Mavi satay. Patlıcan sote nasıl pişirilir: klasik teknolojiye hakim olmak, yavaş tencerede ve fırında yemek pişirmek

Klasik sebze sotesi yaz aylarında hazırlanan bir yemektir. Erken sonbahar, bahçeden toplayabileceğiniz veya taze malzemeler satın alabileceğiniz zaman. Tarif nispeten basit olduğu için popülerdir, çünkü sotelenmiş sebzeleri hazırlamak için ihtiyacınız olacak: taze kabak veya patlıcan, biber, havuç, domates, bezelye (tarife bağlı olarak) ve ekipman - bir fırın, yavaş pişirici veya ocak. Sebzeli güveçşeklini ve doğal tadını korur.

sote nedir

Sote tarifi, sebzelerin hazırlanmasını, işlenmesini, pişirilmesini ve servis edilmesini içerir ve özünde çok bileşenli bir sebze yemeğidir. Bu tip yemeklerin isimlerinden kompozisyonda hangi ana bileşenlerin bulunduğunu anlayabilirsiniz.Örneğin tabanında patlıcan ve kabak bulunan bir sebze sote yapmak için ihtiyacınız olan şey Özel dikkatÜrünlerin hazırlanmasına dikkat edin: iyice yıkayın, soyun, tuzlu suya batırın, kesin veya rendeleyin - bu olağan eylem listesidir.

Gıda hazırlamak

Başlangıçta tarifte belirtilen tüm sebze türlerini alın. Patlıcan, havuç ve soğanın soyulması gerekir, ancak kabakların soyulması gerekmez. Biberlerin saplarını ve çekirdeklerini çıkarın ve durulayın. Her şeyi küçük küpler halinde kesin, bir kapta karıştırın, biraz tuz ekleyin. Yeşilleri doğrayın, böylece elinizde olsun son aşama. Kullanıldıysa konserve Bezelye, kavanozu önceden açıp sıvıyı boşaltmanız ve donmuş olanı buzunu çözmeden doğrudan eklemeniz gerekir. Tüm ürünlerin eşit şekilde pişmesi için keserken aynı boyutu korumak önemlidir.

Pişirme özellikleri

Pişirmenin temeli, malzemelerin bir veya birkaç aşamada pişirilmesidir. Bu prosedür kullanılarak taze sebzelerin sotelenmesi tüm bileşenlerin suyunu koruyacaktır. Tutarlılık fotoğraf ve videoda görülebilir. Çanak, et veya garnitürün kendisi ile tamamlanan dikiş için kullanılır. Sebze sotesinin hazırlanması bir saatten fazla sürmez. Bu yemek ilk olarak Fransız Mutfağı Bugün Gürcistan ve Azerbaycan'da analogları var (örneğin ajapsandali yemeği).

Sebze sote - yemek tarifi

Böyle bir yemeğin en basit tarifi, önce sebzeleri kızartmayı ve ardından bunları özel bir kapta - bir tencerede pişirmeyi içerir. Başlangıçta, her katmanı tuz ve karabiber olmak üzere tüm bileşenleri hazırlamanız gerekir. Zaten tanıdık bir yemeğe yeni bir tat kazandırmak için diğer sebzeleri ekleyerek denemeler yapın (yarım halkalar veya küçük parçalar halinde kesmek daha iyidir). Bunları yaklaşık 20 dakika kaynatmanız ve sonunda doğranmış otları eklemeniz gerekeceğini unutmayın. En iyi tarifi seçin ve pişirmeye başlayın.

Patlıcan ve kabak ile

Süre: 55 dakika.
Porsiyon sayısı: 6 kişi.
Kalori içeriği: 100 g başına 87 kcal (tüm tariflerde).
Amaç: garnitür.
Mutfak: Rus.
Zorluk: orta.

Böyle bir kabak ve patlıcan yemeğinin hazırlanması Rus mutfağı için geleneksel kabul edilir. Tüm malzemeler yazın ve sonbaharın başlarında mevcuttur ve ucuzdur, bu nedenle sote, öğle veya akşam yemeği için ek bir yemek olarak hazırlanabilir. Herhangi bir sotelenmiş sebze tarifinde olduğu gibi, malzemeleri hazırlamanız, şeritler veya dilimler halinde kesmeniz, her sebze türünü ayrı ayrı ısıtılmış bir tavaya koymanız ve biraz kızartmanız (yüksek ateşte 5 dakika) gerekir.

İçindekiler:

patlıcan – 300 gr;
kabak – 450 gr;
havuç – 2 orta boy;
domates – 2 büyük;
tatlı biber – 2 adet;
soğan - 1 veya 2 kafa (istediğiniz gibi);
yağ – 100 mi;
tuz, karabiber, baharatlar - tatmak.

Pişirme metodu:

Havuçları soyun, tüm sebzeleri yıkayın. Halkalar halinde kesin.
Daha sonra soğanı soyun ve durulayın. soğuk su ve onu da kestik.
Her eleman 5 dakika boyunca ayrı ayrı kızartılır (bitkisel yağı tavaya önceden dökün), ardından her şey ortak bir kaba konur.
Tavayı bir kapakla kapatın. Yağ eklemeden çeyrek saatten biraz daha fazla pişirin (sebzeler suyunu salacaktır). Tuz ekle. Garnitür olarak servis yapmadan önce 10-15 dakika bekletin.

Balkabağı sote

Süre: 45 dakika.
Porsiyon sayısı: 4 kişi.
Kalori içeriği: 75 kcal.
Amaç: garnitür.
Mutfak: Rus.
Zorluk: orta.

Bu kabak sotesinin özelliği, önceden kızartılmasına veya yüksek ateşte tutulmasına gerek olmamasıdır. Soyulmuş kabak, pişirme sırasında bol miktarda meyve suyu üretir ve kıvamın yumuşak olmasını sağlar. Lezzet katmak için maydanoz, susam veya fındık ekleyip karıştırabilirsiniz. Pek çok ev hanımı, tüm sebzeleri 15 dakika fırına koymayı, ardından bir tencereye aktarıp baharatlarla kaynatmayı tercih ediyor.

İçindekiler:

kabak – 0,5 kg;
havuç – 3 adet. (ortalama);
domates – 1 veya 2 adet;
tatlı biber – 2 adet;
soğan – 1 kafa;
sarımsak – 1 diş;
yağ – 50-100 ml;
sitrik asit - bir tutam;
tuz - tatmak.

Pişirme metodu:

Tüm malzemeleri hazırlayın, balkabağını soyun, durulayın ve tüm çekirdeklerini çıkarın.
Kabak, domates, havuç ve tatlı biberleri yağlanmış (önceden ısıtılmış) fırın tepsisine, ürünleri karıştırmadan yerleştirin.
15 dakika kızartın, sıcaklık 180 dereceyi geçmemelidir.
Daha sonra her şeyi katmanlar halinde bir tencereye koymanız, sarımsak eklemeniz gerekir.
Karışım sitrik asit suyla (çeyrek bardak), malzemelerin geri kalanına ekleyin.
Bitene kadar bir süre daha pişirin.

