Lezzetli taze salata tarifi. Her gün için sebze salataları

Sebze salatası – popüler diyet yemeği kapsamak çok sayıda vitaminler ve mineraller. Sebzelerin mide üzerinde faydalı bir etkisi vardır, yiyeceklerin sindirimini ve proteinlerin, yağların ve karbonhidratların emilimini kolaylaştırır. Antik Romalılar zeytinyağı, soğan, hindiba ve bal kullanarak salata hazırlayan ilk kişiler arasındaydı. Orta Çağ'da sarımsak, maydanoz ve nane de kullanılmıştır. Sebze salataları, malzemelerin mevcudiyeti ve çeşitliliği nedeniyle belki de en fazla sayıda farklı tarifle övünebilir. Salata hazırlamak için kuşkonmaz, domates, biber, sarımsak kullanabilirsiniz. yeşil soğanlar, maydanoz ve diğer birçok sebzenin sirke ile kombinasyonu, sebze yağı, ekşi krema, mayonez ve tuz. Hazır yemekÇoğunlukla soğuk servis edilir kızarmış et veya atıştırmalık olarak.

"Sebze salataları" bölümünde 655 tarif var

Pancar, mısır ve soğan salatası

Pancar ve mısırdan yapılan sebze salatası çok çabuk hazırlanır. Baharatlı bir tat için tatlı marul soğanı ve bir diş sarımsak ekleyin. Aromatik bitkisel yağ - zeytin veya ayçiçeği - salatayı süslemek için uygundur. Taze maydanoz yerine ekleyebilirsiniz...

Kırmızı lahana salatası

Hafif salata kırmızı lâhana taze salatalıklarla sadece meze olarak değil aynı zamanda et veya balık için garnitür olarak da servis yapabilirsiniz. Limon suyu ve bitkisel yağ karışımıyla tatlandırılmış taze salatalıkla birleştirilen lahana, günlük öğünlerinizi tamamlayacak...

Suluguni peyniri, salatalık ve alabaşlı pancar salatası

Alabaş lahanalı pancar salatası yeni, daha karmaşık bir hal alıyor, sıradışı tat, eğer içine tuz eklerseniz füme peynir suluguni ve salatalık turşusu. Baharat katmak için salataya ince kıyılmış sarımsak ekleyebilir ve her şeyi yoğurtla tatlandırabilirsiniz.

Havuç ve sarımsaklı brokoli salatası

Brokoli adanmışlar arasında çok popüler sağlıklı beslenme ve kilo vermek. Çok fazla protein içerir ve protein beslenme özellikleri etin proteinine yaklaşır. İle tanışmak sağlıklı lahana, sizi basit bir salata tarifinde ustalaşmaya davet ediyoruz...

Domates ve yumurta ile karnabahar salatası

Yemek tarifi basit salata Domatesli ve haşlanmış yumurtalı karnabahar, akşam veya öğle yemeğinde ana yemek olarak servis edilebilir. Sebze salatasının yumuşak olmasını önlemek için hardal ve kalın balzamik sosla tatlandırın. Öğrenmesi kolay, lezzetli ve...

Beyaz peynirli ve mercimekli salata

Beyaz peynirli ve mercimekli salata, Yalta soğanının keskinliği ve tatlılığı, beyaz peynirin tuzluluğu, domatesin sululuğu ve dolmalık biber. Haşlanmış mercimek her şeyi dengeler. Kendine has iyi tanımlanmış bir tadı yoktur, o da sebzelerde bulunan...

Pancar ve peynirli fırında kabak salatası

Yemek tarifi hafif salata Tuzlu peynir ilavesiyle pişmiş sebzelerden yapılan et veya balık için garnitür olarak servis edilebilir. Salata sosu için bitkisel yağı (zeytin veya ayçiçeği) soya sosu ve balzamik sirke ile karıştırın. Bu sos...

Avokado, mango ve mısır ile sebze salatası

Avokado, mango, mısır ve otlar içeren sıra dışı bir sebze salatası tarifi. Hazırlanması çok az zaman alacak ve bunun sonucunda sofranızda hemen yemek isteyeceğiniz lezzetli, parlak, sulu bir salata olacak. ...

Kimyonlu Fas havuç salatası

Fas mutfağında kimyonlu havuç salatası için ilginç bir tarif var. Salata için malzeme seti minimum düzeydedir. İhtiyacınız olan tek şey, irice doğranmış ve beyazlatılmış birkaç tatlı havuç ve baharatlı bir yağ sosu. Tarifteki ürünler hesaplanmıştır...

Tatlı Patates, Havuç ve Ayçiçeği Çekirdeği Salatası

Çiğ salata, inanılmaz sağlıklı kök sebzeler sahip olmak hoş tat ve ilginç, parlak dış görünüş. Hafif bir atıştırmalık veya tam bir öğün (diyet yapıyorsanız) olarak kullanılabilir. İçerdiği tatlı patates sayesinde...

Kereviz ve havuç salatası

Tüm kök baharatların en narin ve aromatik olanı kerevizdir. İnsan vücudu üzerinde olumlu etkisi vardır, örneğin tonu artırır. Kereviz kökü genellikle salatalara, et sularına, çorbalara ve güveçlere eklenir. Deneme fırsatı sunuyoruz...

Peynir ve mısır ile karpuz salsa

Karpuz salsa normal tarif sebzeli karpuz salatası ve en yaygın salata sosu. Beyaz peynir yerine damak tadınıza göre dilediğiniz genç salamura peyniri kullanabilirsiniz. Biraz ekstra etki için salataya biraz Worcestershire sosu ekleyin, ama...

Yumurta, susam ve domatesli Çin lahanası salatası

Çin lahanası salatası tarifi, hazırlanması fazla zaman almayan, tasarım açısından hafif ve orijinaldir. Limon ve kırmızı biberli salata sosu yemeğe özel bir lezzet katacaktır. Susam salataya olağanüstü bir lezzet katacaktır. Eğer...

