Yıl için bir Yeni Yıl menüsü oluşturun. Yeni Yıl için hangi orijinal yemekleri hazırlayabilirsiniz?
Daha önce diğer yazılarımda da belirttiğim gibi Yılbaşı en neşelisi, en sevileni, en çok, en tatili. Çocuklar için bu muhtemelen çocukluklarından hatırladıkları tek kutlamadır. Hem yetişkinler hem de çocuklar için şenlik masasının nasıl olacağı önemlidir. Herkes yeni ve çok lezzetli bir şeyler bekliyor.
Yeni Yıl için bir kavanoz kırmızı havyar, Olivier salatası, kürk manto altında ringa balığı ve tabii ki et her zaman zorunlu bir yemek olarak görülmüştür. Dilediğinizi seçebilmeniz için sizlere bir menü sunmaya çalıştık. Elbette hepsi bu değil. Ayrıca yeni yemekler, içecekler ve başka makaleler de olacak. Yayınlarımızı takip edin, her şeyi bilecek ve yapabileceksiniz.
Yeni yıl için şenlikli menü. Tarifler, fotoğraflar, açıklamalar
Bu yüzden şenlik masasına çoktan hazırlandık. Genellikle mezelerle birlikte sergileniyorlar ve açıkçası salatayı mezeden ayırmak artık zor. Genel olarak hepsi bu - atıştırmalıklar.
Ayrıca beğendiklerinizi seçip onlarla sofrayı düzenlemeye başlayabileceğiniz bir masa da hazırladık.
Birkaç atıştırmalık daha ekleyelim
Sıcak yemekler:
Yaz sonunda patlıcan bence en yaygın yiyecektir. Ana yemek olarak, garnitür olarak ve meze olarak gidiyorlar. Ve kendileri ne balık ne de et olmalarına rağmen, hem balıkla hem de etle çok iyi gidiyorlar. İnsanların genellikle kışa hazırladığı patlıcan havyarı özellikle iyidir. Ama hemen yiyoruz, neyse ki artık yılın herhangi bir zamanında patlıcan satın alabiliyorsunuz, elbette daha pahalı ve kışa kendiniz hazırlamak daha iyi olur ama herkesin bunun için şartları yok.
Bir tavada hızlı ve lezzetli patlıcan
Zaten birkaç patlıcan yemeği hazırladık. Bunlar arasında fırında pişirilen patlıcanlar, “Musakka” adı verilen et ve patlıcan yemeği, patlıcan salataları ve mezeler yer alıyor. Yani patlıcan hakkında zaten çok şey biliyoruz. Ne kadar harika bir ürün, ondan hangi tarifi yaparsanız yapın, her şey oldukça basit ve lezzetli çıkıyor.
Rulo halinde midye ile fırında patlıcan
Kesinlikle denemelisiniz. Bu çok lezzetli! İlk başta bunun nasıl bir yemek olduğunu, ne kadar lezzetli bir yemek olduğunu, neyden yapıldığını bile anlayamıyorsunuz.
Kırmızı soslu patlıcan
Patlıcan da bir sebzedir. Doğru, kabaktan daha az çok yönlüdür, ancak hemen hemen her salataya da eklenebilir ve birçok salatada kendisi ana karakterdir. Kızartılmış patlıcanın tadı mantar tadındadır, hatta bazen aldanabilirsiniz.
Beyaz soslu patlıcan
Elbette kuru patlıcanı sossuz da yiyebilirsiniz. Ama yine de sos varsa daha iyi, hatta sosta pişirmek daha da iyi.
Marine edilmiş kırmızı balık
Bir önceki yazımda kırmızı balıktan hazırlanabilen Portakal Soslu Pembe Somon hakkında yazdığım bu yemek tamamen farklı hazırlanıyor. farklı yemekler, kızartılmış, buharda pişirilmiş, tuzlanmış, salamura vb. Bu tarifi balık turşusu için uzun yıllardır kullanıyoruz ve bana öyle geliyor ki balık her seferinde daha lezzetli ve daha lezzetli hale geliyor.
Meyilli balık
Herkes bu balığı kesinlikle seviyor. Hızlı, lezzetli, hatta akşam yemeği, hatta atıştırmalık. Bu kırmızı balık her yerde güzel.
Fırında yeşil biber ve havuçlu köfte
Et Dilimi Her zaman bir masa dekorasyonudur. Hem hafta içi hem de tatil günlerinde hazırlanır, kahvaltı, akşam yemeği ve öğle yemeğinde servis edilir. Hazırlama süreci oldukça emek yoğun ve çok zaman alıyor, bu nedenle rulolar hala tatillerde ve hafta sonlarında daha çok hazırlanıyor.
Şimdi sıcak yemekler:
Fırında brokoli ile Fransız usulü et
Sonunda ete ulaşıyoruz. Tabii ki yılbaşı için bunlar çok önemli ama et ettir. Saat 12'yi vurduktan sonra servis yapardık, şampanya içerdik, sonra ev sahibesi ayağa fırlayıp "ah, et, et" diye feryat eder ve eti fırından veya ocaktan almak için mutfağa koşardı. soba.
Fırında alüminyum folyoda pişmiş ekşi kremalı patates.
Folyoda pişirilen patatesler sadece çok lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklı yemek. Fırında pişen patateslerin tadı kömürde pişenlerden pek farklı değildir. Bu yemek, tadı ve hazırlanma kolaylığı nedeniyle Amerika'daki ev hanımları tarafından çok seviliyor. Çanak sulu ve yumuşak çıkıyor ve aynı zamanda tüm faydalı mikro elementleri ve vitaminleri koruyor.
Muzlu dana antrikot
Entrecote en ünlü restoranlardan biriydi et yemekleri sahibiz. 60-70'li yılları hatırlıyorum. Restoranlarda ana et yemekleri olarak biftek ve antrikot sipariş edilebilir. Evet, Kiev tavuğunun da olduğu doğru ama biftek, antrikot kelimelerinin sesi bizi alışılmadık, yabancı bir şeyin atmosferine sokuyor gibiydi.
