Kesme tahtaları yapmak için ne tür bir ağaç kullanılır. Hangi kesme tahtası daha iyidir - ahşap, plastik, silikon veya cam? "Malzemenin gözenekliliği nedeniyle ahşap kesme tahtalarında insanlar için tehlikeli olan bakteriler birikiyor."

Ahşapla çalışan herkesin bir sürü hurdası kalmıştır. Onları atabilir veya kullanabilirsiniz. Bu yazıda size farklı ağaç türlerinden inanılmaz güzellikte bir kesme tahtası yapmayı anlatacağız. Anahtar noktaları Bu projede doğru (toksik olmayan, su geçirmez) yapıştırıcının seçimi ve farklı tonlarda ahşap artıkların bulunması vardır.

Aletler :

• masa testeresi
• planya
• planya
• bir dizi kesici ile freze bıçağı
• freze masası
• kelepçeler
• tutkal fırçaları
• orbital el zımparası.

Malzemeler:

• çeşitli türlerde ahşap süslemeler
• su geçirmez toksik olmayan ahşap tutkalı
• madeni yağ ve paçavra

Kendi ellerimizle bir kesme tahtası yapmak için rengi ve dokusu bize ilginç gelen akçaağaç, ceviz, maun, kiraz ve diğer türlerin kesimlerini kullandık. Ahşap süslemelerden bahsettiğimizde, yapıştırılmış kirişler, kontrplak ve diğer kompozit malzemeleri değil, ahşabı kastediyoruz.

Ahşap kesme tahtası üretim teknolojisi

1. Ağaç süslemelerini planya. Bu tür bir işlem, plakaların açıkça birbirine bağlanması için gereklidir. Tüm panoların yüksekliğinin yaklaşık olarak aynı olmasını sağlamaya çalışın, genişlik herhangi bir şey olabilir.

2. Süreç ön taraflar panoları planya. Bu şekilde düzgün kalınlık ve pürüzsüz yüzeyler elde edeceksiniz. Levhaların çok ince yapılmaması tavsiye edilir, kalınlık en az 15 ve tercihen 18 mm olmalıdır.

3. Tahtaları masa boyunca gördüm Dairesel testere. Levhaların minimum genişliği yaklaşık 12 mm olmalıdır. Şeritlerin aynı genişlikte olması gerekmez, istediğiniz gibi çeşitlendirin.

4. Panoları düzenleyin doğru sipariş. Renk ve beden kombinasyonlarını deneyerek ilginç bir görünüm elde etmeye çalışın. Tahta sayısı, kesme tahtasının boyutuna bağlıdır.

5. Tahtaları yapıştırın. Hepsini bir kerede yapıştırmanız değil, birkaç gruba ayırmanız tavsiye edilir. Her grubun genişliği, planyanızın kaldırabileceği kadar geniş olmalıdır. Yapıştırıcı toksik olmamalı ve neme dayanıklı olmalıdır. Her tahtanın yan kenarlarına ince bir tabaka yapıştırıcı sürün ve ardından tüm parçaları kelepçelerle sıkın.

6. Sonuç olarak, birkaç tahta grubu almalısınız. Her grubun yüzeylerini bir yörünge ile işleyin öğütücü tüm yapıştırıcıyı çıkarmaya çalışıyor. Ardından her grubu bir planya üzerinde işleyin ve mümkün olduğu kadar çıkarın ince tabaka her taraftan. Artık kesme tahtasının parçalarını bir araya getirebilir ve çabalarınızın bir ara değerlendirmesini yapabilirsiniz.

7. Tahta parçalarını, kalasları yapıştıran teknolojinin aynısını kullanarak birbirine yapıştırın. nedeniyle olduğunu unutmayın büyük beden kesme tahtası planyada işlenemez, elle zımparalanması gerekir. Bu nedenle parçaları olabildiğince doğru bir şekilde yapıştırmaya çalışın ve çıkan yapıştırıcıyı nemli bir bezle silin. Parçaları bir araya getirmek için oldukça büyük kelepçelere ihtiyacınız olacak.

