Peynir hangi aydan itibaren verilebilir? Çocuklara hangi peynirler verilebilir? Bebeğinize vermek için en iyi peynirler hangileridir?

Bu ürün birçok aile arasında popülerdir. Sert peynir, sütün fermente edilmesi ve daha sonra preslenmesiyle elde edilen konsantre bir süt ürünüdür.

Peynirin çok sağlıklı bir ürün olduğu bir sır değil, bu nedenle ebeveynler, çocuklarının diyetine peynir ekleme olasılığı hakkındaki sorularına yanıt arıyor. Anneler bunun hangi yaşta mümkün olabileceğini ve çocuğa ne tür peynirlerin verilebileceğini merak ediyor.

Çocuk beslenme uzmanları arasında peynirin bebeklerin beslenmesine erkenden dahil edilmesinin hem destekçileri hem de muhalifleri var.

Birleştirmek

Sert peynir, kalsiyum içeriği açısından süt ürünleri arasında şampiyondur.

Sert peynir, bileşimindeki miktar açısından diğer süt ürünleri arasında tanınmış bir liderdir. Yani, örneğin, 100 g ürün başına 120 mg kalsiyum, süzme peynir - 125 mg ve "Rus" peyniri - 1300 mg içerir. Bunun nedeni peynirdeki su içeriğinin diğer süt ürünlerine göre daha düşük olmasıdır.

Kalsiyumun emilmesi için fosfor gereklidir. Sert peynirler, çocuğun vücudunun peynirde bulunan kalsiyumun neredeyse tamamını emmesine olanak tanıyan optimal kalsiyum oranıyla (2:1) fosfor içerir.

Çocukların çok ihtiyaç duyduğu bu iki mineralin yanı sıra sert peynirler şunları içerir:

• potasyum;
• sodyum;
• kükürt;
• selenyum.

Tüm sert peynirler hayvansal kökenli tam proteinler (ve aynı zamanda esansiyel amino asitler de içerir) içerir. Bu nedenle et yemeyi sevmeyen çocuklar için kullanımı özellikle önemlidir.

Sert peynirler ayrıca vitaminler içerir: , beta-karoten, PP, vitaminler. Gündüz saatlerinin kısa olduğu bir mevsimde böyle bir ürün çocuğun vücuduna ihtiyacı olanı sağlayacaktır.

Sert peynirlerin içindeki maddeler o kadar iyi dengelenmiştir ki birbirlerinin sindirilmesine yardımcı olurlar. Örneğin demir emilimi sadece hayvansal ürünlerde bulunan B 12 vitamini ile sağlanacaktır.

Fayda

Peynir doğru kullanımçocuğa birçok fayda sağlayacaktır:

1. Peynir, özellikle yetiştirme için önemli olan tüm esansiyel amino asit setini içeren değerli amino asitlerin tedarikçisidir. çocuğun vücudu.
2. Mineral bileşimi güçlü kemikler, diş minesi ve sağlıklı saçlar sağlayacaktır.
3. Yağ asitleri beynin normal çalışması ve sağlıklı bir cildin sağlanması için gereklidir.
4. E ve A vitaminlerinin antioksidan özelliği sayesinde vücut toksik maddelerden ve radyonüklidlerden arındırılır. Vitaminler ayrıca genel ve yerel bağışıklığın iyileştirilmesine de yardımcı olur.
5. Peynir yemek açlığı giderecek, çabuk tokluk hissi verecek ve çocuğa enerji takviyesi sağlayacaktır.
6. Sert peynir çiğnemek faydalı olacaktır uygun gelişmeçene aparatı.
7. Besinlerin neredeyse tamamen sindirilebilirliği göz önüne alındığında ürün faydalıdır.
8. Sert peynirler, üretim sürecinde üründe laktozdan (süt şekeri) neredeyse tamamen kurtulduğu için yaşla birlikte çocuklar tarafından da tüketilebilir.
9. Peynirin diyete dahil edilmesi, çocuğun menüsünü çeşitlendirmeyi ve tat duyusunu genişletmeyi mümkün kılar.

Zarar

Birçok yararlı özelliğe rağmen peynirlerin dezavantajları da vardır:

• Önemli protein içeriğinden dolayı aşağıdaki rahatsızlıkları olan çocuklara tavsiye edilmez;
• Tüketimi neden olabileceğinden, sindirim sistemi patolojisi olan bir çocuğun diyetine peyniri dikkatli bir şekilde dahil etmelisiniz;
• çok sık kullanım metabolik bozukluklara ve kardiyovasküler patolojilerin gelişmesine yol açabilir;
• önemli miktarda tuz durum çeşitleri sıvı tutulmasına, böbrek fonksiyonlarının bozulmasına neden olabilir;
• ürünün yüksek kalorili içeriği, kötüye kullanılması durumunda yol açabilir ve aşırı kiloluysanız kontrendikedir;
• Az miktarda yüksek yağlı peynir yemek bile mide bulantısına, rahatsızlığa, karın ağrısına ve gevşek dışkıya neden olabilir;
• Ürünü tükettikten sonra gelişme göz ardı edilemez.

Hangi yaşta ve diyete nasıl dahil edilir?

Bu konuda farklı görüşler var: Bazı uzmanlar, bebeklere 9-10 ay gibi erken bir dönemden itibaren peynir verilmeye başlanmasının mümkün olduğunu düşünüyor, bazıları ise peynir kullanımının 3 yaşına kadar ertelenmesini tavsiye ediyor. Yine de çoğu beslenme uzmanı bebeklere peynir verilmemesini öneriyor. bir yıldan önce.

Bu, bebeklerin yeterince olgunlaşmamış böbreklerinin bu kadar çok protein ve mineral yüküyle baş edememesiyle açıklanmaktadır. Daha ihtiyatlı olan çocuk doktorları, peynirin ilk tadının 2 yaşından sonra çocuğa verilmesini tavsiye etmekte, 6 yaşına kadar ürünün günlük porsiyonunu 5 gr, okul çocukları için ise 15 gr önermektedir. Bu standartlara katılabilirsiniz veya katılmayabilirsiniz ancak bu ürünün çocuklar tarafından kullanımı kesinlikle orta düzeyde olmalıdır.

İlk defa bebeğe günün ilk yarısında peynir (en fazla 5 gr) verilmeli ve vücudunun tepkisi gözlemlenmelidir.

Alerji belirtileri şunları içerebilir:

• cilt kaşıntısı;
• dışkı sıvılaşması;
• nefes almada zorluk atakları;
• sıcaklık artışı.

Özellikle bir yaşın altındaki bebeklerde alerji riski yüksektir. Alerji belirtileri ortaya çıkarsa peynir vermeyi bırakmalısınız.

2-3 yıl sonra tekrar test yapılabilir. Sindirim sistemi olgunlaştıkça bağırsak duvarı içinden geçen alerjenlere karşı daha dirençli olacak, bağışıklık sistemi daha gelişmiş hale gelecek ve alerji gelişme riski azalacaktır.

5 gr'lık dozda çocuğunuza haftada 2-3 kez peynir verebilirsiniz. Bir buçuk yıl sonra tek porsiyon kademeli olarak 15 gr'a çıkarılabilir ve 2 yıl sonra bebeğe haftada 2-3 kez 20 gr verilebilir.

4 yaşın altındaki çocuklara çeşitli yemeklerle birlikte rendelenmiş peynir verilmelidir. Optimum seçim Parmesan olacak. Bu yüksek kaliteli ürün, küçük miktarlarda bile her yemeğin tadını önemli ölçüde artıracaktır. Aynı zamanda yemeğin üzerine rendelenmiş peynir eklenirken tuzlanmasına gerek yoktur.

Omletlere, güveçlere rendelenmiş peynir eklenebilir, sebze yemekleri. Meyvelerle iyi gider ve yiyeceklerin sindirimi zarar görmez. Ama peyniri birleştirin et yemeğiÇocuğun olgunlaşmamış sindirim sisteminin protein ve yağlarla aşırı yüklenmesini önlemek için 3 yaşına kadar tereyağı tavsiye edilmez.

4 yıl sonra peyniri dilimler halinde keserek veya sandviç şeklinde verebilirsiniz. Bu tür sandviçler okul çocukları için atıştırmalık olarak da hazırlanabilir.

Peynir çeşitleri

Mağazalardaki peynir çeşitleri oldukça geniştir. Ebeveynler, pek çok sert peynir çeşidinin küçük çocuklara verilmemesi gerektiğini bilmelidir.

