Pancar salatası nasıl pişirilir. En lezzetli ve sağlıklı kırmızı pancar salataları

Pancar salataları birçok ülkede sevilir. Günlük menüyü tamamlarlar ve şenlikli ziyafetleri süslerler. Bu üründen yapılan hafif ve lezzetli yemekler sadece yemeğinizin tadını çıkarmanıza yardımcı olmakla kalmaz, aynı zamanda sağlığınızı da iyileştirir.

Pancarın güzelliği, mevcut olmalarıdır. tüm yıl boyunca... Bunun anlamı şudur ki sağlıklı beslenme hem kışın hem de yazın sağlanır. Özellikle soğuk mevsimde, herkesin vitamin eksikliğinden musallat olduğu zamanlarda. Pancar ise bir vitamin deposudur ve mineral maddeler Bu da onu insan beslenmesinde vazgeçilmez kılıyor.

Sıklıkla pancar salatası kilo vermek ve vücudun arınması için, ayrıca hemoglobini arttırmak ve bağışıklığı güçlendirmek için kullanılır. Ve hepsi bu değil faydalı özellikler bu ürünün.

Pancar, diyeti çeşitli ve sağlıklı kılan birçok bileşenle uyumludur. Fındık, et, balık, baklagiller, kuru meyveler ile mükemmel bir şekilde "anlaşıyor". Sebze, meyve ve çilek ile mahalleyi sever. Bu nedenle pancar salatası tarifleri çok çeşitlidir. ve hemen hemen her Milli mutfak bu değerli sebzeyi kullanarak kendine has bir tarifi var.

Bildiğiniz gibi, bir salatanın tadı büyük ölçüde sosuna bağlıdır. Bu nedenle, ödemenizi öneririz Özel dikkat onun hazırlanması. Bu tarif seçkisinde, lezzetli ve sağlıklı salataların yanı sıra orijinal soslar hazırlamak için çok çeşitli seçenekler bulacaksınız.

Salatalar için pancar pişirmenin birkaç yolu vardır:

Bir tencerede - kapalı bir kapak altında kaynar suda 30 dakikadan itibaren.
Çok pişiricide - "Buharda pişirme" modunda. Kök sebzeyi ikiye bölün ve bir buharlı sepete koyun. 40 dakika pişirin.
Mikrodalgada. Küçük, yıkanmış, bütün pancarları bir torbaya koyun. Hafifçe sarın, ancak havanın çıkması için yer bırakın. Mikrodalgayı 10 dakika açın. Zaman kısaysa, 5-10 dakika daha pişirmeye devam edin.
Fırının içinde. Kök sebzeleri folyoya koyun ve fırını 180 derece çevirin. Pişirme süresi - 1 saat veya daha fazla. Daha fazla detay.
Çift kazanda. Pancarları soyun, doğrayın ve 15-20 dakika pişirin.

Diğer sebzelerin pancar rengi almasını önlemek için kestikten sonra üzerine bitkisel yağ döküp karıştırmanız gerekir. Ve ancak o zaman diğer malzemelerle birleştirin.

Vitamin salatası hazırlanmak zorunda değildir. taze sebzeler ve genç yeşillik. Haşlanmış pancar kombinasyonu ve lâhana turşusu oldukça lezzetli olacak ve sağlıklı yemek.

Ek olarak pancar salatası işlenmiş peynir, ceviz ve sarımsak, ilk bakışta basit bir mezedir. Bununla birlikte, özel bir sofistike ile mükemmel bir şekilde doyurabilir ve şaşırtabilir.

Kürk manto altında ringa balığı en çok ilişkilendirdiğimiz bir salatadır. hoş anılar, çünkü çeşitli kutlamalar için daha sık hazırlıyoruz. Tanıdık klasikle tekrar kendinizi şımartın, bu sefer sunum şeklini değiştirin.

En basit ve en uygun fiyatlı, hatta kış zamanı sebzelerden mükemmel bir salata yapabilirsiniz. Ve bir elma da eklerseniz, inanılmaz lezzetli olur. Ana koşul, tüm malzemelerin çiğ olması gerektiğidir!

Vejetaryen sebze salatası Peru'da pancar, mısır, patates ve soğandan yapılır. Bu yemek karmaşık değildir, ancak oldukça besleyicidir, çocuklar ve yetişkinler tarafından beğenilir. Günlük menünüze çeşitlilik katın!

Pancar, yeşil fasulyeler ve elmalar - mükemmel beslenme ve aroma özelliklerine sahip yiyecekler. Onlardan ailenizin tüm üyelerine hitap edecek sağlıklı ve hafif bir salata yapmanızı öneririm.

Basit ürünler, biraz hayal gücü ve 1.5 saat sonra orijinal ve inanılmaz lezzetli salata itibaren Kızarmış mantarlar istiridye mantarı ve pancar.

Kışın lezzetli bir sebze salatası hazırlamak çok kolaydır - pancar ve salatalık turşusu yemek için harika bir üstür. sağlıklı atıştırmalık... Böyle bir yemek sadece birkaç dakika içinde hazırlanır.

Klasik salata sosu, aşağıdakilerden yapılmış bir vejeteryan salatasıdır. haşlanmış sebzeler(pancar, havuç, patates) turşulu (salatalık ve lahana), soğanlar, konserve bezelye ve ayçiçek yağı. Bu, özel bir şey gerektirmeyen basit ve lezzetli bir salata ...

Alışılmadık yiyecek kombinasyonları genellikle şaşırtıcı derecede ilginç ve lezzetli sonuçlar verir. Böyle bir örnek başarılı birlik – baharatlı salata pancar, tavuk, portakal ve haşlanmış yumurtadan.