8. Tahtayı zımparalayın ve kesin doğru boyutlar. Manuel bir öğütücü ile öğütme, tutkal akışını çıkarın. Tahtayı keserken orantılı yapmaya çalışın, yani tahtanın uzunluğunu genişliğe göre seçin. Lavabonun boyutunun da hesaba katılması tavsiye edilir çünkü tahta lavaboya sığmazsa yıkanması sorunlu olacaktır.

9. Bir yönlendirici ve uygun bir kesici kullanarak tahtanın kenarlarını yuvarlayın. Kılavuzlarla donatılmış özel bir masa, görevi büyük ölçüde basitleştirecektir.

10. Tahtanın çevresi boyunca, kesme sırasında ürünlerin saldığı meyve suyunun masaya akmaması için gerekli olan bir oluk açın. Uygun bir yuvarlak kesiciye sahip bir yönlendirici kullanarak oluğu kesmeniz gerekir. Oluğu pürüzsüz hale getirmek için bir kontrplak şablonu kullanın. Şablonu üç tarafı maskeleme bandıyla sabitleyin ve yönlendiriciyi dördüncü taraf boyunca hareket ettirin. Ardından bandı bir kenardan çıkarın ve oluğun açıldığı bandı sabitleyin. Oluğun derinliğine bağlı olarak bir veya daha fazla geçişten vazgeçilebilir.

İyi günler, sizi blog sayfalarında gördüğüme sevindim))

Genellikle evde alay edilen çeşitli ev önemsiz şeylerin büyük bir hayranı olduğum için, buna göre, bu önemsiz şeylere olan ilgim tükenmez, peki, evde bunlardan epeyce var))

Ancak bu küçük şeyler arasında bile yeri doldurulamaz "temsilciler" vardır ve eğer mümkünse, bunu yapmak çok rahatsız edici olacaktır. Bugün bu tür eşyalar hakkında - mutfak için kesme tahtaları.

Kendinize “mutfakta kaç tane kesme tahtası olmalı” sorusunu sorarsanız, o zaman prensip olarak sadece iki tahta ile tamamen idare edebilirsiniz:

- yenmeden önce termal olarak işlenmesi gereken ürünler için;

- ve çiğ yenebilecek yiyecekler için bir tane daha.

Ama bu en gerekli minimum, daha az değil. Örneğin tavuk etinin diğer ürünlerle aynı tahtada kesilmesi tavsiye edilmediği için, hatta diğerlerinden uzakta saklanması ve hatta sıkıca paketlenmesi gerekir.

Ve birden fazlasına sahip olmak istiyorsanız asgari set iki panodan - olacak doğru karar balık kesmek için ayrı bir tahtaya sahip olunması arzu edildiğinden, balığın genellikle yıkanması ve hava alması zor olan güçlü bir özel kokusu vardır; ekmek için küçük bir tahta ve sebzeler ve otlar için, aksine, biraz daha, aksi takdirde onları kesmek sakıncalıdır.

Bence mutfak için farklı "stillerden" ve farklı malzemelerden yapılmış 4-5 tahtaya sahip olmak en uygunudur çünkü kesinlikle en iyisi olacak hiçbir malzeme yoktur, her birinin artıları ve eksileri vardır.

Neye karar ver kesme tahtası mutfak için daha iyi, sadece onlarla çalışmayı deneyebilirsiniz ve tahtaları tekrar tekrar test etmeye ve değiştirmeye dayalı fikrimi sizinle paylaşacağım, belki kendiniz için yararlı bir şeyler bulacaksınız.

Sıralamada birincilik için iki ana rakip "en iyi kesme tahtası" ahşap ve plastikten yapılmış paylaşım panoları.

Ahşap kesme tahtaları

Onlarda var inkar edilemez avantajlar: Rahat, dokunması ve kullanması hoş.

Bakterisidal özelliklere sahiptirler ve kendi kendini tamir edebildikleri için uzun süre oldukça iyi bir görünüme sahiptirler - üzerlerindeki çizikler sanki "sıkılıyor" gibi düzeltilir.

Ahşap levhalar kullanımda dayanıklıdır.

Ahşap tahtalar bıçakları köreltmez, ürünler üzerlerinde kaymaz ve bu tür levhalar pahalı değildir. Ancak tüm bunlar, imalat için sert ağaçlardan yüksek kaliteli malzemenin kullanılması şartıyla - meşe, kayın, dişbudak, porsuk, kiraz, akasya ve hindistancevizi, abanoz ve guaiac ağacından yapılmış tahtalar en zoru olarak kabul edilir.