Bebek maması için uygun değildir:

1. Küflü peynirler, onları tüketmek zehirlenmeye, alerjilerin gelişmesine veya tehlikeli durumlara yol açabilir bulaşıcı hastalık– listeriyoz. Bunun nedeni çocuğun vücudunun küf sporları veya listeria (fırsatçı mikroorganizmalar) ile baş edememesidir. Bu çeşitler en az 7 yaşına kadar çocuklara verilmemelidir, ancak birçok beslenme uzmanı bunları 12 yaşından önce çocuklara tanıtmanızı tavsiye etmektedir.
2. Füme peynir. Beslenme uzmanları ve çocuk doktorlarına göre, ürünün üretim yöntemi her yaştaki bebek mamasına zararlıdır. Bu nedenle çocukların diyetine dahil edilmemelidir.
3. Çok baharatlı peynirler. Çocuğun sindirim sistemi üzerinde olumsuz etkileri olabilir.
4. Sigortalı. Çocuklara krem ​​verilmesi önerilmez. işlenmiş peynirler veya çeşitli nedenlerden dolayı folyodaki cheesecake'ler. Öncelikle çok fazla tuz ve yağ içerirler. İkincisi, üretim atıklarından veya bozulmuş peynirlerden yapılıyorlar.
5. Turşu çeşitleri, örneğin beyaz peynir, peynir, Adige. Üretim sırasında bu peynirler salamurada uzun süre bekletildiği için fazla miktarda tuz içermekte ve bu da vücuda zararlıdır. En az 12 yaşına kadar çocukların beslenmesine uygun değildirler.
6. Çeşitli katkı maddeleri ile, örneğin biber (sindirim sistemini tahriş edecek) veya (ürünün yağ içeriğini artıracaktır).
7. Peynir ürünü. Bu bir sahte peynirdir, tadı iyi peynirden pek farklı olmasa da ona peynir denemez. Genellikle maliyeti düşürmek için bileşimine çocuklara zararlı bileşenler eklenir. Bu bileşenlerden biri Palmiye yağı(üreticilerin süt yağının yerini aldığı) çocuğun sağlığına zararlı olabilir. Bu ürün bebek maması için tavsiye edilemez.
8. Yağ oranı %45'in üzerinde olan yağlı peynirler. Bunlar arasında "Rus", "Gouda", "Eden" vb.

• "İtalyan peyniri";
• "Çedar";
• "Maasdam";
• "Oltermani";
• "Mozarella".

Nasıl seçilir?

Bir çocuğa peynir alırken ürünün çıkış tarihine, son kullanma tarihine ve bileşimine dikkat etmelisiniz. Peynir emülgatör, aroma verici, aroma artırıcı, boya veya diğer katkı maddelerini içermemelidir. Peynirin yağ içeriği %30-35'i geçmemelidir.

Ambalaj sağlam olmalıdır. Çocuklara yönelik ürünlerin polistiren (PS) ambalajda satın alınması tavsiye edilmez; polipropilen (PP) ambalaj en iyisidir. Bir çocuğun ucuz peynir alması veya indirimde olması önerilmez - bu genellikle bir üründür Düşük kalite olgunlaşmamış veya son kullanma tarihi geçmiş. Dilimlenmiş peynirin raf ömrünün bütün bir kafaya göre çok daha kısa olduğunu bilmelisiniz.

Çocuğunuza peynir vermeden önce kokusuna ve tadına dikkat etmelisiniz. Çok tuzluysa dökülmesi gerekir soğuk su ve bu süre zarfında suyu birkaç kez değiştirerek birkaç saat bekletin. Elbette ürünün tadı değişecek ama negatif etkiÜrünün çocuğun vücuduna herhangi bir etkisi olmayacaktır.

Evde peynir

Peynirin kalitesinden emin olmak için anne peynirini kendisi hazırlayabilir. Ortaya çıkan ürünün tadı şöyle olacak: geleneksel versiyon sert peynirdir ancak içerisinde kesinlikle zararlı hiçbir bileşen olmayacaktır.

Ev yapımı peynir yapma aşamaları:

• 700 gr'ı ezin ve bir tencereye koyun;
• tavaya 1 litre süt dökün;
• İçeriği, ayrılana kadar sürekli karıştırarak düşük ateşte ısıtın. kalın kütle ve serumlar;
• Elde edilen lor kütlesini bir gazlı bez torbaya koyun ve peynir altı suyunun süzülmesine izin verin;
• Bir tencerede 2 yumurta, 2 yemek kaşığı dikkatlice karıştırın. l. tereyağı, 2 çay kaşığı. tuz ve 1 çay kaşığı. soda;
• atılan lor kütlesini karışıma ekleyin;
• Elde edilen karışımı beyaz taneler içermeyen homojen bir kütle oluşana kadar karıştırın;
• Hazırlanan karışımı bir kalıba yerleştirin ve sertleşmesi için buzdolabına koyun.

Ebeveynler için özet

Sert peynirler sağlıklı bir üründür ancak bir yaşından önce çocukların beslenmesine dahil edilmemelidir. Tüm çeşitleri çocuklar tarafından tüketilemez çünkü farklı kompozisyon, yağ içeriği.

* Süt *

410. Bir yıl sonra süt.

Süt ihtiyaç duyulan hemen hemen tüm besinleri içerir
insan vücuduna: proteinler, yağlar, karbonhidratlar, mineral tuzlar ve neredeyse tüm vitaminler. Yeterli beslenen çocuklara tüm bu maddeler (kalsiyum hariç) süt olmadan sağlanır. Süt, çok fazla kalsiyum içeren tek üründür, bu nedenle çocuğun günde 1 litreye kadar (herhangi bir biçimde) süt içmesi tavsiye edilir.
Ancak birçok çocuğun her gün değişen miktarlarda süt içtiğini unutmayın. farklı günler. Bu nedenle bir çocuğun süt sevgisini korumanın en emin yolu onu asla istediğinden fazlasını içmeye ikna etmemektir. Birkaç hafta sonra bebek önceki normuna (750 g) dönmediyse, ona başka hangi şekilde daha fazla süt verebileceğinizi düşünün.

411. Sade süt yerine.

Yulaf lapasını hazırlamak için bol miktarda süt gerekir. Süt, lor kütlesinden sütlaçlara kadar çeşitli pudinglere dahildir. Su yerine sütle sebze yapabilirsiniz. tavuk çorbaları. Makarnayı sütle pişirebilirsiniz. patates püresi ve diğer birçok yemek.
Sütün kokusunu ve tadını değiştirmek için çeşitli maddeler eklememek daha iyidir. Ancak gerekirse süte kakao veya sıcak çikolata ekleyebilir veya bir miktar şurup ilavesiyle soğuk olarak içebilirsiniz. Genellikle çikolata küçük çocuklarda diyatez ve mide rahatsızlıklarına neden olduğundan 2 yaşına kadar verilmez. Süte vanilin de eklenebilir. Ancak çocuğun iştahını kesmemek için sütü çok tatlı yapmayın.
Ne yazık ki, herhangi bir yenilik hızla sıkıcı hale gelir, bu nedenle çocuk aromalı sütten de hızla bıkabilir, özellikle de annesi onu ilk gün bir bardaktan az içtiğinde biraz daha fazla içmeye ikna ederse. Ebeveynler bir çocuğa "Biraz daha çikolatalı süt iç" (veya başka bir şey) dediğinde çocuğun bu sütü içme arzusunu kaybettiğini bir kez daha tekrarlamak isterim.
Peynir çok sağlıklı bir süt ürünüdür. 30 gr sert peynir, 230 gr sütle aynı miktarda kalsiyum içerir. Bir bardak sütün içerdiği kalsiyum miktarını elde etmek için sert peynirden 3 kat daha fazla işlenmiş peynire ihtiyacınız vardır. Süzme peynirde çok az kalsiyum vardır. Kalsiyum içeriği açısından 1 bardak süt 300 gr süzme peynire eşdeğerdir.
Süzme peynirin yağı az olduğundan sindirimi çok kolaydır ve çoğunu yiyebilirsiniz. Süzme peynir, tuzlanarak veya rendelenmiş peynir veya haşlanmış sebzelerle karıştırılarak yenir. Yağ oranı yüksek olduğundan peynirin azar azar verilmesi gerekir. Basitçe parçalar halinde veya sandviç şeklinde yenebilir; Çocuğun sütü her türlü şekilde reddetmesi durumunda birçok yemeğe rendelenmiş peynir serpilir. Süte alerjisi varsa, doktorunun önerdiği başka bir formdaki kalsiyumu almalıdır.
Tereyağı veya margarin bir yıl sonra ve çok yavaş yavaş verilmeli, sebzelere eklenmeli ve ekmeğe sürülmelidir. İştahı iyi olan bir çocuk için krema, yulaf lapası, pudingler veya meyvelerin üzerine dökülerek azar azar verilmelidir. Vücudun sindirim sisteminin artan yağ alımına uyum sağlaması zaman alır.

