Mercimek yemekleri. Lent sırasında doğru beslenme ve hafta için örnek bir menü

Ödünç verilmiş– ruhsal ve fiziksel arınma dönemi. Oruç sırasında et, süt ve yumurta içeren yemekleri reddetmelisiniz. Ancak tarifleri biliyorsanız Mercimek yemekleri Lent sırasında her gün kendinize ve ailenize eksiksiz ve dengeli beslenme. Bu yazıda lezzetli ve orijinal tarifler Fotoğraflarla mercimek yemekleri.

Lenten pancar çorbası

Borş çorbası gelenekseldir ve en çok tercih edilenlerden biridir. lezzetli ilkler bulaşıklar. Pancar çorbası çoğunlukla domuz eti ile hazırlanır, ancak oruç döneminde tadı et bazlı bir yemekten pek farklı olmayacak vejetaryen pancar çorbası hazırlayabilirsiniz.

Bileşenler:

• Patates – 5 adet.
• Domates – 2 adet. veya domates suyu– 1 bardak.
• Soğan – 1 adet.
• Havuç – 200 gr.
• Pancar – 2 adet.
• Lahana – 300 gr.
• Ayçiçek yağı.
• Tatmak için tuz, şeker, sirke, sarımsak ve diğer baharatlar.

Sebzeleri soyun ve doğrayın. Lahanayı ince ince doğrayın. Domateslerin kabuklarını çıkarın ve bir blender kullanarak püre haline getirin. Soğanı ve sarımsağı küçük küpler halinde kesin.

Patatesleri bir tencereye koyun, su ekleyin ve ateşe verin. 10 dakika sonra patateslere lahana ekleyin.

Bir tavayı ısıtın, dökün sebze yağı. Isındığında soğanı tavaya koyun, 2 dakika kızartın, havuçları ekleyin. Tamamlanana kadar kızartın. Pişirmenin sonunda bükülmüş domatesleri ekleyin ve kaynatın.

Pancarları rendeleyip suyunu sıkın. Pancarları, korumak için limon suyu veya sirke serperek kızartın doygun renk. Suyu bir tencereye dökün, biraz sirke ekleyin. Bu meyve suyu pişirmenin en sonunda pancar çorbasına dökülmelidir.

Pancarı, kavurmayı, tuzu, şekeri ve baharatları tavaya ekleyin. Bitene kadar pişirin. Pancar çorbasını sarımsak, otlar ve pancar suyunu sirke ile ekleyerek kapatın. Siyah ekmek, taze soğan, sarımsak ve otlarla servis yapın.

Mercimek lahana ruloları

Paskalya öncesi Lent'te ne pişireceğinize karar veremiyorsanız tarifleri klasiklerden alıp etsiz pişirebilirsiniz. Oruç sırasında mükemmel bir tarif, kıyma yerine sebze koymanız gereken lahana rulolarıdır. Mercimek lahana ruloları, klasik olanlara göre lezzet açısından daha düşük değildir, ancak daha az kalori içerir ve Büyük Oruç sırasında bile tüketilebilir.

Bileşenler:

• Büyük lahana – 1 adet.
• Pirinç – 150 gr.
• Soğan ve havuçların her biri 200 gr.
• Domates suyu – 200 ml.
• Dereotu, yeşil soğanlar- tatmak.
• Ayçiçek yağı, sarımsak, şeker, baharatlar.

Lahanayı tabakalara bölün ve yumuşayana kadar kaynatın. Orta büyüklükteki sayfalar için bu işlem yaklaşık beş dakika sürecektir. Pirinci pişene kadar kaynatın ve soğumaya bırakın. Yuvarlak pirinç kullanmak en iyisidir - gerekli yapışkanlığı sağlar.

Soğanı ince ince doğrayın ve havuçları rendeleyin. Sebzeleri pişene kadar kızartın. Pirinç, kızartma, doğranmış veya kuru sarımsak ve dereotu karıştırın. Baharatları ve tuzu ekleyin.

Bitmiş karışım tabakalara yerleştirilmelidir. Dolguyu sarın. Her iki tarafını da 1-2 dakika kızartın. Lahana rulolarını bir tencereye koyun, suyunu ekleyin, baharatları ekleyin ve yarım saat pişirin.

Lahana dolması ruloları ile servis edilir yeşil soğanlar, dereotu ve herhangi bir yağsız sos. Bu yemeğe garnitür olarak dereotu ile haşlanmış patates uygundur.

Mantar sote

Lent sırasında sebzeler beslenmenin temelidir. Mükemmel seçeneköğle veya akşam yemeği için yemek mantar güvecidir. Taze mantarlar, sebzeler, otlar ve baharatlar içerir. Yemeğin lezzetli, besleyici ve aromatik olduğu ortaya çıkıyor.

Bileşenler:

• Petrol veya diğer mantarlar – 500 gr.
• Yay ve dolmalık biber her biri 300 gr
• Domates salçası – 50 ml veya domates suyu – 200 ml.
• Un – 1 yemek kaşığı. l.
• Baharat.

Mantarlar yıkanmalı ve büyük parçalar halinde kesilmelidir. Petrol kullanılıyorsa ortadaki mantarın dört parçaya kesilmesi gerekir. Soğan soyulmalı ve büyük dilimler halinde kesilmelidir. Tatlı biberi soyun ve büyük küpler halinde kesin. Sarımsakları dilimler halinde kesin.

Sarımsak ve soğanı zeytinyağında veya bitkisel yağda kızartın. 2-3 dakika sonra ekleyin dolmalık biber ve birkaç dakika daha kızartın. Daha sonra petrolleri ekleyin ve 10 dakika kızartın.

Geriye sadece salça, biraz un, 300 ml çeşit ekleyip kaynatmak kalıyor. Güveç kaynayınca baharatları ve tuzu ekleyin. 15 dakika kısık ateşte pişirin. Tatmak için maydanoz, dereotu veya diğer otlarla servis yapın.

Kabak, kuru kayısı ve kuru üzümlü pilav

Kelimeler - kokulu ve doyurucu yemek hazırlanması için et kullanılması gerekli değildir. Ayrıca kuru kayısı ve diğer kuru meyveler de yemeğe inanılmaz bir lezzet katıyor. Bu yağsız yemek, etli pilavı sevenlere bile hitap edecek.

Bileşenler:

• Kahverengi pirinç – 300 gr.
• Soğan – 1 adet.
• Havuç – 300 gr.
• Balkabağı – 300g.
• Sarımsak – 2 kafa.
• Pilav ve tuz için baharat.
• Kuru üzüm, kuru kayısı ve diğer kuru meyvelerin her biri birer avuç.

Kabak ve havuçlar soyulmalı ve şeritler halinde kesilmelidir. Soğanı küpler halinde kesin. Sebzeleri tek tek bitkisel yağda kızartın. Kurutulmuş meyveler, sarımsak ve baharatlar ekleyerek bir kazana dökün.

Kahverengi pirinci yıkayın ve bitkisel yağda birkaç dakika kızartın. Diğer malzemelere ekleyin. Geriye kalan tek şey, sıvının bileşenleri 3 cm kaplayacak miktarda su veya sebze suyu eklemek.

Kapağını kapatıp 50-60 dakika pişirin. Kahverengi pirincin pişirilmesi normalden daha uzun sürer, bu nedenle pilavı normal pirinçten pişirirseniz süre 30 dakikaya indirilmelidir.

Bitmiş pilavı taze otlarla servis edin. Bu yemeğin en iyi eşlikçileri: taze salata veya sebze karışımı. Kurutulmuş meyveler yemeğe zengin bir tat ve aroma verir, bu nedenle bu pilav, etli geleneksel bir yemekten daha aşağı değildir.

Zeytin ve sebzeli arpa lapası

İnci arpa lapası oldukça basit bir garnitür. Ancak buna sebze, zeytin, parlak baharat ve otlar eklerseniz inci arpa lapasını Lent döneminde bile yenebilecek tam bir yemeğe dönüştürebilirsiniz.

Bileşenler:

• İnci arpa – 200 gr.
• Havuç – 1 adet.
• Soğan – 150 gr.
• Zeytin – 100 gr.
• Susam – 10 gr.
• Su – 1 litre.
• Bitkisel yağ – 60 ml.
• Tatmak için tuz, karabiber ve diğer baharatlar.

İnci arpa yıkanmalı ve suyu boşaltılmalıdır. Hoş bir inci arpa aroması görünene kadar kuru bir tavada kızartın. Hoş bir çıtırlık yaratmak için susam tohumlarının kuru bir tavada da kızartılması gerekir.

Havuçları ince dilimler halinde kesin ve soğanı ince ince doğrayın veya büyük küpler halinde kesin. Yağda kızartmak.

Kızartılmış sebzeleri, susamları, inci arpayı bir tencereye koyun ve su ekleyin. Pişirmenin sonunda tuz, karabiber ve diğer baharatları ekleyerek pişene kadar pişirin.

Zeytinler ince dilimler halinde kesilmeli ve pişirme bitiminden 10-15 dakika önce yulaf lapasına eklenmelidir. Ortalama olarak yulaf lapasını pişirmek 50 dakika sürer. Yulaf lapası taze otlar veya taze salatalık dilimleri ile servis edilmelidir.

Vejetaryen köri

Lent sırasında her gün için orijinal Lenten yemekleri arıyorsanız, vejetaryen körilere dikkat edin. Bu, Lenten menünüzün öne çıkan kısmı olacak baharatlı, baharatlı bir yemektir. Orijinal kombinasyon sebzeler ve baharatlar dostlarınızı ve tanıdıklarınızı lezzetleriyle şaşırtacak.

Bileşenler:

• Dondurulmuş sebze karışımı – 800 gr.
• Badem – iki fındık.
• Soğan – 100 gr.
• Zencefil kökü – 20 gr.
• Hindistan cevizi sütü – 1 bardak.
• Sarımsak - tatmak.
• Bitkisel yağ – 80 ml.
• Kişniş, acı biber, safran, zerdeçal - tatmak.

Bu yemeği hazırlamak için herhangi bir sebze setini kullanabilirsiniz. Tatlı biber, patates, kabak, brokoli, havuç, kuşkonmaz ve bezelye içerebilir. Bu yemeğin en önemli özelliği doğru set baharat Baharatlı yemekleri sevenler için daha çok acı biber kullanabilirsiniz.