Fırında sebze sote

Süre: 60 dk.
Porsiyon sayısı: 4 kişi.
Kalori içeriği: 72 kcal.
Amaç: garnitür.
Mutfak: Rus.
Zorluk: orta.

Temel fark klasik yol pişirme - fırını kullanarak. Daireler ve dilimler halinde kesilmiş bileşenleri yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin. sebze yağı. Kullanılan sebzeler klasik tariftekiyle aynıdır ancak sarımsak ve toz biber ilavesinden dolayı tadı daha keskindir. Taze sebzelerin bitmiş sotesini etle veya tahıl garnitürüne ek olarak servis edin.

İçindekiler:

patlıcan – 400 gr;
kabak – 500 gr;
havuç – 3 adet;
domates – 1 veya 2 adet;
tatlı biber – 2 adet;
soğan – 2 adet;
yağ – 50-100 ml;
sarımsak – 2-3 diş;
tuz, karabiber - tatmak.

Pişirme metodu:

Tüm sebzeleri yıkayıp soymadan önce fırını 160-180 dereceye ısıtın.
Parçaları yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine tuz ve baharat serpebilirsiniz.
Sebzeleri 180 derecede 15 dakika kızartın, ardından ısıyı biraz azaltmanız ve tabakayı folyo ile kapatmanız gerekir. Her şey 20-25 dakika daha pişirilir, ardından folyo çıkarılır ve ızgara modu ayarlanır (bu, sebzelere çekici bir kabuk verecektir). Bitmiş yemeklerin fotoğrafında bitmiş sonucu görebilirsiniz.

Yavaş bir tencerede

Süre: 45 dk.
Porsiyon sayısı: 6 kişi.
Kalori içeriği: 80 kcal.
Amaç: garnitür.
Mutfak: Rus.
Zorluk: orta.

Bu yemeği lezzetli bir şekilde pişirmek için mutlaka fırına ihtiyacınız yok; bunun için yavaş pişiriciyi de kullanabilirsiniz. Hazırlık sadece 40-45 dakika sürer. Başlangıçta yıkanmış, soyulmuş ve kesilmiş tüm bileşenleri bir kaba koymanız gerekir. Daha sonra bitkisel yağı ekleyin ve “Kızartma” programında kızartın. Bundan sonra biraz daha yağ ekleyebilir, kapağı kapatabilir ve meyve suyunun buharlaşmaması için 20 dakika "Güveç" modunu açabilirsiniz.

İçindekiler:

patlıcan – 450 gr;
kabak – 350 gr;
havuç – 3 küçük;
domates – 1 veya 2 adet;
tatlı biber – 2 adet;
soğan – 2 adet;
yağ – 50-100 ml;
tuz - tatmak.

Pişirme metodu:

Listedeki tüm malzemeleri hazırlayın, soyun ve orta boy parçalar halinde (ince değil) kesin.
Çok pişiricinin kabına bitkisel yağı (2-3 yemek kaşığı) dökün, tüm malzemeleri ekleyin ve tuz ekleyin. Mantar ekleyebilirsiniz.
Kapağı açık olarak 10 dakika, üzeri hafif kabuklanana kadar kavurun.
“Söndürme” modunu açın ve kapağı kapatın. Yaklaşık 20 dakika daha pişirin. Sonunda yeşil soğan ekleyebilirsiniz.

Kış için sotelenmiş sebzeler

Süre: 55 dk. (dikiş hariç).
Porsiyon sayısı: 0,5 l'lik 4 kutu.
Yemeğin kalori içeriği: 67 kcal.
Amaç: koruma.
Mutfak: Rus.
Zorluk: orta.

Kış için taze sebzelerin sotelenmesi, soğuk mevsimde et ve garnitür olarak popüler bir mezedir. Bu tarifin özelliği, yemeğin yumuşak ve bol miktarda meyve suyuyla birlikte kavanozlara yuvarlanmasını kolaylaştırmasıdır. Taze malzemelerden “kış” sote hazırlamak için birçok seçenek vardır. Tuhaflık şudur: Malzemeleri önceden kızartmanıza gerek yoktur, sadece kaynatmanız ve kavanozlara koymanız yeterlidir.

İçindekiler:

patlıcan – 400 gr;
kabak – 350 gr;
domates salçası – 200 gr;
havuç – 3 küçük;
domates – 1 veya 2 adet;
Tatlı biber, soğan– 2 adet;
sarımsak – 1-2 diş (kavanoz başına);
karabiber – 2-3 adet. (kavanoz başına);
sebze yağı – 50 mi;
tuz - tatmak.

Pişirme metodu:

Patlıcanları diğer malzemeler gibi yıkayın. Büyük küpler veya daireler halinde kesin.
Tüm malzemeleri bir tencerede birleştirin, sıcak yağ ekleyin. Ateşe verin ve 15 dakika pişirin. Tuz ekleyin ve çeyrek saat daha pişirin.
Domates salçasını dökün ve 15 dakika daha kısık ateşte pişirin.
Sıcak olarak kavanozlara yuvarlayın. Bitmiş yemekte özel bir domates tadı ve ekşiliği hissedeceksiniz. İstenirse biraz şeker ekleyin.

sebzeli tavuk

Süre: 60 dk.
Porsiyon sayısı: 5 kişi.
Kalori içeriği: 113 kcal.
Amaç: öğle yemeği, akşam yemeği, soğuk meze.
Mutfak: Rus.
Zorluk: orta.

Bu sebze yemeği Yaz aylarında atıştırmalık veya ana yemek olarak kullanımı kolaydır. Bazı durumlarda bu sebze salatası etli yulaf lapasını tamamlayabilir. Öncelikle küpleri derin bir tavaya koymanız gerekir. tavuk eti Ve dolmalık biber, yarı pişene kadar hafifçe kızartın. Sulu bir baz, tüm ürünlerin sularına batırılmış yemeğin lezzetli ve aromatik olmasını garanti edecektir.

İçindekiler:

patlıcan – 300 gr;
tavuk filetosu – 400 gr;
kabak – 350 gr;
havuç – 3 adet;
bezelye – 200 gr;
domates – 1 veya 2 adet;
tatlı biber – 2 adet;
soğan – 1 kafa;
kereviz - bir demet;
domates salçası (isteğe bağlı) – 200 gr;
yağ – 50-100 ml;
tuz - tatmak.