Fırında patatesli fırında kuzu sırtı
Diğer tariflerde de yazdığım gibi kuzu en sevdiğim et ve iyi pişmiş, iyi soslu, garnitür, içine eklediğimiz tüm malzemelerin kokusuna doygun, tarif edemem, denemelisiniz BT. Peki, bugün kuzu sırtını patates ve ananas püresiyle pişireceğiz, buna benzer pek çok tarif gördüm ve her birinde farklı bir şeyler var.
Fotoğraflı mantarlı ve yeni patatesli dana eti
Bazı nedenlerden dolayı, burada (Rusya'da) şenlikli bir ziyafette eti doğranmış pirzola veya pirzola şeklinde, haşlanmış veya bir yere, örneğin hamura (köfte) doldurulmuş olarak servis etmek gelenekseldir. Ancak et pişirmeye yönelik binlerce tarif var ve her biri bir bakıma orijinal. Bu yüzden size petrollü dana eti tarifi vermeye karar verdim. Lezzetli bir yemek.
Musakka nasıl pişirilir
Musakka, bir yemeğin adı gibi değil, müzik gibi geliyor, ancak meşhur lazanya gibi sadece bir güveç olmasına rağmen. Ama elbette farklılıklar var. Musakka, ana tüketim ürününün hamur değil sebze olduğu Akdeniz, Yunanistan, Bulgaristan, Kıbrıs'ta bilinen bir yemektir. Bu durumda patlıcan. Musakkanın prensibi budur.
Fotoğraflı deniz mahsulleri eriştesi tarifi
Makarnanın, eriştenin neredeyse... Ulusal Yemekİtalya. (bu arada ona makarna diyorlar). Belki Rusya'da patatesle eşit düzeyde ulusal bir yemek olmasa da. Elbette İtalyanlar makarnadan yüzlerce yemek hazırlıyor ama biz nedense onu çoğunlukla sadece garnitür olarak kullanıyoruz.
Portakal soslu pembe somon
Pembe somon muhtemelen pazarlarımızda en az göze çarpan, ancak en çok sayıda ve dolayısıyla en ucuz somon balığıdır. Yukarıdakilere rağmen bu balık çok lezzetlidir ve kullanışlılığı yapay olarak yetiştirilen Norveç somonuyla karşılaştırılamaz.
Pekin lahanası mantarla haşlanmış ve fırında pişirilmiş
Çin lahanasını diğerleriyle karşılaştırmak zordur. Yılın herhangi bir zamanında sulu ve gevrek olmasıyla öne çıkıyor. Yemek pişirmede özel bir yer kaplar ve hatta her zamanki yemeklerimizin yerini almaya başlar. Beyaz lahana. İster fırında ister salatada olsun, her yemeğe hassasiyet katar.
Fotoğraflı et ve pilav ile doldurulmuş biber tarifi
Elbette herkesin biber doldurmayı bildiğini anlıyorum. Herkes bunu kendi yöntemiyle yapar. deneme şansım oldu farklı varyantlar Hazırlıklar. Bazı yerlerde sebzeli biber dolması daha yaygınken, bazı yerlerde etli dolma seçeneği çok daha fazla.
Dünya halkları Yeni Yılı kutlama geleneklerini onurlandırıyor. Ülkemizde bu, süslenmiş bir Noel ağacı, “nasıl tanışırsanız öyle geçirirsiniz” inancı ve doyurucu bir ziyafet anlamına gelir. Neredeyse tüm ev hanımları en az bir kez inanılmaz miktarda salata ve meze hazırlamamaya yemin etti, ancak çok az kişi aynı tırmığa bir daha basmamayı başarıyor. Görünüşe göre Rus halkı pratik Avrupalılarla aynı yolda değil, ancak Çin zihniyetinin daha yakın olduğu ortaya çıktı. Gelecek yılın sahibine saygı gösterme geleneği doğu burcu, 2017'de - bu Horoz, başka bir ulusal eğlence haline geldi. Peki, tam olarak hazırlanalım. Yeni Yıl masasında ne olması gerektiğini ve hangi yemeklerin reddedilip bir menü oluşturmaya başlanmasının daha iyi olduğunu açıklığa kavuşturmaya devam ediyor.
Bu makalede:
Horoz Yılı'nın kısa açıklaması
2017'de Kırmızı Ateş Maymunu'nun yerini aynı türden Horoz alacak. Unsurlar aynı kalacak, ancak kendini beğenmiş kuş ona parlaklık, hareketlilik ve öngörülemezlik katacak. Sıkılmayacaksınız ama büyük bir felaket beklenmiyor. Sahibinin karakterinin özelliklerini araştıranlar için Horoz Yılı istikrarlı ve başarılı olacağa benziyor. Yani şanslı olmalısın.
Büyük bir ailenin reisi zorluklara boyun eğmeye alışkın değildir; sade, güvenilir ve olayların her zaman farkındadır. Ateşli bir kuyruk rakiplere korku salar ve kırmızı tarak saldırganlık, öfke ve küstahlıktan söz eder. Horoz doğuştan bir liderdir: çalışkan, temiz, pratik, kararlı. Öte yandan, o bir züppe ve aşk dolu bir Don Juan'dır.
Lütfen Horoz: masada ne olmalı ve ne olmamalı
Çok yönlü ve lezzetli olan her şeye karşı açgözlü olan yavru horoz hiçbir şekilde vejetaryen değildir. Lezzetli etleri gagalamaktan çekinmiyor ama kendi türünden ve "lezzetle" pişirilmiş etlerden de değil. Tavuk, hindi, kaz, ördek ve diğer kuşlar kesinlikle sofrada olmaması gereken şeylerdir.
Ve burada güzelce pişiriliyor Kuzu bacağı veya kırmızı balık, ekşi kremada tavşan, sığır eti, dana eti, domuz eti yemekleri - Mükemmel seçim ve yılın sahibinin ruhuna merhem. Horoz'a göre sosislerden ve tütsülenmiş etlerden kesilmiş etler pek de iyi değil doğal ürün. Ancak onlara tahıl ekmeği parçalarıyla kanepe şeklinde servis yaparsanız sahibini oldukça memnun edebilirsiniz.
Horoz bazı taneleri gagalamak ister ama bunlar parlak ve güzeldir. Kırmızı havyarlı sandviçler hemen akla geliyor. Yemek layık ama biraz sıkıcı ve masada olmasına da gerek yok. Sanal misafire yeterli ve daha tanıdık bir alternatif sunun. Darı, darı veya filizlenmiş taneler ve yeşilliklerden oluşan bir "demet" içeren küçük bir vazo yerleştirin.