Bitkisel karışımı bitkisel yağda kızartın, ince doğranmış soğanı ekleyin. Ayrıca ince dilimler halinde kesilmiş sarımsak ve zencefili ekleyin. Bu karışıma badem, kişniş, safran, zerdeçal, pul biber, karabiber ve diğer baharatları damak tadınıza göre ekleyin.

Geriye kalan tek şey hindistancevizi sütünü, tuzu ekleyip 10-15 dakika kaynatmak. Bu yemek sıcak olarak servis edilir. Ayrıca köriyi dereotu ve maydanozla süsleyip taze sebzelerle servis edebilirsiniz.

Lahana, portakal ve elma salatası

Taze salata, oruç tutan veya sağlıklı beslenmeye ilgi duyanlar için en iyi yemektir. Kırmızı lahana, elma ve portakaldan oluşan salata, lezzetli ve sağlıklı bir kombinasyondur. Hazırlanması minimum zaman alır. Ayrıca bu salata ya bir ana yemek olabilir ya da yulaf lapasına ya da haşlanmış patateslere mükemmel bir katkı olabilir.

Bileşenler:

• Kırmızı lahana – 400 gr
• Elma – 200 gr.
• Portakal – 200 gr.
• Zeytin veya ayçiçek yağı – 30 ml.
• Elma veya üzüm sirkesi – 30 ml.
• Karabiber ve tuz - tatmak.

Elmaları ve portakalları soyun ve ince dilimler halinde kesin. Lahanayı parçalayın. Tüm malzemeleri karıştırın, salatayı herhangi bir bitkisel yağ ve meyve sirkesiyle baharatlayın. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Bu salata ana yemek olarak veya diğer diyet yemeklerine ek olarak uygundur.

Mercimek pirzola

Lent herkes için bir sınavdır Ortodoks adam. Elbette etin yerini sebzeler alamaz ama lezzetli ve çıtır vejetaryen pirzolalar oruç döneminde favori yemek haline gelecektir.

Bileşenler:

• Lahana – 1 adet.
• İrmik – 50 gr.
• Soğan – 100 gr.
• Un – 30 gr.
• Sarımsak – ½ kafa.
• Tuz, baharatlar, dereotu - tatmak.
• Galeta unu.
• Ayçiçek yağı.

Lahanayı 10 dakika kaynatın. Sudan çıkarıp suyunun süzülmesine izin verin. Bir blender veya kıyma makinesi kullanarak öğütün ve ayrıca sıvıyı sıkın.

Soğanı ve sarımsağı bir blender kullanarak öğütün veya ince ince doğrayın. Dereotu bir balta kullanarak doğrayın veya dilimleyin. Tüm malzemeleri, tuzu ve karabiberi birleştirin. İrmik ve unu ekleyin. İrmiğin şişmesi için 10 dakika bekletin.

Ortaya çıkan kütleden pirzola oluşturun, ekmek kırıntılarında yuvarlayın ve bitkisel yağda kızartın. Birlikte servis edin sebze salatası veya turşu.

Lenten kurabiyeleri

Her gün için lezzetli Lenten tarifleri arıyorsanız Lenten kurabiyelerine dikkat edin. Lent sırasında harika bir tatlı veya atıştırmalık olacak. Ayrıca kurabiyeler şeker içermediğinden diyet yemeklerinde ve çocuk menülerinde yer alabilir.

Bileşenler:

• Yulaf ezmesi – 200 gr.
• Çavdar unu – 2 yemek kaşığı. l.
• Yeşil elmalar – 400 gr.
• Havuç – 60 gr.
• Ceviz – 50 gr.
• Kızılcık – 40 gr.
• Tarihler – 5 adet.
• Taze sıkılmış havuç veya elma suyu – 60 ml.
• Tarçın ve vanilya - tadı.
• Susam – 2 yemek kaşığı. l.

Fındıkları ve hurmaları doğrayın. Havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin. Elmayı bir blender kullanarak öğütün veya ince bir rende üzerine rendeleyin. Baharat, meyve suyu, kızılcık, yulaf ezmesi ve un ekleyerek tüm malzemeleri karıştırın.

Elde edilen kütle, un ve yulaf ezmesinin suyu emmesi için 20 dakika bekletilmelidir. Ortaya çıkan kütleden kurabiyeler oluşturun ve susam tohumlarında yuvarlayın. Parşömenle kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin.

Orta sıcaklıkta yarım saat pişirin. Hazır kurabiyeler hem sıcak hem de soğuk olarak yenebilir.

Lenten okroshka

Okroshka bir yaz yemeği olarak görülse de yıl boyunca hazırlanabilir. Oruç sırasında okroshka, tuzlanmış veya salamura mantarlarla hazırlanabilir. Bu yemeği tuzlu süt mantarları veya safranlı süt kapaklarıyla hazırlamak en iyisidir.

Bileşenler:

• Taze salatalık – 400 gr.
• Turşu elmaları – 2 adet.
• Tuzlu mantarlar – 150 gr.
• Kvas – 1,5 litre.
• Yeşil soğan – 1 demet.
• Dereotu – 1 demet.
• Hardallar, elma sirkesi, tuz - tatmak.

Mantarlar akan su altında iyice yıkanmalı ve ince kıyılmalıdır. Taze salatalıkları soyun ve küçük küpler halinde kesin. Yeşilleri doğrayın. Elmayı soyup çekirdeklerini çıkarın ve küçük küpler halinde kesin.

Tüm malzemeleri karıştırın ve kvası dökün. Okroshka'ya baharatlı bir tat ve aroma vermek için biraz elma veya üzüm sirkesi, hardal ve karabiber ekleyin. Tadına tuz ekleyin. Ayrıca okroshka'ya haşlanmış patates ve taze turp ekleyebilirsiniz.

Daha fazlası lezzetli tarifler" " bölümümüze bakın

Oruç, yemekten kaçınmayı içeren dini bir gelenektir. Ve ev hanımlarının ne pişirecekleri konusunda çok düşünmelerine neden olan da tam olarak bu yoksunluktur. Bazı temel tarifleri inceleyelim.

İyi beslenmenin sağlığınızın anahtarı olduğu unutulmamalıdır. Bu nedenle oruç tutarken oruç tutmamalısınız çünkü bu ileride olumsuz sonuçlara yol açabilir. Oruç sırasında diyetinizi temel vitaminlerle de destekleyebilirsiniz.

O halde salatalarla başlayalım. Bu, oruç sırasında hazırlanması gereken en basit ama aynı zamanda sağlıklı yemeklerden biridir. Doğuş orucunun Yeni Yıl tatilini de kapsadığını ve oruca sıkı sıkıya bağlı kalanların yiyecek konusunda kendilerini sınırlamaları gerektiğini belirtmekte fayda var. Ve ne tür Yılbaşı olmadan Olivie Oruç tutanlar için de bir alternatif bulunabilir.

Almak:

• 300 gr patates
• Her biri 100 gr havuç ve soğan
• 100 gr kuşkonmaz veya fasulye
• 100 gr sevdiğiniz mantarlardan
• 100 gr yağsız mayonez
• baharat

Hazırlık:

• İlk üç malzemeyi kaynatın ve küpler halinde kesin.
• Mantarları marine edecekseniz onları da doğrayın. Taze mantarları önceden kaynatın
• Salamura soğanları küp şeklinde doğrayın
• Malzemeleri karıştırın, baharat ekleyin ve mayonezle tatlandırın
• 60 dakika demlenmeye bırakın ve servis yapın

Mısır ve krutonlu lezzetli salata:

• 300 gr Çin lahanası
• 1 kutu mısır
• 1 soğan
• 100 gr kraker
• 100 gr yağsız mayonez
• Baharat

Bu salatanın avantajı oruçtan sonra normal mayonezle hazırlayabilmenizdir:

• Soğanı ve lahanayı doğrayın
• Mısırla karıştırın
• Baharat ve mayonezle tatlandırın
• Üzerine kruton serpin

Yengeç çubuklu salata- evrenseldir tatil yemeği hem şenlikli hem de günlük masayı süsleyecek:

• 200 gr çubuk
• 100 gr pirinç
• 1 soğan
• 200 gr mısır
• 250 gr mantar
• 100 gr yağsız mayonez
• baharat

• pirinci durulayın ve bitene kadar kaynatın
• kesmek yengeç çubukları, mantar ve soğan
• tüm malzemeleri karıştırın ve mayonezle baharatlayın

Ayrıca yemek pişirebilirsiniz çok basit salatalar:

• bitkisel yağ ile lahanadan
• domates ve salatalıktan
• pancar salatası bitkisel yağ ile

Mercimek pişirme: yemek tarifleri

Lent sırasında çok lezzetli ve pişirmesi kolay yulaf kurabiyeleri. Bunu yapmak için şunu alın:

• 300 gr yulaf ezmesi
• 50 gr kuru üzüm ve bal
• 200 gr elma reçeli
• Kurutulmuş meyveler (isteğe bağlı)
• 50 gr ayçiçek yağı

Çerezleri aşağıdaki gibi hazırlayın:

• Pulları bir tavada biraz kurutun
• Kalan malzemelerle karıştırın
• Kaşıkla kurabiye şekli verip fırın tepsisine dizin.
• 120 derecede 60 dakika pişirin

Yetişkinler ve çocuklar lezzetli yemekleri sever krep. Ve Lent sırasında daha az tatlı ve yumuşak olamazlar. Bunu yapmak için şunu alın:

• 500 gr un
• 300 gram ılık su
• 1 çay kaşığı maya ve tuz
• 1 yemek kaşığı şeker

Krepleri şu şekilde hazırlayın:

• Tuzu şeker ve mayayla dökün ılık su
• Maya yükselirken unu eleyin.
• Malzemeleri unla karıştırın ve streç filmle kaplayın, gönderin. sıcak yerısrar etmek
• Hamurun neredeyse iki katına çıktığını gördüğünüzde, bir kaşık kullanarak krepleri ısıtılmış tavaya yerleştirin.
• Gür ve lezzetli hamur işleri hazır. Tatlıya düşkün kişiler şeker miktarını 1,5-2 kat artırabilir.