Yunan salatası klasiği

Klasik Yunan salatası yapılır taze sebzeler, mevsimine göre yeşillikler ekleniyor. Salataya sebze ve otların yanı sıra doğranmış salamura peynir (beyaz peynir, beyaz peynir) ve zeytin eklenir. Bu salataya dama şeklinde kesilmiş marul yapraklarını, taze...

Adige peyniri ve keten tohumu yağı ile bahar salatası

Sebze ve otlardan oluşan bir bahar salatası için en yaygın tarif, Adige peyniri eklenerek zenginleştirilebilir. Yemek sadece sağlıklı ve lezzetli değil, aynı zamanda güzel. Adige peyniri, beyaz peynir veya İmereti peyniri ile değiştirilebilir. Önemli olan peynir...

Ekşi krema ve yaban turpu soslu pancar salatası

Rendelenmiş sofra yaban turpu keskin bir keskinlik verir ve ekşi krema yaban turbunun tadını yumuşatır. Taze dereotu lezzet katıyor. Genel olarak bu tarife göre hazırlanan pancar salatası, peynir ve yumurta nedeniyle oldukça doyurucu oldu. Bu arada, pancar pişirmenin küçük bir yanı var...

Lahana turşusu ve patates salatası

Lahana turşusu ve patatesli salata, et veya balık için garnitür olarak servis edilebilir. Pansuman için aromatik ayçiçek yağı aldığınızdan emin olun. Lahana salatasını gerçekten lezzetli hale getiriyor. Lahana turşusunu çok tuzlu buluyorsanız...

Kereviz ve yeşil bezelye salatası

Vücudun gücünü korumak için olacak sağlıklı salata kereviz ve yeşil bezelye. Bazen buna basitçe yeşil denir doygun renk içindekiler. Sebze salatası alışılmadık derecede hafif çıkıyor, bu yüzden aşağıdakileri takip edenlerin diyetine mükemmel bir şekilde uyuyor...

Soğanlı lahana turşusu salatası

Salata tarifi lâhana turşusu sosis veya diğer yiyeceklerin yanında garnitür olarak servis edilebilir et yemekleri. Salata kasesine lahananın yanı sıra rendelenmiş havuç ve ince dilimlenmiş soğan da ekleyin, lahana çok ekşi çıkarsa yıkanmalı ve...

Kaç tane çeşitli tarifler Bahçede yetişenlerden lezzetli yemekler hazırlanabilir! En deneyimli şef bile olası tariflerin tam sayısını bilmiyor! Taze sebze ve meyvelerden yapılan salataların sağlığa faydalarından da sonsuz söz edebiliriz. Salatadaki bitkisel bileşenlerin her biri, lezzet tonlarına ek olarak, aynı zamanda yararlı mikro elementler, vitaminler, güneş enerjili bir canlılık ve iyi bir ruh hali sağlar.

Bitkisel ürünlere dayalı mutfak lezzetlerinin her zaman olduğu dikkat çekicidir. ekonomik seçenek Ailenizi lezzetli bir şekilde besleyin. Bahçenizde sebze ve bitki yetiştirmeseniz ve piyasadaki her şeyi satın alsanız bile, özel tarım ürünlerinin maliyeti, ünlü Avrupalı \u200b\u200bveya yerli gıda üreticilerinin mallarından çok daha ucuzdur.

Birçok ev hanımı yemek hazırlama sürecine ilgi duyuyor bitki ürünleriçünkü salata kompozisyonları hem günlük menüye hem de bayram sofrasına uygundur.

Elbette onları doğru şekilde pişirmek önemlidir! Böylece tüm sağlıklı içerikler maksimum düzeyde korunur, böylece lezzetli ve doyurucu olur.

Aşağıdaki tarifler ve şefin paha biçilmez tavsiyeleri, bu görevi nasıl doğru bir şekilde tamamlayacağınızı size anlatacaktır. Sebze salataları hazırlamayı kolaylaştıracak olan da şefin bu yorumları!

Taze sebzelerden salata nasıl hazırlanır - 15 çeşit

Lahana her sofrada bulunması gereken bir üründür. Ve bu sebze ne kadar sıklıkla size hakim olacaksa diyet vücudunuz o kadar sağlıklı olur. Bahçedeki lahana çeşitli türler ve tüm çeşitler yetiştirilmektedir. Ve ondan sonsuz çeşitlilikte salatalar icat edildi!

4 porsiyon için malzemeler:

Beyaz lahana - 1 kg;
Yeşiller (dereotu, maydanoz, fesleğen vb.) - 1 demet çeşitli;
Ev yapımı salatalık - 4-5 adet;
Tatlı biber (kırmızı) - 3-4 adet;
Portakal - 1 adet;
Domates (isteğe bağlı) - 1 adet;
Soğan - 1 adet;
Elma sirkesi - 2 yemek kaşığı;
Tuz / şeker - tatmak.

Hazırlık:

Lahanayı ince ince doğrayın, tuz/şekerle tatlandırın ve suyu çıkana kadar iyice ezin. 30 dakika bekletin.

Salatalık, tatlı biber - ince dilimler halinde kesin;

Yeşiller, soğanlar - ince doğranmış.

Yarım saat sonra, lahana zaten kendi suyuna iyice batırıldığında, diğer tüm sebzeleri karıştırın ve ancak şimdi dilimlere bölünmüş ve yine ikiye bölünmüş portakalı ekleyin.

Mükemmel lezzet için salatayı 2 saat buzdolabında bekletin. Ayrı bir yemek olarak servis edilmesi tavsiye edilir.

Sirke ile tuzlanmış, tatlandırılmış ve asitlendirilmiş lahana suyu her türlü sosa mükemmel bir alternatif olduğundan, hemen hemen her lahana salatası yağsız olarak hazırlanabilir!

Biberli domates, lahana ve salatalıktan oluşan yaz salatasıyla kimseyi şaşırtmayacaksınız. Ve bu sevilen salata, çeşitli soslarla süslenmiştir: ekşi krema, mayonez, sirke-hardal, ayçiçeği vb. Ancak lahana salatası için sosa gerek yoktur, çünkü bu sebze, salatanın tüm bileşenlerini ruhlardan tatlandırmaya yetecek kadar meyve suyu içerir!

