırlamak için aşağıdaki malzemeleri stoklamanız gerekir:

taze toplanmış salatalık - 3 kg
havuç - 0,5 kg
soğan - 0,5 kg
toz şeker - 180 gr.
kaya tuzu - 100 gr.
bitkisel yağ - 100 gr.
sirke - 100 gr.
Korece baharat - 1 paket
sarımsak - 2 orta boy baş

Kış için rendelenmiş Kore salatalık tarifi için adım adım talimatlar:

İlk önce, salatalıkları ve havuçları durulamanız, "Kore" rendesi üzerinde (uzunlamasına) payetlerle rendelemeniz gerekir. Soğanı soyun ve yarım halkalar halinde kesin ve sarımsak dişlerini ezin. Tüm bileşenleri ovalar, doğrar, büyük bir kaseye veya leğene sıkarız.
sebze karışımı tuz-sakkarim ve bitkisel yağ (rafine) ekleyin. Daha sonra Kore havuçları için sofra sirkesi ve baharatı dökün.
Şimdi tüm malzemelerin ellerinizle iyice karıştırılması ve gelecekteki salatayı "sabunlaşma" için birkaç saat bırakması gerekiyor.
Ardından kasenin içindekileri büyük bir tencereye (veya dökme demir kazan) dökün ve kısık ateşte pişirin. 15 dakika sonra salatalıklar önceden sterilize edilmiş temiz kavanozlara konulabilir ve kapatılabilir. Ters çevirin ve soğuduktan sonra serin bir yere aktarın.

Tabii ki, bu tür Kore tarzı salatalıklar, tüm malzemeler demlendikten ve meyve suyu kullanıldıktan sonra yemeye hazır olarak kabul edilir. Ancak, için Uzun süreli depolama salata gerektirir ısı tedavisi- bu durumda sönüyor.

Kış için Kore salatalıkları - hardallı baharatlı salata tarifi

Kore salatalıkları: konserve

Konserve sebzeler kışın günlük yaşama çeşitlilik katarlar ve tatil menüsü, patates, et, balık yemekleri ile iyi gider. Kore salatalıkları, iştah açıcı meze severlere hitap edecek ve hardal, Asya'nın baharatlı ve enfes bir tadı katacak. Kış için lezzetli bir salatalık salatası tarifi için büyük meyveler alabilirsiniz - yine de parçalara ayrılmaları gerekir.

Hardallı kış için Kore usulü salatalık için gerekli malzemeler:

salatalık - 3 kg
sarımsak - 1 kafa
sirke %9 - 150 ml
tuz - 2 yemek kaşığı
şeker - 5 yemek kaşığı
bitkisel yağ - 5 yemek kaşığı
hardal fasulyesi - 3 yemek kaşığı
öğütülmüş karabiber - 1 çay kaşığı
kişniş - 1 çay kaşığı

Kış için hardallı Kore salatalık tarifinin açıklaması:

Salatalıkları akan su altında yıkar, uçlarını keser ve daha sonra iki yarıya daha kesilmesi gereken daireler halinde (kalınlık 3 - 5 mm) keseriz.
Doğranmış salatalıkları büyük bir tencereye koyun ve tuz, şeker, karabiber, hardal ve kişniş ekleyin. Tüm bileşenler iyice karıştırılmalıdır.
Sirke ve ayçiçek yağı dökün ve tekrar karıştırın.
Bir kırıcı kullanarak sarımsağı doğrayın (veya ince doğrayın) ve kalan malzemeleri tavaya ekleyin. Her şeyi tekrar karıştırın.
Şimdi tavayı bir kapakla kapatmanız ve 1 - 2 saat soğutmanız gerekiyor. Sebzelerin suyu sıkılacak ve baharatlarla uygun şekilde ıslatılacaktır.
Son kullanma tarihinden sonra salatalıkları çıkarıyoruz, iyice karıştırıyoruz ve temiz kavanozlara porsiyonlar halinde koyuyoruz. Doldurulan kavanozları 10-15 dakika sterilize edip kapaklarını sarıyoruz. Salatalıklar soğuyunca kilere götürebilirsiniz.