* Et, balık, yumurta *

412. Et.

413. Balık.

Yaklaşık bir yıl boyunca yavaş yavaş balıkları (beyaz, yağsız) beslemeye başlayabilirsiniz. Fırında pişirilir, haşlanır veya kızartılır. Balığı parmaklarınızla ezin ve çocuğunuza vermeden önce kılçıklarını çıkarın. Bir yıl sonra yavaş yavaş daha yağlı balık çeşitleri menüye dahil ediliyor. Bazı çocuklar balığı sever ama çoğu sevmez ve ısrar etmenin bir anlamı yoktur.

414. Yumurtalar.

Bu, her haliyle çok değerli bir üründür: haşlanmış veya torbada, çırpılmış yumurta şeklinde veya çeşitli yemek ve içeceklerin hazırlanmasında kullanılır. Çocuğun günde bir yumurta yemesi tavsiye edilir. Yumurtayı seviyorsa bazen günde 2 yumurta yeterli olur.
Çocuk et ve balığı sevmiyorsa veya alamıyorsanız protein ihtiyacını günde 3/4-1 litre süt ve 2 yumurta ile tahıl ve sebzelerde bulunan bitkisel proteinlerle karşılayacaktır.
Çocuğunuz yumurtayı sevmiyorsa veya alerjiye neden oluyorsa düzenli et tüketimi daha da gereklidir.

*Sebzeler*

415. Farklı şekiller sebzeler

Yaşamının ilk yılında bebeğiniz muhtemelen aşağıdaki sebzelerin çoğunu yemiştir: ıspanak, bezelye, soğan, havuç, kuşkonmaz, kabak, kabak, domates, kereviz, patates.
Bir yaşına gelindiğinde çocuk püre yiyeceklerden çatalla ve parça halinde püre haline getirilmiş yiyeceklere geçmelidir. (Elbette bazı sebzeler püre halinde de verilebilir.) Çocuğun bezelyeyi bütün olarak yutmaması için bezelyenin ezilmesi gerekir. Çocuğunuza bir yıldan önce yalnızca kolayca sindirilebilen sebzeler verdiyseniz, bir yıl sonra daha az popüler olan ve sindirimi daha zor olan sebzeleri deneyin: lahana (karnabahar dahil), şalgam, yaban havucu. Acı tadı iki suda kaynatılarak yumuşatılabilir. Bazı çocuklar bu sebzeleri sever ve onları iyi sindirir; bazıları ise onları denemeyi bile reddeder. Mısır taneleri ancak 2 yıl sonra verilir. Çok küçük çocuklar mısırı çiğnemeden yutarlar ve sindirilmeden dışkıyla dışarı çıkarlar. Çocuğunuza sadece yumuşak mısır verin. Çekirdekleri tabana çok yakın kesmeyin, böylece çekirdekler açılacaktır; 3-4 yaşlarında mısırları doğrudan koçanın üzerine besleyebilirsiniz, ancak her çekirdek sırasını ortadan keserek açılsınlar.
Çocuğun sindirimi iyiyse, bir ila iki yaş arasında kolayca sindirilebilen çiğ sebzelerle beslenmeye başlanır. En iyileri: soyulmuş domates, marul, rendelenmiş havuç, ince doğranmış kereviz. Bu sebzelerin iyice soyulması gerekir. İlk başta onlara biraz verin ve çocuğun bunları nasıl sindirdiğini görün. Çiğ sebzeleri portakal veya şekerli limon suyuyla baharatlayabilirsiniz.
Aynı zamanda çocuğun sindirimi iyiyse sebze suları vermeye başlayabilirsiniz. Çiğ sebzeler ve bunların suları, bazı vitamin ve mineral tuzlarının pişirme işlemi sırasında yok olup suda çözündüğü haşlanmış sebzelerden çok daha sağlıklıdır.
Çocuğunuz geçici olarak haşlanmış sebzeleri sevmeyi bırakırsa şunu unutmayın: sebze çorbaları: Bezelye, domates, soğan, ıspanak, pancar, mısır ve karışık sebze çorbaları.

416. Sebzelerin yerine meyveler konulabilir.

Bir çocuğun birkaç hafta boyunca herhangi bir biçimde sebzeyi reddettiğini varsayalım. Sebzeler vitamin, mineral tuz ve lif kaynağı olarak çok değerli bir üründür. Ancak çeşitli meyveler vitaminlerin ve mineral tuzların çoğunu ve aynı miktarda lifi içerir. Bir çocuk konsantre vitaminler alırsa, süt içerse, et ve yumurta yerse, meyvelerde az olan tuzları ve vitaminleri alır. Yani çocuğunuz sebze yemiyor ancak meyveyi seviyorsa kaybedecek bir şeyi yoktur. Ona günde 2-3 kez meyve verin ve birkaç hafta, hatta aylarca sebzeleri unutun. Eğer ısrar etmezseniz çocuğunuz bir süre sonra büyük ihtimalle tekrar sebzelere aşık olacaktır.

* Meyveler *

417. Onlara hangi biçimde verilecek.

Yaşamın ilk yılında çocuk görünüşe göre haşlanmış veya konserve şu meyveleri denemiştir: püre haline getirilmiş elma, kayısı, kuru erik, armut, şeftali, ananas ve çiğ olgun muz, elma, armut. Bir yaşındaki çocuğa bu meyvelerin bir kısmı püre halinde değil, parça halinde verilebilir. Yetişkinlerin yediği konserve meyveler, şurubu çok tatlı olduğu için çocuklar için o kadar sağlıklı değildir. Çocuklara konserve komposto verirseniz, en azından tatlı şurubu boşaltın.
Çocuğun sindirim sistemi iyiyse, bir ila iki yaş arasında portakal, şeftali, kayısı, erik ve çekirdeksiz üzüm gibi çiğ meyveler verilir. Çiğ meyveler çok olgun olmalıdır. 4 yaşın altındaki bir çocuk için kabuğu kesin. Bırakırsanız meyve ağaçlarına püskürtülen kimyasalları temizlemek için meyveyi iyice yıkamalısınız.
Genellikle çiğ meyveler 2 yaşına kadar üretilmez. Çilek sıklıkla döküntülere neden olur. Çocuk iyi çiğnemeyi öğrenene kadar meyveleri ezin ki bütün olarak yutmasın. Tükürerek bunu kendi başına yapmayı öğrenene kadar kirazların çekirdeklerini çıkarın. Çilek vermeye başladığınızda bunu yavaş yavaş yapın ve bebeğiniz ishal olmaya başlarsa bırakın.
Kavun ve karpuzların 2 yaşında dikkatli bir şekilde küçük porsiyonlar halinde püre halinde verilmesi gerekir.
Kuru meyveler - kuru erik, kayısı, incir, hurma - 2 yaşından itibaren çiğ olarak verilebilir. Kuru meyveler çok dikkatli yıkanmalı ve dilimlenmiş olarak meyve salatası veya bütün olarak verilmelidir.

* Yulaf lapası ve akşam yemeği *

418. Yulaf lapası.

Bir yaşındaki çocuğunuz muhtemelen zaten çocukların yarı mamul ürünlerinden yapılan veya haşlanmış çeşitli tahılları yiyor: yulaf ezmesi, buğday ve tüm ailenin yediği diğerleri. Bebeğinizi sevdiği sürece günde bir veya iki kez mısır gevreği ile besleyin. Çocukların katı ya da sıvıya yakın yiyecekleri sevdiklerini unutmayın. Genellikle yapışkan bir kıvamdan hoşlanmazlar. Bu nedenle yulaf lapasını sıvı hale getirin.
Çocuğunuz bir yulaf lapasından bıktıysa, ona daha önce sevmediği başka bir yulaf lapası sunun. Ara sıra haşlanmış cilasız pirinç, mısır unu, irmik lapası verebilirsiniz. Çocuklar genellikle kuru yulaf lapasını (karabuğday, darı vb.) tercih ederler çünkü yetişkinler ve daha büyük çocuklar bunları yerler. Buğday ve yulaf ezmesi- en faydalısı çünkü vitaminler ve mineral tuzları bakımından zengindirler (mısır ve pirinçten yapılan yulaf lapaları daha az değerlidir).