Süpermarketlerin normal bezelye gibi görünen sıra dışı yuvarlak fasulyeler sattığını muhtemelen fark etmişsinizdir, ancak kahverengi renk ve boyutu büyüktür. Bu, adını birinden alan bir nohuttur ...

Bu sebze gerçekten bir mucize, Yuvarlak, lezzetli ve güzel! Sanırım hangi sebzeyi zaten tahmin ettin söz konusu?! Bu doğru, pancar hakkında! Bir sebze değil, bir vitamin deposu! Ve kaç tane lezzetli, güzel ve sağlıklı ...

Favori soğuk atıştırmalıklar ve salatalar arasında salata sosu önde gelen pozisyonlardan birini alıyor. Malzemeler listesine elma, kuru üzüm ve portakal ekleyerek ünlü tarife bir ekleme yapmanızı öneririz.

Ringa balığı ve kırmızı havyar ile alışılmadık şekilde ağız sulandıran ve ihale verrines hazırlayarak şenlik masasının soğuk meze listesini çeşitlendirin. Deniz salatasının ilginç bir özelliği var. dış görünüş, rafine tat.

Tüm haşlanmış kırmızı pancar salataları genellikle düşük kalorilidir. Geleneksel olarak tarifi tamamlayan malzemelerin geri kalanı çoğunlukla sebzedir. Her durum için harika bir seçimim var - hafif bir atıştırma için aile ile akşam yemeği. Taslak için adaylar da var tatil menüsü... Dahası, hepsi uygulamada inanılmaz derecede basittir ve lezzet olarak mutfak şaheserlerine teslim olmazlar.

Sarımsaklı basit pancar salatası

Tüm ustaca basit! İki bileşen mükemmel bir şekilde birleştirilmiştir, bazen hiçbir şey eklemek istemezsiniz.

Haşlanmış kırmızı pancarları küpler halinde kesmenizi tavsiye ederim, salata rendelenmiş olandan daha lezzetli olacak.
ve bir tane daha iyi tavsiye: Sarımsakları yulaf ezmesi haline getirmeyin, bıçakla ama çok ince doğrayın.
Geleneksel mayonez ve ekşi krema yerine, katkı maddesi içermeyen doğal yoğurtta deneyin. Çanak daha az besleyici ve daha kullanışlı hale gelecektir.
Bileşenleri bağlayın ve yakıt ikmali yapın. Afiyet olsun!

Lezzetli haşlanmış pancar ve taze lahana salatası

Basit vitamin salatasıüzerinde aceleyle ama lezzetli. Bu arada, haşlanmış pancarları salamura ile değiştirin ve fasulye ekleyin, daha önce tanıttığım ortaya çıkacak.

Taze lahana - 200 gr.
Büyük pancar.
Ayçiçek yağı - kaşık.
Tatmak için şeker, limon suyu ve tuz.

Lezzetli bir pancar salatası nasıl yapılır:

Pancarları kaynatın ve kaba talaşlarla rendeleyin (genellikle pancar çorbası gibi şeritler halinde keserim).
Lahanayı doğrayın ve suyunu bırakarak elinizle ezin. Tuz ile tatlandırın ve karıştırın.
Kök sebze şeritlerini lahanaya ekleyin, baharat ve yağ ile baharatlayın.

Havuç ve elmalı pancar salatası "Venüs'ün Gülüşü"

Diyet olanlar kategorisinden hafif pancar ve elma salatası, kilo vermek için harika. Bitkisel yağ ve sirke ile inanılmaz derecede ilginç turşusu ve sosu. Aynı zamanda pancar salatası bu tarifşenlikli bir masa için harika.

Almak:

Orta boy pancar.
Büyük havuçlar.
Tatlı büyük elma.
Ampul.

Yakıt ikmali için:

Yağsız yağ - 3 büyük kaşık.
Şeker - küçük, slaytlı, kaşıklı.
soya sosu - 2 yemek kaşığı kaşıklar.
Biber karışımı - takdire bağlı olarak miktar.
Tuz bir çay kaşığıdır.

Marine için:

Elma şarabı veya doğal üzüm sirkesi - 2 yemek kaşığı. kaşıklar.
Şeker - 2 çay kaşığı.

Elmalı pancar salatasının adım adım hazırlanması:

Havuç ve pancarları kaynatın (pişmiş daha lezzetli). Soğutun ve şeritler halinde kesin.
Soğanı ince halkalar halinde doğrayın, elmaları soyun, ortasını çıkarın ve şeritler halinde kesin. Kore sebze rendesi kullanırsanız güzel pipetler yapabilirsiniz.
Soğanları ve elmaları bir salata kasesine koyun, sirkeyi dökün ve şeker ekleyin. Karıştırın ve yarım saat marine etmek için bir kenara koyun.
Sosu ayrı hazırlayın: tereyağını tuz ve şekerle birleştirin, sosu ekleyin ve karabiber serpin. Pürüzsüz olana kadar iyice çırpın.
O zamana kadar salamura edilmiş soğanı ve elmayı sıkın, pancarlara ekleyin.
Salatayı baharatlayın ve 30-40 dakika soğukta tutun.

Kore usulü pişmiş pancar salatası

Pancar salatası için pişirmenin değil, kök sebzeyi fırında pişirmenin daha iyi olduğuna inanılıyordu. Baharatlı bir salata olamaz ama lütfen, popüler olan her şey gibi son zamanlar, Kore yemeği... Bu arada, önerilen tarife göre taze pancar salatası yapabilirsiniz.