Kış için Kore salatalık tarifi - tatlı biber ile hazırlık

Kış için Kore usulü salatalık için bu tarife göre, ana malzemelere tatlı dolmalık biber eklenir - mezeye narin tatlı bir tat verir ve salatanın geleneksel keskinliğini yumuşatır. Genel olarak, dolmalık biberli Kore salatalıkları aromatik ve son derece lezzetlidir. Kış için bu salatadan birkaç kavanoz hazırlayın - sevdikleriniz ve misafirleriniz buna bayılacak!

Kış için Kore salatalıkları - malzemelerin bir listesi:

taze salatalık - 1 kg
dolmalık biber ve havuç - 250 gr.
sarımsak - 100 gr.
sofra sirkesi - 60 ml
şeker - 50 gr.
tuz - 25 gr.
Kore usulü havuç baharatı - 1 paket
acı biber - bir kapsülün dörtte biri

Kış için dolmalık biberli Kore salatalık hasadı:

Yıkanmış salatalıklar için, her iki taraftaki uçları kesin ve her birini uzunlamasına dört parçaya kesin, ardından ortadan kesilmesi gerekir. Böylece bir meyveden sekiz parça elde edilir. Büyük bir tencereye dökün.
dolmalık biber tohumlardan temizleyin, şeritler halinde kesin ve salatalıklara ekleyin. Doğranmış acı biberi oraya atın (önce çekirdeklerini çıkarın).
Havuçlarım, soyulur, "Kore" rendesi üzerinde şeritler halinde kesilir ve diğer sebzelere gönderilir. Doğranmış sarımsak dahil tüm baharatları tarife göre ekleyin, karıştırın ve 3 saat bekletin.
Baharatlı sebze kütlesini temiz sterilize edilmiş kavanozlara koyduk, suyla bir tencereye koyduk ve ateşe verdik. Suyu kaynattıktan sonra 20 dakika daha bekleyin ve salatalık kavanozlarını çıkarın. Kapakları sarıyoruz, ters çeviriyoruz ve soğuduktan sonra serin bir yerde depoya kaldırıyoruz.

Yeni bir şeyler hazırlamak ister misiniz? basit ürünler? O zaman kesinlikle kış için havuçlu Kore usulü salatalık pişirmeye çalışmalısınız. Salatalıklar çok lezzetli - gevrek, orta derecede tatlı ve hafif baharatlı. Kore havuçları veya sıradan kuru hardal tozu için özel bir baharat eklenerek mezeye böyle ilginç bir lezzet eklenebilir. Basit bir şekilde hazırlanırlar ve hazır salatalıkların tadı gerçekten harikadır.

Kışın Salatalık Lezzet Bilgisi

İçindekiler

salatalık - 4 kg;
havuç - 1 kg;
toz şeker - 1 yemek kaşığı;
bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı;
sofra sirkesi% 9 - 1 yemek kaşığı;
tuz - 100 gr;
sarımsak - 5-6 diş;
Kore havuçları için baharat - 20-25 gr.

Kış için havuçlu Kore usulü salatalık turşusu nasıl pişirilir

en Ana sahne herhangi bir salatalığın hazırlanmasında - bu onları ıslatıyor soğuk su... bunun sayesinde basit adım, tüm iş parçalarında her zaman gevrek olacaklar. Onları bahçeden yeni topladıysanız, onları ıslatmanıza gerek yoktur. Suda beklettikten sonra salatalıkları ortadan ikiye bölün ve ardından her bir yarıyı 4 parçaya bölün. Küçüklerse, 4 parçaya kesin. İsteğe bağlı olarak salatalıkları daireler halinde kesebilirsiniz.

Havuçları ve üç rendeyi soyun. kore havuçları... Değilse, ince şeritler halinde kesin veya normal bir rende üzerine doğrayın. Havuç miktarını artırmaya gerek yok, yine de taze hazırlanmış bir Kore atıştırmalıklarından farklı çıkıyor çünkü lezzetinin bir kısmını salatalığa veriyor. Bu nedenle tam olarak 1 kg yeterlidir.

Sarımsakları soyun ve bir presten geçirin. Baharatlı sevenler için sarımsak miktarı arttırılabilir.

Marine için tüm malzemeleri (sirke, bitkisel yağ, tuz ve şeker) karıştırıyoruz. Tuz ve toz şeker hemen dağılmaz. Merak etmeyin, marine ısrar edildiğinde, her şey gidecek ve salatalık turşusu ile Kore havuçşaşırtıcı derecede iyi olacak.