419. Ekmek ve tahıllar.

Çocuğunuz kahvaltıda yulaf lapasından bıktıysa ona kızarmış ekmek, kepekli tahıl, çavdar veya yulaf ezmesi verebilirsiniz. yulaf ezmesi. Ekmek aynı yulaf lapasıdır, sadece pişirilir ve aynı derecede sağlıklıdır. Ekmeğin yulaf lapası gibi sıcak değil soğuk olması önemli değildir ve besin değerini veya sindirilebilirliğini azaltmaz. Ekmeği yay ince tabaka tereyağı veya margarin (bir yıl sonra). Çocuğunuz bu şekilde seviyorsa ekmeğin üzerine bir kat meyve püresi veya biraz reçel sürebilirsiniz.

420. Akşam yemeği.

Anneler sık ​​sık şikayet ediyor: "Yulaf lapasından bıktı ve akşam yemeğinde onu neyle besleyeceğimi bilmiyorum." Çocuğunuza akşam yemeği için birkaç yemek verecekseniz, ona bir akşam yemeği için iki doyurucu yemek, diğeri için iki hafif yemek vermemek için basit bir kuralı hatırlamanız gerekir. Kural şudur: 1) meyve veya sebzeler; 2) doyurucu, yüksek kalorili bir yemek.
Doyurucu bir yemek, çiğ veya haşlanmış meyve dilimleri veya ince doğranmış kuru meyve veya bal eklerseniz çocuğunuzun daha çok seveceği yulaf lapası olabilir.
Daha büyük bir çocuğa yulaf lapası yerine sandviç verilebilir. Bir yaşındaki bir çocuğun sandviç yemesi hala zordur ve sandviçi yine de parçalara ayıracaktır. Ancak 2 yaşına yaklaştıkça bir sandviçle iyi başa çıkacak. Sandviçler için kullanın Çavdar ekmeği veya kepekli ekmek. İnce bir tabaka tereyağı, süzme peynir veya eritilmiş peynirle yayın. Çocuğunuz tatlısız sandviç yemiyorsa biraz reçel, bal veya şeker ekleyebilirsiniz. Ama tatlılara kapılmanızı tavsiye etmem. Sandviçler çok çeşitli ürünlerle yapılabilir: Çiğ sebzeler(marul, domates, rendelenmiş havuç veya lahana), haşlanmış veya doğranmış kuru meyveler, yumurta, ringa balığı, doğranmış kümes hayvanları veya et ile, peynirle (rendelenmiş veya eritilmiş ve daha sonra dilimlenmiş). 3 yaşın üzerindeki çocuklar için sandviçin üzerine biraz mayonez sürebilirsiniz.
Akşam yemeği için doyurucu bir yemek olarak et suyu veya içine biraz kruton atabileceğiniz pirinç, inci arpa veya makarna ile çorba servis edebilirsiniz.
Kahvaltıda alınan yumurtaya ek olarak veya onun yerine akşam yemeğinde yumurta (herhangi bir biçimde) verebilirsiniz. Yumurtayı ekmeğin üzerine koyun veya ekmeği rafadan yumurtaya ufalayın.
Sade kurabiyeleri üzerine bir şey sürerek ya da ılık ya da soğuk süt dolu bir bardağa ufalayarak verebilirsiniz. Ekmeği veya krutonları soğuk veya sıcak süte ufalayabilirsiniz.
Patates - çok doyurucu yemek ve çocuğun hoşuna giderse akşam yemeği için oldukça uygundur. Bazen makarna ve erişte verebilirsiniz.
İlk doyurucu yemeğin ardından haşlanmış veya çiğ meyve yerine, önce haşlanmış sebze veya sebze veya meyve salatası, ardından süt veya mısır gevreği pudingi ve daha büyük bir çocuk için dondurma verebilirsiniz.
Muz harika bir tatlı ve çok doyurucu bir yemektir. Bazen kahvaltıda yulaf lapasının yerini alabilirler. Süzme peynir veya jelatinle (tercihen meyveli) yapılan tatlılar verebilirsiniz. Ancak yeterli kalori içermiyorlar ve bu nedenle çocuğun iştahını tam olarak tatmin etmiyorlar.
Her zaman nişasta içeren az miktarda yiyecek yiyen ve buna ihtiyacı yokmuş gibi görünen çocuklar var. Sütten, etten, meyve ve sebzelerden yeterli kaloriyi alırlar ve normal şekilde kilo alırlar. Aynı yiyeceklerden yeterli miktarda B vitamini alıyorlar. Bu nedenle endişelenmeniz gereken son şey ekmek, mısır gevreği ve diğer yüksek kalorili yiyeceklerdir; çocuk birkaç hafta boyunca bunları yememiş olsa bile.

*Daha az değerli ve abur cubur*

421. Kekler, turtalar, kurabiyeler.

Bu ürünler esas olarak birinci sınıf un, şeker ve yağdan hazırlandığı için çocuklar için istenmeyen bir durumdur. Kalorileri çok yüksek olduğundan çocuk hızla doyar ancak neredeyse hiç vitamin, mineral tuz, lif ve protein almaz. Bu tür yiyeceklere “eksik” denir. Bu sadece çocuğun iştahını tatmin eder, ancak onu diğer yiyeceklerden alabileceği temel besinlerden mahrum bırakır.
Elbette bir çocuk ara sıra turta ve kek yiyebilir (örneğin doğum gününde). Bunları düzenli olarak verirseniz, onu temel besinlerden mahrum bırakacaksınız. Özel bir ihtiyaç yoksa evde turta yapmanın bir anlamı yok.
Kremalı kekler özellikle tehlikelidir. Krema, özellikle keklerin buzdolabında saklanmadığı durumlarda bakterilerin çoğalması için mükemmel bir ortamdır. Bayat kekler genellikle ciddi zehirlenmelerin nedenidir.

422. Tatlılar.

Ayrıca çocuğun iştahını çabuk tatmin ettiği ve dişlerine zarar verdiği için de istenmez. Bir çocuk şekersiz meyveli yulaf lapasını mutlu bir şekilde yerse, eklemeye gerek yoktur. Ancak çocuğunuza göre biraz şeker veya bir kaşık bal yulaf lapasını çok lezzetli yapıyorsa, hiç konuşmadan tatlandırın. Ancak çok fazla şeker eklemesine izin vermeyin. Şekerliği sakin ve kararlı bir şekilde ondan uzaklaştırın. Jöle, reçel ve konserve meyveler (çocuklara özel konserve meyveler hariç) çok fazla şeker içerdiğinden çocuğa sık sık yedirilmemelidir. Eğer ekmek ve tereyağını sadece reçelle yiyorsa, tadına bakmak için biraz yayın. Eğer tüm aile konserve meyve yerse, çocuğunuza da verebilirsiniz ancak şurup olmadan. Kuru üzüm, kuru erik ve hurma, eğer çocuk düzenli olarak yerse, uzun süre dişlere yapıştığı için dişlere zarar verir.

423. Tatlılar, meyve suyu, dondurma.

Bu sağlıksız bir besindir ve çocuklar genellikle bunları beslenme arasında yerler, bu da özellikle hem dişlere hem de iştah açısından zararlıdır. Çocuğunuzun bütün aileyle birlikte akşam yemeğinden sonra tatlı olarak şeker ya da dondurma yemesi ona zarar vermez. Ancak ne pahasına olursa olsun bebeğinize beslenmeler arasında şeker vermekten kaçının. Üçüncü günde dahi düzenli olarak tatlı verilmesi önerilmez. Çocuğunuzun tatlıya alışmaması için evde bulundurmayın, çocuğunuza dondurma veya meyve suyu almayın. Ama bebek okul yaşı kaçınılmaz olarak bu tür “sevinçlerin” varlığını öğrenir. Bir çocuk sadece ara sıra tatlı istiyorsa, "herkesle aynı" olduğunu hissetmesi için arzusuna boyun eğmek daha iyidir. Ancak sürekli tatlı yiyorsa ve özellikle dişleri çürükse, o zaman ebeveynler tatlıya yalnızca özel günlerde izin vermelidir.

424. Çoğunlukla ebeveynler çocuklarına şeker sevgisini aşılarlar.