Kovrizhka Lent sırasında çok sık pişirilir. Ancak şimdi sadece unlu mamuller hazırlamanızı değil, zencefilli ekmeği 2 elma ve 50 gr cevizle çeşitlendirmenizi ve ayrıca:

• Her biri 200 gr şeker ve su
• 1 çay kaşığı soda ve limon suyu
• 2 yemek kaşığı bal
• 300 gr un
• 5 gr kabartma tozu

Zencefilli kurabiyenin hazırlanışı:

• Cevizleri doğrayın
• Un ve kabartma tozunu karıştırın
• Şeker ve suyu karıştırıp su banyosuna koyun
• Bal ekleyin ve bal eriyene kadar pişirin
• Sodayı söndürün ve karışımın içine dökün.
• Karışımı su banyosundan çıkarın ve fındıkları ekleyin.
• Unu kabartma tozuyla birlikte ekleyip hamuru yoğurun
• Hamuru fırın tepsisine dökün ve üzerine doğranmış elmaları yerleştirin.
• Zencefilli kurabiyeyi 180 °C'de yarım saat pişirin

Başka bir lezzetli pişirme tarifi - soğan turtası. Sonuçta herkes tatlı hamur işlerini sevmez ama bu yemek çok lezzetli ve hazırlanması kolaydır:

• 750 gr un ve su
• 125 gr pirinç
• 100 gr şeker
• 15 gr tuz
• 1 kg soğan
• 10 gr maya

Soğanlı turta şu şekilde hazırlanır:

• Pirinci durulayın ve kaynar suya ekleyin, pişene kadar pişirin.
• Et suyunu pirinçten boşaltın, ihtiyacınız olan şey bu.
• Soğanı doğrayın ve kızartın.
• Üzerine pirinç suyunu ekleyerek hamuru yoğurun. Bunu elle veya ekmek makinesi kullanarak yapabilirsiniz.
• Hamur dinlenip kabarınca 3 parçaya bölün.
• Her parçayı açın ve soğanları düzenleyin, hamuru üst üste koyun.
• Pastayı 16 parçaya bölüp her birini simit şeklinde yuvarlayın.
• Simitleri tavaya koyun ve 30 dakika pişirin.
• Lezzetli pasta hazır, misafirlerinizi davet edebilir ve onlara ev yapımı keklerle çay ikram edebilirsiniz.

Lenten'in ilk kursları, yemek tarifleri

En tatmin edici ilk yemeklerden biri pancar çorbasıdır. Ve Lent sırasında bile oldukça çeşitli şekillerde hazırlanabilir. Yağsız pancar çorbası için 2 ana seçenek sunuyoruz:

İçin klasik Lenten pancar çorbası stoklamak:

• 2 adet patates, pancar ve domates
• 1 havuç ve 1 soğan
• yarım lahana
• 2 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı. şeker ve tuz
• tatmak için baharatlar

Doğal olarak bu yemekte et yok. Aşağıdaki gibi hazırlayın:

• sebzeleri normal pancar çorbasında olduğu gibi kesin
• lahanayı doğrayın ve sarımsağı kıyın
• Tavaya 2 litre su dökün ve kaynayınca patatesleri kabın içine koyun.
• bir tavada havuç ve soğanı kızartın
• Ayrı bir tavada doğranmış pancarları da haşlayın.
• Domatesleri bir karıştırıcıda öğütün ve tavaya ekleyin
• pancar, havuç ve soğan hazır olduğunda tavaya ekleyin
• tuz ve şekerin yanı sıra en sevdiğiniz baharatları ekleyin
• kaynatın ve kaynamaya bırakın

Lenten pancar çorbasının mükemmel versiyonu fasulye ve mantarlı. Önceki malzemelere ekleyin:

• 200 gr petrol
• 10 kuru erik
• 100 gr kuru fasulye
• 1 yemek kaşığı domates salçası

Lenten pancar çorbasını şu şekilde hazırlayın:

• Fasulyeleri yıkayın ve bir gece bekletin.
• Sabah aynı suda 45 dakika kaynatın.
• Fasulyeleri çıkarın ve doğranmış patatesleri suya ekleyin.
• Soğanları ve havuçları kızartın salça
• Başka bir tavada pancarları ve ince doğranmış kuru erikleri pişirin.
• İki kızartma tavasının içeriğini patateslerin bulunduğu tencereye dökün.
• Mantarları boş bir tavada kızartın
• Her şey pişerken lahanayı doğrayın
• Pancar çorbasındaki malzemeler biraz yumuşadığında ancak henüz yeterince yumuşamadığında mantarları, lahanayı ve önceden pişirilmiş fasulyeleri ekleyin.
• Borş çorbası 10-15 dakika daha pişirilmeli
• İlk yemeği otlarla serpin ve ailenizi masaya davet edin

Oruç günlerinde meşhur olan bir diğer yemek ise turşu. 2 litre su için böyle bir yemeğin malzemeleri aşağıdaki gibidir:

• 100 gr inci arpa
• 5 patates
• her biri 1 havuç ve soğan
• 100 g salamura ile 2 salatalık turşusu
• baharat

Pişirme işlemi:

• Mısır gevreğini durulayın ve 30 dakika şişmeye bırakın.
• Arpayı bitene kadar pişirin
• Bu arada patatesleri küp şeklinde doğrayın.
• Yumuşatılmış tahıllara patates ve baharat ekleyin
• Rendelenmiş havuçları ve doğranmış soğanları kızartın
• Patatesler yeterince yumuşak olduğunda turşuya kızartmayı ekleyin
• Salatalıkları dilimleyin ve turşuya ekleyin
• Son olarak salamurayı ekleyin ve yemeği kaynatın.
• Mercimek turşusu hazır

Peki yağsız çorba olmadan nasıl yapabilirsin? Biri geleneksel seçenekler dır-dir erişte çorbası:

• 2 küçük soğan ve 2 orta boy havuç
• 200 gr erişte
• Birkaç kereviz sapı
• Tatmak için baharatlar

• Soğanı baharatlarla birlikte altın rengi olana kadar kızartın
• Kerevizi, havuçları doğrayın ve birkaç dakika soğanlara ekleyin.
• Malzemeleri bir tencereye alıp 2 litre su ilave edip kaynayana kadar pişirin.
• Daha sonra erişteleri ekleyin ve bitene kadar pişirin.
• İstenirse üzerine otlar serpin ve yaratımınızı deneyebilirsiniz

Ayrıca çok lezzetli olacak yağsız bezelye çorbası. Bunun için ihtiyacınız var:

• 3 patates
• her biri 1 havuç ve soğan
• 100 gr bezelye
• Tatmak için baharatlar ve otlar

Çorbanın hazırlanışı:

• Bezelyeyi gece boyunca soğuk suda şişmeye bırakın.
• Sabah pişirmeye ayarlayın ve bu sırada havuç, soğan ve patatesleri soyun.
• Son malzemeyi küpler halinde kesin ve bezelyeye ekleyin.
• Kalan soyulmuş sebzeleri doğrayıp soteleyin
• Bunları çorbaya ekleyin ve patatesler yumuşayana kadar pişirin.
• Servis yapmadan önce otlar serpin
• Bu çorbayı kruton veya krutonla tamamlamak çok lezzetli.

Mercimek lahanası tarifi

Lahana, salatalara ve ilk yemeklere harika bir katkı sağlar. Ayrıca lahana ile Lenten hamur işleri de yapabilirsiniz. Ama harika ve basit seçenek oruç sırasında kızarmış lahana:

• 1 soğan
• 500 gr beyaz lahana
• 7 gr sirke, şeker ve un
• 15 gr domates salçası
• 100 gr su
• 30 gr ayçiçek yağı

Pişirme talimatları:

• Lahanayı doğrayın ve tereyağıyla yaklaşık 20 dakika pişirin.
• Daha sonra üzerine doğranmış soğanı, baharatları ve salçayı ekleyin.
• Bitmiş lahanaya un ekleyin, karıştırın ve 5-7 dakika daha pişirin.

Lezzetli ve yağsız lahana hazır. Patates veya yağsız tahıllarla destekleyebilirsiniz.

Mercimek mayonezi: yemek tarifi

Lent sırasında yemekleri tatlandırmak için harika olan çeşitli Lenten mayonezi çeşitleri satıştadır. Ancak böyle bir ürünü evde hazırlayabilirsiniz. Bu şekilde kaliteli bir ürün kullandığınızdan emin olabilirsiniz:

• 750 gr su
• 250 gr un
• 3 yemek kaşığı limon suyu ve hardal
• 2 yemek kaşığı şeker ve tuz
• 120 gr bitkisel yağ

Mayonez hazırlamak hiç de zor değil, bunun için:

• Unu eleyin ve üzerine biraz su ekleyin, homojen bir kütle oluşana kadar öğütün.
• Geri kalan suyu ekleyip koyulaşana kadar pişirin, soğumaya bırakın.
• Geri kalan malzemeleri ayrı bir kapta karıştırın ve mikserle çırparken unu ekleyin.
• Kütle homojen hale geldiğinde mayonez hazırdır. Basit ve hızlı!

Mercimek mantarı tarifleri

Lent sırasında çorbalara ve Lenten pancar çorbasına ve salatalara mantar eklenebilmesinin yanı sıra, onlardan harika unlu mamuller de yapabilirsiniz. Çayın yanında hoş kokulu ve kabarık turtalar veya mantarlı turtalar kullanışlı olacaktır.

Mükemmel bir seçenek yemek pişirmek olabilir otlar ile kızarmış patates ve mantar. Bu malzemeleri karıştırarak harika bir öğle veya akşam yemeği elde edeceksiniz.

Ancak oruç tutanların en sevdiği tariflerden biri de mantar ve pilavlı lahana ruloları. Hazırlanmak için ihtiyacınız olacak:

• 400 gr lahana yaprağı
• 100 gr pirinç ve mantar
• 1 soğan
• 50 gr un ve domates salçası
• Baharat
• Mantar suyu

Lahana rulolarını hazırlamak zor değil:

• Pirinci ve mantarları ayrı kaplarda kaynatın, ardından ikincisini şeritler halinde kesin
• Soğanı yemeklik doğrayıp kavurun, baharatları ekleyin
• Pirinç ve mantarları karıştırın
• Yıkamak Lahana Yaprakları ve kalın noktaları kesin
• Dolguyu soğutulmuş yaprakların üzerine koyun ve bir tavada kızartın.
• Lahana ruloları kızarırken unu domates ve et suyuyla karıştırın.
• Lahana rulolarını bir tencereye koyun, et suyunu ekleyin ve 45 dakika pişirin.

