Ne kaliteli plastik mutfak eşyaları. Plastik tabaklardan zarar

Plastik mutfaklarımızda yerini sağlam bir şekilde aldı. Raflarda çeşitli plastik kaseler, saklama kapları, fırın tabakları, tabaklar ve bardaklar belirdi. Plastikten içiyoruz, yiyoruz, yiyecekleri içinde saklıyoruz, yiyecekleri mikrodalgada ısıtıyoruz. Günümüzde bazı Avrupa ülkelerinde sakinlerin %70'e varan oranı evde tek kullanımlık tabaklardan yemek yiyor.

Plastik tabakların yüksek popülaritesi kullanışlı, hafif ve ucuz olması ve tek kullanımlık olması durumunda yıkamaya gerek yoktur.

Plastik mutfak eşyaları üzerindeki işaretler

Plastiği ayırmak için içinde sayı bulunan oklardan oluşan bir üçgen olan uluslararası bir işaret geliştirildi. Plastiğin harf kodu üçgenin altında rakamla birlikte veya rakam yerine gösterilebilir. Plastik ambalajlar 7 çeşide ayrılmaktadır.

Polietilen tereftalat PET(E) veya PET tek kullanımlık şişelerin üretiminde kullanılır:

• su,
• soda ve bira,
• kozmetik ürünler,
• Süt Ürünleri,
• sebze yağları.

Tamamen yasak yeniden kullanma ftalatları serbest bırakabilir.

Polietilen yüksek basınç PEHD (HDPE) veya LDPEüretim için kullanılır:

• ambalaj poşetleri,
• çöp torbaları,
• süt ambalajı.

Kanserojen formaldehit açığa çıkarabilir.

Polivinil klorür V, PVC veya PVCüretim için kullanılır:

• bitirme ve Yapı malzemeleri,
• ayakkabı,
• mobilya,
• su şişeleri,
• Medikal Ürünler,
• ürünleri sarmak için filmler.

Bu plastiğin geri dönüştürülmesi neredeyse imkansızdır. Yağlı veya sıcak yiyeceklerle temas ettiğinde ftalatlar, ağır metaller ve vinil klorür açığa çıkabilir.

Polietilen alçak basınç PELD (LDPE) veya HDPEüretim için kullanılır:

• için şişeler deterjanlar,
• borular,
• oyuncaklar,
• ürünleri sarmak için çantalar ve filmler.

Formaldehit açığa çıkarabilir.

Polipropilen PP veya PPüretim için kullanılır:

• bardaklar ve kavanozlar,
• Medikal Ürünler,
• sıcak yemekler için yemekler,
• gıda ambalaj filmi,
• ürünler için kaplar.

Formaldehit açığa çıkarabilir

Polistiren PS veya PSüretim için kullanılır:

• sıcak içecek bardakları (strafor benzeri),
• yiyecek tepsileri (köpüğe benzer),
• süt ürünleri için bardaklar,
• elektrik yalıtım filmi,
• gıda kapları,
• çatallar ve kaşıklar.

Kimyasal östrojen ve kanserojen stireni serbest bırakabilir.

Polikarbonat ve diğer plastikler O, DİĞER veya DİĞER, üretim için kullanılır:

• biberonlar,
• çok katmanlı ambalaj,
• kombine plastik,
• yeniden kullanılabilir su şişeleri.

Bisfenol A'yı serbest bırakabilir.

Plastik tabaklardan zarar

Araştırmalar plastiklerin sağlığa zararlı olabileceğini gösterdi. Plastikten gelen zararlı maddeler, en düşük ısıda ve çoğu zaman oda sıcaklığında bile yiyeceklere girmeye başlar.

Polietilen tereftalat (PET)

Fast food işletmelerine yönelik tek kullanımlık bardak ve tabaklar polietilen tereftalattan (PET) üretilmektedir. Mikrodalgada kullanılmamalı veya sıcak yiyeceklerle doldurulmamalıdır. PET kapların raf ömrü bir yıldır, bu sürenin sonunda yayılmaya başlayabilirler zararlı maddeler Sonuç olarak, gelecekte kullanmak üzere bu tür mutfak eşyaları stoklayamazsınız.

Polistiren (PS) tabaklar da yüksek sıcaklıklardan hoşlanmaz ve soğuk yiyecek ve içecekler için tasarlanmıştır.

Polipropilen (PP)

Polipropilenden (PP) yapılmış tabaklar yüksek sıcaklıklara dayanabilir, böylece yiyecekleri mikrodalgada ısıtabilirsiniz. Elinizde bir bardak sıcak çay tutulabilir ve sıcak olmayacaktır. Bu pişirme kabının en büyük dezavantajı yağları sevmemesidir; onlarla temas ettiğinde polipropilen parçalanır ve dışarı çıkar. zehirli maddeler.

Polikarbonat (PC)

Polikarbonat (PC) pişirme kapları en güvenli ve en pratik olanıdır. Seramik veya porselen tabaklara benziyor. Polikarbonat tabaklar kırılmaz veya oksitlenmez. Saklama kapları ve pişirme kapları yapımında kullanılır.

Silikon

Silikon tencere -60 ila +280 derece arasındaki sıcaklıklara dayanabilir. Bu malzeme jöle ve buzlu kek kalıpları yapmak için kullanılır. Silikon tencere yumuşaktır, çok kaygandır ve yapışmaz özelliğe sahiptir, bu nedenle kullanımdan önce yağlanmasına gerek yoktur.

Bisfenol A ve ftalatlar

Cam biberonların yerini polikarbonat biberonlar aldı. Ancak polikarbonat üretiminde kullanılan bisfenol A'nın (BPA) sıvılardaki polikarbonattan gelebileceğini herkes bilmiyor.

BPA, kadın cinsiyet hormonlarına çok benzer, normal hormon fonksiyonuna müdahale eder ve obeziteye, meme kanserine, kalp hastalığına ve diyabete katkıda bulunur. Özellikle erkek çocuğun annesinin karnında olması üreme sisteminin gelişimi açısından tehlikelidir.

Amerika Birleşik Devletleri'nde üretiminde bisfenol kullanılan biberonların kullanımını bile yasakladılar.

Üç yıl önce Kanadalı bilim insanları BPA'nın tehlikelerine ilişkin ilk uyarıları dile getirmişti. Plastik sofra eşyalarının üretiminde kullanılan maddenin beyinde değişikliklere yol açarak vücudu meme veya prostat kanseri riskine soktuğunu kanıtladılar.

Plastik tabaklardaki yağlara geçebilecek zehirli maddeler listesine ftalatların da eklenmesi gerekiyor. Plastiğe esneklik kazandırırlar. Ftalatlar bisfenol kadar zehirlidir. Sosis, peynir ve diğer ürünlerin paketlendiği filmlerde bulunurlar.

Plastik mutfak eşyalarının güvenli kullanımı

Ürünleri mağazadan getirdikten sonra derhal ambalajından cam, metal veya seramik kaplara aktarılmalıdır.

Evde plastik mutfak eşyaları kullanıyorsanız, o zaman yalnızca soğuk yiyecek ve su için, çünkü kahve veya çorba hazırlarken su 100 ° C'ye kadar ısınır. Ve GOST'a göre mutfak eşyaları 75 ° C'ye kadar sıcaklıklarda test edilir, bu da anlamına gelir testlerin mutfaktaki gerçek koşulların daha hafif olduğu.

Yemek pişirmek ve sıcak yemek pişirmek için yalnızca yüzeyi sırlanmış ve bunun sonucunda gıdaya karşı etkisiz hale gelen pişmiş kapları kullanabilirsiniz. Paslanmaz çelik ve cam benzer şekilde pasif davranır.

Makalenin metnini çoğaltırken Plastik mutfak eşyaları zararları ve etiketleme, kısmen veya tamamen siteye aktif bir bağlantı gereklidir.

