Fırında hindi filetosunun ikinci yemeği. Hindi göğsü düşük kalorili, doyurucu bir ettir.

Hindi filetosu, her türlü mutfak deneyine uygun, değerli bir diyet etidir. Lezzet açısından hindi birçok yönden geleneksel tavuğa göre üstündür. Ayrıca hindi eti daha yumuşak ve sulu çıkıyor, sadece biraz marine etmeniz gerekiyor.

Hindi etinin faydaları hakkında bütün efsaneler yapılıyor. Bu ürün diyet olarak kabul edilir çünkü 100 g bitmiş fileto yalnızca 194 kcal içerir. İÇİNDE kimyasal bileşim Hindi filetosu kadar fosfor içeriyor değerli türler kırmızı balık. Ayrıca magnezyum, kükürt, iyot, potasyum, selenyum, sodyum, demir, kalsiyum ve diğer eser elementleri içerir.

Hindi etinde neredeyse hiç zararlı kolesterol yoktur, ancak bol miktarda kolayca sindirilebilen protein bulunur. Yüksek sodyum içeriği nedeniyle hindiyi cömertçe tuzlamak hiç gerekli değildir ve diyet yapanlar için yemek pişirmek için tuzsuz yapmak daha iyidir.

Düzenli olarak hindi eti yiyerek kendinizi hastalıklardan koruyabileceğinize inanılıyor. kanser hastalıkları, kandaki demir seviyesini önemli ölçüde artırır, sindirimi ve metabolik süreçleri normalleştirir. Bu ürün hiçbir şekilde alerjiye neden olmaz ve bu nedenle bebek maması için tavsiye edilir.

Fırında hindi filetosu - videolu tarif

Aşağıdaki tarife göre hazırlanan videolu hindi fileto yemeği, geniş aile tatilleri için mükemmeldir. Ancak sıradan bir Pazar günü bile fırında pişmiş meyveli yumuşak hindi eti ile ailenizi şımartabilirsiniz.

• 1,5–2 kg fileto;
• 100 gr bal;
• 150 gr soya sosu;
• 2 büyük portakal;
• 4 orta boy elma;
• 1 çay kaşığı granül sarımsak;
• aynı miktarda iri öğütülmüş karabiber.

Hazırlık:

1. Bir parça hindi filetosunu akan su altında yıkayın ve kağıt havluyla hafifçe kurulayın.
2. Granül sarımsak ve iri biberle bolca ovalayın, soya sosu kullanılacağı için tuz eklemeyin. İdeal olarak bir gece, 2-3 saat marine edilmeye bırakın.
3. Elmaları dörde bölün, tohum kapsülünü çıkarın ve portakalları daha ince dilimler halinde kesin.
4. Derin bir fırın tepsisini tereyağıyla yağlayın veya sebze yağı. Marine edilmiş et parçasını ortasına yerleştirin ve etrafına meyve dilimleri yerleştirin.
5. Soya sosunu dökün ve etin ve meyvenin üzerine ince bir akıntı halinde bal dökün.
6. Önceden 200°C'ye ısıtılmış fırına 40-60 dakika kadar koyun. İşlemi dikkatlice izleyin; hindi çok çabuk pişer ve kuruması kolaydır. Bu nedenle bazen eti biraz az pişirip fırından biraz daha erken çıkarmak ve yemeğin "ulaşmasını" sağlamak için fırın tepsisini folyo ile kapatıp 15-20 dakika beklemek daha iyidir.
7. Dilimlenmiş eti, üstüne güzelce pişmiş meyveyle birlikte geniş bir tabağa servis edin.

Yavaş bir tencerede hindi filetosu - fotoğraflı adım adım tarif

Yavaş bir tencerede, hindi filetosundan her türlü garnitürle uyumlu lezzetli bir "gulaş" hazırlayabilirsiniz. Nitekim hindi eti görünüş olarak domuz etine çok benzer ancak daha yumuşak ve yumuşak bir tada sahiptir.

• 700 gr hindi filetosu;
• 1 büyük soğan;
• 2 yemek kaşığı. un;
• 1 yemek kaşığı. salça;
• 1 çay kaşığı kaba tuz;
• 1 yemek kaşığı. su;
• 4 yemek kaşığı. sebze yağı;
• Defne yaprağı.

Hazırlık:

1. Soğanı soyun ve küçük küpler halinde doğrayın. Çoklu pişiriciyi kızartma modunda açın, ayçiçek yağını dökün.

2. Hindi etini orta boy küpler halinde kesin.

3. Fileto parçalarını soğanla birlikte yaklaşık 15-20 dakika altın rengi kahverengi olana kadar kızartın. Unu, tuzu ve domatesi ekleyip karıştırın. Defne yapraklarını indirin.

4. Her şeyi birlikte yaklaşık beş dakika pişirin, ardından suyu dökün ve pilav programını ayarlayın. Bu mod sağlanmadıysa kızartmayı bırakın.

5. Hindiyi en az 50-60 dakika pişirin. Programın bitiminden sonra yemeği yaklaşık on dakika dinlendirin ve ufalanmış karabuğday gibi herhangi bir garnitürle servis yapın.

Fırında hindi filetosu

Fırında pişirilen hindi filetosunu özellikle sulu hale getirmek için, hızlı bir şekilde ve tercihen bir kat sebze ve peynir altında pişirmeniz gerekir.

• 500 gr fileto;
• 1-2 olgun kırmızı domates;
• tatmak için tuz ve aromatik baharatlar;
• 150-200 gr sert peynir.

Hazırlık:

1. Bir parça filetoyu 4-5 kalın dilime kesin. Parçaları biraz inceltmek için tahta bir çekiçle çok hafifçe çırpın.
2. Her birini baharatlarla ovalayın ve biraz tuz ekleyin. Yağlanmış fırın tepsisine birbirinden uzak olacak şekilde dizin.
3. Temiz domatesleri ince dilimler halinde kesin ve her dilimin üzerine yerleştirin.
4. Rendelenmiş peynirle cömertçe doldurun.
5. Hazırlanan eti ortalama 180°C'ye ısıtılmış fırına koyun ve yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Önemli olan fazla pişirmemek, aksi takdirde et mezesi biraz kuru olur.

Bir tavada hindi filetosu

Hindi filetosunu doğrudan tavada kullanarak Stroganoff tarzında et pişirebilirsiniz. Yöntem ve kullanılan malzemeler açısından bu yemek, klasik dana straganofu andırıyor ve aslında onun çeşidi.

• 300 gr temiz fileto;
• 100 gr taze mantar;
• 1-2 orta boy soğan;
• 1 yemek kaşığı. hardal;
• 100 gr yağlı ekşi krema;
• kızartma yağı;
• tatmak için biber ve tuz.

Hazırlık:

1. Filetoyu ince dilimler halinde kesin ve az miktarda yağda altın rengi kahverengi olana kadar hızla kızartın.
2. Soyulmuş soğanları doğrayın ve mantarları dilediğiniz gibi doğrayın. İdeal olarak bunlar beyaz olmalıdır, ancak petrol veya istiridye mantarı kullanabilirsiniz.
3. Mantarları ve soğanları ete ekleyin; tavada sıvı göründüğü anda ateşi kısın ve neredeyse tamamen buharlaşana kadar pişirin (ortalama 10-15 dakika).
4. Tuz ve karabiberle tatlandırın, hardal ve ekşi krema ekleyin, hızla hareket ettirin ve kapağın altında yaklaşık beş dakika daha pişirin. Pirinç, patates veya salata ile servis yapın.

Lezzetli hindi filetosu nasıl pişirilir - en iyi tarif

Hindi filetosunun tamamını pişirirseniz daha lezzetli olur. Kuru erik, aşağıdaki tarife göre hazırlanan yemeğe özel bir lezzet ve lezzet katıyor.

• 1,2 kg hindi eti;
• 100 gr büyük çekirdeksiz kuru erik;
• büyük soğan;
• yarım limon;
• 4-5 orta boy diş sarımsak;
• kuru fesleğen ve biberiye;
• cömert bir avuç kırmızı biber;
• biraz tuz, karabiber ve kırmızı biber;
• 30 gr bitkisel yağ;
• 120–150 gr sek beyaz şarap.