Şunlara ihtiyaç duyar:

Çiğ pancar - 600 gr.
Ampul.
Sarımsak karanfil - birkaç parça.
Öğütülmüş kişniş - küçük kaşık.
Biber - ½ çay kaşığı.
Bitkisel yağ - 80 ml.
% 9 sirke - 1.5 yemek kaşığı. kaşıklar.
Tuz ve şeker - her biri 1.5 küçük kaşık.

Lezzetli bir salata nasıl yapılır:

Kök sebzeyi yıkayın, bir fırın tepsisine yayın ve 180 ° C'de yaklaşık 40-45 dakika pişirin. kurumamasına dikkat edin.
Soğuduktan sonra soyun ve bir Kore rendesi kullanın. Bu çok güzel bir saman yapacak.
Soğanı küp küp doğrayın ve yağda kavurun. Soğana kişniş ve biberi ekleyip birkaç dakika daha kavurmaya devam edin. soğumaya bırakın.
Pancar talaşını bir kaseye koyun, şeker ekleyin, yulaf ezmesine doğranmış sarımsak, tuz ve sirke dökün.
Soğanı oraya gönderin, biraz yağ ekleyin ve karıştırın.
Basınçla bastırın ve 12 saat soğuğa koyun. Bu süre zarfında salatayı bir kez karıştırın.
Ayarlanan süreden sonra karıştırın ve servis yapın.

Pancar, kuru erik ve cevizli tarif

Kuru erik sebzeler, diğer meyveler ve et ile arkadaştır. Pancar ayrıca kuru erik ile iyi gider. en çok seni tanıştırırım popüler tarif pancar hakkında salata pişirme.

Almak:

Pancar.
Kuru erik - bir avuç.
ceviz - bir avuç.
Sarımsak - 2 diş.
Mayonez.

Nasıl pişirilir:

Erikleri 15-20 dakika buğulayın, erikleri süzün ve kurutun. Dilimlere böl.
Fındıkları, bazılarını küçük kırıntılar halinde doğrayın.
Haşlanmış pancarları ovalayın, bir salata kasesine gönderin, erik, fındık, ince doğranmış frenk soğanı ekleyin ve mayonez sosuyla baharatlayın.

Fasulyeli diyet salatası

Almak:

Pancar ve bir kavanoz fasulye.

Yakıt ikmali için:

Hardal küçük bir kaşıktır.
Yağsız yağ - kaşık.
Limon suyu küçük bir kaşıktır.
Şeker bir tatlı kaşığıdır.
Tuz, dereotu.

Adım pişirme tarifi:

Haşlanmış pancarları soyun, sıvıyı fasulye kavanozundan boşaltın. Dereotu doğrayın (istenirse maydanoz ekleyin). Bir salata kasesine yerleştirin.
Hardal ile tereyağı ve şekeri karıştırarak bir sos hazırlayın. Tuz. Limon suyunu azar azar dökün, miktarını zevkinize göre kendiniz belirleyin.
Salatayı baharatlayın, karıştırın ve doğranmış yeşil soğanlarla süsleyin.

Salatalık turşusu, tavuk ve mayonezli pancar salatası

"İtiraf" adı verilen lezzetli ve doyurucu bir ikram. Belki de yemeğin tadına bakan misafirlerde ve hanelerde olumlu duygulara neden olacağı için. Bir tatil için pancar salatası yapmaya başlarsanız, katmanlar halinde yayın.

Şunlara ihtiyaç duyar:

Tavuk göğsü - 250 gr.
Pancar.
Salatalık turşusu (veya salamura) - 150 gr.
Mor soğan.
Sert peynir - 100 gr.
Mayonez.
Dekorasyon için nar taneleri.

Haşlanmış pancar salatası nasıl yapılır:

Kök sebzeyi kaynatın, soğutun ve kaba talaşlarla ovalayın. Birçok insan küp şeklinde kesmeyi tercih eder ki bu da iyi bir seçenektir.
Kaynatın ve soğutun tavuk fileto... Küpler halinde ince doğrayın.
Kaba bir rende üzerine salatalık ve peynir rendeleyin. Soğandan halkalar halinde kesin.
Yemeği topluyoruz - tavuk etini salata kasesinin altına koyun, mayonez ağı yapın.
Ardından soğan halkaları ve ardından bir turşu tabakası gelir.
Biraz mayonez yayın ve pancarları yayın. Mayonez sosunu tekrar eleyin ve rendelenmiş peynirle süsleyin. Üzerine nar taneleri serpiştirin.

Pancar ve Peynir Salatası Tarifi

Almak:

Çiğ pancar - 500 gr.
Roka - 50 gr.
Pomelo - 150 gr.
Peynir - 120 gr.

Yakıt ikmali için:

Hardal tohumu - 30 gr.
Bal - 30 ml.
Limon ve portakal suları - her biri 10 ml.
Ayçiçek yağı - 50 ml.

Hazırlık:

Pancarları fırında pişirin.
Balı hardalla karıştırarak bir sos yapın. Çırpın, yağı bir seferde biraz dökün. Sonra her iki suyu da ekleyin ve tekrar iyice çırpın.
Soğutulmuş pancarları küpler halinde bölün, sosla karıştırın. Peyniri ovalayın.
Dilimlenmiş pomelo ve rokayı ekleyin.
Karıştırın ve üzerine peynir rendesini serpin.

Mayonezsiz pancarlı ton balıklı salata nasıl yapılır?

Pancar, haşlanmış - 250 gr.
Ton balığı bir kavanozdur.
Maydanoz - 3 büyük kaşık.
Limon suyu - kaşık.
Süslemek için tuz, karabiber, yumurta sarısı.

Hazırlık:

Balıkları çatalla ezin. Pancarları kaynatın ve kaba ovalayın.
Salata bileşenlerini bir salata kasesinde birleştirin, tuzlayın ve karıştırın.