Plastiğin kullanımı ve uygulanması artık sıradan hale geldi. modern toplum. Kendimiz fark etmeden plastik nesnelerin hayatımıza ciddi anlamda girdiğini söyleyebiliriz. Sonuçta günlük yaşamımızda plastik ürünler kullanıyoruz. Plastik kaplar, tabaklar, şişeler, çantalar, yiyecek depolamak için kaplar - bunların hepsini her gün kullanıyoruz.

Beş çeşit plastik üretimi artık yaygınlaşmış durumda. Polipropilen en popüler plastik türü olarak kabul edilir. Bu plastik neden olur minimum zarar sağlık. Ancak polipropilen kaplar yiyecek ve suyla sürekli temas halinde olduğundan bu durum yine de sağlığımızı olumsuz yönde etkileyebilir. Var çok sayıda polipropilen hakkındaki mitler. Bunun daha ayrıntılı olarak incelenmesi gerekecektir.

Polipropilenden yapılmış ürünler

Polipropilen plastik, sentetik hammaddelerin ısıtılması ve daha da sıkıştırılmasıyla üretilir. Yüksek basınç nedeniyle malzeme elde etmek mümkündür en yüksek kalite En dayanıklı ve en güvenli plastik türü haline gelen. Plastik mutfak eşyaları, yoğurt kapları ve benzeri ürünlerin üretiminde çok yaygın olarak kullanılmaktadır. işlenmiş peynir, işlenmiş gıdalar, gazlı içecekler ve diğer çeşitli ürünler.

Polipropilenin ana avantajı ısıya ve nispeten yüksek sıcaklıklara dayanıklılık. Bu plastiğin dayanabileceği maksimum sıcaklık 150 0 C'dir. Yiyecekler ısıtılabildiğinden bu hem hayatımızı kolaylaştırır hem de zamandan tasarruf sağlar. mikrodalga fırın zaten plastik kaplarda, cam veya seramik tabak kullanmaya gerek kalmadan. Yerlerde yemek servisi polipropilen plastikten yapılmış kaplar, sıcak kahve, çay ve diğer ürünler için çok yaygın olarak kullanılmaktadır.

Bir şeyi bilmek çok önemlidir: Alkollü içecekler için polipropilen bardak kullanmamalısınız, çünkü alkol plastikle temas ettiğinde serbest kalır. formaldehit zehirli bir maddedir. Sürekli kullanımda ciddi bir alerjik reaksiyon meydana gelebilir.

Düşük basınçta üretilen plastiğin gıdayla temas eden ürünlerde kullanımının tehlikeli olduğu bilimsel olarak tespit edilmiştir.

Polipropilen tencere kullanmanın faydaları

Polipropilenden yapılmış ürünler, belirtilen kendi işaretlerine sahiptir. PP. Bu plastiğin üç derecelik ısı direnci vardır - yüksek, orta, düşük. Bu işaret, ısıtıldıklarında en güvenli olduklarını, mikrodalga fırınlarda ısıtmak için kullanılabileceğini gösterir. Ayrıca kullanılabilir bulaşık makineleri. Tencerenin alt kısmındaki işaretlerin dikkate alınması gerekir.

Bu nedenle mağaza raflarında, halka açık catering işletmelerinde ve evde bu özel plastiğin ürünlerini bulabilirsiniz. Bu malzeme aynı zamanda günlük hayatta kullandığımız kavanozların kapak yapımında da kullanılıyor.

Polipropilen ürünlerinin olumlu özellikleri:

• Polipropilen şunu ifade eder: çevre dostu plastik Bu nedenle kullanımı tıpta yaygın olarak kullanılmaktadır.
• Bu tür yemekler var yüksek hijyenik özellikler birçok zararlı hastalığın yayılmasından bizi kurtarır.
• Aynı zamanda yüksek mukavemetiyle de öne çıkıyor; örneğin hafif bir darbe veya düşme durumunda kırılmaz.
• Plastik ürünler hafiftir.
• Korozyona uğramaz.
• Düşük maliyetli.
• Yabancı kokuları emmez.
• Tek kullanımlık polipropilen sofra takımlarının yemekten sonra yıkanmasına veya temizlenmesine gerek yoktur, çöp konteynerine atılması yeterlidir.

Bu özellikler bu plastiği çok popüler ve pratik kılmaktadır. Her evde bulunabilir. Sadece fayda sağlamak için, tavsiyelere ve sıcaklık koşullarına uyarak, yalnızca amacına uygun olarak kullanılması tavsiye edilir.

Polipropilen sofra takımı kullanmanın insanlara zarar vermesi

Faydalarının yanı sıra polipropilen ürünleri Yanlış veya başka amaçlarla kullanıldığında insanlara zarar verebilir. Diğer plastik türleri ile karşılaştırıldığında çok az dezavantajları vardır, ancak hala mevcutturlar. Bu dikkate alınmalıdır.

Polipropilen ürünlerinin bazı dezavantajlarına bakalım:

• Polipropilenden yapılmış kaplarda kullanılması kesinlikle yasaktır. alkollü içecekler Bu insan hayatı ve sağlığı açısından tehlikelidir. Bu böbreklerinizi ve görüşünüzü etkileyebilir. Merkezi de etkiliyor gergin sistem.
• Tek kullanımlık plastik sofra takımı tek kullanımlıktır.
• Bilinmeyen üreticilerin polipropilen ürünlerinin plastik türünü işaretlemeden satın alınması önerilmez.
• Ateşle temastan kaçının.
• Tavsiye edilmez Uzun süreli depolamaÜrünler plastik bir kapta.

Bunlar plastik mutfak eşyaları kullanmanın dezavantajlarıydı. Genel olarak iyi olumlu özellikler. Doğru kullanıldığında tamamen güvenlidir.

Sadece plastik mutfak eşyaları kullanmanın faydasını sağlayacak öneriler

Polipropilenden yapılan ürünler güvenli kabul edilir. Bu nedenle geniş talep görüyorlar.

1. Tek kullanımlık sofra takımlarının birden çok kez kullanılması önerilmez.
2. Polipropilenden yapılmış gıda kapları yaklaşık olarak yenileri ile değiştirilmelidir. 5-6 ay kullanım anından itibaren.
3. Yiyecekleri polipropilen kapta uzun süre saklamayın, o zaman tehlikeli olmayacaktır.
4. Satın alırken ürünlerin kalitesine dikkat edin.
5. Çoğu zaman, vicdansız üreticiler üretimlerinde gıda dışı plastik kaplar kullanırlar, bu nedenle etiketlemeye her zaman dikkat etmelisiniz.
6. Ürünlerde hoş olmayan bir koku ortaya çıkarsa, bunları atmanız gerekir.
7. Polipropilenden yapılmış ürünler, çöpe atılmalıdır. evsel atık atık işleme tesislerine gidiyor. Bu plastik toprakta çok uzun süre ayrıştığı için ve yakıldığında tehlikeli toksik maddeler salmaya başlar.

Yerli bilim adamları, sertifikalı polipropilen sofra takımlarının güvenli olduğunu, ancak yalnızca şartlara ve saklama kurallarına uyularak amaçlanan amaç için kullanılması durumunda güvenli olduğunu iddia ediyor. Birisi hala sağlığı konusunda endişeleniyorsa, her zaman bir alternatif vardır. Kağıt veya bambudan yapılmış tabakları kullanabilirsiniz.

Merhaba.

Bugün plastik tabakların tehlikelerinden bahsetmek istiyorum. Birçoğumuz bu tür tabakları yiyecekleri depolamak veya taşımak için kullanırız. Plastik kapların kullanımı çok kolaydır, ucuzdur ve çoğu durumda demir veya camdan yapılmış kaplardan çok daha etkili olduğu düşünülmektedir.

Hayatta bir şeyler başarmak için “tekerleğin içindeki sincap gibi dönmeniz” gereken aktif zamanlarımızda, yiyecekleri ütüde veya demirde saklamak her zaman mümkün olmuyor. Züccaciye(çok yer kaplar, çok fazla ağırlığa ve boyuta sahiptir). İnsanlar, yiyecekleri taşımanıza veya rahatça yemek yemenize olanak tanıyan, oldukça pratik ve hafif olan plastik tabakları giderek daha fazla kullanıyor.