Tahta hızla önemsiz bir görünüme bürünürse, ağaç parçalanmaya başlar, ardından hemen ekmek kesmek ve sıcak hamur işleri hazırlamak için tahta kategorisine aktarın (ahşap bir tahta üzerinde güzel kokar)).

Ahşap levhaların eksileri:

Bu tür levhalar kokuları güçlü bir şekilde emer.

Düzgün bir şekilde temiz tutulmaları daha zordur.

Ağaç kalitesizse veya tahta yumuşak ağaçtan yapılmışsa (kavak, huş ağacı, ladin, çam, kavak, kızılağaç, söğüt), kesildiğinde yiyeceklere bulaşabilen talaşlar kısa sürede kırılır.

Ahşap tahtalar suyu çok sevmezler, bu yüzden onları ıslatın ve yıkayın. bulaşık makineleri Tavsiye edilmez.

Ham ürünleri keserken tahta tahta kullanılmamalıdır, çünkü tahtayı kullandıktan ve yıkadıktan sonra üzerine ilave olarak dökmek çok arzu edilir. sıcak su ve her ahşap tahta böyle bir "yıkamaya" dayanamaz.

Artık koleksiyonumda ahşap tahta yok, onu oldukça uzun süre kullandım, oradaki ahşap en iyisi değildi ama yine özellikle sert ağaçlardan bir tahta tahta almayı reddetmeyeceğim.

bambu panoları

Bunlar tam olarak ahşap levhalar değil, daha doğrusu ahşaptan değil)) ama onlara çok benziyorlar. Bambu çimenli bir malzemedir ve ondan mutfak yardımcıları yapma teknolojisi tahtadan daha karmaşıktır. İnce şeritler halinde kesilmiş, birbirine yapıştırılmış ve preslenmiş bambu saplarından yapılırlar.

Avantajları: tahta güzeldir, kullanımda güvenilirdir, temizlenmesi kolaydır, pratikte kokuları ve nemi emmez.

Bambu levha satın alırken en önemli şey, üretiminde formaldehit yapıştırıcı kullanılmaması için vicdani bir üretici seçmektir. Bu belki de en önemli dezavantajdır.

Kesmek için tahta ve bambu levhalar kullanmıyorum. çiğ et ve balık, üzerine hazır ürünler, meyve ve sebzeleri kestim.

Uzun zamandır bambu tahta kullanıyorum ve zevkle annem onu ​​​​bana yaklaşık on bir yıl önce verdi ama kullanım süresi görünüşünü çok fazla etkilemedi, belki de mutfaktaki tahta tek başına olmaktan uzak olduğu için .

Plastik kesme tahtaları

Çok demokratikler: ucuz, bakımı kolay, sıcaklığa dayanıklı, pratik olarak kokuları emmezler.

Çok çeşitli şekil ve boyutlarda gelirler, son zamanlar uygun eklemelerle yapılırlar. En son satın aldığım (şu anda favorim), önceden kesilmiş ürünleri kaydırmanın uygun olduğu bir girintiye sahip.

Eksileri: plastik kalitesiz olabilir ve daha sonra tahta hızlı bir şekilde başlar dış görünüş ve plastik lifler, kesilen ürünle birlikte tekrar “kesilecek” ve gıdaya bulaşabilecektir.

Hangi kesme tahtalarının tahtadan veya plastikten daha iyi olduğuna karar vermeniz gerekirse, ödülü ikiye bölerdim, ikisi de eşit derecede iyi, ancak her biri kendi yolunda, bu yüzden ikisi de mutfağınıza yerleşmeye değer.

Ancak tek bir tahtanız yoksa ve yalnızca bir tane almanız gerekiyorsa, önce plastik bir tane alın, daha çok yönlüdür.

Esnek kesme tahtaları incelemesi

Bu tür tahtalar arasında silikon paspaslar ve ince plastikten yapılmış levhalar bulunur. Silikon, temizlemesi ve kullanımı kolay olan ve her türlü sıcaklığı sakin bir şekilde tolere eden harika bir malzemedir ve saklaması uygundur - basitçe bir tüp haline getirebilirsiniz.