Ekşi krema, avokado ve beyaz peynirli lezzetli salata

Pancar salatasının şenlikli bir versiyonu.

Küçük pancar - 6 adet.
Peynir - 150 gr.
Avokado.
Ekşi krema bir kaşıktır.
Limon kabuğu rendesi ve suyu - her biri bir çay kaşığı.
Sarımsak - birkaç karanfil.
Tuz, otlar, biber.

Pancar salatası nasıl yapılır:

Kök sebzeleri kaynatın ve soğutun, 3 mm'lik plakalar halinde kesin, artık yok. Yuvarlak parçaları geniş bir tabağa yayın. Biber ve tuzla tatlandırın.
Beyaz peynir, limon kabuğu rendesi, sarımsaklı yulaf ezmesi ve biberi bir kapta birleştirin. Karışımı iyice karıştırın.
Avokado posasını ekşi krema, biberle ayrı olarak birleştirin ve bir çatalla iyice ezin.
Kaselerin içeriğini birleştirin ve karıştırın.
Lezzetli dolguyu kupaların üzerine yayın.

Salata pişirme sırları

İşte lezzetli pancar salatası yapmanın birkaç sırrı.

Yemek yapmak mı pişirmemek mi?

Öncelikle salataların çiğ pancardan ve haşlanmış pancardan geldiği gerçeğiyle başlamakta fayda var diye düşünüyorum. Çiğ pancar genellikle soyulur ve rendelenir. Özellikle yakın zamanda çıkarılmışsa, çok daha fazla vitamin tutar.

Not:şehir sakinleri beni burada anlamayabilir. Çıkarırlarsa (tarladan veya bahçeden) çıkarıp mahzene koyarlar. Ayrıca kaldırıldıktan sonra mağazanın tezgahına da çıkıyor.

Ayrıca pancarın nasıl pişirileceğini de bilmeniz gerekir. Hiçbir durumda pancarları soymamalısınız, aksi takdirde tüm meyve suyu ondan akacak ve onunla birlikte tüm vitaminlerini ve rengini kaybedecektir. Aynı nedenle omurga çok kısa kesilmemelidir. Nasıl daha fazla su tavada olacak, çok daha iyi. Tavayı bir kapakla kapattığınızdan emin olun, ardından kök sebze daha hızlı pişecektir.

Tavsiye: Haşlanmış pancarların orijinal rengini koruması için, pişirmeden önce suya birkaç damla sirke veya bir tutam sitrik asit eklemeniz gerekir.

Ayrıca pişmiş pancar salatalar için iyidir. Çok daha kullanışlı özelliklerini korur ve tadı daha zengin ve daha aromatiktir. Folyoda veya sadece fırın tepsisinde pişirebilirsiniz. Önce sebzeyi yıkamalısınız, ancak pişirme durumunda olduğu gibi temizlenemez, aksi takdirde kurur. Pancarların pişirilmesi için yaklaşık 200 ° C sıcaklıkta 1.5-2 saat yeterlidir, hepsi büyüklüğüne bağlıdır.

Not: sevgililer, unutmayın, pancarlar ne kadar gençse, çiğ olduklarında o kadar lezzetli olur. Bu nedenle, eski pancarlar en iyi şekilde pişirilir veya kaynatılır.

Böylece, her biriniz bu harika kök sebzeyi en iyi nasıl pişireceğinizi kendiniz seçtiniz. Şimdi ana şeye veya daha doğrusu tariflerin kendisine dönüyoruz.

çiğ pancar salatası tarifleri

Bu önemli! Mutfağa koşup salata hazırlamadan önce bilmelisiniz ki gastrointestinal problemlerden ve ürolitiyazdan muzdarip kişiler çiğ pancar tüketmemelidir. Ve tabii ki ile şeker hastalığı(unutmayın, bu en tatlı sebze). Ancak kilo vermek için bu tarifler mükemmeldir. Öyleyse, okumayı ve ezberlemeyi hayal eden kızlar!

Pencerenin dışında sonbahar olduğunu ve tüm bahçıvanların son zamanlarda hasat ettiğini göz önünde bulundurarak, henüz yararlı özelliklerini kaybetmemişken taze pancar tarifleriyle başlayacağız. Bu salataların neredeyse tamamının gerçekleştirilmesi kolaydır ve örneğin taze bir salatayı hazırlamak için idealdir. Böylece üç sebzeyi yıkar, temizler ve salatalarda kullanırız:

peynir ve elma ile

Bu yemek için her şeyi rendeleyip karıştırıyoruz. İstenirse ince kıyılmış sarımsak eklenebilir. Böyle bir salatası az yağlı ekşi krema veya doğal yoğurtla doldurmak en iyisidir. Kilo veriyorsanız, salatada normal sert peynir yerine beyaz peynir kullanmak daha iyidir.

Havuç ve turp ile

en hafif ve hızlı salata her hostes aşina olmalıdır. Önceki salatada olduğu gibi, her şeyi kaba bir rende üzerine sürün ve ekşi krema ile karıştırın. Hiçbir şeyi karmaşıklaştırmaya gerek yok, bu salata sadeliği nedeniyle iyidir. Ancak, menüye böyle bir seçenek eklemeye karar verirseniz (ki bu çok mümkündür!), Bitkisel yağ ile doldurun.

Kore sığır salatası

Pancar ve havuçları rendeleyin, lahanayı doğrayın, tuzlayın, karıştırın ve ezin. Su ile seyreltilmiş sirke serpin (20 kısım su ile bir kısım sirke oranında seyreltin) ve demlenmesi için buzdolabına yarım saat veya bir saat gönderin.