Tavuk yumurtası tartışmalı bir konudur. Alternatif olarak, onsuz da yapabilirsiniz, ancak salataların tadı büyük ölçüde zarar görebilir ve yetenekli bir ev kadını olarak imajınızı zedeleyebilir. Bunları açıkça dekorasyon için kullanmayın, aksi takdirde neden olmasın?
Horoz Yılı için büyük planlarınız varsa ve bir patronun desteğini almanız gerekiyorsa, geleneksel salatalardan tamamen vazgeçin (veya birkaç tane bırakın) ve Yeni Yıl masasında doğaçlama bir sebze bahçesi düzenleyin. Geniş tabaklara çok çeşitli yiyecekler yerleştirin sebze dilimleri ve onları cömertçe otlarla baharatlayın.
Tatlı meyveler ve meyveler kuşların bir başka favori lezzetidir. Büyük bir vazoda veya birkaç küçük vazoda, masanın üzerine, Noel ağacının altına, başka yerlere rastgele yerleştirilebilir veya tatlıları süslemek için servis edilebilirler. Orijinal bir meyve salatası yapın. Hem Horoz hem de çocuklar bu incelikten memnun kalacaklar.
Şampanyasız yeni yıl, hediyesiz Noel Baba gibidir. Ve şişenin hafif, köpüren içeriği, görünmez bir misafirin karakterini andırıyor. Yılbaşı masasında içeceklerden başka neler olması gerektiği size kalmış. Onlara hizmet etmeyin her zamanki gibi ama kokteyl şeklinde. Birincisi, lezzetli ve güzel, ikincisi ise “kokteyl” kelimenin tam anlamıyla “horoz kuyruğu” anlamına geliyor.
En iyi horoz geleneklerinde Yeni Yıl menüsü 2017
Tüylü misafir, her şeyi yiyen bir kuştur ve geniş ailesine, Doğa Ana'nın veya şefkatli sahiplerinin onun için hazırladığı şeylerle davranır. Dolayısıyla 2017 Yeni Yıl menüsünün hazırlanmasına yönelik özel bir öneri yok. Her ev hanımı, prensipte orada olmaması gereken yiyeceklerden (tavuk eti, minimum yumurta) kaçınarak masayı kendi takdirine göre kurabilir.
Ama birkaçı faydalı ipuçları Yöneticinin süreci organize etmesine yardımcı olacak Yeni yıl tatili evsizliğinizi, öngörünüzü ve pratikliğinizi takdir edecektir. Bu önemli, horoz bu konuda çok seçici dişi. Aşağıdaki eylemlerle onu yatıştırın:
- Ziyafetin tüm katılımcılarıyla yemek çeşitlerini tartışın;
- bir ön menü taslağı çizin ve bir alışveriş listesi yapın;
- kime neyi, ne zaman satın alacağını dağıtın;
- Kendinizi şef olarak atayarak asistanları yemek pişirmeye dahil edin;
- Açık bitirme aşaması her şeye usta gözüyle bakın ve son rötuşları yapın;
- masayı hazırla ve iyi ruh hali ve bayramı kutlayın.
Ancak Horoz Yılı menüsünün ne kalori ne de hazırlık açısından ağır olmaması gerektiğini unutmayın. Bir sıcak yemek seçin, geleneksel "Olivier" ve "Ringa balığı" salatalarını kürk manto altında bırakabilirsiniz. Geri kalan mezelerin hafif, zarif bir dokunuşla, ancak gereksiz iddialılık olmadan olmasına izin verin.
Renk oyunu: sofra düzeni ve yemek dekorasyonu
Bu yüzden, tatil menüsü derlendi, hazırlıklar tüm hızıyla sürüyor, geriye sadece yılbaşı sofrasını kurmayı düşünmek kalıyor. Estetik Horoz ihmali, aşırı çileciliği veya gösterişi tolere etmeyecektir, bu yüzden bir orta yol bulmaya çalışın. Tablonun nasıl ayarlanması gerektiğine ilişkin seçenekleri ele alalım.
Rustik tarz:
- işlemeli masa örtüsü;
- keten peçeteler;
- ahşap veya seramik tabaklar;
- ekmek, meyve ve tatlılar için hasır vazolar;
- dekorasyon için - doğal spikelet buketleri, kurutulmuş çiçekler;
- Kurabiyeleri horoz şeklinde pişirebilirsiniz.
Kırmızı ve beyaz renkte:
- kar beyazı masa örtüsü, kırmızı peçeteler ve çatal bıçak takımı;
- bordo veya kırmızı masa örtüsü, hafif tabaklar;
- tabakları ve şarap kadehlerini yaldızlı olarak kullanabilirsiniz;
- kompozisyon yeşil veya mavi ile seyreltilirse zarar görmez.
Yılbaşı masasındaki yiyecekler parlak ve çekici görünmelidir. Aristokratik solgunluk ya da mütevazı grilik bu gecenin en lezzetli yemeklerine bile yakışmıyor. Dekorasyona uygun:
- dolmalık biber;
- havuç;
- çeri domatesler;
- mısır veya nar taneleri;
- somon dilimleri;
- narenciye dilimleri.
Horoz yılında hiçbir zaman çok fazla yeşillik olmaz. Bırakın çimleri kemirsin. Tabakların üzerine dereotu, maydanoz, kişniş ve evde bulabileceğiniz diğer dalları serpin.
Her şey ne kadar lezzetli ve güzel, şimdi yılbaşı sofrasına oturmak istiyorum. Muhtemelen daha da iyisini yapacaksınız. Tatili organize ederken yaratıcı bir yaklaşım benimseyin ve 2017'ye patlamayla girin.
Domuzun Yeni Yılı için ne pişireceğiniz konusunda kafanız tamamen karıştı mı? Yemek listesi yapmaktan hoşlanmıyor musunuz? İnternetteki milyonlarca teklif arasından uygun tarifleri seçmek için zamanınız kalmadı mı? Umutsuzluğa kapılmayın, yılbaşı menünüz zaten hazır. Geriye kalan tek şey seçmek uygun seçenekŞirketin bileşimine, yaşına ve Yılbaşı gecesinin konumuna bağlı olarak önerilenlerden.