Pişirme metodu:

Doğranmış tavuğu soğan ve biberle birlikte, etler beyazlaşana ve hafifçe kızarıncaya kadar kızartın.
Bezelye ve diğer doğranmış malzemelerle birlikte bir kaba koyun.
Eklemek salça, sarımsak, karabiber.
Tuz ve karabiberle tatlandırın ve pişirdikten sonra birkaç saat soğumaya bırakın. Bitkisel yağ eklemeyin - her şey pişecek kendi suyu.
Son olarak doğranmış kereviz serpin.

Sote diyeti

Süre: 50 dakika.
Porsiyon sayısı: 5 kişi.
Yemeğin kalori içeriği: 61 kcal.
Amaç: garnitür.
Mutfak: Rus.
Zorluk: orta.

Uzmanlar için klasik sebze sote doğru beslenme– kış ve yaz yemeklerine iyi ve sağlıklı bir katkı. Pişirmenin sırrı suda uzun süre haşlamaktır. Burada minimum miktarda bitkisel yağ bile kullanmanıza gerek yok, bu da salatayı tamamen diyet haline getiriyor ve sebzelerin bolluğu vücudu vitamin ve minerallerle doyuracak.

İçindekiler:

patlıcan – 400 gr;
kabak – 250 gr;
domates suyu veya salçası – 200 mg;
havuç – 2 adet;
domates – 2 adet;
tatlı biber ve soğan – 2 adet;
yeşillikler - küçük bir demet;
tuz - tatmak.

Pişirme metodu:

Patlıcanları, domatesleri, havuçları ve kabakları yıkayıp büyük küpler halinde kesin. Biberleri ve soğanları yarım halkalara kesmek daha iyidir.
Hepsini bir tencereye koyun, üzerini küçük bir boşluk bırakarak örtün ve kısık ateşte yarım saat pişirin. Domatesler suyunu vermeli, istenirse daha fazla ekleyebilirsiniz. domates suyu veya makarna.
Yemeği soğumaya bırakın, et, salata ve tahıllarla birlikte garnitür olarak servis yapın.

Patatesli sebzeler

Süre: 65 dakika.
Porsiyon sayısı: 8 kişi.
Yemeğin kalori içeriği: 89 kcal.
Amaç: garnitür.
Mutfak: Rus.
Zorluk: orta.

Patates, taze otlar ve biraz tatlı biber ekleyerek tadı çeşitlendirebilir ve tabanı daha doyurucu hale getirebilirsiniz. Tavaya sadece 2-3 yemek kaşığı bitkisel yağ eklenir. İlk 15 dakika boyunca malzemeler yüksek hızda pişirme veya kızartma modunda kaynatılır. Patateslerin yarı pişmiş aşamaya ulaşması için bu gereklidir. İştah açıcı bir aroma için sarımsakları ince ince doğrayıp üzerine karabiber serpebilirsiniz.

İçindekiler:

patlıcan – 500 gr;
patates – 500 gr;
kabak – 350 gr;
havuç – 3 adet;
domates ve soğan - 1 veya 2 adet;
tatlı biber – 2 adet;
sarımsak – 2-3 diş;
yağ – 50-100 ml;
tuz - tatmak.

Pişirme metodu:

Malzemeleri daireler halinde, patatesleri küpler halinde kesin. Bütün bunları bir tavada veya fırında 10-15 dakika patatesler yumuşayana kadar kızartın.
Bir tencereye koyun, biraz yağ dökün, salçayı ekleyin.
Orta ateşte karıştırarak 20 dakika pişirin. Patatesler yumuşayana ve tamamen pişene kadar bekleyin.

Japon sotelenmiş sebzeler

Süre: 50 dk.
Porsiyon sayısı: 5 kişi.
Yemeğin kalori içeriği: 80 kcal.
Amaç: garnitür.
Mutfak: Rus.
Zorluk: orta.

Hazırlanan sebzeler büyük parçalar halinde kesilir. Bitkisel yağ içeren bir tavaya hemen katmanlar halinde serilmelidirler. Buna soğan ve diğer malzemeler de dahildir. Bütün bunlar soya sosuyla dökülür ve hemen kısık ateşte haşlanır. Daha tatmin edici bir seçenek elde etmek için et - tavuk veya dana eti ekleyebilirsiniz. Bunu yapmak için parçalar önceden kızartılır.

İçindekiler:

patlıcan – 300 gr;
kabak – 350 gr;
soya sosu – 100 ml;
havuç – 3 küçük ve tatlı;
domates ve soğan - her biri 1 veya 2 adet (isteğe bağlı);
tatlı biber – 2 adet;
et (seçiminize göre) – 400 gr;
yağ – 100 mi;
tuz - tatmak.

Pişirme metodu:

Japon güveci veya sotelenmiş taze sebzelerin hazırlanmasına yönelik tarifler, katkı maddesi olarak soya sosunun kullanılmasıyla ayırt edilir. Hazırlanan ve doğranmış malzemelerin bir tavada kaynatılması gerekir (önce tuz ve baharat serpin).
Et ayrı ayrı hazırlanır - krema ilavesiyle (isteğe bağlı) parçalar halinde kızartılır.
Bütün bunlar birleştirilir ve soya sosunda pişene kadar 10 dakika daha kaynatılır.

Sebze ve fasulyeden

Süre: 60 dakika.
Porsiyon sayısı: 6 kişi.
Yemeğin kalori içeriği: 105 kcal.
Amaç: garnitür, ana yemek.
Mutfak: Rus.
Zorluk: orta.

Bu sebzeli güveç pişirmek normalden daha uzun sürer. Fırın kullanmamak daha iyidir; bir kızartma tavası, taze sebze sotesindeki malzemeleri kızartmak için idealdir. Patlıcan ve fasulyenin lezzeti çok iyi olduğu gibi yemeğe zenginlik de katarak öğle veya akşam yemeğinde ana yemek olarak servis edilmesini kolaylaştırır. Sotenin zengin bir tadı vardır.

İçindekiler:

Çok az insan mavinin ne içerdiğini biliyor çok sayıda Periyodik tablodaki makro elementler. Ayrıca vücuttaki kötü kolesterolü azaltma konusunda mükemmel bir iş çıkaran lif ve pektin içerirler. Bu nedenle ateroskleroz ve koroner kalp hastalığının gelişmesini önlemek için patlıcanın diyete dahil edilmesi önerilir.

Mavi olanlardan çok sayıda lezzetli ve hazırlayabilirsiniz. sağlıklı yemekler Hem yetişkinlerin hem de çocukların hevesle yutacağı. Tarifin sırrı nedir? Lezzetli bir közlenmiş patlıcan nasıl yapılır? Hadi çözelim.

Şimdi size sebze sotesinin nasıl hazırlanacağını öğreteceğiz. klasik tarif. Bu tarif oldukça basit, bu yüzden deneyimsiz ev hanımları bile bundan keyif alacak.