Bu sırada eti şeritler halinde kesin ve kızgın yağda 15-20 dakika kızartın. Sıcak eti sebzelerle karıştırın ve buzdolabında birkaç saat demlenmeye bırakın.

Pancar ve salatalık turşusu salatası

Rendelenmiş pancarları şeritler halinde kesilmiş salatalık turşusu ile karıştırın ve mayonez ile baharatlayın. Ayrıca mayonezi ekşi krema ile ve salatalık turşusunu salamura ile değiştirebilirsiniz. Tamamen farklı bir salata olacak.

ceviz salatası

Pancarları kıyılmış fındıklarla karıştırın (bir orta boy pancar 2-2,5 yemek kaşığı fındık temelinde), birkaç kıyılmış sarımsak karanfil ve ot ekleyin (her şeyi yapabilirsiniz: maydanoz, kişniş, fesleğen - ne istersen), hepsini 1, 5 yemek kaşığı şarap sirkesi ve 2 yemek kaşığı zeytinyağı.

Sirke ve yağın emilmesi için salatanın biraz demlenmesi tavsiye edilir. Bu salata lezzetli ve sağlıklıdır. Aynı zamanda çok yönlüdür. İçine başka ceviz koyabilirsiniz. Aynı şeyi yağ ile de yapabilirsiniz. Tamamen farklı bir salata alacaksınız ve onu pişirmek aynı miktarda zaman alacaktır.

kereviz salatası

Pancar, havuç, elma ve kereviz kökünü (birer tane) rendeleyin ve katmanlar halinde bir tabağa koyun. 4 yemek kaşığı karıştırın. yemek kaşığı zeytinyağı, 4 yemek kaşığı. kaşıklar elma sirkesi, 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı hardal (çok sıcak değil), 1. bir kaşık bal, ayrıca baharat ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın ve elde edilen sos ile salatanın üzerine dökün.

Artık, ailenizi ve arkadaşlarınızı her zaman şaşırtabileceğiniz, aceleyle birkaç sağlıklı ve lezzetli taze pancar salatası stoğunuz var. Şimdi haşlanmış veya fırınlanmış pancar tariflerine geçelim.

Haşlanmış ve fırınlanmış pancar salatası tarifleri

Kuru erik, peynir ve ceviz salatası

Haşlanmış pancar (3 orta boy parça) ve peyniri (100 gr) rendeleyin, 3 diş sarımsağı doğrayın ve 4 yemek kaşığı ile karıştırın. yemek kaşığı ekşi krema, her şeyi karıştırın ve bir bardak kuru eriğin üçte birini ekleyin. Bu tarif, tüm aile üyeleri için çok faydalı olması için gerekli tüm vitamin ve mineralleri içerir. Ve çocuklar için hazırlarsanız, sarımsak miktarını azaltabilir veya tamamen çıkarabilirsiniz, bu tadı büyük ölçüde etkilemeyecektir.

Dikkat: marulun müshil etkisi vardır. Bu tür sorunlar varsa - dikkatli olun!

kırmızı fasulye salatası

Bir pancar ve bir elmayı rendeleyin ve karıştırın. 350 gram konserve kırmızı fasulye, birkaç yemek kaşığı bitkisel yağ ve baharat ekleyin. Fasulyeden dolayı bu yemek çok doyurucu ve besleyici olacaktır. Ve elbette faydalı.

portakal salatası

Pancar salatalarının temasında çok ilginç bir varyasyon. Bir portakalı kabuğundan ve filmlerden soymak ve büyük parçalar halinde kesmek gerekir. Otlar (elde ne bulursanız) ve doğranmış soğan halkaları ile karıştırın. İki orta boy pancarı yarım dilimler halinde kesin ve üzerine zeytinyağı gezdirin. Ancak o zaman her şey karıştırılabilir.

Ekşi portakal, acı soğan ve tatlı pancar düşünüldüğünde bu salatanın tadı oldukça sıra dışı. Portakal ve pancarın sadece tek bir tabakta karıştırılabileceğini değil, aynı zamanda karıştırılması gerektiğini de hiç düşündünüz mü? Bu aynısı!

Patates ve yumurta ile puf tavuk salatası

Pekala, lezzetli bir salata. Her katman mayonez ile kaplanmalıdır. İlk katman haşlanmış patates, ardından haşlanmış tavuk göğsü (alabilirsiniz), ardından soğan turşusu, yumurta ve peynir. Ben her zaman üstüne zeytin eklerim ama bu amatörler için. Ve vejetaryenler için değiştirebilirsiniz tavuk göğsü kızarmış petrol - tadı bundan zarar görmez.

Not: Burada soğan turşusundan bahsetmiştim ama ben hep turşu yaparım. Böylece daha hassas bir tat alır ve acılık kaybolur. Ve tarif çok basit: Bir soğan için yarım limon, tuz ve karabiber suyuna ihtiyacınız var. Doğranmış soğanı meyve suyu ve baharatlarla karıştırın ve kırk dakika bekletin. Yemeğe eklemeden önce hepsini boşaltmalısınız. aşırı sıvı... Tüm misafirleriniz aroma ve tattan memnun kalacak ve kurumsal bir başarı sırrına sahip olacaksınız.

Ünlü "kürk manto"

Herkesin sevdiği salata Yeni yıl, doğum günü ve diğer önemli tatiller için. Sizi bilmem ama ben çocukluğumdan öğrendim ki masada “kürk manto” olan bir kristal salata kasesi varsa, bunun ciddi bir nedeni vardır.

Ama sizinle daha yaratıcı olacağız ve Yeni sürüm ringa balığı olmadan. Bunun yerine ünlü kürk manto kırmızı balık ve avokado ile olacak. Zaten salyanız var mı?