Çocuklar şekeri sever. Onların "aç", büyüyen vücutları ek kaloriye ihtiyaç duyar. Ancak bozulmamış bir çocuğun çok fazla tatlı yemesi pek mümkün değildir. Bazı küçük çocuklar şeker ve tatlılardan hiç hoşlanmazlar. Dr. Clara Davis, deneylerinde çocuğunuzun ne yiyeceğine karar vermesine izin verirseniz, tatlıları makul miktarlarda yiyeceğini buldu.
Ebeveynlerin çoğu zaman farkında olmadan çocuklarına abartılı bir tatlı sevgisi aşıladığını düşünüyorum. Örneğin bir anne çocuğuna şöyle der: “Ispanak yiyene kadar sana dondurma vermeyeceğim” ya da “Yulafın tamamını yersen sana şeker vereceğim.” Söz verdiğinizde ve sözünü (veya herhangi bir ödülde) tuttuğunuzda, bu arzuyu artırır. Etki annenin ihtiyacının tam tersidir. Çocuk nefret ettiği ıspanak ve yulaf lapasını yer, şeker ve dondurmayı daha da çok ister. Şaka olarak, bir çocuğa rüşvet vermeyi farklı bir şekilde tavsiye ederim: "Dondurma yiyene kadar sana ıspanak vermeyeceğim." Ama cidden, çocuğunuz başka bir yemeği yiyene kadar asla bir yemeği ertelememenizi tavsiye ederim. Basit yiyeceklerin tatlı yiyecekler kadar iyi olduğunu düşünmesine izin verin.

425. Mısır, pirinç ve un birinci sınıf kaliteler- kepekli un ve yulaf ezmesinden daha az değerli ürünler.

Mısır ve pirinç, yulaf ezmesi, çavdar unu ve kepekli buğday unuyla karşılaştırıldığında (işlenmeden önce bile) vitaminler ve değerli proteinler açısından fakirdir. Tahılın işlenmesi, onu vitaminlerinin, mineral tuzlarının ve liflerinin çoğundan mahrum bırakır. Bu nedenle aşağıdaki gibi ürünler Beyaz ekmek makarna, kurabiye, pilav, mısır unu vb. daha az sıklıkta verilmelidir. Cilalanmamış kahverengi pirinç, cilalanmış beyaz pirinçten daha sağlıklıdır.
Tatlı ve nişastalı yiyeceklerin tehlikelerini abarttığımı düşünebilirsiniz. Birçok ailede çocuklar yaklaşık olarak yemek yerler. Aşağıdaki şekilde: kahvaltı - yulaf lapası (çok tatlı) ve reçelli ekmek; öğle yemeği - makarna, beyaz ekmek ve reçel; öğleden sonra atıştırmalıkları - dondurma ve soda; akşam yemeği - mısır gevreği, turta ve puding. Böyle bir diyetle çocuk hem et hem de sebze yese bile menünün 2/3'ü yine de “abur cubur”dur.

426. Kahve ve çay.

Midede süte ait boşluğu doldurdukları ve ayrıca bir uyarıcı - kafein içerdiklerinden çocuklar için uygun değildirler. Çoğu çocuk kafein olmadan oldukça aktiftir. Çocuğunuz her şeyi “yetişkin gibi” yapmayı seviyorsa, süte bir çorba kaşığı sıvı çay veya kahve ekleyebilirsiniz. Ancak bu içecekleri çocuğunuza hiç vermemek daha iyi ve daha kolaydır.

* Dondurulmuş gıda *

427. Dondurulmuş gıdalar, eğer doğru şekilde hazırlanırlarsa, çocuklar için taze ve konserve gıdalar kadar faydalıdır.

Dondurmak, yiyecekleri pişirmeyle aynı şekilde etkiler, yani onu hem insanlar hem de bakteriler tarafından daha iyi emilebilecek bir duruma getirir. Başka bir deyişle, pişirilip çözülmüş yiyecekler çiğ yiyeceklere göre daha hızlı bozulur.
Süt, sütle hazırlanan ürünler, sebzeler, kümes hayvanları, çeşitli dolgular, kolay bozulabilen ve uzun süre buzdolabında saklanamayan besinlerdir.

*Programın dışında yemek yemek*

428. İhtiyatlı olun.

Birçok küçük çocuğun iki öğün arasında atıştırmalıklara ihtiyacı vardır. Ancak bebeğin iştahını kesmemek için beslenmeler arasında tüm yiyecekler hiçbir zaman verilemez.
Meyve ve sebze suları ve meyveler hızlı ve kolay bir şekilde sindirilir ve diğer gıda türlerine göre diş çürümesine katkıda bulunma olasılıkları daha azdır. Süt midede çok daha uzun süre kalır ve bu nedenle bebeğin iştahını bastırabilir. Ancak bir defada yeterince yiyemeyen ve bir sonraki beslenmeden çok daha erken acıkan ve yorulan çocuklar da var. Böyle bir çocuğun programın dışında süt vermesi daha iyidir. Daha sonra bir sonraki beslenmede çok yorgun olmayacak ve iştahı daha iyi olacaktır.
Bebeğinize emzirmeler arasında kek, turta veya tatlı kurabiye ikram etmeyin. Üç dezavantajları var: Kalorileri yüksek, vitaminleri düşük ve diğerleri. besinler ve dişlere zararlıdır. Sert krakerler ve ekmek bile bir süre dişlere yapışır ve bu nedenle bu amaç için pek uygun değildir.
Bebeğinize iki beslenmenin ortasında veya bir sonraki beslenmeden en geç 1,5 saat önce bir atıştırmalık vermek en iyisidir. Ancak bu kuralın bile istisnaları vardır. Beslemeler arasında meyve suyu içen bazı çocuklar, bir sonraki beslenmeden önce hala o kadar aç ve öfkeli olurlar ki, histerinin bir nedenini bulduktan sonra yemek yemeyi tamamen reddederler. Böyle bir çocuğa, yürüyüşten eve döner dönmez (öğle yemeğine 20 dakika kalmış olsa bile) bir bardak meyve suyu verirseniz, bu onun hem ruh halini hem de iştahını iyileştirecektir. Yani, emzirmeler arasında neyin ve ne zaman verileceği, sağduyu ve çocuğunuzun ihtiyaçları. Pek çok çocuğun programlarının dışında atıştırma ihtiyacı duymaz. Son çare olarak beslenme programını değiştirebilir ve uzun süre buna bağlı kalmaya devam edebilirsiniz.
Bazı anneler, çocuğun masada iyi yemek yemediğinden şikayet eder, ancak programın dışında yemek yemeyi ister. Bu sorun, annenin çocuğu belirlenen beslenme saatleri içinde yemeye ikna etmesi ve zorlaması ve tam tersine, bu saatler arasında onu beslemeyi reddetmesi sonucu ortaya çıktı. İkna sadece çocuğu iştahtan mahrum eder. Bu birkaç ay devam ederse yemek odasını görmek onu hasta etmeye yeter. Ancak öğle yemeği biter bitmez (çocuk çok az yemek yemesine rağmen), midesi doğal durumuna döner ve her sağlıklı aç karnına olduğu gibi yemeğe ihtiyaç duyar. Bu sorunun çözümü, çocuğa yanlış zamanda yemek vermemek değil, belirlenen saatlerde beslenme işlemini, çocuğun önceden keyifle beklemesini sağlayacak kadar keyifli hale getirmeye çalışmaktır. Yiyecekler lezzetli olmalı ve iştah açıcı bir görünüme sahip olmalıdır ki bebek onu beslenmeler arasında kendisine sunulandan daha keyifle yiyebilsin.

*Kahvaltı, öğle yemeği, akşam yemeği*

429. Örnek menü

Kahvaltı:
1) meyve veya meyve suyu;
2) yulaf lapası;
3) yumurta;
4) süt.
Öğle ya da akşam yemeği):
1) et, balık veya kümes hayvanları (veya ilave bir yumurta);
2) sebzeler (çiğ veya pişmiş);
3) patates;
4) çiğ meyve (ara sıra puding);
5) süt.
Akşam yemeği (veya öğle yemeği):
1) doyurucu bir yemek, örneğin: yulaf lapası veya ekmek veya sandviç veya patates veya kraker, kruton, makarna, erişte vb. içeren çorba veya ekmek veya (ancak çoğu zaman değil) puding, makarna ile herhangi bir biçimde yumurta;
2) çiğ veya haşlanmış sebze veya meyveler;
3) süt.
Ayrıca: konsantre vitaminler - günlük; gerekirse beslemeler arasında meyve veya meyve suyu; kepekli ekmek - isterseniz her öğünde.