Yeni Yıl her zaman bir aile tatili olarak kabul edildi. Ve birçoğu, Yeni Yılın doğuşunu aile çevresinde çanlarla kutlama geleneğine uymaya çalışıyor.
Ancak şenlik masasına hiçbir arkadaşın gelmesi beklenmese bile evin hostesi hem aileye hem de olası misafirlere yetecek kadar lezzetli yemekler hazırlamaya çalışır. Ayrıca birçok kişi yılbaşından sonra birkaç gün yemek yapmamayı, yemeklerini bitirmeyi tercih ediyor. Yılbaşı atıştırmalıkları ve salatalar.
Yılbaşı menüsü oluşturmak için tüm aile ile bir araya gelip herkesin fikirlerini yazabilirsiniz. Hazır menü arayanlar için de hazırladık mükemmel seçenek 8 tabaktan oluşan.
Havuç, soğan ve kuru erik ile dana yahnisi hem yetişkinlere hem de çocuklara hitap edecek. Böyle bir yemeği orta ateşte yaklaşık bir saat pişirirseniz et, sebze ve kuru meyve aromalarına doyacak ve inanılmaz bir aroma kazanacaktır.
Domates parçaları ve jambonla doldurulmuş patates yarımları, fırında pişirildikten sonra sihirli teknelere dönüşüyor.
Geriye kalan tek şey üzerine peynir serpmek ve onu Yılbaşı aile masasına servis edebilirsiniz.
Orijinalinde Caprice mezesi salata şeklinde hazırlanıyor.
Ama biz gelenekleri biraz değiştirip mozzarella toplarını, zeytinleri ve kiraz domatesleri şişlere dizmenizi öneriyoruz.
Kışın taze fesleğen bulamazsanız maydanoz dallarıyla değiştirin.
Bitmiş tartletleri çift dolguyla doldurmanızı öneririz. Kalıpları yumuşatılmış tereyağı ile yağladıktan sonra yarısına kadar mantarlarla doldurun, soğanla kızartın ve doğranmış haşlanmış yumurta ile karıştırın.
İkinci dolgu katmanı, yumuşak bir hamurdan yapılmış hassas bir ezmedir. tavuk ciğeri havuç, soğan ve tereyağı ile.
Hazırlanmak klasik salata Olivier sosis veya tavuk göğsü ile.
Dilerseniz sıra dışı malzemelerle geleneksel bir yılbaşı salatası da hazırlayabilirsiniz.
Makalede Olivier salatası çeşitlerinin tariflerini bulabilirsiniz.
Haşlanmış dana dili dilimlerini kızarmış soğan ve havuç dilimleriyle karıştırın. Geriye kalan tek şey turşu ve biraz mayonez eklemek.
Üzerine salata serpin yeşil soğanlar. Erkeklerin yılbaşı salatası hazır.
Bir başka çocukluk anısı da lezzetli Napolyon katman pastasıdır.
Tabii ki, onunla uğraşmanız gerekecek, ancak bu, menüde ön hazırlık gerektiren tek karmaşık yemektir.
Geleneksel doğum günü pastası tarifini bölümde bulabilirsiniz.
Ekleyerek kaynamış su limon, bal ve nane ile bir damla koruyucu ve zararlı kimyasallar olmadan limonata elde edebilirsiniz.
Serinletici aromatik bir içecek, Yeni Yıl sofrasını ideal bir şekilde tamamlayacak ve tüm aile üyelerine hitap edecek.
Domuzun 2019 Yeni Yılı için iki kişilik şenlikli menü
İki kişilik menü denilince akla hemen romantik bir akşam yemeği geliyor.
Ancak Yeni Yılı birlikte kutlayan sadece aşık çiftler değil, onlar için Yılbaşı Gecesi kalpleri birleştiren bir masaldır.
Bir yılı aşkın süredir birlikte yaşayan çiftler ve tüm dünyadan uzaklaşıp kendini adama kararı almış kız arkadaşlar Yeni Yıl arifesi programları izlemek ve sessizce sohbet etmek.
Bayramı tek başına kutlamak zorunda kalan yaşlılar da aynı masa etrafında toplanıyor.
Etkinliklere uygun benzersiz bir menü sunuyoruz romantik akşam yemeği ve Yeni Yılı bir arkadaşımla, ruh eşimle kutlamak.
Hızlı ve lezzetli yemek Yılbaşı kutlamaları için idealdir.
Etin yağsız kısımlarını alın ve baharatlarla birlikte fırında pişirin. Her parçanın üzerine bir ananas dilimi koymayı ve üzerine rendelenmiş peynir serpmeyi unutmayın.
Mantar aromalı yumuşak pirinç, eti mükemmel şekilde tamamlar. Garnitür servis edilmeden hemen önce hazırlanır.
Mantarlar hem yabani hem de sıradan petrol olarak kullanılabilir.
Taneli tuzlu süzme peyniri ideal olarak tamamlayan yırtık marul yapraklarından oluşan hafif bir atıştırmalık ve kral karidesleri. İstenirse mezeye kiraz domates ekleyebilirsiniz.
Hazır et ürünlerini kullanabileceğiniz veya kendi hazırlayabileceğiniz bir atıştırmalık.
Tavuklu makarna, haşlanmış domuz eti, baharatlarla doldurulmuş domuz yağı yapın ve dana dilini kaynatın.
Tek bir yemek sayesinde bir kadın kendini yetenekli bir ev hanımı olarak gösterebilir.
Gösterişlerle uğraşmak için ne arzu ne de zaman var kendi emeğiyle, mağazadan satın alınan sosisleri ve jambonları yerleştirin.
Hazır atıştırmalık tartletler satın alın veya kendi puf böreğinizi pişirin. Kalıpları kırmızı havyarla doldurun ve maydanoz dallarıyla süsleyin.
Çikolata ve çilek-ekşi krema katmanlarının dönüşümlü olarak kullanıldığı tatlı, romantik bir akşam yemeği veya bir arkadaşınıza ikram için idealdir.
Kışın dondurulmuş çilekleri yemek pişirmek için güvenle kullanabilirsiniz.
Elmalar süzme peynir, kuru üzüm ve fındıkla doldurulursa tatlı atıştırmalık yeni renklerle parlayacak.