Yemek pişirmek için ihtiyacımız var:

200 gram tuzlu alabalık (veya somon, asıl şey balığın daha şişman olmasıdır),
bir parça avokado,
domates,
haşlanmış yumurta ve
pancar.

İsterseniz yarım ekleyebilirsiniz. dolmalık biber... Her şey ince bir şekilde ufalanır ve katmanlar halinde serilir.

Mutlaka! Pancar 2 ince katman olmalıdır: ilk ve son.

Her zamanki gibi her şey mayonez ile kaplanmış, ama ben olsam acele etmezdim. Yemeğin o kadar yumuşak olduğu ortaya çıkıyor ki, tadı mayonezin tadını bozarsa utanç verici olur. Bu nedenle, çok çalışıyorsanız (başka türlü nasıl olabilir?!), 15 dakika daha harcamak ve şunları yapmak daha iyidir:

Ev yapımı mayonez

Bunun için birkaç yumurta gerekecek, zeytin yağı, birkaç damla limon suyu ve bir blender. Tadı daha yumuşak ve dokusu havadar olacak, bu da salatanızı daha da yumuşak yapacaktır.

Tavsiye: küçük şeyler için zaman ayırmaya gerek yok. Kural olarak, birçok ev hanımı, kendi görüşüne göre tarifin merkezi olmayan tavsiyeleri veya ürünleri görmezden gelir. Ancak, bu yüzden restoran yemekleri ile ev yemekleri arasında bu kadar büyük bir fark var. Birkaç damla limon suyuna ihtiyacın olduğunu söylüyorsa, buna gerçekten ihtiyacın var ve yemeğin bundan daha iyi olacak.

Kime zirveler ve kime kökler

Bu eski hikayeyi hatırlıyor musun? Pekala, pancar durumunda ortaya çıkıyor, eski günlerde aynı hata yapıldı - atalarımız sadece üstleri kullandı ve kök mahsulün kendisi yenmez olarak kabul edildi. Ve zamanımızda, bunun tersi doğrudur. Ve nedense artık herkes pancar yapraklarını unuttu. Ama bu çok sağlıklı ve lezzetli (kesinlikle ciddiyim!) bir ürün.

Yapraklar harika çorbalar ve lahana ruloları yapar! Düşünün, lahana ruloları pancar yapraklarına sarılabilir. Ve yaprakların gerçekten lezzetli olması için uygun şekilde hazırlanmaları gerekir.

Bunu yapmak için, yaprakları ve sapları (ayrıca yenilebilirler) iyice durulamanız, kurutmanız ve kaynar su ile durulamanız gerekir. Bundan sonra yumuşayacaklar ve herhangi bir salataya eklenebilirler. Ayrıca, pancar üstleri, marul yaprakları için mükemmel ikamelerdir. Ve bazı durumlarda 2-3 dakika beyazlatılabilir. O size kalmış. Ana şey, çok lezzetli olmasıdır. Ve yapraklardaki besin ve vitamin miktarı, kök mahsulün kendisinden çok daha fazladır.

Bu nedenle, bir dahaki sefere pazardan pancar alırken, üstleri ile isteyin!

Sevgili hosteslerim, sizinle bugünkü konuşmamızdan sonra umarım kumbaranız yenilenmiştir. sağlıklı yemek tarifleri Bu harika tatlı sebzeden yemekler. Artık bu faydalı kök sebzeye tamamen farklı bir gözle bakacağınıza eminim.

Ve sonuç olarak, kırmızı pancarlı başka bir sağlıklı salatanın hazırlanmasını izlemenizi öneririm. Ve bu konuda bitireceğim. Haberlere abone olmayı ve arkadaşlarınıza haber vermeyi unutmayın. faydalı makaleler... Senin için her şeyin en iyisini dilerim!

Pancar, ülkemiz için yaygın bir kök sebzedir, onsuz pancar çorbası, salata ve salata sosu, çeşitli çorbaların hazırlanması vazgeçilmezdir. Varlığımız sırasında bizimle ortaya çıktı Kiev Rus Bizans'tan kendi topraklarına geldi.

Antik çağda bile, pancarlar, sağlıklı gıda araştırmacıları tarafından incelenmiştir ve bu sebzenin sahip olduğu sonucuna ilk varan onlardı. Tıbbi özellikler... Bu keşif, modern bilim adamları tarafından onaylandı. Üstelik bu kök sebzenin insan beslenmesinde yeri doldurulamaz olduğunu kanıtlamayı başardılar.

Pancarın kullanışlılık özellikleri, bu sebzenin bileşiminin, başka hiçbir kök sebzenin bileşiminde bulunamayan elementler kümesini içermesine indirgenmiştir.

Ek olarak, pancarda bulunan çok miktarda besin, yüksek sıcaklıklarda pişirildiğinde bile yok olmaz.

Haşlanmış pancarın vücuda faydaları

Bu kök sebze tüketim için endikedir:

Kronik kabızlık için;
Çeşitli karaciğer hastalıkları ile;
Obezite ile;
Hipertansiyon ve ateroskleroz ile (sebzede magnezyum bulunması nedeniyle);
Hamilelik sırasında (kök mahsulde bulunur folik asit sağlıklı oluşumu için gerekli gergin sistem bebek);
Vücutta iyot bulunmadığında hastalıklar için.

Belirtilen kök sebze, vücudu başka hiçbir ürün gibi temizler. Bağırsak hareketliliğinin güçlendirilmesi ve metabolik süreçlerin kontrolü sağlanır. organik asitler, lif ve sebzenin biyokimyasal bileşiminde dolu olan birçok element.