Ürünler:

mavi - 4 adet orta boy;
soğan – 1 adet;
havuç – 2 orta boy parça;
dolmalık biber - bir çift;
sarımsak - 3-4 diş;
zeytin yağı;
yeşillik.

Hazırlık:

Mavi olanların 5 mm kalınlığında daireler halinde kesilmesi, tuzlanması ve sebzenin meyve suyu vermesi için bırakılması gerekir.
Bu arada soğanları, domatesleri ve biberleri soymaya başlayın. Sebzeleri soyun ve domatesleri küpler halinde, biberleri ve soğanları yarım halkalar halinde kesin. Her şeyi iyice karıştırın.
Tavayı orta ateşte yağla ısıtın, sebzeleri, tuzu ekleyin ve pişirin.
Bu zamana kadar mavi olanların atılması gereken meyve suyunu üretmiş olması gerekir. Daha sonra her daireyi her iki taraftan da altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.
Kızaran köfteleri bir tencereye koyun ve üzerine pişmiş sebzeleri koyun. Daha sonra sarımsakları ve otları doğrayıp üzerine serpin.
Tavayı bir kapakla kapatın ve kısık ateşte pişene kadar pişirin. Bitmiş yemeği karıştırın. Çok lezzetli bir sotelenmiş patlıcan olduğu ortaya çıktı. Afiyet olsun! https://www.youtube.com/watch?v=zq7d1pM59Es

Kışa hazırlık tarifi

Bazen hava soğukken kış zamanları Alışılmadık bir şey denemek istiyorum. Alışılmadık bir kış atıştırması hazırlamak için hızlı ve basit bir tarif var.

Hazırlanmak için ihtiyacınız olacak:

5 kilogram mavi;
1,5 kilogram dolmalık biber;
acı biber – 1 adet;
yarım kilo soğan;
1 baş sarımsak;
sebze yağı;
1 yemek kaşığı. l. sirke;
Yeşillik;
tatmak için tuz.

Pişirme işlemi:

Öncelikle tüm malzemeleri hazırlayın: yeşillikleri doğrayın ve sebzeleri kıyma makinesinden geçirin. Her şeyi bir tencerede birleştirip orta ateşte ocağa koyuyoruz. Sebzeleri baharatlarla birlikte yarım saat pişirin. Pişirmeden 5 dakika önce yemeği tuzlayın ve sonunda sirke ekleyin.
Mavi olanlar aynı daireler halinde kesilip bir kaseye konur ve tuzlanır. İşte bu, acının kaybolması ve sebzenin meyve suyu vermesi için onları bir kenara bırakabilirsiniz. Bir saat sonra suyu boşaltılır ve mavi olanlar her iki tarafı da kızarana kadar kızartılır.
Kızartılmış halkaları önceden sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirin. Eylem gerçekleşir Aşağıdaki şekilde: bir daire katmanı yerleştirin - haşlanmış sebzelerin üzerine dökün, ardından bir sonraki katmanı vb. Kavanoz dolduğunda yuvarlayın. Patlıcan sotemiz kışa hazır. https://www.youtube.com/watch?v=agt4Z9GdijU

Kabak ile

Klasik sote, patlıcan ve sebze baharatlarından yapılır, ancak tanıdık bir yemeğe yeni notlar ekleyebilir ve kabakları ek bir bileşen olarak kullanabilirsiniz. Hazırlık yeni bir aroma ve eşsiz bir tat kazanır. Sote patlıcan ve kabakları hazırlamak, hemen izleyip tarifini yazmak çok kolay çünkü akrabalar ve misafirler bu yemeği mutlaka sevecektir.

Ürünler:

mavi - 2 adet;
kabak;
domates - 4 orta boy parça;
havuç - bir çift;
soğan – 1 adet;
sarımsak - küçük bir kafa;
sebze yağı;
tatmak için tuz;
zevkinize biber.

Yemek pişirmek:

Mavi olanları soyun ve istediğiniz büyüklükte küpler halinde kesin. Küçük küpler yapılması tavsiye edilir. Patlıcanları bir kaseye koyun ve 10 dakika tuzlu suda bekletin.
Kabağı da soyup küp şeklinde kesiyoruz. Soğanı kesip havuçları rendeliyoruz. Bitkisel yağ içeren bir tavada havuç ve soğanları kızartın.
Başka bir tava alın, yağı dökün ve doğranmış kabakları ve mavi kabakları ekleyin. Sebzeleri 5 dakika kızartın. Üzerine kavurduğumuzu ekleyin. Daha sonra küp küp doğradığınız domatesleri ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın.
Sarımsakları soyun ve doğrayın her zamanki gibi. Sotelemeye tuzu, baharatları ve sarımsağı ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın ve zevkinize göre ayarlayın. 15 dakika daha pişirin. https://www.youtube.com/watch?v=KTv6mGcdeb8

Macar tarzında sotelenmiş patlıcan

Macarca sote - sıradışı yemek Rusya sakinleri için. Bütün sır, sebzelerin yağda değil ızgarada pişirilmesidir. Bundan dolayı yemek daha az kalorili hale gelir.

İçindekiler:

mavi – 600 gram;
domates – 800 gram;
kıyılmış kuzu – 700 gram;
dolmalık biber – 600 gram;
patates – 300 gram;
soğan – 3 adet;
tadı gevşek fesleğen;
4 diş sarımsak;
2 bardak süt;
¼ kısmı bir paket tereyağından;
3 yemek kaşığı. l. un;
yumurta - 2 adet;
Hollanda peyniri – 300 gram;
tatmak için küçük hindistan cevizi;
tuz.

Yemek pişirmek:

Domatesleri, sarımsakları ve soğanları bir karıştırıcıda öğütün.
Patlıcanları daire şeklinde kesin ve patatesleri kendi takdirinize göre fırına koyun. Sebzeleri yarıya kadar pişirin.
Kıymayı domates kütlesiyle karıştırın ve hindistan cevizi serpin, karıştırın.
Bir kızartma tavasına yerleştirin tereyağı, un ekleyin, topak kalmayacak şekilde karıştırın. Sütü dökün, karıştırın ve ocaktan alın.
Kompozisyon soğuduğunda yumurta ve rendelenmiş peynirin yarısını eklemeniz gerekir.
Fırın tepsisini folyo ile örtün, altına biraz sos dökün ve bir kat patates koyun. Daha sonra dolmalık biber halkaları geliyor. Üzerine sosu dökün.
Daha sonra et katmanını ve ardından patlıcanları diziyoruz. Üzerine fesleğen serpip sosu dökün.
Üzerine domatesleri yerleştirin ve üzerine peynir serpin. Yemeği 40 dakika pişirin.