Plastik sofra takımlarının satış seviyesi her yıl artmaktadır. Çeşitli amaçlar için çok sayıda tek kullanımlık sofra takımı üretilmektedir: bardaklar, tabaklar, yiyecek saklama kapları vb. Üreticiler, kullanım talimatlarına uyulduğu takdirde ürünlerinin insan sağlığına zarar vermediğini iddia ediyor. Ne yazık ki çok azımız bu talimatları biliyor. Ama boşuna...

Plastik nedir? Plastiğin kendisi kırılgandır polimer malzeme, toksik olmadığı kabul edilir ve insan sağlığına zarar vermez. Ancak üreticiler dayanıklılığını ve gücünü artırmak için belirli koşullar altında sağlığa zararlı özel kimyasal bileşenler eklerler.

Plastik mutfak eşyaları farklı tiplerde gelir. Malzemelerde mevcuttur: polipropilen, polietilen, polikarbonat, polistiren ve polivinil klorür. Plastiğin bileşimine bağlı olarak ürün farklı amaçlar için kullanılır.

Bu tür mutfak eşyaları hangi koşullar altında kullanılabileceğini belirtmelidir. Üretici, ürününe hangi amaçla kullanılabileceğini gösteren özel bir işaret koyar. En yaygın belirtiler şunlardır: "camlı çatal", "kar taneleri", "duştaki tabaklar" vb. . Bu tür işaretler tüketiciye, ürünün gıdayla temasa uygun olduğu ve plastiğin bazı manipülasyonlarına (örneğin suyla veya sıcak/düşük sıcaklıkta yıkama) izin verildiği konusunda bilgi verir.

Üretici ayrıca plastik tipini de belirtir. Çoğu zaman bu, hangi malzemeden yapıldığını gösteren üçgen içindeki bir sayıdır. plastik saklama kutusu. İşaretleme tablosuna göz atın:

PLASTİK İŞARETLEME TABLOSU

1. Polietilen tereftalat (PET) bir sayıyla işaretlenmiştir "1" .
2. Düşük yoğunluklu polietilen (HDPE veya HDPE) bir sayıyla işaretlenmiştir "2" .
3. Polivinil klorür (PVC veya PVC) bir sayıyla işaretlenmiştir "3" .
4. Yüksek yoğunluklu polietilen (LDPE veya LDPE) bir sayıyla işaretlenmiştir "4" .
5. Polipropilen (PP) bir sayıyla işaretlenmiştir "5" .
6. Polistiren (PS) bir sayıyla işaretlenmiştir "6" .
7. Farklı plastiklerden oluşan bir karışım (DİĞER) bir sayıyla işaretlenmiştir "7" .

Çoğu zaman, işaret bulaşıkların altına yerleştirilir. Plastik tabak satın almak istiyorsanız mutlaka üçgendeki sayıyı arayın. Farklı plastik türlerinin yanlış kullanıldığında neden olabileceği zararlara daha yakından bakalım:

PLASTİK SOFRALARIN ZARARLARI

1. Polietilen tereftalat (PET) .

Bu malzeme diğerleri arasında çevre dostu olarak kabul edilir. Üreticiler bundan tek kullanımlık bardaklar, tabaklar, teneke kutular, kutular ve şişeler üretiyorlar. Bu tür kapların raf ömrü bir yıldır, maalesef bu malzemenin koruyucu özellikleri zayıftır. Ultraviyole ışınlarının ve havanın geçmesine izin verir, bu da gıda saklama süresinin azalmasına yol açar.

Ayrıca üretici, ürünlerinin güvenilirliğini artırmak için ilave kimyasal bileşenler (dikoller, ftalatlar veya diğer toksik maddeler) ekleyebilir. O zaman bu tür plastikler insan sağlığına zarar verebilir. Ana kural PET kapları tekrar kullanmamaktır çünkü zamanla kaybolurlar. koruyucu özellikler ve toksik maddeler açığa çıkar.

Ayrıca ısıtıldığında formaldehit açığa çıkar, bu nedenle polietilen tereftalattan yapılmış tabakları (örneğin mikrodalgada) ısıtmamalısınız.

Düşük basınçlı polietilen (HDPE).

Düşük basınçta elde edilir. Bu malzeme çeşitli kutularda, şişelerde ve filmlerde bulunur. Çoğunlukla sert kaplar. Tekrar kullanılabilir. En güvenli plastiklerden biri olduğunu güvenle söyleyebiliriz. Yüksek sertliğe, yüksek mukavemete, yağlara, asitlere ve alkalilere karşı mükemmel kimyasal dirence sahiptir. Erime noktası: +129-135. Daha fazla kırılganlığa, daha az su emmeye ve buhar geçirgenliğine sahiptir.



2. Yüksek Yoğunluklu Polietilen(LDPE) .

Malzeme çok hafif ve dayanıklıdır. Çeşitli plastik ambalajlar (esnek), torbalar, filmler, deterjan depolamak için kaplar ve bazıları plastik şişeler(İçin sebze yağı). Özellikleri nedeniyle başkaları için çevre açısından güvenli kabul edilir. Gıda ile temasta kullanılır. Erime noktası yaklaşık 110 derecedir. Yırtılma ve deformasyona karşı dayanıklıdır. Güneş ışığına dayanıklıdır.

http://beregite-zdorovje.ru/uploads/dolzen_znat_kazduj/posuda_pvh.jpg" alt="LDPE plastik tabaklar" title="LDPE plastik sofra takımı">!}

3. Polivinil klorür (PVC veya PVC) .

Asitlere, çeşitli yağlara, solventlere karşı çok dayanıklıdır.

Bu malzemeden yapılan yemekler çok yaygındır. Su şişeleri üretiyorlar ve ayrıca bazı ambalaj filmlerine de dahil oluyorlar. Ayrıca plastik şişeler (örneğin bitkisel yağ) için de kapaklar yapıyorlar. Polivinil klorür içeren tabaklar kullanılmamalıdır. uzun depolama herhangi bir ürün.

Renk veya darbe direnci oluşturmak için üreticiler ek katkı maddeleri ekler: plastikleştiriciler, yumuşatıcılar, pigmentler vb. Bu katkı maddeleri insanlar için tehlikelidir.

Kullanım koşullarına uyulmazsa, tehlikeli maddeler açığa çıkar - ftalatlar, dioksit, bisfenol A, ağır metaller ve vinil klorür (bu, sağlığa büyük zarar verebilecek çok toksik bir maddedir). Bilim adamları, yanlış kullanıldığında gıdaya nüfuz eden vinil klorürün salındığını kanıtladılar.

Polivinil klorürden yapılan ürünler ısıtılamaz. Yakıldığında zehirli maddeler açığa çıkar (insanlar için çok tehlikeli). Hormonal dengesizlikler, bağışıklığın azalması, kanser veya kısırlık meydana gelebilir.



4. Polipropilen (PP).

Polipropilen, gıda ambalaj filmi, yoğurt kapları, tabak, kaşık, kapak imalatında kullanılır. farklı kaplar, biberonlar, sıcak yemek kapları. Malzeme dayanabilir Yüksek sıcaklık(+100 C'ye kadar), bu sayede sıcak çay veya kahve içebilirsiniz.

Formaldehit ve fenol açığa çıktığı için polipropilenden alkol içemezsiniz. Bu maddeler vücutta birikerek karaciğer ve böbrekleri tahrip eder. Görme bozukluğu var, iş kesintisi var gastrointestinal sistem(olası ülser).

Uzmanlar ayrıca bu tür kapların yağ depolamak için kullanılmasını da yasaklıyor. Yağla temas ettiğinde plastiğin koruyucu duvarları tahrip olur ve formaldehit ve diğer toksik maddeler açığa çıkar. Polipropilen ürünlerin 100 derecenin üzerinde ısıtılması yasaktır.