Servis yaparken dondurma dilimlerini ekleyin ve üzerine vanilya sosunu ekleyin.
Kırmızı şarap ve narenciye ile canlandırıcı bir içecek hazırlayın. Kokteylinize biraz şeker ve nane yaprağı eklemeyi unutmayın.
İstenirse sangriaya elma parçaları ve tarçın çubukları ekleyebilirsiniz.
Alkolsüz bir versiyon yapmak için şarabı üzüm suyuyla değiştirin.
8-10 kişilik bir şirket için Domuzun Yeni Yılı Menüsü
Büyük bir şirketi beslemek sorumlu ve zor bir iştir.
Menünün, aile versiyonundan en az 8 standart yemek içermesi ve hacimlerini ikiye katlaması gerekecek. Veya menüyü genişletip sıcak yemekler, mezeler ve salatalar için çeşitli seçenekler hazırlayın.
Bir ev hanımının böyle bir ziyafetin hazırlanmasıyla baş etmesi zor olacaktır. Bu nedenle akrabalarınızı ve arkadaşlarınızı yardıma dahil etmeniz gerekecektir.
Veya bir seçenek olarak listedeki yemekleri tüm katılımcılara dağıtın ve tatil ev sahipleri için sadece sıcak yemekler hazırlayın.
Fırında pişmiş domuz jambonu doyurucu ve lezzetli bir yemektir.
Öncelikle eti sarımsakla doldurup hardal ve baharatlarla kaplayıp folyo veya fırın tepsisiyle fırına gönderiyoruz.
Et, ek bir garnitür olacak patates parçalarıyla servis edilebilir.
İkinci sıcak yemek de fırında pişireceğimiz tavuk olabilir.
Bu yemeğin en önemli özelliği sıradışı bir yol Hazırlıklar.
Kuşu bir yaprağın üzerine serpilmiş bir tuz tabakasının üzerine yerleştirin. Endişelenmeyin - tavuk ihtiyaç duyduğu kadar tuz alacak ve etler yumuşak ve sulu olacaktır.
Aynı büyüklükteki patatesleri seçin, iyice yıkayın ve parçalara ayırın. Parçaları bir havlu üzerinde kuruttuktan sonra üzerlerine bolca biberiye serpin ve üzerine bitkisel yağ serptikten sonra fırına koyun.
Pişirmenin sonunda yemeği tuzlamayı unutmayın.
Patatesleri kızarana kadar ızgarada bırakın.
Klasik jöleli et
Çok soğuk meze her zaman alakalı olacaktır. Ayrıca et suyunda dondurulmuş et de tatmin edicidir, lezzetli atıştırmalık güçlü alkollü içeceklere.
Jöleli eti yaban turpu sosu veya hardal sosuyla servis edebilirsiniz.
Yarım haşlanmış yumurta doldurmak için birçok seçenek var.
Bu yıl birçok seçenek sunuyoruz.
Yumurtaları sosis ve mısır parçalarıyla doldurun ve taze salatalık dilimleriyle süsleyin. Veya haşlanmış yumurta sarısı ile tavuk ciğeri ezmesi.
Rendelenmiş işlenmiş peynir sarımsak ve yumurta sarısı ile de harika bir tarif. Devam edin ve pancarla ringa balığı kitlesi yapın.
Lavaş rulo ve morina karaciğeri
Lavaş ruloları orijinal ve şenlikli görünüyor. Aynı zamanda lezzetli bir atıştırmalıktır.
Tuzlu grenli süzme peyniri ve morina karaciğeri püresini bir lavaş tabakasının üzerine yayın ve üzerine yırtık marul yapraklarını yerleştirin. Geriye kalan tek şey pide ekmeğini yuvarlayıp porsiyonlara kesmek.
Et, sebze ve peynir dilimleri
Büyük bir şirketin toplanacağı Yılbaşı masası için çeşitli kesim seçenekleri hazırlamak daha iyidir.
Konuklar sosis, jambon, dil, çeşitli peynirler ve sebzelerden kendi atıştırmalık sandviçlerini oluşturabilecekler.
Aslında bu salata klasik Olivier'in bir çeşididir. Sadece normal haşlanmış sosis yerine füme tavuk eti kullanacağız.
Kalamarları bir dakikadan fazla kaynatmayın ve hemen soğutun. soğuk su. Karkasları şeritler halinde kesin ve ekleyin doğranmış yumurta ve konserve mısır. Z
Salatayı ev yapımı mayonezle baharatlayın ve süsleyin taze salatalık ve maydanoz.
Sıradan konserve yiyecekleri asil somon parçalarıyla değiştirirseniz, klasik Mimosa yeni renkler ve tatlarla parlayacak.
Balıklar hafifçe tuzlanabilir veya fırında pişirilebilir. Daha fazla Mimoza salatası tarifi bulun.
Doğum günü pastası büyük şirket lezzetli ve hazırlanması kolay olmalıdır.
İdeal seçenek Smetannik pastası olacaktır.
Minimum miktarda malzeme ve hazırlama süresi kullanarak gerçek bir şekerleme şaheseri yaratabilirsiniz.
Eğer yürüyüş yapmayı planlıyorsanız temiz hava ya da yılbaşı gecesi havai fişek patlatmak, kızakla kaymak, baharatlı çay vazgeçilmez bir içecek haline gelecektir. Süt, tarçın, vanilya, kakule, karanfil ile hazırlanabilir.
Bu içeceği yürüyüş sırasında termos içerisinde yanınızda götürebilir veya eve gelen misafirlerinize çay ikram edebilirsiniz.
Doğru menüyü seçerken isteklerinizi dinleyin. Tüm öneri ve tavsiyelere kesinlikle uymamalı veya önerilen menü ve tariflere göre kesinlikle yemek pişirmemelisiniz. Yeni Yıl, sade, dokunaklı ve aile masallarının tatilidir. Bu nedenle her misafirin isteklerini dikkate alan listeye göre hazırlık yapmaktan çekinmeyin. Ve yemekler birbirini tamamlamasa bile herkes masada gerçekten istediğini bulacaktır.