Kök mahsulün, içinde bulunan tüm paslandırıcı bakterileri yok etmenize izin vermesi nedeniyle insan bağırsağı da sterilize edilir.

Pancar, betain adı verilen lipotropik bir madde bakımından zengindir. Vücuttaki yağ metabolizmasını izleyen, karaciğer infiltrasyonunu önleyen ve kan basıncını düşüren bu maddedir. Aynı zamanda, betain hem kök sebzeden taze meyve suyu hazırlandığında hem de sebzeden çorba pişirildiğinde çalışır. Bu nedenle pancar, karaciğer sorunları ve obezitesi olan kişilerin beslenmesinde vazgeçilmez bir üründür.

Pancar mükemmel bir idrar söktürücüdür. Enflamasyon için harika bir çözümdür. Bir Bizans yerlisi, kök sebzelerden ve etten yapılan et suyunu ilaç olarak kullanarak bir kişinin depresyon ve akşamdan kalma hallerinin üstesinden gelmesini sağlar.

Son zamanlarda birçok bilim insanı araştırmalarını, söz konusu kök sebzenin kötü huylu tümörlerin gelişimini yavaşlatabileceği gerçeğine indirgedi.

Salata için pancar nasıl düzgün kaynatılır

Kök mahsulü, tüm safsızlıkları gidererek iyice yıkanır. Temizlemenize gerek yoktur, kuyrukları bile kesilmeden bırakılabilir. Kök sebzeyi pişirmeye hazırlarken derisine zarar vermeyin.

Aksi takdirde, tüm meyve suyu sebzeden akacak ve bu da zengin kırmızı renginin ve tadının kaybolmasına neden olacaktır. Cilt zarar görmemişse, pişirme sırasında korunan vitamin sayısı artar.

Pişirmeye hazırlanan pancarlar sadece soğuk suya konur ve ancak bundan sonra ateşe gönderilir. Bu, pişirme işleminde kök mahsulün faydalı özelliklerini boşa harcamamanızı sağlar.

Sebzenin altında zar zor saklanabilmesi için yemek pişirmek için yeterince su almanız gerekir. Pişirme işlemi düşük ısıda gerçekleşir, güçlü kaynama kabul edilemez. Su kaynarsa eklenir, ancak sıcak olmamalıdır.

Kök sebzeyi kaynatırken tuz gerekli değildir. Aksi takdirde sertleşerek daha uzun pişirme sürelerine neden olur. Haşlanmış kök sebzenin parlaklığını korumak için kaynamış suya limon suyu veya sirke eklemeniz gerekir (birkaç kaşık yeterlidir).

Pancarların pişirme süresi doğrudan türüne, boyutuna ve yaşına bağlıdır. Ortalama olarak, 1 saat gezinmeniz gerekir. Kök mahsulün hazır olup olmadığı, bir çatal veya bıçakla delinerek belirlenir.

Haşlanmış Pancar Salatası Tarifleri

Diğer ürünlerin bileşimindeki herhangi bir sebzeden birçok farklı salata hazırlanabilir. Pancarlara gelince, burada salata yapma hayali sınır tanımıyor. Kök sebzeyi almak, ona başka bir sebzeyi eklemek, mevsim - ve salata hazır.

Ve böyle bir salataya bir malzeme daha eklerseniz, salata mezesinin başka bir versiyonunu elde ederiz.

Kök mahsulün benzersizliği, ekşi krema veya mayonez salatası bileşiminde tek bir sebze olarak hareket edebilmesidir ve bu, etkilenmeyecektir. unutulmaz tat pişmiş yemek.

Basit salata

En basit haşlanmış pancar salatası hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

2 küçük pancar;
Tuz;
3 yemek kaşığı. yemek kaşığı ekşi krema veya mayonez.

Haşlanmış kök sebze soyulur ve kaba bir rende üzerine sürülür. Ekşi krema veya mayonez ekleyin. Karıştırın ve yemek yemeye hazır.

Böyle bir salata, haşlanmış kök sebzesi kaba bir rende üzerine değil, ince bir rende üzerine sürüldüğünde farklı bir varyasyonda hazırlanabilir.

sarımsak salatası

Seçenek 1. Sarımsak ve haşlanmış pancar salatası hazırlamak için yapmanız gerekenler:

3 diş sarımsak;
2 küçük pancar;
Tuz;
3 yemek kaşığı. yemek kaşığı mayonez.

Haşlanmış ve soyulmuş pancarlar kaba bir rende üzerine sürülür, sarımsaklar presten geçirilir, belirtilen miktarda mayonez ve biraz tuz eklenir. Tüm malzemeler karıştırılır ve salata yemeye hazırdır.

Seçenek 2. Yukarıdaki malzemelere 100-300 gram peynir eklerseniz salata biraz çeşitlenebilir. Bu ilave, daha besleyici ve doyurucu bir yemek yapmanızı sağlayacaktır.

Ayrıca kaba bir rende üzerine rendelenmiş sarımsak ve haşlanmış pancar salatasına biraz salatalık turşusu ekleyebilirsiniz. çok ortaya çıkacak lezzetli yemek.

Havuç salatası

Seçenek 1. En basit havuç ve haşlanmış pancar salatası hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

1 haşlanmış pancar;
Mayonez;
1 taze havuç;
Yeşillik;
Tuz.

Haşlanmış pancar soyulur ve önceden yıkanmış havuçlar soyulur. Hazırlanan sebzeler kaba bir rende üzerine sürülür, tuzlanır, mayonez ile baharatlanır ve karıştırılır. Dekorasyon için ince doğranmış ve üstüne serpilmiş yeşillikleri kullanın.