Henüz mutfağımda böyle bir tahta yok ama almayı planlıyorum tabii ki)) İddia edilen eksi, zaten kesilmiş ürünlerle onu bir yerden bir yere taşımanın pek uygun olmaması, yuvarlanacaklar. merkez. Bu gerçekten bir eksi olduğu sürece, satın alma ve operasyondan sonra söyleyeceğim.

Bu arada, benzer levhalar plastikten yapılmıştır, silikona pek benzemez, ancak yine de özellikleri çok yakındır - esnek plastik levhalar hakkında.

Aliexpress'den et, tavuk, balık ve sebzeleri kesmek için tasarlanmış dörtlü bir kesme tahtası seti sipariş ettim. İkisini bağışladım ve geri kalanının tadını çıkardım.

Benim için ana avantajları büyük çalışma yüzeyi hafiftirler ve az yer kaplarlar.

Yıkaması çok kolay.

Esnek levhaların böyle bir planda taşınması silikonlar kadar yumuşak olmadıkları için zor değil.

"Dökme" ürünleri kesmek için en uygunudur.

Operasyonda dirençlidirler, uzun süre iyi bir görünüm korurlar, asıl mesele bunun için amaçlanan taraftan kesmektir, çünkü bıçaktan silinen arkaya boya uygulanır. Kafamız karışmasın diye üretici sağ tarafı imzaladı))

Eksileri: Bilmiyorum. Peki, tahta veya mermer olanlar kadar uzun süre dayanmadıkça.

İzlenimlerim: iyi, ucuz tahta, tekrar satın alırdım.

Sizin için kullanışlı ve kullanışlı ev işleri 🙂

Mükemmel olanı bulmanızı kolaylaştırmak için sizi en popüler kesme tahtası türlerinin özelliklerini, kullanılan malzemeleri, artılarını ve eksilerini tanımaya davet ediyoruz. Hiçbir şeyin mükemmel olmadığını söyleseler de, başlayacağımız gereksinimlerinize en uygun şeyi bulmak oldukça mümkündür.

seçim kriterleri

Güzellik gibi rahatlık da göreceli ve çok bireysel bir kavramdır. Bu nedenle, bunu kabul etmek zorunda değilsiniz iyi tahta kesmek için:

Ancak, gördüğünüz gibi, bu parametrelerden bazıları sizin için önemlidir ve kesme tahtasının malzeme ve şekli seçimine karar vermenize yardımcı olacaktır.

Maliyet gibi bir faktörü özellikle belirtmedik.

Burada her şey açık: iyi bir şey için çatal atmanız gerekecek, ama her zaman değil yüksek fiyat aynı kaliteden bahsediyor. Yanılmamak için arkadaşlarınızın, tanıdıklarınızın deneyimlerini kullanın, kulaktan kulağa, incelemelerden ve önerilerimizden yararlanın.

sayılarda güvenlik var

Bir nokta daha: Bir levhanın her türlü ürünü kesmek için kullanılamayacağına inanılıyor. Antibakteriyel kaplama olmasına rağmen hijyenik değildir.

İlk olarak, kontrol etmek zordur çünkü ölü mikropları görmezsiniz. İkincisi, her tür yiyeceği kestikten sonra tahtanın basit bir şekilde durulanması bile zaman alacak ve pişirme sürecini karmaşıklaştıracaktır. Bunun da pratik olmadığı ortaya çıktı.

İdeal miktar 4 kesme tahtası olacaktır.:

• çiğ et için;
• balık için;
• ekmek için;
• sebze, meyve ve pişmiş gıdalar için.

Sebepler iyi temellendirilmiştir. Daha önce et ve balık ısı tedavisi salata ile tatlandırılmaması gereken patojenler içerebilir. Deniz ürünlerinin kendine özgü kokusu kolayca başka bir tabakta sona erecektir. Ekmek için ayrı bir tahtanın hiç yıkanması gerekmez.

eğer et yemiyorsan- tebrikler, gerekli minimum sayı üçe düşürüldü, ancak daha fazlası olabilir. Ve işte küçük bir spoiler ipucu - aynı malzemelerden yapılmaları gerekmiyor.