Yeni Yıl çok yakında, bu da birçok ev hanımının hem çocukların hem de yetişkinlerin çok sevdiği tatil için sancılı hazırlıklarla karşı karşıya kalacağı anlamına geliyor. Neden acı verici? Örneğin, her aile üyesi için hediyeler bulma anını ele alalım; hediyeler sadece iyi değil, aynı zamanda yararlı da olmalı, böylece bir günden fazla, hatta bir yıldan fazla neşe versinler.
Veya - Yeni Yıl menüsünü düşünmek için sayısız zaman harcandı. Eğer siz de şu soru üzerinde kafa yoruyorsanız: 2017 Yeni Yılı için ne pişirilmeli?“- sitemiz size bu konuda yardımcı olacak ve azap göz açıp kapayıncaya kadar zevke dönüşecek.
Özel ve her zaman uzun zamandır beklenen bir kış tatili çok önceden başlıyor büyülü gece 31 Aralık-1 Ocak. Yeni Yıla ilham verici, dokunaklı ve heyecan verici hazırlık, başlı başına tüm aile üyelerini özel bir şekilde bir araya getiren gerçek bir mucizenin başlangıcıdır. Ev hanımının kırılgan omuzlarına düşen tatile hazırlanmanın ana görevlerinden biri de Yeni Yıl masasına yemek hazırlamaktır.
Gelecek yılın efendisi Horoz, parlak ve akılda kalıcı olan her şeyi seviyor, bu nedenle yemekler renkli olmalı. Ateş Horozu doğası gereği bir vejeteryandır, ancak Yeni Yılda et yemekleri olmadan yapmak imkansızdır, asıl mesele sebzelerin masada ağırlıklı olmasıdır.
Peynirli ve kuru erikli mini domuz eti ruloları
Bu muhteşem rulolar çok kısa sürede misafirlerinizin tabaklarında olacak. Kuru erik ete inanılmaz bir yumuşaklık verir ve tuzlu peynir notaları tadı alışılmadık derecede canlandırır.
Gerekli malzemeler:
- Domuz boynu – 1 kg
- Peynir peyniri – 200 gr
- Kuru erik – 200 gr
- Ekşi krema %25 – 250 gr
- Zeytinyağı – 1 yemek kaşığı. kaşık
- Taneli hardal – 4 yemek kaşığı. kaşıklar
- Kurutulmuş fesleğen – 2 çay kaşığı
- Tuz biber
Pişirme işlemi:
Aşama 1. Her şeyden önce kuru eriklerin ıslatılması gerekir. ılık su ve şişene kadar bırakın.
Adım 2. Etler yıkanıp damarlar boyunca kesilmeli (parçalar 2 cm kalınlığında olmalı) ve mutfak çekiciyle dövülmelidir.
Aşama 3. Zeytinyağı, hardal ve ekşi krema tuz, karabiber ve fesleğen ile karıştırılmalıdır. Bu sos her et parçasının her iki tarafına da sürülmelidir.
Adım 4. Kuru erikleri kağıt havluyla kurulayın ve küçük parçalar halinde kesin.
Adım 5. Peynir orta büyüklükte küpler halinde kesilmelidir.
Adım 6. Kıyılmış kuru erik ve beyaz peyniri ¼ parça doğranmış etin üzerine koyun ve rulo halinde yuvarlayın. Bu, tüm et parçalarıyla yapılmalıdır.
Adım 7 Tüm rulolar bir fırın tepsisine yerleştirilmeli ve önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında yaklaşık 40-60 dakika pişirilmelidir.
Beyaz soslu sebzeli somon balığı
Bu, figürüne dikkat eden ancak lezzetli yemeklerden vazgeçmeyecek olan herkese hitap edecek çok hafif, düşük kalorili bir tatil yemeğidir.
Gerekli malzemeler:
- Somon bifteği – 6 adet.
- Krema – 100 gr
- Doğal beyaz yoğurt – 200 gr
- Balık için baharat – 1 yemek kaşığı. kaşık
- Çeşitli sebzeler (örneğin bezelye, brokoli, havuç) – 300 g
- Limon ¼ adet.
- Zeytin yağı
Pişirme işlemi:
Aşama 1. Balık bifteklerinin yıkanması ve kurutulması gerekiyor kağıt havlu bundan sonra balığı yağlamanız gerekir limon suyu ve baharat.
Adım 2. Krema beyaz yoğurtla karıştırılmalıdır.
Aşama 3. Fırın tepsisi folyo ile kaplanmalı ve yağlanmalıdır. zeytin yağı. Biftekler folyoya yerleştirilmeli ve üzerine beyaz sos dökülmelidir. sebze karışımı Balık parçalarına bölün. Fırın tepsisinin üstünü folyo ile kaplayın, böylece hava için boşluk kalmayacak şekilde.
Adım 4. Sebzeli somon bifteğinin önceden 200 dereceye ısıtılmış fırında 20 dakika pişirilmesi ve ardından tabağı açmanız gerekir (çıkarın) üst katman folyo) ve pişirmeyi bitirmek için 10 dakika fırında bırakın.
Patlıcan sebze ile doldurulmuş
Sebzeler Yeni Yıl masasında harika görünecek ve böyle bir yemek kesinlikle zorlu Ateş Horozunu memnun edecek.
Gerekli malzemeler:
- Patlıcan – 3 adet.
- Soğan – 2 adet.
- Havuç – 1 adet.
- Dolmalık biber – 1 adet.
- Domates – 2 adet.
- Sarımsak – 1-2 diş
- Rendelenmiş sert peynir – serpmek için
- Tuz biber
- Mayonez – yağlama için
- Bitkisel yağ - kızartmak için
Pişirme işlemi:
Aşama 1. Patlıcanlar iyice yıkanmalı, kurutulmalı, sapları kesilmeli ve her patlıcan uzunlamasına ikiye bölünmelidir. Oldukça kalın duvarların kalması için her iki yarıdan da posayı bir kaşıkla çıkarmanız gerekir. Daha sonra patlıcan “tabaklarının” hafifçe tuzlanması gerekir.
Adım 2. Havuç ve dolmalık biber şeritler halinde, soğanlar yarım halkalar halinde ve patlıcan posası parçalar halinde kesilmelidir.
Aşama 3. Doğranmış tüm sebzeler bir tavada kızartılmalıdır. sebze yağı. Domateslerin parçalar halinde kesilmesi ve bir tavada sebzelere eklenmesi ve buharlaşana kadar her şeyi birlikte kaynatılması gerekir. fazla sıvı. Sebzeler pişer pişmez ince kıyılmış veya kıyılmış sarımsağın yanı sıra tuz ve karabiberi ekleyin.