Hazırlık:

1. Eti kaplamayı kolaylaştırmak için küçük bir kapta tüm baharatları ve otları karıştırın.
2. Filetoyu hızlı bir şekilde yıkayın soğuk su, kuru. Bitkisel yağla yağlayın ve daha sonra önceden karıştırılmış baharatlarla ovalayın. En az bir saat, tercihen daha fazla marine etmek için serin bir yere koyun.
3. Kuru erikleri dörde, soğanı büyük yarım halkalara ve sarımsakları ince dilimler halinde kesin. Her şeyi bir kaseye koyun, 1 çay kaşığı ekleyin. yarım limondan sıkılmış meyve suyu ve biraz kabuğu rendesi, karıştırın.
4. Kenarları yüksek olan bir şekil, ancak küçük boy yağla kaplayın. Bir parça marine edilmiş hindiyi yerleştirin ve üzerine kuru erik karışımını yayın.
5. Fırında 200°C'yi aşmayan bir sıcaklıkta yaklaşık 30 dakika pişirin.
6. Parçayı diğer tarafa çevirin ve üzerine şarap dökün. Isıyı 180°C'ye düşürün ve yaklaşık yarım saat pişirin.
7. Tekrar çevirin, elde edilen sosu üzerine dökün, pişip pişmediğini kontrol edin ve gerekirse 10 ila 30 dakika daha pişirin.

Soslu hindi filetosu

Hindi göğsünü pişirirken yeteri kadar sos kullanmazsanız tadı çok kuru olabilir. Bu, özellikle lezzetli bir yemeğin ana sırrıdır.

• 700 gr hindi eti;
• 150 ml zeytin yağı;
• 1,5 yemek kaşığı. taze limon suyu;
• 1 soğan;
• 3 diş sarımsak;
• kekik, tuz, karabiber, kimyon, defne yaprağı.

Hazırlık:

1. Öncelikle taze sıkılmış zeytinyağını derin bir kapta karıştırdığınız sosu hazırlamaya başlayın. limon suyu, kuru otlar, tuz ve karabiber.
2. Soğanı ince yarım halkalar halinde kesin ve sosa ekleyin. İyice karıştırın.
3. Yıkanmış ve kurutulmuş fileto parçasını bir tavaya koyun uygun boyut Hazırlanan sosu üstüne dökün, üzerini örtün ve buzdolabında yaklaşık 8-12 saat marine edin. Gerekirse süre 2-3 saate düşürülebilir, ancak etin şifalı otların aromalarına doyacak zamanı olmayacağından bu çok istenmeyen bir durumdur.
4. Marine edilmiş parçayı derin bir fırın tepsisine yerleştirin ve kalan sosu üstüne dökün. Üstünü folyoyla örtün ve fırında (200°C) yaklaşık 30-40 dakika pişirin.
5. Küçük bir kabuk elde etmek için folyoyu çıkarın, et parçasının yüzeyini sosla fırçalayın ve beş ila on dakika daha fırında bırakın.

Sulu ve yumuşak hindi filetosu nasıl pişirilir

Bütün parça kavrulmuş hindi filetosu, sabah sandviçinizde sosisin yerine harika bir alternatif olabilir. Sadece daha lezzetli değil, aynı zamanda şüphesiz daha sağlıklıdır. Eti özellikle yumuşak ve sulu hale getirmek için ayrıntılı bir tarif kullanın.

• 1–1,5 kg et;
• % 1 kefir yağ içeriğine sahip 300 ml;
• yarım limon suyu;
• herhangi bir baharat ve biraz tuz;

Hazırlık:

1. Yapmak Keskin bıçak Daha iyi ve daha hızlı marine edilmesi için tek bir parçanın yüzeyinde çok sayıda kesik vardır.
2. Ayrı bir tencerede kefir, limon suyu ve isteğe göre uygun baharatları karıştırın. Filetoyu sosa batırın, üstünü sıkın streç film ve yaklaşık 3 saat marine edin. Bu süre zarfında parçayı birkaç kez ters çevirmeyi unutmayın.
3. Marine edilmiş hindi etini pişirmenin iki yolu vardır:

• birkaç kat folyoya sarın ve yaklaşık 200°C sıcaklıkta yaklaşık 25-30 dakika pişirin;
• Filetoyu önceden altına bir fırın tepsisi yerleştirdikten sonra doğrudan ızgaraya yerleştirin ve 15-20 dakika pişirin (bu durumda sıcaklık yaklaşık 220°C olmalıdır).

Folyoda hindi filetosu - lezzetli ve sağlıklı bir tarif

Basit ve nispeten hızlı tarif size hindi filetosunun folyoda nasıl pişirileceğini anlatacak. Hazır yemek sıcak olduğunda herhangi bir garnitürle iyi gider ve soğuk olduğunda sandviçler için uygundur.

• 1 kg hindi;
• 4-5 diş sarımsak;
• Kesinlikle taneli 50–100 gr hardal;
• tuz biber.

Hazırlık:

1. Yıkanmış ve kurutulmuş etleri sarımsakla doldurun, ince dilimler halinde kesin. Bunu yapmak için parçada derin kesikler yapın ve sarımsak dişlerini içine itin.
2. Tuz ve karabiberle hafifçe tatlandırın ve ardından hardalla cömertçe kaplayın. Tahıllı yumuşak hardal bulamazsanız normal hardalı kullanabilirsiniz ancak bir kaşık ekşi krema ile seyreltmek daha iyidir.
3. Hazırlanan parçayı, pişirme sırasında tek bir damla meyve suyu akmayacak şekilde birkaç kat folyoya sarın.
4. Ortalama 190-200°C sıcaklıkta 45-50 dakika pişirin.
5. Torbayı fırından çıkarın ve etin çıkan suyu emmesi için 10-15 dakika sarılı olarak bırakın.

Bir kolda hindi filetosu nasıl pişirilir

Orijinal tarif, özellikle keskin bir tada sahip hindi filetosunun mutfakta hazırlanmasını öneriyor. çok teşekkürler basit yol etiniz asla yanmaz, sulu ve lezzetli kalır.

• 1,2 kg hindi eti;
• 3 yemek kaşığı. soya sosu;
• 1 yemek kaşığı. balzamik sirke;
• 1 kırmızı dolmalık biber;
• 3-5 cm uzunluğunda taze zencefil kökü;
• 2-3 diş sarımsak;
• 1 soğan;
• yarım bakla acı biber.

Hazırlık:

1. Zencefil kökünü soyun ve rendeleyin, soyulmuş soğanı, Bulgar biberini ve acı biber Bir karıştırıcıda tohumsuz öğütün. Ezilmiş tüm malzemeleri karıştırın, balzamik sirke ve soya sosu ekleyin.
2. Elde edilen karışımla bir parça hindi etinin tüm yüzeyini cömertçe kaplayın, bir kaseye koyun, kalan sosu üstüne dökün ve birkaç saat marine etmeye bırakın.
3. Mutfak manşonunu gerekli uzunlukta kesin, hemen bir tarafını düğüm halinde bağlayın. Marine edilmiş etleri içine yerleştirin ve üzerine sosu dökün. Diğer ucunu sıkıca bağlayın, içeride biraz boşluk bırakın.
4. Orta ateşte (190-200°C) yaklaşık bir saat pişirin. Pişirmenin bitiminden birkaç dakika önce, kabuğun ortaya çıkması için manşonu dikkatlice yırtın.

• 1 adet fırında patatesli hindi filetosu
• 2 Domates peynir sosunda
• 3 salatalıklı hindi fileto salatası
• 4 Mantarlı yemek tarifi
• 5 Soya-bal soslu hindi göğsü
• 6 Yavaş pişiricide sulu ve yumuşak fileto
• 7 Baharatlı göğsü folyoda pişirin
• 8 Hindi fileto sebzeli güveç
• 9 Pirzola nasıl pişirilir?
• 10 Sarımsaklı hindi göğsü rulosu
• 11 Altında pişirme peynir kabuğu
• 12 Tavada pişirilmiş biftek

Bu kuşu birçok büyük mağazadan kolayca satın alabilmeniz sayesinde ev hanımları giderek daha fazla hindi hazırlıyor. Diyet etinin sadece lezzetli değil aynı zamanda sağlıklı kalması için hindi filetosunu nasıl pişireceğinizi merak ediyorsanız fırında pişirin.

Fırında patatesli hindi filetosu

Fırında hindi filetosu lezzetli ve kuru değil. Tabii ki klasik versiyon Karkasın tamamı kullanılır, ancak pişirilmesi çok zaman alır. Fileto – mükemmel seçenek. Çabuk pişer ve bütün pişmiş hindiyle aynı tada sahiptir.

İçindekiler:

• mayonez – 230 mi;
• tuz;
• patates – 1200 gr;
• sebze yağı;
• hindi filetosu – 1200 gr;
• baharat;
• sarımsak – 7 diş.

Hazırlık:

1. Filetoyu durulayın.
2. Kesmek. Porsiyon büyüklüğünde parçalar gereklidir.
3. Patates yumrularının derisini kesin. Dilim. Çeyreğe ihtiyacınız olacak.
4. Soyun, ardından sarımsağı bir presle bastırın.
5. Tüm malzemeleri bir kaseye koyun.
6. Baharat serpin.
7. Biraz tuz ekleyin. Karışım.
8. Mayonez dökün. Karıştırmak.
9. Yiyeceği manşona yerleştirin. Onu bağla.
10. Bir fırın tepsisine yerleştirin.
11. Pişirmeden çıkarın.
12. Mod fırın 185 derece.
13. Zaman saati.