5. Polistiren (PS).

Üreticiler bu tür plastiği yumurta kapları ve kapları oluşturmak için kullanıyor. Polistiren pişirme kaplarını ısıtmayın çünkü tehlikeli toksik maddeler açığa çıkarır. Sıcak yiyeceklerin saklanması kesinlikle tavsiye edilmez.

Polistirenin avantajı soğuğa karşı dayanıklılığıdır, bu da onu soğuk yiyeceklere uygun kılar.

Yanlış kullanıldığında kanserojen stiren açığa çıkabilir. İnsan üreme işlevi zarar görür. Bu tür kaplardan alkol veya sıcak çay içemezsiniz. Bulaşıklar yalnızca soğuk yiyecekler için tasarlanmıştır. Bu tür plastiklerin günlük yaşamınızda kullanımını en aza indirmeniz önerilir.

6. Farklı plastiklerin karışımı (DİĞER) .

Yukarıda listelenmeyen çeşitli plastik veya polimerlerin bir karışımı. Bu numarayla işaretlenen ambalajlar geri dönüştürülemez ve kullanım ömrünün sonuna gelmiştir. yaşam döngüsü bir çöplükte.

Birçok üretici farklı plastiklerin kombinasyonlarını kullanıyor. Biberon ve su şişesi yapımında kullanılır.

Çok yaygın bir bileşen polikarbonattır. Bulaşıklar yanlış kullanılırsa (aşırı uzun süreli kullanım), polikarbonat toksik bir element olan bisfenol A açığa çıkarır. Bisfenol A, bulaşıkları bozar. fizyolojik süreçler vücutta metabolizma bozulur, hormonal dengesizlik oluşur. DİĞER işaretli plastik kapların kullanılması tavsiye edilmez.

Plastik mutfak eşyaları yapımında kullanılan ana malzeme türleriyle tanıştık ve bunların ne gibi tehlikeler oluşturduğunu öğrendik. Ne yazık ki günümüzde plastik mutfak eşyaları olmadan yapmak neredeyse imkansız. Bu nedenle kullanımlarından kaynaklanan zararları en aza indirmek gerekir. Uzmanlar aşağıdakileri tavsiye ediyor:

PLASTİK SOFRA KULLANIMINA İLİŞKİN İPUÇLARI

1. Plastik kapların kesinlikle amacına uygun kullanılması gerekir.
2. Yasaktır sıcak su plastik kaplara dökün.
3. Bir yıl önce yapıldığını görürseniz bulaşık satın almayın (ne kadar uzun süre saklanırsa o kadar fazla kimyasal alırsınız).
4. Çocuğun yalnızca cam eşya kullanması tavsiye edilir.
5. Bebeğinizi beslerken plastik şişelerden kaçının (cam şişe satın almak daha iyidir).
6. Yiyecekleri plastik kaplarda saklamayın.
7. Mağazadan cam kaplarda su satın alın.
8. Tek kullanımlık kapların tekrar kullanılması kesinlikle yasaktır.
9. Yiyecekleri buzdolabında plastik torbalarda saklamayın.

Plastik mutfak eşyaları birçok aile tarafından kullanılmaktadır: salata kaseleri, tabaklar, kupalar vb. kullanımı çok uygundur, temizlenmesi kolaydır ve kırılmaz. Ancak çok azımız mutfakta bu kadar rahat tabak ve kapların plastik kadar güvenli olduğunu düşünüyoruz. Ancak yenen yiyeceklerle temas ederler. Ev hanımları her zaman ürünlerin içeriğini okur, ancak ambalajın ve yiyecek ve içecekleri saklamak için kullanılan kapların bileşimine ve kalitesine çok nadiren dikkat ederler.

Bu yazımızda gıda plastiğinin zararlı olup olmadığını ve bulaşıkların plastikten yapılıp yapılmadığını anlamaya çalışacağız. bu malzemenin sağlık tehlikesi.

Plastik türleri

Plastik, sentetik veya doğal yüksek moleküllü bileşikler temelinde yapılan ve çok çeşitli uygulamalarla karakterize edilen bir malzemedir. En yaygın plastik türleri şunlardır:

• polivinil klorür,
• polietilen,
• polipropilen,
• polistiren
• polikarbonat

Tüm polimerler polimerizasyon yoluyla elde edilir - yani. Bir maddenin kısa moleküllerini daha uzun zincirlere “bağlamak”. Bu zincirler ısıtıldığında, hasar gördüğünde, eskidiğinde veya başka maddelerle temas ettiğinde kırılır ve ana maddenin monomerleri havaya veya yiyeceğe karışır.

Plastik mutfak eşyaları ne kadar süre kullanılabilir?

Kesinlikle her türlü plastik aşağıdaki nedenlerden dolayı tahribata maruz kalır:

• yaşlanma (parçalanırlar, çürüme ürünlerini açığa çıkarırlar)
• hasar (çatlaklar, çizikler)
• kritik sıcaklıklara ısıtma (aşağıya bakın)
• alkalin deterjanlara maruz kalma
• alkollerle temas
• yağlarla temas.

Yeniden kullanılabilen plastik gıda ürünleri amacına uygun olarak kullanılabilir en fazla 1 yıl(Bütünlüklerinin korunması koşuluyla - çatlak veya çizik olmadan). Tek kullanımlık sofra takımları yiyeceklerle birlikte birden fazla süre saklanmamalıdır. 3-4 saat ambalajlandıktan sonra özellikle ikinci kez kullanılmak üzere.

Plastiğin eskidiğini nasıl anlarsınız? Bulanıklaşır, kokuları emer, yıkanması zorlaşır ve dokunulduğunda hoş olmaz. Bu tür ürünler artık kullanılamaz. Plastik üzerinde sadece birkaç çizik olsa bile artık gıda amaçlı kullanıma uygun değildir.

Plastiğin zararı

Polimerler doğası gereği inerttir ve toksik değildir, bu nedenle sofra takımlarının üretiminde kullanılırlar; gıda ürünlerine karışmazlar. Ancak!!!

• Saf plastiğin kendisi kırılgan ve kararsız ila yüksek ve Düşük sıcaklık. Ve ona uygun özellikleri kazandırmak için stabilizatörler eklenir: plastik daha güçlü hale gelir, ancak aynı zamanda daha toksik hale gelir.
• Çözücüler, teknolojik katkı maddeleri ve ara maddeler ve polimerin kimyasal ayrışma ürünleri, belirli koşullar altında gıdaya girer ve vücut üzerinde toksik etkiye sahiptir.

Plastiğin türüne bağlı olarak (aşağıdaki tabloya bakın) bazı zehirli maddeler açığa çıkabilir:

• Formaldehit kanserojen, mutajenik ve alerjenik etkiye sahiptir, üreme sistemini olumsuz etkiler, etkiler. iç organlar ve merkezi sinir sistemi (bkz.).
• Ftalatlar - sistolik kan basıncını arttırır ve kısırlığa yol açar.
• Metanol tehlikeli bir zehirdir, görme organlarını ve merkezi sinir sistemini etkileyerek kronik zehirlenmeye neden olur.
• Vinil klorür kanserojen, mutajenik ve teratojenik etkileri olan nörotropik bir zehirdir.
• Stiren tehlikeli bir kanserojendir. Üreme sistemi üzerinde olumsuz etkisi vardır, merkezi ve periferik sinir sistemini etkiler, metabolizmayı ve hematopoietik sistemin işleyişini bozar.
• Bisfenol A vücutta birikerek üreme sisteminde geri dönüşü olmayan değişikliklere neden olur, tip 2 diyabet riskinin yanı sıra kanser olasılığını da artırır. Çeşitli gebelik komplikasyonlarına neden olur.
• Bir polivinil klorür şişesinden yaşlanma süreci sırasında salınan vinil klorür, nörotropik bir zehirdir ve kanserojen, mutajen ve teratojendir. Yutulduğunda klorepoksietilene dönüşür ve akciğer, beyin, karaciğer, lenfatik ve hematopoietik sistem kanserinin gelişmesine neden olabilir. Bir içecek şişesi ne kadar uzun süre saklanırsa (ve genellikle bu süre 12 aydır), içeriğinde o kadar fazla polivinil klorür bulunur ve bu göç, şişenin fabrikada doldurulmasından sonraki bir hafta içinde başlar.