4 porsiyon için malzemeler:

Lahana - 1 kg;
Salatalık - 0,5 kg;
Domates - 0,5 kg;
Tatlı biber - 0,5 kg;
Maydanoz - 1 demet;
Tuz/şeker + elma sirkesi - tadına göre.

Hazırlık:

Lahanayı ince ince doğrayın, tuz/şeker ekleyin ve suyu çıkana kadar ellerinizle ovalayın. 1 saat bekletin.

Domates, salatalık, otlar, biber - tüm sebzeleri güzelce kesin.

Bir saat sonra kalan sebzeleri lahanaya ekleyin, sirke ile baharatlayın ve servis yapın.

Bu salatanın sırrı, erken veya orta olgunlaşan lahananın kullanılmasının tavsiye edilmesidir, çünkü... Bunlar en sulu çeşitlerdir. Salatada yağ sosu olmadığı için onun yerini lahana suyu ve sirke alıyor.

Bu salata özellikle hassas yiyecekleri sevenlerin ilgisini çekecek çünkü... Bu yemeğin ana maddesi fırında pişirilir, bu da enfes bir "dumanlı" tat kazandığı anlamına gelir.

İçindekiler:

Genç kabak - 2 adet;
Domates - 2 adet;
Havuç ve soğan - her biri 1 adet;
Tatlı biber - 1 adet;
Yeşiller - 1 demet;
Sarımsak - 1 diş;
Tuz / şeker - tatmak.

Hazırlık:

Kabak, tatlı biber, soğan, havuçları soyun ve 2x2 cm'lik parçalar halinde kesin, hepsini yağlı kağıtla kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin ve yumuşayana kadar fırında pişirin.

Domatesleri de aynı şekilde doğrayın ve otları ince ince doğrayın.

Fırından çıkan sebzeleri bir salata kasesine dökün, sarımsak, domates ve preste geçirilen otları ekleyin. İstenirse bu salataya birkaç yemek kaşığı zeytinyağı veya bitkisel yağ ekleyebilirsiniz. Her şeyi karıştırıp servis yapın.

Tarif, pişirme işlemi açısından önceki "Neredeyse kamp ateşindeki gibi" tarifine benzer. Tek fark, burada kabak yerine patlıcan ve mantarların eklenmesidir, böylece gerçek bir ormanda olduğunuzu hissedersiniz!

İçindekiler:

Patlıcan - 1 adet;
Domates - 2 adet;
Tatlı biber - 2 adet;
Orman mantarları - 300 gr;
Soğan - 1 adet;
Yeşiller - 1 demet;
Tuz ve yağ - isteğe bağlı.

Hazırlık:

Sebzeleri yıkayın, soyun ve fırında pişirmek için parşömen kağıdına yerleştirin. Yumuşak olana kadar pişirin.

Bir sonraki partide mantarları soyun, yıkayın ve yumuşayana kadar ayrı bir tabaka üzerinde pişirin.

Yeşillikleri ince ince doğrayın. Tüm pişmiş ürünleri çıkarın ve soğutun. Yeşillikleri ekleyip yiyin.

Ayçiçek yağı ile basit salatalar.

Bu salata için alışılagelmiş sebze sosu malzemeleri ve baklagil ilavelerinin benzersiz bir kombinasyonu. Salata sosunun çok özel bir tadı ortaya çıkıyor. Ve bize bunun salata sosu olduğunu hatırlatan tek şey pancardır.

4 porsiyon için malzemeler:

Pancar - 0,5 kg;
Havuç - 0,3 kg;
Patates - 1 kg;
Soğan - 1 adet;
Konserve mısır - 1 kutu;
Konserve fasulye (veya haşlanmış) - 1 yemek kaşığı;
Konserve bezelye - 1 yemek kaşığı;
Tuz/baharatlar/otlar - tatmak;
Ayçiçek yağı - 3-4 yemek kaşığı.

Hazırlık:

Bahçedeki sebzeleri ceketlerinde kaynatın (veya fırında pişirin), soğutun, soyun ve küpler halinde kesin.

Soğanı tuzlu kaynar suda 30 dakika marine edin, ardından ince ince doğrayın.

Tüm sebzeleri karıştırın, tüm baklagilleri ekleyin ve yağla baharatlayın. 30 dakika sonra servis edebilirsiniz.

Sebzeleri haşlamak yerine kabuğuyla pişirmek daha akıllıca olur çünkü... Böyle olan ısı tedavisi Daha fazla mikro besin ve vitamin korunur.

Çok basit ama aynı zamanda çok ilginç tarif. Ve buradaki lezzet ve faydalar birkaç kat daha fazla!”

İçindekiler:

Pancar - 1 kg;
Elma sirkesi - 4-5 yemek kaşığı;
Yeşil soğan tüyleri - 0,5 demet;
Sarımsak - 3-4 diş;
Tuz - 2 çay kaşığı;
Şeker - 4 çay kaşığı;
Kimyon - 1 yemek kaşığı.

Hazırlık:

Pancarları soyun ve Kore rendesi üzerine rendeleyin. Sarımsak, tuz, şekerle tatlandırın, presten geçirin, kimyon ve sirke ekleyin. Marine etmek için serin bir yerde 1 gün bekletin.

Servis yaparken soğan tüylerini doğrayın ve pancarla karıştırın.

Bu tarif özellikle mide-bağırsak rahatsızlığı olan kişiler için endikedir. Pancar, midenin işleyişini normalleştirmeye yardımcı olan yağlar içerir, bu sebzenin hematopoietik fonksiyon ve tüm vücudun hücreleri üzerinde faydalı bir etkisi vardır.

“Brokoli çok lezzetli!”

Brokoli uzun zamandır bahçelerimizde yetiştirilmektedir. Bu sebze pişirilir, haşlanır, kızartılır ve tuzlanır. Brokoli salata kompozisyonlarında da oldukça etkileyici!

İçindekiler:

Brokoli - 0,5 kg;
Tatlı biber - 4-5 adet;
Soğan - 1 adet;
Domates - 2 adet;
Tuz/baharatlar - tatmak;
Herhangi bir yağ - 3-4 yemek kaşığı.