Boyut önemli midir

Tahta boyutu neden önemlidir? Kaliteyi, rahatlığı ve kesim süresini etkiler. Kesme tahtasından bir şey düştüğünde, onu almak için zaman ayırmanız gerekir. Artı, en büyük kesilmiş veya kesilmiş nesneye - örneğin bir hindiye - tamamen uymalıdır.
Bu açıdan, daha küçük elemanlara yerleştirilmiş panolar uygundur.

Bugün kesme tahtalarının nelerden yapıldığına bir göz atalım.

malzemeler

Çoğu zaman, levhaların üretimi için cam, ahşap, bambu, plastik kullanılır, daha az sıklıkla - taş, metal alaşımları ve yukarıdakilerin kombinasyonları.

Süper modern teknolojiler ve malzemelere gelince, bunlar dayanıklılıklarını bildirmek ve maliyetleriyle sizi memnun etmek için çok genç.

Bardak

Cam-seramik veya cam panolar hosteslerimiz arasında oldukça popülerdir. Gerçekten o kadar iyiler mi?

Artıları:

• renk zenginliği, çizimler;
• neme ve yüksek sıcaklıklara karşı direnç;
• Lastik ayaklar tahtayı masanın üzerinde sıkıca tutar.

Eksiler:

• camın yüksek sertliği bıçakları hızla köreltir;
• böyle bir tahtada seramik bıçaklarla kesmek imkansızdır;
• genellikle küçük boyutlu
• bırak - kır;
• keserken belirli bir gıcırtı (kalbi zayıf olanlar için değil).

Özet : Bize göre, bu kesme tahtasını aşağıdakiler için seçmek daha iyidir: güzel sunum peynir veya meyve ve yiyecekleri dilimlemek ve doğramak için değil.

Taş

Mermer, granit, diğer doğal veya yapay taş pahalı görünün ve camla aynı olumlu niteliklere sahip olun.

Ve boyut dışında aynı kusurlara sahipler. Pekala, burada başka bir nüans ortaya çıkıyor - büyük bir taş tahta çok ağır ve rahatsız edici olacak. Ancak küçük tahtaların yıkanması çok uygundur.

Odun

Ahşap levhalar eski zamanlardan beri ekonomide kullanılmaktadır.

Bugün yumuşak veya sert yapılırlar. ağaç türleri sırasıyla hızlı veya yavaş küçülen.

yumuşak ağaç

Artıları:

• Düşük fiyat;
• bıçakları köreltmez.

Eksiler:

• malzeme kolayca "bölünür";
• deformasyona yatkınlık - sudan çatlaklar ve bükülme;
• koruyucu tedavi eksikliği;
• boyaların ve kokuların anında emilmesi.

Ekmek kesmek için böyle bir tahta kullanmak daha iyidir. Ama et için kesinlikle uygun değil.

parke

Sert ağaçtan yapılmış tahtalar - ceviz veya meşe güzel görünür ve daha fazla güven uyandırır.

Artıları:

• uzun sürecek;
• Çevre dostu;
• boyaları, nemi emmez;
• bıçakları köreltmez.

Eksiler:

• daha yüksek fiyat;
• suda uzun süre kalmaktan ve yüksek sıcaklıklardan korkmak - silerek kurulamanız ve ocaktan uzak tutmanız gerekir;
• bakım gerektirir - 2 ayda 1 kez yağ ve balmumu ile yağlama.

Tahta nemden veya kurumadan keserken bükülebilir ve seğirebilir, ancak bu formda bile peynir veya et dilimleri servis etmek için uygundur.

İşte ağaç türlerinin bir listesi, kesme tahtası malzemesi olarak harika:

• amerikan kara cevizi,
• Brezilya kirazı,
• zeytin.

Ceviz tahtaları antibakteriyel olarak adlandırılabilir, çünkü bu ağaç doğal kovucular ve fitocidler içerir.