Tek kullanımlık plastikte veya yeniden kullanılabilir plastikte koruyucu bir katman yoktur; bu, aklımızı teselli etmek için tasarlanmış bir efsanedir. Bulaşıklardaki en ufak bir çizik bile plastik bileşenlerin yiyeceğe geçmesine neden olabilir.

Geri dönüştürülmüş plastiğin eksileri

Bir diğer olumsuz nokta- yayma plastiklerin geri dönüşümü. Bu bağlamda, malzemenin bileşimini ve ondan kaynaklanan salınımları belirlemek her zaman mümkün değildir. Bu nedenle plastik ambalaj veya içindeki ürünleri satın alırken alttaki yazıya dikkat etmek çok önemlidir - bu, sertifikalı ürünlerin zorunlu bir özelliğidir. Ancak tüm üreticiler ürünlerini beklendiği gibi etiketlememektedir ve Rusya raflarındaki tüm ürünler sertifikalı değildir. Başka ne yaratır büyük sorun Plastik ürünleri seçerken tüketici için.

Bilim adamlarının plastiğin tehlikeleri hakkında yaptığı bazı araştırmalar

Rus bilim adamları, sertifikalı plastik sofra takımlarının kesinlikle güvenli olduğunu, ancak yalnızca doğru kullanıldığında ve zamanında değiştirildiğinde olduğunu söylüyor.

Amerikalı araştırmacılar, insan vücudundaki "plastik" maddelerin yaklaşık %80'inin inşaat ve inşaat kullanımının bir sonucu olduğunu iddia ediyor. kaplama malzemeleri plastikten yapılmış, ayrıca günlük yaşamda ve en önemlisi bulaşıklarda kullanımı.

Madde dietilheksil ftalat Plastiği yumuşatmak için kullanılan aşağıdaki risklerin artmasıyla ilişkilidir:

• obezite gelişimi,
• kardiyovasküler hastalıklar,
• erkek çocuklarda kısırlığın yanı sıra.

Böylece obez çocukların artan seviye Bu maddenin kanda bulunması. Son on yılda dietilheksil ftalat'ın anne adaylarının vücudu üzerindeki etkisi yaklaşık %50 oranında azalmış olmasına rağmen bu riskler hala devam etmektedir.

Ftalatlar:

• Sistolik basınçta artışa yol açar: Sürekli olarak plastik ürünlerle temas halinde olan 3.000'den fazla çocuk incelendikten sonra idrardaki ftalat seviyesinde 3 kat artış ve kan basıncında artış tespit edildi.
• Ekip, çalışmaları için yaklaşık 800 kadın ve çocuklarından elde edilen verilere baktı. Hamileliğin ilk üç ayında annenin vücudunun ftalatlara maruz kalması durumunda, erkek çocuklar doğdu kısırlık geliştirme riski daha yüksekti. Erkek çocuklar, doğrudan kısırlık ve düşük sperm kalitesiyle ilişkili olan anogenital mesafenin daha kısa olmasıyla doğabilirler.
• Hamile kadınların ftalatlara güvenli maruz kalma düzeyi yoktur. Bu maddeyi tamamen ortadan kaldırmak için günlük yaşamda plastik mutfak eşyaları kullanmayı bırakmanın yanı sıra, plastik ambalajlı ürünleri de tüketmemelisiniz. plastik ambalaj.
• Ftalatlar yine de bir insanı çevreleyecektir; duvar kağıtlarında, kişisel bakım ürünlerinde, tıbbi cihazlarda ve hemen hemen her yerde bulunurlar, ancak bu formda daha az tehlikelidirler.

Bisfenol A:

• 2015 yılında bilim kampüsünden bilim adamları Suudi Arabistan Bisfenol A'nın deney fareleri ve yavrularının karaciğer fonksiyonu üzerindeki zararlı etkilerini kanıtlayan bir çalışma yapıldı. Çalışma, bisfenol A'nın vücutta varlığının DNA'da genetik hasara neden olabileceği gerçeğine odaklanıyor.
• Bilim insanları Bisfenol A'yı vücutta biriken ve hem vücutta hem de yavrularda olumsuz etki yaratan "çok aşamalı" kanserojen olarak sınıflandırdı. Maddenin belirli konsantrasyonlarının tehlikesi deneysel olarak belirlendi. Çok düşük konsantrasyonların bile aşağıdakilere yol açabileceği ortaya çıktı: zararlı sonuçlar bir kişinin ve çocuklarının sağlığı için (bkz.).
• ABD Çevre Koruma Ajansı'nın katılımıyla çeşitli yabancı enstitülerde yürütülen çalışmalar, 204 deneysel gıda ürünü örneğinden (konserve gıda) %73'ünün bisfenol A (kaplayan reçinelerden salınan) varlığını içerdiğini gösterdi. metal kutuların iç tabakası). Açık şu an yerini alabilecek alternatif kaplamalar geliştirilmektedir. epoksi reçineler. Ancak her durumda cam, koruma açısından en çevre dostu kap olarak kabul edilir.
• Avustralyalı bilim adamları bir deney yaptılar - hamile kadınlar ve çocuklar da dahil olmak üzere şişelenmiş su içen (büyük şişelerde satılan) gönüllülerin idrarını incelediler. Bunların %95’inde Bisfenol A tespit edildi. normal koşullar plastik suya kimyasal elementler salmaz, ancak su birkaç derece daha ısıtılırsa oda sıcaklığı kimyanın plastikten suya “göçü” başlıyor.

Tritan şişeleri

Tritan, 2007 yılında Amerikan Eastman şirketi tarafından geliştirilen, ısıya dayanıklı şeffaf bir polimerdir. "Sağlıklı, ultra güvenli" bir plastik olarak faturalandırıldı. Kelimenin tam anlamıyla sunumun hemen ardından Tritan'dan bir dizi biberon piyasaya sürüldü ve hızla tüm dünyaya yayıldı. Şu anda Tritan, birçok Amerikan şirketi tarafından 19 litrelik su şişeleri de dahil olmak üzere endüstriyel ürünler, sofra takımları üretiminde kullanılıyor. Yüksek talep malzeme, tüketicilerin kendi güvenliklerinden çok malların fiyatıyla ilgilendikleri üçüncü dünya ülkelerinde kullanılıyor.

Eastman, idrar tedavisi de dahil olmak üzere alternatif tıbbı destekleyen Dr. Andrew Weil tarafından kuruldu. 2014 yılında Batı Virginia'daki bir tesisten plastik yapımında kullanılan kimyasallar sızarak suyu kirletmiş ve 300.000 kişi yerinden edilmişti. içme suyu Bir ay için.

Tritan'ın yurtdışındaki popülaritesi, plastiğin ilan edilen güvenliğinden başka alternatif bulunmamasından kaynaklanmaktadır. Tüketiciler Bisfenol A yayan polikarbonat şişeleri kullanmayı kategorik olarak reddettiler ve PET ambalaj pazarında talep arzı 3 kat aşıyor. Firmalar şişe üflemeye uygun pahalı malzemeleri satın almak zorunda kalıyor. Tritan, ABD'de PET'e rakip olarak görülmüyor ve PET'e erişimi olan şirketler bunu satın alıyor. Tritan yalnızca tedarik eksikliği nedeniyle PET satın alamayan şirketler tarafından kullanılıyor.

Eastman, Tritan'ın güvenliğini kapsamlı bir şekilde test ettiğini defalarca iddia etti ancak çalışmalarda kullanılan yöntemler iş standartlarını karşılamıyordu. 2008 yılında Eastman, yüksek profilli bir denemeyi kaybeden bir bilim şirketi olan Sciences International ile işbirliği yapmaya başladı. Tütün endüstrisi için araştırma yaptılar ve 2 yıl boyunca tüketicilere yanlış bilgi verdiler. yan etkiler birçok ölüme neden olan yeni sigara türleri.