Domates peynir sosunda

Göğüsten ne pişireceğinizi bilmiyorsanız eti sosta pişirmeyi deneyin. Peynir yemeğe sofistike bir dokunuş katmaya yardımcı olacaktır.

İçindekiler:

• hindi – 270 gr göğüs filetosu;
• krema – 35 mi;
• biber;
• yağ – 1 çay kaşığı zeytin;
• işlenmiş peynir – 120 gr;
• Acıka – 2 çay kaşığı;
• su – 100 mi;
• domates – 2 adet.

Hazırlık:

1. Göğsü doğrayın.
2. Bir kızartma tavasına yerleştirin.
3. Yağı dökün.
4. Yağda kızartmak.
5. Isıya dayanıklı bir kaba aktarın.
6. Domatesleri ince ince doğrayın.
7. Etin üzerine yerleştirin.
8. Acıka ekleyin.
9. Biber serpin.
10. Suya dökün.
11. Krema ekleyin.
12. Peyniri rendeleyin. Yiyecek serpin.
13. Biraz tuz ekleyin. Karışım.
14. Fırına yerleştirin.
15. Yarım saat pişirin.

Salatalıklı hindi fileto salatası

Çok lezzetli ve doyurucu atıştırmalık bir tatilde akşam yemeğinin yerini kolayca alabilir veya masayı dekore edebilir.

İçindekiler:

• taze maydanoz;
• yoğurt – 300 gr doğal;
• tatlı biber – 120 gr;
• karabiber;
• tuz;
• hindi filetosu – 220 gr;
• salatalık – 1 adet;
• zeytinyağı – 50 mi;
• nane;
• sirke %3 – 30 ml;
• pirinç - 300 gr haşlanmış;
• kereviz – 1 kök.

Hazırlık:

1. Tatlı biberi şeritler halinde kesin.
2. Kereviz kökünü soyun. Küçük küpler halinde doğrayın.
3. Hindiyi ince ince doğrayın. Parçaları kızartın.
4. Salatalığın küp küp doğranması gerekiyor.
5. Hazırlanan ürünleri bir kaba koyun.
6. Yoğurtla sirkeyi karıştırın. Önceden doğranmış yeşillikleri ekleyin.
7. Yağ ekle. Tuz ekle. Biber serpin.
8. Karıştırmak.
9. Salatayı süsle.
10. Karıştırmak.

Mantarlı tarif

Hindi yemekleri her zaman doyurucu ve besleyicidir. Etin tadını çeşitlendirmek için mantar ve kuru erik ekleyebilirsiniz.

İçindekiler:

• Kekik;
• sarımsak – 3 diş;
• hindi – 700 gr göğüs filetosu;
• kuru erik – 120 gr;
• ayçiçek yağı;
• tuz;
• bal mantarları – 170 g;
• biber;
• baharat;
• soğan – 1 soğan.

Hazırlık:

1. Mantarları doğrayın.
2. Bir kızartma tavasına yerleştirin. Yağda kızartmak.
3. Sarımsak dişlerini ince ince doğrayın. Bal mantarlarına gönderin. Üç dakika kaynatın.
4. Kekik serpin.
5. Yarım halkalara kesilmiş soğanı ekleyin.
6. Dört dakika kızartın.
7. Kuru erikleri öğütün. Saman gibi görünmeli.
8. Bir kızartma tavasına yerleştirin.
9. Eti durulayın. Kağıt havluyla kurulayın.
10. Birlikte kesin. Tamamen kesmeye gerek yoktur. Fileto bir cep gibi görünmelidir.
11. Kızaran dolguyu cebinize koyun.
12. Bir kürdan ile sabitleyin.
13. Folyoyu yırtın.
14. Eti çevirin.
15. 190 derecelik fırına koyun.
16. Çeyrek saat sonra folyoyu çıkarın.
17. Yarım saat kadar pişirin.

Soya-bal soslu hindi göğsü

Hoş oryantal notalara sahip bir yemek, tadıyla sizi memnun edecek. Et sulu ve hazırlanması kolay çıkıyor.

İçindekiler:

• yağ – 5 yemek kaşığı. ayçiçeği kaşıkları;
• hindi – 570 gr;
• tuz;
• biber – 2 dolmalık biber;
• havuç – 1 adet;
• soğan – 2 soğan.

Sos:

• kırmızı biber - 1 çay kaşığı tatlı;
• soya sosu – 4 yemek kaşığı. kaşıklar;
• balzamik sirke – 1 çay kaşığı;
• sarımsak – 1 çay kaşığı toz;
• karabiber;
• bal - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
• zencefil – 1,5 çay kaşığı;
• Beyaz biber.

Hazırlık:

1. Filetoyu durulayın. Kuru. Kağıt havluyla kurulayabilirsiniz.
2. Kesmek. Çok büyük parçalara gerek yok.
3. Sos için tüm malzemeleri karıştırın.
4. Hindinin üzerine dökün.
5. Birkaç saat bekletin.
6. Soğanı doğra. Yarım halkalara ihtiyacımız var.
7. Şeritler halinde bibere ihtiyacınız olacak.
8. Havuçlar - daireler halinde.
9. Kızartma tavasını ısıtın.
10. Eti sostan çıkarın.
11. Bir kızartma tavasına yerleştirin. Yağda kızartmak. Beş dakika sürecek.
12. Bir tabağa aktarın.
13. Sebzeleri bir tavaya yerleştirin. Beş dakika kızartın.
14. Marine ettikten sonra kalan sosu dökün.
15. Karışım.
16. Eti yerleştirin.
17. Bir kapakla örtün. Sekiz dakika kaynatın.

Yavaş bir tencerede sulu ve yumuşak fileto

Yavaş bir tencerede hindi filetosu yumuşak ve sulu çıkıyor.

İçindekiler:

• tuz – 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
• defne – 2 yaprak;
• hindi – 1200 gr fileto;
• su – 50 mi;
• soya sosu – 5 yemek kaşığı. kaşık;
• kızartmalık yağ;
• sarımsak – 5 diş;
• karabiber.

Hazırlık:

1. Sarımsak dişlerini doğrayın.
2. Soya sosunu dökün.
3. Ortaya çıkan karışıma defne yaprağını ufalayın.
4. Biraz tuz ekleyin. Biber serpin. Karışım.
5. Hindiyi durulayın.
6. Ortaya çıkan turşuyla ovalayın.
7. Üç saat buzdolabında bekletin. Daha fazlası mümkün. Et turşunun içinde ne kadar uzun süre kalırsa, yemek o kadar lezzetli ve sulu olur.
8. Çok pişirici kaseye yağı dökün.
9. Eti yerleştirin.
10. Modu ayarlayın. Pişirmenin bu aşamasında "kızartmanız" gerekecek. Her iki tarafını da beşer dakika bekletin, su ekleyin.
11. "Söndürme" moduna geçin.
12. Bir zamanlayıcı ayarlayın. Bir saat sürecek.

Folyoda baharatlı göğüs pişirin

Göğüs orta derecede baharatlıdır. Bitmiş yemeğin sadece sıcak değil, aynı zamanda soğutulmuş olması da lezzetlidir.

İçindekiler:

• karabiber;
• sarımsak – 4 diş;
• su - marine için 3 litre;
• zeytinyağı – 1 çay kaşığı;
• tuz;
• köri – 1 çay kaşığı;
• tohumlarda kişniş;
• tuz – 2 yemek kaşığı. marine etmek için kaşıklar;
• hindi – 750 gr göğüs;
• kurutulmuş fesleğen;
• biberiye - delikanlı.

Hazırlık:

1. Suyu tuzla karıştırın.
2. Ortaya çıkan turşunun içine filetoyu yerleştirin.
3. Birkaç saat sonra turşuyu boşaltın.
4. Almak kağıt havlu. Eti kurutun.
5. Her diş sarımsağı 4 dişe bölün.
6. Baharatları bir havanın içine koyun. Öğütmek.
7. Zeytinyağıyla karıştırın.
8. Eti bıçakla kesin farklı yerler.
9. Sarımsak dişlerini alın. Kesiklerin içine yerleştirin.
10. Eti baharatlarla kaplayın.
11. Biraz tuz ekleyin.
12. Fırını 250 dereceye ayarlayın.
13. Eti folyoya sarın.
14. Bir fırın tepsisine yerleştirin.
15. Pişirmeye gönderin.
16. Yarım saat sonra ısıtmayı kapatın.
17. Kapıyı açma.
18. İki saat sonra çıkar.