Mantarlı çok lezzetli bir tarif daha doldurulmuş petrol. Doldurma herhangi bir yağsız olabilir - buna pirinç, şifalı mantar sapları ve çeşitli sebzeler dahildir. Sadece ihtiyacın var:

• Mantarların saplarını çıkarın
• Bunları bir fırın tepsisine yerleştirin ve seçtiğiniz dolguyla doldurun.
• Üzerine hafifçe yağsız mayonez sürün ve 180 C sıcaklıktaki fırında 20 dakika pişirin.

Mercimek kabak tarifleri

Balkabağından oldukça fazla yemek hazırlayabilirsiniz. Size çok basit ama aynı zamanda lezzetli birkaç yemek sunuyoruz:

İlk önce ilkini deneyin - balkabağı çorbası , bunun için ihtiyacınız olacak:

• 400 gr balkabağı
• 1 soğan
• 4 diş sarımsak
• 500 gr sebze suyu
• Baharat

Bu çorba püre çorbası şeklinde olacak:

• Kıyılmış malzemeleri bir fırın kabına koyun ve 200 C sıcaklıktaki fırına koyun.
• Daha sonra malzemeleri bir blender kasesine koyun, et suyunu ekleyin ve çırpın.
• Çorbayı otlar ile süsleyip servis yapın

Sıra dışı ama lezzetli yemek –meyilli kabak. Bunun için sadece 1:5 oranında un ve balkabağına ve ayrıca kızartma için biraz yağa ihtiyacınız var. Dilerseniz sevdiğiniz baharatları da ekleyebilirsiniz. Pişirme işlemi çok basittir - küçük balkabağı parçalarını un içinde yuvarlayın ve yağda kızarana kadar kızartın.

Atıştırmalık olarak deneyin domatesli kabak salatası. Bu salatanın özelliği sıcak olarak servis edilmesidir. İçindekiler:

• Kabuksuz kabak – 600 gr
• 300 gr domates
• 1’er demet soğan ve roka
• Zeytin yağı
• Baharat

Sıcak salata şu şekilde hazırlanır:

• Kıyılmış balkabağını bir fırın kabına koyun
• Üzerine doğranmış domatesleri koyun, yağı ve baharatları ekleyin.
• Sebzeleri 15 dakika kızartın
• Bu sırada yeşillikleri doğrayın
• Sıcak salataya otlar serpin, karıştırın ve soğumadan servis yapın.

Ayrıca yemek pişirebilirsiniz yulaf ezmesi, buna doğranmış fındık, kabak ve tarçın eklenir.

Mercimek patates yemekleri: tarifler

En basit yemek haşlanmış veya kızartılmış patatestir. Bu yemeğe sevdiğiniz baharatların yanı sıra tamamlayıcı da ekleyebilirsiniz. lezzetli salatalar. Ancak elde edilen sonuçlarda durmamalısınız. Birkaç seçenek daha deneyelim.

İle başlayalım patates güveç mantarlı:

• 3 patates
• 700 gr mantar
• 1 soğan
• Baharat

Güveç hazırlamak çok kolaydır:

• Mantarları ve patatesleri haşlayıp kıyın
• Soğanı soteleyin ve patates-mantar karışımıyla karıştırın.
• Gelecekteki güveci bir fırın kabına yerleştirin ve kızarana kadar pişirin.

Rafine ve sağlıklı yemek dır-dir kuru erik ve kuru üzüm ile patates. 0,5 kg patates için şunları alın:

• 100 gr kurutulmuş meyve
• 20 gr bitkisel yağ
• Otlar ve baharatlar

Patates şu şekilde hazırlanır:

• Patatesleri küpler halinde kesin ve kuru meyvelerle karıştırarak yarı pişene kadar pişirin.
• Daha sonra yağı, baharatları ve otları ekleyin ve pişene kadar kaynatmaya devam edin.
• Sıcak servis yapın, üzerine taze doğranmış otlar serpebilirsiniz.

Peki bundan nasıl kaçınabilirsiniz? patates çılgınlığı. Ama bunları pirinç ve sebzelerle tamamlayalım. Bu onları daha da lezzetli hale getirecek:

• 0,5 kg patates
• 100 gr pirinç
• her biri 1 soğan ve 1 havuç
• Baharat

Pişirme metodu:

• Patatesleri kabuklarıyla haşlayıp ezin veya rendeleyin
• Pirinç kaynatın ve sebzeleri kızartın
• Malzemeleri karıştırın, baharat ekleyin ve top haline getirin
• Altın kahverengi olana kadar kızartın

Lent döneminde patatesle pek çok yemek hazırlayabilirsiniz, bu size birden fazla kez yardımcı olacak bir üründür.

Mercimek pirzola: yemek tarifleri fotoğrafları

Köftelerin sadece et olduğunu düşünmeyin. Seçeneklerin çeşitliliği tek kelimeyle şaşırtıcı. En popüler olanlara bakalım. Öncelikle birçok ev hanımı pirzolaların dağılmaması için yumurta yerine ne ekleyeceğini merak edecektir. Cevap çok basit - irmik. Ve pirzolaları ekmekle pişirebilirsin galeta unu, yulaf ezmesi veya susam.

Patlıcan ve patates köftesi:

• 4 patates
• 2 küçük patlıcan
• 1 soğan
• 2 diş sarımsak
• 50 gr irmik
• Baharat

Sebze pirzolası:

• 2 patatesi haşlayın
• Yumrular kaynarken patlıcanları ve soğanları kıyma makinesinde doğrayın, suyunu sıkın
• Kalan patatesleri rendeleyin ve doğranmış sebzelere ekleyin.
• Oraya haşlanmış patates püresi ve irmik ekleyin.
• İyice karıştırın, istenirse galeta ununa bulayıp kızartın
• Sıcak yiyin

Fasulye pirzola, bu durumda maş fasulyesi - küçük bezelye kullanıyoruz:

• 500 gr bezelye
• 1 soğan
• Baharat

Bezelye pirzolası:

• Maş fasulyesini 2-3 saat soğuk suda bekletin
• Suyunu boşaltıp yeni su ekleyin, kaynattıktan sonra 20 dakika pişirin.
• Bezelyeyi bir karıştırıcıda öğütün
• Soğanı kızartın ve bezelye karışımıyla karıştırın
• Köfte yapıp kızartın

Ayrıca harika yemek pişirebilirsiniz yulaf ezmesi pirzola– basit ve lezzetli:

• 250 gr pul
• Her biri 1 soğan ve 1 patates
• 5 petrol
• 2 diş sarımsak
• baharat

Köfte pişirme:

• Yulaf ezmesini 20 dakika buharda pişirin
• Patatesleri soyup ince ince rendeleyin
• Soğanları ve mantarları otlar ile birlikte bir karıştırıcıda öğütün
• Malzemeleri karıştırın ve pirzola haline getirin, kızartın

Lenten tatili ve Yılbaşı yemekleri: tarifler

Festival masasının geleneksel yemeklerinden biri Olivier'dir. Yazının başında Lenten Olivier tarifini sunuyoruz, not alın. Bu makale Yılbaşı Gecesi için kullanılabilecek çeşitli seçenekler sunmaktadır. Ama yine de size birkaç ilginç yemek daha sunmak istiyoruz:

Sebze jölesi:

• 1’er adet patlıcan, kabak ve dolmalık biber
• 350 gr domates
• Jelatin paketi
• Yeşillik
• Baharat

Adım adım:

• Dilimlenmiş sebzeleri fırın tepsisine dizip 190°C fırında 15 dakika pişirin.
• Daha sonra biberin kabuğunu çıkarın.
• Domates ve jelatinin 1/7'sini bir kaba dökün ve jelatin tamamen eriyene kadar su banyosunda ısıtın.
• Bundan sonra meyve suyunun geri kalanını dökün.
• Forma yerleştirin streç film ve biberi yayın, sıvının bir kısmını dökün
• Daha sonra dönüşümlü olarak patlıcan ve kabak, ayrıca sıvı ile de değiştiriliyor
• Sertleşene kadar buzdolabına koyun.

Lezzetli ve şenlikli patlıcanları doldur:

• Domates
• Mantarlar
• Kuru erik
• Fındık

Sebzeleri doldurmak için bu dolguyu veya başka herhangi bir dolguyu kullanabilirsiniz:

• Patlıcanları şeritler halinde kesin ve tuz ekleyin
• Unlu ekmek ve kızartın
• Seçilen dolguyu şeritlerin üzerine yerleştirin ve çevirin
• Yeşilliklerle süsleyin

Patlıcanı şeritler halinde değil halkalar halinde kesebilirsiniz ve ardından dolguyu üstüne koymanız yeterlidir.

Yukarıdaki salatalar için ayrıca hazırlayabilirsiniz. meyve salatası:

1. Bunu yapmak için kivi, muz, portakal ve armudu kesin.
2. Soya sütü veya bal ile karıştırın ve üstüne ekleyin. Bu çok lezzetli, özellikle çocuklar buna bayılıyor.

Yaratıcı olun, yukarıdaki tarifleri tatil masanızda kullanın ve bunları istediğiniz malzemelerle tamamlayın.