Hazırlık:

Brokolileri çiçeklerine ayırıp bol tuzlu suda 5-7 dakika haşlayın. Yayınlanma tarihi: fazla sıvı bir kevgir aracılığıyla serin.

Domatesleri, soğanları ve biberleri 2x2 cm'lik küpler halinde kesin, yağlanmış bir fırın tepsisine koyun ve yumuşayana ve özel bir aroma ortaya çıkana kadar fırında pişirin. Sebzeleri soğutun.

Her şeyi karıştırın, tuz ekleyin ve yağ ve otlarla baharatlayın.

Soslu sebze salataları

Mutfak uzmanları ne kadar çok salata tarifi geliştirdiyse, bu salatalar için de o kadar çok sos olması muhtemeldir. Mayonez, ayçiçeği veya zeytinyağı ve ekşi kremanın geleneksel olduğunu düşünüyoruz. Ancak salataya harika bir tat veren sos bileşenlerinin başka beklenmedik kombinasyonları da var.

Ayçiçek yağı ve soya sosu kombinasyonu salatalarda oldukça sık kullanılır. Bu, yemeğe özellikle baharatlı bir tat ve aroma verir. Bahçedeki sebzeler en sıradan olsa bile salata yine de yurtdışı notalarıyla çıkacaktır.

İçindekiler:

Salatalık - 1 adet;
Havuç - 1 adet;
Daikon turpu - 1 adet;
Dereotu yeşillikleri - 0,5 demet;
Yeşil soğan tüyleri - 5-7 adet;
Ayçiçek yağı - 2-3 yemek kaşığı;
Soya sosu - 5-6 yemek kaşığı;
Tuz - tatmak.

Hazırlık:

Eğer rende kullanırsanız Kore havuçları, o zaman salata Çin mutfağından bir yemek gibi görünecek. Ancak prensip olarak yerli rendemiz de iyi bir iş çıkaracaktır.

Sebzeleri hazırlayın (havuç, turp ve salatalık): yıkayın, kalan sudan kurutun, soyun. İlk önce havuçları rendeleyin. Sululuğu arttırmak için tuz ve püre ekleyin.

Daha sonra salatalığı ve turpu rendeleyin. Dereotu ince ince doğrayın. Yeşil soğan tüylerini 5 cm uzunluğa kadar parçalar halinde kesin ve ardından her birini uzunlamasına ince şeritler halinde kesin.

Tüm malzemeleri karıştırın ve ayçiçek yağı ve soya sosuyla baharatlayın.

Bu salatayı en az bir kez denedikten sonra mutlaka aileniz için geleneksel bir yemek haline getirmek isteyeceksiniz. İşin sırrı nedir? Sosun içinde!

İçindekiler:

Domates ve salatalık - her biri 4 adet;
Tatlı biber - 2 adet;
Lahana, havuç ve genç ayçiçeği filizleri - her biri 100 gr;
Dereotu - 1 demet;
Yeşil soğan - 1 demet;
Ayçiçek yağı (zeytinyağı mümkündür) - 6 yemek kaşığı;
Sirke - 2 yemek kaşığı;
Tuz - 1 çay kaşığı;
Öğütülmüş karabiber - 0,5 çay kaşığı;
Sarımsak - 3 diş.

Hazırlık:

Domates, salatalık ve dolmalık biber ve yeşil soğan, 2x2 cm küpler halinde.

Lahana ve havuç, üçü Kore rendesinde.

Dereotu ince ince doğrayın.

Sosu hazırlayın: sirke, yağ, çekilmiş karabiber, tuz ve sarımsağı karıştırıp çırpın. Bu sosa sebzeleri doğrarken ekleyin. Sonunda her şeyi iyice karıştırın ve yiyin.

Salataya ayçiçeği filizlerini eklemeden önce tadına bakmanız tavsiye edilir. Bu eşsiz bir tattır ve eğer beğenmezseniz salatada taze fasulye kabukları veya yeşil fasulye ile değiştirebilirsiniz.

Bu salatadaki hardal sosu neredeyse mayonezdir. ev yapımı. Ve bu tür aromatik sosla tatlandırılan sebzeler daha parlak bir tat kazanıyor.

İçindekiler:

Salatalık - 2 adet;
Domates - 2 adet;
Tatlı biber - 1 adet;
Yeşil soğan - 4-5 tüy;
Tuz ve kıyılmış maydanoz - tatmak;
Ayçiçek yağı - 2 yemek kaşığı;
Şeker - 1 yemek kaşığı;
Hardal - 1 çay kaşığı;
Sirke - 1 çay kaşığı.

Hazırlık:

Tüm sebzeleri 2x2 cm'lik küpler halinde, soğanları ise şeritler halinde kesin. Sos hazırlanırken karıştırıp bir süre bekletin.

Sos için ayçiçek yağı, şeker, mağazadan satın alınan hardal, elma veya balzamik sirkeyi (%5) karıştırın. Pürüzsüz olana kadar bir mikser ile çırpın.

Salatayı süsleyip servis yapın.

Ekşi krema ve mayonez, salatanıza hassas ve aynı zamanda keskin bir tat verecektir. Salata kompozisyonunun muhteşem görünümü keyif verecek ve tadı bir gurmeyi bile neşelendirecek!

İçindekiler:

Lahana - 0,5 kg;
Turp ve havuç - her biri 2 adet;
Elma - 1 adet;
Sarımsak - 2-3 diş;
Dereotu yeşillikleri - 1 demet;
Ekşi krema - 4 yemek kaşığı;
Mayonez - 4 yemek kaşığı;
Tuz, baharatlar - tatmak.

Hazırlık:

Lahanayı, havuçları, turpları ve elmaları yıkayın, soyun ve Kore rendesi üzerine rendeleyin. Her sebzeyi ayrı ayrı yerleştirin!

Elmaların üst kabuğunu soymanıza gerek yoktur; bu şekilde daha faydalı mikro elementler korunur.

Ekşi krema ve mayonezi karıştırın, ince doğranmış otları ve sarımsak presinden geçirilen sarımsakları ekleyin. Her şeyi bir kaba koyun ve pürüzsüz olana kadar çırpın.