Hindi fileto sebzeli güveç

Lezzetli bir güveç almak istiyorsanız, yalnızca taze sebzeler ve et.

İçindekiler:

• patates – 350 gr;
• tuz;
• hindi filetosu – 350 gr;
• baharatlar;
• su – 50 mi;
• kabak – 350 gr;
• ayçiçek yağı – 35 ml;
• soğan – 120 gr;
• petrol – 120 gr;
• havuç – 120 gr.

Hazırlık:

1. Kabak gençse kabuğunu soymanıza gerek yoktur. Porsiyonlar halinde kesin.
2. Patatesleri soy. Parçalara ayırın.
3. Mantarları dilimler halinde kesin.
4. Havuçları halka şeklinde çıkacak şekilde doğrayın.
5. Soğanı küpler halinde kesin.
6. Filetoyu parçalara ayırın.
7. Eti kızartma tavasına yerleştirin. Yağı dökün. Biraz tuz ekleyin. Üç dakika kızartın.
8. Patatesleri, mantarları ve kabakları atın.
9. Sekiz dakika kaynatın. Sürekli karıştırmak gerekir.
10. Havuç ve soğan ekleyin. Sekiz dakika kaynatın.
11. Suyla doldurun.
12. Biraz tuz ekleyin. Baharat serpin.
13. Bir fırın tepsisine aktarın.
14. Yarım saat pişirin.
15. 180 derece modu

Pirzola nasıl pişirilir?

Olağanüstü yumuşak, besleyici pirzolalar elde edilir diyet eti hindiler Göğüsten pişirmek en iyisidir. Sonuçta bu kısım en hassas kısımdır ve mükemmel pirzola yapmanın en kolay kısmıdır.

İçindekiler:

• baharat;
• hindi – 750 gr fileto;
• peynir – 75 gr;
• tuz;
• ayçiçek yağı;
• galeta unu.

Hazırlık:

1. Filetoyu uzun şeritler halinde kesin. Kalınlık 1 cm'yi geçmemelidir.
2. Bir mutfak çekici alın. Her iki taraftaki şeritleri dövmek için kullanın.
3. Rendelenmiş peyniri ekmek kırıntılarıyla karıştırın. Biraz tuz ekleyin. Baharat ekleyin. Karışım.
4. Kızartma tavasına yağı dökün.
5. Bunu ısıt.
6. Etin her tarafını peynirli karışıma bulayın.
7. Bir kızartma tavasına yerleştirin.
8. Yağda kızartmak.
9. Kurtulmak için aşırı yağ, bir kağıt havlunun üzerine koyun.

Sarımsaklı hindi göğsü sarması

Özgün bir sunumla lezzetli hindi eti. Yemek masa dekorasyonuna dönüşecek ve muhteşem tadıyla hatırlanacak.

İçindekiler:

• süzme peynir – 170 gr;
• hindi göğsü – 1200 gr;
• zeytinyağı – 10 mi;
• biber;
• dolmalık biber – 1 adet;
• kabak – 350 gr;
• tuz;
• kaynar su – 200 ml;
• hardal fasulyesi – 2 çay kaşığı;
• sarımsak – 7 diş;
• ekmek kırıntıları - 2 çay kaşığı;
• soğan – 1 soğan.

Hazırlık:

1. Biberi doğrayın.
2. Balkabağını öğütün. Küçük parçalar gerekli.
3. Hindi hariç kalan ürünleri sebzelerin yanına yerleştirin.
4. Biraz tuz ekleyin. Yağı dökün. Biber serpin. Karışım.
5. Eti bir mutfak çekici kullanarak çırpın.
6. Biber serpin. Tuz ekle. Öğütmek.
7. Dolguyu kenarına yerleştirin.
8. Eti sıkıca yuvarlayın.
9. Ortaya çıkan ruloyu iplikle bağlayın.
10. Bir kızartma tavasına yerleştirin. Yağda kızartmak.
11. Fırını 160 dereceye ayarlayın.
12. Bir pişirme kabı alın.
13. Kaynar suya dökün.
14. Eti yerleştirin.
15. Bir kapakla örtün.
16. Bir saat pişirin.

Peynir kabuğuyla yemek pişirmek

Kabuk sayesinde etin suyu buharlaşmayacak ve yemek sulu kalacaktır.

İçindekiler:

• tuz;
• maydanoz – 2 yemek kaşığı. kurutulmuş kaşıklar;
• hindi – 430 gr fileto;
• öğütülmüş beyaz biber;
• yarım limon;
• ayçiçek yağı;
• yumurta – 2 adet;
• un – 4 yemek kaşığı. kaşıklar;
• ekmek kırıntıları - 4 çay kaşığı;
• peynir – 270 gr.

Hazırlık:

1. Hindiyi geniş olacak şekilde şeritler halinde kesin.
2. Biraz tuz ekleyin. Biber ekleyin.
3. Yarım limonun suyunu dökün. Karışım.
4. Bir saat bekletin.
5. Yumurtaları kabın içine dökün. Karışım.
6. Krakerleri kaseye dökün.
7. Peyniri rendeleyin. İnce bir rende kullanın.
8. Ekmek kırıntılarına gönderin. Maydanoz ekleyin. Karıştırmak.
9. Unu bir tabağa dökün.
10. Hindiyi una batırın.
11. Yerleştirmek yumurta karışımı.
12. Peynir karışımına batırın.
13. Kızartma tavasını ısıtın.
14. Yağ ekle.
15. Hindiyi yerleştirin.
16. Yağda kızartmak.

Bir tavada pişmiş biftek

Etin sululuğunu kaybetmesini önlemek için pişirme işlemini izleyin. Hindiyi tavada fazla pişirmeyin.

İçindekiler:

• sarımsak – 3 diş;
• hindi – 870 gr fileto;
• karabiber;
• yağ – 2 yemek kaşığı. ayçiçeği kaşıkları;
• tuz;
• yağ – 2 yemek kaşığı. tereyağı kaşıkları;
• kekik – 4 dal.

Hazırlık:

1. Yıkanmış filetoyu kurutduğunuzdan emin olun. Kurtarmaya bir kağıt havlu gelecek.
2. Kalınlığı en az 2 cm olması gereken biftekleri kesin.
3. Biber serpin. Biraz tuz ekleyin. Izgara.
4. Kızartma tavasını ısıtın.
5. Yağ dökün.
6. Biftekleri yerleştirin.
7. İki dakika kızartın. Yangın maksimum seviyede. Altın bir kabuk oluşmalıdır.
8. Minimum seviyeye geçin. Her iki tarafını da beşer dakika kızartın.
9. Sarımsakları bıçakla ezin. Kızartma tavasına atın.
10. Tereyağı koyun.
11. Kekiği yerleştirin.
12. Beş dakika pişirin.
13. Bir tabağa çıkarın.
14. Folyo ile örtün. Sekiz dakika kaynatın.

Tavada kızartılmış hindi inanılmaz lezzetli ve... gurme yemeği Hazırlanması kolaydır ve aynı zamanda en zorlu gurmelerin bile gastronomik lezzetlerini tatmin edebilir. Bu yiyecek, patates, pirinç veya karabuğday gibi herhangi bir garnitürle alakalı olacaktır. Bu gastronomik fantezinin doruk noktası basit bir şey olabilir. hafif sebze salata ve bir bardak sek beyaz şarap. Bu yemeği diyet yapan kadınlar bile tüketebilir. Bu kuşun eti nasıl lezzetli bir şekilde pişirilir? Bu makalede tartışılacaktır.

Hindi Eti'nin Faydaları

Alerjiye neden olmaz ve içerdiği vitamin miktarı tüm vitamin kompleksini önemli ölçüde aşıyor tavuk eti. Ve elbette hindi proteininin sindirimi tavuk proteininden çok daha kolaydır. Türkiye'nin ulusal kuş ve vazgeçilmez bir nitelik olduğu birçok ülke var şenlikli masa. Ne yazık ki ev hanımlarımız çok sayıda klişe nedeniyle diğer et türlerini tercih ediyor. Hindi eti pişirirken belki de tek dezavantaj (her ne kadar tartışmalı bir konu olsa da) büyük boyutlar. Ancak bu, başka bir et türünü tercih etmenizin bir nedeni olmaktan ziyade, iştah açıcı bir yemek hazırlamak için aşılması gereken bir aşamadır. Günümüzde hindiyi herhangi bir süpermarketten satın alabilirsiniz ve ilgili ürünler, kendine saygısı olan her ev hanımının mutfağında bulunabilir. hindiler sadeliği ve iddiasızlığıyla öne çıkıyor, fazla çaba ve zaman gerektirmiyor ve ortaya çıkan sonuç en talepkar insanların bile beklentilerini aşacak!