Yavaş bir tencerede yemek pişirmek

Birçok ev hanımı uzun zamandır çoklu pişirici kullanmaya başladı. Orada yemek daha hızlı pişiyor ve pişerken siz de evde başka şeyler yapabilirsiniz.

İçindekiler:

dolmalık biber- 3 adet;
havuç – 2 adet;
mavi - 3 adet;
domates – 4 adet;
sarımsak – 2 diş;
soğan – 1 adet;
tadımlık şeker;
tatmak için tuz.

Hazırlık:

Patlıcanları soyun ve dilimler halinde kesin. Tuzlu suda 10 dakika bekletin.
Biberleri yarım halkalara kesin.
Domatesleri dilimler halinde kesin ve havuçları büyük parçalar halinde kesin.
Soğanı ve sarımsağı doğrayın.
Çok pişirici kaseye yağı dökün ve sebzeleri ekleyin. Tatmak için baharat ekleyin ve "pilav" modunu açın. Sinyalden sonra yemek servis edilebilir. https://www.youtube.com/watch?v=-9yMME9Jglg

Biber ve domates ile

Domates ve tatlı biberle yapılan mavi sote sulu ve tatlıdır.

Ürünler:

mavi - 2 adet;
domates - 10 adet;
dolmalık biber – 5 adet;
ayçiçek yağı;
tatmak için biber ve tuz.

Hazırlık:

Mavi olanları daire şeklinde kesin ve tuzlu suda bekletin.
Biberleri dilimler halinde kesin ve her iki tarafı da altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.
Patlıcanları sıkıp her iki tarafını da kızartın.
Patlıcanları, biberleri, domatesleri ve sarımsakları fırın tepsisine yerleştirin.
Soteyi fırında pişirin.

Bitmiş yemek hem sıcak hem de soğuk olarak servis edilebilir.

Adjapsandali - geleneksel Gürcü mutfağından bir yemek

Ajapsandali için sebzeler büyük bir tencerede haşlanır. dökme demir kazan su eklemeden yapılır ve özellikle ertesi gün çok lezzetli olur. Bu lezzetli yemeği evinizde yapmayı deneyin.

Ürünler:

mavi – 1 kilogram;
domates – 500 gram;
dolmalık biber – 500 gram;
ampul;
havuç;
acı biber – 1 adet;
sarımsak - kafa;
yeşillik;
tuz;
biber;
sebze yağı.

Hazırlık:

Mavi olanları küpler halinde, tercihen küçük olanları kesin. Tuz serpin ve bırakın. 10 dakika sonra dairelerin her iki tarafını da kızartın.
Soğan, biber ve havuçtan kızartma yapıyoruz. Karıştırmayı unutmadan kızartın.
Domatesleri soyun ve doğrayın. Sarımsakları doğrayın ve domateslere ekleyin. Hazırlanan tüm sebzeleri karıştırın ve 10 dakika pişirin.
Yeşilleri doğrayın, kazana ekleyin, baharat serpin. 10 dakika daha kaynatmaya devam edin. Servis yapmadan önce yemek kapalı bir kapak altında yarım saat bekletilmelidir. Afiyet olsun! https://www.youtube.com/watch?v=HDEEg1aZwDc

Tanım

Sote edilmiş sebzeler- Buzdolabındakilerden bile hazırlanabilen çok basit ve uygun fiyatlı bir yemek. Zevkinize göre kendiniz bir dizi sebze seçebilirsiniz: Temel olarak kabak ve patlıcanın yanı sıra ek olarak soğan, dolmalık biber ve havuç kullanacağız. Bu yemekte çeşitli baharatlar veya kurutulmuş İtalyan otları da kullanışlı olacaktır. Sebzelerin yanında iyi giden her şey işe yarayacaktır.

Evde sebze sotemizi fırında pişireceğiz, bu ona eşsiz, eşsiz bir tat verecek. Aşağıda sunulan fotoğraflarla adım adım tarif, pişirmenin her aşamasıyla hızlı ve kolay bir şekilde başa çıkmanıza yardımcı olacaktır.

Hazırlanan yemeği taze otlarla serpeceğiz. Soteye başka bir parlak tat vermek için sebzelere limon suyu da serpebilirsiniz. Domates son ve son malzeme olacak: hamurlarından bir çeşit sos hazırlayacağız. Yemeğin tadı çok zengin ve çok tatmin edici olacak!

Akşam yemeği için sotelenmiş sebze yapmaya başlayalım!

İçindekiler

(3 parça.)
(2 adet)
(1 BİLGİSAYAR.)
(4 şey.)
(1 karanfil)
(2 adet)
(3 parça.)
(2 şube)
(2 şube)
(50-70ml)
(tatmak)
(tatmak)
(tatmak)

Pişirme adımları

Her şeyi hazırlayıp yıkayalım gerekli malzemeler sotelenmiş sebzeleri hazırlamak için.

Patlıcanları büyük parçalar halinde kesip derin bir kaseye koyun ve üzerini tuzla örtüp 10 dakika kadar acılığı kaybolsun. Kalan sebzeleri temizleyip daha sonraki doğramaya hazırlıyoruz.

İstenirse kabakları soyun, ardından iç çekirdeklerini çıkarın ve patlıcanlarla aynı büyüklükte parçalar halinde kesin. Soğanı ve tatlı dolmalık biberi düzgün ince yarım halkalar halinde kesin. Havuçları ince yuvarlak dilimler halinde kesin. Patlıcanları tuzdan yıkayıp kurutuyoruz.

Tavayı birkaç yemek kaşığı bitkisel yağla ısıtın, üzerine havuç dilimleri koyun ve oldukça yüksek ateşte 2-3 dakika kızartın. Havuçları kızartırken sürekli karıştırın. Kızaran sebzeleri fazla yağının süzülmesi için kağıt havluya aktarın. Daha sonra havuç bardaklarını büyük bir dökme demir kızartma tavasının altına yerleştirin.

Ayrı olarak, acıları alınmış ve kurutulmuş patlıcan parçalarını kızartın.

Daha sonra aynısını doğranmış kabakla da yapıyoruz.

Soğanı ve tatlı dolmalık biberi yumuşayana kadar birlikte kızartın.

Sarımsakları soyun ve çok ince doğrayın Keskin bıçak. Domateslerin kabuklarını çıkarıyoruz ve doğranmış etlerini kızartıyoruz veya daha doğrusu sarımsakla birlikte bir tavada pişiriyoruz. Tadına göre çeşitli kurutulmuş malzemeler ekleyin Baharatlar, tuz ve şeker.

Fırını 160 dereceye kadar önceden ısıtın. Kızaran tüm sebzeleri içine koyun. dökme demir kızartma tavası havuçlara iyice karıştırın, domatesleri ve baharatları dökün. Sotelenen sebzeleri kapağı kapalı olarak fırında 30 dakika kadar pişirin. Pişirmenin yarısında ve yalnızca bir kez karıştırın.