Bu arada Tritan, Bisfenol A'dan daha zararlı olan sentetik östrojen trifenil fosfat veya TPP'yi içeriyor. Ancak Eastman, Tritan'ı tek bir element olarak test etmedi, birkaç bileşene ayırdı. CHP, Tritan'ın en tehlikeli bileşeni olmasına rağmen analiz edilen faktörler listesine dahil edilmedi.

Eastman, meme kanseri hücrelerini kullanarak başka bir çalışma yürüttü ve ilk sonuçlar östrojenik aktivite açısından olumluydu. Bir şirket bilim insanı, sentetik östrojenlerin varlığına ilişkin sonuçların pozitif olmasına rağmen negatif olduğunu bildirdi. Bu, Eastman'ın Tritan'ın güvenliğine ilişkin raporunu bağımsız bir uzman olarak değerlendiren, Davis'teki Kaliforniya Üniversitesi'nde toksikoloji profesörü olan Michael Denison tarafından belirtildi.

Buna paralel olarak PlastiPure şirketi de polikarbonata güvenli bir alternatif arayan tritan üzerinde araştırma yapıyordu. Sonuç olarak Tritan bileşenlerinin insan sağlığı açısından Bisfenol A'ya göre daha tehlikeli olduğu tespit edildi. Farklı şekiller Tritan (ve bunlardan en fazla 5 tanesi mevcuttur) ultraviyole radyasyona maruz kaldığında zararlı kimyasallar yayar.

2010 yılında Eastman şefliğe başladı pazarlama kampanyaları ve Tritan'ın sentetik östrojen içermediğini iddia ediyor. 2010'un başlarında, biberonlar ve damlatmaz bardaklarda lider olan Philips Avent, Tritan hakkında kendi bağımsız araştırmalarını yapıp yapamayacaklarını görmeye karar verdi, ancak bilinmeyen nedenlerle bu fikirden vazgeçti. Aynı yıl Nestlé, Tritan'ı test etti ve bunun son derece zararlı, süzülmüş sentetik östrojen içerdiğini keşfetti, ancak üreticiyle yapılan anlaşma gereği bu sonuçları kamuya açıklamadı.

Bugün Eastman tutuyor dava Tritan'ın tehlikelerine dair kanıt sağlayan bağımsız laboratuvarlarla.

Ana plastik türlerinin özellikleri

Tablo şunları gösterir:

• Gıda ürünlerinde kullanılan plastiklerin karşılaştırmalı özellikleri ve bunların kullanımıyla ilgili potansiyel riskler - bu veriler, plastikten yapılmış tüm yiyeceklerin ve ondan yapılan mutfak eşyalarının ölümcül olduğu anlamına gelmez, ancak ne yazık ki zarar göz ardı edilemez (tek kullanımlık ürünlerin yanlış kullanımı veya geri dönüştürülmesiyle bu olasılık önemli ölçüde artar) ).
• Plastiğin ortalama yumuşama sıcaklığı- bu, polimerin tahribatının başladığı ve toksik maddelerin gıdaya ve havaya aktif olarak salındığı sıcaklıktır.
• Dijital atama bir ok üçgeninde bulunur- onu altta aramalısın.

İsim	Tanım, yumuşama noktası	Nerede kullanılır?	Neler öne çıkabilir?
Polietilen tereftalat (PET, sayı 1) En çevre dostu polimer, ancak yine de geri dönüştürüldüğünde veya yanlış kullanıldığında zararlı maddeler yayabilir	245 C'den itibaren	Su ve içecekler, yağlar, soslar, bira, tek kullanımlık sofra takımları için tek kullanımlık "yumuşak" şişeler	Ftalatlar ve formaldehit
Melamin-formaldehit reçineleri içeren yüksek yoğunluklu polietilen (HDPE, numara 2) ve düşük yoğunluklu (LDPE, numara 4)	Polietilen yüksek yoğunluk 80C'den itibaren 60 C'den düşük	Süt ürünleri ambalajları, yeniden kullanılabilir sofra takımları, biberonlar, yiyecek filmleri, alışveriş torbaları	Fotoyaşlanma sırasında salınan formaldehit ve metanol (ultraviyole ışığa uzun süre maruz kalma)
Polivinil klorür (3 numara, PVC)	75 C'den itibaren	Tek kullanımlık şişeler ve kapaklar, yiyecek filmi, kaplar, ancak daha sık olarak - ev kimyasalları için şişeler	Vinil klorür, formaldehit, bisfenol A
Polipropilen (PP, sayı 5). Nispeten güvenli ve en yaygın olanı. Yüksek, orta ve düşük basınç vardır; gıda ambalajlarında yalnızca 1 türe izin verilir.	140 C'den itibaren	Kavanoz, kap ve yemek kapları, bardaklar renklendirilebilir. Yeniden kullanılabilir tabaklar	Formaldehit, özellikle yağlı gıdalar ve alkolle temas halinde
Polistiren (PS, sayı 6)	90 C'den itibaren	Tek kullanımlık bardaklar, ürünleri paketlemek için tepsiler (polistiren köpüğe benzer), süt ürünleri için kavanozlar, çatallar, kaşıklar, tek kullanımlık bıçaklar, tek kullanımlık kaplar	Stiren ve formaldehit
Polikarbonat (PC veya PC)	220 C'den itibaren	Yeniden kullanılabilir şişeler ve tek kullanımlıkçocuk eşyaları, plastik tabaklar, emziklerin plastik parçaları, metal kutuların iç tabakası dahil	Bisfenol A
Melamin (Melsazh, Melamin, M). Gıda endüstrisi için yasaktır!	Melamin 350 C'de erir.	Porselenlere çok benzeyen yemekler	Formaldehit
Plastik karışımları (sayı 7). Buna polikarbonat, poliamid ve diğer plastik türleri dahildir		Su şişeleri, ambalaj	Olumsuz etkileri özetleyen Bisfenol A, formaldehit ve diğerleri

ABS plastik ve San plastik zararlı mıdır, değil midir?

Bu tür plastikler gıda ürünleri için kullanılmaz. SAN plastik, ABS plastikle aynı olan bir stiren kopolimeridir. Esas olarak endüstriyel ve evsel amaçlar için kullanılan, ancak yiyecek ve içeceklerle temas eden ürünler için kullanılmayan, çeşitli sınıflardan sert, ısıya dayanıklı bir plastiktir. -40 C ila +80 C sıcaklık aralığında her iki plastik türü de özelliklerini değiştirmez ve emisyon yaymaz. çevre kimyasal elementler. Ayrıca 105 C'ye kadar kısa süreli ısınmaya dayanabilirler. Ancak gıda ürünleri için kullanılamazlar.

İşaretleme

Gıdayla temas eden mutfak eşyaları ve ürünlerin (gıda plastiği) üretiminde kullanılan plastik, sertifikasyona tabidir ve sıhhi ve hijyenik standartlara uygunluk açısından zorunlu incelemeye tabi tutulur.

Gıdaya uygun plastik üreticilerinin ürünlerini buna göre etiketlemeleri gerekmektedir. Plastik mutfak eşyaları - çatal ve cam - için genel kabul görmüş işaretler vardır. Ancak üzeri çizili çatal ve bardak, ürünün yemek amaçlı kullanılamayacağını gösteriyor.

Ürün, hangi ürünlere yönelik olduğunu (soğuk, sıcak, dökme, sıvı), nerede kullanılabileceğini (mikrodalga fırında, dondurmak vb.) belirtebilir.

Sıcak yiyecekler ve mikrodalgalar için plastik

Şimdi var etkili yollar plastiğin polimerizasyonu ve saflaştırılması, ısıya dayanıklı plastik türlerinin geliştirilmesini mümkün kıldı. Bu tür kapların alt kısmında “sıcak yiyecekler için” yazıyor. Bu tür kaplar, sıcak içecek hazırlamak için kullanılan makineleri doldurmak için kullanılır ve sıklıkla yiyecek içecek hizmetlerinde kullanılır.