Hindiyi bir tavada kızartın

Var çok sayıda Hindi etinin çok kuru olduğu, pişirilmesinin zor olduğu, çok çeşitli yemeklerle övünemeyeceğiniz ve sonucun genel olarak sorgulanabilir olabileceği yönünde görüşler var. Aslında öyle değil; eğer belli mutfak becerileriniz varsa ve önünüzde bir tarif varsa, kolaylıkla bir başyapıt hazırlayabilirsiniz.

Öncelikle hindiyi başka hiçbir malzeme eklemeden kendi başına kavurmak en doğrusu. Bu kuralın bir istisnası, daha sonra pilav gerektiren tarifler olacaktır. Bu durumda tadı çok hoş ve unutulmaz olsa da çıtır bir kabuk işe yaramayacaktır.

Fikri soğutulmuş olarak satın almak tercih edilir, aksi takdirde tadı o kadar belirgin olmayacaktır. Evet, buz çözülürken bile önemli miktar faydalı maddeler özelliklerini kaybeder. Hindiyi sıcaklığı oda sıcaklığına eşit olduğunda haşlamak en iyisidir, bu durumda et sululuğunu kaybetmez. Hindi ne kadar ağırsa buzunun çözülmesi o kadar uzun sürer. Hindiyi pişirmeden iki gün önce satın almak en iyisidir, önce akan su altında durulamalı, dışını ve içini kurutup folyoyla kapatıp buzdolabına koymalısınız. Ev yapımı hindi oldukça yağlı olduğu için pişirirken yağ (zeytin veya ayçiçeği) ilave edilmesi önerilmez. Karkasın her parçasının kendi pişirme süresi vardır: Hindi bacaklarının 30 dakika kızartılması tavsiye edilir, ancak fileto 20-25 dakika içinde kullanıma hazır olacaktır.

Lezzetli hindi filetosu nasıl pişirilir

Az miktarda kalori içerdiğinden diyet yapan kişilerin hindi filetosu yemeleri tavsiye edilir. Artık mağazalarda kuşun vücudunun çeşitli kısımlarını ayrı ayrı satın alabilirsiniz. Bu nedenle tamamını satın almanıza gerek yoktur. Hindi göğsü diğer kısımlarına göre daha sulu olmasa da bu dezavantaj daha rafine, sofistike bir tat ve ekstra kalori içermemesiyle tamamen telafi ediliyor. Lezzetli hindi filetosu nasıl pişirilir?

Göğsü küçük parçalar halinde kesin ve herhangi bir sos veya sebzeyle pişirin, biraz oryantal baharatlar ekleyin, biraz, çünkü baharat yemeğin ana tadını vurgulamalı ve aromasıyla onu boğmamalı. Pişirmenin sonunda peynirin rendelenmesi ve hindi parçalarının üzerine serpilmesi tavsiye edilir.

Hindi Kızartma Tarifi

Tarifi sizlere sunulacak olan hindi kızartma, sofranızda geleneksel bir yemek haline gelecek. Böylece eti tuz serpin, bir tavaya koyun, ayçiçeği veya zeytinyağı ekleyin ve hepsini 250 ml suyla doldurun. Daha sonra her şeyi hafifçe önceden ısıtılmış bir fırına koyun. Karkası iki saate kadar kızartmanız gerekiyor ve sonuçta kuşumuzu sulamayı unutmayın. kendi suyu ve arkanı dön. Eti her tarafı altın rengi kahverengi olana kadar kızartın. İki saat sonra eti çıkarın, yağını alın ve 300 ml et suyuna ekleyin, kısık ateşte pişirin. Daha sonra suyu boşaltın. Karkası kesip bir tavada kızartıyoruz. Eti, yeşillik dalları, tercihen maydanoz veya marulla süslenmiş bir garnitür (patates, pirinç veya karabuğday) ile servis edin.

Ekşi krema ile kavrulmuş hindi

Gerekli malzemeler:

• kümes hayvanı eti - 700 g;
• ekşi krema - 400 gr;
• un ödül- 0,5 çay kaşığı;
• küçük hindistan cevizi - bir tutam;
• bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
• yeşillikler - sizin takdirinize bağlı olarak;
• tuz ve tarçın - tatmak.

Ekşi krema ile tavada kızartılan hindi hızlı ve kolay bir şekilde hazırlanır. Bu yüzden kuş filetosunu alın ve musluğun altında iyice yıkayın. Eti küçük parçalar halinde kesmeniz, tadına baharat eklemeniz tavsiye edilir. Fileto, bitkisel yağ ile önceden ısıtılmış bir tavaya yerleştirilir. Et yarı pişene kadar kızartılmalıdır. Zaman kaybetmeden başka bir tava alın ve üzerine üç dakika ısınması gereken unu koyun, ardından ekşi krema ile karıştırılmış yaklaşık bir bardak su ekleyin. Sosu etle karıştırıp pişene kadar pişirin, bu yaklaşık 40 dakika sürer. Yemeğin üstüne ince kıyılmış otlar serpilir. Bir tavada kızartılmış hindi hazır. Pirinç veya karabuğday ile servis edilebilir.

Bir tavada kızarmış hindi parçaları

İçindekiler:

• hindi göğsü filetosu - 500 g;
• yağ - 70 mi;
• ekşi krema - 120 gr;
• et suyu- bir bardak;
• soğan - 2 adet;
• sarımsak - 1 kafa;
• yeşillikler - isteğe bağlı;
• tuz, Baharatlar- tatmak.

Öncelikle hindiyi akan su altında durulamanız, ardından kuru mendille kurutmanız gerekir. Fileto derisi yüzülür ve daha sonra tekrar yıkanıp kurutulur. Et büyük parçalar halinde kesilir. Tavayı bitkisel yağda ısıtın ve doğranmış eti içine dökün. Eti altın rengi kahverengi olana kadar kızartın. Sonra uykuya dalıyoruz soğan(tercihen yarım halkalar halinde kesin) ve tabağı 5 dakika daha kızartın. Ekşi krema ve et suyu ekleyin. Tatmak için baharatlar ve baharatlar. Hindiyi 15 dakika daha pişirin. Pişirmenin doruk noktası, ince kıyılmış sarımsak ve taze otların eklenmesidir. Bir tavada parçalar halinde kızartılmış hindi hazır! Servis edilebilir.

Bir tavada kızarmış hindi budu

Aşağıdaki ürünler hazırlanmalıdır:

• hindi uyluğu - yaklaşık 1 kilogram;
• soğan - 3 adet;
• zencefil kökü;
• yarım limon;
• 1 baş sarımsak;
• 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı;
• seçtiğiniz nane;
• tatmak için tuz, karabiber

Hindi etini kemiklerinden çıkarın ve küçük parçalar halinde kesin. Bir soğan alın ve kalın dilimler halinde kesin. Daha sonra limonu alın ve kaba bir rende üzerine rendeleyin, sarımsakları ince ince doğrayın. Nane yapraklarını öğütün. Daha sonra hindi butunu zeytinyağında ısıtılmış bir tavaya koyun. Eti her taraftan dikkatlice 10 dakika kızartın. Daha sonra soğan, sarımsak ve nane yapraklarını alıp yemeğe ekleyin. 100 ml su dökün, karıştırın ve ısıyı azaltın. Hindi butunu 20 dakika daha kısık ateşte pişirin. Hazırlanan limon kabuğu rendesini alıp hindimize gönderiyoruz, yemeği 15 dakika daha pişiriyoruz. Biraz tuz ekleyin ve biberi unutmayın. Kapaksız 5 dakika daha kızartın. Ateşten alın, bir kapakla örtün ve 10 dakika soğumaya bırakın. Hindi budu (kızartma tavasında) hazır. Afiyet olsun!

Sebzeli haşlanmış hindi

Aşağıdaki ürünleri almalısınız:

• hindi filetosu - 500 gram;
• Ukraynalı kabak - 1 adet;
• tatlı biber - 3 adet;
• domates - 1 adet;
• havuç - 1 adet;
• soğan - 2 adet;
• sarımsak başı;
• zeytinyağı - 3 yemek kaşığı;
• tuz ve baharatlar - tatmak.

Hindiyi durulayın ve her tarafını kuru bir havluyla kurulayın, küçük küpler halinde kesin. Isıtılmış bir tavaya 2 çay kaşığı zeytinyağı dökün ve fikri yerleştirin. Eti kısık ateşte (kapağı kapatmayın) 10 dakika kızartın.