Hazırlanan sebzeleri geniş ve derin bir kaseye yerleştirin. Tuzla tatlandırın, doğranmış otlar serpin ve soğumaya bırakın. Fırında pişmiş sotelenmiş sebzeler hazır!

Afiyet olsun!

Güzel sote kelimesi bize geldi Fransızca Kelimenin tam anlamıyla "atlama" anlamına gelir, ancak "az miktarda yağda kızartmak" anlamında kullanılır. Yemeğin isminin neden böyle olduğunu merak ediyorum alışılmadık bir kelime ve gerçek? Gerçek şu ki sotelemek için sebzeler, etler, balıklar ve mantarlar yüksek ateşte kızartılır ve yanmalarını önlemek için daha sık karıştırılıp çalkalanmaları gerekir. Sonuç olarak, yiyecek tavada yatmaz, sürekli "zıplar". Bu yemek bir kazan, tencere veya herhangi bir kalın duvarlı tavada hazırlanır; her şey doğru yapılırsa sebzeler çok güzel, pembe ve iştah açıcı bir kabuk haline gelir. Fırında sote aromatik ve zengin hale gelir ve yavaş bir tencerede pişirme işlemini hızlandırabilir ve sürekli karıştırmadan yapabilirsiniz. Bazen sebzeler birlikte kızartılır veya haşlanır. farklı tarifler bu yemek. Bugün sotenin nasıl pişirileceğinden ve profesyonel aşçıların bu yemeği özellikle lezzetli kılmak için hangi sırlara sahip olduklarından bahsedeceğiz.

Ev yapımı kabak ve patlıcan sote: hazırlamanın incelikleri

Bu, kabak, patlıcan ve kabakların olgunlaştığı sonbahar mevsiminde en popüler sote türüdür. Yemeği hazırlamak için 3 orta boy patlıcan, 1 büyük kabak, 2-3 küçük kabak, 2 orta boy havuç, 3-5 dolmalık biber (ne kadar çok olursa o kadar lezzetli), 2-4 domates, 2 soğan, bir diş sarımsak ve herhangi bir baharat. Tüm sebzeleri iyice yıkayın, havuç, patlıcan, kabak ve kabakları soyun, parçalara ayırın küçük boy. Soğanları, biberleri ve domatesleri halkalar halinde kesin.

Daha önce de belirtildiği gibi sebzeler, az miktarda bitkisel yağda sıcak bir tavada kızartılır, ancak karıştırılmadan teker teker kızartılması gerekir. Bu önemli nokta soteleme sanatında çünkü her ürün gerektirir farklı zaman kavurma; Tüm sebzelerin bütün kalmasını sağlamak için onları bir arada pişirmemelisiniz. Kızartma sırasında malzemeleri sürekli karıştırarak eşit şekilde pişmelerini sağlayın.

Önce havuçları 8 dakika, ardından patlıcan, kabak ve kabağı 9-10 dakika, domates, biber ve soğanı 5-6 dakika kızartın. Bazı ev hanımları önce soğanı kehribar rengine kadar kızartır, ancak daha sonra diğer tüm sebzeleri kızartır, bu durumda sotenin özel bir tat ve aroma kazandığına inanır. Her bir kavrulmuş sebze grubunu bir elek veya kevgir içerisine yerleştirin. kağıt havlu, temizlik aşırı yağ. Sebzeleri karıştırın, ince kıyılmış sarımsağı, tuzu ekleyin ve yemeğe servis yapın. Bazen domatesleri kızartırken sarımsak eklenir - bu durumda sotenin tadı biraz daha yumuşak ve daha hassas olacaktır.

Sebzeleri yarı pişene kadar kızartıp ardından bir fırın tepsisine koyup fırında 50 dakika pişirebilirsiniz.

Patlıcan ve domatesleri kolayca soyma

Herkes domatesleri soymanın ne kadar zor olduğunu bilir ve sotelemek için onu çıkarmak en iyisidir, çünkü bazen kabuk sertleşebilir ve yemeğin hoş izlenimini bozabilir. Her domatesin üstüne haç şeklinde bir kesi yapıp birkaç saniye kaynar suya indirip üzerine soğuk su döküp kabuğunu kolayca çıkarıyoruz.

Patlıcanları 1 cm kalınlığında halkalar halinde kesin, tuzla ovalayın ve 20 dakika bekletin - bu sadece etin deriden kolayca çıkarılmasına yardımcı olmakla kalmaz, aynı zamanda onlara özel bir titizlik ve zenginlik de verir.

Hızlı tavuk ve mantar sote nasıl yapılır

Çok basit ve lezzetli atıştırmalık hızla hazırlanır ve evrensel çanak Doyurucu ve sağlıklı bir yemek pişirmek istiyorsanız. İhtiyacın olacak tavuk göğsü ve her biri birer parça sebze - kabak, havuç, dolmalık biber ve domatesin yanı sıra 200 gr mantar.

Bu tarifte tüm ürünler ayrı ayrı değil, birlikte hazırlanıyor. Önce tavuk parçalarını kızartın, ardından küp şeklinde doğranmış havuçları ekleyin ve 5 dakika sonra mantarları tavaya koyun. Daha sonra malzemeleri ekleme sırası şu şekildedir: halkalar halinde kesilmiş kabak, bir blenderde doğranmış domates, yarım halkalar halinde kesilmiş dolmalık biber, soğan halkaları ve her türlü baharat. En sonunda peteğe biraz su dökün ve 10 dakika pişirin. Farklı sebzelerin eklenmesi arasındaki süre 5-10 dakikadır. Sotenin yanında garnitür olarak pirinç, makarna veya patates servis edilir. Deneyin - çok lezzetli!

Sotelenmiş morina: asil ve sağlıklı bir meze

Sotelenmiş balık gerçek bir lezzettir ve hazırlanması kolaydır. 800 gr ağırlığındaki morinaları kesip parçalara ayırıp bitkisel yağda kızarana kadar kızartıyoruz. 2 soğan ve 2 diş sarımsağı birlikte kavurun, salçayı ekleyin, pişirin ve bu aromatik sosu balığın üzerine dökün. Üzerine 2 yemek kaşığı soteleyin. l. rendelenmiş peynir, karıştırın. Balıklar havuç, kereviz ve diğer sebzelerle haşlanabilir veya et suyunda karanfil ve maydanozla pişirilebilir. Sotelenmiş alabalık, somon veya somonu herkes sevecektir; bu yemek çeşitli sebzelerle hazırlanıp, limon ve baharatlarla hazırlanmış beyaz şarap sosuyla servis edilebilir.