Geçenlerde iki annenin konuşmasına tanık oldum. İçlerinden biri, peynirin yağlı bir ürün olduğu ve iki yaşından önce çocuğa verilmemesi gerektiği bilgisini paylaştı. İkinci muhatap ise tam tersine bebeğine 1 yaşından beri verdiğini ve herhangi bir sorun olmadığını söyledi.

Anladım: Bir çocuğun hangi yaşta peynir yiyebileceği sorusu alakalı ve ele alınması gerekiyor. Bu konuda ne öğrendiğimi öğrenmek istiyorsanız okumaya devam edin.

Peynirin yararları ve zararları

Peynir bebeğinizin gelişen vücuduna fayda sağlayacak bir üründür:

• Protein içerir. Doku oluşumu için gereklidir;
• Diş, saç, cilt ve tırnakların oluşumunda rol oynayan kalsiyum açısından zengindir;
• Üründe bulunan A, B, D, PP vitaminlerinin yanı sıra potasyum, fosfor ve diğer faydalı mineraller, büyüyen çocuğunuzun vücudu için daha az önemli değildir;
• Yağ asitleri beyin fonksiyonunda rol oynar;
• İyi bir enerji kaynağıdır ve kilo alımında rol oynar. Bu başka bir gerekli kullanışlı özellik Küçük çocuklar enerjiyi çok çabuk tükettikleri için;
• Bu ürünü çocuğunuza erken yaşlardan itibaren vererek ona doğru değerleri aşılamış olursunuz. beslenme alışkanlıkları, bu onun gelecekteki yetişkin yaşamı için önemlidir.

Peynirin zararı

Ayrıca bilmeniz gerekenler olası zarar Bu süt ürününü getirebilir. Bu konuda satın alınan ürünün kalitesi önemlidir. Düşük seviyedeyse, bu aşağıdakilere yol açabilir:

• obezite;
• dermatit;
• çok nadir görülen alerjiler;
• mide bulantısı.

Çocuğa peynir ne zaman verilir?

Şimdi bir çocuğun ne zaman peynir yiyebileceğinden bahsedelim. Aslında her şey tanıtılan tamamlayıcı gıdaların türüne bağlıdır.

Peki peynir almak mümkün mü? bir yaşında çocuk olup olmadığı yalnızca bir faktöre bağlıdır: çocuğun süte alerjisi olup olmadığı.

Tamamlayıcı gıdaları doğru bir şekilde tanıtmak, çocuğun vücuduna alerjen gıdalar yüklememek ve yanında içecek her türlü gıdayı verdiğinizden emin olmak gerekir. anne sütü ve daha sonra olumsuz tepki dışarıdan gastrointestinal sistem olmayacak.

Bir çocuk ne tür peynir yiyebilir?

Çocuğa ne tür peynir verilebilir sorusunu ele alırken öncelikle peynir alırken tasarruf etmemeniz gerektiğini söylemek isterim.

1. Bileşime dikkat edin: boyalar, aromalar ve diğer şüpheli katkı maddelerinin gerçek ürünle çok az ilişkisi vardır ve orada olmamalıdır.
2. Yağ içeriği %30 - 35'i geçmemelidir.
3. Maazdam, Cheddar, Oltermani, Mozzarella, Ricotta bebeğiniz için en uygun çeşitlerdir. Çocuğunuza keçi peyniri de verebilirsiniz. Bu tür, kalorisi düşük olduğundan diyet çeşidi olarak sınıflandırılır.

Ayrıca hangi türlerin küçük bir çocuğu beslemeye uygun olmadığını bilmeniz de faydalı olacaktır:

• tütsülenmiş sosisler ve işlenmiş peynir ürünleri. Ne Druzhba peyniri ne de daha yumuşak kıvamdaki işlenmiş peynirler bir çocuk için uygun değildir. Bu tip bol miktarda tuz içerir. Ayrıca yüksek oranda yağ içeriğine sahiptirler. Ne biri ne de diğeri bir işe yaramayacak;
• Lor peynirleri de sorgulanabilir. Çeşitli katkı maddeleri ve tatlandırıcılar içerirler ve bunun sonucunda çocuğunuzun vücudunda alerjiler ve diğer hoş olmayan reaksiyonlar meydana gelir;
• Küflü ürünler de bu tür yasaklı türlerden bir diğeridir. Erken yaş. Bir çocukta peynir alerjisi, ona bu tür peynirleri uyguladıktan sonra kurtulabileceğiniz küçük bir kanamadır. En kötü senaryoda bulaşıcı hastalıklar hastanesinden kaçınamazsınız. 7, hatta 12 yaş - çocuğunuz için bu tür ürünleri hatırlayabileceğiniz yaş;
• tuzlu su - Brynza, Adygei, Feta, Suluguni. Bu türler tuza aşırı doymuştur ve bu da bebeğinizin vücudu için zararlıdır;
• peynir ürünü. İsim burada kendisi için konuşuyor. Bu formda gerçek peynir bulunabilecek çok az şey var. Tipik olarak bu tür ürünler çok daha ucuzdur, ayrıca üreticiler genellikle bunun bir peynir ürünü olduğunu etikette belirtirler. Ancak her durumda yazıtlara inanmaya değer mi? Elbette herkes doğruyu söylemeyecek. Öncelikle fiyata odaklanın: Piyasa ortalamasından düşük olmamalıdır.

Ne sıklıkta ve ne miktarda

Bebeğinize ilk kez peynir vermeye başladığınızda tembel olmayın karmaşık kurallar beladan kaçınmak için.

1. İlk kez vermeyi planladığınız gün çocuğunuzun diyetini diğer yeni yiyeceklerle aşırı yüklemeyin. Bu bebek için düzenli, tanıdık bir yiyecek olmalıdır.
2. Kendinizi yeni bir süt ürünüyle tanıştırmak için ideal zaman günün ilk yarısıdır. Geri kalan zamanlarda bebeğinizin davranışlarını izleyin.
3. Pirinç tanesi büyüklüğünde küçük bir mikro dozla başlamanız gerekir.
4. Bu süt ürünü bebeğinizin beslenmesinde haftada birkaç kez (2 – 3) bulunmalıdır.

Dikkat. 1,5 yaşında porsiyon 15 gr'a çıkarılabilir, 2 yaşında ise günde 20 gr peynir verebilirsiniz.

İyi bir peynir nasıl seçilir?

Bazı önemli noktalar Yukarıda seçimi tartıştık. Kısaca özetleyelim.

1. Büyük bir perakende zincirindeki güvenilir bir üreticinin ürünlerini satın alın.
2. Ambalaja ve üretim tarihine dikkat edin. Polipropilen ambalajı (PP) tercih etmek daha iyidir. Polistirenden kaçınılması en iyisidir.
3. Katkı maddesi içermeyen bir ürün seçin.
4. Yağ içeriğini düşünün.
5. Fiyatına bakın ve ucuz ürün almayın

Peynir çocuğunuzun beslenmesinde gerekli ve doğru bir üründür. Önemli olan bu ürünü satın alırken miktarı gözlemlemek ve yukarıda açıklanan kuralları dikkate almaktır.

Peynir, çocukları beslemek için son derece tartışmalı bir üründür. Bir yandan inanmaya alıştığımız gibi kalsiyum içerdiğinden bebeklerin kemikleri ve dişleri için faydalıdır. Çok fazla protein, B vitamini, fosfor, sodyum ve potasyum içerir. Öte yandan bu üründeki yağ içeriği, yüksek kalori içeriği ve birçok katkı maddesi, bir çocuğun, özellikle de çok küçük bir çocuğun sağlığı üzerinde son derece olumsuz etki yaratabilir. Peynir çocuklar için zararlı mı yoksa faydalı mı, hangisini seçmek daha iyidir ve hangi yaşta diyete dahil edilebilir? Hadi çözelim.

Çocuklar için iyi ve kötü olan nedir?

Süt ürünleri büyük biyolojik değere sahiptir, bu nedenle çocuğun beslenmesinde bulunmalıdırlar. Peynir üretimi için süt kullanılır, içine konsantre halde geçen faydalı maddeler. Ürün sindirimi kolay ve besleyici bir üründür.