Baharat karışımını dilimlenmiş salatalıklara dökün ve iyice karıştırın. Baharat karışımının yerine kuru hardal tozu kullanılabilir. Şimdi en uzun aşama salatalıkların suyunu çekip marine etmesi için 4 saat beklemek. Bu süre zarfında, onları karıştırmayı unutmayın, tatmak için bir örnek alarak taşınmayın. Bunu yapmak zorunlu olsa da, eksiklerinizi anlamak ve bu aşamada eklemek için.

Fotoğrafta gördüğünüz gibi salatalık çok meyve suyu verdi ve çok lezzetli. Ancak aynı zamanda, salatalıkların kendileri de hacim olarak biraz azaldı.

Salatalıkları sterilize edilmiş kavanozlara en üste yerleştiriyoruz. Çok gibi görünse de merak etmeyin pastörizasyon sırasında hacim biraz daha azalacaktır.

Bir tencereye yumuşak bir havlu koyun ve üzerine kavanozları koyun. Tencereyi suyla doldurun. Kavanozların kapaklarını kapatıp 0,5 litrelik kavanozları 10 dakika pastörize ediyoruz. A litrelik kutular su kaynattıktan sonra 15 dakika bekletiyoruz.

Teaser ağı

Bundan sonra, tenekeleri yuvarlar ve tamamen doğal olarak soğuyana kadar ılık bir battaniyenin altına göndeririz. Tüm sebzelerin 5 kg'ından 5 yarım litrelik kavanoz çıktı.

Havuçlu Kore salatalıkları kış için serin ve karanlık oda. dilimlenmiş salatalık Kore havuçuyla iyi gider, bu mezeyi denemenizi öneririz.

Gastronomik keşif sitesinde kayda değer kanıtlanmış Kore salatalık tarifleri seçin. Havuç ve fındık ilavesiyle salamura ve haşlanmış et seçeneklerini değerlendirin, taze salatalıkları hafif tuzlu olanlarla değiştirin.

Bununla birlikte, salatalık ve etin bir tabakta sıra dışı kombinasyonu, şaşırtıcı bir sonuç verir. Yemek, ayrı bir porsiyon olarak veya garnitürlere ek olarak hizmet verebilir. Bu yemek için salatalıkların taze, ince bir kabuk ve orta boy tohumlara ihtiyacı olacaktır. Herhangi bir et kullanılabilir. Tavuk ile salata daha yumuşak olacak, sığır eti haşlanmış olarak kullanılabilir.

Kore salatalık tariflerinde en sık kullanılan beş bileşen şunlardır:

İlginç tarif:
1. Yıkanmış taze salatalık en az 5 cm uzunluğunda ince şeritler halinde kesin.
2. Ayrı bir kaseye koyun. Hafifçe tuzlayın. Yarım saat bekletin.
3. Dolmalık biberi yıkayın, çekirdeklerini çıkarın, meyve boyunca şeritler halinde kesin.
4. Soğanı ince yarım halkalar halinde doğrayın.
5. Eti uzun parçalar halinde kesin.
6. Salatalıkların suyunu boşaltın. Onları hafifçe sıkın. Şeker serpin, doğranmış sarımsak, kişniş, öğütülmüş biber, gerekirse tuz ekleyin.
7. Eti önceden ısıtılmış bir wokta kızartın.
8. Soğanı ete ekleyin. 2-4 dakika kızartın.
9. Ardından biberi ekleyin, doğranmış sarımsağı ekleyin, soya sosu ekleyin, karıştırın ve birkaç dakika pişirin.
10. Sıcak karışımı salatalıkların üzerine koyun. Şarap sirkesi ile gezdirin.
11. Bir kapakla örtün. hazır yemek tamamen soğuyana kadar.

En hızlı beş Kore salatalık tarifi:

Yardımcı ipuçları:
... Tadına yeni notlar eklemek için taze salatalıklar hafif tuzlu olanlarla değiştirilebilir.
... Aromatik Kore yemekleri için en sık kullanırlar. farklı şekiller biber, öğütülmüş zencefil, kişniş, köri, karanfil.
... Baharatları bir harçta öğütmek daha iyidir. Bu onları daha aromatik yapar.