Salatayı katmanlar halinde katlayın:

1. katman - lahana - ekşi krema ve mayonez sosla kaplayın;

2. kat - turp - üstüne sos;

3. katman - havuç - üstüne sos;

4. katman - elmalar - üstüne sos;

Son katman yeşilliklerle kaplıdır.

Altındaki sebzeler ekşi krema sosu- bu birçok kişi tarafından tanıdık ve sevilen bir kombinasyon. Ve ekşi kremaya hardal fasulyesi eklerseniz! Bu beklenmedik kompozisyon, salatanın aromasını değiştirecek ve onu biraz baharatlı hale getirecek.

İçindekiler:

Salatalık ve domates - her biri 2 adet;
Dereotu yeşillikleri - 1 demet;
Ekşi krema - 1,5 yemek kaşığı;
Zeytinyağı - 2 yemek kaşığı;
Hardal fasulyesi - 1 çay kaşığı;
Tuz/şeker/öğütülmüş karabiber - tatmak için.

Hazırlık:

Sebzeleri güzelce doğrayıp karıştırın.

Ekşi krema, zeytinyağı, hardal tohumu, tuz ve baharatları karıştırın - homojen, kalın kremsi bir kütleye kadar bir karıştırıcı ile iyice çırpın.

Sebzeleri baharatlayın ve hemen servis yapın.

Sıcak ve aromatik yiyecekler her zaman herkes tarafından keyifle yenir. Değil klasik örnekİlk yemek yine sıcak olarak servis edilen bir salatadır!

İçindekiler:

Havuç - 1 adet;
Dolmalık biber - 2-3 adet;
Kabak - 1 adet;
Patlıcan - 1 adet;
Domates - 2-3 adet;
Ayçiçek yağı - 100 gr;
Tuz, şeker, baharatlar - tatmak.

Hazırlık:

Sebzeleri yıkayın, soyun ve 2x2 cm'lik küpler halinde kesin.

Havuçları kaba bir rende (veya Kore rendesi) üzerine rendeleyin ve biberi şeritler halinde kesin.

Her sebzeyi ayrı ayrı kızartın, bir kaba koyun, kalan yağı hafifçe süzün ve karıştırın. Sıcak servis yapın.

Kudüs enginarı yemek pişirmede yerli patates kadar popüler değildir. Rağmen genel olarak- Bu doğal analog patates. Biraz daha faydalı mikro elementler ve vitaminler içerir ve yetiştirilmesinin kolay olduğu kabul edilir. Kudüs enginar salatası, ateşte pişirilen patateslerin hoş aromasıyla odayı dolduracak ve pek çok hoş tat verecek!

İçindekiler:

Kudüs enginarı - 0,5 kg;
Yeşil soğan tüyleri - 1 demet;
Sarımsak - 2-3 diş;
Domates - 1 adet;
Ekşi krema - 2 yemek kaşığı;
Tuz/baharatlar - tatmak.

Hazırlık:

Akan suda yıkayın ve Kudüs enginarını kabuğunda kaynatın (fırında yumuşayana kadar pişirebilirsiniz). Cildi soğutun ve çıkarın. 1,5 x 1,5 cm'lik küpler halinde kesin.

Yeşil soğanları ve domatesleri küp şeklinde doğrayın.

Sarımsakları kürekle ezmemek ve küçük parçalara ayırmak daha iyidir - bu, daha hassas bir tat ve aromayı koruyacak, ancak yemeği müstehcenlikle doyurmayacaktır.

Sebzeleri tatmak için tuzlayın ve karabiber ekleyin. Her şeyi büyük bir kapta karıştırın ve üzerine ekşi krema ekleyin.

Orijinal ve çok besleyici bir salatayı bu şekilde hızlı ve kolay bir şekilde hazırlayabilirsiniz.

Neden bu isim? Çoğu zaman bu salata soğuk kış-ilkbahar döneminde hazırlanır. Sulu yeşil soğan aroması ve taze salatalık parlak turuncu mısırla birlikte gerçekten baharı hatırlatıyor!

İçindekiler:

Pekin lahanası (veya herhangi bir lahana) - 0,5 kg;
Salatalık - 1 adet;
Yeşil soğan tüyleri - 5-7 adet;
Konserve mısır - 1 kutu (200 g);
Ekşi krema - 200 gr.

Hazırlık:

Lahanayı doğrayın ve yumuşayana kadar ezin. Salatalık ve soğanı doğrayın.

Tüm malzemeleri karıştırın, mısır ekleyin (sıvısız) ve ekşi kremayla baharatlayın. Üstünü dereotu veya başka otlarla zevkinize göre süsleyebilirsiniz.

Sebze salataları. Sebze salataları

Tarif uzun ve Sağlıklı yaşam basit Beslenme uzmanlarına göre birçok ciddi hastalıktan korunmak için günde yedi porsiyon meyve ve sebze yemeniz gerekiyor. Ayrıca doğru beslenme Sebze ve meyvelerin günlük tüketimine dayanan ürün, yumuşak bir cildin, kalın saçların ve güzel tırnakların garantisidir. Ne derse desin sebzeler “her şeyimizdir” ve çeşitliliği, hayatınız boyunca salatalardan sıkılmamanızı sağlar.

Salata yapmadan önce sebzeleri iyice yıkayıp doğradığınızdan emin olun. Ayrıca bazı pişirme işlemlerine de tabi tutulabilirler. Örneğin pancar salatası için pancarlar haşlanır veya pişirilir. Sebzelerin de işlendiği birçok sıcak salata vardır - örneğin soğan havuçla sotelenir. Elbette en sağlıklı sebze salataları ham malzemelerin karışımlarıdır.

Salatalardaki sebzeler et, kümes hayvanları, balık, deniz ürünleri, mantarlar, peynir, kuruyemişler, otlar, yumurta gibi her türlü yiyecekle iyi gider.