Oruç günlerinde menü

Lent sırasında iyi yemek yiyemeyeceğiniz doğru değil. Size teklif ediyoruz örnek menü bir kaç gün için. Hayal gücünüze ve ürünlerin mevcudiyetine bağlı olarak bunu tamamlayabilir ve geliştirebilirsiniz:

• Sabah: Meyve salatası
• Öğle yemeği: şehriye çorbası, karabuğday ve sebze salatası
• Akşam Yemeği: Mantarlı patates çılgınlığı

• Sabah: Kuru meyveli yulaf ezmesi
• Öğle yemeği: Fasulyeli pancar çorbası, lahana salatası
• Akşam yemeği: Salata sosu, çay için ballı zencefilli kurabiye

• Sabah: Ballı tost, çay
• Öğle yemeği: Rassolnik, pancar salatası, fırında patates
• Akşam yemeği: Mantarlı lazanya

• Sabah: Mercimekli krep veya krep
• Öğle Yemeği: Bezelye çorbası, bezelye pirzolası, erişte
• Akşam yemeği: Mantarlı pilav

• Sabah: Çay eşliğinde yulaf ezmeli kurabiye
• Akşam yemeği: Sebze çorbası, mantarlı karabuğday lapası
• Akşam yemeği: Sebze salatası

Oruç, ruhun ve bedenin arınma zamanıdır. Bir kere oruç tutan kimse artık bunu inkar edemez. Siz de deneyin; bedeninizdeki hafifliği ve kendi iradenizin gücünü hissedin.

Video: Mercimek yemeklerinin pişirilmesi

Her yıl her şey Daha fazla insan Oruç tutmanın gerekliliğini düşünüyor. Ne yazık ki herkes tat alma alışkanlıklarını hemen değiştirmeyi başaramıyor. İlk kez oruç tutanlar için gıda yasaklarına direnmek ve bir şekilde ihlal etmemek zor olabilir. Bazen bu tür ihlaller, mevcut evlerin dışında olduğu konusunda oldukça yaygın bir yanılgı nedeniyle ortaya çıkar. yalın ürünler pişirilecek ilginç bir şey yok. Ancak acele edip yasaklı yiyecekleri oruç masasına koymamalısınız. Belki de çok sayıda lezzetli ve sağlıklı yemek tarifleri Birçoğu büyükannelerimiz ve büyük anneannelerimiz tarafından kullanılan mercimek yemekleri.

Lent sırasında yemekler: ne pişirilir?

Yağsız yemek tariflerini incelemeye başlayın, kendi yemek kitabınızı oluşturun. Toplanan tariflerden 2019'daki Lent'in her günü için bir menü bile geliştirebilirsiniz. Bu arada, aynı tarifler Petrov, Uspensky ve Noel oruçlarında da işinize yarayacak. Daha az katı ve uzundurlar, ancak bu onlara uymamak için bir neden değildir.

Oruç sırasında yiyeceklerin sadece lezzetli değil aynı zamanda sağlıklı olmasını sağlamak için diyetinizi çeşitlendirmeyi unutmayın. Çorbalar, tahıllar, salatalar, sebze mezeleri ve hatta hamur işleri ve tatlılar - tüm bu yemekler kesinlikle menünüzde bulunmalıdır. Lenten sırasında ne pişireceğinize karar vermenizi kolaylaştırmak için, Lenten yemeklerine yönelik ilginç ve lezzetli tariflerimize göz atın.

Kahvaltı tarifleri

Birçok kişi için tanıdık çırpılmış yumurtaların yerini ne tür bir yağsız yemek alabilir? Oldukça az seçenek var: sebze krepleri, meyve smoothie'leri, sandviçler ve hatta krepler.

1) Kabaklı krep

1. Kabakların yarısını rendeleyin.
2. Yeşil elmayı şeritler halinde kesin.
3. 4 yemek kaşığı karabuğday veya Mısır unu ve az miktarda su ekleyin.
4. Ayrı bir kapta kabartma tozunu su ile seyreltin. sıcak su(Yarım bardak suya ½ çay kaşığı karbonat).
5. Ortaya çıkan soda çözeltisini unun içine dökün. Rendelenmiş kabak, rendelenmiş elma, tuz ekleyin. Karışım ekşi krema gibi sıvı hale gelmelidir.
6. Krepleri önceden ısıtılmış bir tavada bitkisel yağla kızarana kadar pişirin.

3) Muzlu smoothie

5) Dolgulu mercimek krepleri

1. Bir kaseye bir bardak su dökün, yarım çay kaşığı soda, tuz ve 2 yemek kaşığı bitkisel yağ ekleyin.
2. Karışımı sürekli karıştırarak yavaş yavaş bir bardak un ekleyin. Hamur sıvı olmalıdır.
3. Krepleri bir tavada kızarıncaya kadar pişirin.
4. İçi için haşlanmış patatesleri ezin, bir kaşık ayçiçek yağı, ince doğranmış dolmalık biber ve taze otları ekleyin.
5. Dolguyu kreplere sarın.

Öğle yemeği için tarifler

Geleneksel olarak ilk yemekler öğle yemeği sırasında sunulur. Aşağıda basit tarifler yağsız çorbalar her gün.

1) Kremalı sebze çorbası

2) Gürcü tarzında sebze pancar çorbası

1. Fasulyeleri uzun süre suda bekletin.
2. Fasulyeleri haşlayarak pişirmeye başlayın. Yaklaşık 30-50 dakika sürecek, hazır olup olmadığını kontrol etmeniz gerekiyor.
3. Fasulyeye 3 adet önceden doğranmış patates ekleyin.
4. 1 soğanı ve rendelenmiş havucu önceden ısıtılmış bir tavada soğanlar altın rengi oluncaya kadar kavurun, ardından rendelenmiş pancarları da ekleyin.
5. Khmeli-suneli baharatlarını, kuru kişnişi, salçayı ekleyin. Kaynadıktan sonra ağzı kapalı olarak 5 dakika kadar pişirin.
6. Kızartmayı tavanın içeriğine ekleyin ve hemen atın. çok sayıda rendelenmiş lahana, 20 dakika pişirin.
7. Pancar çorbasını tuzlayın, otlar ve karabiberle tatlandırın, birkaç bezelye yenibahar ekleyin ve tüm malzemelerin baharatların kokusunu çekmesi için birkaç dakika daha pişirin.

Akşam yemeği için tarifler

Lent sırasında akşam yemeği için ne pişireceğinizi düşünürken tüm yemeklerin kolayca sindirilebilir olması gerektiğini unutmayın. Ek olarak, kural olarak, alışılmadık bir şey deneme arzusu yavaş bir akşam yemeği sırasında ortaya çıkar. Bu, akşam yemeği için etsiz yemek tariflerinin yalnızca sağlıklı değil aynı zamanda özellikle lezzetli olması gerektiği anlamına gelir.

1) Kırmızı sebze havyarı

2) Mercimek pirzolası

• 400 gram lahanayı doğrayın.
• Yaklaşık 20 dakika yumuşayana kadar kaynatın ve birkaç yemek kaşığı irmik ekleyin. 10 dakika daha karıştırarak pişirin. Tuz ekle.
• Lahana soğuduktan sonra blender yardımıyla püre haline getirin.
• Ortaya çıkan kütleden pirzola hazırlayın, ekmek kırıntılarında yuvarlayın ve kızartın.

3) Mercimek pilavı

1. 2 bardak pirinci durulayın ve bir saat suda bekletin.
2. Sebzeleri doğrayın: 3 soğan ve 3 havuç. Havuçlar ince şeritler halinde, soğanlar yarım halkalar halinde kesilir.
3. Soğanı bir kazanda kızarana kadar kızartın ve havuç ekleyin. Kapağını kapatın ve havuçlar yumuşayıncaya kadar ara sıra karıştırın.
4. Kazanın içerisine 3 su bardağı kaynar su dökün. Karışımı tuzlayın ve baharatlarla, tercihen kimyonla tatlandırın.
5. Pirinci kazanın içine, tüm kahverengileşmenin altta kalması için yerleştirin. Yüksek ateşte, yavaş yavaş ısıyı en aza indirerek 13 dakika kadar pişirin, ardından kısık ateşte 20-30 dakika daha pirinç pişene kadar pişirin.
6. Pilavı ocaktan alıp üstü kapalı olarak 20 dakika bekletin.
7. İÇİNDE hazır yemek yeşillik ekleyin. Taze domates ve soğanlı salatalık salatası ile servis yapın.

Mercimek tatlıları

Lenten menüsünde bile tatlı yemek tarifleri için bir yer var. Lent sırasında tatlıların doğal, hafif olması ve çok tatlı olmaması gerektiğini unutmayın.

1) Naneli ananas şerbeti

1. Muzu dilimler halinde kesin, bir kaseye koyun ve bekletin. dondurucu birkaç saat için.
2. Dondurulmuş muz, 300 gram ananas, bir yemek kaşığı bal, nane yaprağı ve 3 yemek kaşığı suyu bir karıştırıcıda karıştırın.
3. Kalıplara yerleştirin ve şerbeti birkaç saat daha dondurucuya koyun.

2) Çilekli dondurma

1. Bir blender kullanarak 100 gram dondurulmuş çileği, bir muzu ve bir çorba kaşığı şekeri öğütün.
2. Dondurmayı kalıplara yerleştirin ve birkaç saat dondurucuya koyun.

3) Meyve salatası

Lenten yemekleri için bu kadar az sayıda tarif bile, oruç sırasında yiyeceklerin çeşitli, sağlıklı ve çok lezzetli hale gelebileceğini açıkça göstermektedir. Uyulması gereken tek kural, oruç sırasında diyetinizin ılımlı olması ve düşüncelerinizi ve bedeninizi "ağırlaştırmaması"dır.

Afiyet olsun!

Çalışan ev kadınları kafalarına giren sinir bozucu düşünceye aşinadır: Bugün akşam yemeği için ne pişirsem? Düşüncelerin kafanıza girmesine izin vermek yerine, mutfak tutkusunu bir bayrak gibi dalgalandırarak uçması için, hafta için yaklaşık bir Lenten menüsü sunuyoruz - yalnızca fikirler, kesin oranlar veya tarifler yok, yalnızca kendi başınıza kullanabileceğiniz saf ilham. takdir yetkisi.

Pazartesi

2:4

KAHVALTI

Mercimek kahveli krep

Lent için krep – oldukça gerçek hikaye ev konforunun kokusuyla, büyükannenin elleri ve tatlı çocukluk anıları. Bu inceliğin Lent sırasında masada görünmesi için gereken tek şey, sütü başka bir içecekle değiştirmektir ( maden suyu, meyve suyu ve hatta normal güçlü çay) ve yumurta yerine biraz daha un veya nişasta ekleyin. Hamuru bekletin, ardından en sıradan ince krepleri pişirin. Lezzetli, yumuşak ve yağsız.