Adım 4.İçi boş patlıcan yarımlarını bitkisel dolguyla doldurun, üzerine rendelenmiş peynir serpin ve mayonezle kaplayın.
Adım 5. Patlıcanları yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin ve önceden 180 derece ısıtılmış fırına yarım saat kadar koyun.
Yılbaşı salatası "Clapper"
“Clapperboard” sadece rengarenkliğiyle değil, unutulmaz lezzetiyle de misafirlerini memnun edecek.
Gerekli malzemeler:
- Patates – 400-500 gr
- Beyaz et (tavuk veya hindi) – 200 gr
- Taze mantarlar – 200 gr
- Ceviz – 100 gr
- Yumurtalar – 7 adet.
- Nar – 1 adet.
- Soğan – 1 adet. orta boy
- Mayonez – 250-300 gr
- Dereotu yeşillikleri - dekorasyon için
- Konserve mısır - dekorasyon için
- Pancar suyu – garnitür için
Pişirme işlemi:
Aşama 1. Patateslerin kabuklarıyla haşlanması, ardından soğutulması ve soyulması gerekir. Soyulmuş patateslerin ince bir rende üzerine rendelenmesi gerekir, bunun yerine streç film alıp üzerine patatesleri dikdörtgen şeklinde yerleştirin, iyice sıkıştırın, tuz ekleyin ve mayonezle yağlayın.
Adım 2. Yumurtalar sert bir şekilde kaynatılmalı, soğutulmalı, soyulmalı ve patateslerin üzerine ince bir rende kullanılarak, patateslerin hafifçe görülebilmesi için kenarlardan hafifçe uzaklaşarak rendelenmelidir. Salatayı süslemek için biraz rendelenmiş yumurta sarısı ve ayrı olarak beyazı bırakılmalıdır.
Aşama 3. Et tuzlu suda kaynatılmalı, soğutulmalı ve küçük parçalar halinde kesilmelidir.
Adım 4. Mantarların soyulması, küçük parçalar halinde kesilmesi ve az miktarda bitkisel yağda ince doğranmış soğanla birlikte bir tavada kızartılması gerekir. Beş dakika kızarttıktan sonra mantarlara eti ekleyin ve tadına göre tuz ve karabiber ekleyerek beş dakika daha ateşte tutun. Soğutulmuş et ve mantar kütlesi yumurtaların üzerine yerleştirilmeli ve mayonez ile yağlanmalıdır.
Adım 5. Fındıklar bir karıştırıcıda iri kırıntılara ezilmeli ve et ve mantarların üzerine mayonezle yağlanmış olarak serpilmelidir.
Adım 6. Narın soyulması ve meyve tanelerinin yarısının fındıkların üzerine serpilmesi gerekir.
Adım 7 Daha sonra filmin kenarlarını dikkatlice tutarak ruloyu yuvarlamanız gerekir. streç film havai fişeklerin içine girmedi. Ruloyu yuvarladıktan sonra folyoya sarmanız ve salatayı 1-1,5 saat buzdolabına koymanız gerekir.
Adım 8 Belirlenen süre geçtikten sonra rulo çıkarılmalı ve üst kısmı mayonez ile kaplanmalıdır.
9. Adım Rendelenmiş beyazların bir kısmı kenara ayrılmalı, geri kalan beyazlar ise pancar suyuyla renklendirilmelidir. Daha sonra pembe ve beyaz yumurta akı, sarısı, nar taneleri, mısır, otlar vb. kullanarak krakerinizi dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.
Kristal salata
“Kristal” salata o kadar etkileyici görünüyor ki, ilk baktığınızda misafirleriniz suskun kalacak! Ancak bir sonraki dakika, hostesin becerilerine hayran olmak ve Yeni Yıl salatasının güzelliğine hayran olmak için birbirleriyle yarışacaklar.
Gerekli malzemeler:
- Tavuk filetosu – 1 adet.
- Yumurtalar – 5 adet.
- Soğan soğanı
- Patates – 2-3 adet. orta boy
- Salatalık turşusu – 2-3 adet.
- mayonez
Jöle için:
- Jelatin – 3 paket her biri 10 gr (toplam – 30 gr jelatin)
- Tavuk filetosunun pişirildiği et suyu
- Karabiber
- Sarımsak – 1 diş
- Defne yaprağı
Pişirme işlemi:
Aşama 1.Öncelikle filetoyu defne yaprağı, karabiber ve ince kıyılmış sarımsak ilavesiyle tuzlu suda kaynatmanız gerekir. Tavuk pişince et suyundan çıkarmanız ve sıvıyı süzmeniz gerekir.
Adım 2. Jelatini bir tencereye veya kepçeye dökün, ardından içine 150 ml et suyu dökün, iyice karıştırın ve 10 dakika şişmeye bırakın. Daha sonra kabı ateşe koymanız ve jelatin tamamen eriyene kadar ısıtmanız gerekir (kaynatmayın).
Aşama 3. Daha sonra jelatini bir süzgeçten geçirin ve içine 700 ml daha dökün. tavuk suyu. İyice karıştırdıktan sonra jöleyi bardaklara veya geniş tabaklara dökmeniz gerekir. Jölenin yüksekliği 1-1,2 cm olmalıdır. Jöle buzdolabında soğurken salata üzerinde çalışmalısınız.
Adım 4. Salata kasesinin tabanı streç filmle örtülmeli ve ilk katman önceden pişirilip doğranmış patatesler, mayonezle yağlanmalıdır.
Adım 5.İkinci kata doğranmış turşular konulmalıdır.
Adım 6. Tavuk filetosu küpler halinde kesilmeli, üçüncü katmana yerleştirilmeli ve mayonez ile kaplanmalıdır.
Adım 7 Haşlanmış ve doğranmış yumurtalar konulmalıdır son katman ve mayonezle yağlayın. Salatanın bir süre buzdolabına konulması gerekiyor.
Adım 8 Zaten donmuş jöle ile kalıbı çıkarmanız ve jöleyi kareler halinde kesmeniz gerekir.