Sotelenmiş kırmızı lahana: minimum ürün - maksimum fayda

Lahana sotesinden daha basit bir şey yoktur. Bu yemeği en az bir kez pişirin ve günlük beslenmenizde geleneksel bir garnitür haline gelecektir. 1 soğanı ince yarım halkalar halinde kesin ve bitkisel yağ içeren bir tencerede altın rengi kahverengi olana kadar kızartın. Lahanayı ince ince doğrayın, elinizle yoğurun, kızartılmış soğanla karıştırın ve sürekli karıştırarak 5 dakika kızartın. Daha sonra tencereye 2 yemek kaşığı ekleyin. l. şeker, ¼ bardak sirke ve kaynatın, biraz sonra lahanayı 1 çay kaşığı ile baharatlayın. hardal tohumu, tuz ve karabiber, yumuşayana kadar kaynatmaya devam edin. Bitmiş lahana sotesini taze ot yapraklarıyla süsleyin ve et veya balıkla servis yapın.

Deniz ürünleri ve sosisli sebze sote: baharatlı ve orijinal

Sosis ve karides beklenmedik bir kombinasyon, değil mi? Besleyebileceğiniz bu lezzetli ve doyurucu soteyi hazırlamaya çalışalım. büyük aile. 230 gr kızartın ev yapımı sosis, parçalar halinde doğrayıp rengi dönene kadar tencereye 2 su bardağı doğranmış soğanı, 1 su bardağı ince doğranmış kereviz sapını ve 1 su bardağı doğranmış dolmalık biberi ekleyin. 5 dakika sonra sebzeleri 2 çay kaşığı ile karıştırın. doğranmış sarımsak ve ½ kg soyulmuş haşlanmış karides. Soteyi biraz kavurun (karıştırmayı unutmayın), ardından 4 su bardağı kabuğu soyulmuş doğranmış domatesi ve 2 su bardağı haşlanmış pirinci ekleyin. Soteyi 1-2 çay kaşığı ile baharatlayın. Tabasco sosunun tadını çıkarın ve enfes lezzetin tadını çıkarın.

Kirazlı domuz eti sote: lezzetli egzotik

Kiraz, tüm meyveler gibi eti mükemmel bir şekilde tamamlar ve sotenin tadı da bundan yalnızca faydalanır. Ailenizin beslenmesini çeşitlendirecek ve pazar öğle yemeğine veya tatil masasına uygun bu sıradışı yemeği pişirmeye çalışın.

Kızartma zeytin yağı 2 soğan, halkalar halinde kesilmiş, bu sırada 800 gr taze domuz etini çok ince olmayan küpler halinde kesin. Hazırlanan soğanı bir kaseye koyun ve eti bir tavada kızarana kadar kavurun. 100 ml kırmızı sirke, 1 yemek kaşığı ekleyin. l. bal, tuz ve karabiber tadına bakın ve sıvı 2 kat azalıncaya kadar pişirin. Tencereye 150 ml su ekleyip etler yumuşayana kadar pişirmeye devam edin ve ardından 200 gr çözülmüş vişneyi tencereye koyup ısıtın ve herkesi masaya çağırın. Bu yemek parlak ve etkileyici görünüyor ve tadı sizi hayal kırıklığına uğratmayacak. İle servis edilebilir taze sebzeler veya haşlanmış spraza.

“Eat at Home”dan baharatlarla sote pişirme

Sote genellikle derin bir kapta, otlar ve limon dilimleriyle süslenmiş olarak servis edilir. Bu yemek, bileşiminde ne olduğuna bağlı olarak hem bağımsız bir atıştırmalık hem de garnitürdür. Ve daha önce de gördüğünüz gibi, sote farklı ürünlerden hazırlanır, böylece her gün için günlük bir yemek kolayca bir imza yemeği haline gelebilir. Evde sotelemeyi deneyebilirsiniz: örneğin çeşitli sebzeleri, baharatları ve en sevdiğiniz baharatları ekleyin. Yaratıcı olun ve hayal kurun, başarılı bulgularınızı bizimle paylaşın!

Sebze ve patlıcan sotelemesi özel bir şekilde hazırlanan bir yemektir. teknolojik süreç. Tarifin gerektirdiği ürünlerin bir tavada kısa süre kızartılmasından oluşur.

Yanmalarını önlemek için sistematik olarak çalkalamak, kaşık ve tahta spatula ile karıştırmamak gerekir.

Bu, sebze ve patlıcandan lezzetli ve sulu bir sote hazırlamanın tam da özelliğidir, çünkü yüzeyleri zarar görmez, bu nedenle tüm meyve suyu tabakta kalır. Fransızcadan çevrilen bu inceliğin adı bile kulağa "atlama" gibi geliyor, yani sebzeler tavayı sallarken tam anlamıyla tava yüzeyinde zıplıyor.

Elbette ev hanımlarının en küçük kısmı bu yemeği sahip olduğu tüm kurallara ve kanunlara göre hazırlıyor ve tüm aşçılar buna uymuyor. Ancak buna rağmen, yemeğin adı "sote" ona sıkı sıkıya bağlıydı ve bugüne kadar kaldı.

Yemek pişirmeye başlamadan önce öncelikle gerekli ekipmanlarla kendinizi donatmalısınız.

Pilav için kullanılacağından oldukça kalın tabanlı bir tencereye ihtiyacınız var. Sebzeleri kızartmak için bir tava veya dökme demir güveç almak daha iyidir.

Hiç ideal seçenek bu durumda kenarları yüksek ve uzun saplı bir tencere görevi görecektir.

Ürünleri hazırlama kuralları

Yemeği hazırlamak için gereken ana malzemeler şunlardır: soğan, dolmalık biber, patlıcan ve domates. Ayrıca havuç da ekleyebilirsiniz. Gerekli otlar ve baharatlara gelince, maydanoz ve sarımsak satın almanız gerekiyor.

Ayrıca öğütülmüş veya karabiber, defne yaprağı ve şeker gerektiren sote tariflerinin de olduğunu belirtmekte fayda var. Patlıcan ve sebzeler oldukça büyük daireler veya parçalar halinde kesilmelidir. Ancak yarım halka veya erişte şeklinde de doğranabilir.

Bu makale dikkatinize en zarif ve üç tanesini sunacak orijinal tarifler Her biri kendine özgü ve eşsiz bir “lezzet”e sahip olan patlıcan ve sebzelerin sotelenmesi.

Tarif 1: Patlıcan ve kabak sote

Yemeği hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

300 gr. - patlıcan
300 gr. - kabak
300 gr. - kabak
200 gr. - domates
100 gr. - dolmalık biber
2 adet. - küçük havuçlar
2 adet. - soğanlar
maydanoz, bir diş sarımsak, dereotu, karabiber, tuz.