Bu sefer baz olarak güçlü, taze demlenmiş kahveyi kullanmayı deneyin - onunla birlikte krepler çok sıradışı bir tada sahip olacak, rengi karamel kremalı olacak. İçecek sıcak olmalıdır - unu demleyerek hamurun elastik ve güçlü olmasını sağlar. Güzel kokulu Lenten keyfi!

Alternatif: Çay eşliğinde mercimekli krep

2:4

AKŞAM YEMEĞİ

Mantarlı mercimek pancar çorbası
Kalın ve zengin sebze suyu, ince dilimlenmiş pancar, ince rendelenmiş havuç, doğranmış dolmalık biber, yumuşak lahana şeritleri ve çok sayıda ince mantar dilimleri - yalnızca böyle bir pancar çorbası uğruna Lent'in hayalini kurabilirsiniz!

Bu nedenle, kanıtlanmış pancar çorbası tarifinizi çıkarın, et suyu yerine sebze suyu alın, her zamanki gibi pişirin ve sonunda birkaç avuç ince doğranmış petrol ekleyin ve bitkisel yağda kızartılmış veya önceden kaynatılmış ve ardından kızartılmış yabani mantarları tavaya ekleyin. tava. İnanılmaz sonuç! Bu arada, bu pancar çorbasının tadı ikinci günde çok daha güzel oluyor.

Alternatif: Lenten pancar çorbası kuru erik ile

Salata sosu
Bu haksız yere unutulmuş yemek, Lent sırasında işe yarayacak. Salatanızı olabildiğince lezzetli hale getirmek için tohum gibi kokan ve rafine "akrabasından" çok daha fazla besin içeren rafine edilmemiş ayçiçek yağı almayı unutmayın.

Alternatif: Pancarsız “beyaz” salata sosu (patates, fasulye, lahana turşusu, soğan, ayçiçek yağı).

ÖĞLEDEN SONRA ATIŞTIRMALIK

Yalın Muzlu Smoothie
Soyulmuş muz, biraz çilek (ahududu, çilek, yaban mersini veya dondurucudan kiraz), yarım bardak herhangi bir meyve suyu veya komposto, bir tutam tarçın, blenderde bir dakika - ve bir bardakta inanılmaz lezzetli bir yağsız smoothie elde edersiniz. ! Kreması, sütü veya yoğurdu olmayan koyu kıvamlı smoothie'ler Lent'i keyifli hale getirmek için tam da ihtiyacınız olan şeylerdir.

Alternatif: mango veya ananaslı smoothie,

AKŞAM YEMEĞİ

Deniz mahsullü pilav
Havuçları ve soğanları bitkisel yağda hafifçe kızartın, midye ve kalamar halkalarını ekleyin, ardından pirinci ekleyin, su ekleyin ve mısır gevreği hazır olana kadar pişirin - bu harika bir Lenten yemeğidir.

Alternatif: ıspanaklı veya pancarlı risotto (peynir ve kremayı tariften hariç tutmayı unutmayın).

Salı

Mayalı krep
Amber kayısı reçeli ve bir fincan eşliğinde gür, kalın, yumuşak krepler Papatya çayı... evet, ancak böyle bir kahvaltı uğruna oruç tutulabilir!
Yağsız mayalı krep hazırlamak için önerilen oranı size hatırlatırız - 250 ml ılık su için 1 çay kaşığı gerekecektir. kuru maya ve 2 su bardağı un. Hamura şeker, tuz ve biraz bitkisel yağ eklemeyi unutmayın.
Alternatif: yağsız yulaf kekleri.

AKŞAM YEMEĞİ

Beyaz fasulye çorbası
100 gr fasulye 10 gr'a kadar protein içerir - bu nedenle baklagiller Lent sırasında vazgeçilmezdir. Dondurucuda taze fasulye stokunuz varsa harikadır - bunları herhangi bir sebze suyuna eklemek ve çorbayı tam anlamıyla 20 dakika içinde hazırlamak çok uygundur. Şansınız yoksa iki yoldan gidebilirsiniz: kuru fasulyeleri önceden ıslatıp kaynatın veya hazır konserveleri kullanın.
Alternatif: Mercimek çorbası.

Domates Dolması
En bütçe dostu yemek değil, ancak kendinize düzenli olarak küçük keyifler vermezseniz, Lent çok zor bir sınav olacaktır. Bu nedenle, birkaç domates alın, "kapağını" kesin ve çekirdeğini çıkarın, yarı pişmiş pirinci, ince doğranmış ve kızartılmış mantarları, soğanı, havuçları, otları, ıspanağı, kerevizi dolgunun içine koyun ve pişene kadar pişirin. Çok sulu, lezzetli ve aromatik!
Alternatif: patlıcan dolması(tariften peyniri çıkarmanız yeterlidir).

ÖĞLEDEN SONRA ATIŞTIRMALIK

Kabak-portakal taze
Bir meyve sıkacağı veya daha iyisi iki tane alın: klasik bir tane (kabak suyu için) ve bir tane narenciye için (taze portakal suyu için). İki içeceği karıştırın, bir damla zeytinyağı ekleyin ve tadın, rengin, kokunun, hayatın tadını çıkarın!
Alternatif: kabak vitamini içeceği.

AKŞAM YEMEĞİ

Petrol ile spagetti
Yarım halkalar halinde kesilmiş soğanları bir tavaya koyun ve altın rengi olana kadar kızartın. Çizgili petroller - orada da. Birkaç kaşık soya sosu - mantar ve soğan için. Tuz, karabiber, maydanoz, al dente haşlanmış spagetti ekleyin... büyülü! Bugünün akşam yemeğinde kendinize yarım bardak şarap verin, o zaman bir peri masalı hissi tam ve her şeyi kapsayan olacaktır.
Alternatif: nohut ve domatesli makarna.

Çarşamba

3:4

KAHVALTI

sebzeli lavaş
Akşam satın alınan sayfa ince pide ekmeği bir tahtaya açın, herhangi bir yağsız mayonezle (örneğin elma veya fındık) yağlayın. Sebzeleri bir kenara yerleştirin - domates, Kore havuçları, kızarmış veya salamura petrol, marul, yeşillik. Rulo yapın ve lezzetli ve sağlıklı bir kahvaltı yapın.
Alternatif: Pide yerine tortilla kullanabilirsiniz.

AKŞAM YEMEĞİ

Kremalı mantar çorbası
Mantarlar, herhangi bir yemeğe özel bir tokluk ve sağlamlık hissi veren şeydir, bu nedenle, alıştığınız kalori alımının azaldığı Lent sırasında, tereyağı veya petrol ilavesiyle hazırlanan çorba özellikle uygun olacaktır. Sebzeleri yedeklemeyin - onlar sayesinde ilk yemek daha da lezzetli olacak.
Alternatif: kurutulmuş mantar çorbası (sadece değiştirin tereyağı sebze).

Kereviz kökü ile deniz lahana salatası
Sağlıklı, vitamin dolu ve basit. Kereviz kökü turşusu, deniz yosununun kendine özgü tadıyla iyi gider ve denemeye değer bir şeydir.
Alternatif: kaset.

ÖĞLEDEN SONRA ATIŞTIRMALIK

Susam sütü
Birkaç avuç susam tohumunu sıcak suyla dökün ve 3-5 saat demlenmeye bırakın, ardından kütleyi bir blender ile ince ince doğrayın ve bir parça keten bezden geçirin. Bal, tarçın veya vanilya ekleyin - lezzetli bir içecek hazır!
Alternatif: badem sütü.

AKŞAM YEMEĞİ

Biber dolması
Kesinlikle dondurulmuş dolmalık biberiniz var, değil mi? Biraz pirinci haşlayın, sotelenmiş soğan, havuç, maydanoz ve kereviz köküyle karıştırın, tuz ekleyin, biberleri doldurun ve fırında veya buharlı tencerede hafifçe pişirin. Artık can sıkıntısı yok, akşam yemeği hazır!
Alternatif: ratatouille

Perşembe

4:4

KAHVALTI

Meyveli Nutellalı tost
Hafifçe kurutulmuş fındıkları ve çekirdekleri çıkarılmış hurmaları eşit oranlarda bir blender kasesine koyun, lezzet için biraz narenciye kabuğu rendesi ve istenirse birkaç yemek kaşığı kakao tozu ve şeker ekleyin. Her şeyi homojen, oldukça kalın, topaklı bir kütle halinde öğütün, ardından blenderi kapatmadan biraz bitkisel süt (susam, kabak, haşhaş tohumu, badem veya başka herhangi bir) ekleyerek pürüzsüz bir yapı ve istenen kıvamı elde edin. Bu macun, kurutulmuş tost ekmeği parçalarına mükemmel bir şekilde sürülebilir. Bir fincan kahve eşliğinde, gün boyu enerjinizi yükseltecek en şık yalın kahvaltı.
Alternatif: fırınlanmış elmalar.

AKŞAM YEMEĞİ

Çeşitli sebze çorbası
Büyük, geniş bir tencere alın, içine az miktarda bitkisel yağı ısıtın (zeytinyağı harika olur!), soğanları, havuçları, maydanoz kökünü soteleyin, çiçeklerine bölünmüş doğranmış dolmalık biberleri ekleyin karnabahar ve brokoli, soyulmuş domatesleri unutmayın, bir avuç yeşil bezelye ekleyin, açgözlü olmayın ve biraz mısır ekleyin. Soteliyoruz, soteliyoruz... ve sonra - ah, biraz beyaz şarap ve normal kaynar su, baharatlar ve otlar, tuz ve karabiber. Servis yaparken otlar serptiğinizden emin olun. Konsolidasyon!
Alternatif: domates çorbası (değiştirmeyi unutmayın) et suyu sebze).

Fasulye ezmesi
Haşlanmış fasulyeleri soğan ve havuçla karıştırın, altın rengi oluncaya kadar kızartın ve kurutun. ceviz, bir blender ile homojen bir macun haline getirin. Doyurucu Lenten ezmesi hazır! Hızlı ve çok titiz.
Alternatif: Humus.