Daha sonra yarım halkalar halinde kesilmiş soğanı ve kaba bir rende üzerine rendelenmiş havuçları ekleyin. Domatesleri yıkayıp 5 saniye kaynar suda bekletin, soyun ve ince ince doğrayın. Kabağın kabuğunu çıkarın ve küpler halinde kesin, ayrıca sarımsakların da küçük parçalar halinde kesilmesi önerilir. Dolmalık biberi yıkayın, soyun ve yarım halkalar halinde kesin. Tavayı ısıtın, bitkisel yağı ekleyin, soğanları ekleyin ve 5 dakika sonra havuç ve biberleri ekleyin. 2 dakika kaynatıp domates ve kabakları ekleyin. Doldur sebzeli güveç hindi etine tuz ve karabiber ekleyin, tadına göre sarımsak ve yarım bardak kaynar su ekleyin. 20 dakika ağzı kapalı olarak pişirin.

Hindi eti önemli miktarda vitamin ve mikro element içerir, oldukça lezzetli ve sağlıklıdır.

Hindi filetosu vücut tarafından mükemmel bir şekilde emilir ve sağlığını korumak ve şeklini geliştirmek isteyenler için idealdir. Bu nedenle her ev hanımının yemek kitabı Hindi fileto yemeklerinin tarifleri olmalı.

Siz değerli okuyucularımız için bu ürünle en iyi tarifleri seçtik ama önce size bu etin özelliklerini ve seçim kurallarını anlatacağız.

türkiyenin yararları ve zararları

En önemlilerinden biri olan hindinin faydalarından sonsuza kadar bahsedebiliriz. kullanışlı özellikler bu ürünün kalori içeriğinin çok yüksek olmaması ve doğru beslenmede önemli bir yer tutmasıdır.

Hindi yetiştiriciliği dünyanın birçok ülkesinden uzmanlar ve çiftçiler tarafından yürütülmektedir, çünkü bilim adamları etlerinin tüm avantajlarını ve dezavantajlarını incelemiş ve kanıtlamıştır.

Hindi eti A ve E vitaminlerinin yanı sıra iyot, potasyum, kalsiyum, magnezyum ve diğerleri gibi mikro elementleri içerir.

Hindi filetosu bir protein kaynağıdır, neredeyse hiç kolesterol içermez, bu da bu ürünün vücut tarafından emilmesi için elverişlidir.

Hindi, dana eti veya domuz etinden daha yüksek, yüksek sodyum içeriğine sahiptir. Sodyum metabolizmayı artırır ve kan kalitesini artırır. Bu sodyum içeriği sayesinde ete pişirme sırasında tuz eklenmesine gerek kalmaz, bu da bir artıdır.

Bu etin yağ içeriği kalsiyumun tam olarak emilmesine yardımcı olur. Kemikler için de çok önemlidir.

Hindi yemek birçok hastalığın önlenmesine yardımcı olur.

Hindi etinin zararı minimum düzeydedir, ancak böbrek hastalığı ve gut hastalığı olan kişiler buna güvenmemelidir. Yüksek sodyum içeriğinden dolayı hindi yüksek tansiyonu olan kişilere önerilmemektedir.

Et seçimi: ana kurallar

Akşam yemeği için hindi almaya karar verdikten sonra, hangi eti seçeceğinize karar vermelisiniz - soğutulmuş veya dondurulmuş.

Hemen hemen her mağazanın stoklarında geniş bir ürün yelpazesi vardır; bütün bir hindiyi veya tek tek parçaları satın alabilirsiniz: baget, but, göğüs, kanat ve ayrıca kıyma şeklinde.

Satın alırken değerlendirmeye değer dış görünüş Hindi karkası ideal olarak dolgun ve etli olmalı, göğüsler ve bacaklar kalın olmalıdır. Ten rengi açık, sarımsı bir renk tonu ile yabancı lekeler içermez.

Serbest otlatmada yetiştirilen kuşların özellikle lezzetli olduğu düşünülmektedir. Satın almadan önce filetoyu tazelik açısından kontrol etmelisiniz. Etin tazelik derecesini belirlemek için karkasa basmalısınız ve çöküntü hızla giderse hindi gerçekten taze demektir, ancak değilse böyle bir kuş almamalısınız.

Nasıl ve ne pişirilir?

Hindi fileto yemeklerini hazırlamak için inanılmaz sayıda yöntem var. Fırında pişirilebilir, haşlanabilir, kızartılabilir, ayrıca et tütsülenebilir veya haşlanabilir, buharda pişirilebilir, ızgarada pişirilebilir veya yavaş pişirilebilir.

Ayrıca hindiden pek çok farklı reçel, pirzola, sosis ve ezme de yapılıyor. senin sayende diyet özellikleri Hindi eti sıklıkla bebek mamalarında kullanılır.

Pek çok milletten aşçıların hindi hazırlamak için kendilerine özgü yöntemleri vardır: İngilizler mantar veya meyvelerden, Fransızlar yer mantarı ve porçini mantarından dolma yaparlar. Birlikte masaya servis edilir krema sosu beyaz şarapta. İtalya'da hindi portakalla dolduruluyor.

Hindi filetosu birçok sebze, ciğer ve mantarla harika bir ikili oluşturuyor. Ancak bu eti lahana veya balkabağı ile pişirirseniz, bu mutfak yaratımını yememek daha iyidir çünkü bu ürünler birleşmez!

Taze et aldıysanız, buzdolabında 72 saatten fazla olmamak üzere plastik bir torbada saklanmalıdır.

Fotoğraflarla adım adım tarifler

Hindi bir tavada pirzola

Hindi etini bıçakla 10 mm'yi geçmeyecek şekilde dilimlere bölün ve mutfak çekiciyle çırpın. Baharatlarla ovalayın veya normal tuz biberli.

Pirzolaları ekmek kırıntılarına bulayın. Hamuru hazırlayın - derin bir kapta çırpılmış kremayı karıştırın tavuk yumurtaları ve Parmesan.

Isıtılmış yemeklik yağda bir tavada kızartmadan önce, her pirzola hamura batırılmalıdır. Daha sonra bir tavada bir tarafını, diğer tarafını 4-6 dakika kızartın. Taze sebzelerle servis edilmesi tavsiye edilir.

Aşağıdaki videoda size hindi filetosu hazırlamak için başka bir seçenek sunuyoruz - fırında peynirli biftek:

Bir sürprizle domates

Bu, fırında pişirilen hindi fileto yemeklerinin en başarılı tariflerinden biridir.

İçindekiler:

• Kıyılmış hindi filetosu – 200-300 gr;
• 6 büyük domates;
• Pirinç – 20-50 gr;
• yemeklik yağ – 20 gr;
• Beyaz peynir - 100-150 gr;
• Yarım çay kaşığı kimyon ve biberiye;
• Yeşiller – 50 gr;
• Bir bardak seyreltilmiş bulyon küpü veya et suyu;
• Baharatlar ve baharatlar.

Yıkanmış domateslerin üst kısımlarını kesin ve çekirdeğini dikkatlice kazıyın. Pirinci ufalanan bir yulaf lapası haline getirin. Eti ısıya dayanıklı bir kapta yüksek ateşte sıcak yağda çıtır çıtır hale getirin.

190 derecede önceden ısıtmak için fırını açın. Ayrı bir kapta pirinçle karıştırın kıyma, domates posası, ufalanmış peynir, doğranmış otlar, kimyon, biberiye, diğer baharatlar ve otlar (isteğe bağlı).

Doldurmayı domateslerin içine koyun ve kapakla kapatın. Bir fırın tepsisine yerleştirin ve et suyunu dökün. Fırında 20 dakika pişirin.

Fırında patatesli hindi

Hazırlanmak için ihtiyacınız olan:

• Hindi filetosu veya but – 2 adet;
• Patates – 4 adet;
• yemeklik yağ – 50 gr;
• Yarım kırmızı soğan;
• Sarımsak – 15 gr;
• Baharatlar ve çeşniler - isteğe bağlı;
• Kuru erik – 8 adet.

Hindi etini tuz, karabiber, biberiye, fesleğen ve yemeklik yağla ovalayın, ince doğranmış soğan ve sarımsakla birleştirin. Eti folyoya aktarın ve üzerine kuru erik koyun.

Soyulmuş ve küçük halkalar halinde kesilmiş patatesleri hindinin etrafına yerleştirin. Ayrıca bitkisel yağ ile doldurulmalı, baharatlar, otlar ve biberiye ile tatlandırılmalıdır.

Hindi ve patatesleri folyo ile kaplayın ve kenarlarını içeri doğru kıvırın. Önceden 195 dereceye ısıtılmış fırında 50 dakika pişirin.

Fırından çıkarın, folyoyu kesin ve 230 derece sıcaklıkta 7-9 dakika kahverengileşene kadar fırına geri dönün.

Kalıplarla ve fırınla ​​uğraşmak istemiyorsanız, işte bir tavada yemek pişirmek için harika bir video tarifi - “Hindi filetosu dolmalık biber ve krema sosu." Lezzetli!