Salatanın tadı büyük ölçüde kullanılan sosla belirlenir. Sebze salataları için sosların sayısı çeşitliliği bakımından şaşırtıcıdır. Bunlar sadece iyi bilinen bitkisel yağlar, ekşi krema, mayonez, yoğurt değil aynı zamanda orijinaldir. sağlıklı soslar Sağlıklı malzemelerden hazırlanan ve yağlı mayonezden önemli ölçüde faydalanan. Örneğin bir salata Çin lâhanası Yer fıstığı, balık sosu, bal, Hindistan cevizi sütü, soğan, sarımsak ve acı kırmızı biberden yapılan fıstık sosuyla patates, yumurta, salatalık ve yeşil fasulye tatlandırılabiliyor. Bir diğer Orijinal versiyon sağlıklı bir diyet için - zencefil sosu. Havuç salatasını bununla baharatlayabilirsiniz. Zencefil sosunu hazırlamak için zencefil ve fındıklar ezilip yağ, bal ve limon suyu.

Lahana ve havuç salataları için, doğranmış soğan, maydanoz, Worcestershire sosu, kırmızı biber ve ayçiçek yağının eklendiği limon ve portakal suyu karışımından uygun bir sos hazırlanır.

Deniz ürünleri ilaveli salatalar ve hemen hemen tüm oryantal tarifler için mutfaklar için uygun soya sosu. “Tek” bir bileşen olarak kullanılabileceği gibi pirinç sirkesi ve susam yağı da ekleyebilirsiniz.

Pansuman için bitkisel yağ da kullanabilirsiniz. Sadece bunu hatırla en iyi seçenek Zeytinyağı, haklı olarak dünyanın en sağlıklı mutfağı olarak kabul edilen Akdeniz mutfağının temelidir. Sarımsak, hardal ve limon sosları da ön plandadır. Salata, susam yağı ve üzüm çekirdeği yağı kullanılarak baharatlı bir tat kazanacaktır.

Sebzeler, hiçbir sofranın onsuz yapamayacağı en erişilebilir, sağlıklı ve çeşitli ürünlerden biridir. Muhteşem özellik sebzeler, bileşenlerin bileşimine bağlı olarak nihai ürünün tadı kökten değişecek şekilde birbirleriyle birleşme yetenekleridir.

En çok bunu beğendim Salata yaparken deneyin, burası sebzeleri çiğ olarak kullanabileceğiniz gibi, çeşitli soslarla birleştirebileceğiniz, sotelenmiş, haşlanmış veya haşlanmış sebzelerle karıştırabileceğiniz yerdir.

Onlarca yılı aşkın kişisel mutfak deneyimi, farklı koşullar(kamp ateşlerinden ve garnizon generalinden mutfak sobaları süper yüksek teknolojili dolgulu rüya gibi bir mutfağa), sebzelere uygun kendi kazan-kazan listemi oluşturdum. salata çeşitleri, dedikleri gibi, her türlü hava koşulunda.

Bugün denizaşırı harikalara kapılmak moda ama bunlara herkes erişemiyor. Bu nedenle listem yalnızca şu ürünleri içerir: bizim koşullarımızda kendiniz yetiştirebilirsiniz riskli çiftçilik yapın veya yerel mağazanızdan satın alın. Bu arada ben sağlıklı gıdanın destekçisiyim, bu yüzden uzun yıllardır ailemiz için yedi dönümlük arazide kendimiz sebze yetiştiriyoruz.

Sebzeleri pişirerek bozmak mümkün değil bana göre. Ve bu bir mucize eseri olsa bile, harikalar yaratabilecek kurnaz benzin istasyonları her zaman vardır!

Salatalarda favori sebzeler

Acemi bir ev hanımı ve mutfak işinde sadeliğe, netliğe ve çeşitliliğe değer veren herkes için aşağıdakilere dikkat etmenizi tavsiye ederim: aşağıdaki sebzeler:

pancar (haşlanmış, sotelenmiş, haşlanmış, salamura edilmiş),
havuç (taze, haşlanmış, sotelenmiş, haşlanmış),
salatalık (taze, tuzlanmış, salamura),
domates (taze),
saplı kereviz (taze, haşlanmış),
dolmalık biber (taze, pişmiş),
kabak (taze, haşlanmış),
Haşlanmış patatesler),
lahana (taze, salamura)
soğan (taze, haşlanmış, sotelenmiş),
fasulye (haşlanmış yeşil fasulye, haşlanmış fasulye),
bezelye (taze, haşlanmış, konserve),
sarımsak (taze).

Bu listeden seçim yaparken kullanacağınız kombinasyonlar ve öncelikler beslenme tercihlerinize göre farklılık gösterebilir.

Sebze salataları için en zarif sade soslar

Tamamen aynı bileşime sahip iki salata malzemesi, tercih ettiğiniz sosa bağlı olarak tamamen farklı tatlara sahip olacaktır. Bazen çalışma programının özelliklerinden veya başka nedenlerden dolayı hazırlık yapmak mümkündür. Sebze salatası iki üç gün hiç pansuman yapılmadan, her gün yeni bir pansumanla servis edilir. Bu seçenek, aile üyelerinden birinin diyete uymaya zorlanması durumunda da kullanışlıdır.

Bitkisel yağ bazlı evrensel pansumanlar

Zeytin, mısır, ayçiçeği, ketencik, hardal kullanabilirsiniz - seçiminiz.

bitkisel yağ + limon suyu,
bitkisel yağ + limon suyu + hardal,
bitkisel yağ + sarımsak posası,
bitkisel yağ + soğan suyu,
bitkisel yağ + mayonez.

Orijinal benzin istasyonu

limon suyu + bal,
soya sosu.

Geleneksel benzin istasyonları

Ekşi krema,
ekşi krema + hardal,
doğal yoğurt,
mayonez,
mayonez + ekşi krema.

Gördüğünüz gibi her şey çok basit ve hızlı. Biraz sirke dışında sos yapımında bilinçli olarak sirke kullanmıyorum. elma sirkesi taze lahana salatası. Ancak ekşi ve baharatlı tadı seviyorsanız, bitkisel yağ ile birlikte bu tamamen evrensel bir pansumandır.