ÖĞLEDEN SONRA ATIŞTIRMALIK

Kızılcık jölesi
Çocukluk ve saflık kokan eski güzel jöle... Neden olmasın? İhtiyacınız olan tek şey şeker, nişasta ve biraz kızılcık.
Alternatif: fındık sütü kokteyli.

AKŞAM YEMEĞİ

Patates köfte
Mayasız hamur patates püresi kızarmış havuç, göbekli köfte, altın soğan sosuyla... Dikkatli olun: o kadar lezzetli ki patlayabilirsiniz!
Alternatif: güneşte kurutulmuş domatesli mercimek.

Cuma

5:4

KAHVALTI

Tofu salatası
Kahvaltıda salata yemenin vakti gelmedi mi? Buzdolabını inceleyin: biraz salatalık, domates, buzdağı yaprağı veya Çin lâhanası, bir elma veya armut yapacaktır, ardından soğanı ve otları doğrayın, biraz bitkisel yağ ekleyin ve birkaç küp tofu koyduğunuzdan emin olun. Parlak, sulu ve besleyici. Kahvaltı hazır!
Alternatif:"kış salatası.
AKŞAM YEMEĞİ

Mercimek turşusu
Basit bir bilim - kalın bir sebze suyu alın, inci arpayı kaynatın, doğranmış patatesleri, çizgili havuçları ve ince rendelenmiş turşuları ekleyin. Besleyici, zengin, lezzetli.
Alternatif: gaspaço.

Çin tarzında sebzeler Tatlı ve ekşi sos
Wok tavada iri doğranmış havuçları, soğanları, dolmalık biberleri, balkabağını, kereviz kökünü kızartın, biraz soya sosu, sarımsak, tuz, karabiber ekleyin ve ardından şeker ve limonla karıştırılmış yarım bardak zayıf nişasta çözeltisini dökün. Meyve suyu. Birkaç hareket daha ve tatlı ekşi soslu muhteşem sebzeler hazır.
Alternatif: kabak turşusu

ÖĞLEDEN SONRA ATIŞTIRMALIK

Meyve salatası
Özgürlüğün olduğu yer burası! İnce kıyılmış sedef küp elmalar, kadifemsi muz dilimleri, kehribar sızdıran soyulmuş portakal dilimleri, zümrüt yeşili kivi dilimleri, dolgun üzümler, konserve şeftalilerin yumuşak yarımları - hepsi bir tabakta, karıştırın ve hayatın güzel ve şaşırtıcı olduğunu fark edin. !
Ayrıca dondurucudan birkaç çilek çıkarmayı da unutmayın; harika bir salata sosu olacaklar.
Alternatif:şuruplu armut.

AKŞAM YEMEĞİ

Sebze pirzolası
Haşlanmış brokoliyi, karnabaharı, sotelenmiş havuçları, kızarmış soğanları size uygun herhangi bir şekilde öğütün, otları, baharatları, güneşte kurutulmuş domatesleri ekleyin, birkaç yemek kaşığı nişasta ekleyin, pirzola oluşturun ve kızarana kadar kızartın. Lezzetli!
Alternatif: sebzeli güveç.

Cumartesi

KAHVALTI

Mercimek patatesli krep
Birkaç rendelenmiş patates yumrusu, biraz dereotu, bir kaşık un, tuz, karabiber ve bitkisel yağlı bir tava - muhtemelen harika ve lezzetli bir Cumartesi kahvaltısı için ihtiyacınız olan tek şey bu. Tabii ki hızlı.
Alternatif: yağsız kabak krep.

AKŞAM YEMEĞİ

Kalın pirinç çorbası
Tüm yağsız çorbaların temeli sebze suyudur. Bu kadar sağlıklı bir preparattan büyük miktarda pişirmeye ve porsiyonlar halinde dondurmaya önceden özen gösterirseniz, ilk yemeğin hazırlanma süreci minimuma indirilecektir. Sebzeleri soteleyin, pirinç ve patates ekleyin, her şeyi et suyuyla seyreltin, baharatları ve tuzu unutmayın - çorba hazır. Servis yaparken bir diş sarımsağı tabağa ezin; pişman olmayacaksınız!
Alternatif: Mercimek çorbası.

Sebzeli pilav
Buzdolabında ve dondurucuda bulunan soğan, havuç, dolmalık biber, yeşil fasulye, kereviz ve diğer her şeyi derin bir tencerede kızartın, ardından bir bardak pirinç ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin. Renkli bir öğle yemeği moralinizi yükseltir!
Alternatif: sebzeli bulgur.

ÖĞLEDEN SONRA ATIŞTIRMALIK

şekerlenmiş kabak
Atıştırmalıklar elbette kötüdür, ancak onlara katılıyorsak lezzetli ve sağlıklı olmalıdırlar. Bugün şekerlenmiş balkabağını tercih edin: sadece çok parlak ve pozitif değil, aynı zamanda vitamin açısından da çok zengindir.
Alternatif: elma cipsi.

AKŞAM YEMEĞİ

Fırında kır usulü patates
Peki, üzerine aromatik otlar serpilmiş ve sarımsakla tatlandırılmış, fırında pişmiş patates dilimlerinden daha iştah açıcı bir şeyi kim bulabilir? Kilerden bir kavanoz turşu almayı unutmayın; harika bir akşam yemeğine hazırsınız.
Alternatif: mantarlı yağsız patates çılgınlığı.

Pazar

7:4

KAHVALTI

Ev yapımı Lenten çörekler
Herhangi bir tarifi temel alın hamur mayası Her zaman başardığınız hamuru yerleştirin ve büyümesini bekleyin. Yağsız hamur yoğurun, kurutulmuş meyveler ve otlar, haşhaş tohumları ve fındıklar, meyveler ve şekerlenmiş meyveler ekleyin, toplar oluşturun ve ailenizi sıcak ev yapımı kahvaltı çörekleriyle memnun edin.
Alternatif: havuçlu çörekler.

AKŞAM YEMEĞİ

etli ve sebzeli italyan çorbası
Klasik İtalyan sebze çorbası sebze suyunda pişirilir, bu nedenle Lenten menüsü için oldukça uygundur. Orijinal dilden çevrilmiş olan bu, "büyük çorba" veya "bol sebzeli çorba" anlamına gelir - bu nedenle buzdolabında yeterli miktarda ürün bulunduğundan emin olmalısınız.
Önce soğan veya arpacık soğan zeytinyağında kaynatılır, ardından havuç, kereviz, rezene, kabak, balkabağı, sarımsak aynı tavaya konur - hepsi teker teker ve her seferinde bir sonraki malzeme yumuşayana kadar kaynatılır. Bazen ünlü İtalyan çorbası karnabaharı, dolmalık biberi, domatesi, yeşil fasulyeyi ve mısırı ekleyin.
Başarılı sebzeli çorbanın anahtarı telaşsız hazırlıktır, bu nedenle Pazar - hiçbir yere acele etmeye gerek olmadığı bir gün - bu yemek için idealdir.
Sebzeler hazır olduktan sonra sebze suyunu ekleyin, aromatik baharat ve baharatları ekleyin, tuz ekleyin, kaynatın, ısıyı azaltın, yaklaşık 10 dakika kısık ateşte pişirin ve kapatın. Lenten sebzeli çorba hazır!
Alternatif: erişte ile sebzeli çorba.

Patlıcan Havyar
Pişmiş patlıcanları soyun, biraz fındık ve sarımsak, otlar ve dolmalık biber ekleyin, bir blender ile ezerek macun haline getirin - masanızda mükemmel bir sebze atıştırmalık var.
Alternatif: pişmiş biber ezmesi.

ÖĞLEDEN SONRA ATIŞTIRMALIK

Pirinç dondurması
Normal pirinç lapasının neler yapabileceğine şaşıracaksınız. Şeker ve elma hatmi ile karıştırırsanız, biraz limon kabuğu rendesi ve vanilya eklerseniz ve ardından her şeyi bir karıştırıcıda öğütürseniz, dondurursanız, ara sıra karıştırarak, dilde eriyen ve ağızda hassas bir tat bırakan harika bir dondurma elde edersiniz. Ve evet, kesinlikle yalın!
Alternatif: yulaflı smoothie.

AKŞAM YEMEĞİ

Mercimek sebzeli pizza
Klasik pizza hamuru yağsız yani süt ve yumurta ilave edilmeden hazırlanır. Harika, bu bize yakışıyor! Geriye kalan her şey her zamanki gibi, tek bir şey dışında: Peyniri çıkarıyoruz ama birçok farklı sebze, mantar, ot ve soğan ekliyoruz. Fırında pişirin ve bir kadeh sek şarap eşliğinde tadını çıkarın.
Alternatif: Lenten Yunanlılar.

8:4

ATIŞTIRMALIKLAR

Hepimiz zayıfız ve çoğunlukla güzellikler konusunda açgözlü insanlarız ve bu nedenle Lent sırasında her zaman elinizin altında atıştırmalıklar için küçük olanaklara sahip olduğunuzdan emin olmakta fayda var.

En basit seçenek, en sevdiğiniz kurutulmuş meyvelerin bulunduğu gizli bir kavanozdur: Güzel bir kabı fındık, kuru kayısı, kuru üzüm, kuru erik, kuru kirazla doldurun ve çok sıcak olduğunda açın. arzu Seçtiğiniz diyetten "uzaklaşın" ve tereyağlı kremalı bir pasta yiyin veya üç kilo "Doctorskaya" alıp kendinize böyle bir sandviç yapın.

Lenten çerezleri aşağıdaki konularda yardımcı olur: biraz tatlı - ve her şey yeniden basit ve gerçek görünüyor.

9:4

Mağazalarda sunulan çikolatanın bileşimini dikkatlice inceleyin.– “Black Joy” barları arasında genellikle süt ve süt ürünleri olmadan yapılanlar bulunur.

Birçok karamelli şeker aynı zamanda Lenten menüsü için de uygundur ve bu nedenle moralinizi yükseltebilir ve çabuk ayartılmaya yenik düşmemenize yardımcı olabilir.

Hafif ve lezzetli bir Lent geçirin!

Ortodoks Hıristiyanlar, 28 Nisan 2019'da Mesih'in Kutsal Dirilişini kutlayacaklar. Tatilin öncesinde, 2018'de 11 Mart'ta başlayacak ve yedi hafta sürecek olan Lent var.