"Sıcak yiyecekler için" ve "mikrodalga fırın" olarak işaretlenen plastikler farklı ürünlerdir:

• Mikrodalga fırında yalnızca bu kaplar kullanılabilir"dalgalı ocak" simgesiyle işaretlenmiş veya "mikrodalga" olarak etiketlenmiş.
• Sıcak ürünler için işaretleme- bu, sıcak çay içebileceğiniz veya sıcak çorba yiyebileceğiniz ancak mikrodalgada yemek pişirmeyeceğiniz veya yeniden ısıtmayacağınız anlamına gelir.

Sıcak yemek için kullanılan kaplar tekrar tekrar kullanıldığında, bir "yaşlanma etkisi" ortaya çıkar: oksijen ve ısının etkisi altında, uzun polimer molekülleri kısa parçalara bölünür ve bunlar yiyeceğe karışır.

Plastik şişeler hakkında ayrı ayrı

Plastik bir şişe (meşrubat, süt ürünleri için), günlük yaşamda kural olarak tek kullanımlıktan yeniden kullanıma dönüşen çok pratik ve kullanışlı bir kaptır. Özellikle şefkatli annelerin kompostoyu, meyve suyunu, yani. içmek için boynunda uygun bir ağızlık bulunan bir bebek su şişesine döktüğü görülür. defalarca kullanıldı.

Plastik şişeler çoğunlukla plastikten yapılır polietilen tereftalat, Hangi:

Ve polivinil klorür- vinil klorür ve bisfenol A'nın salınması nedeniyle oldukça tehlikeli olan bir polimer.

Birden çok kez kullanılabilecek güvenli şişeler var mı?

Evet bunlar tekrar kullanılabilen PET şişeler ama içine su dışında hiçbir şey koyamazsınız.

Ayrıca tehlikeli kapları tanımlamanın "ev" bir yolu vardır: şişeye tırnağınızla bastırın. Beyaz bir çizgi kalırsa plastik sağlık açısından tehlike oluşturabilir.

Bulaşıkları ve diğer plastik ürünleri sağlık açısından güvenli olacak şekilde nasıl kullanmalı?

Plastik yemek kaplarının çoğu insanın günlük kullanımını bırakması pek mümkün değildir. Hijyeniktir, ucuzdur, hafiftir ve kullanışlıdır. Sağlığa zarar vermemek için güvenlik kurallarına uymalısınız:

Mümkünse plastik tabaklardan tamamen vazgeçin ve özellikle çocuklar için bunların yerine seramik, porselen veya cam kullanın: En güvenli biberonlar camdan yapılır. Evet, kırılgandırlar ancak bugün, kazara düşürüldüğünde kırılmayacak özel silikon örgüye sahip ürünleri satışta bulabilirsiniz.

Ayrıca kamış, bambudan yapılmış çevre dostu tek kullanımlık sofra takımları da bulunmaktadır. yumurta kabukları, karton. Sadece sağlık açısından güvenli değil, aynı zamanda çevreyi kirletmiyor ama elbette daha pahalı.

Özetlemek gerekirse şunu not ediyoruz: Bir kişi kansere yakalandığında, neredeyse hiç kimse bunun nedenlerini anlayamaz ve tüm çabalar tedaviye yöneliktir. Elbette bu doğru; her gün yol hastalıklarına karşı mücadelede. Ancak hiçbirimizin kansere karşı bağışık olmadığını anlamak önemlidir. Öyleyse neden gelişme olasılığını arttıralım ve gönüllü olarak kanserojenleri vücuda sokalım? Bunu bir düşünün ve hayatınızı gereksiz riske atmayın!

Pek çok insanın plastik mutfak eşyaları kullandığı gerçeğini yazmanın bir anlamı yok - bu bilinen bir gerçektir. Özellikle doğada sıklıkla kullanıyoruz. Gerçekten çok uygun. Her ne kadar arkadaşlarımdan biri evine çok sayıda misafir geldiğinde tatillerde bu tür yemekleri düzenli olarak kullanıyor. Ona defalarca bunun çok güzel olmadığını, ikinci olarak da zararlı olabileceğini söyledim. Ancak tatillerden sonra dağlar kadar bulaşık yıkamayı sevmiyor ve çoğu zaman tatilleri kendisi organize ediyor. Ve bu arada, konukların hiçbirinin bu tür mutfak eşyaları yoktu. şenlikli masa sizi rahatsız etmiyor (ya da bu konuda gizlice sessiz kalıyorlar).

Dış mekan kullanımının yanı sıra bazı ev hanımları ve evlerde de kullanım plastik ürünler: salata kaseleri, bardaklar, yiyecek saklama kapları vb. Ben de şunu merak ettim: Plastik sofra takımları zararlı mı, yoksa vazgeçmek mi daha iyi? Sağlığa zararı var mı yoksa sadece bir “korku hikayesi” mi? Hadi çözelim.

Ne tür bir plastik var?

Plastik, bir maddenin sentetik veya doğal kısa moleküllerinin daha uzun zincirler halinde "çapraz bağlanmasıyla" elde edilen yüksek moleküler ağırlıklı bileşiklerden yapılan bir malzemedir. Hasar gördüğünde, başka maddelere maruz kaldığında, ısıtıldığında veya yaşlandığında bu zincirler kırılır ve ana maddenin monomerleri yiyeceklerimize veya havaya karışır. En ünlü ve yaygın olarak kullanılan plastik türleri polietilen, polivinil klorür, polistiren, polipropilen ve polikarbonattır.

Listelenen plastik türlerinden herhangi biri aşağıdaki durumlarda bozulur:

• Yaşlanmayla birlikte (bozulur ve çürüme ürünlerini açığa çıkarır).
• Şu tarihte: çeşitli yaralanmalar(çatlaklar ve çizikler).
• Isıtmadan.
• Alkali maddelere maruz kaldığında.
• Alkol içeren sıvılarla temastan.
• Yağlarla temastan.

Yeniden kullanılabilen plastik gıda ürünlerinin bir yıldan fazla kullanılmaması tavsiye ediliyor. Ve bu, üzerlerinde tek bir çizik olmaması şartıyla.. Aksi takdirde pişmanlık duymadan çöpe atın. Tek kullanımlık sofra takımları bir kez ve dört saatten fazla kullanılmamalıdır.

Asla Tek kullanımlık sofra takımlarını tekrar kullanmayın!

Plastiğin eskidiğini ve daha fazla kullanıma uygun olmadığını nasıl anlayabilirim? Çok basit. Plastik bulanıklaşır ve yıkanması zorlaşır, dokunulduğunda hoş olmayan bir hal alır, yiyecek kokularını tutar veya kendi kokusunu yayar. Plastikte küçük bir çizik bile fark ederseniz, onu atın! Artık mutfakta kullanıma uygun değil!

Plastik ve bileşenlerinin tehlikeleri hakkında

Plastiğin kendisi zararlı veya zehirli değildir, bu nedenle sofra takımlarının yapımında kullanılır. Ancak saf plastik kırılgandır ve çeşitli sıcaklıklara karşı kararsızdır. Bu nedenle daha güçlü olması için içerisine bazı stabilizatörler eklenir. Ne yazık ki plastik, dayanıklılığının yanı sıra toksik hale geliyor.

Plastik mutfak eşyalarının üretiminde kullanılan ve belirli koşullar altında (yukarıya bakın) gıdalara giren çeşitli solventler ve katkı maddeleri, vücudumuz üzerinde son derece olumsuz etkisi olan toksik maddeler salgılar.