Paulownia'nın yapısı çok sert bir kauçuğa benziyor ve kesmiyor, ancak bıçakla ezilmiş gibi görünüyor, bu da üzerinde kesmeyi daha uygun hale getiriyor. Ve tek dezavantajının ne olduğunu tahmin edebilirsiniz.

bitiş tahtası

Bu, geleneksel anlamda bir tahta değildir ve yatay ahşap katmanlarının bir bağlantısı değil, dikey liflere sahip küçük yapıştırılmış çubuklardan oluşan bir yekparedir.

Üretim teknolojisi nedeniyle, uç kesme tahtalarına genellikle profesyonel pişirme ekipmanı denir.

Avantajlar:

• bıçakları köreltmez;
• pratik olarak ebedi;
• Çevre dostu*;
• uygun boyutlar.

Kusurlar:

• fiyat;
• özel bakım: tahta uzun süre suda bırakılmamalı, bulaşık makinesinde yıkanmalı ve ayrıca mineral yağ ve balmumu karışımı ile periyodik olarak yağlanmalıdır.

Öte yandan, bitiş panosunun bakımı o kadar da zor değil. Gereken tek şey, ev halkının dikkati ve bu arada antibakteriyel bir kaplama oluşturan her iki ayda bir 5 dakikalık bir silme ritüelidir.

Daha ziyade, bu panonun dezavantajı, mutfaklarımızın boyutlarıyla birleştiğinde, yerleşimi konusunda kafa yormanıza neden olacak devasalığıdır.

* Popüler illüzyona karşı sizi uyarmak istiyoruz. İnsanların parçaların çevre dostu olmasına ne sıklıkla dikkat ettiğini, ancak bağlı oldukları yapıştırıcının zararsızlığını hiç kontrol etmediklerini fark ettiniz mi? Tutarlı olun, üreticiye bağlayıcı olarak ne kullandığını sorun.

Bambu

Yumuşak ahşap, bambu levha ile karşılaştırıldığında:

• daha dayanıklı;
• daha yoğun ve daha sert;
• nemi daha kötü emer;
• yüksek sıcaklıklardan ve nemden deforme olmayın;
• daha yavaş çizer;

Ancak yine de dezavantajlar var, çünkü:

• daha pahalı;
• bıçakları köreltir;
• çoğunlukla küçük ve orta boylarla temsil edilir;
• yapıştırılmış panoları ifade eder, bu da bizi uygulanan tutkalın türü sorusuna geri getirir.

Özet: Bambu kesme tahtaları, para karşılığı değiş tokuş değeri nedeniyle talep görmektedir. Camdan yapılmış analoglardan daha iyidirler ve yumuşak ahşap, ancak parke ve polipropilen levhalardan daha kötü.

Plastik

Ahşapta olduğu gibi, plastik plastik farklıdır, çünkü ucuz ve çok pahalı modeller. İlk, daha erişilebilir olanlarla başlayalım.

ince plastik

Artıları:

• iyi fiyat;
• kokuları emmez;
• Bulaşık makinesinde yıkanabilir;
• renk ve şekil bakımından çeşitli;
• dayanıklı.

Eksiler:

• büyük boy yok
• masanın üzerinde kıpır kıpır;
• bıçakları hızla köreltir;
• tepsi olarak uygun olmayan kıvrımlar;
• yüksek sıcaklıklara kararsız.

Ancak katlanabilir plastik, meyve ve sebzeleri yıkamak ve kesilenleri tavaya dökmek için oldukça kullanışlıdır.

Bu kesme tahtası, kalın plastikten yapılmış analoglardan daha iyidir çünkü kompaktlığı nedeniyle yürüyüşlerde kullanım için uygundur, çünkü kıvrımlar boyunca kompakt bir şekilde katlanabilir.

Antibakteriyel kaplı plastik levhalar var, ama yine de işe yarayıp yaramadığını nasıl test edersiniz?

Önemli: Satın almadan önce kesme tahtasının ne tür plastikten yapıldığına dikkat edin ve malzemenin özelliklerini öğrenin. Örneğin poliüretan, 80 derecenin üzerindeki sıcaklıklara dayanmaz ve buna bağlı olarak sıcak yemekler için tepsi rolü oynamaz.

kalın plastik

Bu tür levhalar polipropilen, vinil plastik, poliamid, polietilen ve diğer süper plastik türlerinden yapılır.

Restoranlarda şefler tarafından kullanılan büyük profesyonel tahtalar özellikle iyidir.