Bu süt ürününün hangi faydalı maddeleri içerdiğine bakalım:

• Kalsiyum - peynirde (100 g'da 1000 mg), süt veya süzme peynirden çok daha fazlası vardır.
• Küçük vücudun önemli amino asitleri aldığı, kolayca sindirilebilen bir protein.
• Çocuğun vücudu için önemli olan A, C, E vitaminleri, B grubu, PP. Çocuğun bağışıklığı, organ fonksiyonu, refahı ve fiziksel aktivitesi üzerinde olumlu etkileri vardır.
• Fosfor dişlerin, kemiklerin büyümesi ve normal durumda kalmaları için gereklidir. Bu madde aynı zamanda kas ve zihinsel aktivite için de gereklidir. Hücre büyümesi, metabolizma, kalp, kas ve böbrek fonksiyonlarından sorumludur.
• Süt ürünleri açısından zengin olan sodyum normal işleyiş ve büyüme için gereklidir. gergin sistem Bebek.
• Çinko, kas ve kemik dokusunun işleyişini düzenler, insülinin sentezlenmesini ve salınmasını sağlar, görme keskinliği ve bağışıklık üzerinde olumlu etkiye sahiptir. B vitaminlerinin emilimine yardımcı olur, omurilik ve beynin işleyişini normalleştirir. Mikro element metabolizmada yer alır ve destekler iyi durumda tırnaklar, saç, cilt. Yanıkların, yaraların, kesiklerin iyileşmesini hızlandırır.
• Sahip olan yağ asitleri olumlu etki beyin gelişimi üzerine.
• Potasyum vücudun su dengesinin kontrolüne yardımcı olur, dolaşım sisteminin işleyişini korur ve kan basıncını düzenler.
• Demir, oksijenin tutulmasından ve taşınmasından sorumlu olan hemoglobin yapısının bir parçasıdır. kan dolaşım sistemi dokulara. Bağışıklığı destekler, vücudun ve sinirlerin büyümesini sağlar. Tiroid bezinin ve beynin normal işleyişinin korunmasına katılır.

Bu ürünü kullanırken bebek için birkaç olumsuz sonuç olabilir:

• bu yüksek proteinli ürün böbrek hastalığı için önerilmez;
• çocuklarda mide-bağırsak sorunları varsa süt ürünleri kabızlığa neden olabilir;
• Peynir bilinen bir kolesterol ve doymuş yağ asitleri kaynağıdır, bu nedenle diyette peynirin fazla olması provoke edebilir. kardiyovasküler hastalıklarçocuklarda bile.
• aşırı tuzlu peynir şişmeye neden olur;
• Koruyucu maddeler ve fosfatlar içeren endüstriyel bir ürün yalnızca şiddetli alerjiler aynı zamanda vücuttan kalsiyumun sızmasına ve böbrek hastalığına da yol açar;
• Birçok bebek, ilk ısırıktan itibaren bu süt ürününe çok olumlu tepki vermeye başlar ve yüksek kalorili içeriği nedeniyle kolayca sorunlara neden olur. kilolu;
• Peynirin yüksek yağ içeriği mide bulantısına, ishale ve koliklere neden olabilir.

Bu ürünün sadece bebeğe fayda sağlaması için dikkatlice seçilmesi, peyniri doğru yaşta tamamlayıcı gıdalara dahil etmesi ve önerilen dozu aşmaması gerekir.

Hangisini vermeli?

Öncelikle bebek maması için peynir seçerken bileşimine dikkat etmelisiniz. Sodyum, potasyum ve kalsiyum fosfat içeren diyetten kesinlikle çıkarılmalıdır. Gerçek şu ki, fosfatlar kalsiyumun vücuttan sızmasına katkıda bulunur. Yani paradoksal bir durumla karşı karşıyayız - bir çocuğa dişleri ve kemikleri güçlensin diye peynir veriyoruz ve tam tersi etkiyi elde ediyoruz.

Peynirler de dahil olmak üzere gıdalardaki fosfatlar karaciğerin, böbreklerin ve tüm gastrointestinal sistemin normal işleyişini bozar. Çocuk diyetlerinde bulunmaları kesinlikle yasaktır.

Koruyucu içeren peynirler (örneğin E249 veya E250) da bebeğin diyetinden tamamen çıkarılmalıdır - bu katkı maddeleri çok kanserojendir ve hatta kansere neden olabilir.

Peynir ürünlerinin tüketimi kabul edilemez - çoğunlukla küçük çocukların diyetinde kabul edilmeyen hurma yağı ve diğer bitkisel yağları içerirler.

Üretimde kullanılan kanıtlanmış küçük çiftlikler arasından seçim yapmak daha iyidir doğal yöntem sütün fermente edilmesi ve içerisine raf ömrünü uzatacak hiçbir katkı maddesinin eklenmemesi. Ancak çiftlik peynirinde bile dikkatli olmalısınız. Aşağıdaki ürün grupları çocuklar için uygun değildir:

• mavi peynirler - bunların tüketimi ciddi alerji, zehirlenme ve bağırsak enfeksiyonları riski taşır;
• baharatlı, ağır katkı maddeleri içeren - biber, fındık, tohumlar;
• yağ içeriği% 40'ın üzerinde olan çeşitler - ishal ve böbrek sorunlarına neden olabilirler;
• füme - 12 yaşına kadar tüketilmesi önerilmez;
• salamura peynirler - beyaz peynir, suluguni - yüksek tuz içeriği nedeniyle çocukların beslenmesine uygun değildir.

Ürünle ilk tanışmak için genç yumuşak peynirleri (mozzarella, ricotta) seçebilirsiniz. Yemekten önce bir dilim mozarellayı suyla durulamak daha iyidir.

Kaç yaşında verebilirsin

Katkı maddesi içermeyen sert, az yağlı çeşitlerin bile çocuk doktorları tarafından bir yaşın altındaki çocuklara verilmesi önerilmez. Bu yaşa kadar çocuğun böbrekleri henüz büyük miktardaki sorunlarla baş edemez. mineraller ve üründeki tuzlar.

Yağlı bir ürün küçük çocuklarda dışkı rahatsızlığına neden olabilir; bebeğin vücudunun aşırı proteinle baş etmesi de zordur.

Diyetinize peyniri çok erken katarsanız alerji gelişebilir. Bir yıl sonra bu risk birkaç kez azalır, çünkü yaşla birlikte bebeğin bağırsak duvarları alerjenlerin girişine karşı daha dirençli hale gelir ve bağışıklık sistemi güçlenir.

Bebeğin herhangi bir süt ürününe karşı belirgin bir alerjisi veya düzenli bağırsak hareketleri varsa, süt ürünlerine girişin iki yaşına kadar ertelenmesi faydalı olacaktır. Süt proteini intoleransı olan çocuklara laktoz içermeyen özel peynir çeşitleri sunulabilir. Onların özelliği, çoğu zaman oldukça tuzlu olmalarıdır. Kullanmadan önce ıslatılması tavsiye edilir. soğuk su en az üç saat.

Tamamlayıcı gıdalara nasıl girilir?

Peynirle ilk tanışmada çok dikkatli olunmalıdır. Bir yaşında bir bebeğe bezelye büyüklüğünde az yağlı bir ürün sunulabilir. Bundan sonra birkaç gün bekleyip vücudunun tepkisini izlemelisiniz. Her şey yolundaysa, çocuğun diyetine haftada 2-3 kez süt ürünü eklemek, porsiyonu kademeli olarak 10 g'a ve iki yılda 20 g'a çıkarmak gerekir.

Bir dilim sert peynir ayrı bir öğün olarak veya sebzelerle birlikte verilir. Rendeleyebilir ve bitmiş omletin, güvecin üzerine serpebilir veya küçük parçaları çorbaya ufalayabilirsiniz. Ürün ile iyi gider sebze salataları, kavanozlar dahil püreler. Çocuklara meyveyle birlikte verebilirsiniz. Et veya diğer protein ürünlerini peynirle bir öğünde karıştırmamak daha iyidir. artan yük böbrekler ve gastrointestinal sistem üzerinde.

Üç yaşından itibaren bebeğinize peynirli sandviçler vererek bunları destekleyebilirsiniz. taze sebzeler ve yeşillikler.

Yani peynir küçük çocuklara verilebilir ve verilmelidir. Süt ürünü kemikleri ve dişleri gerçekten güçlendirir, büyüyen bir vücuda faydalı olan yüksek kaliteli protein, vitaminler ve mineral tuzları içerir. Sadece doğru seçmeniz ve bebek bir yaşına gelene kadar tamamlayıcı yiyecekleri tanıtmak için acele etmemeniz gerekiyor.

Yetişkinler ve çocuklar peyniri çok seviyorlar, bu nedenle anneler tamamlayıcı gıdalara başlarken çocuklarına hangi yaşta peynir, ne tür peynir ve ne kadar peynir verebileceklerini soruyorlar.

Peynir çok değerlidir ve kullanışlı ürünÇocuğa zamanında tanıtılması gereken beslenme. Ancak bu ürünü bebeğinizin diyetine dahil etmek için acele etmemelisiniz.