Yavaş bir tencerede kabak ile et

Hazırlık için aşağıdaki bileşenler gereklidir:

• Hindi filetosu – 450-500 gr;
• Kabak – 2 adet;
• Mantarlar – 170-200 gr;
• Soğan – 120 gram;
• yemeklik yağ – 20 gr;
• Baharatlar ve baharatlar.

Kabağın kabuğunu çıkarın ve küpler halinde kesin. Soğanı ve mantarları ince ince doğrayın.

"Pişirme" modunda soğanları ve mantarları yemeklik yağda 16 dakika kızartın, ardından kabakları ekleyin, baharatlarla tatlandırın, her şeyi iyice karıştırın ve 7 dakika pişirin.

Filetoyu kesin ve sebzelere ekleyin. Yarım saat boyunca "Söndürme" modunda pişirin.

Hindili peynir topları

Bu, yapımı için özel beceri gerektirmeyen hızlı bir atıştırmalıktır. Üstelik çok da lezzetlidir.

Toplar için malzemeler:

• Haşlanmış hindi filetosu – 250 gr;
• Parmesan – 250 gram;
• Sarımsak – 15 gr;
• Mayonez sosu – 100 gr;
• Tuz;
• Biber.

Haşlanmış et ve sarımsak kıyma makinesinden geçirilir. Parmesan'ı ince bir şekilde rendeleyin. Daha sonra mayonez sosunu ve tuzu ekleyin.

Toplar haline getirin ve üzerine rendelenmiş peynir serpin. Yemek artık servise hazır!

Büfe sepetleri

Sepetlerin yanı sıra kısa hamurlu pasta aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• Hindi filetosu – 350 gr;
• Havuç – 200 gram;
• Ekşi şarap – 25 gr;
• Acıka – 25 gr;
• Mayonez sosu, baharatlar ve baharatlar - tatmak.

Havuçların kabuklarını çıkarın ve hafif tuzlu suda pişirin. Sebze yumuşayınca soğutun ve ezin.

Hindi filetoyu kaynatın, soğutun ve küçük dilimler halinde kesin. Havuç ve tuzla birleştirin.

Acıka'yı ekşi şarapla seyreltin, öğütülmüş kimyon ve karabiber ekleyin. Bu karışımı hindi ve havuçla karıştırın. Ortaya çıkan mezeyi kum sepetlerine koyun, mayonez sosla yağlayın ve otlarla süsleyin.

Mantarlı ve kiraz domatesli hindi filetosundan atıştırmalık keklerin nasıl yapıldığını öğrenmek ister misiniz? Cevabınız evet ise bir sonraki video tarifimizi izleyin:

Ev yapımı hindi ezmesi

Hazırlanmak için ihtiyacınız olacak:

• Hindi filetosu – 600 gr;
• Havuç – 150 gram;
• 1 büyük soğan;
• Yumuşatılmış margarin – 100 gr.

Hindi filetosunu akan su altında durulayın. Sebzeleri soyun. 190 derecede önceden ısıtmak için fırını açın.

Filetoyu, havuçları ve soğanları küçük küpler halinde kesin. Doğranmış sebze ve etlere tuz ve karabiber ekleyin. Biraz bitkisel veya zeytinyağı dökebilirsiniz.

Her şeyi karıştırın ve bir fırın torbasına koyun. Sıkıca kapatın ve içine bir delik açın. Bir fırın tepsisine yerleştirin ve 35-50 dakika fırına koyun.

Fırından çıkarın, soğutun. Daha sonra eti ve sebzeleri blendera koyun, oda sıcaklığındaki margarini ekleyin ve pürüzsüz hale gelinceye kadar öğütün. Bitmiş pate'yi birkaç saat buzdolabına koyarak soğutun.

Çorba "Fed Ailesi"

İçindekiler:

• Hindi filetosu veya kanadı – 600 gr;
• Mor ve soğan - her biri 1 adet;
• Havuç – 150 gr veya 1 adet;
• Yarım acı biber;
• Domates – 3 adet;
• yemeklik yağ – 50 gr;
• karabiber – 6 adet;
• Yarım demet taze maydanoz;
• Kereviz – 3 sap;
• Sarımsak – 10 gr;
• Otlar ve baharatlar.

Hindi etini suyla durulayın, fileto ise kesin, kanat seçerseniz parçalara bölün. Soyulmuş havuçları ve soğanları irice doğrayın. Kereviz saplarını iyice durulayın.

Isıya dayanıklı derin bir kaseye yerleştirip oda sıcaklığındaki suyu ekleyip ocağa alın, önceden tuz ve karabiber ekleyin. Kaynatın ve köpüğü sıyırarak 60 dakika düşük güçte pişirin.

Mor soğanı, sarımsağı ve acı biberi ince ince doğrayın. Yıkanmış domatesleri rende kullanarak öğütün.

Önceden ısıtılmış bir tavada yemeklik yağda soğan, biber ve sarımsakları 4-8 dakika soteleyin. Daha sonra domatesleri oraya koyun ve düşük güçte 12-14 dakika pişirin.

Hazırlanan et suyundan sebzeleri ve hindiyi delikli bir kaşıkla çıkarın, filetoyu kemiklerinden çıkarın ve kesin. Süzülmüş et suyuna sotelenmiş sebzeleri ve doğranmış etleri ekleyin.

Çorbayı kaynatın, üzerine maydanoz serpin ve birkaç dakika pişirin. Tuz ve karabiber ekleyin.

Hindi ile etli börek

İçindekiler:

• 800 gr. haşlanmış hindi filetosu;
• 500 gr. puf böreği;
• Dolmalık biber – 50 gr (1 adet);
• 1 soğan;
• 50 gr. çekirdeksiz zeytinler;
• 4 yemek kaşığı. l. tam yağlı ekşi krema veya ağır krema;
• yemeklik yağ – 30 gr;
• Yumurta – 150 gr (3 adet);
• Bir avuç kıyılmış yeşillik;
• Tatmak için baharatlar ve baharatlar.

Eti öğütün. Soğanı soyun ve biberin çekirdeklerini çıkarın. Sebzeleri doğrayın ve kızartma yağında tavayı önceden ısıtarak 5 dakika soteleyin.

Ekşi krema ve yumurtaları karıştırın, sebzeleri, etleri, otları, doğranmış zeytinleri ekleyin, üzerine tuz ve karabiber serpin. Pürüzsüz olana kadar karıştırın.

Hamuru açın, kalıptan biraz daha geniş 2 daire kesin. Yağlanmış bir forma bir kat hamur koyun, et ve sebzelerle doldurun ve kalan katmanla örtün. Pastanın kenarlarını sıkıştırın, üzerine yumurta sarısı sürün ve 190 derecelik fırında pişirin.

Tatil rulosu

Bu ikram bir büfe masası için idealdir.

Yemek pişirmek için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız var:

• Hindi göğsü – 1 adet;
• Tereyağı (en azından margarin) – 50 gr;
• Sarımsak – 5 gr;
• 5 gr. Kekik;
• 10 gr. adaçayı;
• 10 gr. doğranmış yeşillikler;
• Beyaz şarap – 200 gr;
• Bir limonun kabuğu rendesi ve suyu;
• yemeklik yağ – 20 gr;
• Baharatlar isteğe göre.

Öncelikle fırını 190 derecede açıp ısıya dayanıklı bir tabaka hazırlayın.

Filetoyu tek parça olacak şekilde kesin, yani göğsü uzunlamasına ikiye kesmeye başlıyoruz ama tamamen kesmeyin.

Sonra düzeltip bir kat et elde ediyoruz.

Ayrı bir kapta birleştirin tereyağı, kekik, limon kabuğu rendesi ve sarımsak, ardından bu karışımı et tabakasının bir tarafına uygulayın, üzerine adaçayı ve otlar serpin, tuz ve baharatlarla tatlandırın.

Rulo haline getirin ve bir fırın tepsisine, dikiş tarafı aşağı bakacak şekilde yerleştirin, istenirse iplikle sabitleyin.

Şarap ve limon suyunu üzerine dökün. Biber ve tuz.

Fırında 90-120 dakika pişirin. Daha sonra soğumaya bırakın, porsiyonlara bölün ve servis yapın.

Bir sonraki videoda, fırında hindi filetosu yapmak için başka bir mükemmel tarif öğreneceksiniz ve bu tarif bu kategoriye ait. sağlıklı beslenme ve kilo veren herkes için uygundur.

Bu yemeğin adı büyüleyici ve büyüleyici - "Eldivenler". Haydi bakalım:

Gurme pirzola

İçindekiler:

• Kıyılmış hindi filetosu – 500 gr;
• Soğan – 1 adet;
• Sarımsak – 15 gr;
• Bir avuç ince kıyılmış maydanoz;
• ½ bardak kraker;
• Sofra hardalı – 2 yemek kaşığı. ben;
• Soya sosu – 10 mi;
• Tavuk yumurtası – 75 gr (1 büyük, 2 orta veya 3 küçük);
• Baharatlı otlar – 1 çay kaşığı;
• Karabiber;
• Yağ pişirmek.