Çok sağlıklı ve lezzetli bir diyet salatası “Orange Express” tarifi

Bu basit sebze salatası tarifi balkabağı sevenler içindir. Hiç balkabağı yememiş insanlarla sıklıkla karşılaşıyorum. Bu beni şaşırtıyor çünkü balkabağı Rus mutfağının geleneksel bir ürünü! Bu tarifte kabak çiğ olarak kullanılır terapötik ve diyetsel beslenme ürünü olarak kullanıldığında en çok tercih edilendir.

Salata için ihtiyacımız var:

taze kabak (300 gram)
bal (bir yemek kaşığı)
limon suyu (bir yemek kaşığı)
tarçın (1/2 çay kaşığı).

Balkabağını yıkayın, peçeteyle silin, kesin. Tüm tohumları çıkardığınızdan emin olun. İhtiyacımız olmayan kısmı sarın streç film ve buzdolabına koyun. Balkabağını soyun ve ince bir rende üzerine rendeleyin.

Rendelenmiş kütleye bal, limon suyu ve tarçın ekleyin. Tüm malzemeleri karıştırın ve sıcak bir yerde otuz dakika bekletin. Servis yaparken ince kıyılmış otları hafifçe serpebilirsiniz.

Sebze salataları temasındaki çeşitlemeler sonsuzdur. Önemli olan hemen hemen her sebzenin mevcut olması ve hazırlanmasının kolay olmasıdır. Hepinize yaratıcı ilham ve afiyet diliyorum!

Yaklaşan herhangi bir kutlama, her ev hanımını kafa karışıklığına sürüklüyor: masaya ne servis edilmeli, misafirleri nasıl şaşırtmalı ve sevdiklerinizi nasıl memnun etmelisiniz? Ve yerleşik geleneği takip etmiyorsanız (bir kase Olivier'i kesin, banal ve zaten sıkıcı bir "kürk manto" hazırlayın, jöleli et pişirin vb.), ancak yaratıcı düşünceyi gösterirseniz, konukları şaşırtmak oldukça mümkündür.

Neden bizim tatil menüsü Genellikle bu kadar az sebze var mı? Birçok kişi bunların çok resmi olmadığına ve yalnızca günlük giyime uygun olduğuna inanıyor. Bununla birlikte, sebze tatili salatalarının fotoğraflarının yer aldığı tarifler, hevesli şüphecileri bile bu görüşün yanlış olduğuna ikna edecektir. Ve sebze bahçelerinden gelen bu tür faydalı hediyelerden hazırlanabilecek yemek çeşitliliği, menünüzü uzun süre standart dışı hale getirecektir. Ayrıca sebze salatalarını da zarif bir şekilde dekore ederseniz şenlikli masa, harika bir aşçı ve sanatçı sayılabilir.

Katmanlı lahana salatası

Lahana bazılarına sıkıcı bir sebze gibi görünebilir ancak tatil sebze salataları da dahil olmak üzere harika yemekler yapmak için kullanılabilir. Bir kilogram Çin lahanasının üçte birini alın ve ince ince doğrayın. Yarım kırmızı soğan yarım halkalar halinde kesilir. İki yumurtayı kaynatıp ayırın; Beyazlar şeritler halinde kesilir. Üç domates dilimler halinde kesilerek yemeğin kenarına yerleştirilir. Doldurma yapılır: sarılar bir kaşık hardal ve iki büyük kaşıkla öğütülür. zeytin yağı tuz, karabiber ilave edip şekerle tatlandırıp yoğurduktan sonra bir kaşık elma sirkesi ile sulandırıyoruz. Lahananın yarısını domatesli tabağın ortasına koyun ve sosu üzerine dökün. Üzerine yarım soğan koyun ve üzerine yarım taze salatalığı rendeleyin. Daha sonra doğranmış protein dökülür, üzerine sos serpilir ve üzerine ezilmiş protein serpilir. ceviz. Sonra ters sırayla: salatalığın geri kalanı - soğanın geri kalanı (suya) - lahananın ikinci yarısı ve kalan sos. Üstüne fındık serpilir ve salata yemeye hazırdır.

Mantar glade

Sebze tatili salatalarının fotoğraflarının yer aldığı tarifler o kadar cazip ve çeşitli ki ağzınızın sulanmasına ve gözlerinizin açılmasına neden oluyor. Sonuç olarak seçimde sorun yaşanıyor. Ancak kendinizi toparlamanız ve bunu yapmanız gerekecek. Yılbaşı sebze salatalarıyla ilgileniyorsanız, bunu yapmayı deneyin: Dört patates ve yaklaşık beş yumurtayı kaynatın, küpler halinde kesin. Bir kavanoz bütün konserve petrol alın. Yarısını dekorasyon için bırakın, yarısını şeritler halinde kesin. Yaklaşık on adet taze petrol aynı şekilde ufalayıp küçük doğranmış soğanla kızartın. Salatalığı şeritler halinde kesin (taze - çok pahalı değilse veya salamura - elinizde taze yoksa). Tüm kesimleri karıştırın, gerekirse tuzla baharatlayın ve mayonezle baharatlayın. Bir salata kasesine, ayrılmış mantarları yapıştıracağınız düzgün bir tümseğe yerleştirin, ardından maydanoz yapraklarını aralarına yerleştirin. Lezzetli ve zarif!

Kış sebzeleri salatası

Sebze salatası gibi yemeklerin hazırlanmasının (Yılbaşı dahil) söylenmesi gerekir. kış zamanı- bileşen çeşitliliğinin az olması nedeniyle görev biraz zordur. Ama aynı zamanda konserve sebzeler Bir mutfak mucizesi yaratabilirsiniz. Yeşil bezelye, tatlı mısır ve fasulyenin suyu süzülür. Sebzeler sarımsak, mayonez ve dereotu ile tamamlanan bir salata kasesinde karıştırılır. Ekstra bir değişiklik istiyorsanız salataya bir elma kesin. Aynı zamanda küçük krakerler yapılır (veya hazır olanlar satın alınır). Ekşileşmemesi için salataya masadayken eklenmelidir.