Avantajlar:

• ferah;
• pürüzlü (kaymayın);
• sonsuz;
• bıçakları köreltmeyin;
• kokuları emmeyin;
• iyi yıkanmış;
• yüksek sıcaklıklardan korkmamak;
• deforme olmaz.

Kusurlar:

• ağır;
• normal bir mağazada bulmak zor;
• masraflı.

silikon

Yumuşak bir kauçuk paspas, gerçekleştirdiği işlevler için şartlı olarak tahta olarak adlandırılır. Avantajları, böyle bir tahtanın masanın üzerinde kıpırdanmaması, yuvarlanmaması ve bıçakları köreltmemesidir.

Doğru, ne tepsi ne de stand olarak kullanılamaz. Ancak seyahat ederken kullanışlı olacaktır.

Modern kesme tahtaları genellikle birleştirilir, birleştirilir olumlu özellikler doğal ahşap ve örgü polietilen. Bakterileri yok eden ve iyice yıkanması gerekmeyen gümüş nanoparçacıklı levhalar da vardır.

Hangi tahta daha iyi?

Hangi tahtayı alacağınızdan şüphe duyuyorsunuz - ahşap mı yoksa plastik mi? Birini veya diğerini al. Birincisi daha doğal, ikincisi daha hijyenik ve dayanıklıdır.

Bir kez daha sizin için sadece bir zevkse ve pişirme miktarı büyük olarak adlandırılamıyorsa, o zaman bambu, plastik ve ahşap levhalar ve hoş olmayan seslere karşı direnç durumunda cam levhalar size uyacaktır.

Bir dizi pahalı bıçağa değer veriyor ve mümkün olduğu kadar uzun süre dayanmasını mı istiyorsunuz? O zaman kesinlikle sert ve kalın ve daha iyisi - profesyonel plastik seçin.

Ve çok yemek yapıyorsanız ve bir şeylere alışıyorsanız, yani boyut ve dayanıklılık kilit faktörlerdir - ahşap bir uç tahtası seçin.

Plastik, cam veya seramik bıçak? Bu açıdan ağaç daha yenilebilir görünüyor.

Belirleyici faktörün aniden ortaya çıkması mümkündür. orijinal dizayn ve işlevsellik. Bir geri dönüşe sahip olmak her zaman daha iyidir ve kullanışlılığını (veya diğer niteliklerini) kaybeden bir kesme tahtası her zaman başka bir kullanım alanı bulacaktır. Sonuçta, dedikleri gibi, yemek istemiyor.

Hangi seçimi yaparsanız yapın, sizi memnun etmesine izin verin!

Evdeki mutfak düzenli olarak amacına uygun olarak kullanılıyorsa, kesme tahtaları olmadan yapamaz. Evet, evet, tam olarak panolar, çünkü hijyen kurallarına göre sıradan mutfak balık, et, sebze ve ekmek kesmek için ayrı çalışma yüzeyleri kullanılmalıdır. Karşılaştırma için kurumlar yemek servisi en az bir düzine profesyonel ahşap kesme tahtası olmalıdır.

Kesme tahtaları hangi ağaçtan yapılır?

İlk bakışta, tüm ahşap levhalar tamamen aynı gibi görünebilir ve çok az şey ahşabın türüne bağlıdır. Ancak bu sadece ilk bakışta. Aslında, kesme tahtasının görünümünü ve performansını ne kadar süre koruyacağını belirleyen, yapıldığı ahşabın türüdür. Bu nedenle, profesyonel şeflerin bambu, meşe, akasya veya heveadan yapılmış kesme tahtalarını kullanmayı tercih etmeleri boşuna değildir - tüm bu ahşap türleri nem buharına ve mekanik hasara karşı oldukça dayanıklıdır. Ancak böyle bir zevk de ucuz değil. Çam, kayın veya dişbudak ağacından yapılmış bir kesme tahtası seti satın almak biraz daha ekonomik olacaktır.

Ahşaptan yapılmış bir kesme tahtası nasıl seçilir?

Kesme tahtasının bir aydan fazla göz ve ellere hitap etmesi için aşağıdaki tavsiyelere uygun olarak seçilmesi gerekmektedir.