Peynirin kimyasal bileşimi, bir çocuğun büyümesi ve gelişmesi için çok gerekli olan makro ve mikro elementler, vitaminler açısından zengindir.

Kompozisyonu dikkatlice inceledikten sonra şunu belirtmek isterim:

1. Düşük karbonhidrat içeriği. Bu arada peynirde neredeyse hiç laktoz (süt şekeri) yoktur, üretim sürecinde peynir altı suyuna dönüşür. Bu nedenle çocukları beslemek için peynirler yasak gıdalar listesine dahil değildir.
2. Çocukların büyümesi için çok önemli olan yüksek kalsiyum, sodyum, çinko içeriği.
3. İnsan vücudu tarafından neredeyse tamamen emilen yüksek protein içeriği.

Bir çocuk için peynir nasıl seçilir?

Gerçek sağlıklı peynir, sütten enzimatik veya asit fermantasyonu ile yapılır. Daha sonra ayrılan süt proteini tuzlanır, preslenir, paketlenir ve olgunlaşmaya gönderilir.

Mağaza rafları kelimenin tam anlamıyla peynirle doludur, ancak bileşimleri çoğunlukla dehşet vericidir. Bu her zaman peynir bile değildir, stabilizatörler, boyalar, aromalar ve diğer gereksiz katkı maddeleri içeren bir peynir ürünüdür.

Çocuğunuzu beslemek için iyi bir peynir seçerken dikkatli olun ve doğal bileşime sahip kaliteli bir ürünü tercih edin.

Aşağıdaki peynir türleri ilk tanışmanız için idealdir:

• maasdam;
• Çedar;
• mozarella;
• italyan peyniri;
• oltermani;
• Poshekhonsky;
• Parmesan Peyniri;
• Flemenkçe;
• Rusça.

Suluguni, Adıge, Gürcü gibi peynir türleri salamura olup, pişirme teknolojisine göre bir süre konsantre salamurada bekletilir. Bu nedenle peynirler tuzlu olduğundan çocukların böbrekleri üzerinde gereksiz stres oluşmasını önlemek için bebeğe yedirilmesine gerek yoktur.

Peynir hangi aylardan itibaren çocuğun diyetine dahil edilebilir?

Sebze püreleri, meyve püreleri, tahıllar, yumurta sarısı, Süt Ürünleri... Bebeğiniz zaten her şeyi denedi mi ve ona peynir ısmarlamak mı istiyor? Çocuğunuza hangi yaşta peynir verebilirsiniz? kendi isteği ve bebek ellerine mi ulaşıyor? Bu nedenle çocuk doktorları, peynirle 10-11 aydan daha erken ve tercihen bir yıl sonra tanışmaya başlamanızı tavsiye ediyor. Bu tür kısıtlamalar, çocuğun sindirim sisteminin henüz bu ürünü tam olarak parçalayıp özümseyemeyen kusurlu olmasıyla açıklanmaktadır. Çok sayıda Peynirdeki tuzlar böbrekleri zorlar, yağlar ise karaciğer ve pankreasın daha fazla çalışmasına neden olur.

1 yıl sonra sindirim sistemi bebek iyileşecek, olgunlaşacak, alerji olasılığı önemli ölçüde azalacak, bu nedenle artık çocuğa 5 gr peynir verebilirsiniz, artık yok. Çocuğunuz yiyecekleri iyi çiğnemeyi zaten biliyorsa ona plastik bir parça peynir verin. Hala çiğneme sorunu varsa, bebek periyodik olarak boğulur, riske atmaya gerek yoktur, sadece bir parça peyniri rendeleyin ve bu formda bebeğe ikram edin.

Çocuklar için günlük peynir harcırahı ne kadardır?

Çocuğunuza peynir verebilecek yaşa ulaştınız, artık mesele miktar meselesi. Bir yaşından 1,5 yaşına kadar olan çocuklara haftada 2-3 kez 5-15 gram miktarında peynir verilmesi tavsiye edilir. Çocuk bu ürünü her iki yanağıyla da yese bile peynir parçalarını yavaş yavaş artırın, aşırıya kaçmayın. Peynirin gastrointestinal sistem için oldukça yüksek kalorili ve ağır bir ürün olduğunu unutmayın.

İÇİNDE yaş dönemi 1,5-2 yıl sonra günlük peynir alımı biraz artarak 20-30 grama ulaşır.

Çocuk beslenmesinde peynir, tereyağı ve ekmekten ayrı olarak tüketilir!

Çocuklara verilmemesi gereken peynirler

Kulağa ne kadar tuhaf gelse de çocuklara verilmesi kesinlikle yasak olan peynir türleri vardır. Neden, çocukların ve yetişkinlerin de bu tür “lezzetleri” tüketmesi istenmeyen bir durumdur. Hakkında işlenmiş (tepsilerde ve “Druzhba” gibi briket şeklinde), tütsülenmiş, sosisli peynirler hakkında.

Listelenen peynir türleri düşük kaliteli hammaddelerden hazırlanmaktadır. Son kullanma tarihi geçmiş, bazı yerleri bozulmaya başlamış veya sadece üretim atığı olan (kusurlu, çarpık, eğik, kimyasal standartlara uymayan) peynir kullanıyorlar. Bu tür uygun olmayan ürünler eritme tuzları ile karıştırılarak işlenmiş peynirlerin (sosis, tütsülenmiş ve tütsülenmemiş dahil) üretimine gönderilir. İşlenmiş peynirlerin çeşitli aroma katkı maddeleri ve lezzet arttırıcıların eklenmesiyle gelmesi boşuna değildir.

Gurme mavi peynir de vazgeçilmez bir ürün değildir. bebek maması. Tam tersi zehirlenmelere veya benzeri bağırsak rahatsızlıklarına neden olabilir.

Ucuz peynir genellikle tatsızdır ve düşük kaliteli hammaddelerden yapılır. Bu nedenle böyle bir ürünü satın almamalısınız.

Peynir alerjiye neden olabilir mi?

İnek proteinine alerjisi olan çocukların peynir yememesi gerekir çünkü bu gıda ürünü alerjen açısından oldukça zengindir.

Alerjik olmayan bir çocukta da peynire karşı alerjik bir reaksiyon meydana gelebilir; bu durumda peynirin çocuğun diyetine dahil edilmesinin ertelenmesi faydalı olacaktır.

Alerjiye işaret eden belirtiler:

• ishal;
• kusmak;
• ciltte döküntü veya kabarcıklar;
• cilt kaşıntısı;
• mide bulantısı;
• nefes darlığı;

Bebek maması için ev yapımı peynir tarifi

Çocuğunuza yedirebileceğiniz en sağlıklı ve en güvenli peynir ev yapımıdır. Hazırlanması zor değil, birçok faydası olacak. Ayrıca ailenin geri kalanı da muhtemelen buna bayılacak!

İçindekiler:

• süzme peynir - 500 gr;
• süt – 500 ml;
• tavuk yumurtası – 1 adet;
• tereyağı – 50 gr;
• kabartma tozu - slaytsız yarım çay kaşığı;
• tadına göre tuz (ancak az tuzlamak daha iyidir).

Hazırlık:

1. Sütü bir tencereye dökün, içine süzme peyniri dökün ve ateşe verin. Kaynatın ve ara sıra karıştırarak 7-10 dakika pişirin. Süzme peynir erimeye ve gerilmeye başlamalıdır.
2. Bitmiş erimiş kütleyi gazlı bezle kaplı bir kevgir içine dökün ve peynir altı suyunun süzülmesine izin verin (bu yaklaşık 2-3 dakika sürecektir). Dokunduğunuzda, protein kütlesi yumuşak, esnek hamuru andıracaktır.
3. Protein kütlesini başka bir tencereye koyun, üzerine bir yumurta ekleyin, tereyağı, tuz ve soda. Ellerinizle iyice karıştırın.
4. Tavayı tekrar ateşe verin ve kütleyi eritin, iyice ve sürekli karıştırarak tüm bileşenlerin ürün boyunca eşit şekilde dağılmasını sağlayın. Karışım tavanın kenarlarından ayrılmaya başladığında ocaktan alın. Bu yaklaşık 5-7 dakika içinde gerçekleşecektir.
5. Neredeyse bitmiş ev yapımı peyniri herhangi bir kaba koyun ve önce soğumaya bırakın. oda sıcaklığı ve ardından peynir buzdolabına konabilir.
6. Kremalı ev yapımı peynir yemeye hazır!