Lent, çok günlük dört oruç arasında en katı ve en uzun olanıdır. Ortodoks Kilisesi. Bu nedenle herhangi bir hazırlık yapmadan oruca başlamak zor olabilir ve doğru beslenmeyi bilmemeniz sağlığınıza uzun süre zarar vermez.

Orucun temel amacı, içsel niteliksel değişikliklerin yanı sıra bir Hıristiyanın çölde 40 gün oruç tutan İsa Mesih'in başarısını takip etme arzusunu sağlamaktır.

Günümüzde oruca uymak gönüllü bir eylemdir ve doğası gereği son derece bireyseldir. Postada boş zaman Kendinizi dualara adamanız, aşırılıkları ve aylaklığı bir kenara bırakarak yemek arzularınızı bastırmanız ve daha tenha bir yaşam tarzı için çabalamanız gerekir.

Yedi hafta boyunca et, yumurta, süt, süzme peynir ve diğer hayvansal ürünlerden vazgeçmeniz gerekecek. Aynı zamanda günlük besin alımı da sınırlıdır.

Lenten menüsü

Oruç, her şeyden önce zengin yiyeceklerden uzak durmaktır ve vücudun yorulması değildir, bu nedenle oruç menüsü çeşitli ve vitamin açısından zengin olmalıdır.

Lenten menüsü oldukça çeşitli olabilir - Lent sırasında çeşitli yulaf lapası, yağsız pilav, makarna, çorba, pirzola, salata vb. hazırlayabilirsiniz.

Yulaf lapası - mısır, karabuğday, pirinç, yulaf ezmesi, darı, arpa, bezelye, fasulye, inci arpa ve diğerleri - suda pişirilebilir. Örneğin, pirinç lapası Balkabağı, mantar, kuru üzüm, kuru meyve veya reçel ekleyerek çeşitlendirebilirsiniz.

Her türlü sebzeyi yiyebilirsiniz ve yemelisiniz - her türden lahana, havuç, pancar, turp, patates, domates, salatalık, soğan, yeşil fasulye ve doğada bulunan diğerleri hizmetinizdedir.

Sağlığı korumak için gerekli olan pek çok vitamin ve mineral açısından zengin olan biber ve taze otları bu dönemde bol miktarda tüketmek önemlidir.

Ayrıca bu mevsimde mevcut olan herhangi bir meyveyi de yiyebilirsiniz: elma, armut, muz, portakal vb. Reçel, kuru meyve, turşu, bal, kuruyemiş ve baharatları tüketebilirsiniz.

© Sputnik / Alexander Imedashvili

Kserofaji

Kilise kanonlarına göre, Lenten mutfağı için bir menü oluşturmanız gerekiyor. aşağıdaki ilkeler- Büyük Oruç'un ilk ve son (Kutsal) haftalarının yanı sıra pazartesi, çarşamba ve cuma günleri - kuru yemek.

Bu günlerde meyve, sebze, kuru meyve, kuruyemiş yemeye, yani yalnızca çiğ, termal olarak işlenmemiş yiyecekler ve yağsız ekmek yemeye izin veriliyor. Bu günde çay veya komposto içilmesi bile tavsiye edilmiyor.

İstenirse sebze veya meyve salataları hazırlanabilir, ikincisi bal ile tatlandırılabilir.

Salata "Egzotik"

Kıyılmış lahanayı bir kaseye koyun, hafifçe tuz serpin ve ellerinizle ovun, böylece lahana yumuşayıp suyunu çıkarsın. Meyve suyu boşaltılmalıdır. Havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin ve lahanaya ekleyin. Bir soğanı, birkaç diş sarımsağı ve birkaç dal kerevizi ince ince doğrayın. Küpler halinde kesin taze salatalık, elma veya portakal. Limon suyu, tuz, karabiber dökün ve tüm malzemeleri karıştırın. Bu alışılmadık ve baharatlı salata sizi tüm gün boyunca enerjiyle şarj edecek.

Petrolsüz günler

Salı ve perşembe günleri bitkisel kökenli yağsız sıcak yiyecekler yiyebilirsiniz. Bu günlerde kendinize çeşitli tahıllar ve çorbalar ısmarlayabilir, ayrıca reçel, turşu, otlar vb. yiyebilirsiniz.

Fasulye çorbası makarna ile

Kırmızı fasulyeyi haşlayın, makarnayı, ince doğranmış soğanı, sarımsağı ve bir tutam kişnişi, baharatları tavaya ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin. Daha sonra tuzu ekleyin ve çorbamız hazır.

Bu günlerde menünüzü fırında patates ve diğer sebzeleri ekleyerek genişletebilirsiniz. Ayrıca yağsız spagetti de hazırlayabilirsiniz; makarnayı tuzlu suda haşlayıp domates salçasıyla tatlandırabilirsiniz. Bu günlerde çay ve komposto içebilirsiniz.

Lent sırasındaki menüdeki ikinci yemekler ayrıca mantar, patates, lahana ve havuç yağsız pirzola olabilir; burada sabitleyici olarak yumurtalar kolayca irmik ile değiştirilebilir. Yağ tüketiminin yasak olduğu günlerde pirzolalar buharda pişirilebilir.

Tereyağlı mı olsun

Cumartesi ve Pazar günleri (Perhiz'in son cumartesi hariç) bitkisel yağ ilaveli yiyeceklere izin verilir. Burada hayal gücünüzü serbest bırakabilir ve çeşitli yemekler hazırlayabilirsiniz - çorbalar, salatalar, etsiz pirzola ve pilav vb.

Mantar çorbası

Bir tencerede ince doğranmış soğan ve sarımsağı kavurun ve kızartmanın üzerine kaynar su dökün. Su kaynadığı anda tavaya bir avuç pirinç dökmeniz ve 10 dakika sonra mantarları tavaya koyup biraz pişirmeniz gerekiyor. Daha sonra birkaç karnabahar veya brokoli çiçeği, rendelenmiş havuç ve dolmalık biber (tercihen kırmızı), doğranmış kişniş, dereotu ekleyin ve çorbayı yumuşayana kadar pişirin. Daha sonra tuz ekleyin ve öğle yemeğine başlayın.

Salata "Markitanka"

Patatesleri haşlayıp küp şeklinde doğrayın. Kıyılmış ekle lâhana turşusu(tercihen kırmızı), bir kavanoz konserve mısır, doğranmış yeşil soğan, maydanoz, kişniş, dereotu, kereviz, bitkisel yağ, limon suyu ve her şeyi iyice karıştırın.

Balık günü

Lent sırasında balığın yalnızca iki kez yenmesine izin verilir: Müjde'de (7 Nisan) ve palmiye Pazar 2017'de 9 Nisan'a denk geliyor. Günümüzde balıklar hem haşlanarak hem de kızartılarak yenebilmektedir. Japon mutfağı- kendinize suşi ısmarlayabilirsiniz.

Çorba

Bir bütün soğanı ve doğranmış havuçları kaynar tuzlu suya koyun. Orta ateşte beş dakika pişirin. Patatesleri ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin. Çok dikkatli bir şekilde, parçalanmaması için balığı (hem kırmızı hem de beyaz olur) tek parça halinde karıştırmadan ekleyin. Kısık ateşte kaynatın, defne yaprağını, yenibaharı ve ince doğranmış taze otları ekleyin ve çıkarın - balık hazır olacaktır.

Folyoda pişmiş balık

Herhangi bir balığı folyoda - nehir, deniz, hem parçalar halinde hem de bütün olarak (küçükse) pişirebilirsiniz.

Balıkları parçalara ayırın veya bütün olarak bırakın, folyo, karabiber ve tuzun üzerine koyun. Yeşiller, tercihen kekik veya tarhun, balığın karnına, karkasına veya parçalarına yerleştirilebilir. Daha sonra üzerine limon suyu serpin veya limon dilimleri ile kaplayın, folyonun kenarlarını kapatın ve pişene kadar pişirin.

İkramlar

Elbette orucun asıl anlamı manevi temizlik ve sadece belirli yiyeceklerin değil, aynı zamanda zararlı tutkuların, kötü söz ve eylemlerin, kötü ruh halinin ve sinirliliğin de reddedilmesidir. Ama Lent sırasında bile çeşitlilik istiyorum.

Birçok oruç tutan tatlı dişini sevindirecek şekilde, son yıllar birçok Lenten tatlısı üretiyorlar. Ayrıca bitter çikolata, kuruyemiş, meyve ve meyve konserveleri, reçeller, kuru meyveler, helva, doğal marmelat, bisküvi vb. de tüketebilirsiniz. Önemli olan tatlıların süt veya türevlerini veya hayvansal yağları içermemesidir.

Evde çeşitli lezzetler hazırlanabilir. Örneğin yemek pişirebilirsiniz tatlı salatası.

Elma, armut, portakal gibi meyveleri kesin, kuru üzüm, doğranmış fındık ve kuru kayısı ekleyin ve salatayı sıvı bal ile baharatlayın.

Pişirmek için limonlu zencefilli kurabiye ihtiyacınız olacak: 100 gram buğday unu; 100 gram su; 40 gram zeytinyağı; 30 gram taze zencefil; bir limon; bir yemek kaşığı bal; hamur için bir çay kaşığı kabartma tozu.

Limonun çekirdeklerini ve kabuğunu çıkarın ve posayı bir karıştırıcıda öğütün. Zencefili ince bir rende üzerine rendeleyin, balı ılık suyla karıştırın (biraz çözün). 100 ml su, elenmiş un, seyreltilmiş bal, kabartma tozunu karıştırın, zeytin yağı, zencefil ve limon - hamur kalınlaşmalıdır, kalınlığı su miktarına göre veya hamur sulu çıkarsa ilave olarak un eklenerek ayarlanabilir.

Yoğurduğunuz hamurun üzerini örtüp 10-15 dakika mayalandırın. oda sıcaklığı. Fırını 150 dereceye ısıtın, fırın tepsisini folyoyla kaplayın, hamurdan istediğiniz şekilde kurabiye yapın ve 15 dakika pişirin.

Materyal açık kaynaklara dayanarak hazırlandı