Pişirme adımları:

Öncelikle gerekli tüm sebzeleri kesmeye başlayalım: Havuçları iyice yıkayın, soyun ve ince yarım halkalar halinde kesin.
Aynısını kabak, kabak ve patlıcan için de yapıyoruz.
Soğanı soyun ve düzgün halkalar halinde kesin.
Yıkanmış ve soyulmuş domatesleri ve biberleri küçük halkalar halinde kesiyoruz.
Tüm ürünleri hazırladıktan sonra kızartmaya başlayalım.
Kızartma tavasını sıcak olana kadar ısıtın, biraz bitkisel yağ ekleyin ve havuçları ekleyin.
Düzenli aralıklarla atılarak yedi ila sekiz dakika kızartılması gerekiyor.
Havuçlar yeterince kızartıldıktan sonra, fazla yağın süzülmesi için onları kağıt havluların üzerinde bir tencereye koyun. Bunun için birkaç dakika yeterlidir.
Kabak, kabak ve patlıcanları da ayrı ayrı yapıp süzülmelerini sağlıyoruz.
Kavurma süresi yaklaşık sekiz ila on dakika sürer.
Ancak domatesleri, biberleri ve soğanları beş ila altı dakika kızartın.
Tüm sebzeler hazırlandıktan sonra, onları pilav için bir tavaya aktarın.
Yeşiller ve domatesler en son aşamada, tüm sebzeler yeterince haşlandıktan sonra eklenir.
Bu, yemeğimize tuz ve karabiber eklememiz gerektiği zamandır.
Önemli: Sarımsakları domateslerle birlikte sotelemek veya bitmiş soteye eklemek en iyisidir.

Tarif 2: Patlıcan ve biberi fırında soteleyin

Bu yemeği hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

2 adet. - patlıcan
2 adet. - dolmalık biber
2 adet. - küçük domatesler
2 adet. - havuçlar
2 adet. - soğan
3 diş sarımsak, tuz, otlar, sirke, karabiber.

Pişirme adımları:

İlk önce tüm patlıcanları soymanız gerekiyor. Bunu yapmak için onları bir santimetre kalınlığında halkalar halinde kesmeniz, ardından tuzla ovalayıp bir süre bu formda beklemeniz gerekir.
Ayrıca her bir domatesin üst kısmında haç şeklinde bir kesi yaparak domatesin kabuğunu çıkarmanız ve birkaç saniye kaynar suya batırıp çıkarmanız ve içine yerleştirmeniz gerekir. soğuk su. Bundan sonra bunları kolayca soyabilirsiniz.
Soyulmuş domatesleri altı eşit parçaya bölün.
Şimdi biberlerle uğraşmanın zamanı geldi.
Çekirdekten, saplardan ve tohumlardan temizliyoruz.
Altı parçaya küçük dilimler halinde kesin.
Havuçlar da aynı şekilde soyulur ve uzunlamasına orta boy küpler halinde kesilir.
Bir tava alın ve biberleri, patlıcanları ve domatesleri birbirinden ayrı olarak kızartın.
Bundan sonra tüm bu kızartılmış sebzelerin fırında 180 derece sıcaklıkta bir fırın tepsisinde pişirilmesi gerekir.
Sebzeleriniz kavrulurken soğanları ve havuçları zeytinyağında altın rengi oluncaya kadar iyice kavurmanız gerekir.
Bundan sonra ateşi kısın ve kızartmamıza sirke (1 yemek kaşığı) ve şekeri (1 yemek kaşığı) ekleyin.
Soğanları ve havuçları bu "meyve suyunda" haşlayın, ardından geri kalan sebzelerle birlikte fırın tepsisine ekleyin.
Önemli olan fırın tepsisine eşit şekilde dağıtılmasıdır.
İnce kıyılmış sarımsağı ekleyin.
Genel olarak sotemizin fırında elli dakikadan fazla kalmaması gerekir.
Yemek hazır olduğunda üzerine ince doğranmış otlar serpin.

Tarif 3: Patlıcan ve elmalı sebze sote

Yemeği hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

5-6 adet. - patlıcan
4-5 adet. - dolmalık biber
2 adet. - soğan
2 adet. - havuçlar
3 parça. – tatlı ve ekşi elmalar
7-8 adet. - domates
yeşillikler (kendi takdirinize bağlı olarak)
sarımsak, tuz, karabiber, bitkisel yağ

Pişirme adımları:

Öncelikle güzelce yıkadığınız patlıcanları küp küp doğrayıp üzerine tuz ekleyin.
Biber ve soğanı küçük yarım halkalar halinde kesin.
Elmalar iri dilimler halinde kesilmelidir, yani bir elmayı altı eşit parçaya bölüyoruz.
Doğranmış havuç ve soğanı alıp az miktarda bitkisel yağda soteleyin.
Sebzeler hazır olduğunda sotenin pişeceği tavaya koyun.
Hazırladığımız kızartma tavamıza patlıcan, domates ve biberleri ekleyin.
Tüm sebzeler, ısıyı düşük tutarak yedi ila on dakika kaynatılmalıdır.
Yemeğinizi zevkinize göre biber ve tuzlayın.
Daha sonra önceden hazırlanmış elmaları tavaya ekleyin ve iki ila üç dakika daha pişirin.
Sarımsak (ezilmiş) ve otları ekleyin ve ocaktan alın.
Çanak yaklaşık on beş dakika bekletilmelidir.

Özetlersek...

Bu yazıda her ev hanımı, böylesine inanılmaz bir yemek hazırlamak için en popüler ve lezzetli tariflere aşina oldu. lezzetli yemek patlıcanlı sebze sotesi gibi. Kuşkusuz, her birinin kendine ait olduğunu kişisel olarak doğrulayabildiniz. bireysel özellik, diğerlerinden farklı olan.

Tüm bu tarifleri hazırlamanızı, ailenize ve misafirlerinizi ikram etmenizi ve en beğendiğiniz seçeneği seçmenizi tavsiye ederiz. Üstelik gördüğünüz gibi pişirme teknolojisi son derece basit ve herkes anlayabilir.

Sotelemeyi denemek ister misiniz?

EvetHAYIR

Hiç şüphe yok ki, son derece lezzetli ve sulu olmasının yanı sıra tok tutması nedeniyle bu lezzetin herkesi memnun edeceğini söyleyebiliriz. yararlı vitaminler ve maddeler, çünkü ana maddeleri sebzelerdir.

Patlıcanlı sebze sote, sağlıklı beslenmeyi tercih eden ve şekline dikkat eden, aynı zamanda lezzetli yemek yemeyi sevenler için gerçek bir keşif.

Yemek yapmayı deneyin, deneyler yapın ve sevdiklerinizi her gün sağlıklı ve lezzetli yiyeceklerle memnun edin!