Seçenek 2. Havuç ve haşlanmış pancardan yapılan salata, diğer malzemelerin eklenmesiyle daha az lezzetli değildir. Yani,

4 orta boy çiğ havuç;
Yarım bardak kuru üzüm;
3 küçük haşlanmış pancar;
Mayonez;
1 işlenmiş peynir;
Yarım su bardağı kabuklu ceviz;
3 diş sarımsak;
Tuz;
Yeşillik.

Soyulmuş kök sebzeler ve işlenmiş peynir, kaba bir rende üzerine rendelenir.

Yıkanan kuru üzümler 20 dakika soğuk suda bekletilmeli ve kabukları soyulan cevizler bıçakla kıyılmalıdır.

Malzemeleri aşağıdaki sırayla düz bir tabağa koyun: havuç, kuru üzüm, mayonez, işlenmiş peynir, sarımsak, mayonez, pancar, ceviz, mayonez.

Dekorasyon için ince doğranmış ve salata üzerine serpilmiş yeşillikleri kullanın.

Salatayı servis etmeden önce buzdolabında 30 dakika demlenmelidir.

diyet salatası

Rağmen diyet salataları yemek pişirmek gelenekseldir Çiğ sebzeler, haşlanmış pancar düşük kalorili ve sağlıklı bir yemek yapmak için de kullanılabilir. Bu şunları gerektirecektir:

2 haşlanmış pancar;
Tuz;
4 yemek kaşığı. katkı maddesi içermeyen yemek kaşığı az yağlı yoğurt;
1 soğan sarı renk.

Soyulmuş pancarlar, önceden ince yarım halkalar halinde kesilmiş soğanlarla karıştırılmış, tuzlanmış, kaba bir rende üzerine sürülür. Yoğurt ekleyip karıştırın.

Yoğurt yoksa zeytinyağı da kullanılabilir.

ve adım adım öneriler bu inanılmaz lezzetli oryantal tatlılığı hazırlamanıza yardımcı olacak.

Herhangi bir üründen hızlı salata tarifleri - sadece kendinizinkini bulun.

Tavuk köfte çorbası tarifi lezzetli ve pek sevmeyenlerin bile ilgisini çekecek.

Kış için haşlanmış pancar salatası tarifleri

Pancar soğuk mevsimde değerli bir ürün olarak kabul edilir. Ve bu kök sebzeden kış için yapılan salata gerçek bir keşif olacaktır, çünkü kışın bir kavanoz ev yapımı ürünlerden daha iyi bir şey yoktur.

Şunu belirtmekte fayda var ki, herhangi bir konserve salata pancardan sadece amaçlanan amaç için değil, aynı zamanda çorba pişirirken veya pişirirken kullanılan bir boşluk olarak da kullanılabilir.

Kış için dolmalık biber salatası

Hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

2 kg. pancar;
750 gr. bir domates;
250 gr tatlı biber;
250 gr soğanlar;
100 gram Sarımsak;
2 yemek kaşığı. yemek kaşığı tuz;
100 gram Sahra;
100 ml %9 sirke.

Tarifte yer alan tüm sebzeler iyice durulanmalı ve soyulmalıdır.

Bunu kesim takip eder: pancar, biber - şeritler, domatesler, soğanlar - küpler halinde. Doğranmış sebzeleri bir tencereye koyun ve presten geçirilen sarımsakları ekleyin. Tuz ve şekeri ekleyin ve karıştırdıktan sonra tavayı ateşe koyun ve 40 dakika pişirin.

Pişirmenin bitiminden 10 dakika önce sirke ekleyin.

Bitmiş salata önceden sterilize edilmiş kavanozlara konur ve sarılır.

Belirtilen ürün sayısı, 9 kutu 350 ml için hesaplanmıştır.

Kış fasulyesi salatası

Hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

3 kg. haşlanmış pancar;
0,5 kg. havuçlar;
0,5 kg. soğanlar;
0,5 kg. haşlanmış fasulye;
0,5 litre domates salçası;
0,5 litre ayçiçek yağı;
100 ml %9 sirke;
1 su bardağı şeker;
Tuz biber.

Haşlanmış pancar ve çiğ havuçlar kaba bir rende üzerine rendelemeniz gerekir. Soğan - ince yarım halkalar halinde kesin. Doğranmış sebzeler bir tencereye aktarılır, daha önce haşlanmış fasulyeler eklenir, salça, ayçiçek yağı, biber, şeker ve tuz.

Tava ateşe verilir ve 1 saat haşlanır. Sirke, haşlama bitmeden 10 dakika önce eklenir.

Güveç sonunda salata önceden sterilize edilmiş kavanozlara serilir ve sarılır.

Pancarlar piştikten sonra derenin altına yerleştirilmelidir. soğuk su... Bu, kök mahsulün "ulaşmasına" izin verecek ve onu deriden soyma işlemi çok daha kolay olacaktır.

Salata veya salata sosu hazırlarken, haşlanmış pancar değil, örneğin mikrodalgada pişmiş pancar kullanılması önerilir. Bu durumda kök sebze bir fırın poşetine ve ardından mikrodalgaya konur. Pişirme işlemi yaklaşık 30 dakika sürecek ve kök sebzede kaynatılmış versiyona göre daha fazla C vitamini tutulacaktır.

Kaynatma için kök bitkileri seçmeniz gerekir. küçük boyutlu ve düzleştirilmiş bir şekil - daha hızlı pişirilirler ve sonuç lezzetli ve güzeldir.

Pancar kokusundan hoşlanmıyorsanız, kök sebzelerin olduğu bir tencereye bir parça ekmek atarak kokuyu giderebilirsiniz.

Temizlenmiş taze kök sebze, C vitaminini yok ettiği için havada tutulmamalıdır.

Doğru ye!