Bunlardan en yaygın olanları:

• Formaldehit – merkezi sinir sistemini (CNS), üreme fonksiyonunu olumsuz etkiler, iç organları etkiler, alerjileri tetikler.
• Ftalatlar – kısırlığa yol açar.
• Metanol - gerçek zehir. Merkezi sinir sistemini, görme organlarını etkiler ve kronik zehirlenmeye neden olur.
• Stiren – merkezi sinir sistemi üzerinde çok güçlü bir etkiye sahiptir, metabolizmayı bozar, hematopoietik sistemdeki arızalara neden olur ve kan damarları üzerinde son derece olumsuz bir etkiye sahiptir.
• Bisfenol A – vücutta yavaş yavaş birikerek üreme sisteminde geri dönüşü olmayan değişikliklere ve gebelik komplikasyonlarına neden olur, diyabet ve kanser riskini artırır.
• Vinil klorür – zehir, kanserojen, mutajen. Beyin, karaciğer, akciğer ve lenfatik sistem kanserinin gelişimini tetikler. Ve bir içecek plastik bir şişede ne kadar uzun süre saklanırsa, o kadar fazla polivinil klorür içerir. Şişeyi doldurduktan bir hafta sonra içecek zararlı hale gelir.

Tek kullanımlık ve yeniden kullanılabilen plastiğin özel bir maddeyle kaplandığına dair bir efsane var. koruyucu katman. Hiçbir şey böyle değil! Bu sadece bir efsane. Bu tür bulaşıkların üzerinde koruyucu bir tabaka yoktur. Bu masal, plastik sofra takımı üreticileri tarafından biz tüketicilere güven vermek için icat edildi. Bu tür tabakların üzerindeki küçük bir çizik, zehirli maddelerin yiyeceklerimize ve ardından vücudumuza girmesine neden olabilir (ve olacaktır)..

Başka bir zorluk: plastik geri dönüşümü. Bu tür işlemler sonucunda malzemenin bileşimini anlamak genellikle imkansızdır. Üreticiler, ürünün alt kısmında bulaşıkların hangi plastikten yapıldığını işaretlemeli ve belirtmelidir, ancak ne yazık ki bunu herkes yapmıyor. Ve sen ve ben, elimizde ne tuttuğumuzu ve bunun ne kadar güvenli olduğunu anlama ve belirleme yeteneğine sahip değiliz.

Yiyeceklerin saklanabileceği mutfak eşyalarının genel kabul gören işaretleri çatal ve bardaklardır. Çatal ve bardağın üzeri çiziliyse bu, bu ürünün gıda ürünlerinde kullanılmasının kesinlikle yasak olduğu anlamına gelir.

Ek olarak, tabaklar hangi ürünler için kullanılabileceklerini belirtmelidir: soğuk veya sıcak, dökme veya sıvı, dondurmak, mikrodalga fırın vb. için.

Önemli! "Mikrodalgada güvenli" ve "sıcak yiyeceklerde güvenli" olarak etiketlenen plastik kapların tamamen farklı kullanımları vardır. Mikrodalga fırında yalnızca üzerinde dalga fırın veya "mikrodalga fırın için güvenli" simgesi bulunan kapları kullanabilirsiniz. “Sıcak yiyecekler için” işareti, bu kaptan sıcak yiyecek içebileceğiniz ve yiyebileceğiniz anlamına gelir, ancak hiçbir durumda bu kapta pişirmemeli veya ısıtmamalısınız. Bunu hatırla Sık kullanılan Sıcak yiyecekler için tabak kullanıldığında “yaşlanma etkisi” başlar ve bu tür yemeklerin çok fazla kullanılmaması tavsiye edilir.

Rus bilim adamları bir dizi çalışma yürüttüler ve şunu iddia ediyorlar: plastik mutfak eşyaları kesinlikle güvenlidir, ancak yalnızca doğru kullanıldığında ve zamanında değiştirildiğinde .

Plastik şişeler hakkında ayrı ayrı

Hiç şüphe yok ki plastik bir şişe çok kullanışlı ve pratiktir. Camın aksine asla kırılmaz. Ve çok sık tek kullanımlık şişe tekrar kullanılabilir hale gelir. Bu özellikle annelerin küçük çocuklarına içecek vermek için kullandıkları, içimi kolay boyunlu şişeler için geçerlidir. Tehlike, neredeyse tüm plastik şişelerin şok yüklere karşı pratik olarak kararsız olan polietilen tereftalattan yapılmış olması, ultraviyole ışığı ve oksijeni iyi iletmesi, içeceğin kalitesini önemli ölçüde kötüleştirmesi ve tehlikeleri yukarıda daha önce bahsedilen polivinil klorürden yapılmış olmasıdır. .

Özel işaretlemelerle bu şişelerin tekrar kullanılabilir olduğunu diyeceksiniz. Evet haklısın. Ama içlerine su dışında hiçbir şey koyamazsınız. . Ve anneler her şeyi onlara döküyor: meyve suları, kompostolar, jöle, hatta süt ürünleri.

Yemek yemek harika yol Kabın güvenlik açısından kontrol edilmesi: şişeye tırnağınızla bastırın ve sonuca bakın. Plastiğin üzerinde beyaz bir şerit kaldıysa, böyle bir şişeyi atmak daha iyidir - sağlığınıza zarar verebilir.

Plastik mutfak eşyaları zarar vermeden nasıl kullanılır?

Bizi ne kadar korkuturlarsa korkutsunlar plastik mutfak eşyaları kullanmaktan vazgeçmemiz pek mümkün değil. Çünkü ucuz, kullanışlı ve hijyeniktir.

Bu tür mutfak aletlerini kullanırken sağlığınıza zarar vermemek için bazı önemli ve basit kurallara uymanız yeterlidir:

• Bulaşıkları daima etiketlendiği şekilde kullanın.
• Mikrodalgada normal plastik kaplar kullanmayın.
• Yiyecekleri saklamak veya dondurmak için tek kullanımlık plastik ambalajlar kullanmayın.
• Her zaman kullan tek kullanımlık sofra takımı- bir kere!
• Tek kullanımlık sofra takımlarını kullanımdan sonra daima buruşturun (özellikle yemek servis alanlarında).
• Şeker, yağ veya asit oranı yüksek yiyecekleri asla plastik kaplarda pişirmeyin (etiket öyle söylese bile).
• Alkollü içecekleri plastik bardaklardan içmeyin.
• Mağazadan eve geldiğinizde ürünlerin üzerindeki ambalaj filmini çıkarın.
• Bebek mamasını cam veya karton kaplarda almaya çalışın.
• Bebeklere yönelik plastik şişeleri yalnızca "BPA içermez" sembolüyle satın alın, aksi takdirde bebek yemeklerinde plastik kullanmaktan tamamen kaçınmak daha iyi olacaktır.
• Temizleme filtresi ile sürahide suyun durgunlaşmasına izin vermeyin, içindeki suyu düzenli olarak değiştirin. Sürahi bulanıklaşırsa tereddüt etmeden atın.
• Yeniden kullanılabilen plastik tabakları fırça veya sert fırçalarla yıkamayın veya temizleme tozu kullanmayın.
• Boş plastik şişeleri veya diğer plastik ürünleri asla ateşe, sobaya veya şömineye yakmayın (kullanılmış plastik en iyi şekilde özel bir konteynere atılır).

Özetle

Elbette plastik mutfak eşyalarından vazgeçmek en iyisidir. Ancak pratikte bunun çok sorunlu olduğunu çok iyi anlıyoruz. Eh, porselenle doğaya girilmez ya da seramik plakalar, Gerçek? Plastik olanlar çok daha kullanışlı ve pratiktir. içinde olmamıza rağmen Son zamanlarda Dışarıya çıktığımızda giderek daha fazla tek kullanımlık karton tabak ve bardak satın alıyoruz. Henüz başka alternatif olmadığından çatal ve kaşıklar plastik kalıyor.

Çocuk için özellikle evden sıradan bir kaşık alıyorum ve mümkünse plastik tabaklardan yemesine, içmesine izin vermiyorum. Evde yiyecekleri saklamak için hiç plastik kap kullanmıyorum, sadece cam kaplar kullanıyorum.

Çevremizde o kadar çok var ki zararlı faktörler sağlığımızı olumsuz etkileyen şeyler. Öyleyse neden bu sayıyı en azından biraz azaltmıyorsunuz? Sadece ne yediğinize değil, nelerden yediğinize de dikkat edin ve sağlıklı olun!

Elena Belokonova