9. AdımŞimdi streç film kullanarak dikkatlice salatayı düz bir tabağa koymanız, filmi çıkarmanız ve üstünü ve kenarlarını mayonezle kaplamanız gerekiyor.
Adım 10 Dikkatlice, jöle karelerini teker teker çıkarmanız ve alttan başlayarak salata çemberinin etrafına yerleştirmeniz gerekiyor. Bitmiş salatayı zevkinize göre dekore edebilirsiniz.
Atıştırmalık “Noel ağaçları”
Yeşil Noel ağaçları şeklindeki meze, Yeni Yıl masasında muhteşem görünecek. Ve böyle bir yemeği hazırlamak hiç de zor değil.
Gerekli malzemeler:
- Lor peyniri – 220 gr
- Lavaş – 1 adet.
- Kırmızı dolmalık biber – 1-2 adet.
- Lahana Yaprakları
- Dilimlenmiş zeytin – ¼ bardak (ve garnitür için birkaç zeytin)
- Taze fesleğen, doğranmış – ¼ bardak
- Parmesan peyniri – ¼ bardak
Pişirme işlemi:
Aşama 1. Masanın üzerine streç filmi yerleştirin ve üzerine yıkanıp kurutulmuş marul yapraklarını koyun.
Adım 2. Açık yeşil salata pideyi koyup pidenin uzunluğu boyunca 4 eşit parçaya kesmeniz gerekiyor.
Aşama 3. Parmesan ince bir rende üzerine rendelenmeli, zeytinler ince kıyılmalı, fesleğen ve dolmalık biber doğranmalıdır.
Adım 4. Kıyılmış tüm malzemeler lor peyniri ile karıştırılıp 4 eşit parçaya bölünerek yerleştirilmelidir. eşit katman hazırlanan pide ekmeklerinin üzerine.
Adım 5.Şimdi ruloları dikkatlice yuvarlamanız gerekiyor, ancak streç filmin içeriye sarılmaması için. Ortaya çıkan rulolar üçgen bir şekil oluşturacak şekilde parmaklarınızla sıkılmalıdır. Daha sonra ruloları 2 saat soğuması için buzdolabına koymanız gerekir.
Adım 6. Belirlenen süre geçtikten sonra rulolar filmden kurtarılmalı, çok geniş olmayan kısımlara kesilmeli ve her biri üçgenin tabanına bir şiş üzerine yerleştirilmelidir, tabanına bir parça zeytin koymayı da unutmamak gerekir. her “Noel ağacı”.
Harika şenlikli masaçeşitli kanepeler harika görünüyor. Üstelik bunları kesinlikle her zevke uygun yapabilirsiniz - balıkla, etli, jambonlu, sosisli, vejetaryen ve meyveli kanepeler, peynirli ve somonlu, zeytinli ve haşlanmış domuz eti vb.
Yeni Yıl 2017 geliyor! Doğu (Çin) takvimine göre bu yıl Ateş (Kırmızı) Horozunun himayesinde geçecek. Yılbaşı masasının dekorasyonunun yanı sıra mutfak da olsun Yeni yıl tarifleri 2017, Horoz'un şu veya bu aileye iyi şanslar vermesini isteyecek. Bunun için de bayram arifesinde doğru yılbaşı menüsünü oluşturup renkleri, tadı, hafifliği ve neşesiyle yılın sahibini sevindirecek türden yılbaşı yemekleri hazırlamak yanlış olmaz.
Tüm işaretler arasında horoz Doğu takvimi en etkileyici, çok girişken. Geleneklere değer veren insanların ilerlemesine yardımcı olan yıla özel hayati enerji kazandırır. kariyer merdiveni, kişisel gelişimi teşvik eder.
Horozun açgözlü bir kuş olmasa da orta derecede ekonomik olduğunu akılda tutarak, 2017 Yeni Yıl menüsünü o gün masadaki yemekler oldukça basit, gösterişsiz olacak şekilde oluşturmalısınız. bunlardan birçoğu var ve bunları masada ziyafet çeken herkesi doyurmak ve memnun etmek için kullanabilirsiniz.
Şu saatte mevcut olmalı: tatlı yemekleri meyvelerden. Sebze yemekleri, yeşillik – bu Yeni Yılı taçlandıran ihtişam olmalı. Şimdilik tavuk tariflerini bir kenara bırakın. Horoz, 2017 Yeni Yıl menüsünde sizden gelen bu tür "kurnazlığı" affetmeyecek. Ancak masanın ortasına, Horozun diğer güzelliklerden daha çok sevdiği bir kase tahıl koyarsanız onu memnun edeceksiniz.
Sıcak ana yemekler için Yeni Yıl 2017 için tavsiye edebiliriz mutfak tarifleri etten (sığır eti, domuz eti, tavşan). Ve tabii ki 2017 tatil masasının ana yemeği Yeni Yıl balık ve deniz ürünleri yemekleri olabilir.
Atıştırmalık için mükemmel, klasik Olivier veya diğer geleneksel Yeni Yıl atıştırmalıklarıyla düet halinde iyi performans gösterecek.
Tatlı olarak Horoz, yukarıda da belirtildiği gibi meyve karışımlarından, meyve ve meyvelerle süslenmiş keklerden memnun kalacak. Ama yoğurtlu kek veya lorlu kek yapabilirsiniz. Bu tatlı yemek aynı zamanda yılın ev sahibini de memnun edecek.
Horozun hafif bir aperatife karşı olmasa da çok çabuk sarhoş olduğunu unutmayın. Çünkü onlar güçlü alkollü içecekler için arzu edilmez yılbaşı masası. Ancak misafirlerinize şampanyanın yanı sıra, hafif alkollü veya alkolsüz, renkli, parlak kokteyller de sunabilirsiniz. Farklı renkteki meyvelerden veya meyvelerden yapılan meyveli içecekler ve limonata da uygundur.
Festival masası ve üzerindeki yemekler çeşitlendirilmelidir. Ve en önemlisi parlak, güzel dekore edilmiş, renkli. Horoz, tatili tüm tezahürleriyle seven bir yaratıktır. Ve 2017 Yeni Yıl masasındaki ev sahiplerinin, her zevke uygun gökkuşağı yemekleriyle misafirlerini memnun etmesinden ve morallerini yükseltmesinden memnuniyet duyarım.