Kıyılmış soğan, sarımsak ve maydanozu kıyma ile birleştirin. Hardal, soya sosu, yumurta, karabiber ekleyin, baharat ve krakerler. Köfteleri yerleştirip kızgın yağda her iki tarafını da 7-9 dakika kızartın.

Peynirli yumuşak pirzola

Yemek tarifi hassas pirzola aşağıdaki bileşenleri içerir:

• Kıyılmış hindi filetosu – 500 gr;
• Parmesan – 200 gram;
• Soğan – 1 adet;
• Tavuk yumurtası – 1 adet;
• Pişirme yağı – 4 yemek kaşığı. ben;
• Baharatlar, arzuya göre baharatlar.

Soğanı yemeklik doğrayıp sıvı yağda şeffaflaşana kadar kavurun. Kıymayla birleştirin, tuz ve karabiber ekleyin, karıştırın.

Parmesan'ı rende kullanarak öğütün ve kıyma ve yumurta ile karıştırın. Köfteler oluşturun ve orta güçte her iki tarafta 7 dakika kaynar yağda kızartın.

Yeni atıştırmalık fikirlerine mi ihtiyacınız var? Kesinlikle herkes bu sepetleri seviyor!

Ve doğum günü atıştırmalıkları için tarifler basit ama hayal gücü gerektiriyor!

Sağlıklı beslenme çabaladığınız bir şey mi? Cevabınız evet ise, ekmek makinesinde pişirmek için mayasız ekmek tarifleri sizin için yararlı olacaktır. İçeri girin ve okuyun!

Diyet köfte

Bu tür köfteler açlığı giderecek, sofraya çeşitlilik katacak ve kilolarına dikkat edenler için mükemmel olacaktır.

Test için ihtiyacınız olacak:

• Buğday unu – 450 gram;
• Tavuk yumurtası – 1 adet;
• Su;
• Tuz.

Kıyma için ihtiyacınız olan:

• Hindi filetosu – 500 gr;
• Sarımsak – 5 gr;
• Baharatlar ve baharatlar.

Hazırlanan unun içine yumurtayı, suyu ve baharatları dökün. Köfte hamurunu yoğurun, üzerini örtün ve yarım saat buzdolabına koyun.

Hindi etini bir blender veya kıyma makinesi kullanarak öğütün. Sarımsakları bir presle kıymanın içine geçirin. Öğütülmüş hindiye kimyon, tuz ve karabiberi karıştırın.

Hamuru mümkün olduğu kadar ince açın ve ondan daireler kesin. Kıymayı her daireye yerleştirin ve kenarlarını kapatın. Köfteleri suda haşlayın. Servis yaparken üzerine soğan ve maydanoz serpin.

Ispanaklı diyet et salatası

Bunun için malzemeler diyet yemeği hindi filetosu:

• Hindi filetosu – 300 gr;
• Taze ıspanak – 200 gr;
• kiraz domatesleri – 10-12 adet;
• Taze salatalık – 1 adet;
• elma – 1 adet;
• Limon suyu – 10 gr;
• Susam – 10 gr;
• Ayçiçek yağı – 20 gr;
• Tatmak için baharatlar ve baharatlar.

Hindi filetosunu kısık ateşte haşlayın, soğutun ve doğrayın.

Sıcak, ısıya dayanıklı bir kapta filetoyu yağda 3-4 dakika kızartın.

Yıkanmış salatalığı yarım halkalar halinde kesin.

Ispanakları akan su altında durulayın, kurumasını bekleyin ve ince ince doğrayın.

Soyulmuş bir elmayı çekirdeksiz doğrayın ve üzerine limon suyu serpin.

Domatesleri dilimler halinde kesin (ikiye bölün).

Susam tohumlarını yağsız bir tavada bir dakika kadar ısıtın.

Tüm malzemeleri derin bir tabağa koyun, bitkisel yağ, baharat ve tuzla tatlandırın.

Her şeyi karıştırın ve salata hazır.

Sizi hindi filetosunun diyet ürünü olarak kullanımına ilişkin bir uzmanın görüşünü okumaya davet ediyoruz:

Özetleyelim

Hindi pek çok farklı özelliği bir araya getiren bir ettir: Lezzetlidir, sağlıklıdır, hazırlanması kolaydır ve küçük çocuklardan ilk et takviyesi olarak sporculara kadar formda kalmak için kesinlikle herkes tarafından tüketilmeye uygundur.

Ayrıca uzmanlar yatmadan önce yemeyi tavsiye ediyor, o zaman uykunuz sağlıklı ve keyifli uyanacaksınız. Ancak diğer ürünler gibi hindi eti de aşırı kullanılmamalıdır, aksi takdirde fayda ve sağlık yerine iyi bir şey alamayabilirsiniz.

Hindi fileto yemeklerini ölçülü olarak pişirin. Bu yazıda önerdiğimiz tariflerin sizin için birden fazla kez faydalı olacağını umuyoruz.

Merhaba! Pişirmeden önce hindi etini, et parçasına bağlı olarak 4 saatten birkaç güne kadar salamurada tutuyorum; yaklaşık bir kilogram ağırlığındaki bir hindi budu için en iyisi 12 ila 24 saattir. 1 litre suya 35-40 gram tuz alıp kaynatıp soğutuyorum! Sıcak salamuraya istediğiniz baharatları ekleyebilirsiniz: soğan, sarımsak, defne yaprağı, karanfil tomurcuğu, yenibahar, kuru otlar vb. oda sıcaklığı Oda çok sıcak değilse buzdolabına koyun.
Daha sonra bir parça çıkarıp fırında bir manşonla (yaklaşık bir saat) pişiriyorum veya yavaş bir tencerede (et için güveç programı) pişiriyorum. Et yumuşak ve sulu çıkıyor! Biftek kızartmak istiyorsanız, kızartma tavasını çok sıcak ısıtın, böylece parça hemen bir kabukla kaplanır ve meyve suları içeride kalır. Bu yöntemi gerçekten seviyorum, parça eşit şekilde tuzlanıyor! Bunu sadece üstüne tuz ve baharatlarla kaplayarak elde etmek çok zordur. Bu yöntem aynı zamanda haşlanmış domuz eti veya büyük tavuk/hindi için de harikadır.

Salamura etin sulu olmasına nasıl yardımcı olur?
"Yiyecekleri salamurada tutmak salamuraya benzer, ancak kimyasal süreçler meydana gelen olaylar temelde farklıdır. İle genel olarak Turşunun büyüsü üç temele dayanır:

Birincisi, difüzyon: bir maddenin moleküllerinin diğerinin molekülleri arasında karşılıklı nüfuz etme süreci, işgal edilen hacmin tamamı boyunca konsantrasyonlarının kendiliğinden eşitlenmesine yol açar - bu durumda, salamurada çok daha fazla sayıda bulunan tuz molekülleri nüfuz eder. soyut et hücreleri (kümes hayvanları), burada daha az molekül var.

İkincisi, aslında tek yönlü difüzyonun özel bir durumu olan ozmoz, burada solvent molekülleri yarı geçirgen bir zardan çözünmüş maddenin daha yüksek konsantrasyonuna doğru nüfuz eder. Bizim durumumuzda çözücünün rolü su tarafından oynanır ve salamuradaki tuz konsantrasyonu aynı kuşun hücrelerine göre çok daha yüksek olmasına rağmen, bu hücrelerdeki diğer çözünmüş maddelerin konsantrasyonu, bunların suyla ek doygunluğuna katkıda bulunur. : Ortalama olarak, salamurada saklanan etin ağırlığı, salamuraya daldırılmadan öncesine göre yüzde 6-8 daha fazladır.

Son olarak, üçüncü sütun protein denatürasyonudur: tuzlu su çözeltisinin etkisi altında, başlangıçta bükülmüş durumda olan proteinler çözülür ve su moleküllerini hücrelerin içinde tutan bir matris oluşturarak nemin bir et parçasından (kümes hayvanları) dışarı sızmasını önler. ) ısıl işlem sırasında çözelti içinde tutulur. Doğru, eğer eti taban noktasına kadar fazla pişirirseniz, hiçbir denatürasyon onu kurtaramaz: birbirine bağlı proteinler küçülecek ve içerdikleri suyun çoğu şu ya da bu şekilde dışarı sızacaktır. Denatürasyon süreci ısıtıldığında da meydana gelir; tuzlu yiyeceklerin daha hızlı pişmesinin nedeni budur, çünkü tuz, ısıyla birlikte gelen işin bir kısmını zaten yapmıştır."