Salata "Sirtaki"

Tatil masasındaki birçok sebze salatası peynir içerir. Bu da onlardan biri. Sadece kullanılan peynir sert değil, salamura - sirtaki, fetax, beyaz peynir. Salata kasesi rendelenmiş malzemelerle kaplıdır. Çin lâhanası(beş yaprak yeterlidir). Üzerine büyük kırmızı dolmalık biber payetleri dağıtılır. Bir sonraki katman domates küpleridir (birkaç domates yeterlidir). Ve tasarım, zeytinle karıştırılmış seçilmiş peynirle (200 gramdan biraz fazla) - bütün olarak veya halkalar halinde kesilmiş - taçlandırılıyor. Pansuman için iki yemek kaşığı zeytinyağı, bir kaşık dolusu hardal ve bir diş ezilmiş sarımsağı birleştirin. İstenirse salatanın üzerine sert peynir rendesi serpebilirsiniz.

Sevilla salatası

Egzotik olanı seviyorsanız, bayram sofrası için özgün sebze salatalarına ilginiz varsa bu tarif tam size göre. Bunun için büyük tatlı biberler şeritler halinde kesilir - güzellik için yeşil veya kırmızı almak daha iyidir. Portakal sadece kabuğundan değil aynı zamanda kabuğundan da soyulur. iç bölümler ve orantılı dilimler halinde kesin. Üç marul yaprağı yırtılır, on kadar zeytin halkalar halinde doğranır. Tüm bileşenler tuzlanır ve biberlenir, karıştırılır, mayonezle tatlandırılır ve üzerine ince yeşil soğan halkaları serpilir.

Sebzeli elma salatası

Bunun için üç patates, iki havuç ve dört yumurta kaynatılır. Bunlara dört adet salamura veya salamura salatalık ve iki adet kabuksuz tatlı ve ekşi elma eşlik ediyor. Tüm bileşenler küpler halinde doğranır; Ayrıca elmanın kararmasını önlemek için üzerine hafifçe limon suyu serpilir. Süzülmüş bezelyeler salata kasesine eklenir. Tipik olarak, tatil sebze salataları mayonezle (en azından çoğu) süslenir. Ancak bu yemek az yağlı ekşi krema gerektirir. İkramları masaya getirmeden önce buzdolabında bir saatin üçte biri kadar saklamak daha iyidir.

Salata "Principessa"

Eğer içindeyse tatil salataları sebzelerden standart dışı bir şeyler ekleyin, en sıradan malzemelerin tadı daha parlak ve zengin hale gelecektir. Bu havadar yemeği hazırlamak için bir koşula uymalısınız: katmanları sıkıştırmayın.

Pancarları ilk pişiren, soyan ve rendeleyen iki orta boy kök sebzedir. Rendeyi askıda tutarak doğrudan salata kasesine rendelemek daha iyidir. Daha sonra iki muz küçük küpler halinde kesilir, yarım bardak buharda pişirilmiş ve süzülmüş kuru üzüm ve bıçakla doğranmış iki diş sarımsakla karıştırılır. Bu salatanın ikinci katmanı olacak. Ayrıca mayonezle hafifçe gezdirilmesi gerekiyor. Üçüncüsü yine mayonezle tatlandırılmış ve üzerine ezilmiş ceviz serpilmiş pancardır. Özel bir güzellik istiyorsanız, salatayı pasta gibi görünecek şekilde bir mutfak halkasında toplayın.

Salata "Hanım"

Büyük haşlanmış pancarlar rendelenir ve az miktarda buharda pişirilmiş ve doğranmış kuru erik ile karıştırılır. İki orta boy havuç soyulur ve çiğ olarak rendelenir. Havuç bileşeni ıslatılmış kuru üzüm ve doğranmış kuru kayısı ile birleştirilmelidir. Yüz gramlık bir parça peynir tekrar rendelenir ve birkaç diş ezilmiş sarımsakla karıştırılır. Geriye kalan tek şey bu varyasyonu "Tatil masası için sebze salataları" temasına göre bir araya getirmek: tüm malzemeler katmanlar halinde dizilir ve mayonezle kaplanır. Yapının üstüne öğütülmüş fındık serpilir.

Sığır eti ile sebze salatası

Şimdiye kadar et bileşenleri eklenmeden sebzelerden yapılan tatil salataları anlatıldı. Ancak bunlardan çekinmiyorsanız, özel bir günde kendinize böyle bir yemek ısmarlayın. Çeyrek kilogram iyi sığır etini tüm kurallara göre pişirin ve küpler halinde kesin. Birkaç marul yaprağını yırtın. İki yarım dolmalık biber farklı renkşeritler halinde, kırmızı soğanı yarım halkalar halinde, yaklaşık beş küçük salatalık turşusunu küpler halinde kesin. Buna bir bardak pişmiş kırmızı fasulye (veya bir kavanoz konserve) ekleyin. kendi suyu) ve bir kaşık dolusu sıcak hardalla karıştırılmış yarım bardak mayonezle baharatlayın. Tuz, otlar ve karabiber - istediğiniz gibi.

Nektarinli sıradışı salata

Tatil masası için mayonezsiz sebze salatalarını zaten anlatmıştık. Bu da aynı kategoriden ve hatta olağandışı bileşenlere sahip. Yarım baş yıkanmış marul ve bir salkım rokanın (sapsız) yaprakları küçük parçalar halinde kesilir; iki kereviz sapı daireler halinde parçalanıyor; çeyrek kilogram kiraz domates (veya diğer küçük domatesler) dörde bölünür; iki sert nektarin küp şeklinde ufalanır. Şimdi sos için: bir demet dereotu ve iki diş sarımsağı bir karıştırıcıdan geçirin. Karışıma limon sıkın ve bitkisel yağ ekleyin. Tuzlanmış ve biberlenmiş salata bu sosla süslenerek masanın ortasına yerleştirilir.

Sunulan tüm bolluğu inceledikten sonra herhangi bir aşçı, tatil masasına sebze salataları hazırlamayı reddetmeyecektir. Fotoğraflı tarifler ona bu konuda çok yardımcı olacak ve yemekleri dekore etme konusunda ona ilham verecektir.